Reteta de la Zimin pentru cheesecake cu smantana. Brioșe cu caș - se gătesc într-un aragaz lent și la cuptor

Fiecare gospodină vrea să-și răsfețe familia cu mâncăruri gătite în casă exclusiv sănătoase. Înțeleg foarte bine acest lucru și, prin urmare, îmi actualizez adesea site-ul cu colecții interesante de diferite metode de coacere.

Fiecare rețetă pe care am prezentat-o ​​necesită respectarea unei reguli speciale – important este să prepari produse de patiserie exclusiv cu o atitudine bună și gânduri bune. Doar în acest caz te va aștepta un adevărat succes culinar!

De data aceasta am decis să vă prezint o rețetă cu o fotografie despre cum să faceți acasă un tort delicios cu caș, dar există și alte variante ale acestui răsfăț.

Un cupcake cu brânză de vaci și smântână nu este un preparat foarte caloric și, prin urmare, toți cei care își urmăresc silueta, dar au nevoie de un răsfăț gustos, dulce și sănătos, pot lua notă de rețetă.

Desertul cu caș va fi întotdeauna util pentru micul dejun și gustarea de după-amiază. Trebuie să recunoaștem că și cei care nu sunt încântați de brânză de vaci sunt încântați când mănâncă o prăjitură cu caș dulce.

Cupcake clasic

Ingrediente: 2 linguri. făină; 1 lingura. smântână și zahăr; 10 gr. praf de copt; 3 buc. găini ouă.

Rețeta oferă un set de produse disponibile tuturor, care pot fi cumpărate de la cel mai apropiat magazin alimentar, dar este mai bine să folosiți smântână și ouă de casă.

Algoritm de gătit:

1. Am bătut cantitatea specificată de pui. ouă și zahăr. La masa pufoasă adaug smântână, apoi doar făină și praf de copt. Am amestecat bine amestecul.
2. Se pune aluatul in forma preselectata, unsa cu ulei. Coc prajitura la cuptor pana este gata. Acest lucru durează aproximativ 60 de minute.

Cand prajitura este gata, il puteti orna dupa preferinta inainte de servire.

Tort cu caș

Un algoritm pas cu pas vă va spune cum să coaceți acasă o prăjitură delicioasă cu brânză de vaci cu smântână, fără a cheltui mult timp și efort.

Componente: 200 gr. brânză de vacă; 100 ml smântână (conținut de grăsime aproximativ 15%); 3 buc. găini ouă; 2 linguri. făină; 0,5 linguri. amidon; 1 lingura. zahăr; 1 pachet praf de copt; 50 gr. caise uscate și stafide.

Algoritm de gătit:

1. Amestecați smântâna într-un castron cu cantitatea specificată de brânză de vaci. Pui Macinam ouale cu zahar. Am amestecat două amestecuri de brânză de vaci și ouă împreună.
2. Combin praful de copt, amidonul si faina. Am turnat amestecul de caș și ouă în făină.
3. Am tăiat bucăți de caise uscate. Tocam stafidele. Le combin cu aluatul.
4. Turnam amestecul in forma. Este recomandabil să folosiți o tavă alungită pentru tort. Trebuie să-l lubrifiați în avans. ulei
5. Coacem desertul cu caș pentru aproximativ o oră la cuptor. Dacă prăjitura cu smântână de deasupra se rumenește prea mult, acoperiți-o cu folie.

Atât: prajitura cu caș cu smântână este gata, o poți tăia în porții și servi cu compot și ceai.

Prajitura cu smantana fara oua

Componente: 200 gr. zahăr; 1,5 linguri. făină; 100 gr. stafide; 100 ml smantana; 7 linguri rast. uleiuri; 20 gr. coaja de lamaie; ½ linguriță. sifon.

Algoritm de gătit:

1. Stafidele le pun la inmuiat in apa clocotita. Îl usuc. Am amestecat planta. unt și zahăr. Am adăugat chefir, sifon și coaja zdrobită la amestec, abia apoi adaug stafide. framant.
2. Ung forma. unt, se presara gris deasupra. Am pus aluatul acolo.
3. Trebuie să coaceți la 180 de grade. Preparatul durează aproximativ 40 de minute pentru a se coace. De obicei verific starea de pregătire cu o scobitoare. Dacă este curat, trebuie să scoți desertul și să servești cupcake-ul pe masă.

Cupcake cu stafide copt într-un aragaz lent

Componente: 20 gr. sl. ulei; jumătate de linguriță sifon; 10 linguri. făină; 1 lingura. zahăr și smântână (conținut de grăsimi aproximativ 15%); 2 buc. găini ouă; 1 pachet dubă. zahăr.

Algoritm de gătit:

1. Wang. Am amestecat zahărul, sifonul și smântâna. Pui Bateți ouăle când s-au răcit, adăugând zahăr. Am pus amestecul în primul castron.
2. Sl topit. Adaug unt in aluat. Fac un lot.
3. Sl. Ung vasul cu ulei. Turnam aluatul in el. Coacem 60 de minute, setând modul corespunzător în funcțiile multicooker. Briosele le zdrobesc mereu când sunt gata. pulbere când este scoasă din aparat sau din cuptor.

Rețeta mea video

Tortul cu caș este un desert delicios pe bază de brânză de vaci, care se prepară simplu, se coace în forme de silicon în cuptoare sau multicooker. Toată lumea iubește acest tort de casă pentru ingredientele sale simple. Nu știi cum să faci brioșe cu brânză de vaci, astfel încât să iasă ca în fotografie? Mai jos veți găsi cea mai bună rețetă pas cu pas pe placul dumneavoastră.

Cum se prepară prăjitură cu brânză de vaci

Pentru a face un tort cu brânză de vaci ca în fotografie, nu aveți nevoie de abilități speciale! Mai întâi, amestecați toate ingredientele necesare (în funcție de rețetă, acestea pot diferi) până la o consistență omogenă. Aluatul rezultat se toarnă într-o formă și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 20-30 de minute. Cupcake-ul poate fi decorat cu glazură de ciocolată, creme și stropită cu zahăr pudră.

Rețete de prăjitură cu caș

Cupcakes cu brânză de vaci au diferite opțiuni de gătit. Puteți adăuga coaja de lămâie, ciocolată, lapte condensat, fructe uscate, fructe confiate, datorită cărora felul de mâncare capătă un gust neobișnuit. Aveți ocazia să căutați câteva idei delicioase, să alegeți cea mai bună rețetă de brioșe cu brânză de vaci, care nu va arăta mai rău decât în ​​fotografia de pe un site culinar de pe Internet.

