Se pare că nu există prăjituri mai simple decât prăjiturile cu saramură de post. Doar patru ingrediente disponibile - și prăjiturile delicioase sunt gata pentru ceai. Puteti folosi fie saramura de castraveti, fie de rosii de data aceasta am folosit-o dintr-un borcan cu saramura asortata. Pentru vegetarieni și persoanele care postesc, aceasta este o adevărată descoperire. Fursecurile sunt moderat dulci și foarte gustoase.
Să pregătim ingredientele necesare.
Turnați saramură și ulei vegetal într-un bol.
Adăugați zahăr.
Se amestecă bine până când zahărul se dizolvă în emulsie. Adăugați treptat făina împreună cu praful de copt.
Frământați aluatul cu o spatulă.
Rezultatul este un aluat moale, fraged, nu adăugați făină în exces. Pune aluatul la frigider pentru cel putin 10 minute.
Întindeți aluatul într-un strat și tăiați orice formă.
Asezati viitoarele fursecuri pe o tava tapetata cu hartie de copt sau un covor de teflon.
Puneti tava in cuptorul preincalzit la 180°C, coaceti 10-12 minute, verificati cuptorul. Nu este nevoie să se rumenească prea mult, altfel prăjiturile vor fi tari. Turnați ceai sau lapte și răsfățați-vă cu prăjituri delicioase!
Fursecurile cu saramură de post sunt crocante deasupra și fragede în interior. Nu am decorat biscuiții; sunt complet autosuficienti. Puteti servi separat gem, miere sau lapte condensat.
Poftă bună! Cred că îți vor plăcea aceste prăjituri de post.
De obicei, totul se coace iarna din castraveți sau roșii. Acesta este momentul în care pentru unii începe Postul și au nevoie de produse de patiserie, în timp ce tuturor pur și simplu le pare rău că au turnat saramura care rămâne în borcanele cu roșii și castraveți. Și apoi gospodinele zeloase scot caiete de familie cu rețete sau aleargă la computer pentru a găsi o rețetă rară de prăjituri. Da, da, cu saramură puteți pregăti nu numai murături sau amestecuri, ci și aluat pentru, sau, la fel ca ale noastre, prăjituri cu saramură.
Există o mulțime de rețete de prăjituri cu saramură pe Internet la prima vedere. Dar, dacă te uiți mai atent, toate arată ca o rețetă dintr-un caiet vechi. Saramura, untul și zahărul se iau într-un raport de 1:1:1, se adaugă praf de copt sau bicarbonat de sodiu și făină. Da, și puteți adăuga, de asemenea, coaja, sau vanilină, nuci tocate, semințe de mac și stafide în aluat.
Dacă fursecurile sunt întinse mai subțiri, vor fi ușor crocante, dar nu tari și sfărâmicioase. Ei bine, dacă grosimea este mai mare de 5 mm, prăjiturile vor fi moi. Fursecurile cu saramură își păstrează forma remarcabil de bine, nu „plutesc” în timpul coacerii și cresc bine. Biscuiții pot fi coapți fie din saramură de castraveți, fie din saramură de roșii;
Ingrediente
- 1 lingura.
- 1 lingura.
- 1 lingura.
- ½ linguriță de sifon
- 4,5 - 5 linguri.
- 3 linguri. l
- ¼ lingurita vanilina
Pahar dozator – 200 ml
Randament: 3 tăvi mari de fursecuri (~90 fursecuri)
Rețetă: prăjituri cu saramură
1. Combinați saramura, zahărul, untul într-un castron, amestecați bine cu un tel. Zahărul ar trebui să se dizolve aproape tot.
2. Turnați 3 căni de făină, sifon, vanilină și semințe de mac în acest lichid. Amestecați aluatul cu un tel.
3. Adăugați încă 1-1,5 căni de făină și frământați, folosind mâinile, într-un aluat moale, nelipicios.
4. Stropiți ușor masa cu făină și întindeți aluatul la 5 mm grosime. Dacă întindeți mai gros, fursecurile vor fi moi.
5. Folosiți un tăietor de prăjituri pentru a tăia fursecurile. Mototolim resturile de aluat si le intindem din nou.
6. Pune fursecurile pe o tava de copt. Îl poți întinde destul de strâns, nu plutește și nu se lipește la copt.
Bună ziua, dragi gospodine! Ești interesat să faci produse de patiserie delicioase și sănătoase? În acest caz, puteți pregăti prăjituri delicioase cu murături de castraveți, care vă vor încânta cu maximum de beneficii posibile și gust original.
