Salate cu seminte de susan: retete cu fotografii. Salată caldă delicioasă cu pui și susan Salată cu susan de pui și sos de soia

15.09.2023

Rețeta pentru această minunată salată de susan este incredibil de simplă și rapidă. în același timp, iese întotdeauna foarte gustos, aromat, strălucitor și apetisant. Și trebuie să adaug că aceasta este o salată foarte vitaminică. Un ingredient indispensabil în această rețetă este orice frunze de salată verde sau rucola (am folosit-o în această rețetă). Legumele rămase le poți varia după gustul și dorința ta. Semințele de susan ușor prăjite vor da oricărui ingredient din această salată o aromă și un gust unic. In orice caz, salata iese foarte usoara, cu prospetime constanta si se potriveste cu orice fel de mancare.

Ingrediente:

frunze de salată verde sau rucola
1 ceapă liliac
1 ardei gras
1 rosie
1 lingura de seminte de susan
1 lingura suc de lamaie
1 - 2 linguri ulei de masline
sare, piper, condimente după gust

Metoda de gatit

Spălați frunzele de salată verde, uscați-le și rupeți-le cu mâinile. De obicei, frunzele de salată nu sunt tăiate cu un cuțit, deoarece se crede că păstrează vitaminele și menține forma frunzelor. Dacă acest lucru nu este fundamental pentru tine, îl poți tăia cu un cuțit. Am folosit rucola și am tăiat-o fâșii mici. Apoi trebuie să tăiem fin ardeiul gras și roșia, ceapa liliac în jumătăți subțiri de inele. Puteți prăji semințele de susan (opțional), aș recomanda cu căldură să faceți acest lucru, asta va dezvălui mai puternic aroma. Se amestecă ușor toate ingredientele, se adaugă sare și piper, se condimentează cu suc de lămâie și ulei de măsline. Poftă bună.

Susanul este una dintre cele mai vechi culturi de semințe oleaginoase cunoscute de omenire. A fost folosit de multă vreme în gătit ca materie primă pentru prepararea a tot felul de deserturi și ca condimente pentru diverse feluri de mâncare. Semințele acestei plante au proprietăți benefice fenomenale, deoarece conțin o mulțime de oligoelemente și aminoacizi. În plus, boabele mici sunt foarte gustoase. De aceea, ele sunt utilizate pe scară largă în prepararea diverselor produse de patiserie, mâncăruri dulci și marinate neobișnuite. Salata caldă de susan este o altă opțiune pentru utilizarea semințelor albe.

Ce conțin semințele și cine le poate mânca?

Semințele de susan sunt bogate în proteine, aminoacizi, carbohidrați, vitamine, o cantitate imensă de minerale și lecitină. Conțin antioxidanți sesamină și beta-sitosterol. Conțin și fitină, o substanță care ajută la restabilirea echilibrului mineral. De asemenea, contine fitosterol, care asigura rezistenta optima a organismului la diferite virusuri si infectii, si reduce riscul de ateroscleroza si obezitate.

Astfel de produse sunt recomandate pentru prevenirea cancerului și femeilor care alăptează. Cert este că elementele incluse în compoziția lor reduc riscul apariției tumorilor. Datorită prezenței unei cantități mari de fitoestrogeni în susan, este recomandat femeilor în perioada menopauzei.

Pentru ca semințele de susan să dea efectul scontat, se recomandă să le consumați înmuiate sau ușor încălzite. De aceea, o salată caldă cu vitamine sau dietetice cu semințe de susan este un preparat foarte sănătos. Se crede că acest produs are capacitatea de a suprima pofta de mâncare, așa că poate fi adesea găsit în diferite diete. Cu toate acestea, nu ar trebui să te lași prea purtat de consumul de semințe, deoarece acestea sunt foarte bogate în calorii. 100 de grame de sâmburi conțin aproximativ 570 kcal. Prin urmare, persoanele care doresc să slăbească ar trebui să le folosească cu moderație: în mod ideal, nu mai mult de 50 de grame pe parcursul zilei.

Susan în diete

În ciuda faptului că suntem obișnuiți să vedem aceste miezuri albe mici în principal în produse de patiserie, există multe opțiuni pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare folosindu-le. Nutriționiștii și gurmanzii au observat de mult că dacă se adaugă semințe de susan în salate, saturația va dura mai mult. În același timp, susanul ajută la îmbunătățirea peristaltismului tractului gastrointestinal, ceea ce permite organismului să elimine rapid produsele procesate și să elimine apariția proceselor stagnante.

