Supele sunt bune nu doar ca prim fel de cină. În diferite țări, oameni din diferite națiuni pregătesc supe dintr-o mare varietate de produse și se bucură de a le mânca în diferite momente ale zilei. Un grup special de feluri de mâncare sunt supele de brânză se crede că ideea generală și practicarea preparării lor s-a format și dezvoltat în țările europene (și anume, Franța, Elveția, Țările de Jos și Belgia), în acele zone în care fabricarea brânzei a fost tradițională; dezvoltat istoric.
Cum se prepară supa cremă de brânză?
Principii de bază
- Deja din denumire este evident că ingredientul principal pentru supele de brânză este brânza, ceea ce înseamnă că produsele rămase trebuie selectate astfel încât să nu întrerupă gustul de brânză al preparatului, ci doar să îl modifice și să îl completeze armonios. Prin urmare, încercăm să alegem produse cu gusturi relativ neutre, neagresive.
- De asemenea, este clar că supa cremă de brânză sau supa piure trebuie să aibă o consistență caracteristică, adică să fie destul de groasă.
Ciorba cremoasa de branza simpla si satioasa cu smantana si cartofi - reteta
Ingrediente:
- brânză tare (olandeză, de exemplu) – aproximativ 300 g;
- crema de lapte lichid natural – 250 ml grosime;
- cartofi fierti – 3 buc.;
- Ulei de măsline extravirgin - 2 linguri. linguri;
- usturoi – 1 catel;
- verdeturi (nu se folosesc ceapa pentru bebelusi, patrunjel, busuioc, coriandru, rozmarin, marar);
- nucșoară rasă – 1 praf;
- piper negru măcinat - după gust;
- opțional.
Pregătirea
Fierbeți cartofii decojiți într-o cantitate mică de apă, faceți un piure din ei și diluați-l cu bulionul până la consistența de smântână lichidă.
Într-o cratiță separată, la foc mic, aduceți smântâna aproape la fierbere și adăugați brânza rasă. Topiți brânza în smântână cu amestecare continuă timp de aproximativ 8 minute, apoi amestecați crema de brânză și amestecul de cartofi. Consistența poate fi ajustată prin adăugarea de bulion de cartofi. Se condimentează cu condimente și ulei de măsline, se toarnă în căni de supă, se stropește cu ierburi tocate și usturoi. Biscuitii le vom servi separat fiecare persoana va adauga cantitatea dorita in supa sa. Un fel de mâncare bun pentru micul dejun sau prânz.
După-amiaza, carbohidrații „rapidi” sunt nedoriți (inclusiv mâncăruri cu cartofi), ceea ce înseamnă că pentru prepararea supei cremă de brânză selectăm legume cu un conținut ridicat de fibre vegetale.
Supa crema de branza cu somon si smantana - o reteta pentru dupa-amiaza
Ingrediente:
- brânză tare – 250 g;
- crema de lapte – 200 ml;
- file de orice pește somon, burte (somon roz, păstrăv, somon etc.) – 200 g;
- broccoli sau 200 g;
- ceapa – 1 buc.;
- ardei roșu dulce – 1 buc.;
- foi de dafin – 3 buc.;
- piper negru măcinat, nucșoară ras - un praf;
- usturoi – 2 catei;
- verde.
Pregătirea
Tăiați ardeiul dulce în pătrate mici și separați broccoli în bucăți mici. Se pun legumele intr-o cratita mica impreuna cu o ceapa intreaga curatata de coaja si o frunza de dafin, se adauga 250 ml apa si se fierbe 5 minute dupa fierbere. Aruncați ceapa și frunza de dafin. Scoateți bucățile de broccoli și piper cu o lingură cu fantă, răciți ușor și pasați cu ajutorul unui blender.
În bulionul rămas în cratiță după gătirea legumelor, se adaugă peștele, tăiat în bucăți mici, se adaugă brânza rasă și se toarnă smântâna. Se fierbe după fierbere timp de 3-8 minute. Reveniți legumele în piure în supă. Se toarnă în căni de supă, se condimentează cu condimente măcinate, se stropește cu ierburi tocate și usturoi.
