Interesul pentru o dietă sănătoasă a suflat o nouă viață într-o cultură antică de legume cu frunze. Ele sunt simple în cultivare, utile în mod miraculos, dar ... atât de bine uitate că semințele în sine nu înțeleg întotdeauna ce soiuri vinde sub un nume sau alt nume.
Conducător necondiționat printre legumele de frunze - salata de gradina (Lactuca sativa.). În registrul de stat al realizărilor de reproducere, există deja mai mult de două sute de soiuri ale acestei culturi, în plus, crescătorii muncesc din greu nu numai asupra noilor soiuri, ci și pe solidități fundamentale noi. Creșteți-le - o plăcere, trebuie doar să luați în considerare câteva caracteristici.
Varietăți perturbatoare - feluri care sunt potrivite pentru curățarea treptată. Frunzele exterioare ale socklui pot fi dispărute, una leneș câte una, tinerii din centru urmează să plece pentru creștere.
Soiuri cotiști - Sunt îndepărtate într-o singură recepție, tăierea unui antrenor sau a unui soclu.
Babi-Life. - Vedere specială a produselor vegetale, frunze mici mici de salate și alte legume de frunze, precum și amestecurile lor. Pentru cultură, bebelistul este preferat specii și soiuri care formează o priză compactă, care, atunci când tăierea, se dezintegrează în pliuri mici individuale - astfel de soiuri sunt administrate mai puține deșeuri la tăiere.
Cum să crească soiuri cu frunze
Seite în loturi mici în timpul iernii (), apoi (sub film) și de la începutul lunii mai - în teren deschis, cu intervale de aproximativ 20 de zile, până în august. În luna mai, puteți utiliza salate de frunze ca o cultură de etanșare: semănați mai multe semințe în intervalele dintre roșiile de plantare, castraveții și alte legume termoizolante (aveți timp să creșteți și să scoateți salata înainte de pauzele principale de cultură). De obicei, acesta a început să elimine salatele de foi în 40-50 de zile după însămânțare, în faza 5-7 frunze. Cu toate acestea, ele sunt utile și gustoase chiar înainte ca maturația comercială să fie atinsă. Dar dați-le să rearanjeze pe rădăcină, strângerea curățării, este imposibilă: frunzele sunt grite și încep să fie modelate. Pentru a întârzia acest moment, întrerupeți împușcările în timp (puteți efectua curățarea selectivă a prizelor tinere), lăsând între plantele adiacente de cel puțin 5-6 cm. Transportul de marfă crește o salată de frunze, mai târziu începe să "meargă la săgeată" . Pe pachetele de semințe, ei rareori scriu, la ce fel de clasă vă aparține de soi, dar este ușor să determinați în aparență.
Cel mai bun moment pentru curățarea salateului de însămânțare este dimineața, după uscarea roua, când maximul de substanțe utile se acumulează în frunze. Nu puteți elimina o salată pentru depozitare, după apă: umiditatea care a căzut în centrul soclului trebuie să se usuce în timp ce planta este "pe rădăcină". În forma sfâșiată, frunzele umede se deteriorează instantaneu.
Batavia. Cel mai frecvent și mai nepretențios tip de salată de frunze se referă la disruptive. Ocazia pleacă, de regulă, verde deschis. Temperaturile ridicate bine tolerate sunt destul de rezistente la lipsa de lumină, potrivită pentru creșterea pe hidroponică și în solul deschis pe tot parcursul verii. Ele pot fi cultivate nu numai în grădină: dacă doriți să încercați să crească o salată pe pervaz, să luați soiurile acestui grup. Dacă le semănați la sfârșitul iernii, o mică cultură de frunze poate fi obținută chiar și fără lumini, deși prizele nu vor atinge această dimensiune ca în grădină.
Exemple de soiuri: Lifli, Risotto, Fanti, Timp Fan, Lupte, Lancelot, Orfeu, Geyser, Boston, Țară, Yesolier.
Lollo-Rosso. - Soiuri disruptive blânde, cu frunze cu bule puternic ondulate. Ele diferă în creștere rapidă: dacă luați o recoltă o dată pe săptămână, este mai bine să colectați "non-S) decât să amânați curățarea timp de câteva zile. Multe soiuri sunt rezistente la scurgeri, potrivite pentru a crește în grădină pe parcursul verii. Folosit pentru a da mâncăruri de volum, sunt bune în salatele ușoare. Acestea includ nu numai celebra varietate Lollo Rosso, Numele întregului grup și varietatea sa verde Lollo Biona., precum și Revoluție, releu, Evritica.
