Yavaş ocaqda bişirməyi çox xoşlayıram. Və burada cəhd etməyi təklif etdiyim başqa bir resept var. Oğlanlarım sıyıq yeməyi çox sevmirlər. Və bu, sadəcə olaraq hər iki yanaq tərəfindən udulmuşdur. Multivarka qabını götürüb onu hazırlanmış inqrediyentlərlə doldurmağa başlayıram.
Altına bir iki qaşıq istənilən yağ qoyuram, ərinmiş ördək yağı istifadə etdim, amma bitki yağı da istifadə edə bilərsiniz. Üstünə yaxşıca yuyulmuş və soyulmuş toyuq budları düzülür. Quş əti ədviyyatı ilə ədviyyat edin.
Soğanları təmizləyin və doğrayın.
Yerkökü soyun, qaba sürtgəcdən keçirin və soğanın üzərinə bir təbəqə qoyun.
Şüyüd və soğanı incə doğrayın və yenidən qazana qoyun. Dəfnə yarpağı və ətirli bibər əlavə edin.
Bir fincan götürün, təxminən 250-300 qram. Bir neçə stəkan taxıl ölçürük. Toyuq əti və tərəvəzdən hazırlanmış "yastıq" üzərinə bir təbəqə ilə yayın.
4 stəkan maye üçün 2 stəkan taxıl nisbətində pomidor suyu və soyuq su tökün. duz əlavə edin. Pomidor suyunuz duzludursa, çox duzlamamaq üçün daha az duz əlavə edin.
Multivarkamızı bağlayın və qaynama rejimini təyin edin (40 dəqiqə). Bu müddət ərzində ət sümükdən çıxır. Sümükləri çıxarıb sıyığı yaxşıca qarışdırıram. Yeri gəlmişkən, indi duzun dadına baxa bilərsiniz. Artıq sıyıq hazırdır, onu həm təzə, həm də turşu tərəvəzlərlə süfrəyə verə bilərsiniz.
Bu gün sizə buğda sıyığını yavaş ocaqda ət ilə necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyəm.
Hər bir sıyığın özünəməxsus kimyəvi tərkibi var, buna görə diyetə müxtəlif dənli bitkilərdən yeməklər daxil etmək məsləhətdir. Buğda sıyığı bir çox ailələrdə tez-tez hazırlanmır, çünki taxıl xüsusi hazırlıq və daha uzun bişirmə tələb edir. Bununla belə, multivark satın almış biri üçün bu taxıldan dadlı və iştahaaçan sıyıq hazırlamaq çətin olmayacaq.
Qeyd etmək istərdim ki, buğda sıyığı orqanizmimiz üçün çox faydalıdır, çünki tərkibində B12, B6 və PP nadir vitaminləri var. Bundan əlavə, onun tərkibinə fosfor və kalium daxildir, bu mikroelementlər sümük toxumasını gücləndirir. A və E vitaminlərinin yüksək tərkibi saç, dırnaq, dəri və görmə vəziyyətinə müsbət təsir göstərir. Faydaları haqqında danışarkən belə bir nəticəyə gələ bilərik ki, ən azı bəzən buğda sıyığı yemək lazımdır. Aydındır ki, çətin ki, kimsə təmiz formada sıyığı sevməyəcək, ona görə də müxtəlif ət, göbələk və ya sadəcə tərəvəz əlavə etməlisiniz. Bu reseptdə buğda sıyığı yavaş ocaqda toyuq filesi ilə bişirilir, nəticə çox yağlı deyil, həm də doyurucu bir yeməkdir.
Ətli buğda sıyığının hazırlanması üçün inqrediyentlər
- Buğda dənəsi - 1 stəkan.
- Su - 3 stəkan.
- Yerkökü - 1 əd.
- Soğan - 1 əd.
- Toyuq filesi - 200 q.
- Kardamom - 0,5 ç.
- Bitki yağı - 2 osh qaşığı.
- Duz - dadmaq.
- Yaşıl soğan - dadmaq.
Yavaş ocaqda toyuq ilə buğda sıyığını necə bişirmək olar
Kiçik soğan və yerkökü soyun və soyun. Soğanı kiçik kublara və ya yarım üzüklərə doğrayın. Kök tərəvəzini qaba sürtgəcdən istifadə edərək doğrayın.
Multivarkda "Qızartma" rejimini təyin edin və bitki yağı qızdırın, sonra soğan və yerkökü əlavə edin, tərəvəzləri 5 dəqiqə qızardın. 
Toyuq filesi və ya digər ətləri orta dilimlərə kəsin. 
