Lichiorul de trandafir de ceai incredibil de aromat va deveni o băutură elegantă și memorabilă pe masa de sărbători.
Dacă simți un fior de la mirosul trandafirilor, atunci ești pe drumul cel bun cu mine.
Avem deja gem de trandafiri de ceai. Acum să pregătim lichior de casă!
Să trecem la treabă pregătind toate ingredientele!
Separați petalele de bobocii florali.
Imersăm întregul lot de petale într-un recipient adecvat.
În această etapă folosesc o cratiță de 2 litri.
Se fierb 500 ml de apă curată filtrată cu 2 lingurițe de acid citric.
Turnați petale de trandafir cu această soluție fierbinte. Astfel, vom putea elimina tot pigmentul din petale în lichid. Lichiorul finit va avea o culoare roz frumoasă și bogată.
Se mai adaugă 500 ml de apă fiartă rece și se lasă la infuzat sub capac timp de 10-12 ore.
Mai bine noaptea, într-un loc răcoros.
Peste noapte, petalele de trandafiri și-au dat pe cât posibil toată culoarea și aroma. Se strecoară tinctura. Stoarceți cu atenție masa de flori.
Pentru a prepara siropul de zahăr, amestecați 1 litru de apă și 1 kg de zahăr granulat. Se aduce la fierbere și zahărul este complet dizolvat. Rece.
Se toarnă siropul de zahăr răcit în tinctura de petale de trandafir.
P.S. Siropul de flori rezultat poate fi păstrat sub această formă la frigider timp de 3 luni până la 1 an. Puteți completa cu alcool în orice moment când apare ocazia))
Adăugați 1 litru de vodcă sau alcool.
Lichiorul infuzat cu alcool va fi mai vâscos, mai languid și mai vâscos. Cu vodca, nu va exista un astfel de efect. Băutura finită va fi aromată, ușoară și plăcută de băut, ca un cocktail scump într-un restaurant de lux.
P.S. „Grad” de casă – ca moonshine, recomand să nu-l folosești. Poate avea un miros înțepător care va depăși aroma delicată florală.
Se amestecă bine lichidele.
Transferați conținutul într-un recipient de sticlă.
Lichiorul cu petale de trandafir trebuie să se maturizeze și să se infuzeze într-un loc întunecat timp de 2 săptămâni sau mai mult.
Cu cât stă mai mult, cu atât va avea un gust mai bun.
A face un lichior parfumat și gustos din petale de trandafir nu este deloc dificil. Este important să alegeți corect floarea potrivită, deoarece un trandafir cumpărat de la prima florărie pe care o întâlniți nu va fi potrivit pentru această sarcină.
- Trandafirul ar trebui să fie cultivat departe de drumurile prăfuite și să nu fie tratat cu substanțe chimice și diverse pesticide.
- Florile a doua specii de plante, Rosa rugosa (macese) si Rosa odorata (trandafir de ceai), sunt ideale pentru prepararea lichiorurilor.
- Majoritatea lichiorurilor sunt făcute din petale proaspăt culese, deoarece au o aromă mai bogată decât cele uscate.
- Cel mai bun moment pentru a culege flori este dimineața devreme, în timp ce soarele abia începe să răsară, dar este mai bine să vă abțineți de la cules flori dimineața după ploaie.
Acordați atenție următoarelor soiuri de trandafir de ceai:
- Alan Titchmarsh
Muguri mari roz, cu o nuanță de liliac și o aromă dulce de citrice.
- Abraham Darby
Florile mari de culoarea caisei saturează lichiorul finit cu o aromă de fructe de căpșuni.
- Christopher Marlowe
Petalele sunt de culoare roz-portocaliu, iar lichiorul obținut din aceste flori dă o aromă ușoară de citrice.
- Gertrude Jekyll
Aceste petale vor produce un gust și o aromă bogate și pronunțate de trandafir.
