>

Biskvit xəmirindən əsas əhəng peçenyelərini necə hazırlamaq olar. Ərinmiş biskvit peçenyesi

Evdə hazırlanmış biskvitləri necə bişirmək olar

1. Yumurtaları ağ və sarıya ayırmaq lazım deyil, onlar istənilən konsistensiyaya mükəmməl çırpılacaq və s. Onları bir qaba parçalamaq və şəkər əlavə etmək, kütləni bir qaşıq ilə qarışdırmaq lazımdır.

2. Kasanı aşağı atəşə qoyun və bir qaşıq ilə qarışdıraraq, şəkər tamamilə həll olunana qədər qabı istidən çıxarın;

3. Mikser götürün və şəkər-yumurta qarışığını tüklü olana qədər çalın.

4. Vanilli unu ələkdən keçirin.

5. Şəkər-yumurta qarışığına az-az un əlavə edib mikserlə xəmir yoğurun.

6. Hazır biskvit xəmirini xəmir torbasına qoyun, peçenye qabını perqamentlə örtün. Torbadan peçenyeləri bir çörək qabına qoyun. Bunu beze şəklində edə bilərsiniz, xəmirin tutarlılığına görə yayılacaq və tortlar əmələ gələcək; Peçenyelərin bir-birindən təxminən 4 sm məsafədə sıxıldığından əmin olun.

7. Fırını 160 C-yə qədər qızdırın və içinə 15 dəqiqə bir çörək qabı qoyun.

8. Hazır biskvit peçenyeləri çörək qabından asanlıqla çıxarılır.

9. İndi bir peçenyeni mürəbbə və ya konservlərlə yağlayıb digər yarısı ilə birləşdirməlisiniz.

10. Biskvit xəmir peçenyelərini vazaya qoyun və 1 saat soyuducuda saxlayın. Bu müddət ərzində mürəbbə biskviti bir az doyuracaq və daha yumşaq olacaq. Əgər xırtıldayan peçenyeləri sevirsinizsə, dərhal onlara xidmət edə bilərsiniz və ya otaq temperaturunda vazada buraxa bilərsiniz.

İki peçenyeni birləşdirmək üçün yalnız mürəbbə deyil, həm də kremdən, məsələn, kremdən və ya zülaldan istifadə edə bilərsiniz. Peçenyeləri qaynadılmış qatılaşdırılmış südlə də yağlaya bilərsiniz.

Evdə hazırlanmış biskvitləri çay və ya kompotla xidmət edin.

Mürəbbə ilə yumşaq dilimlənmiş biskvit peçenyelərini sınamaq istərdinizmi? Yoxsa mürəbbə ilə dəyirmi peçenye?

Mürəbbə ilə dilimlənmiş biskvit xəmir peçenyesi

Bu yeməyi hazırlamaq çox vaxtınızı almayacaq və hətta mətbəxdə yeni başlayanlar da bunu edə bilər. Dadlı xəmirlər hissələrin əmələ gəlmə üsulu ilə fərqlənir. Peçenye bir təbəqədə hazırlanır və bişirildikdən sonra kiçik kvadratlara kəsilir, vaxta əhəmiyyətli dərəcədə qənaət edir, ilkin yuvarlanma və qəliblərin istifadəsini tələb etmir.

Bu zərif incəlik biskvit bazası, mürəbbə və yulaf ezmesi streuselindən ibarətdir. Peçenyelərin bütün təbəqələri ahəngdar şəkildə birləşdirilir və bir-birini tamamlayır. Süngər tortunun quruluğu qoz-fındıq qabığını xatırladan aromatik və xırtıldayan streusel qabığının altından müəmmalı şəkildə görünən şirəli mürəbbə ilə kompensasiya edilir. İştahaaçan xəmirlər gündəlik çay içməyi mükəmməl şəkildə tamamlayacaq və bayram ziyafətində qonaqları sevindirəcəkdir.

Resept məlumatı

Pişirmə üsulu: sobada.

Ümumi bişirmə vaxtı: 35 dəq.

Porsiya sayı: 20 ədəd.

