Plăcinta de pește din conserve de casă diversifică meniul cu care îți poți răsfăța gospodăria și, în același timp, să-ți dezvălui abilitățile culinare. Baza sa poate fi aluat de chefir, precum și drojdie sau foietaj. De asemenea, gospodina va putea experimenta la nesfârșit cu umplutura, dând dovadă de creativitate, aplicând experiența și cunoștințele.
După rețeta clasică, acest fel de mâncare se prepară cu maioneză. Puteți lua orice, principalul lucru nu este măsline. În plus față de maioneză (1 lingură), Utilizați: 3 ouă selectate, 1 lingură. făină de grâu, o conservă de saury în ulei, un praf de sare, mică. o lingură de sifon stins în orice fel.
- Ouăle de pui se bat bine cu sare.
- La masa de ouă sărate se adaugă maioneza și făina albă cernută (în porții mici).
- După adăugarea de sifon, aluatul se păstrează câteva minute.
- Apoi, puteți întinde jumătate din masă într-o tavă tapetată cu pergament. Peștele, zdrobit cu o furculiță, se întinde peste el (fără ulei din borcan).
- Acoperiți plăcinta cu stratul de aluat rămas.
- Tratamentul se coace aproximativ o jumătate de oră la temperatură medie.
Tăiați vasul în bucăți după ce s-a răcit.
Placinta cu gelatina cu peste conservat
Puteți pregăti un astfel de tratament cât mai repede posibil folosind un multicooker. Vor fi necesare următoarele ingrediente: 330 ml de chefir cu conținut scăzut de grăsimi, 5 ouă alese, 7 g de sifon, ½ lingură mare de sare, 320 g de maioneză, 460 g de făină de grâu, piper negru măcinat, o cutie de sardine naturale , o ceapă.
Important! Nu trebuie să existe curenți în camera în care este tăiat aluatul.
- Maioneza este bine amestecată cu chefir. Amestecul include 2 ouă, sare fină și sifon de var. Toate componentele sunt amestecate până la omogenizare.
- Sardina se toaca marunt cu un cutit ascutit.
- 3 oua fierte tari, amestecate cu ceapa tocata, piper negru macinat si peste. Aceasta va fi umplutura pentru produsele de copt.
- Faina se adauga treptat in aluat. După amestecare, jumătate din ea se toarnă în vasul unei tigăi minune, unsă cu orice grăsime.
- Deasupra se așează umplutura și se trimite aluatul rămas.
- În programul „Coacere”, preparatul durează 35 de minute.
Placinta cu gelatina cu peste conservat trebuie racita inainte de servire.
Plăcintă rapidă cu orez și conserve de pește
Umplutura de peste poate fi variata cu orez. Trebuie să luați: 1 lingură. smântână și chefir cu conținut scăzut de grăsimi, 340 g făină de grâu, un praf de sifon, piper măcinat și sare, 3 ouă alese, 130 g cereale de orez, 2 cutii de saury în ulei, o ceapă mică.
- Orezul este gătit în apă sărată.
- Ceapa se toaca si se caleste in orice grasime pana devine aurie.
- La cereale și legume se adaugă pește piure cu o furculiță, sare și condimente. Untul din borcanul conservat nu va fi folosit în plăcintă.
- Ambele produse lactate sunt amestecate într-o cană adâncă. Trebuie să fie ușor sărate, ouă și sifon adăugate. După ce se adaugă făina, amestecul se bate ușor cu un blender.
- O porție mai mică din aluat se toarnă într-o tigaie unsă cu ulei. Umplutura este așezată deasupra și distribuită pe întreaga suprafață a masei.
- Rămâne să umpleți plăcinta cu aluatul rămas și să coaceți timp de 35 de minute la temperatură medie.
Placinta se serveste cu orez si conserva de peste cu orice bulion.
Din foietaj
Pentru a simplifica cât mai mult posibil rețeta, ar trebui să folosiți aluat gata făcut, cumpărat din magazin. Veți avea nevoie de jumătate de kilogram. În plus, luați: 2 conserve din orice conserve de pește în ulei, un praf de sare, 3 cepe mici, 180 g de mazăre verde conservată.
- Ceapa se toaca marunt si se prajeste in orice grasime incalzita pana devine aurie.
- Leguma se amesteca cu pestele tocat fara ulei si mazare, dupa ce se scurge lichidul din borcan.
- Umplutura este sarata. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi provensale.
- Aluatul se împarte în două părți inegale. Partea mai mare este întinsă subțire, partea mică este tăiată în cercuri mici.
- Umplutura este așezată în mijlocul bazei, după care marginile sunt ridicate și sigilate în formă de pește. În mijloc, peștele și mazărea rămân deschise. Să le ascundem cu „sânzi” de cercuri de aluat.
- Deliciul se coace până se rumenește timp de aproximativ 45 de minute.
Placinta se serveste fierbinte.
Deschide plăcinta cu pește
Conservele de somon este potrivită în special pentru acest tratament, dar puteți folosi un alt tip de pește. Pe lângă 1 conserve de conserve, veți avea nevoie de: 3 ouă, un praf de sare și praf de copt, castraveți murați, ceapă mică, ierburi, 3 linguri mari de smântână, 190 g făină de grâu, jumătate de baton de unt , 260 g smantana cu grasime medie.
