Su ilə hazırlanmış pancake resepti sadədir. Su üzərində pancake: fotoşəkilləri olan reseptlər Un və sudan hazırlanmış pancake

Su ilə pancake hazırlamaq üçün bizə çox sadə məhsullar dəsti lazımdır.

Əvvəlcə bir litr suya ehtiyacımız var. Onu qaynadıb soyudulmuş halda qəbul etmək lazımdır. Bu əvvəlcədən edilə bilər.

Dörd toyuq yumurtasını kiçik bir qabda döyün, çırpma ilə qarışdırın, lakin həddindən artıq olmayın. Yumurtalara duz və şəkər əlavə edib yenidən qarışdırın.

İndi daha böyük bir qaba bir litr su tökün, içinə yumurta qarışığını əlavə edin və çox yaxşı qarışdırın.

Suda pancake üçün un süzülməlidir və daim qarışdıraraq qaba kiçik hissələrə əlavə edin. Topaqlar əmələ gətirməməyə çalışın, buna görə də daim qarışdırmaq çox vacibdir.

İndi un haqqında. Mənə 2,5 stəkan götürdü, amma bu o demək deyil ki, bu dəqiq miqdarda un lazımdır. Çox şey unun keyfiyyətindən, yumurtanın kateqoriyasından və s. Xəmir adətən pancake üçün hazırladığımızdan daha maye olmalıdır. Bunun sayəsində pancake nazik olur.

İndi yalnız xəmirə bitki yağı tökmək, həmçinin bir çırpma ilə daim qarışdırmaq qalır.

İndi keçək pancake hazırlamağa. Bunu etmək üçün qızartma qabını qızdırmaq lazımdır. Xüsusi pancake qızartma qabım var, yapışmayan bir örtük var, ona görə də onu bitki yağı ilə yağlamıram. Və vəziyyətə baxırsan.

Mən nazik pancakeləri sevirəm, ona görə də tavaya mümkün qədər az xəmir tökməyə çalışıram, yarım çömçədən bir az az. Tavanı yenidən istiyə qaytarın və pancake qəhvəyi olana qədər gözləyin.

Pancake-i çevirin. Mən bunu əllərimlə edirəm, bu bir vərdişdir, ancaq onu spatula və ya bıçaq, çəngəl və s. ilə çevirə bilərsiniz.

Pancake digər tərəfdən qızardılan kimi tavadan çıxarın, boşqaba qoyun və digərinə keçin. Və xəmir bitənə qədər bunu təkrar edirik.

Budur, indi əldə etdiyimizi sınaya bilərsiniz, əgər təbii ki, ev təsərrüfatlarının üzvləri əvvəlcə bunu etməsələr, çünki boşqabdan isti pancake götürməyi çox sevirlər.

Kupalara çay və ya qəhvə tökün, meyvələri kəsin (mənim vəziyyətimdə qan portağalı), istədiyiniz kimi istənilən giləmeyvə, şokolad, qatılaşdırılmış süd və ya mürəbbə də edəcək.

Rusda mayasız pancake, ildə iki yüzə yaxın olan oruc günlərində xüsusilə tələb olunduğunu bilirdinizmi? Əvvəlcə maya ilə bişirdilər, buna görə pancake tüklü, həcmli və doyumlu oldu, bu, xüsusilə yoxsul kəndli ailələri tərəfindən yüksək qiymətləndirildi. Daha sonra soda ilə xəmir yoğurmağa başladılar və bu gün qabartma tozu ilə, hətta mineral su ilə də variantlar var.

Əgər resepti pozmadan xəmiri suda düzgün hazırlasanız, onda pancake ənənəvi "süd"dən daha pis olmayacaq. Əlbəttə ki, kremli bir aroma olmadan, lakin onlar eyni dərəcədə elastik, tender və nazik olacaqlar. Ayrı-ayrılıqda, eləcə də hər cür içlik, sous və qatqılarla süfrəyə verə bilərsiniz. Sulu pancake donmağa yaxşı dözür, beləliklə, gələcəkdə istifadə üçün böyük bir hissə bişirmək və bir qızartma qabda və ya mikrodalğalı sobada lazım olduqda yenidən qızdırmaq olar.

Yemək bişirmək üçün nə lazımdır

Əsas tərkib hissəsi - xəmirin yoğrulduğu su üçün məsuliyyət götürün. Bulaq və ya süzülmüş su götürmək yaxşıdır, bəzi reseptlərdə soda istifadə etmək məqbuldur. Amma krandan düz çəkilən təmizlənməmiş su qətiyyən uyğun deyil, çox sərtdir.

Un ən yüksək və ya birinci dərəcəli, yüksək qlüten tərkibli un istifadə edilə bilər. Reseptdə yumurta varsa, əlbəttə ki, təzə olmalıdır. Yumurtalar evdə hazırlanırsa yaxşıdır, onda pancake gözəl sarımtıl rəngə çevriləcəkdir. Bitki yağı ənənəvi olaraq təmizlənmiş günəbaxan yağı istifadə olunur, yəni qoxusuz və xarici çirklər olmadan.

Yeməklərdən sizə lazım olacaq: qızartma qabı (tercihen çuqun), xəmir yoğurmaq üçün dərin qab, həmçinin qarışdırıcı və ya əl çırpıcısı, yağlamaq üçün fırça, çevirmək üçün spatula.

Yumurta ilə (klassik resept) addım-addım

Su ilə qarışdırılmış pancake üçün klassik resept inək südündən istifadə etməyə öyrəşdiyimiz versiyadan demək olar ki, fərqlənmir. Məhsullar elastikdir, bu da istədiyiniz hər hansı bir içliyi, həm şirin, həm də duzlu qoymağa imkan verir. Tərkiblərin siyahısına yumurta daxildir, buna görə resept vegetarian və ya yağsız hesab edilmir, lakin süd məhsullarına (sözdə laktoza dözümsüzlüyü) fərdi dözümsüzlüyü olan insanlar üçün uygundur.

Ümumi bişirmə vaxtı: 40 dəqiqə
Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə
Məhsuldarlıq: 12-15 əd.

Tərkibi

• un - 400 q
• böyük yumurta - 2 ədəd.
• su - 500 ml
• soda - 0,5 tsp.
• 9% sirkə - soda söndürmək üçün
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.
• duz - 0,5 tsp.
• zərif yağ - 2 osh qaşığı. l.

Yumurta ilə suda pancake necə bişirilir

Bir-iki iri yumurtanı dərin bir qazana və ya qaba parçalayıram, dərhal duz və şəkər əlavə edirəm və köpüklənənə qədər çırpma ilə güclü bir şəkildə döyürəm. Əgər desert hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, ləzzət üçün bir az vanil şəkər və ya vanilin əlavə edə bilərsiniz.

Suya tökürəm (bir az qızdıra bilərsiniz, sonra topaqlarla mübarizə aparmaq daha asan olacaq) və sirkə ilə söndürülmüş çörək soda əlavə edin.

Ən sonunda yağ əlavə edin və yenidən qarışdırın. Çırpıcı ilə yaxşıca qarışdırsanız, topaqlar olmayacaq, tutarlılıq hamar və homojen olacaq. Əgər hələ də onlara rast gəlsəniz, suya batırılmış qarışdırıcıdan istifadə edə və lazım olduqda un və mayenin miqdarını artıra/azalda bilərsiniz. Hazır xəmiri 15-20 dəqiqə kənara qoyuram. Bu müddət ərzində qlüten şişəcək və kütlə daha elastik olacaq, yəni pancake qızartma zamanı öz formasını daha yaxşı saxlayacaq. İnfüzyondan sonra tutarlılıq, bir qayda olaraq, jele kimi bir az qalınlaşır.

Göstərilən vaxt keçdikdən sonra, nəhayət, tavanı qızdıra bilərsiniz. İlk dəfə batırılmış bir fırça ilə yağlayıram çox sayda bitki yağı, və xəmirin bir hissəsini tökün, havada çevirərək bütün dibinə paylayın. Yapışmayan örtüklü bir qızartma qabı götürə bilərsiniz, ancaq çuqundan istifadə etmək daha yaxşıdır - mayasız pancake daha bərabər bişirilir.

Qızılı rəng alana qədər hər tərəfdən təxminən 30-40 saniyə bişirin. Bir spatula ilə çevirə və ya pancake'i kəskin bir hərəkətlə yuxarıya ata bilərsiniz, hansı sizin üçün daha əlverişlidir. Blinçikləri daha dadlı və yumşaq etmək üçün onları isti halda bir-birinin üstünə düzərək kiçik bir kub kərə yağı ilə yağlaya bilərsiniz.

