Pentru iarnă este un reprezentant proeminent al gătitului modern. Acest preparat ajută în special gospodinele ocupate care doresc să petreacă nu mai mult de 15 minute gătind, sau persoanele care sunt departe de casă, dar doresc și să guste preparatul cald rusesc original, a cărui varietate de arome se potrivește într-un singur borcan.
Pregătirea supei de murături din castraveți proaspeți pentru iarnă
Muratul de castraveți în borcane este un fel de mâncare complet, din care vă puteți aproviziona foarte profitabil și ușor. Pentru preparare, castraveții proaspeți zdrobiți împreună cu ceapa, roșiile și morcovii sunt înăbușiți timp de 20 de minute, dacă se dorește, se adaugă orz sau orez, se asezonează cu oțet și condimente și, după ce se țin câteva minute pe foc, se rulează în borcane sterile. Pregătirea castraveților pentru supa de murături pentru iarnă vă va încânta cu gust, sațietate și aromă, dacă folosiți câteva sfaturi:
- Castraveții tăiați cubulețe își vor păstra forma și vor fi croși mai bine decât cei răzuiți.
- Legumele tocate trebuie amestecate cu o spatulă de lemn, nu cu mâinile. În acest fel, amestecul va reține toate sucurile și nu va transforma piesa de prelucrat într-un „terci” lichid.
- Pentru mai multă picant și aromă, puteți experimenta condimente: boabele de piper, foile de dafin, usturoiul, ardeiul iute sunt ideale.
Cu castraveți proaspeți, gospodinele se încântă cu o varietate de opțiuni. Alegând o rețetă simplă de murături pentru iarnă, poți economisi mult timp și te poți aproviziona cu un semifabricat natural cu ingrediente sănătoase, ieftine, care nu necesită tratament termic preliminar și sterilizare ulterioară.
Ingrediente:
- castraveți - 1,5 kg;
- roșii - 700 g;
- ceapa - 3 buc.;
- morcovi - 200 g;
- sare - 20 g;
- zahăr - 40 g;
- oțet - 70 ml;
- apă - 50 ml;
- ulei - 60 ml.
Pregătirea
- Tăiați toate legumele.
- Se condimentează cu sare, zahăr, apă și ulei și se fierbe timp de 30 de minute.
- Se toarnă oțet și se fierbe încă 10 minute.
- Puneți un murat simplu făcut din castraveți proaspeți în borcane pentru iarnă și rulați.
Gospodinele inventive care nu vor să petreacă mult timp la aragaz vor iubi și castraveții pentru iarnă. Pregătirea unei astfel de conserve nu va dura mai mult de o jumătate de oră, iar iarna veți fi deosebit de mulțumit de simplitatea și valoarea sa nutritivă, deoarece conținutul borcanului este suficient pentru a obține o masă caldă cu drepturi depline pentru întreaga familie.
Ingrediente:
- castraveți - 3 kg;
- ceapa - 900 g;
- morcovi - 900 g;
- roșii - 1,5 kg;
- orz perlat - 400 g;
- zahăr - 200 g;
- oțet - 100 ml;
- ulei - 200 ml;
- sare - 50 g.
Pregătirea
- Se fierbe orzul perlat.
- Fierbeți ceapa, morcovii și castraveții timp de 20 de minute.
- Adăugați roșiile și fierbeți timp de 10 minute.
- Adăugați orz perlat, ulei, oțet, sare și zahăr.
- Puneți murăturile din castraveți proaspeți în borcane pentru iarnă și rulați.
Reteta de supa de muraturi pentru iarna cu castraveti proaspeti lasa loc realizarii fanteziilor culinare. Așadar, iubitorii de arome delicate pot face un preparat cu orez. Acest produs are valoare energetică și valoare nutritivă ridicată, este ușor de absorbit de organism, ceea ce este util atât pentru dieta adulților, cât și a copiilor.
Ingrediente:
- castraveți - 1,5 kg;
- orez - 350 g;
- sos de rosii - 400 g;
- ceapa - 500 g;
- morcovi - 500 g;
- ulei - 250 ml;
- sare și zahăr - 50 g fiecare;
- oțet - 100 ml.
Pregătirea
- Fierbeți orezul până este gata.
- Tăiați toate legumele.
- Se amestecă ceapa, morcovii, castraveții, sarea, zahărul și se fierbe timp de 30 de minute.
- Adăugați orezul, sosul și oțetul și fierbeți murături proaspete de castraveți pentru iarnă timp de 15 minute.
Pregătirea supei de murături pentru iarnă cu pastă de roșii este unul dintre tipurile de conservare convenabile și profitabile. Pe lângă faptul că pasta de roșii economisește timp și bugetul familiei, îmbunătățește benefic gustul, consistența și culoarea preparatului, rămânând în același timp, cu toată bogăția sa, un produs hipocaloric recomandat pentru alimentația alimentară.
Ingrediente:
- castraveți - 1,5 kg;
- morcovi - 500 g;
- ceapa - 500 g;
- pasta de tomate - 250 g;
- zahăr - 120 g;
- ulei - 150 ml;
- sare - 40 g;
- orz perlat fiert - 500 g;
- oțet - 50 ml.
Pregătirea
- Tăiați toate legumele.
- Se condimentează cu ulei, sare, zahăr, pastă și se fierbe timp de 40 de minute.
- Adăugați orz perlat, oțet, luați de pe foc și rulați.
Castraveții murați pentru iarnă vor fi un adaos excelent la multe feluri de mâncare dacă îi pregătiți fără cereale. Acest tip de conservare vă oferă libertate de alegere și vă permite să gătiți mâncăruri fierbinți din produsele preferate, ajustând gustul și consistența direct în timpul gătitului, sau să le folosiți ca bază pentru salate.
Ingrediente:
- castraveți - 2 kg;
- cap de usturoi - 1 buc.;
- morcovi - 300 g;
- ceapa - 4 buc.;
- zahăr - 50 g;
- sare - 40 g;
- oțet - 150 ml;
- ulei - 250 ml.
Pregătirea
- Tocați legumele.
- Se condimenteaza cu ulei, otet, sare si zahar si se lasa deoparte 4 ore.
- Se fierbe 10 minute și se rulează.
Fanii unei alimentații sănătoase sunt de mult convinși că murăturile de iarnă fără oțet sunt un preparat incredibil de sănătos. Puteți adăuga gustul dulce și acru necesar, puteți menține o aromă proaspătă și puteți crește durata de valabilitate a produsului cu acid citric. Nu are miros sau gust înțepător și are un efect benefic asupra sistemului digestiv.
Ingrediente:
- castraveți - 1,5 kg;
- orz perlat - 250 g;
- morcovi - 150 g;
- ceapa - 250 g;
- sos de rosii - 250 g;
- sare - 50 g;
- acid citric - 5 g;
- ulei - 80 ml.
Pregătirea
- Tăiați legumele și înmuiați orzul perlat.
