Ləzzətli quş ətinin bəlkə də ən sevimli və iştahaaçan hissəsi toyuq bududur. Onları yavaş ocaqda hazırlamaq olduqca asandır, seçimlər olduqca müxtəlifdir və uzun müddət sınaqdan keçirə bilərsiniz; Toyuq hər hansı bir qarnir ilə yaxşı gedir; onun əti olduqca yağsız və yumşaqdır, buna görə də kiçik ailə üzvləri üçün uyğundur. Ləzzətli doldurulmuş toyuq budları bayram üçün yaxşı, qızardılmış və ya tərəvəz ilə bişmiş adi bir gündə sizi sevindirəcək. Toyuq bişirmə texnikası ilə tanış olmayan hansı reseptləri seçməlidir?
Yavaş ocaqda ədviyyatlı toyuq budları
Bu yemək zəngin ədviyyatları və istiliyi sevənlərə müraciət edəcəkdir. Səkkiz bud, soğan, bir neçə təzə pomidor, eyni miqdarda qurudulmuş reyhan və marjoram, istiot və duzdan yarım çay qaşığı götürün. Hərtərəfli yuyulmuş və qurudulmuş budları duz və istiot ilə səpin və adjika ilə ovuşdurun. Pomidor və soğanı yarım halqalara kəsin. Tərəvəzlərin yarısını yavaş ocağın altına qoyun, üzərinə toyuq qoyun və qalan tərəvəzlərlə örtün. Üstünə ətirli ədviyyatlar səpin. Cihazı "güveç" rejiminə qoyun və toyuq ətini əlli beş dəqiqə bişirin. Yeməyin yağda qızartılmadan hazırlanmasına görə, yavaş ocaqda bu toyuq budları kifayət qədər pəhriz hesab edilə bilər. Tərəvəz aşağı kalorili yan yemək kimi xidmət edəcək, lakin istəsəniz, onları qarabaşaq yarması sıyığı və ya başqa bir şeylə əlavə edə bilərsiniz.
Yavaş ocaqda ədviyyatlı toyuq budları
Bu resept ən çox qış havasında barbekü dadını xəyal edənlərə müraciət edəcəkdir, çünki yeməyi odda bişirilmiş yeməyin tipik ətri ilə maye tüstü tələb edir. Altı yüz qram toyuq, bir neçə diş sarımsaq, ədviyyat və maye tüstü lazımdır. Beləliklə, toyuq budlarını hazırlayaq. Əti yuyun və bıçaqla qəfəs şəklində kəsiklər edin. Dərin bir qaba qoyun, ədviyyat edin və əvvəllər soyulmuş və kiçik dilimlərə kəsilmiş sarımsaq ilə doldurun. Yeməyin üzərinə maye tüstü tökün və yarım saat marinat etmək üçün buraxın. Hazırlanmış toyuq ətini multivarka qabına qoyun, cihazı "güveç" rejimində yandırın və təxminən əlli dəqiqə gözləyin. Budlar çox dadlı soyuq olsa da, isti verilməlidir. Hər hansı bir yan yemək edəcək - kartofdan salata qədər.
Bu gün sizi yavaş ocaqda toyuq budunu necə bişirəcəyinizi öyrənməyə dəvət edirik. Bu yemək istənilən masanı canlandıracaq və demək olar ki, hər hansı bir yan yeməklə uyğunlaşacaq.
Yavaş ocaqda toyuq budları üçün resept
Tərkibi:
- toyuq budları - 2 ədəd;
- bitki yağı.
Marinad üçün:
- təbii soya sousu - 10 ml;
- fransız xardal - 1 çay qaşığı;
- maye bal - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Toyuq budlarını əvvəlcədən soyuducudan çıxarın və otaq temperaturunda soyumağa qoyun. Vaxt itirmədən marinad hazırlayın: kiçik bir qaba soya sousunu tökün, maye bal və fransız xardalını əlavə edin. Toyuq ətini yuyuruq, salfetlə quruyub silib, hazırlanmış sousu tökürük. Əti 30 dəqiqə soyuducuda marinatlayın. Multivarka qabını kərə yağı ilə örtün, budları düzün, qapağı bağlayın və "Pişirmə" proqramını 20 dəqiqə qurun. Sonra əti diqqətlə digər tərəfə çevirin və eyni rejimdə daha 15 dəqiqə bişirin. Yavaş ocaqda bişmiş toyuq budlarını həmişə isti, istənilən yan yeməklə təqdim edirik: qaynadılmış düyü, makaron və ya kartof püresi.
