Făina cernută dublu și untul de înaltă calitate vor face din pâinea cu usturoi un fel de mâncare. Nu există alte secrete. Este aromat, fraged și ușor de preparat. O poate coace oricine.
Acest produs de copt va deveni preferatul tău. Stăpânirea procesului de gătire în cuptor este o chestiune elementară.
Ingrediente pentru aluat:
- făină - 0,5 kg;
- ou proaspăt - 1 buc.;
- sare - 2 linguri. fara tobogan;
- zahăr - 2 lingurițe;
- ulei de floarea soarelui - 20 g;
- drojdie - 11 g (plic tradițional);
- apă fiartă - 1 pahar.
Ingrediente pentru sos:
- unt - 80 g;
- usturoi - 4 catei;
- sare - 0,5 linguriță;
- semințe de mărar - 0,5 linguriță.
Preparare:
- Este mai bine să folosiți făină premium. Întregul volum este cernut de două ori printr-o sită.
- Trebuie să turnați făina în vasul în care va fi frământat aluatul. Adăugați drojdie, apă caldă, ou de pui, ulei de floarea soarelui, sare, zahăr. Se amestecă bine ingredientele. Aluatul trebuie să fie flexibil și să nu se lipească de mâini.
- Vasele trebuie acoperite cu folie alimentară sau folie și așezate la loc cald timp de 50 de minute.
- Framantam aluatul crescut dupa ce va unsi mainile cu ulei.
- Lăsați aluatul cald timp de 30 de minute.
- Pentru a prepara sosul, topiți untul și răciți-l la temperatura camerei.
- Adăugați usturoiul ras fin în ulei. Adaugă acolo sare și mărar. Amesteca.
- Împărțiți aluatul în 3 bucăți egale. Întindeți-le separat într-o formă rotundă.
- Se asezonează bine prima clătită cu sos și se pune într-o tavă acoperită cu pergament.
- Puneți o altă turtă acoperită cu sos deasupra.
- Facem același lucru cu a 3-a turtă. Pâinea cu trei straturi o tăiem cu un cuțit în 6 bucăți, fără a ajunge la mijloc. Ea trebuie să rămână neatinsă.
- Fiecare parte este răsucită de două ori. Pâinea începe să semene cu forma unei flori.
- Partea cea mai grea s-a terminat. Trebuie să lăsați produsul timp de 30 de minute într-un loc cald. În acest moment, setați cuptorul să se încălzească până la 180 de grade.
- Pâinea cu usturoi se coace aproximativ 40 de minute. Semnalul de pregătire va fi o crustă maro-aurie pe suprafața pâinii.
Pâinea cu usturoi la cuptor se dovedește delicioasă și pufoasă. Se poate servi cu diverse feluri de mâncare și se poate mânca ca o chiflă.
Cu ulei de măsline
Pâinea cu usturoi preparată după această rețetă este considerată cea mai ușoară și cea mai sănătoasă.
Ingrediente pentru aluat:
- făină - 0,5 kg;
- ou mare - 1 buc.;
- sare - 0,5 linguri. l.;
- zahăr - 0,5 linguri. l.;
- ulei de măsline - 20 g;
- drojdie - 11 g (plic standard);
- apă fiartă - 200 ml.
Ingrediente pentru fudge cu usturoi:
- ulei de măsline - 50 ml;
- usturoi – 2 catei;
- sare - 0,5 linguriță;
- semințe de mac de cofetărie - 1 linguriță.
Preparare:
- Cerneți făina printr-o sită fină. Dacă este necesar, repetați procesul.
- Se toarnă drojdia cu apă caldă și zahăr. Lasă-l să se infuzeze timp de 7-10 minute.
- Se amestecă ingredientele pentru prepararea aluatului. Adăugați drojdia activă cu apă. Amesteca totul bine.
- Lăsați aluatul timp de 30 de minute într-un loc cald. Vasul trebuie acoperit etanș cu folie.
