Apsinuodijimas yra didžiulis stresas visam organizmui. Tačiau labiausiai kenčia virškinimo sistema. Svarbiausias yra mitybos klausimas atsigavimo po apsinuodijimo stadijoje. Ką galima valgyti apsinuodijus? Apie tai kalbėsime šiandienos straipsnyje.
Ką galima valgyti apsinuodijus?
Pirmą dieną po apsinuodijimo susilpnėjusiam kūnui reikia atnaujinti vandens ir druskos pusiausvyrą. Išvalius skrandį ir žarnyną nuo toksiškų medžiagų, virškinimo sistema sustabdoma. Todėl bet kokio maisto vartojimas šiuo laikotarpiu yra nepageidautinas. Norėdami „paleisti“ virškinamąjį traktą ir nustatyti normalų jo veikimą, kitą dieną po apsinuodijimo galite pradėti valgyti su lengvu susmulkintu maistu. Maisto kiekis turėtų būti nedidelis: porcija, kuri telpa į delną. Visas valgis per dieną turi būti padalytas 6 kartus. Taigi maistas patiekiamas kas 2 ar 2,5 valandos. Svarbiausi komponentai, reikalingi normaliam kūno atsistatymui ir funkcionavimui, yra baltymai, angliavandeniai ir riebalai. Optimalus šių medžiagų santykis dienos racione yra toks: 200 g angliavandenių ir 15 g riebalų ir baltymų. Jei mes išsamiau kalbėsime apie tai, ką galite valgyti apsinuodiję, verta paminėti, kad yra draudžiamų maisto produktų sąrašas, kurį reikia pamiršti atsigavimo metu. Jie apima:
- šviežiai kepti duonos ir konditerijos gaminiai;
- riebi mėsa ir žuvis;
- keptas maistas;
- pienas;
- pilno grūdo;
- makaronai;
- mėsos, žuvies ir grybų sultiniai;
- grybai;
- konservai;
- rūkytas sūris, dešra, žuvis;
- per sūrus maistas;
- ankštiniai augalai;
- Žali arba kietai virti kiaušiniai
- perlinių kruopų, miežių ir sorų košė;
- uogienė;
- šokoladas;
- žalių vaisių ir uogų.
Į klausimą, kokie vaisiai galimi apsinuodijus, atsakymas bus vienareikšmis: tik tie, kurie auga savo gimtojoje vietovėje, ir tik kepti arba želė ir kompotai.
Apytikslis kitų trijų dienų po apsinuodijimo meniu:
Pusryčiai: vaisių ar uogų želė.
Pietūs: riekelės džiovintos baltos duonos, minkštai virto kiaušinio.
Treti pusryčiai: uogų želė, keptas obuolys.
Vakarienė: ryžių košė, virtos morkos.
Popietės užkandis: saldi arbata, sausi sausainiai.
Vakarienė: ryžių košė su gabalėliu sviesto.
Tarp valgymų galite atsigaivinti baltos duonos skrebučiais ir saldžiais gėrimais.
Meniu yra universalus vaikams ir suaugusiems. Pirmiau minėti produktai yra būtent tai, ką vaikas gali padaryti apsinuodijęs per pirmąsias tris valgio pradžios dienas. Kūdikiams svarbiausia yra pakankamas aukštos kokybės motinos pieno kiekis. Tuo pačiu metu mama turi laikytis visų asmeninės mitybos atsargumo priemonių - nevalgykite „sunkių“ ar neįprastų maisto produktų, taip pat tų, kurie gali sukelti alergiją. Po trijų dienų dietos turite palaipsniui įvesti kitus maisto produktus, kurie nėra „draudžiamų“ sąraše:
- virta liesa paukštiena arba veršiena;
- garo kotletai ar kotletai;
- grietinėlės sriubos iš daržovių;
- bulvių košė vandenyje;
- fermentuoti pieno produktai be dažiklių ir vaisių priedų;
- troškinta arba virta liesa žuvis;
- ryžių, avižinių dribsnių, grikių košės.
Ką galima gerti apsinuodijus?
Galbūt alkio jausmas jūsų neaplankys net trečią dieną. Taigi organizmas aiškiai parodo, kad jis vis dar yra nuodų pašalinimo stadijoje. Dabar svarbiausia gauti pakankamai skysčių. Tai gali būti negazuotas mineralinis vanduo arba įprastas virintas vanduo. Gėrimas gali būti saldinamas, kad būtų išlaikyta jėga. Cukrus greitai absorbuojamas ir papildo energijos balansą. Gėrimai neturėtų būti karšti ar šalti, idealiu atveju tokios pačios temperatūros kaip jūsų kūno temperatūra. Gėrimus reikia dažnai gerti nedideliais kiekiais. Apsinuodijus geriausia gerti jonažolių, ramunėlių, mėlynių ir erškėtuogių nuovirus, saldžią arbatą, kompotus iš savo vietovės uogų ir vaisių. Būtina neįtraukti kavos, kakavos, pieno gėrimų, alkoholio.
Straipsnio turinys: classList.toggle () "> išplėsti
Kiaušiniai yra populiarus gyvūninis produktas, kuriame gausu baltymų ir kitų naudingų elementų. Tačiau jį naudodami turite būti atsargūs. Kai kuriais atvejais kiaušiniai, nepriklausomai nuo jų kilmės, gali sukelti apsinuodijimą žmonėms.
