Nordicii au numit această boabă minunată în diferite moduri - „ochi de mlaștină”, „baca regală”, „chihlimbar de mlaștină”, „zmeură arctică” și chiar „portocal de nord”. Toate aceste nume se referă la misterioasa boabă de tundră - cloudberry. Timp de multe secole, locuitorii din Nordul Îndepărtat au ținut cu mare stima această boabă uimitoare. Proprietățile sale benefice au fost folosite pentru a salva de scorbut și pentru a întări sistemul imunitar în climatul aspru din nord, iar lichiorurile și jeleurile făcute din fructe de pădure au devenit unul dintre mărcile turistice din țările scandinave.
Descrierea Cloudberry
Iată ce scrie Wikipedia despre tunsul: un arbust joasă, care atinge o înălțime de aproximativ 25 cm. Tulpinile sunt subțiri, iar frunzele sunt încrețite, de formă rotundă, cu margini neuniforme. înflorește de nor flori albe la mijlocul verii, fructele apar la sfârșitul lunii august.
Bobul în sine este o drupă compozită, de aproximativ 2 cm în diametru. Fructul este foarte asemănător ca aspect cu zmeura, dar cu propriul gust și aromă neobișnuită. Boabele coapte ar trebui să fie portocaliu transparent. Încep să recolteze de la sfârșitul lunii august, iar rădăcinile plantei pentru prepararea decoctului sunt dezgropate la sfârșitul toamnei.
Zmeura nordică crește în mlaștini, păduri de turbă, tundra de mușchi și uneori poate fi găsită în Orientul Îndepărtat și în centrul Rusiei. În locurile în care crește, coexistă adesea cu afinele, afinele și lingonberries.
În ceea ce privește Rusia, cele mai multe fructe de pădure sunt colectate regiunile Arhangelsk și Tomsk iar în Republica Komi.
Proprietăți benefice și contraindicații Cloudberry
Fructele de pădure conțin multe vitamine și microelemente. Acest lucru este real depozit de vitamina C. O sută de grame de fructe de pădure conțin mai multe vitamine decât aceeași cantitate de portocale. Zmeura arctică este, de asemenea, bogată în vitaminele B, precum și A și E. Conțin o mulțime de microelemente - fier, cupru și potasiu.
Datorită acestei compoziții, fructele de pădure au fost folosite mult timp de nordici pentru tratament și menținerea imunității în timpul sezonului rece.
Beneficii în timpul sarcinii:
Cloudberry este unul dintre acele produse pe care femeilor li se recomandă să le ia în timpul sarcinii. Avand in vedere ca multe medicamente pentru raceala sunt contraindicate in aceasta perioada, cu ajutorul boabelor te poti proteja de virusi si vindeca bolile de sezon fara a apela la medicina traditionala.
Proprietăți medicinale și beneficii ale fructelor de nor
Care sunt beneficiile fructelor de pădure?
Proprietățile sale medicinale sunt utilizate pe scară largă în gătit. cosmetice. Există serii întregi constând din creme de față, mâini și corp pe bază de extract de nor. Această serie este produsă de celebra companie suedeză Oriflame. În magazine puteți achiziționa produse de la companii naționale.
Cosmeticele cu acestea ajută la îmbunătățirea semnificativă a structurii părului, la întinerirea pielii feței și a mâinilor, la reducerea ridurilor și la încetinirea procesului de îmbătrânire. Scruburile naturale pentru buze și corp sunt preparate din semințe de mure.
Contraindicații și prejudicii
- Dacă mâncați un produs pentru prima dată, trebuie să vă asigurați mai întâi că nu există alergie.
- Este interzis să consumați fructe de pădure dacă aveți enterocolită.
- Nu se recomandă consumul de fructe de pădure proaspete pentru ulcerul stomacal și pancreatită.
- Nu mâncați semințe, acestea irită stomacul.
Pregătirea
Din el nu se fac doar dulcețuri și jeleuri, ci este și murat și uscat, se fac lichioruri, compoturi și bezele.
Boabele proaspete nu se depozitează bine iar după trei zile începe procesul de fermentare. Prin urmare, este recomandat să faceți un fel de cusătură, păstrându-l pentru o lungă perioadă de timp.
