Rețetă pas cu pas de supă de chiftele gata preparată. Supa de chiftele - retete pas cu pas cu fotografii

21.03.2024

Pentru a evita să petreceți câteva ore pregătind o primă masă delicioasă pentru prânz, acordați atenție rețetei noastre de chiftele pentru supă. De ce ei? Este foarte simplu - chiftele delicioase fierte în bulion de legume se prepară în câteva minute (cu condiția să folosești carne tocată cumpărată dintr-un magazin), se gătesc timp de 20 de minute, iar rezultatul final este un fel de mâncare preferat din copilărie. De asemenea, pot fi făcute pentru utilizare ulterioară și apoi congelate. În acest caz, procesul va merge și mai repede, o porție din congelator poate fi trimisă imediat într-un lichid clocotit.

pentru supă

Va fi foarte gustos dacă folosiți pentru ei carne tocată din carne de porc și vită. Pentru a crea un lot mare de chiftele, utilizați:

500 g carne tocată;
- 1 ou de gaina;
- jumatate de ceapa;
- condimente pentru carne.

După cum puteți vedea, necesită produse care ne sunt familiare tuturor. Și chiar și o gospodină începătoare poate stăpâni pregătirea. În primul rând, începeți cu carnea tocată: radeți ceapa pe răzătoarea grosieră sau tocați-o mărunt, adăugați-o în carne, spargeți acolo un ou de pui, stropiți cu condimente și amestecați bine. Ar trebui să obțineți o masă densă de carne care să nu se răspândească atunci când este sculptată. Din el trebuie să formați chiftele de mărimea unei nuci mari. Dacă carnea se lipește de mâini, umeziți-le cu ulei vegetal sau albuș de ou. Cel mai bine este să faceți imediat o porție mare de bile și, așa cum v-am sfătuit deja, să le congelați: puneți-le pe o tavă sau masă de tăiat, puneți-le la congelator câteva ore, apoi scoateți-le și ambalați-le în pungi de plastic. de 15-20 de bucăți. Rețeta de preparare a chiftelelor descrisă mai sus este concepută pentru mai multe porții simultan, așa că data viitoare când doriți să gătiți o supă delicioasă, pregătirea chiftelelor nu vă va lua niciun minut de timp - trebuie doar să le scoateți din frigider.

Chifteluțe de pui: o rețetă de chiftele care se topesc în gură

În mod tradițional, felul de mâncare este preparat cu carne de vită sau porc, dar carnea albă de pasăre va face felul de mâncare mai fraged și mai neobișnuit. Încercați și această opțiune. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

250 g file de pui sau 1 piept de pui;
- albusul unui ou;
- condimente după gust.

Reteta de preparare a chiftelelor in acest caz este putin diferita de cea precedenta: se fierbe pieptul de pui cu sare si condimente. Scoateți produsul finit, tăiați bucăți și măcinați într-o mașină de tocat carne sau blender. Apoi adăugați puțină sare și piper la amestec, amestecați bine și formați bile cu mâinile sau cu o lingură. Deoarece această rețetă de chifteluțe pentru supă presupune gătirea în prealabil a cărnii, chiftelele în sine trebuie scufundate în lichid cu 5 minute înainte ca supa să fie gata. Și primul fel de mâncare în sine poate fi pregătit astfel. Ia:
- un litru și jumătate de apă;
- 1 morcov de talie medie;
- 1 galbenus de ou de gaina;
- sare si ierburi proaspete dupa gust.

Morcovii se dau pe răzătoare grosieră și se pun în bulionul în care s-a fiert puiul pentru chiftele. Lasam la fiert maxim 7 minute, apoi adaugam chiar chiftelele de pui. Gălbenușul de ou trebuie combinat într-un castron cu câteva linguri de apă fiartă și bătut bine. După ce au trecut 5 minute de la adăugarea chiftelelor, turnați amestecul de ouă în supă și fierbeți câteva minute. Gata. Îl poți servi cu generozitate cu ierburi proaspete. După cum vezi, o supă delicioasă cu chifteluțe se prepară mult mai repede decât obișnuita ciorbă de borș și varză, iar familia ta, în special copiii, o va mânca cu mare plăcere.

Salutări cititorilor blogului meu „Secretele culinare de la Tatyana”.

Astăzi, familia mea a cerut ciorbă de chiftele la prânz. Îl ținem cu mare stimă. Pare un fel de mâncare simplu, dar delicios în același timp.

Supa de perisoare este un fel de mâncare gustos și simplu care este îndrăgit nu doar de copii, ci și de adulți. Avantajul său neîndoielnic constă și în ușurința sa de pregătire. Aceasta supa poate fi preparata din orice carne tocata sau peste, cu diversi aditivi sub forma de legume sau taitei si orez. Vă ofer o gamă de mai multe rețete de supă de chiftele:

Ciorba clasica de chiftelute

reteta pas cu pas cu poze

Carnea tocată poate fi absolut orice - carne de vită, porc, pui, rață, chiar iepure. Iese foarte gustos dacă amesteci diferite tipuri de carne tocată.