Kodėl atsiranda apsinuodijimas? Kokie yra intoksikacijos simptomai? Kas atsitiks, jei valgysite supuvusį ar žalią kiaušinį? Apie tai ir daug daugiau sužinosite mūsų straipsnyje.
Kaip apsinuodyti kiaušiniais?
Didžiąją dalį žmonių suvartojamų kiaušinių gamina paukščiai. Atsižvelgiant į racionalumą ir pigumą, populiariausi yra vištienos kiaušiniai - siekiant išspręsti maisto pramonės aprūpinimo minėtais produktais problemas, nuolat veikia didžiuliai ūkiai, kuriuose dešimtys ir šimtai tūkstančių dedeklių vištų tuo pačiu metu įsikūrę kompaktiškai. sąlygos.
Tam tikromis aplinkybėmis (mitybos įpročiai, higiena ir pan.) Paukščių gaminami kiaušiniai gali užsikrėsti. Taip pat reikėtų nepamiršti, kad baltymų turintis produktas pakankamai greitai pablogėja.
Galimos apsinuodijimo priežastys:
Taip pat reikėtų pažymėti, kad galimas apsinuodijimo pavojus ne tik įprastai naudojant kiaušinius kaip atskirą produktą, bet ir sudėtinguose patiekaluose, kuriuose jie naudojami, pavyzdžiui, majoneze ar salotose.
Apsinuodijimo kiaušiniais simptomai
Apsinuodijimo kiaušiniais simptomai gali būti įvairūs, nes tai priklauso nuo konkrečios apsinuodijimo priežasties. Klasikinio apsinuodijimo maistu atveju, pasibaigus galiojimo laikui, nesergant bakterijomis salmonelėmis, dažniausiai pastebimi standartiniai dispepsiniai sutrikimai, įskaitant pykinimą su vėmimu, vidutinį pilvo skausmą, vidurių pūtimą, viduriavimą, taip pat bendrą kūno silpnumą ir apetito stoką. .
Vystantis salmoneliozei, išskiriamos kelios infekcinių pažeidimų formos. vystosi pakankamai greitai (per 1-2 valandas po kiaušinių valgymo):
- Virškinimo trakto... Klasikines apraiškas lydi stiprus pilvo ir epigastrinės srities skausmas, nekontroliuojamas vėmimas, nuolatinis viduriavimas su žalsvu atspalviu (iki 25–30 norų tuštintis per dieną), kūno temperatūros padidėjimas iki 39–40 laipsnių. kaip bendras apsinuodijimas kūno skausmais, apatija, silpnumu;
Panašūs straipsniai 
- Vidurių šiltinė... Jis yra sunkesnis nei klasikinis virškinimo traktas. Be aprašytų simptomų, visame kūne dažnai pasireiškia rožinis bėrimas, karščiavimo simptomai, toksinis kepenų ir blužnies pažeidimas su atitinkamais kompensacinio nepakankamumo požymiais;
- Septikas... Tai retai diagnozuojama, ji yra sunkiausia tarp visų nurodytų. Bendrieji simptomai yra daug ryškesni, ilgalaikį karščiavimą lydi stiprūs kūno temperatūros svyravimai (4–6 laipsnių per valandą šuoliai), širdies ir kraujagyslių sutrikimų požymiai, o kartais ir neurologinės apraiškos.
Pirmoji pagalba ir kūno valymas
Jei įtariate apsinuodijimą žaliais kiaušiniais, taip pat kiaušiniais, kurių galiojimo laikas pasibaigęs, būtina paskambinti greitosios medicinos pagalbos komandai į namus - kvalifikuoti gydytojai profesionaliai įvertins aukos būklę ir gali nuspręsti dėl jo hospitalizavimo. Prieš atvykstant, turėtumėte suteikti pirmąją pagalbą nukentėjusiajam.
- Skrandžio plovimas... Šią procedūrą patartina atlikti iškart po menkiausių apsinuodijimo požymių atsiradimo. Auka turi išgerti apie du litrus paprasto švaraus vandens ir tada dirbtinai sukelti vėmimą. Įvykis kartojamas nedideliais intervalais reikiamą skaičių kartų, kol vėmime nebelieka suvalgyto maisto dalelių;
- Žarnyno valymas... Tai svarbu, jei po apsinuodijimo praėjo mažiausiai 2-3 valandos ir pacientas nebuvo paguldytas į intensyviosios terapijos skyrių. Procedūra atliekama naudojant „Esmarch“ puodelį su 2 litrais švaraus kambario temperatūros vandens;
- Sorbentų priėmimas... Kaip privalomą priedą rekomenduojama vartoti visus apsinuodijimo metu turimus enterosorbentus. Tipiški atstovai yra „Polysorb“, „Enterosgel“, „Smecta“, aktyvuota anglis ir panašios klasės vaistai. Šie vaistai greitai absorbuoja patogenus ir jų atliekas skrandyje, o po to saugiai pašalina iš organizmo. Konkreti dozė priklauso nuo pasirinkto vaisto ir yra apskaičiuojama remiantis duomenimis, esančiais instrukcijose dėl bendrų ūminio apsinuodijimo maistu situacijų;
- Rehidratacija... Apsinuodijus kiaušiniais, ypač žaliais, beveik visada pastebimas stiprus vėmimas ir viduriavimas, kai organizmas greitai praranda vandenį ir maistines medžiagas. Namuose, prieš atvykstant gydytojams ir hospitalizuojant, būtina naudoti mažus gurkšnelius švaraus vandens, mineralinio vandens be dujų arba paruošto „Regidron“ tirpalo (50 ml kas 15-20 minučių). Šis pratimas padės išvengti dehidratacijos ir didelio elektrolitų disbalanso.
