Qış üçün dəniz iti giləmeyvələrindən nə hazırlana bilər. Reseptlər

28.12.2021

Dəniz iti giləmeyvəsinin bədənimizə hansı faydaları gətirdiyi hamıya məlumdur. Onları mümkün qədər xilas etmək üçün müalicəvi xüsusiyyətlər Qış üçün, yemək olmadan dəniz iti hazırlamaq üçün bu reseptdə təsvir olunan üsuldan istifadə edin. Şəkərlə püresi olan dəniz iti təzə ilə mümkün qədər eynidir. Odur ki, bir şüşədə təbii dərman və müalicə hazırlamağa tələsin.

Evdə hazırlamaq üçün bizə yalnız dəniz iti - 1 kq və şəkər - 1-1,5 kq lazımdır. Hansı şirinliyi əldə etmək istədiyinizdən asılı olaraq, müəyyən edilmiş hədlər daxilində şəkərin miqdarını özünüz seçə bilərsiniz.

Çaytikanı şəkərlə püresi necə hazırlamaq olar.

Biz kifayət qədər yetişmiş giləmeyvə seçirik. Seçilmiş giləmeyvə çeşidlənməlidir, diqqətlə su ilə yuyulmalı və suyun ətrafında tamamilə axmasına icazə verilməlidir.

Qurudulmuş çaytikanı uyğun bir qazana tökün, şəkər əlavə edin və taxta püresi və ya qarışdırıcı ilə hamarlanana qədər çəkin.

Hazırlanması üçün lazım olan bankalar və neylon qapaqlar sterilizasiya edilməlidir.

Yaranan müalicəvi qarışığı onlara tökmək lazımdır.

Üstünə nazik bir qat şəkər səpin, kağızla örtün və üstünə bir qapaq qoyun.

Bu çaytikanı dərmanını (və ya müalicəni) yaza qədər sərin, quru, qaranlıq yerdə saxlayın. sayəsində yüksək konsentrasiyaşəkər, dəniz iti püresi aşağı temperaturda donmur və xarab olmur.

Şəkərlə püre halına salınmış və bişmədən hazırlanmış çaytikanı dərman kimi faydalıdır: stressə, soyuqdəyməyə qarşı və performansı yaxşılaşdırmağa kömək edir. Soyuqdan sonra zəifləmiş bir bədənin toxunulmazlığını artırmaq lazımdırsa, sadəcə əvəzolunmazdır.

Artıq adına əsaslanaraq, məhsulun təsirli ola biləcəyini güman etmək olar ki, giləmeyvə ağacın budaqlarına yapışır, onları parlaq narıncıya çevirir. Hər payızda yay sakinləri və bağbanlar uzun soyuq axşamlarda ləzzət ala bilmələri üçün qış üçün dəniz itini necə saxlamaq sualı ilə qarşılaşırlar.

Payızda ağac budaqları ilə səpilən parlaq "günəşli" meyvələr güclü antitümör agenti kimi tanınır. Bundan başqa, dəniz iti immunitet sistemini gücləndirir, effektiv mübarizə aparır iltihabi proseslər , ürəyin və mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırır, sakitləşdirici təsir göstərir.

Giləmeyvə "qadın" problemlərinə də kömək edir; sonsuzluğun müalicəsi üçün dərmanlara da daxildir.

Dəniz iti - müalicəçi və kosmetoloq. Ondan alınan yağ güclü bərpaedici xüsusiyyətlərə malikdir və uzun müddət həm rəsmi tibbdə, həm də gözəllik sənayesində istifadə edilmişdir.

Dəniz itini necə düzgün toplamaq olar

Yığmaya başlamazdan əvvəl dərman giləmeyvələrinin necə istifadə olunacağına qərar verməlisiniz. Əgər meyvələr yeyiləcəksə təzə və ya kompot və mürəbbə şəklində hazırlıqlar etsəniz, avqustun sonu - sentyabrın əvvəlində hazırlamağa başlamalısınız. erkən mərhələlər yetişmə. Bu dövrdə dəniz iti C vitamini ilə xüsusilə zəngindir və qabığı sıxdır və yemək zamanı zədələnməyəcəkdir.

Marmelad, mürəbbə, jele və ya çaytikanı balı giləmeyvələrin bütövlüyünü tələb etmir, lakin meyvələrin yumşaq və şirəli olması vacibdir və onlar bu vəziyyətə yalnız payızın ortalarına qədər çatırlar.

Kolleksiya kolun və ya ağacın yuxarı hissəsindən başlayır, tədricən aşağıya doğru hərəkət edir.

Dərinizi ağrılı tikanlardan qorumaq üçün əllərinizə qalın əlcəklər taxmaq daha yaxşıdır., budaqları dotting.

