Orice mamă este întotdeauna gata să-și mulțumească copilul cu ceva delicios, făcut cu propriile mâini, pentru a fi sigură că nu există chimicale. Din păcate, majoritatea femeilor lucrează și rareori au timp pentru prăjituri și produse de patiserie complexe. În orice caz, mai rar decât doresc copiii să se ospăteze. Și aici fructele pot veni în ajutor. Se face rapid, doar ca trebuie sa astepti pana se intareste. Gustul poate fi foarte variat, astfel încât copiii nu se vor sătura curând de astfel de dulciuri. Și arată frumos!
trucuri și secrete
Ca orice fel de mâncare, gelatina are propriile sale subtilități în preparare. Dacă le cunoașteți, veți avea succes 100% să obțineți delicatesa.
- Smântâna ar trebui să fie cât mai scăzută în grăsimi - în acest fel se va bate mai fluent. Faceți o concluzie: produsul de casă este păstrat pentru alte feluri de mâncare, dar pentru desert trebuie să cumpărați din magazin.
- Toate ingredientele trebuie să fie calde. Deci, trebuie să le scoateți din frigider înainte de a le găti.
- Nu vei putea bate smântâna cu o furculiță - este la viteză greșită. Va trebui să lucrați cu un tel pentru o perioadă destul de lungă. Cel mai bine este dacă gospodăria are un blender sau mixer.
- Gelatina trebuie dizolvată complet, dar în niciun caz nu trebuie fiartă.
- Când pregătiți un desert din smântână cu gelatină și fructe, puteți folosi orice fruct, în afară de ananas și kiwi. Cu ele, jeleul nu se va întări, deoarece sucul este eliberat din abundență din ele. Dar alte fructe pot fi folosite chiar și congelate.
Înarmați cu cunoștințele necesare, să începem să gătim!
Rapid și ușor
Ca întotdeauna, trecem de la rețetele elementare la culmile artei culinare. Pentru a pregăti cel mai simplu desert din smântână cu gelatină și fructe, luați un pahar de smântână și bateți bine cu o jumătate de pahar de zahăr și un praf de acid citric. 20 de grame de gelatină se pun într-o jumătate de pahar cu apă rece și se lasă să se umfle. Acest lucru va dura 20-30 de minute. Apoi recipientul este pus într-o baie de apă și încălzit, după care conținutul său este turnat în smântână bătută, iar masa este frământată cu grijă. Pe boluri se pune orice fruct; daca sunt mari, atunci sunt frumos taiate in avans. Vazele se umplu cu amestecul și se pun la frigider. Cand desertul de smantana cu gelatina si fructe se intareste, il poti stropi cu fructe confiate sau ciocolata rasa.
Desert cu dungi
Rețeta nu este cu mult mai dificilă decât cea anterioară, doar necesită mult efort. Dar se va dovedi a fi un desert foarte frumos, cu aromă de ciocolată: smântână, gelatină, fructele sunt completate cu cacao. Mai întâi, 25 de grame de gelatină sunt dizolvate într-un pahar cu apă împreună cu un praf de vanilină și un pahar de zahăr. Apoi lichidul se încălzește până când gelatina se umflă și se toarnă în mod egal în două recipiente. Se toarnă cacao într-una dintre ele (două linguri fără lamă) și se amestecă. O jumătate de litru de smântână se bate pufoasă și se împarte în boluri. Ambele mase sunt amestecate. Pe fundul formei (sau boluri porționate se pun bucăți de fructe), deasupra se toarnă un strat de aceeași culoare, iar viitorul desert se pune la frigider până se îngroașă. Apoi, a doua culoare este turnată cu grijă pe ea și din nou la frigider. Acest lucru se face până când ambele mase dispar. Când ultimul strat se întărește, delicatesa este stropită cu bucăți de fructe sau fructe de pădure.
Jeleu de caș și smântână
Un desert făcut din smântână cu gelatină și fructe iese foarte aerisit dacă îi adaugi brânză de vaci. Trebuie doar să luați una granuloasă, nu una „umedă” - excesul de apă va împiedica jeleul să se întărească. Baza de gelatină se prepară în mod standard: o lingură de pulbere se înmoaie într-un pahar cu apă cu jumătate de pahar de zahăr și vanilie și se aduce fără să fiarbă până se umflă. Separat, un sfert de kilogram de brânză de vaci se sparge într-un piure pufos folosind un blender. Când se obține aerul dorit, se adaugă aceeași cantitate de smântână și se repetă procesul. Masa se amestecă cu gelatină, se adaugă bucăți de fructe și fructe de pădure (cele mici pot fi puse întregi), se amestecă cu grijă pentru o distribuție uniformă și se pun în forme.