În loc de castraveți, poți lua o jumătate de ardei gras roșu
- Untul se topeste la foc mic. După care se toarnă în făină, se cerne cu praf de copt. Ingredientele se amestecă rapid și energic. O lingură mare de făină trebuie lăsată pentru turnare.
- După ce se adaugă smântână (3 linguri mari), se frământă un aluat moale, flexibil.
- Masa este pusă într-o pungă și trimisă la rece timp de 25 de minute.
- Batem ouale cu sarea, restul de faina si smantana.
- Ceapa, verdeata, castravetele murati si pestele se toaca marunt.
- Aluatul finit este așezat într-o formă unsă cu ulei. Se formează laturile.
- Umplutura se distribuie deasupra.
- Mai rămâne doar să adăugați umplutura și să coaceți tratarea timp de 45-55 de minute.
Plăcintă cu gelatină cu conserve de pește și cartofi pe chefir
Cartofii vor adăuga sațietate umpluturii plăcintei în discuție. Pe lângă un tubercul, luați: 290 g de făină albă cernută, 1 lingură. chefir mediu gras, mic. o lingură de sifon, un praf de sare, o cutie de soră în ulei, 2 ouă de pui alese.
Chefirul rece se amestecă cu sifon și se lasă timp de 3-4 minute. La amestec se adaugă sarea și ouăle. Cel mai convenabil este să-l bateți cu un mixer la viteză minimă.
- După ce se adaugă făina, se frământă un aluat omogen.
- Pentru umplutură, cartofii se dau prin răzătoare și se amestecă cu piureul de pește dintr-o cutie cu furculița. Dacă masa este prea uscată, puteți adăuga puțin ulei conservat.
- Pune jumătate din aluat într-o tavă unsă cu unt. Umplutura este distribuită în toată masa. Este important să faceți un pas înapoi de la margini.
- Rămâne doar să turnați aluatul nefolosit și să dați dulceața în cuptorul preîncălzit pentru 45 de minute.
Placinta cu jeleu de chefir cu conserva de peste va fi gata cand va fi acoperita cu o crusta aurie apetisanta.
Din aluat de drojdie
Puteți folosi aluat de drojdie gata făcut, cumpărat din magazin. Veți avea nevoie de o jumătate de kilogram din el. În plus, trebuie să pregătiți: o cutie de orice conserve de pește în ulei, un praf de sare, 2 cepe, 3 tuberculi mici de cartofi, un ou de pui selectat.
- Ceapa se toaca marunt si se prajeste in orice grasime pana devine aurie.
- Peștele scapă de ulei și oase. Cel mai simplu mod este să-l zdrobiți pur și simplu cu o furculiță.
- Cartofii sunt tăiați în felii subțiri.
- Conservele selectate sunt combinate cu ceapa prăjită. Puteți săra umplutura după gust sau puteți adăuga orice condimente.
- Aluatul se împarte în două părți.
- Primul se pune într-o formă unsă cu ulei. Baza este acoperită cu felii de cartofi și pește și ceapă. Făile de cartofi pot fi ușor sărate.
- Placinta se acopera cu aluatul ramas. Ciupiți strâns marginile.
- Deliciul se coace aproximativ o oră într-un cuptor încins.
Suprafața plăcintei încă fierbinte se unge cu unt.
Unele gospodine evită coacerea acasă, considerând că este o pierdere de timp și o plăcere costisitoare. Cei care au încercat să coace plăcinte obișnuite cel puțin o dată în viață, se pot contrazice cu această opinie. De fapt, se dovedește că aceasta nu este o sarcină atât de dificilă. Principalul lucru este să decideți asupra umplerii. De exemplu, a face o plăcintă cu pește conservat nu este deloc dificil. Rezultatul este nu numai o cină copioasă și gustoasă, ci și o opțiune excelentă pentru întâlnirea cu oaspeții. În plus, astfel de plăcinte sunt destul de ieftine pentru bugetul familiei. Le puteți pregăti în diferite moduri.
Simplu și rapid
Dacă aveți nevoie urgent să pregătiți o plăcintă cu pește conservat, atunci este mai bine să alegeți o rețetă care folosește aluat „leneș”. Întreaga procedură nu va dura deloc mult timp. Da, iar componentele de care veți avea nevoie sunt foarte simple:
Pentru test: o jumătate de pahar de smântână 20%, aceeași cantitate de făină și maioneză 67%, 2 ouă, 6 grame de sifon, 5 grame de sare.
Pentru umplutura: ceapa, 2 cartofi si un borcan in ulei.
Procesul de a face o astfel de plăcintă este extrem de simplu:
- Mai întâi, combinați smântâna și maioneza într-un castron.
- Apoi adăugați sifon, ouă și sare.
- După aceasta, adăugați făină în părți. Rezultatul va fi un aluat asemănător cu cel folosit pentru a face clătite.
- Pentru umplutura, ceapa trebuie tocata marunt, conservele trebuie pasate bine cu furculita, iar cartofii trebuie curatati de coaja si taiati in felii subtiri.
- Tapetați tava de copt cu pergament.
- Se toarnă jumătate din aluatul pregătit peste el.
- Așezați cartofii deasupra cu cojile.
- Distribuiți conserve pe ea și acoperiți-le cu ceapă. Pentru aromă, straturile pot fi stropite cu piper măcinat.
