Pancake çoxdan günəşlə əlaqələndirilir. Və əslində, onlar yalnız bədəni deyil, həm də ruhu isitməyə qadir olan yuvarlaq, isti və qırmızıdırlar. Təəccüblü deyil ki, onlar bir çox nəsillər üçün sevimli delikatesə çevriliblər. Küçə yeməkləri ilə şən xalq festivalı, ev şənliyi, restoranda şənlik və ya adi ailə şam yeməyi - hər yerdə gözəl, qızılı, zərif, ətirli və dadlı pancake tapa bilərsiniz!
Bu un məmulatlarının hazırlanması mövzusu çox genişdir. Onların çoxu var! Əvvəlki məqalədə ləzzətli bişirmək üçün necə danışdıq. Və hətta əvvəllər bişirdilər, hətta. Necə hazırlanacağını da paylaşdılar. Əgər hələ orada olmamısınızsa, bu səhifələrə mütləq baş çəkin.
Hər kəsin çoxdan öyrəşdiyi ənənəvi reseptlərə əlavə olaraq, bir çox alternativ var. Bu gün biz yumurtasız pancake haqqında danışacağıq.
Belə çıxır ki, xəmirdə yumurtanın olması heç də lazım deyil. Tərkiblərin plastikliyi və yaxşı birləşməsi üçün gluten kifayətdir, hansı ki böyük miqdarda yüksək keyfiyyətli unun tərkibindədir. Və sadə texnikanın köməyi ilə inanılmaz dərəcədə incə məhsullar bişirmək olar.
Orqanizmi yumurta qəbul etməyən və ya başqa səbəbdən (orucluq, vegetarian pəhriz və s.) yeməyənlər, sadəcə olaraq əlində olmayanlar üçün bu reseptlər çox faydalı olacaq və əsl kəşf olacaq. Onların köməyi ilə, şübhəsiz ki, öz misilsiz kulinariya şah əsərlərinizi yaradacaqsınız!
İnamla işə başlayın!
Bu pancakelərdən həzz aldığınız zaman onların arıq olduğunu heç vaxt təxmin etməyəcəksiniz. Tərkibində süd və yumurta olmamasına baxmayaraq dadlı, nazik və yumşaq çıxırlar. Bunun mümkün olduğuna inanmırsınız?! Sınayın və özünüz baxın!
Qazlı su krujevalı pancake bişirməyə kömək edəcək, çünki xəmiri hava qabarcıqları ilə zənginləşdirəcək.
https://www.youtube.com/watch?v=IeRw7E2dSL0&t=11s - un - 220 q.
- Şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Qazlı su - 550 ml.
- Duz - 1/3 çay qaşığı
- Bitki yağı- 3-5 osh qaşığı. qaşıqlar
1. Ələn una duz və şəkər əlavə edib qarışdırın.
2. Qazlı suyu hissə-hissə qarışığa tökün: birinci yarısını və hamarlanana qədər qarışdırın, sonra xəmirdə topaqlar əmələ gəlməsin.
3. Hazır xəmirə bitki yağı əlavə edin, qapaq ilə örtün və 15-20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
4. Xəmir maye olmalıdır. Uğurlu sınaq və yaxşı pancake üçün açar un və onun keyfiyyətidir. Xəmir qalın çıxsa, başqa 50 ml əlavə edin. qazlı su.
5. Qızartma qabını yüksək odda qızdırın və səthi yağla yağlayın. Kiçik bir çömçə istifadə edərək, xəmirin bir hissəsini tavaya tökün. Səthə asanlıqla yayılmalıdır, sonra məhsullar yaxşı bişmiş və nazik çıxacaq.
6. Hər iki tərəfə təxminən 30 saniyə qızardın.
Onlara çay üçün müstəqil yemək kimi xidmət edə bilərsiniz, içlikləri onlara bükə bilərsiniz,
Ağızda əriyən südlü yumurtasız pancake
Əgər pancake bişirmək və bəlkə də qonaqları çaya dəvət etmək əhvalınız varsa, amma son an Soyuducunuzda yumurta olmadığını görsəniz, panik etməyin! Astarlar onlar olmadan edilə bilər. Yaxşı un lazımdır və yaxşı tava. Və heç kim bu yeməyin bəzi tərkib hissəsinin əskik olduğunu təxmin etməyəcək.
Tərkibi:
- Un - 300 q.
- Süd - 500 ml.
- Şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
- Duz - bir çimdik
- Kərə yağı - 50 q.
Ətraflı resept üçün aşağıdakı videoya baxın:
Xoş iştaha!
Yumurtasız kefirli pancake nazik və deşiklidir
İncə və dadlı pancake vanil aroması ilə! Məhz kefirlə zərif olanları, müxtəlif diametrli çoxlu deşikləri əldə edirsiniz. Onlar qaynar su ilə dəmlənir və bunun sayəsində elastik və yumşaq çıxırlar.
Unun ən keyfiyyətli olması çox vacibdir.
Belə pancake üçün yumşaq pastavari içlikdən istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki... Pancake çox, çox zərifdir.
Ümid edirəm ki, bu üsul sizin reseptlər kolleksiyanızda öz layiqli yerini tapacaq!
Hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:
- Un - 250 q.
- kefir - 400 ml.
- Soda - 0,5 çay qaşığı
- Şəkər - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
- Vanil şəkər - dadmaq
- qaynar su - 250 ml.
- Bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
- Duz - bir çimdik
1. Kefiri bir qaba tökün, duz, şəkər, vanil şəkər əlavə edin. Tərkibləri tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
Unu hava ilə doyurmaq üçün süzülməlidir, sonra pancake daha da zərif olacaq.
3. Xəmirə qaynar su əlavə edin.
Xəmir çox qalın olmamalıdır, təxminən qatıq konsistensiyasındadır.
4. Qızartma qabını qızdırın və yağla yağlayın.
Pancakeləri hər iki tərəfə təxminən 1-2 dəqiqə bişirin.
Xoş iştaha!
Yumurta və süd olmadan pancake resepti
Çox gözlənilməz qərar! Bu reseptin sirri çay paketindədir. Pancake məsaməli, gözəl, çəhrayı çıxır, həqiqətən günəşi sevir. İstənilən içliyi onlara bükə bilərsiniz və, müxtəlif yollarla: zərflər, borular və s. Çətin ki, kimsə belə bir yeməkdən imtina etsin!
https://www.youtube.com/watch?v=UxFDC7rorTo&t=26s Hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:
- un - 8-9 osh qaşığı. qaşıqlar
- Şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
- Çay paketi - 1 əd.
- Limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Soda - 0,5 çay qaşığı
- Duz - bir çimdik
- Su - 500 ml.
- Bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
1. 200 ml qaynadın. çay dəmləmək üçün su.
2. Çay paketini istənilən qaba qoyun və adi dəmləmədə olduğu kimi üzərinə qaynar su tökün. 5 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
3. Çayı dərin bir qaba tökün, başqa 300 ml əlavə edin. soyuq su.
4. Şəkər və duz tökün. Tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
5. Unu süzün və çay qabına əlavə edin, xəmiri çəngəl ilə qarışdırın. İki yemək qaşığı bitki yağı tökün ki, pancake tavaya yapışmasın və qurumasın (birdən bir möcüzə ilə bir neçə məhsul səhərə qədər qalırsa).
6. Qabartma sodasını limon suyu ilə söndürün, xəmirə əlavə edin və qarışdırın.
7. Qızartma qabını qızdırın. Xəmiri nazik bir təbəqə ilə səthə yayın.
Pancakeləri hər tərəfdən yarım dəqiqə bişirin.
Yumurtasız pancake - addım-addım resept
Qalın kefir xəmirini isti südlə dəmləyin (lakin qaynar deyil). Bu pancake çox doyurucu, dadlı, çox gözəl olsa da vegetarian resepti! Onlara xama, bal, mürəbbə və s. Sevdikləriniz belə gözəl desert üçün sizə çox minnətdar olacaqlar!
https://www.youtube.com/watch?v=_27sUkzk6V8 Hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:
- Un - 300 q.
- kefir - 500 q.
- Süd - 250 q.
- Şəkər - 1-2 çay qaşığı
- Duz - 1 çay qaşığı
- Bitki yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
1. Qazana süd tökün, orta atəşə qoyun və qaynamamasına əmin olun.
Ayrı-ayrılıqda, kefiri təxminən 60 dərəcəyə qədər qızdırın, lakin heç bir halda qaynamağa icazə verməyin, əks halda qıvrılacaq.
2. İsti kefirə soda əlavə edin. Yaxşı qarışdırın ki, turşu və soda arasında reaksiya yaransın.
