Fursecurile cu scortisoara se pregatesc foarte repede, dar ies crocante si atat de parfumate!!! Imaginați-vă: crunch delicate cu aromă de scorțișoară și vanilie - asta este ceva. Și cât de delicios și frumos este! Ingredientele sunt destul de simple și pot fi găsite în frigiderul tuturor.
Vom avea nevoie de:
- Făină - 2 căni;
- margarina - 200 de grame;
- zahăr 0,5 căni;
- 2 galbenusuri;
- Sifon - 0,5 linguriță. stins cu otet;
- Cacao grămadă 1 lingură;
- Scorțișoară 1 linguriță;
- Vanilina - un praf.
- Ulei de floarea soarelui si gris se presara tava de copt.
Puteți presăra praf fiartă sau fulgi de nucă de cocos pe fursecurile terminate.
Biscuiti cu scortisoara. Reteta pas cu pas
- Se bat galbenusurile cu zaharul.
- Cerneți făina, frământați margarina, trebuie să fie la temperatura camerei!
- Albusurile batute se amesteca cu faina, sifonul, care se stinge cu otet si faina. Adauga vanilia si scortisoara...
- Împărțiți aluatul în 2 părți, adăugați cacao la una.
- Pune aluatul la frigider pentru 1 ora.
- Întindeți două bucăți de aluat într-un strat și puneți un strat de aluat deasupra celuilalt.
- Rulați-l și tăiați-l în cercuri. Ar trebui să iei biscuiți cu dungi.
- Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și stropiți-o cu gris.
- Așezați fursecurile la mică distanță unul de celălalt.
- Se coace la 180-200 de grade timp de 25-30 de minute.
Biscuiții gata de scorțișoară pot fi stropiți cu nucă de cocos sau zahăr pudră.
Fursecurile produse industrial conțin adesea mulți aditivi nu complet sănătoși, așa că fursecurile de casă sunt mult mai sănătoase. Puteți să faceți aluat de paine scurte pentru el și să stropiți prăjiturile cu scorțișoară pentru a obține o aromă unică. Puteți găsi uneori prăjituri cu scorțișoară Zemelach în magazine. Aceleași principii de coacere pot fi folosite și în prăjiturile de casă cu scorțișoară.
Ingrediente:
- Făină - 300 g făină
- Ou - 1 buc.
- Unt - 120 g
- Apă sau lapte - 20-30 ml
- Praf de copt - 1 pachet
- Zahăr - 130 g zahăr (din care 30 g pentru topping)
- scorțișoară măcinată - 5 g
- Vanilie - după gust
Cum să faci acasă prăjituri delicioase cu scorțișoară - rețetă pas cu pas cu fotografii
Vom avea nevoie de următoarele produse.
Pasul 1. Produse pentru gătit
Puneți untul, să fie moale și să nu fie înghețat, într-un recipient potrivit. Adăugați zahăr și măcinați totul.
Pasul 2. Amestecați untul și zahărul
Adăugați oul în amestecul de unt și amestecați bine.
Pasul 3: Adăugați ou
Se amestecă făina cu praful de copt, se ia conform recomandărilor de pe pungă. Adăugați vanilie sau vanilină după gust. Se toarnă făina în amestecul de unt, se toarnă apă cu gheață sau lapte și se frământă aluatul.
Pasul 4. Frământați aluatul
Puneți aluatul finit la frigider. Ține-l acolo o jumătate de oră. Cu ajutorul unui sucitor, întindeți aluatul pe o foaie de hârtie de copt. Grosimea sa nu trebuie să depășească 0,5 cm. Este convenabil să faceți acest lucru prin folie alimentară.
Pasul 5: Întindeți aluatul
Tăiați aluatul de biscuiți de casă în formă de romb.
Pasul 6. Tăiați în diamante
Se stropește cu zahăr, apoi scorțișoară, apoi iar zahăr deasupra.
Pasul 7: Stropiți cu scorțișoară și zahăr.
Preîncălziți cuptorul. Temperatura din el ar trebui să fie de + 180 de grade. Puneți o foaie de copt înăuntru și coaceți fursecurile cu scorțișoară timp de 25 - 30 de minute.
Pasul 8. Coacerea este gata
Fursecurile trebuie să fie răcite complet și împărțite în diamante individuale.
Pasul 9: Împărțiți fursecurile în bucăți
Rețeta de fursecuri cu scorțișoară o va ajuta întotdeauna pe gospodină atunci când are nevoie să pregătească foarte repede ceva dulce și gustos pentru ceai. Fursecurile de casă cu scorțișoară sunt atât de delicioase încât poți să dublezi în siguranță cantitatea de ingrediente pentru ele.
Fursecurile cu scorțișoară sunt foarte ușor de preparat, dar se dovedesc incredibil de gustoase și aromate. Coacetul va atrage cu siguranță toți iubitorii acestui condiment.