- Prăjiți ceapa și morcovii.
- Adăugați castraveții, orzul perlat, sosul, sare și fierbeți timp de 50 de minute.
- Adăugați acid citric și luați de pe foc.
Cei care nu își pot imagina mâncarea caldă fără legume proaspete vor adora murăturile de iarnă cu roșii și castraveți. Acest preparat conține doar ingrediente naturale și este o sursă excelentă de vitamine, unică doar pentru fructele de vară și carbohidrați. Estetica felului de mâncare are, de asemenea, o importanță deosebită aici, așa că roșiile sunt întotdeauna curățate de coajă.
Ingrediente:
- roșii - 3 kg;
- castraveți - 1,5 kg;
- ceapa - 800 g;
- morcovi - 500 g;
- oțet - 120 ml;
- ulei - 15 ml;
- sare - 50 g;
- orz perlat - 500 g.
Pregătirea
- Curățați roșiile și faceți piure.
- Tăiați legumele rămase.
- Înmuiați orzul perlat timp de 2 ore.
- Se amestecă toate legumele, se adaugă ulei, sare și se fierbe timp de 30 de minute.
- Adăugați orz perlat, oțet și rulați.
Mulți rezidenți de vară, care nu reușesc să găsească o utilizare demnă pentru castraveții prea mari, preferă să-i arunce. Asta pentru că ei încă nu știu că pregătirea supei de murături pentru iarnă se poate face și din legume care și-au pierdut atractivitatea. Pentru a pregăti, trebuie doar să curățați castraveții și să le îndepărtați semințele și, după ce le-ați tăiat, procedați conform rețetei.
Ingrediente:
- castraveți îngroșați - 2 kg;
- morcovi - 400 g;
- ceapa - 450 g;
- grămadă de mărar - 1 buc.;
- cățel de usturoi - 6 buc.;
- sare - 50 g.
Pregătirea
- Scoateți coaja, semințele și tăiați castraveții.
- Tăiați verdeața și legumele.
- Se amestecă, se adaugă sare și se lasă deoparte 2 ore.
- Aduceți murătura proaspătă crescută la fierbere și rulați.
Rasolnikul conservat pentru iarnă cu castraveți proaspeți este popular printre vânători și pescari care preferă să ia un borcan cu preparatul consistent în sălbăticie. Pentru a accelera gătitul și a steriliza în mod fiabil muratul, utilizați o autoclavă, care, la presiune ridicată, gătește și sterilizează în același timp.
Aceasta supa se prepara in Rus' inca din cele mai vechi timpuri. Adăugarea de saramură (castraveți, varză) în bulionul de carne sau de pește i-a dat numele sub care îl cunoaștem. O supă clasică este una făcută cu orz și murături.
De-a lungul timpului, au apărut diverse opțiuni. În loc de orz perlat, se adaugă orez, mei și hrișcă. Saramura este înlocuită cu suc de lămâie sau de roșii. Fiecare familie are propria sa rețetă specială, preferată pentru acest fel de mâncare.
În epoca noastră accelerată, când există o lipsă catastrofală de timp, multe gospodine s-au adaptat să pregătească baza de supă de murături pentru utilizare ulterioară. Acest lucru îi ajută să scurteze procesul de gătire. Și absolut nu afectează gustul alimentelor. Supa se dovedește la fel de bogată, aromată și incredibil de gustoasă. Să facem împreună aceste preparate și o varietate de rețete ne vor ajuta în acest sens.
Această rețetă necesită pasta de roșii și roșii în lista de ingrediente. Prin urmare, gustul acestei supe va fi ușor diferit. Dar diferit nu înseamnă fără gust. Adăugați un borcan din acest preparat în bulionul de carne iarna și veți avea un prim fel consistent și bogat. 
Vom avea nevoie de:
- 4 kg castraveți
- 0,5 kg ceapă
- 0,5 kg morcovi
- 0,5 l pasta de tomate
- 4 linguri. eu sare
- 2 linguri. orz perlat
- 4-6 rosii
Spălați legumele. Curățați morcovii și ceapa. Și să începem să gătim.
Tăiați castraveții în cuburi mici. Dacă vă lipsește timp, le puteți da pe răzătoare grosieră.
Taiem si ceapa curatata in cubulete mici.
Ai nevoie de câteva roșii - 4-6 bucăți mici.
Sunt mai necesare pentru a furniza lichid preparatului la momentul potrivit de gătit. Și, desigur, acidul lor va ajuta la păstrarea preparatului nostru pentru o perioadă lungă de timp.
Respectăm aceleași reguli atunci când tăiem - tăiați în cuburi.
Când toate legumele sunt tocate, combinați-le. Adauga pasta de rosii.
Pasta vine în diferite grosimi. Dacă este groasă, atunci roșiile vor furniza acel lichid pentru a-l dilua puțin.
Adăugați sare. Și amestecați bine. Lăsăm amestecul nostru timp de două ore, astfel încât să se infuzeze și legumele să-și elibereze zeama. În acest timp, trebuie amestecat de mai multe ori. 
Acum să pregătim orzul perlat. Se toarnă într-o cratiță și se toarnă apă clocotită peste ea. Lăsați aproximativ 40 de minute După patruzeci de minute, scurgeți apa și umpleți-o din nou cu apă clocotită. Păstrați încă 40 de minute sau o oră.
Dacă știți că soiul pe care îl cumpărați fierbe repede, atunci puteți turna apă rece peste cereale și puteți lăsa două ore.
Să trecem la morcovi. Il radem pe razatoarea medie sau grosiera si il prajim intr-o cantitate mica de ulei vegetal.
Scoateți morcovii gata de pe foc și lăsați-i să se răcească. După aceasta, trebuie adăugat la legumele infuzate.
La amestecul, în care castraveții și roșiile au dat deja suc, se adaugă orzul perlat umflat. Se amestecă tot conținutul.
Acum transferăm întreaga masă într-o cratiță și o punem pe foc. Se fierbe la foc mediu timp de 20-30 de minute, amestecând din când în când.
Dacă nu este suficient lichid când fierbeți cerealele, adăugați apă fiartă. Și coborâți focul.
Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet.
Procesul de fierbere a amestecului este complet. Puneți amestecul în borcane sterilizate.
Acum să le răsucim. Întoarceți capacele, verificați strângerea șuruburilor și izolați-le până se răcesc complet. Când borcanele cu suc de murături s-au răcit, pot fi depozitate în cămară sau pivniță.
După cum puteți vedea, pregătirea este simplă. Și iarna, o astfel de pregătire va face viața foarte ușoară. Și nu va trebui să stai ore în șir la aragaz.
Rassolnik cu muraturi pentru iarna: reteta cu orz
Principalele atuuri din această rețetă sunt murăturile și adăugarea de saramură la baza pentru viitoarea supă. Iarna, deschizând un borcan și gătind supa cu acest preparat, vei experimenta gustul real al murăturilor, așa cum îl mâncau strămoșii noștri cu mult timp în urmă. Să facem niște borcane.