Lichior clasic de trandafir de ceai (opțiunea 1)
Ingrediente
- Ceai petale de trandafir – 300 g
- Vodcă - 1 l
- zahăr granulat - 1 kg
- apă - 1 l
- Acid citric - 1 linguriță.
Metoda de gatit
- Se amestecă petalele pregătite cu zahăr granulat și se pisează într-un blender (se poate răsuci printr-o mașină de tocat carne).
- Transferați pulpa roz rezultată într-un recipient de sticlă, umpleți-o cu bază de alcool și apă, amestecați bine până când zahărul este complet dizolvat.
- Lăsați într-un loc întunecat timp de 30 de zile.
- După timpul specificat, se filtrează lichiorul printr-un filtru de casă sau achiziționat, se adaugă acid citric și se agită bine.
- Turnați băutura finită în sticle de sticlă. Înainte de a degusta, lăsați-l să fiarbă timp de 3-5 zile într-un loc răcoros. Lichiorul de trandafir de ceai se păstrează perfect la frigider.
Lichior clasic de trandafir de ceai (opțiunea 2)
Culoarea lichiorului finit va fi aproximativ aceeași culoare cu trandafirul însuși. Pentru ca umbra să fie saturată, este mai bine să folosiți soiuri luminoase.
Ingrediente
- Ceai petale de trandafir – 500 g
- Alcool comestibil - 300 ml
- zahăr granulat - 700 g
- apă – 2,5 l
- Acid citric - 2 linguri.
Metoda de gatit
- Petalele de trandafir trebuie sortate, deteriorate și ofilite trebuie îndepărtate și spălate bine în apă rece.
- Se fierb 2 litri de apă, se adaugă acid citric și se amestecă bine.
- Se toarnă petalele de trandafiri pregătite cu amestecul fierbinte, se etanșează bine cu un capac și se lasă până se răcește complet. Apoi dați la frigider pentru 2 zile.
- După timpul specificat, strecurați bulionul roz și stoarceți bine toate petalele.
- Pregătiți apă simplă din apa rămasă.
- Când siropul s-a răcit complet, amestecați-l cu bulionul și alcoolul. Se amestecă totul bine și se toarnă în sticle de sticlă.
- Inainte de gustare, infuzam lichior de trandafir de ceai timp de 14 zile intr-o camera intunecata. Păstrați băutura finită într-un loc răcoros.
Lichior roz „Gustul Persiei”
Ingrediente
- Trandafiri parfumati – 30 buc.
- apă – 500 ml
- Zahăr granulat – 700 g (poate avea nevoie de mai mult)
- Alcool comestibil - 1 l
Metoda de gatit
- Culege petale din 20 de trandafiri și pune-le într-un recipient de sticlă de dimensiune potrivită.
- Umpleți cu bază de alcool și lăsați timp de 30 de zile într-un loc întunecat și răcoros, amintindu-vă să agitați de 2 ori pe săptămână.
- După acest timp, strecoară tinctura roz printr-o strecurătoare fină și stoarce bine petalele.
- Intr-o craticioara se amesteca apa, zaharul granulat si petalele din trandafirii ramasi, se aduce la fierbere si se fierbe la foc mic timp de 1 ora.
- După ce siropul s-a răcit, se filtrează și se amestecă cu tinctura. Lăsați să se infuzeze timp de 12 ore.
- După ce a trecut timpul specificat, se filtrează lichiorul printr-un filtru achiziționat sau de casă și se toarnă în sticle de sticlă.
- Înainte de a degusta, lăsați-l să fiarbă aproximativ 2-3 săptămâni. Păstrați produsul finit într-un loc răcoros și întunecat timp de cel mult 1 an.
Lichior de petale de trandafir cu zmeura
Un minunat lichior de fructe eteric, cu o aromă și un gust încântător. Este interesant că în această băutură trandafirul este inferior zmeurii în dezvăluirea aromelor aromatice.
