Fırında şüşə qabda nə bişirmək olar? Soba və soba üçün hansı istiliyədavamlı şüşə qabı seçmək lazımdır

İstiliyədavamlı şüşə qablar ət qovurmaq, tərəvəz güveçləri, qızartmalar, şirin və ləzzətli xəmirlər hazırlamaq üçün idealdır. Şüşə hazırlanmış yeməyin temperaturunu saxlayır, estetik baxımdan xoş görünür və ona qulluq etmək asandır. Şəffaf divarlar yeməkləri müşahidə etməyə və bişirmə vaxtına nəzarət etməyə imkan verir.

Bu yazıda şüşə məhsullarının üstünlükləri və mənfi cəhətləri, onların seçilməsi və onlara qulluq qaydaları haqqında danışacağıq.

Soba şüşəsi və onun əsas xüsusiyyətləri

Fırın və mikrodalğalı soba üçün şüşə qablar çox davamlıdır.İstehsalda istiliyədavamlı, odadavamlı materiallardan istifadə olunur. Hazır məhsul 400°C-ə qədər istiliyə tab gətirə bilir.

Eynəklər və ya eynəklər də temperli şüşədən hazırlanır, lakin fərqli bir texnologiyadan istifadə olunur - material maksimum temperatura qədər qızdırılır, sonra tez soyudulur. Məhsul davamlıdır, lakin kövrəkdir. Mətbəx istehsalında bu tip şüşələrdən istifadə edilmir.

İstiliyə davamlı xüsusi şüşə

Material xüsusi istilik müqaviməti ilə xarakterizə olunur. Pyrex şüşə qablar istehsal etmək üçün istifadə olunur.. İstehsal texnologiyası adi şüşəyə yüksək istilik temperaturlarına tab gətirmək qabiliyyətinin verilməsinə əsaslanır.

Bir neçə şüşə polimerləşmə yolu ilə birləşdirilir. Əvvəlcə uyğun ölçüdə nümunələr seçilir, səth təmizlənir və qurudulur. Sonra səthlər təmizlənir, qurudulur və bir yapışan təbəqə və fotopolimer ilə bir film tətbiq olunur. Daxili doldurucu yalnız təbəqələri təmin etmir, həm də istilik enerjisini bərabər paylayır. Nəticədə, hazır məhsul uzun müddət yüksək temperaturlara davam edə bilər. Son mərhələdə material 650 ° C-də yandırılır və soyudulur.

İstinad. Təbii mühitdə şüşənin parçalanması prosesi milyonlarla il çəkir. Məhz bu səbəbdən ekoloqlar şüşə qabları təkrar emal üçün toplama məntəqələrinə aparmağa çağırırlar. Hazır məhsulların yenidən əridilməsi ilkin məhsulların istehsalı ilə müqayisədə istehsal xərclərini 40% azaldır.

Şüşə qabları sobaya qoymaq olarmı?

Qalın dibi və divarları olan istiliyədavamlı şüşədən hazırlanmış məhsullar sobalara uyğun gəlir.

Onların sobada istifadəsi üçün bir sıra qaydalar var:

• yemək olan qablar soyuq və ya isti sobaya qoyulur;
• Hazır yeməyi çıxarmaq üçün parça və ya silikon qablardan istifadə edin;
• qabları sobaya qoymadan əvvəl xarici divarları quru silin;
• sobadan isti konteyner nəm və ya soyuq bir səthə qoyulmamalıdır - temperaturun dəyişməsi səbəbindən mikro çatlar görünəcək;
• Şüşə qabda hazırlanan yemək sobada otaq temperaturuna qədər soyumağa buraxılır.

İcazə verilən yemək növləri

Satışda universal tipli (sobalar, mikrodalğalı sobalar və sobalar üçün) istiliyədavamlı şüşə qablar və mikrodalğalı sobalar və sobalar üçün uyğundur.

Cədvəl xüsusiyyətləri ilə icazə verilən məhsul növlərini təqdim edir.

Bir sobada mikrodalğalı soba üçün şüşə istifadə etmək mümkündürmü?

Mikrodalğalı sobalar üçün qəliblər, qablar, boşqablar sobalar üçün qablar kimi eyni istiliyədavamlı şüşədən hazırlanır. Xüsusi işarələri olan qalın divarlı istiliyədavamlı şüşə məhsulların yüksək temperatur şəraitində istifadəsinə icazə verilir.

Şüşə qablarda bişirməyin üstünlükləri və mənfi cəhətləri

İstiliyədavamlı şüşə məhsullarının üstünlükləri:

1. Şəffaf divarlar yeməyin hazırlıq səviyyəsinə nəzarət etməyə imkan verir.
2. Qalın divarlar bişmiş yeməyin temperaturunu saxlayır.
3. Material məhsullarla reaksiya vermir, bu da onların dadını və qoxusunu qoruyub saxlamağa imkan verir.
4. Şüşə qablar soyuducu kamerada yemək saxlamaq üçün uyğundur.
5. Estetik görünüş yeməkləri birbaşa formada masaya yerləşdirməyə imkan verir.
6. Məhsulların xidmət müddəti məhdudiyyətsizdir.
7. Məhsula qulluq sadədir. Kiri təmizləmək üçün kalıbı isti sabunlu məhlulda islatmaq və süngərlə müalicə etmək kifayətdir.

Qüsurlar:

1. İstiliyədavamlı şüşə temperaturun qəfil dəyişməsinə dözmür. Eyni səbəbdən, əvvəlcədən isidilmiş sobada bir şüşə çörək qabını yerləşdirmək tövsiyə edilmir.
2. Məhsullar tələb olunur diqqətli münasibət. Hündürlükdən düşmədən və güclü zərbələrdən qaçınmaq vacibdir. Qabın içinə ağır əşyalar qoymayın və ya dik vəziyyətdə saxlamayın.
3. Zəif istilik keçiriciliyi qabların qeyri-bərabər istiləşməsinə səbəb olur. Bu çatışmazlığı kompensasiya etmək üçün reseptdə göstəriləndən bir az daha çox maye və ya yağın altına tökmək tövsiyə olunur.

