Clătite, clătite, clătite - există o mulțime de variații pe tema clătitelor, dar cele mai satisfăcătoare dintre ele, fără îndoială, sunt clătitele umplute. Ele pot fi umplute cu alimente ușoare - brânză de vaci, gem, smântână, precum și „umpluturi” mai hrănitoare - carne, ciuperci, cartofi. O umplutură foarte satisfăcătoare se face din ouă și ceapă prăjită. Se prepară cu efort și timp minim, iar astfel de clătite sunt convenabile de coacere la micul dejun atunci când trebuie să-ți hrănești familia rapid.
Această rețetă oferă o versiune de umplutură relativ uscată - conține doar unt, în care se prăjește ceapa. Există o altă modalitate - implică călirea cepei în ulei vegetal (de preferință ulei de măsline), iar imediat înainte de a le adăuga la clătite, adăugați 1-1,5 linguri de maioneză în umplutura de ou-ceapă. Mulți bărbați, apropo, apreciază clătitele cu ouă în această formă.
Va dura aproximativ 30 - 40 de minute pentru a se prepara. Umplutura se poate prepara in paralel cu clatitele.
Pentru test:
Pentru umplutura:
Secretul clătitelor subțiri este în aluatul pregătit corespunzător. Ar trebui să fie omogen și fără cocoloașe. Pentru a face acest lucru, este important să adăugați toate produsele într-o anumită ordine. Sparge două ouă într-un castron adânc. Se amestecă bine, adăugând sare și zahăr. Folosiți un tel; dacă nu aveți acest dispozitiv în gospodărie, îl puteți înlocui cu două furculițe.
Adăugați laptele și amestecați.
Se adauga treptat faina cernuta, amestecand in acelasi timp.
Făina trebuie adăugată până când aluatul devine asemănător ca consistență cu smântâna lichidă.
Ultimii pași rămân. Stingem sifonul cu otet si il adaugam in aluat. Pentru ca clătitele să nu se lipească de tigaie, adăugați în aluat o lingură de ulei de floarea soarelui. Puteți crea un fel de strat „antiaderent” pe o tigaie obișnuită, ungându-l ușor cu ulei de floarea soarelui și încălzind-o. Prăjiți clătitele la foc mediu.
Unge fiecare clătită cu unt.
În timp ce prăjiți clătite, puteți găti umplutura în același timp. Să punem ouăle la fiert. Pentru a face umplutura, trebuie fierte tari. După fierbere, reduceți căldura și gătiți timp de 10 minute.
Tăiați mărunt ceapa.
Tăiați ouăle în cuburi.
Prăjiți ceapa până se rumenește, de preferință în unt. Ceapa prăjită este cea care adaugă suculenta acestui fel de mâncare.
Amestecă ouăle și ceapa într-un castron adânc. Pentru ca umplutura să pară mai apetisantă, adăugați ierburi tocate.
Puneți umplutura pe clătite.
Îl ambalăm într-un „plic”.
Clatitele umplute cu ceapa si oua sunt gata.
De asemenea, vă recomandăm să citiți articolele:
Clatite cu ton
Clatite cu lapte - pufoase si slabe
Clătite făcute din făină de secară cu zer
Nu știi ce să faci pentru un mic dejun bun, o gustare ușoară după prânz, pentru a oferi copilului tău la școală sau ce deliciu delicios să ai pentru o petrecere confortabilă de ceai, fără a petrece prea mult timp creând?
Atunci clătitele cu ouă sunt cu siguranță alegerea ta. Imaginează-ți doar câte experimente poți face cu umpluturi (brânză de vaci, cacao, fructe uscate, condimente etc.), surprinzându-ți gospodăria din când în când.
Clătitele în sine sunt un produs de făină de formă rotundă care se prepară prin coacerea sau prăjirea unui aluat foarte lichid.
Ceea ce este interesant este diversitatea speciilor de astfel de produse de panificație, adică. Fiecare națiune are propria sa rețetă specială pentru gătit.
Gătitul este ușor și simplu, plus dacă persoana este entuziastă! Vă rugăm să nu renunțați dacă nu iese nimic de la bun început, pentru că prima clătită, după cum se spune, este întotdeauna cocoloașă și, cu experiență, fiecare clătită nouă va fi de multe ori mai bună decât cea anterioară.
Rețetă de clătite obișnuite cu fotografii
5 bucăți de ouă de găină; de la două până la trei linguri. l. ulei de măsline; ardei roșu literalmente pe vârful unui cuțit; un praf de piper negru si sare pe gustul proprietarului sau al gazdei.
Oaspeții, familia și prietenii vor fi încântați!
Pentru a face clătite delicioase, voi lua suficiente ingrediente? pe care am descris-o mai sus.
