Mərcimək: arıqlamaq üçün yemək reseptləri. Arıqlamaq üçün pəhriz mərci şorbası: resept

Son vaxtlar, unudulmuş mərciməklər yenidən populyarlıq qazanmağa başlayır. Paxlalılar ailəsinin bu bitkisi yalnız qeyri-adi bir dada, bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malik deyil, həm də asanlıqla arıqlamağa kömək edərək rəqəmi istədiyiniz formaya qaytarmağa kömək edir. Məlum olub ki, onun köməyi ilə, xüsusən də gərginləşmədən bir həftə ərzində 5 kq-a qədər arıqlaya bilərsiniz. Bunu necə etmək olar - sizə daha ətraflı məlumat verəcəyik.

Mərcimək yalnız mükəmməl doyuran deyil, həm də demək olar ki, heç bir yağ ehtiva edən bir pəhriz məhsuludur.

Cədvəl: Mərcinin qida dəyəri

Tərkibini təşkil edən zülallar mükəmməl həzm olunur və heyvanları əvəz edə bilər. Onların tərkibində bir neçə var əsas amin turşuları bədənimiz öz-özünə istehsal edə bilməz. Məsələn, triptofan sevinc hormonu olan serotoninin sintezi üçün zəruri elementdir.

Onun yüngül karbohidratları mükəmməl əmilir, qlükoza səviyyəsinə demək olar ki, heç bir təsir göstərmir. Mərciməklərin glisemik indeksi cəmi 25-dir, yəni biz onu yedikdən sonra qanda insulinin miqdarı praktiki olaraq dəyişmir. Xatırladaq ki, bu hormonun sərbəst buraxılması piy toxuması ehtiyatlarının artmasına, aclığın kəskinləşməsinə və əhval-ruhiyyənin dəyişməsinə səbəb olur. Bu o deməkdir ki, belə sıçrayışların olmaması daha məhsuldar arıqlamağa imkan verəcək.

Yüksək lif tərkibi digər qidaların udulmasını gecikdirir, daha uzun müddət aclıq hiss etməməyə imkan verir, bu da pəhriz zamanı vacibdir. Mədədə parçalanmadan, mərci lifi bağırsaq divarlarından toksinləri və zəhərləri mükəmməl şəkildə adsorbsiya edir və onları bədəndən çıxarır. Bundan əlavə, bitki liflərinin yüksək tərkibi, tez-tez protein diyeti ilə müşayiət olunan nəcisin tutulmasından narahat olmamağa imkan verir.

Hansı çeşid seçmək

Bütün növ mərciməklərdə çoxlu faydalı maddələr və vitaminlər var, lakin onların öz bişirmə xüsusiyyətləri var.

Mağazaların rəflərində bir neçə növ mərcimək tapa bilərsiniz. Görünüşü, hazırlanması və xüsusiyyətləri ilə bir qədər fərqlənirlər. Çox vaxt arıqlamaq istəyənlərə qırmızı və ya belə deyildiyi kimi Misir mərciməsi tövsiyə olunur. Tez qaynayır və digər növlərlə müqayisədə daha yumşaq bir dadı var. Bununla belə, pəhrizdə öz seçimlərinizə etibar etmək daha yaxşıdır. Bir növ mərciməyi digərlərindən daha çox sevirsinizsə, ondan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Kiloqram qazanmaq mümkündürmü: dietoloqların fikri

Arıqlamaq istəyənlərin çoxu, ilk növbədə, sualla maraqlanır - çəkinin getməsi və əlavə edilməməsi üçün nə qədər yeyə bilərsiniz. Deyəsən, digər dənli bitkilərlə bənzətmə aparsaq, təklif olunan pəhriz çəki artırmalı, əksinə deyil. Amma bu belə deyil: sadə mərciməkdə kökəlmək işləməyəcək. Təbii ki, yağlı ətli bulyonda şorba və ya kartof püresi bişirirsinizsə və hamısını isti ağ çörəklə yeyirsinizsə, kiloqramlarınızı dəyişməz saxlamaq çətin olacaq. Ağıllı hərəkət etsəniz, mərciməklərin köməyi ilə bir həftə ərzində 4-5 kiloqramdan xilas olmaq olduqca mümkündür. Ancaq mərcimək pəhrizinə getməyə qərar verərkən bir neçə sadə qaydaları xatırlamalısınız:

• Pəhriz zamanı mümkün qədər çox maye içmək lazımdır. Olsa optimaldır düz su və ya yaşıl çay.
• Yaşıl və ya qəhvəyi mərciməkləri bişirməzdən əvvəl 8 saat islatmaq daha yaxşıdır.

mono pəhriz

Bu gün mərciməkdə arıqlamaq üçün ən çox yayılmış iki seçimdir. Onlardan biri mono-dietdir. Onun mənası ondan ibarətdir ki, pəhrizinizdə duz və yağ əlavə edilmədən yalnız mərciməkdən bişmiş sıyıq olacaq. Bol su içərək istədiyiniz qədər yeyə bilərsiniz. Gecələr bir stəkan yağsız kefir içmək. Bu pəhrizi 3-5 gün saxlayın. Əlbəttə ki, bu bir az səy tələb edir, amma nəticə buna dəyər - belə qida gündə təxminən bir kiloqram adətən yandırılır. Onu 5 gündən çox davam etdirmək çox arzuolunmazdır. Nəticə sizə uyğun gəlmirsə, bir aydan sonra yenidən cəhd etmək daha yaxşıdır.

Zərif pəhriz qidası

Diyetinizə mərcimək daxil etməklə, yalnız sağlamlığınızı yaxşılaşdıra bilməz, həm də çıxara bilərsiniz çəki artıqlığı

Mərciməyə əsaslanan daha yumşaq və balanslı bir pəhriz üçün bir seçim var. İçində yalnız bir və ya iki yemək bu məhsuldan yeməklərlə əvəz olunur, pəhrizin qalan hissəsi praktiki olaraq dəyişməz qalır. Bir qayda olaraq, belə bir pəhriz bir həftə ilə məhdudlaşır, lakin zəruri hallarda 10-12 günə qədər uzadılır.

Burada səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün bəzi seçimlər var. Mərcimək vaxtından əvvəl darıxmamaq üçün onları əvəz etmək daha yaxşıdır. Yeməklər arasında özünüzə bir şəkərsiz meyvə (banan, üzüm, şaftalı işləməyəcək) və ya çiy tərəvəzə icazə verə bilərsiniz. Bir stəkan az yağlı kefir və ya təbii qatıq da icazə verilir. İçki rejimi haqqında unutmayın. Ən yaxşı seçim şəkərsiz yaşıl çay və ya qazsız mineral su olardı.

Tədqiqatlar göstərir ki, fermentləşdirilmiş süd məhsulları pəhrizi daha təsirli edir. Artıq sübut edilmişdir ki, təbii qatıqlar və ya az yağlı kefir pəhrizə daxil edildikdə kilo itkisi yeməklərin eyni kalorili məzmunu ilə müqayisədə 60% daha sürətli olur, lakin onlar olmadan.

