Pişirmə resepti zucchini ilə toyuq şorbası:
Toyuq filesi yaxşıca yuyun, parçalara kəsin, soyuq su ilə örtün və orta istilik üzərinə qoyun. Bu şorba bulyonda bişirilir, ona görə də əvvəlcə fileto qaynatmaq lazımdır.
10 dəqiqədən sonra soyulmuş və doğranmış kartofu şorbaya əlavə edin. Duz və zövqünüzə görə ədviyyatlarla ədviyyat edin.
Kartof və ət qaynayarkən qabığı təmizlənməmiş balqabağı, həmçinin soyulmuş soğanı kiçik kublara kəsin və yerkökü incə sürtgəcdən keçirin. Balqabaq əvəzinə adi "ağ" balqabaqdan istifadə edə bilərsiniz, soğan üçün isə ya ənənəvi sarı soğan, mavi və ya ağ seçə bilərsiniz.
Qızdırılmış bitki yağına doğranmış tərəvəzləri əlavə edin və daim qarışdıraraq orta istilikdə təxminən 3-4 dəqiqə bişirin. Bu qarışığı şorbaya əlavə edin.
Toyuq şorbasını zucchini ilə birlikdə bütün maddələr tam hazır olana qədər başqa 5-7 dəqiqə bişirin. Sonra onu söndürün, zövqünüzə bir az təzə otlar əlavə edin. Tavaya əvvəlcədən göyərti əlavə etsəniz, rəngi dəyişəcək, odur ki, onları artıq sobadan çıxarılan qaba əlavə edin.
Toyuq suyu şorbaları yalnız isti verilir və bu toyuq şorbası istisna deyil. İsti xidmət edin və əlavə olaraq xama, kruton, çörək çubuqları və s. Zucchini ilə toyuq şorbası hazırdır!
Bu reseptə görə, biz toyuq suyu və balqabaq ilə bir yüngül şorba bişirəcəyik. Olduqca iştahaaçan, dadlı və sağlam olduğu ortaya çıxır.
Tələb olunan maddələr:
- Su - 1,5-2 litr
- Toyuq filesi - 200 q.
- Balqabaq (zucchini) - 150 q.
- Kartof - 200 q.
- Orta kök - 1 əd.
- Soğan - 1 əd.
- Bitki yağı (tərəvəzləri qızartmaq üçün) - 1 osh qaşığı.
- Duz, ədviyyat və göyərti - dadmaq.
Toyuq zucchini şorbası resepti:
- Bu şorba toyuq bulyonunda bişirilir, ona görə də əvvəlcə onu bişirək. Toyuq filesi yuyun və kiçik parçalara kəsin. Sonra soyuq su ilə doldurun və orta atəşə qoyun. Toyuqları 10 dəqiqə bişirin.
- Bu 10 dəqiqədən sonra soyulmuş və doğranmış kartofu şorbaya əlavə edin. Həmçinin duz və istiot əlavə edin. Zövqünüzə görə ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz.
- Fileto və kartof bişirilərkən qabığı təmizlənməmiş balqabağı kiçik kublara kəsin. Yerkökü incə sürtgəcdən keçirin və soyulmuş soğanı doğrayın.
- Sonra doğranmış balqabaq, soğan və qızardılmış yerkökü orta istilikdə qızdırılan bitki yağında 3-4 dəqiqə qızardın. Bu qovurduqdan sonra şorbaya əlavə edin.
- Toyuq şorbasını bütün maddələr tam hazır olana qədər başqa 5-7 dəqiqə bişirin. Sonra ocağı söndürün və şorbaya bir az göyərti əlavə edin.
Bu gözəl ilk yemək isti xidmət edilməlidir. Xama və croutons ilə verilə bilər.
Təsvir
Balqabaq və kartof ilə şorba təzə və ya dondurulmuş tərəvəzlərdən istifadə edərək ilin istənilən vaxtında öz əlinizlə asan və tez hazırlana bilən dadlı və qidalı ilk yeməkdir. Aşağıda təqdim olunan fotoşəkilləri olan sadə addım-addım resept evdə sağlam tərəvəzlərə əsaslanan vitaminlərlə zəngin toyuq şorbasını necə bişirəcəyinizi aydın və ətraflı izah edəcəkdir.