Ən yaxşısı ocaqdan çıxarılan kimi xidmət etməkdir. İstər duzlu, istərsə də bükə bilərsiniz şirin doldurma seçmək. Çay dəmləyin və həzz alın!

Yumurtasız suda pancake

Toyuq yumurtası ilə suda pancake bişirmək lazım deyil. Bu vəziyyətdə resept yalnız laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar üçün deyil, oruc tutanlar və vegetarianlar üçün də uyğundur. Soğanla qızardılmış göbələk dolması ilə içərisinə büksəniz xüsusilə dadlı olacaq. Onları desertə təqdim etməyi planlaşdırırsınızsa, sadəcə mürəbbə və ya bal ilə doldurun.

Tərkibi

• su - 400 ml
• soda - 0,5 tsp.
• sirkə - soda söndürmək üçün
• un - 2-2,5 osh qaşığı.
• şəkər - 1-2 osh qaşığı. l.
• duz - 0,5 tsp.
• bitki yağı - 50 ml

1. Suyu sobada və ya mikrodalğalı sobada bir az qızdırın, amma çox deyil, təxminən 40-50 dərəcəyə qədər.
2. Dərin bir qaba bir az su tökün, orada sönmüş soda, dənəvər şəkər və duz əlavə edin.
3. Əvvəlcədən süzülmüş unu hissə-hissə əlavə edin və yığılmasının qarşısını almaq üçün bir qarışdırıcı və ya çırpıcıdan istifadə edin.
4. Xəmir hazır olanda kərə yağı əlavə edin. Nəticədə, tutarlılıq məxmər kimi olmalıdır, tək bir parça olmadan. Əgər belə bir problem yaranarsa, o zaman xəmiri 10-15 dəqiqə tək buraxın və yenidən qarışdırın. İstəyirsinizsə, ləzzət üçün pancake qarışığına qızardılmış soğan və ya bir neçə xörək qaşığı təzə doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz - şüyüd, yaşıl soğan və cəfəri (hər şeydən bir az edə bilərsiniz). Şirin pancake üçün xəmirə bir az vanilin əlavə edə bilərsiniz.
5. Qızartma qabını düzgün qızdırın və ilk dəfə nazik bir təbəqə ilə yağlayın və ya çəngəl ilə dibinə bir parça piy sürtün. Hər iki tərəfə təxminən bir dəqiqə qızardın, istilik orta olmalıdır ki, xəmir bərabər bişsin.

Süd (xama) və su ilə pancake

Soyuducuda bir az süd tapsanız, lakin tam partiya üçün kifayət deyilsə, onu istənilən nisbətdə su ilə seyreltə bilərsiniz. Biz xama ilə eyni şeyi edirik, yəni lazımi pancake konsistensiyasını almaq üçün ona maye əlavə edirik. Xama bir az turş olub-olmamasının əhəmiyyəti yoxdur - bu halda bişmiş məhsullar daha tüklü olacaqdır. Nəzərə alın ki, bütün məhsullar isti olmalıdır, otaq temperaturu, buna görə də onları əvvəlcədən soyuducudan çıxarmağa çalışın.

Tərkibi:

• xama - 3 osh qaşığı. l.
• su - 500 ml
• yumurta - 2 əd.
• un - 2 osh qaşığı.
• şəkər - 1 osh qaşığı. l. (və ya şirin pancake üçün 2 xörək qaşığı)
• duz - 1 tsp.
• günəbaxan yağı - 3 osh qaşığı. l.

1. Yumurtaları duz və şəkərlə yüngül köpüklənənə qədər döyün. Pancakelərin havadar olmasını istəyirsinizsə, ağları sarısından ayrı döyə bilərsiniz, sonra məhsullar tüklü və deşiklərlə dolu olacaq.
2. Mövcud miqdarda xama əlavə edin və suya tökün. Güclü qarışdırın.
3. Tədricən yarım stəkan un əlavə edin, nazik bir xəmir yoğurun - tutarlılıq, hər zamanki kimi, xama və ya maye kremə bənzər olmalıdır. Lazım gələrsə, unun miqdarını artırın.
4. Bir az bitki yağı tökün, yenidən qarışdırın və qızardılmış qabda (çox isti) qızardın.

Mineral (qazlı) su ilə pancake

Adi su əvəzinə qazlı su istifadə edə bilərsiniz, sonra pancake çuxurlu və zərif olacaq. Sizə şərbətsiz, şəkərsiz soda lazımdır. Elastiklik və yumşaqlıq üçün pancake xəmirinə süd əlavə edilir. Əlbəttə ki, pancake yalnız soda istifadə edərək, yəni süd olmadan bişirə bilərsiniz - bu halda, maddələr siyahısına əvvəllər sirkə ilə söndürülmüş yarım çay qaşığı soda əlavə edin, əks halda bişirmə texnologiyası dəyişməz qalacaq. .

Tərkibi:

• yüksək qazlı su - 250 ml
• süd - 250 ml
• yumurta - 3 əd.
• un - 1,5 osh qaşığı.
• şəkər - 1,5 osh qaşığı. l.
• duz - 0,5 tsp.
• günəbaxan yağı - 2-3 osh qaşığı. l.

1. Yumurtaları və kütləni (şəkər, duz) birləşdirin. Çəngəl/çırpma/blender ilə 1-2 dəqiqə çalın.
2. Südü tökün və unu əlavə edin, xırda topaqları çıxarmaq üçün çırpın.
3. Sonra soda və ən sonunda təmizlənmiş yağ tökün.
4. Zaman-zaman qızardılmış tavaya fırça ilə sürtün, yağa batırın və hər tərəfi təxminən yarım dəqiqə bişirin.

Suda deşiklər olan nazik pancake

Delikli krujevalı və nazik pancake hazırlamağın sirri ondadır ki, xəmirin hazırlanmasının ilkin mərhələsində yumurtaları yaxşıca döymək lazımdır - yüksək köpük görünənə qədər. Yumurta qarışığı nə qədər tüklü olsa, ortaya çıxan məhsullar bir o qədər məsaməli olacaqdır. Və tavanı düzgün qızdırmağı unutmayın. Əgər dibi kifayət qədər qızdırılmazsa, xəmir qabarmayacaq və naxışlar əmələ gətirməyəcək.

Tərkibi:

• isti su - 500 ml
• yumurta - 3 əd.
• un - 1,5-2 osh qaşığı.
• qabartma tozu - 0,5 tsp.
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.
• duz - 1 tsp.
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.

1. Bir anda üç böyük yumurtanı duz və şəkərlə döyün - köpük görünənə qədər intensiv, 2-3 dəqiqə.
2. İsti (tercihen qaynadılmış) su tökün və yenidən çırpın.
3. Mikseri söndürmədən, yavaş-yavaş un və qabartma tozunu əlavə edin.
4. Xama bənzəyən hazır qarışığa yağ tökün.
5. İsti bir qızartma qabda bişirin, xəmiri tökün - bir anda təxminən 1/2 kepçe. Hazır məhsulları yüksək bir yığına qoyun, xoş qaymaqlı ətir üçün bütün səthi bir kub kərə yağı ilə yağlayın.

Su üzərində maya pancake

Mayalı pancake bütün digərlərindən fərqlənir ki, onların hazırlanması daha uzun sürür, lakin onlar daha çox tüklüdür. Hazırlanması təxminən 10 dəqiqə çəkəcək, qalan vaxtda (təxminən 2-3 saat) xəmir sizin birbaşa iştirakınız olmadan öz-özünə qalxacaq. İki dəfə yüksəlməlidir və üçüncü dəfədən sonra artıq tavanı qızdıra bilərsiniz. Ardıcıllığı sıx etmək olar, sonra tüklü və qalın pancake əldə edəcəksiniz və ya əksinə, daha çox maye əlavə edə bilərsiniz, sonra məhsullar daha incə olacaq və içliklər onlara bükülə bilər.

Tərkibi:

• un - 500 q
• isti su - 750 ml
• bir çantada quru maya - 5 q
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.
• şəkər - 1,5 osh qaşığı. l.
• duz - 0,5 tsp.