Kūno atsigavimas po apsinuodijimo
Gydant namuose, ambulatoriškai ar stacionare, pirmoji užduotis apsinuodijimo kiaušiniais atvejais yra sėkmingai įveikti sunkiausius apsinuodijimo simptomus ir sumažinti antrinių komplikacijų riziką. Pasibaigus reaktyviam patologijos periodui, palaipsniui sklandžiai pereinama prie kūno atkūrimo:
Apsinuodijimo kiaušiniais pasekmės
Į dažniausiai pasitaikančių patologiškai vidutinio ir ilgalaikio apsinuodijimo kiaušiniais pasekmių sąrašą šiuolaikiniai gydytojai įtraukia:
Sugedusių kiaušinių požymiai
Yra keletas nekokybiškų, pasibaigusio galiojimo arba supuvusių kiaušinių „lauko“ ir namų atpažinimo variantų, nereikalaujant laboratorinių tyrimų. Paprasčiausi būdai:
Ar galiu valgyti kiaušinius, jei buvau apsinuodijęs kitais maisto produktais?
Kiaušiniai yra gyvūninės kilmės produktai, vidutiniškai virškinami. Valgyti virtus kiaušinius apsinuodijus kitais produktais galima laikantis specialių mitybos planų ir dietų tik su reikšmingais apribojimais:
- Taikymas tik pasibaigus reaktyviam apsinuodijimo laikotarpiui. Lengvų ar vidutinio sunkumo apsinuodijimo formų atveju tai yra mažiausiai 5 dienos, pradedant nuo faktinės apsinuodijimo pradžios dienos;
- Atsigavimo laikotarpiu kaip dietos dalis po apsinuodijimo draudžiama naudoti žalius arba sveikus kiaušinius... Tik garintas omletas iš 1 tinkamos kokybės kiaušinio (kuo šviežesnis). Klasikinius virtus kiaušinius leidžiama valgyti praėjus mažiausiai 2 savaitėms.
Apsinuodijimas gali atsitikti bet kam. Turite laiku atpažinti simptomus ir vartoti reikiamus vaistus, kad išvengtumėte nemalonių pasekmių sveikatai.
Tačiau ne mažiau svarbu žinoti, kaip tinkamai maitintis ligos metu ir po jos, kad kūnas grįžtų į normalią būseną.
Ar galima valgyti apsinuodijus
Pirmą dieną po apsinuodijimo neturėtumėte valgyti, nes maistas negali būti visiškai virškinamas.
Po apsinuodijimo naudinga gerti jonažolių nuovirą, kuris turės priešuždegiminį poveikį skrandžiui.
Antrą dieną galite pradėti valgyti maistą, bet nedideliais kiekiais. Ne daugiau kaip 1000 kalorijų per dieną.
Kitomis dienomis geriau laikytis specialios dietos, kurią daugiausia sudaro lengvos sriubos, daržovių tyrės, liesa žuvis ir mėsa.
Yra maisto produktų, kurių nerekomenduojama vartoti apsinuodijus:
- Pienas. Dirgina virškinimo traktą ir gali sustiprinti tokius simptomus kaip viduriavimas ir vėmimas. Jo vartojimas padidina peritonito išsivystymo riziką.
- Tas pats pasakytina apie fermentuotus pieno produktus, pagamintus iš pieno, pavyzdžiui, kefyrą, jogurtą.
- Kiaušiniai. Ypač kietai virti. Tai yra gyvūninės kilmės produktai. Susilpnėjusiam skrandžiui sunku juos virškinti.
- Vaisiai. Juose yra rūgščių, kurios dirgina skrandžio gleivinę.
- Medus ar kiti saldumynai sukelia fermentacijos procesus, o tai neigiamai veikia sudirgintą virškinamąjį traktą.
- Griežtai draudžiama valgyti dešras, riebią mėsą, rūkytą mėsą, pyragaičius, kavą, kakavą, marinuotus agurkus ir konservus, į maistą dėti įvairių prieskonių ir žolelių.
Šių produktų naudojimas pablogins aukos būklę ir sustiprins ligos simptomus.
Ką galima valgyti apsinuodijus ir viduriuojant:
Jei vienas iš apsinuodijimo simptomų yra viduriavimas, pacientui rekomenduojami tie produktai, kurie turės fiksuojantį poveikį:
- Baltos duonos džiūvėsėliai.
- Stipri juoda arbata.
- Mėlynės ir paukščių vyšnių lapų nuoviras turės sutraukiantį poveikį.
- Kepti obuoliai. Juose yra daug pektino, kuris teigiamai veikia organizmą ir padeda sustabdyti viduriavimą.
Ką galima valgyti apsinuodijus ir vemiant
Esant pykinimui ir vėmimui, geriausia visai nevalgyti, kol vėmimas nesibaigs.
Po to mažais kiekiais galite valgyti šiuos maisto produktus:
- Kisselis iš uogų. Uždenkite skrandžio sienas, nuraminkite sudirginimą.
