>

Cum se coace peștele cu legume și brânză. Pește copt la cuptor

Peștele copt la cuptor cu legume se dovedește fraged, suculent, foarte gustos șisănătos și, cel mai important, acest fel de mâncare poate fi atât festiv, cât și zilnic. Și nu este deloc nevoie să discutăm despre beneficii.

Felul de mâncare poate fi fie independent, fie ca garnitură. Peștele se prepară rapid și nu necesită costuri mari de material.

Pește copt la cuptor cu legume

La cuptor, carnea de pește este foarte gustoasă, fragedă și, de asemenea, sănătoasă. Dacă adăugați legume la pește, preparatul va beneficia doar de el.

Ingrediente:

  • peste, de preferat cu mai putine oase (merluciu, file de crap argintiu, stiuca) 500-1000 grame
  • ceapa, doua cepe mari, cat mai multe
  • maioneza 1 borcan (190 g)
  • condimente pentru peste, dupa gustul tau
  • brânză tare 150 grame
  • set de legume: morcovi, mazăre verde, conopidă, broccoli (eu folosesc un set de legume congelate) - 400 grame

Procedura de pregatire:

1. Spălați peștele, curățați-l și tăiați-l în porții, selectând mai întâi oasele. Punem pestele intr-un vas si adaugam sare (mi place cu sare de mare), apoi adaugam condimente, ceapa taiata jumatate rondele si turnam maioneza peste tot. Rezulta o marinada pe care o lasam 10 minute.

2.În acest moment, rade brânza. Daca luam legume care nu sunt congelate, tocam fiecare leguma diferit.

3.Luați o tavă de copt și ungeți-o cu ulei vegetal. In forma pregatita se pune un strat de peste marinat cu ceapa, se niveleaza, apoi un strat de legume si se pune deasupra branza rasa.

4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și adăugați peștele. Coaceți 20 de minute (brânză ar trebui să se topească). După copt, se răcește ușor, se taie în porții și……. Poftă bună!

SPECTACOL

COLAPS

Peștele copt cu legume la cuptor este considerat un fel de mâncare foarte sănătos și există o mulțime de rețete pentru el. Cel mai adesea, peștele este copt cu cartofi, roșii, ceapă și dovlecel. Pentru picante și aromă deosebită, adăugați smântână, pastă de roșii, maioneză, brânză și diverse condimente.

Atenția principală la prepararea peștelui copt cu legume ar trebui acordată faptului că peștele se gătește mai repede decât multe legume, astfel încât acestea sunt fie ușor înăbușite, prăjite, fie fierte.

Orice pește poate fi folosit pentru coacere, dar peștele roșu este deosebit de gustos. Este doar o delicatesă. Desigur, nu ar trebui să diminuați meritele altor tipuri de pește, care se vor dovedi grozave la cuptor. Peștele copt cu legume va fi mult mai gustos dacă îl asezonați cu suc de lămâie. Și, desigur, ar trebui să aveți grijă să decorați acest preparat excelent cu felii de lămâie, măsline, crenguțe de ierburi și roșii cherry. Puteți stropi legumele și peștele cu brânză pentru o crustă frumoasă și apetisantă.

Pentru ca peștele copt cu legume să iasă perfect, cel mai bine este să folosiți fileuri cu pielea, pentru ca bucățile să nu se transforme în ciupercă în timpul gătitului. Pentru a face peștele cu legume suculent și aromat, trebuie să-l gătiți în cuptor sau cuptor. Peștele copt în folie se dovedește cel mai bine. Aceasta sigilează mirosul de legume, aromele se amestecă, completându-se reciproc, creând o compoziție de nedescris de gust și miros.

Ingrediente

  1. Pentru a pregăti pește copt cu legume la cuptor vom avea nevoie
  2. aproximativ un kilogram de file de pește cu piele;
  3. câțiva morcovi;
  4. o pereche de ceapa;
  5. câteva roșii;

maioneza de masline, sare, piper, diverse ierburi (busuioc, rozmarin, marar).

