Blynai, blynai, blynai - blynų tema yra daugybė variantų, tačiau labiausiai patenkinti jų, be abejo, yra įdaryti blynai. Jie gali būti įdaryti lengvu maistu - varške, uogiene, grietinėle, taip pat maistingesniais „užpildais“ - mėsa, grybais, bulvėmis. Labai skanus įdaras gaminamas iš kiaušinių ir keptų svogūnų. Jis ruošiamas įdedant minimalias pastangas ir laiką, o tokius blynus patogu išsikepti pusryčiams, kai reikia greitai pamaitinti šeimą.
Šiame recepte siūloma palyginti sauso įdaro versija – jame yra tik sviestas, kuriame kepami svogūnai. Yra ir kitas būdas – svogūnus pakepinti augaliniame aliejuje (geriausia – alyvuogių aliejuje), o prieš pat dedant į blynus į kiaušinio-svogūnų įdarą įpilti 1–1,5 šaukšto majonezo. Daugelis vyrų, beje, tokia forma vertina blynus su kiaušiniais.
Paruošimas užtruks maždaug 30–40 minučių. Įdarą galima ruošti lygiagrečiai su blynais.
Dėl testo:
Užpildymui:
Plonų blynų paslaptis – tinkamai paruoštoje tešloje. Jis turi būti vienalytis ir be gabalėlių. Norėdami tai padaryti, svarbu pridėti visus produktus tam tikra tvarka. Į gilų dubenį įmuškite du kiaušinius. Gerai išmaišykite, įberkite druskos ir cukraus. Naudokite plaktuvą, jei neturite šio prietaiso savo namuose, galite jį pakeisti dviem šakėmis.
Įpilkite pieno ir išmaišykite.
Palaipsniui suberkite persijotus miltus, tuo pat metu maišydami.
Miltus reikia dėti tol, kol tešla pasidarys panaši į skystą grietinę.
Liko paskutiniai žingsniai. Sodą užgesiname actu ir dedame į tešlą. Kad blynai nepriliptų prie keptuvės, į tešlą įpilkite šaukštą saulėgrąžų aliejaus. Lengvai patepę saulėgrąžų aliejumi ir kaitindami ant įprastos keptuvės galite sukurti savotišką „nelipnų“ sluoksnį. Kepkite blynus ant vidutinės ugnies.
Kiekvieną blyną ištepkite sviestu.
Kepant blynus, tuo pat metu galima išsivirti įdarą. Pastatome kiaušinius virti. Norint pagaminti įdarą, jie turi būti kietai išvirti. Užvirus sumažinkite ugnį ir virkite 10 min.
Svogūną smulkiai supjaustykite.
Kiaušinius supjaustykite kubeliais.
Svogūną pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, geriausia svieste. Būtent kepti svogūnai suteikia šiam patiekalui sultingumo.
Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir svogūnus. Kad įdaras atrodytų patrauklesnis, įberkite smulkintų žolelių.
Įdarą dėkite ant blynų.
Įvyniojame į "voką".
Svogūnais ir kiaušiniais įdaryti blynai yra paruošti.
Taip pat rekomenduojame perskaityti straipsnius:
Blynai su tunu
Blyneliai su pienu – purūs ir neriebūs
Blyneliai iš ruginių miltų su išrūgomis
Nežinote, ką pasigaminti geriems pusryčiams, lengviems užkandžiams po pietų, padovanoti vaikui į mokyklą ar kokį skanų skanėstą pasivaišinti jaukiam arbatos vakarėliui, neskiriant daug laiko kūrybai?
Tuomet kiaušininiai blynai tikrai yra jūsų pasirinkimas. Įsivaizduokite, kiek daug eksperimentų galite atlikti su įdarais (varške, kakava, džiovintais vaisiais, prieskoniais ir kt.), nustebindami savo namų ūkį ne kartą.
Patys blynai – tai apvalios formos miltinis gaminys, kuris ruošiamas kepant arba kepant labai skystą tešlą.