- Se toarnă aluatul rămas.
- Pune tava la cuptor, preîncălzind-o la 180 de grade.
După 40 de minute, puteți scoate plăcinta și puteți invita pe toți la masă.
Plăcintă cu umplutură
Există o altă rețetă destul de interesantă cu care poți pregăti cu ușurință o plăcintă minunată cu conserve de pește cu umplutură de smântână. Poate fi considerată și o opțiune bugetară. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:
Pentru test: 320 de grame de făină, 5 grame de sare, 250 de grame de smântână integrală, 180 de grame de margarină (sau unt), 12 grame de sifon (sau o linguriță de praf de copt).
Pentru umplutura: 3 borcane de somon saury sau roz (185 grame fiecare) și verdeață.
Pentru umplere: 200 de grame de smantana 20%, 3 oua si 60 de grame de faina.
Trebuie să pregătiți plăcinta în etape:
- Pentru aluat, turnați smântâna într-un castron, apoi amestecați-o acolo cu sare și unt.
- Se adauga faina cu praful de copt si se framanta intr-un aluat destul de gros.
- Pentru umplutură se zdrobește carnea de pește (fără suc) cu o furculiță și se toacă mărunt verdeața. După aceasta, produsele trebuie amestecate bine.
- Se intinde aluatul si se tapeteaza interiorul unei forme unse cu putin ulei, ridicand-o de-a lungul lateralelor.
- Întindeți umplutura pe suprafață.
- Pentru a pregăti umplutura, bateți mai întâi ouăle cu sare, apoi adăugați restul ingredientelor specificate în rețetă. Acoperiți umplutura cu amestecul rezultat.
- Dați tava cu produsul la cuptor pentru 45 de minute și coaceți la 180 de grade.
Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o mânca.
Pește cu varză
Aluatul de drojdie este încă mai potrivit pentru plăcinte. După coacere, devine mai fragedă și mai aerisită. Pentru a face o plăcintă delicioasă, veți avea nevoie de următoarele produse:
Aluatul intra in: jumătate de litru de lapte, 50 de grame de zahăr, 1 kilogram de făină, 100 de grame de margarină, 2 ouă, un praf de sare, 35 de grame de ulei vegetal și 10 grame de drojdie uscată.
Pentru a pregăti umplutura: un cap de varza, 2 conserve de conserve si 2 cepe.
Pentru a face o plăcintă cu pește conservat, aveți nevoie de:
- Pentru a pregăti aluatul, laptele trebuie mai întâi încălzit puțin.
- Adăugați toate celelalte componente. Faina se introduce ultima.
- Aluatul finit trebuie așezat într-un loc cald. În acest timp ar trebui să crească bine.
- În acest moment, ceapa și varza trebuie tăiate, apoi prăjite într-o tigaie cu sare adăugată, apoi fierte la foc mic.
- Întindeți o bucată de aluat cu un sucitor într-un strat.
- Puneți pe ea umplutura pregătită.
- Intinde varza peste ea.
- Acoperiți-l cu aluatul rămas. Tortul trebuie să stea timp de 20 de minute înainte de coacere. În acest timp aluatul trebuie să crească puțin.
Coacerea trebuie făcută până când pe suprafața plăcintei apare o crustă maro aurie caracteristică.
Plăcintă rapidă
Cea mai rapidă modalitate de a face o plăcintă este cu conserve de pește folosind chefir. Nu va dura mai mult de o oră. Pentru a lucra veți avea nevoie de:
Pentru test: o cană și jumătate de făină, 6 grame de sifon, câteva ouă și 3 grame de sare.
Pentru umplutura: 1 borcan de ciur, sare, 1 cartof si piper.
Întregul proces de producție constă din trei etape:
- Mai întâi, pentru aluat, trebuie să bateți ouăle cu sare, apoi adăugați chefir și amestecați bine. Apoi trebuie să introduceți treptat făina amestecată cu sifon.
- Pentru a face umplutura, trebuie să tăiați cartofii în fâșii și pur și simplu să zdrobiți piureul într-o farfurie cu o furculiță.
- Acum plăcinta poate fi asamblată. Mai întâi, trebuie să ungeți matrița cu ulei și apoi să puneți jumătate din aluat în ea, apăsând-o strâns. Va trebui să puneți pește pe el.
- Acoperiți totul cu aluat, netezindu-l ușor cu o lingură.
- Tratați suprafața produsului cu ulei și puneți-l la cuptor. Durează doar o jumătate de oră pentru a coace. În acest caz, temperatura din interior ar trebui să fie de aproximativ 180 de grade.
O plăcintă parfumată și foarte frumoasă se prepară rapid, dar acest lucru nu îi scade în niciun fel meritele.
Plăcintă simplă
Puteți lua în considerare o altă rețetă „Plăcintă cu pește”. În acest caz, este mai bine să luați conserve nu în ulei, ci în propriul suc. Aceasta va fi o altă versiune a unei plăcinte simple. Din produsele pe care trebuie să le luați la serviciu: 3 ouă, un pahar de chefir, 2 pahare de făină, o ceapă, o linguriță de sifon, două cutii de somon roz și o lingură de maioneză.
Această rețetă este oarecum similară cu versiunea anterioară:
- Aluatul este pregătit mai întâi. În primul rând, maioneza trebuie amestecată cu chefir. Apoi adăugați separat oul bătut și făina. După aceasta, semifabricatul trebuie să stea timp de 30 de minute până când consistența devine similară cu smântâna groasă.
