Kefir, istehlakı sağlamlığı yaxşılaşdırmağa və müvafiq olaraq həyat keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edən məhsullardan biridir. Bu məhsul bədəni təmizləyir və bağırsaqların işini sabitləşdirir, bu da yaxşı forma və ton saxlamaq üçün vacibdir. Kefir sağlamlığımız üçün dəyərli məhsuldur. üçün vacib olan faydalı bakteriyaları ehtiva edir düzgün əməliyyat bağırsaqlarımız. Evdə hazırlanmış süddən hazırlanan kefir ən sağlam hesab edilsə də, eyni zamanda ən yağlıdır. Mağaza rəflərində yağ tərkibinin istənilən faizi ilə, həmçinin müxtəlif əlavələr və ləzzətlərlə kefir seçə bilərsiniz.
Bədən üçün kefir necə faydalıdır?
Südlə müqayisədə kefir kalsiumun tərkibində liderdir. Bu sağlam içki həzm prosesini yaxşılaşdırır, mədənin turşuluq səviyyəsini normallaşdırır və mikrofloranı bərpa edir. Kefirin müntəzəm istifadəsi maddələr mübadiləsini və buna uyğun olaraq bütün orqan sistemlərinin fəaliyyətini sabitləşdirir, aşağı kalorili məzmuna baxmayaraq, kefir çoxlu vitamin və mineralları ehtiva edən zəngin, balanslaşdırılmış tərkibə malikdir. Bu fermentləşdirilmiş süd məhsulu disbakteriozdan, diş ətindən qanaxmadan, quru dəridən və saçdan əziyyət çəkənlərə göstərişdir.
Həmçinin, kefir daimi fiziki və zehni stress, azaltmaq üçün əvəzolunmazdır artıq çəki, əməliyyatdan sonrakı bərpa zamanı, çünki bədəni asanlıqla doyurur və canlılıq vəziyyətini bərpa edir.
Bundan əlavə, bu fermentləşdirilmiş süd içkisini qəbul etmək bədənin vəziyyətində aşağıdakı müsbət dəyişikliklərə səbəb olur:
- Ümumi immunitet güclənir.
- Faydalı qida komponentlərinin udulması artır.
- Bağırsaq hərəkətliliyi yaxşılaşır.
- Şlaklar və toksinlər çıxarılır
- Patogen mikroflora məhv edilir.
- Laktoza daha effektiv şəkildə sorulur.
- Nəticələr zərərsizləşdirilir.
Siz həmçinin kefirin bədənə təsirini ümumiləşdirə və qeyd edə bilərsiniz ki, bu da belədir:
- Sinir sistemini tarazlaşdırdığı üçün antidepresandır.
- Gərginliyi aradan qaldırmağa kömək etdiyi üçün rahatlatıcı.
- Viruslara və infeksiyalara qarşı müqavimətin artması səbəbindən immunostimulyator.
- Antioksidant, orqanizmin qocalmasını ləngitmə qabiliyyətinə görə.
Hər gün kefir içmək yaxşıdır?
Kefirin gündəlik istehlakı həkimlər tərəfindən qadağan edilmir, lakin belə tez-tez istifadə üçün heç bir əlamət yoxdur. Maksimum nəticə əldə etmək üçün bu içkini hər gündən çox qəbul etməmək məsləhətdir. Əhəmiyyətli bir məqam, keyfiyyətdən əlavə, məhsulun təzəliyidir. IN açıq forma kefir 3 günə qədər saxlanıla bilər. Paketi açdıqdan sonra 4 gündən çox vaxt keçibsə, belə bir məhsulun istehlakı qəbizlik və ya ishal, ürək yanması və ya qaz meydana gəlməsinin artması ilə nəticələnə bilər.
Kiçik bir dozada bu içki ehtiva edir etanol, buna görə də, iki stəkandan çox içmək diqqəti cəmləmə qabiliyyətini azalda bilər, sürücülər bunu nəzərə almalıdırlar. Həmçinin onun tərkibinə daxil olan spirtlər cüzi relaksasiya effekti yaradır. Bu xüsusiyyətlərə görə kefir şərti olaraq aşağı alkoqollu içkilərə daxil edilir. Xroniki turşuluğu olan insanlar üçün bu məhsulu istehlak etmək zərərli ola bilər. Kontrendikasyonlar siyahısında zülallara qarşı dözümsüzlük və epilepsiya da var.
3 yaşdan yuxarı uşaqlara və böyüklərə gündə 1-2 stəkan kefir qəbul etmək məsləhət görülür. Altı aylıq körpələrə həftədə iki dəfə 50 ml verməyə icazə verilir, tədricən dozanı bir il 100 ml-ə və iki dəfə 200 ml-ə qədər artırır. Maye olmalıdır otaq temperaturu, və daha yaxşı sorulması üçün kiçik qurtumlarla içmək məsləhətdir.
Səhər acqarına kefir içmək yaxşıdır?
Bu multivitaminli içkinin qəbulu səhərlər son dərəcə faydalıdır. Bir çoxları da var maraqlı reseptlər kefirə əlavə məhsullar əlavə etməklə onu tam səhər yeməyinə çevirmək.
Oyandıqdan sonra kefir içməyin faydalarını aşağıdakı məqamlarda görmək olar:
- İştah artır.
- Sinir sisteminin funksiyası normala qayıdır.
- Ağız qoxusunu yox edir.
- Emosional fon və ton artır.
Bundan əlavə, bu fermentləşdirilmiş süd dərmanı gecələr şənliklər və səs-küylü partiyalardan sonra sizi rahat vəziyyətə qaytaracaq. Hamiləlik, menstruasiya, menopoz və menopoz dövrlərində, bədənin artan stress altında olduğu zaman, səhərlər kefir qəbulu bioritmlərin qurulmasına kömək edəcəkdir. Səhər yuxudan oyanmaqda çətinlik çəkən hər kəs üçün bu içkidən bir stəkan enerji və ağıl aydınlığı verəcəkdir.
Səhərinizi daha parlaq və pozitiv etmək üçün aşağıdakı reseptdən istifadə edə bilərsiniz: Bir stəkan kefir, darçın və “bıçağın ucunda” zəncəfil, bir xörək qaşığı bal və bir dilim şirəni qarışdırın. limon. Səhər enerjinizi doldurmaq üçün qarışdırmaq lazımdır: bir stəkan kefirin tərkibi, bir qaşıq çuğundur suyu, limon diliminin suyu. Qəhvə dəyirmanında üyüdülmüş bir xörək qaşığı qoz dənələri də qarışığa əlavə edilir.
Hansı kefir içmək yaxşıdır?
Kefir hazırlamaq texnologiyası bu məhsulun müxtəlif komponentlərini dəyişdirməyə imkan verir, bunun əsasında təsnifat mövcuddur:
- Yağ tərkibinin dərəcəsinə görə, faizi 0% - 6% arasında dəyişir.
- Alkoqolun tərkibi güclü 0,6% ilə zəif 0,2% arasında dəyişir.
- Hazırlanma müddətinə (mayalanma vaxtı) əsasən, bir günlük, iki günlük və üç günlük arasında fərq qoyulur.
- Meyvə siropları daxil ola bilən əlavələrin mövcudluğuna görə, süd tozu, əlavə vitaminlər, lakto və bifidobakteriyalar.
Normal bir pəhrizdə yüksək yağlı kefir daha çox fayda gətirəcək, çünki belə bir içkidən olan mikroelementlər və vitaminlər daha effektiv şəkildə udulur. Pəhrizdə olanlar üçün az yağlı və az yağlı kefir göstərilir. Bu növ kefir də qanda xolesterinin azalmasına kömək edir. Meyvə əlavələri olan fermentləşdirilmiş süd içkisi onun faydaları ilə bağlı şübhələr yaradır, çünki belə bir məhsulda sintetik tatlar, boyalar və digər lazımsız maddələrin olması ehtimalı yüksəkdir. Diversifikasiya etmək dad keyfiyyətləri kefir, onu doğranmış meyvələr, qoz-fındıq və ya mürəbbə ilə qarışdıra bilərsiniz.