3. Tədricən süzülmüş unu əlavə edin, çırpma ilə qarışdırın ki, topaqlar əmələ gəlməsin. Şəkər əlavə edin.
Parçasız pancake etmək üçün əvvəlcə pancake kimi qalın bir xəmir hazırlayın və sonra hazırlanmış südlə seyreltin.
4. Xəmirə isti südü nazik bir axınla tökün, qarışdırın ki, maddələr bərabər paylansın.
Xəmir çox mayedirsə, xəmirin bir hissəsini ayırın və un əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və yalnız bundan sonra bütün xəmirlə birləşdirin. Sonra topaqların meydana gəlməsinin qarşısını alacaqsınız.
5. Sonda bitki yağı əlavə edin.
6. Tavanı yağla yağlayın və qızdırın. Pancakeləri hər iki tərəfə qızılı rəng alana qədər qızardın.
Pancakeləri diqqətlə çevirin.
Xoş iştaha!
Yumurta və qlütensiz pancake resepti
Qlütensiz, yumurtasız və laktozasız pancake sağlam pəhriz izləyən hər kəs üçün sadəcə bir xəyaldır!
Bu qeyri-adidir Lenten resepti Ev şəraitində özümüz hazırlayacağımız yaşıl qarabaşaq unundan hazırlanacaq. Şirinlik üçün agave siropu, bal və ya digər tatlandırıcı əlavə edin. Əgər duzlu içliyi bükmək istəyirsinizsə, onda xəmir şirin olmamalıdır. Neytral dadı və teksturası olan qarabaşaq unu ilə pancake kulinariya təcrübələri üçün əla sahədir. Yaradın və zövq alın!
https://www.youtube.com/watch?v=m_kuubcY550 Hazırlamaq üçün bizə lazım olacaq:
- Yaşıl (buxarlanmamış) qarabaşaq yarması - ½ fincan
- Su - 1 stəkan
- Agave siropu (və ya digər şərbət/qamış və ya hindistan cevizi şəkəri) - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Soda - ¼ çay qaşığı
- alma sirkəsi - ½ çay qaşığı
1. Yaşıl qarabaşaq yarması Yaxalamaq və qurutmaq daha yaxşıdır, sonra bir qəhvə dəyirmanında üyüdün. Amma mən onu yumuram, dərhal doğrayıram.
Tədricən una su əlavə edin otaq temperaturu və bir çırpma ilə qarışdırın.
2. Bir çimdik duz və aqave siropu əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. Xəmiri 10 dəqiqə saxlayın ki, un şişsin.
3. Xəmirə sönmüş soda tökün alma sirkəsi(və ya limon suyu).
4. Qızartma qabını bitki yağı ilə yağlayın və hər iki tərəfə pancake qızılı rəng alana qədər qızardın.
Gördüyünüz kimi pancake hər zövqə uyğun hazırlana bilər. Fiqurlarına baxanlar belə onları yeyə bilərlər. Sınayın, sınaqdan keçirin. Belə reseptlərlə hətta ən tələbkar qonaqları təəccübləndirə bilərsiniz.
Blinçikləri necə gözəl büküb xidmət edə biləcəyinizi görün:
Hər zövqə uyğun sadə pancake reseptləri
Süd ilə yumurta olmadan pancake bişirmək - ən yaxşısı addım-addım resept fotoşəkillərlə hazırlıq. Yemək üçün düzgün maddələri necə seçmək olar. Tövsiyələr və faydalı məsləhətlər.
süd ilə yumurta olmadan pancake
3-4 porsiya
40 dəqiqə
140 kkal
5 /5 (1 )
Pancake zəngin tarixə malik bir yeməkdir. Ənənəvi rus mətbəxindən danışanda ağlına dərhal pancake gəlir. Onlar, bir çox digər xəmir məhsulları kimi, Rusiyada çox məşhur idi. Bu təəccüblü deyil, çünki o vaxtlar bizə tanış olan tərəvəzlər yox idi.
Onları çox sonra gətirdilər. Ancaq dənli bitkilər çoxlu sahələr var idi. Un məhsulları çox müxtəlif ola bilər və əcdadlarımız bunu sübut etdi. Onlar bu günə qədər qalan gözəl reseptlər hazırladılar.
Yumurtasız südlə pancake hazırlamaq üçün resept
Mətbəx ləvazimatları: kasa, çırpma, qaşıq, ələk və qızartma qabı.