- Lengvos ir neriebios sriubos. Geriau atsisakyti tirštų ir turtingų sriubų.
- Ryžių sultinys arba ryžių košė ant vandens.
- Liesa mėsa, vištiena, žuvis, garuose.
- Daržovių tyrė.
Jūs negalite valgyti nieko riebaus, kitaip galite išprovokuoti naują pykinimo ir vėmimo priepuolį.
Ką suaugusieji gali valgyti apsinuodijimo atveju
Kai ūmūs apsinuodijimo simptomai praeina, galite pradėti valgyti mažomis porcijomis.
Produktai, kuriuos galima vartoti be baimės apsinuodijus, yra šie:
- Ryžiai, grikiai, manų kruopos, virti vandenyje.
- Krekeriai iš pilkos duonos ar batono. Krekerių galima nusipirkti parduotuvėje, tačiau juose neturėtų būti jokių priedų, karštų prieskonių ir prieskonių.
- Liekni vištienos ar veršienos gabalai.
- Liesos sriubos. Tai sriubos su virtomis daržovėmis ir grūdais. Šiek tiek vėliau ten leidžiama pridėti makaronų.
- Riebios žuvies rūšys, virtos garuose arba keptos orkaitėje. Pavyzdžiui, folijoje.
- Striukės bulvės.
Dieta apsinuodijimui, ką galite valgyti
Čia yra pavyzdinis meniu suaugusiems, apsinuodijusiems.
Pirmoji diena:
Jūs negalite valgyti, tiesiog gerti. Druskos ar žolelių arbatos.
Antra diena:
Pusryčiams ryžių sultinys arba skysta ryžių košė ant vandens.
Kaip užkandis tinka pilkos duonos skrebučiai su žalia arbata.
Pietums sultinys su morkomis, svogūnais ir plonais makaronais.
Vietoj sriubos gali būti daržovių tyrės iš bulvių, cukinijų, morkų.
Vakarienei ryžių košė, virta vištienos filė.
Trečia diena:
Pusryčiams varškės troškinys, arbata su krekeriais.
Popietės užkandžiui - bananų tyrė, erškėtuogių sultinys. Arba sausainiai vietoj krekerių.
Pietums grikių košė ant vandens, orkaitėje kepti žuvies kotletai.
Vakarienei bulvių košė be pieno, tarkuotos morkos, nepridedant druskos, cukraus ar sviesto.
Ketvirta diena:
Pusryčiams varškės pudingas, želė.
Kaip užkandis, skrebučiai ar sausainiai be grietinėlės, kepti obuoliai.
Pietums vištienos sultinys, be kaulų arba daržovių sriuba su ryžiais,
daržovių troškinys su manų kruopomis, bet nepridedant kiaušinių.
Vakarienei striukės bulvės, virti veršienos kotletai.
Penkta diena:
Pusryčiams manų kruopos arba varškės sūris. Sausainiai ar skrebučiai su ramunėlių arbata.
Kaip užkandis kepta kriaušė ar želė.
Pietums ryžių ar miežių košė. Vištienos sriuba su mėsos kukuliais arba vištiena su virtomis daržovėmis.
Vakarienei daržovių tyrės sriuba. Pavyzdžiui, iš morkų ar moliūgų.
Šešta diena:
Pusryčiams sūrio pyragai, juodoji arbata.
Popietiniam užkandžiui - mėlynių, džiovinimo ar krekerių nuoviras.
Pietums daržovių sriuba su perlinėmis kruopomis, veršiena ar garuose virta vištienos filė.
Vakarienei kotletai iš neriebios žuvies su daržovėmis.
Septintoji diena:
Pusryčiams grikiai su tarkuotomis morkomis.
Kaip užkandis, varškės troškinys.
Pietums vištienos makaronų sriuba, keptos moliūgų salotos.
Vakarienei bulvių košė su virta kalakutiena.
Ką vaikai gali valgyti apsinuodijimo atveju
Tiek suaugusieji, tiek vaikai nėra apsaugoti nuo apsinuodijimo. Tačiau pastaruoju atveju liga gali pasireikšti sunkesne forma, nes vaiko kūnas nėra pasirengęs tokioms apkrovoms ir atsigauna ilgiau.
Pirmomis valandomis vaikas neturėtų valgyti. Skirtingai nuo suaugusiųjų, neturėtumėte iš karto duoti daug vandens, nes tai sukels pykinimą ir vėmimą. Po vėmimo duokite vieną šaukštą vandens. Jei po to seka nauja ataka, tada po valandos duokite 1 arbatinį šaukštelį vandens.
Vaistinėje galite įsigyti specialių druskos tirpalų vaikams. Būtina duoti vaikui gerti tokiu tirpalu, kol vėmimas ir viduriavimas sustos.
Ir tik praėjus 6-10 valandų po apsinuodijimo, galite jam pasiūlyti erškėtuogių ar ramunėlių nuoviro.
Krapų vanduo gerai veikia vaiko organizmą. Norėdami jį paruošti, reikia išgerti 2 arbatinius šaukštelius krapų sėklų litrui vandens ir keletą minučių pavirti, o tada palikti infuzuoti 20 minučių.
Į tai galite pridėti krekerių arba džiovintos duonos.
Kai ūmūs simptomai praeina ir vaikas jaučia alkį, rekomenduojama išvirti lengvą daržovių sriubą vandenyje, be saulėgrąžų ar sviesto.
