Poate cea mai iubită și apetisantă parte a păsărilor delicioase este pulpele de pui. Este incredibil de ușor să le gătești într-un aragaz lent, în plus, opțiunile sunt destul de variate și poți experimenta mult timp. Puiul se potrivește cu orice garnitură; carnea sa este destul de slabă și moale, așa că este potrivită pentru membrii familiei mici. Pulpele de pui umplute delicioase vor fi bune pentru o vacanță, iar prăjite sau înăbușite cu legume vă vor încânta într-o zi obișnuită. Ce rețete ar trebui să aleagă cineva care nu este familiarizat cu tehnica de gătit a puiului?
Pulpe de pui picante într-un aragaz lent
Acest fel de mâncare va atrage cei care iubesc condimentele bogate și căldura. Luați opt pulpe, ceapă, câteva roșii proaspete, o jumătate de linguriță de busuioc uscat și maghiran, piper și sare. Asezonați pulpele bine spălate și uscate cu sare și piper și frecați cu adjika. Tăiați roșiile și ceapa în jumătate de rondele. Asezati jumatate din legume pe fundul aragazului, asezati puiul deasupra si acoperiti-l cu restul de legume. Presărați mirodenii aromate deasupra. Porniți dispozitivul în modul „tocană” și gătiți puiul timp de cincizeci și cinci de minute. Datorită faptului că felul de mâncare este pregătit fără prăjire în ulei, aceste pulpe de pui într-un cuptor lent pot fi considerate destul de dietetice. Legumele vor servi ca garnitură cu conținut scăzut de calorii, dar, dacă doriți, le puteți completa cu terci de hrișcă sau altceva.
Pulpe de pui picante într-un aragaz lent
Această rețetă va atrage cel mai mult pe cei care visează la gustul grătarului chiar și pe vreme de iarnă, deoarece felul de mâncare necesită fum lichid cu aroma tipică a alimentelor gătite la foc. Veți avea nevoie de șase sute de grame de pui, câțiva căței de usturoi, condimente și fum lichid. Așadar, să pregătim pulpele de pui. Clătiți carnea și faceți tăieturi în formă de zăbrele cu un cuțit. Se pune intr-un bol adanc, se condimenteaza si se umple cu usturoi, curatat in prealabil si taiat felii mici. Se toarnă fum lichid peste vas și se lasă la marinat o jumătate de oră. Puneți puiul pregătit în bolul cu mai multe gătite, porniți dispozitivul în modul „tocană” și așteptați aproximativ cincizeci de minute. Pulpele trebuie servite calde, deși vor fi foarte gustoase reci. Orice garnitură va fi potrivită - de la cartofi la salată.
Vă invităm să învățați astăzi cum să gătiți pulpe de pui într-un aragaz lent. Acest fel de mâncare va însufleți orice masă și va merge cu aproape orice garnitură.
Reteta de pulpe de pui la aragaz lent
Ingrediente:
- pulpe de pui – 2 buc.;
- ulei vegetal.
Pentru marinata:
- sos de soia natural – 10 ml;
- muștar franțuzesc – 1 linguriță;
- miere lichidă – 1 linguriță.
Pregătirea
Scoateți în prealabil pulpele de pui din frigider și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Fără a pierde timpul, pregătiți marinada: turnați sosul de soia într-un castron mic, adăugați miere lichidă și muștar franțuzesc. Spalam puiul, il stergem cu servetele si turnam peste sosul preparat. Marinați carnea timp de 30 de minute la frigider. Ungeți vasul cu multicooker cu unt, întindeți pulpele, închideți capacul și setați programul „Coacere” pentru 20 de minute. Apoi întoarceți cu grijă carnea pe cealaltă parte și gătiți încă 15 minute în același mod. Servim pulpe de pui coapte in slow cooker, mereu fierbinti, cu orice garnitura: orez fiert, paste sau piure de cartofi.
Pulpe de pui la abur într-un aragaz lent cu orez
Ingrediente:
- orez aburit - 1,5 linguri;
- apă filtrată - 3 linguri;
- condimente;
- usturoi – 2 catei;
- pulpe de pui – 6 buc.