Səhər yeməyi üçün

Sağlam və yüngül səhər yeməyi üçün bəzi seçimlər:

• mərciməkdən sıyıq;
• mərcimək pastası ilə tost;
• mərcimək ilə isti salat.

Tost üçün çörək bütün taxıl almaq daha yaxşıdır

Şam yeməyi

Nahar üçün aşağıdakı yeməkləri bişirmək olar:

• tərəvəz ilə mərcimək şorbası püresi;
• mərcimək tortları;
• mərcimək ilə tərəvəz güveç;
• mərci küftələri;
• mərci şorbası;
• pomidor sousunda düyü ilə mərcimək;
• toyuq ilə mərci şorbası.

Şam yeməyi

Şam yeməyi nahar reseptlərindən birini təkrarlaya bilər, lakin pəhrizinizə daha çox müxtəliflik əlavə etmək üçün naharda yediyiniz və ya sabah bişirməyə hazırlaşdığınız yeməyi təkrarlamamaq daha yaxşıdır.

Pəhriz üçün mərcimək ilə reseptlər

Hər hansı bir pəhrizdə içmə rejiminə riayət etmək məcburidir.

Ondan şorba necə bişirilir

Mərci şorbası hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• 0,5 stəkan mərcimək;
• 2 orta kartof;
• 1 orta kök və soğan;
• 100 q kərəviz kökü;
• duz, dadmaq üçün ədviyyatlar;
• 2 litr tərəvəz suyu və ya su

Mərci yuyulur, su və ya bulyon ilə tökülür, bir qaynadək gətirilir və meydana gələn köpük çıxarılır. Kartof kiçik kublar şəklində doğranır, soğan və yerkökü də doğranır və qaynar suya batırılır. Mərcimək və kartof aşağı istilikdə (20-25 dəqiqə) bişənə qədər bişirin. Bişirmədən 5 dəqiqə əvvəl dadmaq üçün duz və ədviyyat əlavə edin. Bu yeməyin dadını daha maraqlı etmək üçün dairələrə kəsilmiş yarım limon və ya bir qaşıq limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Süfrəyə verərkən üzərinə xırda doğranmış göyərti səpin. 100 q şorbanın kalori miqdarı 30 kkaldır.

Mərci şorbası toxluq hissini uzun müddət saxlamağa kömək edəcək

Bu şorbanı şorba püresinə çevirmək asandır. Bunun üçün yemək bişirərkən mayenin miqdarını 0,5 litr azaltmaq lazımdır, mərcimək və tərəvəzlər hazır olduqdan sonra blenderlə doğramaq lazımdır.

Tərəvəzli adi mərci şorbası, bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, püresi şorbaya çevrilmək çox asandır

Ətsiz necə edə biləcəyiniz barədə heç bir fikriniz yoxdursa, bulyonun əsası kimi toyuq göğsündən istifadə edə bilərsiniz, ancaq əzmədən əvvəl onu çıxarmaq, liflərə ayırmaq və artıq hazırlanmış şorbaya əlavə etmək lazımdır. Ancaq unutmayın ki, bu vəziyyətdə kalori miqdarı iki dəfə artacaq və 60 kkal təşkil edəcəkdir.

Video: Bel üçün faydaları olan başqa bir şorba resepti

sıyıq

Klassik mərci sıyığını bişirmək üçün onun paxlasını çeşidləmək lazımdır və əgər islatmamısınızsa, yaxşıca yuyun. Hazırlanmış lobyaları 1:2 nisbətində su ilə tökün (bir stəkan mərcimək üçün 2 stəkan su), bir qaynadək gətirin, duz edin, dəfnə yarpağı, bibər noxudları əlavə edin və ən aşağı istilikdə bişənə qədər bişirin. Qırmızı və qəhvəyi rənglərin tamamlanması 15-20 dəqiqə çəkə bilər, yaşıl və qara rənglər isə bir az daha uzun, 40 dəqiqəyə qədər çəkə bilər. Əgər sıyığın daha tez bişməsini istəyirsinizsə, bişirmənin sonunda duzlamaq daha yaxşıdır.

Pişirmə zamanı mərcimək suyu çox yaxşı mənimsəyir, buna görə də proses daim izlənilməlidir və lazım olduqda maye əlavə edilməlidir.

Mərcimək yumşalandan sonra artıq suyu süzülərək bitmiş sıyığa bitki yağı, göyərti, dadına görə ədviyyat əlavə etmək olar. Suda sıyığın kalori miqdarı - 100 qr üçün 94 kkal.

Bişirməyə başlamazdan əvvəl incə doğranmış soğanı və presdən keçirilmiş 2 diş sarımsağı 2 xörək qaşığı bitki yağında qovursanız, sıyığa ləzzət əlavə edə bilərsiniz. Şəffaf olduqdan sonra onlara çiy mərci tumları əlavə edin, qarışdırın və tavada 1 dəqiqə buraxın. Sonra hər şey qaynar su ilə tökülür, duzlanır, ədviyyatlar əlavə olunur və tenderə qədər qaynadılır.

Mərci sıyığı gücü tez bərpa edir və əlavə kalori yandırmağa imkan verir

Pəhriz zamanı yemək bişirmək üçün vaxta qənaət etmək üçün, mərciməkləri "gələcək istifadə üçün" qaynatmaq və sonra yeməklər üçün əsas kimi istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, qaynadılmış tərəvəzlərə bulyona bir stəkan hazır lobya əlavə edib, hamısını blenderlə üyüdsəniz, püresi şorbası hazırlamaq olar. Bundan əlavə, qaynadılmış mərciməkdən bir çox başqa yeməklər hazırlana bilər - pancakedən kotletlərə qədər.

Multivarkada yeməklər

Əgər işinizi asanlaşdırmaq imkanı varsa, ondan istifadə etməlisiniz. Yavaş ocaq bunun üçün əvəzolunmazdır və hətta təcrübəsiz bir aşpaza kömək edəcəkdir. Əlbəttə ki, qıvrımsız edə bilərsiniz - bir stəkan əvvəlcədən yuyulmuş və çeşidlənmiş mərciməyə 4 stəkan su, duz tökün, "qarabaşaq" rejimini yandırın və yarım saatdan sonra sıyıq hazırdır. Ancaq hər zaman ona bir az ədviyyat əlavə etmək imkanı var.

Bunun üçün "qovurma" və ya "bişirmə" rejimini seçin, qaba 2-3 xörək qaşığı bitki yağı tökün və isti olduqdan sonra içinə uzununa kəsilmiş 2 diş sarımsağı batırın. Şəffaflaşdıqda və ətri yağa çevrildikdə sarımsaq çıxarılır və xırda doğranmış, zolaqlara kəsilmiş soğan qaba qoyulur. Bolqar bibəri və yerkökü (bir sürtgəcdə dözmək olar). Tərəvəzlər 5-7 dəqiqə qaynadıqdan sonra onlara mərcimək əlavə edin, su, duzla doldurun, qarışdırın və “qarabaşaq” rejimini yandırın. Ağıllı maşının bütün qalan işləri görməsini gözləmək qalır. Belə sıyığın kalori miqdarı 100 q məhsula 175 kkal olacaqdır.