Gecə, yatmazdan əvvəl kefir içmək yaxşıdır?
Kefirin axşam istehlakı da bir çox üstünlüklərlə xarakterizə olunur:
- Qidaların həzmini asanlaşdırmaq.
- Aclıq hissindən qurtulmaq. Axşam mayalanmış süd məhsulu qəbulu axşam yeməyindən sonra arzuolunmaz qəlyanaltı vərdişini aradan qaldıracaq.
- Yüngül laksatif kimi fəaliyyət göstərir, yəni səhər nəcisi təmin ediləcək.
- Kefirdə olan amin turşusu triptofan tərəfindən asanlaşdırılan yuxu keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması.
- Gecələr bədən sistemlərinin bərpasına kömək edir.
- Gecələr kalsiumun udulması artır.
Axşam saat səkkizdən əvvəl axşam yeməyi üçün ideal vaxt hesab etsək, onda kefiri ən azı iki saat sonra qəbul etməlisiniz. Mayenin temperaturu otaq temperaturuna yaxın olmalıdır. Pəhriz saxlayanlar axşam yeməyi əvəzinə qəbul edə bilərlər. dadlı yemək kefir əsasında. Bir yarım stəkan içki, qabığı olmayan 5 rəndələnmiş alma, bir ovuc kişmiş və bir çimdik darçın qarışdırmalısınız.
Kefirin laksatif xüsusiyyətlərini artırmaq üçün yarım stəkan içki, yarım stəkan qaynadılmış su, bir ovuc təzə giləmeyvə və ya meyvə və bir çay qaşığı balı birləşdirməlisiniz. Pəhrizinə kefir daxil edən insanlar eyni vaxtda bir neçə problemi həll edirlər: vitamin çatışmazlığından xilas olur, sümüklərin və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır, mədə-bağırsaq traktının qidaları həzm etməsinə kömək edir, sinir sistemi stressə müqavimət göstərir. Buna görə də kefir sevənlər həmişə yaxşı formada olurlar və müsbət münasibət bəsləyirlər.
Çoxdan erkən uşaqlıq Bizə kefir içməyi öyrədirlər. Kefir günortadan sonra qəlyanaltı kimi verilir uşaq bağçası, xəstəxanada və ya sanatoriyada. Ətrafımızdakı hər kəs bunun çox faydalı olduğuna bizi əmin edir. Bu həqiqətən doğrudurmu?
Kefirin faydaları nədir və onu günün hansı saatlarında içmək daha yaxşıdır? Materialımızda bütün bu suallara cavab tapın.
Faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər
Deyirlər ki, kefir kimi fermentləşdirilmiş süd məhsulu içmək sadəcə süddən daha sağlamdır. Həqiqətən də, bir çox ölkələrin alimləri kefir içməyin faydalı olduğunu dəfələrlə sübut ediblər. Mütləq hər kəs bu məhsulu öz pəhrizinə daxil edir, hətta incə fiquruna əhəmiyyət verənlər də.
Kefir haqlı olaraq yüngül və pəhriz məhsulu hesab edilə bilər. Onun əsasında bədənə böyük fayda gətirəcək müxtəlif içkilər və yüngül soyuq şorbalar hazırlaya bilərsiniz. Orta hesabla, bu məhsulun kalori miqdarı yüz qram üçün yalnız qırx kilokaloridir.
- İlk növbədə, bu məhsulun faydası bağırsaqların fəaliyyətinə faydalı təsir göstərməsidir. Çünki kefirin tərkibində faydalı süd göbələkləri, laktobakteriyalar və digər vitaminlər və maddələr var. Bu qıcqırdılmış süd məhsulunun müntəzəm istifadəsi qəbizliklə mübarizə aparmağa kömək edir, bağırsaqların fəaliyyətini normallaşdırır və mikroflorasını yaxşılaşdırır. İçki həm də bədəni toksinlərdən və tullantılardan təmizləməyə qadirdir, bu, həddindən artıq yemək və ya qida zəhərlənməsi zamanı çox vacibdir.
- Hər hansı bir süd məhsulu kimi kefir də var çox sayda sağlam sümüklər, saçlar və dişlər üçün vacib olan kalsium. Bu qıcqırdılmış süd məhsulunun tərkibində asanlıqla həzm olunan kalsium var ki, bu da böyüməkdə olan orqanizmə və daha çox müsbət təsir göstərir. Bundan başqa, müntəzəm istifadə Kefir orqanizmə yağları, zülalları və mineralları daha yaxşı mənimsəməyə kömək edir.
- Bu məhsul müxtəlif qaraciyər, mədəaltı vəzi, hipertoniya və ödem xəstəlikləri üçün istifadə üçün tövsiyə olunur. Bu fermentləşdirilmiş süd içkisi qanda qlükoza səviyyəsini tənzimləyir və immunitet sistemini artırmağa və gücləndirməyə kömək edir. Onu piylənmə üçün istifadə etmək tövsiyə olunur, çünki kefir maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, yağ yataqlarının öhdəsindən gəlməyə kömək edir və aclığı mükəmməl şəkildə təmin edir.
- Bu məhsulun istifadəsi sinir sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir. Axşam istehlak edilərsə, yuxunu normallaşdıra, sakitləşdirici təsir göstərə və yorğunluğu aradan qaldıra bilər. Bundan əlavə kefirin tərkibində olan bəzi vitaminlər sayəsində bu fermentləşdirilmiş süd məhsulu göz sağlamlığına və dəri gözəlliyinə müsbət təsir göstərir. Çox vaxt onu uzun müddət xəstəlikdən sağ çıxanlar üçün diyetə daxil etmək tövsiyə olunur, çünki məhsul gücü bərpa etməyə və sağlamlığı yaxşılaşdırmağa kömək edir.
- Bundan başqa, bu məhsul tez-tez kosmetik məhsul kimi istifadə olunur. Çox vaxt bütün növ üz və saç maskalarının əsas komponentinə çevrilir.
Bu məhsulun çoxsaylı müsbət keyfiyyətlərinə baxmayaraq, kefir hələ də bəzi əks göstərişlərə malikdir.
- Xora, qastrit, pankreatit və ya yüksək turşuluq kimi xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar bu fermentləşdirilmiş süd məhsulunu istehlak etməməlidirlər.
- Əgər ishal kimi bağırsaq probleminiz varsa bu məhsuldan istifadə etməməlisiniz. Əgər işlətmə təsiri olan kefirdən istifadə etsəniz, vəziyyət daha da pisləşə bilər.
- Bundan əlavə, avtomobil sürməyi planlaşdıranlar üçün kefirdən istifadə etmək tövsiyə edilmir. Fakt budur ki, bu içkinin tərkibində az miqdarda alkoqol var və yollarda yoxlansanız, spirtli içki deyil, südlü içki içdiyinizi sübut etmək çox çətin olacaq.
- Danışıqlar və ya imtahanlar kimi mühüm hadisələr ərəfəsində kefir istehlak etmək tövsiyə edilmir. Məsələ burasındadır ki, əksər hallarda fermentləşdirilmiş süd məhsulu orqanizmə rahatlaşdırıcı təsir göstərir ki, bu da insanın konsentrasiyasını və konsentrasiyasını çətinləşdirir.
- Bu fermentləşdirilmiş süd məhsulunu yeddi aydan kiçik uşaqlara vermək tövsiyə edilmir. Hər halda, bu içkini körpənizin pəhrizinə daxil etməzdən əvvəl fəlakətli nəticələrin qarşısını almaq üçün pediatrınızla məsləhətləşin.