Ingrediente pentru supa:

carne tocată - 300-400 gr.
cartofi - 3-4 buc.
morcovi - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
grămadă de verdeață
sare, condimente, dafin dupa gust
ulei vegetal - 3-4 linguri.
unt - 20-30 gr. (daca carnea tocata nu este grasa)
apă - 2 litri

In aceasta reteta am folosit carne tocata de iepure. Prin urmare, pentru a da mai multă suculenta chiftelelor, am pus în el unt moale. Apoi, adăugați condimente (piper negru măcinat și orice altele pe care le folosiți pentru carnea tocată), sare. Puteți adăuga puțină apă. Dacă doriți, puteți adăuga niște ceapă tocată mărunt. Amesteca totul bine.
și formați din ea chiftele. Pentru a face acest lucru, umeziți-vă mâinile în apă rece și rulați o bucată de carne tocată într-o bilă. Apa va împiedica bucățile de carne tocată să se lipească de mâinile tale.
Pune o cratita cu apa pe foc. Așteptăm să fiarbă apa și aruncăm în ea frunza de dafin și boabele de piper negru și, de asemenea, punem cu grijă chiftelele noastre în tigaie. Pe măsură ce chiftelele fierb, se formează spumă. Scoateți-l și fierbeți chiftelele încă 10 minute.
Ne scoatem chiftelele din bulion intr-o farfurie si le punem deoparte deocamdata. Puteti, desigur, sa lasati chiftelele in tigaie pana la sfarsitul fierberii, dar apoi nu vor mai fi la fel de fragede.
Pune cartofii pre-curățați și tăiați cubulețe în bulionul de chiftele.
În timp ce cartofii se gătesc, prăjiți-i. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa în cuburi și radeți morcovii.
Pune tigaia pe foc. Așteptăm până se încălzește și turnăm ulei vegetal. Dupa ce s-a incalzit putin se toarna ceapa si morcovul. Prăjiți-le până se rumenesc.
De îndată ce cartofii fierb și se fierb aproximativ 10 minute, adăugați prăjelii.
Cand cartofii sunt gata, punem chiftelele noastre in tigaie, puteti adauga putin ardei gras, si lasati toata supa sa fiarba. Să gustăm de sare. Aruncă mirodenii pentru supă, dacă le folosești.
La sfârșit, adăugați verdeața.
După gătire, este indicat să lăsați supa 15-20 de minute, acoperind mai întâi tigaia cu un capac. Trebuie să stea puțin.
Acum ne turnăm supa în farfurii și ne bucurăm de gustul minunat al preparatului nostru preferat.

Supa de chiftele cu orez si cartofi in rosii

Aceasta minunata supa aromata va atrage nu numai iubitorii de chiftele, ci si iubitorii de supa de rosii.

Pentru supa avem nevoie de:

carne tocată - 400-500 gr.
bulion - 1 l.
ceapa - 2 buc.
cartofi - 2 buc.
roșii - 1 kg.
morcovi - 1 buc.
două tipuri de ardei gras (roșu și galben) - 2 buc. toată lumea
orez - 0,5 căni
usturoi - câțiva căței
buchet de patrunjel
foi de dafin, sare, piper negru macinat - dupa gust
busuioc și cimbru - după gust
pâine albă - câteva bucăți de ulei vegetal

Să începem cu roșiile. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja și se taie cubulețe mici.
Tăiați și ardeiul gras în cuburi mici.
Tăiați usturoiul. Tăiați-l mărunt sau stoarceți-l printr-o presă de usturoi.
Tăiați mărunt ceapa în cuburi. Se lasa putin pentru carnea tocata.
Acum să trecem la chiftele. Pune ceapa in carnea tocata, piurezi bucatile de paine, adauga condimente si sare. Se amestecă totul bine și se formează chiftele. Încercăm să le facem mici, nu mai mari decât o nucă.
Pune tigaia pe foc si incinge-o. Se toarnă uleiul vegetal și se adaugă chiftelele. Prăjiți-le astfel încât să fie acoperite cu o crustă maro aurie. Asezati-le apoi pe o farfurie tapetata cu un servetel astfel incat sa absoarba grasimea de la chiftele.
Se toarnă ceapa în grăsimea rămasă în tigaie și se rumenește puțin. Adaugam apoi usturoiul acolo si lasam sa se prajeasca cateva minute, dupa care turnam ardeiul gras copt in tigaie. Fierbeți întregul amestec timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.
Acum pune roșiile pregătite anterior în tigaie (adaugă busuioc și cimbru dacă se dorește) și lasă-le să fiarbă cu restul legumelor încă 20 de minute, amintindu-ne de asemenea să amesteci în mod regulat.
Puneți prajitura rezultată în bulionul clocotit, adăugați și cartofii tăiați cubulețe și lăsați lichidul să fiarbă. Apoi reduceți focul și lăsați încă 10 minute.
În timp ce bulionul fierbe pe aragaz, clătiți orezul în mai multe ape și turnați-l în tigaie. Așteptăm până fierbe orezul și le fierbem 5 minute.
După ce a trecut timpul specificat, puneți chiftelele într-o cratiță cu supa și lăsați-le să fiarbă împreună cu supa timp de 10 minute.
Aruncă o frunză de dafin în supă, poți adăuga mai multe condimente, dar asta nu este pentru toată lumea.
Luați supa de pe foc și lăsați-o să stea 20 de minute.
Turnați deliciul în farfurii. Poftă bună!

Bună ziua, dragii mei cititori și iubitori de gătit delicios! Astăzi v-am pregătit o selecție minunată de rețete pas cu pas pentru prepararea supei de chiftele.

Îmi place acest fel de mâncare pentru simplitate și pentru faptul că se gătește destul de repede. Împreună cu curățarea și tăierea alimentelor, nu veți petrece mai mult de 1 oră pentru a le aduce pe deplin pregătită.

Când se termină sezonul cald, nimeni nu-și amintește de supe reci și vrei ceva cald și cald. Așadar, rețetele care ți se oferă vor fi foarte oportune.

Se prepară atât cu tăiței sau orez, cât și fără aceste produse. Pentru cei care țin dietă, există și opțiuni potrivite. În general, alegeți ce vă place, puneți-vă un șorț de bucătărie și înarmați-vă cu ustensile de bucătărie. Este timpul să începem!

Voi începe să vă spun, desigur, una dintre cele mai comune opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare. Puteți alege orice carne tocată pe care o aveți. Dar eu folosesc carne de vita pura in aceasta reteta.