Rețeta va permite gospodinei să pregătească rapid un răsfăț dulce pentru ceai. Fursecurile cu scorțișoară făcute în propria bucătărie, spre deosebire de cele cumpărate din magazin, nu conțin aditivi inutile.
Compus:
- 0,3 kg făină;
- 1 ou;
- 120 g unt;
- 20 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
- 8 g praf de copt;
- 130 g zahăr granulat;
- 5 g scorțișoară măcinată;
- 1 picătură extract de vanilie.
Procedură:
- Untul topit se amesteca cu 100 g zahar.
- Se bate oul și se agită din nou bine.
- Cerneți făina cu praful de copt.
- Adăugați extract de vanilie și turnați lapte cu gheață. Mai întâi, folosiți o lingură, apoi frământați aluatul cu mâinile.
- Baza finită se înfășoară în folie și se pune la frigider timp de 30 de minute.
- Aluatul odihnit se întinde pe hârtie de copt într-un strat subțire.
- Produsele sub formă de diamante sunt tăiate din pâine cu un cuțit ascuțit.
- Bucățile se stropesc cu puțin din zahărul rămas, apoi cu scorțișoară și din nou cu zahăr granulat.
- Fursecurile se dau in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 25 de minute.
Produsele de copt se servesc racite. Dacă marginile diamantelor sunt lipite împreună, acestea sunt separate cu grijă cu un cuțit.
Tratament dietetic cu secară
Biscuiturile de secară pot fi incluse în meniul tău pentru cei care mănâncă sănătos, își mențin o silueta subțire și, de asemenea, urmează o dietă pentru diabet.
Veți avea nevoie de:
- 180 g de ovăz rulat;
- o jumătate de pahar de secară și făină de grâu premium;
- 2 linguri. l. zahăr granulat;
- 5 ml otet de mere;
- o jumătate de pachet de margarină;
- o pereche de ouă;
- 10 g scorțișoară;
- 3 g bicarbonat de sodiu;
- 1 g acid citric;
- 15 ml ulei vegetal (de preferință porumb).
Progresul pregătirii:
- Se încălzește puțin margarina (nu la stare lichidă). Adăugați sare și zahăr granulat. Se macină bine compoziția.
- Rupeți ouăle în masa de ulei, adăugați acid citric, scorțișoară și sifon, stins cu oțet de mere. Totul este amestecat.
- Fulgii sunt măcinați într-o râșniță de cafea sau robot de bucătărie și se adaugă la compoziția generală.
- Se adaugă făină de secară pe părți, apoi făină albă. Frământați aluatul vâscos.
- Unge o tavă de copt cu ulei de porumb.
- Folosiți o lingură pentru a scoate o porțiune din aluat, rulați-o într-o bilă mică, apăsați-o ușor cu degetele și puneți-o pe o tavă de copt.
- Cand toate produsele sunt gata, se dau in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 25 de minute.
Reteta simpla cu zahar
Aceste fursecuri pot fi coapte din ingredientele disponibile în doar o jumătate de oră.
Veți avea nevoie de:
- un pahar și jumătate de făină premium;
- o jumătate de pachet de margarină pentru gătit;
- ⅔ art. zahăr granulat;
- ou mare;
- vanilină;
- 3 g scorțișoară;
- 3 g praf de copt.
Reteta pas cu pas:
- Se amestecă făina cu praful de copt și se cern.
- Margarina se tine pe masa o ora pentru a o inmuia, apoi se macina cu 150 g zahar.
- Adăugați vanilina și oul în margarină, bateți bine și adăugați amestecul de făină.
- Mai întâi, folosiți o lingură și apoi frământați cu mâna aluatul moale.
- Formați din ea bile mici.
- Zahărul rămas este combinat cu scorțișoară. Bucățile de aluat se rulează în acest amestec.
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Produsele se aseaza pe o tava de copt la mica distanta una de alta.
- Biscuiții cu scorțișoară și zahăr se coace până la un sfert de oră.
Biscuiți cu miere și scorțișoară
Fursecurile sănătoase parfumate vă ridică instantaneu moralul. Produsele de copt preparate după această rețetă rămân moi și gustoase mult timp.
Compoziție pe jumătate de kilogram de făină premium:
- 150 g miere;
- 60 g unt;
- 20 g zahăr;
- 3 oua;
- 15 g coaja de lamaie;
- 10 g scorțișoară pudră;
- 2 g fiecare de ghimbir măcinat și cuișoare.
Etape de gătit:
- Amesteca mierea cu o lingura cu ouale, untul topit si zaharul.
- Adăugați coaja și condimentele aromate.
- Se toarnă făină, mână cu mână, și se frământă într-un aluat moale.