Gündəlik norma
Bu qıcqırdılmış süd məhsulunun böyük faydaları haqqında öyrənən bir çox insan, nə qədər çox olsa, bir o qədər yaxşı olduğunu düşünərək hər gün onu böyük miqdarda istehlak etməyə başlayır. Ancaq əslində bu belə deyil və həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən riayət edilməli olan müəyyən tövsiyələr və gündəlik normalar var.
Yetkin üçün
Yetkinlər üçün bu fermentləşdirilmiş süd məhsulunun gündəlik qəbulu orta hesabla iki yüz ilə üç yüz milliqram arasındadır. Bəzən həkimlər gündə yarım litrə qədər içməyə icazə verirlər. Unutmayın ki, bu məhsulun həddindən artıq istehlakı bəzi sağlamlıq problemlərinə də səbəb ola bilər. Buna görə də hər gün bir stəkandan çox təzə kefir içməmək daha yaxşıdır. Bu vəziyyətdə bədən yalnız fayda əldə edəcək və heç bir zərər olmayacaqdır.
Heç bir əks göstəriş yoxdursa, hamilə qadınlar da kefiri diyetə daxil edə bilərlər. Gündəlik norma V bu halda yüz əlli milliqramdan çox deyil. Tövsiyə olunan dozanı aşsanız, bədənin tez-tez sidiyə getməsi səbəbindən susuz qalma ehtimalı yüksəkdir. Hemşirelik analarına da kefir istehlak etmək tövsiyə olunur, çünki bu fermentləşdirilmiş süd məhsulu laktasiyaya müsbət təsir göstərir.
Bu vəziyyətdə, gündə yüz əlli iki yüz milliqram məhsul istehlak edə bilərsiniz.
Piylənmə və əlavə funtlardan əziyyət çəkən bir yetkin gündə bir litrə qədər kefir istehlak edə bilər. Sağlamlığınıza zərər verməmək üçün mütləq ilk növbədə dietoloqa müraciət etməlisiniz.
Kefir yaşlı insanlar üçün də əks göstəriş deyil. İçki bədənə böyük fayda gətirəcək, əlbəttə ki, yuxarıda sadalanan əks göstərişlər olmadıqda. Yaşlı insanlara gündə iki yüz milliqramdan çox olmayan bir miqdarda fermentləşdirilmiş süd məhsulu istehlak etmək tövsiyə olunur.
Ciddi ürək və ya damar xəstəliyiniz varsa, əvvəlcə həkiminizlə məsləhətləşmək yaxşıdır.
Uşaq üçün
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, yeddi aydan kiçik uşaqlara bu məhsuldan istifadə etmək tövsiyə edilmir. Hər halda, kefir körpənin pəhrizinə tədricən və çox diqqətlə daxil edilməlidir.
- Yeddi aydan səkkiz aya qədər Uşağa həftədə iki dəfədən çox olmayan kefir verilə bilər. İlkin doza otuz milliqramdan çox olmamalıdır. Sonra tədricən, bədənin reaksiyasını müşahidə edərək, dozanı artıra bilərsiniz.
- Birinci ilə qədər həyat, kefir istehlakının dozasını yüz milliqrama qədər artıra bilərsiniz. Ancaq bir ildən sonra körpənizə hər gün kefir vermək məsləhət görülmür, həftədə iki və ya üç dəfə kifayətdir; Yadda saxlamaq lazımdır ki, uşağa ilk dəfə kefir verirsinizsə, onu axşam yeməyi ilə birləşdirmək daha yaxşıdır. Axşam altıdan gec olmayaraq.
- İki yaşından uşaqlar Gündə yüzdən yüz əlli milliqrama qədər kefir istehlak etmək olduqca mümkündür. Yadda saxlamaq lazımdır ki, aşağı yağ tərkibi olan uşaq kefirinə üstünlük vermək daha yaxşıdır.
- Beş yaşdan uşaqlar Körpənin cəsədi bu fermentləşdirilmiş süd məhsuluna yaxşı reaksiya verərsə, gündə yüz əlli ilə iki yüz milliqram kefir verə bilərsiniz.
İstifadə etmək üçün ən yaxşı vaxt nə vaxtdır?
Bəzi insanlar səhərlər bu məhsuldan istifadə etməyi, bəziləri isə gecələr bir stəkan kefir içməyi üstün tuturlar. Səhər və ya günortadan sonra fermentləşdirilmiş süd məhsulunu istehlak etmək tövsiyə edilmir, çünki bu, sizi bir az "sərxoş" edə bilər. Bu, bədənin ümumi vəziyyətinə, işləyərkən, oxuyarkən və ya avtomobil idarə edərkən konsentrasiyaya mənfi təsir göstərə bilər. Buna görə də, əksər insanlar üçün kefir istehlak etmək üçün ideal vaxt axşamdır. Yatmadan bir neçə saat əvvəl bir stəkan fermentləşdirilmiş süd məhsulu içsəniz, bu, yuxunu normallaşdırmağa və stress və yorğunluğu aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir.
İstirahət gününüz varsa və işə getmirsinizsə, bu məhsulu səhər istifadə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, bunu yeməkdən əvvəl edin. Məsələn, səhər altıda oyanırsınızsa, oyandıqdan on beş dəqiqə sonra bir stəkan belə sağlam içki içə bilərsiniz. Bu, bədənin ümumi vəziyyətini yaxşılaşdıracaq, iştahı artıracaq və yeməyin daha yaxşı udulmasına imkan verəcəkdir.
Kefir içdikdən sonra bir saat sonra səhər yeməyi yeyə bilərsiniz. Əgər məhsulu istehlak etmək sizə laksatif təsir göstərirsə, onu səhərlər içmək məsləhət görülmür.
Bu məhsulu günün hansı saatında istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq, unutmayın ki, bunu yeməkdən dərhal əvvəl və ya sonra etməməlisiniz. Yeməklər arasında kefir istehlak etmək tövsiyə olunur. Məsələn, yeməkdən bir saat əvvəl və ya yeməkdən bir saat sonra. Beləliklə, fermentləşdirilmiş süd məhsulu bədənə tam müsbət təsir göstərə bilər.
Əksər həkimlər hələ də gecələr fermentləşdirilmiş süd məhsulunu istehlak etməyi məsləhət görürlər. Bəlkə də bu, bir stəkan kefir içmək üçün ideal vaxtdır. Məsələ burasındadır ki, gecələr biz mədəyə qida yükləmirik, bədən tamamilə rahatlaşır və dincəlir. Buna görə kefir ən yaxşı şəkildə axşam yeməyini həzm etməyə, bağırsaq funksiyasını yaxşılaşdırmağa və digər orqanların işini normallaşdırmağa kömək edə bilər. Bir qayda olaraq, məhsulu axşam saatlarında istehlak edən insanlarda bağırsaq problemi olmur.
İndi kefirin faydalı xüsusiyyətləri və nə vaxt və necə istifadə ediləcəyi haqqında hər şeyi bilirsiniz. Nəhayət, bir neçə daha təklif edirik faydalı məsləhətlər, bu sizə düzgün məhsulu və daha çoxunu seçməyə kömək edəcək.
- Hər gün yalnız təzə kefir istehlak etməyə çalışın. Üç və ya dörd günlük bir məhsul artıq o qədər faydalı olmayacaq. Üstəlik, belə kefirin istehlakı qəbizliyə səbəb ola bilər.
- Bu fermentləşdirilmiş süd məhsulu üçün optimal yağ tərkibi 2,5% təşkil edir.
- Raf ömrü yeddi gündən çox olmayan bir məhsul seçin.
- Daha çox fayda əldə etmək üçün kefiri saf formada istehlak etməyə çalışın. Yəni ona şəkər, giləmeyvə və digər tatlandırıcılar əlavə etmədən. Müxtəlif aromatik əlavələr olan bir məhsul almaq da tövsiyə edilmir.
- Bir şüşə təzə kefir açdıqdan sonra məhsulu iki gün ərzində istehlak etməyə çalışın.