Įdomiausia tokių kepinių rūšinė įvairovė, t.y. Kiekviena tauta turi savo specialų maisto gaminimo receptą.
Gaminti lengva ir paprasta, be to, jei žmogus yra entuziastingas! Nenuleiskite rankų, jei nieko neišeina iš pat pradžių, nes pirmasis blynas, kaip sakoma, visada būna gumuliuotas, o su patirtimi kiekvienas naujas blynas bus daug kartų geresnis už ankstesnį.
Įprastų blynų receptas su nuotraukomis
5 gabaliukai vištienos kiaušinių; nuo dviejų iki trijų šaukštų. l. alyvuogių aliejus; raudonieji pipirai tiesiogine prasme ant peilio galo; žiupsnelis juodųjų pipirų ir druskos pagal savininko ar šeimininkės skonį.
Svečiai, šeima ir draugai bus patenkinti!
Ar paimsiu pakankamai ingredientų, kad pagaminčiau skanius blynus? kurį aprašiau aukščiau.
Ką mes turime padaryti:
- Pradėsiu nuo 5 kiaušinių, kuriuos reikia gerai išplakti dubenyje arba šakute, arba šluotele (jei yra, blenderiu). Siekiant geriausių rezultatų, geriausia naudoti atšaldytą šaldytuve.
- Tada dedu raudonuosius ir juoduosius pipirus, kurie blynams suteiks ne tik ypatingo skonio, bet ir atspalvio. išmaišau. Kalbant apie prieskonius: jei norite, galite išbandyti ir su maltomis žolelėmis bei česnaku.
- Ant vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę su šaukštu alyvuogių aliejaus.
- Kiaušinių ir prieskonių mišinį atsargiai dalimis supilkite samčiu.
- Kiekvieno kepamo gaminio storis neturėtų būti didelis.
Kiaušinių blynai paruošti, mėgaukitės maistu ir mėgaukitės arbata!
„Daugiafunkciniai“ kiaušininiai blynai
Jei kas žinojo, tai pasikartosiu, o jei ne, tai bus labai informatyvu.
Faktas yra tas, kad blynus pagaminti taip pat paprasta, kaip omletą, nes be to, kad reikia pakankamai kiaušinių, jie panašūs ir pačiame kepimo algoritme.
Be to, skanius blynus galite pagaminti ne tik paprastam arbatos vakarėliui, bet ir jų smulkintus gabalėlius įberti į daugelį patiekalų: salotose galite gaminti mini pyragus, sumuštinius, užkandžius (tiesiog apvyniokite sūrį su smulkiai pjaustyta virta vištienos filė). blynas) - visa tai nepaprastai, nepaprastai sotu, skanu ir sveika.
Mažas kalorijų kiekis dėl visiško miltų nebuvimo ir didžiulis įdarų pasirinkimas bet kokio amžiaus skoniui (nuo varškės iki kakavos) neabejotinai įtrauktas į šio skanėsto privalumų sąrašą. Žemiau yra kiaušinių blynų receptas su nuotraukomis.
Nedidelis sąrašas visko, ko jums reikia:
3 gabaliukai vištienos kiaušinių; 3 valg. l. paprastas vanduo; druskos kiekis pagal skonį; augalinis aliejus (reikia sutepti keptuvę).
Kiaušinių blynų receptas:
- Vandenį, druską, visus kiaušinius plaku viename dubenyje, kol susidarys vienalytė masė. Į pagalbą gali ateiti šakutė, plaktuvas ar maišytuvas.
- Įkaitinu aliejumi pateptą keptuvę. Verta manyti, kad jums to nereikia daryti ilgą laiką, jokiu būdu iki uždegimo.
- Kaušas supilu ploną sluoksnį gauto mišinio - tai mūsų būsimi kiaušininiai blynai, tirpstantys burnoje. Kadangi kiekviena pusė turi būti iškepusi, juos apverčiu gana greitai, nes vieno blyno iškepimas iš tiesų užtrunka kone akimirkas.
