Ce produse sunt B12. Ce alimente conțin vitamina B12

O zi bună, cititorii curioși ai blogului meu. Există o cianocobalamină în dieta ta? Nu vă fie frică de acest nume teribil - acest lucru nu este un fel de produs minunat. De fapt, acesta este al doilea nume că vitamina B12 a primit. Crede-mă, acest element care conține cobalt este pur și simplu indispensabil pentru fiecare persoană. Și intenționez să te conving astăzi. Dacă sunteți gata, ascultați.

Vitamina B12 are un impact deosebit asupra stării noastre de spirit, energie, memorie, inimă, digestie și multe altele. Acesta este unul dintre cele mai importante elemente. Aceasta afectează următoarele procese în organism:

• sinteza ADN-ului;
• oferă un echilibru hormonal;
• susține sistem nervos, respirator și cardiovascular sănătos;
• derivă homocisteină;
• funcția lipotropică;
• participă la sinteza hemoglobinei și a leucocitelor;
• suportă funcția de reproducere;
• participă la divizare.

Simptomele deficitului

Având în vedere importanța B12 pentru organism, deficitul acestui element nu este foarte dificil de observat. Se va manifesta într-o varietate de simptome negative. Când o lipsă a acestei substanțe, puteți simți defalcarea corpului sau a dispersiei.

Simptome suplimentare la adulți sunt astfel ( 1 ):

• dureri musculare, articulații și slăbiciune;
• respirație dificilă sau dificultăți de respirație;
• ameţeală;
• memorie proastă;
• incapacitatea de a se concentra în practică;
• schimbarea stării de spirit (depresie și anxietate);
• tulburare de inimă;
• starea slabă a dinților, inclusiv sângerarea gingiilor și a ulcerelor în gură;
• probleme cu digestia, cum ar fi greață, diaree sau spasme;
• bad poftetit.

În manifestări mai grave, deficitul poate provoca o anemie pernicioasă. Aceasta este o boală periculoasă care poate duce la pierderea memoriei, confuzia conștiinței și chiar demența lungă.

Există 2 grupe de persoane care se află în zona de risc ridicat de deficit B12. Aceștia sunt persoanele în vârstă și vegetarienii ( 2 )

Reprezentanții primului grup sunt foarte susceptibili la lipsa de vitamină, deoarece au o încălcare a digestiei. De regulă, vârstnicii au redus producția de suc gastric. Dar este atât de important pentru absorbția organismului nutrienților.

În ceea ce privește vegetarienii, deficitul de vitamina B12 este destul de explicat. Cele mai bune surse ale acestui element sunt produsele de origine animală. Și vegetarienii nu le mănâncă.

De asemenea, lipsa acestui element este observată la fumători. Motivul pentru aceasta este că nicotina poate bloca absorbția elementelor din alimente. Și chiar lipsa de vitamina B12 este diagnosticată la persoanele care suferă de anemie și tulburare digestivă. Și persoanele care abuzează cu băuturi alcoolice sunt observate o lipsă a acestui element.

Cum să determinați deficiența în 12

Diagnosticul deficitului acestei vitamine este realizat după măsurarea nivelului seric. Cu toate acestea, studiile arată că un astfel de studiu nu este întotdeauna obiectiv. Aproximativ 50% dintre pacienții cu deficit de vitamina B12 în analize au un nivel normal al acestui element. ( 3 )

Există opțiuni mai precise de screening pentru a identifica o lipsă de vitamină. Dar ele, de regulă, nu dau un rezultat precis de 100% ( 4 ). Prin urmare, dacă bănuiți că aveți un deficit de acest articol, în primul rând, treceți testele. Dacă rezultatul analizei arată că totul este normal, discutați cu medicul despre studii suplimentare.

Ce produse conțin vitamina B12

Potrivit cercetării 2007, absorbția vitaminei B12 de la alimente de către adulți este de aproximativ 50%. Cu toate acestea, în realitate, această cifră este adesea mult mai mică. ( 5 )

Cele mai bune vitamine B12 Surse alimentare - carne, pește și păsări, subproduse din carne și ouă

Deși elementul care conține cobalt este digerat din ouă, doar aproximativ 9% este absorbit de organism. Legumele și fructele nu conțin acest element deloc.

Pentru vegani și vegetarieni am o veste tristă. Un astfel de produs super-bubber ca o alge albastru-verde, un substitut foarte rău vitamina B12 ( 6 ). Prin urmare, cei care aderă la sistemul de alimentare cu energie vegetariană trebuie să ia în mod necesar complexe de vitamine.

În general, nivelul exact de aspirație depinde de sănătatea sistemului digestiv uman. Mai jos, vă prezint atenția celor mai bune surse care furnizează corpul cu vitamina (cantitatea de 3 μg pentru un adult) este adoptată pentru normă).

Cu aceste alimente, puteți elimina deficiența elementului B12. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să măriți consumul de astfel de alimente.

Instructiuni de folosire

Nevoia zilnică a corpului în acest element depinde de vârsta unei persoane. Poate varia de la 0,4 pg la 3 μg.

Deci, rata zilnică pentru copii este:

• 0-6 luni - 0,4 μg;
• 6-12 luni - 0,5 μg;
• 1-3 ani - 0,9 -1 μg;
• 4-6 ani - 1,5 μg;
• 7-10 ani - 2,0 μg.

Pentru adulți, această cifră crește la 3 μg. Excepția face numai mamele însărcinate și care alăptează, precum și sportivii. Pentru ei, doza zilnică este de 4-5 μg. Cu toate acestea, numai un medic poate determina necesitatea exactă a corpului în elementul care conține cobalt. Apoi, după ce pacientul trece anumite analize.

În comparație cu alte vitamine, nu avem nevoie de o cantitate foarte mare de B12. Dar este extrem de important să-i completați rezervele. Prin urmare, pentru a menține nivelul recomandat, este necesar să mănânci produse bogate în acest element.

În plus, vitamina B12 poate fi administrată în tablete care sunt plasate sub limbă sau sub formă de pulverizare. În plus, acest medicament este produs în fiole. Deoarece acest element este solubil în apă, corpul poate spăla totul inutil cu urina și este imposibil să se obțină o supradoză. Prin urmare, cianocobalaminul este sigur și netoxic.

