Qəhvəyi yosunların faydaları. Dəniz yosunu: kələm, fucus - GO VEG! Vegetarianizm həyat tərzi kimi Qəhvəyi dəniz yosunu tallusu

03.11.2020

Qəhvəyi yosunlar, qırmızı yosunlar kimi, demək olar ki, həmişə dənizlərdə və okeanlarda, yəni duzlu suda yaşayır. Onların hamısı çoxhüceyrəlidir. arasında qəhvəyi yosunlar bütün yosunlar arasında ən böyük nümayəndələr var. Əsasən qəhvəyi yosunlar dayaz dərinliklərdə (20 m-ə qədər) böyüyür, baxmayaraq ki, 100 m-ə qədər dərinlikdə yaşaya bilən növlər var.Dənizlərdə və okeanlarda özünəməxsus kolluqlar əmələ gətirir. Qəhvəyi yosunların əksəriyyəti subpolar və mülayim enliklər Oh. Ancaq isti sularda böyüyənlər var.

Qəhvəyi yosunlar, yaşıl yosunlar kimi, fotosintez qabiliyyətinə malikdirlər, yəni onların hüceyrələrində yaşıl piqment xlorofil var. Bununla birlikdə, onların sarı, qəhvəyi, narıncı rəngləri olan bir çox başqa piqmentləri də var. Bu piqmentlər bitkinin yaşıl rəngini “aradan çıxarır”, ona qəhvəyi rəng verir.

Bildiyiniz kimi, bütün yosunlar aşağı bitkilərə aiddir. Onların bədəni tallus və ya tallus adlanır, həqiqi toxuma və orqanlar yoxdur. Bununla birlikdə, bir sıra qəhvəyi yosunlarda bədənin oxşar orqanlara bölünməsi müşahidə olunur, müxtəlif toxumaları ayırd etmək olar.

Qəhvəyi yosunların bəzi növləri uzunluğu 10 m-dən çox olan mürəkkəb parçalanmış tallusa malikdir.

Qəhvəyi yosunların böyük əksəriyyəti sualtı obyektlərə yapışır. Bunu rizoidlərin və ya sözdə bazal disklərin köməyi ilə edirlər.

Qəhvəyi yosunlar müxtəlif inkişaf növləri nümayiş etdirirlər. Bəzi növlər zirvələri ilə böyüyür, digərlərində tallusun bütün hüceyrələri bölünmə qabiliyyətini saxlayır, digərlərində səth hüceyrələri bölünür, dördüncüdə isə bədəndə xüsusi hüceyrə zonaları var, onların bölünməsi artıma səbəb olur. onların üstündə və altındakı toxumalarda.

Qəhvəyi yosunların hüceyrə membranları daxili sellüloz qatından və müxtəlif maddələri (duzlar, zülallar, karbohidratlar və s.) ehtiva edən xarici jelatinli təbəqədən ibarətdir.

Hüceyrələrdə bir nüvə, çoxlu kiçik disk formalı xloroplastlar var. Xloroplastlar strukturuna görə ali bitkilərin xloroplastlarından fərqlənir.

Qəhvəyi yosunların hüceyrələrində ehtiyat qida maddəsi olaraq nişasta deyil, başqa bir polisaxarid və spirtlərdən biri yığılır. Hüceyrələrdə polifenol birləşmələri olan vakuollar var.

Qəhvəyi yosunlar həm cinsi, həm də aseksual çoxalmaya malikdirlər. Onlar talluslarını parçalayaraq çoxala bilirlər, bəzi növlər isə bala qönçələri əmələ gətirir. Aseksual çoxalma da sporangiyalarda əmələ gələn sporlar vasitəsilə həyata keçirilir. Çox vaxt sporlar hərəkətlidir (flagella var), yəni zoosporlardır. Sporlar germ hüceyrələrini əmələ gətirən gametofitin yaranmasına səbəb olur, onların birləşməsindən sporofit əmələ gəlir. Beləliklə, qəhvəyi yosunlarda nəsillərin növbələşməsi müşahidə olunur. Ancaq digər növlərdə gametlər sporofit tərəfindən əmələ gəlir, yəni haploid mərhələ yalnız yumurta və sperma ilə təmsil olunur.

Qeyd edilir ki, qəhvəyi yosunlar spermatozoidlərin sərbəst buraxılmasını və yumurtalara doğru hərəkətini stimullaşdıran feromonlar buraxırlar.

Qəhvəyi yosunların ən məşhur nümayəndəsi kələm, bir insanın yediyi dəniz yosunu adlandırır. Onun rizoidləri var, onunla sualtı obyektlərə (daşlar, qayalar və s.) Laminariyada gövdə (gövdə) görünüşü var, bitkinin bu hissəsi düz deyil, silindrikdir. Sapın uzunluğu yarım metrə qədərdir, düz təbəqə plitələrinin oxşarlıqları (hər biri bir neçə metr) ondan ayrılır.

Qəhvəyi yosunlar insanlar tərəfindən təkcə qida üçün deyil, qida və toxuculuq sənayesində istifadə olunur, onlardan bəzi dərmanlar hazırlanır.

Digər tərəvəzlərdən daha çox? Ancaq yosunların inanılmaz xüsusiyyətləri ilə bağlı ən heyrətamiz şey bu deyil.

Yeməli yosunlar nədir və nədir

Yosunlar dənizdə və şirin suda yaşayan canlı orqanizmlərdir. Onların bəziləri təkhüceyrəli, bəziləri isə quru bitkilərinə çox bənzəyir, baxmayaraq ki, bioloji nöqteyi-nəzərdən belə deyil. Yosunlar Yosunlar cinsini təmsil edir. Alimlər bu orqanizmlərin 30 mindən çox növünün mövcudluğundan danışırlar. Lakin onların heç də hamısı yeməli sayılmır.

Masalarımıza düşənləri 3 qrupa bölmək olar: qəhvəyi, qırmızı, yaşıl.

Qəhvəyi yosunların ən məşhur nümayəndələri kələm, hijiki, fukus, limu, vakame (və ya çuka)dır. Laminariya hər kəsə məlumdur. Bu yosun yod tərkibinə görə mütləq dünya çempionudur.

Qırmızı yosunlar porfir, dals, rhodimenia, karagenandır. Porfir, yeməli yosunların ən məşhur növlərindən biridir. Yaxşı, suşi hazırlamaq üçün istifadə edilən dəniz yosunu nori haqqında kim eşitməyib? Nori isə porfir dəniz yosunudur.

Qida məhsulu kimi istifadə edilən yaşıl dəniz bitkiləri tanınmış spirulina, umi budo (aka dəniz üzümləri), ulva (həmçinin adı ilə də tanınır). dəniz salatı), monostrom (aonori). Yeri gəlmişkən, spirulinanın unikallığı ondadır ki, onun tərkibində inanılmaz miqdarda - ətdən ən azı 3 dəfə çoxdur.

Kimyəvi birləşmə

Yeməli yosunların kimyəvi tərkibi fərqli növlər bir az fərqli. Ancaq ümumi olaraq, qırmızı, qəhvəyi və yaşıl növlərdə faydalı elementlər dəsti oxşardır.

Beləliklə, hər hansı bir yosun mənbə hesab edilə bilər və maddələrin çoxu ondan. Həmçinin, bu su "bitkiləri" çox və ən əsası, deyildiyi kimi, yod ehtiva edir (hər kiloqram yosunda 1 q yod var). Bundan əlavə, bir çox digər komponentlər var. Yeri gəlmişkən, qaraciyərdə səviyyəsini azaldan vanadium qida məhsullarına xas bir komponentdir. Yosunlarla yanaşı, yalnız arı məhsullarında da olur. Həm də maraqlıdır ki, minerallar dəsti baxımından dəniz yosunu insan qanının kimyəvi tərkibinə çox oxşardır.

Bundan əlavə, bu orqanizmlər fenol birləşmələri, bitki, eləcə də liqninlər və digər bioloji qiymətli komponentlərlə zəngindir.