Dəniz iti toplamaq üçün bir neçə məşhur üsul var:

Ən sürətli yol, meyvələrlə birlikdə budaqları kəsmək və sonra onları dondurucuya qoymaqdır. Soyuqda yatdıqdan sonra giləmeyvə budaqlardan daha asan ayrılacaq. Əlbəttə ki, üsul bir qədər barbardır və ağaclara ən yaxşı təsir göstərmir, lakin qısa müddətdə təsirli dərman xammalı ehtiyatları yaratmağa imkan verir.
Giləmeyvələri əl ilə yığmaq daha incədir. Prosesi sürətləndirmək üçün bir neçə cihaz var, bunlardan "kobra" ən təsirli hesab olunur - taxta sapda sabitlənmiş əyri tel döngəsi. Cihaz budağın üstündən ötürülür, sanki onu səxavətli məhsuldan "təmizləyir".
Meyvələri dırnaq qayçı ilə kəsərək və ya maşa ilə çıxararaq, ağacın özünə zərər vermədən onların bütövlüyünü mümkün qədər qoruya bilərsiniz ki, bu da barverməni daha da artıracaqdır. Giləmeyvə toplamaq çox uzun vaxt tələb edir, buna görə məhsul böyük olduqda, bu üsul çətin ki, uyğun gəlir.
Sənaye üsulu: ilk şaxtadan sonra (təxminən payızın sonu - qışın əvvəlində) ağacların altına brezent və ya polietilen səpilir, bundan sonra gövdəyə bərk və tez-tez vuraraq, çaytikanı silkələyir.
Yalnız şirəyə ehtiyacınız varsa, giləmeyvələrdən mayeni əvəzedici konteynerə sıxarkən, qalın rezin əlcəkdə əlinizi budaq boyunca, gövdədən sonuna qədər diqqətlə gəzdirin.

Çaytikanı yığarkən cızıqlardan və allergik reaksiyalardan qaçmaq üçün əllərinizi qorumaq lazımdır. Çaytikanı şirəsi ilə sıçramağınıza fikir vermədiyiniz iş paltarına ehtiyacınız var. Giləmeyvələrdən qalan parlaq narıncı ləkələri çıxarmaq mümkün olmayacaq.

Evdə dəniz iti təzə necə saxlamaq olar

"Qızıl giləmeyvə" məhsulu kifayət qədər bol olarsa, onun bir hissəsini təzə saxlamaq yaxşıdır.

Quru havada yığılan meyvələr daha uzun müddət saxlanılır və daha az xarab olur.

Zirzəminiz və ya havanın temperaturu 0ºС-dən 4ºС-ə qədər olan digər otaqlarınız varsa, dəniz itini budaqlarda saxlaya, onları asa və ya kağız vərəqlərində bir təbəqəyə qoya bilərsiniz. Zaman zaman budaqlar çevrilir və korlanmış giləmeyvə yoxlanılır. Beləliklə, məhsul bir neçə ay saxlanılır.

Dondurma

Qış üçün dəniz itini dondurmaq yaxşıdır.

Beləliklə, faydalı maddələr mükəmməl şəkildə qorunacaq və mürəkkəb kulinariya manipulyasiyalarına ehtiyac qalmayacaq.

Ancaq bu sadə görünən metodun öz sirləri var:

Giləmeyvələri yığdıqdan sonra iki saat ərzində dondurmaq daha yaxşıdır, sonra onlar ən çox müalicəvi olacaqlar. Yığılan meyvələr nə qədər uzun müddət işığa məruz qalsa, tərkibindəki vitaminlər bir o qədər aktiv şəkildə məhv olur.
Saxlamadan əvvəl giləmeyvə çeşidlənir, zibildən, çürük və yetişməmiş nümunələrdən təmizlənir və bir hövzədə yuyulur. Zərif dəriyə zərər verməmək və suyun sızmasının qarşısını almaq üçün bunu axan suyun altında etmək tövsiyə edilmir.
Xammal kağız dəsmal ilə qurudulmalıdır. Əks halda, soyuq nəm giləmeyvə bir-birinə yapışmasına səbəb olacaq və əridikdə onlar deformasiyaya uğraya və ya partlaya bilər.
Hazırlanmış xammal qablaşdırılır plastik torbalar və ya qablar və dondurulmuş flaş. Giləmeyvələri kiçik hissələrə bölmək daha yaxşıdır ki, bir anda istehlak edə biləsiniz. Dəniz itinin təkrar dondurulmasının mənası yoxdur - faydaları itirilir və görünüş məhsul.

Şəkərdə

Hazırlanmış dəniz iti 1: 1 nisbətində şəkərlə səpilir.

İş parçasını şüşə bankalara qoyun və soyuducuda saxlayın.

Qışda ondan kompotlar bişirmək olar, tercihen "parlaq" dadlı meyvələr əlavə etməklə və ya soyuq içkilər hazırlaya bilərsiniz.

Islatılmış dəniz iti

Giləmeyvə - həmişə təzə yığılmış (yuyulmamış), sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulmuş, qaynadılmış su ilə doldurulmuş otaq temperaturu və plastik qapaq ilə örtülmüş, zirzəmidə və ya soyuducuda saxlanılır.