Salată de dollast. - Familie de soiuri cu lama, cum ar fi stejarul, frunze. Se caracterizează printr-o bună stabilitate și gust blând, nu-i pasă, dar nu contează. Recomandat pentru culturi în primăvară și vară ("transportor verde").
Fel: Amorik, Credo, Riviera, Dubachek.
Salate de MeltSet, Babi Salate - Selectarea inovării, nu sunt considerate oficial separate zotto. De la cele cunoscute astăzi, elaborarea sigiliilor pot fi atribuite Sananova.și IZI-LIF.Concepute pentru a obține produsele Bafi-Life. Ele formează prize ghemuite cu mici uleioase sau crocante, unele soiuri sunt frunze foarte disecate. Pe piața profesională, semințele acestor salate oferă companiilor olandeze Enza Zaden (IZI-LIF și Rijk Zwaan (Sananova). Acesta din urmă își poziționează soiurile ca salatele lui Zortypov batavia, Lollo-Rosso, KochanCombinate cu o caracteristică generală: priza compactă. Amestecurile de semințe de soiuri de acest tip pot fi găsite în comerțul cu amănuntul în saci cu o notă "Babi Salată".
Cum să crească salatele bătut
Ei semănau în același timp cu cea cu frunze, dar Kochan Salat trebuie să evidențieze o zonă separată (ca o cultură de etanșare este incomod) și în timpul cultivării de două ori: când apar două frunze reale, lăsați 5-6 cm între lăstari, După 5-6 săptămâni după germinare pentru a mări distanțele dintre prizele adiacente de până la 25 cm. Curățarea se efectuează prin tăierea întregului kochan în 50-80 (100) zile după germinare (când se formează Kochan). Salatele Kochanny sunt păstrate mai bine decât cu frunze.
O soiuri cu o foaie uleioasă prevalează într-un grup de copii. Ei au un gust ușor presat, sunt mâncați nu numai în brânză, ci și în fierte sau tocate. Fel: 4 sezoane, atracție, Berlin Galben, Danko.
Sortează cu frunze crocante sunt mult mai compacte. Ele formează mai dense, suculente, crocante, dulci la gustul Kochannel, sunt stocate mai bine soiuri uleioase grade. Fel: Ice Queen, Avangard, Mare Lacuri.
Romen.
Formularul său de kochan alungit în mod artificial. Mare stocat. Este recomandabil să-l crească pentru consumul de toamnă. Seminarea se desfășoară în iulie, în. După 3-4 săptămâni după apariția germenilor din grădină, eliberată de legumele timpurii (distanța dintre plante este de 15 cm). Dacă, în momentul însămânțării, locul de salată a fost deja eliberat, îl puteți semăna direct în creastă. Aproximativ 2 luni după însămânțare, ele aleg o zi însorită caldă (frunzele trebuie să fie absolut uscate), ridică frunzele soclului și se leagă, întorcându-se întunericul. Într-o astfel de formă de plante, ar trebui să existe aproximativ 2 săptămâni. În acest timp, frunzele sunt răsucite în Kochan și albi de la ei. Kocheenii tăiat pot fi stocați într-o zonă de legume a frigiderului pentru mai mult de o lună. O parte din plante poate fi săpată, transplantă în ghivece și păstrați într-o cameră rece, unde vor reține prospețimea până la iarnă.
Fel: Adamant, Roger, Stanislav, Dandy, Remus.
Uyun, sau salată de rezervă
Ele sunt cultivate în dragul unei tulpini suculente, care este consumată în formă prăjită, sărată sau marinată. Stemul este mai bine format într-o zi scurtă, deci este necesar să semene la jumătatea lunii aprilie a filmului. Semințele lui Ussun sunt rare și în timp ce scumpe, cresc prin răsaduri: la mijlocul lunii mai, plantele sunt curățate pe paturile cu un interval de 50-70 cm. Frunzele, de îndată ce ajung la 15-20 cm lungime și Lăsările laterale din plante sunt îndepărtate pentru a provoca. Curățați Uyusunul în faza de bootonizare și pentru a elimina amărăciunea din tulpini, înainte de gătit, ele sunt ușor importate. Până în prezent, se înregistrează un soi rus: Svetlana..