- Pentru a face umplutura, pestele trebuie impartit in bucati si apoi prajit impreuna cu ceapa tocata.
- Acoperiți tigaia cu folie și ungeți-o cu ulei vegetal.
- Turnați în el 2/3 din aluatul pregătit.
- Adăugați umplutura.
- Acoperiți-l cu aluatul rămas.
- Trimiteți produsul la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ o oră.
Suculent, moale și foarte apetisant, acest produs va atrage cu siguranță pe cei care îl încearcă.
Plăcintă „În grabă”
Când oaspeții sunt așteptați în casă, dar gazda nu are absolut timp să creeze delicii, puteți face o plăcintă rapidă cu pește. Orice mâncare conservată este potrivită. În plus, pentru lucru se folosește un set minim de ingrediente: 120 de grame de făină, o lingură de praf de copt, 4 ouă, 250 de grame de maioneză, mărar și 2 conserve de conserve.
Metoda de gatire:
- Mai întâi, trebuie să tăiați mărarul în avans, apoi să zdrobiți conserva de pește cu o furculiță.
- Acum, pentru a pregăti aluatul, bateți ouăle cu maioneză, apoi, adăugând încet făină cu praf de copt, transformați amestecul într-o masă omogenă. Adăugați mararul și amestecați totul din nou.
- Luați matrița și tratați interiorul cu ulei.
- Se toarnă o parte din aluat.
- Distribuiți uniform umplutura în jurul perimetrului.
- Se toarna aluatul ramas si se da forma la cuptor la 190 de grade pentru 50 de minute.
În timp ce plăcinta este pregătită, gazda se poate ocupa în siguranță de ea sau de alte feluri de mâncare.
Plăcintă cu umplutură de orez
Pentru a face mâncarea finită mai satisfăcătoare, puteți face o plăcintă cu conserve de pește și orez. Nu este greu de pregătit. Adevărat, trebuie să vă aprovizionați în avans cu următoarele produse: 1 kilogram de aluat de drojdie gata preparat, o conserva de sardine, 2 cepe, un pahar de orez fiert, sare, câteva linguri de maioneză, 50 de grame de ulei vegetal și 90-100 de grame de făină.
Această plăcintă trebuie făcută într-o anumită secvență:
- Mai întâi trebuie să tăiați ceapa în cuburi și să o căleți ușor în ulei vegetal.
- După ce luați tigaia de pe foc, adăugați orezul prefiert.
- Se adauga pestele, sarea, o lingura de maioneza si se amesteca totul bine. Umplutura este aproape gata.
- Împărțiți aluatul finit în două părți inegale. Întindeți o bucată mai mare într-un strat și acoperiți cu ea o tavă de copt, unsă în prealabil cu ulei.
- Transferați pe ea umplutura de pește și orezul.
- Acoperiți totul cu a doua bucată, legând strâns marginile ambelor straturi.
- Se unge suprafata cu maioneza ramasa si se lasa semifabricatul in aceasta stare timp de un sfert de ora.
- După aceasta, trebuie trimis la cuptor, unde temperatura a ajuns deja la 180 de grade.
În 25 de minute plăcinta va fi absolut gata. Trebuie doar să-l lași să se răcească puțin.
Tort stratificat
Este și mai ușor să faci o prăjitură stratificată cu conserve de pește. Pentru a face acest lucru, ai nevoie doar de următoarele ingrediente: 1 borcan de conserve de pește în ulei, o ceapă, un ou, morcovi, 1 foaie de aluat foietaj fără drojdie și 20 de grame de unt.
Lucrările la pregătirea unei astfel de plăcinte trebuie efectuate pas cu pas:
- Aluatul foietaj se vinde de obicei congelat. Prin urmare, trebuie pregătit pentru coacere. Acest lucru se poate face în prealabil așezându-l pe o masă de tăiere stropită cu făină. Pentru a preveni aerisirea produsului, acesta trebuie acoperit cu un șervețel.
- Sortați conținutul conservelor, îndepărtând toate oasele.
- Rade morcovii cu o răzătoare grosieră și toacă ceapa la întâmplare.
- Prăjiți ambele produse în ulei și apoi combinați-le cu pește, adăugând condimentele preferate.
- Întindeți aluatul într-un strat subțire.
- Puneți toată umplutura în mijloc.
- Înfășurați marginile cu un plic, după ce tăiați părțile laterale în fâșii. Apoi puteți împleti aceste piese într-o împletitură. Va deveni foarte impresionant.
- Ungeți suprafața piesei de prelucrat cu ou bătut.
- Se coace 20 de minute la cuptor. Temperatura din interiorul camerei trebuie să fie de cel puțin 180 de grade.
O plăcintă răcită poate fi o cină completă bună sau un bun adaos la ceai.
O plăcintă de pește delicioasă și suculentă poate fi numită o adevărată salvare pentru orice gospodină. Se prepară aproape instantaneu, se dovedește a fi foarte satisfăcător și nu necesită utilizarea de ingrediente rare scumpe. Dacă aveți oaspeți în pragul ușii sau doriți să vă mulțumiți rapid și ușor familia cu un răsfăț neobișnuit, cu siguranță ar trebui să stăpâniți această rețetă.