Mərci tortları

200 q qaynadılmış və ya konservləşdirilmiş mərcimək blenderlə xırdalanır. Əgər deyilsə, onda incə bir ızgara ilə bir ət dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz. Mərci püresinə xırda doğranmış soğan, bir yumurta, 2 xörək qaşığı un əlavə edilir. Kütləvi qarışdırılır, dadmaq üçün duzlanır, ədviyyatlar (zirə, istiot) əlavə edilir və bitki yağı ilə yağlanmış çörək qabına yayılır, kiçik tortlar əmələ gəlir. 180°-də 20 dəqiqə bişirin.

Mərci tortları kəsmik və tərəvəz ilə yaxşı gedir

Onlara incə doğranmış göyərti, sarımsaq və ya pomidor salatı ilə az yağlı kəsmik verilir. Kalorili tortlar - 100 qr üçün 242 kkal.

Küftə

Bir stəkan yaşıl mərcimək yuyulur və 6-8 saat su ilə tökülür. Bundan sonra suyu boşaldılır, mərciməklər isə blender və ya ətçəkən maşınla xırdalanır. Bir baş soğan və yerkökü incə doğranır və 2 xörək qaşığı bitki yağında bişənə qədər qızardılır. Qızartmanı mərciməklə birləşdirin, presdən keçirilmiş 2 diş sarımsağı əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Kütləvi dadmaq üçün duzlanır, bibər və digər ədviyyatlar əlavə olunur (kəklikotu, reyhan, rozmarin istifadə edə bilərsiniz). Əlləri suya batıraraq küftələri düzəldin.

Bu gözəl və asan bişirilən yemək aclığın öhdəsindən mükəmməl gələcək.

Sos üçün bolqar bibərləri toxumları təmizlənir, kublara kəsilir və qızardılır. bitki yağı dərin bir qızartma qabda. Ona öz şirəsində 400 q pomidor əlavə edilir (onları təbii pomidor suyu ilə əvəz etmək olar) və 5 dəqiqə bişirilir. Bundan sonra ortaya çıxan kütləyə daha 500 ml su əlavə edilir, bir qaynadək gətirilir, dadmaq üçün duz, şəkər və ədviyyatlar əlavə edilir və küftələr düzülür. Əgər sous onları tamamilə örtmürsə, daha çox su əlavə edin. Yenidən bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və qapağın altında 30-40 dəqiqə qaynatın. Hazır yeməyin kalori miqdarı 100 qr üçün 127 kkal olacaqdır.

Pomidor sousunda düyü ilə

100 q yaşıl mərcimək və eyni miqdarda uzun taxıl düyünü bir-birindən ayrı olaraq yarısı bişənə qədər bişirin və artıq mayeni boşaltın. Soğanın başını kəsin və bitki yağı ilə qızardın. Üç böyük pomidorun üzərinə qaynar su tökün və qabığını çıxarın, əti xırda doğrayın və soğana əlavə edin. Tərəvəzlər 5 dəqiqə bişirildikdən sonra üzərinə düyü, mərcimək qoyulub qarışdırılır. Dadmaq üçün duz, ədviyyatlar əlavə edin və lazım olduqda bir az su əlavə edərək qapağın altında başqa 10-15 dəqiqə hazır vəziyyətə gətirin. 100 q hazır yeməyin kalori miqdarı - 136 kkal.

Orta boyda yerkökü və soğan üç yemək qaşığı bitki yağı ilə soyulur, kəsilir və qızardılır. Bir stəkan qırmızı mərcimək yumşalana qədər qaynadılır və tərəvəzlərlə birləşdirilir. Presdən keçirilmiş bir diş sarımsaq da oraya əlavə olunur, dadmaq üçün ədviyyatlar, duz. Hər şey qarışdırılır və bir qarışdırıcı ilə homojen bir kütləə gətirilir. 100 q patenin kalori miqdarı - 192 kkal.

Tərəvəz və mərciməyin birləşməsi bütün gün üçün vitamin təmin edəcək və enerji verəcəkdir

Salatı hazırlamaq üçün bir stəkan yaşıl mərcimək bişənə qədər qaynadın. Orta soğan və yerkökü soyulur, zolaqlara kəsilir və qızılı rəngə qədər bitki yağında qızardılır. Bolqar bibərindən nüvə çıxarılır, həmçinin zolaqlara kəsilir, tərəvəzlərə əlavə edilir və daha 5 dəqiqə qızartmağa davam edir. Bundan sonra, mərciməkləri tavaya qoyun, duz edin, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın və qapağın altında 5 dəqiqə qızdırın. 100 q hazır yeməyin kalori miqdarı - 174 kkal.

Səhər yeməyi üçün mərcimək: yemək üçün ən sürətli yol

Çox vaxt mərciməkli yeməklər pəhrizinizə nahar və ya şam yeməyi kimi daxil edilir, lakin səhər yeməyi üçün bişirmək olduqca mümkündür. Məsələ burasındadır ki, yüksək lif tərkibinə görə, mərcimək ən azı 2-3 saat ərzində həzm olunaraq, toxluq hissini saxlayacaq və özünüzü kiçik qəlyanaltı vermək istəyindən xilas edəcəkdir. Sobanın yanında dayanaraq qiymətli səhər dəqiqələrini sərf etmək lazım deyil - mərcimək əvvəlcədən bişirilə və sadəcə qızdırıla bilər.

Düzgün şam yeməyi

Axşam yeməyi üçün mərcimək yanlarınızda yağların çökməsinin qarşısını alacaq

Gecələr bədənimiz nəinki istirahət edir, həm də ehtiyatlarını bərpa edir, axşam yeməyində olmalıdır yetər zülallar və amin turşuları. Bu baxımdan mərcimək demək olar ki, ideal bir məhsuldur. Onun yüngül zülalları kifayət qədər tez parçalanır və sonradan ağırlıq hissi yaratmır. Mərcimək ən yaxşı tərəvəzlərlə tamamlanır və onların yarısı çiy, qalanları isə buxarda və ya sobada hazırlansa, əla seçim olardı.

Tərəvəzdən arıqlamaq istəyənlər üçün kələm optimaldır və hansı çeşiddə olursa olsun. Adi ağ, rəngli və ya brokoli ola bilər. Tərkibində karbohidratlardan yağ əmələ gəlməsinin qarşısını alan tartronik turşusu var.