Luăm:
- Morcovi - 4 buc.
- Ardei gras - 3-4 buc.
- Ceapa - 4 buc (mari)
- Roșii - 0,5 -0,7 kg
- Pătrunjel - 1 buchet
- Mărar - 1 buchet
- Castraveți murați - 1,5 kg
- orz perlat – 0,5 kg
- Sare - după gust
- Ulei vegetal - 1 lingura.
- Saramură de castraveți - 100-150 g
Facem lucrări pregătitoare. Umpleți orzul perlat cu apă rece și lăsați timp de 6 ore.
Este mai bine să faceți acest lucru seara, astfel încât cerealele să se umfle peste noapte.
Să-l punem la gătit. În acest moment, spălați și curățați legumele.
Luăm un recipient mare - o cratiță, un ceaun. Turnați ulei vegetal în el și aduceți-l la o stare fierbinte. Tăiați ceapa în cuburi mici. Sau felul în care obișnuiești să tai o ceapă pentru supă sau borș. O aruncăm în ulei. Și prăjiți ușor până devine moale și translucid și, de asemenea, înmuiat în ulei.
Trei morcovi pe răzătoare. Alege-ți și stilul. Unora le place să mărunțișeze manual în bețe subțiri sau paie, unii aleg o răzătoare fină, alții una mare. Adăugați morcovii în ceaun, amestecați și prăjiți împreună cu ceapa.
Scoatem din saramură castraveții murați și îi tăiem cubulețe. Le punem in friteuza. Amesteca totul bine. Și fierbeți timp de șapte până la zece minute.
Trecem roșiile și ardeii grasi printr-o mașină de tocat carne. Veți obține o masă omogenă. Se toarnă în amestecul general.
Până în acest moment, orzul perlat a fost deja gătit. Scoate-l de pe foc. Adăugați-l la legume. Se amestecă totul și se fierbe până aproape gata. Se amestecă din când în când în timpul gătirii.
Turnați saramură în amestec. Va da felului de mâncare aciditatea și condimentul dorit. Să încercăm. Fii ghidat de propriul tău gust. Adăugați sare dacă este necesar.
Taiem patrunjelul si mararul ca de obicei pentru supa. Adăugați la întregul conținut al ceaunului. Amesteca.
La sfârșit, adăugați 2-3 linguri. l 9% oțet ca conservant pentru orice produs de depozitare pe termen lung.
Puneți amestecul finit în borcane sterilizate. Le răsucim. Întoarceți capacele în jos. Înfășurați-vă în ceva cald. Și lăsați până se răcește complet.
Borcanele de murături pot fi păstrate bine pentru o lungă perioadă de timp, deși nu este necesar să le păstrați într-un loc răcoros. De asemenea, stau bine la temperatura camerei.
Ei bine, acum puteți pregăti cu ușurință o supă delicioasă pentru prânz. Familia va fi încântată de un fel de mâncare atât de minunat.
Efectuarea unui preparat pentru castraveți murați pentru iarnă
Această rețetă este aproape aceeași cu cele anterioare. Dar principala sa caracteristică nu este în procesul de pregătire, ci în metoda de depozitare. Dacă sunteți mulțumit de această opțiune, atunci asigurați-vă că păstrați o cantitate mică în congelator. In timpul sezonului rece, o supa gatita rapid te va incalzi si te va incanta cu gustul ei bogat si aromele de vara.
Avem nevoie de:
- orz perlat – 0,5 kg
- Castraveți murați - 1,5 kg
- Morcovi – 05-07 kg
- Ceapa - 0,5 kg
- Pastă de tomate - 5-6 linguri
- Sare - după gust
- Ulei vegetal - 100 g
Turnați orz perlat cu apă seara. Până dimineața ar trebui să se umfle. Se pune pe foc si se fierbe pana se fierbe pe jumatate.
Curățați și spălați ceapa și morcovii. Rade morcovii si tai ceapa cubulete. Prăjiți-le în ulei vegetal.
Castraveții murați pot fi tăiați în cuburi sau răzuiți. Adăugați-le la legumele prăjite. Adauga pasta de rosii. Se fierbe la abur timp de 5-7 minute.
Adăugați orz perlat fiert la amestecul de legume. Sare. Amesteca totul.
În acest caz, prezența sării nu este atât de importantă. Aceasta este o pregătire pentru viitoarea supă. Veți avea întotdeauna timp să adăugați sare în timpul procesului de gătire.
Lăsați cerealele să fiarbă până când sunt fierte și lichidul se evaporă. În același timp, amestecați periodic tot conținutul. Când este gata, se ia de pe foc. Asteptam ca toata masa sa se raceasca.
Acum pune-l în pungi de plastic. Le fixăm și le punem în sertarele congelatorului.
Alternativ, acest preparat poate fi făcut fără prăjire și tocănire. Amestecați ceapa, morcovii, castraveții murați, orzul perlat gata fiert și pasta de roșii. Puteți adăuga 5-6 roșii tăiate cubulețe. Și apoi puneți amestecul în pungi. Păstrați preparatul la congelator.
Deoarece este puțin lichid în farfurie, acesta poate fi folosit ca garnitură sau umplutură.
Videoclip despre cum se prepară supa de murături din castraveți proaspeți cu orez
Mâncarea noastră poate fi preparată nu numai cu orz perlat. Adesea se folosesc în schimb mei, orez și hrișcă. Orzul este un clasic. Utilizarea altor cereale este opțiune. Dar supele cu ele sunt și delicioase. În plus, în combinație cu murăturile, acestea adaugă propria lor atingere unică, ceea ce face ca muratul să fie original și unic. Urmăriți videoclipul, faceți un preparat cu orez. Și îți poți surprinde familia cu o versiune minunată a acestei minunate supe.
Dressing pentru supă de murături cu castraveți proaspeți
Cu această rețetă veți pregăti rapid un preparat minunat pentru supa noastră de murături. Nu ar putea fi mai ușor de făcut. În plus, poate fi asezonat cu alte supe, cum ar fi solyanka, supă de varză și borș. Sau folositi ca sos de legume pentru paste sau cartofi. Aceasta este diferența în preparare - nu există cereale aici. Prin urmare, există mai multe opțiuni de aplicație. Toate primele feluri sunt aromate, plăcute și foarte gustoase.
Luăm:
- Castraveți – 2 kg
- Ceapa - 300 g
- Morcovi - 300 g
- Usturoi - 1 cap
- Mărar, pătrunjel - după gust
- zahăr - 3 linguri. l.
- Sare - 1,5-2 linguri. l.
- Oțet 9% - 7 linguri. l.
- Ulei vegetal - 1 lingura.
Toate legumele trebuie tocate. Trei morcovi pe răzătoare medie. Tăiați castraveții și ceapa în cuburi mici. Usturoiul poate fi trecut printr-o presa sau tocat marunt. Se toaca patrunjelul si mararul ca la supa.