Dəniz taxılından şirin kulinariya şah əsərləri

Jelly

Bizə lazım olacaq:

1 kq çaytikanı
1 kq şəkər

Pişirmə üsulu

Təzə giləmeyvə çeşidlənir, diqqətlə böyük bir qabda su ilə yuyulur və qurumağa icazə verilir.
Emaye tavaya qoyun və daim qarışdıraraq, maye əlavə etmədən aşağı odda qızdırın.
Meyvələri bir qaynadək gətirin və tamamilə yumşaq olana qədər 10 dəqiqə bişirin. Bütün proses boyunca dəniz itini qarışdırmaq lazımdır, partlayan giləmeyvə aktiv şəkildə suyu buraxmağa kömək edir, nəticədə qabın içindəkilər yanmır.
Sonra isti kütləni orta hüceyrələrlə neylon ələkə köçürün və tez silin.
Şəkər əlavə edin və tam həll etməyə çalışmadan yaxşıca qarışdırın.
Sonra kütlə 7-10 saat soyumağa və qalınlaşmaya buraxılır.
Hazır jele sterilizasiya edilmiş bankalara tökülür, plastik qapaqlar ilə örtülür və otaq temperaturunda saxlanılır.

Mürəbbə

Bu desert üçün bir neçə resept var. Bununla belə, ən gözəl və ətirli mürəbbə bişirmə prosesində şəffaflaşan və qiymətli kəhrəba parçalarına bənzəyən bütöv giləmeyvə ilə hazırlanır.

Bizə lazım olacaq:

1 kq yetişmiş giləmeyvə
1,5 kq şəkər
0,5 litr su

Hazırlıq

Çaytikanı yuyulur, xarab olmuş giləmeyvə və zibildən təmizlənir və süzülür.
Meyvələrin xas acılığını aradan qaldırmaq üçün onları 3-5 dəqiqə ağartmaq olar.
Su və şəkərdən qalın şərbət hazırlanır və süzülür. Qaynar məhlul giləmeyvə üzərinə tökülür və 4 saat dəmlənməyə buraxılır.
Sonra şərbət süzülür və 10 dəqiqə qaynadılır, sonra dəniz iti əlavə edilir və təxminən yarım saat yumşaq olana qədər aşağı istilikdə qaynadılır. Mürəbbənin istənilən vəziyyətə çatdığını müəyyən etmək çətin deyil: giləmeyvə şəffaf olacaq və maye karamel tutarlılığı əldə edəcək.
Nəhayət desertin hazır olduğundan əmin olmaq üçün nəlbəki üzərinə bir damla soyudulmuş şərbət qoyun. Yayılmazsa, mürəbbə oddan çıxarıla bilər.
Nəticədə məhsul sterilizasiya edilmiş və hərtərəfli qurudulmuş bankalara dökülür və soyumağa imkan vermədən tez bir şəkildə yuvarlanır.

Dəniz iti mürəbbəsi stomatit və digərləri ilə mükəmməl kömək edir iltihabi xəstəliklər ağız boşluğu.

Alma ilə dəniz iti mürəbbəsi

Tərkibi:

1 kq yetişmiş giləmeyvə
0,8 kq şəkər
Pulpa ilə 200 q təbii alma suyu

Necə bişirilir

Hazırlanmış giləmeyvə bir neçə dəqiqə qaynar suya batırılır, sonra soyudulur və incə bir ələkdən ovuşdurulur.
Nəticədə kütlə şəkərlə qarışdırılır və 2 saat soyumağa icazə verilir.
Qatılaşdırılmış püresi alma suyu ilə seyreltilir (tercihen ev istehsalı) və qaynamamaq üçün davamlı qarışdıraraq 15-20 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
Hazır mürəbbə isti halda əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara tökülür və 80ºC su temperaturunda pasterizə olunur. Yarım litrlik qablar 15 dəqiqə emal tələb edir; Sonra bankalar bükülür və qaranlıq yerdə saxlanılır.

Şəkərsiz şirə

Bu içki təzə giləmeyvələrdə olan qiymətli vitamin və mineralları ən yaxşı şəkildə qoruyur.

Hazırlıq çox vaxt aparmayacaq, ancaq qışda özünüzü və yaxınlarınızı təbii enerji içkisi ilə müalicə edə bilərsiniz.

Xammal yaxşıca yuyulur, korlanmış və quru giləmeyvə və zibil çıxarılır.
Meyvələri bir neçə dəfə şirəçəkəndən keçirin. Şirəsi soyuqda qoyulur, tort tökülür isti su, belə ki, kütləni yüngülcə örtür və təxminən yarım saat buraxın. Sonra sıxın və yaranan dəmləməni əsas şirəyə əlavə edin.
Bütün meydana gələn maye ikiqat qatlı dokadan süzülür, 75ºC-ə qədər qızdırılır və yenidən isti süzülür. Əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara tökün və mürəbbə reseptində göstərildiyi kimi 80ºC-də pasterizə edin.

Bu reseptə görə hazırlanmış dəniz iti şirəsinin bal ilə birlikdə istehlak edilməsi tövsiyə olunur ki, bu da möcüzəvi içkinin faydalarını xeyli artırır.

Soyuq qışda və yazda vitamin çatışmazlığı ilə, dəniz iti - ən yaxşı vasitə bütün ailənin sağlamlığını qorumaq üçün, kiçikdən böyüyə. Bu heyrətamiz "qızıl giləmeyvə" yə diqqət yetirməyə dəyər, üstəlik, mürəkkəb hazırlanma üsullarını tələb etməyən və süfrəmizi çoxlu ləzzətli delikateslərlə şaxələndirir.