Əks göstərişlər və potensial zərər

Paxlalılar ailəsinin üzvü olan mərcimək, az da olsa, qaz əmələ gəlməsinin artmasına səbəb olur, ona görə də istifadə etməzdən əvvəl onu islatmaq məsləhətdir. Aşağıdakı xroniki xəstəliklər varsa diyetdə ehtiyatla istifadə edin:

• kolit;
• mədə və ya onikibarmaq bağırsaq xorası;
• pankreatit;
• genitouriya sisteminin müxtəlif patologiyaları (halda urolitiyaz daşların böyüməsini artıra bilər).

Onun istifadəsinə əks göstərişlər aşağıdakılardır:

• birgə xroniki zədələnmə;
• sidik turşusu diatezi;
• gut.

Əgər mərciməyi sevirsinizsə və çəkinizi diqqətlə izləməyə vərdiş edirsinizsə, onda sizin üçün çoxlu dadlı və dadlı reseptlər var. sağlam yeməklər. Onlar lazımi enerji və doyma artımını əldə etməyə kömək edir. Eyni zamanda, artıq çəkidən narahat olmaq lazım deyil. Məqaləmizdə təqdim olunan bütün mərcimək arıqlama yeməkləri həzmə zərər vermədən fiqurunuzu saxlamağa kömək edəcək.

Arıqlamaq üçün mərciməkdən istifadənin xüsusiyyətləri

Mərci zülalların və kompleks karbohidratların mənbəyidir. Birlikdə onlar tez doymağa və canlılıq verməyə imkan verir. Bundan əlavə, taxıllarda vitamin və minerallar var.

Ancaq normal bir insan üçün təkcə mərcimək kifayət deyil balanslaşdırılmış qidalanma. Və hətta ona əsaslanan diyetlər həmişə daxildir əlavə məhsullar. Xüsusilə, pəhriz mərcimək menyusuna az yağlı ət və ya balıq yeməkləri, təzə tərəvəz və ya meyvələr əlavə edilməlidir; fermentləşdirilmiş süd məhsulları. İçkilərdən giləmeyvə meyvə içkilərini, təzə sıxılmış şirələri seçmək yaxşıdır, yaşıl çay, mineral su. Düzgün içmə rejiminə əməl etməyinizə əmin olun. Yuxarıda sadalanan içkilərə əlavə olaraq gündə 1,5 litr adi təmiz su içmək lazımdır.

Mərciməyə əsaslanan pəhriz adətən bir həftədən çox deyil. Bu müddət ərzində rəqəminizi bir az tənzimləyə bilərsiniz. Düzgün qidalanma ilə sürətli kilo itkisi gözlənilməməlidir. Ancaq bunun pis olduğunu söyləmək olmaz. Əgər vaxtaşırı qısa müddətli mərci pəhrizlərinə əməl etsəniz, aralarındakı həddindən artıq yemək yeməsəniz, sağlamlığa zərər vermədən və diskomfort olmadan çəkini normal vəziyyətə gətirə bilərsiniz.

Bir qayda olaraq, arıqlamaq üçün mərcimək yeməkləri dadlı və doyurucu olur. Və hər hansı bir evdar qadın onları çox çətinlik çəkmədən bişirə bilər.

Mərci yeməkləri: arıqlamaq üçün dadlı və qidalandırıcı vasitədir

Mərcimək ilə pəhriz reseptləri

Mərci çox çeşiddə olur. Onların kiçik fərqləri var dadlılıq və tərkibi. Yemək bişirməyə gəlincə, onun da öz xüsusiyyətləri var. Bəzi növ mərciməklər əvvəlcədən islatma tələb edir, digərləri isə tələb etmir. Pişirmə vaxtları da dəyişir. Buna görə də həmişə paketdəki məsləhətləri oxuyun. Aşağıdakı reseptlərin hər birində mərcimək növü ilə bağlı tövsiyə verilir, lakin bu isteğe bağlıdır.

Yüngül mərci şorbası püresi

Sizə lazım olacaq:

1. qırmızı mərcimək - 400 q;
2. Gənc zucchini - 1 ədəd;
3. yerkökü - 2 ədəd;
4. Soğan - 100 q;
5. Yaşıllar (cəfəri, yaşıl soğan) - dadmaq;
6. Duz və bibər - dadmaq;
7. Su - 1,2 litr.

Mərciməkləri yuyun, duzlu su ilə örtün və atəşə qoyun. Balqabaq, yerkökü və soğanı incə doğrayın. Mərcimək hazır olandan 15 dəqiqə əvvəl onu əlavə edin. Hər şey hazır olduqdan sonra ocağı söndürün, şorbanın bir müddət soyumasını gözləyin və blenderlə püre halına salın. Lazım gələrsə duz. Bibər əlavə edin. Süfrəyə verməzdən əvvəl şorbaya doğranmış göyərti səpin.

Mərciməkdən yastı çörəklər

Sizə lazım olacaq:

1. Konservləşdirilmiş mərcimək - 1 qutu (400 - 425 q);
2. Soğan - 1 ədəd;
3. Yumurta - 1 ədəd;
4. Un - 2 osh qaşığı slayd ilə;
5. Duz - dadmaq.

Soğanı incə doğrayın. Bütün inqrediyentləri qalın bir püresi olana qədər yaxşıca qarışdırın. Yastı tortlara forma verin. Onları yağlanmış çörək qabına düzün. 220 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya göndərin və 20 dəqiqədən sonra çörək yerinə yeyilə bilən dadlı tortlar əldə edəcəksiniz.

Bişmiş cod ilə mərcimək

Sizə lazım olacaq:

1. Yaşıl mərcimək - 200 q;
2. cod filesi - 500 q;
3. Yaşıllar - dadmaq;
4. Duz və ədviyyatlar - dadmaq;
5. Zeytun yağı - 1 - 2 yemək qaşığı;
6. Su və ya toyuq suyu - 500 ml.

Mərciməkləri duzlu suda və ya bulyonda qaynadın. Pişirmə sonunda xırda doğranmış göyərti əlavə edin. Balığı yuyun, sümüklərdən ayırın, duz edin və ədviyyatlarla çiləyin. Fırına göndərin, 200 dərəcəyə qədər qızdırılır. Balıq təxminən 20 dəqiqəyə hazır olacaq. Mərcimək ilə xidmət edin, zeytun yağı ilə çiləyin və təzə göyərti ilə səpin.

Mərcimək ilə tərəvəz püresi

Sizə lazım olacaq:

1. qırmızı mərcimək - 250 q;
2. yerkökü - 1 ədəd;
3. Kərəviz sapı - 1 ədəd;
4. Soğan - 1 ədəd;
5. Kərə yağı - dadmaq;
6. Cəfəri göyərti - dadmaq;
7. duz - dadmaq;
8. Su və ya toyuq suyu - 600 ml.

Mərciməkləri yuyun, su, duz ilə örtün, atəşə qoyun. Tərəvəzləri çox incə doğrayın. Hazır olandan 15 dəqiqə əvvəl onları mərciməyə əlavə edin (qırmızı çeşiddən istifadə edirsinizsə, bütün inqrediyentləri birdən tavaya qoyun). Bütün məhsullar bişirildikdə, artıq suyu boşaldın, bir az buraxın. Hər şeyi istənilən rahat şəkildə püresi vəziyyətinə qədər emal edin. Süfrəyə verərkən bir az əlavə edin kərə yağı və yaşıllıq.