Tərkibi
Tərkibləri necə seçmək olar
- Pancake üçün adətən buğda unu istifadə olunur. Gözenekli və zərif pancake üçün premium un istifadə etmək daha yaxşıdır. Bu məhsulun keyfiyyəti aşağıdakı kimi müəyyən edilə bilər. Bir çimdik un götürün və barmaqlarınızın ucu ilə ovuşdurun, nəzərəçarpacaq dərəcədə cızırdamalıdır;
- Həmçinin yüksək keyfiyyətli un ağ olmalıdır, lakin yüngül kremli rəng də ola bilər. Premium un üçün boz rəng qəbuledilməzdir. Bu o deməkdir ki, o, səhv saxlanılıb və ya istifadə müddəti keçib. Son vaxtlar piştaxta unu rəflərdə peyda olub. Bu yarımfabrikatın tərkibində təkcə un deyil, həm də yumurta tozu, duz və qabartma tozu var.
- Pancake etmək üçün sadəcə süd əlavə edin. Bu daha sürətlidir, amma mənim fikrimcə klassik reseptlərə üstünlük vermək daha yaxşıdır.
- Bu pancake üçün istənilən bitki yağı istifadə edə bilərsiniz. Bu, təkcə adət etdiyimiz zeytun və ya günəbaxan yağı ola bilməz. Həm də qarğıdalı, qoz, küncüt, soya və s. Bunlardan ən münasib qiymətə qarğıdalı yağıdır. Fındıq yağı ondan hazırlanır müxtəlif növlər qoz, çox ətirlidir.
- Süd istənilən yağ tərkibli ola bilər. Bir qayda olaraq, yağ tərkibi nə qədər yüksək olarsa, pancake bir o qədər dadlıdır. Yüksək keyfiyyətli evdə hazırlanmış süd almaq məsləhətdir, lakin mağazada alınmış süd də uyğundur. Həmişə son istifadə tarixini yoxlayın və qablaşdırmadakı məlumatları diqqətlə oxuyun. Sonra keyfiyyətli məhsul seçəcəksiniz.
Addım-addım resept
Video resept
Bu video reseptinə baxmağı təklif edirəm. Yumurtasız pancake necə hazırlanacağını ətraflı şəkildə göstərir.
Süd və yumurtasız pancake (Resept)
Bu video reseptdə süd və yumurta olmadan necə tez və asanlıqla sağlam pancake hazırlamağı öyrənəcəksiniz, çünki zülallar (süd, yumurta, yağ) güclü karbohidratlarla (un) birləşmir. "Ayrı qidalanma" məhsulların udulması və yağlar və xolesterol lövhələri şəklində yığılmaması üçün bu qaydalara əməl etməklə siz həmişə sağlam və incə olacaqsınız Eyni zamanda, artıq çəki ilə bağlı heç bir probleminiz yoxdur! mənim e-poçt
[email protected]
Pancake resepti:
1) Un - 200 q.
2) Duz - 1/2 çay qaşığı
3) Şəkər - 2 çay qaşığı.
4) Su - 600 ml.
5) Soda - bir çimdik.
6) Yağ (zeytun, günəbaxan, qarğıdalı və s.) - 1 xörək qaşığı.
2017-10-08T15:48:47.000Z
Nə ilə xidmət etmək
Pancake içlikləri mövzusu tükənməzdir. Pancake sadəcə xama ilə doldurmadan xidmət edə bilərsiniz. Eyni zamanda, pancake isti olmalıdır, buna görə də daha dadlıdır. Yaxşı, əgər bir neçə pancake etmək istəyirsinizsə müxtəlif yeməklər, onları şirin və ya duzlu maddələrlə doldurun.
Şirin doldurma mürəbbə, marmelad, təzə meyvə və ya bal ilə qoz-fındıqdan ibarət ola bilər. Üzümlü şirin kəsmik doldurmaq üçün mükəmməldir. Bu pancake ilə siz qatılaşdırılmış süd, istənilən şərbət və ya bal verə bilərsiniz.
Tərkibi:
- 350 qram un (bu, təxminən 250 ml-lik 2 stəkandır);
- 3 xörək qaşığı şəkər (bu miqdarda şəkərlə pancake çox şirin olmur, amma xəmirə daha çox şəkər əlavə etməyi məsləhət görmürəm, şəkər onu sulandırır, yaxşı olar ki, hazır pancake şəkərlə səpib şirinləşdirəsiniz. və ya onlara şirin şərbətlə xidmət etmək);
- ½ çay qaşığı soda;
- ½ çay qaşığı duz;
- 1 litr süd;
- 3 xörək qaşığı bitki yağı.