Ingrediente
- Petale de trandafir uscate – 25 g
- Zmeura - 250 g
- Vodcă – 750 ml
- Sirop de zahăr - 250 ml
- Zestul unei mandarine
Metoda de gatit
- Pune petalele de trandafir și coaja de mandarină într-un recipient de sticlă (se poți înlocui cu coaja de portocală dacă vrei) și umple-l cu bază de alcool. Lasă-l să se infuzeze timp de 5 zile într-o cameră răcoroasă și întunecată.
- După timpul specificat se strecoară infuzia roz printr-o sită și se amestecă cu siropul de zahăr răcit. Lăsați-l să fiarbă timp de 14 zile într-un loc întunecat și răcoros.
- După 2 săptămâni, lichiorul finit trebuie filtrat printr-un filtru achiziționat sau de casă și turnat în sticle de sticlă.
- Păstrați băutura timp de cel mult un an într-un loc răcoros.
Lichior de petale de trandafir cu căpșuni
Ingrediente
- Ceai petale de trandafir – 3 l. borcan
- Căpșuni – 2 căni
- Acid citric - 1 lingura. l.
- zahăr granulat - 1 kg
- Vodcă – 500 ml
- apă - 1 l
Metoda de gatit
- Petalele de trandafir de ceai trebuie spălate și ușor uscate.
- Turnați-le într-un borcan de 3 litri (fără să apăsați), adăugați acid citric, bază de alcool și căpșuni întregi (mai întâi trebuie să le spălați și să îndepărtați tulpina).
- Gătim clasic.
- După ce siropul de zahăr s-a răcit, se toarnă într-un borcan și se amestecă bine conținutul recipientului. Dacă rămâne spațiu liber în borcan, atunci trebuie să-l umpleți cu apă simplă fiartă la temperatura camerei.
- Așezați recipientul într-un loc întunecat și lăsați-l să se infuzeze timp de 3 săptămâni, agitând licoarea noastră o dată pe săptămână.
- După ce a trecut timpul specificat, se filtrează lichiorul finit printr-un filtru de casă sau achiziționat și se toarnă în sticle de sticlă.
- Înainte de degustare, trebuie învechit timp de 1 lună și păstrat într-un loc răcoros și întunecat.
Lichior medicinal din petale de trandafir „Pink Nocino”
Aceasta este o variantă a celebrului lichior italian Nocino, care este făcut în mod tradițional din nuci verzi.
Este important de știut că nu este indicat să consumi Pink Nocino în fiecare zi, deoarece este în mare parte o băutură medicinală și este excelentă pentru afecțiunile stomacale.
Polonezii, care au prins rădăcini cu această lichior, susțin că după ce au băut doar 20-50 ml din această băutură, boala va trece de la sine.
Ingrediente
- Petale de trandafir – 2 zmen
- Nuci verzi – 20 buc.
- zahăr granulat - 300 g
- apă – 300 ml
- Vodcă – 300 ml
- baton de scortisoara – 3 cm
- Coaja de lămâie de la 1 lămâie
Metoda de gatit
- Nucile trebuie spălate bine, tăiate în jumătate și străpunse cu o punte în 2-3 locuri.
- Gătiți-l simplu, cu adaos de coajă de lămâie, petale de trandafir și scorțișoară.
- Transferați nucile pregătite într-un recipient de sticlă, adăugați siropul răcit și turnați baza de alcool. Se lasă să se infuzeze într-un loc însorit timp de 2 luni, agitând licoarea periodic.
- După ce a trecut timpul specificat, este necesar să se strecoare băutura printr-o sită și să se filtreze printr-un filtru achiziționat sau de casă.
- Se toarnă în sticle de sticlă închisă la culoare și se lasă încă 3 luni într-un loc răcoros. Cel mai bine este să păstrați lichiorul finit la frigider.
Lichior de coniac roz
Ingrediente
- apă – 500 ml
- Coniac – 500 ml
- zahăr - 250 g
- Petale de trandafiri proaspete – 125 g
- scorțișoară măcinată – 4 g
Metoda de gatit
- Pune petale de trandafiri curate, nealterate intr-un borcan, umple cu apa rece, inchide si lasa 2 zile.