Pregătirea
Spălați bine orezul și turnați-l într-o cratiță multicooker. Se toarnă apă filtrată, se condimentează cu condimente după gust și se amestecă bine cu o lingură. Clătiți pulpele de pui, uscați-le pe un prosop, adăugați sare și piper după gust și puneți-le într-un bol, așezând deasupra câțiva căței de usturoi feliați. Instalați aparatul cu abur, porniți funcția „Abur” și setați-o la 35 de minute. După bip, pilaful cu pulpe de pui din multicooker este gata de mâncat.
Pulpe de pui cu cartofi într-un aragaz lent
Ingrediente:
- pulpe de pui – 4 buc.;
- boia macinata - dupa gust;
- cartofi – 5 buc.;
- condimente;
- ulei vegetal.
Pregătirea
Spălați pulpele de pui, uscați-le, puneți-le într-o tigaie adâncă, adăugați sare după gust și stropiți cu boia măcinată. Se amestecă totul bine cu mâinile și se lasă deoparte deocamdată. Curata cartofii, taiati fasii si asezati pe un prosop pentru a scapa de excesul de umezeala. Se toarnă ulei într-un vas multicooker, se așează coapsele cu pielea în jos și se aruncă deasupra fiecărei bucăți usturoiul, tăiat în felii subțiri. Apoi adăugați cartofii, asezonați vasul cu condimente, închideți capacul și rulați programul „Coacere” pentru aproximativ 50 de minute. După semnal sonor, deschideți cu grijă multicookerul, întoarceți pulpele pe cealaltă parte, închideți din nou și gătiți încă 15 minute.
Cui nu-i plac pulpele de pui suculente cu crusta crocanta aurie? Acesta este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare nu numai în bucătăriile de acasă, ci și în meniurile restaurantelor celebre. Există o mulțime de opțiuni pentru gătirea cărnii de pui, dar cel mai simplu mod este să gătiți pulpe de pui într-un aragaz lent.
Gătirea pulpelor de pui într-un aragaz lent
Este greu de imaginat o bucătărie modernă fără acest dispozitiv minune. Multicooker-ul are diverse funcții și programe de gătit, ceea ce oferă, fără îndoială, mult spațiu pentru creativitate. Este deosebit de convenabil să gătiți carne: nu veți avea probleme cu prăjirea, coacerea sau tocănirea pulpelor de pui într-un aragaz lent. Rețeta o veți găsi mai jos. Puteți experimenta la nesfârșit cu marinate, moduri de gătit, garnituri și sosuri până când găsiți o metodă care devine preferată. Să ne uităm la câteva exemple despre cum să gătești delicios și rapid coapsa de pui într-un aragaz lent.
Reteta 1. Simpla si gustoasa
Numar de portii: 4.
Ingrediente:
- 4 pulpe de pui,
- 2 catei de usturoi,
- sare si condimente preferate dupa gust.
Dacă urmați o dietă sănătoasă, puteți omite deloc uleiul atunci când gătiți pulpe de pui sau stropiți ușor suprafața vasului cu spray de ulei. Datorită condițiilor speciale de temperatură și tehnologiei de gătit, o pulpă de pui într-un aragaz lent va produce suc și nu va arde. Dar dacă vă place crusta prăjită crocantă, puteți adăuga puțin ulei de floarea soarelui sau de măsline.
Preparare:
1. Clătiți bine carnea, tăiați excesul de particule (pielea groasă, vene nedorite) și uscați cu un prosop de hârtie.
2. Tăiați usturoiul cu partea tocită a unui cuțit - aceasta va elibera toată aroma. Frecați carnea cu condimente, sare și usturoi. Regula principală este să nu exagerezi. Pulpa de pui din aragazul lent se va coace bine și va absorbi toată aroma condimentelor și usturoiului. Sarea în exces va da preparatului un gust stânjenitor.
3. Așezați carnea pe fundul multicooker-ului.
4. Setați modul de gătit. Gătiți pulpa de pui în multicooker în modul „Coacere” timp de 1 oră, întorcând bucățile de carne la fiecare jumătate de oră, astfel încât să fie bine fierte.
5. După expirarea timpului stabilit, se va auzi un semnal: pulpele de pui pot fi considerate gata. Preparatul poate fi servit fie singur, fie cu o garnitură.
Rețeta 2. Pulpele de pui perfecte ale lui Jamie Oliver
Această rețetă de pulpe de pui la gătirea lentă este împrumutată de la celebrul bucătar englez Jamie Oliver. În versiunea originală, puiul este copt în cuptor, dar într-un aragaz lent va deveni mai suculent. Nu vă fie teamă de un număr mare de ingrediente, toate se completează perfect și conferă preparatului un gust și o aromă deosebită. Pulpa de pui la aragaz lent preparata dupa aceasta reteta nu va lasa pe nimeni indiferent!
