>

Ciuperci in sos de rosii. Ciuperci champignon in sos de rosii Reteta de ciuperci prajite in sos de rosii

  1. Mai întâi trebuie să curățăm ceapa și să o tăiem în rondele și apoi în sferturi.
  2. Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker într-o astfel de cantitate încât să aibă aproximativ 1 cm înălțime de fund.
  3. Apoi, setăm modul „Prăjire” pentru 30 de minute și punem ceapa deja pregătită în bol. Se amestecă bine cu o spatulă de lemn și se prăjește.
  4. Vă rugăm să rețineți că cu 15 minute înainte de sfârșitul modului „Prăjire”, trebuie să adăugăm în bol ciuperci deja fierte. Le amestecam si noi si le prajim cu ceapa pana la finalul programului.
  5. Apoi, trebuie să adăugăm sare, usturoi măcinat uscat și piper negru măcinat la ciuperci și ceapă. Se amestecă cu o spatulă din lemn/silicon.
  6. După aceea, nu ne rămâne decât să turnăm peste ele o cutie de sos de roșii și să le amestecăm bine. Porniți orice mod de temperatură ridicată și aduceți la fierbere.
  7. De îndată ce ciupercile noastre în sos de roșii au fiert, trebuie să comutăm multicookerul în modul „Supă” și să gătim vasul pentru încă 1,5 ore.
  8. Vă rugăm să rețineți că cu aproximativ 8-12 minute înainte de sfârșitul gătitului, trebuie să adăugăm 3 foi de dafin în vas și să turnăm oțetul, să amestecăm totul din nou.
  9. Între timp, trebuie să sterilizăm borcanele în orice mod convenabil și să fierbim capacele. După aceea, le usucăm cu un prosop de hârtie.
  10. La sfârșitul gătitului, turnăm imediat ciupercile fierbinți în sos de roșii în borcane sterile pregătite pentru iarnă.
  11. Le închidem bine cu capace și le punem de jos în sus pe o suprafață plană. O învelim într-un lucru inutil, dar cald, astfel încât conservarea să se răcească în această poziție.
  12. De asemenea, puteți lăsa vasul la răcit peste noapte, iar dimineața îl puneți în cămară până iarnă.

Este atât de ușor pentru tine și pentru mine să păstrăm ciupercile în sos de roșii pentru iarnă. Acesta este un fel de mâncare foarte gustos, care poate fi servit ca salată de sine stătătoare sau ca aperitiv pe o masă de sărbători. Pregătește-l pentru masa de Anul Nou pentru a găti mai ușor în seara de vacanță!

O rețetă simplă și prietenoasă cu bugetul pentru un aperitiv fierbinte, sau ca adaos la felul principal, sunt șampioanele în sos de roșii. Cu pastă de roșii gata făcută (orice sos de roșii sau pastă pe care o aveți în frigider va fi potrivită), puteți găti literalmente ciuperci în 10-15 minute!

Champignons in sos de rosii

Champignons în sos de roșii se servesc cel mai bine cu spaghete, paste spiralate, tăiței mici, orez fiert, cartofi sau ca aperitiv fierbinte.


Dacă aveți ciuperci sălbatice, asigurați-vă că încercați să vă faceți propria versiune a acestui fel de mâncare.

Desigur, puteți complica sarcina înlocuind pasta de roșii cu suc de roșii proaspăt stors. Acest lucru va beneficia doar de gustul șampioanelor. Cu toate acestea, timpul de pregătire pentru gustare va crește semnificativ, la fel și bugetul preparatului.

Ingrediente

Deci de ce avem nevoie:

  • 400 gr. șampioane proaspete
  • 1 ceapă mică
  • 1-2 catei de usturoi
  • 1 lingura. l. pasta de tomate
  • 2-3 crengute de patrunjel proaspat
  • ulei vegetal
  • sare, piper dupa gust

Rețetă pas cu pas pentru gătit șampioane în sos de roșii

Pregătiți ciupercile: clătiți și curățați. Dacă șampioanele sunt curate, le puteți șterge pur și simplu cu un șervețel sau un prosop curat. Tăiați fiecare ciupercă în patru bucăți.


Tăiați mărunt ceapa și usturoiul.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți ceapa și usturoiul până se rumenesc.


Adăugați șampioane. Gatiti 3-4 minute. Apoi adăugați pasta de roșii și ierburi.


Se amestecă bine și se fierbe încă 3-4 minute.


Imediat ce umiditatea s-a evaporat și sosul de roșii s-a îngroșat, puteți opri aragazul.


Poftă bună!

Ciupercile potrivite pentru prepararea acestor conserve includ ciupercile porcini, ciupercile aspen, ciupercile hribi, ciupercile ciuperci, ciupercile muște, capacele de lapte de șofran, ciupercile chanterelle, precum și ciupercile de pădure și de câmp. Ciupercile proaspete sunt sortate după mărime, ciupercile viermi, moale, supracoapte, stricate, rupte sunt îndepărtate și curățate de frunze, pământ și nisip. Rădăcinile ciupercilor sortate sunt tăiate și zonele deteriorate sunt îndepărtate. Pentru ciupercile mari, capacele sunt separate de tulpini, iar cele mici se păstrează întregi.