Din brânză de vaci și smântână

• Timp de gătire: 1 oră.
• Număr de porții: 3-4.
• Conținutul caloric al preparatului: 337,8 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: rusă.

Prajitura cu branza de vaci si smantana se prepara rapid. Aluatul iese foarte gustos, dulce, aerisit, felul de mâncare își păstrează prospețimea timp de câteva zile. Puteți adăuga orice umplutură în interior. Unul dintre principalele avantaje ale acestei rețete este viteza de preparare. Puteți coace cupcake-ul cu doar o oră înainte de sosirea oaspeților sau îl puteți găti ca desert pentru fiecare zi.

Ingrediente:

• smântână groasă - 2 linguri. linguri;
• zahăr – 1 pahar (1 pahar = 250 grame);
• brânză de vaci - 200 g;
• ouă – 2 buc.;
• unt - 50 g;
• făină – 1 pahar;
• stafide - 200 g;
• sifon - ½ linguriță;

Metoda de gatit:

1. Topiți untul.
2. Adăugați sifon. stins cu otet.
3. Bateți ouăle cu zahărul (faceți un amestec pufos cu un mixer).
4. Adăugați sare, brânză de vaci, smântână, unt moale.
5. Adaugam faina, cernand-o printr-o sita.
6. Se amestecă masa de caș cu stafide.
7. Ungeți forma cu ulei, întindeți aluatul (¾ în volum).
8. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute.

Fara unt

• Timp de preparare: 1,5-2 ore.
• Numar de portii: 5-6.
• Conținutul caloric al preparatului: 272,8 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: rusă.

O cupcake fără unt este ideală pentru persoanele care își urmăresc silueta și care nu mănâncă produse de cofetărie grase din făină de grâu, unt sau zahăr. Această rețetă are un conținut caloric mai mic decât, de exemplu, varianta cu smântână sau fără ouă. Chiar dacă nu există unt în ea, prăjitura este totuși fragedă, gustoasă, cu o aromă pronunțată de caș.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 200 g;
• zahăr - 3 linguri. linguri;
• tărâțe de ovăz - 4 linguri. linguri;
• tărâțe de grâu - 2 linguri. linguri;
• lapte - 6 linguri. linguriţă;
• ouă – 2;
• praf de copt - 1 linguriță;
• scorțișoară – 1 linguriță;
• lapte praf - 2 linguri. linguri;
• amidon de porumb - 2 linguri. linguri;
• lămâie – 1 buc.;
• fulgi de cocos - 2 linguri. linguri;
• fructe uscate - 150 g.

Metoda de gatit:

1. Încălziți laptele în cuptorul cu microunde.
2. Turnați tărâțe în el timp de 15 minute.
3. Bateți ouăle cu zahărul într-un blender.
4. Se amestecă scorțișoară, lapte praf, amidon, suc de lămâie, nucă de cocos, praf de copt.
5. Adăugați tărâțe, ouăle, bătute cu zahărul la amestecul rezultat și amestecați totul bine până se obține un amestec omogen.
6. Lăsați aluatul timp de 10 minute.
7. Puneți aluatul în formă.
8. Se da la cuptor, preincalzit la 195 de grade, se coace prajitura timp de 30 de minute.

Fără ouă

• Timp de gătire: 45 de minute.
• Numar de portii: 5-6.
• Conținutul caloric al preparatului: 427,6 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Prajitura cu branza de vaci la cuptor poate fi preparata fara oua. Această rețetă de brioșe cu brânză de vaci este potrivită, de exemplu, pentru vegetarienii care nu mănâncă ouă. Pentru a pregăti brioșe cu o aromă delicată de caș, este recomandabil să folosiți brânză de vaci plină de grăsime sau o masă de caș gata preparată cu unt, astfel încât aluatul să devină aerat și fraged. Lipsa ouălor în vasul finit nu va fi observată.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 200 g;
• unt - 150 g;
• zahăr - 250 g;
• făină de grâu - 250 g;
• fulgi de cocos – 30 g;
• praf de copt - 1,5 lingurițe;

Metoda de gatit:

1. Topiți untul.
2. Adăugați brânză de vaci, zahăr, sare, fulgi de cocos, praf de copt și făină în unt. Se amestecă toate ingredientele până când se formează un amestec omogen.
3. Puneți aluatul într-o tavă de copt.
4. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 35-40 de minute.

Tort cu caș rapid

• Timp de gătire: 1 oră.
• Număr de porții: 1-2.
• Conținutul caloric al preparatului: 326,2 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Această rețetă de prăjitură cu brânză de vaci este simplă și nu necesită mult timp. Mâncarea poate fi preparată foarte repede, în doar o oră, când oaspeții sunt deja în prag. De aici și numele rețetei – „rapid”. Datorită untului și ouălor, aluatul va fi fraged, moale și aromat. Puteți adăuga stafide în rețetă, o puteți diversifica cu coajă de portocală, alte fructe confiate și așa mai departe.

Ingrediente:

• zahăr – 165 g;
• unt – 75 g;
• făină - 150 g;
• ouă – 2;
• brânză de vaci - 130 g;
• praf de copt - ½ linguriță;
• stafide – 1 pahar.

Metoda de gatit:

1. Măcinați untul și zahărul într-o spumă pufoasă.
2. Bateți brânza de vaci cu amestecul de zahăr-unt.
3. Adăugați stafidele, ouăle, făina, praful de copt la o masă omogenă. Amesteca.
4. Se pune aluatul in forma si se da la cuptor la 200 de grade pentru 50 de minute.

Cu umplutură de caș

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 15.
• Conținutul caloric al preparatului: 306,9 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

Cum se prepară acest desert? Aceste brioșe cu brânză de vaci se prepară foarte repede și au un gust plăcut și delicat. Aluatul iese untos, bogat si cu un gust pronuntat. La servire, desertul poate fi decorat cu dulceata, creme sau ciocolata. Un desert gata preparat cu caș de ciocolată poate înlocui cu ușurință o prăjitură sau o plăcintă pe o masă de sărbători datorită gustului neobișnuit și aromei sale delicate.

Ingrediente:

• făină – 2 căni;
• cacao pudră - ½ cană;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• zahăr – 1 pahar;
• lapte - 1 cană;
• ouă – 2 buc.;
• sare - un praf;
• ulei de floarea soarelui – ½ cană.