Jei viduriuojate, pirmiausia į sriubą turėtumėte įdėti tarkuotų morkų ir ilgiau virti. Kadangi perkeptos morkos turi fiksuojantį poveikį, tuo tarpu šiek tiek virtos morkos, priešingai, susilpnėja ir gali išprovokuoti naują viduriavimo priepuolį.
Vietoj virtų kiaušinių garuokite omletą. Jis paruošiamas stikliniame inde, kuris dedamas į verdantį vandenį. Tuo pačiu metu negalima pridėti pieno. Toks omletas pasirodys labai švelnus ir lengvai virškinamas.
Iš pieno produktų leidžiama naudoti dietinę neriebią varškę. Yra specialus vaikiškas varškės sūris.
Iš grūdų tinka ryžiai ir avižiniai dribsniai, virti vandenyje. Jūs neturėtumėte maitinti vaikų perlinių kruopų, kviečių ir sorų košėmis, nes jos sunkiai virškinamos. Į daržovių sriubą galima įdėti nedidelį kiekį javų.
Bulvių košė virinama vandenyje, nepridedant pieno. Nedėkite sviesto ar riebių padažų.
Iš vaiko raciono geriau neįtraukti riebios mėsos. Vietoj to virkite vištienos krūtinėlę arba garuokite vištienos kotletus.
Jūs neturėtumėte maitinti vaikų saldaus, kad nesukeltumėte fermentacijos procesų organizme. Geriau jį pakeisti džiovintais vaisiais.
Šios dietos vaikams reikia laikytis dvi savaites po apsinuodijimo.
Ką valgyti apsinuodijus
Turime nepamiršti, kad apsinuodijimo metu mūsų kūnas patiria rimtą stresą, kenčia vidaus organai, sumažėja imunitetas. Norėdami atsigauti po ligos, į savo racioną turite įtraukti tam tikrus maisto produktus.
Dėl apsinuodijimo sutrinka žarnyno mikroflora, žūva naudingos bakterijos, dėl to gali atsirasti disbiozė.
Norint išvengti šios ligos ir atkurti mikroflorą, reikia valgyti šiuos maisto produktus:
- Gira.
- Marinuoti obuoliai.
- Rauginti pieno produktai, tokie kaip kefyras, jogurtas ir jogurtas.
- Kopūstai. Švieži arba marinuoti.
Yra produktų, kurie padės apsaugoti organizmą nuo kenksmingų bakterijų augimo ir išsaugos naudingas, išlikusias po apsinuodijimo.
- Česnakai ir svogūnai.
- Jūros dumbliai.
- Kviečių sėlenos.
- Žolelių arbatos su ramunėlėmis, jonažolėmis ir serbentais.
Apsinuodijimo atveju kepenys patiria didelę apkrovą, nes atlieka mūsų kūno filtro vaidmenį ir valo jį nuo kenksmingų medžiagų.
Amino rūgštys, esančios maisto produktuose, padeda ją atkurti:
- Bulvė.
- Neriebi varškė.
- Įvairūs sūriai.
- Ožkos pienas.
- Žuvys, tokios kaip menkės, lydekos.
- Sojos pupelės.
Be to, normaliam kepenų funkcionavimui reikalingi vitaminai A, E, C.
Vitamino A yra daug morkų, svogūnų, obuolių, persikų, arbūzų, abrikosų, petražolių, rūgštynių, aviečių lapų, dilgėlių, erškėtuogių, žuvų taukų, jautienos kepenų, ikrų, kiaušinio trynio.
Vitamino E yra riešutuose, saulėgrąžose, žemės riešutuose, kukurūzų aliejuje, kepenyse ir jautienoje, grūduose ir sėlenose bei ankštinėse daržovėse.
Vitamino C yra erškėtuogėse, serbentuose ir agrastuose, citrinose ir apelsinuose bei lapinėse daržovėse, tokiose kaip špinatai, žiediniai kopūstai ir salotos.
Be to, apsinuodijimo rezultatas gali būti imuniteto sumažėjimas. Juk organizmui trūksta naudingų medžiagų ir mikroelementų, padedančių jam normaliai funkcionuoti ir atlikti apsaugines funkcijas.
Taigi, norint išgydyti apsinuodijimą, nepakanka taikyti įvairius vaistus. Tinkama mityba padės atsikratyti šios ligos simptomų, padės jūsų kūnui atgauti jėgas ir energiją tolesniam darbui, taip pat išvengs nemalonių pasekmių ateityje.
Vištienos kiaušiniai yra vienas iš pavojingiausių produktų, kurie netinkamai termiškai apdorojant ar laikant gali sukelti apsinuodijimą ir infekcinius virškinimo trakto pažeidimus. Kiaušiniai užima trečiąją vietą pagal apsinuodijimo maistu skaičių, nusileidžia tik mėsai ir pieno produktams. Apsinuodijimas kiaušiniais dažnai įvyksta salmoneliozės - infekcinio žarnyno ir virškinimo organų pažeidimo, kurį sukelia patogeninės Salmonella genties bakterijos, fone. Liga yra labai pavojinga, sukelia stiprų apsinuodijimą ir dehidrataciją ir gali sukelti pavojingų toksinų ir produktų patekimą į sisteminę kraujotaką.
Kodėl atsiranda apsinuodijimas?