Porfir (nori)

Porphyra çox yayılmış yosunlardır. Qara, Baltik, Aralıq dənizi, Ağ daxil olmaqla müxtəlif dənizlərdə yaşayır. Qırmızı su "bitkilərinin" bu nümayəndəsi aterosklerozun qarşısını almaq və xolesterol səviyyəsini azaltmaq üçün faydalıdır. Norinin bu xüsusiyyətləri onları iş qabiliyyəti olmayan insanlar üçün faydalı edir. ürək-damar sistemi. Bundan əlavə, nori A, D və vitaminlərinin mənbəyi kimi tanınır. Ənənəvi olaraq Yapon, Koreya və Çin mətbəxlərində istifadə olunur.

litotamniya

Son dərəcə zəngin mineral və vitamin tərkibi qırmızı mərcan yosunları litotamniyasına gəldikdə ağla gələn ilk şeydir. Tədqiqatçılar bu məhsulda 30-dan çox mineral, o cümlədən maqnezium və dəmirin inanılmaz dərəcədə yüksək hissələrini saydılar. Buna görə litotamniya anemiyanın qarşısının alınması və müalicəsi üçün ən faydalı məhsullardan biri hesab olunur.

anfeltia

Qara dənizin, eləcə də Uzaq Şərqin və Şimalın xarici dənizlərinin bu qırmızı sakini kiçik sferik kollara bənzəyir. Adətən sahil yaxınlığında 5 m-dən çox olmayan dərinlikdə bitir.Agar-agar kimi tanınan təbii qatılaşdırıcının istehsalı üçün əsas olan anfeltiadır. Bu maddə marmelad, marshmallow və bəzi digər məhsullarda istifadə olunur.

Tibbdə ahnfeltia döş xərçənginin təbii müalicəsi kimi tanınır. Ancaq məhsulun sui-istifadəsi şiddətli ishala səbəb ola bilər.

Fillofora qabırğalı

Bu, çayların dənizə töküldüyü yerlərdə yayılmış Qara dənizdən olan qırmızı yosundur. Uzun illər yod mənbəyi kimi xidmət etmişdir. Gözəllik sənayesində qocalmanı effektiv şəkildə yavaşlatan bir agent kimi fəal şəkildə istifadə olunur.

Arıqlamaq üçün faydalar

Bəzi yosun növlərində tədqiqatçılar onun tərkibində olan bir ferment tapdılar - parçalanmağa səbəb olan ferment. Digər tərəfdən, dəniz "bitkiləri" də faydalıdır ki, onları çox miqdarda istehlak etməklə uzun müddət aclıqdan qurtula bilərsiniz. Bunun səbəbi maye udma yosunlarının şişməsi və mədədə toxluq hissi yaratmasıdır. Və bütün bunlar aşağı kalorili məzmun fonunda, lakin mineral və vitamin tərkibi ilə zəngindir.

Yağların parçalanmasını sürətləndirmək üçün otlar və dəniz yosunu kolleksiyasından dəmlənmiş çay içmək faydalıdır. Bu vasitə üçün qarğıdalı stigmaları, zəncirotu, ağtikan, saqqallı sistoseira, ayıgiləmi, İvan çayı, biyan, yonca və yosunlar (tercihen yosun və fucus) bərabər nisbətdə alınır. Bir litr qaynar suya 2 xörək qaşığı kolleksiya götürün, ən azı bir saat israr edin. Gündə 5 dəfə 100-150 ml çay içmək lazımdır. Müalicə kursu 2 aydan çox olmamalıdır. 30 gündən sonra təkrarlayın.

İstehlakdan mümkün təhlükələr

Yosunlardan potensial zərər onlara bir allergiya halında mümkündür. Bundan əlavə, kələm, məsələn, böyrək xəstəliyi, mədə xorası, qastrit və vərəm xəstələri olan insanlarda kontrendikedir. Qalxanabənzər vəzi həddindən artıq işləyən insanlar yalnız həkim icazəsi ilə dəniz "bitkilərindən" istifadə edə bilərlər.

Proqramlar

Yosunlar bir insanın müxtəlif sahələrdə istifadə etdiyi məhsullara aiddir. Ən açıq istifadə yemək kimidir. Üstəlik, in Qida sənayesi kələm və fucus qənnadı məmulatlarında qatılaşdırıcı və stabilizator kimi istifadə olunan algin (, E400) üçün xammaldır. E400 adətən bəzi şirniyyatlarda, dondurmada, qatıqda və hətta görünə bilər. Qırmızı yosunlardan əldə edilən E-komponentlərin başqa bir nümayəndəsi, agar-aqar qatılaşdırıcı kimi də tanınan E406-dır.

Necə bişirilir

Təzə və ya qurudulmuş dəniz yosunu yemək yaxşıdır. Onları bir neçə yolla bişirmək olar: isladıqdan sonra hazır yeməklərə əlavə edin, quru məhsulu buxarlayın və ya üyüdün, ədviyyatlarla qarışdırın və bu formada yeməyə əlavə edin.

Bu gün yosunlar supermarketlərdə əlverişli bir məhsuldur. Bundan əlavə, müxtəlif formalarda təqdim olunur: dondurulmuş, duzlu, turşu, qurudulmuş, qurudulmuş, hazır salatlar şəklində. Qurudulmuş dəniz yosunu alarkən qablaşdırmanın sıxlığını diqqətlə yoxlamaq vacibdir. Və burada ağ örtük məhsulda qorxutmamalıdır - bu düzgün yığılmış "bitkilərin" əlamətidir. İstifadədən əvvəl qurudulmuş dəniz yosunu bir müddət su ilə tökülür, bundan sonra salatlara, bulyonlara, qəlyanaltılara, rulonlara əlavə olunur.

Asiya ölkələrinin sakinləri yosunları qida rasionuna ilk dəfə daxil etmişlər. IN şərq mətbəxi bu məhsul qürurverici yer tutur. Ancaq suşi dəniz "bitkilərinin" üzvi göründüyü yeganə yeməkdən uzaqdır. Bu ekzotik göbələk, çuğundur ilə mükəmməl birləşir, yosunlar yağda bişirilə bilər və onlar da güclü spirt üçün yaxşı qəlyanaltı hazırlayırlar.

Kosmetologiyada istifadə edin

Gözəllik salonlarında yosunlardan istifadə edilən prosedurlar ən populyar, eyni zamanda bahalı zövqlərdən biridir. Və hamısı təsirli olduqları üçün. Ən məşhur prosedurlardan biri dəniz yosunu istifadə edərək anti-selülit bədən sarğılarıdır. Həmçinin, bu məhsulun ekstraktı kremlərə, serumlara, o cümlədən həssas və ya problemli dərilərə əlavə olunur. Yosunlar hamam, saç məhsulları və üz maskalarında istifadə olunur.

Yosunların tərkibində olan bioaktiv maddələr:

metabolik prosesləri normallaşdırmaq;
qocalmış dərini cavanlaşdırmaq;
dərinin strukturunu bərpa etmək;
kollagen və elastin istehsalını təşviq etmək;
dərini elastik etmək;
dərini və saçı nəmləndirir;
sağlam dəri bərpa etmək;
uzanma izlərini aradan qaldırın.

Su "bitkilərinin" bu faydalı xüsusiyyətləri bütün dünyada gözəllik sənayesində fəal şəkildə istifadə olunur.

Tədqiqatçılar deyirlər ki, yosunlar planetimizdə 2 milyard ildən çoxdur yaşayır. Bir neçə əsrdir ki, insanlar onları yeyirlər (baxmayaraq ki, son vaxtlara qədər nə olduğunu bilmirdilər unikal xassələri bu orqanizmlər var. Yosunların faydalarını qiymətləndirmək mümkün deyil. Təbiət bu heyrətamiz su anbarlarının sakinlərinə inanılmaz xüsusiyyətlər bəxş etdi. Və təbii ki, yosunları super qida adlandıranlar haqlıdır. Ancaq yenə də belə şeylərə həddindən artıq həvəs olduğunu unutmaq olmaz faydalı məhsul bəzən təhlükəli ola bilər.

Dəniz yosunu, xüsusən də qəhvəyi yosunlar insan və heyvanların ehtiyac duyduğu qidalarla zəngin təbii qidadır. Sudan böyük miqdarda udulan mineral maddələr üzvi kolloid vəziyyətdədir və insan orqanizmi tərəfindən sərbəst və tez sorula bilir.

Qəhvəyi dəniz yosunlarının faydalı xüsusiyyətləri

Botanik adı Macrocystis Pyrifera olan okeanda qəhvəyi yosunlar böyüyür. Çox vaxt dəniz tərəvəzi hesab olunur və pəhriz əlavəsi kimi istifadə olunur. Altı-on kulaç dərinlikdə dəbdəbəli şəkildə böyüyür (bir kulaç altı fut, bu 182 sm-dir) dibi qayalıq olan yerlərdə; kökləri yoxdur, kəndirlərə bənzəyən bağlamalar (gövdələr) vasitəsilə qayalara yapışdırılır; su onun yeganə qida maddəsidir.