Əti yavaş ocağa tökün və 8 dəqiqə qızardın. 
Sıyıq üçün taxıllar aşağıdakı kimi hazırlanır: birincisi, onları təxminən 7 dəqiqə isti suya qoymaq lazımdır. Bundan sonra, su şəffaf olana qədər taxılları bir neçə dəfə tozdan yaxalamaq lazımdır. Sonra məhsulu isti su ilə doldurmaq lazımdır. Bu prosedur taxıldan yağ çıxarmağa imkan verir, bunun sayəsində acı bir dadı olmayacaqdır. 
İndi hazırlanmış buğda taxılını məhsulların qalan hissəsinə əlavə edə bilərsiniz. Zövqünüzə görə duz və hil əlavə edib qarışdırın. 
Qaynar su tökmək daha yaxşıdır, sonra multivark sıyığı daha sürətli hazırlamağa başlayacaq və mayenin qızdırılmasına vaxt sərf etməyəcək. 
Yeməyi "sıyıq" rejimində 35 dəqiqə hazırlayın, "İstilik" rejimini 10 dəqiqə yandırın. 
Süfrəyə verməzdən əvvəl buğda sıyığını ətlə qarışdırın, xidmət qablarına düzün və üzərinə yaşıl soğan səpin. Xoş iştaha! 
Buğda dənəsi bədənimiz üçün çox zəruri olan əla lif mənbəyidir. Bu taxıl bərk buğdadan istehsal olunur. Mağazalarda incə doğranmış və qaba doğranmış buğda yarması satılır. Kobud doğranmış dənli bitkilər xırdalanmış sıyıqların hazırlanması üçün əladır, incə əzilmiş taxıllar isə maye, özlü sıyıqların hazırlanması üçün istifadə olunur. Buğda sıyığını bişirmək heç də çətin deyil. Ən əsası qalın divarlı qabda bişirməkdir (mən çuqunda bişirmişəm). Bu gün bir resept təqdim edirəm toyuq ilə buğda sıyığı. Yemək qidalandırıcı və dadlı çıxır. Yeri gəlmişkən, buğda dənəsi yalnız toyuq ilə deyil, həm də hinduşka, qaz, mal əti, dana və ya donuz əti ilə yaxşı gedir.
Tərkibi
Toyuq ilə buğda sıyığı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
buğda yarması (qaba əzilmiş) - 2 stəkan;
su - 6 stəkan (sıyıq bişirmək üçün) + 2 osh qaşığı. l. (tomat pastasını seyreltmək üçün);
duz, yer bibərinin qarışığı - dadmaq;
toyuq filesi - 350-400 q;
yerkökü - 1 ədəd;
soğan - 3-4 ədəd;
tomat pastası - 2 çay qaşığı;
şəkər - bir çimdik;
ət və tərəvəzləri qızartmaq üçün bitki yağı.
Pişirmə addımları
Məhsulları hazırlayaq.
Taxıldan mümkün qədər çox un çıxarmaq üçün buğda taxılını axan suyun altında yuyun. Taxılları su şəffaf olana qədər yaxalamaq lazımdır, sonra suyu taxıldan boşaltın.
Taxılları qalın divarlı tavaya qoyun (mən çuqunda bişirdim) və 6 stəkan su əlavə edin.
Pişirmə zamanı buğda sıyığının səthində köpük yaranacaq, onu qaşıqla çıxarmaq lazımdır.
Toyuq filesi parçalarını bitki yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabda qoyun və bəzən qarışdıraraq orta istilikdə 7 dəqiqə qızardın.
Qızardılmış ətə dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.
Ətli buğda sıyığı bişərkən, soyulmuş yerkökü sürtgəcdən keçirin və soğanı kiçik kublara kəsin.
Yerkökü və soğanı orta odda, qarışdıraraq, yumşalana qədər qızardın, sonra bir çimdik şəkər, tomat pastası və 2 xörək qaşığı su əlavə edin, bir qaynadək gətirin və aşağı istilikdə 2-3 dəqiqə bişirin.
Buğda dənəsi tam bişəndə (yumşaq olur), qızardılmış tərəvəzləri sıyıq və toyuq ilə tavaya əlavə edin, qarışdırın, aşağı istilikdə qaynatın və 2 dəqiqə qaynadın qapağı bağlayın və bir neçə dəqiqə dayanmasına icazə verin.
Toyuq ilə dadlı, doyurucu buğda sıyığı hazırdır. Tərəvəz salatı və ya təzə tərəvəz ilə isti xidmət edin.
Ləzzətli və xoş anlar!
