Există oameni care cred că zmeura este cel mai bine consumată proaspăt. Alții sunt siguri că este potrivit doar pentru a face gem sau pentru a decora diferite deserturi. Ambele au dreptate în felul lor. Dar doar cineva care nu a încercat niciodată să facă lichior de zmeură acasă poate spune asta.
Cinci sute în total
Pe vremuri, toate băuturile alcoolice erau pregătite acasă. Acest lucru a fost considerat deoarece la acea vreme nu existau întreprinderi industriale mari care să poată aproviziona populația cu produsele lor. Multe rețete au ajuns la noi, iar acum fiecare gospodină poate pregăti cu ușurință, de exemplu, zmeura. Există o metodă care poate fi numită „Totul pentru cinci sute”. Pentru a funcționa, aveți nevoie doar de trei componente: zmeură proaspătă, zahăr și vodcă într-un raport de 1:1:1.
Metoda este simplă, ca toate lucrurile ingenioase:
- Puneți fructele de pădure proaspete într-un borcan de doi litri. Dacă produsele sunt luate din propria grădină, atunci, desigur, nu trebuie să le spălați.
- Turnați o sticlă de vodcă acolo.
- Închideți borcanul cu un capac de plastic și lăsați timp de o săptămână și jumătate.
- Se strecoară apoi infuzia. Se toarnă fracția lichidă într-un recipient separat.
- Se presară fructele de pădure rămase cu zahăr și se pisează cu un blender.
- Frecați amestecul printr-o sită fină, astfel încât semințele să nu treacă prin celule.
- Combinați ambele lichide împreună și lăsați-le să se infuzeze timp de o săptămână.
Veți obține un lichior de zmeură minunat. A face o astfel de băutură acasă nu este dificil.
Mai simplu nu poate fi
Dacă nu doriți să vă împovărați cu operațiuni care necesită forță de muncă, atunci puteți utiliza o metodă mai simplă. De asemenea, îl puteți folosi pentru a face un minunat lichior de zmeură acasă. Adevărat, veți avea nevoie de o cantitate puțin diferită de produse: zahăr, zmeură, vodcă și apă într-un raport de 1:1:2:0,5.
Această băutură va fi, de asemenea, preparată diferit:
- Puneți toate ingredientele într-o sticlă de sticlă și lăsați-o o lună întreagă într-un loc cald. O dată pe săptămână, conținutul trebuie agitat ușor.
- După timp, zahărul ar trebui să se dizolve complet. După aceasta, conținutul sticlei trebuie filtrat prin pânză de brânză.
- Turnați lichidul rezultat în sticle și lăsați-le să stea puțin mai mult. 6-7 zile vor fi suficiente.
Timp de așteptare
Este clar că opțiunile descrise mai sus nu sunt rețete gătit instant. Fiecare dintre ele necesită mult timp. Într-o bucătărie obișnuită de acasă, puteți face chiar și coniac prin infuzare și strecurare. Dar acest lucru este, de asemenea, nerealist să faci în câteva minute. În plus, veți avea nevoie de cel puțin șapte componente diferite. Dar nimic nu este imposibil în viață și există și rețete pentru prepararea rapidă a lichiorurilor. Dacă nu vă deranjați cu complexitatea tehnologiei și nu vă închideți ochii la calitate, atunci puteți încerca unul dintre ele. Tot ce aveți nevoie este vodcă obișnuită și
Cele două fracții lichide trebuie pur și simplu combinate în pahare. Cantitatea fiecăruia dintre ele va depinde de puterea băuturii pe care doriți să o obțineți în cele din urmă. Un astfel de produs poate fi numit momentan. Dacă vrei ca o sticlă de astfel de alcool să stea în barul tău de acasă, tot va dura timp. Este nevoie de cel puțin o lună pentru ca ambele componente să stea împreună și să devină saturate una cu cealaltă.