• brânză de vaci - 200 g;
• vanilina - un praf;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• smântână sau smântână - 3 linguri. linguri.

Metoda de gatit:

1. Se amestecă pudra de cacao și făina.
2. Adăugați zahăr, praf de copt și sare la ele. Amesteca.
3. Adăugați laptele, ouăle și uleiul vegetal la amestec. Se amestecă până se omogenizează pentru a obține un aluat de ciocolată.
4. Într-un castron separat, măcinați brânza de vaci cu zahăr, smântână și vanilie până se obține un amestec cremos.
5. Turnați 1 lingură de aluat de ciocolată în forme mici de brioșe.
6. Așezați 1 linguriță de umplutură de caș în mijlocul aluatului.
7. Umpleți formele 2/3 pline cu aluatul rămas.
8. Se preincalzeste cuptorul la 200 de grade, se aseaza formele pe o tava si se da la cuptor pentru 30-35 de minute.

În forme de silicon

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 5-6.
• Conținutul caloric al preparatului: 209,8 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Brioșele cu brânză de vaci în forme de silicon sunt o completare ideală pentru ceai dacă trebuie să pregătiți rapid un desert. Ies cu o firimitură fragedă și o crustă crocantă deasupra. Pregătirea aluatului nu necesită mult timp, iar întregul proces de coacere va dura aproximativ o oră. Puteți completa rețeta cu nuci, fructe confiate, fructe uscate și așa mai departe.

Ingrediente:

• zahăr - 150 g;
• făină - 150 g;
• praf de copt - ½ linguriță;
• brânză de vaci - 130 g;
• ouă – 2 buc.;
• unt - 70 g.

Metoda de gatit:

1. Bateți untul cu o cantitate mică de zahăr (150 g).
2. Adăugați ouăle și brânza de vaci la unt și zahăr. Amesteca.
3. Amestecați făina și praful de copt cu amestecul rezultat pentru a forma un aluat.
4. Puneți aluatul în forme.
5. Se da la cuptorul incins (180 de grade) pentru 25-30 de minute.

Video

O prăjitură cu caș parfumată și incredibil de fragedă este un motiv excelent pentru a invita vechii prieteni la o ceașcă de ceai sau pentru a reuni întreaga familie pentru prânzul de duminică. Acest produs de patiserie delicios se topește literalmente în gură, aducând înapoi amintiri din copilăria îndepărtată.

Gospodinele cu experiență au propria lor rețetă dovedită pentru acest desert, datorită căreia produsele de copt sunt întotdeauna perfecte. Din când în când, puteți adăuga câteva amendamente la rețetele tradiționale - includeți tot felul de condimente, fructe sau fructe de pădure. Această varietate va atrage cu siguranță toți membrii familiei.

Pentru a face prăjitura cu brânză de vaci ușor și aerisit, aluatul pentru acesta trebuie pregătit corect. Ar trebui să fie uniform și nu prea gros. Este mai bine să luați brânză de vaci pentru prăjitura cu brânză de vaci, care este sfărâmicioasă și foarte proaspătă. Se macină într-o mașină de tocat carne sau se bate cu un blender. Dacă brânza de vaci nu este transformată într-o masă omogenă, atunci bulgări inutile pot face produsele de copt mai puțin apetisante.

Pregătirea unui astfel de cupcake nu este deloc dificilă, iar membrii gospodăriei recunoscători și mulțumiți vor fi cea mai bună răsplată pentru eforturile tale.

1. Chec cu stafide
2. Chec cu smântână
3. Tort cu caș conform GOST
4. Cupcakes cu caș în forme
5. Prajitura cu branza de vaci fara unt
6. Prajitura cu branza de vaci fara oua
7. Caș și cupcake cu ciocolată
8. Briose cu caș cu stafide
9. Chec cu lămâie
10. Cupcake cu banane
11. Tort cu caș la cuptorul cu microunde
12. Tort cu caș într-un aragaz lent
13. Rețetă de prăjitură cu caș
14. Tort cu caș într-o mașină de pâine
15. Cheesecake cu mere

1. Chec cu stafide

Absolut toată lumea va plăcea această prăjitură cu stafide gustoasă, suculentă, pufoasă, aromată și, cel mai important, foarte sănătoasă. Într-adevăr, în ciuda faptului că ingredientul principal al acestei delicatese este brânza de vaci, gustul acesteia nu se simte absolut în plăcinta finită.

Pentru a pregăti prăjitura cu brânză de vaci cu stafide, aveți nevoie de:

1. 100 gr. Se spală stafidele, se toarnă într-o cană și se toarnă o cantitate mică de coniac - aproximativ 30 g.

2. Topiți 100 de grame de unt. Adăugați 1 cană de făină, 2 linguri de praf de copt, 100 de grame de zahăr, 1/3 linguriță de sare și amestecați bine până se formează firimituri bogate.

3. Adăugați 250 gr. brânză de vaci rasă printr-o sită și 3 ouă (este mai bine să adăugați câte un ou), amestecați totul bine. Aluatul trebuie să aibă consistența unei smântână groasă.

4. Separați stafidele de coniac și uscați cu un prosop de hârtie.

5. Adăugați stafide în aluatul finit și amestecați.

6. Pune aluatul intr-o forma unsa cu unt. Orice formă pentru această coacere este potrivită - acestea pot fi forme mari de brioșe și forme de porții mici; cu și fără o gaură în mijloc; matrițe acoperite cu antiaderență, silicon sau oțel.

7. Coaceți prăjitura cu caș într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade pentru 45-50 de minute.

8. Scoateți tortul finit din cuptor și răciți-l, apoi întoarceți-l din tavă și puneți-l pe o farfurie.

Tortul cu caș cu stafide iese foarte gustos, cu o crustă crocantă înmuiată în unt, o firimitură delicată cu un gust ușor cremos care se potrivește bine cu stafidele dulci și aromate.

2. Chec cu smântână

Vă ofer o rețetă de cupcake fraged. Este rapid și ușor de făcut și iese foarte gustos. În plus, prăjitura de caș cu smântână își păstrează prospețimea încă câteva zile. Aluatul în sine este aerisit, moderat dulce și se topește în gură. Umplutura poate fi schimbata dupa bunul plac in nuci, fructe confiate, vanilie, chipsuri de ciocolata.

Ingrediente necesare pentru a face prajitura:

2 linguri de smantana groasa;
1 pahar de zahar;
2 oua;
1 cană de făină;
200 de grame de brânză de vaci;
o jumătate de linguriță de sifon;
50 de grame de unt;
un praf de sare;
stafide.