Mure înmuiate
Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de fructe de pădure nu destul de coapte și de o cadă în care fructele de pădure vor fi înmuiate. Se prepară un sirop dintr-un pahar de zahăr și un litru de apă. Se toarnă fructele de pădure într-o cadă și se toarnă deasupra siropul, apa și zahărul trebuie să fie la același nivel cu fructele de pădure. Cada se acoperă cu un capac și se lasă timp de patru luni. Fructele înmuiate sunt folosite ca umplutură pentru plăcintele închise și se adaugă, de asemenea, la compoturi și jeleu.
Jeleu
Veți avea nevoie de un kilogram de zahăr, același număr de fructe de pădure și treizeci de grame de gelatină. Se acoperă fructele de pădure cu zahăr și se fierb la foc mic. Gelatina se diluează în apă și după un timp se adaugă în gem, se fierbe încă 15 minute și se toarnă în borcane.
Puteti face jeleu in alt mod, fara gelatina. Un kilogram de fructe este frecat printr-o sită și amestecat cu două kilograme de zahăr, amestecul este fiert în starea dorită și turnat în borcane.
Pastă
Pastilele se prepară dintr-un amestec de mere și fructe de pădure. Luați părți egale de un kilogram, treceți printr-o mașină de tocat carne, adăugați două kilograme de zahăr și gătiți până se îngroașă. După care marshmallow-ul finit se toarnă în forme de placaj tapetate cu pergament pre-uns și se usucă la cuptor timp de două zile. La prepararea marshmallows, țineți cont de grosimea acesteia nu trebuie să depășească doi centimetri.
Gem 3 tipuri
Puteți păstra fructe de pădure și îngheţat, dar durata sa de valabilitate este foarte scurtă - aproximativ două luni.
Zmeura arctică este folosită pentru a prepara băuturi delicioase și sănătoase pe care atât adulții, cât și copiii le vor face plăcere.
Se bea cu smântână
Boabele spălate se toarnă cu smântână și se adaugă zahăr pudră. Pentru trei linguri de fructe de pădure este suficient un pahar de smântână. Se adauga pulbere dupa gust.
Cafea cu dulceata
O băutură foarte neobișnuită este făcută din cafea, lapte și dulceață de nor. Luați o jumătate de pahar de cafea tare fără zahăr, adăugați o lingură de lapte și două linguri de gem. Băutura se servește rece. Este indicat să luați lapte pasteurizat.
Ceaiul verde poate fi înlocuit cu frunze de zmeură uscate și obișnuite. Preparați ca un ceai obișnuit.
Cloudberry poate fi găsit nu numai în sălbăticie, este adesea o plantă crescut în dachasși ferme private. Și o fac absolut corect: este nepretențioasă, rezistentă la îngheț și este, de asemenea, incredibil de gustoasă și extrem de sănătoasă.
Cloudberry crește în zone mlăștinoase și turboase, în zona tundra și în regiunile nordice și este o rudă apropiată cu zmeura și murele. Cloudberry este o „boabă inversă”, deoarece atunci când este necoaptă este de culoare roșie, iar pe măsură ce se coace capătă o culoare chihlimbar-aurie. Boabele de turbă, portocala de nord, coacăzele de mușchi, zmeura arctică și chihlimbarul de mlaștină aparțin noșului „royal berry”.
Wikipedia vorbește despre fructe de pădure, fapte atât de interesante încât pot fi găsite în tundră, în pădure, în mlaștini în cele mai dificile locuri. Cele mai multe sunt colectate în Orientul Îndepărtat, în nord (regiunile Arkhangelsk și Murmansk), în Republica Karelia și în Siberia. Boabele de turbă sunt colectate în regiunile Leningrad, Pskov și Novgorod. Și, de asemenea, în străinătate: în Republica Belarus, Canada și țările scandinave.
Pentru a culege o recoltă bună, trebuie să știți cum arată boabele și când sunt recoltate.
Tundra berry este o plantă perenă care atinge o înălțime de până la 30 de centimetri. Înflorește cu flori albe mici de la sfârșitul lunii mai până în iunie. Fructele coapte sunt de culoare galben-aurie și au un gust dulce-acru. Berry, aspect foarte asemănătoare cu zmeura și murele.