„Sticlă spartă”
O delicatesa foarte frumoasa si gustoasa! Mulți dintre generația mai în vârstă îl cunosc încă din copilărie. Iar pentru cei care nu sunt la curent, va prezentam Smantana si gelatina sunt preparate, in principiu, in mod standard. Baza este o jumătate de litru de smântână; Dacă vrei să faci o prăjitură întreagă într-un castron mare, numără numărul de ingrediente. Pe lângă smântână, va trebui să cumpărați trei pungi de jeleu în culori diferite. Se dizolvă conform instrucțiunilor de pe ambalaj, doar în puțină apă, astfel încât masa să devină mai solidă. Când jeleul se întărește, este tăiat în bucăți arbitrare, destul de mari și plasat în vaze. Fiecare trebuie să aibă toate culorile. Apoi bolurile sunt umplute cu smântână și trimise la frigider. Acest desert arată deosebit de tentant în boluri de sticlă transparentă.
Am crescut mâncând deserturi cu gelatină. De la jeleuri obișnuite din suc de fructe și apă, până la budinci, jeleuri cu smântână și opțiuni chiar mai exotice.
Astăzi am pregătit un desert pe bază de smântână-gelatină, am făcut o fotografie și vă propun să încercați și dumneavoastră.
Ingrediente:
500 gr. smântână
1 lingura. zahăr (de preferință zahăr pudră)
vanilină
4 linguri gelatina (aproximativ 30 g)
orice nuci, fructe și fructe de pădure (cu excepția kiwi și ananasului, gelatina obișnuită nu se întărește cu ele)
Preparare:
Se toarnă 400 ml gelatină. apă fiartă rece, se amestecă, se lasă 40-60 de minute să se umfle.
Apoi încălziți până se dizolvă gelatina, amestecând continuu, dar NU aduceți la fierbere (nu fierbeți!)
Luați smântână, zahăr pudră și vanilină.
Bate timp de 5 minute.
Turnați gelatina în amestecul de smântână și bateți cu un mixer încă 5 minute.
Smântâna este gata.
Acum tocam la intamplare fructele, tocam nucile si le asezam in vase (matrite, boluri, cani), turnand-le cu amestec de smantana si gelatina.
De exemplu, așa.
Am turnat puțin amestec în fund și am aruncat niște fructe.
Puteți să-l puneți la frigider pentru o vreme, astfel încât stratul să se întărească, sau puteți continua imediat.
Au mai aruncat fructe și le-au umplut din nou.
Și așa mai departe până sus.
Ei bine, deja decorăm blatul desertului în funcție de imaginația noastră și de fructele disponibile.
Punem deserturile finisate decorate la frigider pana se intaresc (de obicei sunt suficiente 4 ore).
Dar asta nu este tot ce vreau să-ți ofer. :)
Chiar și un desert atât de simplu poate fi semnificativ variat!
De exemplu, am umplut câteva forme cu masa noastră de smântână și gelatină, apoi am adăugat câteva linguri de cacao cu căpșuni la masă...
Batem și obținem un amestec de desert roz!
Și dacă adaugi câteva linguri de cacao obișnuită, vei obține un desert cu smântână și ciocolată!
Și tocmai așa, experimentând cu diferiți aditivi, puteți obține din ce în ce mai multe deserturi noi!
Un alt sfat. Dacă faceți desertul imediat în porții, în boluri mici (formă), atunci este mai bine să tăiați fructele mai mici, astfel încât să intre în fiecare lingură de desert atunci când sunt consumate.
Dar dacă faceți desert într-o formă mare și largă, astfel încât apoi să îl puteți tăia frumos și să-l serviți pe farfurii, atunci este mai bine să puneți fructele în bucăți mari.
Va arăta frumos când este tăiat.
Și e foarte bine să presari nuci deasupra - se potrivește de minune cu smântână.