Ingrediente:

Cartofi - 3-4 buc.
Ceapa - 1 buc.
Morcovi - 1 buc.
Vermicelli (pânză de păianjen) - 4 linguri
Carne tocată de vită – 300 gr
Mărar - ciorchine
Ulei vegetal - după gust
Sare - după gust
Piper negru - după gust
Cățel de usturoi - 3-4 buc.

Preparare:

1. Curata toate legumele. Tăiați ceapa și cartofii în cuburi sau așa cum v-ați obișnuit. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră sau medie. Pune deoparte un cățel de usturoi pentru carnea tocată și restul se toacă mărunt. Tăiați mărarul cu un cuțit.

2. În continuare, să prăjim ceapa și morcovii. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei vegetal în ea și se adaugă ceapa. Prăjiți-l ușor până devine translucid. Se lasa putin deoparte pentru carnea tocata, apoi se adauga morcovii si putina sare. Se prajeste totul pana se inmoaie.

3. Amestecați o parte din mărarul tocat, ceapa prăjită, sare și piper în carnea tocată și stoarceți 1 cățel de usturoi printr-o presă. Se amestecă bine, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite uniform. Apoi formați chiftele cu mâinile.

Unii adaugă asta direct în supă, dar eu prefer să pregătesc totul în avans.

4. În timp ce pregătiți ingredientele pentru supă, puneți apa în tigaie pe foc. Se aduce la fierbere. De îndată ce apa fierbe, adăugați cartofii. Se aduce din nou la fiert. Apoi pune prajelii acolo. După 5 minute, coborâți chiftelele și gătiți la foc mic, amestecând din când în când, timp de 10 minute.

Reteta clasica de supa cu chiftele, orez si cartofi

Această metodă este, de asemenea, destul de comună. Dar am diversificat-o puțin cu condimente suplimentare. Nu este necesar să luați verdeață uscată, le puteți toca mărunt. Sau congelat dacă îl ai.

Ingrediente:

Orez - 150 gr
Cartofi - 2-3 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 2 buc.
Carne tocată - 600 gr
Ou - 1 buc.
apă - 2 l
Cub de bulion - 2 buc (sau amestec de condimente de legume - 2 lingurite)
Sare, piper macinat, condimente - dupa gust
Ierburi uscate - după gust

Preparare:

1. Curățați cartofii și tăiați-i așa cum v-ați obișnuit. Unii oameni îl taie în cuburi mari, în timp ce altora le place mai mic, sau în felii, sau în fâșii. Se pune intr-o cratita si se adauga apa. Puneti cratita pe foc pana da in clocot.

2. Curata o ceapa si tai-o cubulete medii, iar pe a doua o tai in bucati mai mici pentru carnea tocata. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Puneti ceapa acolo si prajiti usor, apoi adaugati morcovii si prajiti totul impreuna pana se inmoaie.

3. Adăugați în carnea tocată ceapa tocată, oul, ierburile (mărar sau pătrunjel), sare, piper măcinat și condimentele după gust. Se amestecă bine până se omogenizează. Apoi faceți bile mici. Udați-vă mâinile cu apă pentru a nu se lipi carnea de ele.

4. Adăugați cuburi de bulion și sare după gust în apa clocotită cu cartofi. Se aduce apoi din nou la fiert si se adauga chiftelele, carnea prajita si orezul. Se amestecă totul și se gătește supa până este gata.

5. Imediat ce orezul devine moale, este gata. Oprește-l, toarnă-l în boluri, adaugă ierburi proaspete și invită-ți familia să ia masa cu o supă minunată și foarte gustoasă.

Supa cu chiftele de pui tocate: cea mai delicioasa reteta

Această rețetă poate fi numită dietetică. Există doar legume și pui tocat ușor, pe care le puteți pregăti din file de piept. Dar dacă nu ai timp să faci asta, atunci unul cumpărat din magazin se va descurca bine. Chiftele de carne sunt foarte fragede și aerisite.

Ingrediente pentru o cratiță de 3 litri:

pui tocat - 300 g
Cartofi – 3 buc.
Morcovi – 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
unt - 20 g
Verdeturi - după gust
Sare - după gust
Piper negru - după gust
Mazăre neagră și ienibahar - câte 2-3 bucăți
Ulei vegetal - pentru prajit
apă - 2 l

Preparare:

1. Adăugați sare, piper negru măcinat și unt la puiul tocat pregătit. Scoateți untul din frigider în avans pentru a-l înmuia. Se rade fin 1/3 din ceapa si se adauga la carne. Se amestecă totul foarte bine.

Pentru a face carne tocată și mai fragedă, adăugați 2-3 lingurițe de apă și amestecați. Apoi se bate de aproximativ 10 ori pe fundul vasului în care se află.

2. Acum formați chiftele. Udați-vă mâinile cu apă rece de fiecare dată pentru a nu se lipi carnea de ele. Așezați-le la o distanță mică unul de celălalt.

3. Apoi, turnați apă în tigaie, puneți-o pe foc și aduceți la fierbere. Când apa fierbe, adăugați foile de dafin, boabele de piper și ienibaharul. De asemenea, adăugați sare și amestecați. Apoi pune chiftelele acolo. Când apa revine la fierbere, îndepărtați orice spumă care se formează și gătiți timp de 10 minute.

4. În timp ce se gătesc, tăiați ceapa în cuburi mici. Tăiați morcovii fâșii. Puneti tigaia pe foc pentru a se incalzi si turnati in ea ulei vegetal. Adăugați ceapa și morcovii și prăjiți până se înmoaie.

3. Curatati cartofii si taiati cubulete. Când chiftelele s-au fiert pentru timpul necesar, scoateți-le din tigaie și adăugați imediat cartofii. Aduceți bulionul la fiert și fierbeți timp de 10 minute. După acest timp, întoarceți chiftelele noastre înapoi în tigaie. Pune și friptura acolo. După fierbere, fierbeți încă 5 minute.