- Tăiați aluatul și lăsați-l la crescut încă 40 de minute.
- În acest moment, puteți începe să pregătiți sosul. Se amestecă usturoiul ras, uleiul, sarea.
- Formați 10 bile și ungeți-le cu fudge de usturoi.
- Aranjați chiflele într-o tavă tapetată cu pergament. Ar trebui să existe o distanță mică între ele. Stropiți viitoarea pâine cu semințe de mac și puneți-o într-un loc cald timp de 20 de minute.
- Pâinea cu usturoi cu ulei de măsline se pune la cuptor. Se coace la 180 de grade timp de 40 de minute.
- Scoateți produsul roz și lăsați-l să se răcească.
Înainte de a mânca, pâinea poate fi unsă cu sosul rămas. Acest lucru îi va da suculent și va spori aroma.
Gătitul într-o mașină de pâine
Pâinea cu usturoi este potrivită pentru felurile întâi și secunde, sandvișuri. Pentru a adăuga condimente produsului făină, adăugați câteva ierburi.
Ingrediente:
- făină – 400-420 g;
- apă – 250 ml;
- ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
- smântână - 2 linguri. l.;
- drojdie - 1 linguriță;
- sare - 1 linguriță;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- usturoi – 3 catei;
- verdeață de mărar - 2 ramuri.
Preparare:
- Înainte de a frământa aluatul, trebuie să pregătiți mașina de pâine pentru utilizare și să introduceți o spatulă în ea.
- Pune untul, apa, smantana in forma.
- Cerneți făina, adăugați-o la restul ingredientelor, faceți un godeu.
- Se toarnă drojdia, zahărul și sarea în fântână.
- Se rade usturoiul, se toaca mararul. Adăugați amestecul în formă.
- Gătitul într-o mașină de pâine. Introducem forma cu aluatul în ea, setăm programul „coacere de bază”.
Aluatul trebuie să fie flexibil, dar elastic. Dupa 4 ore, painea va iesi maro auriu cu aroma de usturoi. Se recomandă tăierea produsului răcit.
O reteta simpla intr-o tigaie
Pâinea delicioasă cu usturoi poate fi preparată în 15 minute.
Ingrediente:
- pâine - chiflă;
- ulei rafinat de floarea soarelui - 10 linguri. l.;
- sare - 1 linguriță;
- usturoi – 3 catei.
Preparare:
- Tăiați pâinea în bucăți groase de 1 cm.
- Preîncălziți aragazul la temperatură medie. Turnați ulei în tigaie.
- Prăjiți bucățile pe ambele părți timp de 2 minute.
- Lasam painea la racit, asezand bucatile pe un platou plat.
- Amestecam usturoiul, trecut printr-o presa, cu sare, si macinam peste crutoane.
Această pâine va fi un plus gustos la borș. Crutoanele de usturoi făcute din pâine neagră sunt deosebit de populare.
Pâine cu brânză cu usturoi
Nu ai timp să coace? Cea mai bună opțiune este de a face o delicatesă neobișnuită dintr-un produs din făină fabricat din fabrică.
Preparare:
- Se amestecă unt, piper, sare, usturoi.
- Tăiați bagheta pe lungime în 2 jumătăți. Ungeți fiecare dintre ele cu sos.
- Înveliți ambele jumătăți în folie și lăsați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute.
În acest timp, bagheta va fi saturată cu aromă cremoasă de usturoi. Poate fi servit la masă sub orice formă.
Toate soiurile de pâine cu usturoi au un gust excelent. Ce metodă de gătit să aleagă este la latitudinea fiecăruia să decidă singur.
Pâinea este produsul care se găsește pe masa fiecăruia dintre noi. Este capabil să ofere unei persoane un sentiment de sațietate, să aducă plăcere gustativă și, în general, ne este greu să ne imaginăm viața fără ea. Pâinea obișnuită poate deveni baza pentru multe gustări delicioase și pentru o mare varietate de feluri de mâncare. Să vorbim pe această pagină www.site-ul despre cum să gătești pâinea neagră cu usturoi la cuptor, vom oferi rețete dovedite pentru asta la care poți apela acasă.