1. Pancake xəmiri hazırlayın. Bunu etmək üçün kiçik bir qaba bir qaşıq şəkər və eyni miqdarda incə ələkdən süzülmüş unu əlavə edin. Quru maya əlavə edin və 50 ml tökün isti su belə ki, tutarlılıq xama kimi olsun. Bir dəsmal ilə örtülmüş qabı isti yerdə yarım saat buraxın.
2. Başqa bir dərin qabda 500 ml ilıq su, bitki yağı və duzu birləşdirin, xəmiri əlavə edin. Unu hissələrə əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın, topaqları çıxarmaq üçün çırpın. Yenə 1 saat buraxın, qabı isti yerə qoyun.
3. Xəmir şişdikdə, içinə 200 ml qaynar su tökün və dərhal tez qarışdırın - dəmləndiyinə görə pancake zərif olacaq. Daha 10 dəqiqə dincəlməyə buraxın.
4. İsti bir qızartma qabda qızılı qəhvəyi rəngə qədər bişirin (xəmirin ilk hissəsini tökməzdən əvvəl, bir neçə damcı yağ ilə fırçalayın).

Qaynar suda kremli pancake

Un qaynar su ilə dəmləndiyi üçün xəmir krem ​​adlanır - bu nəm saxlayır, bu da öz növbəsində qızartma zamanı buxarlanır və pancake üçün havadarlıq verir. Məhsulları daha elastik və kağız incə etmək üçün bir az qarğıdalı nişastası əlavə edin.

Tərkibi:

• otaq temperaturunda su - 300 ml
• yumurta - 2 əd.
• qaynar su - 300 ml
• un - 1 osh qaşığı.
• qarğıdalı nişastası - 0,5 osh qaşığı.
• duz - 2 çip.
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.

1. Duz, şəkər və yumurtanı birləşdirin, köpüklənənə qədər blender və ya əl ilə qarışdırın.
2. Əvvəlcə yumurta qarışığına otaq temperaturunda 300 ml su tökün. Yenidən çırpın.
3. Un və nişasta hissələrə əlavə edin.
4. Sonda yağı əlavə edin və bütün 300 ml qaynar su tökün, güclü qarışdırın. Tutarlılıq adi haldan daha maye olmalıdır. Xəmirin şişməsi üçün 30-40 dəqiqə tək buraxın ki, nişasta buxarlansın.
5. İsti, yağlanmış qabda təxminən 1/2 kepçe ilə bişirin. Pancake çox tez bişirilir, hər tərəfdən təxminən 15-20 saniyə.

Suda çovdar pancake

Bu növ pancake - çovdar unundan və sudan hazırlanır - tez-tez pəhriz menyusuna daxil edilir. Onlar xarakterik çovdar dadı ilə qaranlıq olurlar. İsti olanda yaxşıdır kərə yağı və xama, içliyi göyərti ilə kəsə bilərsiniz və ya soğan ilə bişmiş qiymə idealdır;

Tərkibi:

• çovdar unu - 200 q
• su və ya süd və su qarışığı - 500 ml
• yumurta - 2 əd.
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.
• soda - 0,5 tsp.
• duz - 2 çip.
• günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. l.

1. Soda istisna olmaqla, süzülmüş unu və digər toplu inqrediyentləri birləşdirin.
2. Ayrı-ayrılıqda yumurtaları köpüklənənə qədər çırpın. Onlara su tökün və güclü şəkildə qarışdırın.
3. Maye tərkib hissəsinin təxminən yarısını quru inqrediyentlərlə birlikdə qaba əlavə edin, topaqların yaranmasının qarşısını almaq üçün yaxşıca çırpın.
4. Söndürülmüş soda əlavə edin, qalan maye və yağı tökün. 30 dəqiqə dincəlməyə buraxın.
5. Yağlanmış tavada qrup halında bişirin.

Hansı doldurmağı seçmək lazımdır?

Şirin pancake - incə süzgəcdən keçirərək toz səpin, sevdiyiniz mürəbbə, çiçək balı və ya meyvə sousu ilə xidmət edin. Şirin kəsmik kütləsi və ya şokolad yayılması, meyvə və giləmeyvə mükəmməl içlikdir.

Duzlu pancake - bir kub kərə yağı ilə yüngülcə yağlayın, xama və ya sous ilə xidmət edin. Əla doldurma toyuq, göbələk, qaraciyər, soğan ilə bişmiş kələm, şüyüd ilə qızılbalıq, maskarpone ilə qızılbalıq, düyü, pendir ilə yumurta və s.

Mayasız pancake hazırlamaq sirləri

1. Partiyaya əlavə etməzdən əvvəl unu ələkdən keçirin. Beləliklə, digər komponentlərlə daha yaxşı "yapışacaq" və oksigenlə doymuş olacaq. Nəticədə, topaqlı deyil, hava elastik xəmir alacaqsınız.
2. Bütün maye maddələr rahat otaq temperaturunda olmalıdır.
3. Homojen bir xəmir əldə etmək üçün kiçik hissələrə un əlavə edin, hər hansı bir parçanı əl ilə və ya bir qarışdırıcı ilə parçalayın.
4. Şirin bişmiş məhsullara vanil və ya darçın əlavə edə bilərsiniz. Limon və portağal qabığı da xoş ətir əlavə edəcək.
5. Hazırlanmış yerə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və ya xırda doğranmış soğan əlavə etsəniz, duzlu pancake daha dadlı çıxacaq.
6. Yumurta əvəzinə, xəmirə kətan toxumu əlavə etməyə cəhd edə bilərsiniz - üyüdülmüş və qaynar suda 10-15 dəqiqə buxarda bişirin.
7. Mayasız pancake çuqun sevir - onlar bütün ərazini bərabər şəkildə bişirirlər və tender olurlar. İncə bir pancake istehsalçısında məhsullar daha çox "rezin" olacaqdır.
8. Bişirməzdən əvvəl qabı təzə piy parçası və ya yağa batırılmış fırça ilə yağlayın. Amma bunu aşmayın. Məhsulların yapışmasının qarşısını almaq üçün sadəcə bir neçə damcı yağ kifayətdir.
9. Əgər pancake bir az qurudursa və qatlananda şəklini saxlamaq istəmirsə, o zaman qapaq ilə örtün və 15-20 dəqiqə buraxın. Onlar buxarlanacaq, daha yumşaq və daha incə olacaqlar, kənarları çökməyəcək.
10. Təzə bişmiş pancakeləri daha da dadlı etmək üçün onları tavadan çıxardıqdan sonra dərhal kiçik bir kub kərə yağı ilə yağlayın, şəkərlə səpə bilərsiniz. Sizə dadlı pancake!

Demək olar ki, bütün evdar qadınlar pancake bişirməyi südlə əlaqələndirirlər və az adam onları su ilə hazırlamaq riskini daşıyır. Ancaq düzgün reseptdən istifadə edərək və texnologiyaya əməl edərək, su ilə hazırlanmış pancake südlə hazırlanan ənənəvi pancakelərdən daha az dadlı olmayacaq. Yeməyin kalori miqdarı 100 qr üçün 135 kkal, çovdar unu ilə - 55 kkal.

Yumurtalı suda klassik nazik pancake

Bu pancakelərin dadı adi olanlardan bir az fərqlidir. Onlar o qədər də yumşaq deyil, xırtıldayan, xüsusən də kənarları ətrafında və bir qədər vafliləri xatırladır. O qədər dadlı olurlar ki, onları heç bir şey olmadan yeyə bilərsiniz, lakin onlara bal, mürəbbə və ya qatılaşdırılmış süd əlavə etmək daha yaxşıdır.

Suda pancake üçün xəmir adi bir əl çırpma ilə hazırlanır və çox hamar, topaqsız çıxır. Texnologiya o qədər sadədir ki, hər dəfə pancake bişirəndə ondan istifadə edəcəksiniz.

Reytinqiniz:

Pişirmə vaxtı: 1 saat 10 dəqiqə

Miqdarı: 6 porsiya

Tərkibi

• Su: 300 ml
• Bitki yağı: 2 osh qaşığı.
• Yumurta: 2 əd.
• Şəkər: 2/3 osh qaşığı.
• Un: 1,5 osh qaşığı.

Pişirmə təlimatları

Görün necə dadlı çıxdılar. Çay, bal, qatılaşdırılmış süd və ya digər şirniyyatlar hazırlayın və həzz alın!

Yumurtasız resept

Hətta təcrübəsiz bir evdar qadının öhdəsindən gələ biləcəyi ən sadə seçim. Evdə yumurta və süd məhsulları olmayanda mükəmməl səhər yeməyi resepti.

Sizə lazım olacaq:

• su - 410 ml;
• un - 320 q;
• duz;
• zeytun yağı - 35 ml;
• soda - 1 q;
• şəkər - 25 q.

Necə bişirilir:

1. Çörək sodasına duz tökün və unla qarışdırın. Şəkər əlavə edin. Qarışdırın.
2. Davamlı olaraq qarışdırın, su əlavə edin, sonra yağ əlavə edin. Mikserlə çalın. Kütlə bir az qalın olacaq.
3. Xəmir dörddə bir saat dincəlməlidir.
4. Bitki yağı tavaya tökün və qızdırın. Bir kepçedən istifadə edərək, xəmiri tökün və səthə yayın.
5. Hər tərəfdən bir neçə dəqiqə bişirin.