Apropo, produsele de copt cu conserve ca umplutură sunt păstrate perfect. Prin urmare, este convenabil să iei o astfel de gustare cu tine pe drum sau la serviciu.
Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare conform rețetei clasice, va trebui să luați doar cele mai accesibile produse la buget. Aceasta este: o conserva de somon roz (pentru a economisi bani, o poti inlocui cu ciur sau sardine), 250 gr. făină de grâu cernută, 3 ouă, 250 gr. maioneză, 1 linguriță. bicarbonat de sodiu (stins cu oțet), un praf de sare.
Etape de gătit:
- Bateți bine ouăle cu sare cu o furculiță sau un tel. Nu ar trebui să folosiți un mixer pentru asta.
- La amestecul rezultat se adaugă maioneză și făină. Ultimul ingredient se toarnă în recipient treptat - în porții mici.
- Mai rămâne doar să punem sifon în aluat și să-l lași 5-7 minute.
- Cea mai mare parte din aluat (aproximativ 2/3) se aseaza pe o tava de copt tapetata cu pergament, apoi pestele, pasat cu furculita, se distribuie pe ea. Ultimul strat este aluatul rămas.
Pentru a distribui ușor amestecul peste pește, trebuie doar să umeziți constant lingura cu apă sau ulei. Drept urmare, aluatul nu se va lipi de el. Placinta se gateste in cuptorul bine incalzit pana se rumeneste. Acest lucru durează de obicei 40 de minute (la o temperatură de 180-190 de grade).
Cum se prepară plăcintă cu gelatină cu pește la conserva?
O altă rețetă umplută cu conserve de pește sugerează să faceți o plăcintă cu jeleu cu chefir. Adevărat, ingredientul său principal de data aceasta va fi macroul (1 cutie). Acesta este ceea ce permite umpluturii să fie suculentă și satisfăcătoare. Pe lângă conserva de pește, trebuie să utilizați: 0,5 litri de chefir cu conținut scăzut de grăsimi, 4 ouă, 330 g. făină, 5 linguri. sifon, 1 lingurita. sare si zahar, 1 ceapa.
Reteta pas cu pas:
- Soda se adaugă în chefir, după care masa este lăsată singură timp de 10 minute.
- Separat, se bat 2 ouă cu zahăr și sare (nu este nevoie să se separe gălbenușurile de albușuri), după care se toarnă amestecul de chefir în ele.
- Mai rămâne doar să puneți făina cernută într-un bol și să amestecați bine toată masa.
- Pentru umplutură, ouăle sunt fierte tari, zdrobite și apoi amestecate cu piure de pește din conserve și ceapă tocată mărunt.
- Mai întâi, se toarnă un strat subțire de aluat în formă, pe care este așezat amestecul de pește-ou. După aceasta, umplutura este acoperită cu masa rămasă.
Placinta se coace foarte repede - de obicei aproximativ 30 de minute. Îl poți servi ca adaos la bulionul de pește sau orice supă.
Plăcintă rapidă cu orez și conserve de pește
Dacă gospodina plănuiește să pregătească o versiune mai satisfăcătoare a plăcintei, atunci cea mai bună soluție ar fi adăugarea de orez la aceasta.
Bărbaților le va plăcea în special acest patiserie. Alături de 1 conservă din orice conserve de pește, va trebui să folosiți și următoarele ingrediente: 200 gr. orez alb fiert pana la jumatate fiert, 350 gr. făină de grâu, 1 ou, 300 ml. chefir, 3 linguri. maioneză, 0,5 linguriță. praf de copt (nu trebuie înlocuit cu sifon), 1 ceapă și câțiva căței de usturoi.
- Maioneza se amestecă cu ouă și un praf de sare, după care masa se bate bine.
- Chefirul se toarnă în componentele de mai sus și se cerne făina împreună cu praful de copt. Toate ingredientele sunt bine amestecate.
- Aluatul trebuie să fie destul de lichid - ca clătitele. Dacă se dovedește a fi mai groasă, atunci trebuie să-l diluați cu apă până la consistența dorită.
- Pentru umplutură se toacă mărunt ceapa și usturoiul și se prăjesc în orice ulei vegetal până devin aurii. La legumele putin racite se adauga pestele si orezul pasat cu o furculita.
- Mai rămâne doar să adăugați straturi în bol după modelul obișnuit: aluat-umplutură-aluat.
- Placinta cu orez si conserva de peste se coace aproximativ 50 de minute. Ar trebui să crească și să devină maro.
Un sos din smântână, usturoi și ierburi se potrivește perfect cu acest preparat. Sau pur și simplu îl puteți unge cu maioneză.
Reteta de foietaj
Este interesant că, pentru o plăcintă atât de delicioasă, cu o crustă crocantă, poți folosi chiar și lavash armenesc subțire.
Dacă gospodina are cel puțin puțin timp să gătească și nu trebuie să se grăbească, de exemplu, când sosesc oaspeții, atunci este mai bine să luați obișnuit aluat foietaj congelat. În plus, se vor folosi conserve de somon roz, 2 ouă, o grămadă de ceapă verde și semințe de susan.
- Aluatul trebuie dezghețat în prealabil așezându-l pe o suprafață cu făină. Partea superioară a foii este acoperită cu o pungă sau folie alimentară.