Mod alternativ
Există o rețetă similară pentru lichior de zmeură, în care componenta principală originală (zmeura) nu este, de asemenea, prezentă în rețetă. În primul rând, fructele proaspete trebuie să fie bine măcinate și apoi stoarse, folosind, de exemplu, tifon obișnuit. Nu e nevoie să te grăbești aici. Este necesar să lăsați sucul să se scurgă complet, astfel încât lichidul prețios să nu se irosească. După aceasta, puteți trece în siguranță la pașii principali, folosind următorul set de ingrediente ca bază: pentru 600 de grame de suc, un kilogram de zahăr și un litru de alcool.
Lucrarea se desfășoară în trei etape:
- Puneti sucul si zaharul intr-o cratita si aduceti amestecul la fiert. Repetați această acțiune de trei ori, îndepărtând în mod constant spuma care se formează complet.
- După răcire, adăugați alcool în siropul rezultat și apoi strecurați amestecul.
- Turnați băutura finită într-un recipient de ambalare.
În decurs de o zi, acest lichior poate fi folosit în scopul propus. Toți cei care vor încerca un astfel de miracol vor fi complet încântați. Mai mult, nimeni nu va ghici că au făcut-o cu propriile mâini.
Aromă dublă
Lichiorul de zmeură poate fi preparat folosind nu numai fructe de pădure, ci și frunze. Acest lucru îi va schimba ușor gustul și va oferi culorii produsului finit o bogăție suplimentară. Compoziția principalelor ingrediente în în acest caz, Va fi astfel: pentru o sticlă de vodcă, 100 de bucăți de fructe de pădure și frunze de zmeură, un litru de apă și o jumătate de kilogram de zahăr.
Tehnologia de gătit este relativ simplă:
- Puneți fructele de pădure împreună cu frunzele într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți timp de o treime de oră la foc mic. După aceasta, conținutul ar trebui să stea încă o zi.
- A doua zi, strecoară amestecul, se adaugă zahăr și se încălzește încet până se dizolvă complet.
- După răcire, turnați vodca.
- Distribuiți compoziția finită în sticle și puneți în bar.
Acum, pentru orice sărbătoare sau când primiți oaspeți, puteți pune pe masă un decantor cu lichiorul propriu și fiți siguri că absolut toată lumea le va plăcea. O astfel de pregătire de toamnă, printre altele, poate servi și bun remediu de la o raceala.
„Proprietarul este un domn”
Există multe moduri diferiteși fiecare alege singur cum să facă lichior de zmeură. La urma urmei, vrei mereu să ieși în evidență cumva și să gătești ceva despre care alții nici măcar nu știu. Pentru un astfel de caz, există o rețetă nu în întregime standard: pentru un pahar de vodcă aceeași cantitate de apă clocotită, 300 de grame de fructe de pădure și jumătate de cutie de lapte condensat.
Metoda de gătit este, de asemenea, foarte interesantă:
- Punem zmeura intr-o cratita, adaugam apa, incalzim si fierbem 8-10 minute.
- Se răcește amestecul și apoi se strecoară bine, astfel încât să nu pătrundă accidental oase sau bucăți de pulpă în produsul finit.
- Adăugați laptele condensat și bateți amestecul folosind un mixer cu un accesoriu special sau blender.
- Fără oprire, turnați încet vodca.
Această băutură cu cremă de fructe de pădure nu mai trebuie să fie infuzată. Îl poți turna imediat în pahare și îl poți bea cu înghițituri mici, bucurându-te de gustul delicat și aroma plăcută. O astfel de operă de artă nici măcar nu are nevoie să fie gustată. Principalul lucru este să cunoașteți norma și să nu exagerați cu cantitatea.
Lichiorul de casă din zmeură suculentă este o băutură foarte delicată și aromată. Se poate realiza in diverse moduri, cu expunere indelungata sau prin metoda express.