Delikli su üzərində açıq iş pancake

Tez-tez olur ki, pancake istəyirsən, amma soyuducuda süd yoxdur. Sonra ailənizi gözəl, nazik, ətirli pancake ilə qidalandırmağa kömək edəcək mükəmməl resept xilasetmə işinə gələcək.

Sizə lazım olacaq:

• qaynar su - 550 ml;
• duz;
• bitki yağı - 60 ml;
• soda - 2 q;
• şəkər - 40 q;
• un - 290 q;
• yumurta - 3 əd.

1. Yumurtaları çəngəl ilə qarışdırın. Duz və şəkər əlavə edin. Mikserdən istifadə edərək qarışığı 5 dəqiqə çalın. Səthdə çoxlu baloncuklar əmələ gəlməlidir.
2. Yarım qaynar su tökün və çırpmağa davam edin.
3. Mikserin aşağı səviyyəsinə keçirin və un əlavə edin. Kütlədə çox kiçik parçalar belə qalmamalıdır.
4. Qalan qaynar suya soda tökün və xəmirə tökün. Döymək.
5. Cihazı maksimuma keçirin, yağı tökün və bir neçə dəqiqə daha döyün. Dörddə bir saat kənara qoyun.
6. Qızartmaq üçün qabı yağlamağa ehtiyac yoxdur, çünki yağ artıq xəmirin tərkibindədir. Sadəcə yaxşıca qızdırmaq lazımdır.
7. Bir kepçe ilə az miqdarda xəmir çıxarın (blinçiklər nazik olsun) və tavaya tökün. Müxtəlif istiqamətlərdə aktiv şəkildə əyilmək, səthə yaymaq.
8. Hər iki tərəfdən qızılı rəngə qədər qızardın.
9. Hazır məhsulları bir qabda bir yığına qoyun, qapaq ilə örtməyi unutmayın. Bu, istiliyi saxlamağa və pancake qurumasının qarşısını almağa kömək edəcəkdir.

Süd əlavə edilmiş su pancake üçün resept

Köhnə günlərdə belə, bu resept bayramlar üçün bir incəlik hazırlamaq üçün istifadə edilmişdir.

Alın:

• süd - 240 ml;
• günəbaxan yağı;
• kərə yağı - 60 q;
• su - 240 ml;
• duz - 2 q;
• un - 140 q;
• şəkər - 20 q;
• yumurta - 1 əd.

Necə bişirilir:

1. Yumurtanı duz edin və şirinləşdirin. Mikserlə çalın.
2. Süd, sonra su tökün. Tədricən soda ilə qarışdırılmış unu əlavə edin və xəmiri döyün. Kütləvi topaqlar olmadan homojen olmalıdır.
3. Qızartma qabını yağla qızdırın. Maye qarışığı bir kepçe ilə çıxarın və tavanın ortasına tökün. Səthə meylli bir hərəkətlə yayın. Yandırıcını orta rejimə yandırın.
4. 45 saniyə gözləyin və çevirin. Eyni miqdarda daha çox bişirin. Pancake bir boşqaba qoyun. Kərə yağı ilə örtün.

Kefir əlavə etməklə

Pancake dadlı, zərif, nazik və yumşaq çıxır.

Tərkibi:

• kefir - 240 ml;
• soda - 2 q;
• bitki yağı - 60 ml;
• yumurta - 2 ədəd;
• qaynar su - 240 ml;
• şəkər - 35 q;
• un - 160 q;
• duz.

Addım-addım təlimatlar:

1. Bütün komponentləri əvvəlcədən soyuducudan çıxarın və bir saat buraxın. Bu müddət ərzində onlar eyni temperatur əldə edəcəklər və pancake yumşaq, nazik və tender çıxacaq.
2. Yumurtaları çırpın və şirinləşdirin. Kefir və soda tökün. Mikserlə çalın.
3. Bir ələkdən un əlavə edin. Yüksək sürətlə döyün.
4. Yağa tökün. Qoxusuz olmalıdır, əks halda məhsulların dadı korlanacaq.
5. Daim çırpın, kəskin bir hərəkətlə qaynar suya tökün.
6. İsti bir qızartma qabının altını örtmək üçün silikon fırçadan istifadə edin. Xəmirin bir hissəsini tökün və hər iki tərəfə pancake qızardın.

Mineral su ilə tüklü pancake

Pancake ətirli, tüklü və elastik olur. Bu, hər hansı bir doldurmağı onlara bükməyə imkan verir.

Məhsullar:

• bitki yağı - 40 ml;
• yumurta - 1 ədəd;
• qazlı mineral su - 240 ml;
• dəniz duzu - 1 q;
• un - 150 q;
• şəkər - 20 q.

Nə etməli:

1. Ayrı-ayrılıqda sarısını çəngəllə çalın. Mikserdən istifadə edərək, ağları qalın köpüklənənə qədər döyün. İki kütləni birləşdirin və yumşaq qarışdırın.
2. Şəkər əlavə edin. Qarışdırın. Mineral suya tökün. Kütlə köpüklənəcək.
3. Davamlı olaraq çırpın, un əlavə edin, sonra yağa tökün. Dörddə bir saat kənara qoyun.
4. Qızartma qabını qızdırın. Silikon fırça ilə bitki yağı ilə yağlayın.
5. Maye qarışığı böyük bir qaşıq ilə çıxarın. Qızartma qabına tökün və xəmiri səthə yaymaq üçün sürətlə müxtəlif istiqamətlərə əyin. Geciksəniz, pancake qalın və daha az tüklü olacaq.
6. Bu pancakeləri qızartmağa ehtiyac yoxdur. Onlar işıq saçmalıdır. Səthi bərkidikdən sonra çevirin və başqa yarım dəqiqə bişirin.

Su üzərində maya pancake

İncə pancake dadı ilə bütün ailəni sevindirəcək. Yemək bişirmək üçün sizə yalnız sadə və sərfəli maddələr lazımdır.

Sizə lazım olacaq:

• un - 420 q;
• duz - 2 q;
• qaynar su - 40 ml;
• süzülmüş su - 750 ml;
• günəbaxan yağı - 40 ml;
• maya - 6 q quru;
• yumurta - 1 ədəd;
• şəkər - 140 q.

Addım-addım təlimatlar:

1. Yumurtanı çəngəl ilə qarışdırın. Suyu bir az qızdırın (35 ° -ə qədər). Mayanı əlavə edin və həll olunana qədər qarışdırın.
2. Qarışığı şirinləşdirin və duz əlavə edin. Kristallar həll olunana qədər qarışdırın.
3. Qarışıq yumurta tökün. Rustik bir məhsuldan istifadə etmək daha yaxşıdır, sonra bişmiş məhsullar zəngin bir sarı rəngə çevriləcəkdir.
4. Unu bir ələkə tökün və birbaşa xəmirə süzün. Blenderlə orta sürətlə döyün. Tutarlılıq kifayət qədər maye olacaq. Yağ əlavə edib qarışdırın.
5. İsti bir yerə çıxarın və 2 saat buraxın. Bu müddət ərzində kütləni iki dəfə qarışdırın, həll edin. Bu, pancakelərin dadlı çıxması üçün bir şərtdir.
6. Pişirmə zamanı kütlə bir neçə dəfə artacaq. Qaynar suya tökün. Qarışdırın.
7. Qaynar tavanın səthini donuz yağı ilə yağlayın. Çömçə üçün bir kepçe istifadə edin maya xəmiri və tavaya tökün, səthə yayılsın.
8. Orta istilikdə qızılı rəng alana qədər qızardın.

Qaynar su üzərində kremli pancake

Səhər yeməyi üçün ideal seçim şirin və qeyri-şirin içliklər üçün yaxşı uyğun olan yumşaq, süngər və yumşaq pancakedir.

Sizə lazım olacaq:

• un - 260 q;
• yumurta - 4 ədəd;
• şəkər - 35 q;
• qaynar su - 310 ml;
• duz - 4 q;
• bitki yağı - 80 ml;
• süd - 450 ml.

