आहार भोजन तालिका 3. निषिद्ध लोगों में शामिल हैं

आहार तालिका 3 एक चिकित्सा भोजन है, जो पुरानी कब्ज के लिए निर्धारित है। चूंकि हम जो कुछ भी उपभोग करते हैं वह आंत्र समारोह को प्रभावित करता है, कम समय में एक उचित रूप से चयनित आहार मोटर फ़ंक्शन और नियमित मल त्याग को स्थापित करने में मदद करता है।

भोजन तालिका 3 पुरानी आंतों की बीमारियों के लिए निर्धारित है, जो कब्ज के साथ होती हैं। यह आहार आंतों के रोगों के हल्के और लुप्त होती तीव्रता के लिए भी प्रासंगिक है।

इसके अलावा, यह आहार बवासीर, गुदा विदर और किसी भी अन्य के लिए निर्धारित किया जा सकता है जो मल त्याग के दौरान असुविधा के साथ होते हैं।

बुनियादी आहार नियम तालिका 3

• आहार की कुल कैलोरी सामग्री 2500 कैलोरी है।
• दैनिक आहार में 80-90 ग्राम प्रोटीन और वसा, 350-400 ग्राम कार्बोहाइड्रेट शामिल होना चाहिए। आधा दैनिक प्रोटीन पशु मूल का होना चाहिए। वसा के संदर्भ में, पशु वसा दैनिक मूल्य का लगभग 30% होता है।
• आहार में बड़ी मात्रा में कच्ची सब्जियां और फल होते हैं। यह ये उत्पाद हैं जो आंतों की मोटर गतिविधि को बढ़ाते हैं।
• तालिका 3 के सभी उत्पादों को जितना संभव हो उतना कम काट दिया जाना चाहिए, क्योंकि ढेलेदार भोजन भी जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिशीलता को बहुत प्रभावित करता है।
• आहार से सब कुछ बाहर करें जो किण्वन और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं का कारण बनता है। नीचे दी गई तालिका से आपको पता चलेगा कि आप आहार में क्या खा सकते हैं और क्या नहीं।
• तालिका 3 का आधार भिन्नात्मक भोजन है। नियमित अंतराल पर कम मात्रा में भोजन करें - 2-3 घंटे।
• सुबह नाश्ते से 20 मिनट पहले आपको एक गिलास ठंडा पानी पीना है। इसे पानी से पतला ताजा सब्जी या फलों के रस से बदला जा सकता है।
• शाम को सोने से पहले, आंतों की गतिशीलता बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन अवश्य करें। यह केफिर या कॉम्पोट्स हो सकता है। इस संबंध में Prunes बहुत उपयोगी हैं। रात में कुछ आलूबुखारे सुबह में नियमित मल त्याग सुनिश्चित करेंगे। इसके लिए आप ताजे फल और जामुन भी खा सकते हैं।
• जूस और अन्य पेय को छोड़कर, आपको प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर पानी पीना चाहिए। पीने का आहार पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग के समुचित कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

डाइट 3 टेबल - आप क्या खा सकते हैं, क्या नहीं खा सकते हैं, (टेबल)

उत्पादों	आप क्या खा सकते हैं	आप क्या नहीं खा सकते
रोटी और आटा उत्पाद	निम्नलिखित किस्मों की या कल की रोटी को सुखाना सुनिश्चित करें: राई, दूसरी श्रेणी के आटे से गेहूं। सख्त आटा कुकीज़	प्रीमियम आटे से बनी सफेद ब्रेड। ताज़ी ब्रेड। मक्खन के आटे से बेक करें। छिछोरा आदमी
मांस और पॉल्ट्री	कम वसा वाले मांस: वील, खरगोश, सूअर का मांस बिना चरबी के। पोल्ट्री की कम वसा वाली किस्में: टर्की, चिकन। डेयरी सॉसेज	फैटी मीट और पोल्ट्री। स्मोक्ड मीट। डिब्बाबंद मांस। वसायुक्त और बिना पका हुआ स्मोक्ड सॉसेज
एक मछली	कम वसा वाली मछली: कॉड, पाइक पर्च, हेक, पाइक, पोलक	फैटी मछली। तली हुई मछली। स्मोक्ड, नमकीन मछली
अंडे	आहार तालिका संख्या 3 पर, प्रति दिन 2 अंडे की अनुमति है: उबले हुए आमलेट, उबले हुए नरम उबले अंडे	तले और सख्त उबले अंडे
अनाज	एक प्रकार का अनाज, गेहूं, जौ के दाने। बाजरा	सूजी, चावल, सरगो। फलियां। सफेद आटा पास्ता
सूप	आहार पर, सब्जी पर सूप, मांस (कमजोर) शोरबा की अनुमति है। सब्जी सूप: बोर्स्ट, चुकंदर का सूप, गोभी का सूप। मोती जौ सूप	मजबूत मांस और वसायुक्त शोरबा
सॉस	टमाटर, दूध सॉस। इसे बे पत्तियों, डिल, अजमोद, अजवाइन का उपयोग करने की अनुमति है	वसायुक्त और मसालेदार चटनी। गरम मसाला: सहिजन, सरसों, काली मिर्च
दुग्ध उत्पाद	किण्वित दूध पेय। कम वसा वाला और गैर-अम्लीय पनीर। कम वसा वाला और हल्का पनीर। सीमित मात्रा में खट्टा क्रीम, क्रीम और दूध की अनुमति है	वसायुक्त दूध और किण्वित दूध
सब्जियां	निम्नलिखित सब्जियां, कच्ची और पकी दोनों: चुकंदर, फूलगोभी, गाजर, कद्दू, टमाटर, खीरा, तोरी। हरी मटर और सफेद गोभी का प्रयोग अखाड़े के रूप में ही किया जाता है। आलू सीमित	मशरूम। लहसुन, प्याज, मूली, शलजम
फल	पके मीठे फल और जामुन, कच्चे और व्यंजनों में। सूखे मेवे, भीगे हुए	ब्लूबेरी, डॉगवुड, quince
डेसर्ट	जाम, मुरब्बा, मार्शमैलो। मधु	किसल। वसा क्रीम के साथ उत्पाद। चॉकलेट
पेय	फलों और सब्जियों का रस। गुलाब का काढ़ा। कम अच्छी चाय	मजबूत ब्लैक कॉफी। ताजा चाय। कोको

उपचार तालिका 3: खाना पकाने की विशेषताएं

जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन को दूर करने और क्रमाकुंचन की स्थापना के उद्देश्य से एक आहार आहार में विभिन्न प्रकार के सलाद (फलों सहित) के रूप में बड़ी मात्रा में कच्ची सब्जियां और फल शामिल हैं। दलिया भी इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। उन्हें अनुमत अनाज से एक टुकड़े के रूप में तैयार किया जाना चाहिए। आहार पर, दूध के अतिरिक्त अनाज का स्वागत है।

सूप के लिए, वे ज्यादातर सब्जी होनी चाहिए; बोर्स्ट, गोभी का सूप ओक्रोशका। मिठाई और नाश्ते के लिए, आप पके मीठे फलों से फलों का सूप तैयार कर सकते हैं।

आहार तालिका 3 पर मांस, मुर्गी और मछली पकाना बहुत सरल है। एक नियम के रूप में, यह उबला हुआ या बेक्ड पट्टिका का एक पूरा टुकड़ा है। हर कुछ दिनों में एक बार उबले हुए कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन पकाने की अनुमति है: कटलेट, मीटबॉल।

पनीर के बिना लगभग कोई चिकित्सीय आहार नहीं कर सकता। यह एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद है जिसका उपयोग कई व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है: पुलाव, आलसी पकौड़ी, सूफले, पुडिंग। अनुमत अनाज और सब्जियों के साथ बिना चीनी के पनीर के पुलाव का भी स्वागत है।

नमूना आहार तालिका मेनू 3

• नाश्ते से पहले: भोजन से 20 मिनट पहले एक गिलास ठंडा पानी।
• नाश्ता: ताजे जामुन और फलों के साथ दूध में दलिया।
• दोपहर का भोजन: vinaigrette, फलों का रस।
• दोपहर का भोजन: खट्टा क्रीम, बेक्ड हेक, तोरी और गोभी स्टू, गुलाब का शोरबा, फल के साथ बोर्स्ट।
• दोपहर का नाश्ता: दही का हलवा, पतला फलों का रस।
• रात का खाना: भाप आमलेट, केफिर।

तालिका 3 के लिए व्यंजन विधि

एक प्रकार का अनाज और कुटीर चीज़ krupenik

3-टेबल आहार भोजन पर, यह व्यंजन वही है जो आपको चाहिए, क्योंकि यह स्वस्थ पनीर और एक प्रकार का अनाज को जोड़ती है। इसके अलावा, यह व्यंजन स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है।

आवश्यक सामग्री: एक प्रकार का अनाज (1 कप), पनीर (200 ग्राम), अंडे (2 पीसी।), खट्टा क्रीम (आधा गिलास), दूध (2 कप), नमक (आधा चम्मच), मक्खन (2 चम्मच), चीनी (2 चम्मच), ब्रेड क्रम्ब्स।

खाना बनाना। तालिका 3 के लिए एक स्वस्थ अनाज तैयार करने के लिए, पानी में एक प्रकार का अनाज उबाल लें। अगला, पनीर को एक ब्लेंडर से पोंछ लें या इसे मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ें। एक प्रकार का अनाज, पनीर, अंडे, दूध, चीनी मिलाएं। नमक डालें। परिणामी adze को अच्छी तरह मिलाएं। एक बेकिंग डिश तैयार करें: इसे मक्खन से ब्रश करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। आटे को एक सांचे में डालें, ऊपर से अनाज की पूरी परिणामी सतह को खट्टा क्रीम से चिकना करना आवश्यक है और अंत में थोड़ी मात्रा में मक्खन डालें। 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