Kiaušinio baltymas yra puiki terpė bakterijoms ir mikrobams. Paprastai vištienos kiaušiniuose gali būti nedidelis oportunistinių bakterijų kiekis, jei jie yra latentinėje būsenoje. Terminio apdorojimo metu šie mikroorganizmai žūva, o produktas nustoja kelti pavojų žmonėms.
Patologinį patogeninės floros augimą kiaušiniuose gali sukelti daugybė veiksnių, iš kurių pagrindiniai yra šie:
- produkto laikymas temperatūroje, kuri neatitinka žalių kiaušinių laikymo standartų (optimalus temperatūros režimas yra nuo + 2 ° iki + 5 °);
- apvalkalo pažeidimas;
- ilgalaikis saugojimas, viršijantis leistinus laikotarpius.
Dietinį kiaušinį galima laikyti ne ilgiau kaip 7 dienas. Praėjus šiam laikotarpiui, produktas išlieka tinkamas žmonėms vartoti, tačiau tampa valgomu kiaušiniu. Tokius kiaušinius galima laikyti dar 25 dienas, jei laikomasi reikiamos temperatūros ir sanitarinių sąlygų.
Pastaba! Didžiausią pavojų žmonėms kelia žalūs kiaušiniai. Salmonelės - viena iš aktyviausių patogeninių bakterijų - gyvena apvalkalo viduje po plėvele.
Jūs galite apsinuodyti tokiu kiaušiniu, net jei išoriškai jis atrodo kokybiškai, turi sveiką spalvą, kvapą ir įprastą konsistenciją. Visiškas salmonelių sunaikinimas įmanomas tik ilgai verdant - mažiausiai 20 minučių.
Ar virti kiaušiniai yra pavojingi žmonėms?
Kai kurie nežino, ar kiaušinių produktai gali būti apsinuodiję, jei jie buvo virti 100 ° temperatūroje. Apsinuodijimo virtu kiaušiniu tikimybė yra daug mažesnė, palyginti su žaliaviniu produktu, tačiau ji vis dar egzistuoja. Tai įmanoma šiais atvejais:
- nepakankamas virimo laikas (mažiau nei 20 minučių), kurio metu ne visos bakterijos sunaikinamos;
- naudojant supuvusius kiaušinius;
- valgyti produktą su įtrūkusiomis ir pažeistomis lukštais.
Svarbu! Jokiu būdu negalima valgyti kiaušinių, jei jie turi nemalonų kvapą, nenatūralią spalvą arba yra per daug stangrūs, kuriuose gali būti gleivių gabalėlių.
Net jei produktas atrodo gerai ant paviršiaus, prieš gaminant būtina patikrinti jo kokybę. Tai galima padaryti nuleidus kiaušinį į indą su šaltu vandeniu - jei jis pakyla, tai reiškia, kad toks produktas laikomas ilgiau nei nustatytas laikas. Jei kiaušinis išplaukia į paviršių, jo negalima valgyti.
Apsinuodijimo simptomai
Kiekvienas gali nuodyti kiaušinius, todėl svarbu žinoti pagrindinius požymius ir sugebėti suteikti neatidėliotiną pagalbą prieš atvykstant medikų komandai. Simptomai ir patologijos gydymas konkrečiais atvejais gali šiek tiek skirtis, tačiau pagrindinės žinios padės laiku suteikti gydymo priemones ir išvengti rimtų pasekmių.
Pirmasis suaugusiųjų ir vaikų apsinuodijimo požymis yra gausus ir pakartotinis vėmimas.... Tuo pačiu metu vėmimas turi gleivėtą konsistenciją ir nemalonų kvapą. Tuo pačiu metu žmogus pradeda jausti ūmų viduriavimą. Išmatos su salmonelioze yra dažnos, vandeningos ir gali būti šviesiai geltonos arba rudos spalvos. Kiti simptomai yra:
- karščiavimas ir šaltkrėtis;
- galvos svaigimas;
- silpnumas ir mieguistumas;
- temperatūros padidėjimas (kai kuriais atvejais temperatūra gali pakilti virš 40 °);
- raumenų silpnumas;
- odos ir burnos ertmės gleivinės blyškumas;
- pilvo skausmas, panašus į žarnyno dieglį.
Svarbu! Esant sunkioms apsinuodijimo formoms, žmogus gali patirti dalinį laikiną paralyžių, haliucinacijas ir traukulius. Tokie požymiai rodo, kad pacientas nedelsiant vežamas į infekcinių ligų skyrių.
O kas, jei žmogus yra apsinuodijęs?
Pasireiškus pirmiesiems apsinuodijimo požymiams, būtina nedelsiant kviesti greitąją pagalbą, nes medicinos praktikoje užfiksuoti mirties atvejai ūminės salmoneliozės metu. Pagrindinė priežastis - sparčiai didėjanti organizmo dehidratacija, todėl aukai turi būti nuolat siūlomas vanduo arba specialiai paruoštas druskos tirpalas (pavyzdžiui, „Regidron“). Pacientas turi gerti po 1 arbatinį šaukštelį kas 15 minučių.