Necə bişirilir:

1. Südü qızdırın. İsti olmalıdır, amma isti deyil. Yumurtaları duzlayın və şirinləşdirin. Bir ələkdən unu tökün. Südü tökün və aşağı sürətlə mikserlə çalın.
2. Pancake qovurma qabı yemək üçün idealdır, onu əvvəlcədən qızdırmaq lazımdır.
3. Suyu ayrıca qaynadın və dərhal xəmirə tökün, maksimum sürətlə döyün. Sonra bitki yağı ilə qarışdırın.
4. Bir kepçedən istifadə edərək, kiçik bir hissə çıxarın və maksimum atəşə qoyulmuş bir qızartma qabına tökün. Məhsulun dibi dərhal qurulacaq və səthdə çoxlu deşiklər yaranacaq. Bu baş vermirsə, daha çox qaynar su əlavə etməlisiniz.
5. Dibi yaxşı qızardıqda, pancake-i digər tərəfə çevirə və 20 saniyədən çox olmayan qızartmaq olar.

Sudan istifadə edərək çovdar pancake necə bişirilir

Aşağı kalorili yemək bütün pərəstişkarlarını öz dadı ilə sevindirəcək. sağlam qidalanma və onların rəqəminə baxan insanlar.

Məhsullar:

• zeytun yağı - 20 ml;
• qazlı mineral su - 260 ml;
• çovdar unu - 125 q qaba;
• yumurta - 1 ədəd;
• protein - 1 ədəd;
• kərə yağı - 60 q;
• duz - 1 q.

Nə etməli:

1. Suyu 60 ° -ə qədər qızdırın. Yumurtanı ağı ilə qarışdırın və mikserlə yaxşıca çalın.
2. Göstərilən miqdarda unun yarısını əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.
3. Suya tökün, ardınca yağ və duz səpin. Davamlı olaraq çırpın, qalan unu əlavə edin. Parçalar yox olduqda, cihazı söndürün və kütləni dörddə bir saat ərzində oksigenlə doyurmaq üçün buraxın.
4. Tavanı qızdırın və zeytun yağına batırılmış silikon fırça ilə örtün.
5. Xəmirin bir hissəsini çömçə ilə tökün və qabı müxtəlif istiqamətlərə əyərək səthə yayın.
6. Kenarlar qızılı rəngə çevrildikdən sonra digər tərəfi çevirib 20 saniyə bişirin.
7. Bir boşqaba köçürün və kərə yağı ilə örtün.

Yulaf ezmesi

Tərkibi:

• sönmüş soda - 1 q;
• yulaf ezmesi - 280 q;
• duz - 2 q;
• su - 670 ml;
• şəkər - 10 q;
• yumurta - 2 əd.

Pişirmə təlimatları:

1. Şəkər duzla qarışdırılır, üzərinə yumurta tökülür və çalınır. Səthdə yüngül bir köpük meydana gəlməlidir.
2. Südü tökün və qarışdırın. Unu bir ələkə tökün və xəmirə süzün. Havadarlıq üçün soda əlavə edin. Döymək.
3. Hazır kütlənin dəmlənməsi və oksigenlə zənginləşməsi üçün 25 dəqiqə lazımdır.
4. Yemək üçün çuqun qızartma qabdan istifadə etmək daha yaxşıdır. İstiliyi bərabər paylayır, buna görə də pancake yaxşı bişirilir.
5. Dəmlənmiş xəmiri çömçə ilə çıxarın və yağla örtülmüş isti tavaya tökün. Maksimum atəşdə 30 saniyə bişirin. Dönmək. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.

Mükəmməl pancake bişirmək üçün sadə fəndlər:

1. Pancake yığarkən, hər birinin səthini kərə yağı ilə örtün. Bu, dadı yaxşılaşdıracaq və yumşaqlığı qoruyacaqdır.
2. Qaynar su ilə dəmlənmiş xəmir, qızartma prosesində pancakelərin tavaya yapışmasına imkan verməyəcəkdir. Məhsullar asanlıqla çevriləcək.
3. Hazırlanması üçün xüsusi un və ya adi premium un istifadə edin.
4. İncə pancake bişirmək üçün xəmir maye olmalıdır.
5. Şəkərin miqdarı dad üstünlüklərinə görə tənzimlənə bilər.
6. İlk pancake çox qalın olduğu ortaya çıxarsa, xəmir az miqdarda su ilə seyreltilə bilər. Maye bərkimirsə, daha çox un əlavə edin.
7. Bitki yağı həmişə çalmanın sonunda əlavə edilir.
8. Un həmişə süzülür. Bu, mümkün zibilləri çıxarmağa və məhsulu oksigenlə doyurmağa imkan verir ki, bu da yanıb-sönmə keyfiyyətinə müsbət təsir göstərir.
9. Şəkərsiz pancake pəhrizinizi şaxələndirməyə kömək edəcək. Xəmirə qızardılmış soğan, yerkökü, incə dilimlənmiş kolbasa, rəndələnmiş pendir və s. əlavə edə bilərsiniz.

Kompozisiyaya əlavə edilən darçın və vanil müalicəni daha ətirli və dadlı edəcək. Siz də əlavə edə bilərsiniz kokos lopaları, sitrus qabığı və ya kakao.

Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, evdə hazırlanmış mürəbbə, bal, kəsmik və digər içliklərlə isti şirin pancake xidmət edə bilərsiniz.

Şərhlərinizi və reytinqlərinizi gözləyirik - bu bizim üçün çox vacibdir!

Pancake xəmiri tez-tez süd və ya digər məhsullarla qarışdırılır, lakin su ilə də hazırlana bilər. Bu yeməyin dadı onun digər variantlarından aşağı deyil. Su üzərindəki pancake qalın, nazik və hətta açıq şəkildə edilə bilər. Onların görünüş və dad istifadə olunan inqrediyentlərdən asılı olacaq. Maslenitsa üçün yemək və ya nahar üçün sadəcə bir desert hazırlaya biləcəyiniz bir çox resept var.

Evdə su ilə pancake hazırlamaq üçün bir çox yol var, lakin ən sadə və sübut edilmiş klassikdir. Bu yemək asan çıxır. Düzgün hazırlasanız, onu süd və yumurta ilə adi versiyadan ayırmaq mümkün olmayacaq.

Tərkibi:

• su - 500 ml;
• qaynadılmış kolbasa - 300 q;
• şəkər - 4 osh qaşığı. l.;
• soda - 5 q;
• duz - 3 q;
• un - 160-200 q;
• bitki yağı - 50 ml.

Hazırlanması:

Yumurta ilə qalın pancake

Elastik xəmiri bir boruya yuvarlamaq asan olduğundan, suyun üzərində yumurta ilə dadlı və doyurucu pancake içərisinə istənilən içliyi qoya bilərsiniz. Şirin süfrə planlaşdırırsınızsa, şəkərin miqdarı artırılmalıdır.

Tərkibi:

• su - 600 ml;
• un - 300 q;
• yumurta - 3 ədəd;
• duz - 1/2 çay qaşığı;
• soda - 1/2 tsp.
• şəkər - 2-3 osh qaşığı. l.;
• bitki yağı - 1 osh qaşığı. l.
• limon turşusu - ½ çay qaşığı.

Hazırlanması:

1. 1. Yumurtaları qabığından ayırın və konteynerə qoyun.
2. 2. Mikserlə hamarlanana qədər çalın, su, duz, şəkər əlavə edin və yenidən çalın.
3. 3. Limon turşusunu bir stəkanda seyreltin. Sonra xəmiri düzəldin. Bunu etmək üçün soda ilə un qarışdırın, əvvəllər hazırlanmış qarışığa əlavə edin və yenidən döyün.
4. 4. Təxminən 20 dəqiqə saxlayın, bir az yağ əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Kompozisiya homojen olmalıdır. Yağlanmış qızdırılmış tavaya az miqdarda xəmir tökün.
5. 5. Hər iki tərəfə qızardın.
6. 6. Hazırlanmış pancakeləri kərə yağı ilə yağladıqdan sonra üst-üstə qoyun.

Yumurta ilə açıq işlənmiş pancake

Açıq işlənmiş pancake əsl sənətdir. Onlara verə bilərsiniz fərqli forma. Hamısı sahibənin təxəyyülündən asılıdır. Hazırlanması üçün istifadə edilən xəmir ənənəvidir, lakin süd əlavə edilir. Delikli nazik pancake də açıq iş kimi təsnif edilir.

Tərkibi:

• su - 250 ml;
• yumurta - 2 ədəd;
• un - 100-200 q;
• duz - 1 tsp;
• süd - 200 ml;
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

1. 1. Hazırlanmış qaba çiy yumurta, sonra şəkər və duz qoyun.
2. 2. Köpük şəklində homojen bir kütlə alınana qədər qarışığa bir az su və süd əlavə edərək çalın.
3. 3. İçinə un töküb yenidən çalın.
4. 4. Açıq işlənmiş pancake üçün plastik su butulkasına ehtiyacınız olacaq. Kağızdan bir huni düzəltməlisiniz və şüşəyə daxil etməlisiniz. Xəmiri içinə tökün və əvvəlcədən deşiklər edilməli olan bir tıxacla sıxın.
5. 5. Qızdırılmış tavada xəmirdən istənilən naxış çəkin və onu bişirin.