Yavaş ocaqda düyü ilə buxarlanmış toyuq budları
Tərkibi:
- buxarda hazırlanmış düyü - 1,5 osh qaşığı;
- süzülmüş su - 3 osh qaşığı;
- ədviyyatlar;
- sarımsaq - 2 diş;
- toyuq budları - 6 əd.
Hazırlıq
Düyü yaxşıca yuyun və multivark qabına tökün. Süzülmüş su tökün, dadmaq üçün ədviyyatlarla səpin və qaşıqla yaxşıca qarışdırın. Toyuq budlarını yuyun, bir dəsmalla qurudun, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin və bir qaba qoyun, üzərinə bir neçə dilimlənmiş sarımsaq qoyun. Buxarlayıcını quraşdırın, "Buxar" funksiyasını yandırın və 35 dəqiqəyə təyin edin. Siqnaldan sonra multivarkada toyuq budlu plov yeməyə hazırdır.
Yavaş ocaqda kartof ilə toyuq budları
Tərkibi:
- toyuq budları - 4 ədəd;
- yer paprika - dadmaq;
- kartof - 5 ədəd;
- ədviyyatlar;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Toyuq budlarını yuyun, qurudun, dərin tavaya qoyun, dadmaq üçün duz əlavə edin və üyüdülmüş paprika səpin. Hər şeyi əllərinizlə yaxşıca qarışdırın və indi bir kənara qoyun. Kartofu soyun, zolaqlara kəsin və artıq nəmdən qurtulmaq üçün bir dəsmala qoyun. Çox bişirən qaba yağ tökün, budların dərisini aşağıya qoyun və hər bir parçanın üstünə nazik dilimlərə doğranmış sarımsağı atın. Sonra kartofu əlavə edin, yeməyi ədviyyatlarla doldurun, qapağı bağlayın və təxminən 50 dəqiqə "Pişirmə" proqramını işə salın. Siqnaldan sonra multivarkı diqqətlə açın, budları digər tərəfə çevirin, yenidən bağlayın və başqa 15 dəqiqə bişirin.
Qızılı xırtıldayan qabığı olan şirəli toyuq budlarını kim sevməz? Bu, təkcə ev mətbəxlərində deyil, həm də məşhur restoranların menyularında ən məşhur yeməklərdən biridir. Toyuq ətini bişirmək üçün bir çox variant var, lakin ən asan yol toyuq budunu yavaş ocaqda bişirməkdir.
Yavaş ocaqda toyuq budunun bişirilməsi
Müasir bir mətbəxi bu möcüzə cihazı olmadan təsəvvür etmək çətindir. Multivarkın müxtəlif funksiyaları və yemək proqramları var ki, bu, şübhəsiz ki, yaradıcılıq üçün geniş imkanlar verir. Əti bişirmək xüsusilə rahatdır: toyuq budlarını yavaş ocaqda qızartmaq, bişirmək və ya pörtlətmək sizə çox problem yaratmayacaq. Aşağıda reseptlə tanış olacaqsınız. Sevimli bir üsul tapana qədər marinadlar, yemək rejimləri, yan yeməklər və souslarla sonsuz təcrübə edə bilərsiniz. Toyuq budunu yavaş ocaqda necə dadlı və tez bişirmək üçün bir neçə nümunəyə baxaq.
Resept 1. Sadə və dadlı
Porsiya sayı: 4.
Tərkibi:
- 4 toyuq budu,
- 2 diş sarımsaq,
- dadmaq üçün duz və sevimli ədviyyatlar.
