Pancake, pancake, pancake - pancake mövzusunda bir çox varyasyon var, lakin onların arasında ən qənaətbəxşsi, şübhəsiz ki, doldurulmuş pancakedir. Onları yüngül qidalarla - kəsmik, cem, qaymaq, həmçinin daha qidalı "doldurucular" - ət, göbələk, kartof ilə doldurmaq olar. Yumurta və qızardılmış soğandan çox doyurucu bir içlik hazırlanır. Minimum səy və vaxtla hazırlanır və bu cür pancake ailənizi tez bir zamanda qidalandırmaq lazım olduqda səhər yeməyi üçün bişirmək üçün əlverişlidir.
Bu resept nisbətən quru doldurulmanın bir versiyasını təklif edir - bu, yalnız soğanın qızardıldığı yağdan ibarətdir. Başqa bir yol var - bu, soğanı bitki yağında (tercihen zeytun yağında) qızartmaqdan ibarətdir və pancake əlavə etməzdən dərhal əvvəl yumurta-soğan içliyinə 1-1,5 xörək qaşığı mayonez əlavə edin. Bir çox kişi, yeri gəlmişkən, bu formada yumurta ilə pancake yüksək qiymətləndirir.
Hazırlanması təxminən 30-40 dəqiqə çəkəcək. İçlik pancake ilə paralel hazırlana bilər.
Test üçün:
Doldurma üçün:
İncə pancakelərin sirri düzgün hazırlanmış xəmirdədir. Homojen və topaqsız olmalıdır. Bunun üçün bütün məhsulları müəyyən bir sıra ilə əlavə etmək vacibdir. İki yumurtanı dərin bir qaba parçalayın. Yaxşı qarışdırın, duz və şəkər əlavə edin. Evinizdə bu cihaz yoxdursa, onu iki çəngəllə əvəz edə bilərsiniz.
Süd əlavə edib qarışdırın.
Tədricən süzülmüş unu əlavə edin, eyni zamanda qarışdırın.
Xəmir maye xama ilə eyni tutarlılığa gələnə qədər un əlavə edilməlidir.
Son addımlar qalır. Sodanı sirkə ilə söndürüb xəmirə əlavə edirik. Blinçiklərin tavaya yapışmasının qarşısını almaq üçün xəmirə bir qaşıq günəbaxan yağı əlavə edin, əgər qızartmaq üçün “yapışmayan” örtüyü olmayan qablardan istifadə etsəniz, pancake yandıra bilər. Adi tavada günəbaxan yağı ilə yüngülcə yağlayıb qızdırmaqla bir növ “yapışmayan” təbəqə yarada bilərsiniz. Orta istilikdə pancake qızardın.
Hər pancake kərə yağı ilə yağlayın.
Blinçikləri qovurarkən içliyi eyni zamanda bişirmək olar. Yumurtaları qaynamağa qoyaq. Doldurmağı hazırlamaq üçün onları bərk qaynatmaq lazımdır. Qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və 10 dəqiqə bişirin.
Soğanı incə doğrayın.
Yumurtaları kublara kəsin.
Soğanı qızılı rəngə qədər qızardın, tercihen yağda. Bu yeməyə şirəlilik qatan qızardılmış soğandır.
Dərin bir qabda yumurta və soğanı qarışdırın. İçliyi daha iştahaaçan etmək üçün doğranmış göyərti əlavə edin.
İçliyi pancake üzərinə qoyun.
Onu "zərf"ə bükürük.
Soğan və yumurta ilə doldurulmuş pancake hazırdır.
Biz də məqalələri oxumağı tövsiyə edirik:
Tunalı pancake
Südlü pancake - tüklü və az yağlı
Zərdab ilə çovdar unundan hazırlanmış pancake
Yaxşı səhər yeməyi, nahardan sonra yüngül qəlyanaltı, övladınıza məktəbə vermək üçün nə hazırlayacağınızı və ya çox vaxt sərf etmədən rahat çay süfrəsi üçün hansı ləzzətli yemək hazırlayacağınızı bilmirsiniz?
O zaman yumurtalı pancake mütləq sizin seçiminizdir. Təsəvvür edin ki, içliklərlə (kəsmik, kakao, qurudulmuş meyvələr, ədviyyatlar və s.) nə qədər təcrübə edə bilərsiniz ki, bu da ev təsərrüfatlarınızı dəfələrlə təəccübləndirir.