- Qıcqırdılmış süd məhsullarını qeyri-şəffaf qablaşdırmada almağa çalışın ki, onlar təzəliyini və faydalarını daha uzun müddət saxlasınlar.
- Gündəlik pəhrizinizi şaxələndirmək və kefirə daha çox fayda əlavə etmək istəyirsinizsə, onun lif və kəpəklə yaxşı getdiyini unutmayın. Məhsul darçın, zəncəfil və zerdeçal kimi ədviyyatlarla da yaxşı gedir. Çox tez-tez bu birləşmə əlavə funtlardan xilas olmaq istəyənlər tərəfindən istifadə olunur.
- Həmçinin, fermentləşdirilmiş süd məhsulu müxtəlif göyərti, kök kərəviz və xiyar ilə yaxşı gedir. Bundan əlavə, təzə giləmeyvə və ya bal əlavə edə bilərsiniz. Ancaq qoz-fındıq və paxlalı bitkilərdən imtina etmək daha yaxşıdır.
Kefirin faydaları haqqında öyrənmək üçün aşağıdakı videoya baxın.
Mətn: İrina Sergeeva
Kefir həm sağlamlıq üçün, həm də artıq çəkidən qurtulmaq istəyəndə istehlak edilən məhsullardan biridir. Beləliklə, məsələn, mono-dietlərdən birinə "oturmaq" qərarına gəldikdə, qadınların əksəriyyəti əvvəlcə kefir mono-dietini seçirlər. Niyə? Bu qıcqırdılmış süd "qəhrəmanının" güclü tərəfləri və faydaları nələrdir?
Kefir sağlamlığı və gözəlliyi qoruyur
Kefirin sağlamlıq və arıqlamaq üçün faydaları haqqında danışarkən diyetoloqların ilk qeyd etdikləri şeydir müsbət təsir mədə-bağırsaq traktının işləməsi üçün kefir. Məhz:
- kefir digər qidaların həzmini və udulmasını yaxşılaşdırır;
- Süd turşusu və faydalı bakteriyaların olması sayəsində kefir mədə pozğunluqları üçün antiseptik kimi çıxış edir;
- kefirin faydalı mikroorqanizmləri mədədə çürümə və fermentasiya proseslərinin baş verməsinin qarşısını alır;
- kefir bağırsaq hərəkətliliyini artırır, bədəndən toksinləri çıxarır və zərərli məhsullar müxtəlif diyetlər və pəhriz məhdudiyyətləri zamanı dəqiq olaraq böyük miqdarda əmələ gələn çürümə.
Ayrı-ayrılıqda, qaraciyər problemləri üçün kefirin faydalarını qeyd etmək lazımdır, öd kisəsi və disbakterioz ilə. Bütün bu xoşagəlməz təzahürlər müasir tibb və müalicə ilə müalicə edilə bilər xüsusi pəhriz, fermentləşdirilmiş süd məhsullarının fəal iştirak etdiyi. Kefir mədə-bağırsaq traktının mikroflorasını bərpa edir və eyni zamanda dağıdıcı floranın çoxalmasına imkan vermir. Disbakterioz və digər mədə-bağırsaq xəstəlikləri üçün kefir bir vasitə kimi istehlak edilməlidir: acqarına, yeməkdən əvvəl və kiçik hissələrdə.
Kefir həm də ürəyin işini asanlaşdırmaq üçün yaxşı köməkçidir. Fakt budur ki, ağır yemək motorumuzu "yükləyir", qida yükü isə ağrılı hadisələri daha da ağırlaşdırır. Kefir asanlıqla udulur, ürək fəaliyyətini asanlaşdırır və bədənin qida qəbul etməsinə kömək edir.
Kefir şəkərli diabet xəstələrinin ümumi vəziyyətini və rifahını yaxşılaşdıran bir içkidir, onlara şirin desertlərin olmamasına asanlıqla dözməyə kömək edir. Bundan əlavə, həmişə kefirə əlavə edə bilərsiniz təbii giləmeyvə(ancaq şəkər deyil, əlbəttə ki, bal deyil).
Gözəl görünmək, qar kimi ağ təbəssümlə parıldamaq, güclü dırnaqlara sakitcə cila sürmək və sağlam saçlı hər kəsi məftun etmək istəyirsiniz? Kefir al! Kefir tərkibindəki D vitamini sayəsində diş minası və diş ətinin sağlam olmasını təmin edir və bədənin zəiflədiyi dövrlərdə saç tökülməsinin qarşısını alır. Bundan əlavə, kefirin tərkibindəki B vitaminləri bədəni tükənmədən qoruyur, dərinin qızartı, şişməsi və soyulmasının qarşısını alır - bədəndə vitamin və digər faydalı maddələrin çatışmazlığının nəticələri, həmçinin metabolik pozğunluqlar.
Kefir həm də bütövlükdə bədənimizi gücləndirir. Bədən üçün zəruri olan elementlərin (zülallar, mikroelementlər, vitaminlər və faydalı süd turşusu mikroorqanizmləri) tərkibi sayəsində kefir insanın təbii tarazlığını bərpa edir, bədən çəkisini və maddələr mübadiləsini normallaşdırır - buna görə az yağlı kefir tez-tez müxtəlif çəkilərdə təqdim olunur. zərər diyetləri. Bundan əlavə, kefir ümumi gücləndirici və sakitləşdirici təsir göstərir, insanın sinir və əzələ sistemini rahatlaşdırır və sakitləşdirir.
Nə qədər kefir içmək lazımdır?
Sadəcə etməyin, hansı növ kefirin müsbət məhsul olduğunu öyrəndikdən sonra onu paketlərdə içirin. Kefirin sağlamlıq üçün istifadəsi kəmiyyət deyil, yalnız keyfiyyətdir. Düzgün, təbii kefir almaq yaxşıdır, çünki "müalicəvi doza" mikroorqanizmlərin konsentrasiyası ilə müəyyən edilir. Hər gün 1-2 stəkan kefir (200-400 qram) içmək.
Kefir mono-pəhrizindən danışırıqsa, yəni bu vəziyyətlərdə faydalı məhsul kilo vermək üçün istifadə olunur, sonra adətən az yağlı kefirin gündəlik hissəsi 1,5 litrdir.
Kefirin nə zərəri var?
Kefirin faydaları və zərərləri məsələsini başa düşərək qeyd etmək lazımdır ki, mədə şirəsinin yüksək turşuluğu olan qastritdən əziyyət çəkən insanlar üçün onu qidada istehlak etmək üçün əks göstərişlər var. Bir yaşa qədər kiçik uşaqlara kefir qəbul etmək qətiyyən tövsiyə edilmir. Kefir ana südündən və xüsusi uyğunlaşdırılmış süd qarışıqlarından son dərəcə fərqlidir.
Ən yaxşı yağ yandıran məhsulu axtararkən, bu fermentləşdirilmiş süd içkisindən daha təsirli və sağlam bir şey tapa bilməyəcəksiniz. Onun bir çox üstünlükləri var: aşağı kalorili məzmun, aşağı yağ tərkibi, xoş dad, tərkibində faydalı prebiotiklərin olması, digər pəhriz qidaları ilə mümkün kombinasiya və s. Siyahı uzun müddət çəkə bilər, ona görə də bunu sınamağa dəyər. öz təcrübənizdən artıq çəki ilə mübarizə sistemi.
Arıqlamaq üçün kefirdən istifadə etməyi öyrənin - və ilə düzgün yanaşma Siz nəinki çoxdan gözlənilən incəliyi əldə edəcəksiniz, həm də sağlamlığınızı yaxşılaşdıracaqsınız. Özünüzü əla hiss etmək və fiqurunuzla bağlı komplekslərin olmaması kursun sonunda sizi sevindirəcək nəticələrdir.