Rețete dietetice

Salata caldă cu pui și semințe de susan este un fel de mâncare care poate fi găsit într-o varietate de metode alimentare. Un amestec de diverse legume, carne de pui dietetică și semințe hrănitoare vă permite să consumați acest produs ca un fel de mâncare separat. Este important ca după o astfel de masă senzația de foame să nu vină pentru mult timp. Există un număr mare de rețete pentru prepararea unei astfel de salate. Fiecare gospodină își adaugă propriul „pof” atunci când pregătește acest fel de mâncare. Cu toate acestea, baza de preparare este întotdeauna aceeași: puțin file cald pregătit, multe legume, ulei vegetal, condimente și, bineînțeles, semințe de susan.

Mai jos este una dintre opțiunile pentru prepararea unei salate calde foarte gustoase și dietetice, care este adesea pregătită de gospodinele europene. Aici veți avea nevoie de:

file de pui – 300 gr.;
Ardei dulci multicolori (galben, rosu si verde) - 1 buc.;
roșii de mărime medie – 3 buc.;
Salata verde proaspata si alte verdeturi;
Sos de soia - 2 linguri. linguri;
oțet balsamic - 2 lingurițe;
Miez de susan - 1 lingura. linguriţă;
Puțin ulei de măsline, sare și piper.

Tăiați carnea fâșii mici și marinați într-un amestec de sos de soia și ulei de măsline timp de 15-20 de minute. După aceasta se prăjește, se adaugă ardeiul gras tocat și se prăjește încă 3-4 minute. Este important ca ardeiul să rămână crocant.

Tapetați fundul unui castron mare de salată cu frunze de salată rupte de mână, puneți peste ele roșiile tăiate grosier și aranjați fileul prăjit cu piper. Se sare, piperează, se presară cu ierburi tocate mărunt și semințe de susan.

Cu carne de vită

În meniul multor restaurante asiatice puteți găsi un fel de mâncare care poartă denumiri diferite, dar în esență este o salată caldă thailandeză cu carne de vită și semințe de susan. Cu toate acestea, pentru a gusta acest fel de mâncare delicioasă, nu trebuie să mergeți la unități scumpe - îl puteți pregăti cu ușurință acasă, încântându-vă membrii iubiți ai gospodăriei. Rețeta de salată caldă cu carne de vită și susan este următoarea:

Carne de vită (mușchiu) – 200 gr.;
Frunze proaspete de salata verde - 1 buchet;
Castravete proaspăt – 2 buc;
Tei – 1 buc.;
Ardei iute proaspăt – 1 buc.;
nuci caju – 50 gr.;
zahăr - 1 linguriță. linguriţă;
Coriandru proaspăt și ceapă verde - câte 1 buchet;
unt de arahide - 2 linguri. linguri;
susan - 1 lingura. linguriţă;
Sos de pește – 1 linguriță.

Pentru marinata:

Sos de soia - 2 linguri. linguri;
Sake – 20 ml;
Ulei de dovleac - 1 lingura. linguriţă;
Făină de porumb - 1 linguriță.

Puneți fileul de vită spălat și uscat la congelator timp de 15-20 de minute. În acest moment, puteți pregăti o marinadă pentru el: amestecați sosul de soia, uleiul de dovleac, sakeul și făina. Tăiați carnea de vită în fâșii foarte subțiri și marinați în amestecul pregătit timp de 20 de minute.

Apoi se încălzește uleiul de arahide într-o cratiță și se prăjește carnea marinată în ea, amestecând constant, timp de 2-3 minute, apoi se scoate și se pune pe un prosop de hârtie. Adăugați în cratiță: suc de lămâie stors, sos de pește și zahăr granulat. Se amestecă bine și se ia de pe foc.

Tăiați mărunt ceapa, coriandru și semințele de chili. Tăiați castraveții în fâșii mici. Nucile de caju trebuie prăjite puțin într-o tigaie separată și apoi zdrobite într-un mojar.

Pe fundul vasului se aseaza frunze de salata verde spalate si uscate, se presara peste ele castraveti tocati, ceapa, coriandru si chili. Deasupra se aseaza cu grija carnea, se presara cu nuci si seminte de susan. Stropiți cu dressingul rămas în cratiță.