- Se strecoară lichidul prin cârpă, se amestecă cu coniac, scorțișoară și zahăr, se amestecă bine, se închide din nou și se lasă 14 zile.
- Se scurge cu grijă lichiorul, se filtrează și se toarnă în sticle uscate pregătite.
Ați găsit o greșeală sau aveți ceva de adăugat? Selectați textul și apăsați CTRL + ENTER sau scrieți Shake. Vă mulțumim pentru contribuția dumneavoastră la dezvoltarea site-ului!
Trandafirul de ceai este o plantă arbust de o frumusețe incredibilă, crescută artificial din diferite soiuri. Este renumit pentru aroma sa specifică strălucitoare și gustul delicat. Petalele sale sunt adesea folosite în gătit pentru a face siropuri, dulcețuri și băuturi, inclusiv cele alcoolice. În primul rând, ar trebui să alegeți rețeta care se potrivește cel mai bine preferințelor dumneavoastră individuale.
Acasă, puteți crea un lichior incredibil de gustos și parfumat din trandafiri de ceai. Să ne uităm la cea mai simplă rețetă. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați:
- 500 g petale;
- 2500 ml apă;
- 700 g zahăr alb;
- 2 lingurite acid citric;
- 300 ml alcool.
Reteta de gatit:
- Separați petalele de muguri, sortați-le cu grijă, îndepărtându-le pe cele stricate și ofilite.
- Puneți-le într-o cratiță mare.
- Separat, fierbeți apă (2 litri), adăugând acid citric.
- Se toarnă apă clocotită acidulată peste petale, se închide bine până se răcește complet.
- Pune la frigider pentru 48 de ore . Dacă capacul recipientului nu este sigilat, produsul va fi stricat de arome de la terți.
- După 2 zile, strecoară acest amestec, strângând bine petalele.
- Se prepară siropul din zahăr și apa rămasă, se răcește.
- Se toarnă siropul peste amestecul pregătit anterior, adăugând alcool.
- Turnați lichiorul roz finit într-un recipient de sticlă pentru a se păstra aproximativ 2 săptămâni într-un loc slab luminat.
Această rețetă este suficient de simplă pentru cei care fac alcool de casă. Este important să rețineți că este mai bine să colectați petalele dimineața devreme sau seara întunecată, fără lumina soarelui. Ca culoare, lichiorul se dovedește a fi aproximativ același cu trandafirul însuși. Prin urmare, este necesar să folosiți soiuri strălucitoare pentru o nuanță bogată, iar petalele trebuie să fie proaspăt culese pentru un miros unic, de lungă durată. Cele uscate nu sunt potrivite pentru că și-au pierdut deja mult din aromă.
Există multe moduri de a prepara lichior din petale de trandafir. Vă recomandăm să verificați următoarea rețetă. Pentru a face o tinctură de trandafir de ceai delicioasă, veți avea nevoie de:
- 1000 ml vodcă;
- 300 g petale;
- 1 lingura acid citric;
- 1000 g zahăr;
- 1000 ml apă;
- capacitate 5 litri.
- Sortați cu grijă și spălați petalele.
- Treceți-le împreună cu zahărul printr-o mașină de tocat carne.
- Transferați pasta rezultată într-un recipient, turnați vodca și agitați bine.
- Turnați apă în acest amestec și amestecați bine până când zahărul este complet dizolvat.
- Se inchide bine si se lasa la infuzat la loc intunecat timp de 1 luna.
- Tinctura finită trebuie filtrată prin pânză de brânză, apoi adăugați acid citric.
- Se toarnă în recipiente de sticlă, etanșând bine cu dopuri. Lichiorul poate fi consumat după 3 zile.
