Iš principo bet kuri šeimininkė gali išsikepti naminį pyragą šventinei vaišei ar tiesiog atėjus į svečius draugams. Ir visai nebūtina būti guru kepimo klausimais, svarbiausia, kad būtų noras pavaišinti savo artimuosius naminiu desertu. Juk daugelis pyragų tik gaminimo požiūriu atrodo gana sudėtingi, tačiau iš tikrųjų juos gali padaryti net nepatyrę kulinarai.

Šiame recepte išsamiai apžvelgsime būtent tokio pyrago kepimą. Ananasų pyragas iškepa gana greitai ir be problemų, nereikalauja jokių brangių produktų ir pasirodo nepaprastai skanus.

Tortas su konservuotais ananasais

Ingridientai :

- 160 g granuliuoto cukraus;
- 3 dideli kiaušiniai;
- 15 g kakavos;
- 220 g grietinės;
- 1 valandą l. kepimo soda;
- 240 g miltų.

Kremui:

- 600 ml pieno;
- 200 g sviesto;
- kiaušinis ;
- 160 g granuliuoto cukraus;
- 45 g miltų;
- 300 g ananasų konservuoti.

1. Giliame dubenyje sumaišykite granuliuotą cukrų ir kiaušinius ir plakite iki purios masės, maždaug 4–6 minutes.
2. Tada į tešlą įpilkite grietinės, po to soda ir soda, užgesinta actu. Maišykite masę arba mentele, arba mikseriu, bet mažiausiu greičiu.
   
3. Miltus dedame etapais ir prieš dedant būtinai persijojame, kad būtų purumo. Mentele išmaišykite grietinės tešlą, tada ji išsaugos purumą.
   
4. Pusę tešlos (pasirodo, šiek tiek skystoka) supilkite į formą (20-22 cm), ant kurios dugno dėkite pergamentą. Lengvą grietinės pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-35 minutes. Degtuku persmeigę grietinės biskvitą, nustatome jo pasirengimo laipsnį.
   
5. Į antrąją tešlos dalį įpilkite kakavos ir taip pat kepkite tamsų pyragą.
   
6. Gatavus pyragus leiskite atvėsti. Jie pasirodo minkšti, porėtos ir gana drėgnos struktūros, bet ne per aukšti ir su privalomu „dangteliu“ centre. Todėl ant kiekvieno pyrago pirmiausia nupjauname šią „kepurėlę“, padarydami viršų lygų, o tik tada pjaustome išilgai. Rezultate gauname du šviesius ir du tamsius torto sluoksnius. Na, nupjaukite „kepurėles“, kuriomis vėliau galima apibarstyti šonus arba tiesiog valgyti.
   
7. Kremui reikia paruošti dvi dalis: kremą ir sviestą. Kremui nedideliame puode sumaišykite kiaušinį, cukrų, miltus ir šiek tiek pieno. Gauname gana tirštą, vienalytę masę, kurią praskiedžiame likusiu pienu ir uždedame ant silpnos ugnies. Virkite, kol sutirštės, nuolat maišydami, kitaip jis gali sudegti. Geriausia kremą išmaišyti šluotele, tada masė sutirštės be gumuliukų. Gatavą varškės mišinį leiskite visiškai atvėsti.
   
8. Antrajai daliai minkštą sviestą išplakti iki purumo. Tada, nenustodami plakti, į išplaktą sviestą pradedame mažomis dalimis dėti atvėsusį kremo mišinį. Gauname sodrų ir lengvos tekstūros kremą.
   
9. Tortą pradedame rinkti lengvu sluoksniu. Be to, jo niekuo neimpregnuojame, nes jo struktūra gana drėgna. Ant torto užtepkite šiek tiek kremo ir ištepkite lygiu sluoksniu.
   
10. Tada nedideliais gabalėliais paskleiskite kreminį sluoksnį konservuoti ananasų Reikėtų atkreipti dėmesį, kad ananaso gabalėliai turi būti sultingi ir be stambių pluoštų minkštime, kitaip pyrago skonis bus sugadintas.
    
11. Uždenkite antruoju torto sluoksniu, šį kartą imdami kitos spalvos biskvitą. Kartojame visus veiksmus. Tai yra, mes kaitaliojame pyragus pagal spalvą. Baigiame tamsiu torto sluoksniu, o suplanuojame taip, kad paskutinis tamsus torto sluoksnis turėtų nenupjautą pusę, kuri, uždėjus ant torto, atrodytų aukštyn. Tada pyrago viršus bus lygus ir jį bus lengva papuošti.
    