Tərkibi:

biskvit xəmiri üçün:

  • yumurta - 4 əd. (böyük)
  • un - 175 q
  • şəkər - 155 q
  • soda və ya qabartma tozu - 0,5 tsp.
  • bitki yağı - 7 tsp.

doldurmaq üçün:

  • alma mürəbbəsi və ya qalın mürəbbə - 220 q
  • bəzək üçün:
  • yulaf ezmesi- 4-5 osh qaşığı. l.
  • bitki yağı - 3,5 osh qaşığı. l.
  • şəkər qamışı - 4 x.q.

Pişirmə üsulu


  1. Yumurta ağını 120 q şəkərlə bərk köpüklənənə qədər çalın, üzərində çırpma izləri aydın görünən və yapışaraq naxış əmələ gətirir. Xəmir üçün incə şəkər tövsiyə olunur.
  2. Sarısını toz şəkərin qalan hissəsi ilə doğrayın. Bitki yağı qarışığa tökün, yavaş-yavaş, hər dəfə bir xörək qaşığı əlavə edin və çalmağa davam edin. 0,5 tsp-də həll edildikdən sonra sarısı hissəsinə soda əlavə edin. sirkə və ya limon suyu. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın. Kütlə bir az qalınlaşmalıdır.

  3. Sarısı qarışığını ağ köpüyə tökün və qarışdırın hava nəqliyyatı qabın altından yuxarıya doğru, sanki qatlanan hava təbəqələri.

  4. Unu bir neçə dəfə süzün və xəmirə kiçik hissələrə əlavə edin. Biskvit qarışığını hamarlanana qədər qarışdırın. Daha ətraflı təsviri də oxuya bilərsiniz.

  5. Çörək qabını çörək kağızı ilə düzün və yaxşıca yağlayın bitki yağı hər tərəfdən. Xəmiri qalınlığı 1,5 sm-dən çox olmayan qabın ölçüsünə uyğun olaraq paylayın.

  6. Tortu 17 dəqiqə 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun. Süngərin üstü qızılı rəngdə olduqda, qabı sobadan çıxarın.

  7. Üstünü hazırlayın. Bunu etmək üçün yulaf ezmesini şəkər və bitki yağı ilə qarışdırın.

  8. Süngər tortunu yağlayın qalın mürəbbə və ya mürəbbə. Peçenye qabığını yulaf streusel ilə bəzəyin.
  9. Məhsulu yuxarı istilik elementində 15-17 dəqiqə bişirin. Qızardılmış qabığı sobadan çıxarın və 10 dəqiqə sərinləyin. Peçenyeləri kiçik kvadratlara kəsin və çayla xidmət edin.



* * *
Və başqa bir resept.

Çiyələk mürəbbəsi ilə tez biskvitlər

Biskvit peçenyesinin başqa variantını təklif edirəm. Bu, qonaqlar artıq qapının astanasında olduqda faydalı olan çox sadə bir reseptdir. Bir vaxtlar, uşaqlıqda anam inanılmaz dərəcədə bişirirdi dadlı peçenye biskvit xəmirindən hazırlanmış - belə bir incəlik olan boşqab dərhal boşaldı! Bu biskvit xəmiri tez və asan hazırlanır və bişirilir. Peçenyelərimiz nazik olduğundan sobada təxminən on dəqiqə dayanacaqlar. Çiyələk mürəbbəsi süngər tortunun zərif və yumşaq dadını tamamlayacaq. Və ya seçdiyiniz hər hansı digər.

Tərkiblərin miqdarı məhsulun iki partiyasını bişirməyi nəzərdə tutur. Bunu eyni anda iki çörək qabında edirəm. Onları sobada müxtəlif səviyyələrə qoyuram və konveksiyanı yandırıram. Çox tez və qənaətcil işləyir. Qısa müddətdə 32 ədəd tək peçenye.


Tərkibi:

  • yumurta - 3 əd.
  • şəkər - 3/4 fincan
  • un - 3/4 fincan
  • çiyələk mürəbbəsi (və ya hər hansı digər) - təxminən 4 osh qaşığı.

