Fiecare dintre ele vă permite să obțineți produse minunate. Utilizate frecvent patiserie de puf. Conținutul de calorii al acestui produs este suficient de mare, deci este important să adere la măsură. Este pregătit în conformitate cu tehnologia specială, astfel încât produsele sunt obținute foarte gustoase.

Utilizare și compoziție

Este util sau dăunător astfel de aluat? Totul depinde de numărul de alimente consumate. Compoziția sa nu este complicată. Are făină de grâu, apă, unt, sare. În produsul de drojdie există vitamine A, B, E, PP. O astfel de compoziție face ca produsele să fie foarte utile.

Adesea margarina intră în loc de ulei în patiserie. Conținutul de calorii al produsului este apoi schimbat. Este folosit ca bază pentru obținerea produselor crocante, deci este important să se respecte rețeta de preparare. Există o patiserie proaspătă, conținutul de calorii este de aproximativ 225 kcal. Diferența lui constă în absența drojdiei.

Rețeta se întâmplă două tipuri de PUFF PASTO. Calorii se schimbă de la acest lucru ușor. Există opțiuni clasice și simplificate. Prima metodă este utilizată pentru a obține diverse produse, dar este mai complicată. În plus față de produsul de acasă, există un magazin. Conținutul său caloric este indicat pe ambalaj.

Calorie

Pentru pregătirea unei varietăți de deserturi, se folosește patiserie de puf. Caloricitatea este egală cu 362 kcal. Este prezent:

• Proteine \u200b\u200b- 6,1 g
• FAT - 21,3 g
• Carbohidrați - 36,3 g

Puffurile sunt preparate cu umpluturi diferite, astfel încât calorieneala poate diferi. Brânză, șuncă, ciuperci, cartofi, varză sunt adăugate la produs. Există deserturi dulci - cu gem, lapte condensat fiert, zahăr. De exemplu, conținutul de calorii este de 376 de grame, va fi satisfăcut din cauza umplerii.

Ce gătesc din aluat?

Paharul de patiserie servește ca bază pentru obținerea diverselor feluri de mâncare și produse. Din ea pregătește plăcinte mari, prăjituri, role, produse de patiserie, prăjituri. Aceste feluri de mâncare nu sunt considerate dietetice, astfel încât acestea să fie utilizate în mod moderat. Conținutul de calorii al aluatului sterlin este de 363 kcal, astfel încât mâncărurile sunt, de asemenea, satisfăcute.

Pentru a obține aeronave, trebuie să respectați reguli simple:

• Pentru ca aluatul să fie elastic, sare și oțet se adaugă la ea. În același timp, este important să aveți grijă ca gustul produsului să nu se deterioreze. La 400 g de făină, nu trebuie luate mai mult de 15 ml de oțet de 9%;
• Pentru a obține o crustă de aur, un ou de pui este necesară pentru partea superioară a produsului;
• Este necesar să se folosească făina celui mai înalt grad. Înainte de utilizare, este cert;
• La tăiere, se aplică un cuțit bine ascuțit;

• Pentru a obține produse ușoare, se adaugă alcool în ele, de exemplu, vodcă sau cognac, nu mai mult de 15 ml la 400 g de făină.
• La fiecare etapă ar trebui să fie răcire.
• Apa rece este folosită în frământare.
• Ar trebui să fie laminat corespunzător.
• Uleiul sau margarina este aplicată rece.

În conformitate cu aceste reguli, se obține o patiserie delicioasă. Caloricitatea pe 100 de grame nu se schimbă de la aceasta.

Reguli ZAMES.

Este necesar să urmați regulile de formare. Principalele recomandări sunt următoarele:

• Produsul trebuie să fie rece, plastic, cu o consistență puternică.
• Este necesar să se dezvolte gluten, deoarece este necesar să se îmbunătățească gazul și formarea.
• Fermentarea de drojdie nu ar trebui să fie înainte de îngheț.

Aditivul Yezhage.

O drojdie este adesea adăugată la patiserie, dar nu este necesar să faceți acest lucru. Coacerea în timpul perioadei de gătire crește. Drojdie afectează apariția reacțiilor fizico-chimice și enzimatice. Elasticitatea, porozitatea, structura, gustul și parfumul depind de aceste procese.

Dacă aluatul îngheață, adăugați mai multă drojdie decât în \u200b\u200bcea obișnuită. Aceasta este asociată cu o scădere a acțiunii de formare a gazelor. Adesea, drojdie presată este folosită pentru acest lucru. Numai ele nu pot fi folosite în uscare. Un astfel de produs va fi rezistent la răcire.

Este recomandabil să se aleagă drojdie proaspătă, presată a firmelor străine, pe care există ștampile de microculturi care afectează fermentația. Acest produs va fi activ și în prezența aditivilor, acizilor de panificație, precum și după îngheț, depozitare.

Caracteristicile de gătit

Aluatul fără întreruper al tăietorului include:

• Melange.
• Acid de lamaie.
• Lapte praf.
• Apă rece.
• Făină.
• Făină de ameliorare.
• Margarină sau ulei.

Totul este așezat într-un dispozitiv de amestecare a aluatului. Procedura se efectuează până la 20 de minute. Trebuie să se întâmple o masă omogenă. Apoi se află într-un loc răcoros. Pentru o rețetă similară se pregătește o bază de drojdie. Etapa obligatorie este considerată a fi o aluat de laminare înainte de obținerea unui strat de 1-2 mm. Apoi este pliată timp de 20 de minute. Apoi, procedura este repetată.