Bəzəkli açıq pancake hətta bayram üçün də istifadə edilə bilər. Giləmeyvə, krem ​​və ya mürəbbə yeməyə əla əlavə olacaq.

Qaynar suda dəmlənir

Kremli pancake şirinliyi və zərifliyi ilə seçilir. Buna görə resept şirin dişi olanlara müraciət edəcəkdir.

Tərkibi:

• yumurta - 2 ədəd;
• un - 2 osh qaşığı. ;
• duz və qabartma tozu - 1/2 tsp;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
• qaynar su - 1 osh qaşığı;
• təmizlənmiş su - 1 osh qaşığı.

Addım-addım hazırlıq:

1. 1. Yumurta, su, şəkər və duz qarışığı hazırlayın.
2. 2. Yumurta ilə konteynerə üyüdülmüş un və qabartma tozunu əlavə edin və tədricən qaynar suya tökün. Bu, pancakeləri daha elastik edəcək. Qarışığı döyün.
3. 3. Bir kepçedən istifadə edərək, xəmiri yağla yağlanmış qızdırılan tavaya bərabər paylayın.
4. 4. Hazırlanmış pancakeləri kərə yağı və ya ərinmiş kərə yağı ilə yağladıqdan sonra əvvəlcədən hazırlanmış boşqabın üzərinə üst-üstə düzün.

Yumurtasız suda

Bu resept istifadə edərək hazırlana bilər tez bir düzəliş. Cəmi 5 dəqiqə çəkir.

Tərkibi:

• təmizlənmiş su - 1 l;
• duz - 1/3 tsp. ;
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• yumurta - 2 ədəd;
• un - 1,5 osh qaşığı. l. ;
• soda - 1 çay qaşığı;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;

Hazırlanması:

1. 1. Məhsulların qarışığını hazırlayın və xəmiri çırpma ilə döyün.
2. 2. Konteyneri örtün və 15 dəqiqə buraxın.
3. 3. Pancake üçün qabı qızdırın. Xəmiri paylayın. Qızartma qabda hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər bişirin.
4. 4. Mürəbbə, müxtəlif giləmeyvə, şokolad və ya qaymaq ilə süfrəyə verin.

Sıçrayışlarla

Maya ürəkaçan və tüklü pancake edir. Onlara kral adlanır və çay içilmədən verilir.

Tərkibi:

• un - 500 q;
• isti su - 500 ml;
• canlı maya - 25 q;
• quru maya - 8 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.;
• duz - 1 tsp;
• kərə yağı - 2 osh qaşığı. l.;

Hazırlanması:

1. 1. Mayanı ilıq suda həll edin.
2. 2. İçindəkiləri una tökün, yumurta, duz, şəkər, ərinmiş yağ əlavə edin və xəmir yoğurun.
3. 3. Xəmiri təxminən 40 dəqiqə isti yerdə saxlayın. Qalın çıxacaq.
4. 4. Kompozisiyanı az miqdarda su ilə seyreltin. Nəticə baloncuklar olan bir xəmir olmalıdır.
5. 5. Tavanı yağladıqdan sonra vam odda qızdırın. Blinçiklərin diametri bir qədər kiçik olması üçün çoxlu xəmir tökmək lazım deyil.
6. 6. Hər iki tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın.
7. 7. Bir pancake digərinin üzərinə bir boşqaba qoyun, üzərinə kərə yağı sürtün.
8. 8. Mürəbbə və krem ​​və ya hər hansı digər şirinlik əlavə edin.

Mineral su üzərində

Xəmir istənilən qazlı mineral su ilə hazırlana bilər. Yüksək karbonatlı pancake daha havadar edir.

Tərkibi:

• qazlı mineral su - 0,5 l;
• isti su - 500 ml;
• canlı maya - 25 q;
• quru maya - 8 q;
• yumurta - 5 ədəd;
• şəkər - 4 tsp;
• duz - 1 tsp;
• soda - 1/2 çay qaşığı;
• sirkə - 1 tsp;
• un - 200 ml;
• bitki yağı - 5 osh qaşığı. l.;

Hazırlanması:

1. 1. Bütün inqrediyentləri yumurta ilə qarışdırın və mineral su əlavə edin.
2. 2. Sonra unu əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
3. 3. Çuqun qabda bişirin.

Qoz unu ilə

Tərkibi:

• süd - 300 ml;
• şəkər - 3 tsp;
• qoz- 3 osh qaşığı. l.;
• yumurta - 1 ədəd;
• şəkər - 4 tsp;
• duz - 1 tsp;
• soda - 1/2 çay qaşığı;
• sirkə - 1 tsp;
• un - 300 ml;
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

1. 1. Bir qaba bir yumurta və şəkər əlavə edin və içindəkiləri hamarlanana qədər çırpıcı ilə çalın.
2. 2. Süd tökün və hər şeyi yaxşı qarışdırın.
3. 3. Un əlavə edin, qarışdırın, bitki yağı tökün və homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər döyün.
4. 4. Xəmirin içinə əzilmiş qoz tökülür və 5 dəqiqə buraxılır.
5. 5. Tavanı əvvəlcədən yağ və ya yağla yağlayaraq qızardın. Hazır yeməyi dondurma, qaymaq və ya meyvə ilə xidmət edin.

qarabaşaq yarması

Tərkibi:

• qarabaşaq yarması unu - 0,5 osh qaşığı. l.;
• buğda unu - 1 osh qaşığı. l.;
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• qoz - 3 osh qaşığı. l.;
• su - 0,5 l;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

1. 1. Buğda ununu ələkdən keçirin, sonra qarabaşaq unu. Hər iki növü qarışdırın, ilıq su əlavə edin, örtülmüş xəmiri 8 saat soyuducuya qoyun. İndiki xəmirə qalan un, duz, şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
2. 2. Qabın üstünü örtün və bir saat isti yerdə buraxın. Xəmir 2 dəfə qalxmalıdır.
3. 3. Bir stəkan qaynar su tökün və başqa yarım saat buraxın. Bundan sonra xəmir köpürəcək.
4. 4. Pancake bişirməzdən əvvəl bitki yağı tökün. Tavanı onunla yağlayın və hər iki tərəfə qızardın. Çay üçün mürəbbə və ya bal ilə xidmət edin.

qarğıdalı

Tərkibi:

• qarğıdalı unu - 200 q;
• süd - 220 ml;
• yumurta - 2 ədəd;
• şəkər - 3 tsp;
• bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• duz - 1 pıçıltı;
• kərə yağı - dadmaq.

Hazırlanması:

1. 1. Duz, şəkər və unu birləşdirin.
2. 2. Südlə döyülmüş yumurtaları içinə tökün və hər şeyi qarışdırın.
3. 3. Xəmirə yağ tökün və təxminən 30 dəqiqə buraxın.
4. 4. Yağla yağlanmış yaxşı qızdırılan tavada qızardın.

Suda pancake kalori miqdarı

Bu yeməyin tərkibində insan orqanizmi üçün faydalı olan vitaminlər var: PP, EE və A. Ən az kalori miqdarı yulaf və qarabaşaq yarması pancakelərindədir. Yemək arıqlamağı planlaşdıranlar üçün uyğun deyil. Baxmayaraq ki, var Lenten reseptləri-dan buğda unu, əgər siz obezsinizsə, pankreatitiniz varsa və ya mədə xoranız varsa pancake yeməməlisiniz.

Şəkər miqdarını azaltmaqla bir qabda kaloriləri azalda bilərsiniz. Bu vəziyyətdə yumurta istifadə edilməməlidir. Yüksək kalorili əlavələrlə pancake yeməyə ehtiyac yoxdur. Onlarsız etmək daha yaxşıdır.

Suda bişmiş pancakelərin orta dəyəri 100 qr üçün 100 kkaldır. Nisbətən aşağı səviyyədə qida dəyəri məhsulda çox miqdarda karbohidrat var. 100 q daxildir: zülallar - 4,2 q, yağlar - 4 q, karbohidratlar - 40,7 q. Bir pancake çəkisi 60 q olduğundan, bir məhsulda 60 kkal olacaqdır.