12. Jei tortas reikalingas paprastam arbatos vakarėliui, t.y. e. Ypatingo papuošimo nereikia, tereikia iš visų pusių aptepti likusiu kremu ir pabarstyti smulkintais atraiželiais. Bet jei jums reikia elegantiškai dekoruoto torto, tada išklokite šonus kremu ir pritvirtinkite arba trupiniais iš likučių, arba smulkintais riešutais. Viršų užpildykite lygiu ištirpinto šokolado sluoksniu. Kadangi grynas ištirpęs šokoladas pasirodo labai tirštas, tirpdami į jo masę įpilame šiek tiek pieno.
    
13. Tada šokoladinio viršaus centre užtepame tinklelį kremo, kurio balta spalva elegantiškai atrodys ant tamsios glazūros. Ir ratu palei kraštą dėliojame apvalios formos šokoladukus ir Oreo sausainius. Tai yra mūsų dekoravimo parinktis, tada galite svajoti ir sugalvokite ką nors savo, pavyzdžiui, naudodami šviežius vaisius.
    
14. Elegantiškai papuoštą pyragą su ananasais paliekame nakčiai šaldytuve, kad gerai išmirktų. Porėti pyragaičiai, švelnus kremas ir sultingi ananasų gabaliukai sukuria bendrą tiesiog neprilygstamą skonį.

Gležną biskvitą su ananasais labai lengva paruošti namuose. Nuostabus minkštas desertas su šokoladiniu glajumi tiesiog tirpsta burnoje, todėl šis kepinys turi daug gerbėjų – turinčių smaližius.

Ananasų pyrago receptas pritaikytas Panasonic multivarkei (be slėgio) arba įprastai orkaitei.

Ingridientai:

Biskvitui:

• 6 vištienos kiaušiniai,
• Dalinė stiklinė cukraus
• 1 stiklinės miltų,
• vanilinas - 1 g

Kremui:

• sviestas - 180 gr.,
• nenugriebtas kondensuotas pienas - 1,5 skardinės,

Papuošimui:

Užpildymui:

• Konservuoti ananasai - 1 vidutinė skardinė,
• Graikiniai riešutai 50-70 gr.

Virimo procesas:

Pirmiausia palikite sviestą šiltoje patalpoje, kol jis taps minkštas.

Šiuo metu paruoškite biskvito sluoksnį tortui. Kiaušinius ir cukrų plakite mikseriu 10 minučių iki tirštos masės, supilkite sodą ir dar minutę padirbkite mikseriu. Tada nedidelėmis dalimis suberkite išsijotus miltus ir mentele ar šaukštu švelniai išmaišykite tešlą.

Ananasų pyragą man labiau patinka kepti lėtoje viryklėje, manau, kad jis skanesnis nei ištrauktas iš orkaitės. Multicooker dubenį ištepkite sviestu, supilkite į jį tešlą ir kepkite 65 minutes pagal programą „Kepimas“. Programos pabaigoje pridėkite dar 10 minučių.
Išimkite gatavą biskvitą iš daugiafunkcinės viryklės naudodami garų indą ir leiskite gerai atvėsti.

Jei jūsų virtuvėje nėra lėtos viryklės, ananasų pyragą iškepkite orkaitėje. Šiuo atveju jis gali būti paruoštas įvairių formų: apvalios, kvadratinės, stačiakampės, ovalios ar kitos ypatingos. Biskvitas kepamas iki 180 laipsnių Celsijaus gerai įkaitintoje orkaitėje. Kepimo laikas priklauso nuo jūsų formos skersmens, vidutiniškai 30-35 min. Torto pasirengimą nesunkiai patikrinsite mediniu pagaliuku. Jei jis sausas, biskvitas yra paruoštas.

Sviestinį kremą su kondensuotu pienu geriau pasigaminti prieš pat torto sluoksniavimą. Nereikia dėti į šaldytuvą prieš pradedant dirbti su neužšaldytu kremu. Puode ar dubenyje mikseriu išplakite minkštą sviestą su kondensuotu pienu. Kremas išeis vienalytis, jei į minkštą sviestą mažomis porcijomis įpilsite kondensuoto pieno.

Graikinius riešutus susmulkinkite į trupinius, tai lengviau padaryti trintuvu. Jei jo neturite, galite riešutus suberti į maišelį ir sutrinti kočėlu ar stikline.

Konservuotų ananasų žiedus ar poveržles reikia supjaustyti mažais gabalėliais. Jei pirkote susmulkintą ananasą, tereikia iš jo nupilti sirupą.

Mūsiškis atvėso. Supjaustykite jį į 3 sluoksnius. Kad pyragas būtų sultingas, pyragaičius galima mirkyti saldžiame sirupe, kuris nuvarvintas iš konservuotų ananasų. Tai neprivaloma.

Pirmąjį pyragą patepkite sviestiniu kremu ir gausiai aptepkite gerą sluoksnį ananasų. Ananasus reikia patepti trupučiu kremo arba tepti ant kito torto sluoksnio ir lengvai paspausti.