Din acest desert a fost decupată piesa frumoasă din fotografia de titlu a rețetei.
Ei bine, încă câteva fotografii cu desertul finit ca modalități de a-l servi pe masă și de a te tachina :)
Opțiune cu tăiere dintr-o formă mare:
Opțiune cu un bol mic
Poftă bună!!
Note:
Desigur, pregătirea și fotografiile sunt ale mele.
Jeleul parfumat făcut din smântână proaspătă de casă este un răsfăț foarte gustos și sănătos. Le va plăcea atât copiilor, cât și adulților și, în același timp, este destul de simplu de preparat. Iar dacă adaugi ingrediente suplimentare precum banana sau cacao, poți obține desertul perfect pentru orice ocazie. Vă rog celor dragi și încercați să pregătiți mai multe versiuni de jeleu de smântână delicioasă simultan.
Rețetă simplă
Acest jeleu cu smantana este ideal pentru a face in graba un desert delicios. Ingredientele sale sunt simple, așa că orice gospodină îl poate găsi.
Metoda de gatire:
Vasul poate fi decorat cu mentă, ciocolată rasă, bomboane mici sau sirop.
Reteta de jeleu de zebra cu smantana si straturi de ciocolata
Jeleul de zebră are un gust unic de ciocolată-lapte și un aspect frumos. Un astfel de desert pe masa de sărbători nu va lăsa pe nimeni indiferent. Metoda de preparare a acestei rețete este diferită de cea anterioară, astfel încât rezultatul este un preparat cu totul unic.
Ingrediente:
- o jumătate de pahar de zahăr;
- 2 căni de smântână;
- 40 g gelatină;
- 2 linguri. l. pudră de cacao;
- pahar cu apă.
Timp de gătire: 1 oră.
Conținut caloric la 100 g: 230 kcal.
Metoda de gatire:
- Mai întâi trebuie să umpleți gelatina cu apă de băut rece și să o lăsați să se umfle. De obicei, timpul pentru acest proces este indicat pe ambalaj, în medie - 15 minute;
- După umflare, gelatina se încălzește până se dizolvă. Asigurați-vă că nu fierbe, altfel produsul se va strica și jeleul nu va ieși. Se lasa gelatina la racit;
- În timp ce gelatina se răcește, amestecați smântâna. Adăugați gelatină la amestec și continuați să amestecați;
- Apoi, amestecul rezultat trebuie împărțit și pus în două boluri separate. Adăugați pudră de cacao într-unul dintre boluri - acestea vor fi dungile întunecate de zebră.
- Luați boluri și turnați amestecul alb, apoi amestecul de ciocolată. Umpleți vasul în centru; amestecul se va întinde, formând cercuri. Puteți încerca să desenați un model cu o scobitoare;
- Lăsați jeleul să se stabilească câteva ore.
Razele pot fi folosite ca model de scobitori pentru incepatori. Sunt foarte simplu de făcut: trebuie să desenați linii într-un cerc din centru. Rezultatul va fi ceva similar cu o rețea cu dungi.
Jeleu de lapte cu smantana si fructe de padure (sau fructe)
Jeleul, pentru prepararea căruia se folosește lapte, se dovedește a fi foarte fraged, cu un gust și un miros uimitor. Fructele și fructele de pădure fac desertul ușor și răcoritor.
Ingrediente:
- 300 g de smântână grasă de casă;
- 2 linguri. l. gelatină;
- 2/3 cană lapte;
- o mână de căpșuni, zmeură, afine sau bucăți de kiwi, piersici, banane;
- 3 linguri. l. Sahara.
Conținut caloric la 100 g: 182,7 kcal.
Metoda de gatire:
- Luați un castron adânc, turnați în el smântână și zahăr. Amestecați ingredientele cu o spatulă până obțineți o masă moderat groasă;
- Diluăm gelatina în lapte conform instrucțiunilor. Laptele nu trebuie să fie rece; poate fi încălzit împreună cu gelatina pentru a grăbi dizolvarea, dar nu aduceți lichidul la fierbere;
- Când laptele s-a răcit, se strecoară printr-o strecurătoare direct în amestecul de smântână. Se amestecă din nou;
- Tăiați fructele de pădure sau fructele în bucăți și puneți-le pe fundul unei forme de jeleu. Se toarnă amestecul pregătit peste fructe și se decorează suplimentar blatul cu jeleu;
- Se pune la frigider pentru a se intari.