Este important să ne amintim că vitamina B12, destinată administrației orale, are o biodisponibilitate mică - când este în stomac în stomac, doar 40% din medicament este absorbit. Dar injecțiile intravenoase se disting prin o mai mare biodisponibilitate - până la 98% din substanța activă sunt absorbite.

În ciuda siguranței medicamentului, nu consiliază de auto-medicamente. Recepția acestei vitamine și doza sa trebuie să fie coordonată cu medicul. În caz contrar, prețul experimentului asupra sănătății sale va fi prea mare.

Top 9 Avantaje ale vitaminei B12

Aici am evidențiat cele mai vii avantaje ale acestui element. Vedeți și, probabil, doriți să vă revizuiți dieta în favoarea consumării mai multor produse din carne.

1. Sprijină metabolismul.Vitamina B12 este necesară pentru conversie, care este utilizată ca energie pentru organism. Prin urmare, persoanele cu o lipsă de acest element se plâng adesea de oboseală. De asemenea, are nevoie de neurotransmițători care ajută mușchii să se micșoreze și să vă dea energie.
2. Împiedică pierderea memoriei.Deficiența B12 poate provoca diverse tulburări neurologice și psihiatrice. Rolul acestui element în reglementarea sistemului nervos este ridicat. Prin urmare, această vitamină este utilizată pentru a reduce riscul de a dezvolta boli neurodegenerative, inclusiv boala Alzheimer și demența. ( 7 ) (8 )
3. Îmbunătățește starea de spirit și învățarea.Au fost efectuate o mulțime de studii, dovedind că B12 ajută la reglementarea sistemului nervos. Inclusiv reducerea depresiei și anxietății. ( 9 ) Acest element este, de asemenea, necesar pentru a concentra atenția și procesele cognitive (cum ar fi formarea). Prin urmare, lipsa sa poate duce la concentrare dificilă.
   
4. Sprijină sănătatea inimii.Vitamina ajută la reducerea nivelului crescut de homocisteină. Dar cel care astăzi este considerat principalul factor de risc pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare. (10) Homocisteina este un aminoacid. Din concentrația sa în sânge depinde conținutul vitaminelor B din organism. Există, de asemenea, dovezi că B12 poate ajuta la controlul colesterolului ridicat și a presiunii. Și chiar elementele grupului B pot controla bolile aterosclerotice. (unsprezece)
5. Necesitatea pielii și părului sănătății.Vitamina B12 este esențială pentru sănătatea pielii, părul și unghiile. Motivul pentru aceasta constă în faptul că joacă un rol special în reproducerea celulelor. În plus, acest element reduce roșeața, uscăciunea, inflamația și acneea. Poate fi aplicată pielii la psoriazis și eczemă. În plus, care include cianocobalamin, reducerea fragilității părului și ajută la unghiile să devină mai puternice.
6. Promovează digestia.Această vitamină ajută la producerea de enzime digestive pentru a împărți alimentele în stomac. Acest lucru contribuie la formarea unui mediu pentru dezvoltarea bacteriilor utile în intestin. Distrugerea bacteriilor dăunătoare în tractul digestiv și prezența utilă este ceea ce împiedică tulburările digestive. În special, problemele împiedică astfel de probleme ca boala inflamatorie intestinală.
7. Avem nevoie de însărcinată.B12 este necesar pentru a crea acid nucleic (sau ADN - materialul genetic principal). Ei bine, este folosit pentru a crea corpul nostru. Prin urmare, acest element este principalul nutrient pentru creștere și dezvoltare. Și este o componentă vitală care ajută la sarcina sănătoasă. De asemenea, vitamina interacționează cu acidul folic în organism. Datorită acestui fapt, riscul de defecte înnăscute este redus.
   
8. Poate ajuta la prevenirea cancerului.În prezent, această vitamină este studiată ca asistent pentru a reduce riscul unor anumite tipuri de cancer. Proprietățile sale sunt îmbunătățite prin primirea simultană a unui element cu acid folic (12). În plus, unele studii preliminare arată că beneficiază sistemul imunitar. Deci, B12 poate ajuta la lupta împotriva SCAB-ului. În special, luptă împotriva cancerului de col uterin, a prostatei și a colonului.
9. Împiedică anemia.Vitamina B12 este necesară pentru a crea un nivel normal de celule roșii din sânge. Acest lucru este avertizat de dezvoltarea anemiei megaloblastice. Simptomele sale sunt oboseala cronică și slăbiciune. ( 13 )

Interacțiuni cu alte medicamente

Absorbția vitaminei B12 poate fi dificilă în cazul alcoolismului sau a fumatului. Mai mult, aportul pe termen lung de antibiotice reduce capacitatea stomacului pentru a absorbi elementul care conține cobaltul. Ca rezultat, organismul dizolvă vitamina B12. Da, și aditivii cu potasiu pot reduce, de asemenea, aspirația acestei substanțe.

Din acest motiv, toate medicamentele care primesc medicamente pentru stomac ar trebui să fie consultate cu medicul cu participare. Poate că veți avea nevoie de un aport suplimentar de suplimente de vitamine.

Sunt sigur că articolul de astăzi a ajutat la o privire nouă la vitamina B12. Și acum înțelegeți că lipsa acestui element poate provoca probleme grave. Este foarte important să știți despre asta. Prin urmare, împărtășiți un link către acest articol cu \u200b\u200bprietenii dvs. în rețeaua socială. Și, la urma urmei, atât de util și interesant pregătit pentru tine. Și astăzi totul este la întâlniri noi!

T EMA Vitamina B 12 nu este nou pentru majoritatea veganilor, vegetarieni și alimente crude. Mulți oameni fugeau în cele mai apropiate farmacii, făcând toate eforturile pentru a-și îndepărta deficitul, dar merită? O serie de întrebări vor fi revizuite în acest articol, unde am încercat să colectez împreună informații din diferite surse fiabile (orientate din punct de vedere financiar).