Bu, 700 fut uzunluğa çatan və ildə 50 fut böyüyən ən böyük bitkilərdən biridir. Hər bir bitki gövdəyə və ya gövdəyə bənzəyən hissələrdən ibarətdir, iri tək lanceolat yarpaqları və hər iki tərəfdə yerləşmiş kökləri, petiole, rizoidlər və lövhələr adlanır. Laminalar altı-səkkiz və ya daha çox növbə ilə sıralanır; hər bir boşqab şamandıra və ya şamandıra ilə bitki gövdəsinə əlavə olunur. Plitələr zeytun-qəhvəyi rəngdədir, aydın və asimmetrik olaraq dalğalıdır və bir sıra qısa, yumşaq tikanlarla haşiyələnir.

Əvvəllər insanların əksəriyyəti balıq və xərçəngkimilər - dənizin böyük ehtiyatlarının nümayəndələri ilə qidalanırdı. Yaponiya (Yaponlar altı və ya yeddi müxtəlif növ dəniz yosunu toplayır və sonra istehlak etmək üçün saxlayır) və İrlandiya kimi sahil ölkələrinin əhalisi böyük miqdarda yeməli dəniz yosunu istehlak edirdi. Qeyd etmək lazımdır ki, bu cür qidalanma fonunda bəzi çatışmazlıq xəstəlikləri bu xalqlar arasında son dərəcə nadir idi və ya tamamilə yox idi.

Qəhvəyi yosunlar (fucus vezikülləri) və digər dəniz bitkiləri (məsələn, qırmızı yosunlar) qalxanabənzər vəzinin normal fəaliyyəti (orqanizmdəki metabolik prosesləri idarə edən) üçün zəruri olan yodla zəngindir. görə Dünya Təşkilatı Dünyada 1,5 milyarddan çox insan, çox vaxt yod çatışmazlığı səbəbindən tiroid xəstəliyi riski altındadır. Yodun çox yüksək dozası da sağlamlığa zərərlidir.

Dəniz yosunu fucus. Nə faydası var?

Fukus qəhvəyi dəniz yosunlarıdır. Onu “dəniz üzümləri”, “dəniz palıdı”, “dəniz yosunu kralı” da adlandırırlar. Xüsusilə böyük əhəmiyyət kəsb edirüç növ fukus var - "çürük fucus", "ikitərəfli fucus" və "bubbly fucus".

Fucus Ağ dənizdə bitən şimal dəniz yosunudur. Bu dəniz yosunu dadlıdan daha sağlamdır, ona görə də adətən əlavə olaraq istifadə olunur. Fukusun tərkibində vitaminlərin bütün spektri (A, B1, B2, B3, B12, C, D3, E, K, F, H), nadir iz elementləri (yod, selen, barium, sink, maqnezium, kükürd və daha 36 element var. ), fol və pantotenik turşular, polisaxaridlər, amin turşuları, Omeqa-3 poli doymamış turşular.

Bu yosunların əsas komponentlərindən biri fukoidandır. Fukoidan antiviral (o cümlədən HİV infeksiyasına qarşı), antitümör, immun tənzimləyici təsirlərə malikdir.

Fukusun kimyəvi tərkibi

Fukusun kimyəvi tərkibi unikal hesab olunur, çünki insan orqanizminin toxumalarının və qan plazmasının tərkibi ilə demək olar ki, eynidir. Bu yosunlar mikro və makro elementlərin (maqnezium, kalsium, kalium, fosfor, kükürd, dəmir, brom, yod və s.), vitaminlərin (A, B vitaminləri - B1, B2, B3, B6) tam və balanslaşdırılmış dəstinin mənbəyidir. , B12, E, K, PP, folik, pantotenik turşular və s.). Tərkibində həmçinin algin turşusu, onun duzları, fukosterol, fukoidan, karaginin var.

Tərkibinə görə fukus keyfiyyətcə çoxlarından üstündür təbii məhsullar! Məsələn, 10 q fukusda (quru formada) 10 kq ərikdə D vitamini, yod - 11 kq treska, dəmir - 1 kq ispanaq, A vitamini - 100 qram yerkökü var.

Bundan əlavə, fucus yosunları aşağı kalorilidir (100 qram fukusun enerji dəyəri cəmi 123 kkal).

Fucusun faydalı xüsusiyyətləri:

antiseptik təsir göstərir;
radionuklidlərin və ağır metalların bədəndən çıxarılmasını təşviq edir;
toxunulmazlığı yaxşılaşdırır;
antiviral, antimikrobiyal təsir göstərir;
normallaşdırır müxtəlif növlər maddələr mübadiləsi (lipid və purin mübadiləsi);
trombozun qarşısını alır;
revmatizm, hipertoniya, ateroskleroz və s. ilə kömək edir.
yağ yataqları ilə effektiv mübarizə aparır, xolesterol səviyyəsini azaldır.
bədəndən lazımsız elementləri və toksinləri çıxarır.

Pis ekologiya, balanssız pəhriz, stress və s. sağlamlığımıza mənfi təsir göstərir. İnsan bədəni sözün həqiqi mənasında limitə qədər işləyir. Düzgün metabolizmi normallaşdırmaq, müxtəlif toksinləri çıxarmaq üçün insanlar əlavə dəstəyə ehtiyac duyurlar. Asan həzm olunan formada olan fucus orqanizmə lazım olan elementlərin çatışmazlığını doldurmağa mükəmməl kömək edir.

Qədim dövrlərdən bəri insanlar xüsusi diqqət yetirmişlər müalicəvi xüsusiyyətlər Fucus yosunları. Ağ dənizin ekoloji cəhətdən təmiz ərazilərində minalanır. Yosunların heyrətamiz xüsusiyyətlərindən biri onun neft-kimya çirklənməsinə qarşı müqavimətidir.

Kelp

Rusiyada ən məşhur dəniz yosunu kələm və ya dəniz kələmidir. IN Sovet vaxtı hər mağazada dəniz yosunu salatının konservləşdirilmiş qəpik piramidaları yüksəldi. Digər məhsulların qıtlığı fonunda SSRİ vətəndaşlarında həm münasib, lakin özünəməxsus məhsula qarşı rəğbət, həm də hörmət yarandı. Ola bilsin ki, hamı dəniz yosunu salatını bilirdi, ancaq bir neçəsi onu sevirdi.

Konservləşdirmə yosunların dadını əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir, vitamin və mineralların tərkibini azaldır, buna görə qurudulmuş və ya təzə yosunlara diqqət yetirməlisiniz. Yemək üçün dəniz yosunu adətən qaynadılır (bu bişmiş və ya konservləşdirilmiş kələmə aid deyil). 1 hissə dəniz yosunu 5 hissə suya götürün, yüngülcə duz edin və bir neçə dəqiqə qaynatın.

Yosunlar ailəsinin 30-a yaxın növü var. Rusiyanın Uzaq Şərqində dəniz yosunu böyük miqdarda böyüyür. Bəzi ölkələrdə (Yaponiya, Çin və Koreya) kələm məqsədli şəkildə yetişdirilir. Yeri gəlmişkən, Oxot dənizi bu yosunların çıxarılması üçün dünyada ən yaxşı yer hesab olunur. Mukden vilayətində imperator Kann-Sinin hakimiyyəti dövründə zob xəstəliyi əhali arasında güclü şəkildə yayılmağa başladı. Kann-Si, Çin alimlərinin məsləhəti ilə, Mukden əyalətinin hər bir sakinini il ərzində sistematik olaraq ən azı 5 funt quru kələm yeməyə məcbur edən bir əmr verdi.

Laminaria yosunları və ya dəniz yosunu qədim zamanlardan şərq ölkələrində həm dərman, həm də qida məqsədləri üçün geniş istifadə olunur. Çində dəniz yosunu və ya onun əlavə edilməsi ilə hazırlanan 300-dən çox növ yemək və qida məhsulları mövcuddur. Yaponiyada zülal, mannitol və algin turşusunun perspektivli mənbəyi kimi yosun yetişdirilməsi üzrə işlər aparılır.

Ayrı-ayrı komponentlərin unikal kimyəvi tərkibinə və xassələrinə görə dəniz yosunları son vaxtlar alimlərin diqqət mərkəzindədir. Dəniz yosunun kiçik dozalarda sistemli istifadəsi ilə orqanizmdə maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırdığı, tonusunu yüksəltdiyi elmi şəkildə sübut edilmişdir. Yapon alimlərinin fikrincə, yosunların tərkibində insan saçının köklərini gücləndirən xüsusi maddələr var. Qəhvəyi yosunların tərkibində bioloji aktiv maddələr kompleksi var: karbohidratlar - 59%, zülallar - 13%, lif - 11%, yağlar - 2%, mineral duzlar - 3%, nəmlik - 12%.