Coacăzele de muşchi sunt recoltate de la sfârşitul lunii iulie până la începutul lunii august. Perioada de colectare este de doar 2 săptămâni, deci Cum se coace repede o boabe?și începe să curgă. Este mai bine să îndepărtați chihlimbarul de mlaștină din tufiș împreună cu sepale atunci când este încă imatur. Acasă, boabele se coc în scurt timp (2-3 zile) și nu își pierd gustul.
Boabele coapte se strică foarte repede și, prin urmare, trebuie să faci cât mai repede pregătiri pentru iarnă (gem, dulceață, suc, compot sau jeleu).
Cloudberry: proprietăți benefice
Cloudberry este un depozit de vitamine, oligoelemente și acizi grași omega, de care depinde funcționarea normală a tuturor organelor interne
Aparține produselor cu conținut scăzut de calorii: la 100 de grame - 40 kcal
Care sunt beneficiile fructelor de pădure:
În ciuda proprietăților sale bogate de vindecare, boabele de turbă au contraindicații:
- Nu poate fi folosit de persoanele cu alergii
- Cu boală gastro-intestinală în mijlocul unei exacerbări
- Pentru boli cronice ale rinichilor și ale tractului urinar
- Împreună cu alte medicamente care ajută la reducerea tensiunii arteriale, deoarece boabele au proprietăți antihipertensive. Aceste informații vor fi utile pacienților hipotensivi.
Utilizarea fructelor de pădure în medicina populară
Pentru boli ale sistemului cardiovascular
3 linguri. Amestecă linguri de frunze zdrobite și rizomi cu jumătate de litru de apă clocotită. Pune la foc mic timp de 15 minute. Înfășurați bulionul finit într-un prosop și lăsați timp de o oră. Apoi se filtrează și se răcește. Decoctul se ia de 3 ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de mese.
Cum să ținem dieta
Fructele de pădure sunt adăugate la deserturi, iaurturi, salate și folosite ca dressing pentru preparatele din carne.
Pentru tratamentul hipertensiunii arteriale
Adăugați 5 linguri la 700 ml de apă fierbinte. linguri de frunze și rădăcini mărunțite. Înveliți bine recipientul cu infuzia și lăsați-o câteva ore. Luați 100 ml între mese.
Urolitiaza
Luați o lingură de frunze zdrobite la un pahar cu apă clocotită. Se strecoară bulionul, se răcește și se ia cu o jumătate de oră înainte de mese.
Tratamentul rănilor purulente
Frunzele uscate trebuie zdrobite în pulbere și aplicate sub formă de pulbere pe rana supurată.
Pentru copii, boabele de tundra pot fi date de la vârsta de un an sub formă de compot, băutură de fructe sau jeleu. Este ideal pentru tratamentul rahitismului și diareei la copii.
Norii în gătit
Fructele de nor sunt utilizate pe scară largă pentru a face dulceață, compoturi, gemuri si jeleuri. În Scandinavia, din el se fac lichior, lichior și vin.
La prepararea compoturilor, proprietățile benefice ale acestei fructe de pădure sunt reduse, dar totuși, atunci când este consumată, organismul este îmbogățit cu substanțe nutritive care tonifică și îmbunătățesc sănătatea. Pentru a păstra vitaminele, compotul se fierbe timp de 15 minute. Compotul poate fi preparat pentru iarnă.
Gemul de nori este un produs foarte sănătos. Vindecă răceala, îmbunătățește imunitatea, îmbunătățește pielea, iar în cantități limitate este ideală pentru gravide și copii.
Fotografii Cloudberry
Norocul nordic este o plantă erbacee perenă și aparține genului Zmeura. Crește în sălbăticie în nordul Rusiei, Belarus, Orientul Îndepărtat și țările scandinave. Este dificil să crești artificial. Cloudberry are o compoziție unică și o culoare frumoasă, pentru care este numit „chihlimbar de mlaștină”
Acolo unde crește boabele, condițiile naturale sunt foarte dure. Se găsește chiar și dincolo de Cercul Arctic. În Rusia crește în nordul Siberiei și nordul Orientului Îndepărtat. Boabele sunt comune în țările scandinave precum Suedia și Norvegia. Există în Anglia și Alaska. În Finlanda, monede cu imaginea acestei boabe sunt bătute. Cloudberry s-a adaptat perfect la condițiile tundrei și pădure-tundra. Crește în zone umede, mlăștinoase, muntoase, pe câmpii și movile.