Xəmiri suda necə düzgün hazırlamaq olar

Su üzərindəki pancake həm vegetarianlar, həm də süd məhsullarına dözməyənlər tərəfindən istehlak edilə bilər. Bu xəmir oruc zamanı da istifadə olunur.

Su ilə pancake bişirməyin sirləri:

• Unu ələkdən keçirdiyinizə əmin olun. Bu, xəmiri havadar edəcək.
• Yumurtaları döyməzdən əvvəl ağını sarısından ayırın. Sürtünmədən qızdırılmadan onları tez döymək lazımdır.
• Əvvəlcə maye inqrediyentləri, sonra isə toplu inqrediyentləri əlavə edin. İstisna sodadır.
• Əgər mineral su ilə pancake bişirirsinizsə, onlar daha incə və dadlı olacaqlar.
• Maya istifadə edərkən xəmiri qaşıqla yoğurun və iki dəfə qalxsın.
• Əlavə etməzdən əvvəl şəkər və duzu suda həll edin.
• Xəmiri çox uzun müddət qarışdırmayın.

Dadlı pancake etmək üçün bir neçə faydalı sirləri bilmək lazımdır. Xəmir üçün istifadə olunan un yaxşı havalandırılan yerdə saxlanmalıdır. Sərin və quru yerdə olmalıdır. Saxlama yeri yüksək temperatur məhsulu xarab edəcək. Xəmirin havadar olması üçün unu süzmək lazımdır.

Qızartma zamanı pancake yapışırsa, onda yarım qaşıq əlavə etməlisiniz. l. bitki yağı.

Maya kütləsi dəmlənməlidir. Fermentasiya karbon dioksidi buraxır, bu da xəmirin daha yumşaq olmasına kömək edir. Xəmirin üstünü möhkəm örtməyin. Xəmir qalxdıqdan sonra yaxşıca qarışdırmaq məsləhət görülmür. Bişirməzdən əvvəl maya həmişə suda seyreltilməlidir və bir az un və şəkər əlavə edilməlidir.

Xəmir qalxdıqdan sonra dərhal bişirməyə başlamaq lazımdır. Əks halda, pancake yumşaq olacaq.

Yumurtalar şüşə və ya çini qabda üyüdülməlidir. Xəmiri hazırlamağın ən sonunda zülal əlavə etsəniz, pancake daha dadlı olacaq. Yumurta ağlarının yaxşı döyülməsini təmin etmək üçün yumurtaları bir saat soyuducuya qoymaq lazımdır. Limon turşusu, şəkər tozu və bir çimdik duz çırparkən tüklü köpük əldə etməyə kömək edəcəkdir.

Bloqumun bütün oxucularına salamlar! Maslenitsa ərəfəsində bir çox evdar qadın nazik və çəhrayı pancake hazırlamaq üçün uğurlu bir resept taparaq çaşqın idi. Ənənəvi olaraq, xəmir adətən südlə hazırlanır, lakin onu su ilə əvəz etmək olar. Su üzərində nazik pancake əla əlavədir bayram süfrəsi və ya gündəlik nahar.

Keçən həftə sonu xəmir hazırlayanda təsadüfən özüm üçün yeni resept kəşf etdim. Məlum oldu ki, soyuducudakı süd turş olub. Mağazaya getməyə qətiyyən əhvalım yox idi və onu su ilə əvəz etməli oldum. Nəticə bütün gözləntilərimi üstələdi - zəriflik qırmızı, nazik və çox dadlı oldu! Adamlarım onu ​​"bərk beş" olaraq qiymətləndirdi, bişirdiyim hər şeyi bir anda yedim və əlbəttə ki, daha çox istədi :)

Dadlı bir yemək bişirməyin bir çox yolu var. Bişirmək üçün ən sadə maddələrə ehtiyacınız olacaq. Bəlkə sizdə kefir qalıb, ya da bir az mineral su, amma ümumiyyətlə yumurta qalmayıb? Bu seçimdə siz mütləq bəyənəcəyiniz variantı tapacaqsınız və bəlkə də sizin imza yeməyiniz olacaq.

Ənənəvi olaraq seçimə hər evdar qadına tanış olan klassik yemək üsulu ilə başlayacağam. Bu, ailəmizin sevimli reseptidir. Xəmir tez birləşir və həftə sonları biz tez-tez qızılı-qəhvəyi pastalardan həzz alırıq. Bu üsulun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, müalicə müxtəlif içliklərlə hazırlana bilər, çünki onlar kifayət qədər sıxdır və formasını yaxşı saxlayır.

Aşağıdakı məhsullar tələb olunacaq:

• 320 q buğda unu;
• 350 ml su;
• 2 yumurta;
• 3 x.q Sahara;
• 3 osh qaşığı. bitki yağı;
• dadmaq üçün duz;
• 50 q kərə yağı.

Çörək bişirmək üçün addım-addım resept:

1. Unu ayrı bir qaba süzün ki, xəmirdə topaqlar olmasın və daha yumşaq olsun.

2. İki yumurtanı təmiz bir qaba parçalayın, duz və şəkər əlavə edin, sonra yaxşıca döyün. Mən adətən mikserdən istifadə edirəm, amma siz çırpıcıdan da istifadə edə bilərsiniz. Səthdə baloncuklar görünənə qədər çırpın.

3. Çırpılmış yumurtaya 2 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edib qarışdırın.

4. Ələnmiş unu hissə-hissə yumurta qarışığına əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.

5. Xəmirə 200 ml su tökün və qarışdırın, sonra istədiyiniz qalınlığa qədər bir az daha əlavə edin. Qarışıq maye xama konsistensiyasına malik olmalıdır.

6. Xəmiri filmlə örtün və başqa 20-30 dəqiqə dincəlməyə icazə verin, sonra qovurmağa başlayın.

7. Qızartma qabını aşağı istilik üzərinə qoyun və qızdırın. Yağı tökün, xəmirin yapışmaması üçün bütün səthə bərabər yayın.

Əgər teflonla örtülmüş qızartma qabınız varsa və ya bişirirsinizsə pəhriz yeməyi, yağsız pancake bişirmək olar.

8. Xəmiri çömçə ilə götürün, qabı sapından qaldırın və xəmiri ortasına tökün. Tava əyilməlidir ki, hər şey bütün diametrdə bərabər paylansın və bir dairə yaransın. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın, bir boşqaba köçürün. İstəsəniz, kərə yağı ilə yağlaya bilərsiniz.

Siz cəhd etmisiniz? Bu, aşağı kalorili və asan hazırlanan yeməkdir. Balqabaq 93% sudan ibarətdir və sağlam pəhriz lifi ehtiva edir. İsti yay günlərində ehtiyacınız olan şey :)

Delikli su üzərində nazik maya pancake

Bu reseptə uyğun yemək hazırlayarkən, maya xəmirinin dəmlənməsi üçün 1,5-2 saat vaxt lazım olduğunu unutmayın. Ancaq gözləntiləriniz özünü doğrultacaq: krujevalı, zərif incəlik həmişə ləzzətli tender və dadlı çıxır. Bu şəkildə bişirməyə cəhd etməyinizə əmin olun və şərhlərdə təcrübəniz haqqında bizə məlumat verin.

Test üçün sizə lazım olacaq:

• 800 ml isti su;
• 500 q un;
• 5 q quru çörək mayası;
• 1,5 osh qaşığı. Sahara;
• 1/2 çay qaşığı. duz;
• 1 yumurta;
• 50 q bitki yağı.

Pişirmə addımları:

1. Böyük bir qaba 500 ml ilıq su tökün və şəkər və maya əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və fermentasiya reaksiyasının başlaması üçün 10 dəqiqə buraxın.

2. 10 dəqiqədən sonra yumurta, duz və qalan 300 ml su əlavə edin. Çırpıcı ilə hərtərəfli qarışdırın.

3. Bütün unu bir anda qarışığa əlavə edin və hamarlanana qədər bir spatula ilə yoğurun. Hələ də topaqlar qalıbsa, narahat olmayın, infuziya zamanı dağılacaqlar.

4. Xəmiri yapışqan filmlə örtün və 1,5-2 saat isti yerə qoyun, sonra diqqətlə spatula ilə qarışdırın.

Konsistensiya çox qalındırsa, istədiyiniz konsistensiyaya su əlavə edin və qarışdırın. Təxminən 150 ml su kifayət edəcəkdir.

5. Qızdırılmış tavaya bir az bitki yağı tökün, paylayın və qızartmağa başlayın. İstədiyiniz miqdarda qarışığı tökərək bişmiş məhsulların qalınlığını tənzimləyə bilərsiniz. Həm əhəmiyyətli sıx, həm də çəkisiz krujevalı pancake bişirmək üçün əla bir yoldur.