Puneți toate legumele într-un recipient mare și amestecați bine.
Adăugați sare, zahăr, oțet și ulei vegetal la masa totală de legume.
Acum trebuie să așteptați 3-4 ore până când întreaga masă este infuzată și dă suc.
După patru ore, vedem că castraveții au scos multă zeamă și acum putem pune amestecul de legume pe foc. Se fierbe la foc mediu. După fierbere. gătiți încă șapte până la zece minute.
Puneți pansamentul finit în borcane sterilizate și înșurubați-le. Ca de obicei, întoarceți capacele în jos și verificați dacă există scurgeri. Acoperiți partea de sus cu ceva cald. Și o scoatem de sub o astfel de haină de blană numai după ce s-a răcit complet.
Acum puteți pregăti rapid cu ușurință o supă delicioasă, chiar dacă nu aveți absolut timp.
Supele în borcane atrag din ce în ce mai mult gospodinele. Ele ajută oamenii ocupați să pregătească rapid prânzul sau cina, eliberând timp pentru a comunica cu cei dragi, activități cu copiii și pentru ei înșiși. Un borcan preparat vara va aduce bucurie si cea mai delicioasa placere iarna. După cum se spune, ceea ce se naște vara va veni la îndemână iarna. Și cum!
- orz perlat 250 g
- castraveți proaspeți 1 kg 500 g
- ceapa 500 g
- morcovi 500 g
- pasta de tomate 50 g
- Ulei rafinat de floarea soarelui 35 g
- verdeață (mărar, pătrunjel) - o grămadă
- oțet de mere 6% - 4 linguri. linguri
- sare - 1,5 linguri. linguri (linguriță mică)
- coriandru măcinat 1/2 linguriță,
- 3 foi de dafin
- 10-12 boabe de piper negru
- apă 200-250 g
Borcane de 500-700 g, cu capac cu filet sau capace cu filet.
Cum se prepară supa de murături pentru iarnă
- Înmuiați orzul timp de 3-4 ore în apă rece. Dacă doriți, îl puteți lăsa peste noapte.
- Scurgeți apa care nu a fost absorbită din cereale, adăugați apă proaspătă și gătiți fără sare timp de 40 de minute.
- Se spală castraveții și se pun la înmuiat timp de 2 ore în apă rece.
- Scurgeți apa, tocați castraveții pe tocător sau tăiați-i pe o scândură: tocatorul meu face bețe (paie) cu o secțiune transversală de aproximativ 7 mm.
- Puneți castraveții într-un castron sau o cratiță mare, adăugați 1 lingură de sare și lăsați timp de o jumătate de oră (sau mai mult).
- În acest timp, curățați morcovii și ceapa, spălați verdeața.
- Tăiați ceapa puțin mai mare decât puneți de obicei în supă.
- Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.
- Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o tigaie mare și se prăjește ceapa până se rumenește.
- Adăugați morcovii și ceapa prăjită la castraveți.
- Adăugați orz perlat fiert, dafin, coriandru, boabe de piper, pastă de roșii, ierburi mărunțite, apă (1-1,5 căni).
- Gatiti (fierbeti), acoperit cu un capac, amestecand des (la fiecare 3-4 minute) la foc mediu.
- Timpul de gătire este de aproximativ 40 de minute, poate mai puțin - ghidul principal este fierberea (fierberea) preparatului murat.
- Când sosul de murături fierbe, adăugați oțet și gust. Dacă este suficientă sare (fiecare are linguri și lame diferite), atunci nu adăugați mai mult, dacă nu este suficientă, adăugați după gust; Gustul ar trebui să fie ca felul de mâncare finit.
- În timp ce se pregătește dressingul pentru murătura cu orz, spălați borcanele și capacele și sterilizați-le timp de 15-20 de minute peste apă sau la cuptor.
- Muratul fiert trebuie fiert timp de aproximativ 3-5 minute, apoi pus în borcane.
- Pentru a fi în siguranță (de vreme ce îl depozitez în apartament), după ce l-am umplut complet, bag fiecare borcan în cuptorul cu microunde timp de 20-30 de secunde, până când văd bule care fierb - îl opresc imediat și pun un steril capac.
- Invelesc preparatele de muraturi rasucite intr-o jacheta si le las cu capul in jos pana se racesc.
Caracteristici ale pregătirii stocului de murături pentru iarnă
- În timpul tocanei, castraveții își schimbă culoarea - coaja devine galbenă - semn că vasul este gata
- dacă nu prăjiți ceapa, gustul devine vizibil mai palid
- dacă în timpul tocanei observi că arde puțin, nu este suficientă umiditate, trebuie să adaugi apă - depinde de modul în care se absoarbe cerealele
- consistența vasului finit este groasă, cu o cantitate mică de bulion
- Puneți strâns în borcane, tamponând ușor cu o lingură, astfel încât să nu fie goluri
- preparatul pentru rassolnik cu orz perlat poate fi consumat imediat ca fel de mâncare gata preparată ca garnitură pentru carne sau carne de pasăre, fierbinte sau rece
Fierbem stocul într-un lighean mare, nu există un capac potrivit - folosesc o placă de tăiat rotundă. Am amestecat cu două linguri mari. Din toate produsele de mai sus am primit atât de multe conserve:
Valoarea nutritivă a preparatelor murate pentru iarnă în borcane:
Cum se prepară rassolnik cu orz perlat din stoc
Preparatele preparate le depozitez acasa la temperatura camerei in cel mai racoros loc posibil. Eu il folosesc in felul acesta:
- Iau orice carne, spalata si taiata, cam 300 g la tava de 1,5 litri.
- O aduc pe foc (înlăturarea spumei), fileul de pui și carnea slabă de porc (dezzosată) se gătesc aproximativ 20 de minute după fierbere.
- Odată cu carnea, adaug cartofii decojiți (1 bucată cântărind aproximativ 150 g).
- Cand carnea si cartofii sunt fierti, adaug un borcan de jumatate de litru de bulion murat.
- Gust si pun sare. Dacă le aveți, tăiați măslinele verzi în inele - aproximativ 7-8 bucăți.
- O aduc la fiert și opresc imediat focul. Puteți adăuga ierburi proaspete.
Las a doua parte pentru o altă zi (la frigider), de obicei nu gătesc mai mult de 1,5 litri de supă - este proaspătă de fiecare dată. Dacă gătiți murături într-o cratiță de 3 litri, atunci aveți nevoie de 500 g de carne, 2 cartofi și o cutie de 500 g de preparat.
Fiecare gospodină vrea să se aprovizioneze cu tot felul de conserve pentru perioada de frig de iarnă. De la an la an vreau să încerc ceva nou, de exemplu, gustările și salatele rulate în borcane sunt o gustare excelentă. Cu toate acestea, în ultimul timp a existat o tendință tot mai mare de aprovizionare cu produse de bază pentru mesele viitoare. Supa de murături din castraveți proaspeți sau murați este din ce în ce mai pregătită pentru iarnă.