Necə bişirilir

Qeyd

  • Xəmirə kakao tozu əlavə edib iki rəngli “gecə-gündüz” peçenye hazırlaya bilərsiniz.
  • Peçenye yalnız mürəbbə ilə deyil, həm də ərinmiş şokolad, yağ və ya krem ​​​​və qatılaşdırılmış südlə (tercihen qaynadılmış) bağlana bilər.
  • Evdə hətta qeyri-adi formalı peçenyelər hazırlaya bilərsiniz, bu da dairəyə kalla zanbaq çiçəyinin görünüşünü verir. Bu belə edilir: isti peçenyelər bir tərəfdən bərkidilir və bir qönçə və ya kağız torba kimi alırsınız. İçinə xəmir torbası vasitəsilə istənilən kremi qoya bilərsiniz.
  • Peçenyeləri bəzəməyin başqa bir yolu isə onları qara və ya ağ ərinmiş şokoladla rəngləməkdir. Rəsm üçün şəkər qələmlərindən də istifadə edə bilərsiniz.
  • Yulaf streusel əvəzinə, qabığını doğranmış ilə səpə bilərsiniz qoz və ya fıstıq.

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə

Porsiyalar: 25-40 hazır peçenye

Kalori: 100 qrama görə 258 kkal

Bu savoiardi biskvitləridir tez bir düzəliş mükəmməl. Bu resepti seçdiyiniz üçün heç vaxt peşman olmayacaqsınız. Bu xəmir ən yaxşı çay süfrəsi üçün ən dadlı peçenyeləri hazırlayır.

  • 3 toyuq yumurtası;
  • 75 qram un;
  • 75 qram şəkər tozu.
  • Bitki yağı.

Pişirmə resepti

  1. Bu yeməyin resepti xəmirin yaradılması ilə başlayır. Bunun üçün ağları sarıdan ayırıb ayrı qablara paylamaq lazımdır.
  2. İndi sarısı ilə işləməyə başlayırıq, onlara şəkər və ya şəkər tozu əlavə edirik və bir qarışdırıcıdan istifadə edərək hamar və qaymaqlı olana qədər döyməyə başlayırıq. Nəticədə bir az sarı krem ​​almalıyıq.
  3. Bundan əlavə, xəmirin hazırlanması prosesi olduqca mürəkkəb olacaq, çünki süzülmüş premium və ya birinci dərəcəli unun bütün lazımi həcmini dərhal şəkər tozu ilə sarısına daxil etmək lazımdır. Xəmir kifayət qədər qalın olur, onu asmaq çətin olacaq, amma güc tətbiq etsəniz, hər şeyi edə bilərsiniz.
  4. Un sarısı kütləsi boyunca bərabər paylandıqda, ağları əlavə etməlisiniz. Bununla belə, onları hazırlamaq lazımdır.
  5. Ayrı bir qabda ağları çəngəl və ya mikserlə köpük halına gələnə qədər çalın. Bu kifayət qədər çox vaxt aparacaq. Xüsusilə əl ilə döymək lazımdırsa. Hazır zülallar meydana gələn xəmirə daxil edilməlidir, lakin əlbəttə ki, bunu etmək bir az çətin olacaq.
  6. Həm də yadda saxlamaq lazımdır ki, bu yeməyi hazırlamaq üçün bütün zülallara ehtiyacınız olmaya bilər, çünki xəmir çox maye olmamalıdır. Zülalın yarısını istifadə etməli ola bilərsiniz. Əsas odur ki, lazım olduqda əlavə edin.
  7. Xəmir istədiyiniz konsistensiyaya çatdıqda, biskvitləri bişirmək vaxtıdır. Böyük bir perqament (çörək kağızı) götürməlisiniz və bir çörək qabına qoyun, sonra yağla yağlayın.
  8. İndi ya bir xəmir şprisinə, ya da bir xəmir torbasına ehtiyacımız olacaq. Əgər onlardan biri və ya digəri yoxdursa, adi bir plastik torba götürə bilərsiniz, xəmiri oraya qoyun və kənarını kəsin. Beləliklə, şprisə bənzər bir şey alacağıq.
  9. İndi çantanın altındakı deşikdən lazımi miqdarda xəmiri şaquli olaraq bir çörək qabına sıxırıq. Hazır peçenyenin uzunluğu təxminən 10-12 santimetr olmalıdır.
  10. İndi yalnız peçenyelərə şəkər tozu səpmək və bir az çökənə qədər gözləmək qalır, sonra çörək qabını sobaya qoymaq olar.
  11. Bu biskvit peçenyeləri sobada 180 və ya 200 dərəcə istilikdə 10-15 dəqiqə bişirilməlidir. asılıdır fərdi xüsusiyyətlər sobalar.