Caracteristici de a face cookie-uri
Fursecurile cu saramură sunt un produs de patiserie original. Chiar și murăturile de castraveți pot fi folosite cu succes. Sarcina principală este să alegeți rețeta potrivită.
Aluatul moale în saramură este pe placul multor fani ai produselor de patiserie sănătoase și gustoase. Dacă doriți, puteți adăuga nuci, fructe uscate și alte ingrediente în aluat. Orice vă place poate fi folosit ca umplutură:
- coaja de lamaie sau portocale;
- nuci;
- fructe uscate: prune uscate, caise uscate, stafide, fructe de padure uscate, curmale.
Aceste produse de copt pot fi preparate cu seminte de susan sau lamaie pentru a evidentia gustul bogat.
Aluatul este foarte usor si rapid de preparat. Se frământă abrupt datorită utilizării saramurii și refuzului de a adăuga ingrediente suplimentare, cum ar fi sifon și praf de copt. În viitor, aluatul moale și abrupt poate fi întins cu un sucitor pentru a crea figuri originale.
Chiar și prăjiturile slabe gătite în saramură fără a adăuga praf de copt sau sifon vor fi tari și crocante. Un alt avantaj important va fi depozitarea pe termen lung. Chiar și fanii produselor de copt moi și aluoase vor fi mulțumiți de prepararea rapidă.
Fursecurile simple cu saramură vă vor încânta cu beneficiile și gustul lor original. În plus, conținutul de calorii al tratamentului va fi mai mic decât cel al unui tratament tradițional.
Rețetă tradițională pentru gospodinele începătoare
Rețeta clasică te va surprinde prin ușurința coacerii cu saramură de castraveți. Coacerea poate fi gătită într-o tigaie sau în cuptor, dar gătitul în cuptor este considerat clasic. 
Ingrediente:
- 500 de grame de făină;
- 10 linguri murături de castraveți;
- cate 7 linguri de ulei vegetal si zahar;
- o jumătate de linguriță de sifon stins cu oțet;
- un praf de vanilină.
Metoda de gatit:
- Muratul de castraveți se toarnă într-o farfurie adâncă.
- Se adaugă zahăr, ulei vegetal, sifon stins și un praf de vanilină.
- Apoi se amestecă toate ingredientele. Adăugați treptat făina. Este posibil să aveți nevoie de mai multă făină. În orice caz, aluatul trebuie să fie slab, moale și elastic.
- Aluatul finit părăsește cu ușurință suprafața de lucru, astfel încât nu este nevoie să folosiți o cantitate mare de făină. Apoi aluatul poate fi întins la o grosime de 0,5-1 centimetri. Pe viitor, aluatul poate fi așezat pe o foaie de copt cu lingurițe sau decupat cercuri cu un pahar, sau folosiți forme pentru delicatese modelate. Dacă doriți, puteți pregăti biscuiți, care vor fi rulați printr-o mașină de tocat carne și formați în „crnați”. Orice opțiune de coacere este considerată potrivită.
- În etapa următoare, fursecurile se pun pe o foaie de copt, care se unge în prealabil cu ulei vegetal sau se pune hârtie de copt. Apoi prăjiturile sunt gătite la cuptor la 180 de grade. Pentru aceasta sunt alocate 15-20 de minute. Fursecurile vor fi maro auriu, moi si crocante.
Această preparare pas cu pas a produselor de copt în saramură va fi apreciată de gospodinele începătoare.
Secrete culinare de bază
Vrei să afli mai multe despre coacerea cu saramură? Există sfaturi importante pentru gătit cărora trebuie să le acordați o atenție deosebită.
- Fursecurile vor fi moi și fragede. Cu toate acestea, produsele de copt nu trebuie lăsate în cuptor sau într-o tigaie.
- Biscuiții pot fi pregătiți în diferite moduri. Se presupune că va fi folosit aluat de diferite grosimi și se va crea posibilitatea de a crea produse originale de copt. Fursecurile subțiri vor fi dense și crocante, cele groase vor fi moi.
- Sifonul stins poate fi înlocuit cu suc de lămâie.
- Este indicat să păstrați prăjiturile murate de casă într-o pungă, dar numai după ce s-au răcit complet.