⇒ Sizi maraqlandıra bilər: , .
Pişirmə prosesi:
1. Unu duz, şəkər və soda ilə qarışdırın və hamısını bir qaba ələyin.
2. Tədricən süd əlavə edin, topaqlar olmadan homojen bir xəmir yoğurun. Südü yavaş-yavaş tökmək və süd-un qarışığını yaxşı qarışdırmaq vacibdir, əks halda topaqların qarşısını almaq olmaz.
3. Sonda 3 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edib yenidən qarışdırın.
4. Blinçikləri hər iki tərəfə qızılı rəng alana qədər qızardın. Əgər yapışmayan örtüklü bir qızartma qabı istifadə edirsinizsə, onu yağla yağlaya bilməzsiniz və ya bir dəfə yağlaya bilməzsiniz - ilk pancake bişirməzdən əvvəl.
5. Hazır pancake bir parça ilə yağlanır kərə yağı.
6. Budur! Südlə hazırlanmış nazik yumurtasız pancakelərimiz hazırdır. Xoş iştaha!
Resept 2. EggReplacer ilə yumurtasız pancake.
Tərkibi:
- 1 litr süd;
- 1,5 stəkan un;
- bir çimdik duz;
- 0,5 çay qaşığı duz;
- 3 xörək qaşığı şəkər;
- 1 xörək qaşığı bitki yağı;
- 3 səviyyəli yemək qaşığı Yumurta Dəyişdirici + 6 xörək qaşığı su.
Necə bişirilir:
1. Yumurta Dəyişdiricisini dərhal isti su ilə qarışdırın və qatılaşana qədər bir neçə dəqiqə saxlayın.
2. Undan başqa bütün digər inqrediyentlərlə südü qarışdırın. Sonra ortaya çıxan yumurta əvəzedici qarışığı bura əlavə edin və qarışdırıcı ilə döyün ki, topaqlar qalmasın.
3. İndi yavaş-yavaş unu əlavə edin və maye, homojen, topaqsız xəmir alınana qədər mikserlə döyün.
4. Tavanı qızdırın və bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın (bunu silikon fırça ilə etmək rahatdır).
5. Tava kifayət qədər isti olduqda, səthə bir az xəmir tökün və qabı əyərək bərabər şəkildə yayın. Pancake səthi tutqunlaşdıqda və qabarcıqlarla örtüldükdə, pancakeni çevirə bilərsiniz.
6. Hər iki tərəfə qızılı rəng alana qədər qızardın. Hazır pancake kərə yağı ilə yağlana və şəkərlə səpilə bilər. Və ya sevdiyiniz içliklə sarın.
7. Budur! Süd və Yumurta Dəyişdirici ilə hazırlanmış nazik yumurtasız pancakelərimiz hazırdır. Xoş iştaha! (Gördüyünüz kimi, daha az un istifadə etmək qabiliyyətinə görə, əlbəttə ki, daha incə və daha yumşaq olurlar).
Bütün evdar qadınlar süddən istifadə edərək yumurta olmadan pancake bişirə biləcəyinizi bilmirlər. Və bu, böyük bir səhvdir, çünki yumurtaların olmaması dadlı pancake hazırlamaqda maneə deyil. Bu məqalədə heç bir yumurta tələb olunmayan yeddi resept var. Hər bir ev xanımı burada özünün və sevimli ailə üzvlərinin bəyənəcəyi öz imza reseptini tapa biləcək.
Südlü yumurtasız pancake üçün resept
Tərkibi:
- Un - böyük bir stəkan;
- Süd - 1 stəkan;
- Kərə yağı - 4 desert qaşığı;
- duz və şəkər;
- Soda - yarım qəhvə qaşığı.
Resept:
- Dərin bir fincan götürün və içinə unu süzün, duz və şəkər əlavə edin;
- Quru qarışığı hərtərəfli qarışdırın;
- Südü nazik bir axınla tökün və eyni zamanda xəmir yoğurun. Bir çırpma, çəngəl və ya qarışdırıcı istifadə edə bilərsiniz, əsas odur ki, heç bir topaq qalmadı;
- Soda sirkə ilə diqqətlə söndürün və xəmirə əlavə edin;
- Xəmirə yağ tökün və yaranan qarışığı hərtərəfli qarışdırın;
- Qarışığı 10 dəqiqə dincəlməyə buraxın;
- Qızartma qabını hərtərəfli qızdırın;
- Üzərinə günəbaxan yağı səpin və daha 2-3 dəqiqə isinməyə buraxın;
- Xəmiri nazik bir təbəqədə isti bir qızartma qabına tökün.