अपने आहार में विविधता लाने के लिए, अनाज पकाने के लिए विभिन्न प्रकार के अनाज का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, यदि आप दलिया लेते हैं, तो आप ऐसी डिश में फल और जामुन डाल सकते हैं।

पकी हुई पत्ता गोभी की पैटीज

एक और स्वस्थ व्यंजन, जिसमें सब्जियां और अनाज दोनों शामिल हैं। लंच या स्नैक के रूप में डाइट टेबल नंबर 3 के लिए बिल्कुल सही।

आवश्यक सामग्री: सफेद गोभी (400 ग्राम), तत्काल दलिया (3 बड़े चम्मच), अंडे (2 टुकड़े), दूध (आधा गिलास), मक्खन (2 बड़े चम्मच), स्वादानुसार नमक। आपको सिलिकॉन मफिन कप भी चाहिए।

खाना बनाना। गोभी को बारीक काट लें। एक कड़ाही में तेल और पानी के साथ 10 मिनट तक उबालें। इसके बाद, ओटमील को गोभी के साथ कड़ाही में डालें और दूध में डालें। मिश्रण को हिलाएं। एक और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालना जारी रखें।

कड़ाही को गर्मी से निकालें और गोभी को थोड़ा ठंडा होने दें। मिश्रण में 2 अंडे डालें और नमक डालें। मिश्रण को सांचों में डालें। पैटीज़ को ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें। तालिका 3 की पोषण संबंधी सिफारिशों का पालन करने के लिए, टमाटर या दूध सॉस के साथ कटलेट परोसें।

आहार संख्या 3 का उद्देश्य सामान्य कार्यों को बहाल करना, श्लेष्म झिल्ली पर उपकला के पुनर्जनन को सक्रिय करना और चयापचय को सामान्य करना है। इसका उपयोग खराब पोषण के कारण होने वाले कब्ज के लिए किया जाता है, अगर श्लेष्म झिल्ली की जलन के कोई स्पष्ट लक्षण नहीं होते हैं। अनुशंसित भोजन मल त्याग की गतिशीलता को बढ़ाने में मदद करता है।

• आहार तालिका संख्या 3 की नियुक्ति के लिए संकेत गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और पित्त पथ की पुरानी विकृति है, साथ ही गुदा और बवासीर में दरारें भी हैं।

व्यंजन को भाप में, पानी में उबालकर या बेक किया हुआ होना चाहिए। ताकि आहार भोजन बोझ न हो, आपको सभी उपलब्ध विभिन्न प्रकार के उत्पादों और व्यंजनों का उपयोग करना चाहिए। सौभाग्य से, रोगियों को बहुत अनुमति है, मुख्य बात यह है कि ठीक से खाना बनाना और जो पकाया गया है उसे लेना।

इस तरह के भोजन को समय-समय पर स्वस्थ लोगों द्वारा उपयोग किया जा सकता है, खासकर जो अधिक वजन वाले हैं, लेकिन हमेशा रुकावट के साथ। नियमित रूप से खाली करने से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों का समय पर निष्कासन सुनिश्चित होता है, जिसका सभी अंगों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। डाइट नंबर तीन का संतुलित आहार शरीर की ऊर्जा और पोषण संबंधी जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करता है।

Pevzner . के अनुसार चिकित्सीय आहार संख्या 3

डॉ। एम। पेवज़नर ने विकृति के विभिन्न समूहों के लिए आहार का एक चक्र विकसित किया: गैस्ट्रिटिस, अल्सर, अग्न्याशय की सूजन, संक्रामक और यूरोलिथियासिस। Pevzner के अनुसार चिकित्सीय आहार संख्या 3 पुरानी आंतों की विकृति के कारण कब्ज के लिए निर्धारित है, हल्के या लुप्त होती तीव्रता के चरण में, या इसके अभाव में। आहार संख्या 3 का उद्देश्य क्रमाकुंचन को प्रोत्साहित करना, चयापचय में सुधार करना, पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली को नवीनीकृत करना है।

• आहार का आधार सब्जियों और फलों को ताजा या संसाधित रूप में, बिना अनावश्यक काट-छाँट के है। इसके विपरीत, सब्जी फलों के बड़े टुकड़े अधिक प्रभावी होते हैं।

सूखे आटे के उत्पाद, पटाखे और इसी तरह के बिस्कुट, सुखाने से आंतों की गतिशीलता में सुधार होता है।

अनाज का उपयोग सूप, अनाज, पुलाव में किया जाता है। दलिया को भुरभुरा पकाया जाता है, और बोर्स्ट और सूप को गाढ़ा पकाया जाता है। पहला कोर्स रोजाना खाना चाहिए।

मांस, मछली और अन्य समुद्री भोजन (स्मोक्ड, डिब्बाबंद भोजन को छोड़कर) की कम वसा वाली किस्मों की अनुमति है।

कम वसा वाले प्रकार डेयरी उत्पादों के लिए उपयुक्त हैं।

सबसे अच्छे पेय चिकोरी, हल्की चाय, जूस, कॉम्पोट्स, गुलाब का काढ़ा हैं।

• अतिरिक्त युक्तियों से, निम्नलिखित का उपयोग करें: आपको आंशिक रूप से खाने की ज़रूरत है, साथ ही, लगातार बहुत सारा पानी पिएं, भूखे न रहें, लेकिन ज़्यादा न खाएं।

यदि आवश्यक हो, तो काम करने के लिए अपने साथ आहार भोजन लें। शारीरिक गतिविधि आहार की प्रभावशीलता को बढ़ाती है - चलना, व्यायाम करना। और बुरी आदतें जैसे धूम्रपान और शराब पीना, इसके विपरीत, बीमारियों को जन्म देती हैं और आहार संख्या 3 से जुड़े सभी प्रयासों को शून्य कर देती हैं।

कब्ज के लिए डाइट नंबर 3

आहार #3 के लिए कब्ज मुख्य संकेत है। यह दवाओं के उपयोग के बिना आंतों की समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करता है। समस्या का सार अनुचित पोषण (आहार की कमी, सूखा भोजन, आदि) या आंतों के विकृति से उत्पन्न होने वाले पाचन तंत्र के कठिन खालीपन में निहित है। ऐसी समस्याएं किसी भी उम्र के लिए विशिष्ट होती हैं, इसलिए कब्ज के लिए आहार संख्या 3 वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए कुछ अंतरों के साथ निर्धारित है।

आहार संख्या 3 के मूल नियम:

• जितना हो सके फाइबर का सेवन करें।
• अच्छी गुणवत्ता का पानी खूब पिएं।
• अक्सर छोटे हिस्से में खाएं।
• प्राकृतिक उत्पादों से पकाएं।
• ऐसे भोजन को हटा दें जो पाचन के लिए हानिकारक हो।

कब्ज को दूर करने के लिए आहार आहार कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों पर आधारित है। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात इस प्रकार है - 1: 1: 4। ग्राम में, यह इस तरह दिखता है: प्रोटीन - 100 ग्राम, समान रूप से पशु और गैर-पशु। कम से कम 30 ग्राम वसा की दैनिक खुराक - वनस्पति मूल। कार्बोहाइड्रेट - "शेर का हिस्सा", यानी 400 ग्राम। ये ताजी और प्रसंस्कृत सब्जियां हैं, जिन्हें पूरी या बड़े टुकड़ों में पकाया जाता है।

तरल की न्यूनतम मात्रा डेढ़ लीटर है, नमक 15 ग्राम से अधिक नहीं है। ऐसे आहार का ऊर्जा मूल्य 3000 किलो कैलोरी है।

कब्ज के लिए ठंडे पेय पदार्थों की सलाह दी जाती है, जो आंतों को सक्रिय करते हैं। लेकिन न ज्यादा ठंडा और न ज्यादा गर्म। जो लोग "आहार" शब्द से भयभीत हैं, उन्हें पता होना चाहिए कि तीसरी तालिका वास्तव में निर्देशों का पालन करना मुश्किल नहीं है - न तो रोगी के लिए, न ही उनके लिए जो उसके लिए भोजन तैयार करते हैं।

आहार संख्या 3 गुदा में दरार के साथ

अधिक भोजन करना, शासन का पालन न करना, सूखा भोजन मुख्य कारक हैं जो मलाशय में परेशानी को भड़काते हैं। कब्ज शिरापरक भीड़ का कारण बनता है और मल त्याग के दौरान श्लेष्म झिल्ली को घायल करता है। डायट #3 समस्या की रोकथाम और उन्मूलन दोनों के लिए आवश्यक है।

आहार संख्या 3 गुदा में दरार के साथ छूट को बढ़ावा देता है, और समस्या समाप्त होने के बाद, यह रोग की पुनरावृत्ति को रोकने में मदद करता है। तीसरी तालिका द्वारा पेश किया गया भोजन अवशिष्ट द्रव्यमान को नरम करता है, गैस के गठन और श्लेष्म झिल्ली की जलन को कम करता है, और क्रमाकुंचन को सामान्य करता है। नतीजतन, उत्तेजना की पुनरावृत्ति नहीं होती है, और वसूली होती है।