Labai svarbu kuo greičiau praplauti skrandį.... Tam naudojamas skalavimas šiltu fiziologiniu tirpalu arba sodos tirpalu, o po to - vėmimas. Ligoninėje tokiems pacientams paprastai skiriamas toks gydymo režimas:
- antimikrobinės ir antibakterinės medžiagos (Enterofuril, Stopdiar, Nifuroxazide);
- sorbuojančios medžiagos ("Neosmectin", "Polysorb", "Enterosgel", "Filtrum-sti");
- preparatai, kurių sudėtyje yra probiotikų („Acipol“, „Enterol“, „Bifiform“, „Normobact“).
Probiotikai naudojami žarnyno mikroflorai atkurti, tačiau juos galite pradėti vartoti nutraukę ūminį viduriavimo sindromą (maždaug ketvirtą – penktą gydymo dieną). Esant stipriai dehidratacijai, pacientui taikoma infuzinė terapija, į veną suleidžiant gliukozės ir natrio chlorido tirpalo.
Svarbu! Plataus veikimo spektro antibiotikai skiriami tik po bakterijų skiepijimo į florą ir nustatant patogeno tipą.
Taip yra dėl to, kad apsinuodijimo maistu simptomai yra panašūs į kai kurias infekcines ligas, pavyzdžiui, rotavirusinę infekciją, kai antibakterinių vaistų vartojimas yra nepagrįstas ir neveiksmingas.
Ar jums reikia dietos?
Terapinės dietos reikės laikytis ne tik visą gydymo laikotarpį, bet ir dvi savaites po gydymo pabaigos. Pirmąją dieną bet kokie produktai neįtraukiami į paciento mitybą. Pasninkas gali būti pratęstas iki antros dienos pabaigos - gydytojas tai nuspręs ištyręs pacientą ir ištyręs dinamiką. Nuo trečios dienos meniu galima įvesti šiuos produktus:
- virtos bulvės;
- daržovių sriubos;
- košė ant vandens;
- mažai riebalų sultinys;
- želė;
- virti arba kepti vaisiai ir daržovės;
- ruginiai skrebučiai.
Iki pasveikimo būtina atsisakyti pieno ir rūgštaus pieno produktų, kepto maisto, prieskonių, prieskonių, marinuotų daržovių, saldumynų. Žalias daržoves ir vaisius į dietą galima įtraukti tik 5-6 gydymo dieną.
Kiaušiniai yra labai maistingi, juose yra daug būtinų rūgščių, mineralų ir vitaminų. Jokiu būdu negalima jo pašalinti iš dietos, ypač kai kalbama apie vaikų ir pagyvenusių žmonių mitybą. Laikydamiesi kiaušinių laikymo, tvarkymo ir pasirinkimo rekomendacijų, galite būti tikri savo sveikata ir maisto saugumu. Jei atsiranda apsinuodijimas, svarbu laiku kreiptis į gydytoją, kad būtų išvengta toksinų patekimo į kraują ir sisteminės infekcijos (sepsio).
Nei suaugęs, nei vaikas negali būti apsidraudę nuo apsinuodijimo maistu. Atsiradus tokiems nemaloniems simptomams kaip skausmas ir diskomfortas pilve, kartais tachikardija ir karščiavimas, vaiko apetitas dingsta savaime, nes organizmas turi atsikratyti nekviestų svečių patogenų ir toksinų pavidalu.
Įrodyta, kad susilaikymas nuo maisto per pirmąsias kelias valandas nuo apsinuodijimo simptomų atsiradimo turi gydomąjį poveikį, nes palengvina virškinimo ir fermentų sistemas, leidžia jums pradėti kovoti su infekcijos priežastimi ir jos pasekmėmis.
Tačiau susilaikymas nuo maisto ilgiau nei dieną nebėra toks naudingas augančiam organizmui, kuriam reikia pastiprinimo, todėl tėvai turėtų žinoti, ką vaikai gali valgyti apsinuodijimo atveju.
Valgyti ar nevalgyti?
Vaiko mitybos organizavimas apsinuodijus ūminėje stadijoje yra sumažintas iki tinkamo vandens ir druskos pusiausvyros palaikymo organizme, kuris gali būti sutrikdytas. Kadangi iš pradžių nėra apetito, klausimas, ką galima valgyti apsinuodijus vaikams, visai nėra vertas.
Dėl vėmimo ir viduriavimo netenkama daug skysčių ir druskos, kurių trūkumą reikia papildyti.
Metaboliniai procesai vyksta tiesiogiai dalyvaujant vandeniui, todėl jo trūkumas yra kupinas dehidratacijos, kūno temperatūros padidėjimo, dar didesnio apsinuodijimo ir būklės pablogėjimo. Sunkiais dehidratacijos atvejais be ligoninės priežiūros vaikas gali net mirti, o kuo jaunesnis vaikas, tuo didesnė rizika.
Vemiant beprasmiška ir netgi kenksminga duoti kūdikiui vandens gerti su taurelėmis, nes naujas priepuolis, išprovokuotas didelio skysčio kiekio, gali atimti iš organizmo dar daugiau vandens, nei vaikas išgėrė. Todėl skystis duodamas per vieną šaukštą 15 minučių po vėmimo priepuolio. Jei po 15 minučių priepuolis nepasikartos, duokite kitą šaukštą. Priešingu atveju intervalas padidėja, o vandens kiekis sumažinamas iki 1 arbatinio šaukštelio.