Mərci salatı

Sizə lazım olacaq:

1. Qəhvəyi mərcimək - 200 q;
2. Soğan - 1 ədəd;
3. Quru ərik - 50 q;
4. qoz - 25 q;
5. bitki yağı - 1 xörək qaşığı;
6. Duz və otlar - dadmaq.

Mərci qaynadın. Quru ərikləri 15 dəqiqə isti suda isladın. Fındıqları doğrayın. Soğanı doğrayın və quru əriklərlə birlikdə az odda yağda yüngülcə qızardın. Bütün maddələri qarışdırın və otlar əlavə edin.

Burada təqdim olunan mərcimək arıqlayan yeməklər uzaqdır tam siyahı reseptlər. Şorbalar, yan yeməklər, salatlar bişirmək üçün daha çox seçim var. Pəhriz yeməkləri hazırlayarkən, mümkün qədər az yağ istifadə etməyə çalışın. Tərkibində ət və ya balıq varsa, az yağlı çeşidləri seçin. Unutmayın ki, mərcimək çox tez-tez və böyük miqdarda yeyilməməlidir. Pəhrizinizdə mötədillik və müxtəliflik hissi arıqlamağa və özünüzü hədsiz narahatlığa məruz qoymadan formada qalmağınıza kömək edəcək.

Mərcimək bibliya dövründən bəri məlumdur. Ondan doyurucu güveçlər hazırlanırdı Qədim Roma və Misir, əlçatanlıq onu əhali arasında populyar etdi Orta əsr Avropası. Ancaq mərciməyi kasıbların yeməyi hesab etmək səhv olardı - onu bütün təbəqələr yeyirdi. Gourmet qaymaqlı şorbalar üçün məşhur reseptlər kral ailəsinə verilir. Şərqdə ənənəvi olaraq ədviyyatlı və ədviyyatlı mərci şorbaları hazırlanır. Rusiyada bu lobya növü 11-ci əsrdən bəri tanınır, uzun müddət mərcimək rus ailəsinin süfrəsində əsas yemək idi.

Mərci yeməklərinin faydalarını qiymətləndirmək olmaz. Tərkibinə görə bir sıra sağlamlıq problemlərindən qurtulmağa kömək edən qidalı və qiymətli məhsul. Avropada, orta əsrlərdə həkimlər onu dərmanlarına daxil etdilər. Çin təbabəti mərci şorbalarını “istiləşmə” kimi tövsiyə edirdi. Sərin mövsümdə ədviyyatlı mərci şorbası püresi əvəzolunmazdır.

Mərci, demək olar ki, 60% asanlıqla həzm olunan zülal ehtiva edir, ona görə də ondan hazırlanan dənli bitkilər və şorbalar qida dəyəri baxımından ət məhsullarını əvəz edə bilər. Mərcimək lif, minerallar, karbohidratlar, vitaminlərlə çox zəngindir. Bu, onu əsas elementlərdən birinə çevirir pəhriz qidası. Qeyd etmək lazımdır ki, istilik müalicəsi zamanı faydalı maddələr qorunur.

Mərci yeməkləri üçün çoxlu reseptlər var. İlk yemək və ya yan yemək kimi verilir. pəhriz reseptləri, bir qayda olaraq, tərkibində müxtəlif tərəvəzlər, toyuq, ət, göbələklər var. Bir çox variant var, lakin ilkin şərt maddələrin uyğunluğudur. Mərci yeməklərini təzə otlar, nanə, reyhan ilə bəzəmək adətdir.

Mərcimək və zucchini ilə pəhriz şorbası püresi

Bu şorba reseptində yağlar istifadə edilmir, bütün tərəvəzlər qaynadılır və blenderdə üyüdülür. Balqabaq şorba püresi daha zərif bir dad verəcəkdir. Kalori miqdarı 90 kkal / 100 q

Tərkibi:

1. Su 1,2 l
2. Qırmızı mərcimək** 400 q
3. Kök 200 q
4. Balqabaq 200 q
5. Soğan 100 q
6. Dadmaq üçün duz, istiot
7. Cəfəri göyərti 10 q
8. Yaşıl soğan 10 q

Mərciməkləri bir qazan suya töküb 15 dəqiqə bişirin.

Tərəvəz hazırlayın - yerkökü, zucchini, soğanı doğrayın.

Doğranmış tərəvəzləri mərciməklərlə birlikdə qaba qoyun. Hazır olana qədər başqa 10-15 dəqiqə bişirin. Hazır şorbanı blender qabına tökün və hamarlanana qədər emal edin. Xırda doğranmış yaşıl soğan və cəfəri ilə bəzəyib xidmət edin.

** Siz sarı və ya qəhvəyi istifadə edə bilərsiniz, lakin onların bişirilməsi bir az daha uzun sürür.

Ədviyyatlı mərci şorbası

Ədviyyatlar və ədviyyatlarla aromatik yeməkləri sevənlər üçün əla resept. Şorba hazırlayarkən minimum yağ istifadə olunur. Ədviyyatlar şorba püresinə ədviyyatlı bir dad və "istiləşmə effekti" verəcəkdir. Soyuq günlər üçün mükəmməl yemək. Kalori miqdarı 100 kkal/100 q

Tərkibi:

1. Tərəvəz bulyonu 1 l
2. Qırmızı mərcimək 400 q
3. Soğan 100 q
4. Kök 300 q
5. zeytun yağı 5 q
6. Duz, paprika, qara bibər, köri, rozmarin, üyüdülmüş zəncəfil - dadmaq
7. Sarımsaq 5 q
8. Yaşıl cilantro 10 q

Mərciməkləri yuyun və su ilə örtün. Soğan və yerkökü doğrayın.

Tencereye bir qaşıq zeytun yağı tökün (divarları qalın olan qablardan istifadə etmək məsləhətdir). Soğanı isti yağda yüngülcə qızardın, sonra yerkökü əlavə edin. 5 dəqiqə qaynadın. Tərəvəz bulyonuna tökün. Sonra mərciməkləri süzdükdən sonra əlavə edin. Duz, istiot, ədviyyat, sarımsaq qoyun. Hazırlanana qədər orta istilikdə yüngülcə qarışdıraraq bişirin. Şorbanı blender qabına tökün və homojen bir kütlə alınana qədər emal edin. Sonra şorba püresini şorba qabına qoyun. Xidmət vermədən əvvəl doğranmış cilantro ilə bəzəyin.

Tez və zərərsiz xaric etməyi sevənlər üçün artıq çəki mono-dietlər deyilənlərə diqqət yetirməlisiniz, bu müddət ərzində bir məhsul istehlak edilməlidir. Məsələn, köhnə günlərdə daimi tərkib hissəsi kimi istifadə edilən kilo itkisi üçün mərcimək ola bilər.