Yosunların antitümör xüsusiyyətləri elm adamlarını çoxdan maraqlandırır. Maraqlı inkişaflar Kioto Universitetinin yapon alimləri tərəfindən aparılır. Qəhvəyi dəniz yosunu ekstraktı şişin böyüməsini maneə törədə bilər. Aktiv tərkib hissəsinin stimullaşdırıcı təsir göstərən polisaxaridlər kompleksi olduğuna inanılır immun sistemi. Bundan əlavə, kələmin tərkibində karbohidratlar var: mannitol bağırsaq hərəkətliliyini zəiflətməkdə çox faydalıdır; laminarin qlükoza mənbəyidir; algin turşusu (d-mannurik turşunun polimeri) və onun duzları (alginatlar).

Alginat tərkibli məhsulların klinik sınaqlarının nəticələri mədə-bağırsaq xəstəliklərinin müalicəsində şübhəsiz terapevtik təsir göstərmişdir. Alginatların qida məhsullarının komponentləri kimi istifadəsi bədənin intoksikasiyası zamanı təsirli olur. Müəyyən edilmişdir ki, alginatlar bədəndən ağır metalları (qurğuşun, kadmium) və radionuklidləri adsorbsiya edib xaric edir, yaraların sağalmasını sürətləndirir və qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salır. Laminariya proteini yüksəkdir qida dəyəri, insan orqanizmi üçün lazım olan bütün amin turşularını ehtiva edir. Yağların tərkibində çox təsirli olan A və D vitaminləri var.

Bundan əlavə, yosunların tərkibində beta-karotin, B1, B2 və C vitaminləri aşkar edilmişdir.Laminarın ən mühüm komponentlərindən biri mineral duzlardır ki, bu da əsasən yosunların qida və müalicəvi dəyərini müəyyən edir. Laminariya yosunları öz hüceyrələrində əhəmiyyətli miqdarda üzvi şəkildə bağlanmış yodun - insan orqanizmində düzgün metabolizmi təmin edən elementi cəmləyə bilirlər. Güclü antropogen çirklənmə və ekoloji fəlakətlər zamanı ekoloji cəhətdən təmiz ərazilərdə yığılmış təbii yosunların müalicəvi və profilaktik məqsədlər üçün sistemli şəkildə istifadəsinə ehtiyac müəyyən edilmişdir.

Cornwell Universitetinin professoru Kavanaugh, White Leghorn toyuqlarına dəniz yosunu (yem əlavəsi kimi) bəsləmək təcrübələrini təqdim etdi, nəticədə onların sağlamlığı və yumurta keyfiyyəti nəzərəçarpacaq dərəcədə yaxşılaşdı. O, yumurtaların qabığının nə qədər sərt və möhkəm olduğunu, ovucdan ovucuna atılanda toxunulmaz qalan sarısının nə qədər sıx olduğunu göstərdi. Professor Kavano kövrək yumurta qabıqlarının əmələ gəlməsinin qarşısını almaq imkanları ilə xüsusilə maraqlanırdı.

Professor, həmçinin həkim yoldaşlarının ona söylədiyi sınıqlarda sümüklərin zəif birləşməsi hallarını araşdırdı və bu fenomenin səbəbini sümükdəki dəyişikliklərlə əlaqədar öyrəndi. kimyəvi birləşmə orqanizm, xüsusən də sümük toxumasında. Hər bir halda o hesab edirdi ki, xəstələrə insan orqanizmi üçün zəruri olan üzvi formada mineral elementlərin əla mənbəyi olan yosun tabletləri verilməlidir. Daha sonra o, yosun tabletləri ilə müalicəyə başladıqdan sonra xəstələrdə sümüklərin sürətli birləşməsi ilə qarşılaşdığını aşkar etdi. Daha sonra Cavanaugh dəniz yosunu gündəlik istehlakının qırıqların və çatların sağalmasına təsirini öyrəndi. Sümük toxumasının sınıqlarda (çatlarda) sağalma sürəti ilə əlaqədar xəstələrin qanında kalsium, kalium, dəmir və yodun tərkibinə dair aparılan qan analizləri göstərmişdir ki, yosunların gündəlik qəbulu ilə sağalma müddətini 20% azaltmaq olar. , qanda kalsiumun miqdarını artırmağa kömək edir.

İnsan bədəninin tərkibi yeddi gallon dəniz suyunun tərkibinə bərabərdir. Buna görə də minerallara olan ehtiyac dəniz məhsulları ilə tam ödənilə bilər. Biz bu ehtiyacı müəyyən qədər balıq və digər dəniz məhsulları istehlak etməklə ödəyirik. Gündəlik yosun yeyərək, minerallara olan ehtiyacımızın daha tam ödənilməsinə töhfə verəcəyik. Bu, yalnız yerdə yetişdirilən qidaları istehlak edərkən insan orqanizmində yaranan mineral çatışmazlıqlar üçün sadə və təsirli bir vasitədir.

Dərman məqsədləri üçün qurudulmuş kələmin istifadəsi

Əgər həftədə bir dəfə kələm alıb istehlak etsəniz (iki çay qaşığı quru yosun kifayətdir), o zaman bədənimizə lazım olan vitamin və mineralların aylıq dozası ilə özünüzü təmin edə bilərsiniz. Qurudulmuş yosun emal olunur. Onlar unikaldır, çünki onların tərkibində vitaminlər var: A, C, E, immunitet üçün çox vacib olan və orqanizmdə qocalma prosesini ləngidir; D - onun köməyi ilə kalsium və fosfor udulur; B1, B2 - bədəndə metabolik prosesləri stimullaşdırmaq; B6, PP - saçın, dırnaqların, dərinin vəziyyəti. Yosunları bizi təmin edən mikro və makro elementlər: Na (natrium), K (kalium), Ca (kalsium), Mg (maqnezium), Cl (xlor) və əlbəttə ki, I (yod), olmaması ilə doludur. xüsusilə mənfi nəticələr. Bütün bunlar inandırıcı şəkildə onu göstərir ki, qurudulmuş yosun alsanız, bədəninizə faydası çox olacaqdır.

Elmi cəhətdən sübut edilmişdir ki, balqabaq bədəndən toksinləri effektiv şəkildə çıxarır və bədxassəli şişlərin yaranmasının qarşısını alır. Belə ki, həkimlər Yaponiyada qadınlar arasında süd vəzi xərçənginin az olmasını məhz onların qida rasionunda dəniz yosunu xörəklərinin olması ilə izah edirlər.

Qurudulmuş kələmin ateroskleroz üçün, həmçinin ürək-damar xəstəliklərinin və metabolik pozğunluqlarla əlaqəli xəstəliklərin qarşısının alınması üçün müntəzəm olaraq qəbul edilməsi tövsiyə olunur. Bundan əlavə, təcrübə göstərir ki, dəniz yosunu birgə xəstəliklərlə uğurla kömək edir: revmatizm, artrit, artroz. Bu hallarda ağrıları aradan qaldırmaq üçün gecə dəniz yosunu vannası qəbul etmək lazımdır.

Qurudulmuş yosunlar öz xüsusiyyətlərini itirmir faydalı xassələri, əksinə, bu formada istifadə etmək daha rahatdır və onun spesifik qoxusuna dözə bilməyənlər üçün daha xoşdur. Buna görə də, hər kəsə kələm almağı və qida ilə birlikdə qəbul etməyi, qida çatışmazlığını belə sadə və sərfəli şəkildə doldurmağı tövsiyə edirik.

18. Şöbə 9. Qəhvəyi yosunlar - Phaeophyta (Phaeophycophyta, Phaeophyceae) (N. A. Moshkova)

Qəhvəyi yosunlar əsasən dəniz çoxhüceyrəli bitkilərdir, çox böyük, mürəkkəb parçalanmış, substrata yapışdırılır. Hal-hazırda 240 cinsə aid 1500-ə yaxın qəhvəyi yosun növü məlumdur. Mülayim enliklərin təzə, əsasən soyuq axar sularında indiyədək qəhvəyi yosunların 5 növü aşkar edilmişdir. Tallinin kiçik ölçüsünə və nadir rast gəlinməsinə görə, onlar həm bioloji, həm də ekoloji cəhətdən zəif öyrənilmiş bitki qrupu olaraq qalırlar.