Cunoscând unele dintre caracteristicile pregătirii unui fel de mâncare, probabilitatea de a strica mâncarea devine minimă:
- Pentru a determina gradul de pregătire al castraveților în murături, trebuie să acordați atenție culorii lor. Când coaja începe să se îngălbenească în timpul tocanei, castraveții sunt gata.
- Gustul va fi mai plăcut dacă prăjiți ceapa.
- Conform rețetei, care conține cereale, pentru a evita arderea, la tocănire se adaugă apă.
- Muratul finit are o consistență groasă.
- Când puneți un vas în borcane, este recomandat să îl compactați strâns, astfel încât să fie mai puțin gol.
- Baza de muraturi preparata se consuma atat rece, cat si calda. Folosit ca garnitură pentru carne sau carne de pasăre și, de asemenea, folosit în supă.
Selectarea și prepararea ingredientelor principale
Când utilizați diferite rețete pentru pregătirea piesei de prelucrat, va trebui să luați diferite produse. Principalele pot fi considerate: orz perlat, castraveți, ceapă și morcovi.
Toate ingredientele trebuie verificate pentru prospețime, lipsa dăunătorilor și coacerea.
Cum se prepară supa de murături pentru iarnă
În fiecare an apar rețete noi pentru acest fel de mâncare. Mai jos sunt cele mai populare și delicioase dintre ele.
„Șapte minute”
Nu există cereale printre ingredientele acestei rețete și trebuie să luați și murături. Se recomandă să folosiți doar castraveți crocanți și roșii coapte.
Veți avea nevoie de:
- Castraveți (sărati) – 1 kilogram.
- Roșii – 0,5 kilograme.
- Morcovi – 0,5 kilograme.
- Două cepe medii.
- Un ardei dulce.
- Usturoi – 3 catei.
Legumele și ierburile sunt tocate, roșiile sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Toate componentele sunt puse într-un recipient pregătit, umplut până la refuz cu apă clocotită, apoi aduse la fierbere la foc mic. Piesa de prelucrat trebuie fiertă timp de 7-10 minute, apoi pusă în borcane și rulată.
Reteta clasica cu orz
Rasolnik tradițional este preparat cu cereale. Această rețetă folosește orz perlat. Această tehnică este considerată ușor de preparat, iar mulți oameni o folosesc pentru pregătirile de iarnă.
Veți avea nevoie (pe o porție de 1,3 litri):
- Castraveți murați și proaspeți – 300 de grame fiecare.
- O așchie mică.
- Morcov – 1 bucată.
- Roșii - 3 bucăți.
- Ardei dulce - 1 bucată.
- Usturoi - 7 catei.
- Oțet - o linguriță și jumătate.
- Două pahare de orz perlat fiert.
Usturoiul, ceapa și morcovii trebuie curățați de coajă și castraveții. Este recomandat să faceți orz în avans pentru a nu pierde timpul. Tăiați morcovii și ceapa și adăugați-le într-o tigaie cu ulei, puneți la foc mic și fierbeți. Adăugați castraveții tăiați și roșiile zdrobite. Apoi ardei gras tocat marunt, sare si zahar dupa gust. Se fierbe timp de 15 minute, iar baza este considerată gata. Puneți în borcane sterilizate, adăugați deasupra căței de usturoi și oțet și rulați.
Din castraveți proaspeți
Necesar:
- Castraveți – 1 kilogram.
- Morcovi și ceapă - 300 de grame fiecare.
- Pastă de tomate - 150 de grame.
- orz perlat – 150 de grame.
- Oțet - 50 mililitri.
Prăjiți ceapa și morcovii tăiați la foc mediu într-o tigaie, adăugați castraveții tăiați cubulețe împreună cu zeama și aduceți la fiert. Apoi masa este înăbușită timp de 25 de minute, după care se toarnă pasta de roșii, iar amestecul se fierbe încă 25 de minute. Puteti adauga ingredientele ramase, dupa 5 minute puneti-le in borcane sterilizate si rulati-le. Acest murat conservat va încânta întreaga familie.
Cu murături
Această rețetă este, de asemenea, tradițională și destul de ușor de preparat. Nu este diferit de metoda clasică, doar că nu conține castraveți proaspeți. Adesea, vasul de murături este închis folosind această metodă.
Cu rosii
Veți avea nevoie de:
- Castraveți – 1 kilogram.
- Roșii – 0,5 kilograme.
- Terci de orz perlat – 200 de grame.
- Morcovi medii și așchii.
- Oțet, sare și zahăr.
Se recomandă prepararea terciului seara. Tăiați morcovii, ceapa și castraveții și faceți o roșie din roșii. Amestecați ingredientele într-un recipient emailat și fierbeți la foc mic timp de 45 de minute. Apoi adăugați oțet (50 mililitri) și fierbeți încă 7 minute, apoi lăsați vasul să se răcească și îl puteți rula.
Cu orez
Această rețetă este potrivită pentru cei cărora nu le place terciul de orz perlat.
Ingrediente:
- Castraveți – 1 kilogram.
- Roșii - 0,5 kilograme.
- Orez - 100 de grame.
- Două cepe și doi morcovi mici.
- Oțet - 50 mililitri.
- Sare și condimente - după gust.
Gatiti orezul pana la jumatate fiert, tocati castravetii, ceapa, morcovii si prajiti in ulei vegetal. Scoateți coaja de pe roșii și macinați în blender până se formează roșiile, apoi turnați într-o tigaie și fierbeți timp de 25 de minute. Se adauga orezul si condimentele, se mai tine pe foc inca 10 minute, se toarna otetul. Produsul este gata, puteți rula borcanele.
Fara otet
Rassolnik poate fi făcut fără oțet, preparatul este bine depozitat chiar și fără sterilizare suplimentară.
Ingrediente:
- Castraveți murați – 1 kilogram.
- Două cepe și doi morcovi.
- Pastă de tomate și orz perlat - 0,1 kilograme fiecare.
- Sare, zahăr - după gust.
Morcovii tăiați, ceapa și castraveții se prăjesc la foc mediu, adăugând puțin ulei vegetal. Apoi, turnați ingredientele rămase, fierbeți timp de 60 de minute, amestecând constant. Distribuiți amestecul finit în borcane sterilizate și rulați.
Cu acid citric
Pentru a adăuga acid, în rețetele fără a adăuga oțet, înlocuiți-l cu acid citric.
Veți avea nevoie de:
- Castraveți – un kilogram și jumătate.
- Terci de orz perlat – 250 de grame.
- 2 morcovi de marime medie.
- O ceapă mare.
- Pastă de roșii - 250 de grame.
- Acid citric - 5 grame.
- Sare - după gust.