Buna uyğun olaraq, insan orqanizminin genetik olaraq bu dənli bitkiyə uyğunlaşdığını əminliklə söyləmək olar. Bundan əlavə, mərciməkdə çoxlu miqdarda qida, xüsusən də protein olduğunu unutma. Üstəlik, protein tərkibi baxımından bu taxıl asanlıqla ət yeməyini əvəz edə bilər. Eyni zamanda, mərciməkdə ətə xas olan yağlar və zərərli xolesterin yoxdur.

Bu taxıl sayəsində, onun əsasında yeməklər yeyirsinizsə, pəhrizsiz asanlıqla arıqlaya bilərsiniz. Eyni zamanda, aclıq hissi və məhdud qida ilə tanış olmayacaqsınız. Bu bitkidən çox sayda müxtəlif kulinariya şah əsərləri əldə edə bilərsiniz, onların istifadəsi, öz növbəsində, formalaşmasında fayda verəcəkdir. incə fiqur. Bundan əlavə, mərciməyi insan üçün ideal qida və tərkibindəki faydalı maddələrin miqdarı adlandırmaq olar. Məsələn, bu məhsul A vitamini ilə yanaşı, B, dəmir və sinklə də zəngindir.

Əgər arıqlamaq üçün mərcimək qərarına gəlsəniz - ən yaxşı variantdır Menyunuzu mümkün qədər şaxələndirməyə çalışın.

İlk növbədə nəzərə almaq lazımdır ki, mərcimək pəhrizi bu məhsulun hər üç yemək zamanı - səhər yeməyi, şam yeməyi və nahar üçün istifadəsini tələb edir. Gün ərzində mərciməkli yeməklər yeyərək, bir həftə ərzində tez arıqlaya və eyni zamanda öz sağlamlığınıza zərər verməyə bilərsiniz. Pəhriz pəhrizlərinin əksəriyyəti ilk kursun olma ehtimalını istisna edir, buna görə də zəruridir həzm sistemi. Bununla belə, bu paxlalı bitkinin reseptlərinin sayı o qədər çoxdur ki, onların arasında püresi şorbaları üçün bir neçə resept tapmaq olar.

Unutmayın ki, arıqlamaq üçün mərciməklərin maksimum effekt verməsi üçün mütləq naharı pəhrizinizə daxil etməlisiniz, çünki bu, aclıqdan qurtulmağın və eyni zamanda gecələr çox yeməməyin yeganə yoludur.

Nahar üçün suda qaynadılmış paxlalılardan tutmuş gurme menyusuna kimi istədiyiniz yeməkdən istifadə edə bilərsiniz. Sürətli bir pəhrizdən danışırıqsa, arıqlamaq üçün mərciməklər gün ərzində yalnız bu məhsula və içki kimi şəkərsiz yaşıl çaya icazə verildiyi zaman daha sərt bir versiyada istifadə edilməlidir. Alkoqol, həmçinin yağlı və yüksək kalorili qidalar tamamilə xaric edilməlidir. Eyni zamanda, bütün müddət ərzində bir mərciməkdə dayanmağın olduqca çətin olduğunu nəzərə almağa dəyər, buna görə də bədəninizi çox sərt məhdudiyyətlərə məruz qoymamağınız məsləhətdir. Onda arıqlama prosesi daha hamar və ağrısız keçəcək. Sağlamlığınıza zərər vermədən uzun müddət mərcimək pəhrizinin qeyri-ciddi versiyasına sadiq qala bilərsiniz.

Mərci çox miqdarda bitki mənşəli protein ehtiva edən məhsuldur. Digər paxlalılarla müqayisədə, tərkibində daha az kükürd amin turşuları, triptofan, yağlar var, lakin çox miqdarda dəmir, fol turşusu və həll olunan lif (pəhriz lifi) ilə öyünür. mərciməkdə geniş yayılmışdı Qədim rus, lakin I Pyotrun ölkəyə gətirdiyi kartofun populyarlaşması ilə insanlar bu sağlam bitkini istehlak etmək mədəniyyətini itirdilər. İndi aşağı kalorili dənli bitkilərə marağın yenidən artması var, çünki ondan hazırlanan yeməklər arıqlamağa kömək edir.

Arıqlamaq üçün mərciməyin faydaları

Ruhu və bədəni yaxşılaşdırmaq üçün insanlar daha çox diqqət yetirməyə başladılar düzgün qidalanma, buna görə də, populyarlıq zirvəsində, bütün növ dənli bitkilər. Mərciməyin insan orqanizmi üçün faydaları çox böyükdür: yağ tərkibi demək olar ki, sıfırdır, lakin çoxdur. faydalı vitaminlər və iz elementləri (kükürd, sink, maqnezium, fosfor, manqan, dəmir, kalium, kalsium). Bu taxıl qanda qlükoza səviyyəsini aşağı salır, ona görə də diabet xəstələrinin menyusuna daxil etmək tövsiyə olunur.

Mərci bədəndən toksinləri çıxarmağa, genitouriya sisteminin işini normallaşdırmağa, maddələr mübadiləsini stimullaşdırmağa, maddələr mübadiləsini və toxunulmazlığı artırmağa qadirdir və mərcimək bulyonu urolitiyaz üçün faydalıdır. Tərkibində serotoninin yüksək olması səbəbindən mərciməkdən hazırlanan yeməklər depressiyanın inkişafının qarşısını alır. Böyümə zamanı taxıl torpaqdan toksinləri, radionuklidləri və nitratları qəbul etmir, ona görə də ekoloji cəhətdən təmizdir. təmiz məhsuldur qidalanma. Mərci meyvələri saxlayır faydalı xüsusiyyətlər emal zamanı: bişirmə, qurutma, konservləşdirmə.

Zərərinə gəlincə, qaz əmələ gəlməsindən əziyyət çəkən insanlar mərciməkdən istifadəni məhdudlaşdırmalıdırlar, çünki onun həddindən artıq istifadəsi bütün paxlalılar kimi meteorizmə səbəb olur. Həmçinin, taxıl çox miqdarda həzm pozğunluğuna səbəb olan bitki zülalları ilə zəngindir. Unutmayın ki, mərciməyin müalicəvi sirləri onların düzgün hazırlanmasında var və siz arıqlamaq üçün mərciməyi necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz.

Kalori tərkibi və qida dəyəri

Hansı mərcimək seçmək daha yaxşıdır

Arıqlamaq üçün qidalandırıcı yeməklər aşağı kalorili olmalıdır, buna görə də mərcimək ilk növbədə arıqlamaq üçün uyğundur. Ancaq biz tez-tez bu taxılın bir neçə növünü ərzaq mağazalarının rəflərində görürük, buna görə seçim edərkən çətinliklə üzləşmək asandır. Mərci müxtəlifdir görünüş və dad:

1. Qəhvəyi mərciməklər qozlu bir dada malikdir və qalın güveçlər və arıqlayan şorbalar üçün uyğundur;
2. Qırmızı çeşidin kəskin dadı var, tez qaynayır və hətta əsl gurmenin də bəyənəcəyi taxıllarda əladır;
3. Yaşıl mərcimək ədviyyatlı bir dad sahibidir, ona görə də uyğun gəlir tərəvəz salatlarıçəki itirərkən;
4. Beluga, arıqlamaq üçün mərcimək yeməklərində istifadə edilən parlaq qara dənələri və kəskin dadı olan çox yönlü çeşiddir.