Geriausias maistas yra sūrus vanduo. Rehidratacijos terapija
Geriamasis skystis ūminiam apsinuodijimui ruošiamas taip: 200 ml vandens paimkite vieną arbatinį šaukštelį druskos ir cukraus. Druska leidžia organizmui išlaikyti skysčius, cukrus papildo energijos praradimą. Gėrimo temperatūra yra svarbi: šilti skysčiai absorbuojami greičiau nei karšti ar šalti.
Galite paruošti geriamųjų tirpalų, kurie parduodami vaistinėje. Kreipdamiesi į vaistininką, turite paprašyti rehidratacijos terapijos vaistų. Specialistas pasiūlys vaikui tinkamų mišinių.
Reguliavimo terapija turi būti atliekama tol, kol vėmimas ir viduriavimas išnyks.
Išsirito apetitas
Galite pasiūlyti vaikui ką nors esmingesnio nei rehidrataciniai gėrimai ne anksčiau kaip po 6–10 valandų po ūminės apsinuodijimo stadijos.
Jei dėl gydytojo atliktų terapinių priemonių vėmimas praėjo, o pilvo skausmas sumažėjo, kūdikiui tai reiškia, kad galite valgyti. Šiuo laikotarpiu galite pasiūlyti erškėtuogių sultinio arba saldintos arbatos, geriausia ramunėlių, su nedideliu liesu sausainiu, vakarinės duonos gabalėliu ar skrebučiu.
Daržovės ir vaisiai dietoje
Pagerėjus sveikatai ir palaipsniui išnykus intoksikacijos simptomams, vaikas gali jausti alkį.
Vaikai dabar? Geriausias pasirinkimas yra tyrės daržovių sriuba. Galite jį pasūdyti, tačiau nerekomenduojama padažui naudoti sviesto.
Galite pasigaminti kompotą iš vaisių ir pasiūlyti kūdikiui keptą obuolį kaip desertą. Manoma, kad šis patiekalas padeda pašalinti toksines medžiagas iš žarnyno ir teigiamai veikia virškinimą.
Žiediniai kopūstai ir yra ypač vertingi vaikams ligos laikotarpiu.
Tačiau kol kas turėtumėte susilaikyti nuo žalių daržovių ir vaisių, taip pat šviežių ir supakuotų sulčių.
Baltyminis maistas, žuvis ir mėsa
Galbūt kūdikis neatsisakys kietai virto kiaušinio.
Kiaušinienė, kaip ir omletas, iškepta keptuvėje su sviestu, nėra sąraše to, ką galite valgyti.
Apsinuodijimo atveju vaikui geriau duoti minkštą, virtą vandeniu, o ne pienu. Jį galima paruošti tiesiai į stiklinį indelį, įdėtą į verdančio vandens indą.
Visų rūšių parduotuvių dešros ir dešros, taip pat mėsos pusgaminiai šiuo laikotarpiu yra griežtai draudžiami.
Ar galima maitinti vaiką apsinuodijus naminiais kotletais, kotletais ir koldūnais, paaiškės, kai bus atkurtas apetitas, o neigiami apsinuodijimo simptomai išnyks.
Tačiau per savaitę geriau susilaikyti nuo sunkaus maisto, mėsą pakeisti liesa troškinta žuvimi, kiaušiniu ir vištienos sultiniu.
Pieno produktai
Jei kūdikis mėgsta pieno produktus, galite jam pasiūlyti varškės, bet tik tą, kurią galima valgyti apsinuodijus. Vaikui, gavus gydytojo leidimą, ruošiamas neriebus varškės varškės sūris su nedideliu kiekiu cukraus arba šaukštu uogienės. Patiekalą galite suminkštinti šaukštu bet kokio neriebaus fermentuoto pieno produkto.
Šviežias kefyras ar aromatizuotas jogurtas yra geriau nei pienas, nes jis lengviau virškinamas ir teigiamai veikia virškinimo traktą.
Košė
Ką galite duoti vaikui apsinuodijus javais? Labiausiai tinka ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai, virti vandenyje. Į įvairius javus galite dėti į daržovių sriubas, o pagerėjus kūdikio būklei - virti vištienos ar žuvies sultinyje.
Žirniai, pupelės ir pupelės dėl savo gebėjimo žarnyne sukelti dujas nėra įtraukti į kūdikių sąrašą. Bet jei būklė nuolat gerėja, jie nepakenks.
Noriu, bet negaliu
Kai kurie tėvai, susirūpinę dėl sergančio vaiko ir visomis išgalėmis stengiasi pagerinti jo būklę, siekia patenkinti menkiausią savo vaiko užgaidą. Pasiduodant kai kuriems troškimams, kūdikio būklė pablogėja. Pedagoginės tėvų klaidos formuojant teisingą valgymo elgesį kainuoja vaiko sveikatai.
Jokiu būdu, apsinuodijus, vaikui neduodami greito maisto produktai, traškučiai, krekeriai su skoniais, daugybė konditerijos gaminių, gazuoti gėrimai, kurie yra cheminių medžiagų kokteilis, kramtomoji guma, sėklos, riebios varškės batonėliai , riešutų ir šokolado užtepas ir kt. kiti chemijos ir maisto pramonės „pasiekimai“.
Įeiti į įprastą gyvenimo būdą reikėtų kuo atsargiau. Tinkama mityba yra svarbi gydytojo paskirto gydymo dalis, o atsigavimo laikotarpiu augančiam organizmui suteiks energijos ir maistinių medžiagų.