Prăjiți ceapa și morcovii tăiați, apoi adăugați castraveții, terciul preparat, pasta de roșii, sare și fierbeți timp de 50 de minute. Apoi adăugați acid citric și luați de pe foc.
Din dovlecel
Ingredientele necesare:
- Dovlecel – 1 kilogram.
- Roșii – 0,5 kilograme.
- Patru morcovi de mărime medie.
- Ceapa - 0,5 kilograme.
- orz perlat - 100 de grame.
- Ardei dulce - 0,5 kilograme.
- Oțet - 80 mililitri.
- O lingura de zahar.
- Sare - după gust.
Fierbeți orzul perlat până când este pe jumătate fiert. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie cu ulei vegetal. Curățați roșiile și faceți o roșie. Adăugați dovleceii decojiți și toate celelalte ingrediente în tigaie, țineți pe foc 20 de minute, apoi adăugați oțet și fierbeți 25 de minute. Distribuiți printre borcane și rulați.
Din roșii verzi
Veți avea nevoie de:
- Roșii verzi – 1 kilogram.
- Ceapa și morcovi - 0,5 kilograme fiecare.
- orz perlat - 100 de grame.
- Pastă de tomate - 200 de grame.
- Sare și zahăr - după gust.
Se amestecă toate ingredientele, se adaugă terciul preparat și se fierbe la foc mic timp de 45 de minute, amestecând. Și vasul este gata, îl puteți rula.
Cu pasta de tomate
Sosul cu pastă de roșii economisește timp și este convenabil atunci când prepari sos de murături.
Ingredientele necesare:
- Castraveți – un kilogram și jumătate.
- Morcovi – 0,5 kilograme.
- Ceapa - 0,5 kilograme.
- Pastă de roșii - 250 de grame.
- Zahăr – un pahar și jumătate.
- Terci de orz perlat (gata) – 0,5 kilograme.
- Oțet - 50 mililitri.
Se macină și se adaugă toate ingredientele într-o tigaie cu ulei. Se adauga sare, zahar, pasta si se fierbe la foc mic timp de 40 de minute. Apoi adăugați cerealele, adăugați oțet și o puteți rula.
Cum și pentru cât timp sunt depozitate semifabricatele?
Oțetul este un conservant excelent. Sosul de murături preparat cu adăugarea acestui ingredient se va păstra bine într-un loc răcoros pentru o lungă perioadă de timp.
Salutare tuturor!
Continuăm să ne pregătim pentru iarnă. Am discutat în articolul precedent. În acest articol, vă sugerez să începeți să pregătiți condimente pentru supe. Și primul la rând avem un rassolnik minunat. Care, apropo, este foarte popular în fiecare familie. În cercul tău de familie, care este primul lor fel preferat?
Vom analiza mai mult de o reteta, vor fi multe. Și fiecare este unic în felul său. Dar mă voi opri puțin asupra uneia. Este atât de popular pentru simplitatea sa încât ar trebui să fie preparat cât mai mult posibil. La urma urmei, se combină perfect în două supe deodată: rassolnik și solyanka. Adevărat, aici va trebui să te descurci fără orz perlat.
Kalya a fost preparată folosind supă de pește, dar la sfârșitul gătitului se adăuga întotdeauna saramură sau suc de lămâie. Care a fost punctul culminant. De aceea a fost important nu doar să sărați mâncarea, ci și să pregătiți delicios partea lichidă. Care a fost folosit ulterior ca aditiv principal în supe.
Murături de iarnă făcute din castraveți proaspeți cu orz perlat
Selecția noastră de rețete va începe cu versiunea clasică a sosului. Vă vom pregăti o umplutură delicioasă pentru ca ulterior să pregătiți supa rassolnik. Sunt de acord că este foarte convenabil. Când nu aveți timp să gătiți, luați un borcan din pivniță și adăugați-l în bulion de carne proaspăt gătit. Aduceți întregul amestec la fiert și voilà, supa este gata.
Vom avea nevoie de:
- castraveți – 1,3-1,5 kg.
- roșii – 1 kg.
- ceapa - 500 gr.
- morcovi – 500 gr.
- ardei gras – 500 gr.
- orz perlat – 250 gr.
- sare - 1 lingura.
- zahăr - 2 linguri.
- apă – 250 ml.
- oțet – 60 ml.
- ulei vegetal – 60 ml.
- frunză de dafin – 1-2 buc.
Preparare:
1. Primul lucru pe care îl vom face este să pregătim toate legumele. Le vom pregăti separat. Dar turnați-l într-un lighean sau bol. Este indicat să aveți vase de volum mare.
Este indicat să folosiți castraveți proaspeți, doar fructe culese din grădină. Le spalam sub jet de apa. Tăiați tulpinile pe ambele părți și tăiați-le în cuburi mici.
2. Curățăm ardeiul gras de semințe și miez. Clătiți sub apă rece. Scuturați orice lichid rămas și începeți să feliați. O vom tăia asemănător castraveților, în cuburi mici.
3. În timp ce ești ocupat cu legumele, este indicat să înmuiezi cerealele. Pentru a face acest lucru, spălați orzul perlat sub jet de apă rece. Umpleți cu apă și înmuiați timp de 1 oră. Și în acest moment noi înșine ne întoarcem la legume.
4. Spalam fructele de rosii spalate. Tăiați în două părți egale și tăiați miezul. Dacă se detectează putregaiul, scăpați de el imediat.
Nu am terminat încă cu roșiile. Puneți-le mai adânc în bol și bateți cu un blender de imersie până când sunt omogene. Dacă nu există un astfel de echipament electric, folosiți o mașină de tocat carne. Vă asigur că va ieși exact la fel.
5. Curățați ceapa și spălați-o. Tăiați cubulețe, puteți tăia după dorință. Dar rețineți că feliile nu trebuie să fie mari.
Morcovii se curăță, se spală și se dau pe răzătoare grosieră.
6. Acum ia un castron adânc cu toate ingredientele tocate. Turnați cantitatea necesară de apă în ele (indicată în schema de mai sus).
Adăugați ingredientele vrac: sare, zahăr și ulei vegetal. Acum amestecați ușor dar bine totul cu un bețișor de lemn sau de silicon.
La sfarsit adaugam orzul perlat inmuiat si amestecam totul din nou.
Transferați amestecul rezultat de legume și cereale într-o cratiță. Vă rugăm să rețineți că în el vom continua pregătirea preparatului pentru supă. Prin urmare, volumul său ar trebui să fie suficient de mare. Pentru ca în timpul fierberii masa să nu curgă în jos pe pereți.
Pune tigaia cu legume la foc mediu. O aducem la procesul de fierbere puternică. Apoi reduceți gazul la minim și continuați să gătiți dressing-ul timp de 30 de minute. Este necesar să se amestece periodic.
Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați frunza de dafin și turnați oțet alimentar. Cantitatea de produse folosite este indicata in reteta.