- Chiar și o gospodină începătoare poate coace prăjituri murate din fulgi de ovăz sau produse de patiserie cu adăugarea de ingrediente suplimentare. Acesta este genul de produse de copt făcute cu saramură care vor fi gustoase și sănătoase.
Abonați-vă la blogul meu și aflați o mulțime de lucruri interesante despre copt!
Dacă nu ați mâncat niciodată astfel de fursecuri, atunci adăugarea de saramură în compoziție vă va părea cu siguranță ciudată. Dar trebuie să încerci o singură dată produsele gata preparate pentru a înțelege că este cu adevărat gustoasă și nu foarte diferită de varianta tradițională.
Aceste fursecuri sunt pregătite în același mod ca cele obișnuite. Singura diferență este un singur ingredient. Apropo, puteți coace folosind absolut orice saramură. Aceasta ar putea fi o marinadă făcută din castraveți, roșii, ardei, varză, porumb sau fasole.
Principii generale de gătit
Rețetele de astăzi sunt foarte simple. Va trebui să amestecăm bine toate ingredientele pentru a obține un aluat omogen. În unele rețete va trebui să se odihnească puțin, astfel încât toate componentele sale să se „combine” bine, în timp ce în altele să poată fi gătit imediat.
Aluatul se intinde la grosimea dorita si se taie in forme de marimea dorita. Dacă aveți forme, le puteți decupa, iar dacă nu, puteți face pur și simplu cuburi, bețe sau cercuri folosind cele mai comune obiecte de uz casnic.
Biscuiti cu muraturi de castraveti
Timp de gătit
conținut de calorii la 100 de grame
Dacă aveți un pahar de suc de murături în frigider, puteți face chiar acum prăjituri delicioase pentru a vă mulțumi. Mai ales delicios cu ceai fierbinte!
Cum să gătești:
Sfat: în loc de hârtie, puteți folosi ulei vegetal, dar în cantități rezonabile.
Fursecuri cu saramură umplute cu lapte condensat
Vom folosi lapte condensat fiert cu nuci prăjite ca umplutură pentru prăjituri. Este atât de delicios încât nu poți rezista!
Cât durează - 2 ore și 20 de minute.
Care este conținutul de calorii - 465 de calorii.
Cum să gătești:
- Rupeți ouăle într-un castron, adăugați zahăr și bateți totul într-o spumă pufoasă.
- Se adauga smantana si vanilia, se amesteca bine.
- Margarina moale, care se scoate in prealabil din frigider, se taie cubulete.
- Adăugați-o în ouă și bateți cu un mixer până se omogenizează.
- Adăugați făină în mai multe etape, dar asigurați-vă că folosiți o sită.
- Adăugați saramură în părți, frământând amestecul până la omogenizare.
- Puneți aluatul finit într-un bol, acoperiți și lăsați să se odihnească timp de treizeci de minute.
- Cand timpul a trecut, framantati aluatul, inveliti-l in folie si dati-l la frigider pentru o ora.
- După ce a trecut timpul, scoateți-l și împărțiți-l în multe părți mici.
- Formați fiecare bucată într-o minge cu o gaură în centru pentru umplutură.
- Pune fursecurile pe o tava de copt acoperita cu hartie.
- Coaceți timp de treizeci de minute la 200 de grade Celsius.
- În acest moment, turnați nucile într-o tigaie uscată și puneți-le pe aragaz.
- Aprindeți focul și prăjiți-le până se rumenesc.
- Apoi se răcește complet și se toacă mărunt.
- Se amestecă cu laptele condensat.
- Scoateți fursecurile, răciți și apoi umpleți cu umplutură.
Sfat: Pentru a umple biscuiții mai ușor, utilizați o pungă.
Coacerea cu saramură de roșii
Acum vom încerca prăjiturile cu fulgi de ovăz și condimente neobișnuite. Va fi foarte fragedă pentru că am decis să o facem folosind iaurt.
Cât este ceasul - 3 ore.
Care este conținutul de calorii - 290 de calorii.
Cum să gătești:
- Puneți fulgi de ovăz într-un bol și turnați saramură peste el.
- Acoperiți cu o farfurie sau un capac și lăsați să stea două ore.
- Cand a trecut timpul se toarna iaurtul, se bat ouale si se adauga faina putin cate putin. Este foarte important să-l treci printr-o sită pentru ca aluatul să fie aerisit.
- După ce adăugați făină, frământați bine aluatul de fiecare dată.
- În timpul procesului de frământare, adăugați fenicul, chimen și ulei de anason, astfel încât acestea să se împrăștie bine și uniform în aluat.