Fayda
Diyetisyenler uzun müddətdir ki, kefirin kilo vermək üçün faydalarının əvəzsiz olduğunu və əldən vermək çətindir. Bu qıcqırdılmış süd məhsulunun tərkibində prebiyotiklər, vitaminlər, amin turşuları, minerallar və bədənə daxil olduqda, nə qədər təsir edici olsa da, kilo verməyə kömək edən digər maddələr var:
- tərkibindəki çoxlu sayda faydalı bakteriyalar bütün mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırır, bu da tənbəl olmağı dayandırır və bütün qidaları ehtiyatda saxlamadan səmərəli şəkildə həzm edir;
- onların sayəsində bədən yığılmış tullantılardan, toksinlərdən, nitratlardan və toxumalarda artıq mayedən tamamilə təmizlənir;
- digər pəhriz məhsulları ilə birlikdə çəki itirmə prosesini sürətləndirir;
- tərkibindəki zülal uzunmüddətli toxluq və aclığın doymasına kömək edir, buna görə də bir çox diyetlərdə köməkçi içki kimi içmək tövsiyə olunur;
- Kalsium bütün bədəndə nifrət edilən yağların yandırılması prosesini tetikleyen hormonların istehsalını stimullaşdırır.
Beləliklə, kefiri müntəzəm olaraq içsəniz, istifadəsini qida məhdudiyyətləri və idmanla birləşdirsəniz, əlavə funtlar gedəcək, mədə uğursuzluqlar olmadan işə başlayacaq, sağlamlığınız yaxşılaşacaq və hətta dəriniz daha təmiz olacaq. Nadir hallarda kimsə belə bir pəhriz haqqında mənfi rəylər buraxır. Və əgər onlar varsa, bu, yalnız arıqlayanların özlərinin səhvlərinə görədir. Xüsusilə, əks göstərişlərin nəzərə alınmaması səbəbindən.
Sadəcə bir qeyd. Minimum raf ömrü ilə kefir alın, bu müddət ərzində prebiyotiklər canlı və işlək qalır.
Əks göstərişlərin siyahısı
Əgər mədə probleminiz varsa, kefiri böyük miqdarda içsəniz, sağlamlığınıza zərər verəcəkdir. Kilo itkisi zamanı xroniki xəstəliklər pisləşə bilər və sonra xəstəxana çarpayısına düşə bilərsiniz.
Aşağıdakı əks göstərişlər varsa, bu şəkildə arıqlamamalısınız:
- süd proteininə allergiya;
- mədə turşuluğunun artması;
- onun hər hansı bir təzahürlərində xora;
- xroniki və ya pisləşmiş qastrit;
- pankreatit;
- şişkinlik və meteorizm meyli;
- fərdi dözümsüzlük.
Beləliklə, kefirlə arıqlamaq hər kəs üçün uyğun deyil. Sağlamlığınıza zərər verməmək üçün hər hansı bir pəhrizə başlamazdan əvvəl (məsələn), tibbi müayinədən keçmək və müvafiq həkimlə məsləhətləşmək yaxşıdır. Əks halda, nəticələr sizi sevindirməyə bilər, lakin sizi ciddi şəkildə məyus edə bilər. Kontrendikasyonlara əlavə olaraq, bu şəkildə müvəffəqiyyətli kilo vermək üçün daha bir neçə nüans bilmək lazımdır.
Bunu bilməlisən! Kefirdə arıqlamağı seçərkən unutmayın ki, bu müddət ərzində ciddi zehni işlə məşğul ola bilməyəcəksiniz, çünki bunun üçün sadəcə gücünüz olmayacaq. Bu heyrətamiz məhsul bir neçə dəqiqə ərzində gərginliyi aradan qaldırır və sinir sistemini rahatlaşdırır.
Arıqlamaq üçün əsas məhsul kimi kefiri seçərkən onun istifadəsinin xüsusiyyətlərini bilməlisiniz. Susuzluğunuzu yatırtmaq üçün və ya sadəcə dadını bəyəndiyiniz üçün içdiyiniz bir şeydir. Və onunla arıqlamağa çalışdığınız zaman tamamilə fərqlidir.
Ən çox diyetoloqlar cavab verir tez-tez verilən suallar necə tez və effektiv şəkildə vida edə biləcəyiniz haqqında əlavə funt bu möcüzəvi içkinin müntəzəm istifadəsi ilə.
Arıqlamaq üçün gecə kefir içmək yaxşıdır?
Həqiqətən, bir çox pəhriz gecə kefir içməyi tövsiyə edir - və bu səbəbsiz deyil. Bu fakt elmi izah edilə bilər. Mayalanmış süd məhsulu kalsium sayəsində güclü yağ yandırıcı təsirə malikdir. Və bu, öz növbəsində, axşam saatlarında tamamilə udulur. Beləliklə, yatmazdan əvvəl bu möcüzəvi kokteyldən qənaət edən bir stəkan için - və bir həftə sonra siz artıq nifrət edilən kiloqramlardan azad hiss edəcəksiniz.
Kilo vermək üçün hansı kefir içmək lazımdır?
Bir çox insanlar arıqlamaq üçün hansı kefirin içmək daha yaxşı olduğunu soruşur, çünki o, yağ tərkibinə görə dəyişir. 1,5% -ə üstünlük verin, çünki bədən tərəfindən tamamilə udulmuşdur. Aşağı yağda effektiv və sürətli kilo verməyə kömək edən faydalı maddələr olmayacaqdır.
Bundan əlavə, soyuducudan çıxaran kimi içki içməyə öyrəşmisinizsə, bu şəkildə içmək vərdişindən çıxın. Aşağı temperaturda kefir bakteriyaları aktiv deyil. Buna görə yarım saat əvvəl onu çıxarmaq və radiatorun və ya sobanın yaxınlığında bir yerə qoymaq məna daşıyır. Su banyosundan istifadə edərək istilik mümkündür.
Kefir içərkən idman etmək lazımdırmı?
İdman etmək heç kimin arıqlamasına mane olmayıb. Kalori yandırmağa kömək edirlər. Kefir əsasında hazırlanan pəhriz sarsıntılarının protein mahiyyətini nəzərə alaraq, məşqdən sonra onları təhlükəsiz şəkildə içə bilərsiniz - bu, artırmağa imkan verəcəkdir. əzələ kütləsi, bədəni tonlanmış, elastik və heykəlli etmək. Və uzanma işarələri mütləq sizi təhdid etməyəcək.
İdmana gəlincə, burada seçim sırf fərdidir. Bəzi insanlar idman zalında 2 saatlıq məşq etmək üçün güc tapacaq, bəziləri üçün yatmazdan əvvəl bir saatlıq gəzinti kifayət edəcəkdir. , rəqs, fitness, səhər məşqləri, qaçış - bütün bunlar, şübhəsiz ki, istənilən kefir pəhrizinin nəticələrini yaxşılaşdıracaq.
Arıqlamaq üçün hansı daha yaxşıdır: kefir və ya fermentləşdirilmiş bişmiş süd?
Əgər belə bir seçimlə qarşılaşırsınızsa, kefirə üstünlük verin. Əvvəlcə onu az yağlı, 1% və ya 1,5% içə bilərsiniz. Fermentləşdirilmiş bişmiş südün minimum yağ tərkibi 2,5% -dir. İkincisi, daha az kalori var: 100 ml 1,5% içkidə 41 kkal var. Eyni həcmdə 2,5% fermentləşdirilmiş bişmiş süd -54 kkal. Üçüncüsü, tərkibində daha çox faydalı prebiyotiklər var.
Kefirlə nə qədər arıqlamaq olar?
Bu mono-dietdirsə, gün ərzində yalnız kefir və su içməyə icazə verildikdə, bədən 3 gündən çox müddətə belə stressə tab gətirməyəcək. Bu az və ya çox balanslaşdırılmış qidalanma sistemidirsə (kokteyllər, alma və ya qarabaşaq yarması pəhrizləri), onda 7, 10 və ya hətta 21 gün davam edə bilər.
Kilo vermək üçün gündə nə qədər kefir içmək olar?