Pâinea brună cu usturoi poate fi o gustare ușoară minunată pentru o petrecere acasă. Poate fi consumat ca gustare împreună cu bere, supe și diverse preparate din carne. În ciuda faptului că un astfel de produs poate lăsa un miros destul de specific din gură, acesta poate fi considerat gustos și în același timp foarte sănătos. Această gustare simplă va atrage atât copiii, cât și adulții și va adăuga varietate dietei lor zilnice. Așadar, iată cum poți găti pâine brună acasă la cuptor...
Prima reteta
Pentru a pregăti această variantă de pâine neagră cu usturoi, ar trebui să pregătiți o pâine, o felie de unt, câțiva căței de usturoi (de mărime medie), precum și oregano uscat și sare și piper, în funcție de preferințele dvs. de gust.
Untul trebuie scos din frigider în prealabil pentru a-l înmuia. Pentru a pregăti usturoiul tartinat, trebuie să zdrobiți usturoiul într-o presă de usturoi și să amestecați bine cu uleiul într-un recipient separat. Adăugați sare, piper și oregano la acest amestec. Tăiați pâinea în felii de un centimetru. Ungeți fiecare bucată cu un strat mic din amestecul de ulei.
Asezam feliile pregatite pe o tava de copt si dam la cuptor, preincalzit la doua sute de grade. Apropo, coacerea se poate face și pe grătar. Odată ce aperitivul este decorat cu o crustă aurie frumoasă, poate fi considerat gata. Servește această pâine cu usturoi negru imediat după ce s-a răcit.
Puteti folosi busuioc, marar tocat marunt, ceapa tocata sau ierburi de Provence pentru a pregati acest aperitiv. Folosește ierburile care se potrivesc gustului tău.
În plus, în loc să împărțiți pâinea în felii, faceți în ea fante verticale cu un cuțit foarte ascuțit. Pune puțin ulei preparat în fiecare tăietură. Apoi urmați instrucțiunile deja date.
A doua reteta. Pâine neagră cu usturoi la cuptor sub formă de crutoane
Pentru a pregăti această versiune de pâine cu usturoi negru, trebuie să pregătiți o pâine neagră, o jumătate de linguriță de sare, trei linguri de ulei de măsline și cinci căței de usturoi.
Măcinați pâinea în cuburi sau batoane subțiri. Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi, turnați ulei vegetal într-un bol mare, amestecați-l cu usturoiul preparat și sarea. Se lasă douăzeci de minute la infuzat. Se toarnă pâinea zdrobită într-un recipient cu unt și se agită rapid de câteva ori sau se amestecă, astfel încât amestecul de unt să se întindă uniform.
Preîncălziți cuptorul la o sută de grade și puneți în ea o foaie de copt cu biscuiți pregătiți. Uscați-le câteva ore, amintindu-vă să amestecați sistematic.
A treia reteta
În această versiune de preparare a pâinii negre cu usturoi la cuptor, trebuie să folosiți usturoi uscat, nu proaspăt. Volumele sale, precum și cantitatea de sare, pot fi determinate direct în timpul procesului de preparare.
Setați cuptorul să se preîncălzească la o sută cincizeci de grade. Tăiați pâinea în bucăți nu mai groase de un centimetru, îndepărtați crusta. Într-un castron mare, combinați feliile de pâine cu Extra Salt și câteva vârfuri de usturoi uscat. Se amestecă bine și se gustă. Dacă credeți că nu sunt suficiente condimente, adăugați-le pentru a obține combinația perfectă de arome.