În timp ce preparatul nostru este pe foc, putem începe să pregătim borcanele. Pentru a face acest lucru, spălați recipientul de sticlă cu adaos de sifon și sterilizați-l. Procedăm la fel și cu capacele, fierbându-le 7-10 minute.
Ne umplem borcanele cu dressingul terminat. Apoi rulăm capacele. Acoperiți cu ceva cald și lăsați la temperatura camerei până se răcește complet.
Borcanele trebuie umplute cu pansament fierbinte. Acest lucru va face mult mai ușor rularea capacelor.
Vom depozita supa finită într-un loc răcoros pentru iarnă. Puteți folosi frigiderul sau pivnița. Îmi plac foarte mult aceste preparate; fac totul ușor și rapid de preparat.
Pregătirea rassolnik cu orz perlat și pastă de roșii
Este recomandabil să pregătiți un astfel de pansament în diferite moduri. Pentru a decide ce rețetă îți va plăcea. De exemplu, în acest aspect, vom folosi pasta de tomate ca aditiv. Mulți oameni cred că acesta este un conservant și refuză această metodă de preparare. Vreau să vă asigur de contrariul, că o astfel de pastă poate fi preparată cu propriile mâini acasă. Principalul lucru este să nu fii leneș și sunt sigur că totul se va rezolva.
Vom avea nevoie de:
- castraveți - 3,5 kg.
- roșii - 3,5 kg.
- ceapa - 800 gr.
- morcovi - 600 gr.
- orz perlat - 600-700 gr.
- ulei vegetal - 100 ml.
- sare - 4-5 linguri
- piper negru - 1 lingura
- pasta de tomate - 3 linguri
- foi de dafin (optional) - 2-3 buc.
- oțet 70% - 1 lingură
Preparare:
1. Să pregătim mai întâi cel mai lung ingredient - orzul perlat. Îl vom fierbe în prealabil, dar nu îl vom găti prea mult. Vom găti 10 minute. Asigurați-vă că o gustați, pentru că... Soiurile de cereale pot fi diferite.
2. Acum poți începe să mănânci legume. Spălați castraveții și îndepărtați tulpinile. Tăiați în cuburi mici. Puteți folosi o altă metodă de tăiere, cum ar fi benzi sau felii.
3. Spalam rosiile si le curatam de putrezire, daca este cazul. Este în regulă dacă fructele sunt foarte apoase. Tăiați în cuburi, sau similar castraveților.
4. Știi, majoritatea gospodinelor preferă să folosească aceeași formă de tăiere pentru toate produsele. Aceasta este, desigur, pur și simplu dorința și opinia ta. nu urmez astfel de sfaturi. De aceea vă propun să curățați morcovii și să-i dați pe răzătoarea grosieră.
Curățați ceapa. Se taie destul de fin. Am auzit de mai multe ori că mulți oameni încearcă să pregătească orice fel de mâncare fără a adăuga această legumă amară. Nu sunt de acord cu asta. Orice legumă are propria aromă și gust și, dacă ar trebui, adăugați-o.
5. Acum luați o tigaie adâncă. Turnați în ea cantitatea necesară de ulei vegetal. Încinge uleiul, ținându-l la foc mediu, literalmente 2 minute. Apoi adauga pasta de rosii si prajeste-o 2-3 minute.
Apoi adăugați toate legumele tocate și amestecați bine. Asezonați cu toate condimentele prezentate mai sus în rețetă, cu excepția foilor de dafin și a mușcăturii.
Aduceți sosul de legume la fierbere. Apoi reduceți căldura la mediu sau scăzut. Lăsați amestecul să bule puțin la suprafață. Se fierbe amestecul timp de 35 de minute, amestecând din când în când.
Cu 5 minute înainte de pregătire, turnați oțetul. Și în funcție de preferințele tale de gust, poți folosi frunza de dafin. Asigurați-vă că gustați din dressing pentru a verifica lipsa de sare și zahăr. Dacă se întâmplă ceva în timpul gătitului, le puteți adăuga în continuare.
Supa finită poate fi turnată în borcane pregătite cât timp este fierbinte. Apoi întoarceți capacele în jos. Se lasa in aceasta stare la temperatura camerei pana se raceste complet.
Aroma din apartament în timp ce pregătiți această supă de iarnă este pur și simplu uimitoare. Indiferent câte borcane pregătim, nici unul nu supraviețuiește până în primăvară. Iarna pentru noi este timpul murăturilor.
Cum să prepari acasă supa de murături pentru iarnă
În general, preparatele de casă sunt o plăcere. Dacă nu în timpul procesului, atunci în timpul preparării aceleiași supe vei spune „mulțumesc că nu ai fost leneș” de mai multe ori. Nu mă voi sătura să repet că o astfel de realimentare este un mare economisire de timp. Și este destul de ușor de preparat.
Vom avea nevoie de:
- castraveți proaspeți - 3 kg.
- roșii - 1,5 kg.
- morcovi - 800 gr.
- ceapa - 800 gr.
- orz perlat - 500 gr.
- oțet - 0,5 căni
- apă - 0,5 căni
- ulei vegetal - 80 ml.
- zahăr granulat - 4 linguri
- sare - 2 linguri
Preparare:
1. Spălați castraveții și roșiile, îndepărtați tulpinile. Tăiați în cuburi asemănător unul cu celălalt.
2. Curățați și curățați ceapa și morcovii. Rade morcovii. Se toaca ceapa cu mana, destul de marunt.
Amestecă toate ingredientele într-un bol. În ea vom continua procesul de tocănire.
Adaugă aici orzul perlat spălat. Care trebuia pregătit dinainte. Literal, înmuiați timp de 20-30 de minute în apă rece. Apoi spălați bine amidonul în mai multe etape.
3. Acum să condimentăm viitorul nostru dressing cu condimente. Adăugați cantitatea necesară de sare și zahăr granulat. Apoi adăugați ulei vegetal și apă. Puneți oala cu conținutul pe foc. Vom fierbe 35-40 de minute după fierbere. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați oțet.
Sigilăm pansamentul rezultat în borcane. Se lasa pe blat la temperatura camerei.
Acesta este un murat atât de delicios pe care l-am făcut. Poftă bună!
O rețetă simplă de murături în borcane fără orz perlat
Opțiunea de realimentare despre care vom vorbi acum este pur și simplu unică. Puteți folosi un astfel de preparat minune pentru murături și hodgepodge. Aceasta este, de asemenea, o opțiune grozavă pentru cei cărora le place supa sărată, dar fără orz. În acest caz, această cereală nu este inclusă în compoziție. Prin urmare, îl puteți înlocui cu absolut orice, de exemplu, orez.
Vom avea nevoie de:
- castraveți proaspeți - 2 kg.
- ceapa - 300 gr.
- morcovi proaspeți 300 gr.
- usturoi - 1 cap
- patrunjel - 1 buchet
- zahăr granulat - 3 linguri pline
- sare - 1 lingură grămadă
- ulei de floarea soarelui - 1 cană
- esență de oțet - 1 lingură sau înlocuiți cu 9% oțet - 0,5 linguri.