Hazır peçenyeləri sobadan çıxarırıq, çörək qabından çıxarırıq və ya dərhal xidmət edə bilərik, ya da digər yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edə bilərik, məsələn, tiramisu. Xəmir resepti çox yaxşıdır, xüsusən də hər şeyi tələsik etmək olar.

Beləliklə, klassik reseptə uyğun olaraq evdə italyan savoiardi peçenye hazırladıq.

Savoiardi peçenye resepti çox tez, tələsik hazırlana bilən ideal seçimdir. Sizə lazım olan tək şey bir az xəmir, bir az vaxt və yaxşı evdar qadındır.

Xanım barmaqları

Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə

Porsiyalar: 60-65 hazır peçenye

Kalori: 100 qrama görə 271 kkal

Tələsik hazırlanmış süngər peçenyeləri qəflətən qonaq gələn hər hansı bir evdar qadın üçün həll yoludur. Qonaqları nə ilə qarşılaya bilərsiniz? Bunlar etmək inanılmaz dərəcədə asan olan o qədər gözəl peçenyelərdir!

Yemək üçün məhsullar dəsti

  • 3/4 fincan un;
  • 1/2 fincan şəkər;
  • 4 toyuq yumurtası;
  • 2 xörək qaşığı limon suyu;
  • Vanillin (bıçağın ucunda)
  • 1 çimdik duz;
  • Şəkər tozu (səpmək üçün).

Pişirmə resepti

  1. Başlamaq üçün ağları sarıdan ayırmaq çox vacibdir. Sarıları ayrı bir qabda yerləşdirmək lazımdır, sonra onlara təxminən 70 qram şəkər əlavə edin və bir qarışdırıcı və ya çırpma ilə döyməyə başlayın. Yalnız qarışığın ölçüsü ikiqat və ya üç dəfə artdıqda və artıq solğun sarı olduqda dayanırıq, resept budur.
  2. İndi bütün bunlara bir az vanilin, limon suyu və duz əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, sonra un əlavə edin və bir az daha döyün, resept bunu tələb edir.
  3. Əvvəllər ayrılmış zülallara qayıdırıq. Həm də onları tez bir zamanda bir çırpma və ya qarışdırıcı ilə bir qabda çırpmağa başlamaq lazımdır, sonra şəkərin qalan hissəsini əlavə edin və Pasxa tortları üçün örtüyə bənzəyən bir kütlə əldə edənə qədər prosesi davam etdirin. Bir növ protein zirvələri olmalıdır.
  4. İndi ortaya çıxan zülalları xəmirə qarışdırmaq lazımdır. Onları hissələrə əlavə edin. Bütün protein əlavə edildikdən sonra, tələsik homojen bir xəmir əldə etmək üçün hər şeyi yaxşıca qarışdırmaq lazımdır.
  5. Bir xəmir torbasından istifadə edərək, peçenyeləri perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına sürətlə sıxmağa başlayırıq.
  6. Peçenyeləri sobada 180-190 dərəcə temperaturda təxminən 10-15 dəqiqə bişirmək lazımdır, lakin hələ də yemək prosesini izləmək daha yaxşıdır. Hər soba üçün fərqlidir.

Xəmirdən tələsik hazırlanan süngər peçenyelərinin inanılmaz dərəcədə tez hazırlanmasına və demək olar ki, tələsik, çox dadlı çıxır və qonaqları qarşılamaq üçün əla seçimdir.

Biskvit peçenyeləri çox dadlı, zərif və yumşaq desertdir. Bu incəlik istənilən formada, rəngdə və ölçüdə hazırlana bilər. Peçenye bayram və ya ev ziyafətində əla görünəcək.

Müxtəlif əlavələrin və içliklərin pərəstişkarı deyilsinizsə, klassik bir süngər tortu bişirin.

Məhsul siyahısı:

  • marqarin - 50 q;
  • bir yumurta;
  • şəkər - 100 q;
  • buğda unu - 0,15 kq;
  • qabartma tozu - 11 q.