Turnați ulei de măsline în tava de copt - aproximativ trei linguri. Întindeți-l peste fund. Adăugați pâine și continuați să amestecați până când uleiul este complet absorbit. Pune recipientul în cuptor pentru a găti. Amestecați crutoanele de gătit la intervale de șapte minute. De îndată ce pâinea începe să „sună”, testați-o dacă este gata. Cel mai adesea, pâinea neagră din cuptor este gata în cincizeci de minute, dar uneori această perioadă de timp este mai lungă sau mai scurtă, în funcție de conținutul de umiditate al pâinii.
Răciți biscuiții pregătiți la temperatura camerei dacă este mult ulei pe ei, ștergeți excesul cu șervețele. După aceea, puteți servi imediat acest aperitiv delicios.
Astfel, folosind cea mai obișnuită pâine, puteți pregăti gustări foarte gustoase pentru întreaga familie.
Pasul 1: amestecați uleiul cu usturoiul.
Mai întâi, puneți bucățile de unt într-un bol de sticlă.Curățați cățeii de usturoi, tocați-i cu ajutorul unei presă și adăugați în unt într-o farfurie.
Se piperează totul și se pune la cuptorul cu microunde. Se incalzeste la putere medie pt 1-2 minute. Untul trebuie să se înmoaie.
Scoateți totul din cuptorul cu microunde și amestecați bine uleiul, usturoiul și piperul, transformându-l într-o masă cremoasă omogenă.
Pasul 2: pregătiți pâinea.
Pe un rulou francez trebuie să faci adânc ( 2/3 din toata adancimea) taie fiecare 2-2,5 centimetri.
Puneți amestecul de unt-usturoi cu o lingură sau un cuțit de unt în tăieturile pe care le-ați făcut.
Pasul 3: Gătiți pâinea cu usturoi la cuptorul cu microunde.
Pâinea acoperită cu unt și usturoi trebuie coaptă la putere maximă pt 10 minute. Apoi scoateți din cuptorul cu microunde și serviți cald, imediat după gătire.
Atenţie: Puteți face pâine prăjită cu usturoi folosind același principiu, dar în loc de o pâine întreagă, folosiți felii individuale de pâine albă.
Pasul 4: Serviți pâinea cu usturoi.
Pâinea cu usturoi este un adaos excelent la primele feluri de mâncare fierbinte și, de asemenea, se dovedește foarte gustoasă dacă este servită cu bulion. De ce, chiar și atât de simplu, fără totul, a mânca pâine cu usturoi este foarte gustoasă.
Poftă bună!
Puteți presăra brânză deasupra chiflei, apoi gustarea va fi și mai satisfăcătoare.
Uneori untul este amestecat cu ulei de măsline.
Puteți găsi adesea rețete de preparare a pâinii cu usturoi în care, pe lângă usturoi, se adaugă în ulei și ierburi proaspete.
Brutarii moderni pun tot felul de aditivi în pâini și rulouri, schimbând nu numai gustul produsului, ci și potențialul energetic al acestuia.
Populara pâine cu usturoi, a cărei rețetă a fost dezvoltată în Italia și Franța, este preparată din diferite materii prime. Brutarii obțin un gust incredibil și o aromă magică adăugând usturoi tocat și suc de usturoi direct în aluatul viitoarei baghete. Cu toate acestea, în producția modernă și în metodele casnice de preparare a pâinii cu usturoi, există o altă modalitate de a obține un produs aromat. Gospodinele o încălzesc în baie de aburi, adaugă usturoi, trecut printr-o presă, și condimente, ung pâinea finită cu acest amestec și o dau la cuptor până se formează o crustă aurie, aromată.
Proprietăți benefice și rău
Pâinea cu usturoi este destul de bogată în calorii, ca toate produsele de copt. Beneficiile acestui produs pentru organism sunt evidente, contine multe si utile. Este capabil să regleze activitatea tractului gastrointestinal, să influențeze procesele coleretice din organism, ficat și niveluri. din produsele de panificație are un efect excelent asupra stării și sănătății pielii, îmbunătățește hematopoieza și metabolismul. Pâinea neagră ajută, de asemenea, la eliminarea deșeurilor, a toxinelor și a produselor de degradare din organism.