- În timp ce aluatul se odihnește după congelare (aproximativ 45 de minute), puteți începe să umpleți. Pentru aceasta, ouăle sunt fierte tari și apoi tocate mărunt împreună cu ierburi. Peștele este pur și simplu pasat cu o furculiță.
- Când toate ingredientele de umplutură sunt amestecate, trebuie să le gustați și să adăugați sare dacă este necesar. Puteți folosi orice condimente și condimente.
- Umplutura este așezată pe prima foaie de aluat și acoperită cu a doua. Marginile celor două părți sunt bine strânse și pliate în jos. Mai rămâne doar să transferăm viitoarea plăcintă pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.
Este foarte important să faceți tăieturi lungi și subțiri în jurul întregului perimetru al aluatului. Placinta se unge si cu galbenus amestecat cu putina apa si se presara generos cu seminte de susan. Mai rămâne doar să-l dai la cuptor pentru 25-35 de minute.
Deschide plăcinta cu pește
Versiunea discutată a produselor de copt cu umplutură de pește este perfectă pentru o masă festivă. Cu toate acestea, în această condiție, trebuie să aveți grijă de aspectul vizual al tratamentului. Pentru a face plăcinta să arate apetisant, ar trebui să o deschideți. De asemenea, este completată de o umplutură cremoasă, care face ca felul de mâncare să fie deosebit de suculent și gustos.
Pentru test va trebui să luați 220 g. făină de grâu cernută, 100 gr. unt, 100 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 5 gr. praf de copt și sare pe vârful unui cuțit. Pentru umplutura: 250 gr. smântână, 3 ouă, 1 lingură. linguri de faina si un praf de sare. Umplutura va fi preparata din conserve, castraveti murati (dupa gust) si ceapa.
- În făină se adaugă untul topit și smântâna, cernute cu praf de copt, după care trebuie să amesteci rapid și bine aluatul. Va fi elastic și foarte moale.
- Aluatul finit se înfășoară în folie alimentară și se pune pe raftul de jos al frigiderului timp de 25-35 de minute.
- Pentru umplutură, ceapa și castraveții murați se toacă mărunt și apoi se amestecă cu piureul cu o furculiță. Tot ce rămâne este să amestecați bine toate aceste ingrediente.
- Aluatul răcit este așezat într-o tavă cu arc. Este necesar să se creeze părți înalte puternice în el.
- Umplutura se pune in locasul rezultat si apoi se umple cu un amestec de oua, faina si sare batute cu smantana.
- Vasul se coace la foc mediu aproximativ 40 de minute.
Placinta rezultata este delicioasa atat calda cat si rece. Va decora perfect masa de sărbători și va dilua sortimentul de feluri de mâncare plictisitoare familiare.
Plăcintă cu gelatină cu conserve de pește și cartofi pe chefir
Plăcinta cu jeleu de pește cu conserve de pește poate deveni un prânz complet independent. Mai ales dacă conține cartofi. Principalul lucru este să nu uitați că un fel de mâncare cu o astfel de componentă va dura puțin mai mult pentru a se pregăti. Chefirul este, de asemenea, folosit pentru a pregăti plăcinta menționată. Dar poate fi înlocuit cu ușurință cu lapte acru obișnuit.
Gospodina trebuie să ia următoarele produse: o cutie de conserve, 300 ml. chefir cu orice conținut de grăsime, 300 gr. făină cernută bine, 2-3 cartofi mici, 2 ouă, 1 linguriță de bicarbonat de sodiu, un praf de sare.
- Kefirul trebuie să fie la temperatura camerei. La acest produs din lapte fermentat se adaugă sifon. În aproximativ 3-5 minute, chefirul îl va stinge, deci nu este nevoie să folosiți oțet. Este suficient să lăsați produsele să se infuzeze puțin.
- Se adaugă sare în chefir și ouăle se bat. Mai rămâne doar să adăugați făină și să amestecați bine aluatul.
- Pentru umplutură, cartofii sunt tăiați felii subțiri sau răzuiți pe răzătoarea grosieră. Peștele se stoarce din ulei și se frământă cu o furculiță.
- În formă, primul strat va fi aluat, al doilea va fi pește, al treilea va fi cartofi, iar al patrulea va fi din nou aluat.
- Cel mai bine este să folosiți o foaie de copt pentru a pregăti plăcinta. Chiar și într-o tavă atât de subțire, se va coace cel puțin 45 de minute. În caz contrar, cartofii pot rămâne ude.
Pentru a evita apariția unei cruste prea uscate pe o plăcintă de chefir jeleat cu pește la conserva, imediat după scoaterea plăcintei din cuptor, ungeți-o generos cu unt.
Reteta de aluat de drojdie
Nu trebuie să cumpărați aluat de drojdie pentru plăcintă. Chiar și o gospodină începătoare, fără experiență, o va putea găti singură. Cel mai bine este să folosiți drojdie uscată pentru aceasta. Sunt mai simple și mai ușor de utilizat. Pentru această opțiune de coacere, va trebui să luați următoarele ingrediente: un borcan cu orice conserve de pește, 250 ml. apă, 370 gr. făină, 2 linguri. zahăr și 1 linguriță. sare, 1 lingura. l. drojdie, 130 ml. ulei de măsline de înaltă calitate (nu îl înlocuiți cu ulei de floarea soarelui).