Puteti include si 200 de grame de dovlecei sau dovleac in aceasta supa si fierbem aceste ingrediente impreuna cu restul de legume si le facem piure; Puteți include și fasole verde tânără gătită separat în această supă (nu este nevoie să faceți piure).
Servește această supă cu pâine de secară.
Supa crema de branza este un preparat simplu, satios si gustos. Are o consistenta cremoasa delicata, care se obtine prin macinarea tuturor ingredientelor pana la omogenizare si adaugarea de branza, lapte sau smantana. Pentru supa cremă de brânză este potrivită orice tip de brânză: brânză tare, moale, procesată și chiar albastră. Supa cremă finită se servește de obicei cu crutoane și se stropește cu ierburi tocate.
Cum se prepară supă cremă de brânză?
Compus:
- Cartofi - 2 buc.
- 33 la sută cremă - 250 ml.
- Parmezan - 150 g
- Apă - 400 ml.
- Brânză procesată - 300 g
- Sare și piper - după gust.
Preparare:
- Fierbeți cartofii într-o cratiță până se înmoaie în 400 ml apă.
- Se rade parmezanul fin si se adauga jumatate la cartofi. Adăugați 150 g de brânză topită. Se macină amestecul rezultat într-un blender și se toarnă înapoi în tigaie. Adăugați brânza rămasă și smântâna.
- Sare si piper. Se pune pe aragaz si se fierbe la foc mediu, amestecand continuu.
- Supa finită se toarnă în farfurii, se decorează cu ierburi și se servește fierbinte.
Supa crema de branza cu legume
Compus:
- Ceapa - 2 buc.
- Făină - 3 linguri. l.
- Rădăcină de țelină - 100 g
- Unt - 2 linguri. l.
- apă - 1 l
- Cartofi - 3 buc.
- Brânză procesată - 400 g
- Ulei de măsline - 4 linguri. l.
- Vin alb uscat - 0,5 linguri.
- Sare și piper - după gust
- Nucsoara - dupa gust
- Verde
Preparare:
- Curățați și tăiați mărunt ceapa, cartofii și țelina. Prăjiți legumele în ulei de măsline aproximativ 2 minute, adăugați vin și fierbeți. Turnați apă într-o cratiță și adăugați legumele înăbușite, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și gătiți timp de 30 de minute. Răziți brânza topită.
- Turnați supa într-un blender și amestecați până se face piure. Reveniți amestecul în tigaie, adăugați brânză rasă, sare și condimente. Se pune supa pe aragaz, se aduce la fierbere si se ia de pe foc. Presărați supa finită cu ierburi tocate și serviți.
Supa crema de branza cu bacon
Compus:
- Conopida - 350 g
- Praz - 350 g
- Cartofi - 3 buc.
- Lapte - 300 ml
- Muștar - 1 linguriță.
- brânză cheddar - 200 g
- Bacon afumat - 200 g
- Supa de pui - 1 l
- Sare și piper - după gust
- Nucșoară - ½ linguriță.
Preparare:
- Se toarnă bulionul în tigaie, se pune pe foc și se aduce la fierbere.
- Curățați și tăiați cartofii cubulețe. Tăiați prazul în rondele.
- Adăugați legumele în bulion, fără a uita de varză.
- Adăugați sare și asezonați. Se fierb legumele timp de 20 de minute, apoi se toarnă într-un blender și se amestecă până la omogenizare. Adăugați laptele, muștarul, brânza rasă și bateți din nou.
- Se toarnă amestecul într-o cratiță și se fierbe.
- Supa crema finita se serveste cu bacon tocat si cascaval ras.
Supa crema cu branza si dovlecel
Compus:
- apă - 2 l
- Morcovi - 2 buc.
- Praz - 1 buc.
- Rădăcină de pătrunjel - 1 buc.
- Țelină - 3 buc.
- Dovlecel - 2 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Cremă de brânză - 300 g
- Unt - 100 g
- Sare și boia - după gust
- Bacon - 150 g
- Pâine - 4 buc.