Produse semifabricate formulează, înghețate, pachet în ambalaje speciale. Durata depozitării este determinată din corectitudinea conformității. În mod tipic, această perioadă este de 5-60 de zile la temperaturi de până la -20 grade. După dezghețarea din produs, puteți crea coacere.

Dăuna

Nu utilizați astfel de produse în cantități mari. Conținutul caloric al testului de drojdie Puff este considerat cauza creșterii în greutate, ceea ce duce la obezitate.

Produsele au substanțe nocive, de exemplu, margarina, care afectează negativ starea inimii, crește colesterolul "rău" și din acest motiv, vasele apar tromb. Prin urmare, utilizarea excesivă a deserturilor de pufturi duce la atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale. Dar cu utilizare moderată, răul pentru organism nu va fi.

Ce informații utile despre compoziția produsului

Unii dintre noi nu înțelegem ce înseamnă expresia calorii și compoziția produselor, deși aceasta este cea mai importantă valoare, iar bunăstarea dvs. depinde de ea. De aceea, în acest material vom încerca să dezasamblați acest concept la modă.

Cu ajutorul lui Kilocalorius, este estimată de valoarea energetică a produselor. Având informații despre valoarea energetică a oricăror produse, avem șansa de a calcula cu exactitate componenta calorică a meniului de cină, pe care trebuie să vă pregătiți.

Între timp, de regulă, este posibil să aveți date numai despre numărul de calorii, "ascunse" în produse, și anume să știe produsele CALORIE Nu va fi suficient, în plus față de conținutul caloric al meniului nostru, trebuie să luați în considerare elementele chimice din ele, și anume: cantitatea de grăsimi, polipeptide și carbohidrați, plus conținutul de substanțe lichide și alte substanțe benefice. În plus, este necesar să se ia în considerare cât de mult este petrecut calorii în timpul zilei de lucru. Numărul de kilocalorii, pe care le puteți arde pe tot parcursul zilei, depinde direct de stilul de viață, viteza metabolică și de vârsta dvs.

Reprezentanții frumoasei jumătate a omenirii, cheltuiesc aproximativ două sau trei mii de bile pe zi pe zi. Apoi, pentru a crește consumul de calorii de către organism, se recomandă să joace în mod regulat sporturi și să rămână la poziția de viață sportivă - plimbare cu gheață, schi, turism, aerobic, karate.

Simplu sakhackard. pe care le consumăm cu puști fructe , miere , cookie-uri, absorbite instantaneu, chiar fiind în gură. Cei care nu vor avea timp să vă faceți griji vor fi copiați în corpul nostru ca kilograme suplimentare.

Toată lumea știe că proteinele și grăsimile sunt folosite pentru a regenera și actualiza celulele. Pentru a asigura organismul cu substanțele biochimice necesare, în fiecare zi trebuie să consumați cel puțin patru sute de grame zaharidă , optzeci de grame de polipeptidă și sute de trigliceridă. Luăm aceste elemente importante de urmărire din alimente, deci este de dorit să studiem cu precizie compoziția lor biochimică.

Este important să știți că diferitele elemente de nutrienți participă la schimbul de substanțe ale corpului cu viteze diferite unul de celălalt și, desigur, trezesc un sentiment diferit de sațietate la om. De exemplu, carbohidrați, elemente cu o componentă energetică digerabilă rapid, corpul preferă să petreacă în principal pe nevoile actuale de energie. Oportunități de conservare zaharidă Sub formă de glicogen sau pe tranziția carbohidraților în trigliceridă, sunt puternic limitate. În acest sens, zaharidele, chiar și cu un volum relativ mic în alimente, creează un sentiment de saturație care ne face să ne oprim acolo.

De asemenea, proteinele se comportă. Organismul nu își formează rezervele. Orice polipeptide consumate sunt trimise sau înlocuite cu molecule de polipeptidă în celule sau o mică parte a nevoilor fizice. O mulțime de oameni nu pot fi o mulțime de proteine \u200b\u200b- nu există unde să locuiască. Prin urmare, alimentele proteice sunt, de asemenea, foarte satisfăcătoare.

bufe cu brânzăeste bogat în astfel de vitamine și minerale ca: vitamina A - 16,2%, vitamina PP - 11,4%, calciu - 13,7%, fosfor - 16,1%, cobalt - 15,3%, mangan - 14,2%

Ceea ce este util cu rayers cu brânză

• Vitamina A. Responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția de reproducere, sănătatea și ochii pielii, menținerea imunității.
• Vitamina Rr. Participă la reacții reacționare oxidative ale metabolismului energetic. Consumul insuficient de vitamină este însoțit de o încălcare a stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Calciu Este principala componentă a oaselor noastre, acționează ca regulator al sistemului nervos, este implicat în contracția musculară. Deficiența de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și a extremităților inferioare, crește riscul de osteoporoză.
• Fosfor Participă la numeroase procese fiziologice, inclusiv schimbul de energie, reglementează echilibrul acid-alcalin, este inclus în fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, necesar pentru mineralizarea oaselor și dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
• Cobalt Inclus în vitamina B12. Activează enzimele de schimb de acid gras și metabolismul acidului folic.
• Mangan Participă la formarea țesutului osos și conjunctiv, face parte din enzimele cuprinzând în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; Suntem necesari pentru colesterolul și sinteza nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări în sistemul de reproducere, o fragilitate crescută a țesutului osos, carbohidrați afectați și metabolismului lipidic.

Puteți vedea un director complet al celor mai utile produse din aplicație.