Tehnologie pentru prepararea peștelui copt cu legume Lucrul bun la peștele copt cu legume este că este excelent atât la rece, cât și la cald.

Puteți pregăti toate ingredientele pentru un astfel de fel de mâncare în avans și dacă, de exemplu, vin oaspeți, atunci în 20-30 de minute un al doilea fel de mâncare minunat și apetisant îi va încânta. Sau puteți pune peștele copt finit cu legume la frigider și apoi îl încălziți la cuptor.

Opțiuni de preparare a peștelui

Chiar și peștele copt pur și simplu cu roșii este surprinzător de gustos. Fileul de peste trebuie spalat si prajit. In forma se toarna putin sos de rosii cu tarhon, peste ea se pune pestele, deasupra se pun rosii fara samburi si coaja (se pot praji), se toarna peste sos si se da la cuptor.

Peștele la cuptor cu legume este un clasic al meniului de dietă. Este gustoasa si hranitoare. Acesta este un fel de mâncare care poate fi variat la nesfârșit, folosind diferite tipuri de pește și numeroase sosuri și condimente. Poftă bună!

Peștele copt cu legume nu este doar sănătos, ci și incredibil de gustos. În plus, acest fel de mâncare poate hrăni întreaga familie. Așa că astăzi coacem cu legume. Iată mai multe opțiuni pentru a pregăti acest fel de mâncare consistent.

La cuptor cu legume

Ingrediente necesare: trei fileuri de pangasius, o ceapă, două roșii, un ardei, șase linguri de muștar, 60 g de făină, ulei vegetal și 100 g de brânză.

Pregătirea

Deci, la cuptor cu legume. Tăiați fileul de pangasius dezghețat în cruce în două părți. Se unge tava de copt pe care se va coace pestele. Rulați bucățile de pangasius în făină de grâu și puneți-le într-o formă rezistentă la căldură. Curățați ceapa și tăiați cu grijă rondele subțiri. Pe fiecare bucată de pește se pune câte o lingură de muștar. De asemenea, taiati ardeii si rosiile in rondele subtiri. Pune peste pește ceapa și alte legume. Stropiți vasul cu brânză. cu legume timp de douăzeci de minute la 220 de grade. Poftă bună.

Reţetă. Pește copt cu țelină și legume

Ingrediente: 600 g peste, trei tulpini de telina, 3 rosii, trei cepe, 4 cartofi, doua crengute de oregano, 150 g ulei de masline, sare.

Reţetă

Spălați toate legumele și apoi tăiați-le în cuburi. Curățați peștele de branhii și solzi, eviscerați-l și spălați-l bine în apă. Asezam legumele preparate intr-o tava de copt cu laturile inalte, unsa cu ulei. Adăugați piper și sare. Pune pestele deasupra. Stropiți vasul cu oregano uscat și stropiți cu ulei. Acoperiți tava strâns cu folie și dați la cuptor pentru aproximativ patruzeci de minute. Temperatura - 200 de grade. Apoi scoateți folia și coaceți mâncarea pentru încă cincisprezece minute. Poftă bună.

Cu legume si smantana

Ingrediente necesare pentru gătit: un kilogram de pește, cinci cartofi, doi morcovi, 2 cepe, 200 g smântână, sare, suc de lămâie.

Curățați peștele, tăiați bucăți, sare și stropiți cu zeamă de lămâie. Curățați cartofii. Tăiați-l în felii subțiri și amestecați cu două linguri de smântână. Rade morcovii cu o răzătoare de borage. Pune cartofii într-un vas termorezistent. Distribuiți uniform morcovii deasupra. Pune inelele de ceapa in stratul urmator. Apoi - pește. Se toarnă smântână peste vas și se acoperă cu folie. Coaceți peștele în cuptor cu legume timp de cincizeci de minute. Puteți verifica starea de pregătire cu o furculiță. Dacă cartofii au devenit moi, vasul poate fi îndepărtat. Poftă bună.

Reţetă. Pește roșu la cuptor cu legume

Ingrediente: un pahar de lapte, patru oua de pui, condimente, o legatura de ceapa verde, 500 g file de peste rosu, 150 g 300 g rosii proaspete.