Qəhvəyi yosun fərdlərinin ümumi xarici xüsusiyyəti, çoxlu miqdarda sarı və qəhvəyi piqmentlərin olması səbəbindən tallinin sarımtıl-qəhvəyi rəngidir. Talluzlar mikroskopik (bir neçə onlarla mikrometr) və nəhəng (30-50 m; Laminaria Lamour., Macrocystis Ag., Sargassum Ag. cinsinin bəzi növlərində) ola bilər. Tallinin forması çox müxtəlifdir: filiform, mantar, saccular, lamellar (bərk və ya qırıqlar, çıxıntılar və çoxsaylı deşiklər, hamar və ya uzununa qıvrımlar və qabırğalar ilə), həmçinin kollu.

Ectocarpales sırasına aid qəhvəyi yosunların talliləri ən sadə şəkildə təşkil edilmişdir. İbtidai orqanizmlərdə (Bodanella Zimmerm.) tallus substrata sıx şəkildə bitişik bir müstəvidə bir sıra təsadüfi budaqlanan filamentlərlə təmsil olunur. Ectocarpus Lyngb cinsinin növləri. əsası sürünən rizoidlər olan bir sıra yüksələn, bol budaqlanan saplardan əmələ gələn kollu tallilərə malikdir (şək. 18.1).

Chordariales sırasının bəzi nümayəndələrində yüksələn saplar seliklə bağlanmış dəstələrə bağlanır. Eyni zamanda, tallusun bir oxlu quruluş növü fərqlənir ki, burada bir sap əsasdan qalxır və digər saplar ondan budaqlanır, onun yanında uzanır və çox oxlu bir quruluş növü, zaman bir sıra iplərdən ibarət bir dəstə dərhal bazadan qalxır. Yüksək mütəşəkkil qəhvəyi yosunlarda (Laminaria, Fucus Tourn., Sargassum) tallilər fərqlənir və çiçəkli bitkilərə bənzəyir. Onların kök, yarpaq və kök hissələri var, bəzi böyük nümayəndələrdə budaqları dik vəziyyətdə saxlayan hava kabarcıkları var.

Qəhvəyi yosunların böyüməsi interkalyar və ya apikaldir. Ən ibtidai formalarda interkalyar diffuz böyümə baş verir, daha təkamül yolu ilə inkişaf etmiş yosunlarda interkalyar böyümə zonası artıq təsvir edilmişdir. Adətən çoxhüceyrəli tüklərin bazal hissəsində yerləşir və qəhvəyi yosunlara xas olan trixotal böyüməyə səbəb olur.

Qəhvəyi yosunların tək cərgəli tallinin səthində çoxhüceyrəli saplı tüklər əmələ gəlir. Eyni zamanda, həqiqi və yalançı tüklər fərqlənir. Həqiqi tüklərin bazasında interkalyar böyümə zonası var, burada hüceyrələr tez-tez bölünür və buna görə də daha kiçik, qısa silindrik və ya disk şəklindədirlər. Yalan tüklərin belə bir xüsusi böyümə zonası yoxdur və xloroplastları olmayan güclü uzanmış hüceyrələri olan vegetativ bir sıra filamentlərin davamıdır.

Qəhvəyi yosunların çoxsətirli tallilərində toxumaların əmələ gəlməsi ilə hüceyrələrin ixtisaslaşması müşahidə olunur - bədən quruluşunun parenximal növü. Ən sadə halda korteks çoxlu sayda xloroplastlar və xüsusi vakuollar - fizodlar və eyni formalı rəngsiz, çox vaxt daha böyük hüceyrələrdən ibarət nüvədən ibarət intensiv rəngli hüceyrələrdən fərqlənir. Daha mürəkkəb təşkil olunmuş qəhvəyi yosunlarda (Laminariaceae, Fucaceae) qabıq təbəqəsi xeyli qalınlığa çatır və müxtəlif ölçülü və formalı intensiv rəngli hüceyrələrdən ibarətdir (şək. 18.2). Korteksin səthi dörd təbəqəsi səthə doğru uzanan kiçik hüceyrələrdən əmələ gəlir. Bu yuxarı təbəqələrə meristoderma deyilir - integumentar toxuma bölünür. Tükləri və reproduktiv orqanları aktiv şəkildə bölməyə və istehsal etməyə qadirdirlər. Həqiqi tüklər meristodermanın səthində səpələnmiş və ya dəstələr halında yerləşir və çox vaxt öz əsasları ilə xüsusi çökəkliklərə - kriptostomlara batırılır. Meristodermanın daha dərinliyində daha böyük ləkələnmiş hüceyrələrin qabığı yerləşir. Tallusun mərkəzi rəngsiz hissəsində iki qrup hüceyrəni ayırd etmək olar. Mərkəzdə güclü uzanmış hüceyrələri olan boş və ya sıx şəkildə düzülmüş iplər var - nüvə, böyük rəngsiz hüceyrələr - ara təbəqə nüvə ilə qabıq arasında yerləşir. Qəhvəyi yosunların nüvəsi yalnız fotosintez məhsullarının daşınmasına xidmət etmir, həm də mexaniki funksiyanı yerinə yetirir; o, tez-tez qalın uzununa qabıqları olan nazik filamentləri ehtiva edir. Laminariales sırasının nümayəndələri ən mürəkkəb anatomik quruluşda fərqlənirlər ki, burada selikli kanallar fotosintez məhsullarını - ələk borularını və boru filamentlərini nəql etmək üçün xüsusi ifrazat hüceyrələri ilə inkişaf edir.

Qəhvəyi yosunların talli torpağa və ya digər substratlara yapışdırılır və yalnız bəzən mexaniki zədələrə görə qırılır və sərbəst şəkildə üzür. Qoşma orqanları adətən uzun çıxıntılardır - rizoidlər, böyük formalarda onlar kütləvi və quş pəncələri kimi substratı əhatə edən qısa kökə bənzər çıxıntılardır. Fucales və bəzi digər yosunların nümayəndələrində əlavə orqan tallusun altındakı disk formalı böyümədir - bazal disk, yastı və ya konusvari, yerə möhkəm yapışır.

Qəhvəyi yosunların budaqlanması monopodialdır. Yan budaqlar bir-birini əvəz edir, səpələnmiş və ya əksinə. Əsas sapın (ana hüceyrələr) ölçüsünə sürətlə böyüməsi ilə dixotom budaqlanma baş verir. Çox vaxt alternativ və əks budaqlar eyni müstəvidə yerləşir və yosunlar özünəməxsus pinnate görünüş əldə edir. Filialların düzgün yerləşdirilməsi tez-tez ikinci dərəcəli filiallar tərəfindən maskalanır.

Qəhvəyi yosunlar arasında efemer, birillik və çoxillik talli növləri vardır. Tallinin mövcud olduğu müddət üçün böyük təsir ekoloji şərait təmin edir. Qəhvəyi yosunların çoxillik tallları bir neçə növə malikdir. Bəzi yosunlarda tallus çoxillikdir, hər il yalnız reproduktiv orqanların (Fucales) inkişaf etdiyi tumurcuqlar, digərlərində (Laminariales) gövdə və yapışma orqanları çoxillik, lamel hissəsi illikdir. Sarqasso yosunlarının bəzi tropik növlərində yalnız disk çoxillikdir, bu da tallusu bağlamaq üçün xidmət edir.

Qəhvəyi yosun hüceyrələri birnüvəli, sferik, ellipsoid, çəlləkvari, əsasən silindrik, uzunsov və ya qısa silindrik, diskşəkilli, bəzən çoxbucaqlı və ya qeyri-müəyyəndir. Onlar da ölçülərinə görə fərqlənirlər. Nüvə eukariotlar üçün adi tipdir.

Hüceyrə divarı ikiqatlıdır. Daxili təbəqə sellülozadan ibarətdir, lakin qəhvəyi yosunların sellülozu öz xüsusiyyətlərinə görə çiçəkli bitkilərin sellülozundan fərqlənir və buna görə də bəzən alquloza adlanır. xarici qat shell pektin, adətən algin turşusu və onun duzlarının zülal birləşmələrindən ibarətdir. Bu quruluşa görə qəhvəyi yosunların qabığı güclü şəkildə şişə bilər, selikli bir kütləə çevrilir, bəzən əhəmiyyətli həcmdə olur. Əksər qəhvəyi pektində pektinin əsasını saqqız kimi bir maddə - algin (algin turşusunun həll olunan natrium duzu), bəzilərində - fukoidin təşkil edir.