Štai viskas, jūsų mėgstamiausi kiaušinių blynai yra paruošti! Nedvejodami sutikite kviestinius svečius prie arbatos puodelio, gero apetito!
Gaminu skanius įdarytus kiaušininius blynus
Mažas produktų sąrašas:
4 gabaliukai vištienos kiaušinių; 150 gramų šviežios vištienos filė; 30 gramų imbiero šaknies; 1 poro; sojos padažas ir balzamiko actas; žiupsnelis druskos pagal skonį.
Kaip gaminti:
- Kiaušinius išplaku dubenyje šluotele/šakute/mikseriu iki vientisos masės, pabarstau trupučiu druskos ir apkepu sviestu išteptoje keptuvėje.
- Šiek tiek sausi blyno kraštai pasitarnaus kaip signalas, kad viena pusė visiškai iškepusi, reikia apversti ir kepti iš kitos pusės.
- Tačiau minkšti kiaušinių blynai yra paruošti! Galima patiekti ir taip, bet dar laukia visas įdaras.
Dabar atėjo laikas vištienos įdarui:
- Iš anksto filė atsargiai supjaustau į lėkštes ir kurį laiką pamarinuoju sojos padaže.
- Padažą nuvarvinu ir vištieną kruopščiai apkepu keptuvėje, galiausiai supjaustau juostelėmis.
- Toje pačioje keptuvėje, sekdama filė, apkepu tarkuotą imbiero šaknį ir svogūnų laiškus; Antrojo gaminio baltąjį komponentą supjausčiau juostelėmis, juosteles tik šiek tiek pamerkiu į actą.
- Viską maišau, absoliučiai viską.
- Paskutinis prisilietimas: į kiekvieną blyną įvynioju tam tikrą kiekį įdaro, supjaustau gabalėliais ir dabar galiu patiekti prie savitarnos stalo.
Įdaryti kiaušinių blynai paruošti - geriausias sotus užkandis! Gero apetito!
Mano video receptas
Blyneliai, įdaryti gardžiu kiaušinių ir keptų svogūnų įdaru – puiki pusryčių idėja. Ypač patogu tai, kad juos galite paruošti dieną prieš savaitgalį, bet valgyti darbo dienos rytais. Tokie pusryčiai bus ne tik sotūs, bet ir neapsunkins, nes blynams pašildyti prireiks ne daugiau nei 5 minučių. Likusį laiką galite skirti sau ir savo šeimai. Paruošime blynelius su kiaušiniais ir svogūnais. Ploniems blynams skirta tešla sumaišoma su pienu ir kvietiniais miltais.
Ir šiame recepte mes jums pasakėme, kaip virti
Blyneliai su kiaušiniu ir keptais svogūnais
pieniškų blynų, įdarytų kiaušiniais ir svogūnais, receptas
Ingridientai:
- pienas - 500 ml,
- augalinis aliejus - 2 šaukštai,
- švieži kiaušiniai - 2 vnt.,
- kvietiniai miltai - 200 gramų,
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis,
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis,
- druska - pagal skonį.
- virti kiaušiniai 3-4 vnt.,
- raudonasis svogūnas - 1 didelis svogūnas,
- cukraus 2-3 žiupsneliai,
- druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį,
- augalinis aliejus svogūnams kepti
Virimo procesas:
Kambario temperatūros kiaušinius sumaišykite su druska ir cukrumi, tada stipriai plakite šluotele.
Į gautą masę supilkite augalinį aliejų ir pieną, tada vėl plakite.
Miltus sumaišyti su reikiamu kiekiu kepimo miltelių ir persijoti per smulkų sietelį.
Toliau plakdami, palaipsniui suberkite miltus į kiaušinių masę.
Gatavą blynų tešlą leiskite pastovėti kambario temperatūroje 10-15 minučių.