Crește, formând un covor dens, deasupra căruia sunt vizibile boabe translucide de culoare chihlimbar.
Planta este foarte productivă, de la un hectar se recoltează până la 1.000 kg de boabe.
Descrierea botanică a fructelor de pădure și compoziția chimică
Cloudberry este o plantă ghemuită, de până la treizeci de centimetri înălțime. Sistemul radicular este foarte ramificat. Rădăcinile pot coborî până la doi metri adâncime. Bobul este o plantă cu polenizare încrucișată; produce flori masculine și feminine.
Frunzele boabelor regale sunt de dimensiuni mici, de formă zimțată și de culoare verde. Fiecare boabe este situată într-un sepal închis, care se deschide atunci când boabele se coace. Fructul este o drupă compusă. Arată ca o zmeură. Culoarea boabelor este inițial roșie, dar pe măsură ce se coace devin galbene și translucide. Culoarea seamănă cu chihlimbarul. Boabele sunt tari la început și devin suculente și moi când sunt coapte. Perioada de coacere durează 45 de zile. Gustul fructului este acrișor-dulce, foarte delicat. Norii înfloresc în mai-iunie și sunt recoltați în iulie. Este bogat în vitamine și minerale.
Conține vitaminele A, B, C, E și PP și acizi organici:
- lămâie
- salicilic
- măr
Din minerale;
- siliciu
- fier
- fosfor
- potasiu
- aluminiu
- magneziu
- calciu
Conține pectină și taninuri, vitamina A carotenoide, fibre alimentare, zahăr, fibre și apă.
Proprietăți utile și medicinale ale fructelor de pădure
Fructele de pădure sunt foarte benefice pentru sănătate.
- întărește sistemul imunitar
- ajuta la raceli
- normalizează microflora intestinală
- îmbunătățește vederea pe timp de noapte
- crește hemoglobina,
- combate microbii
- scapă de lamblia
- ajută la recuperarea după boală
- îmbunătățește funcționarea sistemului respirator
- crește performanța
- previne ateroscleroza
- crește elasticitatea vasculară
- are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular
- elimină deșeurile și toxinele din organism
- ameliorează crampele
- îmbunătățește circulația sângelui
- promovează refacerea și vindecarea pielii
În plus, consumul de fructe de pădure va ajuta la prevenirea cancerului.
Cloudberry are proprietăți medicinale precum:
imunomodulator
antimicrobian
antispasmodic
antiinflamator
coleretic
întinerire
diuretice
astringente
regenerator
Consumând fructe de pădure proaspete sau sub formă de dulceață, piureuri și compoturi, puteți satura organismul cu vitamine naturale și minerale benefice și puteți îmbunătăți imunitatea. În nord a fost întotdeauna folosit ca medicament împotriva scorbutului.
Utilizarea fructelor de pădure în medicina populară
Planta este utilizată pe scară largă în medicina populară. În ceea ce privește aria sa de utilizare, boabele sunt asemănătoare cu zmeura, din care este rudă. Trebuie utilizate diferite preparate din plantă:
- pentru cistita
- gută
- cu diaree
- hidropizie
- pentru pietre la rinichi
- pentru tuse și răceală
- pentru tuberculoză
- cu deficit de vitamine
- pentru scabie
- cu deficit de vitamine
- scorbut
- pentru tulburări metabolice
În medicina populară, planta este utilizată sub formă de:
- decoct
- infuzie
Folosesc frunze, sepale, tulpini, rădăcini și fructe de pădure.
Din frunze se face un decoct. Pentru a face acest lucru, preparați o lingură de frunze uscate cu un pahar de apă clocotită și țineți-o la foc mic timp de cincisprezece minute. Se lasă să se infuzeze timp de 40 de minute, se strecoară bine și se adaugă apă fiartă la volumul inițial. Trebuie să bei 50 ml cu jumătate de oră înainte de mese de patru ori pe zi.