4. La sfârșitul gătitului, adăugați verdeață tocată în tigaie, amestecați, stingeți focul și acoperiți cu un capac. Lăsați supa noastră să fiarbă 15-20 de minute, după care puteți servi.

Cum să gătești supă de orez cu chifteluțe într-un aragaz lent, rapid și gustos

Oricine gătește într-un aragaz lent nu este ignorat de mine. Și pentru tine am o rețetă pentru a face această supă excelentă. Dacă nu vă place orezul, atunci puteți face același lucru, doar cu adăugarea de vermicelli sau chiar să lăsați doar legume.

Și cum să o pregătești, urmărește videoclipul pe care l-am luat pe un cunoscut site de găzduire video. Totul este arătat și explicat aici într-un mod foarte accesibil.

Ingrediente:

Cartofi - 5 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Orez - 1 pahar
Carne tocată (vită) - 300 gr
Ulei vegetal - 2-3 linguri
Sare - după gust

Este mult mai convenabil să gătești într-un aragaz lent. Singurul dezavantaj este că nu poate găti mai multe feluri de mâncare simultan. Prin urmare, în timp ce supa se gătește în ea, pregătesc cu calm felurile principale pentru prânz.

Supă de perisoare de curcan de casă

Folosim curcan in aceasta reteta. Puteți pregăti singur carnea tocată din fileul de piept, măcinandu-l printr-o mașină de tocat carne sau cumpărați-o gata făcută din magazin. Chiftele noastre sunt foarte fragede din această carne.

Ingrediente:

Tocată de curcan - 400 g
Apa - 2,5 l
Ou - 1 buc.
Ceapa - 2 buc.
Morcovi - 1 buc.
Cartofi - 3 buc.
Orez - 2 linguri
Pătrunjel - un buchet mic
Sare - după gust
Boabe de piper negru - după gust
Frunza de dafin - dupa gust

Preparare:

1. Adăugați în carnea tocată niște pătrunjel tocat mărunt, ceapa tocată mărunt, ou și sare. Se amestecă totul într-o masă omogenă.

2. Tăiați cubulețe cartofii și ceapa curățați, morcovii pot fi tăiați și cubulețe mici. Se fierbe apa si se adauga ceapa si morcovii. Se aduce din nou la fiert, apoi se adauga cartofii si patrunjelul tocat.

Aduceți din nou la fiert și reduceți puțin căldura. Gatiti 15 minute cu capacul inchis. Adaugă apoi orezul spălat, boabele de piper și foaia de dafin.

3. Dați focul, aduceți totul din nou la fiert și începeți cu o lingură sau cu mâinile pentru a înmuia chiftelele formate în supă. Pentru a preveni lipirea cărnii, umeziți-vă lingura sau mâinile cu apă rece.

4. Acum așteptați până când fierbe, reduceți focul și gătiți timp de 20 de minute. Supa finită iese foarte gustoasă și ușoară cu chiftele fragede.

Ciorba de branza cu chiftele si branza procesata

Încercați și această opțiune. Îmi plac foarte mult supele cu brânză. Par atât de fragede, dar, în același timp, sunt destul de hrănitoare și foarte gustoase.

Ingrediente pentru 4 litri de apa:

Cartofi - 4 buc.
Orez - 1 pahar
Ceapa - 1 buc.
Morcovi - buc.
Brânză procesată - 2 buc
Carne tocată (porc + vită) - 450 gr
Ou - 1 buc.
Sare, piper măcinat - după gust
Ulei vegetal - pentru prajit
Frunza de dafin - 2-3 buc.
Verdeturi (marar, patrunjel) - dupa gust

Preparare:

1. Mai întâi, pregătiți toate ingredientele. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi sau felii. Tăiați ceapa în cuburi mici. Rade morcovii pe o răzătoare medie. Tăiați verdeața cu un cuțit. Clătiți bine orezul. Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc.

2. Turnați ulei vegetal într-o tigaie fierbinte și adăugați ceapa. Prăjiți-l până când este fiert pe jumătate, apoi adăugați morcovii. Adăugați sare, piper și amestecați. Se prăjește până când morcovii devin aurii. Se adauga apoi putina apa si se fierbe pana se evapora apa.

3. Adăugați piper măcinat, sare în carnea tocată și spargeți oul. Se amestecă bine, se bate puțin și se formează chiftele. Asigurați-vă că vă umeziți mâinile cu apă. Udați și farfuria în care le veți pune cu apă.

4. Până în acest moment, apa din tigaie ar trebui să fiarbă deja. Adăugați la el foi de dafin, cartofi și orez spălat. Odată ce apa fierbe din nou, gătiți timp de 5 minute. Apoi adăugați sare în bulion și adăugați chiftelele. Se amestecă și se fierbe încă 15-20 de minute până când cartofii și orezul sunt complet fierte.

5. După timpul scurs, adăugați prăjirea, brânza rasă și ierburile. Gatiti inca 5 minute. După aceasta, supa noastră va fi complet gata și poate fi servită la prânz.

Înainte de a începe gătitul, ține brânza procesată la congelator pentru puțin timp, astfel încât să se întărească și să devină mai tare. Scoateți-l și dați-l pe răzătoare chiar înainte de a-l adăuga în bulion.

Videoclip despre cum se prepară delicioasă supă italiană de chiftele

Vreau să vă ofer o altă rețetă video neobișnuită pentru pregătirea preparatului nostru. Se numește „Nunta”. Nu știu ce legătură are cu nunta, dar se dovedește a fi un fel de mâncare foarte gustos, bogat și satisfăcător. V-am scris compoziția produselor și urmăriți pregătirea în videoclip.