Sfat: iarna, puteți folosi fructe conservate sau fructe de pădure congelate pentru a face jeleu de lapte.
Jeleu colorat „Curcubeu” în straturi cu smântână
Jeleul colorat curcubeu cu smântână este un răsfăț strălucitor care cu siguranță va deveni vedeta oricărei mese de sărbători. În plus, este distractiv de pregătit, așa că poate fi o activitate distractivă pentru copii.
Ingrediente:
- 3 pachete de jeleu cumpărat din magazin în diferite culori;
- 0,5 cani de smantana;
- 1 litru de lapte;
- 25 g gelatină;
- 1-2 banane.
Conținut caloric la 100 g: 211 kcal.
Metoda de gatire:
- Mai întâi trebuie să pregătiți jeleu colorat. Pentru a face curcubeul de desert, este mai bine să luați roșu, verde și galben. Diluăm conținutul pungilor în diferite recipiente conform instrucțiunilor. De obicei, pulberea se dizolvă în apă fierbinte și se amestecă până când lichidul este complet transparent. Se lasa la racit;
- După ce lichidul s-a răcit, trebuie turnat în pahare largi. Astfel desertul va arata foarte prezentabil. Ochelarii trebuie așezați în unghi: așezați-i într-o formă înaltă, așezând un prosop astfel încât să stea la un unghi de 45°;
- Se toarnă stratul roșu și se da la frigider pentru 15 minute;
- Apoi, diluați gelatina comestibilă în apă caldă și așteptați până se umflă;
- Diluam smantana in lapte si o impartim in doua boluri: intr-unul adaugam pulpa de banana pregatita in prealabil, in celalalt gelatina;
- Se încălzește laptele și gelatina fără a se aduce la fierbere. Se amestecă pentru a obține o masă omogenă fără cocoloașe. Așteptați până când laptele s-a răcit ușor;
- Amestecați amestecul rezultat cu cel la care s-a adăugat banana;
- Scoateți jeleul roșu din frigider și turnați un strat subțire de lichid de banane. Pune-l din nou la frigider, doar de data asta pentru 10 minute;
- După întărire, întoarceți paharele în cealaltă direcție, astfel încât următorul strat verde de jeleu să se afle într-un unghi diferit. Pune din nou la frigider pentru 15 minute;
- Din nou facem un strat de banane si asteptam sa se intareasca;
- Turnam ultimul strat, galben, fara inclinare si dupa ce desertul este complet gata, ne bucuram de frumusetea rezultata.
Această rețetă este foarte interesantă: puteți experimenta culorile și umplutura cu smântână, puteți crea jeleu cu mai multe straturi, principalul lucru este să dați frâu liber imaginației.
Citește cum să gătești suculent și aromat cu sos. Acesta este un fel de mâncare interesant care se potrivește bine cu o garnitură de orez sau cartofi.
Salată rafinată de sfeclă cu prune și nuci.
Încercați să faceți pizza leneșă pe o pâine - cu mai multe tipuri de toppinguri.
Puf jeleu cu smantana, cacao si banane
Jeleul cu smântână, cacao și banane seamănă în aparență cu rețeta „Zebra”, dar diferă de ea prin metoda de preparare și gust. Bananele și ciocolata sunt alimente perfect combinate.
Ingrediente:
- o jumătate de pahar de zahăr;
- 2 căni de smântână;
- 40 g gelatină;
- 2 linguri. l. cacao;
- un pahar cu apă;
- 2 banane.
Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.
Conținut caloric la 100 g: 234,2 kcal.
Metoda de gatire:
- Mai întâi, pregătiți gelatina. Se lasa sa se umfle in apa, apoi se dizolva intr-o baie de apa;
- Turnați smântâna și zahărul într-un bol și amestecați;
- Se zdrobește banana cu o furculiță până se formează o pastă;
- Împărțiți amestecul de smântână rezultat în două boluri: adăugați cacao într-unul, banana în celălalt;
- Jeleul nostru va avea 4 straturi: doua ciocolata, doua cu aroma de banana. Se toarnă stratul de ciocolată în bol și se lasă să se întărească 15 minute. După aceasta, turnați stratul de smântână-banane și puneți-l din nou la frigider. Facem asta de două ori.