Preparare:
- Curățați și tăiați morcovii, prazul și țelina. Turnați apă în tigaie, adăugați legumele și fierbeți bulionul. Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți-o în unt până se rumenește.
- Tăiați dovlecelul cubulețe și puneți-l în tigaie cu ceapa. Se prăjește la foc mic timp de 5 minute, se adaugă 0,5 linguri. bulion de legume și se fierbe la foc mediu timp de 10 minute.
- Transferați ceapa înăbușită și dovlecelul într-o cratiță cu bulion, adăugați brânză rasă, sare și piper. Aduceți supa la fierbere, turnați într-un blender și amestecați până la omogenizare.
- Tăiați pâinea și baconul în cuburi și prăjiți într-o tigaie. Se ornează supa de brânză finită cu crutoane și bacon, se condimentează cu boia și se servește.
Supă cremă de brânză Schwerin
Compus:
- Praz - 2 buc.
- Pastă de roșii - 1 lingură. l.
- Făină - 3 linguri. l.
- bulion - 1,5 l
- Ulei vegetal - 1 lingura. l.
- brânză cheddar - 200 g
- șuncă afumată - 150 g
- Sare și piper roșu măcinat - după gust
- Nucsoara - 1 praf
- Muștar - 2 linguri. l.
- Lapte - 300 ml
- Unt - 50 g
Preparare:
- Se spală prazul, se taie în jumătăți subțiri și se prăjește în unt până se rumenește. Adăugați pasta de roșii, muștar și făină la ceapă. Se amestecă și se fierbe timp de 2 minute.
- Tăiați șunca afumată în cuburi sau fâșii și prăjiți în ulei vegetal încins timp de 4 minute.
- Luați o cratiță mare, adăugați bulion și lapte, aduceți la fierbere. Adăugați ceapa înăbușită împreună cu sosul de roșii și gătiți timp de 5 minute. Apoi puneți în tigaie șunca afumată prăjită și brânza rasă. Sare, piper si adauga nucsoara. Se încălzește timp de 5 minute și se toarnă într-un blender. Bateți amestecul până la omogenizare și serviți fierbinte.
Supă cu brânză procesată și fructe de mare
Compus:
- Ceapa - 1 buc.
- Țelină - 2 buc.
- Brânză procesată - 300 g
- Mazăre verde - 150 g
- Morcovi - 1 buc.
- Cartofi - 3 buc.
- Cocktail cu fructe de mare - 0,5 kg
- Ulei vegetal
- apă - 2 l
- Verde
- Sare și piper - după gust
- Bucăți de pâine albă - 4 buc.
- Usturoi - 2 catei
- Unt - 1 lingura. l.
- Paprika
Preparare:
- Curățați ceapa și morcovii. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se taie ceapa în cuburi și se toacă țelina. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc legumele pana se inmoaie.
- Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc. Se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se adaugă într-o cratiță cu apă și se fierbe până se dizolvă complet. Se aduce la fierbere, se adaugă sare și piper.
- Curatam cartofii, taiem cubulete si punem intr-o cratita. Gatiti aproximativ 5 minute, adaugati legumele prajite si gatiti inca 5 minute.
- Adăugați fructele de mare și mazărea verde în tigaie. Gatiti 5 minute. În timp ce supa se gătește, faceți crutoanele. Tăiați pâinea cubulețe, încălziți untul într-o tigaie și prăjiți pâinea. Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Se presară crutoanele cu usturoi și boia.
- Se toaca marunt verdeata si se adauga la supa. Supa finită se toarnă în boluri și se servește cu crutoane de usturoi.
Supa crema de branza este un preparat delicios, usor si fraged, care va multumi pe toata lumea. Există multe rețete de gătit. Există opțiuni ușoare de legume și supe groase bogate cu slănină și crutoane.
Nu tuturor femeilor le place să gătească supă în fiecare zi. Mai ales dacă necesită respectarea multor nuanțe culinare, iar rezultatul nu este întotdeauna cel dorit. Având preferință supei de brânză, nu există nicio îndoială cu privire la gustul excelent al preparatului rezultat. Iar fascinația procesului de gătit te va face să apelezi la rețetă din nou și din nou.