Deficiența de vitamina B12 atingând un anumit nivel duce la tulburări de organism serioase. Oboseală, paloare, anorexie, confuzie, delir, paranoia, pierdere în greutate, probleme de respirație etc. Acestea sunt doar câteva semne de deficiențe B12. În opinia mea, oboseala cronică este o consecință a deficienței B12. Dacă bănuiți că aveți B12 într-un deficit, este recomandabil să contactați un specialist în această chestiune și să încercați să corectați situația, deoarece dacă nu este oprită, atunci în cele din urmă poate duce la moarte.

Dr. Gina arată, D.Sc, Massachusetts, Dip NH, AIYS (Dip. IRID.)

Recomandările oficiale ale Regatului Unit au scăzut în ultimii ani, deoarece mai devreme nevoile corpului sunt supraestimate. De fapt, Departamentul de Sănătate recunoaște că unii oameni au mai degrabă un nivel mai mic decât nivelul mediu obligatoriu B12. De-a lungul vieții, este necesar să consumăm până la 40 de miligmuri de cristale roșii, aproximativ o a șaptea mărime a mediei de aspirină!

Vitamina B12 se distinge cu bilă și apoi re-absorbită. Acest proces este cunoscut ca circulația enterogantului. Cantitatea de vitamina B12 alocată cu bilă poate varia de la 1 la 10 μg pe zi. Oamenii din nutriție cu vitamina B12 scăzută, inclusiv vegan și unii vegetarieni, pot obține mai mult B12 prin absorbție repetată decât din surse alimentare. Absorbția repetată este motivul pentru care dezvoltarea avitaminozei poate dura peste 20 de ani. Pentru comparație, cu o deficiență în B12, datorită unei eșecuri în absorbție, avitaminoza are loc în trei ani. În timp ce vitamina B12 circulă într-un corp sănătos, în principiu, sinteza internă B12 își poate satisface nevoile fără consumul B12 cu alimente. Dar există și alți factori care ar trebui luați în considerare, de exemplu, dacă Cobalt, Calciu și proteine \u200b\u200bdin dieta noastră sunt suficiente pentru a asigura nivelul stabil de vitamina B12 și starea intestinului nostru.

Printre numeroasele dispute în jurul vitaminei B12, există un argument că cel puțin ceva din interior și produce vitamina B12 în stomac și intestine, este prea scăzută în intestin și nu poate fi absorbită de organismul nostru. Acest argument are încă un loc de a fi, totuși, potrivit Dr. Wind, el a fost respins de cercetare cu mai mult de 20 de ani în urmă, iar acest lucru nu este altceva decât teoria științifică învechită. Într-adevăr, în 1999 a "anatomiei și fiziologiei omului", potrivit lui Marieb, este clar că am absorb cu adevărat vitamina B12 prin intestinele noastre.

Mulți oameni spun că vitamina B12 conține numai produse de origine animală. De asemenea, nu corespunde realității. Nu există produse care să conțină inițial vitamina B12 - nici animalul, fără origine vegetală. Vitamina B12 este o bacterie de microbe, care este produsă de microorganisme. Vitamina B12 este singura vitamină care conține un element de urmărire - Cobalt - care dă această vitamină numele său chimic - Kobalamin - care este centrul structurii sale moleculare. Oamenii și toate vertebratele necesită cobalt, deși este absorbită numai sub formă de vitamina B12.

Sinteza B12, așa cum este bine cunoscută, apare în mod natural în intestinul subțire al unei persoane (în iliac), care este locul primar de aspirație B12. În timp ce bacteriile intestinale au cobalt și alți nutrienți, ele produc vitamina B12. Dr. Michael Clavoral susține că vitamina B12 este prezentă în cavitatea orală, precum și în intestin. În plus, Dr. Virginia Vestrano afirmă că coenzele active ale vitaminei B12 sunt în bacterii în cavitatea orală, în jurul dinților, în nazofaringe, în jurul migdalelor și în Kryptahmindalin, în pliuri de la baza limbii și în bronhops superior. Absorbția coenzimelor naturale B12 poate apărea în gură, gât, esofag, bronhi și chiar în partea superioară a intestinului subțire, precum și de-a lungul întregii tractate gastro-intestinală. Acest lucru nu afectează mecanismul integrat al enzimelor pentru absorbție (factorul intern) în intestinul subțire, deoarece solicită cianocobalaminul. Coenzele sunt absorbite prin difuzie din membranele mucoase (11).

B12 extern care intră în corp trebuie să fie conectat la o enzimă de mucoproteină numită un factor intern care este în mod normal prezent în secretul gastric pentru asimilarea corectă. Dacă factorul intern se deteriorează sau absent, sinteza B12 nu va avea loc, indiferent de cât de mult este prezent în dietă. Deficiența B12 poate fi cauzată de antibiotice (în tablete, precum și în lapte și carne), alcoolul (alcoolul distruge ficatul, astfel încât berea este necesară mai mult B12) și fumatul (fumul are o temperatură ridicată și distruge B12) și stresul ridică și stresul nevoia de B12.

Multe analize de admisie a alimentelor au fost efectuate cu mult timp în urmă și, ca atare, nu sunt luate în considerare, cu atât mai multă tehnologie modernă până în prezent. Potrivit Dr. Windran, actualele cărți nutriționale din SUA spun acum că B12 este prezent în orice fel de mâncare care conține vitamine în complex, dar înainte de a pur și simplu nu au putut să-și desfășoare analiza cantitativă. În prezent, tehnologia mai modernă a permis să descopere că într-adevăr B12 este în aceste produse bogate în complexul Vitamine B.