Addım-addım hazırlıq:

  1. 25 qram marqarini yumşaldın.
  2. Yağın içinə şəkər tökün, daha 25 qram marqarin əlavə edin və yumurtanı qırın.
  3. Nəticədə kütləni bir qaşıq və ya qarışdırıcı ilə ağ köpük yaranana qədər döyün.
  4. Tədricən süzülmüş un və qabartma tozunu əlavə edin.
  5. Xəmir qalınlaşdıqdan və elastik olduqdan sonra yarım saat soyuducuda bağlayın.
  6. Xəmiri bir çox hissəyə bölün və onları formalaşdırmağa başlayın. Təsəvvürünüzdən asılı olaraq hər hansı bir şey ola bilər: uzunsov və ya dəyirmi.
  7. Fırını 220 dərəcəyə qədər qızdırın.
  8. Çörək qabını xüsusi çörək kağızı ilə örtün və üzərinə gələcək peçenye qoyun.
  9. 7 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində desert kifayət qədər bişmiş və qızardılacaqdır.

Savoiardi resepti

Sizə lazım olacaq:

  • üç yumurta;
  • un - 150 q;
  • şəkər tozu - 50 q;
  • dənəvər şəkər - 150 q.

Savoiardi biskvitini necə hazırlamaq olar:

  1. Yumurtaları parçalayın, zülalları və sarıları müxtəlif boşqablara qoyun.
  2. Hər qaba 75 qram şəkər tökün və onunla ayrı-ayrılıqda ağı və sarısını çalın.
  3. Çırpılmış sarıları tüklü sarısı kütləsinə tökün və qarışdırın.
  4. Ayrı-ayrılıqda unu ələkdən keçirin və şəkərlə yumurtaya tökün.
  5. Xəmir bir az axıcı olmalıdır.
  6. Xəmiri xəmir torbasına köçürün. Əgər sizdə yoxdursa, bir şpris götürə bilərsiniz.
  7. Çörək qabını çörək kağızı ilə örtün və yağla yağlayın.
  8. Torbadan bu kağızın üzərinə 12 sm uzunluğunda xəmir zolağı sıxın.
  9. Üstünə şəkər tozu səpə bilərsiniz.
  10. Fırını əvvəlcədən yandırın, 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
  11. Təxminən 15 dəqiqə bişirin.
  12. Peçenyeləri bir az sərinləyin və xidmət edin.

Kişi formasında biskvit peçenyeləri

Uşaqlar insan şəklində dadlı yumşaq peçenyeləri mütləq sevəcəklər.

Tələb olunan maddələr:

  • iki toyuq yumurtası;
  • birinci dərəcəli un - 0,1 kq;
  • kərə yağı - 120 q;
  • şəkər - 100 q;
  • insanların silikon qəlibləri.

Addım-addım təlimatlar:

  1. Çiy yumurta və şəkəri ümumi bir qabda birləşdirin.
  2. Qarışığı köpük yaranana qədər çəngəl ilə çalın.
  3. Kərə yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarın və mikrodalğalı sobada əridin.
  4. Yumurtalara tökün.
  5. Tədricən un əlavə edin.
  6. Nəticədə xəmir xamadan qalın olmamalıdır.
  7. Gəlin götürək silikon qəliblər kiçik kişilər şəklində və onlara xəmir tökün.
  8. Kalıpları bir çörək qabına qoyun.
  9. Fırını 190 dərəcəyə qədər qızdırın.
  10. 25 dəqiqə bişirin.
  11. Biskvit peçenyeləri buzlanma, meyvə parçaları və ya şokolad siropu ilə bəzədilə bilər.

Limon müalicəsi

Limon desertin şirin olmasının qarşısını alacaq.


Əsas məhsullar:

  • şəkər - 110 q;
  • bir limon;
  • kərə yağı - 0,12 kq;
  • üç yumurta;
  • un - 150 q;
  • qabartma tozu - 5 q;
  • vanil şəkər - 11 q.