Sağlam bir pəhrizə əməl etsəniz, toyuq budlarını bişirərkən yağdan tamamilə imtina edə bilərsiniz və ya qabın səthinə yağ spreyi ilə yüngülcə səpə bilərsiniz. Xüsusi temperatur şəraiti və bişirmə texnologiyası sayəsində yavaş ocaqda toyuq budu şirə çıxaracaq və yanmayacaq. Ancaq xırtıldayan qızardılmış qabığı sevirsinizsə, bir az günəbaxan və ya zeytun yağı əlavə edə bilərsiniz.
Hazırlanması:
1. Əti yaxşıca yuyun, artıq hissəcikləri (qalın dəri, arzuolunmaz damarlar) kəsin və kağız dəsmal ilə qurudun.
2. Sarımsağı bıçağın küt tərəfi ilə doğrayın - bu, bütün ləzzəti buraxacaq. Əti ədviyyat, duz və sarımsaq ilə ovuşdurun. Əsas qayda həddindən artıq olmamaqdır. Yavaş ocaqdakı toyuq budu yaxşı bişirəcək və ədviyyatların və sarımsağın bütün ətirini udacaq. Həddindən artıq duz qaba ləzzətli bir dad verəcəkdir.
3. Əti multivarkanın altına qoyun.
4. Pişirmə rejimini təyin edin. Toyuq budunu multivarkada "Pişirmə" rejimində 1 saat bişirin, hər yarım saatda ət parçalarını çevirin ki, yaxşı bişsin.
5. Müəyyən edilmiş vaxt keçdikdən sonra siqnal səslənəcək: toyuq budlarını hazır hesab etmək olar. Yemək həm tək başına, həm də yan yeməklə verilə bilər.
Resept 2. Jamie Oliverin mükəmməl toyuq budları
Yavaş bişirən toyuq budları üçün bu resept məşhur ingilis aşpazı Ceymi Oliverdən götürülmüşdür. Orijinal versiyada toyuq sobada bişirilir, lakin yavaş ocaqda daha şirəli olacaq. Çox sayda inqrediyentdən qorxmayın, hamısı bir-birini mükəmməl şəkildə tamamlayır və yeməyə xüsusi dad və ətir verir. Bu reseptə görə hazırlanmış yavaş ocaqda toyuq budu heç kəsi laqeyd qoymayacaq!
Porsiya sayı: 4-6.
Tərkibi:
- toyuq budları (4-6 əd.),
- 2 orta və ya 1 böyük soğan,
- kərəviz kökü,
- 2 yerkökü,
- sarımsaq başı,
- dəniz duzu,
- zeytun yağı,
- 1 limon,
- üyüdülmüş qara bibər,
- təzə və ya qurudulmuş kəklikotu
- rozmarin ədviyyatları və dəfnə yarpağı.
Hazırlanması:
1. Soyudulmuş toyuq budlarını bişməzdən yarım saat əvvəl soyuducudan çıxarın. Dondurulmuş olanlar tamamilə əridilməlidir və arzu edilərsə, hissələrə bölünməlidir.
2. Orijinal reseptdə tərəvəzlər təmizlənmir, yaxşıca yuyulmalı və böyük parçalara kəsilməlidir. Sarımsağın başını mixəklərə ayırın və qabığını soymayın. Tərəvəzləri multivarka qabına qoyun, zeytun yağı əlavə edin, qarışdırın.
3. Toyuq budlarını zeytun yağı ilə səpin, duz və istiotla ovuşdurun və tərəvəzlərə qoyun.
4. Limonu iti bıçaq və ya çəngəl ilə diqqətlə deşin, ət və tərəvəzlər arasında multivarka qabına qoyun, göyərti əlavə edin.
5. Multivarkı 1 saat ərzində “Pişirmə” rejiminə qoyun. Yarım saatdan sonra yeməyi yoxlayın və yumşaq qarışdırın.
Vaxt keçdikdən sonra hazır yeməyi çıxarmalısınız. Yavaş ocaqda toyuq budu çox sulu olur. Yeməyi bişmiş tərəvəzlərdən bir qarnir əlavə edərək xidmət boşqabında xidmət edin.