Ce să fac:
- Voi incepe cu 5 oua, care trebuie batute bine intr-un castron fie cu furculita, fie cu telul (daca este disponibil, cu un blender). Pentru cele mai bune rezultate, cel mai bine este să utilizați răcit în frigider.
- Apoi adaug ardei roșu și negru, care vor da clătitelor nu doar un gust deosebit, ci și o nuanță. mă amestec. Apropo de condimente: dacă doriți, îl puteți încerca și cu orice ierburi măcinate și usturoi.
- Încinge o tigaie cu o lingură de ulei de măsline la foc mediu.
- Cu ajutorul unei călițe, turnați cu atenție amestecul de ouă și condimente în părți.
- Grosimea fiecărui produs copt nu trebuie să fie mare.
Clatitele cu ou sunt gata, bucurati-va de masa si bucurati-va de ceai!
Clătite fragede cu ouă „multifuncționale”.
Dacă știa cineva, mă voi repeta, iar dacă nu, va fi foarte informativ.
Cert este că a face clătite este la fel de ușor ca și a face o omletă, deoarece pe lângă necesitatea unui număr suficient de ouă, acestea sunt similare și în algoritmul de coacere în sine.
În plus, puteți face clătite delicioase nu numai pentru o simplă petrecere de ceai, ci și adăugați bucățile lor tocate la multe feluri de mâncare: în salate, puteți face mini-prăjituri, sandvișuri, gustări (doar înfășurați brânză cu file de pui fiert tocat fin în o clătită) - toate acestea extrem, extrem de satisfăcătoare, gustoase și sănătoase.
Conținutul scăzut de calorii datorită absenței complete a făinii și o selecție uriașă de umpluturi pentru gusturile tuturor vârstelor (de la brânză de vaci la cacao) sunt, fără îndoială, incluse în lista de avantaje ale acestui tratament. Mai jos este o rețetă de clătite cu ouă cu fotografii.
O mică listă cu tot ce aveți nevoie:
3 bucăți de ouă de pui; 3 linguri. l. apă obișnuită; cantitate de sare după gust; ulei vegetal (necesar pentru a unge tigaia).
Reteta de clatite cu ou:
- Am batut apa, sarea, toate ouale intr-un bol pana se formeaza un amestec omogen. O furculiță, un tel sau un mixer pot veni în ajutor.
- Preincalzesc o tigaie unsa cu ulei. Merită să luați în considerare faptul că nu trebuie să faceți acest lucru mult timp, în niciun caz până la incandescență.
- Cu ajutorul unei călițe, turnez un strat subțire din amestecul rezultat - acestea sunt viitoarele noastre clătite cu ouă care se topesc în gură. Deoarece fiecare parte trebuie să fie gătită, le răsturnez destul de repede, pentru că gătitul unei clătite durează de fapt aproape câteva clipe.
Gata, clătitele tale preferate cu ouă sunt gata! Simțiți-vă liber să primiți oaspeții invitați la o ceașcă de ceai, poftă bună!
Fac clătite delicioase cu ou umplute
Lista mică de produse:
4 bucăți de ouă de găină; 150 de grame de file de pui proaspăt; 30 de grame de rădăcină de ghimbir; 1 praz; sos de soia și oțet balsamic; un praf de sare dupa gust.
Cum să gătești:
- Ouale le bat intr-un castron cu telul/furculita/mixerul pana se omogenizeaza, presaram putina sare si prajesc intr-o tigaie acoperita cu unt.
- Marginile ușor uscate ale clătitei vor servi drept semnal că o parte este complet gătită, trebuie să o întoarceți și să o prăjiți pe cealaltă parte.
- Clatitele moi cu ou sunt totuși gata! Îl poți servi astfel, dar mai rămâne o umplutură întreagă înainte.
Acum este timpul pentru umplutura de pui:
- In prealabil, tai cu grija fileul in farfurii si marinam ceva timp in sos de soia.
- Scurg sosul si prajesc bine puiul intr-o tigaie, iar la final il tai fasii.
- In aceeasi tigaie, in urma fileului, prajesc radacina de ghimbir ras si frunzele de ceapa; Am tăiat componenta albă a celui de-al doilea produs în fâșii și am înmuiat fâșiile doar puțin în oțet.
- Am amestecat totul, absolut totul.
- Atingerea finală: învelesc o anumită cantitate de umplutură în fiecare clătită, o tai în bucăți și acum pot fi servite la masa de bufet.
Clatitele cu ou umplute sunt gata - cea mai buna gustare copioasa! Poftă bună!