Autorul nu crede că deficitul de vitamina B12 este mai frecvent în rândul veganilor sau vegetarieni - este probabil doar un alt minim de marketing! De fapt, multe așa-numite studii, "arătând defectele veganilor" ar trebui să fie studiate cu atenție - mulți dintre ei nu se dovedesc deloc că veganii lipsesc! De fapt, în opoziție cu propaganda de carne și de produse lactate, carne , după cum știți din 1959 de ani !!, mai probabil va avea un deficit de vitamina B12. (1)

După ce am spus că, ar trebui să ținem cont de faptul că mulți vegetarieni și vegani iau antibiotice sau consumă produse antibiotice, cum ar fi ceapă, usturoi, ridichi și alte alimente bogate în uleiuri de muștar care sunt mortale pentru flora intestinală. Problema este că, de îndată ce am deteriorat flora intestinală, este dificil să se corecteze fără recomandarea corectă a unui medic informatică și a unui nutriționist. Și este important să fiți capabili să corectați problemele cu flora intestinală înainte de a vă petrece viața pe așa-numitele suplimente nutriționale. Oamenii care au probleme care se gândesc că nu primesc suficientă vitamina B12, de fapt că nu este adesea digerată, chiar și hrănirea corect, datorită stării tractului lor gastrointestinal. Când intestinele lor sunt vindecate, vitamina B12 poate fi folosită și poate juca din nou.

Într-adevăr, dr. Verano afirmă că adevărata problemă din așa-numitul B12 este legată de incapacitatea de a digera și de a suge alimente și nu cu deficitul vitaminei în sine. În plus, susține că coenzele de vitamina B12 sunt conținute în piulițe și semințe, precum și în multe tipuri de verdeață, fructe și multe legume. Dacă am fi mâncat 100 de grame de fasole verde, sfeclă, morcovi și mazăre, am oferi o jumătate din așa-numita rata zilnică minimă de vitamina B12. Din cartea completă a vitaminelor Rodala, p. 236 găsim următoarele clarificări: "După cum știți, complexul B de vitamine este numit" complex ", deoarece nu este o vitamină, ci un număr mare de vitamine legate, care sunt conținute o regulă, în unele și aceleași produse. " (unsprezece)

Cauza tulburărilor de absorbție sunt de obicei tulburări gastrointestinale și a fost cunoscută de mult de patologi din L800. În acest caz, stilul de viață ar trebui apreciat și este consimțământul la nevoile unui organism viu.

Potrivit cărții Marieb "Anatomia și fiziologia omului, vitamina B12 poate fi distrusă în condiții puternic alcaline și foarte acide. Acest lucru sugerează că B12 în carne va fi ușor de colaps, deoarece acidul clorhidric în stomacul nostru în timpul digestiei cărnii este foarte acru. Poate explica de ce carnea, probabil ca poate avea o lipsă de B12, ca veganii - chiar daca dieta lor contine vitamina B12. În plus, a fost deja menționat mai devreme, o altă problemă pentru semnele de carne este destul de mare Antibioticele din carne, plus faptul că multe semințe de carne își distrug bacteriile prietenoase în intestin datorită bacteriilor putrefactive și procesului de putrezire în sine. Astfel, intestinele deteriorate nu pot funcționa destul de bine pentru a umple în mod adecvat nivelul de absorbție a vitaminei B12.

O altă parte a ecuației este că nivelul scăzut al serului B12 nu ar trebui să fie echivalat cu B12. Faptul că există un nivel scăzut B12 în sânge nu înseamnă că există un deficit în organism în ansamblu, este posibil ca acesta să fie utilizat în prezent în celulele vii (de exemplu, sistemul nervos central). Testele mai fiabile sunt teste pentru nivelul de homocisteină și acidul metilmalonei.

Comprimate comerciale, vitamina B12 sunt fabricate din bacterii, iar bacteriile profund fermentate. Alte B12 sau injecții pot ajuta pe termen scurt, dar pe termen mediu și lung aș recomanda o persoană cu deficiență B12 pentru a încerca să ajungă la fund, de ce B12 devine în mod constant un deficit, cu ajutorul agenților naturali.

Potrivit dr. John Potter, medicul filosofiei centrului oncologic Fred Hutchinson în Seattle ", magia alimentelor se bazează pe o mie de interacțiuni complexe de zeci de diferite elemente fitochimice, care sunt greu de recreat în tablete. În timp ce 190 de studii grave dovedesc favoarea fructelor și legumelor, utilitatea aditivilor are doar dovezi superficiale. "Vitaminele, mineralele, hormonii etc. nu lucrează în izolare, lucrează în simbioză. Ei lucrează cu alți nutrienți în ordine pentru ca munca lor să fie efectuată. Când aceste relații foarte complexe sunt rupte, eficiența lor globală poate fi redusă. Cu toate acestea, prea mulți nutrienți epuizează energia noastră vitală, corpul uman (sau nu o persoană) poate fi supraîncărcat cu substanțe nutritive. Este Este puțin probabil ca, chiar dacă aveți o deficiență B12, aveți doar deficiență B12. Nutriția sănătoasă și condițiile de viață pot ajuta rapid și bine.

Pe tema aditivilor în general, Dr. Douglas Graham în cartea sa "Nutriție și pregătire atletic", susține că aditivii s-au dovedit a fi inadecvate și incomplete de a furniza substanțe nutritive, oamenii de știință nu pot respecta un echilibru natural subțire. El spune că, pentru că se estimează că nouăzeci la sută dintre substanțele nutritive nu sunt încă deschise, de ce ne străduim să începem adăugarea de nutrienți în dieta noastră una câte una și nu consumam produse naturale? Majoritatea nutrienților sunt cunoscuți că interacționează în simbioză cu cel puțin opt altor substanțe nutritive și având în vedere acest lucru, adoptarea oricăror suplimente de energie utile la acest set de componente dorite devine un "complicat". Mai aproape de afaceri, adaugă: "Nu are niciodată o încercare de succes de a păstra un animal sau o persoană sănătoasă sau chiar în viață, pe o dietă, constând exclusiv a aditivilor alimentari." Așa că aș spune că suportul pentru aditivi, fără a găsi rădăcina a problemei, nu este perfectă.

Dan Reeter, în laboratorul de bio-sisteme din Colorado, lucrează la crearea uneia dintre cele mai complete teste din lumea echipamentelor de calcul pentru biologia solului. El spune că, potrivit încercărilor sale extinse, plantele cultivate în soluri controlate organic, au arătat niveluri semnificativ mai mari de vitamina B12 de utilitate. El a mai spus că vitamina B12 este prezentă în fructe sălbatice și atât în \u200b\u200bsălbăticie cât și în cultivată la plante de acasă.