Multe fete și femei preferă lichiorul oricărui alcool. Și nu este surprinzător, această băutură aromată, cu adevărat pentru doamne, este dulce, moale și foarte plăcută la gust. Aceste produse alcoolice sunt realizate din diverse produse. Dar astăzi vom vorbi despre prepararea unei astfel de băuturi din zmeură suculentă.
Lichiorul de zmeură este foarte ușor și simplu de făcut acasă. Acest lucru nu necesită produse complexe inaccesibile și mult efort. Este nevoie doar de două lucruri: dorința de a face un delicios lichior de fructe de pădure cu propriile mâini și puțin sau mult, în funcție de rețetă, timpul de învechire a produsului. În plus, nu contează dacă ingredientul principal al lichiorului este proaspăt sau congelat, în orice caz, va fi mult mai gustos, mai aromat și mai interesant decât produsele cumpărate din magazin.
Rețeta 1: lichior de zmeură de casă
Ingrediente:
- Fructe de pădure - 600 de grame.
- Vodcă – 500 ml.
- zahăr granulat - 450 de grame.
- Apa - 1 litru.
- Acid citric - 3 lingurițe.
Cum se face băutură delicioasă dupa aceasta reteta?
- Sortați zmeura: fructele de pădure trebuie să fie coapte, roșii și să nu fie stricate.
- Puneți fructele într-un bol de blender și măcinați. De asemenea, puteți folosi un zdrobitor de cartofi.
- Se amestecă masa suculentă de fructe de pădure cu acid citric și 200 de grame de zahăr granulat.
- Puneți piureul de zmeură pregătit într-un loc răcoros timp de trei zile.
- Apoi adăugați zahărul rămas, un litru de apă și amestecați. Readuceți masa la locul inițial pentru încă două săptămâni.
- Se strecoară amestecul infuzat și se amestecă sucul extras cu vodca.
Băutura aromatică de desert făcută din fructe de pădure este gata de băut.
O reteta usoara pentru prepararea lichiorului de zmeura
Ingrediente:
- Vodca - 1 litru.
- Zmeură - 400 de grame.
- zahăr granulat – 0,5 kg.
- apă – 230 ml.
Prepararea băuturii acasă:
- Ca și în cazul oricărei alte rețete pentru a face fructe de pădure de casă băuturi alcoolice, primul lucru pe care ar trebui să-l faceți este să sortați boabele. Curățați-le de ramuri, frunze și alte resturi de grădină.
- Puneți zmeura într-un borcan de sticlă de dimensiune potrivită, turnați vodca, adăugați zahăr și agitați foarte bine.
- Pune borcanul într-un loc întunecat, unde temperatura nu este mai mică de 23 de grade timp de o lună.
- Agitați bine recipientul cu băutura de câteva ori pe săptămână.
- După timpul necesar pentru învechire, se strecoară lichiorul și se toarnă într-un recipient curat pregătit pentru băutură. Insista încă cinci zile.
Aperitiv cu zmeura: reteta frantuzeasca
Ingrediente:
- fructe de padure proaspete - 500 g.
- zahăr granulat - 700 g.
- Vodcă – 1 litru 250 ml.
- Acid citric - 10 g.
- apă – 500 ml.
- Extract de vanilie - 20 g.
Cum se prepară lichior francez de zmeură?
- Puneți fructele de pădure coapte selectate într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți la foc mic timp de aproximativ o oră.
- Se strecoară bulionul, se adaugă zahăr granulat, se fierbe din nou, acum sunt suficiente 10 minute, doar în acest timp zahărul se va dizolva complet în infuzia de zmeură.
- Adăugați ingredientele rămase incluse în această rețetă la siropul rezultat și amestecați.
- Îmbuteliază lichiorul. Lăsați aproximativ o zi înainte de utilizare.
Bea băutura după ce o păstrezi la congelator.
Lichior de zmeură de casă: dublă aromă
Datorită ingredientelor suplimentare, o băutură de desert de zmeură preparată acasă cu vodcă se dovedește a fi deosebit de interesantă și bogată.