Arıqlamaq üçün mərcimək necə bişirilir

Vegetarianlar ət əvəzi kimi mərciməkdən istifadə edirlər, çünki onların tərkibində eyni miqdarda protein var, lakin daha az kalori var. Arıqlama zamanı orqanizmin də asanlıqla həzm oluna bilən proteinə ehtiyacı var və kompleks karbohidratlar, buna görə də, bu paxlalılar pəhriz menyusunda istifadə olunur, xüsusən də bütün qidalarla uyğunluq təşkil edir.

Ancaq çoxları vaxtında bişənə qədər şorbada mərcimək nə qədər bişirəcəyini bilmir. Bu lobya taxılının hazırlanması prosesi sadədir: onu 1 stəkan 2 stəkan suya nisbətdə duzsuz suda qaynatmaq lazımdır. Artıq qaynar suya mərcimək əlavə edin və qapağı bağlı 15 dəqiqə bişirin. Bişirdikdən sonra mərcimək sıyığını çıxarmaq üçün süzgəcdən süzün artıq maye. Mərciməkləri suda çox bişirsəniz, püresi alacaqsınız.

Asan Mərci Reseptləri

Mərciməkdən arıqlamaq üçün yeməklər ləzzətlə sevindirir və bütün gün üçün enerji verir. Nəfis mərcimək qabları incə bədəni və sağlamlığı qoruyur. Onlar ikiqat qazanda, yavaş ocaqda, sobada və sobada bişirilir və ən əsası, çox kulinariya təcrübəsi tələb olunmur, buna görə hətta təcrübəsiz bir aşpaz bunu edə bilər. Faydalılığı və aşağı kalorili məzmunu ilə tanınan mərciməkdən hansı yeməklərin hazırlana biləcəyinə baxaq.

pəhriz şorbası

Mərci şorbası pəhriz zamanı həm nahar, həm də yüngül şam yeməyi üçün uyğun olan arıqlama yeməyidir. Şorbanı hazırlamaq üçün tez qaynadılmış yumşaq olan qırmızı mərcimək lazımdır. Bu şorbanın köməyi ilə həftədə 2-3 kilodan asanlıqla qurtulmaq olar.

Tərkibi:

• 200 qram mərcimək;
• bir ampul;
• bir xörək qaşığı pomidor. pastalar;
• 2 osh qaşığı düyü
• bir çay qaşığı zeytun yağı;
• seçdiyiniz ədviyyatlar.

Addım-addım bişirmə:

1. Soğanı soyun, kublara kəsin.
2. Zeytun yağında yumşalana qədər qızardın.
3. əlavə et tomat pastası, 3 dəqiqə qaynadın.
4. Mərcimək və düyü 10 dəqiqə qaynar suya qoyun, yavaş-yavaş bişirin. yanğın;
5. Hazır məhsullara pomidorda soğan, ədviyyat əlavə edin, qaynadək gətirin, sonra xidmət edin.

Yavaş ocaqda mərci sıyığı

Dietoloqlar arıqlayan zaman pis xolesterolu orqanizmdən çıxarmaq və bağırsağın motor funksiyasını yaxşılaşdırmaq üçün hər səhər acqarına duzsuz mərci sıyığı yeməyi tövsiyə edir. Sidik orqanlarının problemləri üçün faydalıdır, işi yaxşılaşdırır ürək-damar sistemi. Yalnız yavaş ocaqda mərciməkləri necə bişirəcəyinizi anlamaq üçün qalır.

Tərkibi:

• 250 q qırmızı mərcimək;
• bir yerkökü;
• bir ampul;
• bir litr su;
• iki diş sarımsaq;
• zövqünüzə görə ədviyyatlar.

Bişirmək üçün resept:

1. Mərciləri yuyun, onları multivarka qabına tökün, su və ya bulyon (tərəvəz və ya toyuq) ilə doldurun, 30 dəqiqə "Stew" proqramını qurun.
2. Tərəvəzləri soyun, kublara kəsin, bir qaba tökün.
3. Proqramı daha 10 dəqiqə uzadın.
4. Yeməyə doğranmış sarımsaq əlavə edin.
5. Sıyıq daha 10 dəqiqə dincəlsin. Nuş olsun!

Püresi

Pəhriz püresi bişirməyi planlaşdırırsınızsa, bu məqsədlər üçün qırmızı və ya qara mərcimək uyğun gəlir. Bu məhsul digər paxlalılar kimi əvvəlcədən islatma tələb etmir və arıqlamaq üçün noxud və ya lobyadan daha uyğundur. Bundan əlavə, mərcimək püresi çox qidalıdır, buna görə də onun köməyi ilə ac qalmadan əlavə funt itirmək asandır.

Tərkibi:

• 1 stəkan mərcimək;
• bir neçə yerkökü;
• bir ampul;
• bir qaşıq bitki yağı;
• istəyə görə ədviyyatlar.

Bişirmək üçün resept:

1. Lobya taxılını yuyun, qaynar suya tökün, yumşaq olana qədər aşağı istilikdə qaynatın.
2. Soğan və yerkökü soyun, incə doğrayın, bitki yağında 1-2 dəqiqə qızardın.
3. Bitmiş mərciməkdə, passivasiya əlavə edin, başqa 5 dəqiqə qaynadın, sonra ədviyyatlar əlavə edin və soyumağa qoyun.
4. Bütün kütləni bir qarışdırıcıya göndərin, qalın bir tutarlılığa qədər döyün.

isti salat

İsti üçün pəhriz salatı istilik müalicəsi zamanı formasını saxlaması ilə fərqlənən, lakin qırmızıdan çox daha uzun bişirən yaşıl mərciməyə ehtiyacınız olacaq - 1,5 saat. yaşıl çeşid digərlərindən daha çox lif ehtiva edir, buna görə kilo vermək üçün uyğun yeməklər çıxır. Balqabaq, pendir və mərciməkli sağlam ilıq salat təqdim edirik.

Tərkibi:

• 200 q qaynadılmış yaşıl mərcimək;
• 300 q təzə balqabaq;
• 200 q feta pendiri;
• 1 ç.q quru Provence otları;
• rast. yağ, ədviyyatlar.

Bişirmək üçün resept:

1. Balqabağı kublara kəsin, Provans otlarını əlavə edin, rastda yüngülcə qızardın. yağ.
2. Balqabağı artıq hazırlanmış yaşıl mərciməklərlə birləşdirin, rastın üzərinə tökün. yağ, ədviyyatlar əlavə edin.
3. Üstünə doğranmış yumşaq feta pendiri əlavə edin. qəşəng pəhriz yeməyi arıqlamağa hazırdır!