Pregătirea

Spălați fileul și uscați-l cu un șervețel. Tăiați peștele în bucăți mici și puneți-l într-un vas termorezistent. Se toacă ceapa verde și se pune deasupra fileului. Tăiați roșiile în felii. Bateți ouăle și laptele cu un tel. Puneți roșiile deasupra fileului. Se toarna amestecul de ou-lapte in forma cu pestele. Presărați brânză deasupra. Vasul se coace aproximativ patruzeci de minute. Temperatura - 180 de grade. Poftă bună.

Puteți coace pește cu legume la cuptor, fie de mare, fie de râu. Principalul lucru este că fileul de pește are cât mai puține oase. Magazinele au o selecție foarte mare de pește: biban, crap, știucă și mulți alții. Dacă puteți cumpăra pește proaspăt prins, cu atât mai bine - gustul unui produs proaspăt este întotdeauna mult mai plăcut decât înghețata. Și gătind zilnic diferite tipuri de pește cu legume la cuptor, adaugă rețete noi în cartea personală de bucate.

Biban cu cartofi

Familia preferă peștele cu cea mai mică cantitate de oase, apoi pentru gătit luăm unul care practic nu are oase mici și foarte puține oase mari le scot înainte de a începe să gătesc. Pentru a găti biban cu legume la cuptor veți avea nevoie de:

Porniți cuptorul la 180 de grade. Spălați fileul de biban, uscați-l cu orice prosop curat, adăugați sare pe ambele părți și stropiți cu piper. Dacă doriți, puteți stoarce sucul de la o jumătate de lămâie pe pește. Se aseaza apoi intr-o tava de copt unsa generos cu ulei vegetal. Luați cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i în felii de cel mult 2 mm grosime.

Pe fileul de biban se aseaza fiecare felie de cartofi, incepand de la coada, in aceeasi ordine ca si cand ar fi solzi.

Deasupra se stropesc ulei de masline si se tine la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute. La sfârșitul gătitului, coaja cartofului trebuie să fie rumenită și crocantă. Dacă nu, porniți grătarul de sus și gătiți timp de 5 minute. Frumusețea acestui fel de mâncare este că sub coaja cartofilor fileul rămâne suculent și moale.

Opțiune mai bogată în calorii - cu legume și brânză

Pentru această rețetă, sunt potrivite fileurile de pește din soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi - biban, pollock, eglefin și altele. În acest fel, vom ajusta conținutul de calorii - pește cu conținut scăzut de grăsimi și brânză grasă (preferatele noastre, „rusă” și „elvețiană”, au 363 și, respectiv, 396 kcal la 100 de grame).

Pentru 1 kg. orice file de pește de care aveți nevoie:

  • ceapa – 3 buc.
  • morcovi – 2 buc.
  • brânză – 150 gr.
  • sare, piper, condimente - după cum doriți
  • ulei vegetal - 2 linguri. linguri

Porniți cuptorul la 180 de grade. Scoateți toate oasele vizibile din fileul de pește, spălați, uscați și tăiați. Se pune intr-un bol, se presara cu eventualele condimente, sare, se amesteca totul bine si se lasa 1/4 ora. Tăiați ceapa în bucăți mici, dați morcovii prin răzătoare. Apoi ar trebui să fie prăjite până se rumenesc în ulei de floarea soarelui într-o tigaie.

Puneți toate bucățile de file de pește pe orice fel de mâncare ignifugă (dacă aveți de gând să-l serviți pe masa festivă într-o formă frumoasă), deasupra - legume prăjite și, în sfârșit - brânză rasă. Peștele trebuie să fie la cuptor timp de 30 de minute, după care îl puteți servi în siguranță. Fileul copt la cuptor este un fel de mâncare foarte fraged și gustos.

Poftă bună!