Rețeta mea video
Clatitele umplute cu o umplutura delicioasa de oua si ceapa prajita sunt o idee grozava pentru micul dejun. Ceea ce este deosebit de convenabil este că le puteți pregăti cu o zi înainte în weekend, dar le puteți mânca în dimineața săptămânii. Un astfel de mic dejun nu va fi doar satisfăcător, ci și împovărător, deoarece nu va dura mai mult de 5 minute pentru a încălzi clătitele. Restul timpului tău poate fi dedicat ție și familiei tale. Vom pregăti clătite cu ouă și ceapă. Aluatul pentru clătite subțiri se amestecă cu lapte și făină de grâu.
Și în această rețetă ți-am spus cum să gătești
Clatite cu ou si ceapa prajita
reteta de clatite cu lapte umplute cu oua si ceapa
Ingrediente:
- lapte - 500 ml,
- ulei vegetal - 2 linguri,
- ouă proaspete - 2 buc.,
- făină de grâu - 200 de grame,
- praf de copt - 1 lingurita,
- zahăr - 1 linguriță,
- sare - după gust.
- oua fierte 3-4 buc.,
- ceapa rosie - 1 ceapa mare,
- zahăr 2-3 vârfuri,
- sare și piper negru măcinat - după gust,
- ulei vegetal pentru prăjit ceapă
Procesul de gatire:
Combinați ouăle la temperatura camerei cu sare și zahăr, apoi bateți energic cu un tel.
Turnați ulei vegetal și lapte în masa rezultată, apoi bateți din nou.
Se amestecă făina cu cantitatea necesară de praf de copt și se cerne printr-o sită fină.
Continuând să batem, turnați treptat făina în amestecul de ouă.
Lăsați aluatul de clătite finit să stea la temperatura camerei timp de 10-15 minute.
Ungeți ușor o tigaie de clătite cu ulei vegetal și puneți-o la foc mediu. De îndată ce este fierbinte, turnați în el cantitatea de aluat necesară pentru a forma o clătită subțire. Înclinând tava dintr-o parte pe cealaltă, distribuiți aluatul uniform pe întregul fund. Când fundul clătitei este rumenit, întoarceți-o cu grijă pe cealaltă parte și lăsați-o pe foc literalmente încă 15-20 de secunde.
Stivuiți clătitele terminate una peste alta și lăsați-le să se răcească puțin. Între timp, tăiați ouăle fierte în cubulețe mici și tăiați mărunt ceapa roșie cu un cuțit.
Prăjiți ceapa până se înmoaie în ulei vegetal, stropind-o ușor cu zahăr granulat la sfârșitul fierberii.
Adăugați ouăle, sare și piper negru după gust la ceapa prăjită și amestecați bine.
După ce stau în picioare, clătitele vor deveni moi și flexibile, așa că va fi ușor să înfășurați umplutura în ele.
Așezați câteva linguri de umplutură în centrul clătitei și apăsați ușor.
Înfășurați clătita astfel încât umplutura să fie înăuntru.
Repetați acești pași de câte ori este necesar. Puneți clătitele terminate pe o farfurie dacă intenționați să le prăjiți și să le mâncați acum, sau într-un recipient cu un capac etanș dacă intenționați să le reîncălziți mai târziu.
Păstrați clătitele umplute cu ouă și ceapă la frigider nu mai mult de 3 zile. După nevoie, prăjiți-le până se rumenesc în ulei vegetal și le mâncați cu plăcere la micul dejun sau la gustarea de după-amiază.
Înainte să ne dăm seama, iarna se terminase. Dar se pare că tocmai ieri am sărbătorit Anul Nou, dar deja au trecut două luni! Da... Timpul se repezi fără milă înainte.
Dar nu este nimic de supărat, pentru că a venit primăvara și asta înseamnă că pe zi ce trece devine din ce în ce mai cald, aproape că nu este zăpadă nicăieri, soarele iese din ce în ce mai mult din spatele norilor și asta face și starea de spirit cu adevărat. elastic.
Acum despre principalul lucru. La urma urmei, desfacerea iernii și primirea primăverii este, în primul rând, sărbătoarea preferată a tuturor, numită Maslenitsa. Iar pe Maslenița se obișnuiește să se servească o masă bună cu clătite înainte de Post. Așa că să nu pierdem timpul și să ne mâncăm inimile cu plăci de clătite. Anul trecut pentru Maslenița am făcut o prăjitură de clătite cu umplutură de caș și nuci, iar acum vreau să-mi fac preferata clătite cu ou și ceapă verde. Iată rețeta mea.
Reteta de clatite cu ou si ceapa verde
- Lapte - 1 litru.
- Ou - 1 buc.
- Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. linguri.
- Făină - 250-270 gr.
- Zahăr - 3 lingurițe.
- Sare - o jumătate de linguriță.