Ingrediente:
- Vodcă – 600 ml.
- Zmeura - 300 g.
- Frunze de tufiș de zmeură - 15-20 bucăți.
- zahăr - 550 g.
Cum să faci o băutură cu aromă dublă?
- Puneți fructele de pădure și frunzele într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți timp de 20 de minute.
- Apoi scoateți tigaia de pe foc și lăsați bulionul să se infuzeze o zi.
- După 24 de ore, strecoară amestecul, se toarnă zahăr granulat în lichidul de zmeură, se aduce la fierbere și se răcește.
- Adăugați vodca, amestecați și sticlă.
După trei zile, băutura va fi gata de consum.
Toate retetele sunt foarte usoare, dar pentru orice sarbatoare vei avea pe masa ta o sticla de lichior de zmeura de casa.
Multe gospodine, femei și chiar bărbați, sunt adevărați meșteri pricepuți în prepararea băuturilor alcoolice de înaltă calitate și gust uimitor. Fiecare dintre ei are propriile secrete de gătit, dar sunt adesea dispuși să le împărtășească altora. Unul dintre aceste secrete este să faci acasă lichior de zmeură. Există multe rețete pentru a face această băutură, dar mai întâi merită să înțelegeți de ce zmeura este un ingredient eficient pentru a face lichior de înaltă calitate?
Zmeura - de ce anume?
Prepararea lichiorului de zmeură acasă este destul de simplă. Acest lucru nu necesită ingrediente rare sau echipamente complexe. Mai mult, ingredientul principal al băuturii este zmeura, care poate fi folosită atât în stare proaspătă, cât și sub formă de fructe de pădure congelate.
Există multe motive pentru care meșterii de acasă aleg zmeura și nu alte fructe de pădure pentru a face lichior. Printre cele mai evidente avantaje ale acestei boabe:
- Aromă. Lichiorul de zmeura este o bautura cu o aroma si un gust minunat. Dacă s-a folosit zmeură sălbatică pentru gătit, atunci aroma va fi mult mai puternică.
- Proprietăți medicinale. Atât fructele de pădure, cât și frunzele de zmeură sunt saturate cu multe vitamine și substanțe nutritive, așa că băutura în sine va avea și proprietăți vindecătoare.
- Culoare. Lichiorul de zmeură are o culoare bogată, care este greu de confundat cu băuturile făcute din alte fructe de pădure. Pe masa festiva o sticlă de astfel de lichior va fi un adevărat decor.
Fă-ți singur lichiorul de zmeură
Există multe rețete pentru a face lichior de zmeură. Ele sunt împărțite în două categorii: fermentarea fructelor de pădure cu zahăr și adăugarea de alcool.
O rețetă bazată pe fermentarea zmeurii cu zahăr are ca rezultat o băutură finită cu o tărie de 18 până la 20%. Toate ingredientele necesare– aceasta este apă, zahăr și zmeură. Principalele etape de pregătire:
- Boabele sunt sortate și toate resturile și tulpinile sunt îndepărtate
- Împreună cu zahărul, zmeura se toarnă într-un borcan în straturi. Boabele sunt zdrobite pentru a elibera sucul și amestecul se toarnă cu apă curată (nu fiartă).
- Gâtul borcanului se leagă cu tifon și recipientul se pune într-un loc întunecat și cald timp de 4 zile
- După ce apar primele semne de fermentație, se face o etanșare cu apă sub forma unui capac special sau a unei mănuși obișnuite de cauciuc cu găuri. După aceasta, recipientul este returnat la locul său pentru o perioadă de 10 până la 20 de zile.
- Amestecul este filtrat, iar lichidul este turnat într-un recipient separat și plasat într-un loc răcoros timp de 2 zile.