आहार अनाज, फल और सब्जी समूह पर आधारित है। अर्थात्: सेब, सूखे खुबानी, सूखे प्लम, केले, अनाज (सूजी और चावल को छोड़कर), रोटी, सब्जियां (स्टार्च के बिना)।

• तीव्रता के दौरान पोषण की ख़ासियत यह है कि आप पहले दिन बिल्कुल नहीं खा सकते हैं। जैसे ही दर्दनाक लक्षण समाप्त हो जाते हैं, पानी की अनुमति दी जाती है, फिर फल, अनाज, फल और दुबला मांस धीरे-धीरे मेनू में पेश किया जाता है।

एक बीमार व्यक्ति के दिन की शुरुआत नाश्ते से पहले एक कप पानी से होती है। फिर दलिया, सलाद या अंडा चढ़ाया जाता है। आपको खाने के साथ हल्की चाय पीने की जरूरत है।

दूसरे नाश्ते के लिए, केफिर का एक हिस्सा या एक सेब पर्याप्त है।

दोपहर के भोजन के लिए, दुबला सूप, एक सब्जी साइड डिश के साथ मांस, मिठाई के लिए जेली तैयार करें।

एक उत्कृष्ट दोपहर का नाश्ता एक सेब के साथ सूखे फल या पनीर को नरम करना है।

एक हेल्दी डिनर में गोभी के रोल या फलों के स्वाद वाला दलिया होगा। और अंत में - दही या किण्वित बेक्ड दूध।

गुदा विदर के साथ, केवल आहार ही पर्याप्त नहीं है। योग्य उपचार की आवश्यकता होती है, कभी-कभी सर्जरी। लेकिन फिर, पुनरावृत्ति से बचने के लिए, ऐसे रोगी के लिए आहार संख्या 3 जीवन का एक तरीका बन जाना चाहिए।

आहार संख्या 3 . का सार

तीन से पांच दिनों तक शौच न करने पर कब्ज की चर्चा होती है। चिकित्सीय भोजन, जिसे "आहार संख्या 3" नाम से दवा में जाना जाता है, का उद्देश्य पेरिस्टलसिस को बहाल करना और पाचन को सामान्य करना है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के बहुत सामान्य रोगों के कारण परेशान है। वे आधुनिक जीवन के विशिष्ट "दुख" से उकसाते हैं - अनियमित आहार, गतिहीन कार्य, खराब गुणवत्ता का भोजन।

आहार संख्या 3 का सार आंतों की गतिशीलता को सक्रिय करना और मल को "निकास" के करीब ले जाना है। मोटर फ़ंक्शन की बहाली के लिए, उचित भोजन की सिफारिश की जाती है - मुख्य रूप से सब्जी, उच्च फाइबर सामग्री के साथ। ये सब्जी, अनाज के व्यंजन, किण्वित दूध पेय हैं।

• सड़ांध या किण्वन का कारण बनने वाले उत्पाद निषिद्ध हैं। पोषण विशेषज्ञ और स्वस्थ लोग ऐसे भोजन की अनुशंसा नहीं करते हैं, और यह पाचन समस्याओं वाले रोगियों के लिए स्पष्ट रूप से contraindicated है। ये तले हुए, स्मोक्ड, अचार, उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ, कार्बोनेटेड और गैर-प्राकृतिक पेय हैं।

प्रतिबंधों के बावजूद, तालिका संख्या 3 एक संतुलित आहार है और इसमें पोषक तत्वों का एक पूरा सेट होता है। आहार मानक है: आपको अक्सर खाना चाहिए, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके, लंबे समय तक रुकने और अधिक खाने के बिना।

बच्चों के लिए डाइट नंबर 3

बच्चों में कब्ज को तीन दिनों की अवधि के लिए खाली करने की अनुपस्थिति माना जाता है। इस स्थिति का एक कारण बच्चों का शर्मीला होना है, जिसके कारण वे लंबे समय तक घर से बाहर रहकर सहते हैं। यह बैरोसेप्टर्स की संवेदनशीलता में कमी और आंत के अंतिम भाग के स्वर के कमजोर होने का कारण बनता है। आहार संख्या 3 के बिना कब्ज का उपचार असंभव है।

• एक विशेष खतरा यह है कि सड़ने वाले द्रव्यमान विषाक्त पदार्थ बनाते हैं जो रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाते हैं और बच्चे के शरीर को जहर देते हैं। यदि आप तत्काल प्रभावी उपाय नहीं करते हैं, तो दर्दनाक मल त्याग से मलाशय में दरारें पड़ जाती हैं। आहार समस्या का सामना कर सकता है और बच्चे की आंतों को साफ कर सकता है।

बच्चों के लिए डाइट नंबर 3 उम्र के हिसाब से छोड़ दिया जाता है। बच्चों के मेनू और वयस्कों के लिए मेनू के बीच कोई बुनियादी अंतर नहीं हैं। अंतर भागों के वजन और भोजन को संसाधित करने के तरीके से संबंधित हैं।

अनुमत उत्पादों की सूची में पहले स्थान पर फल और सब्जी समूह है। इनमें मौजूद फाइबर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की भीतरी दीवारों को ढंकता है और जमा विषाक्त पदार्थों को साफ करता है। टमाटर, गाजर, तोरी, चुकंदर, खीरा, फूलगोभी, कद्दू, छिलके वाले पके हुए आलू - ये सभी फल कब्ज वाले बच्चों के लिए उपयोगी होते हैं। लोकप्रिय जामुन और फल लगभग सभी के लिए उपयुक्त हैं। अधिकांश पादप खाद्य पदार्थ कच्चे और त्वचा के साथ खाए जाते हैं। सलाद को चोकर के साथ समृद्ध करने की सिफारिश की जाती है। भीगे हुए सूखे मेवे, पके हुए सेब एक ही समय में एक महान मिठाई और उपचारात्मक भोजन हैं, और वे सभी बच्चों के स्वाद के लिए भी हैं।

आहार में मछली और मांस के व्यंजन शामिल हैं - भाप, उबला हुआ, बेक किया हुआ - सप्ताह में 3 बार से अधिक नहीं, पानी से पतला शोरबा पर सूप - हर दिन। साइड डिश से, एक प्रकार का अनाज, गेहूं और जौ दलिया की सिफारिश की जाती है। भाग ऐसे होने चाहिए कि पेट पर अधिक भार न पड़े।

उपयोगी योजक के साथ कल की काली रोटी को प्रति दिन 250 ग्राम तक खाने की सलाह दी जाती है, और शहद, जिसमें एक कोमल रेचक प्रभाव होता है, को सादे पानी से धोना चाहिए। बच्चों की तालिका संख्या 3 में और डेयरी से - घर का बना केफिर, दही, पनीर में बहुत मीठे कॉम्पोट्स, जेली, जैम और प्रिजर्व की अनुमति नहीं है। वे प्रोटीन खाद्य पदार्थों की कमी की भरपाई करते हैं। खट्टा दूध उत्पादों को भोजन के साथ लिया जा सकता है।

पेय से, पानी को छोड़कर, सब्जियों और फलों के रस को छोड़कर, हल्की चाय उपयोगी होती है। 12 साल से कम उम्र के बच्चों को हरा रंग न देने की सलाह दी जाती है। विवरण उम्र पर निर्भर करता है, और एक सक्षम पोषण विशेषज्ञ निश्चित रूप से इन सुविधाओं को ध्यान में रखेगा। उदाहरण के लिए, शिशुओं में कब्ज के साथ, माँ के आहार में समायोजन किया जाता है।

विभिन्न प्रकार के खाद्य और पेय पदार्थ महत्वपूर्ण हैं ताकि बच्चे को उनमें से किसी की भी आदत न हो। मोटर कौशल धीरे-धीरे सक्रिय होते हैं, परिणाम - मल स्थिरीकरण - लगभग 10 दिनों के बाद दिखाई देता है। चिकित्सीय पोषण की अवधि के बारे में सिफारिशें प्रत्येक मामले में बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा व्यक्तिगत रूप से दी जानी चाहिए।

आहार संख्या 3 के सप्ताह के लिए हर दिन का मेनू

आहार संख्या 3 के सप्ताह के लिए हर दिन के लिए कई मेनू विकल्प हैं। इससे प्रत्येक रोगी की स्वाद वरीयताओं को ध्यान में रखना संभव हो जाता है।

आहार संख्या 3 के सामान्य सिद्धांत दिन में कम से कम 4-5 बार सामान्य तापमान और लवणता के व्यंजन खाने हैं, अधिमानतः एक ही समय में। पाक प्रसंस्करण की तकनीक मायने रखती है: पानी या भाप में खाना पकाने का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, और सलाद के लिए ताजी सब्जियों को बहुत ज्यादा नहीं काटा जाता है। यदि रोग आंतरिक झिल्ली की सूजन से जुड़ा है, तो इससे बचाव के लिए उबली हुई सब्जियों का उपयोग करना बेहतर होता है।

आपको दिन की शुरुआत एक गिलास शहद के पेय या ताजे रस से करनी चाहिए। चाय के साथ नाश्ता और रात का खाना समाप्त होता है, बिस्तर पर जाने से पहले एक गिलास केफिर या प्रून की सिफारिश की जाती है। प्रति दिन नमूना मेनू।

