Morkas nulupkite ir pavirkite verdančiame pasūdytame vandenyje 10 minučių. Atvėsinkite ir supjaustykite žirnio dydžio kubeliais. Atskiroje keptuvėje žaliuosius žirnelius pavirkite verdančiame vandenyje 6 minutes. Įmeskite į kiaurasamtį. Nuplaukite petražoles, nusausinkite ir padalinkite į lapus. Supjaustykite juos smulkiai.
Duoną pamirkykite piene. Plekšnės filė blenderiu sutrinkite į tyrę. Sudėkite išmirkytą ir lengvai nuspaustą duoną, kiaušinio baltymą, muskato riešutą, druską ir pipirus. Išmaišykite iki vientisos masės. Sudėkite morkas, žaliuosius žirnelius ir petražoles. Dar kartą atsargiai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą.
Iš vienos filė sustorėjusios dalies atpjaukite maždaug 3 cm pločio išilginį gabalėlį, kad nugara ir pilvas būtų vienodo storio.
Ant antrosios filė padarykite gilų išilginį pjūvį ant sustorėjusios dalies į dešinę ir į kairę, nepasiekdami krašto 1,5 cm Atidarykite šią dalį, kaip parodyta nuotraukoje. Rezultatas turėtų būti trys gabalai - vienas didelis, antrasis mažesnis ir trečias storo strypo pavidalu.
Pusę paruošto įdaro dėkite į didelio gabalo centrą, palikdami 5 cm laisvos kiekvienoje pusėje. Uždėkite bloką ant įdaro.
Ant viršaus paskleiskite likusį įdarą ir uždenkite mažesniu žuvies gabalėliu. Pakelkite laisvus apatinės filė kraštus ir pritvirtinkite juos mediniais dantų krapštukais. Vyniotinį patepkite sviestu, suvyniokite į foliją ir pašaukite į iki 200°C įkaitintą orkaitę 35 minutėms. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, tada perkelkite į šaldytuvą. Prieš patiekdami nuimkite foliją, išimkite dantų krapštukus ir vyniotinį supjaustykite porcijomis.
Kokius nuostabius, labai skanius ir sotus patiekalus galima pagaminti iš šio armėniško plono papločio. Šiandien aš jums papasakosiu, kaip paruošiu pita vyniotinį su raudona žuvimi ir lydytu sūriu, o tada žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis. Tai universalus patiekalas, puikiai tinkantis tiek kasdieniniam naudojimui, tiek šventiniam stalui.
Kalbant apie įdarą, nebūtina griežtai laikytis recepto. Galite paruošti bet kokį įdarą ir pačius įvairiausius produktus, ne tik su raudona žuvimi. Pavyzdžiui, vietoj lydyto sūrio galite naudoti majonezą. Taip pat į vyniotinį galite įdėti įdarų, pavyzdžiui, kiaušinių, kukurūzų, pomidorų, pipirų ir kt.
Taip pat labai skanus vyniotinis su raudona žuvimi ir įdaru su agurkais ar avokadu. Tiesiog pridėkite šiuos produktus virimo metu. Agurką galima sutarkuoti stambia tarka, o avokadą – smulkiais kubeliais.
Ruošiame lavašo ritinį su raudona žuvimi
Produktai
- 1 pita duona
- 200 gramų raudonos žuvies filė
- 300 gramų lydyto sūrio
- Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas.
- Krapai – 1 ryšelis
Žingsnis po žingsnio lavašo ritinio, raudonos žuvies ir lydyto sūrio gaminimo receptas
Šį patiekalą iš tiesų labai paprasta paruošti: pita duoną užtepti sūriu, uždėti žuvies gabalėlių ir suvynioti į vyniotinį. Lavašą dažniausiai perkame parduotuvėje, bet nesunkiai pasigaminsite ir patys namuose. Anksčiau rašiau, kaip tai padaryti.
Taigi, pirmiausia susmulkiname krapus.
Susmulkintus krapus suberkite į dubenį su lydytu sūriu.
Dabar į tą patį dubenį supilkite citrinos sultis ir gerai išmaišykite mišinį. Jei norite, galite pridėti kitų prieskonių, bet tai nėra būtina.