Brânza procesată conferă acestei supe un gust și o aromă delicată rafinată. Se potrivește bine cu o mare varietate de legume, condimente și ierburi, lactate și produse cu lapte acru. Atunci când alegeți brânza pentru supă, ar trebui să acordați atenție conținutului său de carbohidrați. Aceste informații trebuie să fie indicate pe ambalaj. Carbohidrații nu trebuie să depășească trei la suta de grame de produs.
Dacă indicatorul este mai mare, atunci puteți bănui că brânza a fost preparată cu încălcarea tehnologiei și conține aditivi care nu sunt sănătoși pentru sănătate. Un astfel de produs va fi mai mare în calorii și nu foarte gustos. Obținerea în greutate în exces, desigur, o va supăra pe doamna care urmărește figura, așa că alegerea trebuie luată în serios. De asemenea, trebuie să vă uitați la data producției. Cu cât brânza adăugată în bulion este mai proaspătă, cu atât va ieși mai bine. Nu vor exista mirosuri străine sau arome puternice.
Conform regulilor de preparare a supei, brânza trebuie pusă în tigaie chiar la sfârșit, când toate celelalte ingrediente au fost gătite și făcute piure. Ar trebui să fiarbă în bulion până se dizolvă complet. După aceasta, se adaugă diverse condimente, ierburi sau crutoane de pâine albă crocantă.
Cu toate acestea, există o altă versiune a rețetei, când brânza este aruncată mai întâi în apă clocotită, iar toate celelalte ingrediente sunt adăugate mai târziu, tăiate în bucăți mici. După ce sunt gata, supa se face piure folosind un mașină de piure sau un blender.
Aceasta este o secvență generală de acțiuni, dar pentru fiecare tip de supă piure există anumite subtilități de preparare.
Supă piure de brânză cu crutoane
Legume folosite pentru aceasta:
- cartofi (de la 1 la 5 bucăți),
- un morcov,
- bec.
De asemenea, trebuie să vă pregătiți în avans:
- brânză (aproximativ două sute de grame);
- apă (pentru bulion);
- biscuiti;
- condimente (cele care vă plac cel mai mult);
- sare.
Apa trebuie turnată într-o cratiță și, punând foc, se aduce la fierbere. Aruncați cartofi întregi, ceapă și morcovi, nu este nevoie să-i tăiați. Dupa un sfert de ora, scoatem legumele, le punem in blender si le tocam bine. Consistența trebuie să semene cu smântâna foarte groasă, fără cocoloașe.
După aceea, piureul rezultat se întoarce în bulion și se încălzește până când apar primele bule. De îndată ce încep să izbucnească la suprafață, ar trebui să sfărâmiți imediat brânza în tigaie. După ceva timp se va dizolva complet. Acesta este un semnal că supa este gata. Pentru gust, puteți adăuga condimente și sare. Înainte de a mânca felul de mâncare pregătit, se recomandă să îl răciți, apoi să îl turnați într-o farfurie, adăugând crutoane bogate și ierburi.
Supă cremă de brânză de cartofi
Pentru această supă trebuie să pregătiți:
- 2-3 cartofi;
- un morcov;
- ceapă;
- apă;
- mărar sau pătrunjel;
- unt;
- aproximativ două sute de grame de brânză.
Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa și rondelele de morcov timp de aproximativ zece minute. Adaugati cartofii, care nu trebuie tocati, in apa clocotita. Verificați pregătirea cu vârful unui cuțit sau al furculiței. Dacă vârful intră ușor, atunci puteți scoate legumele din apă.
Pune toate ingredientele într-un blender și face piure. Transferați în bulion de cartofi și amestecați. Se fierbe din nou, se adauga branza tocata. Așteptați până când nu mai este vizibil în bulion, topit complet în el.
Cu cinci minute înainte de a da de pe foc, adăugați verdeață. Serviți la masă caldă.
Supă cremoasă de piure de brânză
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:
- câțiva cartofi;
- smântână cu conținut scăzut de grăsimi (4-5 linguri);
- apă;
- un morcov;
- ou;
- verde.