Toyuq budlarını “Pişirmə”, “Pişirmə” və ya “Qızartma” rejimlərində bişirə bilərsiniz. Hər üsulla ətin dadı fərqli olur. Əsas qayda: yağ və çoxlu ədviyyatlara qapılmayın. Toyuqu yandırmamaq üçün diqqətli olun. Toyuq budları üçün optimal bişirmə müddəti onların ölçüsündən asılı olaraq 30 dəqiqədən 1,5 saata qədər hesab edilə bilər.
Hər bir evdar qadının arsenalında hazırlanması çox az inqrediyent, vaxt və səy tələb edən resept olmalıdır. Ancaq bu yeməyin dadı incəliyi ilə heyran olmalıdır. Buna görə yavaş ocaqda toyuq budunu necə bişirəcəyinizi öyrənməyə dəyər. Bu yeməyi hazırlamağın nə qədər asan olduğuna təəccüblənəcəksiniz! Və toyuq ətini müxtəlif ədviyyatlar, souslar və ya digər məhsullarla birləşdirsəniz, inanılmaz dərəcədə iştahaaçan zəriflik əldə edə bilərsiniz.
Daha sadə ola bilməzdi: bişmiş toyuq budları
Beləliklə, bizə lazımdır:
- toyuq budları - 5-6 ədəd (hamısı ölçüsündən asılıdır);
- sarımsaq - 2-3 diş;
- duz və ədviyyatlar (dadmaq üçün);
- bitki yağı - 1-2 yemək qaşığı;
Hazırlanması:
- Ediləcək ilk şey toyuq budlarını yaxşıca yumaqdır. Sonra onları kağız dəsmallarla qurutun.
- İndi əti ədviyyat və duz ilə sürtmək lazımdır. Burada kiçik bir sirr var! Budların ədviyyatlarla daha yaxşı doymuş olması üçün əvvəlcə ədviyyatları bitki yağı ilə qarışdırmalı, sonra bu şoraba duz əlavə etməli və yalnız bundan sonra toyuq parçalarına yaxşıca sürtməlisiniz. Əti bu formada təxminən 20 dəqiqə tərk etmək daha yaxşıdır, bu, yeməyi daha zəngin və daha xoş bir dad və ətir verəcəkdir.
- Sonra ədviyyatlara batırılmış budlarımızı diqqətlə multivarka qabına qoyun və üstünə sarımsağı səpin, əvvəlcə qabığı soyulmalı və çox nazik dilimlərə kəsilməlidir.
- İndi ən sadə hissə qalır! Multivari bağlayın və “Bişir” rejimini seçin. Yeməyimizin tam hazırlanması üçün lazım olan vaxt 60 dəqiqədir.
- Ancaq çox vacib bir məqam daha var! Başladıqdan 30 dəqiqə sonra multivarkı açmaq və budları digər tərəfə çevirmək lazımdır. Bu edilməlidir, buna görə də unutmamaq üçün zəngli saat qurmağı məsləhət görürük, əks halda toyuq qeyri-bərabər bişirilə bilər.
Budur! Bütün yemək alqoritminə düzgün əməl etsəniz, bir saatdan sonra kartof, düyü və ya daha çox pəhriz variantı - qarabaşaq yarması ilə verilə bilən dadlı və ətirli bir yemək alacaqsınız.
Başqa nə bişirmək olar?
Heç kimə sirr deyil ki, toyuq universal bir məhsuldur, onu istədiyiniz kimi sınaqdan keçirə bilərsiniz və əksər hallarda uğurla istifadə edə bilərsiniz. Bir multivark, ümumiyyətlə, onun köməyi ilə ən yaxşı köməkçidir, eyni toyuq budları tamamilə fərqli yollarla bişirilə bilər;
Məsələn, göbələk ilə bişmiş. Bu yemək qeyri-adi doyurucu yeməklərin bütün həvəskarlarına müraciət edəcəkdir. Fiqurunu seyr edənlər üçün qoşalaşmış seçim daha uyğundur. Vaxta və pula qənaət baxımından belə bir yemək tamamilə idealdır!
Əsl kulinariya ləzzətlərinə üstünlük verən qurmanlar toyuq budunu sousda bişirə bilərlər. Hansı biri? Seçmək sizin ixtiyarınızdadır! Onların bir çoxu var, məsələn, soya, zəncəfil-ərik və ya hətta albalı. Daha asan, lakin daha az dadlı olmayan bir yol, xama içində toyuq budlarıdır.