Faydalı video

Portağal giləmeyvələrinin faydalı xüsusiyyətləri və ondan hazırlanan preparatlar haqqında öyrənəcəyiniz bu hekayəni izləməyi məsləhət görürəm.

Səhv tapsanız, lütfən, mətnin bir hissəsini vurğulayın və klikləyin Ctrl+Enter.

Çaytikanı çoxdan xalqın layiqli sevgisini qazanıb. Bu kolun kəhrəba giləmeyvələrinin, yarpaqlarının, qabığının və tumurcuqlarının müalicəvi xüsusiyyətləri təkcə pərəstişkarlarına məlum deyil. ənənəvi tibb. Çaytikanı əlavə istilik müalicəsi olmadan saxlamaqla bütün faydalı maddələri uzun müddət saxlaya bilərsiniz. Düzdür, bəzi insanlar üçün bu təhlükəsiz olmaya və zərər verə bilər.

Bu bitkinin meyvələrindən düzgün istifadə etmək və mənfi nəticələrin qarşısını almaq üçün bu məqalədə təqdim olunan giləmeyvə haqqında məlumat və onun hazırlanması reseptləri ilə tanış olmaq tövsiyə olunur.

Faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər

Çaytikanın insan orqanizminə müalicəvi təsiri balanslaşdırılmış mikroelementlər (15%) və vitaminlər (10%), həmçinin saxaridlər (3,5%) və üzvi turşuların (3,2%) birləşməsinə bağlıdır. Bu, çaytikanı vitamin çatışmazlığının müalicəsi və qarşısının alınması üçün əla vasitədir. Giləmeyvənin hər bir komponenti müəyyən bir funksiyanı yerinə yetirir:

Məzmun karotenlər və karotenoidlər gündəlik istehlak normasını 2 dəfə üstələyir. Onların sayəsində bədən normal fəaliyyət üçün zəruri olan A vitamini istehsal edir. endokrin sistem, görmə orqanları, dəri və selikli qişaların sağlamlığı, böyümə və cinsi inkişafın tənzimlənməsi.
Böyük miqdar tokoferollar (vitamin E) immuniteti artırır, reproduktiv sistemi normallaşdırır.
B1, B2, B3 və B9 vitaminləri qırmızı qan hüceyrələrinin və antikorların istehsalında iştirak edir, tiroid bezinin işini dəstəkləyir.
askorbin turşusu sümük və birləşdirici toxumaların işləməsi üçün vacibdir, immunitet sistemini stimullaşdırır. C vitamininin miqdarına görə (695 mq) çaytikanı üstələyir qara qarağat(200 mq).

Vitamin P, flavonoidlər şəklində olan, kapilyarların kövrəkliyini və keçiriciliyini azaldır və varikoz damarları və ya hemoroid üçün xüsusilə vacib olan qanın laxtalanmasını azaldır.
K vitamini böyrək sağlamlığını dəstəkləyir, protein sintezində və metabolik proseslərdə iştirak edir.
Mövcudluq kalium, maqnezium, kalsium, fosfor və dəmir mərkəzi sinir sistemindən periferiyaya impulsların ötürülməsini yaxşılaşdırır və bütün orqanizmin normal fəaliyyəti üçün şərait yaradır.

Dəniz iti dərinin, selikli qişaların və regenerativ prosesləri stimullaşdıraraq effektiv iltihab əleyhinə və antitümör təsir göstərir. daxili orqanlar. Alkoqol zəhərlənməsindən sonra qaraciyərin müalicəsi üçün bərpaedici vasitə kimi istifadə olunur.

Giləmeyvə hipertansif xəstələr üçün yaxşıdır, çünki azaldır qan təzyiqi, ürəyi stimullaşdırır, qanı təmizləyir, xolesterinin səviyyəsini aşağı salır və aterosklerozun qarşısının alınması vasitəsidir.

Radiasiya xəstəliyi nəticəsində yaranan yaralar, yataq yaraları, yanıqlar, donma və dəri zədələri üçün yara sağaldıcı və ağrıkəsici kimi istifadə olunur. Diş ətlərinin və selikli qişaların iltihabını müalicə etmək üçün istifadə olunur.

Dərman preparatları dəniz itindən hazırlanır, göz xəstəlikləri (katarakta), eşitmə orqanları, ginekologiya və bağırsaq müalicəsi üçün təyin edilir. Kosmetologiyada bitkinin təkcə meyvələrindən deyil, həm də yarpaqlarından sağlam dəri və saçları dəstəkləyən məhsullar hazırlanır.

Ancaq hər bir dərmanın əks göstərişləri var. Hər şeydən əvvəl, fərdi dözümsüzlük və ya allergiya olmadığından əmin olmalısınız. Yan təsirlər kimi görünə bilər:

dəridə qaşınma və döküntü;
ağızda acılıq hissi;
tənəffüs ritmində pozğunluqlar, nəfəs darlığı, həddindən artıq tüpürcək;
xarici istifadə sahələrində ödemin görünüşü.

Çaytikanı əsasında hazırlanan məhsullar və ya dərmanlarla müalicə hipotenziyalı xəstələr, qaraciyər xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün kontrendikedir. urolitiyaz, mədəaltı vəzinin və öd kisəsinin iltihabı.