नाश्ता: जैतून के तेल वाली सब्जियां, तले हुए अंडे (9.00)।

दूसरा नाश्ता: सेब (11.00)।

दोपहर का भोजन: गोभी का सूप, सब्जियों के साथ बीफ, उज़्वर (14.00)।

दोपहर का नाश्ता: दही या अन्य किण्वित दूध उत्पाद (16.00)।

रात का खाना: गोभी के रोल, पनीर (18.00)।

नाश्ता: टूना के साथ सलाद, शहद के साथ ताजा घर का बना पनीर।

दूसरा नाश्ता: फलों का सलाद।

दोपहर का भोजन: सूप, तले हुए अंडे, सब्जियां, कॉम्पोट।

दोपहर का नाश्ता: हल्की मिठाई।

रात का खाना: एक प्रकार का अनाज गार्निश के साथ मछली।

नाश्ता: सब्जी का सलाद, तले हुए अंडे।

2 नाश्ता: एक सेब बेक करें।

दोपहर का भोजन: दुबला सूप, बेक्ड मांस, चुकंदर का सलाद।

दोपहर का नाश्ता: दही।

रात का खाना: खट्टा क्रीम के साथ पनीर।

नाश्ता: एक प्रकार का अनाज, शहद।

दूसरा नाश्ता: खट्टा क्रीम, पनीर।

दोपहर का भोजन: तरल शोरबा, कटलेट में बोर्स्ट।

दोपहर का नाश्ता: दही वाला दूध।

रात का खाना: vinaigrette, मसला हुआ आलू।

नाश्ता: सूखे मेवे, केफिर के साथ मूसली।

दूसरा नाश्ता: सेब की चटनी और बेर की प्यूरी।

दोपहर का भोजन: झींगा सूप, टूना के साथ सब्जियां।

दोपहर का नाश्ता: बेर जाम के साथ पटाखे।

रात का खाना: एक प्रकार का अनाज, किण्वित पके हुए दूध के साथ मछली कटलेट।

नाश्ता: तले हुए अंडे, गोभी का सलाद, नाशपाती की खाद।

दूसरा नाश्ता: शहद के साथ हर्बल पेय।

दोपहर का भोजन: शोरबा, चुकंदर का सलाद, टमाटर का रस।

दोपहर का नाश्ता: गाजर और समुद्री शैवाल का सलाद।

रात का खाना: गोभी चावल के बिना रोल, प्रून पाई, कॉम्पोट।

नाश्ता: एक प्रकार का अनाज, खीरा, दही।

दूसरा नाश्ता: दही-आड़ू की प्यूरी।

दोपहर का भोजन: चिकन पट्टिका, ककड़ी और टमाटर का सलाद, सूप।

दोपहर का नाश्ता: फलों की प्यूरी।

रात का खाना: पके हुए कद्दू को शहद, दूध के साथ।

आहार व्यंजनों # 3

जब एक स्वादिष्ट उत्पाद पाचन तंत्र के ऊपरी भाग में प्रवेश करता है, तो निचले हिस्से रिफ्लेक्सिव रूप से सिकुड़ जाते हैं, जो सामग्री की गति और मलाशय को खाली करने को बढ़ावा देता है। भोजन की स्वादिष्ट उपस्थिति और सुगंध इस प्रक्रिया को सक्रिय करती है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आहार संख्या 3 के व्यंजन भूख और उन्हें खाने की इच्छा पैदा करें।

• कई प्रकार की सब्जियों से एक स्वादिष्ट सूप प्राप्त होता है: टमाटर, घंटी मिर्च, गाजर, प्याज, साथ ही आम, फूलगोभी या ब्रोकोली को कटा हुआ या पुष्पक्रम में अलग किया जाता है। टमाटर को छोड़कर सब कुछ एक ही समय में गर्म पानी में डाल दिया जाता है - वे थोड़ी देर बाद होते हैं। तुलसी, तेज पत्ते और खट्टा क्रीम पकवान के स्वाद को समृद्ध करेंगे।
• दम किया हुआ गोभी आदर्श रूप से आंतों को उत्तेजित करता है। इसे एक कड़ाही में ऊँचे किनारे से पकाया जाता है। सबसे पहले, प्याज और गाजर, स्ट्रिप्स में काट लें, तला हुआ है, फिर कटा हुआ गोभी और पानी डाला जाता है। वैसे और भी फल आएंगे- टमाटर, मिर्च। अगर वे अलग-अलग रंगों के हैं, तो डिश भी खूबसूरत है। स्टू करने के अंत से पहले नमक, जो लगभग आधे घंटे तक रहता है। इस समय के दौरान, पानी उबलता है, और गोभी सभी सब्जियों का स्वाद और सुगंध बरकरार रखती है।

बच्चों के लिए आहार संख्या 3 के व्यंजन बहुत विविध और स्वादिष्ट हैं।

• प्रून के साथ चुकंदर का सलाद इस तरह तैयार किया जाता है। सामग्री को अलग से पकाया जाता है, सूखे आलूबुखारे को पहले से भिगोया जाता है। तैयार बीट्स को कद्दूकस किया जाता है, प्रून को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, खट्टा क्रीम के साथ सीज़न किया जाता है। स्वाद के लिए नींबू के रस की एक बूंद मिला सकते हैं।
• सब्जियों के साथ मछली एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है। एक बेकिंग शीट पर 300 ग्राम मछली (पाइक, कार्प) को टुकड़ों में फैलाया जाता है, फिर सब्जियों को गेंदों में: तोरी, टमाटर, फूलगोभी, कद्दूकस की हुई गाजर। बेकिंग शीट को लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में रखा जाता है।

फायदा

आहार संख्या 3 तैयार किया जाता है ताकि क्रमाकुंचन को हल्के ढंग से प्रभावित किया जा सके, मल को प्राकृतिक तरीके से समाप्त किया जा सके और नियमित मल त्याग किया जा सके। आहार के लाभ दुगने हैं: सूचीबद्ध प्रभावों के अलावा, चिकित्सा पोषण शरीर को शुद्ध करने, विषाक्त पदार्थों को हटाने और वजन को सामान्य करने में मदद करता है। यह रेचक उत्पादों और ठीक से तैयार भोजन के कारण होता है।

तीसरी तालिका सभी प्रकार से संतुलित एक गुणवत्तापूर्ण आहार है। आहार में तीन मुख्य और दो हल्के भोजन शामिल हैं। पर्याप्त पानी, ताजा जूस, उज्वर और अन्य स्वस्थ पेय पीना महत्वपूर्ण है। खाना पकाने के लिए, उपयोगी घटकों को संरक्षित करने वाली विधियों का उपयोग किया जाता है: खाना बनाना, स्टू करना, सामग्री का भाप प्रसंस्करण। दिन एक पेय के साथ शुरू होता है जो आंतों को उत्तेजित करता है, और कई आहारों के लिए पारंपरिक किण्वित दूध उत्पाद के साथ समाप्त होता है।

विविधता के कारण, आहार राशन नंबर 3 अत्यधिक प्रभावी है, आसानी से सहन किया जाता है और इसमें लगभग कोई मतभेद नहीं है। इसका उपयोग स्वस्थ लोग भी कर सकते हैं, लेकिन बेहतर होगा कि डॉक्टर से सलाह लें।

करो और ना करो?

आहार 3 पर मरीजों के पास चुनने के लिए बहुत कुछ है। वे उन खाद्य पदार्थों की एक लंबी सूची की सलाह देते हैं जो कब्ज और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए अच्छे हैं। कब्ज वाले लोग क्या खा सकते हैं?

आप क्या खा सकते हैं?

• सूप किसी भी कम वसा वाले शोरबा या शोरबा में तैयार किए जाते हैं, अनाज, सब्जियां, फलों का उपयोग किया जाता है।
• साबुत रोटी, सूखे बिस्कुट, कुरकुरे और डाइट ब्रेड कब्ज के लिए बहुत उपयोगी होते हैं।
• वनस्पति तेलों, साथ ही विभिन्न प्रकार के मक्खन को प्राथमिकता दी जाती है। दिन में एक अंडा।
• दलिया, हरी मटर, पुलाव, पास्ता को साइड डिश के रूप में पकाया जाता है।
• मांस और मछली को उबला हुआ या बेक (टुकड़ों में) करने की सलाह दी जाती है।
• डेयरी उत्पाद - सभी प्रकार के उपयोगी होते हैं। आप खट्टा क्रीम और दूध की ग्रेवी बना सकते हैं, चाय में दूध मिला सकते हैं।
• Prunes, सूखे खुबानी कब्ज के लिए प्रभावशीलता में अग्रणी हैं। कच्चे जामुन, टमाटर, गाजर से खरबूजे, बेर, खुबानी, मसले हुए आलू का रेचक प्रभाव होता है।

खपत किए गए तरल की कुल मात्रा कम से कम डेढ़ लीटर होनी चाहिए। ये उच्च गुणवत्ता वाले पानी, जूस, गुलाब का शोरबा, चाय, मीठे ठंडे पेय हैं।

क्या नहीं खाना चाहिए?