Puteți afla despre alte legume din articole din articol. .
De câte ori observă că natura ajută la depășirea unor perioade complexe sau mai degrabă nefavorabile, de exemplu, legate de combaterea acestuia, a creat o legume uimitoare (deși mulți oameni cred că aceasta este iarbă) - salată.
Aceasta este o plantă anuală în creștere rapidă - instalații reale de depozitare. Salata de plante este indispensabilă pentru a decora și adăugiri armonioase la gustul oricărui fel de mâncare de pește, brânză, carne, legume. Este foarte important ca această cultură să poată fi cultivată pe tot parcursul anului, și nu numai în primăvară și vară, chiar și pe ferestrele de bucătărie. Dachini, care a adunat prima recoltă, poate începe imediat culturile repetate.
Până în prezent, există mai mult de două sute de specii din această cultură uimitoare, iar crescătorii continuă să lucreze la crearea de noi soiuri, hibrizi, precum și mai presus de cele mai noi condiții. Ei sunt foarte interesați să crească, dar trebuie să știți câteva caracteristici.
Soiuri și specii
Foaia este cea mai veche care se referă la genul Lactuca. În prezent, există mai mult de două sute de tipuri de specii în lume, care diferă în formă, gust, pictură, timp de maturare, deși acum câțiva ani, nu mai mult de două duzini au fost folosite în cultivarea legumelor. În țara noastră, distribuția și popularitatea specială au fost privite de lactuca Satul. Se găsește în Malaya Asia, sudul și Europa Centrală.
Salata de însămânțare poate fi împărțită în cinci categorii:
- disruptiv;
- foaie;
- roman, sau roman;
- tulpină;
- cocoșat.
Salata verde frunze are doar o priză de foaie, Kochanul nu apare. Alimentele sunt folosite frunze. Această specie include soiuri cu puternic disecate și perforate și frunze. De la alte tipuri, se distinge prin maturarea multiplă.
Această specie este slab tolerează stocarea pe termen lung și transportul lung. Cele mai frecvente sunt următoarele varietăți: Bon, Golden Ball, Kitar, Constance, LevyStro, Concord și altele.
Salate de frunze: Latuke
Această specie poate fi împărțită în două grupe.
Kochy.
Frunzele lateralei formează un kochan dens, asemănător cu varza. Salata este utilizată în alimente atât după tratarea termică scurtă, cât și forma brută, pentru gătitul salate de legume. Frunzele fierte sunt perfect potrivite pentru a face rulouri de varză.
Foaie
Acest soi nu formează un kochan, are prize gratuite. Astăzi, astfel de soiuri sunt populare ca Lollo-Bjondo și Lollo Rosso (Coral).
Voinicică
Cel mai recent a devenit neobișnuit de popular (în țara noastră). El a fost menționat în toate programele culinare populare, inclusiv toate salatele.
Arugula - salată, beneficiile cărora a fost de mult timp dovedită în timpul cercetării științifice. Această specie creste prin frunze separate, iar aspectul său seamănă cu frunzele de păpădie sau verdeața ridichei. Gustul acestei salate este foarte luminos, ascuțit. Alimentele sunt folosite de pliante tinere, deoarece mai târziu, în timp, amărăciunea apare în ele.
În Caucaz, Arugula (salată) este mult mai largă. Beneficiile de lăstari tineri și semințe au fost de mult timp văzute prin gătit. Lăsările sunt consumate într-o formă proaspătă, iar semințele sunt utilizate în prepararea muștarului. Frunzele dungale sunt perfect combinate în salate cu roșii și brânză de parmezan. Adesea, Arugula este folosită în pregătirea unor condimente celebre și iubite de pesto.
Caracteristici benefice
Arugvolul afectează în mod favorabil activitatea tractului gastrointestinal datorită compoziției plantei cu substanțe biologice active. Iarba de muștar are efecte diuretice și lactagonale. Se luptă cu cu succes virușii și bacteriile patogene, mărește hemoglobina în sânge, întărește imunitatea, reduce nivelul zahărului din sânge.
Cicoare
Nu fi surprins, este într-adevăr aceeași cicoare care este familiarizată cu un înlocuitor pentru cafea. Dar, în acest scop, rădăcina plantei este folosită, iar frunzele sunt tocate în ulei dau orice gust picant.
Soiurile cochanice de cicoare - Radics roșu, precum și escariol, radicchio, cicoare italiană - sunt cultivate în scopuri culinare. Această specie este deosebit de populară în Europa de Vest.