Giləmeyvə yığmaq: üsullar və cihazlar

Bir kol yığmaq ən asan iş deyil. Hər montajçının işi asanlaşdırmaq üçün öz hiylələri var. Bunlara daxildir:

Metod 1. Soyuq havaların başlamasından sonra, meyvələri yayılmış bir parça və ya filmə silkələmək üçün budaqları silkələmək kifayətdir.
Metod 2. Açıq qamış çətiri əyri sapı olan budağa yapışır və giləmeyvə qayçı ilə kəsilir. Bu proses çox vaxt aparacaq, lakin yerə bir dənə də olsun giləmeyvə bitməyəcək.
Metod 3. Məhsul yığımı üçün maraqlı bir cihaz, davamlı, qalın parça və ya tarpaulindən hazırlanmış xüsusi bir mittendir. Çantanın bir kənarı içərisinə tikilir. Digər kənar xurma barmaqları əyildikdə meyvənin içəri girməsinə mane olmadan çıxmalıdır. Çəkilişin sonundan geri çəkilərək, böyük və arasında bir az sıxılır şəhadət barmaqları. Meyvələr bazadan kənara doğru hərəkətlərlə seçilir, tədricən gövdəyə doğru irəliləyir. Əsas çatışmazlıqdır çox saydaəzilmiş xammal.

Metod 4.Çətin çatan yerlərə çatmaq üçün sənətkarlar sonunda polad məftil döngəsi olan bir çubuq şəklində bir dizayn hazırladılar. Cihaz "kobra" adlanır. Telin ucu bir az əyilmişdir ki, döngə bir damla və ya şam şəklini alır. Bazadan tutulduqdan sonra, giləmeyvə asanlıqla zədələnmədən tel ilə kəsilə bilər.

Çizilmə və ya allergik reaksiyaların qarşısını almaq üçün əllərinizi qorumağa xüsusi diqqət yetirilməlidir. Paltarın üzərinə düşən şirə yuyula bilməz, ona görə də xarab olmayacağınız şeylərdən istifadə etmək daha yaxşıdır.

Saxlama: seçimlər

Üç əsas saxlama üsulu bol məhsulu saxlamağa kömək edəcək:

Budaqlarda. Zirzəmilərdə və ya qaranlıq otaqlarda havanın temperaturu 0C ilə +4C arasında dəyişir, giləmeyvə tumurcuqlarda bir neçə ay saxlanıla bilər. Budaqlar tavandan asılır və ya kağız üzərində bir təbəqəyə qoyulur. Onlar korlanmış meyvələri çıxarmaq üçün vaxtaşırı çevrilir.

Dondurma. Məhsulun dərin dondurulması qida maddələrini qorumağa və qış pəhrizinizi onlarla zənginləşdirməyə kömək edəcək. Məhsul yığdıqdan sonra iki saatdan çox keçməməsi vacibdir. Vitaminlər işıqda tez məhv olur. Yığılan xammal budaqlardan, yarpaqlardan, yetişməmiş və ya çürümüş meyvələrdən təmizlənir, diqqətlə yuyulur və bir parça və ya qurudulmağa icazə verilir. kağız dəsmal. Hazırlanmış giləmeyvə hissələrə plastik torbalara və ya plastik qablara qablaşdırılır və tez dondurulur. İstifadə etməzdən əvvəl, tədricən əriməsi üçün kiçik bir hissəni soyuducunun alt rəfinə köçürün. Yenidən dondurulduqda məhsulun həm faydası, həm də görünüşü itir.
Evdə konservləşdirmə. Kulinariya hazırlıqları soyuq mövsümdə pəhrizi zənginləşdirir. Dəniz iti vitamin və mikroelementlər anbarıdır. Vitamin çatışmazlığının qarşısının alınması üçün nəzərdə tutulmuş bir çox dərmanı əvəz edə bilər.

İstilik müalicəsi olmayan reseptlər

Dərman yağı hazırlamaq üçün ilk şaxtadan sonra toplanan məhsuldan istifadə edirlər. Bu zaman giləmeyvə içərisində qida maddələrinin konsentrasiyası maksimuma çatır. Evdə iki yolla əldə edə bilərsiniz:

Soyuq preslənmiş. Yarpaqlardan və budaqlardan təmizlənmiş xammal yuyulmalı, qurudulmalı, dərin minaya qoyulmalı və ya şüşə qablar və blenderlə əzin. Yaranan kütlə bir neçə qat doka ilə yaxşıca sıxılmalıdır. Şirəsi hazırlanmış konteynerə dökülməlidir və bir gün qaranlıq yerdə yerləşdirilməlidir. Bu müddət ərzində maye və yağlı fraksiyaların təbii ayrılması baş verir. Səthdə yığılmış yağ diqqətlə bir pipet və ya taxta qaşıqla sıx bağlanan qapaqlı təmiz şüşə və ya keramika qabına yığılır. Düzgün saxlandıqda (birbaşa günəş işığı olmadan və temperatur +5... 7C) 2 ilə qədər müalicəvi xüsusiyyətlərini saxlayır.
tort,şirəsini sıxdıqdan sonra qalanı istənilən (pambıqdan başqa) təmizlənmiş bitki yağı tökün və 2-3 həftə dəmləyin. Bundan sonra sıxılır, süzülür, möhkəm bağlanmış qaba tökülür və qaranlıq, sərin yerdə saxlanılır.