- Soda pe vârful unei lingurițe stins cu oțet.
Cum să gătești clătite cu ou și ceapă verde?
Mai întâi, am adus un litru de lapte la temperatura camerei și l-am turnat într-o cratiță. A spart 1 ou acolo.
Și am batut totul bine, astfel încât să nu mai rămână cocoloașe. Aluatul este gata.
Coc clătite
Mi-am pus soția pe aragaz să coacă. clătite.(Ea este foarte bună la asta). Și a început să umple.
Fierbeți 5 ouă fierte tari și tăiați-le în cuburi mici. Ouăle din magazin, desigur, nu pot fi comparate cu ouăle găinilor ouătoare din satul nostru. Gălbenușul cumpărat din magazin are aceeași culoare cu albul. Iată o rețetă de salată de ouă de țară pentru comparație. Zi şi noapte.
Pregătesc umplutura
Apoi am tocat marunt ceapa verde.
În timp ce pregăteam umplutura, soția mea coacese deja un teanc de clătite ca acesta.
Este o chestiune mică. Punem umplutura în clătită și o învelim în orice mod convenabil.
Voila. Clatite umplute cu oua si ceapa verde gata.
Felicitări tuturor pentru prima sărbătoare a primăverii! la revedere.
Asigurați-vă că vă alăturați grupului meu VKontakte, acolo vei găsi nu doar o mulțime de rețete delicioase, ci și o grămadă de glume pe o temă culinară.
Asigurați-vă că vă abonați la actualizările blogului și veți primi scrisori direct pe adresa dvs. de e-mail, trebuie doar să introduceți adresa de e-mail în formularul de mai jos.
Salut, foarte tare reteta! Vă rog să-mi spuneți, care este termenul de valabilitate în frigider pentru clătite cu ceapă și ouă?
Salut Maria, sincer, le-am mancat in prima zi)), si se pot pastra cel mult 2 zile la frigider.
Pot folosi usturoi verde sau usturoi sălbatic? Multumesc mult anticipat pentru sfat
13 martie 2016 la 19:49
Dacă îți place usturoiul și usturoiul sălbatic, atunci de ce nu? Experimentarea nu este interzisă)
O opțiune excelentă pentru o cină copioasă și gustoasă sunt clătitele cu ouă și ceapă verde. Această umplutură este destul de populară pentru plăcinte, totuși, de ce să nu o învelești în clătite? Există mai multe moduri de a împacheta, de exemplu, într-un triunghi sau un plic. Puteți, de asemenea, să întindeți umplutura pe clătită ca untul, să o rulați într-un tub și să o tăiați în mai multe bucăți.
Ingrediente
- 1 + 4 ouă
- 2 linguri. l. Sahara
- 1/3 lingurita. sare
- 3 linguri. l. ulei vegetal
- 250 ml lichid (lapte + apă)
- 100 g faina de grau
- mănunchi de ceapă verde
- piper negru măcinat după gust
- 1,5 linguri. l. smântână
Pregătirea
1. Puneți ouăle deasupra umpluturii și începeți să pregătiți aluatul. Rupeți un ou într-o cratiță. Adăugați imediat zahăr și sare.
2. Cel mai convenabil mod de a bate aluatul este cu un tel. Amestecați oul cu zahăr și sare (1/3 linguriță) până se omogenizează.
3. Adăugați lapte și ulei vegetal. Volumul total de lichid pentru aluat ar trebui să fie de aproximativ 250 ml, dar determinați singur raportul dintre lapte și apă.
4. Adaugam faina cernuta printr-o sita. Începeți să bateți aluatul, evaluându-i imediat consistența - poate că trebuie să adăugați mai multă făină sau apă (lapte).
5. Amestecați intens aluatul de clătite până devine neted și omogen, asemănător cu smântâna lichidă în grosime. Pune-l la frigider pentru 20-30 de minute.
6. După o jumătate de oră, puteți începe să prăjiți clătite. Unge tava cu ulei vegetal. Se toarnă excesul de ulei în vasul cu aluatul și se amestecă. Apoi scoateți puțin aluat cu o căruță și turnați-l în tigaie, întindeți-l pe toată suprafața și prăjiți clătita la foc mic pentru aproximativ 3-4 minute.
7. Când clătita devine maro aurie, întoarce-o pe cealaltă parte și prăjește încă 2-3 minute. Apoi scoateți-l din tigaie și turnați aluatul pentru a-l prăji pe următorul.
8. Răciți ouăle fierte și îndepărtați cojile, clătiți ceapa verde cu apă și uscați.
9. Răziți ouăle pe răzătoarea fină, tocați ceapa mărunt și puneți ingredientele într-un bol.
10. Adăugați în umplutură smântână, sare și piper negru măcinat.