Ingrediente pentru o cratiță de 5 litri:

Supa de pui - 2,5 l
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
roșii - 2 buc.
Cartofi - 3 buc.
Ardei gras - 1-2 buc
Fasole verde - 2 pumni
Zucchini
Paste spiralate (pot fi colorate) - 2 pumni
Pătrunjel - buchet
Usturoi - 1 catel
Sare, piper - după gust

Pentru chiftele:

Carne de vită - 500 gr
Ceapa - 1 buc.
Ou - 1 buc.
Griș - 2 linguri pline
Pătrunjel
Brânză rasă - 2-3 linguri
Sare, piper - după gust
Busuioc uscat - 1 linguriță

Acesta este un prim fel foarte gustos. L-am pregătit deja folosind această rețetă de mai multe ori. Este foarte gustos și familia mea a fost absolut încântată de el.

Reteta de supa cu chiftele si galuste

Am lăsat această metodă la desert. De asemenea, foarte neobișnuit. Nu am mai combinat niciodată chifteluțe și găluște într-o supă. Dar nu cu mult timp în urmă am văzut cum îl pregătea prietenul meu. Am implorat-o reteta si acum o gatesc si eu regulat.

Ingrediente:

carne tocată - 300 gr
Făină - 200 gr
Ouă - 2 buc
Cartofi - 3 buc.
Morcovi - 1 buc.
Ceapa - 1 buc.
Ulei vegetal - 30 ml
Ceapa verde
Pătrunjel
Boabe de piper
Khmeli-suneli (opțional)
Frunza de dafin

Preparare:

1. Curata toate legumele. Tăiați cartofii și ceapa în cuburi. Tăiați morcovii în jumătate sau sferturi de inele. Tăiați mărunt verdeața.

2. Rupeți un ou în carnea tocată. Adăugați sare și piper măcinat după gust. Apoi amestecați bine și formați bile. Așezați-le pe o farfurie sau pe o placă de tăiat, oricare este mai convenabil pentru dvs.

3. Spargeți oul într-un castron separat, adăugați sare și bateți puțin. Apoi turnați 30 ml de apă și adăugați treptat făina. Framantam aluatul cu mainile, apoi presaram faina pe blat si rulam aluatul intr-un carnat. Tăiați-o în bucăți mici.

4. Apoi luați o cratiță cu fundul gros, puneți-o pe foc, turnați în ea ulei vegetal și încălziți-o. Pune acolo ceapa, morcovii si cartofii. Se amestecă, se adaugă apă și se aduce la fierbere.

5. Cand da in clocot adaugam chiftelele. Aduceți din nou la fiert, reduceți puțin căldura, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute.

6. După aceasta, înmuiați găluștele în supă. Adăugați sare, hamei suneli, dafin și piper. Gatiti inca 5 minute. De îndată ce găluștele plutesc la suprafață, pot fi considerate gata.

7. Adăugați verdeață tocată în supă. Opriți focul și lăsați să stea 15 minute. După aceea, puneți masa, turnați-o în farfurii și invită-ți familia înfometată la prânz. Toată lumea va fi încântată de un preparat atât de minunat cu chiftele și găluște.

Ei bine, am ajuns la final. Ați văzut câte rețete diferite există, aparent doar de la simplul nume „ciorbă de chifteluțe”?

Sper că ai reușit să alegi cea mai potrivită variantă pentru tine și că în viitorul foarte apropiat îi vei încânta pe cei dragi cu un preparat atât de ușor de preparat. Cu siguranță vor aprecia eforturile dumneavoastră.

Poftă bună! la revedere.

Chifteluțe tocate, a cărei rețetă poate fi aleasă din selecția de mai jos, vor transforma caracteristicile gustative ale primului fel de mâncare sau vor deveni unul dintre cele mai bune adaosuri la o garnitură de cartofi, terci, paste, dacă sunt servite cu sos.

Cum se fac chifteluțe din carne tocată?

Pregătirea chiftelelor tocate este foarte simplă, mai ales dacă cunoașteți secretele și subtilitățile de bază ale creării de chiftele apetisante:

Carnea tocată poate fi folosită dintr-un singur tip de carne sau, în mod ideal, dintr-o combinație de mai multe soiuri.
Adesea, baza de carne este completată cu pâine înmuiată pentru frăgecie, iar cu ceapă, usturoi și condimente pentru picant.
Pentru a ne asigura că chiftelele își păstrează bine forma, carnea tocată finită se bate cu grijă, se ridică și se aruncă înapoi în bol.

Cum se prepară chifteluțe tocate pentru supă?

Cele mai bune opțiuni pentru prepararea unei supe aromate și bogate sunt chiftelele făcute din carne tocată de casă, care pot fi făcute din carne de porc și vită în proporții egale sau folosind o bază cu un singur ingredient. Din cantitatea specificată de produse veți obține o porție de chifteluțe suficientă pentru a umple bulionul fierbinte gătit din doi litri.

Ingrediente:

carne tocată - 400 g;
ceapa – 1 buc.;
unt - 30 g;
sare, piper negru.

Pregătirea

Pregătiți carnea tocată măcinând carnea printr-o mașină de tocat carne.
Tăiați ceapa decojită în același mod.
Adăugați untul moale la amestec, adăugați sare, piper, frământați și bateți.
Folosiți o linguriță pentru a culege porții de carne tocată, rulați-le în bile, adăugați-le în supă și gătiți timp de 7-10 minute.

Reteta de chiftele tocate cu sos

Un fel de mâncare gustos și apetisant pentru felul principal va fi chiftele de pui tocate cu sos. Puteți folosi orice altă carne, dar puiul ușurează compoziția culinară și o face mai puțin calorică. Mâncarea va completa în mod ideal o garnitură de cartofi, orez, hrișcă și, de asemenea, se potrivește bine cu paste fierte.