Gündə içdiyiniz kefirin miqdarı hər bir halda fərdi olaraq müəyyən edilir. Pəhrizin bir hissəsi olaraq tövsiyə olunan gündəlik qəbul bir yarım litrdir, lakin yalnız olmadıqda yan təsirlər(başgicəllənmə, şişkinlik, şiddətli meteorizm). Narahatlıq hissi varsa, məhsulun miqdarı məhdudlaşdırılmalıdır.
Kefirdə arıqlayarkən su içmək lazımdırmı?
Kefirin çox qidalı olmasına baxmayaraq, hələ də maye olmasına baxmayaraq, heç kim onun istifadəsini ləğv etmir kifayət qədər miqdar içmək təmiz su maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmaq üçün. Gündəlik norma dəyişməz olaraq qalır - bir yarım litr.
Dietoloqların məsləhətlərinə qulaq asdığınızdan əmin olun, onsuz heç bir pəhriz 100% işləməyəcək. Kefirdə arıqlamaqla bağlı hər hansı bir şübhəniz varsa, məsləhətləşin, forumlarda suallarınıza cavab axtarın və artıq bu və ya digər sxemi sınaqdan keçirənlərlə daha fəal ünsiyyət qurun. Bədəninizin gözəl, incə və gənc görünməsi üçün ideal yolu tapmağın yeganə yolu budur. Üstəlik, bu vəziyyətdə seçim sonsuz genişdir!
Faydalı məsləhət. Arıqlamaq üçün kefir seçərkən onun tərkibinə baxın. Yalnız iki inqrediyentdən ibarət olan yalnız biri faydalı olacaq: süd və turş mayalı göbələk.
Arıqlamaq yolları
Kefirdən istifadə edərək arıqlamaq üçün ən məşhur yollara baxaq. Bu qısa icmal, bu, sxemlərin hər biri haqqında yalnız ümumi təəssürat yaradır. Ancaq onlardan hər hansı birini bəyənirsinizsə, həmişə bu barədə daha dolğun məlumat tapa bilərsiniz.
Oruc günləri
Vaxtaşırı (ayda bir-iki dəfə) artıq çəkidən qurtulmağa vərdiş edənlər arasında kefirlə arıqlamaq üçün oruc tutma günləri çox populyardır ki, bu da hər dəfə 1-2 kq arıqlamağa imkan verir. Gün ərzində kefir və təmiz sudan (hər ikisindən 1,5 litr) başqa heç nə yeməməli olacaqsınız.
- Soda ilə
Diyetoloqların kefir və sodanın təhlükəli birləşmə olduğunu hər addımda xəbərdar etmələrinə baxmayaraq, çoxları hələ də arıqlamaq üçün bu şübhəli içki içirlər. Fermentasiya edilmiş süd məhsullarında yalnız prebiyotiklər deyil, həm də bütün növ turşular çoxdur. Və natrium bikarbonat - kimyəvi maddə mədə mukozasını qıcıqlandırır. Beləliklə, yalnız nəticələrə görə cavab verməli olacaqsınız.
Resept: bir stəkan isti fermentləşdirilmiş süd içkisində yarım çay qaşığı soda həll edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Dad və yağ yandırma xüsusiyyətlərini artırmaq üçün bir çimdik darçın əlavə edə bilərsiniz.
- Çuğundur ilə
Bu tandem necə işləyir (kefir və çuğundur), eləcə də onlara əsaslanan arıqlama variantları - bu barədə əvvəllər birində yazdıq.
- Sarımsaq ilə
Başqa bir ekstremal və qeyri-adi kokteyl kefir və sarımsaqdır. Arıqlamağınıza kömək edəcək iki faydalı məhsul, lakin eyni zamanda şiddətli meteorizm və şişkinliyə səbəb ola bilər. Buna görə diqqətli olun və kiçik dozalarla başlayın.
Bir stəkan fermentləşdirilmiş süd içkisi üçün 1 mixək istifadə edin. Hər şey bir qarışdırıcıda çırpılır. Otlar və ya ədviyyatlar şəklində mümkün əlavələr.
- Kətan ilə
üçün effektiv kilo itkisi və bədənin ümumi təmizlənməsi, kətan ilə kefir içmək tövsiyə olunur (daha doğrusu, o). İlk həftədə bir stəkan fermentləşdirilmiş süd içkisini bir qəhvə dəyirmanında əzilmiş bir desert qaşığı toxum ilə qarışdırmaq lazımdır. İkinci həftədə kətan dozasını 1 xörək qaşığı, üçüncüdə isə 2 xörək qaşığı artırın. Kokteyli hər gün səhər yeməyindən yarım saat əvvəl acqarına içmək lazımdır.
- Gavalı ilə
Bədəni təmizləmək təsiri ilə oruc tutmaq lazımdırsa, quru gavalı (8 ədəd) ilə bir stəkan fermentləşdirilmiş süd içkisi içmək kifayətdir. Laksatif və sidikqovucu təsir göstərəcək, bunun sayəsində gündə 1-2 kq arıqlaya bilərsiniz.
- Pomidor suyu ilə
İki daxilində oruc günləri Arıqlamaq üçün kefiri pomidor suyu ilə içmək faydalı olacaq - bu iki içkinin kalorisi azdır. Aşağıdakı resept çox maraqlıdır: şüşə pomidor suyu, səhər yeməyi üçün bir litr fermentləşdirilmiş süd içkisi və ədviyyatsız bir paket çovdar krakeri gündə 1 kq arıqlamağa kömək edir.
- Qreypfrut ilə
Hər kəs bilir ki, meyvələr arasında qreypfrut yağ yandırmaqda çempiondur. Kefirə müntəzəm məruz qalma ilə, qısa müddətdə nifrət edilən yağ təbəqələrindən qurtulmağa imkan verir. Bir kokteyl hazırlaya bilərsiniz müxtəlif yollarla: 500 ml içki üçün - ya 100 ml qreypfrut suyu və ya 100 qram pulpa (bu, əla kefir smoothie edir).
- Kərə yağı ilə
ilə problemlər varsa artıq çəki insanlar tez-tez qəbizlik yaşayırlar. Onlardan qurtulmaq üçün və artıq çəki, gecələr kərə yağı ilə kefir içmək məsləhət görülür (, və ya).
Bir stəkan fermentləşdirilmiş süd içkisi üçün - bir kaşığı kərə yağı. Laksatif təsir gözləyin.
Kefirdən istifadə edərək kokteyllər, kilo vermə planları və pəhrizlər üçün çox sayda resept var. Beləliklə, seçimlə bağlı heç bir problem olmamalıdır. Fərdi ehtiyaclarınıza ən uyğun olan yağ balastından qurtulmağın yollarını axtarın.
Əgər işə yaramırsa, imtina etməyin, çünki başqa variantlar var. Bəzi insanlar kokteylləri bəyənəcək, bəziləri isə qarabaşaq yarması sıyıqlarına üstünlük verəcəklər. Burada əsas şey rifahınızı izləmək və son tarixləri aşmamaqdır. Nəticəni əldə etdikdən sonra bir daha o xəyanətkar kiloqramları qazanmamağa çalışaraq normal pəhrizə keçin. Bunu etmək üçün yatmazdan əvvəl həddindən artıq yeməmək və bir stəkan isti 1,5% kefir içmək kifayətdir.
Hər birimiz istehsalçıların fikrincə, mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdıran, həmçinin ümumi rifahı və əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdıran şirniyyat yeməyi sevirik. Ancaq çox adam kefirə üstünlük vermir, bu da belədir fermentləşdirilmiş süd məhsulu, o qədər də şirin və dadlı olmasa da, daha sağlamdır. Bu gün biz müxtəlif yağ tərkibli kefirin tərkibinə nə daxil olduğunu, məhsulun niyə yatmazdan əvvəl istehlak edilməli olduğunu və nə ilə qarışdırmağın ən yaxşısı olduğunu danışacağıq.