Şəkərdən istifadə edərək evdə hazırlanan preparatlar şirin dişi olanları sevindirəcək və evdar qadınlara sağlam vitaminli içkilər və desertlər hazırlamaq üçün vaxta qənaət etməyə imkan verəcəkdir.

Çaytikanı şəkərlə bişirilmədən. 1 kq çaytikanı üçün 1,3 kq dənəvər şəkər lazımdır. Giləmeyvə çeşidlənməlidir, diqqətlə yuyulmalı, qurudulmalı və şəkərlə səpilməlidir. Qarışığı bankalara qoyun və sıx bağlayın. Şirinləşdirildikdə, giləmeyvə soyuducuda 4 aya qədər saxlanıla bilər.
Şəkər ilə rəndələnmiş dəniz iti. 1 kq meyvə üçün 1,3-1,5 kq şəkər lazımdır. Təmiz giləmeyvə şəkərlə örtülməlidir və bir qarışdırıcı istifadə edərək əzilməlidir. Yaranan kütləni sterilizasiya edilmiş bankalara köçürün və üstünə bərabər şəkildə 1-2 xörək qaşığı dənəvər şəkər səpin. Sonra perqament parçası ilə örtün və möhkəm bağlayın. Məhsul soyuducuda saxlanmalıdır. Onun faydalı xassələri altı aya qədər saxlanılır.
Şəkər ilə qızardılmış dəniz iti, dondurulmuş. 1 kq giləmeyvə üçün 1,5 kq dənəvər şəkər lazımdır. Hazırlanmış meyvələr şəkərlə qarışdırılmalı və bir qarışdırıcı və ya ətçəkəndən istifadə edərək doğranmalıdır. Duzlu kütləni buz kublarına qoyun və 4-5 saat dondurucuya qoyun. Kubları torbalara qoyun və dondurucuda saxlayın. .

Dondurulmuş dəniz iti püresi faydalı xüsusiyyətlərini uzun müddət saxlayaraq meyvə içkiləri, kompotlar və ya vitaminli çay içkiləri hazırlamaq üçün əla bazadır.

Bal ilə qızardılmış dəniz iti- bu giləmeyvə hazırlamaq üçün faydalı və yumşaq bir yol. Balın istifadəsi isə şirin müalicənin müalicəvi təsirini artırır. Torpaq meyvələri bal ilə qat-qat dəyişərək steril bankalarda yerləşdirilir. Gəminin boynu məhsulun kiflənməsinin və xarab olmasının qarşısını almaq üçün konyakda isladılmış perqament parçası ilə örtülür. Ancaq spirt istifadə etmədən edə bilərsiniz. Məhsul qaranlıq, sərin yerdə saxlanılır.
Şirə. Təzə sıxılmış suyu soyuducuda 2 aya qədər turşusuz saxlamaq olar.
sirop. Hazırlanmış meyvələr ələkdən və ya şirəçəkəndən keçirilir. Sıxılmış şirə 1 litr şirəyə 1 kq şəkər nisbətində dənəvər şəkərlə örtülür. Şəkər tamamilə həll edildikdən sonra ortaya çıxan şərbət sterilizasiya edilmiş bankalara tökülür və sıx bağlanır və ya qapaqlar ilə bükülür. Zirzəmidə saxlanılır. Şərbət qənnadı məmulatlarını islatmaq üçün yeməkdə istifadə olunur. Dondurma, cheesecakes və kəsmikli desertlər üçün souslar hazırlamaq üçün istifadə olunur, zəngin dadlı meyvə içkilərinə və meyvə kompotlarına əlavə edilir.

Mürəbbə. 1 kq çaytikanı üçün 1 kq şəkər lazımdır. Yuyulmuş və qurudulmuş giləmeyvə iki dəfə şirəçəkəndən keçir: birinci dəfə bütün giləmeyvələrdən, ikinci dəfə isə ilk sıxmadan sonra qalan pulpadan keçir. Sonra ortaya çıxan püresi bir ələkdən süzülür. Şirə şəkərlə qarışdırılır və viskoz bir tutarlılıq əldə etməyə başlayana qədər arabir qarışdıraraq 3-4 saat buraxılır. Sonra təmiz bankalara tökülür, möhkəm bağlanır və soyuducuda saxlanılır. Zamanla qatılaşır, dadlı və sağlam mürəbbəyə çevrilir.
Faydalı hazırlıq növlərindən biri də sidik ifrazıdır. Təzə yığılmış, yuyulmamış giləmeyvə çeşidlənir, sterilizasiya edilmiş bankalara qoyulur və otaq temperaturunda qaynadılmış su ilə doldurulur. Sonra plastik örtüklərlə örtülür və zirzəmidə saxlanılır. Bu tövsiyələrdən istifadə edərək, qış üçün dəniz iti hazırlaya bilərsiniz müxtəlif formalarda və edin dadlı desertlər giləmeyvə bişirmək üçün çox vaxt sərf etmədən.

Çiy dəniz iti mürəbbəsinin necə hazırlanacağını öyrənmək üçün aşağıdakı videoya baxın.