Pancake özü çox maye xəmirin bişirilməsi və ya qızartılması ilə hazırlanan yuvarlaq formalı un məhsuludur.
Maraqlı olan bu cür bişmiş məhsulların növ müxtəlifliyidir, yəni. Hər bir xalqın yemək hazırlamaq üçün öz xüsusi resepti var.
Yemək bişirmək asan və sadədir, üstəlik, əgər insan həvəslidirsə! Xahiş edirəm, əvvəldən heç nə gəlmirsə, təslim olmayın, çünki ilk pancake, necə deyərlər, həmişə yumru olur və təcrübə ilə hər yeni pancake əvvəlkindən qat-qat yaxşı olacaq.
Fotoşəkillərlə müntəzəm pancake üçün resept
5 ədəd toyuq yumurtası; ikidən üç qaşıq qaşığı. l. zeytun yağı; qırmızı bibər sanki bıçağın ucunda; sahibinin və ya sahibənin dadına bir çimdik qara bibər və duz.
Qonaqlar, ailə və dostlar bundan məmnun qalacaqlar!
Dadlı pancake hazırlamaq üçün kifayət qədər inqrediyent götürəcəmmi? yuxarıda təsvir etdiyim.
Nə etməli:
- Mən 5 yumurta ilə başlayacağam, bir qabda ya çəngəl, ya da çırpma ilə yaxşıca döyülməlidir (əgər varsa, qarışdırıcı ilə). Ən yaxşı nəticə üçün soyuducuda soyudulmuş istifadə etmək yaxşıdır.
- Sonra qırmızı və qara bibər əlavə edirəm ki, bu da pancake yalnız xüsusi bir dad deyil, həm də rəng verəcəkdir. qarışdırıram. Ədviyyatlardan söz düşmüşkən: istəsəniz onu istənilən göyərti və sarımsaqla da sınaya bilərsiniz.
- Orta istilikdə bir qaşıq zeytun yağı ilə bir qızartma qabı qızdırın.
- Bir kepçedən istifadə edərək, diqqətlə yumurta və ədviyyat qarışığını hissələrə tökün.
- Hər bişmiş məhsulun qalınlığı böyük olmamalıdır.
Yumurtalı pancake hazırdır, yeməyinizdən və çayınızdan həzz alın!
"Çoxfunksiyalı" yumurta zərif pancake
Kim bilirsə, mən özümü təkrarlayacağam, əgər olmasa, çox məlumatlı olacaq.
Fakt budur ki, pancake hazırlamaq omlet hazırlamaq qədər asandır, çünki kifayət qədər sayda yumurtaya ehtiyacdan əlavə, onlar bişirmə alqoritminin özündə də oxşardır.
Bundan əlavə, siz sadə çay süfrəsi üçün dadlı pancake hazırlaya bilərsiniz, həm də onların doğranmış hissələrini bir çox yeməklərə əlavə edə bilərsiniz: salatlarda mini tortlar, sendviçlər, qəlyanaltılar hazırlaya bilərsiniz (sadəcə içərisinə xırda doğranmış qaynadılmış toyuq filesi ilə pendir sarın. pancake) - bütün bunlar son dərəcə məmnun, dadlı və sağlamdır.
Unun tam olmaması səbəbindən aşağı kalorili məzmun və bütün yaşların zövqləri üçün (kəsmikdən kakaoya qədər) böyük bir seçim, şübhəsiz ki, bu müalicənin üstünlükləri siyahısına daxildir. Aşağıda fotoşəkilləri olan yumurtalı pancake üçün bir resept var.
Lazım olan hər şeyin kiçik bir siyahısı:
3 ədəd toyuq yumurtası; 3 osh qaşığı. l. adi su; dadmaq üçün duz miqdarı; bitki yağı (tava yağlamaq üçün lazımdır).
Yumurtalı pancake resepti:
- Su, duz, bütün yumurtaları bir qabda homojen bir qarışıq alınana qədər çalıram. Bir çəngəl, çırpma və ya qarışdırıcı xilasetmə üçün gələ bilər.
- Yağlanmış tavada əvvəlcədən qızdırıram. Bunu uzun müddət, heç bir halda közərmə nöqtəsinə qədər etmək lazım olmadığını nəzərə almağa dəyər.