Apa trebuie setată să se încălzească, timp în care curățați cartofii și morcovii. După ce apa dă în clocot, adăugați legumele întregi în tigaie fără a le toca. După zece minute, produsele trebuie îndepărtate și măcinate cu ajutorul unui blender. Trebuie să obțineți o structură omogenă, care să amintească de un piure foarte gros.
După aceasta, amestecul rezultat este adăugat înapoi în bulionul de legume și adus din nou la fierbere. Se pune branza si se adauga smantana batuta cu ou, se fierbe pana cand branza se topeste complet in supa, amestecand usor. Stropiți cu ierburi înainte de a mânca.
Supă cremă de brânză într-un aragaz lent
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:
- 5-6 cartofi;
- un morcov;
- bec;
- ulei vegetal;
- brânză tare - aproximativ o sută de grame;
- cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
- apă;
- pătrunjel.
Se toacă ceapa decojită, morcovii, cartofii. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Trebuie să turnați ulei în multicooker și să îl încălziți în modul „Fry”. Apoi adăugați morcovii împreună cu ceapa și prăjiți amestecând constant până la zece minute.
Următorul pas este să adăugați cartofii, după care toate ingredientele din tigaie se umplu cu apă. Puteți adăuga sare și condimente după cum doriți. Gătitul ulterioară se efectuează în modul „Supă” sub un capac bine închis timp de aproximativ patruzeci de minute.
Cu cinci minute înainte de sfârșitul termenului, va trebui să amestecați brânza rasă cu smântână și să turnați în tigaie. Când mașina se oprește, trebuie să lăsați supa să fiarbă în modul „Reîncălzire” timp de aproximativ cinci minute. Apoi turnați-l într-un recipient convenabil și măcinați toate componentele cu un blender.
După aceasta, mâncarea poate fi turnată în farfurii, ornata cu ierburi.
Supă piure de brânză cu pui într-un aragaz lent
- File (pui) – două sute de grame;
- Apă;
- Cartofi - câteva bucăți;
- Morcov;
- Bec;
- Ulei vegetal;
- Condimente, sare;
- Usturoi, mărar;
- Brânză procesată.
Puneți fileul de pui spălat într-o tigaie multicooker și adăugați 500 de grame de apă. Setați modul „Gătire” și gătiți timp de un sfert de oră.
Curățați și tăiați ceapa și morcovii, prăjiți puțin în ulei. În acest timp, decojiți și tăiați cartofii în cuburi. Scoateți fileul finit și tăiați mărunt.
Puneti toate ingredientele mentionate anterior impreuna cu branza topita in vasul pentru prepararea supei. Înainte de a închide capacul, puteți adăuga condimente și sare după gust. Setați modul „Gătire” și gătiți timp de un sfert de oră.
Pregătiți mărarul spălându-l și tocandu-l. Curata usturoiul si stoarce-l folosind o presa.
Când multicooker-ul emite un bip, deschideți capacul, adăugați mărar și usturoi, adăugați încă o jumătate de litru de apă și lăsați pe modul „Tocană” timp de trei sferturi de oră.
După încheierea perioadei de gătire, supa se măcina într-un blender.
Rețetă simplă de supă de brânză
Dacă o femeie nu are legume și condimente la îndemână, dar vrea să facă supă de brânză, atunci poate folosi următoarele produse:
- brânză (60 de grame);
- lapte sau smântână (câteva linguri);
- ou;
- orice bulion sau apă și un cub de bulion.
În primul rând, va trebui să amestecați brânza rasă, oul și smântâna până se omogenizează. Masa de plastic rezultată se adaugă în bulionul cald preparat și se aduce la fierbere. Pentru a face supa mai aerisită și mai cremoasă, o puteți bate suplimentar cu un tel sau mixer. Va fi mai plăcut să mănânci un astfel de fel de mâncare dacă este decorat cu ierburi.
Pentru supa piure trebuie să folosiți apă moale. În acest scop, puteți trece apa de la robinet printr-un filtru sau puteți cumpăra produse îmbuteliate. Dacă adăugați apă tare, mâncarea va căpăta un gust neplăcut de fier, care va copleși frăgezimea cremoasă a brânzei.