किसी भी आहार आहार को निर्धारित करते समय, रोगी इस बात में रुचि रखते हैं कि उनके मामले में क्या नहीं खाना चाहिए? कब्ज पैदा करने वाली बीमारियों के लिए, आहार संख्या 3 की सिफारिश की जाती है, जिसके पालन से कई प्रतिबंध मिलते हैं। सामान्य तौर पर, पाचन तंत्र में भारी या किण्वन वाले खाद्य पदार्थों को बाहर रखा जाता है। यह निम्नलिखित भोजन है:

• तला हुआ और उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ;
• गर्म तीखा;
• वसायुक्त, मसालेदार, पाक और पशु वसा;
• जेली और दलिया-प्यूरी;
• आवश्यक पदार्थ युक्त सब्जियां (मूली, प्याज, सहिजन, लहसुन, मिर्च);
• ताजा सफेद रोटी, पके हुए माल;
• चावल, सूजी;
• जेली;
• स्मोक्ड उत्पाद और संरक्षण;
• क्रीम, कन्फेक्शनरी;
• कोको, चॉकलेट;
• गर्म टॉनिक पेय;
• फलियां;
• मशरूम, कैवियार;
• ब्लूबेरी;
• खट्टा और किण्वन जामुन;
• भुना हुआ अण्डा;
• शराब।

डॉक्टरों की सिफारिशों और निषेधों का पालन करते हुए, कुछ हफ्तों के बाद, रोगियों को पेट फूलना और पेट में भारीपन, थकान और उनींदापन से छुटकारा मिलता है। मल सामान्य हो जाता है, कुछ मामलों में, शरीर का वजन और सेल्युलाईट की अभिव्यक्तियाँ कम हो जाती हैं। इस तरह के आहार के लिए धन्यवाद, आप फार्मास्यूटिकल्स का उपयोग किए बिना एटोनिक कब्ज से पूरी तरह से छुटकारा पा सकते हैं।

तालिका संख्या 3 फाइबर, मोटे चोकर और उबली हुई सब्जियों पर केंद्रित है। यह सब आपको पाचन स्थापित करने, आंतों को साफ करने की अनुमति देता है।

आपको क्या खाना चाहिए?

• कल की राई की रोटी और चोकर के साथ रोटी - प्रति दिन 250-300 ग्राम तक
• दिन में एक बार या अधिक बार अनिवार्य - शाकाहारी सूप (गोभी का सूप, बोर्स्ट, चुकंदर का सूप, ताजी सब्जी का सूप)
• दिन में एक बार - दुबला मांस, उदाहरण के लिए, उबला हुआ बीफ, खरगोश का मांस, दुबला सूअर का मांस, मुर्गी (बिना त्वचा के)
• प्रति दिन 1 बार - कम वसा वाली उबली या उबली हुई मछली; समुद्री भोजन
• सब्जियां - टमाटर, गाजर, चुकंदर, सलाद, तोरी, खीरा, कद्दू, फूलगोभी, ब्रोकली सलाद के रूप में और पका हुआ (पका हुआ, उबला हुआ)
• अजमोद, डिल, अजवाइन, बे पत्ती
• परिष्कृत वनस्पति तेल (अलसी, जैतून, मक्का, सूरजमुखी), मक्खन - भोजन में 25 ग्राम तक
• छिलके या उबले हुए आलू के छिलके में पके हुए
• नमकीन (लेकिन मसालेदार नहीं) सब्जियां
• मीठे जामुन और फल, गुलाबी और लाल अंगूर, काले करंट, चेरी; शहद, जैम, मार्शमैलो, मुरब्बा, दूध कारमेल
• प्रति दिन 1 बार - अनाज (दलिया, एक प्रकार का अनाज) सुनिश्चित करें
• सप्ताह में 1-2 बार - अंडे
• दूध, कम वसा वाला केफिर, ताजा कम वसा वाला पनीर, बिना स्वाद और एडिटिव्स के किण्वित दूध उत्पाद
• कमजोर चाय, हर्बल चाय
• फलों और सब्जियों का रस - प्रति दिन 150 मिलीलीटर तक
• vinaigrette
• सप्ताह में 1-3 बार - समुद्री शैवाल
• सप्ताह में एक बार - हल्का पनीर
• सप्ताह में एक बार - कम वसा वाला सॉसेज
• गेहूं या जई का चोकर

निषिद्ध

• ताज़ी ब्रेड, सफ़ेद ब्रेड, ब्रेड और प्रीमियम आटे, बन्स, पफ पेस्ट्री से बनी पेस्ट्री
• वसायुक्त मांस, मछली, मुर्गी पालन
• डिब्बाबंद भोजन और स्मोक्ड मीट
• मसालेदार व्यंजन, वसायुक्त व्यंजन
• उबले अंडे
• आलू, नूडल्स
• खाना पकाने की वसा, पशु वसा
• शलजम, मूली, मूली, प्याज, लहसुन; मशरूम; जेली
• डॉगवुड, क्विंस, ब्लूबेरी; मसालेदार और वसायुक्त सॉस
• काली मिर्च, सहिजन, सरसों; मजबूत चाय, प्राकृतिक कॉफी
• कोको, चॉकलेट, पेस्ट्री क्रीम, आइसक्रीम
• शराब

बुनियादी सिद्धांत

सब्जियों और फलों की आवश्यकता है

दिन में 3-4 बार खाएं। भोजन के बीच ब्रेक - 2-3 घंटे।

नमूना आहार मेनू 3

नाश्ता: जैतून का तेल, दलिया, कमजोर चाय के साथ सब्जी का सलाद;

दूसरा नाश्ता: ताजा सेब;

दोपहर का भोजन: कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ शाकाहारी गोभी का सूप, उबले हुए बीफ़ के साथ बीट, सूखे मेवे की खाद;

दोपहर का नाश्ता: केफिर या दही;

रात का खाना: सब्जी गोभी के रोल, एक प्रकार का अनाज, पनीर, चाय;

रात में: केफिर।

चिकित्सीय आहार संख्या 3 के लिए व्यंजन विधि

फलों के साथ कद्दू का सलाद

कद्दू का 1 टुकड़ा

खरबूजे का 1 टुकड़ा (कद्दू के बराबर)

3-4 हरी सलाद पत्ता

अजमोद

नमक, चीनी

चरण 1. लेटस के पत्तों को स्ट्रिप्स में काट लें। सेब और कद्दू को स्ट्रिप्स में काट लें, खरबूजे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

चरण २। कुछ फलों और सब्जियों को अलग रखें, बाकी को खट्टा क्रीम, चीनी, नमक के साथ मिलाएं और हिलाएं।

चरण 3. सलाद को सलाद के कटोरे में एक स्लाइड में डालें, शेष सब्जियों, फलों और जड़ी बूटियों के साथ व्यवस्थित करें।

सेब के साथ विनैग्रेट

सेब के साथ विनिगेट फोटो: मिलियन मेनू

1 उबली बीट

1 उबली हुई गाजर

2 उबले आलू

1 अचार खीरा

१ मुट्ठी सौकरौट

2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

चरण 1. आलू और गाजर को काट लें, गोभी को काट लें, खीरे और सेब को काट लें। सलाद के कटोरे में सब कुछ मिलाएं।

चरण २। चुकंदर को छीलकर, क्यूब्स में काट लें, तेल, नमक के साथ सीजन करें और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।

चरण 3. सेवा करते समय, सलाद को जड़ी-बूटियों के साथ व्यवस्थित करें।

सब्जी प्यूरी सूप

फोटो: मिलियन मेनू

200 ग्राम फूलगोभी

200 ग्राम ब्रोकली

1 गाजर

अजमोद

सूखी राई की रोटी

काली मिर्च और नमक

चरण 1. गाजर को छीलकर काट लें, गोभी को पुष्पक्रम में अलग कर लें।

Step 2. फूलगोभी और गाजर को उबलते पानी में डालें, नरम होने तक उबालें।

स्टेप 3. खाना पकाने से 5 मिनट पहले ब्रोकली डालें।

स्टेप 4. सूप को ब्लेंडर से प्यूरी करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, कटा हुआ अजमोद और अजवायन डालें।

Step 5. ब्राउन ब्रेड स्लाइस को सुखाकर टुकड़ों में तोड़ लें, सूप के साथ परोसें।

भरवां तोरी

भरवां तोरी फोटो: मिलियन मेनू

१ मध्यम तोरी

200 ग्राम उबला हुआ बीफ

१०० ग्राम फूलगोभी

1 छोटा चम्मच मक्खन

Step 1. तोरी को मोटे हलकों में काट लें, दानों को हटा दें, फूलगोभी के साथ उबलते पानी में आधा पकने तक उबालें।

चरण 2 मांस को मांस की चक्की के माध्यम से घुमाएं। अंडे उबालें, बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें।

चरण 3. फूलगोभी को बहुत बारीक काट लें, इसे कीमा बनाया हुआ मांस में मिला दें। कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कटा हुआ साग भी डालें।

चरण 4. तोरी को परिणामी द्रव्यमान से भरें, 200 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट के लिए बेक करें। फिर खट्टा क्रीम डालें और एक और 5 मिनट के लिए रखें।

किशमिश के साथ दही का हलवा

किशमिश के साथ दही का हलवा फोटो: मिलियन मेन्यू

250 ग्राम पनीर

1 छोटा चम्मच सूजी

1 छोटा चम्मच सहारा

1 छोटा चम्मच किशमिश

3 बड़े चम्मच दूध

वनीला शकर

एक चुटकी नमक

चरण 1. दही को छलनी से छान लें।

चरण 2. चीनी, सूजी, वेनिला, दूध और जर्दी डालें।

चरण 3. सेब को क्यूब्स में काटें, आटे में डालें, पहले से भीगी हुई किशमिश को उसी स्थान पर रखें। मिक्स।

चरण 4। गोरों को मारो और धीरे-धीरे उन्हें पीटा हुआ द्रव्यमान में जोड़ें।

Step 5. घी लगी थाली में डालकर आधे घंटे के लिए उबाल लें।

शहद के साथ गाजर का सेवन

शहद के साथ गाजर पीना फोटो: मिलियन मेन्यू

300 ग्राम गाजर का केक

½ गिलास पानी

1 छोटा चम्मच नींबू का रस

1 छोटा चम्मच शहद

चरण 1. पानी और केक को मिलाएं।

चरण 2. नींबू का रस और शहद डालें, मिलाएँ।

आहार तालिका संख्या 3 तीव्र आंत्र रोगों के उपचार के लिए अभिप्रेत है। इसकी मुख्य संपत्ति वजन कम करना नहीं है, बल्कि जठरांत्र संबंधी मार्ग की "दीवारों" को कमजोर करना और ठीक करना है।