- Întindeți un strat de 1 cm grosime din el, din care se decupează cu o matriță produsele în formă de stea.
- Biscuiții cu miere se transferă pe o foaie de copt cu pergament și se coace până se rumenesc la 180°C (aproximativ un sfert de oră).
Cu adaos de mere
Fursecurile delicate cu mere, cu o aromă subtilă de scorțișoară, vor fi un plus grozav la ceaiul de dimineață sau o gustare sănătoasă pe tot parcursul zilei.
Lista ingredientelor:
- unt - 100 g;
- mere dulci și acrișoare - 2 buc.;
- făină de grâu - 320 g;
- zahăr granulat - 50 g;
- ouă - 2 buc.;
- amidon de porumb - 40 g;
- scorțișoară măcinată - 5 g;
- bicarbonat de sodiu - 2 g;
- sare fină - 2 g.
Reteta pas cu pas:
- Scoateți untul din frigider în avans. După ce se topește, se sare, se zahăr, apoi se bat ouăle.
- Produsele uscate rămase sunt amestecate și adăugate la amestecul de ou-ulei.
- Se pregateste aluatul. Ar trebui să se lipească puțin de palme.
- Merele se curăță de coajă și se decorează, se toacă mărunt și se amestecă în aluat.
- Puneți porții mici din amestecul de mere pe o tavă de copt tapetată cu hârtie.
- Desertul aromat se prepara timp de 20 de minute la 180°C.
Din aluat de caș
Fursecurile sub formă de rulouri nu sunt doar gustoase, dar arată și foarte impresionante, așa că sunt potrivite pentru o petrecere de ceai festivă.
Veți avea nevoie de:
- 0,2 kg brânză de vaci cu grăsime medie;
- 0,2 kg unt;
- 1 ou;
- 60 g zahăr;
- 40 g cacao pudră
- 5 g scorțișoară.
Etape de pregatire:
- Topiți untul în cuptorul cu microunde până ajunge la o consistență lichidă.
- Adăugați brânză de vaci și ou. Se amestecă bine.
- Făina se cerne în masa de caș. Frământați un aluat elastic care nu se lipește de mâini.
- Baza este împărțită în 2 părți. Fiecare este rulat într-un tort plat.
- O jumătate din strat este stropită cu cacao, cealaltă cu zahăr granulat.
- Pâinele se rulează și se pun la frigider pentru 20 de minute.
- Rulourile răcite sunt tăiate în porții mici.
- Fursecurile cu caș se prepară timp de 35 de minute la 180°C.
- Produsele de copt se racesc pe o tava de copt.
Tratament cu ghimbir
Fursecurile sunt usoare, crocante, cu o aroma subtila de condimente. În ciuda faptului că acesta este un desert tradițional de Crăciun, nimeni nu te deranjează să-l prepari așa, în orice zi, fără motiv.
Componente necesare:
- făină cernută - 300 g;
- margarină cremoasă - 100 g;
- praf de copt - 5 g;
- ou - 1 buc.;
- zahăr - 0,2 kg;
- sare - 2 g;
- scorțișoară măcinată - 6 g;
- rădăcină de ghimbir măcinată - 4 g.
Reteta pas cu pas:
- Toate ingredientele uscate sunt bine amestecate.
- Separat, bate oul cu untul moale si adauga la ingredientele uscate.
- Din amestecul rezultat se formează o minge de aluat. Pune-l la frigider pentru 20 de minute.
- Baza răcită se rulează într-o prăjitură plată subțire, din care se decupează prăjiturile folosind forme modelate.
- Înainte de coacere, răciți produsul timp de 15 minute.
- Fursecurile picante se gatesc 10 - 12 minute la 180°C.
- Produsele de patiserie racite sunt decorate cu creioane de patiserie.
Compus:
- un pahar de faina premium;
- jumătate din cantitatea de zahăr granulat;
- o treime dintr-un bat de unt sau margarină;
- 1 ou;
- câteva linguri de lapte;
- 6 g scorțișoară pudră.
Reteta pas cu pas:
- Margarina se taie cubulete si se macina intr-o masa omogena cu zahar si ou.
- Se toarnă laptele și se amestecă din nou.
- Se adauga faina, se framanta rapid aluatul si se pune la loc racoros timp de 20 de minute.
- Combina scortisoara si zaharul.
- Aluatul se întinde subțire și se stropește cu amestecul aromat.
- Stratul este tăiat în bucăți de formă arbitrară.
- „Zemelakh” se coace la 190°C timp de 15 minute.
Prajituri delicioase - retete simple cu fotografii
Prajituri cu scortisoara cu aroma copilariei - ce poate fi mai gustos si mai apetisant? Încearcă o rețetă de familie cu fotografii și videoclipuri!