- Bir kepçedən istifadə edərək, yaranan qarışığı nazik bir təbəqə ilə tökürəm - bunlar ağzınızda əriyən gələcək yumurta pancakelərimizdir. Hər tərəfi bişirmək lazım olduğundan, onları tez çevirirəm, çünki bir pancake bişirmək əslində az vaxt aparır.
Budur, sevimli yumurtalı pancake hazırdır! Dəvət olunmuş qonaqları bir stəkan çay içmək üçün qarşılamaqdan çekinmeyin, xoş iştaha!
Yumurta dolması ilə dadlı pancake hazırlayıram
Məhsulların kiçik siyahısı:
4 ədəd toyuq yumurtası; 150 qram təzə toyuq filesi; 30 qram zəncəfil kökü; 1 pırasa; soya sousu və balzam sirkəsi; dadmaq üçün bir çimdik duz.
Necə bişirilir:
- Yumurtaları bir qabda çırpma/çəngəl/mikserlə hamarlanana qədər çaldım, bir az duz səpin və yağla örtülmüş tavada qovurdum.
- Pancake-in bir az qurudulmuş kənarları bir tərəfin tamamilə hazır olduğuna dair bir siqnal olacaq;
- Yumurtalı yumşaq pancake hazırdır! Bu şəkildə xidmət edə bilərsiniz, amma qarşıda hələ tam bir doldurma var.
İndi toyuq doldurmağın vaxtı gəldi:
- Əvvəlcədən filetoyu diqqətlə boşqablara kəsdim və soya sousunda bir müddət marinat etdim.
- Mən sousu boşaltıram və toyuq ətini tavada yaxşıca qızardıram və sonda zolaqlara kəsirəm.
- Eyni qızartma qabda, filetodan sonra, qızardılmış zəncəfil kökünü və soğan yarpaqlarını qızardıram; İkinci məhsulun ağ komponentini zolaqlara kəsdim və zolaqları bir az sirkəyə batırdım.
- Mən hər şeyi, tamamilə hər şeyi qarışdırıram.
- Son toxunuş: Mən hər bir pancake müəyyən miqdarda içlik ilə bükürəm, parçalara ayırıram və indi bufet masasında xidmət edə bilərsiniz.
Doldurulmuş yumurta pancake hazırdır - ən doyurucu qəlyanaltı! Xoş iştaha!
Video reseptim
Yumurta və qızardılmış soğanın ləzzətli doldurulması ilə doldurulmuş pancake əla səhər yeməyi ideyasıdır. Xüsusilə əlverişli olan odur ki, onları bir gün əvvəl həftə sonu hazırlaya bilərsiniz, ancaq həftə içi səhərlər yeyin. Belə bir səhər yeməyi yalnız məmnun olmayacaq, həm də ağır olmayacaq, çünki pancake qızdırmaq üçün 5 dəqiqədən çox olmayacaq. Qalan vaxtınızı özünüzə və ailənizə həsr edə bilərsiniz. Yumurta və soğan ilə pancake hazırlayacağıq. İncə pancake üçün xəmir süd və buğda unu ilə qarışdırılır.
Və bu reseptdə necə bişirəcəyinizi söylədik
Yumurta və qızardılmış soğan ilə pancake
yumurta və soğan ilə doldurulmuş süd pancake üçün resept
Tərkibi:
- süd - 500 ml,
- bitki yağı - 2 yemək qaşığı,
- təzə yumurta - 2 əd.,
- buğda unu - 200 qram,
- qabartma tozu - 1 çay qaşığı,
- şəkər - 1 çay qaşığı,
- duz - dadmaq.
- qaynadılmış yumurta 3-4 əd.,
- qırmızı soğan - 1 böyük soğan,
- şəkər 2-3 çimdik,
- duz və yer qara bibər - dadmaq,
- soğan qızartmaq üçün bitki yağı
Pişirmə prosesi:
Otaq temperaturunda yumurtaları duz və şəkərlə birləşdirin və sonra çırpma çəngəl ilə güclü bir şəkildə döyün.
Yaranan kütləyə bitki yağı və süd tökün, sonra yenidən döyün.
Unu lazımi miqdarda qabartma tozu ilə birləşdirin və incə ələkdən keçirin.
Çırpmağa davam edərək, unu yumurta qarışığına tədricən tökün.