Gautą sūrio masę užtepkite ant pitos duonos.
Raudoną žuvį supjaustykite plonais gabalėliais.
Sudėkite žuvies gabaliukus ant pita duonos.
Pitos duoną su įdaru susukame į vyniotinį, tada susukame į foliją ir dedame į šaldytuvą maždaug valandai, kad išmirktų. Gatavą lavašą su įdaru supjaustykite nedideliais ritinėliais ir gražiai sudėkite į lėkštę. Galite pabarstyti juos susmulkintomis žolelėmis.
Na, tai viskas, pita ritininis užkandis su raudona žuvimi ir lydytu sūriu yra paruoštas, dabar galite mėgautis šiuo labai skaniu patiekalu.
Paruoškite pita suktinukus su raudona žuvimi pagal šį receptą - šis užkandis populiarus ant bet kurio šventinio stalo ir daugeliui patinka!
Tai puikus ingredientas užkandžiams. Ir visa tai dėka išraiškingo skonio ir spalvos. Raudonos žuvies suktinukai papuoš bet kurį stalą ir patiks visiems! Kaip juos suvynioti ir ką dėti į vidų? Pažvelkime į keletą paprastų receptų su įdomiausiais įdarais.
Renkantis žuvį
Lašiša, rožinė lašiša, lašiša ir upėtakis puikiai tinka vyniotiniams gaminti. Raudoną žuvį galite derinti su kitomis žuvimis, pavyzdžiui, riebiomis žuvimis. Tai sukurs gražų kontrastą ir pridės įdomių skonio tonų. Daugelis virėjų tam tikras tunų veisles paprastai priskiria raudonoms žuvims dėl raudonos spalvos. Tuo pačiu metu kai kurie yra balti. Renkantis žuvį užkandžiui, galioja viena taisyklė – mėsa turi būti gerai pasūdyta, nesuirti ir joje turi būti kuo mažiau kaulų.
Kaip supjaustyti sluoksniais
Raudonos sūdytos žuvies suktinukus lengviausia sukti iš plonais sluoksniais supjaustytos filė. Norėdami tai padaryti, gabalas turi būti pakankamai didelis. Žuvį reikia pjaustyti labai aštriu peiliu, laikant ją nedideliu kampu.
Yra dar vienas būdas gauti visiškai lygius gabalus, kad būtų galima paruošti raudonos žuvies suktinukus. Prekybos centre galite tiesiog nusipirkti lazeriu iškirptų sluoksnių pakuotę. Jų storis minimalus, maždaug vienodos formos ir dydžio, iš jų patogu virti.
Produktai užpildymui
Įdarų vyniotiniams su raudona žuvimi receptai
Sūrio įdaras: kreminiai žalieji svogūnai, putpelių kiaušiniai.
Įdaras ikrais: minkštos riebios varškės, grietinės, smulkintų krapų, raudonųjų ikrų.
Aštrus varškė: varškės, jaunos žolelės, susmulkintas česnakas, žalias putpelių kiaušinis, lydytas sviestas.
Daržovių vaivorykštė:įvairių spalvų paprikos, špinatai, žalios ir juodosios alyvuogės, truputis riebaus majonezo.
Paprastas aštrus įdaras: lydytas sūris, tarkuoti virti kiaušiniai, majonezas, česnakai.
Japoniškas įdaras: virti ryžiai, lydytas sūris, majonezas, jūros dumbliai.
Jūros ritiniai:šaldytas sviestas, švieži agurkai, krevetės, midijos, žolelės.
Produktų proporcijas galima koreguoti pagal savo skonį. Raudona žuvis pati savaime yra savarankiška, o įdaras tik pabrėžia jos kilnų skonį.
Gaminimo technologija ir patiekimas
Raudonos žuvies suktinukai, kurių sudėtis nesiskiria sudėtingumu, gali būti kočiojami rankomis tiesiai ant stalo arba ant lentos. Norėdami tai padaryti, įdaras išdėstomas ant žuvies sluoksnio, o ritinys tiesiog suvyniojamas. Suktinukus geriausia dėti ant lėkštės siūle žemyn, tada jis sulips, neleis ritiniui išsivynioti. Jei raudonos žuvies suktinukų receptas reikalauja sudėtingesnio įdaro arba didesnio dydžio, jį reikia supjaustyti kvadratais. Ant plėvelės išklojamas žuvies sluoksnis arba net šiek tiek persidengia. Ant viršaus sandariai dedamas įdaras. Naudojant plėvelę, ritinys apvyniojamas, o plėvelės kraštus galima susukti kaip saldainių popierių. Šioje formoje suktinukus reikia dėti į šaldytuvą, kad sukietėtų. Prieš maitinimą plėvelė nuimama.