- Pentru a pregăti aluatul, drojdia se amestecă cu zahărul și sarea.
- Adăugați apă călduță, unt și făină la ingredientele de mai sus (treptat în porții mici).
- Aluatul se framanta direct cu mainile pana devine elastic, apoi se acopera cu folie si se trimite la un loc caldut pentru cateva ore. Imediat înainte de utilizare, va trebui să-l frământați ușor cu mâinile.
- După timpul specificat, aluatul crescut se împarte în două părți egale. Una dintre ele se întinde și se pune într-o formă unsă sau pe o tavă de copt.
- Conservele de pește, zdrobite cu o furculiță, sunt așezate deasupra primului strat. Apoi, viitoarea plăcintă este acoperită cu a doua parte întinsă a aluatului.
- Vasul se coace aproximativ 35 de minute la cuptorul bine incalzit.
Dacă doriți, puteți lăsa puțin aluat pentru a decora plăcinta. De exemplu, tăiați flori și frunze din el. Acest lucru este valabil mai ales dacă felul de mâncare este pregătit pentru o vacanță.
Sărbătorile de Anul Nou sunt abia după colț și toată lumea se gândește activ la ce să pună pe masă, dar, ca întotdeauna, carnea jeleată rămâne în afara competiției.
Adevărat, multă lume nu mai este interesată să o pregătească în fiecare an, așa că vreau să fac ceva asemănător, dar mai original, sugerăm să coacem o plăcintă cu jeleu cu conserve de pește.
Combinația de ingrediente de făină și pește vă permite să creați produse de patiserie uimitoare care vor înlocui aperitivele calde și reci pe masa de sărbători în același timp.
Placinta cu gelatina cu conserve: o reteta rapida
Ingrediente
- Chefir - 500 g + -
- Sifon - 1/2 linguriță. + -
- — 2 buc. + -
- — 350 g + -
- — 0,5 linguriță (pentru lubrifierea matriței) + -
- - 1 lingura. (după gust) + -
- - 1 lingura. + -
Produse pentru umplere
- Ceapa verde - dupa gust + -
- Conserve de pește macrou- 1 borcan (250 g) + -
- — 2 buc. + -
- — 100 g + -
Pregătirea plăcintei jeleate cu pește la conserva
Dacă nu ați gătit așa ceva până acum și vă îndoiți că trebuie să faceți acest lucru, atunci iată avantajele clare ale acestui fel de mâncare ca dovadă: un set standard de ingrediente ușor accesibile, viteză mare de gătit (doar 40 de minute - și cea coptă). marfa este gata) si un gust delicat inimitabil.
Și pentru a confirma cuvintele cu fapte, vă oferim o rețetă detaliată pe care o puteți încerca în practică chiar acum.
Pregătirea aluatului pentru plăcintă
- Adăugați sifon în chefir, amestecați-l, apoi lăsați amestecul în pace câteva minute.
- Bateți ouăle cu sare și zahăr, apoi turnați amestecul de ouă în chefir și sifon.
- Adăugați făina cernută în bol cu ingrediente lichide.
Pregătirea umpluturii pentru plăcinta cu jeleu
- Pasează ușor conservele cu o furculiță.
- Tocați mărunt ceapa verde și ceapa.
- Se fierb ouale tari, se racesc putin, apoi se toaca marunt.
- Se amestecă toate ingredientele zdrobite.
Coacerea plăcintei cu gelatină cu conserve de pește
- Turnați o parte din aluatul lichid într-o tavă de copt, întindeți deasupra jumătate din umplutura pregătită, apoi turnați o altă parte din aluat, întindeți din nou umplutura (tot ce a mai rămas) și umpleți-o cu restul de aluat. .
- Puneți tava de plăcintă într-un cuptor bine preîncălzit și coaceți plăcinta la 180 de grade timp de 25-30 de minute.
Produsele de copt sunt foarte gustoase și hrănitoare (193 kcal la 100 g). Eforturile tale vor fi apreciate de absolut toată lumea, pentru că nu există altă modalitate de a aprecia o astfel de capodoperă culinară.
Pentru a face o plăcintă delicioasă rapid și ușor, trebuie să cunoașteți punctele „slăbite” ale tehnologiei de preparare a acesteia. Și câteva sfaturi pentru îmbunătățirea gustului produselor de copt nu vor strica, mai ales dacă sunt foarte ușor de pus în practică.
- Placinta cu gelatina cu pește conservat se prepară exclusiv din aluat lichid, dar umplutura pentru coacere nu trebuie să fie în niciun caz lichidă.
Dacă se dovedește că umplutura pentru plăcinta de sărbători este lichidă, atunci fiți pregătiți pentru faptul că nu se va coace bine și plăcinta, chiar și în exterior, va arăta sub coaptă (crudă).
- Puteți folosi orice conserve de pește pentru plăcinta cu jeleu de casă (scrumbie, ciur, etc.), dar este de dorit ca aceasta să fie naturală, adică. fără ulei, atunci conținutul de calorii al felului de mâncare va fi mai mic. Este mai bine să nu folosiți pește crud, fiert sau copt pentru o astfel de coacere, deoarece timpul total de gătire pentru gustare va fi prelungit.
- Este mai bine să faceți aluat pentru plăcintă jeleată fără drojdie, deoarece va dura mult timp pentru a frământa și a se așeza. Opțiunea ideală este să frământați aluatul cu chefir și sifon.