Lichiorul se obține cu o aromă pronunțată de trandafir de ceai, care nu poate fi confundată cu nimic altceva. Pentru baza de alcool, în loc de vodcă, poți folosi alcool 45%, nu contează. Principalul lucru este că este de înaltă calitate. Ceaiul lichior de petale de trandafir se va păstra bine la frigider. La temperaturi scăzute nu se va strica mult timp, iar de-a lungul anilor gustul nu se va îmbunătăți decât.
Dorim să vă oferim o altă rețetă simplă de lichior de trandafiri acasă. Ingrediente:
- 0,6 l de vodcă de înaltă calitate (0,4 l de alcool 45%);
- 1 lingura. l. acid citric;
- 400 g petale de trandafir;
- 1,5 litri de apă rece;
- 1 kg zahar alb.
Instructiuni de gatit:
- Turnați apă în petalele selectate, spălate, lăsați să fiarbă și gătiți timp de 10 minute.
- Petalele fierte trebuie să fie răcite, strecurate și stoarse.
- Adăugați zahăr și acid citric la ele și încălziți până se dizolvă complet. Se lasa sa se raceasca.
- Umpleți-l cu alcool și lăsați-l să se infuzeze timp de cel puțin 2 săptămâni pentru cea mai bună interacțiune a tuturor componentelor și pentru a elimina mirosul alcoolului în sine.
- Se toarnă în sticle pentru depozitare.
Rezultatul este o băutură alcoolică vâscoasă, de culoare roz moale, cu tărie de 20° și aciditate vizibilă. Se recomanda depozitarea in recipiente de sticla la temperaturi scazute. În timp, se pot forma sedimente în partea de jos, ceea ce nu afectează gustul. Totuși, pentru a menține aspectul estetic al lichiorului, acesta trebuie strecurat înainte de băut, de preferință printr-un filtru de bumbac.
Puteți experimenta și pregăti o băutură alcoolică originală din petale de diferite soiuri de trandafiri și, de asemenea, puteți adăuga o componentă specială la alegere, de exemplu, cuișoare. Va face gustul lichiorului și mai picant.
Această băutură alcoolică nu este doar gustoasă, ci și foarte valoroasă pentru că conține multe substanțe utile. Proprietățile sale pentru organism:
- îmbunătățește funcționarea sistemului nervos;
- întărește sistemul imunitar;
- reduce nivelul de colesterol;
- previne diabetul și cancerul;
- favorizează digestia;
- ameliorează inflamația;
- îmbunătățește circulația sângelui;
- neutralizează microbii în caz de otrăvire alimentară.
În plus, atunci când este consumată regulat în doze mici, această lichior ajută la insomnie, probleme hepatice și lupta împotriva infecțiilor virale sezoniere. Principalul lucru este să știi când să te oprești.
Un produs de casă este întotdeauna mai gustos, mai sănătos și mai profitabil decât unul cumpărat din magazin. Pregătindu-l singur, poți fi sigur de naturalețea și beneficiile pentru sănătate. Această lichior te va încânta fără îndoială cu gustul, aroma delicată și aspectul plăcut. Compoziția sa este foarte simplă, astfel încât toată lumea se poate asigura în mod independent că există întotdeauna o băutură alcoolică originală acasă când sosesc oaspeții. Lichiorul de casă poate decora orice sărbătoare festivă sau poate completa o seară romantică.
Cei care iubesc varietatea în orice experimentează adesea atunci când prepară lichioruri. Puteți încerca o altă rețetă atât de interesantă, a cărei preparare necesită petale de trandafir. Reteta de lichior necesita doar petale de trandafir proaspete, restul ingredientelor sunt disponibile, nu sunt probleme la achizitie.
Compus:
- 1 kg zahăr;
- 300 g petale de trandafir;
- 1 lingura acid citric;
- 1 litru de vodcă sau 45% alcool;
- 1 litru de apă.