Lengvai patepkite blynų keptuvę augaliniu aliejumi ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai tik ji įkaista, supilkite į ją tiek tešlos, kiek reikia vienam plonam blynams suformuoti. Pakreipdami keptuvę iš vienos pusės į kitą, tešlą tolygiai paskirstykite per visą dugną. Kai blyno dugnas paruduos, atsargiai apverskite jį į kitą pusę ir palikite ant ugnies tiesiogine prasme dar 15-20 sekundžių.
Gatavus blynus sudėkite vieną ant kito ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti. Tuo tarpu virtus kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais, o raudonąjį svogūną smulkiai supjaustykite peiliu.
Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės, kepimo pabaigoje lengvai pabarstydami granuliuotu cukrumi.
Į keptus svogūnus įpilkite kiaušinių, druskos, juodųjų pipirų pagal skonį ir gerai išmaišykite.
Pastovėję blyneliai taps minkšti ir lankstūs, todėl į juos bus lengva suvynioti įdarą.
Į blyno centrą dėkite kelis šaukštus įdaro ir lengvai paspauskite.
Blyną suvyniokite taip, kad įdaras būtų viduje.
Kartokite šiuos veiksmus tiek kartų, kiek reikia. Gatavus blynus dėkite į lėkštę, jei ketinate kepti ir valgyti dabar, arba į indą su sandariu dangteliu, jei planuojate juos pašildyti vėliau.
Kiaušiniais ir svogūnais įdarytus blynus laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas. Jei reikia, kepkite juos augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos ir mėgaukitės valgydami pusryčiams ar popietės užkandžiams.
Kol mes to nežinojome, žiema baigėsi. Bet atrodo, kad tik vakar atšventėme Naujuosius metus, bet jau praėjo du mėnesiai! Taip... Laikas negailestingai veržiasi į priekį.
Bet nėra ko nusiminti, nes atėjo pavasaris, o tai reiškia, kad kasdien darosi vis šilčiau, sniego beveik niekur nėra, saulė vis dažniau išlenda iš už debesų ir tai taip pat kelia nuotaiką tikrai pavasariškas.
Dabar apie pagrindinį dalyką. Juk žiemos išlydėjimas ir pavasario sutikimas visų pirma yra mėgstamiausia šventė, vadinama Maslenitsa. O Maslenicoje prieš gavėnią įprasta gerai pavalgyti su blynais. Tad negaiškime laiko ir valgykime nuoširdžiai blynų skanėstais. Pernai Maslenitsa gaminau blynų pyragą su varškės ir riešutų įdaru, o dabar noriu pasigaminti savo mėgstamiausio blynai su kiaušiniu ir žaliais svogūnais. Štai mano receptas.
Blynų receptas su kiaušiniu ir žaliais svogūnais
- Pienas - 1 litras.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.
- Miltai - 250-270 gr.
- Cukrus - 3 arbatiniai šaukšteliai.
- Druska - pusė arbatinio šaukštelio.
- Soda ant arbatinio šaukštelio galiuko, užgesinta actu.
Kaip virti blynus su kiaušiniu ir žaliais svogūnais?
Pirmiausia atnešiau litrą pieno iki kambario temperatūros ir supyliau į puodą. Ten sumušė 1 kiaušinį.
Ir viską gerai išplakiau, kad neliktų gumuliukų. Tešla paruošta.
Aš kepu blynus
Pasodinau žmoną ant viryklės kepti. blynai.(Jai tai labai gerai). Ir jis pradėjo pildytis.
Išvirkite 5 kietai virtus kiaušinius ir supjaustykite mažais kubeliais. Kiaušiniai iš parduotuvės, žinoma, negali būti lyginami su mūsų kaimo vištų dedeklių kiaušiniais. Parduotuvėje pirktas trynys yra tokios pat spalvos kaip ir baltas. Pateikiame palyginimui kaimiškų kiaušinių salotų receptą. Diena ir naktis.
Ruošiu įdarą
Tada smulkiai supjaustau žaliuosius svogūnus.
Kol ruošiau įdarą, žmona jau buvo iškepusi krūvą tokių blynų.