Salam əziz dostlar və Home Restoranının qonaqları???. Çoxsaylı sorğularınıza əsasən burada və saytda sosial şəbəkələr, mən sizin üçün çaytikanı ilə resept hazırlamışam. Edə biləcəyiniz ən sadə və ən sərfəli şey bişirmədən qış üçün şəkərli çaytikanıdır.

Şəkərlə üyüdülmüş hazır dəniz itinin dadlı olması üçün giləmeyvə çeşidinə və yetişmə dərəcəsinə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Resept üçün çox yetişmiş çaytikanı istifadə etdim, budaqdan götürəndə əlimdə partladı. Giləmeyvə çox müxtəlif, parlaq narıncı rəngdə və çox dadlı təzə idi.

Qışda qış üçün şəkərli püresi çaytikanı təkcə çaya vitamin əlavəsi deyil, həm də maraqlı yemək kimi xidmət edəcəkdir. dadlandırıcı agent və ya . Buna görə də, dəniz itini şəkərlə hazırlamağı şiddətlə tövsiyə edirəm - yeməksiz bir resept, xüsusən də hissə kiçik olduğundan və çox vaxt aparmayacaq.

Tərkibi:

500 qr. dəniz iti
500 qr. Sahara

Bişirmədən şəkərli dəniz iti: fotoşəkilli resept

Bankaları və qapaqları sizin üçün əlverişli üsulla əvvəlcədən yuyub sterilizasiya edəcəyik. Kavanozları sobada sterilizasiya etdim, sadə, tezdir və bir anda çox yükləyə bilərsiniz.

Çaytikanı şəkərlə qışa hazırlamağın ən çox vaxt aparan hissəsi budaqdan çaytikanı giləmeyvə yığmaqdır. Diqqətlə giləmeyvə götürürük, tikanları və yarpaqları yan tərəfə atırıq. Giləmeyvələri yuyun soyuq su, və dərin bir qaba köçürün.

Sonra, lazımi miqdarda şəkəri ölçün və kartof püresi ilə dəniz iti giləmeyvələrini əzin. Blender və ya ətçəkən maşından istifadə etməmişəm, çünki bu cür emal giləmeyvələrin toxumlarına və qabığına zərər verəcək və bu, məhsulun dadına təsir edəcək. Buna görə də əlimizlə işləyirik və mətbəx cihazlarını boş yerə çirkləndirməyək?

Şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Hamısı budur - şəkərlə püresi olan dəniz iti hazırdır. Qalan şey məhsulu bankalarda qablaşdırmaq və düzgün saxlanmasını təmin etməkdir.

Quru steril bankaları dəniz iti ilə doldururuq, fotoşəkilimdə olduğu kimi boyunu təxminən 1 sm buraxırıq.

Kavanozlardakı boşluqları mənim şəklimdəki kimi qalan şəkərlə doldurun.

Dəniz taxtasını etibarlı şəkildə qızıl giləmeyvə adlandırmaq olar. Çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və bir çox xəstəliyin öhdəsindən gəlməyə imkan verir. Beləliklə, bütün il boyu istifadə edə bilərsiniz təbii dərman, gələcək istifadə üçün hazırlamalısınız. Bunu necə etmək olar? Gəlin öyrənək.

Dəniz taxtasını etibarlı şəkildə qızıl giləmeyvə adlandırmaq olar. Məqalə üçün illüstrasiya ©ofazende.ru standart lisenziyası altında istifadə olunur

587

IN vəhşi təbiət dəniz iti köçləri zamanı yeməyə ehtiyacı olan köçəri quşlar tərəfindən yeyilir. Giləmeyvə də insan orqanizminə xüsusi təsir göstərir. Onu istilik müalicəsinə məruz qoysanız, demək olar ki, bütün faydalı maddələr məhv ediləcək. Buna görə də onun hazırlanması bütün vitaminləri və üzvi turşuları dəyişmədən qoruyacaq şəkildə həyata keçirilə bilər.

Belə yumşaq yığım üsullarına aşağıdakılar daxildir:

Dondurma. Saxlama üçün göndərməzdən əvvəl dondurucu, yuyun, qurudun və sonra konteynerə qoyun. Sonuncu kiçik çantalar, konteynerlər və plastik fincanlar ola bilər. Yaxşı qurutsanız, bir-birinə yapışmayacaq və istənilən miqdarda tökə bilərsiniz. Yaş giləmeyvə dondurulması tək hissələrdə aparılır, çünki ikincili dondurma bunun üçün uyğun deyil.
Qurutma. Bu yığım üsulu üçün məhsul şaxta başlamazdan əvvəl, meyvələr çatlamazdan əvvəl yığılmalıdır. Onları qaranlıq yerdə masaya və ya nimçəyə qoyun və sonra quruması üçün sobaya qoyun. Qurutma üçün xüsusi bir qurutma maşını da uyğundur.
Quru soyuq anbar. Bu üsul yalnız hava istiliyinin 2-4 dərəcə arasında dəyişdiyi quru bir otaqınız varsa uyğundur. Meyvələri təmiz kağıza və ya kontrplak təbəqəsinə qoyun. Eyni zamanda kolu yığıb budamağı planlaşdırırsınızsa, budaqlardan giləmeyvə götürməyin. İçəridə ipləri uzatın və onlara budaqları asın.
Yaş soyuducu anbar. Çaytikanı soyuducuda adi suda və ya şəkərlə qarışıq şəklində saxlaya bilərsiniz (komponentləri 1:1 nisbətində qarışdırın). Şəkər zamanla əriyəcək və siz giləmeyvə bütün qiymətli xüsusiyyətlərini saxlayan "xam" mürəbbə ilə nəticələnəcəksiniz.