Ingrediente pentru prepararea glazurei:

50 de grame de lapte;
200 de grame de zahăr.

Cum se face un cupcake:

1. Topiți untul.
2. Stingeți sifonul cu o cantitate mică de apă clocotită.
3. Bateți ouăle cu un mixer cu zahăr într-o masă pufoasă.
4. Adăugați brânză de vaci, unt topit, smântână, sifon, sare. Se amestecă bine.
6. Adăugați făina cernută și amestecați din nou până când cocoloașele sunt complet eliminate.
7. Adăugați stafidele spălate și amestecați din nou.
8. Se toarnă aluatul într-o tavă din silicon (sau o altă tavă care a fost unsă și pudrată cu făină).
9. Introduceți la cuptor, care este preîncălzit la 180 de grade, timp de treizeci de minute.
10. Scoateți tortul finit din cuptor, transferați pe o farfurie și răciți.
11. În timp ce prăjitura se răcește, pregătiți glazura. Se toarnă zahărul în lapte și se fierbe până devine siropos, amestecând continuu.
12. Se toarna fierbinte, dar nu in clocot, se glazureaza peste cupcake, se asteapta pana se intareste glazura.

3. Tort cu caș conform GOST

Dacă doriți să învățați cum să faceți corect prăjitura cu brânză de vaci conform GOST, acordați atenție următoarei rețete. Cu ajutorul lui poți pregăti oricând brioșe foarte gustoase, sfărâmicioase și fragede.

vei avea nevoie

287 grame de făină,

155 grame de unt,

330 de grame de zahar,

257 de grame de brânză de vaci 18%,

zahăr pudră,

16 grame de praf de copt, optional (nu conform GOST) stafide, nuci tocate si coaja de lamaie.

Rețineți că nu trebuie să urmați proporții atât de exacte;

Bateți zahărul și untul cu un mixer. Faceți același lucru cu brânza de vaci. Adăugați ouă la el și bateți din nou. Combinați amestecul de ou-caș cu praful de copt și amestecați. După aceasta, adăugați făină, care trebuie mai întâi cernută. În continuare - coaja de lămâie și nuci măcinate. Dacă doriți să adăugați stafide în brioșele cu caș conform GOST, atunci mai întâi înmuiați-le în apă și apoi strecurați.

Ce să faci mai departe? Se pune aluatul intr-o tava unsa cu unt si se coace aproximativ 50 de minute la 170-180 de grade. Puteți judeca gradul de pregătire a produselor de copt cu brânză de vaci după culoarea sa - ar trebui să devină auriu moale. Puteți afla că gătirea unui fel de mâncare s-a încheiat prin străpungerea acestuia cu o furculiță sau cu un chibrit. În unele cazuri, mijlocul tratamentului iese ușor umed. După ce scoateți tava din cuptor, brioșele delicioase cu caș trebuie să fie ușor răcite, apoi stropite cu zahăr pudră și servite cu băutura preferată.

4. Cupcakes cu caș în forme

Chiar și acasă, a face brioșe delicioase cu brânză de vaci în forme este foarte ușor și rapid.

Ingrediente- 1 pachet brânză de vaci, 2 ouă, sare, 60 de grame de stafide, vanilină, 150 de grame de unt, praf de copt sau bicarbonat de sodiu, 1 pahar de făină, 1 pahar de zahăr granulat.

În primul rând, trebuie să pregătiți aluatul. Cu ajutorul unui mixer, bate zahărul și ouăle într-o spumă groasă. Se topește untul, se răcește și se toarnă în ouă și zahăr într-un jet subțire. Adauga branza de vaci si amesteca pana se omogenizeaza. Asigurați-vă că nu există cocoloașe în amestec. Se amestecă făina, sarea și sifonul, se adaugă în aluatul de caș. Se fierb la abur și se strecoară stafidele, se adaugă la restul ingredientelor.

Dacă folosești forme de silicon pentru a face brioșe cu brânză de vaci, nu este nevoie să le ungi cu unt. Umpleți-le 40-50 la sută cu aluat, deoarece semifabricatul va crește mult. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți formele în el timp de 20-25 de minute. Verificați pregătirea cu chibrituri sau cu o furculiță. Culoarea alimentelor ar trebui să devină aurie. Dacă doriți să faceți acest preparat și mai gustos, puteți stropi blaturile cupcakes cu zahăr pudră sau ciocolată rasă după ce sunt gata. Cu toate acestea, acest lucru nu numai că va îmbunătăți gustul, dar va face și acest desert cu brânză de vaci mai hrănitor.

5. Prajitura cu branza de vaci fara unt

Dietele, în cea mai mare parte, necesită limitarea sau abandonarea completă a consumului de alimente grase, amidonoase și dulci. În consecință, o rețetă pentru un fel de mâncare dietetic nu trebuie să conțină unt, făină și zahăr. S-ar părea, ce fel de coacere s-ar putea face fără aceste componente? Dar nu este așa, puteți, de exemplu, să faceți o prăjitură cu brânză de vaci fără unt. Prăjiturile sunt delicioase, fragede, cu o aromă pronunțată de caș.

Ingrediente:

200 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
4 linguri tarate de ovaz (a nu se confunda cu cereale);
2 linguri tarate de grau;
6 linguri lapte degresat;
2 oua;
1 lingurita praf de copt;
3 linguri zahar (sau indulcitor);
1 lingurita scortisoara;
2 linguri lapte praf degresat;
2 linguri amidon de porumb;
1 lamaie;
o jumătate de pahar de fructe uscate (stafide, caise uscate, prune uscate);
2 linguri fulgi de cocos.

Cum să faci brioșe cu brânză de vaci fără unt:

1. Încălziți laptele (lichid) în cuptorul cu microunde timp de treizeci de secunde.
2. Turnați tărâțe (ovăz și grâu) cu lapte încălzit timp de cincisprezece minute.
3. Bate ouăle cu zahărul.
4. Combinați praful de copt, laptele praf, scorțișoara, amidonul și fulgii de cocos.
5. Stoarceți sucul de la lămâie.
6. Combinați toate ingredientele și amestecați bine.
7. Lasă aluatul să stea încă zece minute.
8. Asezati aluatul in forme de silicon pentru briose mici (nu necesita ulei).
9. Coaceți la aproximativ 195 de grade timp de 30 de minute.
10. Odată gata, lăsați cupcakes-urile să se răcească și scoateți-le pe cele deja răcite din forme (se vor rupe când sunt fierbinți).