Ingrediente:

pui tocat - 400 g;
ou – 1 buc.;
ceapa – 2 buc.;
morcovi și ardei dulci – 1 buc.;
Adjika georgiană și pastă de roșii - câte 1,5 lingurițe;
smântână - 3 linguri. linguri;
apă - 1,5 căni;
ulei – 50 ml;
făină - 1,5 lingurițe;
piper, sare.

Pregătirea

Carnea tocată este amestecată cu un ou, ceapă și condimente, iar masa rezultată este formată într-o piesă de prelucrat.
Se calesc ceapa si morcovii, se adauga ardeii tocati si restul ingredientelor din lista, se condimenteaza sosul si se lasa sa fiarba.
Puneți chiftele de pui tocate într-o cratiță și fierbeți timp de 20 de minute.

Chiftele de vită tocată - rețetă

Chiftele tocate, reteta pentru care o veti invata mai jos, sunt facute din carne de vita. Adăugarea de nuci de pin și brânză tare la bază va adăuga un gust neobișnuit și originalitate preparatului. În mod ideal, este mai bine să folosiți Pecorino Romano, dar în absența unuia, puteți lua orice alt produs cu un gust picant și o structură solidă. Luând o oră, puteți hrăni patru persoane cu o masă delicioasă.

Ingrediente:

carne tocată de vită – 800 g;
pesmet - 3 căni;
lapte – 1 pahar;
nuci de pin – ¼ cană;
sos de rosii – 4 cani;
ouă – 1-2 buc.;
catei de usturoi – 3 buc.;
brânză rasă, pătrunjel tocat și făină - ½ cană fiecare;
sare, piper, ulei pentru prajit.

Pregătirea

Înmuiați firimiturile în lapte și amestecați cu carnea tocată, nucile, pătrunjelul, brânza, usturoiul și ouăle.
Se condimenteaza amestecul, se modeleaza produsele in forme rotunde, se ruleaza in faina si se prajesc in ulei.
Se toarnă sosul iute peste chiftele de carne de vită tocată și se fierbe acoperit timp de 30 de minute.

Chiftele tocate cu orez - reteta

Citiți mai departe pentru a afla cum să faceți chiftele tocate cu orez. În esență, acestea sunt aceleași chiftele, dar mai mici ca dimensiune. Ca sos folosit pentru tocănirea produselor, puteți folosi pur și simplu smântână, smântână, roșii sau un amestec de mai multe tipuri. Din cantitatea specificată de produse veți obține 4 porții complete.

Ingrediente:

carne tocată - 800 g;
orez – 1 pahar;
măr – 1 buc.;
morcovi – 1 buc.;
usturoi – 1-2 catei;
ceapa – 3-4 buc.;
ou – 1 buc.;
făină - 1 lingură. linguriţă;
bulion - 1 l;
smântână – 200 ml;
pasta de tomate - 100 g;
sare, piper, ulei.

Pregătirea

Carnea tocata se amesteca cu ceapa, marul ras, ou si orezul fiert.
Amestecul se condimentează, din el se formează bucăți rotunde și se pun într-o cratiță.
Se calesc legumele ramase, se adauga faina, pastele, smantana, se toarna bulionul, se adauga condimente si se lasa sa fiarba.
Puneți chiftele tocate cu orez în sos și fierbeți timp de 25-30 de minute.

Chiftele de curcan măcinate

Chiftele făcute din curcan măcinat, a cărei rețetă este prezentată mai jos, nu sunt doar gustoase, dar datorită proprietăților cărnii sunt și sănătoase și hrănitoare. Se pot pune in supa sau pot fi inabusite intr-un sos pe baza de baza aleasa, daca se doreste, preprajite in ulei. Doar 50 de minute - și un răsfăț delicios pentru 4 persoane va fi pe masa ta.

Ingrediente:

curcan tocat – 800 g;
ou – 1 buc.;
ceapa – 2 buc.;
verdeață tocată - 1,5 linguri. linguri;
sos – 1 l;
sare, piper, ulei.

Pregătirea

Se amestecă carnea tocată cu ceapa, oul, ierburile și se asezonează.
Formați bucăți rotunde și umpleți-le cu sos.
Fierbeți chiftelele de curcan măcinate timp de 25-30 de minute.

Chiftele tocate de porc

Pregătind chiftele tocate, a cărei rețetă este prezentată în următoarele recomandări, puteți face o garnitură uscată mai suculentă și mai gustoasă, completând-o nu doar cu produse din carne consistente și hrănitoare, ci și aromendu-l generos cu sos. Cu aproximativ o oră de timp, puteți pregăti o masă pentru patru persoane.

Ingrediente:

carne tocată de porc - 800 g;
ceapa – 2 buc.;
usturoi – 1 catel;
pesmet - 1 cană;
morcovi – 1 buc.;
făină - 3 linguri. linguri;
smântână și sos de roșii - câte 1 pahar;
bulion - 1 l;
sare, piper, condimente, ulei, ierburi.

Pregătirea

Carnea tocată se amestecă cu firimituri înmuiate, ceapă și usturoi.
Se condimentează masa, se formează bucăți, se paine cu făină și se rumenește.
Căleți ceapa și morcovii, adăugați smântână, roșii, bulion și condimente.
Puneți bucățile prăjite în recipient.
Se fierb chiftelele tocate de porc cu sos timp de 30 de minute.

Chiftele de pește tocate

Chiftele de pește tocat, a căror rețetă este ușor de implementat, îi vor încânta pe fanii preparatelor din pește. Produsele se caracterizează prin valoare nutritivă ridicată, împreună cu conținut scăzut de calorii. Sunt adesea fierte în sos de roșii sau cremă de roșii cu adaos de legume rase sau tocate. Gătirea a 4 porții va dura 50 de minute.