Puteți servi această supă cu crutoane aromate prăjite. Este foarte simplu să le prepari: tăiați pâinea de secară, prăjiți-o în ulei vegetal parfumat, iar la final frecați-o cu un cățel de usturoi. Sau pune usturoiul intr-o tigaie si prajeste-l impreuna cu bucatele de paine.
Supa cremă de brânză este un fel de mâncare destul de simplu, dar gustos, pe care multe restaurante și cafenele îl includ în meniurile lor. Iubitorilor de brânzeturi le este greu să reziste aromei acestei supe, consistenței sale învăluitoare și gustului delicat cremos. Ceea ce este și mai bun este că acest fel de mâncare este ușor de preparat acasă. Experimentele sunt permise în rețetă, pentru că ingredientele suplimentare pot fi schimbate în funcție de preferințele de gust.
Gustul supei cremă de brânză depinde în primul rând de tipul de brânză folosit. Acest fel de mâncare poate fi preparat atât din soiuri tari, cât și semi-tari, dar cel mai adesea rețetele includ brânză procesată. Se dizolvă bine în apă și are o aromă mai bogată. Supa cu crema de branza nu este doar o optiune mai rapida, ci si mai economica.
Conținutul de calorii al felului de mâncare depinde de ingredientele principale.
Dacă doriți să obțineți o supă dietetică, trebuie să o gătiți în bulion de legume. Conținutul caloric al unei porții în acest caz va fi de aproximativ 60 kcal.
Pregătirea oricărei supe cremă începe cu fierberea tuturor ingredientelor și măcinarea lor într-un blender. Ingredientele se adaugă în apă clocotită sau bulion în ordinea care corespunde timpului de gătire. Deci, dacă compoziția include carne sau leguminoase, acestea trebuie începute mai întâi. Crema de branza se adauga intotdeauna la sfarsit. Brânza moale procesată nu trebuie tocată în prealabil, dar brânza precum „Druzhba” este rasă pe răzătoarea grosieră.
Există un număr mare de opțiuni pentru a pregăti supa cremă de brânză și puteți alege oricând ceea ce vă place.
Supa crema de branza pentru toate gusturile
Opțiune clasică de gătit. Ingredientele necesare:
- brânză procesată - 200 g;
- cartofi - 3 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 bucata;
- ardei gras - 1 bucată;
- unt - 20 g;
- verde;
- sare si piper dupa gust.
Curățați, tăiați și fierbeți cartofii, morcovii și ardeii. Scurgeți bulionul. Se toacă ceapa și se prăjește în unt. Combinați toate legumele într-un bol și măcinați cu un blender. Dacă este necesar, mai puteți adăuga puțin bulion.
Puneți din nou amestecul pe foc, adăugați brânza procesată, așteptați până se topește, apoi treceți din nou blenderul prin masa rezultată. Asta este! Mai rămâne doar să o decorezi cu ierburi, să adaugi sare și piper. Această supă este adesea servită cu crutoane sau crutoane de casă.
Cu ciuperci. Veți avea nevoie de:
- cremă de brânză moale - 120 g;
- caș cu ierburi - 120 g;
- ciupițe - 200 g;
- cartofi - 2 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 bucata;
- ulei de floarea soarelui - 20 g;
- sare si piper dupa gust.
Curățați, tăiați și fierbeți cartofii și morcovii. Se spală ciupercile și se taie în felii mici. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele, prăjiți cu ciuperci în ulei de floarea soarelui. Se macină cartofii și morcovii într-un blender, se pun din nou pe foc, se adaugă ambele tipuri de brânză, se așteaptă până se dizolvă.
Apoi folosiți din nou blenderul pentru a face supa cremoasă. Adăugați ceapa și ciupercile, aduceți la fiert, opriți. Felul de mâncare pregătit trebuie lăsat să se fierbe timp de 10-15 minute. Această rețetă de supă cremă de brânză include caș cu ierburi, ceea ce îi conferă un gust neobișnuit și delicios.