Pentru infuzie, luați două lingurițe de fructe de pădure proaspete sau uscate și turnați un pahar cu apă clocotită. Lăsați timp de patru ore. Bea o zi, împărțind în părți egale. Infuzia ajută la gută, tulburări metabolice și pietre la rinichi. O infuzie se poate face si din frunze uscate.
O infuzie de frunze și rădăcini uscate va ajuta la cistită și tuse.
Ceaiul din frunze poate fi băut ca ceaiul obișnuit, dar nu mai mult de două pahare pe zi. Se dovedește foarte gustos dacă amestecați o parte din frunzele de boabe de nord și două părți din frunzele de căpșuni sălbatice de pădure. Puteți adăuga miere pentru gust. Ceaiul este folosit ca tonic general pentru organism. 
Fructele de pădure sunt consumate pentru a stimula imunitatea ca tonic pentru răceli și tuse severă. Sucul din fructe de pădure coapte este folosit pentru lubrifierea zonelor afectate de scabie, precum și a rănilor care durează mult până se vindecă.
Frunzele servesc ca agent hemostatic și antiinflamator. Se recomandă prepararea lor în caz de pietre la rinichi sau tulburări metabolice. Cloudberries vor ajuta la vindecarea unei răni purulente. Pentru a face acest lucru, pur și simplu stropiți rana cu pulbere din frunzele uscate. Frunzele sunt unse cu ulei de pește și folosite ca pansament.
Norii în cosmetologie
Este folosit cu mare succes în cosmetologie. Boabele au proprietăți cosmetice excelente, iar beneficiile sale pentru frumusețea feminină sunt incontestabile. Din el sunt făcute creme, șampoane și săpunuri. Un extract din acesta este adăugat în geluri și produse cosmetice. Pentru producție, se folosește nu numai sucul de fructe de pădure în sine, ci și uleiul din semințe. Companiile de cosmetice produc linii întregi de produse pe bază de cloudberry.
Conținutul de vitamine A și E din fructe are un efect benefic asupra pielii uscate și iritate, calmând-o și hrănindu-l. Acizii grași refac bariera protectoare a pielii de pe față și îndepărtează ridurile fine. Acționând asupra pielii mâinilor, redă elasticitatea și fermitatea, curăță bine și fac părul strălucitor și sănătos. Puteți face acasă măști naturale pe bază de fructe de pădure.
Contraindicații pentru consumul de fructe de pădure
În ciuda beneficiilor neîndoielnice pentru organism, fructele de pădure pot dăuna și organismului. Are unele contraindicații pentru utilizarea sa. În primul rând, trebuie să vă asigurați că nu există nicio alergie pe care o pot provoca boabele. Dacă ești alergic la zmeură, este foarte posibil să fii alergic la zmeură.
Persoanele cu gastrită, stomac și ulcer duodenal ar trebui să se abțină de la consumul de fructe de pădure. În plus, nu trebuie să mâncați semințe, deoarece acestea irită stomacul.
Dacă aveți boli ale ficatului și rinichilor, ar trebui să acordați o atenție deosebită și la felul în care vă simțiți după ce mâncați fructele.
Boabele de nord și-a găsit aplicația în multe zone. Este folosit în medicina populară, cosmetologie industrială și gătit. Puteți face gem, jeleuri, compoturi din el și pur și simplu îl puteți congela pentru a obține vitamine sănătoase iarna. Beneficiile sale sunt enorme. Nu e de mirare că unul dintre nume este „royal berry”.
Îl poți întâlni și în pădurile mlăștinoase. În Rusia țaristă, boabele erau foarte apreciate, erau colectate și trimise la masa capetelor încoronate.
Denumiri uzuale pentru boabe: gloshina, boabe regele, zmeură arctică, paza mlaștină.
Descrierea cloudberry
Planta este erbacee, de tip semi-arbust. De obicei crește până la 30 cm, rizomii sunt târâtori.
Frunzele de nor sunt cinci lobate, rotunjite și în formă de rinichi. Marginea frunzelor este neuniformă, crenată.
Boabele în sine seamănă cu o zmeură, dar gustul său este foarte neobișnuit.