6. Prajitura cu branza de vaci fara oua

Contrar credinței populare, aluatul de copt nu trebuie să includă întotdeauna ouă. Nu trebuie să căutați departe un exemplu - se obține pâine delicioasă chiar dacă ouăle nu sunt folosite la prepararea ei. La fel, ouăle nu sunt neapărat incluse în aluatul de caș. Motivele pentru a face prăjitură cu brânză de vaci fără ouă pot fi diferite - de la lipsa banală de ouă în casă până la intoleranța alimentară la albușuri. Încercați rețeta noastră și vedeți singuri că cupcake-ul va ieși delicios.

Pentru a pregăti cupcake-ul vom avea nevoie de:

Ulei vegetal;
făină - 1,5 căni;
Branza de vaci - 1 pachet;
Zahăr - un pahar incomplet;
Lapte - jumătate de pahar;
Praf de copt - 1 linguriță;
Sare - dupa gust;
zahăr vanilat;
Orice fructe uscate, fructe confiate aproximativ 100 g.

Se macină brânza de vaci. Bateți untul și zahărul cu un mixer, adăugați brânza de vaci și laptele. Continuați să bateți până la omogenizare, apoi adăugați făina, sarea, praful de copt și fructele uscate. Dacă sunt mari, atunci trebuie mai întâi tăiate. Nu va fi mai puțin gustos dacă înlocuiți fructele uscate cu mere tăiate mărunt.

La final se framanta aluatul si se pune in forma. Pentru prăjitura cu brânză de vaci, este mai bine să luați o matriță cu o gaură în centru - astfel se va coace mai uniform. Coacem in cuptorul preincalzit la 180-200 de grade pentru aproximativ 50 de minute (pana se rumenesc).

Această rețetă, la fel ca multe, permite variații. De exemplu, o parte din făină poate fi înlocuită cu gris, iar în locul laptelui se poate folosi chefir sau smântână. De asemenea, o astfel de prăjitură fără ouă poate fi făcută în aparatele de pâine electrice - în acest caz, luați normele alimentare în conformitate cu rețetele date în manual.

7. Caș și cupcake cu ciocolată

Un mare avantaj al brioșelor cu brânză de vaci este că nu se învețe foarte mult timp. Dimpotrivă, dacă pregătiți un astfel de tort în avans și îl înveliți în folie, atunci a doua zi va fi și mai gustos.

Foarte des, pentru a diversifica gustul prăjiturii cu brânză de vaci, i se adaugă diverse ingrediente - stafide, caise uscate, fructe de pădure proaspete sau fructe.

Cacao oferă prăjiturii cu caș un gust unic de ciocolată. În plus, prăjitura cu ciocolată caș este foarte ușor de preparat. Puteți verifica acest lucru încercând să faceți acest tort. dupa urmatoarea reteta:

1. Topiți 180 de grame de unt și răciți-l.

2. Bateți patru ouă, 300 de grame de brânză de vaci și 1 pahar de zahăr cu un blender sau mixer. Nu trebuie să adăugați sare în aluat, deoarece chiar și o cantitate mică de sare va spori aroma ouălor și a untului și va înăbuși aroma brânzei de vaci.

3. Amestecați 2 căni de făină, 5 linguri de cacao și 1 lingură de praf de copt.

4. Combinați masa de caș și amestecul de făină-cacao, amestecați bine.

5. Ungeți o tavă de chec cu unt și turnați aluatul în ea.

6. Pune prajitura in cuptorul preincalzit la 190-200 de grade si coace aproximativ 30 de minute.

7. Scoateți tortul de ciocolată cu caș finit din formă și răciți.

Prajitura pregatita dupa aceasta reteta se dovedeste frageda si aerisita, gustul si aroma sa nu ii vor lasa indiferenti pe cunoscatorii de coapte si ciocolata.

8. Briose cu caș cu stafide

Brichete mici, bogate în calorii - acasă, cu un cost minim, puteți pregăti un fel de mâncare porționată cu desert, care nu este cu nimic mai prejos decât cea cumpărată din magazin. Este logic să faci aceste prăjituri delicioase dacă familia ta merge la picnic. Brioșele cu caș cu stafide vor fi utile atât copiilor, cât și bătrânilor, sunt convenabile de dus la serviciu sau la școală.

Pentru a face cupcakes veți avea nevoie de 20 de vase mici de copt și un set foarte simplu de produse:

Branza de vaci - 1 pachet;
Făină - 2 căni;
zahăr - 1 pahar;
Margarina - 1 pachet (aceasta poate fi unt sau ulei vegetal dezodorizat);
Ouă - 2 bucăți;
Stafide fără semințe - jumătate de pahar;
Praful de copt (se poate inlocui cu bicarbonat de sodiu, stins cu otet).

Bateți ouăle cu zahăr puțin, adăugați la ele margarina topită, brânza de vaci și stafidele. Se amesteca bine, apoi se adauga faina si praful de copt. Cu o lingură, întindem aluatul în forme, pe care le introducem într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru o jumătate de oră - în volume mici, brioșele se coc mult mai repede și pot chiar să se învețe, așa că nu ratați timpul de gătire.

Pentru ca cupcakes-urile cu caș să se desprindă ușor de forme, așezați-le pentru scurt timp pe un prosop umed. Dacă pregăteai cupcakes-urile pentru masă, stropește-le cu zahăr pudră. Cu toate acestea, pudra va fi inutilă dacă urmează să le puneți în pungi de prânz.

Pregătirea brioșelor cu brânză de vaci, după cum puteți vedea, durează foarte puțin - întregul proces de la prepararea ingredientelor până la servire va dura mai puțin de o oră.

9. Chec cu lămâie

Un chec cu lămâie cu gust neobișnuit este ușor de preparat acasă.

Următoarele produse vor fi necesare:

Branza de vaci 200-250 g;
Lămâie 1 bucată;
făină 200 g;
Zahăr - un pahar incomplet;
Ouă - 3 bucăți;
Ulei 1 lingura;
sifon 1,5 lingurite;
Sare - după gust.

Tăiați lămâia, selectați semințele și măcinați în blender împreună cu coaja. Pasați zahărul și untul într-un castron și adăugați brânză de vaci. Se zdrobește și se amestecă bine, apoi se adaugă ouăle și piureul de lămâie. Amesteca din nou si toarna in acelasi timp bicarbonat de sodiu in amestecul rezultat. Conținutul va începe aproape imediat să crească din cauza gazului eliberat - aceștia sunt acizi organici din lămâie care reacţionează cu sifon. După un minut, adăugați făină și sare după gust și amestecați aluatul astfel încât să nu rămână cocoloașe.