Cu pui. Ingrediente:
- file de pui - 300 g;
- brânză procesată (sau alta la alegere) - 300 g;
- cartofi - 3 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 bucata;
- verde;
- sare si piper dupa gust.
Fierbeți fileul de pui în apă cu sare (aproximativ 4 litri) până se înmoaie. Apoi scurgeți bulionul și tăiați carnea cubulețe. Tăiați cartofii în batoane, tăiați ceapa și morcovii, gătiți-i în bulion până se înmoaie. Adăugați puiul și mai gătiți câteva minute, apoi adăugați brânza procesată și amestecați totul cu un blender până se obține o masă cremoasă. Sare si piper. Supa este gata. Adăugați verdeață înainte de servire.
Cu creveți. Produse necesare:
- creveți (proaspeți sau congelați) - 300-400 g;
- brânză procesată - 300 g;
- cartofi - 4 buc;
- morcovi - 2 buc;
- ceapa - 2 buc;
- ulei de floarea soarelui - 20 g;
- verde;
- frunza de dafin;
- sare si piper dupa gust.
Curatam legumele, le taiem si le punem in apa clocotita. Morcovii și ceapa pot fi prăjite, dar acest lucru va crește conținutul de calorii al preparatului. După ce legumele sunt fierte, adăugați brânză topită și transformați toate produsele în smântână folosind un blender.
Puneți creveții dezghețați și curățați (pot fi și prăjiți în prealabil dacă doriți) într-o cratiță. Se sare, se piperează, se adaugă frunza de dafin și se fierbe totul împreună aproximativ trei minute. Scoateți tigaia de pe foc. Serviți cu verdeață. În plus, puteți fierbe separat mai mulți creveți și puteți decora vasul finit cu ei. O supă a cărei rețetă include creveți poate fi preparată prin înlocuirea creveților cu pește roșu.
Supa cremă de brânză nu numai că arată atrăgătoare, este și un prim fel gustos, satisfăcător, care vă va diversifica în mod plăcut alimentația zilnică.
Câte soiuri de brânzeturi procesate cunoașteți? Privind la raftul magazinului cu brânzeturile astea, mi se fac ochii mari. Îl vreau pe acesta cu gust de ciuperci, și pe acesta cu slănină, și este, de asemenea, interesant să îl încerc cu ierburi și usturoi, și de asemenea... iar și iar.
Câte feluri de mâncare știți care folosesc brânză procesată, câte rețete sunt în cartea de bucate? Desigur, un sandviș și, bineînțeles, o salată. Ce zici de supa cu branza topita? De exemplu, o legumă bogată, cu o aromă interesantă de brânză? Dacă nu ați gătit încă asta, acum este momentul să o faceți.
COLECTARE DE SUPE DE BRÂNZĂ CU BRÂNZĂ PROCESĂ:
Supă cu brânză topită și legume
Ușor de preparat, foarte hrănitoare, toată lumea va plăcea această supă, deoarece combinația de arome de legume și brânză este foarte armonioasă.
Ingrediente pentru reteta
- brânză procesată - 2 bucăți (sau 180 de grame)
- dovlecel - 1 fruct mare
- cartofi - 2-3 medii
- ceapa - 1
- morcovi - 1 mediu
- bulion - 1,5 litri
- ulei vegetal pentru prajirea legumelor
- sare, ierburi, piper - după gustul tău
Cum se face supa cu branza topita si legume
Pregătiți legumele și puneți-le într-o cratiță unde va fi gătită supa cu brânză topită.
Tăiați cartofii și dovleceii în cuburi mici. Dacă dovlecelul este tânăr cu o piele frumoasă, atunci nu este nevoie să-l curățați, ci doar spălați-l bine.
Cel mai bine este să tăiați ceapa mărunt.
Și morcovii se rad grosier.
Se toarnă puțin ulei vegetal și se prăjesc legumele timp de 5-10 minute. la foc mediu. Nu uitați să amestecați.
Se adauga bulion (in functie de grosimea dorita).
Fierbeți legumele până când cartofii sunt gata, apoi adăugați brânză tocată mărunt.