Həmçinin oxuyun:

Qış üçün şorba sosu üçün resept

588
Bütün bu hazırlıq variantları hər ikisində də tətbiq oluna bilər kənd yerləri, həm də şəhər şəraitində. Meyvələr təzə yeyilə bilər, çaya əlavə edilə bilər və desertləri bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.

Vacibdir! Meyvələr budaqlarda olarkən, onların faydalı xüsusiyyətləri soyuğa məruz qaldıqda artır. Buna görə də onları şaxta gələndən sonra yığmaq və yığmaq tövsiyə olunur.

Minimum işlənmiş reseptlər

İstilik müalicəsinə məruz qalmamış dəniz iti preparatları bütün faydalı maddələri saxlayır. Onu xilas etməyin ən asan yolu dərman xassələrişəkərlə üyüdülməsini nəzərdə tutur. Meyvələri şəkərlə bərabər nisbətdə birləşdirin və pestle istifadə edərək doğrayın. Qarışığı steril bankalara qoyun və təmiz kağız və qapaqlar ilə örtün.

İstilik müalicəsinə məruz qalmamış dəniz iti preparatları bütün faydalı maddələri saxlayır. Məqalə üçün illüstrasiya ©ofazende.ru standart lisenziyası altında istifadə olunur

Püre halına salınmış çaytikanı ağardılmış və ya rəndələnmiş alma və yemişan meyvələri ilə əlavə edə bilərsiniz. Raf ömrünü uzatmaq üçün onu 20-25 dəqiqə pasterizə etmək, sonra soyumaq və qabları soyuducuya qoymaq lazımdır.

Dəniz taxılından dadlı sağlam püresi hazırlaya bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, kiçik istilik müalicəsinə məruz qalmalı olacaq. Meyvələri suya qoyun (miqdar giləmeyvə özlərindən 10 dəfə az olmalıdır), qızdırın, amma qaynatmayın. Qarışığa şəkər əlavə edin, pasterizasiyaya göndərin və yuvarlayın.

Əgər şirəçəkəniniz varsa, çaytikanından müalicəvi içki hazırlaya bilərsiniz. Şirə 0,5-1 litr tutumlu bankalarda pasterizə edilməlidir. Sonra qablar yuvarlanır. Uşaqlar bu içkini bəyənəcəklər, lakin onların məmnuniyyətlə içmələri üçün pasterizasiyadan əvvəl onu şirinləşdirmək lazımdır. Şirəni qeyri-şəffaf etmək üçün onu püresi giləmeyvə ilə qarışdıra bilərsiniz.

Məsləhət. Dəniz iti şirəsinin dadı ilə təcrübə edə bilərsiniz. İçkiyə qaragilə, moruq, qaragilə suyu və s.

Giləmeyvə klassikləri: kompotdan jele qədər

Ailəniz müxtəlif kompotları sevirsə, onları hazırlamaq üçün çaytikanı istifadə edə bilərsiniz. Belə bir içki üçün giləmeyvə yetişməmiş olmalıdır, buna görə istilik müalicəsi zamanı çatlamayacaqlar.

Sterilizasiya olunmuş bankalara isti şəkər siropunu çaytikanı üzərinə tökün. Pasterizasiya müddəti 15 dəqiqədir. Su, şəkər və giləmeyvə miqdarı təxminən eyni olmalıdır. Şəkərin yarısı qədər götürsəniz, kompot daha çox konsentrə olacaq. Dəniz taxılından ətirli, rəngli mürəbbə hazırlaya bilərsiniz. Belə bir ləzzəti hazırlamaq üçün 1,2 kq şəkərə 1 kq meyvə əlavə edib 5-6 saat sərin yerdə saxlamaq lazımdır. Giləmeyvələri qaynadın öz suyu tam hazır olana qədər. Pişirmə zamanı köpüyü çıxarın - bu şirinlik heç bir uşağı laqeyd qoymayacaq.

Məsləhət. Mürəbbə hazırlamağa vaxtınız yoxdursa, bu işi yavaş sobaya həvalə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, "qalxma" rejimini təyin etməlisiniz. Ancaq unutmayın ki, şirinlik maye olacaq, çünki onu qapaq altında buxarlamaq mümkün deyil.

Jelly böyüklər və uşaqlar tərəfindən sevilən bir desertdir. Onu hazırlamaq üçün giləmeyvə və meyvələrdən, xüsusən də dəniz itindən istifadə edə bilərsiniz. Meyvələri doğrayın, onlara şəkər əlavə edin. 2 saatdan sonra qarışığa tökün alma suyu. Təxminən 20 dəqiqə atəşdə saxlayın. Sonra pasterizə etməyə davam edin və bankaları bağlayın.