40 min
375 kcal
5/5 (2)
Asociem îndeaproape aroma de scorțișoară cu produse de patiserie festive, gourmet, iar deliciul ei îi face să saliveze chiar și pe cei care tocmai au luat un prânz copios. Nu este pentru mine să vă spun că bucătăria slavă este renumită pentru numeroasele opțiuni de coacere cu scorțișoară, dar tinerilor bucătari se tem uneori să o asume din cauza dificultăților exagerate care îi așteaptă pe cei cu puțină experiență. Dar trebuie să începem de undeva?
Astăzi pentru prima dată vă voi prezenta rețeta noastră de familie pentru cea mai simplă biscuiti cu scortisoara, care nu este doar rapid și ușor de preparat, ci și uimitor de frumos, astfel încât chiar și o gospodină fără experiență își poate uimi familia și oaspeții cu o minunată operă de artă. Deci să începem.
Știați? Pe lângă gustul și aroma sa magică, scorțișoara conține un grup de elemente minerale sănătoase precum fier, fosfor și zinc, precum și vitaminele B, C și A. În medicină, este folosită ca antiseptic antifungic și pentru prevenirea boli și infecții intestinale. Deci, acum vei folosi nu doar un condiment excelent, ci și un supliment super-sănătos pentru organism!
Aparate de bucătărie: Luați ustensilele, ustensilele și uneltele necesare pentru coacerea fursecurilor cu scorțișoară: o tavă antiaderență de copt (teflonul este cel mai bine, dar obișnuită din metal va face) cu diagonala de 28 cm, o cratiță cu volumul de 200 ml, o bucată. din hârtie de pergament de cel puțin 30 cm lungime, boluri adânci (mai multe bucăți) cu un volum de 350 până la 950 ml, folie de plastic, lingurițe, linguri, un pahar pentru decuparea fursecurilor din aluat (sau forme modelate în același scop), in și prosoape de bumbac, ustensile de măsurat sau cântar de bucătărie, sucitor, sită medie și tel de oțel. Printre altele, ti-ar fi de mare folos un blender sau mixer, care te va ajuta sa framanti corect si rapid aluatul ideal pentru acest tip de fursecuri.
vei avea nevoie
Important! Alaturi de condimentele obligatorii precum ghimbirul, poti adauga si altele, precum cardamomul sau chiar busuiocul - totul depinde de gustul tau personal si de preferintele celor dragi. De asemenea, aș recomanda să folosiți vanilină (dar nu zahăr vanilat), deoarece zahărul dă o aromă mai strălucitoare, mai bogată și poate învinge în mod neplăcut aura de scorțișoară a fursecurilor.
În plus
- 20 g margarina de unt;
- 20 g zahăr granulat;
- 5 g scorțișoară pudră.
Secvență de gătit
Pregătirea
- Unt transfer de la frigider la congelator.
- După cinci minute, scoateți-l de acolo și trei pe răzătoarea medie.
- Se lasa sa se topeasca la temperatura camerei cca. 15 minute.
- Făină se amestecă cu praful de copt și se cerne printr-o sită.
- Apoi adăugați la amestecul uscat vanilinăși cerne din nou.
Știați? Dacă întâlniți praf special de scorțișoară (un astfel de praf se vinde în unele magazine), tratați-l la fel ca cu praful de copt și sarea - amestecați cu făină și cernați printr-o sită, dar o singură dată.
Aluat
Asamblare
Important! Pe lângă amestecul de zahăr cu scorțișoară, puteți stropi biscuiții cu un amestec perfect armonios de coajă de citrice, nuci măcinate și zahăr pudră, dar numai dacă doriți. De asemenea, nu puteți stropi biscuiții cu nimic înainte de a le coace, pentru ca apoi să le acoperiți cu glazură sau cremă specială pentru decor.
Brutărie
Gata, prăjiturile tale rapide cu scorțișoară sunt gata de servire. Doar nu uitați să pregătiți băuturile potrivite: chiar și adulții vor avea o plăcere de neimaginat de la aceste produse cu lapte, ce putem spune despre copii! Puteți decora aceste fursecuri cele mai delicate cu orice, chiar și glazură cumpărată din magazin gătire rapidă, încercați doar să nu învingeți aroma naturală de scorțișoară. De asemenea, prietena mea își decorează adesea produsele cu topit ciocolata alba sau neagra, care se aplică cu ajutorul unei seringi de patiserie pe suprafața produselor de patiserie încă calde.
Biscuiți cu scorțișoară - Rețetă video
Aruncă o privire mai atentă la cum să prepari perfect aluatul de biscuiți cu scorțișoară și cum să coaceți în cuptor fără riscul de a arde produse de copt.
Până la urmă, mai am puțin timp să vă recomand, dragi specialiști culinari, alte câteva opțiuni de prăjituri de casă, care sunt, de asemenea, foarte simple și rapide. De exemplu, încercați clasicul