Addım-addım hazırlıq:

  1. Un və qabartma tozunu birləşdirin.
  2. Şəkər, yumurta ağını sarısı və vanil şəkəri ilə qarışdırın. Mikserlə çalın.
  3. Bu qarışığa un tökün.
  4. Limonu soyun, qabığını sürtgəcdən keçirin və qabığını xəmirlə ümumi bir qaba tökün.
  5. Kərə yağı mikrodalğalı sobaya qoyun, əridin və əsas maddələrə tökün.
  6. Yaranan kütləni iki saat sərin yerdə qoyun.
  7. Peçenye kəsicilərinizi götürün və onlara xəmiri qoyun. Xəmiri tam yuxarıya tökməyin, çünki bişirmə zamanı qalxacaq.
  8. İlk 5 dəqiqə 220 dərəcə, sonrakı 5 dəqiqə 190 dərəcə bişirilir.
  9. Müalicə qızardıqdan sonra onu qəliblərdən çıxarın. Əlavə gözəllik üçün peçenyelərə şəkər tozu səpin.

Moruq şirəsi ilə

Evdə hazırlanmış moruq peçenyeləri mağazada satın alınan boyalı desertlərdən daha dadlı və gözəl çıxır.

Sizə lazım olacaq:

  • yumşaldılmış marqarin - 150 q;
  • vanil şəkər - 5 q;
  • üç yumurta;
  • dənəvər şəkər - 150 q;
  • un - 160 q;
  • bir ovuc moruq;
  • şəkər tozu - 150 q.

Addım-addım təlimatlar:

  1. Yumşaq marqarinə dənəvər şəkər tökün və bu kütləni tüklü olana qədər çalın.
  2. Yumurtaları bir-bir qırın və döyməyə davam edin.
  3. Tədricən unu əlavə edib xəmir yoğurun.
  4. Zövqünüzə uyğun istənilən növ peçenye qəliblərini tüklü xəmirlə doldurun.
  5. Fırının temperaturunu 180 dərəcəyə qoyun.
  6. 20 dəqiqə bişirin.
  7. İncəlik hazırlanarkən, moruqları bir ələkdə doğrayın.
  8. Yaranan şirəyə şəkər tozunu tökün.
  9. Qalın bir şirə almalısınız.
  10. Qızardılmış peçenyeləri çıxarın və qapaqlarını moruq qarışığına batırın.
  11. Qlazurun quruması üçün deserti 10 dəqiqə buraxın. Xoş iştaha!

Madlen peçenyesi

Qabıq şəklində incə və çox zərif bir desert əla görünəcəkdir bayram süfrəsi. Heç kim onların əl ilə hazırlandığını düşünməyəcək.

Resept Tərkibi:

  • iki yumurta;
  • duz - 2 q;
  • un - 80 q;
  • dənəvər şəkər - 60 q;
  • limon qabığı - 20 q;
  • kərə yağı - 50 q;
  • vanil şəkər - 7 q.

Pişirmə seçimi:

  1. Mikrodalğalı sobada yağı qızdırın.
  2. Duz, çiy toyuq yumurtası, vanili qarışdırın və hər şeyi birlikdə döyün.
  3. Hələ döyərkən, şəkər əlavə edin.
  4. Əvvəlcədən süzülmüş unu hissələrə əlavə edin.
  5. Bu qarışıma xırdalanmış limon qabığı və maye yağı əlavə edin.
  6. Xəmir yoğurun, xüsusi çörək qablarını yağla yağlayın və üzərinə un səpin.
  7. Bütün qəlibləri xəmirlə tamamilə doldurmayın.
  8. 190 dərəcədə 15 dəqiqədən çox olmayan bişirin.
  9. Şirin qızardıqdan sonra üzərinə şəkər səpin.

Calla zanbaqlarını necə bişirmək olar?

Callas gözəl bir çiçək şəklində bir incəlikdir. Biskvit xəmir onları heyrətamiz dərəcədə incə və yumşaq desertə çevirəcək.

Resept Tərkibi:

Xəmir üçün:

  • şəkər - 160 q;
  • üç yumurta;
  • un - 130 q;

Qlazur üçün:

  • şəkər tozu - 220 q;
  • iki yumurta ağı;
  • limon suyu - 9 ml;
  • marqarin - 20 q;
  • portağal qabığı.