Seçim nüansları

Üçün şüşə məhsulları seçərkən soba bir sıra nüanslara diqqət yetirin:

1. Səthdə heç bir cızıq, qabarıqlıq, hava kabarcıkları və ya pürüzlülük olmamalıdır. Yüksək keyfiyyətli şüşə homojen və şəffafdır.
2. İstiliyə davamlılıq işarəsi olmayan qabları sobaya yerləşdirmək tövsiyə edilmir.
3. Praktiklik və qənaət baxımından qapaqlı məhsullara üstünlük verməyə dəyər. Bir forma əvəzinə iki fərqli dərinlik əldə edirsiniz.
4. Möhkəm tutacaqları olan məhsullardan istifadə etmək daha rahatdır. Kalıbı soba əlcəkləri ilə hər iki tərəfdən tutaraq sobadan çıxarmaq asandır.
5. Optimal divar qalınlığı 0,5-0,8 mm-dir.

Baxım qaydaları

Şüşə qabların xidmət müddəti düzgün qulluqdan asılıdır:

• isti formalar tədricən soyudulur;
• Qızdırılmış qablara tökmək tövsiyə edilmir soyuq su və soyuducudan yemək qoyun;
• Kalıbdakı yeməyi kəskin bıçaqla kəsə və karbon çöküntülərini qıra bilməzsiniz.

Kiri necə təmizləmək olar

Şüşə məhsulları qaba aşındırıcı hissəciklər olan məhsullarla təmizləmək tövsiyə edilmir. Yemək hələ də yanıbsa, kalıbı yumaq üçün soda və ya qaya duzundan istifadə edin. Yeməklər 1-2 saat isti suda əvvəlcədən isladılır. Nəm süngərə soda və ya duz səpin və ləkələri hərtərəfli müalicə edin.

Adətən yuxarıdakı divarlarda qalan yüngül çöküntüləri adi qabyuyan gellərlə asanlıqla həll etmək olar.

Xardal tozu təmizləyici xüsusiyyətləri ilə tanınır. Yağı və yandırılmış yeməyi asanlıqla kəsir. Xardal ilə qarışdırılır isti su bir pasta alınana və kirlərə tətbiq olunana qədər. 1,5-2 saatdan sonra qablar köpüklü süngərlə müalicə olunur və axan suyun altında yuyulur.

Alma və ya masa sirkəsi parıltını şüşə formasına qaytarmağa kömək edəcək. Konteyner tamamilə maye ilə müalicə olunur və kranın altında yuyulur.

Qida folqa və çamaşır sabunu çöküntüləri təmizləməyə kömək edəcək. Bir parça folqa kiçik bir topa büzülür. Kalıbı axan isti suyun altına qoyun və səthi folqa ilə örtün. Sonra yuyun və sabun məhluluna (2 litr suya 50 q sabun qırıntısı) batırın. 30 dəqiqədən sonra süngərlə silin və yenidən yuyun.

Ammonyak yağı effektiv şəkildə təmizləyir və qablara parlaqlıq verir. 1 litr giriş üçün 1 tsp götürün. ammonyak və formanı maye ilə isladın. 20 dəqiqədən sonra sərin su ilə yuyun.

Nəticə

Onların istiliyədavamlı şüşə qabları qulluq asanlığını, ekoloji təmizliyi və bişmiş yeməyin keyfiyyətini qiymətləndirənlər üçün ideal seçimdir. Şüşə qablarda sobada açıq içlik, lazanya, quş əti, donuz əti, quzu əti ilə tortlar bişirmək, taxıl və tərəvəzlərdən yan yeməklər hazırlamaq rahatdır.

Mikrodalğalı qablar istiliyədavamlı şüşədən hazırlanır, ondan qaz sobalarında da istifadə oluna bilər. Məhsullar 400°C-ə qədər istilik temperaturlarına davam edə bilir, fərqlənir yüksək səviyyədə aşınma müqaviməti. Diqqətlə istifadə edilərsə, qablar cazibədar görünüşünü qoruyaraq onilliklər ərzində xidmət edəcəkdir.

Son vaxtlara qədər evdar qadınlar arasında şüşə qablar nadir idi. İndi şüşə qablar yalnız mikrodalğalı soba və soba üçün deyil, həm də soba üçün istifadə edilə bilər. Demək olar ki, hər bir ailə bu yeməklərdən istifadə edir.

Bu tip qablar digər qazanlardan üstündür, çünki o, bir sıra müsbət keyfiyyətlərə malikdir. Evdar qadınlar yemək üçün silikat şüşə qablardan istifadə etməyi xoşlayırlar.

Fırında və sobada istifadə edilə bilən qablar üçün istiliyədavamlı materiallardan istifadə olunur. Onlar 300-400°C-ə qədər istiliyə tab gətirə bilirlər. Bu kifayətdir, çünki sobada maksimum temperatur 300°C-dir. Bunun üçün 1000°C-dən yuxarı istiliyə davam edə bilən zərbəyə davamlı şüşə istifadə edilmir.

Yüksək temperaturlara qarşı müqavimət odadavamlı birləşmələrdən ibarət xüsusi kimyəvi tərkib sayəsində əldə edilir.

Belə qabların digər mühüm göstəricisi şüşənin qalınlığıdır. Nə qədər qalın olsa, yüksək temperaturlara bir o qədər yaxşı dözə bilər.

Bəzi əşyalar, məsələn, eynəklər, eynəklər temperli şüşədən hazırlanır. Onun istiliyədavamlıdan əsas fərqi istehsal texnologiyasıdır. Tez yüksək temperatura qədər qızdırılır və sonra kəskin soyudulur. Şüşə, bu üsulla, güclü, lakin kövrəkdir. Yemək bişirmək və qızdırmaq üçün yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilmir.

Nəzərə alın ki, temperli şüşə qablar mikrodalğalı sobada istifadə üçün uyğundur, lakin plitə və ya sobaya qoyulmamalıdır.