Ingrediente:

pește tocat – 700 g;
pesmet alb – 150 g;
lapte – 100 ml;
ceapa – 2 buc.;
morcovi – 1 buc.;
ou – 1-2 buc.;
roșii - 700 g;
dovlecel (optional) – 200 g;
usturoi – 1 catel;
sare, piper, oregano, busuioc, ulei.

Pregătirea

Carnea tocată se amestecă cu pâine înmuiată în lapte, un ou și o ceapă.
Caliti a doua ceapa cu morcovi in ulei, adaugati rosiile ras, dovleceii, usturoiul, condimentele, fierbeti 10 minute.
Pregătiți preparatele, scufundați-le în sos și fierbeți delicioasele chiftele tocate timp de 20 de minute.

Chiftele tocate la cuptor

Prepararea chiftelelor tocate în acest caz diferă de cele anterioare prin tratamentul termic al produselor. Dupa inregistrare, preparatele sunt coapte la cuptor pana la fiert complet cu adaos de sos, care poate fi facut conform recomandarilor retetei sau decorat in felul dumneavoastra. Întregul proces nu va dura mai mult de o oră.

Ingrediente:

carne tocată - 1 kg;
ou – 1 buc.;
pâine – 1/3 buc.;
ceapa – 2 buc.;
usturoi – 3 catei;
pasta de tomate - 100 g;
bulion - 1 l;
sare, piper, ulei, condimente.

Pregătirea

Din carne tocată, ouă și o pâine înmuiată, pregătiți preparate, puneți-le într-o formă și coaceți la 200 de grade timp de 15 minute.
Se caleste ceapa si usturoiul, se adauga pasta, bulionul, condimentele, se fierb si se toarna produsele in forma.
Coaceți vasul pentru încă 15 minute.

Supa de chiftele este primul fel de mâncare preferat de milioane de oameni. Și acest lucru nu este surprinzător, se gătește foarte repede și se dovedește întotdeauna gustos și apetisant.

Se poate prepara din orice carne tocata - carne, pui sau peste. Primele feluri din carne tocată amestecată sunt foarte gustoase. Fie se amestecă diferite tipuri de carne tocată, fie se adaugă carne tocată carnea tocată.

Există multe rețete pentru a face supă de chiftele. Se prepara cu diverse legume, precum morcovi, cartofi, ceapa, ardei gras, rosii, dovlecei, varza, fasole verde. Se adaugă și diverse paste, orez, orz perlat și leguminoase. Pana si supa de varza si borsul se pregatesc cu chiftele, iar pe paginile blogului meu sunt retete asemanatoare.

Dar datorită faptului că această supă aparține categoriei celor care se prepară rapid, leguminoasele și orzul perlat se adaugă mai rar decât vermicelli și orezul. Dar, dacă ai timp, atunci, pe baza rețetelor de astăzi, poți pregăti o variantă delicioasă cu chiftele din fasole roșie sau albă, sau năut. Apropo, dacă faci supă de linte, o poți găti la fel de repede ca și cu orezul, iar rezultatul va fi un prânz neobișnuit și foarte gustos!

O caracteristică distinctivă a pregătirii chiftelelor este că nu se adaugă nimic altceva în carnea tocată, cu excepția cepei, sare și piper și, uneori, ouă. Aceasta este diferența lor față de, unde se adaugă orezul la carnea tocată. Chiftele sunt mult mai mici ca dimensiuni decât chiftele.

Vom avea nevoie de:

carne tocata de porc + vita - 400 gr
ceapă - 0,5 buc + 1 buc
ou - 1 buc.
gris - 1 lingurita
bulion de carne sau legume - 2 l
morcovi - 1 buc.
cartofi - 2 buc
mărar - 3 crenguțe
ulei de măsline - pentru prăjit
sare, piper - după gust
frunză de dafin - 1 buc.

Preparare:

1. In primul rand sa pregatim chiftelele. Pentru a face acest lucru, curățați și tocați mărunt o jumătate de ceapă.

Când pregătiți carnea tocată, folosiți carne de porc și vită. Adăugarea cărnii de porc la carnea de vită va face chiftelele mai fragede și mai suculente, iar supa va fi mult mai gustoasă.

Carnea tocată o tocăm singuri într-o mașină de tocat carne sau luăm gata făcute.

2. Amestecați carnea tocată cu ceapa, oul, sare și piper. Se amestecă bine până se omogenizează. Formați chiftele, acoperiți-le cu folie alimentară și puneți-le la frigider.

3. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei vegetal. Se prăjește până se rumenește la foc mediu timp de 5 - 7 minute.

4. Răziți morcovii pe o răzătoare grosieră, puteți folosi o răzătoare coreeană pentru morcovi, acest lucru va face supa să arate mai pozitivă. Adăugați-o în ceapa prăjită și prăjiți timp de 2 minute.

5. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i cubulețe mici.

6. Aduceți bulionul la fiert și adăugați cartofi. După ce fierbe, se adaugă sare după gust. Gatiti 5 minute.

7. Adaugam apoi chiftelele racite, pe care le scoatem din frigider. Gatiti inca 10 minute. Stropiți cu ierburi.

8. Adăugați ceapa prăjită cu morcovi, dafin, lăsați să fiarbă și fierbeți la foc mic încă 5 minute. Dacă doriți, puteți adăuga piper negru măcinat.

9. Apoi se ia de pe foc și se lasă să stea cu capacul închis timp de 10 minute.

10. Serviți cu ierburi tocate. Să mănânci cu plăcere!

Cu chifteluțe tocate și legume

Vom avea nevoie de:

carne tocată - 350 gr
bulion - 1, 5 - 2 litri
cartofi - 3 buc.
morcovi - 1 buc.
ceapă - 1 - 2 buc
fasole verde – 100 gr
broccoli sau conopida - 100 g
ulei de măsline - 2 linguri. linguri
patrunjel - 3 - 4 crenguțe
sare, piper - după gust

Preparare:

Această supă poate fi preparată nu numai cu legume proaspete individuale, dar, de exemplu, iarna, puteți utiliza și un amestec de legume congelate cu o compoziție similară de ingrediente.