Pâinea cu usturoi alb are un conținut caloric de aproximativ 323 de kilocalorii la 100 de grame de produs, pâinea cu usturoi negru este mai sănătoasă în acest sens - conține doar aproximativ 190 de kilocalorii pentru aceeași greutate a unei bucăți. Mulți oameni iubesc crutoanele și biscuiții făcute acasă din pâine cu usturoi. Acestea sunt cu adevărat mâncăruri foarte gustoase, cu toate acestea, conținutul lor de calorii este adesea pur și simplu depășit, așa că consumul lor este strict interzis celor care țin dietă și încearcă să slăbească. De exemplu, crutoanele de usturoi făcute din pâine neagră conțin 270 de kilocalorii, iar din pâinea albă până la 390 de kilocalorii. Untul și ouăle folosite la prepararea crutoanelor adaugă nu numai aromă produsului, ci și excesul de calorii. Biscuiții cu usturoi din pâine neagră sunt puțin mai puțin calorici și foarte sănătoși. Ele ajută la eliminarea constipației, conțin și stau la baza multor meniuri dietetice.
Acest produs conține o mulțime de fitoncide, care provin din usturoi, și un complex de vitamine și minerale echilibrat și bogat. Dintr-o simplă baghetă cu usturoi, o persoană primește un spectru complet de vitamine B, H, PP, aminoacizi, minerale precum și multe altele.
Proprietățile bactericide ale pâinii cu usturoi sunt cunoscute de mulți. Nu toată lumea poate mânca usturoi în forma sa pură, dar o pâine gustoasă, aromată, care va proteja împotriva virușilor, va întări sistemul imunitar, va fi un plus la tratamentul principal după tot felul de intervenții chirurgicale și chiar va preveni apariția. de cancer, este o altă chestiune.
Pe lângă conținutul ridicat de calorii, experții atribuie efectele negative ale pâinii cu usturoi proprietăților negative ale produsului asupra smalțului dinților, a sistemului endocrin și a dezvoltării diabetului. Cele mai utile soiuri sunt tipurile de tărâțe și secară, cu toate acestea, dacă consumați o cantitate moderată de orice pâine, nu va exista nici un rău deosebit pentru organism. Toate proprietățile negative apar numai cu abuzul excesiv de pâine cu usturoi.
Cum se utilizează produsul
Pâinea cu usturoi poate fi mâncată cu aproape orice. Primele feluri vor beneficia doar dacă, pe lângă ele, se servesc cu pâine proaspătă cu usturoi - neagră sau albă, crutoane sau crutoane. Foarte des produsul este folosit cu feluri principale. Gustul cartofilor sau al cărnii va deveni mult mai ascuțit și mai bogat dacă asezonați vasul cu pâine cu usturoi. Poți mânca și tu această baghetă, pregătind tot felul de sandvișuri și sandvișuri pe bază de pâine cu usturoi. Gustările pe bază de acest produs sunt, de asemenea, populare - pâinea cu usturoi este servită chiar și în baruri și restaurante ca adaos la o băutură spumoasă. Mulți oameni pregătesc crutoane de usturoi din pâine neagră acasă pentru bere, pentru a face acest lucru, doar tăiați pâinea de secară în bucăți mici, turnați ulei de usturoi, stropiți cu condimente și prăjiți bucățile într-o tigaie. În multe țări europene, o gustare populară este servită la micul dejun în multe hoteluri - pâinea cu usturoi este acoperită cu orice altă cremă de brânză, stropită cu oregano, completată și stropită cu brânză rasă. Sandvișul finit se pune la cuptor pentru 5-7 minute și apoi se servește cu suc de citrice.