Hazır pancake xəmirinin otaq temperaturunda 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
Pancake qabını bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın və orta istilik üzərinə qoyun. İsti olan kimi, bir nazik pancake yaratmaq üçün lazım olan miqdarda xəmir tökün. Tavanı bir tərəfdən digər tərəfə əyərək, xəmiri bütün dibinə bərabər paylayın. Pancake dibi qızardıqda, diqqətlə digər tərəfə çevirin və sözün əsl mənasında başqa 15-20 saniyə atəşə qoyun.
Hazır pancakeləri bir-birinin üstünə yığın və bir az soyumağa icazə verin. Bu vaxt, qaynadılmış yumurtaları kiçik kublara kəsin və qırmızı soğanı bıçaqla incə doğrayın.
Soğanı bitki yağında yumşaq olana qədər qızardın, bişirmə sonunda üzərinə şəkər tozu ilə yüngülcə səpin.
Qızardılmış soğana dadmaq üçün yumurta, duz və qara istiot əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
Dayandıqdan sonra pancake yumşaq və elastik olacaq, ona görə də içliyi onlara bükmək asan olacaq.
Pancakenin ortasına bir neçə qaşıq içlik qoyun və yüngülcə sıxın.
Blinçini elə sarın ki, içlik içəridə olsun.
Bu addımları lazım olan qədər təkrarlayın. Hazır pancakeləri indi qızardıb yeməyi planlaşdırırsınızsa, boşqabın üzərinə qoyun və ya daha sonra yenidən qızdırmağı planlaşdırırsınızsa, qapağı sıx bağlanan qaba qoyun.
Yumurta və soğanla doldurulmuş pancakeləri soyuducuda 3 gündən çox olmayan müddətə saxlayın. Lazım olduqda, onları bitki yağında qızılı rəngə qədər qızardın və səhər yeməyi və ya günortadan sonra qəlyanaltı üçün yeməkdən zövq alın.
Biz bunu bilmədən qış bitdi. Amma elə bil dünən Yeni ili qeyd etdik, amma artıq iki ay keçdi! Bəli... Zaman amansızcasına irəliləyir.
Ancaq üzüləcək bir şey yoxdur, çünki bahar gəldi və bu o deməkdir ki, hər gün daha da istiləşir, demək olar ki, heç bir yerdə qar yoxdur, günəş getdikcə buludların arxasından çıxır və bu da əhval-ruhiyyəni həqiqətən yaradır. yaylı.
İndi əsas şey haqqında. Axı qışı yola salmaq və baharı qarşılamaq, ilk növbədə, Maslenitsa adlanan hər kəsin sevimli bayramıdır. Və Maslenitsa'da Lentdən əvvəl pancake ilə yaxşı bir yemək yemək adətdir. Odur ki, vaxt itirməyək və pancake şirniyyatları ilə ürəyimizi yeyək. Keçən il Maslenitsa üçün kəsmik və qoz dolması ilə pancake tortu hazırladım və indi ən sevdiyim tortu etmək istəyirəm. yumurta və yaşıl soğan ilə pancake. Budur mənim reseptim.
Yumurta və yaşıl soğan ilə pancake resepti
- Süd - 1 litr.
- Yumurta - 1 əd.
- günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
- Un - 250-270 q.
- Şəkər - 3 çay qaşığı.
- Duz - yarım çay qaşığı.
- Bir çay qaşığı ucunda soda sirkə ilə söndürülür.
Yumurta və yaşıl soğan ilə pancake necə bişirilir?
Əvvəlcə bir litr südü otaq temperaturuna gətirdim və qazana tökdüm. Orada 1 yumurta qırdı.
Və hamısını yaxşıca çırpdım ki, heç bir topaq qalmasın. Xəmir hazırdır.
Mən pancake bişirirəm
Arvadımı sobanın üstünə qoyuram ki, bişirsin. pancake.(O, bu işdə çox yaxşıdır). Və doldurmağa başladı.
5 bərk qaynadılmış yumurta qaynadın və kiçik kublara doğrayın. Mağazadan alınan yumurtaları, təbii ki, bizim kəndin yumurtlayan toyuqlarının yumurtaları ilə müqayisə etmək olmaz. Mağazadan alınan sarısı ağ ilə eyni rəngdədir. Müqayisə üçün ölkə yumurtası salatının reseptini təqdim edirik. Gecə-gündüz.