Numar de portii: 4-6.
Ingrediente:
- pulpe de pui (4-6 buc.),
- 2 cepe medii sau 1 mare,
- rădăcină de țelină,
- 2 morcovi,
- cap de usturoi,
- sare de mare,
- ulei de măsline,
- 1 lamaie,
- piper negru măcinat,
- cimbru proaspăt sau uscat
- mirodenii de rozmarin si frunza de dafin.
Preparare:
1. Scoateți pulpele de pui răcite din frigider cu jumătate de oră înainte de gătit. Cele congelate trebuie dezghețate complet și împărțite în părți dacă se dorește.
2. În rețeta originală, legumele nu sunt curățate de coajă trebuie spălate bine și tăiate în bucăți mari. Rupeți căței de usturoi și nu curățați. Puneți legumele într-un bol cu mai multe gătite, adăugați ulei de măsline, amestecați.
3. Stropiți pulpele de pui cu ulei de măsline, frecați cu sare și piper și puneți-le cu legume.
4. Strangeți cu grijă lămâia cu un cuțit sau o furculiță ascuțită, puneți-o în vasul multicooker între carne și legume, adăugați ierburi.
5. Setați multicookerul în modul „Coacere” timp de 1 oră. După o jumătate de oră, verificați vasul și amestecați ușor.
După ce timpul a trecut, ar trebui să scoateți vasul finit. Pulpa de pui într-un aragaz lent se dovedește foarte suculentă. Serviți vasul pe o farfurie de servire, adăugând o garnitură de legume coapte.
Puteți găti pulpe de pui în modurile „Coacere”, „Tocănire” sau „Prăjire”. Cu fiecare metodă, carnea are un gust diferit. Regula principală: nu te lăsa dus de ulei și de multe condimente. Aveți grijă să nu ardeți puiul. Timpul optim de gătit pentru pulpele de pui poate fi considerat de la 30 de minute la 1,5 ore, în funcție de mărimea acestora.
Fiecare gospodină ar trebui să aibă în arsenalul ei o rețetă, a cărei preparare necesită foarte puține ingrediente, timp și efort. Dar gustul acestui fel de mâncare ar trebui să uimească prin delicatețea sa. Acesta este motivul pentru care ar trebui să înveți cum să gătești pulpe de pui într-un aragaz lent. Vei fi surprins cât de ușor este să prepari acest fel de mâncare! Iar dacă combinați puiul cu diverse condimente, sosuri sau alte produse, puteți obține o delicatesă incredibil de delicioasă.
Nu se poate mai simplu: pulpe de pui la cuptor
Deci avem nevoie de:
- pulpe de pui - 5-6 bucăți (totul depinde de mărime);
- usturoi - 2-3 catei;
- sare și condimente (după gust);
- ulei vegetal - 1-2 linguri;
Preparare:
- Primul lucru de făcut este să speli bine pulpele de pui. Apoi uscați-le cu prosoape de hârtie.
- Acum trebuie să frecați carnea cu condimente și sare. Există un mic secret aici! Pentru ca pulpele să fie mai bine saturate cu condimente, mai întâi trebuie să amestecați condimentele cu ulei vegetal, apoi să adăugați sare la această marinadă și abia apoi să o frecați bine în bucățile de pui. Este mai bine să lăsați carnea în această formă aproximativ 20 de minute, acest lucru va oferi preparatului un gust și o aromă mai bogate și mai plăcute.
- Apoi puneți cu grijă pulpele noastre înmuiate în condimente în vasul multicooker, iar deasupra presărați usturoi, care trebuie mai întâi curățat și tăiat în felii foarte subțiri.
- Acum rămâne partea cea mai simplă! Închideți aragazul multiplu și selectați modul „Coacere”. Timpul de care trebuie preparat preparatul nostru este de 60 de minute.
- Dar mai este un punct foarte important! La 30 de minute după pornire, trebuie să deschideți multicookerul și să întoarceți coapsele pe cealaltă parte. Acest lucru trebuie făcut, așa că pentru a nu uita, vă sfătuim să setați un ceas cu alarmă, altfel puiul se poate coace neuniform.