Bütün bu reseptlər tamamilə fərqli olsa da, çox dadlı və aromatikdir. Hansı variantı hazırlayacağınıza qərar vermək üçün aşağıda tapa biləcəyiniz fotoşəkillərlə addım-addım reseptlərə baxın. Axı, hər hansı bir yeməyin görünüşü uğurun əlli faizidir!
Yavaş ocaqda toyuq budunu bişirməyin sirləri
- Yeməyi daha dadlı və şirəli etmək üçün dondurulmuş budlara deyil, soyudulmuş budlara üstünlük vermək daha yaxşıdır.
- Əti taxıl və ya kartofla birləşdirmək istəyirsinizsə, "Plov" rejimini seçmək daha yaxşıdır.
- Çox incə və yumşaq ət bişirmək istəyənlər üçün "Stew" rejimi uyğun gəlir.
- Yavaş ocaqda "pişirərkən" sobada olduğu kimi eyni effekti əldə edəcəksiniz, lakin xırtıldayan qabıqsız.
- Pəhrizdə olanlar üçün "Buxar" rejimindən istifadə etmək yaxşıdır, belə bir yeməyin minimum kalori miqdarına zəmanət verilir.
Tərəvəzli toyuq budları çox kalorili olmayan və pəhriz qidası üçün nəzərdə tutulmuş yeməkdir. Yeməyin dəyəri ikiqat artır, çünki o, həm də möhkəmləndirilmiş reseptdir.
Toyuq əti ən pəhrizli ətlərdən biridir. Tərəvəzlər ənənəvi olaraq kalori miqdarına əhəmiyyət verənlər üçün tövsiyə olunur. Və təbii ki, vitaminlər. Həm toyuq, həm də tərəvəz hər hansı bir orqanizm üçün faydalı olan faydalı komponentlər toplusudur. Bundan əlavə, toyuq yeməklərinin, o cümlədən, əlbəttə ki, yavaş ocaqda tərəvəz ilə toyuq budlarının əla dadını qeyd etməyə kömək edə bilmərik.
Yavaş ocaqda tərəvəz ilə toyuq budları. Bizə nə lazımdır:
- – təxminən 1 kq (ayrı-ayrı hissələrini, bir kiloqram bud, toyuq filesi, qanadları götürmək daha yaxşıdır);
- soğan - 1 ədəd;
- böyük yerkökü - 1 ədəd;
- bolqar bibəri - 1 ədəd;
- yeməyi bəzəmək üçün bəzi göyərti;
- bir neçə mixək sarımsaq;
- bir neçə ədəd dəfnə yarpağı;
- dadmaq üçün duz.
Tərəvəzdən başlayaq. Soğanı götürün, yarım halqalara kəsin, yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin. Bibəri kublara kəsin.
(Bud nümunəsindən istifadə edərək) götürün. Onları yaxşıca duz və istiot edin, ədviyyatlar əlavə edin. Dərini çıxarmaq olar.
Budları multivarka qabına qoyun.
Doğranmış bolqar bibəri və soğan əlavə edin.
Sonra - yerkökü. Ədviyyatlarla yüngülcə səpin.
Su əlavə edin. Çox deyil ki, bütün maddələr örtülü olsun. Bu, təxminən 7 çox fincan deməkdir.
Qızardılmış yeməklərə çox həvəsli deyilsinizsə, əvvəlcə tərəvəzləri və əti sote edə bilərsiniz. Bitki yağı əlavə edin. Təxminən 10 dəqiqə qızartmaq lazımdır.
Multivarkı “Pişirmə” rejiminə qoyun, bişirmə vaxtı – 40 dəqiqə. "Şorba" rejimindən istifadə edə bilərsiniz, sonra vaxt 1 saata qədər artacaq.
Budur, yavaş ocaqda tərəvəz ilə toyuq budları hazırdır. Kulinariya bacarıqlarınızla yemək yeyib sevdiklərinizi heyran edə bilərsiniz.
Xoş iştaha!