- Hər iki tərəfdən qızılı rəngə qədər qızardın.
Bitki yağı deyil, kərə yağı istifadə etsəniz, dadı çox incə olacaq.
Klassik versiya
Tərkibi:
- un - bir stəkan;
- Su - yarım stəkan;
- Süd - bir yarım stəkan;
- duz - qəhvə qaşığı;
- Şəkər - desert qaşığı;
- Soda - bir qəhvə qaşığının dörddə biri;
- limon turşusu - yarım qəhvə qaşığı;
- Bitki yağı - üç desert qaşığı;
- kərə yağı.
Resept:
- Bir qab götürün, ona un tökün və reseptə uyğun olaraq müəyyən edilmiş miqdardan ¼ süd tökün;
- Beləliklə, xəmir qalın və homojen olacaq ki, bu da topaqlarla bağlı problemləri aradan qaldıracaq.
- Qalın kütlə əldə etdikdən sonra yavaş-yavaş və az-az qalan südü əlavə edin;
- Xəmirə duz və şəkər, limon turşusu, soda və bir qaşıq bitki yağı əlavə edin.
- Çırpıcı və ya qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün.
- Qızılı rəng alana qədər isti bir qızartma qabda bişirin.
Çox tez-tez pancake yemək zamanı yırtılır və tavaya yapışır. Bütün problem xəmirdəki şəkərin miqdarıdır. Birdən çox qaşıq şəkər varsa, oxşar problemlər yaranır. Onların qarşısını almaq üçün şəkər əlavə etməkdən ümumiyyətlə çəkinə bilərsiniz. Şirin doldurma hər şeyi tamamlayır.
Turş süd ilə
Necə deyərlər, “Yaxşı evdar qadın heç vaxt heç nə atmaz”. Süd çox qiymətli məhsuldur, lakin tez xarab olur. Turş süd bişirmək üçün istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- turş süd - yarım litr;
- bitki yağı - 70 ml və ya yeddi desert qaşığı;
- Şəkər - 4 desert qaşığı;
- bir çimdik duz;
- Un - bir yarım stəkan;
- Duz - yarım qəhvə qaşığı.
Resept:
- Bir konteyner götürün və içinə turş süd tökün;
- Duz və şəkərlə birlikdə yağ əlavə edin;
- Qarışığa az-az un əlavə edin və eyni zamanda qarışdırın. Topaqların görünüşünün qarşısını almaq;
- Qızartma qabını qızdırın, bitki yağı əlavə edin. Yağın istiləşməsinə icazə verin;
- Qızıl qəhvəyi rəngə qədər hər iki tərəfə bişirin;
Hər pancake kərə yağı ilə yağlayın.
Zərdab üzərində
Zərdab kəsmikin hazırlanmasından əldə edilən məhsuldur. Onu almaq və ya hazırlamaq olar. Zərdab ilə hazırlanan pancake çox dadlı, nazik və zərif olur.
Tərkibi:
- Zərdab - dörd 250 qramlıq stəkan;
- Un - 4 stəkan;
- Vanil isteğe bağlıdır;
- Soda - iki desert qaşığı;
- Bitki yağı - 2-3 böyük qaşıq;
- Şəkər və duz.
Resept:
- Bişirməzdən əvvəl zərdab isti deyil, isti olması üçün qızdırılmalıdır;
- Zərdabını bir fincana tökün və bir çırpma ilə qarışdıraraq tədricən un əlavə edin;
- Xəmirə duz və şəkər, istəsən vanil əlavə edin;
- Qarışığı hərtərəfli qarışdırın və 30 dəqiqə istirahətə buraxın;
- 30 dəqiqədən sonra hazır hesab edilə bilər;
- Xəmirə kərə yağı əlavə edin;
- Qızartma qabını qızdırın, yağla yağlayın və pancake bişirməyə başlaya bilərsiniz;
- Hər iki tərəfdə gözəl qızarana qədər qızardın.