- Pe langa conserva de peste, poti adauga si alte ingrediente in umplutura dupa gust: ceapa (ceapa sau verde), oua, varza, cartofi, branza, orez si multe alte produse.
- Cu toate acestea, încercați să nu combinați multe componente în același timp, conserva de pește este un produs destul de unic în sine, deci nu are nevoie de niciun acompaniament special; De regulă, o ceapă tocată mărunt este suficientă pentru a spori gustul plăcintei cu jeleu cu pește conservat.
Placinta cu gelatina cu conserve de peste este un fel de mancare cu adevarat special cu care iti poti surprinde oaspetii la un festin. Și gospodăria voastră vă va cere de mai multe ori să le răsfățați cu astfel de produse de patiserie și nu numai în timpul sărbătorilor de Anul Nou, ci și în zilele lucrătoare obișnuite. Desigur, nici un adult, nici un copil nu vor putea refuza un astfel de tratament gustos.
Să aveți un festin delicios!
Pentru rețeta de a face plăcinte cu fotografii, vezi mai jos.
Este mai bine să faceți singur aluatul pentru plăcintă. La urma urmei, aluatul de plăcintă de casă, amestecat cu dragoste, vă va face plăcinta incredibil de gustoasă. Dar când nu aveți timp să pregătiți aluatul, puteți cumpăra aluat de drojdie gata făcut pentru plăcinte în orice magazin. Voi împărtăși rețeta mea preferată de aluat ușor pentru plăcinte și plăcinte. Este universal pentru coacere si variind cantitatea de zahar, puteti folosi aluatul in placinte dulci sau sarate.
Reteta de aluat usor de drojdie pentru placinte
Pentru a face un aluat delicios de plăcintă cu conținut scăzut de grăsimi, trebuie să vă aprovizionați cu trei ore de timp și cu următorul set de produse:
- 1 pahar de lapte cald;
- 3 cani de faina cernuta;
- 1 pahar cu apa la temperatura camerei;
- 1 lingurita de zahar, sare si drojdie uscata rapid;
Acest aluat poate fi numit dietetic deoarece rețeta nu conține alimente grele (ouă, unt etc.) Coacerea din acest aluat în cantități moderate poate fi consumată de oricine ține dietă sau slăbește. Deci, amestecați drojdia uscată, sarea și zahărul cu laptele, adăugați apă și 1 cană de făină. După 25 de minute (când drojdia începe să facă spumă), aluatul ar trebui să „crească” de aproape două ori în volum. Se amestecă ușor și se adaugă făina rămasă și uleiul vegetal.
Frământați cu mâinile într-un aluat elastic care nu se lipește de mâini. Puneți aluatul într-un castron mic și adânc și acoperiți cu un prosop de bucătărie. Se lasa la dospit la loc caldut 2-3 ore. În acest timp, aluatul va crește foarte mult în volum, trebuie bătut cu o spatulă de bucătărie de cel puțin 3 ori.
Umplutură pentru plăcintă de pește din conserve
În timp ce aluatul crește și crește, puteți începe să umpleți plăcinta noastră cu pește. Iată care sunt produsele necesare pentru umplutură:
- 2 conserve de peste;
- 2-3 cepe mari;
- 100 de grame de orez uscat;
- 2 linguri. linguri de ulei vegetal.
În ceea ce privește peștele pentru plăcintă. Prefer să coac plăcinte cu conserve sau somon roz. Conservele nu trebuie luate în ulei, ci naturale. Este mai bine să luați orez care este gătit în pungi (în acest fel este garantat să nu se ardă).
Fierbeți orezul într-o pungă (100 de grame), nu adăugați sare. Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți în ulei vegetal până se înmoaie. Ar trebui să fie multă ceapă, face umplutura suculentă și aromată. Deschideți conserva de pește, scurgeți lichidul, zdrobiți ușor bucățile de pește cu o furculiță. Adăugați lichidul conservat în orez și amestecați. Combinați ceapa moale prăjită, piureul din conserve și orezul. Lăsați umplutura să stea o jumătate de oră, astfel încât să fie saturată cu sucuri.
Placinta cu conserva de peste - reteta
- Împărțiți aluatul în 2 părți. Se întinde o parte și se pune pe o tavă unsă cu unt.
- Întindeți umplutura uniform peste ea.
- Întindem a doua parte de aluat și o punem deasupra, ciupim marginile plăcintei - astfel obținem plăcintă cu pește închisă cu orez. Prefer plăcintele închise; umplutura rămâne suculentă și plăcinta este bine coaptă. Lăsăm o mică gaură în centru - o fereastră de ventilație pentru ca aburul fierbinte să scape.
- Dați plăcinta la cuptorul încins pentru o jumătate de oră (180 de grade). Apoi reduceți temperatura și coaceți încă 20 de minute Crusta de deasupra trebuie să fie bine rumenită.
Interiorul plăcintei rămâne foarte suculent și fraged. Aluatul de drojdie de casă crește foarte bine și face tortul foarte moale la gust, literalmente pufos! Bucurați-vă de gustul excelent al acestei minunate plăcinte cu pește cu conserve, orez și ceapă.
Toată lumea este interesată de părerea ta!
Nu pleca in engleza!
Există formulare de comentarii chiar mai jos.