कब्ज के लिए डाइट टेबल नंबर 3

अधिकांश भाग के लिए, विशेष आहार तालिका संख्या 3 असाइन की गई हैलंबे समय तक कब्ज के साथ, बवासीर की उपस्थिति के बाद। चूंकि खाली करने में "देरी" पाचन तंत्र के गंभीर विकारों की ओर ले जाती है, इसलिए अपने आहार में आहार मेनू तालिका संख्या 3 को शामिल करना तत्काल आवश्यक है।

शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने के लिए, आपको दिन में कम से कम 4 बार, छोटे हिस्से में खाना चाहिए।

वयस्कों में

कब्ज अनुचित आहार और एक गतिहीन जीवन शैली से उकसाया जाता है। ये अवधारणाएं औसत कार्यालय कार्यकर्ता के अपरिहार्य "साथी" हैं।

एक वयस्क के पास शायद ही कभी काम पर कठिन दिन के बाद "सही" व्यंजन तैयार करने का समय होता है। लगातार तनाव और हल्के स्नैक्स गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों के विकास को भड़काते हैं और वास्तव में, खाली करने में कठिनाइयों का कारण बनते हैं।

इस कठिन भाग्य से बचने के लिए, तालिका संख्या 3 आहार के सही पोषण का पालन करें जब तक कि आंतों का कार्य पूरी तरह से बहाल न हो जाए।

लोकप्रिय:

• ✅ आहार तालिका संख्या 6 - व्यंजनों के साथ पूरा मेनू
• ✅ चिकित्सीय आहार तालिका संख्या 2 - मेनू और व्यंजन
• ✅ मोटापे के लिए आहार तालिका संख्या 8 - वजन घटाने के व्यंजनों के साथ एक मेनू
• ✅ तालिका 1 आहार के साथ क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं?
• ✅ गुर्दे की बीमारी के लिए आहार तालिका संख्या 7 - मेनू और व्यंजन

बच्चों में

बच्चों में कब्ज की सबसे आम समस्या है। शौच करने में कठिनाई अक्सर एक पूर्ण भोजन के बजाय हल्के सूखे नाश्ते के कारण होती है जिसकी हर बढ़ते शरीर को आवश्यकता होती है।

यदि आपके बच्चे को जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों के कामकाज में कठिनाई के पहले लक्षण हैं, तो तुरंत उसके आहार में आहार मेनू तालिका संख्या 3 शामिल करें। हर दिन भोजन दिन में 4 से 6 बार होना चाहिए।

क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं?

आहार तालिका संख्या 3 के साथ क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं?

एक त्वरित और प्रभावी "समस्या समाधान" के लिए, आहार मेनू तालिका संख्या 3 में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए:

• दुग्ध उत्पाद;
• सब्जियां;
• साग;
• आलू;
• दुबला मांस;
• मुर्गी के अंडे।

• दूध दलिया;
• आटा उत्पाद;
• केक, आइसक्रीम, चॉकलेट;
• मोटा मांस;
• खट्टे फल;
• गर्म सॉस;
• मजबूत गर्म पेय।

डाइटिंग करते समय तालिका संख्या 3, केवल ताजे उत्पादों सहित सही आहार का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है।

हम उपरोक्त सभी अनुशंसाओं को ध्यान में रखते हुए एक नमूना मेनू प्रदान करते हैं:

• नाश्ता:तले हुए अंडे, खट्टा क्रीम सूप और चीनी के बिना एक कप गर्म चाय;
• रात का खाना:उबली हुई सब्जियां और एक गिलास फलों की खाद;
• रात का खाना:तली हुई मछली के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया ताजा निचोड़ा हुआ गाजर के रस के साथ धो लें।

सप्ताह के लिए मेनू

सभी सिफारिशों का पालन करते हुए, ठीक से खाना संभव है। यह समझना आसान बनाने के लिए कि आहार क्या होना चाहिए, एक उदाहरण पर विचार करें। आहार तालिका संख्या 3 के साथ सप्ताह के लिए मेनू निम्नलिखित नुसार:

सोमवार

• नाश्ता: दही के साथ हल्का फलों का सलाद तैयार करें और ताजे निचोड़े हुए संतरे के रस से धो लें;
• दोपहर का भोजन: स्टू सब्जियां, उनमें दुबला मांस के कुछ टुकड़े जोड़ना, फिर एक गिलास बेरी कॉम्पोट पीएं;
• रात का खाना: बिना चीनी की कमजोर चाय के साथ सब्जी का सलाद धोएं।

मंगलवार

• मीटबॉल और एक कप कमजोर चाय;
• दुबले चिकन से सूप और खट्टा क्रीम के साथ सब्जियां;
• मसले हुए आलू को ताजे निचोड़े हुए संतरे के रस के साथ पिएं।

बुधवार

• टोस्ट और दही के साथ चाय;
• फलों के मिश्रण के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया धो लें;
• मैश किए हुए आलू के लिए लो-फैट मीटबॉल तैयार करें।

गुरूवार

• आमलेट, पनीर के साथ खट्टा क्रीम, नींबू के साथ चाय;
• सब्जी स्टू को संतरे के रस से धो लें;
• एक प्रकार का अनाज दलिया और नींबू चाय।

शुक्रवार

• कम वसा वाले पनीर के साथ सैंडविच और नींबू के साथ एक कप कमजोर चाय;
• ताजे निचोड़े हुए फलों के रस के साथ उबली हुई सब्जियां पिएं;
• बिना चीनी वाली नींबू की चाय के साथ फलों के सलाद को धो लें।

शनिवार

• सब्जी स्टू और सेब की खाद;
• खट्टा क्रीम बोने के साथ मछली केक;
• एक प्रकार का अनाज दलिया और दुबला मांस मीटबॉल, संतरे का रस।

रविवार का दिन

• एक प्रकार का अनाज दलिया का एक हिस्सा खाएं, फिर ताजे फलों का सलाद बनाएं और इसे बेरी कॉम्पोट से धो लें;
• खट्टा क्रीम के साथ चिकन सूप और फलों का एक गिलास;
• बिना नमक के उबली हुई सब्जियां और ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस।

व्यंजनों

ताकि आप आहार पर रहते हुए भी स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अपने आहार में विविधता ला सकें तालिका संख्या 3,हम कई दिलचस्प व्यंजनों पर विचार करने का प्रस्ताव करते हैं जो बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयुक्त हैं।

आलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद:

आलूबुखारा के साथ चुकंदर का सलाद

• उबले हुए बीट्स को कद्दूकस कर लें;
• Prunes को अच्छी तरह से धो लें और ऊपर से उबलता पानी डालें;
• आधे घंटे के बाद, prunes को बारीक कटा हुआ होना चाहिए;
• सामग्री मिलाएं और खट्टा क्रीम डालें।

तोरी और जड़ी बूटियों के साथ आमलेट:

तोरी और जड़ी बूटियों के साथ आमलेट

• तोरी को क्यूब्स में काट लें;
• नमक और बेकिंग डिश में डालें;
• दूध के साथ अंडा मिलाएं;
• तोरी पर तैयार मिश्रण डालें;
• पकवान को एक चुटकी जड़ी बूटियों से सजाएं;
• 15 मिनट के लिए बेक करें।

सब्जियों के साथ पकी हुई मछली:

सब्जियों के साथ पकी हुई मछली

• मछली को नमक और बेकिंग डिश में डाल दें;
• सब्जियां काटें और मछली के ऊपर डालें;
• आप तोरी भी डाल सकते हैं;
• पकवान को आधे घंटे के लिए बेक करें।

Pevzner . के अनुसार आहार तालिका संख्या 3

आहार तालिका संख्या 3 मल त्याग के नियमन में योगदान करती है। इसकी बिजली आपूर्ति प्रणाली का उपयोग कई वर्षों तक भी किया जा सकता है।

M.I.Pevzner की विधि के अनुसार, निम्नलिखित की अनुमति है:

• दुबला बेक्ड मांस;
• किसी भी रूप में सब्जियां और फल;
• चाय और ताजा निचोड़ा हुआ रस।

निषिद्ध में शामिल हैं:

• पेस्ट्री उत्पाद;
• चॉकलेट और अन्य मिठाई;
• चीनी और शराब युक्त मजबूत गर्म पेय।

आप प्रति दिन 3 किलोग्राम से अधिक भोजन नहीं खा सकते हैं।

जहां तक ​​नतीजों की बात है, आहार मेनू तालिका संख्या 3 पर आहार शुरू करने के 3 दिनों के भीतर आपका मल सामान्य हो जाएगा।

जठरशोथ के लिए पोषण के सिद्धांत

गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार तालिका संख्या 3 का भी पालन किया जाता है, जिसमें समुद्री भोजन युक्त दिन में 4 भोजन शामिल हैं।

इस मामले में भी अनुमति है:

• उबले अंडे;
• दुग्ध उत्पाद;
• आटा उत्पाद;
• सब्जियां;
• अनाज;
• फल;
• गर्म पेय।

• पफ पेस्ट्री उत्पाद;
• मशरूम;
• शोरबा;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• अर्ध - पूर्ण उत्पाद।