Addım-addım hazırlıq:

  1. Üç yumurtanı dərin bir qaba parçalayın və əlavə iki sarısı əlavə edin.
  2. Qarışığı döyün, tədricən şəkər və süzülmüş un əlavə edin.
  3. Bir maye xəmir almalısınız.
  4. Çörək qabını bir parça marqarin ilə müalicə edin.
  5. Xəmiri xörək qaşığı ilə kiçik tortlara tökün.
  6. Aralarında bir məsafə qoyun ki, toxunmasınlar.
  7. 190 dərəcə qızdırılmış sobada 15 dəqiqə bişirin.
  8. Hələ soyumamış peçenyeləri götürün və iki kənarını yüngülcə basaraq əllərinizlə kalla zanbaqları əmələ gətirin.
  9. Yaranan incəliyi sərinləyin və bu zaman ağları bir qarışdırıcı ilə döyün, onlara toz və limon suyu əlavə edin.

    10. Tərkiblərin siyahısı:

  • şəkər tozu - 100 q;
  • kərə yağı - 100 q;
  • iki yumurta sarısı;
  • qabartma tozu - 4 q;
  • un - 0,24 kq;
  • krem - 40 q;

Doldurma üçün:

  • su - 70 ml;
  • jelatin - 6 q;
  • iki yumurta ağı;
  • şəkər - 0,12 kq;
  • şokolad çubuğu;
  • bitki yağı - 17 ml.

Addım-addım təlimatlar:

  1. Dərin bir boşqabda kərə yağı, vanil və şəkər tozunu birləşdirin.
  2. Qarışığı bir çırpma və ya mikserlə döyün.
  3. Tədricən yumurta sarısını tökün.
  4. Tərkibləri hər zaman qarışdırın.
  5. Krem əlavə edin və yenidən mikserdən keçirin. Nəticə köpük ilə tüklü bir kütlə olmalıdır.
  6. Ələnmiş un və qabartma tozunu əlavə edin.
  7. Əllərinizlə xəmiri top halına salın və 60 dəqiqə soyuducuda yapışqan filmə sarın və çıxarın.
  8. Bir saatdan sonra çörəyi düz bir tort halına salın.
  9. Bir fincan istifadə edərək, xəmirdən dairələr düzəldin.
  10. Çörək qabını xüsusi kağızla düzün və üzərinə kiçik tortlar qoyun.
  11. Tavanı 20 dəqiqə sərin yerdə qoyun.
  12. Fırında 15 dəqiqə bişirin.
  13. İndi içlik və bəzəyi hazırlayırıq.
  14. Jelatinə su tökün və qarışığı 10 dəqiqə buraxın.
  15. Bundan sonra onu mikrodalğalı sobaya qoyun və jelatin suda həll olunana qədər qızdırın.
  16. Bir tencerede su, şəkər qarışdırın və qaynadın.
  17. Ayrı-ayrılıqda, toyuq ağlarını tüklü qədər döyün.
  18. Onlara jelatin siropu və isti şəkərli su tökün.
  19. Yenə də bu qarışığı mikserlə keçirik.
  20. Kassanı 10 dəqiqə soyuducuya qoyun, çünki isti olanda kifayət qədər axıcı olacaq.
  21. Onsuz da qalın olan qarışığı soyuducudan çıxarırıq, çay qaşığı ilə yığırıq və birinci yuvarlaq peçenyenin üzərinə qoyub ikinci peçenye ilə örtürük.
  22. Qlazur üçün şokolad çubuğunu və kərə yağını yumşaldın və birləşdirin.
  23. İkiqat peçenyeləri hər tərəfdən yaranan şirlə örtün.
  24. Onları soyuducuda 15 dəqiqə bağlayırıq və bundan sonra masaya evdə hazırlanmış şoko-pirojna verə bilərsiniz.

Biskvit peçenyeləri desertdə incəlik və lütfün təcəssümüdür. Dadlı, ağızda əriyən xəmirlər bütün şirin dişləri fəth edəcək. Şübhəsiz üstünlük, bu tamamilə sadə reseptin tələsik hazırlana bilməsidir. Hamurun yoğrulmasından tutmuş hazırlığa qədər bütün hazırlıqlar bir saatdan çox çəkmir.

Bir əsas resept var, ondan istifadə edərək, biskvit peçenyeləri hər dəfə fərqli şəkildə hazırlana bilər. Qənnadı ədviyyatları, şokolad, karamel əlavə etsəniz, yeni, orijinal dadlar əldə edə bilərsiniz.