İçliyi hazırlayıram
Sonra yaşıl soğanı xırda doğradım.
İçliyi hazırlayarkən arvadım artıq belə bir yığın pancake bişirmişdi.
Kiçik məsələdir. İçliyi pancake içərisinə qoyuruq və istənilən rahat şəkildə bükürük.
Voila. Yumurta və yaşıl soğan ilə doldurulmuş pancake hazır.
Hər kəsi baharın ilk bayramı münasibətilə təbrik edirik! sağol.
Qrupuma qoşulmağınızdan əmin olun VKontakte, orada yalnız bir çox dadlı reseptlər deyil, həm də kulinariya mövzusunda bir dəstə zarafat tapa bilərsiniz.
Bloq yeniləmələrinə abunə olmağı unutmayın və siz birbaşa e-poçt ünvanınıza məktublar alacaqsınız, sadəcə olaraq aşağıdakı formada E-poçtunuzu daxil edin.
Salam, çox gözəl resept! Mənə deyin, soğan və yumurta ilə pancake üçün soyuducuda saxlama müddəti nə qədərdir?
Salam Maria, düzünü desəm, mən onları ilk gündə yedim)) və soyuducuda 2 gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər.
Yaşıl sarımsaq və ya yabanı sarımsaqdan istifadə edə bilərəmmi? Məsləhətinizə görə əvvəlcədən çox sağ olun
13 mart 2016-cı il, saat 19:49
Sarımsağı və yabanı sarımsağı sevirsinizsə, niyə də olmasın? Təcrübə etmək qadağan deyil)
Doyurucu və dadlı şam yeməyi üçün əla seçim yumurta və yaşıl soğan ilə pancakedir. Bu içlik pirojnalar üçün olduqca populyardır, lakin niyə onu pancake ilə bükməyək? Sarmağın bir neçə yolu var, məsələn, üçbucaqda və ya zərfdə. İçliyi kərə yağı kimi pancake üzərinə də çəkib, boruya yuvarlayıb bir neçə hissəyə kəsə bilərsiniz.
Tərkibi
- 1+4 yumurta
- 2 osh qaşığı. l. Sahara
- 1/3 ç.q. duz
- 3 osh qaşığı. l. bitki yağı
- 250 ml maye (süd + su)
- 100 q buğda unu
- bir dəstə yaşıl soğan
- dadmaq üçün qara bibər
- 1,5 osh qaşığı. l. xama
Hazırlıq
1. İçlik üzərinə yumurtaları qoyun və xəmiri hazırlamağa başlayın. Bir yumurtanı bir qazana parçalayın. Dərhal şəkər və duz əlavə edin.
2. Xəmiri döymək üçün ən əlverişli üsul çırpmadır. Yumurtanı şəkər və duzla (1/3 tsp) hamarlanana qədər qarışdırın.
3. Süd və bitki yağı əlavə edin. Xəmir üçün mayenin ümumi həcmi təxminən 250 ml olmalıdır, lakin süd və suyun nisbətini özünüz müəyyənləşdirin.
4. Bir ələkdən süzülmüş unu əlavə edin. Xəmiri döyməyə başlayın, dərhal tutarlılığını qiymətləndirin - bəlkə daha çox un və ya su (süd) əlavə etməlisiniz.
5. Blinçik xəmirini qalınlığı maye xama kimi hamar və homojen olana qədər intensiv şəkildə qarışdırın. 20-30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
6. Yarım saatdan sonra pancake qızartmağa başlaya bilərsiniz. Tavanı bitki yağı ilə yağlayın. Artıq yağı xəmirlə birlikdə qaba tökün və qarışdırın. Sonra bir kepçe ilə bir az xəmiri yığıb tavaya tökün, bütün səthə yayın və pancakeni aşağı istilikdə təxminən 3-4 dəqiqə qızardın.
7. Blinçik qızılı rəng alanda onu digər tərəfə çevirib 2-3 dəqiqə daha qızardın. Sonra tavadan çıxarın və növbətisini qızartmaq üçün xəmirə tökün.
8. Haşlanmış yumurtaları sərinləyin və qabıqlarını çıxarın, yaşıl soğanı su ilə yuyun və qurudun.
9. Yumurtaları incə sürtgəcdən keçirin, soğanı xırda doğrayın və inqrediyentləri bir qaba qoyun.
10. İçliyə xama, duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə edin.