Preparare:
1. Primul lucru pe care îl vom face este să ne pregătim legumele. Rețeta este foarte simplă, așa că tăierea va fi absolut obișnuită.
Spălăm castraveții sub apă. Scoateți tulpinile de pe ambele părți. Tăiați în cuburi mici, poate în fâșii.
Curățați morcovii și spălați-i. Apoi se da prin răzătoarea grosieră.
Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în cuburi mici Treceți usturoiul printr-o presă, sau folosiți o răzătoare cu duză fină.
Spălați pătrunjelul și tăiați-l în firimituri fine.
Pentru a dezinfecta verdeturile, este de preferat să le înmoaie într-o soluție slabă de apă cu oțet înainte de utilizare. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-un vas adânc și apoi adăugați oțet. Mențineți în această stare cel puțin 30 de minute.
2. Pune toate legumele tocate într-un singur vas sau lighean. Asezonați cu sare, piper, turnați cantitatea necesară de oțet și ulei vegetal. Se amestecă totul bine. Acest amestec de legume trebuie păstrat timp de 4 ore. Periodic va trebui să-l amestecați din nou, de cel puțin trei ori.
3. Deocamdată, puteți pregăti recipientul de sticlă. Spălăm borcanele cu adaos de bicarbonat de sodiu. Sterilizam în cel mai obișnuit mod și facem același lucru cu capacele.
4. Să revenim la amestecul de legume. După ce timpul a trecut, transferați toate ingredientele în tigaie. Puneți conținutul la foc mediu și aduceți la fierbere. De îndată ce dressingul începe să fiarbă energic, reduceți căldura la minim. Pregătim borcane în apropiere și punem salata finită în borcane de sticlă. Vă rugăm să rețineți că nu trebuie să opriți gazul în timpul acestui proces.
Lăsați produsul finit să se răcească la temperatura camerei. Și apoi îl poți pune în cămară sau pivniță.
Cele mai multe gospodine, după ce au încercat această rețetă, spun că acest dressing poate fi folosit ca o salată obișnuită pe masă. Nu știu dacă este adevărat, dar cred că uneori încă merită să asculți sfaturi.
Sos uimitor pentru murături cu roșii
Mama preferă să gătească majoritatea supelor cu roșii. Dar iarna este foarte costisitor să faci aprovizionare cu astfel de legume. Iar gustul bogat al legumelor din import nu este la fel de bogat. De aceea, următoarea rețetă a fost selectată pentru tine ca gazdă. Cine vrea să vadă o roșie proaspătă și cărnoasă în bulionul lor? Ceea ce, de altfel, conferă și primelor feluri o aromă minunată și un gust uimitor.
Vom avea nevoie de:
- castraveți - 3 kg.
- roșii - 1,5 kg.
- ceapa - 1 kg.
- morcovi - 1 kg.
- orz perlat - 600 gr.
- sare - 2 linguri
- zahăr granulat - 4 linguri
- esență de oțet - 2 linguri
- apă - 500 ml.
- ulei vegetal - 100 ml.
Preparare:
1. Vom incepe sa pregatim acest tip de dressing cu rosii. Tăiați fructele în felii și îndepărtați miezul. Dacă se formează putregai, scăpați de el imediat. Abia atunci poți folosi legumele.
Acum sarcina noastră este să le macinăm. O mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie ne va ajuta în acest sens. Se toarnă roșiile ratate în tigaie. Luați imediat vase de dimensiuni mari, astfel încât totul să se potrivească.
Aduceți masa lichidă la fierbere. Și continuă să fiarbă încă 10 minute. Se condimentează cu sare, zahăr și se adaugă ulei vegetal. Se amestecă ușor pulpa care fierbe.
2. Următorul produs va fi ceapa. Îl decojim. Se taie în cuburi mici. Adăugați produsul tocat la masa de roșii care fierbe.
Sarcina noastră în această etapă este să fierbem ceapa astfel încât să devină mult mai moale. În principiu, 5-7 minute după fierbere vor fi destul de suficiente.
3. Spălați castraveții și îndepărtați coaja dacă este amarui când este mușcat. Tăiați în farfurii, apoi tăiați fiecare dintre ele în mai multe fâșii. După aceea începem să tăiem cubulețe.
Adăugați cuburile tăiate la amestecul care fierbe. Această legumă trebuie fiartă încă 10 minute. Apoi puteți adăuga următorul ingredient.
4. Curățați morcovii, apoi spălați-i. Singura legumă care nu ne ia mult timp pentru pregătire. Acest ingredient suculent îl dam pe răzătoarea de mărime medie.
Adăugați la fel ca și alte produse în tigaie.
Fierbeți toate legumele încă 10 minute. După ce timpul a trecut, adăugați orz perlat. Care inițial trebuia fiert până s-a fiert pe jumătate.
Pregătirea pansamentului se apropie de final. Asigurați-vă că gătiți salata încă 10-15 minute după ce ați adăugat orzul perlat. Cu 2-3 minute înainte de pregătire, adăugați esența de oțet și amestecați bine.
Dacă sucul s-a evaporat în timpul gătirii sosului, iar castraveții nu au fost destul de suculenți. Puteți și chiar trebuie să adăugați apă, cantitatea este indicată în rețetă.
Puneți salata finită în borcane sterilizate. Asigurați-vă că gustați preparatul în prealabil. Adăugați sare și zahăr dacă este necesar. Apoi încălziți din nou amestecul pentru a permite ingredientelor vrac să se disperseze.
Lăsați supa să se răcească la temperatura camerei. Este de preferat să depozitați o astfel de piesă de prelucrat într-un loc răcoros. Poftă bună!
Conservarea murăturilor din castraveți proaspeți în borcane
Articolul nostru se termină, dar nu vreau să-mi iau rămas bun. De aceea am pregătit o surpriză. Vă aduc în atenție o altă rețetă de dressing de murături la conserva. Și pentru a-l face interesant, am pregătit un minunat videoclip pas cu pas. Care este renumit pentru popularitatea sa deosebită pe Internet. Ei bine, ești pregătit pentru ceva magie? Atunci hai să trecem la treabă...
După părerea mea, aceasta este o alternativă excelentă pentru iarnă. Când am scos un borcan cu dressing conservat și am pregătit o supă minunată pentru familia mea. Minunat inventat și, cel mai important, ce economisește timp.
Cu siguranta te-ai hotarat deja asupra retetei. Dacă te oprești la toate, doar adaugă articolul în notele tale pentru a nu-l pierde din vedere.
Selecția a fost selectată individual pentru fiecare persoană. Pentru ca fiecare să găsească ceva potrivit pentru sine. Destul de cuvinte, prieteni. Treci la treabă și nu întârzia, pregătește-te pentru iarnă acum.
Până la articole noi, dragi cititori!