Materiile prime se pun intr-o strecuratoare si se spala in apa rece, care se lasa sa se scurga. Apoi ciupercile se pun la fiert în apă sărată și ușor acidulată (20 g sare și 4 g acid citric la 1 litru de apă) la fierbere scăzut și amestecând ușor. În timpul gătirii, volumul ciupercilor scade, iar la suprafața apei se formează spumă, care este colectată cu o lingură cu fantă. Scoateți tigaia de pe foc imediat ce ciupercile se scufundă pe fund. Se pun intr-o strecuratoare si se lasa lichidul sa se scurga.

Ciupercile fierte trebuie fierte în ulei de floarea soarelui până devin moi și se adaugă (la 1 kg de ciuperci) 15-20g sare, 40-50g zahăr, 200g pasta de tomate, 200g apă, 4 foi de dafin, 50-60g ulei vegetal și 40g (2 linguri) 5% oțet.

1 kg de roșii proaspete pasate se fierbe, amestecând constant, până când volumul lor se reduce cu o treime, și se ambalează fierbinte în borcane încălzite în baie de apă. Umpleți borcanele la 0,5 cm sub vârful gâtului, acoperiți cu capace, puneți într-o tigaie încălzită la 70 de grade și sterilizați cu apă clocotită: 0,5 litri - 30 de minute, iar borcanele de litri - 40 de minute. Apoi sunt sigilate imediat, etanșeitatea este verificată și plasată pentru răcire cu aer. Ciupercile in sos de rosii se servesc reci ca aperitiv si ca fel principal. Sezonul de gătit: iulie-septembrie.

Dacă familia ta iubește ciupercile murate, atunci încearcă să pregătești de data aceasta un fel de mâncare special pentru gospodăria ta. Atentie la aceasta reteta simpla de ciuperci in sos de rosii, pe care o puteti pregati pentru iarna!

  • 2,5 kg de ciuperci de muşchi fierte;
  • 1 kg ceapă;
  • 1 conserve de sos de rosii;
  • ulei vegetal;
  • 1 lingură grămadă de sare;
  • 0,5 lingură piper negru măcinat;
  • 0,5 lingura de usturoi macinat uscat;
  • 2 linguri 9% otet;
  • 3 foi de dafin.

Cum să gătești - Ciuperci în sos de roșii pentru iarnă

  1. Mai întâi trebuie să curățăm ceapa și să o tăiem în rondele și apoi în sferturi.
  2. Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker într-o astfel de cantitate încât să aibă aproximativ 1 cm înălțime de fund.
  3. Apoi, setăm modul „Prăjire” pentru 30 de minute și punem ceapa deja pregătită în bol. Se amestecă bine cu o spatulă de lemn și se prăjește.
  4. Vă rugăm să rețineți că cu 15 minute înainte de sfârșitul modului „Prăjire”, trebuie să adăugăm în bol ciuperci deja fierte. Le amestecam si noi si le prajim cu ceapa pana la finalul programului.
  5. Apoi, trebuie să adăugăm sare, usturoi măcinat uscat și piper negru măcinat la ciuperci și ceapă. Se amestecă cu o spatulă din lemn/silicon.
  6. După aceea, nu ne rămâne decât să turnăm peste ele o cutie de sos de roșii și să le amestecăm bine. Porniți orice mod de temperatură ridicată și aduceți la fierbere.
  7. De îndată ce ciupercile noastre în sos de roșii au fiert, trebuie să comutăm multicookerul în modul „Supă” și să gătim vasul pentru încă 1,5 ore.
  8. Vă rugăm să rețineți că cu aproximativ 8-12 minute înainte de sfârșitul gătitului, trebuie să adăugăm 3 foi de dafin în vas și să turnăm oțetul, să amestecăm totul din nou.
  9. Între timp, trebuie să sterilizăm borcanele în orice mod convenabil și să fierbim capacele. După aceea, le usucăm cu un prosop de hârtie.
  10. La sfârșitul gătitului, turnăm imediat ciupercile fierbinți în sos de roșii în borcane sterile pregătite pentru iarnă.
  11. Le închidem bine cu capace și le punem de jos în sus pe o suprafață plană. O învelim într-un lucru inutil, dar cald, astfel încât conservarea să se răcească în această poziție.
  12. De asemenea, puteți lăsa vasul la răcit peste noapte, iar dimineața îl puneți în cămară până iarnă.

Este atât de ușor pentru tine și pentru mine să păstrăm ciupercile în sos de roșii pentru iarnă. Acesta este un fel de mâncare foarte gustos, care poate fi servit ca salată de sine stătătoare sau ca aperitiv pe o masă de sărbători. Pregătește-l pentru masa de Anul Nou pentru a găti mai ușor în seara de vacanță!

Puteți folosi oricare dintre ciupercile preferate în această rețetă. Puteți folosi și sos de roșii ca acasă,și cumpărate din magazin.

Multumesc mult pentru reteta.

L-am închis pentru iarnă, dar nu am rezistat, îmi doream foarte mult să-l încerc, l-am deschis zilele trecute și a ieșit FOARTE GUSTOS. Il recomand.

Nu am gătit încă ciuperci în sos de roșii. Voi încerca.