Şüşə qabların müsbət və mənfi cəhətləri

sayəsində müasir texnologiyalar, istiliyədavamlı tavalar yalnız sobada deyil, həm də qaz ocağında yemək bişirmək üçün istifadə edilə bilər. İstiliyədavamlı şüşə qabların öz güclü tərəfləri və zəifliklər. Müsbət xüsusiyyətlər bunlardır:

• turşu və ya qələvi ilə təmasda olmayın, buna görə də onlarda müxtəlif yeməklər bişirə, duzlaya, turş souslar hazırlaya və yeməyin xoşagəlməz bir dad verməyəcəyinə əmin ola bilərsiniz;
• yeməyin hazırlanmasını müşahidə etməyə imkan verən şəffaf;
• hamar, yemək belə bir səthdə yanmaz, həmçinin süngərlə yuyulmaq asandır;
• nəmdən, buxardan, sudan qorxmur, bu da yemək hazırlamağa və başqa bir qaba köçürmədən saxlamağa imkan verir;
• Sıfırdan aşağı temperaturlara dözürlər və yeməkləri dondurucuya qoymaq olar.

Şüşə qabların çatışmazlıqlarını nəzərdən keçirməyi və nəzərə almağı təklif edirik:

• kövrəklik. Düşsə və ya vurularsa, qırıla bilər, buna görə daha diqqətli istifadə və saxlama tələb olunur;
• temperaturun qəfil dəyişməsi halında çatlaya bilər, belə ki, təzə hazırlanmış məhsullara soyuq su tökməyin;
• şüşə qabların çəkisi paslanmayan poladdan və ya alüminiumdan hazırlanmış oxşar əşyalardan qat-qat çoxdur;
• Şüşə qablarda yemək daha uzun müddət bişiriləcək və böyük parçalar tam bişməyə bilər, ona görə də yeməyi daha kiçik parçalara kəsin.

Növü və həcminə görə odadavamlı şüşə məmulatların növləri

Müasir mağazaların sayğacları təklif edir çox sayda odadavamlı şüşədən hazırlanmış yemək bişirmək üçün müxtəlif qablar. Seçərkən, onu necə istifadə edəcəyinizi düşünün. Və ya yalnız sobada və mikrodalğalı sobada istifadə edilə bilən biri. Və ya universal - müxtəlif növ sobalar və plitələr üçün.

Şüşə qabların formaları və həcmləri

Yanğına davamlı şüşədən hazırlanmış klassik tavalar silindr şəklində hazırlanır. Yeməyi daha bərabər qızdırırlar. Çörək bişirmək üçün belə qablardan istifadə etmək rahatdır.

Belə qablar tez-tez üstü tutacaqsız düz qapaqlıdır və boşqab və ya çörək qabı kimi istifadə edilə bilər.

İstiliyədavamlı tavaların həcmi adətən 0,5 litrdən 5 litrə qədərdir. Daha rahat və praktik olduğuna görə orta ölçülü şüşə qabları seçin. Axı, siz təkcə orada bişirmək deyil, həm də yeməklər, məsələn, salatlar təqdim edə bilərsiniz.

Şüşə qablar

Bütün istiliyədavamlı qablar arasında xüsusi yer tuturlar. Çox vaxt bu, qalın divarları, dibi və möhkəm tökmə tutacaqları, kiçik dərinliyi olan bir qabdır. Bəzən düz bir qapaq ilə gəlirlər.

Çörək qabları kvadrat, dəyirmi və ya oval ola bilər. Onlar yalnız tərəvəzləri bişirmək, güveç və xəmir yeməkləri hazırlamaq üçün əlverişlidir.

ördək balası

Onları uzunsov oval it yuvası ilə tanımaq olar. Qalın divarlar vacibdir ki, ət bərabər şəkildə bişirilir və şüşə qapaq istiliyin keçməsinə imkan verməmək üçün sıx şəkildə oturur.

Şüşə qabın digər materiallardan hazırlanmış oxşar qablardan böyük üstünlüyü var, çünki qoxuları udmur. Onun köməyi ilə həm quş əti, həm də balıq bişirmək mümkündür.

Sote tavaları

Bunlar yanlarında tutacaqları olan kiçik qazanlardır. Onlarda hazırlana biləcək yeməklərin sayı çox böyükdür. Tərəvəz, ət, taxıl, omlet. Bir şüşə qab soyuq yeməklər üçün istifadə etmək rahatdır - salatlar və yay şorbaları. Mən tez-tez bu formada süfrəyə meyvə və peçenye qoyuram.

Şüşə qabları sobaya qoymaq olarmı?

Çox növ istiliyədavamlı qablar sobada istifadə edilə bilər. Sobada istifadə üçün termal dayanıqlı şüşədən hazırlanmış qablar 300°C-ə qədər olan temperatura tab gətirə bilməlidir.

İstehsalçı qablaşdırmada xüsusi qeydlər edir. Buna görə də, belə bir tava seçərkən, qutudakı məlumatları və ya daxil edilmiş təlimatları diqqətlə oxuyun.

Qaz sobasında

Sobada şüşə qabdan istifadə etmək üçün xüsusi yanğınsöndürən lazımdır, əks halda qablar çatlaya bilər. Bu cihaz hardware mağazalarında satılır.

İnduksiya haqqında

Bir induksiya sobasında istiliyədavamlı şüşə qablardan istifadə etmək zərurəti yaranarsa, o zaman tava ilə əlavə olaraq adapter almalı və ya metaldan hazırlanmış dibi olan xüsusi istiliyədavamlı qab almalı olacaqsınız. Bu qab variantları induksiya sobaları üçün nəzərdə tutulmuşdur.

İLƏ bu yaxınlarda artan istilik müqaviməti ilə şüşə qablar son dərəcə populyarlaşdı. Mağazalarda asanlıqla çörək qabları, tavalar, müxtəlif formalarşüşə qablarda yemək bişirmək üçün. Belə qabların köməyi ilə müasir evdar qadınlar təkcə sobada və ya mikrodalğalı sobada deyil, həm də qaz və elektrik sobalarında qablar yaradırlar.