Hazır bişmiş məhsulları bir yığına qoyun və istəsəniz kərə yağı ilə yağlayın. Beləliklə, onlar xoş kremli dad alacaqlar.

Xəmir bitdikdən sonra çaydanı qoyun və ailə üzvlərini masaya çağırın. Bundan dadlı yemək fərqli içliklərlə imtina etməzlər :)

Süd və su ilə krujeva pancake necə hazırlanır

Evdə hələ də az miqdarda süd varsa, bu reseptdən istifadə edə bilərsiniz. Özəlliyi ondan ibarətdir ki, qeyri-adi qızartma üsulu sayəsində bişmiş mallar krujevalı olur. Bu, heyvanlar, çiçəklər və ya əşyalar şəklində xəmirdən fiqurlar hazırlamaqla təsəvvürünüzü göstərmək və ya uşaq master-klassını təşkil etmək üçün əla bir yoldur.

Məhsul siyahısı:

• 1 stəkan süd;
• 1/2 stəkan su;
• 3 yumurta;
• 2 x.q Sahara;
• 1/2 çay qaşığı. duz;
• 2 stəkan un;
• dadmaq üçün vanilin;
• 50 q bitki yağı.

Addım-addım yemək resepti:

1. Xəmir hazırlamaq üçün bir qaba yumurtaları parçalayın, duz və şəkər əlavə edin. Köpük görünənə qədər qarışığı bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.

2. Un əlavə edin və yenidən qarışdırın, sonra bir stəkan süd tökün və hamarlanana qədər qarışdırın.

3. Dadmaq üçün vanilin əlavə edə bilərsiniz, sonra yağı töküb yenidən qarışdıra bilərsiniz.

4. Sonda su əlavə edin. Xəmirin yumşaq və yapışqan olması üçün mikserdən istifadə etməyi məsləhət görürəm.

5. Qarışığı içəriyə tökün plastik şüşə nazik bir ağız ilə (bir sous qayıq istifadə edə bilərsiniz). Qızdırılmış qovurma qabını yağla yağlayın və naxışları çəkməyə başlayın.

Siz adi 0,5 litrlik bir şüşə su götürə, qapaqda bir neçə deşik edə və açıq çörək bişirə bilərsiniz :)

Qeyri-adi və çəkisiz ləzzət hazırdır! Böyüklər və uşaqlar, şübhəsiz ki, bu yeməkdən zövq alacaqlar.

Yumurtasız deşikli nazik sulu pancake üçün resept

Belə bişmiş məhsulları haqlı olaraq vegetarian adlandırmaq olar. Tərkibində yumurta yoxdur və ən sadə maddələrdən istifadə edir. Fiqurunuza zərər vermədən bu yeməkdən ləzzət ala və ya Oruc zamanı bişirə bilərsiniz. Pancake krujevalı, çoxlu deşikli və çox, çox dadlı çıxır.

Xəmir üçün inqrediyentlər:

• 600 ml su;
• 300 q un;
• 2 osh qaşığı. Sahara;
• 3 osh qaşığı. bitki yağı;
• 1/3 ç.q. duz;
• 1 ç.q. bir slayd soda olmadan (sirkə ilə söndürün).

Addım-addım hazırlıq:

1. Bir qaba su tökün, duz və şəkər əlavə edin, qarışdırın.

2. Un əlavə edib qarışdırın. Sonra sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

3. 20 dəqiqə isti yerdə saxlayın, sonra yağı tökün və qovurmağa başlayın.

Lenten yeməyi hazırdır! İstədiyiniz kimi bəzəyin və ya əlavə edin. Bu resept səhər yeməyi üçün çörək bişirmək üçün də uyğundur, çünki çox tez bişirilir.

Kefir və çuxurlu qaynar su ilə hazırlanmış nazik pancake (video resept)

Bu, kefir ilə krem ​​​​ləzzətləri üçün ən çox sevdiyim reseptdir, çünki onunla bişmiş məhsullar nazik, çəhrayı və məsaməli olur. Və anam həmişə deyirdi - pancake nə qədər çox deşik olsa, bir o qədər yaxşıdır. Sevimli yeməyinizi bu şəkildə hazırlamağa cəhd etməyinizə əmin olun, xüsusən də gözəl bir fürsət olduğu üçün - Maslenitsa!

Qaynar su çox çuxurlu çox incə bişmiş məhsullar istehsal edir. Süd əvəzinə kefir ilə bişirmək olar, addım-addım reseptlər I . Kefiriniz turş olubsa, onu atmağa tələsməyin. Xəmiri xüsusilə idarə edilə bilən edir və hazır incəlik çox incədir.

Suda çovdar unundan nazik pancake necə bişirilir

Bu reseptə görə müalicə xarakterik bir az şirin dadı olan tünd qızıl qəhvəyi olacaq. Çovdar unu öz xüsusiyyətləri ilə məşhurdur faydalı xassələri. B, E vitaminləri və yüksək dəmir tərkiblidir. Bu unu çörək bişirməkdə istifadə etməyi sevirsinizsə, bu yeməyi mütləq bəyənəcəksiniz.

Məhsul siyahısı:

• 150 q buğda unu;
• 50 q çovdar unu;
• 500 ml su;
• 2 yumurta
• 2 x.q. Sahara;
• dadmaq üçün duz;
• 2 osh qaşığı. bitki yağı (xəmirdə).

Fotoşəkillərlə yemək addımları:

1. Bir fincanda yumurtaları şəkər və duz ilə qarışdırın. Suya tökün, tədricən qarışdırın.

2. Yaranan qarışığa buğda və çovdar ununu əlavə edin, un parçaları həll olunana və homojen bir kütlə alınana qədər yaxşıca qarışdırın. Su əlavə edərək xəmirin qalınlığını tənzimləyin.

3. Əvvəlcədən isidilmiş tavaya yağı tökün və bişirməyə başlayın.

Çovdar ununun şirin bir dadı olduğundan, onu şəkərsiz içliklə doldurmağı məsləhət görürəm: yumurta, göbələk, balıq və ya qaynadılmış kartof. kıyılmış ət. Növbəti çay süfrənizə qədər qalanı dondurun :)

Su üzərində pancake unundan hazırlanmış pancake, deşiklərlə nazikləşir

Bir gün evdə süd və yumurta yoxdursa, resept evdar qadın üçün ilahi olacaq. Hazırlanması çox sadədir, dəmləmə və ya xəmirlə uzun müddət oynama tələb etmir, bir və ya iki dəqiqə ərzində hazırlanır. Lazımi məhsulların iqtisadi siyahısına görə böyük bir şirkət üçün mükəmməldir.

Sizə lazım olacaq:

• 500 q buğda unu;
• 800-900 ml su;
• 3-4 osh qaşığı. bitki yağı.

Necə bişirmək olar:

1. Unu ayrı bir qaba süzün və hərtərəfli qarışdıraraq su əlavə edin.

2. Hazır xəmirə yağ və şəkər, dadmaq üçün duz əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

3. Gözəl bir qızıl qabığın meydana gəlməsinə qədər hər iki tərəfə əvvəlcədən qızdırılan tavada ənənəvi şəkildə qızardın.

Bu miqdarda xəmir təxminən 30 ədəd edir. Zəriflik yaxşı bişirilir.

Bununla sadə yemək Hər kəs öhdəsindən gələ bilər və "ilk pancake yumrudur" sözü mütləq onlara aid deyil.

Qazlı mineral su ilə lenten pancake (video resept)

Bir dostum mənimlə başqa bir qeyri-adi üsul paylaşdı. Bir gün çay içməyə gəldim, o, təzə yemək bişirib bitirmişdi. Çörək məmulatlarında çoxlu sayda deşiklər məni cəlb etdi. Məlum olub ki, resept çox sadədir, bütün sirr mineral suyun istifadəsindədir. Videonu sizinlə paylaşıram və sizə kulinariya qələbələri arzulayıram!

Gördüyünüz kimi, su ilə bişirmək süddən daha çətin deyil. Müxtəlif reseptlərdən zövqünüzə uyğun olanı mütləq tapacaqsınız. Və ya bəlkə öz twist əlavə və yeni bir şey ilə gələcək. Yoxsa artıq burada olmayan dadlı variantı bilirsinizmi? Şərhlərdə paylaşmağınızdan əmin olun!

Təcrübə etməkdən və yeni şeylər sınamaqdan qorxmamağınızı arzu edirəm. Məqalə sizin üçün faydalıdırsa, paylaşın sosial şəbəkələr. Sizi bloqumda görməyi səbirsizliklə gözləyirəm, yenidən görüşənədək!