Autorul susține că animalele și produsele lactate sunt o sursă slabă de vitamina B12, deoarece acestea sunt de obicei pregătite și, prin urmare, vitamina conținută în produsele alimentare distructurate va pierde în mod inevitabil proprietățile benefice. Studiile arată că cei care urmează o dietă tipică bazată pe alimente animale necesită mai multă vitamină B12 decât cei care nu. Acest lucru se datorează faptului că dieta tipică duce la atrofia alimentară. Deoarece B12 - peptida este asociată cu produsele de origine animală, trebuie să fie curățată enzimatic din legăturile peptidice care trebuie absorbite. Cu toate acestea, secrețiile gastrice slăbite de acidul gastric (datorită alimentelor fierte în dietă) nu pot extrage eficient vitamina B12 de alimente consumate. Cu toate acestea, alimentele brute pot obține de fapt mai mult B12 de la reabsamblarea de la bilă, de la alimentele obișnuite. Wolfe susține că microorganismele naturale ale solului și bacteriile găsite pe produsele din plante sălbatice și plantele de grădină neagră sunt de obicei suficiente pentru a satisface cerințele noastre în B12. Microbii naturali de sol trebuie să se înmulțească și să formeze colonii în tractul nostru gastrointestinal, în absența fermentației sau putrezite.

Un alt punct asupra căruia merită gândire, rata zilnică recomandată de vitamina B12 se bazează, de obicei, hrană (carne și o pereche de legume), fumat, consumată de alcool om. Interesele comerciale exagerează foarte mult nevoile noastre în multe substanțe nutritive. Aceste studii nu ne spun nimic despre cerințele unui vegetarian sănătos. Este foarte dificil să se determine nevoile individuale exacte în orice vitamină sau nutrient, iar supraîncărcarea lor creează o sarcină inutilă asupra funcțiilor noastre vitale. Factori, cum ar fi rata metabolică, stresul etc., pot determina nevoile noastre diferite și frecvent schimbătoare.

Dr. Viktor Herbert a declarat în Jurnalul American Clinical Clinical (1998, volumul 48), că numai 0,00000035 uncii (1 μg) Vitamina B12 este necesar zilnic. Aceste cerințe minime nu pot fi suficiente pentru a explica nevoile veganilor sănătoși, de exemplu, poate fi necesară mai puțin de B12, datorită funcției îmbunătățite a stomacului și a capacității ridicate de a procesa vitamina B12. (Prelucrarea termică distruge microbii și sterilizează puternic, tratate alimente vegetariene termice, nu pot oferi suficientă calitate a fluorului intestinal). Porțiunea B12 Absorbția este în mod inevitabil mai mare la persoanele sănătoase decât nesănătoase. Studiile, bazate pe rezidenți vegetarieni sănătoși, au arătat că niciunul dintre ele nu a prezentat simptome de deficiență de vitamina B12, în ciuda nivelului de 0,3-0,5 μg de vitamina B12.

Cred că deficitul de vitamina B12 este de obicei cauzat de absența absorbției în tractul gastrointestinal și nu lipsa acestei vitamine în dietă. Annie și Dr. David Dzhubb susțin că oamenii au trăit într-un mediu antiseptic atât de steril, atâta timp încât organismele simbiotice necesare au scăzut mai mult decât ar trebui să fie în dieta noastră. Aceștia susțin că consumul de organisme de sol poate păstra un număr mare de anticorpi ne-dovada, gata să transforme agenții patogeni specifici. Calea pe care natură a conceput este să mănânce puțin murdărie!

Dacă persoana este sănătoasă și se hrănește cu un aliment vegetarian sănătos care conține un procent ridicat de prime și, de obicei, nu se ocupă corect, combină alimentele și nu abuzează de corpul său, și are posibilitatea de a obține alimente de înaltă calitate și se va opri în mod regulat , Presupun că este puțin probabil ca să dezvolte simptomele B12 deficiență, ceea ce va oferi flora intestinală. Deficitul de vitamina B12 este, de obicei, un simptom al unei probleme mai grave, adică. Flora intestinală slabă, aspirație slabă, tulburări de stomac etc. și pot fi asociate și cu lipsa de lumină solară. Există foarte mulți factori asociați cu un nivel adecvat B12, așa cum am menționat deja, de calciu suficient, vitamina B12, zinc, cobalt, proteine \u200b\u200betc.

Aș dori, de asemenea, să completați acest lucru numai pentru că fructele sălbatice sau alimentele de legume organice conțin doar o cantitate mică, acest lucru nu înseamnă că acest lucru nu este suficient. Doar pentru că avem nevoie doar de o cantitate mică oricum. Tabletele spun imediat că terenul nostru este deficitar, dar dacă semințele nu primește elementele de care aveți nevoie, nu va crește (sau va crește greșit - autor). În plus, plantele primesc nutrienți din alte surse în cantități mari: Soarele, apa și aerul. Plantele primesc de fapt doar aproximativ 1% din nutrienți din sol.

Dacă dezvoltați o deficiență B12, pot fi necesare corecții nutriționale urgente, iar postul va fi necesar. În orice caz, atunci când se deplasează la o dietă sănătoasă, fie ea vegetarianism, veganism sau materii prime (pentru o sănătate optimă), ar trebui să ne întoarcem la natură cât de mult putem și să nu acordăm atenție celor care ne sfătuiesc să ne curățăm legumele și fructele . Cumpărați și mâncați natural, cultivat la domiciliu sau produse sălbatice și nu le curățați prea strict! De asemenea, este important să se ofere suficiente nuci și semințe în dietă.

Rețineți că nu este recomandat pentru cei care merg la un post lung pentru mai mult de 15 zile fără supraveghere competentă. Posturile lungi ar trebui să fie efectuate sub supravegherea unui specialist calificat.