Qəhvəyi yosunların qonşu hüceyrələrinin məzmunu plasmodesmata vasitəsilə ötürülür. Qalın membranlı hüceyrələrdə (böyük tallilərdə) məsamələr yaxşı ifadə olunur.

Qəhvəyi yosunların hüceyrələrində bir böyük və ya bir neçə kiçik vakuol var. Bundan əlavə, fizodlar var - fukosanla doldurulmuş çox kiçik vakuollar (diametri 4 mikrona qədər) - taninə bənzər bir birləşmə. Gənc hüceyrələrdə fizodlar rəngsiz, köhnə hüceyrələrdə isə sarı və ya qəhvəyi rəngdədir.

Xloroplastlar parietal, əsasən çoxsaylı, kiçik, diskşəkilli, daha az lentəbənzər və ya lamelvarıdır. Lakin hüceyrələr yaşlandıqca xloroplastların forması dəyişə bilər və dar lentə bənzər əyri hüceyrələr yerinə çoxsaylı disk formalı xloroplastlar meydana gələ bilər. Pirenoidlər ya vegetativ hüceyrələrin xloroplastlarında, ya da yalnız gametlərin xloroplastlarında olur; bir sıra növlərdə pirenoidlər yoxdur və ya nadirdir.

Qəhvəyi yosunlar özünəməxsus kompleks piqmentlər dəsti ilə fərqlənir. Xloroplastlarda xlorofillər a, c (xlorofil b yoxdur), β- və ε-karotinlər, həmçinin bir neçə ksantofillər - fukoksantin, violaksantin, anteraksantin, zeaksantin və s. . Bu piqmentlərin müxtəlif nisbətləri qəhvəyi yosunların rəngini zeytun-sarımtıldan tünd qəhvəyi, demək olar ki, qara rəngə qədər müəyyən edir.

Qəhvəyi yosunların assimilyasiya məhsulları hüceyrə şirəsində həll olunan müxtəlif karbohidratlar - yosun (polisaxarid), mannitol (maddələr mübadiləsində mühüm rol oynayan altı atomlu spirt), həmçinin yağdır.

Qəhvəyi yosunlar aseksual və cinsi çoxalma formalarına malikdir. Bununla belə, tallusun parçalanması ilə vegetativ çoxalma şərtsiz hesab edilə bilməz. Yalnız cırılmış tallilər az-çox qorunan yerlərə düşərək orada bitki örtüyünü davam etdirdikdə müşahidə olunur. Eyni zamanda, onların aşağı yaşlı hissələri ölür, çökür və gənc budaqlar müstəqil bitkilərə çevrilir, lakin onlar yerə yapışmırlar. Üzən və ya yerdə uzanan belə bitkilər heç vaxt cinsi və cinsiyyətsiz çoxalma orqanlarını əmələ gətirmirlər.

Xüsusi böyrəklər vegetativ yayılma yalnız Sphacelaria Lyngb cinsinin növlərində rast gəlinir. (Şəkil 18.3).

Aseksual çoxalma birhüceyrəli sporangiyalarda böyük miqdarda əmələ gələn mobil zoosporlar tərəfindən həyata keçirilir. Ən sadə şəkildə təşkil edilən dəniz və şirin su qəhvəyi yosunlarda (Ectocarpus, Sphacelaria, Pleurocladia A. Br. və s.) unilokulyar sporangiyalar sferik və ya ellipsoid hüceyrələrdir ki, budaqların yanal çıxıntıları kimi yerləşirlər (şək. 18.4, 1). Sporangiyada nüvənin reduksiya bölünməsi baş verir, ardınca çoxlu mitotik bölünmələr; xloroplastlar nüvələrlə eyni vaxtda bölünür. Nəticədə çoxlu sayda zoosporlar əmələ gəlir ki, onlar sporangiumun yuxarı hissəsindəki qişanın qopması nəticəsində ayrılır və qısa müddət ərzində üzdükdən sonra yeni, görünüşcə oxşar, lakin artıq haploid bitkiyə çevrilir. Laminaria cinsinin növlərində zoosporangiya yarpaqşəkilli lövhənin səthində sori əmələ gətirir. Sorus parafizlərdən və zoosporangiyalardan ibarətdir (bax. Şəkil 18.4, 2, 5). Parafizlar uzanmış hüceyrələrdir, yuxarı genişlənmiş ucunda xloroplastlar, reproduktiv orqanlar arasında tallusun səthində inkişaf edir və onları qorumağa xidmət edir. Yuxarıdakı parafizin qabığı güclü selikli olur, bir növ qalın selikli qapaq əmələ gətirir. Qonşu parafizlərin selikli qapaqları bağlanır, nəticədə sorusu qoruyan davamlı qalın selik təbəqəsi əmələ gəlir. Zoosporangiyalar uzanmış ellipsoiddir, yuxarıda selikli qişa var. Növlərdən asılı olaraq zoosporangiyada 16-128 zoosporla inkişaf edir. Nüvənin ilk bölünməsi reduksiyadır. Bəzi qəhvəyi yosunlar hərəkətsiz, flagella, sporlar - aplanosporlar olmadan çoxalır. Monosporlar yalnız Tilopteridales sırasının növlərində, tetrasporlar - Dictyotales sırasının növlərində (Dictyota dicotoma (Huds.) Lamour., Şəkil 18.4, 4-ə baxın).

Cinsi proses izo-, hetero- və ooqamdır. Gametes adətən çoxlokulyar gametangiyada istehsal olunur, hər kamerada bir. Qəhvəyi yosunların hərəkətli hüceyrələri - zoosporlar gametlərə çevrilir - oxşar quruluşa malikdirlər - armud şəklindədirlər, bir xloroplast və yan tərəfə iki flagella bağlanır. Bir bayraq daha uzun, pinnate, irəli yönəldilmiş, digəri daha qısa, hamar, bayraqlı, arxaya yönəldilmişdir. Hərəkətli hüceyrələrdə stiqma həmişə nəzərə çarpmır. Ooqamiyada kişi gametlərinin xloroplastı rəngsiz ola bilər.

Phaeozoosporophyceae sinfinə aid qəhvəyi yosunların əksəriyyətinin inkişaf tsiklində inkişaf formalarının dəyişməsi və cinsi və aseksual nəsillərin, yəni gametofitin (bəzən eyni orqanizm zoospor və qametlərin əmələ gəlməsinə səbəb ola bildiyi halda gametosporofit də) və sporofitlərin növbələşməsi baş verir. .

Bu proseslər Bölmə 3.2.3-də ətraflı təsvir edilmişdir. Burada yalnız qəhvəyi yosunların inkişaf dövrlərinin bəzi xüsusiyyətləri üzərində dayanırıq. Ectocarpales sırasının ən ibtidai dəniz qəhvəyi yosunlarında inkişaf formalarında izomorfik dəyişiklik müşahidə olunur, lakin hələ də nəsillərin ciddi şəkildə dəyişməsi yoxdur. Sporofit tərəfindən istehsal olunan sporlar həm gametofitlərə, həm də sporofitlərə çevrilə bilər.

İnkişaf formalarının düzgün izomorf dəyişməsi Dictyotales sırasının nümayəndələrində müşahidə olunur. Bunlardan ən geniş yayılmışı Dictyota dichotoma (Huds.) Lam., düz ilə çəngəlli tallus var, adətən uzununa qabırğası olmayan eyni müstəvi budaqlarda (Şəkil 18.5).

Laminariales sırasının yosunları, sporofitlərin və gametofitlərin məcburi növbələşməsi ilə inkişaf formalarında heteromorf dəyişikliyə malikdir. Onların inkişaf dövrü güclü sporofitin və mikroskopik, sadə şəkildə düzülmüş gametofitin düzgün dəyişməsi ilə xarakterizə olunur.