Mərci küftələri

Mərcimək soydaşlarımızın süfrələrində bu yaxınlarda peyda oldu, lakin hər kəs artıq bunun universal bir məhsul olduğuna əmin ola bildi. İlk yeməklər üçün əsas tərkib hissəsi kimi, garnitür kimi və ət yeməyi əvəzinə uyğundur. Mərci küftələrini kəşf edin və onlar arıqlamaq üçün pəhriz saxlayan zaman süfrənizdə tez-tez "qonaq" olacaqlar.

Tərkibi:

• 200 q mərcimək;
• iki xörək qaşığı. üyüdülmüş qoz;
• 3 diş sarımsaq;
• 4 osh qaşığı incə doğranmış krakerlər;
• bir yumurta;
• 2 osh qaşığı rast. yağlar;
• istəyə görə ədviyyatlar.

Bişirmək üçün resept:

1. Yuyulmuş mərciməkləri su ilə tökün, qaynadın, sonra püresi olana qədər bir qarışdırıcıda döyün və ya döyün.
2. Sarımsağı sürtgəcdən keçirin, ona kraker, qoz-fındıq əlavə edin, qarışığı mərcimək püresinə tökün.
3. Ədviyyatlar, duz, yumurta və zeytun yağı püre əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
4. Dəyirmi küftələr düzəldin.
5. Onları yüngülcə qızardın. yağ, sonra sous və qarnirlə süfrəyə verilir.

Tərəvəz ilə bişmiş mərcimək

Arıqlamaq üçün pəhrizdə mərcimək istənilən formada və birləşmədə istifadə olunur. Göbələkləri, əti, digər yüksək kalorili qidaları tamamlayır və hətta çörəyi əvəz edə bilər. Ancaq ən yaxşısı, bu paxlalı taxıl tərəvəz ilə birləşdirilir və biz sizə bu yeməyi ləzzətli şəkildə necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik.

Tərkibi:

• 200 q qırmızı mərcimək;
• iki bolqar bibəri;
• bir qırmızı acı bibər;
• bir ampul;
• üç pomidor;
• bir yerkökü;
• bir dəstə cilantro və ya cəfəri;
• iki diş. sarımsaq;
• zeytun yağı, ədviyyatlar.

Bişirmək üçün resept:

1. Yuyulmuş mərciməkləri su ilə tökün, bişənə qədər qaynatın.
2. Doğranmış soğanı qızardın. şəffaf olana qədər yağ.
3. Sarımsağı hər hansı bir şəkildə doğrayın, Bolq. bibər və yerkökü kublara kəsin.
4. Doğranmış tərəvəzləri soğana əlavə edin, 5 dəqiqə qızardın.
5. Pomidorları incə doğrayın, tərəvəz qızartmasına əlavə edin, başqa 5 dəqiqə qaynatın.
6. Tərəvəzlərə mərcimək qoyun, ədviyyatlar, incə doğranmış göyərti əlavə edin, hər şeyi birlikdə 2 dəqiqə qaynatın.
7. Arıqlayanda və ya qarnir əvəzinə müstəqil yemək kimi tərəvəzli mərciməkdən istifadə edin.

Mərci tortillaları

Çox dadlı yemək- mərciməkli tortlar. Arıqlayanda çörəyi əvəz edəcəklər və pəhriz menyusunda qəlyanaltı kimi uyğun gəlirlər. Mərci xəmiri yumşaq və ətirli çıxır - özünüz üçün hökm edin.

Tərkibi:

• 200 q mərcimək;
• 300 q un;
• 7 q təzə maya;
• 3 osh qaşığı su;
• 3 osh qaşığı rast. yağlar;
• bir yay;
• bir yarım çay qaşığı Sahara;
• 1 ç.q duz;
• istəyə görə ədviyyatlar.

Bişirmək üçün resept:

1. Mərcimək yumşalana qədər qaynadın, suyu boşaltın, blenderdə doğrayın.
2. Maya, şəkər, unu qarışdırın ilıq su, sonra 15 dəqiqə istidə qoyun ki, xəmir qalxsın.
3. Mərci püresi və rast əlavə edin. xəmirdə kərə yağı, qarışdırın, qalxana qədər (2-3 saat) isti yerdə qoyun.
4. Doğranmış soğanı qızardın, xəmirə əlavə edin.
5. Sonra unu bir neçə addımda tökün, daim qarışdırın.
6. Xəmir yoğurun, 6 hissəyə bölün, tortlar düzəldin.
7. Çörək qabına qoyun, 180 C-də qızılı rəng alana qədər bişirin (20-30 dəqiqə).

Mərci yeməkləri qəbul etmək üçün əks göstərişlər

Mərciməklərin bir neçə əks göstərişi var, lakin onlar mövcuddur. Geniş oynaq zədələnməsi və diskinezi ilə kilo vermək üçün mərcimək yeməkləri yeməməlisiniz sidik yolları. Bu paxlalı bitkidən böyrək xəstəliyi üçün sui-istifadə etsəniz, özünüzə zərər verərsiniz, çünki mərcimək toxumu bu orqanlarda daşların əmələ gəlməsinə kömək edir. Amma bu o demək deyil ki, mərcimək tamamilə əks göstərişdir, əsas odur ki, hər şeydə ölçü olsun.

Mərci Pəhriz Seçimləri

Arıqlamaqla bağlı rəylərə görə, mərcimək pəhrizi heyrətamiz verir effektiv kilo itkisi. Diyetoloqlar bir aya qədər ona yapışmağa icazə verirlər, bu müddət ərzində 10-15 kq-dan xilas olmaq asandır. Mərcimələrin darıxdırıcı olmaması və arıqlamaq daha asan olması üçün mütəxəssislər gündə bir porsiya yeməyi, yeməyi digər pəhriz məhsulları ilə seyreltməyi məsləhət görürlər. Mərci pəhrizinin iki variantı var: sərt (ifrat) və ehtiyatlı (klassik).

Birinci variantda duz, yağ və ədviyyatsız 5 gün ərzində hər gün yalnız mərci sıyığı yemək məcburiyyətində qalacaqsınız. Nahar üçün minimum yağ tərkibi olan bir stəkan kefir içməyə icazə verilir. Belə bir pəhrizin nəticəsi gündə 1 kq-dır. Klassik variant daha müxtəlifdir. Həftə ərzində mərciməkdən hazırlanmış istənilən yeməklər, az yağlı qatıqlar, pəhriz kəsmik, meyvələr, tərəvəzlər, tam taxıllı tost, ballı yaşıl çay. Klassik mərcimək pəhrizi o qədər balanslaşdırılmışdır ki, həm hamilə qadınlar, həm də diabetli insanlar üçün arıqlamaq üçün faydalıdır.