Dr. Shaw - Doctor de Științe Tehnice, specializarea sa este igiena naturală și medicina suplimentară și nu este un medic. Se consultă cu privire la sănătate și nutriție, observare; Cursuri despre sănătatea naturală, vindecarea emoțională și analiza ochiului irizat (iridodiagnostics). Adresa sa de e-mail: [E-mail protejat] , Website: http://vibrancyuk.com

Literatura utilizată în articol:

1. "Slimming for Life" Diamond H. și M., 1987
2. "Curs privind sănătatea naturală a societății despre viață" - 1986
3. "Nutriție și pregătire atletic", Dr. D. Graham, 1999
4. "Balanța femeii" Articolul 2001 - www.living-foods.com
5. Anatomia și fiziologia umană - Marieb - 1999
6. Corespondența cu Dr. Wintran și Familia - 2001
7. "Sistemul de succes al dietei solare" David Wolfe
8. B12 COMPANIEI VEGAN
9. Articolul B12 al societății vegetariene
10. 1990 "Solstice Magazine", articol
11. "Rafinament B12" Articol Dr. V. V. Vetrano

Cyanocobalamin, sau vitamina B12 nu este sintetizată în corpul uman, și între timp toată lumea trebuie să consumăm o anumită, deși extrem de mică (doar 0,0003 mg) a acestei substanțe. Este un element foarte important în procesul de metabolism, este responsabil pentru activitatea creierului și a sistemului nervos, ne protejează de stres și alte stări emoționale negative, reglează tensiunea arterială, optimizează depozitele de grăsime. O cantitate suficientă de substanță pe care o putem obține din alimente, dar pentru aceasta trebuie să știți exact ce este conținut pentru a vă construi corect dieta.

Care este cea mai mare vitamina B12?

Produsul cu cel mai mare indicator în conținutul cianocobalaminului este un ficat, dar nu numai de porc, ci carne de vită sau vițel. Doar 20 de grame de acest fel de mâncare, pentru a oferi o rată zilnică de consum de vitamine. Experții recomandă, deși de două ori pe săptămână există un ficat pentru viitoarele mame care au nevoie de o doză mare de vitamina B12, iar copiii ar trebui să o aibă cu siguranță.

O altă sursă saturată de cianocobalamină este pește, în special hering, sardine și somon, precum și alte fructe de mare, în primul rând crabi. Pentru a acoperi deficitul de vitamine, o mică porțiune mică de 100 de grame va fi suficientă.

Ce alte produse de origine animală conține vitamina B12?

Printre alte produse, în care este prezentat un element biologic valoros activ, laptele, brânza de vaci, ar trebui să se conceapă smântână, kelife și brânzeturi. În laptele obișnuit al acestui element, nu este atât de mult, este conținut în produsele fervente un pic mai mult. Prin urmare, dacă le folosiți în mod regulat în alimente, de preferință zilnic, atunci lipsa de vitamina B12 nu va fi cu siguranță amenințată. Dar consumul de brânză este recomandat să se limiteze de până la trei ori pe săptămână, excepția poate fi făcută numai pentru brânza curată slabă și brânză de cașică scăzută.

Ce produse din plante conțin vitamina B12?

În alimentele de origine vegetală a cianocobalina conține foarte puțin, astfel încât deficitul său este adesea experimentat. Cu toate acestea, astfel de produse nu ar trebui să fie reduse. Ele sunt foarte posibile pentru a vă echilibra dieta zilnică. Sursa de vitamina B12 poate fi pâine integrală și terci de la o singură bucată. De asemenea, un bun ajutor va fi feluri de mâncare cu adăugarea de verdeață de foaie: spanac, salată verde - se acumulează o anumită cantitate de cianocobalamină.

Vitamina B12 este o vitamină solubilă în apă din grupul B. Spre deosebire de alte substanțe din acest grup, se poate acumula în corpul uman, cel mai mult în ficat, splină, plămâni și rinichi. Este absorbit în intestinul subțire, depus în ficat.

Acesta conține Ion Cobalt, de aici și un alt nume este ciankobalamin, sau kobalamin. Cyancobalamina este rezistentă la temperatură ușoară și la temperaturi ridicate și este mai bine conservată în produsele alimentare în timpul tratamentului lor termic.

Activitatea cianobalaminului este foarte mare, iar cantitatea de vitamina B12 din produse este măsurată în ICG. În consecință, nevoia omului este mică.

Numărul de vitamina B12 în produse (MKG / 100g):

• Ficat de vită - 60;
• Inima - 25;
• Stridii - 18;
• Păstrăv - 7,5;
• Hering - 13;
• Brânză rusă - 1.5;
• Sardine în ulei - 8,5;
• Carne de iepure - 4.3;
• Carne de vită - 3.0;
• Bass de mare - 2.4;
• Cod - 1.6;
• Brânză olandeză - 1.1;
• Brânză poshekhonsky - 1.4;
• Cascada de cottage - 1.0;
• Pui de ou - 0,5;
• Vacă de lapte - 0,4;
• Kefir - 0,4;
• Unt cremos - 0,1.

Principala sursă a acestei vitamine pentru organism este produsele de origine animală. Unele cobalamini sunt sintetizate în intestin cu microflora proprie. Sumele foarte mici sunt conținute în soia, Khmele, complexul buck, spanac, salată verde.

Vitamina B12 Standarde de consum

Vârsta determină nevoia zilnică de cyancobalamină. Deci, la copii de până la 6 luni, este de 0,4 μg / zi, la copii de la 6 la 12 luni - 0,5 μg / zi, de la 1 la 3 ani, această nevoie crește la 1 μg / zi, de la 4 la 6 ani - în sus la 1,5 μg / zi. Copiii cu vârsta de 7-10 ani sunt obligați 2 μg de vitamină pe zi, adolescenții au vârsta de 11-17 ani, precum și adulți - 3 μg / zi. La femeile însărcinate și care alăptează, nevoia este mai mare - 4 μg / zi.

Există o altă denumire a cantității de vitamina B12 - în unitățile internaționale (UI). 1ME corespunde activității de 1 μg de cyancobalamină.

Metabolismul de cobalamină din organism se realizează foarte încet, iar pentru formarea deficienței sale este necesară cel puțin 5-6 ani. Dacă o persoană preia preparate de potasiu, hipovitaminoza este generată de mai multe ori mai rapidă.

Dacă o persoană fumează, consumă alcool sau este un vegetarian, atunci nevoia de vitamina B12 crește.