1. Tăiați o ceapă mică în cuburi mici și adăugați-o în carnea tocată, care trebuie să fie și ea sărată și piperată. Se amestecă totul bine și se formează chiftele mici. Acoperiți-le cu folie alimentară și puneți-le la frigider.

2. Tăiați ceapa rămasă în cuburi mici și prăjiți în ulei timp de 5 - 7 minute la foc mic până devine ușor auriu.

3. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoare folosind o răzătoare coreeană sau tăiați-i cubulețe mici. Adăugați la ceapă și prăjiți totul împreună timp de 2 - 3 minute.

4. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici.

5. Aduceți bulionul la fierbere și adăugați-i chiftelele răcite, care trebuie scoase din frigider. Gatiti 5 minute, apoi adaugati cartofii si legumele prajite, sarati bulionul dupa gust. Gatiti inca 10 minute.

Bulionul poate fi folosit atât pentru carne, cât și pentru legume. Dar puteți găti și supă în apă. Carnea și legumele vor satura bulionul cu aromele lor și se vor dovedi nu numai hrănitoare și gustoase, ci și aromate.

6. Scoateți cozile de la fasolea verde și, dacă există, vena tare care leagă cele două jumătăți. Spălați bine broccoli sau conopida și fasolea. Adăugați legumele în bulion și gătiți totul împreună încă 10 minute.

Cartofii pot fi înlocuiți cu dovlecel.

7. Se spală verdeața, se usucă, se toacă și se adaugă în supă. Dacă doriți, adăugați piper și foi de dafin.

8. Se ia de pe foc si se lasa sa stea 10 minute cu capacul inchis.

9. Mănâncă cu plăcere!

Aceeași supă poate fi preparată și fără fasole, adăugând doar broccoli.

Supa de orez cu chiftele si pasta de rosii

Dar cu chifteluțe puteți găti nu numai borș, ci și o supă delicioasă de varză. Sunt bune mai ales când apare varza tânără proaspătă.

Această rețetă poate fi preparată într-o cratiță sau într-un aragaz lent. Înainte de aceasta, am gătit toate supele într-o cratiță, așa că haideți să gătim această rețetă într-un aragaz lent.

Vom avea nevoie de:

carne tocată de porc - 300 -350 g
ou - 1 buc.
varză proaspătă - 1/4 dintr-un cap de varză
ceapa - 1 buc.
morcovi - 1 buc.
cartofi - 2 buc
mazăre verde congelată - 3 linguri. linguri
făină - 2 linguri. linguri
ulei vegetal - 3 linguri. linguri
sare, piper - după gust
frunză de dafin - 1 buc.
verdeturi - pentru servire

Preparare:

1. Adăugați oul, sare și piper la carnea tocată de porc și amestecați totul bine până se omogenizează. Formați carnea tocată în chifteluțe și rulați-le în făină.

2. Turnați ulei în vasul multicooker, porniți modul „Fry” și prăjiți chiftelele timp de 5 - 7 minute.

3. Curățați legumele. Tăiați ceapa în cuburi mici, morcovii în cuburi medii, iar cartofii în cuburi mari.

4. Adăugați ceapa și morcovii la chiftele și fierbeți timp de 5 minute.

5. Apoi adăugați cartofii și mazărea verde, sare și piper. Se toarnă 1,5 litri de apă fierbinte.

6. Închideți capacul. Setați modul „Stingere” pentru 1 oră.

7. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați varza tocată și foaia de dafin. Dacă doriți, adăugați sare și piper după gust.

8. Serviți cu ierburi tocate. Mănâncă cu plăcere.

După cum puteți vedea, astăzi sunt prezentate diferite rețete. Datorită lor, puteți pregăti și mai multe opțiuni diferite pentru o supă delicioasă de chiftele. Deci cartofii pot fi înlocuiți cu dovlecel sau dovlecel. În timpul sezonului de legume, puteți adăuga activ ardei gras, roșii proaspete, mazăre verde sau fasole verde.

Dacă vrem să obținem o supă mai satisfăcătoare, atunci putem adăuga noi înșine orez sau tăiței, chiar dacă rețeta nu prevede acest lucru.

Poti prepara o supa picanta adaugand mai mult piper, atat piper negru macinat, cat si piper rosu. Diverse condimente vor adăuga picante, cum ar fi busuioc, oregano, cimbru sau alte condimente preferate.

Asa ca poti experimenta la nesfarsit ingrediente si condimente. Din fericire, puiul, peștele sau carnea tocată permit acest lucru. Sunt ușor de combinat cu o mare varietate de produse. Aceasta înseamnă că puteți veni cu rețete din mers și puteți găti din produsele disponibile.

Deci, una dintre opțiunile pe care le-am împărtășit deja pe paginile blogului meu. Am venit și eu cu el din mers din ceea ce aveam. Și a ieșit foarte gustos!

Sper că v-au plăcut rețetele prezentate astăzi și puteți alege una sau mai multe dintre ele după gustul dvs. și să le folosiți pentru a pregăti o supă delicioasă cu chiftele.

Dacă aveți propriile rețete delicioase, împărtășiți-le în comentarii pentru ca toată lumea să le poată găti. Este grozav când oamenii gătesc delicios și mănâncă delicios.

Și dacă ți-a plăcut articolul de astăzi, distribuie-l pe rețelele de socializare. Astfel, vei evalua rețetele de astăzi.

Și cine a pregătit deja o ciorbă de chiftele delicioasă pentru familia lor la prânz, vreau să spun...

Poftă bună!