Pentru a prepara acest lichior, se iau cel mai adesea petalele trandafirului de ceai, care are cea mai pronunțată aromă minunată, dar dacă se dorește, se folosesc și alte soiuri. Culoarea viitoarei băuturi va depinde direct de varietate, așa că se acordă preferință trandafirilor roșii și portocalii. Petalele uscate nu sunt folosite deoarece aroma dispare rapid după ce au fost culese.
Baza de alcool ar trebui să fie doar de înaltă calitate, indiferent dacă alegeți vodcă sau alcool, așa că fiecare decide singur despre această alegere. Dar apa ar trebui să fie doar de calitate excelentă, apa clorată ucide mirosul, așa că se recomandă să folosiți apă de izvor sau apă îmbuteliată.
Reteta de lichior cu petale de trandafir
- Petalele de trandafir preparate se zdrobesc cu o mașină de tocat carne, adăugând zahăr.
- Pasta roz este transferată într-un recipient și se toarnă vodcă sau alcool. Totul este agitat bine.
- Turnați apă în recipient și amestecați din nou până când zahărul este complet dizolvat.
- Recipientul este închis și mutat într-un loc întunecat timp de o lună.
- Lichiorul se filtrează, se adaugă acid citric, se agită, apoi se îmbuteliază și se închide ermetic. După trei zile, puteți încerca lichiorul de petale de trandafir.
Această minunată băutură aromată va încânta chiar și gurmanzii. Petalele roz deschis ale trandafirului de ceai produc un lichior de culoarea coralului. Acidul citric și zahărul creează acel echilibru uimitor, în care nu există absolut nicio urmă de stânjenire. Lichiorul cu petale de trandafir are un gust distinct de prospețime florală. Această băutură rafinată este servită în pahare înalte. Lichiorul poate fi folosit pentru a înmuia prăjiturile, rezultând un gust pur și simplu incredibil pentru produsele de copt cu mai multe straturi. Lichiorul de trandafiri este turnat peste înghețată albă moale și câteva salate de fructe și cocktailuri.
Ingrediente pentru prepararea lichiorului din petale de trandafir de ceai:
ceai petale de trandafir - 280 g
zahăr - 4 căni
apă - 3 pahare
acid citric - 2 linguri.
vodcă - 500 ml
Ceai de casă lichior petale de trandafir - rețetă:
Pentru a preveni dispariția aromei subtile a trandafirilor de ceai, mugurii tăiați nu trebuie păstrați la frigider. Prelucrarea începe imediat ce florile sunt îndepărtate de pe tulpini.
Trandafirii se spală cu apă rece. Diverse insecte le place să se ascundă în interiorul mugurilor. Dacă o floare a devenit o casă pentru gândaci, ea este aruncată pentru a nu strica băutura.
Rupeți petalele și puneți-le într-un castron adânc. Dacă utilizați o varietate roz, nu este nevoie să tăiați bazele petalelor, deoarece acestea sunt destul de moi și nu conțin amărăciune. Dacă trandafirii sunt visiniu, atunci va trebui să scapi de părțile albe ale petalelor.
Turnați 1 cană de zahăr într-un bol și adăugați întreaga cantitate de acid citric indicată în rețetă.
Petalele de trandafir de ceai sunt măcinate cu o lingură de lemn. Puteți face acest lucru cu mâinile, purtând mănuși subțiri de cauciuc. Se macină petalele până când apare un sirop roz. Culoarea lichidului va fi strălucitoare, deoarece acidul citric se va ocupa de acest lucru.
Puneți petalele roz într-un borcan de sticlă cu șurub și puneți la frigider timp de 2 zile. În acest timp, cantitatea de sirop va crește.
Petalele pregătite, îmbătrânite sunt transferate într-un borcan de doi litri.
Se fierbe siropul combinând 3 căni de zahăr și trei căni de apă.
Cand siropul s-a racit, se toarna intr-un borcan cu petale de trandafir de ceai si se amesteca.
Acoperiți borcanul cu un capac și puneți la frigider timp de 10 zile.