Cu utilizare ușoară a băuturilor dulci, carbogazoase, precum și a diareei cronice, absorbția ciancobalaminelor din intestin se deteriorează și, prin urmare, admiterea la organism scade.

Dacă o persoană utilizează multe medicamente diferite și în special contraceptive, consumul de cyancobalamină crește.

Vitamina B12 Valoarea în organism

Vitamina B12 joacă un rol semnificativ în procesele biologice ale corpului, împreună cu alte vitamine participă la schimbul de grăsimi, proteine \u200b\u200bși carbohidrați, precum și:

• Participă la formarea de celule roșii din sânge - eritrocite;
• Ajută la îndepărtarea homocisteinei din organism - aminoacizi care promovează apariția accidentelor vasculare cerebrale și a infarctului miocardic;
• Reduce conținutul de grăsimi și colesterol în organism;
• Îmbunătățește disponibilitatea oxigenului pentru celulele din hipoxie;
• Participă la regenerarea țesuturilor deteriorate, care participă la sinteza acizilor nucleici;
• Contribuie la formarea unor forme active de vitamina A;
• Participă la formarea unui hormon de melatonină, care reglează bioritmii;
• Aceasta afectează sistemul reproductiv al bărbaților - mărește conținutul de spermatozoizi în germanii germeni;
• Reglementează activitatea sistemului imunitar;
• Este un catalizator pentru conversia biochimică a acizilor organici, ca rezultat al căruia se formează mielina - coaja fibrelor nervoase.

Vitamina B12 este foarte importantă pentru păr, pentru creșterea și aspectul sănătos.

Lipsa de vitamina B12.

Hipovitaminoza se formează cu o sosire insuficientă a cianocobalaminului cu alimente, aspirație depreciată, atunci când primește anumite medicamente. Semnele de insuficiență sunt următoarele simptome:

• Hemoglobină scăzută, trombocite și leucocite;
• Tulburări ale sistemului digestiv;
• Oboseală, iritabilitate, depresie;
• Simțind amorțeală a membrelor și a dificultăților în mers;
• Stomatită, glosite;
• Dureri de cap;
• Încălcări;
• Menstruație dureroasă.

Lipsa de vitamina B12 pentru păr duce la ridicarea și decorarea timpurie.

Excesul de vitamina B12.

Hipervitaminoza Cyancobalamina este rareori formată, cu nerespectarea cu doza în timp ce luă vitamina B12 în tablete sau cu administrarea parenterală.

Simptome de bază ale supradozajului:

• Edem pulmonar;
• Venele trombozei;
• Urticarie sau șoc anafilactic;
• Insuficienta cardiaca.

Utilizarea cianocobalaminului cu scopuri terapeutice

Ca medicament, vitamina B12 în fiole sau tablete este utilizată pentru bolile cum ar fi hepatită, anemie, radiculită, polinetă, pancreatită cronică, scleroză, neuropatie diabetică, boală cerebrală, leziuni ale nervilor periferici, pielea și bolile alergice.

Vitamina B12 în tablete este mai bine absorbită cu recepție simultană cu acid folic. Se utilizează în terapia anemiei într-o doză de la 30 la 200 μg pe zi într-o zi, până la remisiune.

Vitamina B12 în fiole este utilizată pentru administrare intravenoasă, intramusculară, intratrană și subcutanată.

În patologia neurologică, inclusiv cu sindromul durerii, vitamina B12 este administrată de la 0,2 la 0,5 mg la injectare pe o schemă de creștere, 1 zi în 2 zile, curs de până la 2 săptămâni.

Contraindicații

Vitamina B12 nu este utilizată în fiole și tablete în cazul tromboembolismului, al celulei roșii din sânge, intoleranță individuală. Utilizarea atentă necesită angină concomitentă.

Vitamina B12 în natură se face numai de bacterii și arcuri. Unele bacterii sintetizează B12 și în colon la om. Cu toate acestea, nu putem absorbi de acolo, deoarece majoritatea nutrienților sunt absorbiți de noi de la intestinul subțire. Spre deosebire de oameni, animalele de rumegătoare, cum ar fi vaci și oi, pot absorbi B12 produse de bacterii în flora intestinală. Pentru aceasta, trebuie doar să obțină suficientă cobalt din alimente. Prin urmare, carnea de vaci și oi este principala sursă de vitamina B12 pentru o persoană.

În ce alimente această vitamină este cuprinsă în cea mai mare cantitate? Și cum să-și refuze rezerva la vegani și vegetarieni? Răspunsul la aceste și alte întrebări veți găsi mai departe în acest articol.

De ce este nevoie de vitamina B12

Vitamina B12 este necesară pentru sinteza acizilor grași din mieu și, în combinație cu folat (acid folic), pentru sinteza ADN-ului. De asemenea, joacă un rol important în asimilarea aminoacizilor și eritrocitele de maturare în măduva osoasă. Pur și simplu pune: vitamina B12 are nevoie de organism pentru funcționarea normală a sistemelor circulative și nervoase.

Cu o deficiență de vitamina B12, o persoană are simptome de natură hematologică sau neurologică. Primul este de obicei indistinguizabil de simptomele de anemie și deficiența acidului folic: Palorul pielii, lipsa energiei, oboseala, dificultăți de respirație și bătăi rapide a inimii. Principalul motiv pentru aceasta este tulburările în sinteza ADN-ului, ducând la formarea de celule roșii din sânge anormal de mari. Complicațiile neurologice se manifestă în 75-90% dintre persoanele cu un deficit clar de B12. Ei includ:

• tulburări senzoriale în membrele;
• tulburări motorii;
• modificări cognitive - de la pierderea memoriei la demență, cu schimbări de dispoziție sau fără ele.

De asemenea, pot exista probleme cu viziunea, impotența și dificultățile cu controlul intestinal și vezica urinară. Pentru corpul unei femei, lipsa de vitamina B12 este plină de tulburări ale ciclului menstrual.

Consumul zilnic de vitamina B12

Câte vitamine B12 au nevoie de corpul unei persoane pe zi? Tabelul de mai jos prezintă doza zilnică recomandată de această vitamină pentru copii de la naștere la 18 ani, precum și pentru bărbații și femeile adulte.