Beneficiile peștelui sunt greu de supraestimat. Un produs bogat în minerale și vitamine ar trebui cu siguranță inclus în dieta dumneavoastră săptămânală. Peștele copt la cuptor cu legume se gătește rapid. Mâncărurile din pește pot satisface chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi datorită numărului mare de metode de execuție și utilizării diverselor seturi de mâncare.

Un preparat sănătos care va atrage în special iubitorii de pește și susținătorii unei alimentații adecvate.

Pentru pregătire aveți nevoie de:

  • 600 g file de pollock;
  • 250 g roșii;
  • 150 g ardei gras;
  • de două ori mai mult dovlecel;
  • ceapa mare;
  • un teanc de ulei de floarea soarelui;
  • sare și condimente preferate.

Metoda de preparare constă în următoarele etape:

  1. Roșiile sunt tăiate felii, dovlecelul în cuburi, ardeii în fâșii, ceapa se toacă în rondele mari.
  2. Legumele tocate se pun imediat pe o tava de copt, unde se stropesc cu ulei, se sareaza si se asezoneaza.
  3. Legumele asortate intră la cuptor pentru 20 de minute la 200°C.
  4. Fileul de pollock se freacă cu condimentele tale preferate și se stropește cu suc de lămâie dacă se dorește.
  5. După ce a trecut jumătate din timpul specificat, legumele se amestecă.
  6. După ce a trecut tot timpul, carcasele de pește sunt așezate pe legume.
  7. Vasul intră la cuptor pentru încă 8 minute, după care peștele și legumele pot fi puse pe farfurii și servite.

Gătirea în folie

Peștele cu legume în folie, care ajută la păstrarea aproape tuturor calităților benefice, este preparat din:

  • 750 g peste;
  • 5 roșii;
  • 3 cepe;
  • ½ cap de usturoi;
  • 2 buc. ardei gras;
  • 100 g maioneza;
  • ierburi, sare și condimente.

În procesul de creație:

  1. Fileul se prepară din pește, care este stropit cu sare și condimente.
  2. Roșiile se opăresc, apoi se șlefuiesc și se zdrobesc.
  3. Ceapa se toaca, ardeiul se pregateste bucatele, iar cateii de usturoi se trec printr-o presa.
  4. Folia se unge cu maioneză, pe care este așezat peștele, acoperit cu legume.
  5. Vasul se coace, invelit in folie, timp de 40 de minute la 220°C.
  6. Inainte de servire, pestele se zdrobeste cu ierburi tocate marunt.

Sub marinată de legume

Peștele cu legume nu va lăsa pe nimeni indiferent datorită utilizării marinatei, care va face vasul mai suculent, mai aromat și mai apetisant.


Veți avea nevoie de:

  • ½ kg pește alb;
  • 2 morcovi;
  • 2 cepe;
  • 30 g fiecare pasta de tomate si radacina de telina;
  • putina faina si ulei de floarea soarelui;
  • sare si condimente.

Mod de preparare:

  1. Peștele curățat se taie în porții, care se sărează, se rulează în făină și se prăjește până se rumenește.
  2. Morcovii se dau pe razatoare si ceapa se toaca in jumatati inele subtiri.
  3. Amestecul de morcovi si ceapa se caleste pana se inmoaie in loc de pestele prajit pus pe o farfurie.
  4. Puneți bucățile de pește într-o tavă de copt și acoperiți-le cu amestec de legume cu adaos de țelină tocată.
  5. Continutul se umple cu apa, cu pasta de rosii diluata in ea, se asezoneaza, se sare si se pune sub folie la cuptor pentru 40 de minute.
  6. Temperatura in timpul coacerii se mentine la 180°C.

Pește fiert cu legume la cuptor

Un fel de mâncare original din pește, folosind 1 kg de cartofi, vă va diversifica cina de zi cu zi și va încânta pe toți cei prezenți.

Pentru a finaliza rețeta aveți nevoie și de:

  • 750 g cod;
  • bec;
  • 100 g maioneza;
  • un teanc de ulei de floarea soarelui;
  • 60 g faina;
  • sare si condimente.