O salata asiatica uimitor de gustoasa, picanta si picanta este gata. Poftă bună!

Susanul în salată oferă preparatului nu doar o textură interesantă, ci și o aromă uleioasă plăcută care subliniază cu succes gustul legumelor, cărnii și peștelui.

În acest articol ne vom uita la rețete de salate de legume cu susan, somon, pui și carne de vită. Salatele cu semințe de susan, ale căror rețete vor fi descrise mai jos, se prepară simplu și rapid și, cel mai important, au un gust excelent.

Salata de castraveti cu pui si seminte de susan

Ingrediente:

Pentru salata:

file de pui fiert – 1 buc.;
castraveți – 2 buc.;
ulei de susan – 1/2 linguriță;
ceapa verde - dupa gust;
susan negru – 1/2 linguriță.

Pentru realimentare:

susan alb (prăjit) – 4 linguri. linguri;
zahăr - 1 lingură. linguriţă;
oțet de orez - 1 lingură. linguri;
sos de soia - 2 linguri. linguri;
ghimbir (ras) – 1 lingurita;
pastă miso – 1 linguriță.

Pregătirea

Separăm fileul de pui fiert în fibre, tăiem castraveții în 4 părți pe lungime, apoi încrucișat în bucăți mari, tăiem ceapa verde. Se macină semințele de susan alb prăjite într-o râșniță de cafea și se amestecă cu restul ingredientelor pentru dressing.

Se imbraca salata inainte de servire, se toarna peste ulei de susan si se orneaza cu seminte de susan negre. iar susanul este gata!

Salata de vita cu seminte de susan

Ingrediente:

Pentru realimentare:

coaja de lime - 1 lingurita;
suc de lămâie - 1/4 cană;
oțet de orez - 2 linguri. linguri;
sos de soia - 1 lingura. linguriţă;
miere - 1 lingura. linguriţă.

Pentru salata:

carne de vită prăjită - 300 g;
roșii cherry – 5-6 buc.;
castraveți – 1 buc.;
ceapa rosie – 1 buc.;
susan - 1 lingura. linguriţă.

Pregătirea

Tăiați carnea de vită în fâșii, roșiile în sferturi, castraveții în felii și ceapa în inele subțiri. Amestecați ingredientele pentru dressing și turnați-le peste salata de carne și legume. Decorați vasul cu semințe de susan.

Salata de somon cu seminte de susan

Ingrediente:

Pentru salata:

Pentru realimentare:

Articole pe subiect:

Salata Iceberg este un fel de mâncare care a devenit celebru nu pentru gustul său, ci pentru beneficiile sale generale. Gustul său este bine completat de sosul potrivit și de alte ingrediente pentru salată. Ei bine, să ne uităm la câteva rețete originale pentru această utilitate uimitoare.	Cușcușul este un cereale care este utilizat pe scară largă în gătit în țările arabe. Este folosit la prepararea unei varietăți de feluri de mâncare, inclusiv salate. Despre asta vom vorbi astăzi. Citiți articolul nostru pentru rețete utile pentru a crea salate delicioase.

Va aduc in atentie o salata foarte simpla si foarte gustoasa cu pui si seminte de susan, potrivita mai ales celor care doresc si incearca sa manance sanatos. Intr-o portie din aceasta salata vom obtine fibrele de care organismul nostru are nevoie si o intreaga lista de vitamine din frunze proaspete de salata verde, contine proteine si in acelasi timp nu sunt carbohidrati deloc, asa ca adaugati aceasta salata calda si gustoasa cu pui. sân la meniul tău.

Să aruncăm o privire mai atentă la acest fel de mâncare Personal, eu consider că salatele calde sunt un fel de mâncare magică - mi se pare că atunci când sunt calde, gustul cărnii și aromele de condimente și sosuri se simt mult mai viu, așa că. a vorbi. Pe lângă cele spuse mai sus, această rețetă nu folosește maioneză, ceea ce înseamnă că există o altă latură a utilității salatei noastre. Vom găti cu o rețetă video excelentă de pe canalul „Googled GnBob”, vă mulțumim frumos pentru ideea bună și prezentarea plăcută. Să începem)

Ingrediente pentru prepararea salatei de pui si susan:

File de pui (piept de pui) – 2 bucati;
Mix de verdeață proaspătă pentru salată – 100 de grame;
muștar – 2 linguri;
Ulei de măsline - 2 linguri;
sos de soia - 2 linguri;
coriandru măcinat – 0,5 linguriță;
Piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
Seminte de susan - 1 lingura.