Gündəlik nahar menyusunu şaxələndirmək istəyirsinizsə, o zaman təklif etdiyimiz ideyadan istifadə etməyi və təkcə yetkin ailə üzvünə deyil, həm də uşağa bəslənə biləcək ilk pəhrizli yemək hazırlamağı təklif edirik. Uşaqlar üçün ayrıca tərəvəz püresi şorbası və ya balqabaq, yerkökü, kələm, kartof və ət ilə qaymaqlı şorba hazırlamaq icazəlidir.
Bu yemək yüngül və sağlam yeməkdir. Toyuq ilə tərəvəz şorbasına yumurta, taxıl və ya kiçik vermicelli əlavə etsəniz, yemək yeni dad və ətir notları ilə parıldayacaq və həm də daha doyurucu olacaqdır.
Bildiyiniz kimi, zucchini istənilən formada pəhrizə daxil edilməlidir. Bu tərəvəz faydalıdır, çünki onun əsasında hazırlanan yemək həzmi yaxşılaşdırır. Bunun səbəbi, balqabağın yalnız böyüklər üçün deyil, həm də uşaqlar üçün çox zəruri olan çox miqdarda zülal və vitamin ehtiva etməsidir. Tərəvəz körpənin qidalanması və qidalanması üçün əladır. Bir yaşdan kiçik və bir qədər böyük olan körpələr üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edərək yeməyi püresi şorbaya çevirə bilərsiniz.
Əgər siz həftədə ən azı 1-2 dəfə balqabaqdan istifadə edərək ilk kursu yeyirsinizsə, bütün gün ərzində enerji və canlılıq artımı əldə edə və rifahınızı nəzərəçarpacaq dərəcədə yaxşılaşdıra bilərsiniz.
Bu yemək sağlam qidalanma mədəniyyətinə riayət edən və çəkilərinə baxan insanlar üçün maraqlı olacaq. Bir sözlə, zucchini hər kəs üçün faydalı olan həqiqətən əvəzolunmaz tərəvəzdir.
-
Tərkibi -
(3 l) -
(6 əd.) -
(1 ədəd) -
(6 əd.) -
(6 əd.) -
(4 əd.) -
(4 əd.) -
(2 filial)
(dadmaq üçün)
Balqabaqdan bişirə biləcəyiniz o qədər çox şey var: banal pancakedən tutmuş heyrətamiz içlikləri olan piroqlara və ya hətta mürəbbəyə qədər! Balqabaq həm bişmiş, həm də qızardılmışdır...
Və kim bir yayda balqabaq və toyuq ilə şorba sınadısa, əminəm ki, o, həmişəlik onu ovsunlayacaq.
Və nə gözəl ətir olacaq! Sınayın!
Qarışıq:
- Su - 4 l
- Toyuq döşü - 500-600 q
- Zucchini - 2 kiçik və ya 1 orta
- kartof - 3-4 əd.
- Bolqar bibəri - 1 əd.
- soğan - 1 əd.
- Yerkökü - 1 əd.
- Pomidor - 1 əd.
- Qızartmaq üçün bitki yağı
Dadmaq üçün ədviyyatlar:
- Xmeli-suneli
- Dəfnə yarpağı
Hazırlanması:
Əvvəlcə bulyonu bişirin.
Toyuq döşünü yuyun və kiçik parçalara bölün.
Soyuq su ilə bir qazana qoyun və qaynadıqdan sonra iyirmi dəqiqə bişirin, lazım olduqda köpüyü çıxarın.
Ət bişən kimi qabı ocaqdan çıxarın. Biz pulpa çıxarmırıq - onu birbaşa bulyonda sərinləyin (bu, yumşaqlıq verəcəkdir).
İndi Tərəvəz hazırlayaq.
Onları yuyub təmizləyirik.
Soğan və bolqar bibərini kiçik kublara kəsin, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.
Hazırlanmış tərəvəzləri az miqdarda bitki yağı ilə qızardın. Yumşaq və şəffaf olan kimi istidən çıxarın.
Orta istilikdə sote etmək təxminən on beş dəqiqə çəkəcəkdir.
Bu müddət ərzində edə bilərsiniz zucchini hazırlayın.