İnkişaf formalarında dəyişiklik olmayan, ancaq nüvə fazalarında dəyişiklik olan qəhvəyi yosunlara Fucaceae, Cystoseiraceae və Sargassaceae ailələrinin nümayəndələri daxildir. Onların normal çoxalması yalnız cinsi yolla mümkündür. Cinsi proses tipik bir oqamiyadır. Cinsi orqanlar konseptuallarda inkişaf edir (Şəkil 18.6). Uzun tüklər konsepsiyanın divarından böyüyür - parafizlər, demək olar ki, bütün boşluğunu doldurur. Xüsusilə uzun tüklər qadın konseptlərində inkişaf edir, burada onlar konseptin açılışından bir dəstə şəklində çıxırlar. Bu tüklər arasında ooqoniya və anteridiya inkişaf edir (şək. 18.7, 1-5). Anteridiyalar konseptualın divarından böyüyən xüsusi bir sıralı budaqlı budaqların uclarında çoxlu şəkildə əmələ gəlir. Qabıqlarında iki təbəqə fərqlənir. Anteridium yetişdikdə onun xarici qabığı partlayır və anterozoidlər daxili qabıqla əhatə olunmuş paket şəklində çıxır. IN dəniz suyu daxili qabıq yırtılır və böyük nüvəli və narıncı damğalı armud formalı anterozoidlər sərbəst buraxılır. Ooqoniyalar sferik və ya ellipsoiddir, üç qatlı membranla təchiz olunub, qısa birhüceyrəli sapda konseptlərdə yerləşir. Ooqoniumda 8 yumurta əmələ gəlir, onlar ooqonium membranının iki daxili təbəqəsi ilə əhatə olunmuş suya daxil olurlar. Yumurtalar ooqoniumun qabıqlarından tamamilə azad edildikdə, mayalanma baş verir. Döllənmiş yumurta öz qalın qabığını inkişaf etdirir və dərhal cücərməyə başlayır və yeni bir fucus thallus əmələ gətirir.

Şirin su qəhvəyi yosunlarda inkişaf dövrləri öyrənilməmişdir.

Qəhvəyi yosunların təsnifatı ilə bağlı bəzi fikir ayrılıqları var. Bir sıra tədqiqatçıların fikrincə, Phaeophyta bölməsi 2 sinfə bölünür: Phaeozoosporophyceae və Cyclosporophyceae. Qəhvəyi yosunlar Cyclosporaceae cinsinə aiddir, onların reproduktiv orqanları konsepsiya şəklində inkişaf edir və böyük ölçülərə malikdir, bu da onları çılpaq gözlə hazırlıqlarda görmək imkanı verir. Bütün digər qəhvəyi yosunlar feozoosporlar kimi təsnif edilir, onların çoxu zoosporlarla çoxalır. 1930-cu illərdən etibarən qəhvəyi yosunların inkişaf dövrlərinin xüsusiyyətlərindən asılı olaraq təsnifatına meyl var. Eyni zamanda qəhvəyi yosunları 3 sinfə bölmək təklif edilmişdir: İzogenerat, Heterogen, Cyclosporae. Təklif olunan təsnifat çox geniş yayılmışdır. Bununla birlikdə, qəhvəyi yosunların izogen və heterojenlərə bölünməsi olduqca ixtiyaridir, çünki hər iki sinifdə, ayrı-ayrı sıralarda, inkişaf formalarında əks tipli dəyişikliklər olan nümayəndələr var. Yerli alqoloqların fikirlərinə sadiq qalaraq, qəhvəyi yosunları 2 sinfə - Phaeozoosporophyceae və Cyclosporophyceae bölmək üçün təsnifat sxemini qəbul edirik.

Qəhvəyi yosunların mənşəyi məsələsi hələ də zəif inkişaf etmişdir. A.Şerfell onların mənşəyini qızıl (Chrysophyta) ilə əlaqələndirdi. A. Paşerə görə, qəhvəyi və kriptofitik (Cryptophyta) arasında filogenetik əlaqə mövcuddur. Bayraqcığın özünəməxsus quruluşu, qəhvəyi rənglə birlikdə M.Şadefoya Pyrrhophyta (burada peridinlərdən əlavə, kriptofit və evqlena yosunları da daxil idi), Chrysophyta (burada) kimi böyük taksonları Chromophycophyta-nın böyük bir bölməsinə birləşdirməyə imkan verdi. qızılı, sarı-yaşıl və diatom yosunlarından başqa) və Phaeophyta da daxil idi. Biokimyəvi xüsusiyyətlərinə görə bütün qəhvəyi rəngli orqanizmlər arasında diatomlar qəhvəyi yosunlara ən yaxındır. Məhz diatomlar və qəhvəyi yosunlar xlorofil (həmçinin peridinaya xasdır), fukoksantin (həmçinin qızıl yosunlarda olur) və neofukoksantinlər A və B kimi ümumi piqmentlərlə xarakterizə olunur. Diatomlar, qızılı yosunlar arasında bir sıra oxşarlıqların mövcudluğunu nəzərə alaraq. yosunlar və qəhvəyi yosunlar, biz bir sıra alimlərin onların yaxın, hətta ümumi olmasa da, monad əcdadlarından yaranma ehtimalı haqqında söylədiyi fikrə qoşuluruq.

Q.Papenfussa görə, qəhvəyi yosunların ilkin sırası Ectocarpalesdir. Qəhvəyi yosunların müxtəlif qruplarında tallusun parenximal quruluşu, apikal böyümə, ooqam cinsi proses və inkişafda heteromorf dəyişiklik bir-birindən asılı olmayaraq inkişaf etmişdir.

Dəniz qəhvəyi yosunları bütün dənizlərdə geniş yayılmışdır. Qlobus. Onların kolluqları Antarktidanın sahil sularında və Kanada Arktika arxipelaqının şimal adalarında yayılmışdır. Onlar mülayim və subpolyar enliklərin dənizlərində ən böyük inkişaflarına çatırlar, burada aşağı temperatur və qida maddələrinin yüksək konsentrasiyası səbəbindən onların bitki örtüyü üçün ən əlverişli şərait yaradılır. Qəhvəyi yosunlar şelfin bütün üfüqlərində şaquli şəkildə məskunlaşır. Onların kolluqları sahil zonasından, aşağı gelgitdə saatlarla sudan kənarda 40-100 (200) m dərinliyə qədər rast gəlinir.Və bununla belə, qəhvəyi yosunların ən sıx və geniş kolluqları sahildə əmələ gəlir. sublittoralın yuxarı hissəsi 6-15 m dərinlikdə.Bu yerlərdə kifayət qədər işıqlandırma ilə sörf və yerüstü cərəyanların yaratdığı suyun daimi hərəkəti baş verir ki, bu da bir tərəfdən qida maddələrinin intensiv tədarükünü təmin edir. talli, digər tərəfdən isə ot yeyən heyvanların məskunlaşmasını məhdudlaşdırır.

Adətən qəhvəyi yosunlar qayalı və ya qayalı torpaqlarda yaşayır və yalnız sahilə yaxın sakit yerlərdə və ya böyük dərinliklərdə böyük mollyuska qabıqlarının klapanlarında və ya çınqılda qala bilərlər. Cırılmış tallilər cərəyan tərəfindən palçıqlı və ya qumlu dibi olan sakit yerlərə aparılır, burada kifayət qədər işıqlandırma altında bitki örtüyünə davam edirlər. Tallusunda hava qabarcıqları olan növlər yerdən ayrıldıqda suyun səthinə çıxaraq böyük klasterlər əmələ gətirirlər (Sarqasso dənizi). Dəniz qəhvəyi yosunlar arasında əhəmiyyətli sayda epifitik və endofitik formalar var.

Qəhvəyi yosunlar mülayim və subpolyar enliklərin dənizlərində ən böyük inkişafa burada çatır yay ayları, baxmayaraq ki, onların tallinin sürətli böyüməsi erkən yazda, suyun temperaturu 0°C-yə yaxınlaşanda başlayır. Tropik dənizlərdə qəhvəyi rəngin kütləvi inkişafı suyun temperaturunun bir qədər aşağı düşdüyü qış ayları ilə məhdudlaşır. Dəniz qəhvəyi yosunlarının bəzi növlərinə dənizlərin duzluluğu 5‰-dən az olan çox duzsuzlaşdırılmış ərazilərində rast gəlmək olar.

Qəhvəyi yosunların təbiətdəki rolu son dərəcə böyükdür. Onlar əsas mənbələrdən biridir üzvi maddələr sahil zonasında, xüsusən mülayim və subpolyar enliklərin dənizlərində, onların biokütləsi 1 m 2-ə onlarla kiloqrama çata bilər. Bundan əlavə, qəhvəyi yosunların qalınlığı bir çox sahil heyvanları üçün çoxalma, sığınacaq və qidalanma yeri kimi xidmət edir; digər sistematik qrupların mikroskopik və makroskopik yosunlarının məskunlaşmasına da şərait yaradırlar.