A face această salată caldă și delicioasă de pui și susan este o plăcere în sine. Și nu va fi deloc greu. Mai întâi, pregătiți sânul - spălați-l, îndepărtați osul (dacă există), pelicula și pielea. Uscați carnea cu prosoape de hârtie. Tăiem fileul pregătit în fâșii subțiri pe lungime, apoi tăiem aceste fâșii în diagonală în centru în două părți. Puiul este gata de marinat.

Pentru a pregăti marinada, trebuie doar să combinăm două tipuri de ulei vegetal într-un recipient convenabil - măsline și susan, sos de soia (neconcentrat) și câteva linguri de muștar - îl puteți lua cu „picantul” la alegere. . Se amestecă totul bine până se omogenizează. Vom adauga si mirodenii aici le puteti folosi pe cele recomandate de autorul retetei, sau puteti sa luati mirodeniile preferate; Acum ungeți cu generozitate bucățile de pui cu sosul rezultat, puneți-le într-un castron destul de adânc, acoperiți cu un capac sau folie alimentară și lăsați la marinat timp de treizeci de minute.

Puneți carnea marinată într-o tavă de copt și puneți-o la cuptor - gătiți puiul la o temperatură de 180 de grade pentru aproximativ 15-20 de minute. Feliile de piept de pui finite trebuie să fie ușor răcite. Începem să formăm vasul - punem primul strat pe o farfurie convenabilă de verdeață proaspătă pre-spălată și uscată din amestecul de salată, puteți lua soiurile preferate de satata, dacă doriți, puteți adăuga câteva inele de proaspăt ardei iute sau ardei gras dulce. Asezati puiul putin racit pe stratul de legume, stropiti usor cu ulei de masline si stropiti generos cu seminte de susan. Gata - salata noastră caldă delicioasă cu pui și susan este gata - să trecem la partea cea mai plăcută - încercând capodopera noastră culinară și tot ce pot face este să vă urez bună dispoziție și poftă bună!

Ideea de salată este simplă. Luați pulpe de pui fierte, bateți-le, rupeți-le în bucăți, combinați-le cu niște legume (în acest caz, fâșii de castraveți) și condimentați cu dressing de susan.
De ce susan? Pentru că felul de mâncare este chinezesc.

Pentru a transforma salata într-un fel principal, adăugați ou fiert sau tăiței de sticlă de orez în primul strat (de jos).

Ingrediente

pulpe de pui 2 buc.
castraveți 1-2 buc.
susan 0,5 linguri.
ulei vegetal 50 ml
sos de soia 3-4 linguri.
piper macinat dupa gust
sare dupa gust
ardei iute după gust

Cum se prepară salată cu sos de pui și susan

Gătiți pulpe de pui cu rădăcini și legume pentru aromă.
Între timp, pregătiți dressingul. Se toarnă semințele de susan într-o oală mică și se încălzește la foc mic timp de 2-3 minute. Se amestecă susanul în mod constant, iar după ce devine maro deschis, se scoate de pe aragaz și se răcește. Semințele de susan prăjite își vor dezvălui aroma de nuci.

Acum trebuie să măcinați semințele de susan într-un mojar de lemn sau folosind un blender. În timpul procesului, turnați ulei vegetal în semințele de susan în părți și continuați să măcinați intens amestecul. Pentru uleiul vegetal, utilizați ulei de măsline rafinat sau ulei de susan aromat.

Adaugati sos de soia si ardei iute tocat dupa gust. Și continuați să măcinați amestecul.

Daca sosul tau de dressing este usor gros, il poti dilua cu apa rece fiarta.

Tăiați castraveții pregătiți în fâșii subțiri.

Puneți pulpele de pui fierte pe o masă de tăiat și folosiți partea laterală a ciocanului pentru a bate carnea. Scoateți semințele și separați bucățile mari în fibre.

Pentru a servi salata, luați o farfurie largă și plată. Puneți castraveții feliați într-o grămadă.