Labai gražiai atrodo raudonos žuvies suktinukai, išdėlioti ant salotų lapų ar kitų žalumynų. Patiekimui galite naudoti įvairių spalvų indus, kurie gražiai kontrastuoja su žuvies spalva: juoda, žalia, geltona. Tačiau tiks ir įprastas baltas ar skaidrus indas – tai pabrėš kilnų rafinuotumą.
Lavašo vyniotinis su lašiša! Vos tik įsivaizduoji patiekalą ar garsiai pasakai recepto pavadinimą, akis iškart nušvinta, bėga seilės, o nuotaika staiga tampa prieššventiška! Ar stebėjai save?
Jubiliejiniam ar Naujųjų metų stalui dažniausiai ruošiame užkandžius iš skanios raudonos žuvies. Siurblys, lašiša, taurioji lašiša – kiekvieno mėgstamos riebios lašišos pavadinimai yra įvairūs. Paprastai ji vadinama lašiša, nes priklauso tam tikrai šeimai.
Bet kodėl ji buvo vadinama čiulpia? Įdomu sužinoti?
Raudonasis čiulptukas vadinamas po neršto. Šiuo metu lašiša blogai maitinasi, jos mėsa keičia spalvą į šviesiai rausvą. Žuvis tampa neaktyvi ir vangi. Lengva pagauti. Tokia modifikuota lašiša vadinama čiulptuku.
Kaip pasigaminti skanų lašišos užkandį? Naudokite pirmąjį metodą.
Lavašo vyniotinis su lašiša ir lydytu sūriu, žolelėmis ir agurkais
Populiarus sūrio užkandis su lašiša papildys ir papuoš šventinį stalą. Raudona žuvis puikiai dera su lydytu sūriu.
Šis lengvai paruošiamas užkandis yra būtinas iškyloms, vakarienei ir jubiliejams.
Patarimas! Pageidautina pirkti ploną lavašo lakštą, nes naminis lavašas lūžta.
Kad vyniotinis pyragas taptų elastingas, o pita duona neplyštų, rekomenduojama jį sutepti augaliniu aliejumi, majonezu, lydytu sūriu.
Ar pradėsime gaminti? Pirmiausia patariu žuvį atvėsinti, bus lengviau pjaustyti.
Ingridientai
Porcijos: - +
- Plonas armėniškas lavašas1 didelis lapas
- Atšaldyta sūdyta lašiša800 gramų
- Lydytas sūris stiklainyje150 gramų
- Agurkas 1 gabalėlis
- Žaluma 1 krūva
Porcijoje
Kalorijos: 193 kcal
Baltymai: 17,33 g
Riebalai: 9,59 g
Angliavandeniai: 9,22 g
60 min. Vaizdo įrašo receptas Spausdinti
Vaizdas nuostabus! Skonis nuostabus!
Lavašas su lašiša ir varškės sūris su žolelėmis – pirštus apsilaižysi
Ar esate susipažinęs su lašišos ir varškės skonių deriniu savotiškame blynelyje? Jei ne, rekomenduoju pasigaminti originalų, nepakartojamo dieviško skonio vyniotinį. Varškės sūris vyniotiniui suteikia pikantišką skonį.
Almette paryškins bet kokio produkto skonį – nuo žuvies iki daržovių.
Švelnios kreminės struktūros varškės sūris Almette gali būti pakeistas to paties gamintojo Hochland. Arba pirkite brangesnį Philadelphia kreminį sūrį. Ar lašiša dera su sūriu? Man sunku atsakyti.
Plona nerauginta duona ir tortilija – didžiulė kulinarinių eksperimentų sritis. Atkreipkite dėmesį į kitą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis.