- După un total de 1 lună, lichiorul de zmeură de înaltă calitate este gata de consum
O altă rețetă comună pentru lichior de zmeură este folosirea vodcăi. Procesul de gătit pas cu pas arată astfel:
- Boabele proaspete sunt sortate și spălate. În cazul zmeurii congelate, boabele nu trebuie dezghețate;
- Boabele se pun într-un borcan împreună cu zahăr și se toarnă cu vodcă;
- Borcanul cu amestecul se închide cu un capac etanș și se pune într-un loc întunecat timp de 2-4 săptămâni. Borcanul trebuie agitat zilnic;
- După data de expirare, amestecul este filtrat și îmbuteliat.
Lichior de zmeură- Aceasta este o băutură gustoasă și aromată. Vara va fi un plus minunat pentru adunările în aer liber, iar iarna vă va aminti de grația verii. Cele mai multe varietăți ale acestei băuturi confortabile sunt complet accesibile pentru a fi preparate într-o bucătărie obișnuită; după cum puteți vedea acum singur.
Lichior de zmeura cu vodca
Aceasta este una dintre cele mai simple și simple rețete.
Ingrediente
Zmeura mare (proaspata sau congelata) – 1 kg
zahăr - 1 kg
Vodcă - 1 l
Metoda de gatit
Sortați și spălați zmeura proaspătă (cele congelate pot fi folosite chiar și fără decongelare).
Puneți fructele de pădure într-un borcan de trei litri, adăugați zahăr și turnați vodca.
Închideți borcanul ermetic cu un capac de nailon și puneți-l într-un loc întunecat și uscat timp de 2-4 săptămâni (o chestiune de gust). În același timp, borcanul trebuie agitat în fiecare zi.
După data de expirare, lichiorul este filtrat, îmbuteliat și servit.
Reteta de lichior de zmeura cu vodca
Deși pregătirea acestei băuturi necesită mai mult efort, rezultatul va depăși toate așteptările dumneavoastră.
Ingrediente
Zmeură mare suculentă – 3 kg
zahăr - 500 g
Vodcă – 1 l
Metoda de gatit
Puneți fructele de pădure sortate, spălate și uscate într-un recipient de sticlă încăpător și umpleți cu vodcă.
Păstrați recipientul acoperit la soare timp de patru zile.
Se scurge apoi vodca, se stoarce separat zmeura prin 5 straturi de tifon, apoi se amesteca ambele lichide.
Se toarnă zahăr într-un castron mare, se adaugă 250 ml tinctură și se aduce la fierbere.
Păstrați recipientul bine închis timp de 2 săptămâni într-un loc cald și întunecat, după care băutura finită poate fi îmbuteliată.
Lichior de coniac de zmeură
Desigur, nu vorbim despre o băutură franțuzească nobilă, ci despre țuica de struguri obișnuită, făcută folosind tehnologia coniacului.
Ingrediente
Zmeura coapta - 500 g
zahăr - 500 g
apă – 500 ml
coniac - 1 l
Metoda de gatit
Turnați zmeura pregătită într-un recipient de sticlă cu gât larg și turnați coniac.
Legați recipientul și puneți-l într-un loc însorit timp de aproximativ o lună.
Se fierbe apoi siropul de zahăr, se răcește și se adaugă la tinctură.
Se strecoară lichidul rezultat și se stoarce prin 5 straturi de tifon; apoi, se filtrează din pulpa rămasă și se îmbuteliază.
Lichior de gin de zmeură de casă
Pentru a pregăti această variantă engleză pe tema unei băuturi cunoscute nouă, se recomandă utilizarea unor mărci simple de gin precum Gordon's, Tanqueray sau, în ca ultimă soluție, „Beefeater”.
Ingrediente
Zmeura - 450 g
Gin – 750 ml
zahăr - 450 g
Metoda de gatit
Puneți zmeura pregătită, zahărul și ginul într-un borcan de dimensiune potrivită cu un capac extrem de etanș.
Păstrați băutura viitoare într-un loc răcoros și uscat timp de trei luni.
Totodată, în prima lună borcanul trebuie agitat zilnic, iar în următoarele două luni trebuie răsturnat din când în când.