- Întindeți-l cu un sucitor pe o suprafață de lucru și tăiați forme.
- Transferați-le în foaia de copt pregătită și puneți-le la cuptor pentru o jumătate de oră la 160 de grade.
Sfat: Puteți folosi chefir plin de grăsimi în loc de iaurt.
Opțiunea de post
Această rețetă poate fi numită slabă sau vegană. Nu vor fi produse de origine animală, totul este doar pe bază de plante. Păstrează-l pentru tine, cu siguranță va fi la îndemână.
Cât durează - 1 oră.
Care este conținutul de calorii - 330 de calorii.
Cum să gătești:
- Turnați saramura într-un bol și adăugați imediat ulei.
- Adăugați zahăr și amestecați totul bine.
- Adăugați jumătate din făină, amestecați cu un tel până se omogenizează.
- Apoi adăugați praful de copt și făina rămasă.
- Dar în această etapă, frământați componentele cu mâna.
- Când aveți o masă omogenă, acoperiți-o și lăsați-o să fiarbă o jumătate de oră.
- După aceasta, întindeți într-un strat de grosimea dorită și decupați figurile folosind o matriță culinară.
- Se aseaza pe o tava de copt si se da la cuptor pentru un sfert de ora la temperatura medie.
Sfat: pentru a face fursecurile maro auriu, le puteti unge cu galbenus.
Prajituri delicioase de ciocolata cu fulgi de ovaz
Există întotdeauna un mister în prăjiturile cu fulgi de ovăz. De data aceasta este sub forma de mac, ciocolata si nuci. Va deveni original și neobișnuit! Mai mult, totul se prepară cu saramură de castraveți.
Cât timp - 30 de minute.
Care este conținutul de calorii - 407 calorii.
Cum să gătești:
- Se toarnă uleiul într-un bol, se adaugă saramură, miere, zahăr, sifon, fulgi de ovăz și făină.
- Făina trebuie adăugată pe părți și amestecul trebuie frământat până la omogenizare de fiecare dată. Este important să folosiți o sită atunci când adăugați făină.
- Adăugați stafidele și semințele de mac în aluat, tocați mărunt ciocolata.
- Uscați nucile într-o tigaie uscată până se rumenesc și toacă mărunt.
- Se amestecă toate cele patru componente, se adaugă în aluat și se frământă până când sunt distribuite uniform pe toată masa.
- Din el formați bile mici și puneți-le pe o tavă de copt.
- Coaceți zece minute la 220 de grade.
Sfat: Puteti adauga in aluat si fructe confiate, coaja de citrice sau fulgi de cocos.
Gătitul cu mașina de tocat carne
Bunicile noastre ne răsfățau adesea cu prăjituri printr-o mașină de tocat carne. Ți-ai dat seama că conține saramură? Acum poți să-l gătești singur și să înveți toate detaliile.
Cât timp - 45 de minute.
Care este conținutul de calorii - 379 de calorii.
Cum să gătești:
- Scoateți mai întâi margarina ca să aibă timp să se încălzească. Dar pentru a face acest lucru, trebuie deschis și tăiat, astfel încât să se poată încălzi mai repede.
- Puneți-l într-un bol, adăugați zahăr și bateți totul într-o spumă pufoasă.
- Se toarnă saramură și se bat ouăle, se bat totul din nou până se omogenizează.
- Apoi, adăugați sifon și adăugați făină în părți, asigurați-vă că folosiți o sită.
- După fiecare adăugare, masa trebuie frământată până la omogenizare.
- Treceți aluatul rezultat printr-o mașină de tocat carne, tăindu-l la anumite distanțe.
- Se aseaza pe o tava de copt si se da la cuptor pentru douazeci de minute la 190 de grade.
Sfat: Pentru a face fursecurile parfumate, adăugați puțină scorțișoară.
Cu cât întindeți aluatul mai gros, cu atât fursecurile vor fi mai moi și mai pufoase. Dacă întindeți subțire, veți obține produse crocante și dense. Fă ce îți place mai mult. Dar merită să luați în considerare faptul că veți obține cu un ordin de mărime mai puține prăjituri moi decât cele crocante.
Sifonul poate fi stins nu numai cu oțet, ci și cu suc de lămâie sau suc de lime. Dacă nu ai bicarbonat de sodiu, poți folosi praf de copt sau o linguriță de suc de lămâie.