Metode de gătit acasă
Fanii pâinii cu usturoi preferă să pregătească singuri produsul, astfel încât să poată varia gradul de prăjire a crustei, umplutura și să aleagă un set de condimente după propriul gust. Există multe moduri de a face pâine cu usturoi acasă. Produsul se prepară într-o tigaie, într-un aparat de făcut pâine, la cuptor și chiar și într-un aragaz lent. Puteți face crutoane de pâine cu usturoi negru la cuptorul cu microunde în doar câteva minute. Totul depinde dacă pâinea trebuie coaptă sau dacă este suficient să adăugați usturoi la pâinea finită.
Pentru a prepara pâinea clasică cu usturoi alb la cuptor, trebuie să amestecați mai multe tipuri de făină (este mai bine să diluați), să aburiți făina uscată, să adăugați sare etc. Pune aluatul într-un loc cald până crește. După ce aluatul a crescut, se întinde, se unge cu ulei, se stropește cu usturoi zdrobit și ierburi. Dacă doriți, puteți adăuga diverse umpluturi la pâinea finită - roșii, brânză, ciuperci și multe altele. Aluatul cu toate ingredientele se taie fâșii subțiri și se rulează în rulou, apoi se pune pe o tavă de copt unsă cu ulei de măsline. Prajitura se coace la cuptor pentru aproximativ 50 de minute.
Această rețetă de pâine cu usturoi este potrivită și pentru gătit într-o mașină de pâine. În acest caz, ingredientele sunt adăugate imediat în aluat, iar masa finită este plasată în forma pregătită fără rulare sau tăiere.
Crutoanele de usturoi preferate de mulți oameni din pâine neagră pot fi făcute dintr-un produs cumpărat din magazin. Cel mai bine este dacă pâinea stă 2-3 zile și se usucă puțin, atunci crutoanele vor deveni cele mai delicioase și sănătoase. Acest fel de mâncare este ușor de preparat într-o tigaie în doar câteva minute. Pentru a face acest lucru, tăiați pâinea de secară în batoane de lungimea și grosimea necesară, topiți untul într-o baie de apă (puteți folosi ulei de măsline sau orice alt ulei vegetal), adăugați usturoi tocat mărunt în unt și lăsați untul să stea pt. aproximativ 30 de minute. Apoi uleiul se toarnă în tigaie și deasupra se așează cuburile pregătite. În primul rând, crutoanele trebuie răsturnate de mai multe ori pentru ca mai mult usturoi să se lipească de ele, iar după ce vasul începe să se rumenească, se mai lasă câteva minute la foc mic. Crutoanele perfecte sunt crocante la exterior și moi la interior.
Condimentele, cantitatea de ulei și usturoi pot fi variate, astfel încât crutoanele să iasă exact așa cum și-a dorit bucătarul.
Rețeta de pâine cu usturoi pentru bere poate fi identică cu rețeta de crutoane sau poate diferi de aceasta în anumite privințe. În primul rând, multora le place să bea bere cu gustări sărate. Aceasta înseamnă că pâinea sau crutoanele trebuie sărate mai mult înainte de coacere sau prăjire. În al doilea rând, uneori doriți să adăugați varietate aperitivelor, astfel încât crutoanele neutre sunt coapte, iar sosul de usturoi pe bază de ulei de măsline sau este deja pregătit pentru ele.
Una dintre cele mai delicioase gustări care se potrivesc cu berea sunt crutoanele de usturoi cu brânză la cuptor. Sunt pregătite după cum urmează:
- Feliile se sareaza si se stropesc cu zeama de usturoi. Este important să treceți usturoiul printr-o presă, astfel încât să iasă cât mai mult suc posibil, deoarece pulpa nu va participa în vas.
- Feliile înmuiate se pliază într-o piramidă pentru o mai bună înmuiere și se lasă aproximativ 15 minute După aceasta, pulpa de usturoi și excesul de sare se scutură de pe felii pentru a evita arderea acestor produse.
- Bucățile de pâine înmuiată sunt așezate pe o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Vasul se coace 4 minute, apoi crutoanele se rastoarna si se dau la cuptor pentru inca 2-3 minute.