Delicatesa poate fi decorata cu felii de banana sau presarata cu chipsuri de ciocolata.
Reteta de jeleu de vanilie cu smantana si branza de vaci
Jeleul de vanilie cu smântână este dulce și are un miros apetisant, iar brânza de vaci îl face și sănătos. Această rețetă este simplă, rapidă și satisfăcătoare.
Ingrediente:
- 250 g smantana;
- 200 ml lapte;
- 250 g brânză de vaci;
- 130 g zahăr;
- 15 g vanilină;
- 15 g gelatină.
Timp de preparare: 40 min.
Conținut caloric la 100 g: 236 kcal.
Metoda de gatire:
- Diluăm gelatina în lapte și îi dăm timp să se umfle;
- Se amestecă smântâna, brânza de vaci și zahărul. Zahărul ar trebui să se dizolve perfect. Când masa devine pufoasă, adăugați vanilină;
- Se încălzește laptele cu gelatină, dizolvând cocoloașele. Lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei;
- După aceasta, turnați gelatina și laptele în caș și smântână și amestecați bine;
- Punem viitorul desert in boluri si il lasam sa se intareasca.
Jeleul de vanilie poate fi decorat cu zmeura sau felii de ciocolata neagra.
Pentru a pregăti un desert delicios cu smântână, nu este suficient să urmați rețeta: trebuie să cunoașteți complexitatea lucrului cu componentele necesare. Pentru a pregăti jeleu de smântână, puteți folosi următoarele trucuri:
- smântâna cu conținut scăzut de grăsimi bate mai bine, așa că dacă rețeta nu necesită utilizarea unui produs lactat de casă, atunci este mai bine să alegeți unul cumpărat din magazin;
- Este mai bine să amestecați smântâna cu un tel, apoi crema va deveni pufoasă;
- Pentru ca produsele să se amestece și zahărul să se dizolve, trebuie să folosiți ingrediente la temperatura camerei;
- Curățați fructele de coajă și semințe în avans, apoi bucurați-vă de răsfăț va fi mai plăcut.
Datorită acestor trucuri, jeleul va fi aerisit, ușor și fraged.
Gustul fiecărui desert este o adevărată descoperire. În ciuda faptului că jeleul cu smântână este ușor de preparat, arată frumos și este potrivit pentru servire la sărbători și evenimente.
Jeleul ușor și răcoritor, ușor de preparat, va atrage toți membrii familiei. Pregătește cel mai delicat desert cu bucăți de fructe, iar pe vreme caldă aceasta va fi cea mai bună alegere!
Conținutul rețetei:
Jeleul de smântână poate fi numit cu încredere un fel de mâncare festiv. Creația culinară este atrăgătoare ca aspect și are un gust delicat. Poate fi servit pe masa de desert alaturi de prajituri delicioase. Conținutul caloric al dulciurilor este scăzut, ceea ce este un alt avantaj. Contrar credinței populare, pentru prepararea acesteia este necesar să folosiți doar smântână de casă și plină de grăsimi, dar vă sfătuiesc să folosiți opusul - va fi suficientă smântână cu conținut scăzut de grăsimi, cumpărată din magazin; .
Caracteristici de preparare a jeleului de smântână cu fructe
- Mai puține smântână grasă se bate mai bine.
- Componentele la temperatura camerei se amestecă și se dizolvă mai bine.
- Amesteca smantana cu un mixer sau blender pana devine o masa pufoasa, asemanatoare cu un sufleu. O lingură sau o furculiță nu vor da acest rezultat.
- Pregătiți gelatina în avans - diluați-o conform instrucțiunilor. Rețeta exclude adăugarea acesteia în smântână, altfel masa nu se va întări.
- Curățați fructele pentru ultimul jeleu pentru a le împiedica să curgă.
- Desertul poate fi servit în porții sau sub formă de prăjitură.
- Conținut caloric la 100 g - 237 kcal.
- Numărul de porții - 3
- Timp de preparare - 10 minute - gătit, 2 ore - întărire
Ingrediente:
- Smântână - 500 ml
- zahăr - 5 linguri. sau după gust
- Gelatina - 25 g
- Kiwi - 3 buc.