Biskvit peçenyelərini hazırlamaq üçün ən çox yayılmış maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  • 50 qram kərə yağı və ya marqarin
  • 150 qram un ( klassik resept təmin edir buğda unu premium, ancaq qarğıdalı, qarabaşaq yarması da istifadə edə bilərsiniz)
  • 50 qram şəkər
  • 1 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1 toyuq yumurtası

Biskvit peçenyelərini həqiqətən tələsik etmək üçün xəmiri düzgün yoğurmaq lazımdır. Bunu etmək üçün reseptə dəqiq əməl edin və fotoşəkildə göstərildiyi kimi edin.

Əvvəlcə kərə yağının yarısını əritməlisiniz. Yağın miqdarı az olsa da, həddindən artıq istiləşməmək və komponentlərin ayrılmasının qarşısını almaq üçün bunu su banyosunda bir qabda etmək tövsiyə olunur. IN maye yağşəkər, qalan yağ və yumurta əlavə edin.

Bu sürətli reseptin bir sirri var: yaxşı soyudulmuş yumurta. Beləliklə, onlar daha sürətli çırpılacaq və peçenyelərə tüklülük verəcəklər. Boş vaxtınız varsa, ağları sarıdan ayırıb, dərhal sarısını qarışdırıb ağları yaxşıca soyudub, köpük halına salıb, demək olar ki, hazır xəmirə əlavə edə bilərsiniz. Amma bu, tələb olunan addım deyil.

Yavaş-yavaş döyün, demək olar ki, bitmiş xəmiri hamarlanana qədər gətirin. Tutarlılıq sıx olmamalıdır, lakin çox maye olmamalıdır. Çırpmağa davam edərək, bu qarışığa qabartma tozunu əlavə edin və kiçik hissələrdə unu əlavə edin. Xəmiri yaxşıca yoğurun. Biskvit peçenyelərinin ləzzətli yumşaq və əriməsi üçün xəmirin soyumasına icazə vermək lazımdır. 30-40 dəqiqə soyuducuya qoyulmalıdır.

Peçenye forması

Forma və görünüş kukilər yalnız üstünlükdən və boş vaxtın mövcudluğundan asılıdır. Siz sadəcə xəmiri yemək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına tez qaşıqlaya bilərsiniz. Bu peçenyelər rahat və rahat görünəcək.

Şənlik, mərasim masası üçün peçenye vermək lazımdır gözəl forma. Xəmiri su və ya xama əlavə edərək bir az daha maye etmək lazımdır. Geniş ucu olan bir xəmir şprisinə qoyun və buruq dairələr, çubuqlar, çiçəklər şəklində sıxın. Başqa bir resept xəmiri 4-5 mm qalınlığında bir təbəqəyə yaymağı tövsiyə edir. Ondan dairələri kəsin və hər dairənin ortasına çəngəl ilə naxış çəkin. Giləmeyvə, şəkərli meyvələr, meyvə parçaları ilə bəzəyin.

Biskvit peçenyelərinə əsaslanan desertlər

Müstəqil yemək olmaqla yanaşı, süngər peçenyeləri tiramisu, xırda-xırda və hətta bütün tortlar kimi bir çox maraqlı desertlər üçün əsas ola bilər. Bu desertin resepti biskvit peçenyelərinin müxtəlif ləzzətli inqrediyentlərlə qatlanmış tort təbəqəsi kimi çıxış etməsinə əsaslanır.

Kərə yağı və ya üçün sadə bir resept hazırlayaraq tortu çırpa bilərsiniz xama emprenye üçün. Təzə meyvəşirəlilik əlavə etmək üçün istifadə edin və şirəlilik üçün qoz-fındıq əlavə edin. Belə desertləri porsiyalarla gözəl qablarda, qonaqlarla birlikdə hazırlamaq maraqlıdır. Hər kəsin öz zövqünə uyğun bir ləzzət yarada bilməsi ilə yanaşı, həm də süfrədə əla əyləncədir.

Bişirmək və xidmət etmək

Biskvit peçenyeləri də tələsik bişirilir. Hazır olmadan əvvəl 220 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada yalnız 5-7 dəqiqə sərf etmək lazımdır. Qızardıqdan sonra çıxarıb xidmət edin. Biskvit peçenyeləri fotoşəkildə olduğu kimi görünə bilər və ya təsəvvürünüzə görə, onlarda əsas şey ərimə dadı və bayram hissidir.

Biskvit peçenye hazırlamaq üçün video resept