Fotoşəkil Shutterstock

Mətbəxdə şüşə qablar və onun faydaları

Şüşə qabların əsas üstünlüklərindən biri onun ekoloji cəhətdən təmiz olmasıdır. Metal qablardan fərqli olaraq, paslanmır və üzərində iz qoymur. bədən yağıÜstəlik, müxtəlif xoşagəlməz qoxuları udmur. Bundan əlavə, şəffaflığı sayəsində bişirmə prosesini nəzarət altında saxlaya və yanmasının qarşısını ala bilərsiniz.

Yeməkləri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: - alov qıran - yuyucu vasitə - günəbaxan yağı;

Şüşə qablar olduqca kövrəkdir və xüsusi rəftar tələb edir. Heç bir halda onu yerə atmamalı, vurmamalı və üzərinə ağır əşyalar qoymamalısınız, çünki o, dayanıb sınmaya bilər. Pişirmə qablarında çiplər və çatlar görünsə, sonrakı istifadəni dayandırmaq tövsiyə olunur.

Sizə təşəkkürlər kimyəvi xassələriŞüşə qablar zəif istilik keçiriciliyinə malikdir, buna görə qaz və ya elektrik ocağında yemək bişirmək üçün dairəvi tavalardan istifadə etmək lazımdır. Bundan əlavə, istifadə edərkən qaz ocağı Yeməkləri qoruyacaq əlavə bir alov kəsicisinə ehtiyacınız olacaq.

Qaz və ya elektrik ocağında yemək bişirmək üçün yuvarlaq və ya düzbucaqlı şüşə qablardan istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki o, kifayət qədər qeyri-bərabər istiləşəcəkdir. Nəticədə, material çatlaya və yemək üçün yararsız hala düşə bilər. Xüsusi reseptlərə görə sobada və ya mikrodalğalı sobada yemək hazırlamaq üçün belə qablardan istifadə etmək yaxşıdır.

Şüşə qabları sobaya, mikrodalğalı sobaya və ya qaz sobasına qoymazdan əvvəl səthin quru olduğundan əmin olun.

Şüşə qablar qabyuyan maşın və ya əl ilə yuyula bilər. Heç bir halda yandırılmış yemək parçalarını çıxarmaq üçün bıçaq və ya kazıyıcı istifadə etməməlisiniz, yaxşı olar ki, qabları yumşaq bir yuyucu vasitə ilə suda isladın, sonra yaxşıca yuyun.

Şüşə qablarda yemək bişirməyin sirləri

Soyuq su və ya dondurulmuş qidaları qızdırılan şüşə qaba qoymaq qadağandır, əks halda temperatur fərqinə görə partlaya bilər. temperatur rejimi. Bir qaba bir az maye əlavə etmək lazımdırsa, bunu bir neçə mərhələdə etmək tövsiyə olunur və onu yeməyin mərkəzinə tökmək tövsiyə olunur. Yeməyin hazırlanmasını tamamladıqdan sonra şüşə qabları əvvəlcədən hazırlanmış stenddə yerləşdirmək tövsiyə olunur.

Qaz və ya elektrik sobasında bişirərkən qabın yanmaması üçün qabın dibinə bir az tökmək lazımdır. günəbaxan yağı. Yemək aşağı istilikdə bişirilməlidir və elektrik sobası istifadə edilərsə, aşağı güc kifayət edəcəkdir. Bu vəziyyətdə yemək, xüsusilə qalın olduqda, qarışdırılmalıdır.

Kitab mağazalarında və İnternetdə şüşə qablarda yemək bişirmək üçün çox sayda resept tapa bilərsiniz. Çox vaxt ət və kartof yeməkləri bu cür qablardan hazırlanır və evdar qadınlar sobadan daha tez-tez istifadə etməyi üstün tuturlar.

Şüşə qabların cəlbedici görünüşü onu çox məşhur edir və süfrəyə tələbat yaradır. Ancaq eyni zamanda, şüşənin yüksək temperaturun təsiri altında çatlaya biləcəyini başa düşmək evdar qadınlara yemək bişirmək üçün belə qablardan istifadə etməyə cəsarət vermədi.

Amma bu gün o ortaya çıxdı yeni görünüş sobalarda istifadə üçün nəzərdə tutulmuş şüşə. Ancaq məqsədin dəqiq ifadəsi belə, şüşə qabları sobaya yemək qabı kimi qoymaq hələ də mümkün olub-olmaması sualına tam cavab vermir.

Şüşə qablardan sobada istifadə etmək olarmı?

Fırın üçün şüşə qabların xüsusiyyətləri

Fırın üçün şüşə qablar 300 dərəcədən çox temperatura davam edə bilən əvvəlcədən hazırlanmış bir növ materialdan hazırlanır.

Bu şüşə istiliyədavamlı və ya istiyə davamlı adlanır. Belə qabların divarları və dibi əksər hallarda 0,6 ilə 0,8 mm qalınlığa malikdir, bu adi boşqablar və kupalar üçün bu dəyərlə müqayisədə olduqca böyük bir dəyərdir.

Şüşə qablar 300 dərəcədən çox temperatura davam edə bilir

Belə qabların forması dəyirmi və ya düzbucaqlı ola bilər. Seçim in bu halda tamamilə sahibənin üstünlüklərindən, eləcə də hazırlamağa qərar verdiyi yeməyin adından asılıdır.

Həmçinin, belə bir qab ən çox eyni materialdan hazırlanmış qapaq ilə gəlir ki, bu da qabları yalnız yemək üçün deyil, həm də məzmunu saxlamaq üçün istifadə etməyə imkan verir, onu xarici şəraitdən etibarlı qoruyur.