Antrąjį torto sluoksnį patepkite kremu, išdėliokite ananaso gabalėlius ir pabarstykite riešutais. Dėkite paskutinį trečiąjį torto sluoksnį, jį ir visą tortą ratu aptepkite kremu.

Kaip pasigaminti šokoladinį glajų torto dekoravimui

Į dubenį sudėkite sviestą ir griežinėliais susmulkintą šokoladą (pusė plytelės). Ištirpinkite vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje, sumaišykite ir papuoškite mūsų pyragą, padarydami apvadą.

Kaip apdaila, žingsnis po žingsnio nuotraukos receptas rodo pyragą su širdelėmis. Tam patogu naudoti įvairių dydžių širdelės formos sausainių formeles. Išdėliokite juos ant pyrago paviršiaus, į vidų supilkite spalvotus cukraus rutuliukus ir šiek tiek prispauskite, kad nesutrupėtų iš formos. Išimkite formas.

Tai gali būti tortas Valentino dienai, kurį galima įteikti vietoj banalaus Valentino atviruko.

O ananasų pyragą galima patiekti su šampanu, nes: kaip užkandžius prie šampano galima patiekti:

sumuštiniai su ikrais;

salotos;

sūriai (idealiai tinka su rožiniu šampanu);

virta paukštiena ir balta mėsa;

vaisiniai sausainiai;

riešutai ir migdolai;

jūros gėrybės;

desertai (zefyrai, sausainiai, pyragaičiai, pyragaičiai) – patiekiami su pusiau saldžių rūšių šampanu.

Taigi, šampanas puikiai dera su riešutais, biskvitu ir vaisiais, viskuo, kas įeina į šį pyragą!

Padėkite sau ir paruoškite savo ananasų pyragą lėtoje viryklėje arba orkaitėje.

Gero apetito ir gerų receptų!

Receptas ananasų pyragas:

Tešlai paruošti reikia pasirinkti atitinkamo dydžio dubenį (jo gausite daug). Į jį supilkite granuliuotą cukrų ir švelniai įmuškite kiaušinius.

Įjunkite maišytuvą ir plakite mišinį iki vientisos masės ir padidinkite tūrį.

Įpilkite grietinės ir iškart užgesinkite sodą actu.

Tada suberkite išsijotus miltus ir gerai išmaišykite.

Iš pusės tešlos reikia iškepti lengvą pyragą. Galima naudoti 26 cm apvalią formą Biskvitas bus aukštas, tuomet reikės pjaustyti išilgai. Mūsų atveju naudojome stačiakampę 35*25 cm dydžio kepimo skardą. Gautas plonas pyragas, kurį tiesiog reikėjo perpjauti per pusę. Bet kokiu atveju turėtumėte gauti du lengvus pyrago sluoksnius.

Į likusią tešlos pusę suberkite kakavą, išmaišykite ir kepkite du šokoladinius pyragus, kurių dydis turėtų būti panašus į šviesius.

Dabar galite pasigaminti kremą tortui. Iš visų produktų (išskyrus konjaką ir sviestą) reikia išvirti grietinėlės kreminę dalį. Norėdami tai padaryti, į keptuvę įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir kvietinius miltus, viską išmaišykite iki vientisos masės. Palaipsniui pilkite pieną ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Kai masė taps vienalytė, padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami virkite, kol masė užvirs ir sutirštės, tada nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.

Atskirai pradėkite plakti minkštą sviestą. Jis turėtų tapti baltas ir purus.

Tada, neišjungdami maišytuvo, po valgomąjį šaukštą supilkite grietinėlės kremo dalį. Jis turėtų atvėsti tiek, kad jo šiluma vos jaučiama. Plakite, kol visas varškės mišinys susimaišys su sviestu, tada supilkite konjaką. Kremas turi būti labai erdvus.

Atidarykite ananasų skardinę, nusausinkite sirupą ir supjaustykite konservuotus vaisius mažais gabalėliais.

Belieka paruošti glajų. Norėdami tai padaryti, turite sumaišyti visus ingredientus, paliekant tik aliejų, ir virti, kol gausite kvapnią tirštą masę. Sutirštėjus supilti sviestą ir išmaišyti.

Prieš surinkdami tortą, nupjaukite išdžiūvusius torto sluoksnių kraštus, jie bus naudojami šonams papuošti. Taigi, ant stačiakampio indo padėkite lengvą pyragą ir patepkite jį orinio kremo sluoksniu. Tada ant kreminės masės paskleiskite sluoksnį susmulkintų ananasų.

Ananasų sluoksnį uždenkite nedideliu kiekiu kremo, kad vaisiai būtų kreminio sluoksnio viduje, ir uždenkite tamsiu torto sluoksniu.

Tokiu būdu surinkę visą ananasų pyragą, jo kraštus patepkite kremu.