Prepararea jeleului de smântână cu fructe
1. Turnați cristalele de gelatină într-un recipient și înmuiați în apă rece. Se lasă până se umflă, iar când cocoloașele cresc de 3-4 ori, se încălzește masa într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde până se dizolvă complet. Dar nu poți să-l aduci la fiert sau să-l lași nedizolvat, pentru că... Fiecare caz nu va îngroșa masa. În cuptorul cu microunde, faceți acest proces setând timpul minim, de exemplu, puteți începe cu 15 secunde, apoi amestecați pudra și, dacă este necesar, adăugați încă 15 secunde.
Vă rugăm să rețineți că cea mai corectă tehnică de lucru cu gelatina și volumul necesar de lichid este întotdeauna indicată pe ambalajul producătorului.
2. Turnați smântâna într-un recipient și adăugați zahăr (puteți folosi zahăr pudră). Folosind un mixer sau blender, bateți masa până când crește în volum, consistență vâscoasă și grosime.
3. Curăță kiwi-ul, clătește și taie cubulețe. Lasa cateva lucruri pentru decor, pe care le poti decupa in orice forma, eu am preferat o inima.
4. Turnați gelatina dizolvată în amestecul de smântână și amestecați din nou cu un mixer până se dizolvă complet.
5. Pune bucăți de fructe de pădure în pahare, pahare sau orice alt recipient.
6. Peste ele se toarnă o jumătate de porție de smântână și se mai pune fructe deasupra. Dacă smântâna este bine bătută, fructele de pădure nu se vor îneca în ea, ci vor rămâne la suprafață.
Bună ziua, dragi cititori. Se pare că am fost foarte modest atribuindu-mi titlul. Soția mea, după ce a gustat jeleu de smântână cu fructe și a cedat în vraja magică a desertului cu fructe, a făcut o declarație oficială că sunt un pic un zeu culinar.
Și a creat un miracol din nimic. Poate că acest lucru este adevărat, desigur. Ea știe mai bine. Dar faptul că jeleul este într-adevăr foarte gustos și impecabil din toate punctele de vedere nu este supus niciunei îndoieli. Voi încerca să vă conving de asta acum. Sau nu ar trebui să faci asta? Sunt sigur că poți ghici perfecțiunea din smântână.
Închide ochii și... imaginați-vă căldura. Toate viețuitoarele se ascund de razele arzătoare ale soarelui sub orice obiect care aruncă o umbră. Picăturile de sudoare se coboară din tâmplele tale. Intri în casa ta și plănuiești imediat o rută către frigiderul care salvează vieți.
După ce l-a deschis, privirea ta obosită de căldură cade pe o farfurie pe care jeleul alb ca zăpada tremură de răcoare ca o piramidă albă ca zăpada, iar bucățile galbene strălucitoare de fructe îi dau note de prospețime de dimineață de vară. Îți întinzi mâna. Foloseste o lingurita pentru a separa o particula mica de cel mai delicat jeleu si, savurand-o, absorbi racoarea fructata mult asteptata.
Momente de beatitudine au trecut pe nesimțite, farfuria ta era goală. Dar ești nemulțumit, vrei să experimentezi aceste sentimente din nou și din nou. Te duci la computer și tastați Alexander Abalakov pe tastatură.
Când cauți pe site, introduceți expresia „rețetă de jeleu de smântână” și iată-l în fața dumneavoastră. O, raiul! Acum și tu poți crea miracole în bucătărie și poți deveni un zeu culinar pentru familia ta. Felicitări!!!
Pentru nobilimea regală. Îmi este greu să-mi imaginez jeleu în alt mod. Să nu pierdem timpul, voi face publică rețeta de colier cu smântână.
Reteta de jeleu de smantana
- 400 de grame de smantana
- 20 de grame de gelatină
- Cutie de 850 ml de piersici conservate
- 3 linguri de zahar
- 1 lingurita zahar vanilat
- fulgi de cocos
Jeleul delicios tremură, vezi că-i este frică! Nu vrea să fie mâncat așa, dar cu fructe nu mai este jignitor și parcă e un fleac să ții cont de ele. Sunt gata pentru un sacrificiu dezinteresat și, după ce s-au dizolvat în tractul alimentar, o bucată de greutate a fost depusă ca una pitorească și a început să fie numită burtă.