Formaların müxtəlifliyi

Fırın üçün şüşə qabların üstünlükləri və mənfi cəhətləri

Əvvəlcə şüşə qablar yalnız mikrodalğalı soba üçün istifadə olunurdu

İlk dövrlərdə istiliyədavamlı şüşə qabların istifadəsinin əksəriyyəti mikrodalğalı sobada yemək üçün idi. Ancaq zaman keçdikcə onun bütün üstünlüklərini qiymətləndirən evdar qadınlar sobada müəyyən yeməklər hazırlamaq üçün məmnuniyyətlə istifadə etməyə başladılar. Əsas üstünlüklərə aşağıdakılar daxildir:

• şəffaflıq. Ən çox sobada bişirmək üçün istifadə edilən və hazırlandığı zaman yeməyin vəziyyətini görməyə imkan verməyən metal formalarla müqayisədə. Dibindəki tortun bişdiyini və ya toyuğun qızardıldığını anlamaq üçün müxtəlif mövcud vasitələrdən istifadə etmək lazım idi. Şüşə qablar, şəffaflığına görə, üst təbəqənin altında baş verən hər şeyi idarə etməyə imkan verir;

  

  Şəffaflıq yemək prosesini idarə etməyə imkan verir

• aşağı istilik keçiriciliyi, bunun sayəsində hazır yeməyi daha uzun müddət isti qalır. Şüşə qabların bu keyfiyyəti onun divarlarının kifayət qədər qalın olması və qapaq ilə örtüldükdə qabın çox uzun müddət isti qalması ilə artır;

  

  Yeməyi uzun müddət isti saxlamaq imkanı

• kimyəvi passivlik, hazır yeməyin dadına və qoxusuna şüşənin heç bir təsirinin olmamasından ibarətdir. Güclü isitmə zamanı belə, temperli şüşə qida ilə reaksiya verməyəcək və yad qoxular yaymayacaq, bişmiş məhsulların dadına təsir edə biləcək və ya hansısa şəkildə insanın rifahına və sağlamlığına mənfi təsir göstərə biləcək maddələri qeyd etməmək;

  

  Şüşənin kimyəvi passivliyi - yeməyin qoxusuna və dadına təsir etmir

• uzunmüddətli saxlama imkanı. Yemək dərhal istehlak edilmək üçün deyil, müəyyən müddət saxlanmaq üçün hazırlansa belə, qabdan çıxarmağa ehtiyac yoxdur. Əsas odur ki, hazırlanmış yeməyi yaxşıca soyudun, qapaq ilə örtün və sonra soyuducuya qoyun. Şüşə yalnız yüksək temperaturlara deyil, həm də aşağı temperaturlara davam edə bilər. Buna görə də onun vəziyyəti ilə bağlı narahat olmağa ehtiyac yoxdur;
• bişdikdən sonra yeməyi daha gözəl bir qaba köçürmək ehtiyacını aradan qaldıran estetik görünüş. Şüşə qablar özlüyündə gözəldir və şənlik süfrəsində verilsə belə, onda bişirilənlərin təəssüratını pozmayacaq;

  

  Şüşə əşyaların estetik cəhətdən cəlbedici görünüşü onları eyni vaxtda xidmət üçün istifadə etməyə imkan verir

• istifadənin davamlılığı, bu cür qabların görünüşünün praktiki olaraq korlana bilməməsindən ibarətdir. Çox uzun müddət istifadə olunsa belə, qaralmayacaq və üzərində lövhə görünməyəcək. Bu, müəyyən bir yeməyin hazırlanması zamanı baş versə belə, yumşaq süngər və qabyuyan maye kimi doğaçlama vasitələrinin köməyi ilə hər şey tez bir zamanda silinəcəkdir.

  Ancaq sobada istifadə edildikdə şüşə qabların bütün xas üstünlükləri ilə yanaşı, bir sıra mənfi cəhətləri də var.

  Hər şeydən əvvəl qeyd etmək lazımdır ki, yemək bişirildikdən sonra yeməyi daha uzun müddət isti saxlamağa imkan verən aşağı istilik keçiriciliyi yemək prosesi zamanı qabın qeyri-bərabər istiləşməsinin səbəbidir. Bu vəziyyətdə, yeməyin bəzi yerlərdə daha yaxşı, digərlərində isə daha pis bişəcəyinə hazır olmalısınız. Qaz sobasından daha bərabər qızdırılan elektrik sobasının sahibləri bu çatışmazlığı hiss edə bilməzlər. Buna görə də, ikinci halda, yemək üçün daha yüksək istilik keçiriciliyi olan əşyalardan istifadə etmək daha yaxşıdır.

  Həm də qeyd etmək lazımdır ki, həm yüksək, həm də aşağı temperaturun yaxşı həssaslığına baxmayaraq, şüşə qəfil dəyişikliklərə tab gətirə bilməz. Bu səbəbdən soyuq mayelər əlavə etməyin və ya sərin inqrediyentləri qızdırılan qaba qoymayın. Onların temperaturu təxminən eyni olmalıdır. Ona görə də tam soyumamış qabı soyuducuya qoymamalısınız. Bu hərəkətlərin nəticəsi çatların görünüşü ola bilər, bu da öz növbəsində onun atılması ehtiyacına səbəb olacaqdır.

  Hər hansı digər şüşə kimi, hətta temperli və daha davamlı, güclü mexaniki təsirlərdən çox qorxur. Bu qabları istifadə edərkən, onları vurmayın, daha az buraxın. Bu, qaçılmaz olaraq qırılmaya səbəb olacaqdır.

  

  Şüşə əşyalar güclü mexaniki stress altında asanlıqla qıra bilər.

  Şüşə qabların sobada istifadəsi üçün əsas qaydalar

  Fırında şüşə istifadə etmək üçün əsas qaydalara aşağıdakılar daxildir:

  • konteyneri yalnız soyuq və ya yalnız bir qədər qızdırılan sobaya yerləşdirmə ehtiyacı;
  • Quru yapışqanlardan istifadə edərək konteyneri çıxarmaq daha yaxşıdır;
  • Konteyneri sobaya qoymadan əvvəl, çöldə artıq nəm olmadığından əmin olmalısınız;
  • Sobadan çıxarıldıqdan sonra onu soyuq və ya nəm səthə qoymaq qadağandır.