După perioada specificată, lichiorul este filtrat printr-un filtru de bumbac sau cafea și îmbuteliat.
Lichior de zmeura cu frunze de cirese
De fapt, atunci când faceți acest tip de lichior, nu trebuie să vă limitați artificial. Frunzele de cireș, dacă se dorește, pot fi înlocuite cu aceleași zmeură.
Ingrediente
Zmeura - 700 g
frunze de cireș – 200 buc.
zahăr - 1,5 kg
Acid citric - 15 g
apă – 1,5 l
Alcool – 500 ml
Metoda de gatit
Aruncați fructele de pădure și frunzele în apă clocotită. Tine pe foc 20 de minute.
Strecurați amestecul răcit și apoi adăugați zahăr și acid.
Se fierbe din nou lichidul rezultat, apoi se răcește, se amestecă bine cu alcool și se toarnă în sticle.
Iată o versiune mai familiară a lichiorului preparat cu alcool.
Lista ingredientelor
Zmeura - 1 kg
Alcool - 1 l
zahăr - 1 kg
apă - 1 l
Metoda de gatit
Se zdrobesc bine fructele sortate și spălate sau se trec printr-un blender.
Puneți piureul rezultat într-un borcan de sticlă, umpleți-l cu alcool și lăsați recipientul închis timp de o jumătate de lună într-un loc întunecat (nu uitați să agitați periodic).
După perioada specificată, amestecați conținutul borcanului cu sirop de zahăr răcit și păstrați lichidul rezultat încă o jumătate de lună.
Apoi, strecoară bine băutura și îmbuteliază-o.
Lichior de vanilie-zmeura
In principiu, nimic nu te impiedica sa adaugi si alte condimente in bautura ta preferata: cuisoare, scortisoara, cardamom etc.
Ingrediente
Zmeura - 500 g
Vodcă – 700 ml
Apă – 175 ml
zahăr - 175 g
zahăr vanilat - 30 g
Metoda de gatit
Se toarnă vodcă peste fructele de pădure sortate și spălate timp de o jumătate de lună.
Se strecoară rezultatul prin cârpă de brânză și se filtrează până când lichidul se limpezește.
Acid citric - 10 g
Cuișoare – 5 muguri
apă - 10 l
Alcool sau vodcă - 4 l
Metoda de gatit
Adăugați alcool sau vodcă, adăugați acid citric, cuișoare și diluați toate acestea cu apă fiartă.
Acoperiți recipientul cu amestecul și lăsați-l la soare câteva ore.
Apoi se filtrează, se îmbuteliază și se păstrează la loc răcoros.
Cu ce bei lichior de zmeura?
Și în sfârșit, câteva cuvinte despre ce să bei lichior de zmeură.
În oricare dintre manifestările sale, este o băutură de desert. În consecință, va servi ca un plus plăcut la masa dulce. Adevărat, în opinia noastră, este mai bine să-l serviți nu cu produse de copt, ci cu fructe, jeleu sau înghețată (alb sau fructe). În acest caz, este de dorit ca lichiorul să fie răcit.
Unii gurmanzi își extind orizonturile culinare asociind anumite soiuri ale acestui lichior (de exemplu, o variantă de zmeură-coacăz) cu brânzeturi. Dar asta, după cum se spune, este o chestiune de gust.
Spre deosebire de tincturi, care implică o tărie decentă, lichiorurile au un conținut scăzut de alcool, băuturi răcoritoare și sunt considerate în principal pentru femei. Dar multor reprezentanți ai sexului puternic le place să stea în natură vara cu un pahar de băutură dulce, aromată, sau iarna, la masă, amintiți-vă de vara fierbinte, savurând lichiorul de fructe de pădure.
Există o mulțime de rețete pentru a face lichior de zmeură. Vă vom spune despre cele trei cele mai delicioase și mai simple.