Nuanțele de gust variază de la miere florală la amărăciune picant. Uneori gustul seamănă atât cu ananasul, cât și cu portocala.
Arbustul începe să înflorească în mai sau iunie, florile sunt albe și de dimensiuni mici.
Când sunt coapte, boabele sunt mai întâi roșii, iar apoi boabele își schimbă culoarea în galben-portocaliu și translucide.
Cea mai delicioasă boabă este galben-transparentă; culoarea roșie a boabei indică imaturitatea acesteia.
Norii sunt capricioși și nu tolerează înghețurile, ploile abundente și vântul. Se înmulțește prin semințe, rizomi și vegetativ. Aceasta este o plantă de miere bună.
Proprietăți utile ale fructelor de pădure
Cloudberry este considerată o sursă a unui număr de vitamine și microelemente. Și din motive întemeiate. Planta conține proteine, substanțe pectinice, zaharuri, antociani, taninuri, carotenoide, fitoncide, fitosteroli și steroli vegetali.
Boabele conține, de asemenea, acizi organici, cum ar fi ascorbic, malic, salicilic și citric.
Norurile includ vitaminele C, B3, A, PP, A, B1, precum și următoarele microelemente: magneziu, calciu, aluminiu, fier, siliciu și fosfor.
Există mai multă vitamina C în fructe de pădure decât în portocale.
Principalul avantaj al fructelor de pădure este prezența ingredientelor active naturale în cantități mari.
Aceștia sunt antioxidanți și acizi grași Omega. Grăsimile Omega trebuie să fie prezente în organism; ele au un efect pozitiv asupra sănătății.
O altă proprietate unică a fructelor de pădure este conținutul de tocoferoli (vitamina E) din acesta. Sunt necesare femeilor însărcinate, cu tulburări ale sistemului endocrin și ale funcționării mușchiului inimii.
Cloudberries au fost folosite de mult timp în cosmetologie. Cremele, șampoanele și săpunurile sunt produse pe baza fructelor de pădure sănătoase. Nu este interzis să folosiți fructele plantei acasă, de exemplu, atunci când pregătiți măști.
Boabele au un efect pozitiv asupra pielii, pielea devine netedă, moale și plină de umiditate.
Norii sunt utile în scopuri medicinale. Este utilizat pentru următoarele boli:
- Frunzele fructelor de pădure și fructele proaspete au efect diuretic, deci pot fi folosite pentru afecțiunile vezicii urinare.
- Este important să folosiți fructele de pădure în alimentația alimentară pentru boli gastrointestinale.
- Fructul minune este folosit pentru a trata arsurile și unele boli ale pielii. Vindecă bine rănile, există dovezi ale eficacității fructelor de pădure în tratamentul cancerului de piele și al scabiei.
- Acesta este un remediu excelent pentru întărirea sistemului imunitar, ameliorează oboseala și crește pofta de mâncare.
- Norurile sunt utile de inclus în meniul pentru răceli, în special durerile de gât.
- Datorită conținutului ridicat de vitamina C, locuitorii țărilor polare au folosit întotdeauna fructele de pădure ca prevenție și tratament pentru scorbut, o boală comună în nord.
- Compoziția fructelor le permite să fie folosite ca tratament pentru otrăvirea cu metale grele.
Cu toate acestea, în ciuda beneficiilor excepționale ale fructelor de pădure unice, aceasta nu trebuie consumată în timpul exacerbării ulcerelor gastrice și gastritei cu aciditate ridicată.
Cultivarea fructelor de pădure
Cultivarea fructelor de pădure într-o grădină este considerată rară, cu toate acestea, în țările scandinave există deja plantări industriale ale plantei.
Baca de nord este capricioasă, se adaptează cu dificultăți la condițiile nepotrivite.
În același timp, există informații care în unele regiuni ale Rusiei rădăcină bine.
De exemplu, în regiunile Oryol și Lipetsk.
Reproducere
Se folosesc mai multe metode pentru a propaga boabele.
Săpat tufișuri din pădure. Arbustul este săpat cu grijă și, împreună cu un bulgăre de pământ, este mutat într-o oală sau o pungă de hârtie. Apoi, planta este plantată în propria zonă.