Încălziți supa în timp ce amestecați până se dizolvă toată brânza. Se adauga sare si piper dupa gust, se adauga ierburi tocate marunt.
NOTA
Brânza procesată cu orice aromă este potrivită pentru supă. La fel ca orice legume. Puteți adăuga ardei dulci, porumb, mazăre verde și conopidă - în general, faceți un amestec de legume din legumele preferate.
Decideți singur dacă adăugați condimente sau nu - această supă este bună pentru gustul ei delicat de cremă, condimentele excesive și bogate vor copleși acest gust.
Ciorba cremoasa cu branza topita, reteta cu lapte
Poti prepara supa cu supa topita si legume nu numai cu bulion, ci si cu lapte. Va dura literalmente 10 minute pentru a o face.
Ce vei avea nevoie
- brânză procesată - 100 de grame
- dovlecel - 1 (aproximativ 250 de grame)
- lapte - 250 ml
- unt - 1 lingura. linguriţă
- eșalotă - 1
- sare si piper
Cum să gătești
Tăiați mărunt ceapa. Se pune untul intr-o cratita, se pune pe foc, se adauga ceapa si se caleste usor. Tăiați dovlecelul în cuburi mici. Se adaugă la ceapă și se fierbe timp de 7-10 minute.
Tăiați brânza în bucăți mici. Se toarnă lapte și se aduce la fierbere. Adăugați brânza procesată și amestecați.
Se face piure supa folosind un blender. Adăugați sare și piper după gust.
Se toarnă amestecul de brânză și lapte înapoi în tigaie și se încălzește (nu se fierbe).
Feliile și crutoanele de dovlecel la grătar sunt perfecte pentru această supă cu brânză topită.
Supa crema de branza, reteta cu pui
O supă savuroasă din brânză procesată și o selecție de legume, care poate fi completată cu bucăți de pui fiert sau, dacă supa se prepară rapid, cârnați.
Ce vei avea nevoie
- brânză procesată - 100 de grame
- ceapa - 1
- usturoi - 1-2 catei
- conopidă - 200 de grame
- broccoli - 200 de grame
- morcovi - 200 de grame
- unt pentru prajirea legumelor
- supa de pui
- piept de pui - 1 buc.
- sare, piper, o șoaptă de nucșoară
Cum să gătești
Ceapa se toaca marunt si se caleste in unt in tigaia in care vei pregati supa. Separam broccoli si conopida in buchetele si adauga-le la prajit cu ceapa. Se toaca usturoiul foarte marunt si se adauga in legume. Prăjiți totul împreună timp de 5 minute.
Se toarnă bulionul și se fierbe până când legumele sunt fragede.
Adăugați brânză procesată, tăiată în bucăți mici. În timp ce amestecați, se topește complet.
Adăugați puiul prefiert și tocat în supă și mai fierbeți puțin. Sare, piper, asezonați cu nucșoară.
Reteta de supa cu branza topita si carne tocata
O supă foarte gustoasă pe care chiar și copiii cărora nu le plac primele feluri de mâncare se vor bucura de mâncare. Nu uitați să adăugați nucșoară - este o necesitate în această supă (nucșoara este deosebit de bună pentru supa de brânză procesată).
Ce vei avea nevoie
- brânză procesată - 300 de grame
- carne tocată - 500 de grame
- cartofi - 1 mare
- praz - 2
- apă - 1,5-2 litri
- sare, piper, ierburi, nucsoara.
Cum să gătești
Curățați, spălați și tăiați cartofii în cuburi mici. Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Pune cartofii și brânza în apă clocotită. Gatiti la foc mic.
Prăjiți carnea tocată într-o tigaie. Sare si piper dupa gust. Tăiați prazul în rondele și adăugați-l la carnea tocată. Gatiti 10 minute la foc mic cu capacul pus. Apoi adăugați amestecul de carne în tigaie și gătiți încă 10 minute.
Opriți, adăugați sare dacă este necesar, ierburi tocate mărunt și puțină pudră de nucșoară. Lăsați supa să stea o jumătate de oră și serviți.