  

  Konteyneri sobadan çıxarmaq üçün quru soba əlcəklərindən istifadə edin.

  Beləliklə, soba üçün düzgün seçilmiş şüşə qablar, düzgün istifadə edildikdə, digər oxşar əşyalardan istifadə etmək daha rahat ola bilər. Eyni zamanda, onu yemək üçün qaz və ya elektrik panelinə quraşdırmamalısınız, çünki istilik sabitliyinə baxmayaraq, qeyri-bərabər istiləşməsi yeməyi səmərəli bişirməyə imkan verməyəcək və materialın çatlamasına səbəb ola bilər. Bundan əlavə, estetik cəhətdən cəlbedici görünüşü onu süfrə qurmaq üçün istifadə etməyə imkan verir. Ancaq hər hansı bir şüşə növünə xas olan kövrəkliyi unutma və istifadə edərkən güclü mexaniki təsirlərə yol verməyin.

  

  Qaz və ya elektrik panelində şüşə qabdan istifadə etməmək daha yaxşıdır.

Əksər evdar qadınlar mikrodalğalı soba sayəsində ilk şüşə qablarını mətbəxlərində əldə etdilər. Amma istiliyədavamlı şüşənin ixtirası yeni xəttin imkanlarını genişləndirdi.

Bu gün yüksək temperatura davamlı qablar yalnız sobada və elektrik sobasında deyil, həm də qaz ocağında yerləşdirilir. Şüşə qabların növlərini öyrənin, onlarda nə və necə bişirə biləcəyinizi öyrənin, çeşidlə tanış olun və onlara münasibətinizi yenidən nəzərdən keçirin. müasir yeniliklər qab-qacaq bazarı.

Tavalar hansı şüşədən hazırlanır?

İstifadə etdikləri qabların istehsalı üçün istiliyədavamlı Pyrex şüşəsi, 300-400 dərəcəyə qədər istiləşməyə və cüzi temperatur dəyişikliklərinə davam edə bilər. Bu qab sobada, mikrodalğalı sobada və sobada bişirmək üçün uyğundur.

İstilik müqavimətinin sirri budur kimyəvi tərkibi material və onun qalınlığı. Odadavamlı birləşmələr nə qədər çox olarsa, genişlənmə əmsalı bir o qədər aşağı olar. Şüşə nə qədər qalın olsa, zərbəyə qarşı müqaviməti bir o qədər yüksəkdir yüksək temperatur və ümumi güc.

Bununla belə, mağazalarda yalnız qalın deyil, həm də nazik şüşə qablar ala bilərsiniz. İncə divarlı istiliyədavamlı tavalar 300 dərəcəyə qədər olan temperaturlara davam edə bilir. Onlar soba və soba üçün uyğundur, lakin daha az davamlıdır və daha diqqətli yanaşma tələb edir. Onlar həmçinin daha aşağı istilik tutumuna malikdirlər, bu da bişirmək və bişirmək üçün pisdir.

Dumanlı və ya qəhvəyi şüşədən hazırlanmış qablar şəffaf olanlardan xüsusiyyətlərə görə fərqlənmir. Bu, sadəcə dad məsələsidir. Şəffaf şüşə bəzən yuma və istiliyə davamlı dizaynlarla bəzədilib. Dekor, yeməkləri daha maraqlı və gözəl edir.

Satışda temperli şüşə qablar axtarmayın - heç biri yoxdur. Temperli şüşə 600 dərəcəyə qədər sürətlə qızdırılaraq və dərhal soyudularaq istehsal olunur. Bu material stəkanların, stəkanların, qrafinlərin və istilik müalicəsinə məruz qalmayan digər qabların istehsalında istifadə olunur. Temperli şüşə salat qablarını mikrodalğalı sobaya qoya bilərsiniz, ancaq sobada deyil. Sərtləşmə yalnız daha çox güc üçün lazımdır, istilik müqavimətini artırmır;

Ən istiliyədavamlı, 1000 dərəcəyə qədər temperatura davam edə bilən şüşə qabların istehsalında istifadə edilmir. Bu, sobalarda, şöminelərdə, sobalarda baş verir. Lakin tərəqqi hələ də dayanmır. Ola bilsin ki, tezliklə qaz sobalarında bölücü olmadan istifadə üçün uyğun şüşə qablar olacaq.

Vurğulamağa dəyər şüşə keramika hamar səthə malik davamlı, qeyri-şəffaf materialdır. Şüşə keramikadan qazanlar, qovurma qabları, çörək qabları və s. Görünüşünə görə, bu cür qablar saxsı və çini qablara bənzəyir, lakin soba və soba üçün uyğundur.

Şüşə qabların üstünlükləri və mənfi cəhətləri

İstiliyədavamlı şüşə qablar digər qabları tamamilə əvəz etməyəcək, çünki o, yalnız cəlbedici üstünlüklərə deyil, həm də əhəmiyyətli çatışmazlıqlara malikdir.

Müsbət xüsusiyyətlər:

• Ətalət. Şüşə qida ilə təmasda deyil, duzlardan, turşulardan və qələvilərdən qorxmur. Belə qablarda qablar heç vaxt yad dad və ya qoxu almayacaq. Ən turş sousları bişirməkdən çekinmeyin və tərəvəz şorbaları, balığı duzlayın və əti marinadlayın.
• Şəffaflıq. Şəffaf divarlar vasitəsilə hazırlığı müşahidə etmək, yeməyin qaynama intensivliyinə, tutarlılığına, rənginə və digər parametrlərinə nəzarət etmək yaxşıdır.
• Korroziyaya mütləq müqavimət. Şüşə qablarda pas görünmür; onlar çuqun və polad kimi su və damcılarla uzun müddət qarşılıqlı təsirdən qorxmurlar.
• Hamarlıq və məsamələrin olmaması. Heç bir şey səthə yapışmır və yanmır və bu baş verərsə, gəminin yuyulması çətin olmayacaqdır.
• Qulluğu asan. Şüşə qablar istənilən yuyucu vasitə ilə yuyula bilər. Bir qayda olaraq, kir sadəcə isti su və yumşaq bir süngər ilə çıxarılır. Qabyuyan maşında təhlükəsizdir.
• Aşağı temperatur müqaviməti. İstiliyədavamlı şüşə qablar yerləşdirilə bilər dondurucu. Əvvəlcədən bişirirsinizsə və hazır yeməkləri dondurursanız, bu rahatdır.