Butașii de arbuști sunt tăiați în pădure, apoi rădăcinează-le în seră. Butașii trebuie să fie de dimensiuni mici; sunt plantați în sol hrănitor, acoperiți cu peliculă și prevăzute cu udare abundentă.
Trebuie să încercați să preveniți uscarea solului și să vă asigurați că mențineți umiditatea aerului.
Înmulțirea semințelor. Această metodă are un dezavantaj - plantele pot diferi în calitate nu în bine.
Solul pentru tufele de mure ar trebui să fie umed, ușor acid, luminat și bine ventilat.
Ar fi o idee bună să fertilizați solul cu o ciupercă numită micoriză.
Este benefic pentru fructe de pădure și este prezent în locurile în care cresc. Poate fi adăugat din pământ de pădure sau achiziționat de la magazin.
Rețete de fructe de pădure
Pe lângă fructele de pădure proaspete, fructele de pădure sunt consumate sub formă de infuzii, decocturi, sucuri și sunt folosite în rețetele culinare. Vă prezentăm mai multe rețete.
Suc de nor
Boabele se spala in apa fierbinte si se trec printr-un storcator. Sucul este apoi pasteurizat și îmbuteliat. Produsul finit este depozitat într-un loc răcoros.
Sucul de mure se poate prepara si cu zahar, in acest caz se adauga 500 de grame la 1 litru de suc. zahăr granulat.
Jeleu de nor
Boabele sunt spălate bine și măcinate bine cu un pistil. Se adaugă apă la masă și se încălzește până la fierbere.
Bulionul se fierbe 3-4 minute, apoi se adaugă zahăr și gelatină.
Masa se aduce din nou la fierbere, se fierbe timp de 30 de minute și se toarnă în borcane. Pentru 1 kg de fructe de pădure adăugați 500 g. zahăr granulat.
Mure înmuiate
Boabele proaspete sunt turnate în căzile spălate. Apoi boabele trebuie turnate cu apă fiartă rece și depozitate în pivniță.
Astfel, fructele de pădure sunt fructe de pădure unice în ceea ce privește compoziția și efectele pozitive asupra organismului.
Se poate cultiva in gradina, se pastreaza o perioada indelungata si are un gust placut.
Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.
Inca din cele mai vechi timpuri, miresul a fost considerat o sursa de vitamine, motiv pentru care a fost folosit intotdeauna in medicina populara. A fost întotdeauna considerată o plantă nordică care a crescut în principal în tundra. Unde cresc boabele astăzi? Să ne uităm la această problemă mai detaliat.
Descrierea plantei
Cloudberry este un arbust mic - aproximativ 30 cm înălțime. Tulpinile sunt subțiri, erecte, cu o singură floare apicală. Înflorirea începe primăvara. Primele fructe pot fi văzute la mijlocul verii. Sunt fructe de pădure care seamănă cu zmeura. Numai culoarea diferă; fructele de nor sunt galbene. Puteti vedea cum arata un cloudberry in fotografie.
Proprietăți utile
Care sunt beneficiile fructelor de pădure? Principalul avantaj al boabelor este prezența în compoziția sa a unei cantități mari de vitamine, acizi organici, fitoncide și alte substanțe utile. Consumul acestor fructe de pădure are următoarele efecte:
- îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal;
- distruge germenii, virușii și bacteriile;
- ajută la întărirea sistemului imunitar;
- ajută la restabilirea forței după boli;
- elimină substanțele nocive din organism;
- normalizează nivelul colesterolului din sânge;
- îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular;
- se aplica;
- scade tensiunea arteriala la pacientii hipertensivi;
- previne aparitia edemului datorita efectului sau diuretic.
Interesant! De asemenea, oamenii de știință moderni, în urma cercetărilor, au descoperit că fructele de pădure ajută la prevenirea dezvoltării tumorilor maligne.
Prin urmare, poate fi folosit ca prevenire a cancerului.
Unde crește boabele?
Aceasta este o plantă iubitoare de frig, care preferă să crească în zona naturală de nord. Adică se simte confortabil în locurile cu ierni aspre și veri scurte. Singurii factori la care boabele sunt sensibile sunt schimbările bruște de temperatură și vânturile puternice.