गैस्ट्र्रिटिस के साथ, भोजन को नरम "प्यूरी" रूप में और छोटे हिस्से में लिया जाना चाहिए।
डाइट टेबल नंबर 3 उन लोगों के लिए स्थिति से बाहर निकलने का एक शानदार तरीका है जो पुराने गैस्ट्र्रिटिस में मल की रुकावट से पीड़ित हैं।

कठिन मल त्याग के कारण बार-बार सिरदर्द और हृदय गति में गड़बड़ी होती है। इसके अलावा, खराब स्वास्थ्य और भूख न लगना "प्रदान किया जाता है"। ऐसे मामलों को जितना संभव हो सके कम से कम होने के लिए, अपने और अपने शरीर को आहार तालिका संख्या 3 के उचित पोषण के साथ वर्ष में कम से कम एक महीने में दो बार प्रदान करें।

Pevzner के अनुसार आहार 3 एक चिकित्सीय पोषण आहार है जिसका उपयोग विभिन्न आंत्र रोगों, कब्ज, रोग के बढ़ने के साथ या छूट के दौरान किया जाता है।

आहार का कार्य जठरांत्र संबंधी मार्ग के बिगड़ा हुआ कार्य को बहाल करना और चयापचय को सामान्य करना है।

किन बीमारियों का संकेत दिया गया है

आहार संख्या ३ एक स्वास्थ्य खाद्य प्रणाली है जो पौधों के फाइबर से भरपूर भोजन की मात्रा में वृद्धि और आंत्र समारोह को बढ़ाने की विशेषता है।

आहार के दौरान, भरपूर मात्रा में मिनरल वाटर पीने का भी संकेत दिया गया है। ठंडे पहले पाठ्यक्रमों की अनुमति है, मीठा।

कब्ज के लिए आहार संख्या 3 उन खाद्य पदार्थों को प्रतिबंधित करता है जो शरीर में सड़न पैदा करते हैं, साथ ही साथ बाकी पाचन तंत्र (तला हुआ, वसायुक्त, आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री) को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

भोजन को उबालकर, पकाकर या भाप देकर समग्र रूप से तैयार किया जाता है। सब्जियों को कच्चा या उबाल कर खाया जा सकता है। व्यंजन का तापमान 15-60 डिग्री के बीच बदलता रहता है।

आंशिक भोजन का सेवन - दिन में 5 बार तक। सुबह उठकर वे थोड़ा सा शहद, फलों और सब्जियों के रस, सूखे मेवे की खाद के साथ ठंडा पानी पीते हैं।

रात में, 15 मिलीलीटर वनस्पति तेल के साथ एक गिलास केफिर पिएं (अच्छी तरह से हिलाएं)। नमक की बढ़ी हुई मात्रा (25 ग्राम तक) की सिफारिश की जाती है।

फोटो: हल्का सब्जी का सूप

संकेत:

• पुरानी जठरांत्र संबंधी बीमारियां;
• डिस्केनेसिया सिंड्रोम (कब्ज) की उपस्थिति।

कैलोरी सामग्री और संरचना:

आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं, इसकी तालिका

अनुमत खाद्य पदार्थों और व्यंजनों की सूची:

नाम	विशेषता
सूप	आधार के रूप में - कमजोर वसा रहित मांस या मछली शोरबा, सब्जी शोरबा। पहले सब्जी व्यंजन (बोर्श, चुकंदर का सूप, गोभी का सूप) को वरीयता दी जाती है, आप जौ जोड़ सकते हैं। ठंडे फलों के सूप की अनुमति है।
बेकरी उत्पाद, आटा	दूसरी श्रेणी के आटे से बनी गेहूं की रोटी, डॉक्टर की रोटी, अगर सहन की जाए - बोरोडिन्स्की। आप कल की पेस्ट्री खा सकते हैं। बिना पके बिस्कुट, सूखे बिस्कुट की अनुमति है। कम मात्रा में - फल के साथ एक असहज पेस्ट्री।
मांस पोल्ट्री	दुबला मांस, चिकन, टर्की (उबला हुआ या ओवन में)। एक पूरे टुकड़े को सेंकना बेहतर है, आप मांस काट सकते हैं। डेयरी सॉसेज की अनुमति है।
मछली, समुद्री भोजन	सभी प्रकार की दुबली मछली। पट्टिका उबला हुआ या एक टुकड़े में बेक किया जाता है। सभी प्रकार के समुद्री भोजन की अनुमति है।
किण्वित दूध उत्पाद	दूध का उपयोग भोजन में किया जा सकता है। किसी भी किण्वित दूध उत्पाद (केफिर, दही, किण्वित पके हुए दूध, आदि), बहुत अधिक खट्टा पनीर और इससे बने व्यंजन (पुलाव, पकौड़ी, अनाज पर कुकीज़) का स्वागत है। क्रीम, हल्का पनीर, आप व्यंजनों में खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।
अंडे	प्रति दिन दो अंडे (प्रोटीन आमलेट, नरम-उबला हुआ)। खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है।
अनाज	अनाज पकाने के लिए। एक प्रकार का अनाज, जौ के दाने, बाजरा से पुलाव। दलिया को पानी में उबाला जाता है, दूध की अनुमति है।
सब्जियां	गाजर, साग, चुकंदर, टमाटर, फूलगोभी, कद्दू, तोरी, खीरा। पुलाव बनाने के लिए कच्चा या उबाल कर दूसरी बार बनाने के लिए. मटर और गोभी - सामान्य सहनशीलता के साथ उबला हुआ।
नाश्ता	तेल, ताजी सब्जियों और फलों के सलाद के साथ अनुभवी विनिगेट। तोरी कैवियार, हल्का पनीर, कम वसा वाला हैम, भीगे हुए हेरिंग, एस्पिक मांस और मछली के व्यंजन।
मीठा, फल	ताजा जामुन, फल, व्यंजन के हिस्से के रूप में। उबले हुए सूखे मेवे और व्यंजन के हिस्से के रूप में (किशमिश, सूखे खुबानी, आदि)। मिठाई से: मार्शमैलो, जैम, शहद, जेली, मुरब्बा।
ड्रेसिंग, मसाला	एक कमजोर मछली या मांस शोरबा में खट्टा क्रीम या फलों की चटनी, टमाटर या क्रीम सॉस। मसाले: डिल, अजमोद, लवृष्का।
पेय	फ्रीज-सूखी चाय, कॉफी। गुलाब कूल्हों, गेहूं की भूसी, फलों और सब्जियों के रस (खुबानी, आलूबुखारा, गाजर, टमाटर, आदि से) का काढ़ा।
वसा	तेल निथार लें। व्यंजनों को तेल से सीज किया जा सकता है।

फोटो: अनुमत उत्पाद

निषिद्ध खाद्य पदार्थों और व्यंजनों की सूची:

एन एस पके हुए माल	प्रथम श्रेणी के आटे की ब्रेड, बन्स, पफ्स।
मांस पोल्ट्री	वसायुक्त प्रकार का मांस और मुर्गी, हंस, बत्तख। धूम्रपान, संरक्षण।
एक मछली	वसायुक्त, स्मोक्ड मछली, संरक्षण।
अंडे	कठोर उबले, तले हुए अंडे नहीं हो सकते।
अनाज	बहिष्कृत या सीमित: सूजी, चावल, नूडल्स, बीन्स।
सब्जियां	आलू - सीमित मात्रा में। पूरी तरह से बाहर रखा गया: प्याज, लहसुन, मूली की किस्में, साथ ही मशरूम।
नाश्ता	स्मोक्ड उत्पाद, मसालेदार और वसायुक्त व्यंजन।
मीठा, फल	डॉगवुड फल, ब्लूबेरी, जेली। चॉकलेट, क्रीम डेसर्ट।
सॉस, मसाला	सहिजन, सरसों का पाउडर, काली मिर्च। मसालेदार और वसायुक्त चटनी।
पेय	जोरदार पीसा चाय, अनाज कॉफी, कोको।
वसा	पशु और खाना पकाने का तेल।

आहार संख्या 3 के साथ एक सप्ताह के लिए अनुमानित मेनू

हर दिन के लिए आहार तालिका 3 मेनू:

सोमवार

पहला नाश्ता:दो अंडे का आमलेट, उबले हुए, जैतून के तेल के साथ टमाटर का सलाद, कमजोर चाय।

दूसरा नाश्ता: केला।

रात का खाना:उबले हुए मांस के एक टुकड़े के साथ उबला हुआ चुकंदर का सलाद, खट्टा क्रीम के साथ दुबला गोभी का सूप, सूखे खुबानी के साथ सूखे खुबानी।

दोपहर का नाश्ता:पनीर पनीर पुलाव.