Asta este! Dacă urmați corect întreg algoritmul de gătit, într-o oră veți primi un fel de mâncare gustos și aromat care poate fi servit cu cartofi, orez, sau o variantă mai dietetică - cu hrișcă.
Ce altceva poți găti?
Nu este un secret că puiul este un produs universal pe care îl poți experimenta după cum îți place și, în majoritatea cazurilor, cu succes. Un multicooker este, în general, cel mai bun asistent cu ajutorul lui, aceleași pulpe de pui pot fi gătite în moduri complet diferite.
De exemplu, fiert cu ciuperci. Acest fel de mâncare va atrage toți iubitorii de feluri de mâncare neobișnuite și copioase. Pentru cei care își urmăresc silueta, o opțiune pereche este mai potrivită. Din punct de vedere al economisirii de timp și bani, un astfel de preparat este absolut ideal!
Gurmanzii care preferă adevăratele delicii culinare pot găti pulpe de pui în sos. Care? Depinde de tine sa alegi! Sunt foarte multe, de exemplu, soia, ghimbir-caise sau chiar cireșe. O modalitate mai ușoară, dar nu mai puțin gustoasă, este pulpele de pui în smântână.
Toate aceste rețete sunt foarte gustoase și aromate, deși complet diferite. Pentru a decide ce variantă să prepari, uită-te la rețetele pas cu pas cu fotografii pe care le vei găsi mai jos. La urma urmei, aspectul oricărui fel de mâncare reprezintă cincizeci la sută din succes!
Secretele gătirii pulpelor de pui într-un aragaz lent
- Pentru a face felul de mâncare mai gustos și suculent, este mai bine să acordați preferință pulpelor răcite decât cele congelate.
- Dacă doriți să combinați carnea cu cereale sau cartofi, este mai bine să selectați modul „Pilaf”.
- Pentru cei care doresc să gătească carne foarte fragedă și moale, modul „Tocană” este potrivit.
- Când „coaceți” într-un aragaz lent, veți obține același efect ca în cuptor, dar fără crusta crocantă.
- Pentru cei care urmează o dietă, cel mai bine este să folosească modul „Abur” este garantat că un astfel de fel de mâncare conține o cantitate minimă de calorii.
Pulpele de pui cu legume sunt o mancare care nu contine prea multe calorii si este conceputa pentru alimentatia dietetica. Valoarea preparatului se dubleaza pentru ca este si o reteta fortificata.
Puiul este una dintre cele mai dietetice cărnuri. Legumele sunt recomandate în mod tradițional celor cărora le pasă de cantitatea de calorii. Și, desigur, vitamine. Atât carnea de pui, cât și legumele sunt un set de componente utile care sunt utile oricărui organism. În plus, nu putem să nu menționăm gustul excelent al mâncărurilor de pui, inclusiv, desigur, pulpe de pui cu legume în slow cooker.
Pulpe de pui cu legume într-un aragaz lent. Ce avem nevoie:
- – aproximativ 1 kg (este mai bine să-i luați părțile individuale, un kilogram de pulpe, file de pui, aripioare);
- ceapa - 1 bucata;
- morcov mare - 1 bucată;
- ardei gras – 1 bucată;
- niște verdețuri pentru a decora vasul;
- câțiva căței de usturoi;
- mai multe bucăți de dafin;
- sare dupa gust.
Să începem cu legumele. Luați o ceapă, tăiați-o în jumătate, dați morcovii pe răzătoare fină. Tăiați ardeiul în cuburi.
Luați (folosind exemplul coapselor). Sarați și piperați bine, adăugați condimente. Pielea poate fi îndepărtată.
Așezați pulpele în vasul multicooker.
Adăugați ardeiul gras și ceapa tocate.
Apoi - morcovi. Stropiți ușor cu condimente.
Adăugați apă. Nu prea mult pentru ca toate ingredientele să fie acoperite. Adică aproximativ 7 căni multiple.
Dacă nu sunteți prea pasionați de alimentele sote, puteți soti mai întâi legumele și carnea. Adăugarea de ulei vegetal. Trebuie să prăjiți aproximativ 10 minute.
Setați multicooker-ul în modul „Coacere”, timp de gătire – 40 de minute. Puteți utiliza modul „Supă”, apoi timpul va crește la 1 oră.
Gata, sunt gata pulpele de pui cu legume la slow cooker. Poți să mănânci și să-i uimești pe cei dragi cu abilitățile tale culinare.
Poftă bună!