Astăzi, creșterea acestei plante poate fi observată în următoarele țări: Finlanda, Suedia, Danemarca, Scoția, Anglia, Canada și unele state din America de Nord. Poate fi găsit și în Belarus, dar în cantități extrem de mici.
În Rusia
În Rusia, spre deosebire de alte țări, boabele pot fi găsite exclusiv în păduri sau mlaștini. Nu este cultivat în condiții artificiale. Acești arbuști cresc într-o măsură semnificativă în următoarele republici: Karelia, Orientul Îndepărtat, Kamchatka, Komi, precum și în unele zone din Arhangelsk, Murmansk și Teritoriul Krasnoyarsk.
Cum să culegeți fructe de pădure
Această plantă începe să înflorească la mijlocul primăverii. Dar fructele apar abia la mijlocul verii. Când să colectezi fructe de pădure? Depinde de maturitatea boabelor. De obicei, fructele complet coapte apar abia în august.
Cum să colectați corect fructele de pădure? Aceasta este o sarcină destul de dificilă. Pentru a recolta recolta, trebuie să luați în considerare următoarele puncte:
- Mai întâi trebuie să știi cum arată o boabă coaptă. La început are o culoare verde bogată, după care devine roșu. Când are o nuanță bogată de galben sau portocaliu, aceasta indică faptul că boabele sunt complet coapte. Acestea sunt fructele care ar trebui culese.
- Găsirea tufișurilor este destul de dificilă. Ele cresc în principal în zone mlăștinoase, în desișuri. Prin urmare, puteți petrece mult timp căutându-l.
- Norii nu trebuie colectați din zone industriale sau poluate din punct de vedere al mediului. Frunzele și fructele de pădure absorb substanțele nocive. Consumul de astfel de fructe vă poate afecta negativ sănătatea.
- Este mai bine să colectați fructe de pădure dimineața sau seara, pe vreme uscată.
- Este mai bine să culegeți boabele împreună cu sepale, care pot fi folosite și în scopuri medicinale. Decocturile vindecătoare sunt preparate folosind frunze uscate.
- Norii se strică foarte repede. Prin urmare, după ce îl colectați, trebuie imediat să consumați sau să pregătiți diverse feluri de mâncare. De asemenea, multe gospodine congelează aceste fructe de pădure pentru iarnă.
Sfat! Norii sunt un produs cu conținut scăzut de calorii, chiar și atunci când sunt gătite. Prin urmare, oamenii care sunt obezi îl pot mânca fără teamă.
Fructele de pădure promovează digestia mai rapidă a alimentelor și, de asemenea, elimină excesul de lichide și substanțele nocive din organism, ceea ce este important dacă aveți kilograme în plus.
Mai multe informații utile și educaționale despre cloudberries:
- această plantă este cea mai apropiată rudă a zmeurii, așa că este mai potrivit să numim fructele sale nu fructe de pădure, ci polidrupe;
- fructele de nor sunt un depozit de vitamine care conțin: C, E, A, PP, B1, B2;
- în ciuda faptului că planta crește în principal în regiunile nordice, nu tolerează înghețurile persistente;
- Este mai bine să colectați fructele când sunt în stare semicoaptă, astfel le puteți prelungi timpul de păstrare.
Puteți face o varietate de delicatese din fructe de pădure, precum jeleu, dulceață, marmeladă etc. În timpul tratamentului termic, acestea pierd o cantitate minimă de nutrienți.
Contraindicații de utilizare
Deși fructele de nor au multe proprietăți benefice, în anumite cazuri pot fi dăunătoare sănătății. Bolile pentru care nu trebuie utilizate sunt:
- tensiune arterială scăzută;
- aciditate crescută a sucului gastric;
- ulcer gastric sau duodenal;
- gastrită în timpul exacerbării;
- intoleranță individuală sau hipersensibilitate la fructe de pădure.
De asemenea, persoanele care suferă de diabet nu ar trebui să consume preparate pe bază de fructe de pădure. Acest lucru se datorează faptului că zahărul este folosit în prepararea lor. Pentru că fructele de pădure au un gust acru.
În alte cazuri, boabele are un efect benefic asupra organismului uman, întărindu-i sistemul imunitar.