Kefirin faydaları haqqında
Bədənimiz üçün fermentləşdirilmiş süd məhsullarının ümumi faydalarından başlayaq.
öhdəsindən gəlməyə kömək edir həzm problemləri. İçkinin tərkibində qida həzmini tənzimləyən və yaxşılaşdıran laktik turşu bakteriyaları olduğu üçün mədə-bağırsaq traktının funksionallığı bərpa olunur. Bu vəziyyətdə kefir probiyotikləri əvəz edir.
Antibakterial xüsusiyyətlər. Mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdıran eyni probiyotiklər kömək edir və həmçinin infeksiyadan qoruyur. Mayalanmış süd içkisi bizi E.coli və salmonellalardan qoruya bilən faydalı bakteriyalardan ibarətdir. 
Osteoporozdan qorunma. İçkinin tərkibində çoxlu miqdarda kalsium və fosfor olduğundan, həmçinin kalsium səviyyəsini tənzimləyən K2 vitamini də var, sümük problemləri riski əhəmiyyətli dərəcədə azalır.
Vacibdir! Kefir bədəni laktozu həzm edə bilməyən insanlar tərəfindən istehlak edilə bilər.
Digər faydalı xassələri fermentləşdirilmiş süd məhsulları:
- antioksidant kimi fəaliyyət göstərir;
- aterosklerozun qarşısını alır;
- dəri xəstəlikləri ilə mübarizə aparır.
Məhsulun tərkibi və qida dəyəri
Kefir, enerji və tərkibinə keçək qida dəyəri. Bu məhsulun bir neçə variantı olduğundan, hansının daha yaxşı olduğunu görmək üçün hər bir fərdi variantın performansına baxacağıq.
Aşağı yağ
Dərhal aydınlaşdırmağa dəyər ki, məhsuldan yağları tamamilə çıxarmaq məsləhət görülmür, əks halda heç kim onu yeməyəcək, buna görə də tərkibində kefir var. 1% -dən çox olmayan yağ.
IN 100 q bu içki ehtiva edir 40 kkal, yəni 1 litr üçün təxminən 400 kkal. Aydınlaşdıraq ki, qram və mililitr müəyyən edilməməlidir, çünki birinci göstərici kütləyə, ikincisi isə həcmə aiddir. 
Qida dəyəri:
- - 3 q;
- yağlar - 1 q;
- - 4 il
Mikro və makro elementlər: , , .
Gördüyünüz kimi, kefirdə sadəcə olaraq çoxlu miqdarda bütün növ minerallar var. Yalnız çox az sayda qida məhsulları belə zəngin tərkiblə öyünə bilər.
Ayrı-ayrılıqda qeyd etmək lazımdır ki, içkinin 90,4%-i .
Orta yağ
Orta yağlı məhsul var 2,5% yağ tərkibində və mağazalarda və supermarketlərdə tapılan içkinin ən məşhur versiyasıdır.
Enerji dəyəri 100 q məhsullardır 53 kkal.
Qida dəyəri:
- zülallar - 2,9 q;
- yağlar - 2,5 q;
- karbohidratlar - 4 q.
Vitamin və mineral tərkibi, orta yağlı kefirdə olan istisna olmaqla, az yağlı versiya ilə eynidır.
100 q məhsulda 8 mq xolesterol olduğunu da bilmək lazımdır. Gündəlik maksimum 300 mqdir.
Yağlı
Yağlı versiya tam olaraq ehtiva edir 3,2% yağ.
Kalori məzmunu 100 q məhsuldur 59 kkal, bu da orta yağlı məhsuldan çox da fərqlənmir.
Qida dəyəri:
- zülallar - 2,9 q;
- yağlar - 3,2 q;
- karbohidratlar - 4 q.
Tam yağlı kefir yalnız əlavə yağ faizini deyil, həm də bir neçə əlavə vitamin ehtiva edir. İçkini az yağlı kefirlə müqayisə etsək, bu versiyada əlavə olaraq A vitaminləri və beta-karoten var. 
Belə çıxır ki, daha çox yağlı məhsul Yalnız yüksək kalorili məzmuna deyil, həm də genişlənmiş vitamin tərkibinə malikdir.
Gecə kefir qəbul etməyin faydaları nələrdir?
Gəlin nəzərdən keçirək fermentləşdirilmiş süd məhsulunun faydaları, qəbul edilir yatmazdan əvvəl:
- Son yeməklə “işıq sönməsi” arasında 3 saatdan çox vaxt keçdikdə yaranan hiss yox olur.
- Metabolizm sürətlənir.
- Mayalanmış südlü içkilərin tərkibində olan kalsium gecə daha yaxşı mənimsənilir.
- Mərkəzi sinir sisteminə müsbət təsir göstərir.
- Yuxu zamanı laktik turşu bakteriyaları daha yaxşı əmilir, çünki əlavə qida saatlarla verilmir.
- Rahatlayır və daha sürətli kömək edir.
- Səhər yatmazdan əvvəl kefir istehlak etdikdə, oyandıqdan dərhal sonra aclıq hiss edirsiniz ki, bu da sizə lazım olan miqdarda qida qəbul etməyə imkan verir.
- Qəbizliyin öhdəsindən gəlməyə kömək edir.
Zərər varmı?
Fermentasiya edilmiş süd məhsulları ilə bağlı bütün müsbət ifadələrə baxmayaraq, hələ də danışmağa dəyər zərər var.
İnsanların kiçik bir hissəsində kefir səbəb olur qida həzm problemləri, buna görə də, yatmazdan əvvəl istehlak edilərsə, gecə "əyləncəli" olacaq. Fermentasiya edilmiş süd içkisinin qəbizliyə kömək etdiyini başa düşməyə dəyər, lakin ishala səbəb olmamalıdır.
Məhsulun tərkibinə daxildir heyvan zülalı, bu, gecə istehlak edildikdə, səhərlər xoşagəlməz yorğunluq əlamətlərinə səbəb ola bilər (baş ağrısı və əzələ ağrısı). Problem ondadır ki, siz yatarkən, istirahət etməli olduğunuz zaman həzm sisteminiz zülal emal etməklə məşğuldur. Mədə müvafiq olaraq digər orqanlarla birlikdə işləyir, onlar da gecə istirahət etmirlər, bu da yorğunluq hissi yaradır.
Fermentasiya edilmiş süd içkisi fermentasiya məhsulu olduğundan, olduqca ola bilər tez xarab olur. Korlanmış versiya yalnız daha çox spirt ehtiva etmir, həm də ağır zəhərlənməyə səbəb ola bilər. 
İçki böyrək problemi və ya diaqnozu qoyulanlara müəyyən zərər verəcəkdir ifrazat sistemi. Fermentasiya edilmiş süd məhsulu kifayət qədər güclüdür sidikqovucu, buna görə də bu orqanların həddindən artıq yüklənməsinə səbəb ola bilər.
bilirdinizmi? Kefir bizə Qafqazdan gəlib. Orada süddən hazırlanır, şərab qabına tökülür, maya qoyulur, sonra yola çıxarılır. Səyahətçilər suyun dərisini maye ilə təpiklədilər, bu da südün daha tez qaynamasına səbəb oldu.
Kefiri nə ilə içmək olar: reseptlər
Kefirin gecə qəbul edilməsinin faydalı olduğunu öyrəndik, buna görə də sonra fermentləşdirilmiş süd məhsulunu hansı əlavələrlə istifadə edə biləcəyiniz və bunun ümumi faydaya necə təsir edəcəyi barədə danışacağıq.
Darçın ilə
Kefirlə birləşdirildikdə, yağ yandırıcı xüsusiyyətlərə malikdir, maddələr mübadiləsini sürətləndirir, mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırır, qan təzyiqini azaldır. 
200 q içki götürün, ona yarım çay qaşığı üyüdülmüş darçın əlavə edin, sonra 10 dəqiqə dəmləyin. Daha dadlı seçim istəyirsinizsə, onda 2 tsp əlavə edin. bal Qırmızı üyüdülmüş bibər də əlavə olaraq istifadə edilə bilər.