Norėdami paruošti, jums reikės:
- plonas kaukazietiškas lavašas – 1 vnt.;
- raudonos žuvies filė (lašiša, upėtakis) - 200 gramų;
- Almette kreminis varškės sūris – 150 gramų;
- grietinėlė 33% – 70 gramų;
- švieži agurkai - 2 vnt;
- krapai ir petražolės - 50 gramų.
- Smulkiai supjaustykite žalumynus.
- Į kreminį varškės sūrį įpilkite 70 gramų riebios grietinėlės. Rezultatas – subtili konsistencija.
- Ten užpilkite šiek tiek žalumynų (krapų ir petražolių).
- Lavašo lakštą patepkite plonu baltai žalsvos varškės masės sluoksniu, ne daugiau 0,5 cm.
- Ant viršaus dėkite plonais griežinėliais supjaustytus agurkus.
- Paskutinis sluoksnis yra kilnios lašišos gabalėliai.
Užkandis vyniotinio su subtiliu varškės įdaru ir lašiša pavidalu yra paruoštas. Belieka kulinarinį šedevrą supjaustyti porcijomis ir patiekti.
Maistas tirpsta burnoje. Pabandykite virti!
Lavašo ritinėlio su lašiša ir paprika receptas
Siūlau dar vieną skanaus ir paprasto stebuklingo užkandžio receptą. Jis taps mėgstamiausiu ant Naujųjų metų stalo. Tradicinės Olivier salotos pranoks silkę po kailiu.
Jį galite paruošti iš sultingos ir riebios žuvies iš anksto arba prieš patiekiant ant šventinio stalo.
Mums reikės:
- plonas sūrio lavašas – 2 vnt.;
- lengvai sūdyta riebi lašiša - 300 gramų;
- lydytas sūris „Družba“ - 1 pakuotė;
- paprika - 2 vnt;
- žalumynai - 40 gramų.
1. Sūrį vizualiai padalinkite į dvi lygias dalis. Vieną dalį dedame ant pirmojo pita duonos lakšto ir atsargiai paskirstome per visą paviršių.
2. Smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus.
3. Išteptą paplotį tolygiai pabarstykite žolelėmis.
4. Žuvį supjaustykite ilgais gabalėliais ir vienodais intervalais išdėliokite juos per visą pita duoną.
5. Į tuščias vietas įdėkite pailgus raudonosios paprikos gabalėlius.
6. Visą kompoziciją uždenkite antru pitos duonos lakštu. Viršutinį sluoksnį užtepkite minkštu sūriu.
7. Susukite užkandį į tankų vyniotinį, uždenkite maistine plėvele ir padėkite maistą į šaldytuvą 3 valandoms.
8. Supjaustykite 2 cm pločio gabalėliais.
Rezultatas buvo efektyvus ir ryškus futomaki su kelių ingredientų įdaru, bet be ryžių.
Tiesą sakant, sunku net įsivaizduoti, kad naudojant tik penkis ingredientus galite pagaminti nuostabų keptą užkandį, kuris taip pat yra sveikas. Šis užkandis visada užima svarbiausią vietą ant bet kurio šventinio stalo, bet mano šeimoje taip atsitinka, kad vietoj Olivier salotų aš visada turiu špinatų vyniotinį su lengvai sūdyta lašiša ir kreminiu sūriu, nes jis netgi greičiau iškepa.
Šį patiekalą būtinai paruoškite naujametinei šeimos šventei, nes jis ne tik paprastas ir greitas, bet ir užkandis iš tikrųjų pirmasis nukeliauja nuo stalo, tiesiogine prasme po pirmojo skrebučio.
Visus gaminius paruošime pagal sąrašą. Aš pati visada sūdau raudoną žuvį, žuvies gabalėlis dažniausiai būna 400-500 g Paimkite tris dalis druskos ir vieną dalį cukraus, sumaišykite ir atsargiai apibarstykite lašišą iš visų pusių, ji turi būti visiškai padengta šiuo mišiniu. Nykščiu uždenkite degtinės ar konjako butelio kaklelį ir lengvai apipurkškite žuvį spiritu. Dubenį uždenkite maistine plėvele ir palikite parai pasūdyti. Po paros druska iš raudonos žuvies ištrauks vandens perteklių, o druska virs sūrymu. Išimkite žuvį iš dubens, popieriniais rankšluosčiais pašalinkite likusią druską, jei planuojate ją kurį laiką laikyti.