Se pune aluatul intr-o forma care a fost unsa in prealabil cu ulei. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se coace 40-60 de minute. Prajitura finita poate fi stropita cu zahar pudra.

Pentru prăjitura de caș cu lămâie, o formă cu o gaură în mijloc este mai potrivită - mijlocul este garantat că va fi copt în ea. Puteți face brioșe mici delicioase din același aluat - doar folosiți forme mici și reduceți timpul de coacere în consecință.

Tortul cu brânză de vaci cu lămâie se dovedește a fi o culoare gălbuie frumoasă, dar pentru varietate, puteți adăuga fructe confiate multicolore în aluat.

10. Cupcake cu banane

O brioșă parfumată cu brânză de vaci și banane este o alegere excelentă dacă trebuie să pregătiți rapid ceva gustos și sănătos pentru ceai. Nu este deloc greu de făcut acasă, pentru că trebuie doar să amesteci toate ingredientele, să le pui într-o formă și să o dai la cuptor.

Combinația de banane și brânză de vaci conferă preparatului o aromă delicată și o textură delicată. Acest desert va atrage atât adulții, cât și copiii.

Să începem să pregătim prăjitura cu caș de banane pregătind produsele necesare:

brânză de vaci (200 g):
făină (120 g);
zahăr (120 g);
unt (60 g);
ouă (2 buc.);
zahăr vanilat (1 plic);
praf de copt (1 lingurita);
banană (1 buc.);
zahăr pudră pentru decorarea produselor de patiserie finite.

Mai întâi, pregătiți brânza de vaci pentru tort. Pentru a transforma brânza de vaci într-o masă omogenă, o puteți freca printr-o sită sau o puteți bate într-un blender.

Combinați brânza de vaci cu untul înmuiat, apoi adăugați ouăle, zahărul și vanilina alternativ la amestecul rezultat. Se amestecă totul bine și se adaugă făina combinată cu praful de copt în porții mici.

Tăiați banana decojită în bucăți mici și amestecați în aluat. Se unge forma cu putin ulei, se toarna amestecul in ea si se da la cuptorul preincalzit pentru 40 de minute. Temperatura în timpul coacerii trebuie să fie de 180 de grade.

Odată ce prăjitura este gata și s-a răcit ușor, scoatem formele și stropim cu zahăr pudră folosind o strecurătoare mică. Prajitura cu branza de vaci cu banane poate fi servita calda sau rece.

11. Tort cu caș la cuptorul cu microunde

Dacă doriți să gătiți ceva delicios, încercați să coaceți un tort cu brânză de vaci în cuptorul cu microunde. Această delicatesă incredibil de fragedă și gustoasă va fi mâncată cu plăcere chiar și de acei copii care, după cum se spune, întorc nasul la brânza de vaci. Și nu e nimic de spus despre adulți. Rețeta nu necesită mult efort din partea gospodinei sau mult timp petrecut în bucătărie.

De ce ingrediente avem nevoie pentru a coace corect un cupcake acasă? Necesar

brânză de vaci - 100 g,

2 ouă, 100 g

200 g gris,

2 linguri. miere,

2 lingurite smântână,

0,5 linguriță sifon,

putini fulgi de cocos

vanilina si sare.

Începem să pregătim prăjitura frecând ouăle cu zahăr până apare spumă. Se adauga vanilina, grisul, se adauga putina sare. Se amestecă masa. Înmuiați brânza de vaci și măcinați-o într-o masă omogenă, fără cocoloașe. Cel mai convenabil în acest scop este să folosiți un blender sau să treceți brânza de vaci printr-o mașină de tocat carne. Combinați ambele amestecuri. Amestecați, adăugați fulgi de cocos, smântână, sifon. Se toarnă masa de caș în formă - consistența acesteia va fi similară cu smântâna. Gatiti in cuptorul cu microunde la putere maxima aproximativ 5-10 minute. Poate dura mai mult, deoarece puterea cuptorului cu microunde variază de la producător la producător. Pentru referință, la o putere de 900 W, produsele sunt coapte timp de 10 minute. Când gătiți o prăjitură cu brânză de vaci în cuptorul cu microunde, aceasta se dovedește aerisită și fragedă și, datorită faptului că nu conține făină sau copt, este și dietetică. Dacă turnați amestecul în forme speciale, veți obține cupcakes drăguți. Crema de lamaie este perfecta pentru decor, care este si foarte simplu de preparat: amestecati smantana cu zaharul si zeama de lamaie.

12. Tort cu caș într-un aragaz lent

Tortul cu caș este un produs de patiserie franțuzesc cu o crustă groasă și aluat moale de caș alb în interior. Desigur, puteți găti o prăjitură cu brânză de vaci în cuptor, dar gătirea unei prăjituri cu brânză de vaci într-un aragaz lent este mult mai ușor și mai rapid.

Pentru a pregăti prăjitura cu brânză de vaci într-un aragaz lent, veți avea nevoie de:

1. Bate trei ouă cu un pahar de zahăr până se formează spumă.

2. Se macină brânza de vaci (220 de grame) printr-o sită și se amestecă cu 1 lingură de smântână și ouăle bătute.

3. Cerne două căni de făină împreună cu 1 linguriță de praf de copt.

4. Combinați făina cu masa de caș și amestecați bine.

5. Dacă doriți, puteți adăuga în aluat coaja de lămâie sau portocală tocată, fructe de pădure, bucăți de fructe, fructe uscate sau nuci.

6. Unge cratita multicooker cu unt. Turnați aluatul de caș în el. Programați multicooker-ul timp de o oră în modul „Coacere”.

7. După ce ați terminat de coacere, deschideți ușa multicookerului și lăsați tortul să stea. Apoi scoateți tava din multicooker și lăsați tortul în ea până se răcește complet.

8. Transferați tortul finit pe o farfurie și stropiți cu zahăr pudră.

Pregătirea unui astfel de cupcake nu este dificilă, dar se dovedește incredibil de pufoasă, ușoară și fragedă, cu un gust cremos uimitor. În plus, cheesecake-ul are un avantaj imens față de clasicul muffin englezesc: cheesecake-ul rămâne moale și proaspăt mai mult timp. Prin urmare, după ce ați pregătit un tort cu brânză de vaci pentru weekend, vă puteți bucura de gustul acestuia pe tot parcursul săptămânii de lucru.