Tai smulkmena. Į blyną dedame įdarą ir suvyniojame bet kokiu patogiu būdu.
Voila. Kiaušiniais ir žaliais svogūnais įdaryti blyneliai pasiruošę.
Sveikiname visus su pirmąja pavasario švente! Ate.
Būtinai prisijunk prie mano grupės Susisiekus su, ten rasite ne tik daugybę skanių receptų, bet ir šūsnį pokštų kulinarine tema.
Būtinai užsiprenumeruokite tinklaraščio atnaujinimus ir gausite laiškus tiesiai į savo el. paštą, tiesiog įveskite savo el. pašto adresą žemiau esančioje formoje.
Sveiki, labai šaunus receptas! Pasakykite man, koks yra blynų su svogūnais ir kiaušiniais tinkamumo laikas šaldytuve?
Sveiki, Marija, nuoširdžiai, aš valgiau juos pirmą dieną)), ir jie gali būti laikomi ne ilgiau kaip 2 dienas šaldytuve.
Ar galiu naudoti žalią česnaką ar laukinį česnaką? Iš anksto labai dėkoju už patarimą
2016 m. kovo 13 d., 19:49
Jei jums patinka česnakai ir laukiniai česnakai, kodėl gi ne? Eksperimentuoti nedraudžiama)
Puikus pasirinkimas sočiai ir skaniai vakarienei – blynai su kiaušiniais ir žaliais svogūnais. Šis įdaras yra gana populiarus pyragams, tačiau kodėl jo nevyniojus į blynus? Yra keletas vyniojimo būdų, pavyzdžiui, į trikampį ar voką. Įdarą taip pat galite tepti ant blyno kaip sviestą, susukti į vamzdelį ir supjaustyti į kelias dalis.
Ingridientai
- 1 + 4 kiaušiniai
- 2 valg. l. Sachara
- 1/3 šaukštelio. druskos
- 3 valg. l. daržovių aliejus
- 250 ml skysčio (pienas + vanduo)
- 100 g kvietinių miltų
- ryšelis žalių svogūnų
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- 1,5 a.š. l. Grietinė
Paruošimas
1. Ant įdaro išmuškite kiaušinius ir pradėkite ruošti tešlą. Į puodą įmuškite kiaušinį. Nedelsdami įpilkite cukraus ir druskos.
2. Patogiausia tešlą plakti šluotele. Kiaušinį išplakti su cukrumi ir druska (1/3 šaukštelio) iki vientisos masės.
3. Įpilkite pieno ir augalinio aliejaus. Bendras skysčio tūris tešlai turėtų būti apie 250 ml, tačiau pieno ir vandens santykį nustatykite patys.
4. Suberkite per sietelį persijotus miltus. Pradėkite plakti tešlą, iš karto įvertindami jos konsistenciją – galbūt reikia įpilti daugiau miltų ar vandens (pieno).
5. Intensyviai maišykite blynų tešlą, kol ji taps lygi ir vienalytė, tirštumu primenanti skystą grietinę. Įdėkite jį į šaldytuvą 20-30 minučių.
6. Po pusvalandžio galima pradėti kepti blynus. Keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi. Į dubenį su tešla supilkite aliejaus perteklių ir išmaišykite. Tada samčiu semkite šiek tiek tešlos ir supilkite į keptuvę, paskleiskite per visą paviršių ir kepkite blyną ant silpnos ugnies apie 3-4 minutes.
7. Kai blynas taps auksinės spalvos, apverskite jį į kitą pusę ir kepkite dar 2-3 minutes. Tada išimkite iš keptuvės ir supilkite tešlą, kad apkeptų kitas.
8. Išvirusius kiaušinius atvėsinkite ir nuimkite lukštus, žaliuosius svogūnus nuplaukite vandeniu ir nusausinkite.
9. Kiaušinius sutarkuokite smulkia tarka, svogūną smulkiai supjaustykite, ingredientus sudėkite į dubenį.
10. Į įdarą suberkite grietinę, druską ir maltus juoduosius pipirus.