Reteta clasica - lichior de zmeura cu vodca
Pentru a ne asigura că ajungem la o băutură răcoritoare gustoasă, aromată și, cel mai important, luăm următoarele:
- zmeura - 1 kg
- zahăr - 800 gr
- apă pură (minerală) - 200 g
- vodcă - 1 l.
Când vine vorba de prepararea lichiorurilor, este mai bine să uiți de lumina lunii. Dacă în cazul tincturilor, luciul de lună dublu purificat ar putea înlocui totuși vodca sau alcoolul, atunci în lichior nu va permite ingredientelor să se dezvăluie pe deplin. Este mai bine să folosiți vodcă sau alcool alimentar.
Spălăm zmeura, le turnăm într-o cratiță, adăugăm zahăr și apă acolo. Se aduce la fierbere la foc mic, se fierbe timp de 5 minute, amestecând continuu. Apoi se acopera cu un capac si se lasa sa se raceasca. După aceasta, turnați dulceața de zmeură rezultată într-un borcan de trei litri și umpleți-l cu vodcă. Se amestecă bine, se acoperă cu un capac și se trimite într-un loc întunecat timp de 3-4 săptămâni. Agitați borcanul o dată la 2 zile. După aceasta, ne filtram licoarea prin 3-4 straturi de tifon și suplimentar printr-un filtru de bumbac, astfel încât licoarea să fie transparentă. Sticla și gust. Am creat un lichior plăcut, moale, de casă, cu o aromă bogată de zmeură, cu o tărie de cel mult 25 de grade.
Reteta de lichior de zmeura cu sirop de zahar
Această rețetă este chiar mai simplă decât prima, dar ca rezultat vei obține o adevărată băutură „de vară” cu aromă de zmeură. Pentru a face acest lucru luăm:
- zmeura proaspata sau congelata - 500 gr.
- coaja de lamaie - 2 linguri.
- sirop de zahăr - 200 gr
- vodcă – 700 ml
Spălați zmeura, sortați-o, puneți-o într-un borcan împreună cu coaja și umpleți-le cu vodcă. Agitați și lăsați într-un loc întunecat timp de 3 săptămâni. Agitați borcanul periodic. Apoi adăugați sirop de zahăr la viitoarea lichior, amestecați bine și puneți borcanul înapoi într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni. În cele din urmă, ne filtram lichiorul de casă prin mai multe straturi de tifon și îl îmbuteliem.
Rețetă de lichior de zmeură „francez”.
Această rețetă are mai multe ingrediente și procesul de gătire este ceva mai complicat decât precedentele două. Dar rezultatul rezultat o va uimi chiar și pe cea mai pretențioasă critică sau soacra severă care mormăie de mizeria din bucătărie și cămara plină cu sticle.
Pentru aceasta lichior de casă vom avea nevoie de:
- zmeura - 1 kg
- mure – 1 kg
- miere lichidă - 150 g
- sirop de zahăr - 200 gr
- vodcă - 500 ml
- coniac – 300 ml
- zahăr vanilat - 5 g
- coaja de portocală - 1 linguriță.
Spălăm zmeura și murele, le sortăm și le punem într-un recipient potrivit. Se toarnă siropul de zahăr în el și se zdrobește cu un piure de lemn până se omogenizează. După aceasta, adăugați toate ingredientele rămase.
Puteți lua cel mai ieftin coniac sau îl puteți înlocui cu orice brandy de fructe.
Apoi amestecați bine viitorul lichior, închideți capacul și puneți-l într-un loc întunecat timp de 4 săptămâni. Desigur, nu uitați să agitați recipientul periodic. După aceasta se strecoară lichiorul prin mai multe straturi de tifon sau filtru special, îmbuteliez-o și mai lasă-l să stea câteva săptămâni. În acest timp, lichiorul nostru francez va căpăta un gust cu adevărat regal. Și să nu fie atât de diferit proprietăți benefice, precum, de exemplu, dar gustul minunat de zmeură nu va lăsa pe nimeni indiferent.