Bununla belə, var zəifliklər:

• Aşağı istilik keçiriciliyi. Şüşə metallar kimi qızmır, ona görə də yemək daha uzun çəkir və böyük yeməklərin içərisində yüksək temperatura nail olmaq daha çətindir.
• Kövrəklik - şüşə kafel və ya beton döşəməyə düşərsə, asanlıqla qırıla bilər. Divarlara və ya diblərə təsadüfən dəyməmək üçün metal qaşıq və çömçələrdən istifadə etməməlisiniz.
• Temperatur kontrastından qorxmaq. Şüşə qab temperaturun qəfil dəyişməsinə məruz qalmamalıdır - soyuq qabları isti sobaya, sobadan və ya sobadan isə - soyuq səthə və ya sürətli soyutma üçün suya qoyun.
• Ağır çəki. Qalın şüşədən hazırlanmış qablar paslanmayan poladdan və ya nazik alüminiumdan hazırlanmış oxşar formalı qablardan daha ağırdır. Soyuducuda saxlamaq həmişə əlverişli deyil.

Şüşə qabların növü və həcminə görə növləri

İstiliyədavamlı tavalar var iki əsas növ: yalnız soba və mikrodalğalı soba üçün və daha universal - soba və plitələr üçün. Fərq maksimum istilik temperaturunda və bu və ya digər növ sobada istifadə imkanındadır.

Klassik tavaların formaları və həcmləri

Qalın divarlı yanğın şüşəsi qablar bərabər istiləşməni təmin etmək üçün sadə silindrik formaya malikdir. Bu, bişirməyə və qarışdırmağa nəzarət etməyi rahat edir. "Silindrlər" yalnız birinci və ikinci yeməkləri hazırlamaq üçün deyil, həm də tortlar və tort təbəqələri bişirmək üçün uyğundur.

Qalın, istiliyədavamlı şüşə qabı seçərkən, qızartma qabı kimi istifadə oluna bilən dərin, sabit qapaqlı, üst tutacağı olmayan modeli seçin. Beləliklə, bir deyil, iki faydalı gəmi alacaqsınız. Müxtəlif yeməklər bişirmək rahatdır.

İncə istiliyədavamlı şüşə daha mürəkkəb formalara, məsələn, sferik və ya daha geniş qabarıq divarlara üfürülür. Bəzi modellərdə mayenin boşaldılması üçün boyunda hunilər var. İncə divarlı tavalarda tutacaqlar daha rahatdır, deşiklər var. Qapaqların da tutacaqları var; bu seriyada “ilklər” yoxdur.

Bir qayda olaraq, şüşə qablar dəstlərinə üç ədəddən çox olmayan daxildir. Həcmi 0,5 litrdən 5 litrə qədər ola bilər. Ancaq böyük həcmdə axtarmamalısınız, qalın şüşədən hazırlanan məhsulların ağır olduğunu unutmayın; Optimal həcm üç litrə qədərdir.

Müxtəlif vəzifələr üçün tavaları qızardın

Tencere, qapağı və iki kiçik tutacağı olan dayaz bir qabdır. Tencerede güveç bişirmək, tərəvəz və ət bişirmək, kələm rulonları, bibər dolması və dibinin eni divarların hündürlüyündən daha vacib olan digər yeməklər. Onlar həmçinin sıyıq və omlet hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Şüşə qablar təkcə dəyirmi deyil. Satışda ovalları var kvadrant və düzbucaqlı. İstiliyədavamlı şüşə qablarda nəinki sobada bişirmək olar, həm də tortlar və ya tortlar üçün peçenye bişirmək olar. maya xəmiri. Divarlar və dibi qalın olmalıdır.

Çox funksiyalı şüşə qovurma maşınları

Bir şüşə qovurma qabı dəyirmi, oval və ya kvadrat ola bilər. Bu tip qablar qızardılmış qablar və ya kiçik qazanlar kimi təsnif edilə bilər. Hamısı forma və həcmdən asılıdır. Şüşə qovurma qabı sobalarda, elektrik sobalarında və mikrodalğalı sobalarda bişirmək üçün idealdır.

Holland sobaları kiçik şüşə tutacaqlarla gəlir və ya heç tutacaqları yoxdur. Tutacaqları olan seçimə üstünlük vermək daha yaxşıdır, çünki əlavə qurğular kövrək şüşəyə zərər verə bilər. Sürüşmə riski də var. Şüşə qalın və daxili boşluq əlamətləri olmadan olmalıdır.

Funksional şüşə yuva qutuları

Qovurma qabından və güveçdən fərqli olaraq, ördək qazanında həmişə var uzadılmış forma- düzbucaqlı və ya oval. Bu tip qablar və onun məqsədi haqqında daha çox oxumuşuq. Şüşə ördək qabı rahatdır, çünki o, yağları və şirələri udmur, ona görə də orada təkcə ördək və ət deyil, həm də balıq bişirmək olar.

Şüşə ördək tavası qalın divarlı və qalın dibi olmalıdır, əks halda hətta bişirmək də işləməyəcəkdir. Mayenin buxarlanmasının qarşısını almaq üçün qapağın möhkəm oturması eyni dərəcədə vacibdir.

Sobanın növünə görə qabları necə seçmək olar

Fırın, soba və ya mikrodalğalı soba üçün şüşə qab seçərkən, məhsul haqqında məlumatı oxumağa tənbəl olmayın. Bir qayda olaraq, ondan məhsulun hansı vəzifələr üçün nəzərdə tutulduğunu başa düşə bilərsiniz.