Kəpək ilə
Kəpək içkiyə yaxşı bir əlavədir, lakin aşağıdakıları xatırlamağa dəyər: kəpəyin əldə edildiyi xammaldan asılı olaraq, bu məhsul çox miqdarda və ya davamlı olaraq istehlak edilə bilməz. Bütün bunlar bədəndən vitamin və elementləri çıxardıqları üçün sağlam görünən bir məhsul istehlak edərək "pul qazana" bilərsiniz. 
İçki hazırlamaq üçün kəpək götürmək və sonra üzərinə qaynar su tökmək lazımdır. 20 dəqiqə dəmləyin, sonra bir stəkan kefirlə qarışdırın.
Kəpəkli kefirin mədənin həddindən artıq yüklənməsinin qarşısını almaq üçün fermentləşdirilmiş süddən 4-5 dəfə az buxarda hazırlanmış məhsul götürməlisiniz.
Gavalı ilə
Bu fermentləşdirilmiş süd məhsullarına dadlı əlavədir. Bu birləşmə pəhrizinizi şaxələndirməyə kömək edəcək və həmçinin şirin diş ehtiyaclarınızı təmin edəcək.
İçkinin hazırlanması çox sadədir: çuxurlu gavalı götürün, onları bir qarışdırıcıda doğrayın və sonra bir stəkan kefirə tökün. Kalori miqdarını artırmamaq üçün şəkər əlavə etmək tövsiyə edilmir.
Bilməlisiniz ki, gavalı çoxlu şəkər ehtiva edir, buna görə də şəkərli diabet və ya artıq bədən çəkisi üçün kontrendikedir. Böyrək daşları diaqnozu qoyulubsa, ondan istifadə etmək də tövsiyə edilmir. 
Sarımsaq ilə
2 orta diş sarımsağı götürün, sonra sarımsaq presində əzin. Sonra, bir stəkan kefir ilə qarışdırın, bir qarışdırıcı ilə döyün və için.
Qeyd etmək lazımdır ki, sarımsağın ülserlər üçün kontrendikedir və ya iltihabi proseslər Mədə-bağırsaq traktının. Həmçinin, genitouriya sistemi ilə bağlı probleminiz varsa, onu əlavə etməməlisiniz.
Bal ilə
nahar üçün yaxşı seçimdir və faydalı maddələri yalnız fermentləşdirilmiş süd içkisindən deyil, həm də baldan alacaqsınız.Şirin bir içki hazırlamaq üçün 200 ml kefirə 1 tsp əlavə edin. bal, sonra həll olunana qədər yaxşıca silkələyin. 
Zeytun yağı ilə
Çox yaygın olmasa da, fermentləşdirilmiş süd məhsuluna yaxşı bir əlavədir.
Kefiri aşağı istilikdə və ya mikrodalğalı sobada qızdırın, sonra bir çay qaşığı yağ əlavə edin. Qarışdırın və için.
Bunu başa düşməyə dəyər zeytun yağı Kalorisi az deyil, ona görə də gün ərzində çoxlu yağ qəbul etmisinizsə, onun dozasını artırmamalı və ya kefirə əlavə etməməlisiniz. Öd kisəsi probleminiz varsa, yağdan da çəkinməlisiniz.
Alma ilə
qəbizliyin öhdəsindən yaxşı gəlir, buna görə də bağırsaq hərəkətlərində problemlər olduqda bu meyvəni fermentləşdirilmiş süd məhsulu ilə qarışdırmaq tövsiyə olunur.
Almanın qabığını və toxumlarını soyun, sonra rəndələyin. Sürtünmə zamanı ayrılan suyu içkiyə əlavə etmək olar. Sonra, yulaf ezmesini kefirlə qarışdırın və için. Vacibdir! Turş alma istehlak edilməməlidir artan turşuluq mədə şirəsi.
Şəkər ilə
Şəkər içkinin kalorili məzmununu əhəmiyyətli dərəcədə artırdığından, bu halda ümumi enerji dəyəri rəqəmə zərər verməməsi üçün 1% kefir istifadə olunur.
200 ml fermentləşdirilmiş süd məhsulunu 5 q şəkər, 2 damcı vanil ekstraktı və dörddə bir çay qaşığı darçın ilə qarışdırın. Hərtərəfli qarışdırın və için.
Mədə pozğunluğundan necə qorunmaq olar: seçim qaydaları
Kefirin fermentləşdirilmiş süd məhsulu olması və fermentasiya prosesinin daim baş verməsi ilə başlayaq, bunun nəticəsində içki oksidləşir. Şüşə açıldıqdan sonra, oksidləşmə prosesini sürətləndirən, spirt və turşunun miqdarının artmasına səbəb olan əlavə orqanizmlər məhsula daxil olur. 
Beləliklə, üç günlük kefirin ishala səbəb olduğu ortaya çıxdı, çünki o, yeni açdığınız məhsuldan daha turşudur. Bunun baş verməsinin qarşısını almaq üçün məhsulu mümkün qədər tez istehlak etməlisiniz, daha çox oksidləşmədən qaçın.
Həmçinin, mədə pozğunluğu yanlış qablaşdırmada satılan içkidən də yarana bilər. Siz tetrapaketə və ya şüşəyə qablaşdırılan məhsulu almalısınız. Çantalarda kefir və plastik şüşələrən pis seçimdir, çünki saxtalaşdırmaq çox asandır və qablaşdırmanın özü içkini zərərli maddələrlə doyurur.
Ən yaxşı tarixdən əvvəl. Hər kəs qablaşdırmada son istifadə tarixini necə tapacağını bilir, lakin burada da bəzi nüanslar var. İstehsal tarixi mürəkkəblə möhürlənmiş məhsul almaq çox risklidir. Fakt budur ki, satıcılar belə markaları asanlıqla saxtalaşdıra bilərlər. İstehsal tarixi lazerlə həkk olunmuş bağlamalara üstünlük verilməlidir. Belə işarələri silmək olmaz.
Vacibdir! Əsl kefirin raf ömrü 10 gündən çox deyil. Məhsul qablaşdırılıbsa - 5 gün.
İndi saxlama temperaturu haqqında. Mağazada yoxdursa, heç bir halda içki almayın. Optimal temperatur-dən saxlama aralığı 0 ilə +3 °С arasında. Temperatur göstərilən işarədən yuxarı qalxarsa, məhsul dondurula bilərsə, o zaman yalnız çörəkçilik və cheesecakes üçün uyğundur; 
Unutmayın ki, açılmış kefir soyuducuda 48 saatdan çox olmayaraq saxlanıla bilər, bundan sonra onu atmaq və ya mümkün qədər tez bir çörəkçilik tərkib hissəsi kimi istifadə etmək lazımdır.
Əks göstərişlər
Yekun olaraq, içki içməyin qadağan edildiyi hallar haqqında danışaq.
Kefir verə bilməzsiniz altı aydan kiçik uşaqlar, çünki bu, onlara ciddi həzm problemlərinə səbəb olacaq. Mədə şirəsinin turşuluğunun artması, ürək yanması, epilepsiya və ya onun komponentlərinə allergiya olduqda da istifadə edilməməlidir.
bilirdinizmi? Kefir mərkəzi sinir sisteminə təsirinə görə kofeinin əksidir. Sinir sistemini sakitləşdirir və reaksiyanı ləngidir, ona görə də səhər saatlarında istifadə etmək məsləhət görülmür.
İndi gecə kefir içməyin nə üçün faydalı olduğunu, içkiyə nələrin daxil olduğunu və nə ilə birləşdirilə biləcəyini bilirsiniz. Unutmayın ki, evdə hazırlanmış məhsul həmişə mağazada alınan məhsuldan daha sağlamdır, buna görə də mümkün olduqda bakteriyalar əlavə etməklə deyil, təbii şəkildə turş olmuş içki alın.