Yetkin tərəvəzləri toxumdan və sərt qabıqlardan, südlü tərəvəzlərdən təmizləmək lazımdır - mütləq deyil.
Balqabağı nazik dilimlərə kəsin: əvvəlcə uzununa 4-8 hissəyə, sonra hər bir dilimi çarpaz şəkildə kəsin. Bu kəsmə şorba yalnız tender və dadlı deyil, həm də baxmaq üçün iştahaaçan edəcəkdir.
Doğranmış zucchini sote tərəvəzlərə göndəririk.
300 ml toyuq suyu əlavə edin və bütün tərəvəzləri on dəqiqə qaynatın.
Toyuq filesini bulyondan çıxarırıq və liflərə ayırırıq.
Kartofu yuyun, qabığını soyun və zolaqlara kəsin. Artıq nişastanı çıxarmaq üçün soyuq suda yuyun.
Süzülmüş bulyonu atəşə qoyun. Qaynayan kimi kartofu əlavə edin və təxminən on beş dəqiqə yarısı bişənə qədər bişirin.
Pişmiş tərəvəz və toyuq filesi əlavə edin.
Soyulmuş pomidoru kiçik kublara kəsin və bir qazana qoyun.
Duz, suneli şerbetçiotu əlavə edin. Bu ədviyyat toyuq əti üçün mükəmməldir və şorbaya unikal ətir və rəng verir.
Toyuq şorbasını zucchini ilə yenidən qaynadək gətirin, başqa beş dəqiqə bişirin və oddan çıxarın. Dəfnə yarpağı əlavə edin və qapağın altında on beş dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.
Zucchini ilə toyuq şorbası hazırdır!
Onu təzə göyərti ilə bəzəyin - şüyüd, yaşıl soğan və ya cəfəri - və xama və ya mayonezlə xidmət edin.
Xoş iştaha!
Aşağıda gülməli videoya baxa bilərsiniz:
16/09/2013 | Hazırlandı: 2047 | Dərəcə: 5.0
Tərəvəzli toyuq şorbası hazırlamaq üçün sadə və asan.
Tərkibi:
- Toyuq ayaqları - 300 q.
- Bolqar bibəri - 1 əd.
- zucchini - 1 əd.
- Yerkökü - 1 əd.
- Pomidor - 1 əd.
- Soğan - 2 baş.
- Hərtərəfli ədviyyat - 1 osh qaşığı.
- Duz - dadmaq.
- Bibər - dadmaq.
- Qurudulmuş şüyüd - 1 tsp.
Pişirmə resepti:
Əvvəlcə bulyonu bişirək. Ayaqları yuyuruq və onlardan dərini çıxarırıq. Bir tencereye qoyun və soyuq su ilə doldurun. Buraya qabığı soyulmamış, lakin yuyulmuş soğanı da qoyuruq. Tavadakı su qaynadıqdan sonra artıq köpüyü çıxarın, qapağı bağlayın və istiliyi minimuma endirin. Bu vəziyyətdə bulyonu yarım saat bişirin. Bulyon hazır olduqda, əti çıxarın, sümükdən çıxarın və yenidən bulyona qoyun. Sümükləri atırıq.
İkinci soğanı götürün, qabığını soyun və yuyun, kiçik kublara kəsin. Biz də yerkökü soyub yuyuruq, qaba sürtgəcdən keçiririk. Soğanı günəbaxan yağında şəffaf olana qədər qızardın. Biz də bura yerkökü qoyuruq və bir neçə dəqiqə hər şeyi birlikdə qızartmağa davam edirik.
Sonra pomidora qulluq edək. Yuyun və əvvəlcə bir kəsik edərək qaynar suya qoyun. Bir neçə saniyədən sonra pomidoru çıxarın və qabığını soyun. Pomidoru orta dilimlərə kəsin, bibəri də soyun və doğrayın. Bütün bunları soğan və yerkökü ilə tavaya qoyuruq, qarışdırırıq və təxminən 10 dəqiqə qaynadırıq.
Sonra tavadan sousu və kvadratlara kəsilmiş balqabağı toyuq bulyonuna əlavə edin. Şorba zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin, universal ədviyyat əlavə edin və hər şeyi birlikdə 10 dəqiqə qaynadın. Yüngül şorbamız hazırdır, yeməyə başlaya bilərsiniz.