Dabar dekoracija. Pirmiausia visą pyragą aptepkite tirštu glaistu, o šonus apibarstykite torto trupiniais (trupinius, jei norite, galima pakeisti smulkintais riešutais). Tada likusį kremą perkelkite į konditerinį maišelį ir torto viršų papuoškite raštais. Baltos chaotiškos juostelės puikiai atrodo ant blizgaus šokoladinio glajaus, todėl ananasų pyragas atrodo šventiškai net be sudėtingų dekoracijų.

Leiskite pyragui „pailsėti“ ir keletą valandų pamirkykite šaldytuve, o tada galėsite džiuginti savo skoniu svečius ir artimuosius. Ananasų pyragas yra paruoštas!

Biskvitas pagal šį receptą:

• 7 kiaušiniai
• 200 g cukraus
• 120 g miltų
• 75 g krakmolo
• vanilinas

Kremas pagal šį receptą:

• 600 ml pieno
• 5 šaukštai miltų
• 1 valgomasis šaukštas krakmolo
• 200-300 g aliejaus
• 150-200 g cukraus pudros
• vanilinio cukraus
• 100 g baltojo šokolado

_______________________________________________________________________

Paruošimas:
Bismillah
(Nedariau žingsnis po žingsnio nuotraukų ruošiant biskvitą. Nemėgstu vakare fotografuoti virtuvėje - blogas apšvietimas)

Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus plakite, palaipsniui įpildami pusę arba šiek tiek daugiau nei pusę cukraus, kol susidarys stiprios smailės, trynius išplakite su likusiu cukrumi iki baltumo.
Miltus sumaišykite su krakmolu (bulvių) ir vanilinu.
Baltymus, trynius ir miltus sumaišyti su krakmolu (sijotu), mentele švelniai išmaišyti iki vientisos masės.

Formą (24 cm skersmens) išklokite pergamentu ir supilkite gautą tešlą

Tešlą kepkite iki 180 C įkaitintoje orkaitėje, kol paruduos.
Išimkite pyragą iš formos ir atvėsinkite

Atvėsusį pyragą reikia supjaustyti į 3 dalis.

Bet vis tiek nusprendžiau nufotografuoti kremo ruošimą.
Kremas nuostabus! Skanus! Graži! Lengva paruošti. Jokių gabalėlių!
O jei kas nors nesugebėjo pasigaminti kreminio kremo, tai manau, kad šis pasiteisins be jokių problemų....


300 gramų pieno uždėkite ant ugnies, kol užvirs

Kitus 300 g pieno supilkite į dubenį, suberkite miltus


Ir gerai išmaišyti šluotele, kad neliktų gumuliukų


Ir supilkite į verdantį pieną


Nuolat maišydami užvirinkite grietinėlę. Virkite, kol sutirštės, 3-5 minutes. Nuimkite nuo ugnies. Įpilkite baltojo šokolado, maišykite, kol šokoladas ištirps


Atvėsinkite grietinėlę iki kambario temperatūros, retkarčiais pamaišydami, kad nesusidarytų pluta. Jis taps storesnis.


Reikia plakti mikseriu


Tada mikseriu išplakite sviestą (kambario temperatūros).


Į sviestą įpilkite cukraus pudros ir vanilino


Vėl plakite mikseriu


Įpilkite pieno varškės srutos


Ir išplakite paskutinį kartą iki vientisos masės. Kremas paruoštas! Nes kremas be kiausiniu, jis baltas, man labai patiko

Švelniai išminkykite iki vientisos masės ir supilkite į kepimo formą tolimesniam kepimui.

Biskvitas paruoštas, galite pradėti ruošti kremą mūsų ananasų pyragui. Norėdami tai padaryti, užvirinkite 300 gramų pieno, likusį šaltą pieną atskieskite krakmolu ir miltais, išmaišykite iki vientisos masės. Gautą masę supilkite į verdantį pieną ir virkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami, kol sutirštės. Grietinėlė turi būti tiršta ir panaši į vientisą tyrę. Gatavą kremą nukelkite nuo ugnies ir plakite mikseriu, uždenkite maistine plėvele, kad ji tvirtai priglustų prie kremo, be oro tarpo, kad nesusidarytų pluta. Kremą palikite atvėsti.

Atvėsusį kremą sumaišykite su išplaktu sviesto-cukraus mišiniu. Svarbu, kad maišant abi kremo dalys būtų vienodos temperatūros.

Pradedame formuoti būsimą ananasų pyragą. Norėdami tai padaryti, išdėliokite pirmąjį biskvitą ir padenkite jį kremo sluoksniu, ant kremo uždėkite ananaso gabalėlius ir ananaso viršų atsargiai aptepkite kremu. Uždenkite antruoju biskvitu ir tą patį padarykite su kremu ir ananasais. Viską užbaikite trečiu biskvito sluoksniu, kuris naudojamas tortui padengti.