13. Rețetă de prăjitură cu caș

Fiecare gospodină bună ar trebui să aibă la îndemână o rețetă pentru un tort cu brânză de vaci, pentru că este rapid, ușor, iar brioșele devin foarte gustoase, aerisite și moderat umede. Se pot face mici, mari, cu stafide, lamaie, vanilie. Trebuie doar să-ți folosești imaginația și poți pregăti o varietate de delicii dintr-o singură rețetă.

Ingrediente:

250 de grame de brânză de vaci;
20 de grame de margarină sau unt;
20 de grame de smântână cu 20% grăsime;
1 pahar de zahar;
3 oua de gaina;
1 lingurita de praf de copt (poate fi inlocuita cu o jumatate de lingurita de sifon stins);
? lingurita sare;
1,5 cani de faina;
umplutura optionala - coaja rasa de lamaie, vanilina, stafide, caise uscate tocate.

Preparare:

1. Măcinați brânza de vaci printr-o sită pentru a îndepărta cocoloașele.
2. Bateți brânza de vaci și ouăle cu un mixer.
3. Se adauga smantana, untul pretopit, zaharul, sarea. Se amestecă bine.
4. Adăugați praful de copt în făină (dacă praful de copt este înlocuit cu bicarbonat de sodiu, apoi adăugați-l în etapa următoare).
5. Se amestecă făina și masa de caș.
6. Adăugați umplutura în aluat, amestecați bine.
7. Ungeți tava de copt cu ulei. Puneți aluatul în el până la jumătate din înălțimea laterală (nu puneți mai mult, pentru că aluatul își va dubla volumul).
8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
9. Coaceți brioșele mici pentru aproximativ 30 de minute, într-o formă mare, pentru aproximativ 50 de minute. Culoarea cupcakes-urilor ar trebui să devină aurie.
10. Lăsați cupcakes-urile terminate să se răcească puțin și scoateți-le din tavă.
11. Presărați zahăr pudră deasupra.

Un mic secret: pentru a face cupcakes-urile și mai gustoase, trebuie să le lăsați să stea peste noapte la frigider.

14. Tort cu caș într-o mașină de pâine

Nu cu mult timp în urmă, aparatele automate de făcut pâine au devenit ferm stabilite în viața de zi cu zi a doamnelor noastre minunate. Aceste mașini miraculoase au fost create special pentru a ne încânta zilnic cu produse de casă parfumate. Să încercăm să facem o prăjitură cu brânză de vaci într-o mașină de pâine - este extrem de fragedă și întotdeauna reușită.

Deci, reteta:

brânză de vaci - 200 g;
făină - 200 g;
zahăr - un pahar incomplet;
scurgere de ulei - 150 g;
vanilină - 1 plic;
ouă - 3 buc.;
praf de copt - 1 linguriță;
stafide - 100 g.

Se amestecă făina cu praful de copt, se zdrobește brânza de vaci cu o furculiță sau se freacă printr-o sită, aceasta din urmă fiind de preferat - consistența prăjiturii va fi mai aerisită. Cea mai delicioasă cupcake este făcută din brânză de vaci de casă - țineți cont de acest lucru. Topiți untul într-o baie de apă. Puneți toate ingredientele în ordinea specificată în rețetă în găleată pentru mașina de pâine. Decantați stafidele înmuiate în prealabil în apă clocotită și puneți-le într-un dozator (dacă este prevăzut în modelul dvs.). Dacă nu există dozator, stafidele trebuie turnate în aluat după ce se aude semnalul sonor, pe care mașina ar trebui să sune în timpul procesului de frământare. Tortul este copt, de regulă, folosind un program special cu același nume, întregul proces (inclusiv frământarea) durează de obicei aproximativ o oră și jumătate. Dacă mașina dvs. de pâine nu are program „Prăjitură”, nu contează, frământați aluatul cu mâna, puneți-l într-o găleată și apăsați butonul „Coaceți”. În timp ce se pregătește prăjitura cu brânză de vaci, vei avea timp să prepari ceai proaspăt și să-i suni pe cei dragi. Se presară copturile finite cu zahăr pudră și se servesc. Testat în practică - acest tort nu „trăiește” mai mult de câteva ore!

15. Cheesecake cu mere

Dacă doriți să pregătiți corect brioșă cu brânză de vaci cu mere, atunci următoarea rețetă vă va ajuta.

Luați ingredientele:

400 de grame de faina,

un pachet de brânză de vaci fără grăsimi, de preferință sfărâmicioasă,

150 de grame de lapte sau smântână,

300 de grame de zahar,

100 de grame de unt,

1 lingura suc de lamaie,

10 grame de praf de copt, un praf de sodiu si sare,

1 lingura zahar vanilat,

Cum să faci o cupcake cu mere din brânză de vaci folosind toate acestea? În primul rând, ar trebui să bateți un pachet de brânză de vaci cu zahăr și unt. Dacă nu aveți un mixer acasă, puteți folosi o furculiță obișnuită. Principalul lucru este să vă asigurați că aveți o masă cremoasă omogenă, fără cocoloașe. După aceasta, turnați sucul de lămâie în amestec și amestecați totul din nou bine.

Următorul pas este să amestecați zahărul vanilat, laptele și ouăle. Ouăle trebuie adăugate pe rând, amestecându-le constant. Adăugați praful de copt, făina cernută și sarea într-o farfurie cu amestecul de caș. Se amestecă bine.

Spălați și curățați merele (pot fi de orice fel, dar cele dulci sunt cele mai bune) și tăiați-le în bucăți mici. Adaugam fructele tocate in aluat, amestecam si punem in forma. Nu uitați să ungeți mai întâi tava (sau foaia de copt) cu ulei vegetal. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți acolo matrița. Coaceți prăjitura cu caș cu mere pentru aproximativ 1 oră. Puteți verifica când tratarea este gata folosind un chibrit sau o furculiță. Odată gata, vasul trebuie lăsat să se răcească ușor înainte de a-l scoate din cuptor.

Rețetele din acest articol vor atrage cu siguranță iubitorii de coacere acasă, pentru că mai jos vom vorbi despre prepararea brioselor cu smântână de casă.

Tort cu smantana - reteta

Ingrediente:

• făină – 2 căni;
• zahăr – 1 pahar;
• smântână – 1 pahar;
• ouă – 3 buc.;
• praf de copt pentru aluat – 10 g.