Pirmiausia atitirpinkite špinatus ir gerai išspauskite vandenį. Jei yra per daug pluoštinių stiebų, geriau juos pašalinti.
Atskirkite trijų kiaušinių baltymus, išplakite juos su žiupsneliu druskos iki standžių putų.
Špinatus supjaustykite bet kokiu patogiu būdu. Tai galima padaryti naudojant panardinamąjį maišytuvą. Špinatus, 3 trynius ir vieną kiaušinį sudėjau į blenderio dubenį ir taip viską išplakiau į tyrę.
Dabar špinatų masę reikia perkelti į patogų dubenį, suberti miltus ir viską atsargiai išmaišyti.
Po truputį supilkite išplaktus baltymus ir švelniai minkykite orią tešlą.
Tešla turi pasirodyti kaip šarlotė, labai erdvi ir švelni.
Kepimo skardą aliejumi patepta puse į viršų išklokite kepimo popieriumi ir labai plonu, maždaug 4-5 milimetrų, sluoksniu dėkite tešlą. Kepant tešla šiek tiek pakils. Kepimo skardą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 7-10 minučių. Užbaigtas vyniotinis neturi prilipti prie rankos palietus ir bus šiek tiek elastingas. Iškepiau lygiai 7 minutes, pažiūrėkit į jūsų orkaitę, jei persistengsite, vyniotinis pasidarys gelsvas.
Iš šiek tiek atvėsusio biskvito nuimkite popierių ir susukite į ritinį. Kai kas rašo, kad tai nėra būtina, bet man taip lengviau, nes pyragas įgauna formą ir gerai laikosi. Leiskite biskvitui visiškai atvėsti.
Dabar išvyniokite biskvitą ir aptepkite jį plonu kreminio sūrio sluoksniu. Jei pageidaujama, sūrį galima sumaišyti su citrinos sultimis, kai kurie netgi pridėti šiek tiek žievelės. Man labiau patinka natūralus skonis.
Labai aštriu peiliu lengvai sūdytą lašišą supjaustykite plonais griežinėliais. Jei to padaryti nepavyks, trumpam padėkite žuvį į šaldiklį, taip bus lengviau. Kraštutiniu atveju galite pasiimti jau paruoštus įsigytus gabalus.
Susukite, sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę ir prieš patiekdami bei pjaustydami palaikykite šaldytuve 3-4 valandas.
Po kurio laiko gatavą vyniotinį supjaustykite porcijomis ir patiekite kaip šaltą užkandį su stipriais alkoholiniais gėrimais.
Špinatų suktinukas su lengvai sūdyta lašiša ir kreminiu sūriu paruoštas. Smagaus.
Užtikrinu, kad lašišos suktinukai paruošiami paprastai ir greitai, su šia užduotimi susidoros net naujokė namų šeimininkė. Rekomenduoju išbandyti, tikrai patiks!
INGRIDIENTAI
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės:
- lašišos 200 gr (naudojame lengvai sūdytą);
- 1 agurkas (imkite ilgą);
- maža ryšelė krapų;
- citrina 0,5 vnt.
GAMYBA
- Taigi, pradėkime! Paimkite daržovių pjaustyklę ir supjaustykite agurką plonais griežinėliais.
- Toliau lašišą supjaustykite plonais griežinėliais.
- Tada smulkiai supjaustykite krapus ir pabarstykite jais lašišos griežinėlius.
- Dabar lašišos skilteles perkeliame ant agurkų griežinėlių ir atsargiai (kad niekas nesuirtų) visą tą laimę susukame į vyniotinį.
- Jei jums reikia pataisyti šį kūrinį, galite naudoti dantų krapštukus ar net mažus iešmelius.
- Apskritai, tai viskas, kaip matote, viskas yra neįtikėtinai paprasta, paskutinis prisilietimas yra apšlakstyti vyniotinius citrinos sultimis ir patiekti.
Gero apetito!
Žemiau esančiame vaizdo įraše rasite dar vieną skanaus lašišos suktinuko receptą.