Pașii de creare sunt următorii:

  1. Din fileul de teska curățat se prepară bucăți, care, după dragarea în făină, se prăjesc până se rumenesc.
  2. Cartofii sunt tăiați în batoane.
  3. Ceapa se toaca rondele.
  4. Cartofii se distribuie pe o tava de copt, se sareaza si se condimenteaza.
  5. Tuberculii sunt acoperiți cu ceapă și pește.
  6. Vasul se aromatizeaza cu maioneza si se da la cuptor pentru 50 de minute, preincalzit la 180°C.

Cu adaos de orez

Un fel de mâncare apetisant și satisfăcător, pentru prepararea căruia trebuie să aveți doar la îndemână:

  • crap sau tenc curățat;
  • 100 g orez;
  • un teanc de ulei de floarea soarelui;
  • 3 roșii;
  • 1 bucată ardei gras;
  • putina telina;
  • 5 ml otet balsamic;
  • ierburi, sare și condimente.

La prepararea peștelui aromat:

  1. Se fac tăieturi de-a lungul carcasei curățate.
  2. Uleiul, sarea și condimentele se amestecă într-un castron, după care peștele se freacă cu dressing.
  3. Ardeii și țelina se taie cubulețe, iar roșiile felii.
  4. Se pune orezul la fiert pana aproape gata si se pune intr-o strecuratoare.
  5. Legumele feliate se amestecă cu orez și ierburi mărunțite, după care masa este așezată pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
  6. Peștele se pune pe amestecul de orez-legume.
  7. Vasul se stropește cu oțet, se acoperă cu o altă foaie de pergament și se dă la cuptor pentru 30 de minute.

Cum să gătești file de pește

Peștele roșu se potrivește bine cu legumele și va fi o bază excelentă pentru pregătirea unui preparat copios.

Trebuie să pregătiți:

  • ½ kg file de somon;
  • 30 ml suc de lamaie;
  • morcov mediu;
  • 150 g conopidă;
  • 100 g mazăre verde;
  • o grămadă de verdeață;
  • sare, condimente și puțin ulei de floarea soarelui.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

  1. O bucată de file se spală, se usucă și se stropește cu suc de lămâie. După care este așezat într-o barcă de folie.
  2. Peștele se zdrobește cu ierburi tocate, sare și condimente.
  3. Legumele sunt tocate după dorințele bucătarului și așezate în jurul perimetrului somonului.
  4. Peștele se înfășoară în folie și se introduce la cuptor la temperatura standard, timp de 25 de minute.

Folosit:

  • 100 g file de cod;
  • ½ ceapă;
  • ½ morcov;
  • ¼ dovlecel;
  • roșie;
  • putin ulei de floarea soarelui si sos de soia.

Pentru a aduce rețeta la viață:

  1. Fileul se taie bucăți, care se marinează într-un amestec de ulei și sos de soia pentru aproximativ 15-20 de minute.
  2. Legumele sunt tăiate fâșii.
  3. Straturile sunt așezate pe pergament - ceapă, morcovi, dovlecei, fileuri și roșii.
  4. Se creează un plic, care se introduce în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 15 minute.

Reteta cu branza

O altă variantă a unui fel de mâncare dietetic, pentru a cărui execuție aveți nevoie de:

  • 700 g file de pește alb;
  • zucchini;
  • 3 roșii;
  • ½ cap de usturoi;
  • 30 ml smantana;
  • 200 g brânză;
  • sare, condimente și ulei de măsline.

Pentru a găti pește cu legume:

  1. Fileul se taie bucăți care se sărează și se piperează.
  2. Se prepară cercuri de dovlecel și se prăjesc într-o tigaie.
  3. Usturoiul se trece printr-o presa.
  4. Pulpa de usturoi și smântâna se amestecă într-un bol.
  5. Puneți bucățile de file într-o formă unsă cu ulei de măsline și ungeți-le cu sosul de smântână preparat.
  6. Deasupra sunt așezate straturi de dovlecei și rondele de roșii.
  7. Brânza se rade pe răzătoarea grosieră.
  8. Vasul se zdrobește cu așchii de brânză și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180°C pentru 25 de minute.