Qəhvəyi yosunların iqtisadi əhəmiyyəti də böyükdür, xüsusən də müxtəlif növ maddələrin (məsələn, alginatlar - algin turşusunun duzları, xüsusən natrium alginat) alınması üçün xammal kimi. Bu maddə müxtəlif məhlulları və süspansiyonları sabitləşdirmək üçün geniş istifadə olunur. Az miqdarda natrium alginatın əlavə edilməsi qida məhsullarının (konservlər, dondurma, meyvə şirələri və s.), müxtəlif rəngləndirici və yapışdırıcı maddələrin keyfiyyətini yaxşılaşdırır. Alginatlar kitab çapında, plastik, sintetik liflər və plastifikatorlar istehsalında, hava şəraitinə davamlı örtüklər və Tikinti materiallari. Onlar əczaçılıq və ətir sənayesində yüksək keyfiyyətli maşın sürtkü yağlarında, həll olunan cərrahi tikişlərdə, məlhəm və pastalarda tapılır. IN tökmə zavodu alginatların köməyi ilə qəlibləmə torpağının keyfiyyəti yaxşılaşdırılır. Alginatlar daha yüksək keyfiyyətli tikişlər əldə etməyə imkan verən elektrik qaynağı üçün elektrodların istehsalında istifadə olunur. Qəhvəyi yosunlardan həm də əczaçılıq sənayesində, qida sənayesində diabetli qidaların istehsalı üçün, kimya sənayesində isə sintetik qatranların, boyaların, kağız, partlayıcı maddələr, dəri geyinərkən. Qəhvəyi yosunlarda çox miqdarda yod və digər iz elementləri var, buna görə də yemək üçün istifadə olunur. yem unu. Təzə və işlənmiş formada gübrə kimi istifadə olunur.

Qəhvəyi yosunlar qədim zamanlardan tibbdə istifadə olunur. İndi onların tətbiqinin getdikcə daha çox yeni sahələri, məsələn, qan əvəzedicilərinin istehsalı, qanın laxtalanmasının qarşısını alan və radioaktiv maddələrin bədəndən çıxarılmasını təşviq edən dərmanların hazırlanması üçün müəyyən edilir. Qədim dövrlərdən bəri qəhvəyi yosunlar (əsasən Laminariales dəstəsinin nümayəndələri) insanlar tərəfindən yeyilir.

Qəhvəyi yosunların mənfi xüsusiyyətlərinə onların digər orqanizmlərlə birlikdə gəmilərin, şamandıraların və suya batırılmış müxtəlif hidrotexniki qurğuların çirklənməsində iştirakı daxildir ki, bu da onların işini pisləşdirir.

Yabanı halda böyüyən dəniz makrofitlərinin, xüsusən də qəhvəyi yosunların intensiv istifadəsi onların təbii ehtiyatlarının tükənməsinə gətirib çıxarıb və bəşəriyyəti onların süni becərilməsi ehtiyacından üstün tutub. Buna görə də, son 30 ildə yosunların akvakulturası əhəmiyyətli dərəcədə inkişaf etmişdir. Norveç və Böyük Britaniyada nəinki Laminaria cinsinin növləri uğurla becərilir, həm də onların istehsal texnologiyası da təkmilləşdirilir. Fransada Macrocystis cinsinin nümayəndələrinin iqlimə uyğunlaşdırılması istiqamətində işlər aparılır. ABŞ-da yosun akvakulturası intensiv inkişaf edir. Bu vəziyyətdə Macrocystis pyrifera-ya xüsusi diqqət yetirilir. SSRİ-də Laminaria saccharina (L.) Lam-ın süni şəkildə artırılması üzrə tədqiqatlar aparılır. Ağ dənizdə. Beləliklə, dəniz yosunlarının becərilməsi sənaye xarakterli olur və bəzi iqtisadi və ekoloji çətinliklərə baxmayaraq, bitkiçiliyin getdikcə daha çox gəlir gətirən sahəsinə çevrilir.

IN şirin sular mülayim enliklərdə, Phaeozoosporophyceae sinfindən 5 növ qəhvəyi yosun aşkar edilmişdir: Bodanella lauterbornii Zimmerm. (ordu Ectocarpales, ailə Ectocarpaceae) (Şəkil 18.8, 1), Pleurocladia lacustris A. Br. (Chordariales sırası, Myrionemataceae ailəsi) (şək. 18.8, 2). Heribaudiella fluviatilis (Aresch.) Sved. (Chordariales sırası, Lithodermataceae ailəsi (şək. 18.8, 3)), Streblonema longiseta Arnoldi (Chordariales sırası, Streblonemataceae ailəsi) (şək. 18.8, 4). Sphacelaria fluviatilis Jao (Sphacelariales sırası, Sphacelariaceae ailəsi) (Şəkil 18.8, 5).

Yosunlar (lat. Yosunlar) — aşağıdakı əlamətlərlə birləşən bitkilər qrupu:

Yosunların elmi təsnifatı

Sinif: Qəhvəyi yosunlar (Phaeophyceae)
Sifariş: Laminariales
Ailə: Laminariya
Cins: Laminaria (Laminariaceae)
Növ: şəkərli Laminaria (Laminaria saccharina)
Növ: Bubbly Fucus (Fucus vesiculosus).

qəhvəyi yosunlar mürəkkəb çoxhüceyrəli bitkilərdir.
Şimal Buzlu Okeanın dənizlərinin sahil zonasında, eləcə də Uzaq Şərq(sahil zonasında sakit okean), mikroelementlərin və vitaminlərin tərkibinə görə ən faydalıdır, sahildə (yüksək və aşağı gelgit zonasında), eləcə də böyük dərinliklər 200 metrə qədər.
Qəhvəyi yosunların yalnız səkkiz növü şirin sularda mənimsənilir.

Qəhvəyi yosunlara 1500 növ daxildir, bunlar 265 nəsilə qruplaşdırılır, bunlardan insanlar tərəfindən tanınır və istifadə olunur:

Qəhvəyi yosunlarda tallusun (tallus - gövdə) ölçüsü 1 mikrondan bir neçə on metrə qədər (40 m-ə qədər, məsələn, Macrocystis, Nereocystisdə) dəyişir.
Tallusun forması müxtəlifdir: sürünən və ya şaquli dayanan iplər, qabıqlar, lövhələr, çantalar, kollar.
Tallusun bağlanması rizoidlərin və ya altlığın köməyi ilə həyata keçirilir.
Onu şaquli vəziyyətdə saxlamaq üçün tallusun strukturunda olan bir sıra qəhvəyi yosunlar qazla dolu hava qabarcıqları əmələ gətirir.

Bəzi qəhvəyi yosunlar: wakame, şəkər balası və ya dəniz yosunu, fucus yemək üçün istifadə olunur.

Qəhvəyi dəniz yosunu həyati vacib qida maddələrinin, vitaminlərin, makro və mikroelementlərin mənbəyidir.
Qəhvəyi yosunlar vitamin və mikroelementlərin tərkibində yerüstü bitkilərdən dəfələrlə üstündür və bir sıra bioloji aktiv maddələr yalnız yosunlarda olur:

Dəniz bitkilərinin müalicəvi xüsusiyyətləri

Alimlərin fikrincə, o cümlədən. Dr. A.M. Titov:
tam sağlam işləmək üçün hər bir insana insan orqanizmində əmələ gəlməyən və qidadan gəlməli olan 90 həyati vacib maddə (qida əlavələri) lazımdır.
Bu, təxminən 60 mineral,
16 vitamin,
12 əsas amin turşuları və zülallar və
3 yağ turşusu.
Bu həyati maddələrin olmaması və ya çatışmazlığı halında, bu maddələrin çatışmazlığı ilə əlaqəli xəstəliklər inkişaf edir.
(A. M. Titov, həkim,
Beynəlxalq Ekologiya, İnsan Təhlükəsizliyi və Təbiət Elmlər Akademiyasının müxbir üzvü).

qəhvəyi yosunlar dövri cədvəlin əksər (70) elementi üçün tam balanslaşdırılmış tərkibə malikdir,

Yosunların kimyəvi tərkibi
insan qanının tərkibinə bənzəyir

Dəniz bitkilərinin (dəniz otu, fukus) sintetik vitamin-mineral kompleksləri üzərində üstünlüyü:
qəhvəyi yosunlarda insan üçün lazımdır iz elementləri, vitaminlər, polisaxaridlər üzvi birləşmələr şəklindədir.
Bu, insan orqanizminə lazım olan maddələri seçməyə imkan verir Bu an kifayət deyil, bundan sonra bu əsas maddələrin çox təsirli bir assimilyasiyası var.
İnsan bədənində lazım olan miqdarda olan maddələr, bədən qəbul etməyəcək, lakin həddindən artıq dozanın ehtimalını istisna edərək, xaric edəcək.