Fursecurile cu saramură sunt destul de neobișnuite pentru cei care nu le-au încercat niciodată până acum. Dacă ești deja fan al acestui delicios patiserie, studiază rețetele noastre și probabil vei găsi ceva nou pentru tine.
Fursecurile cu saramură sunt o simplă patiserie care ne-a venit din vechile caiete ale bunicilor noastre. Esența rețetei este că lotul a fost făcut folosind saramură de castraveți cu adaos de ulei de floarea soarelui. În zilele noastre, o astfel de delicatesă se prepară în diferite gusturi: sărat, dulce, picant, dar saramura rămâne componenta principală și neschimbată.
Reteta de fursecuri cu saramura - un clasic
Un răsfăț cu adevărat clasic se obține doar atunci când iei de 1,5 ori mai multe elemente în vrac decât cele lichide.
- 3 căni de făină
- 200 ml muraturi de castraveti
- 100 ml ulei vegetal
- 200 gr. Sahara
- 1/2 linguriță. bicarbonat de sodiu
Preparare:
- Agitați saramura cu unt într-un castron și dizolvați zahărul și sifonul în lichidul rezultat.
- Se cerne făina într-o cratiță și, turnând în ea saramură în porții, se formează o bilă de aluat și se lasă să se odihnească un sfert de oră.
- Întindeți aluatul până la o grosime de 1,5 cm Tăiați căni din el cu un pahar și puneți-le pe o tavă de copt unsă. Gatiti la cuptor timp de 10 minute.
Apropo: prăjiturile conform tuturor rețetelor sunt coapte la 180º.
Deliciul sfărâmicios se potrivește bine cu ceai, lapte sau jeleu.
Reteta de biscuiti cu saramura de varza
Astfel de prăjituri nu sunt pentru toată lumea, deoarece au un gust acru, dar se potrivesc bine cu supe groase, murături și okroshka.
Ingrediente:
- Saramură - jumătate de pahar
- făină – 400 g
- zahăr - 50 g
- Ulei vegetal - 1/2 cană
- Sodă - 1/4 linguriță.
- Migdale - 100 g
- Gălbenușul - unul
Procedură:
- Într-un castron, amestecați toate ingredientele, cu excepția făinii și a nucilor.
- Se toarnă toată făina în lichidul rezultat puțin câte puțin și se frământă un aluat moale, se întinde subțire și se taie dreptunghiuri.
- Răsuciți figurinele în funde, apăsându-le cu degetele în centru și tăind marginile în mijloc.
- Ungeți fursecurile cu gălbenuș pasat, stropiți cu nuci tocate și dați la cuptor pentru aproximativ zece minute.
Rețetă de fursecuri cu saramură - opțiuni fanteziste
Dacă timpul vă permite, experimentați cu coacerea adăugând ingredientele preferate - fructe uscate, brânză de vaci, condimente etc.
Prajituri pentru bere
Fursecurile de tip cracker sunt făcute din aluat foarte subțire.
Componente:
- Brânză de cârnați – 150 g
- Marinadă de roșii - 1,5 căni
- Margarina – 0,5 pachete
- Făină – 4 căni
- Sifon - un vârf
Cookie-urile sunt realizate în același mod ca în metodele de mai sus. Singura avertizare este să adăugați brânză rasă și margarina topită în aluat. Apoi, formați o chiflă, întindeți-o și tăiați-o în romburi. Gatiti 5-7 minute pana devin aurii.
Prajituri de ciocolata
Pregătiți aluatul (vezi punctul 1) adăugând 2 linguri. pudră de cacao, stafide opărite și o mână de arahide prăjite. Întindeți bucata de aluat și decupați din ea diverse forme folosind forme. Gătiți bunătățile timp de 10-15 minute.
Fursecuri cu vanilie
Ia:
- 250 g faina
- 200 ml marinată
- 100 ml ulei
- 7 g praf de copt
- 3 linguri. Sahara
- Pastaie de vanilie
- 100 g marmeladă
Se zdrobește aluatul pregătit cu o clătită și se taie în triunghiuri. Așezați 1 linguriță pe marginea largă a fiecărui segment. marmeladă multicoloră și rulați cu un bagel. Coaceți cornurile timp de 20 de minute, apoi scoateți, răciți și stropiți cu zahăr pudră.
Faceți prăjituri crocante și aromate cu saramură. Răsfățați-i pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase, al căror miros îi va aduce instantaneu la tine la ceai.