रात का खाना:सब्जी गोभी रोल, एक प्रकार का अनाज, चाय।

रात को:किण्वित बेक्ड दूध।

मंगलवार

पहला नाश्ता:एक प्रकार का अनाज, vinaigrette, क्रीम के साथ स्थानापन्न कॉफी।

दूसरा नाश्ता:खुबानी

रात का खाना:फूलगोभी प्यूरी सूप, गोभी और गाजर स्टू, चिकन गोलश, कॉम्पोट, क्राउटन।

दोपहर का नाश्ता: 70 ग्राम प्रून्स को उबलते पानी में उबाला जाता है।

रात का खाना:एस्पिक दुबली मछली, शोरबा, फल पुलाव, चाय।

रात को:जैतून का तेल (15 मिली) के साथ केफिर।

बुधवार

पहला नाश्ता:चुकंदर का सलाद, पनीर का हलवा, चाय।

दूसरा नाश्ता:पकाया हुआ सेब।

रात का खाना:सब्जियों और मोती जौ के साथ सूप, दुबला उबला हुआ मांस के साथ भरवां गोभी के रोल, फलों के मूस।

दोपहर का नाश्ता:खट्टा क्रीम या मक्खन के साथ कसा हुआ गाजर।

रात का खाना:कम वसा वाली मछली, एक प्रकार का अनाज, पनीर, चाय।

रात को:मक्खन के साथ केफिर।

गुरूवार

पहला नाश्ता:ताजी सब्जियां, 60 ग्राम ताजा मांस, हरी मटर के साथ दो प्रोटीन का एक आमलेट, चीनी के साथ चाय।

दूसरा नाश्ता:खुबानी या ताजा टमाटर।

रात का खाना:शाकाहारी बोर्स्ट, उबले हुए बीट, 80 ग्राम उबला हुआ मांस, कॉम्पोट।

दोपहर का नाश्ता:उबले हुए सूखे खुबानी।

रात का खाना:मीटबॉल, गाजर और गोभी स्टू, कद्दू पाई।

रात को:केफिर का एक गिलास।

शुक्रवार

पहला नाश्ता:सेब, टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ जैतून का तेल, चाय के साथ बाजरा दलिया।

दूसरा नाश्ता:अंगूर या सेब।

रात का खाना:सब्जी का सूप, चिकन कटलेट, दम किया हुआ गोभी, फलों का हलवा।

दोपहर का नाश्ता:खट्टा क्रीम के साथ पनीर।

रात का खाना:सूखे खुबानी, मांस पेनकेक्स के साथ गाजर और सेब पुलाव।

रात को:केफिर

शनिवार

पहला नाश्ता:पके हुए मछली के साथ उबले हुए आलू, बैंगन कैवियार, दूध के साथ चाय।

दूसरा नाश्ता:केला।

रात का खाना:नूडल्स के साथ कम वसा वाला शोरबा, फूलगोभी के साथ उबला हुआ टर्की, शहद के साथ कसा हुआ सेब।

दोपहर का नाश्ता:उबले हुए सूखे खुबानी।

रात का खाना:उबले हुए बीट, गाजर कटलेट, चीनी के साथ चाय।

रात को:किण्वित बेक्ड दूध।

रविवार का दिन

पहला नाश्ता:दलिया, 90 ग्राम उबला हुआ वजन, 50 ग्राम मटर, दूध के साथ चाय।

दूसरा नाश्ता:गाजर के साथ सेब का सलाद, खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी।

रात का खाना:गोभी और गाजर स्टू, उबला हुआ चिकन, चुकंदर, कॉम्पोट।

दोपहर का नाश्ता:दही।

रात का खाना:गोभी schnitzel, मछली कटलेट, पनीर के साथ चीज़केक, चाय।

रात को:अलसी के तेल के साथ केफिर।

पकवान बनाने की विधि

चिकित्सीय आहार 3 में बच्चों और वयस्कों के लिए समान खाद्य पदार्थों और भोजन का सेवन शामिल है।

फर्क सिर्फ इतना है कि छोटे बच्चों के लिए कच्ची सब्जियों को उबालकर या भाप में ही लेना चाहिए। बड़ी मात्रा में कच्ची सब्जियां बच्चों में पाचन संबंधी समस्याएं पैदा करती हैं।

वयस्कों के लिए

फ्रूट कद्दू सलाद रेसिपी

फोटो: फल और कद्दू का सलाद

अवयव:

• कद्दू का एक टुकड़ा;
• मध्यम सेब;
• तरबूज का एक टुकड़ा;
• कुछ सलाद पत्ते;
• अजमोद;
• खट्टी मलाई;
• चीनी, नमक।

तैयारी:

लेट्यूस के पत्तों को हाथ से फाड़ें, सेब और कद्दू को क्यूब्स में काट लें, खरबूजे को छोटे क्यूब्स में काट लें। कुछ सामग्री को अलग रख दें, बाकी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। नमक और चीनी डालें। सलाद को बची हुई सब्जियों और अजमोद से सजाएं।

सेब के साथ सिरका पकाने की विधि

फोटो: सेब के साथ vinaigrette

अवयव:

• उबले हुए बीट्स;
• उबली हुई गाजर;
• सेब;
• खट्टी गोभी;
• हल्का नमकीन ककड़ी;
• उबले आलू - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
• नमक।

तैयारी:

गाजर, ककड़ी और सेब के साथ आलू को क्यूब्स में काट लें, गोभी काट लें। सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें। बीट्स को छीलकर, क्यूब्स में काट लें, नमक, तेल के साथ सीजन, बाकी उत्पादों में जोड़ें। जड़ी बूटियों से सजाएं।

वेजिटेबल प्यूरी सूप की रेसिपी

फोटो: सब्जी प्यूरी सूप

अवयव:

• 200 ग्राम ब्रोकोली और फूलगोभी;
• गाजर;
• साग;
• नमक;
• राई की रोटी;
• सूखा ऑरेगैनो।

तैयारी:

गोभी को कोब्स में इकट्ठा करें, गाजर काट लें। फूलगोभी को उबलते पानी में नरम होने तक उबालें, पकने से पांच मिनट पहले ब्रोकली डालें।

एक ब्लेंडर के साथ सामग्री को मैश करें, नमक, जड़ी बूटी और अजवायन डालें। सूखी काली ब्रेड, टुकड़ों में तोड़कर प्यूरी सूप के साथ परोसें।

भरवां ऊन पकाने की विधि

फोटो: भरवां तोरी

अवयव:

• मध्यम आकार की तोरी;
• उबला हुआ बीफ़ - 200 ग्राम;
• अंडा;
• 120 ग्राम फूलगोभी;
• एक चम्मच मक्खन;
• दिल;
• नमक।

तैयारी:

तोरी को हलकों में काटें, बीज हटा दें, उबलते पानी में फूलगोभी के साथ आधा पकने तक उबालें।

एक मांस की चक्की के माध्यम से गोमांस पास करें, अंडे को सख्त उबाल लें, कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। गोभी और साग को बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें।

तोरी को परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरें, 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए बेक करें। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले खट्टा क्रीम के साथ बूंदा बांदी।

किशमिश के साथ दही का हलवा बनाने की विधि

फोटो: दही का हलवा

अवयव:

• 0.25 किलो पनीर;
• अंडा;
• सेब;
• सूजी का एक बड़ा चमचा;
• एक चम्मच चीनी;
• मुट्ठी भर किशमिश;
• 45 मिलीलीटर दूध;
• वैनिलिन;
• कुछ नमक।

तैयारी:

पनीर को छलनी से कद्दूकस कर लें, चीनी, सूजी, वेनिला, जर्दी और दूध के साथ मिलाएं। सेब को क्यूब्स में काटें, आटे में डालें, उबले हुए किशमिश डालें।

अच्छी तरह से हिलाने के लिए। गोरों को फेंटें, धीरे-धीरे आटे में डालें। फॉर्म को तेल से चिकना करें, द्रव्यमान से भरें। आधे घंटे के लिए बेक करें।

पकाने की विधि गाजर और शहद पेय

फोटो: गाजर का पेय

अवयव:

• गाजर का केक - 0.3 किलो;
• आधा गिलास पानी;
• एक चम्मच नींबू का रस;
• शहद का चम्मच।

तैयारी:

केक में पानी, नींबू का रस और शहद मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।

बच्चों के लिए

सबसे छोटा पेश किया जा सकता है:

• बेक्ड गाजर या कद्दू पेनकेक्स;
• सूफले, भाप पुलाव;
• केफिर, दही;
• पनीर, किण्वित पके हुए दूध के साथ उबले हुए सूखे मेवे।

बड़े बच्चों के लिए डाइट 3 टेबल:

• नरम फलों का सलाद;
• सेब या कद्दू शहद के साथ पके हुए;
• उबला हुआ या बेक्ड आमलेट;
• तोरी, फूलगोभी से पुलाव।

मांस की खपत सप्ताह में एक बार सीमित होनी चाहिए, अन्य दिनों में मछली (उबालना या सेंकना) पकाना बेहतर होता है।

तोरी के साथ आमलेट पकाने की विधि

फोटो: तोरी के साथ आमलेट

अवयव:

• छोटे तोरी;
• दो अंडे;
• आधा गिलास दूध;
• नमक।

तैयारी:

तोरी को कद्दूकस कर लें, अंडे को दूध के साथ फेंट लें। तोरी को दूध द्रव्यमान, नमक के साथ डालें। 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

प्रून्स और बीट्स के साथ सलाद रेसिपी

फोटो: चुकंदर का सलाद

अवयव:

• छोटे बीट;
• prunes - 5-6 पीसी ।;
• वनस्पति तेल।

तैयारी:

बीट्स को कद्दूकस कर लें, प्रून्स को उबलते पानी में भिगो दें, बारीक काट लें। उत्पादों को मिलाएं, तेल से भरें।

आहार संख्या 3 एक चिकित्सीय पोषण योजना है जिसका उद्देश्य जठरांत्र संबंधी मार्ग को सामान्य करना है। आहार में फाइबर और प्लांट फाइबर से भरपूर भोजन का प्रभुत्व होना चाहिए। आहार का पालन करना महत्वपूर्ण है: छोटे हिस्से में दिन में पांच बार तक खाएं।

वीडियो: EKMed - चिकित्सीय आहार (तालिका) # 3 (पुरानी सूजन आंत्र रोग)