- Rade orice brânză tare. Crutoanele de usturoi sunt foarte gustoase cu parmezan. Stropiți crutoanele finite cu brânză și puneți-le înapoi la cuptor pentru 1-2 minute.
Pâinea cu usturoi la cuptor, a cărei rețetă se găsește în orice carte de bucate sau pe un site de specialitate, poate fi întotdeauna ușor modificată pentru a face produsul mai puțin caloric și mai dietetic. Există și rețete speciale pentru pâine cu usturoi de secară fără drojdie într-o mașină de pâine. Va necesita făină de grâu, sifon, praf de copt, usturoi uscat, sare și ulei. Pâinea cu usturoi într-o mașină de pâine este mult mai ușor de preparat datorită faptului că toate ingredientele sunt amestecate împreună deodată, mai degrabă decât în etape, iar aluatul este turnat complet în forma de cuptor.
Multe gospodine cunosc secretele modului de a face acasă pâinea cu usturoi mai fragedă și mai aerisită. Unii experți recomandă să adăugați brânză procesată direct în aluat pentru a minimiza cantitatea de drojdie; alții cred că este mai bine să pregătiți crutoane; Dacă prăjiți sau coaceți bucăți de crutoane sau crutoane fără ulei, conținutul de calorii al preparatului va fi semnificativ mai mic. Pâinea cu brânză-usturoi poate fi preparată atât pe pâine albă, cât și pe cea neagră, în tigaie și la cuptor. Condimentele și ierburile adăugate unui produs aromat pot fi fie proaspete, fie uscate.
Utilitatea și simplitatea pâinii cu usturoi vă permit să utilizați acest produs în aproape fiecare meniu, inclusiv în cele dietetice. Principalul lucru de reținut este că orice aliment este bun cu moderație, iar dacă vă place cu adevărat pâinea cu unt de usturoi sau crustă, atunci va trebui să compensați acest lucru cu sporturi active și evitarea altor alimente bogate în calorii.
Turnați drojdia și zahărul într-un castron mic. Se toarnă cantitatea necesară de apă și se amestecă puțin. Acoperiți vasul și lăsați 10-15 minute pentru a activa drojdia, adică. ar trebui să apară un capac de spumă.
Într-un alt bol, mai mare, amestecați făina de grâu și porumb, adăugați sare.
Odată ce drojdia este activată, turnați-o în amestecul de făină împreună cu uleiul de măsline.
Frământați un aluat omogen, de plastic. Acoperiți vasul și lăsați o oră și jumătate (aproximativ) la loc cald să dospească.
Ei bine, în timp ce aluatul nostru crește, să pregătim unt de usturoi.
Pentru a face acest lucru, pur și simplu curățăm cățeii de usturoi și, tăindu-i în jumătate, scoatem centrul verde, încolțit - din această cauză usturoiul „devine albastru” când este tocat și ulterior are un gust puțin amar.
Apoi trebuie să tăiați cățeii de usturoi în orice mod convenabil, cel mai simplu lucru este să îi treceți printr-o presă. Și apoi pur și simplu turnați ulei de măsline, adăugați un amestec de ierburi provensale și sare. Bateți totul puțin cu o furculiță și lăsați deoparte la fiert.
Imediat ce aluatul si-a dublat volumul, incepem sa formam painea.
Îl scoatem pe o suprafață de lucru, stropim cu o cantitate mică de făină pentru comoditate și îl întindem imediat într-un strat de 0,5 cm grosime.
Ungeți-l cu ulei de usturoi aromat și tăiați-l în fâșii de aproximativ 5-7 centimetri lățime. Daca ai un taietor special pentru pizza cu role, iti recomand sa il folosesti - se taie fara a intinde aluatul.
Rulăm una dintre benzile rezultate într-o rolă și...
Se aseaza vertical pe o tava de copt pregatita tapetata cu hartie de copt.
Așezăm fâșiile rămase în spirală în jurul primei suluri, una după alta, până dispar toate.