Qaz sobası üçün şüşə qab 300 dərəcəyə qədər və yuxarı temperaturlara davam etməlidir. İstehsalçılar həmişə bir qaz ocağında istifadənin icazəli olduğunu göstərirlər, müvafiq piktoqramın olmasına diqqət yetirirlər;

Şəffaf şüşədən hazırlanmış, açıq alov üzərinə təhlükəsiz şəkildə yerləşdirilə bilən tamamilə yanmaz tavalar hələ icad edilməmişdir. Buna görə də, bir qaz sobası üçün şüşə və alov arasında birbaşa təmasın qarşısını alacaq bir yanğın bölücü almaq vacibdir.

Bir tərəfdən şüşə qablar şüşə keramika sobası üçün ideal seçimdir, çünki o, səthi cızmır və şüşə-keramikada, məsələn, örtülməmiş alüminiumda zolaqlar və ləkələr qoymur. Ancaq digər tərəfdən, şüşə aşağı istilik keçiriciliyinə malikdir, yəni elektrik enerjisi istehlakı artacaq.

Elektrik sobası üçün şüşə qab ocağın diametrinə uyğun olmalıdır. Eyni qayda forma üçün də tətbiq olunur. Oval brülör yoxdursa, klassik dəyirmi yeməkləri seçin.

Elektrik sobası köhnə bir modeldirsə (spiral və ya isti pancake), ayırıcı adapterdən istifadə edin və qalın dibi olan məhsullara üstünlük verin.

İndi isə - diqqətə layiq olan şüşə qabların qısa icmalı. Müasir çeşid və istehsalçılar haqqında fikir əldə etmək üçün bu modellərlə tanış olun. Və yenilikləri görmək üçün onlayn mağazalara göz atmağı unutmayın.

Paşabahçe mikrodalğalı soba üçün qəhvəyi rəngli dairəvi qazan istiliyədavamlı şüşədən hazırlanmışdır. Həcmi: 2,1 litr. Maksimum işləmə temperaturu 300 dərəcə, minimum: –30. Qabyuyan maşında təhlükəsizdir. Soba və dondurucu üçün uyğundur.

Alt diametri 14 sm və həcmi 1,2 litr olan Fissman Ptanzo induksiya sobası üçün kiçik bir şüşə qab da qaz sobası üçün uyğundur, lakin maqnit "pancake" ni qorumaq üçün özünüzü bölücü ilə silahlandırmaq daha yaxşıdır. Əks halda, o, yanacaq və cəlbediciliyini itirəcək. İnduksiya dibi adaptersiz istifadə etməyə imkan verir. Qapaq temperli şüşədən hazırlanmışdır.

Şəffaf şüşə qapaqlı istiliyədavamlı VITROMAX şüşə keramikadan hazırlanmış tava qaz da daxil olmaqla bütün növ sobalar üçün uyğundur. Brend: MAXWELL & WILLIAMS (Avstraliya).

Rus istehsalçısının "Vasilievskoye şüşəsi" dəsti qiymətinə görə cəlbedicidir. Dəstə müstəqil qablar kimi istifadə oluna bilən qapaqlı iki qalın divarlı istiliyədavamlı şüşə qablar daxildir. Dəst mikrodalğalı soba və soba üçün uyğundur.

İstiliyədavamlı qapaqlı qazan Simax Classic 3,7 litr tutumu olan yivli dibli mikrodalğalı soba, soba və elektrik sobaları üçün uyğundur. Qaz üçün alov yayıcıdan, induksiya üçün isə adapterdən istifadə etmək lazımdır. Çox funksiyalı qablar qaynatmaq, bişirmək, bişirmək və bişirmək üçün istifadə edilə bilər.

İstiliyədavamlı qablardan istifadə qaydaları

İstiliyədavamlı bir şüşə qabın uzun müddət xidmət etməsi və bişirilməsinin zövqlü olması üçün istifadə qaydalarına riayət etmək vacibdir. İstehsalçının təlimatlarını öyrənin və faydalı məsləhətləri götürün:

1. Brülörün diametrini dibinin diametrinə uyğun olaraq seçin. Bu, divar çatlarının qarşısını almaq, vahid bişirməyə nail olmaq və enerjiyə qənaət etmək üçün vacibdir.
2. Şüşənin açıq ocaqla təmasda olacağına əmin deyilsinizsə, həmişə ayırıcıdan istifadə edin.
3. IN qaz sobası Qovurma qabı tel çarxda deyil, çörək qabına və ya qızartma qabına qoyulmalıdır.
4. Şüşə qabları temperaturun dəyişməsinə məruz qoymayın. Soyuq qabı isti ocağa və ya isti sobaya qoymayın.
5. Sobanın üzərinə boş bir şüşə qab qoymayın - içində olacaq həmişə su və ya yağ olmalıdır. Məhsulları maye olmadan bişirməyin.
6. Yeməkləri bişirərkən tez-tez qarışdırın və əgər onlar qalındırsa, bunu daha tez-tez edin.
7. Metal qablardan çəkinin, diqqətsiz hərəkət şüşəni qıra bilər. İdeal seçim silikon qaşıqlar, yarıqlı qaşıqlar və s.
8. Termal şüşə qabı üçdə ikidən çox doldurmağa çalışın ki, tərəflər boş qalmasın.
9. Çizilmələrdən çəkinin - zədələnmiş əşyalar yemək üçün istifadə edilməməlidir.

Şüşə qabların istifadəsi yalnız isti yeməklərin hazırlanması ilə məhdudlaşmır. Onlar soyuq şorbaları, okroşkaları, salatları, pasta doldurmalarını və xəmirləri yığmaq və saxlamaq üçün istifadə etmək üçün əlverişlidir. Bulyonlar, kələm rulonları və küftələr tez-tez belə qablarda dondurulur. Balıqları duzlaya, qiymə ət, souslar və s. hazırlaya bilərsiniz.

Mağazada yeni bir şüşə qab seçərkən, onun imkanlarını yoxlamağı və onları soba və tapşırıqlarınızla müqayisə etməyi unutmayın. Əks təqdirdə, məyusluğun qarşısını almaq mümkün deyil.