Ce produse conțin vitamina B12

Potrivit numărului de oameni de știință (studii de Cobiac et al 1999 și Baghurst et al 2000), aproximativ 25% din vitamina B12 totală intră în corpul uman de carne roșie, 50% din produsele lactate, 30% din lapte. Rețineți că aceste cifre sunt caracteristice numai țărilor dezvoltate și pot diferi în funcție de regiunea de reședință. De asemenea, vitamina B12 este prezentă în ouă, fructe de mare și șampanii.

În mintea disponibilității produselor alimentare și a aditivilor alimentari în țările dezvoltate lipsa de vitamina B12 este rară. Motivul său principal se numește probleme cu asimilarea B12, când nu există suficientă enzimă în stomac ( ksala Factor.), sau partea stomacului a fost îndepărtată ca urmare a operațiunii transferate. În plus, acest deficit de vitamină are mai multe șanse de a avea oameni de peste 60 de ani și la copiii a căror organism necesită mai mulți nutrienți pentru creșterea lor.

În care produsul este cel mai vitamina B12

Cele mai bogate vitamine B12 sunt produse de origine cum ar fi ficatul și rinichii. Aceste organe creează cel mai mare stoc al acestei vitamine în organism. Tabelul de mai jos compară conținutul B12 în 100 g de ficat / rinichi brut de la diferite animale. Aici și apoi în cifrele articolului luate de la bază de date Nutrienți din Departamentul Agriculturii din SUA.

Va persista B12 în produse după gătit?

Nu vă puteți îngrijora de acest lucru: Vitamina B12 rămâne în alimente chiar și după tratamentul termic. Mai mult, deoarece în procesul de gătit, ficatul, rinichii și alte produse din carne sunt de obicei pierdute în greutate, apoi în 100 de grame de vas finit, concentrația de vitamina B12 va fi oarecum mai mare. În tabelul următor, puteți compara conținutul de vitamina B12 în unele, deja pregătite pentru utilizarea alimentelor pentru originea animală.

Există surse de legume b12?

Formele de vitamina B12 conținute în alge (inclusiv spirulina) și produse fermentate (cum ar fi ritmul), considerate anterior surse bune de B12, cu studii s-au dovedit a fi inactiv Și nu aduceți corpul unei persoane beneficii. Mai mult, consumul lor poate fi periculos pentru vegani, deoarece în rezultatele testelor de sânge va arăta nivelul normal al B12, de fapt, nu unul. În plus, oamenii de știință sunt suspectați că utilizarea unor astfel de produse poate accelera apariția deficienței B12 în vegetarieni, deoarece este capabilă să blocheze metabolismul celulelor ().

Cu excepția ciupercilor, vegetarienii pot primi vitamina B12 de la produsele lactate și ouăle, iar veganii sunt doar de la aditivi alimentari.

Vitamina B12 Conținutul în ouă și produse lactate (tabel)

Principala sursă de vitamina B12 din ouă este gălbenușul. Astfel, în ouă de pui per 100 g conține 0,89 pg de vitamina B12 (cu conținut caloric de 143 kcal), în timp ce în gălbenușuri numai - 1,95 μg (la 322 kcal). În același timp, ouăle de rațe domestice, gâște, indeek și chiar prepelițe sunt mult mai generoase față de această vitamină:

• Ouăle de rață conțin 5,40 pg de vitamina B12 la 100 g (la 185 kcal);
• Gâscă - 5,10 μg (185 kcal);
• Turcia - 1,69 μg (171 kcal);
• Quail - 1,58 μg (158 kcal).

În ceea ce privește produsele lactate, puteți obține cea mai mare vitamina B12 de la brânzeturi, precum și de la brânză de vaci sau iaurt.

Deoarece ficatul unei persoane este capabil să acumuleze vitamina B12, atunci deficitul său la persoanele care au refuzat complet produsele de animale poate să nu fie conștient de ei înșiși de câțiva ani. deşi dieta vegană pe termen lung fără consumul de aditiv alimentar Vitamina B12 enCompass. risc de probleme hematologice și nervoasedenumită mai sus. Pentru a evita acest lucru, veganii ar trebui să înceapă să ia aditivi care conțin formularul activ B12: cianocobalamină sau hidroxicobalamină. Despre doza lor este mai bine să se consulte cu medicul de familie.

Alte produse care conțin vitamina B12 în cantități mari

Lista noastră, în care produsele conține vitamina B12, ar fi incompletă fără pește și fructe de mare. Următorul tabel conține date despre moluștele brute și peștii.

O bună sursă de alimente de vitamina B12 sunt crustacee. Atunci când se află în forma brută, concentrația de B12 nu este prea mare în ele, dar 100 g de creveți sau crabi terminați (fierți) ajută la acoperirea ratei zilnice. În cel din urmă astăzi, considerăm masa la fel de mult ca vitamina B12 puteți obține de la mâncăruri gata făcute de fructe de mare.

La sfârșitul acestui articol, trebuie să spunem că absorbția vitaminei B12 din diferite produse apare în moduri diferite. Astfel, aproximativ 11% vitamina B12 este absorbită din ficat, din ouă și păstrăvi - 24-40%, de la miel și pui - mai mult de 60% (studii ale Doscheholmen et al., 1975, 1978, 1981 și Heyssel și colab. ., 1966.). Nivelul scăzut de absorbție B12 din ficat este probabil să fie asociat cu conținutul său foarte ridicat acolo. Datele privind absorbția vitaminei B12 din alte produse, inclusiv carnea roșie, carnea de porc și lapte, lipsesc. La dezvoltarea dozei zilnice recomandate de consum, oamenii de știință au ajustat sub formă de 50% din biodisponibilitatea acestei vitamine pentru un adult cu o funcție sănătoasă a stomacului.

În ceea ce privește adăugarea de vitamina B12 în formă cristalină, acestea au o rată de absorbție similară atunci când se adaugă cantități mici (<5 мкг на дозу) и очень низкий уровень поглощения (>1%) la adăugarea a 500 μg pe doză sau mai mare (Berlin și colab., 1968 studii și Heyssel et al., 1996).

Fit plin și fii sănătos!