Çörək soda pancake süngər və yüngül edir. Seçilmiş bir doldurma varlığını nəzərdə tutursa, soda əlavə etmək lazım deyil. Onsuz, pancake sıxlaşacaq və içlikdən ayrılmayacaq.
Yumurtasız kremli pancake
Hər kəs eclairs və ya profiterol kimi choux pastry ilə hazırlanmış desertlərlə tanışdır. Ancaq belə çıxır ki, choux pastasından istifadə edərək inanılmaz dərəcədə dadlı pancake edə bilərsiniz! Bu resept çox sadədir və sahibədən böyük qənnadı istedadları tələb etmir.
Tərkibi:
- Un - bir yarımdan iki stəkan.
- Şəkər - iki böyük qaşıq;
- duz - bir qəhvə qaşığı;
- Quru maya - bir kiçik beş qramlıq çanta;
- Bitki yağı - iki böyük qaşıq;
- Soda - bir qəhvə qaşığı.
- Qaynar su - bir stəkan.
Resept:
- Maya, şəkər, duz qarışdırın və su əlavə edin. Baloncukların görünməsini gözləyin.
- Topaqların görünməməsi üçün qarışdırarkən yavaş-yavaş un əlavə edin;
- Qarışdırın və nazik bir axın içində qaynar su əlavə edin;
- Yağ əlavə edib yenidən qarışdırın.
- İsti bir qızartma qabda qızardın.
Kremli pancake kifayət qədər böyük deşikləri olan çox məsaməli olur.
Kefirdə
Kefirlə hazırlanan pancake südlə hazırlananlardan bir qədər sıxdır. Ancaq buna baxmayaraq, onlar çox gözeneklidirlər. Onlarda xoş bir turşluq var.
Tərkibi:
- az yağlı kefir - yarım litr;
- un - bir stəkan;
- Şəkər - iki-üç qaşıq;
- duz - qəhvə qaşığı;
- Soda - qəhvə qaşığı.
Resept:
- Dərin bir qabda kefiri soda, şəkər və duz ilə birləşdirin;
- Unu süzün və yavaş-yavaş kefir qarışığına əlavə edin;
- bitki yağı əlavə edin;
- Un və su əlavə edərək xəmirə istədiyiniz tutarlılığı verin;
- Xəmiri 15-20 dəqiqə dincəlməyə qoyun.
- Tavanı qızdırın, yağ əlavə edin və istiləşməsinə icazə verin;
- Qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin.
Pancake və ya Amerika pancake
Hər kəs ən azı bir dəfə görmüşdür. Onlar adi pancakelərdən qat-qat qalındırlar. Pancake hazırlamaq adi pancake hazırlamaqdan çox da fərqlənmir. Yumurtasız südlə də hazırlana bilərlər.
Tərkibi:
- Buğda unu- fincan;
- Kefir - yarım litr;
- bitki yağı - bir böyük qaşıq;
- Duz - bir çimdik;
- Şəkər - iki desert qaşığı;
- Soda - qəhvə qaşığı.
Resept:
- Kefiri dərin bir stəkana tökün, şəkər, duz və soda əlavə edin.
- Hərtərəfli qarışdırın və 10 dəqiqə buraxın, soda və kefir reaksiya verənə və baloncuklar görünənə qədər gözləyin.
- Xəmir qalın xama konsistensiyasına malik olana qədər un əlavə edin.
- Yağı tökün və xəmiri başqa 10 dəqiqə buraxın.
- Tavanı qızdırın, yağ əlavə etməyin. Pancake quru bir qızartma qabda bişirilir. Sobanın yanına kəsmə taxtası və vaxtaşırı sərinləmək üçün üzərinə bir neçə cərgə qatlanmış yaş dəsmal qoyun.
- Qızdırılmış qovurma qabını bir neçə saniyə dəsmala qoyun, sonra yenidən sobaya qoyun və pancake tökün.
- Pancake qabarcıqlarla örtüldükdə, onu çevirə bilərsiniz.
- Pancake orta istilikdə və çox tez bişirilir.
Pancakeləri bir yığına qoyun və bəzəyin.
Yumurtasız süd tozu ilə pancake
Evdə süd yoxdursa, quru məhsuldan istifadə edərək pancake xəmiri hazırlana bilər. Adətən süd tozu Demək olar ki, hər evdə evdar qadınlar tərəfindən "hər halda" hazırlanmış bir var. Qeyd etmək lazımdır ki, bu məhsula əsaslanan pancake heç bir şəkildə onlardan aşağı deyil dad keyfiyyətləri təzə süd ilə hazırlanmış yemək.
Hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
- bir yarım stəkan un;
- yarım litr isti su;
- 4 xörək qaşığı süd tozu;
- 35 qram şəkər;
- bir çimdik duz;
- bir neçə çimdik soda;
- 30 qram zeytun yağı.
Addım-addım bişirmə üsulu:
- İlk addım yağ tərkibi 2,5% olan maye süd hazırlamaqdır. Bunun üçün su və quru süd dərin bir qabda qarışdırılır. İpucu: topaqların əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün tozu kiçik hissələrdə az miqdarda suya tökün. Və sonra ortaya çıxan homojen kütləni qalan maye ilə seyreltməlisiniz.
- Süd zülallarının şişməsi üçün seyreltilmiş süd mayesi 20 dəqiqə buraxılır.
- İçinə şəkər və duz tökülür, maye tamamilə həll olunana qədər yoğrulur.
- Un və soda tədricən eyni qaba süzülür. Parçalar əmələ gəlibsə, onları bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə parçalamaq lazımdır.
- Yağlanmış tava qızdırılır, ortasına kiçik bir kepçe xəmir tökülür, dibinin bütün səthinə paylanır.
- Pancake hər tərəfdən 1 dəqiqə qızardılır.
Yeməyi daha yumşaq etmək üçün, hər bir pancake bişirildikdən sonra az miqdarda kərə yağı ilə yağlanmalıdır.
Yumurtasız pancake necə bişirilir (video)
Yağsız pancake üçün sadə resept (video)
Əsas odur ki, bişirmə canla baş verir, sevimli ailənizi və qonaqlarınızı əzizləmək və sevindirmək əzmi ilə baş verir. Və sonra hər şey mütləq nəticə verəcək və sahibənin səyləri yüksək qiymətləndiriləcəkdir.
Yumurtaların birdən tükəndiyi bir vəziyyət var. Və heç kim istirahət günündə səhər pancakesini ləğv etmədi. Və ailə onları səbirsizliklə gözləyir.
Yalnız bir çıxış yolu var - yumurtasız nazik kremli pancake etmək. Niyə qaymaq? Çünki qaynayan südün təsiri ilə sehr baş verir və unun dəmlənməsi sayəsində pancake xəmiri tamamilə adi hala gəlir. Süddə yumurtasız pancake resepti aşağıdakı kimidir.
Tərkibi:
- buğda unu - 1 osh qaşığı;
- şəkər - 2 osh qaşığı. loja;
- duz - 1/3 tsp;
- soda - 1/3 çay qaşığı;
- limon turşusu - ağac çipləri;
- qaynar su - 10 ml;
- vanilin;
- süd - 0,5 l;
- bitki yağı - 1 osh qaşığı. loja;
- zeytun yağı - 50 q.
Yumurtasız südlə nazik pancake necə bişirilir
Unu şəkərlə birləşdirin. Gələcək xəmirə bir az duz əlavə edin.
Kiçik bir çuxurda una limon turşusu və soda əlavə edin. Bu çuxurun üzərinə qaynar su tökün. Köpük əmələ gəlməyə başlayacaq. Nəticədə köpüyü unla qarışdırın.
250 ml süd tökün. Bir qaşıq ilə qarışdırın və ya bir çırpma ilə döyün. Südün qalan hissəsi atəşə qoyulmalıdır.
Pancake xəmirini hazırladığımız qaba yağı tökün. Yenidən qarışdırın.
Blinçikləri qızardacağımız tavada yağı əridin.
Xəmir parçasına qaynar südü və ərinmiş yağı tökün. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın. Bir az vanil əlavə edin.
İndi xəmiri qızdırılan tavanın səthinə tökün və səthə yayın. Bunu etmək üçün qabı sola, sonra isə sağa əymək lazımdır.
Pancake'i çevirin, kənarlarını vaxtından əvvəl hər tərəfdən bir az yuxarı qaldırın.
Blinçikləri yağlamağa ehtiyac yoxdur. Onlar olduqca yağlıdır. İstənilən ilə verilə bilər dadlı mürəbbə, meyvələr, kəsmik kütlələri və xama ilə. Onları hər halda yeyə bilərsiniz. Onlar ümumiyyətlə quru deyillər.