Pregătirea

Bate ouăle, adăugând treptat zahărul. Când masa devine suficient de pufoasă, adăugați smântână. Se adauga apoi faina, la care a fost adaugat in prealabil praful de copt, si se amesteca. Se pune aluatul intr-o tava unsa cu unt si se coace aproximativ o ora la cuptor la temperatura moderata.

Cupcake cu caș și smântână

Ingrediente:

• brânză de vaci - 200 g;
• smântână 15% grăsime – 100 ml;
• ouă – 3 buc.;
• făină – 2 căni;
• zahăr – 1 pahar;
• amidon - 0,5 căni;
• praf de copt – 1 plic;
• – 50 g;
• caise uscate - 50 g.

Pregătirea

Amesteca branza de vaci cu smantana. Se macină ouăle cu zahăr. Combinați totul și amestecați. Combinați făina cu praful de copt și amidonul. Se toarnă masa lichidă în făină, se adaugă caise uscate tăiate, stafidele și se amestecă bine. Asezam aluatul intr-o forma alungita, unsa cu ulei. Coaceți 50 de minute într-un cuptor bine încălzit. Dacă blatul tortului cu smântână începe să se rumenească prea mult, acoperiți-l cu folie.

Reteta de prajitura cu smantana fara oua la cuptor

Ingrediente:

• făină - 1,5 căni;
• zahăr - 200 g;
• smântână – 100 ml;
• stafide - 100 g;
• ulei vegetal - 7 linguri. linguriţă;
• bicarbonat de sodiu - ½ linguriță;
• coaja de lamaie - 20 g.

Pregătirea

Se spală stafidele și se usucă bine. Se amestecă uleiul vegetal cu zahărul. Turnați chefir în masa rezultată, adăugați bicarbonat de sodiu, coaja de lămâie tocată și stafide. Se amestecă bine. Ungeți forma cu ulei, stropiți cu gris și turnați aluatul. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți prăjitura cu smântână fără ouă timp de aproximativ 40 de minute, apoi verificați-i gradul de pregătire cu o scobitoare.

Cupcake cu smântână cu stafide într-un aragaz lent

Ingrediente:

Pregătirea

Amesteca smantana cu zaharul vanilat si sifonul. Bateți ouăle răcite cu zahărul până se formează o spumă groasă și adăugați-o în amestecul de smântână. Topiți untul și adăugați-l treptat în aluat. Se adauga apoi faina cernuta si se framanta. Ungeți un recipient cu mai multe aragazuri cu unt, turnați aluatul în el și gătiți în modul „Coacere” timp de 1 oră. Scoateți tortul finit folosind un recipient pentru aburi și stropiți cu zahăr pudră.

Cât de des au loc cinele în familia ta? Dacă încă te întrebi cum să răspunzi, atunci îți voi spune cum stau lucrurile în casa mea. Este o tradiție de lungă durată că în weekend coac produse de patiserie dulci și toată familia mea știe că se poate aștepta la ceva copt și delicios la ceaiul de prânz. Lucrul bun despre coacerea de casă este că reunește întreaga familie la o singură masă. Astăzi vă voi spune următoarea rețetă. Voi pregăti „brioșe cu caș aerisit cu smântână”. Rețeta a fost testată de multe ori și deja am „mâncat câinele” făcând aceste cupcakes. Nu ma satur sa spun aceasta reteta tuturor prietenilor mei: vechi si noi. Întotdeauna aud doar recunoștință ca răspuns pentru o rețetă atât de minunată. Aceste brioșe sunt foarte ușor de preparat, iar drept rezultat obții un aluat moale minunat și un gust de neuitat de desert dulce. Aceasta reteta este foarte versatila si o poti folosi pentru a face atat briose mici in forme de silicon cat si o briosa mare cu smantana. Gătiți după rețeta mea pentru a vă mulțumi toată familia și prietenii.

Produse necesare:

• 200 de grame de brânză de vaci;
• 200 de grame de zahăr granulat;
• Un praf de sare;
• 200 de grame de făină;
• 2 masa. l. smântână;
• 2 masa. l. unt;
• 3-4 bucăți de ouă de pui;
• ½ linguriță. l. bicarbonat de sodiu;

Reteta de briose cu branza de vaci cu smantana.

1. Rupeți ouăle de găină într-un recipient adânc. Le adaug tot zaharul granulat, apoi un praf de sare. Am batut aceasta masa fie cu un mixer, fie cu un blender de imersie. Bateți până când masa ouălor crește în volum și apar bule pe suprafața lui.

2. Am pus branza de vaci in aluat. Poate avea orice conținut de grăsime. Dar este mai bine să luați brânză de casă de bună calitate, de obicei este mai fragedă și nu uscată. Continui sa bat cu un blender.

3.Adaug câteva linguri de smântână, adaug bicarbonat de sodiu și repet procesul de amestecare. Datorită sifonului și smântânii, brioșele vor fi moi și pufoase. Veți vedea asta pentru dvs. și puteți vedea și reportajul meu foto despre rețetă. Puteți stinge ușor sifonul cu oțet pentru a elimina gustul de sifon din brioșe. Sau o poți înlocui complet cu praf de copt, dacă preferi.

4. Poti topi untul, sau o poti face ca si mine: lasa untul sa se topeasca complet si in aceasta forma se separa doua linguri de unt moale.

5. Adaug faina pentru a face un aluat moderat gros, dar nici el sa nu fie lichid.

6.Umpleți formele de brioșe cu aluat astfel încât să ocupe jumătate din volumul total. Prăjiturile vor crește pe măsură ce se coace și vor avea nevoie de spațiu.

7. Din moment ce formele sunt mici, coc brioșele pentru aproximativ 20 de minute Ar trebui să formeze o crustă aurie și pur și simplu verific dacă sunt pregătite brioșele străpungându-le cu o scobitoare. Ar trebui să rămână uscat.

8. Scot cupcakes-urile din cuptor, le las sa se raceasca 20 de minute si le scot din forme.

9. Stropiți cupcakes cu zahăr pudră și serviți cât mai repede.

Ceaiul fierbinte și proaspăt preparat va fi întotdeauna la îndemână.

Le doresc tuturor un ceai placut si pofta buna!

După cum puteți vedea, cupcakes-urile devin aerisite, moi și au o mulțime de găuri în interior. Acest lucru se realizează batând cu un mixer și adăugând sifon, așa că urmați sfaturile mele și totul va ieși perfect!