Radical
Plant (salată) Radical are o culoare roșiatică frumoasă. Tulpinile sunt pictate în culoarea fildejului. Are un piper plăcut, un gust amarit. Perfect combinate cu legume ascuțite de frunze. Oferă un gust interesant cu usturoi, cimbru, ceapă. Se stinge într-o cantitate mică de ulei fie în vin roșu, pre-zdrobirea frunzelor cu o paie subțire.
Radikkio are un efect benefic asupra sistemului digestiv și dă elasticitatea vaselor de sânge.
Salata disruptivă
Acest tip este reprezentat de soiuri cu un cuptor solid, slab, cu o margine ondulată. Tulpina este acoperită cu frunze mari de inglorat. Înălțimea poate ajunge la optzeci de centimetri. Soiurile acestei specii sunt bune prin faptul că este potrivit pentru curățarea fazată. Inițial, frunzele exterioare sunt tăiate, concediu intern (tânăr) pentru o creștere ulterioară.
Canion
Soiul de lungime medie, perioada de creștere este de aproximativ patruzeci și cinci de zile. Soclul este mare (diametru aproximativ treizeci și cinci de centimetri). Frunzele de verde verde anthocianic, ondulate, tăiate puternic. Masa soclului până la șapte grame. Varietatea este rezistentă la majoritatea bolilor de salată. Gustul este foarte asemănător cu speciile de coastă, dar, în același timp, își păstrează în mod semnificativ transportul de marfă și prospețimea.
Stem salată (Sparky)
Salata de plante Sablus are o tulpină carne, chiar sub soclu, frunzele sunt destul de dure, cu o vestă centrală bine vizibilă. În gătit, frunzele plantei și tulpina. Primul grad intern de salată de furtună este Driveshchik. Are frunze gri-verzi, formă eliptică, grosime medie, reprimare. Lungimea tulpinii este de aproximativ patruzeci de centimetri, o foaie - treizeci de centimetri, o mulțime de o singură priză mai mult de șapte sute cincizeci de grame. Gradul oferă randamente ridicate cu orice vreme.
Salată de Kochnorate.
Acest tip este reprezentat de soiuri cu frunze groase, uleioase de textură grosieră. Casualurile sunt diferite dimensiuni diferite sau circulare. Frunze largi, rotunjite, bule. Soiuri populare: Pijon, senator, Tsud Laurera, Major, Warworch, Lento. Etti.
Senator
Gradul timpuriu, sezonul de creștere este de aproximativ șaptezeci și cinci de zile. Formează o formă mare, rotundă, ușor aplatizată, ocheine verzi închise de densitate ridicată. Are un gust excelent, oferă randamente ridicate, fără pretenție la condiții de creștere.
Romaine.
Crisp Roman (sau combină unele soiuri bătute. Această specie are o priză poziționată vertical. Frunzele sunt inverse, alungite, oarecum dureroase. În centrul soclului, o formă mare de ovală a Kochanului este legată. Există forme și semi-cursuri. În Rusia, cea mai populară Dandy, Skarb, Roger, Mishutka, Limpopo.
Kochanul Romain liber și alungit este format din punct de vedere artificial. Este bine păstrat. De obicei, este cultivată pentru colecția de toamnă. Semănarea petrecută la jumătatea lunii iulie, în cutii pentru răsaduri. Aproximativ patru săptămâni după apar lăstari, răsadurile sunt transplantate în paturi.
În teren deschis, este posibil ca, până la însămânțarea grădinii, grădina a fost eliberată. Distanța dintre tufișuri cu cel puțin cincisprezece centimetri.
Caracteristici benefice
- vitaminele din grupa B (tiamină, riboflavină și piridoxină;
- tocoferol;
- caroten;
- acid folic.
În plus, salata include minerale:
- potasiu;
- calciu;
- magneziu;
- fosfor.
Creșterea salată în sol deschis
Soiurile de foi sunt semănate la culcare de la începutul lunii mai, cu intervale de aproximativ douăzeci de zile, până în august. În luna mai, ele sunt adesea folosite ca o cultură de etanșare: să profite de mai multe semințe între tufișurile de roșii și alte legume termoizolante. Salata va avea timp să crească înainte ca cultura principală să creeze. Curățați salatele de foi după cincizeci de zile după însămânțare, când apar șapte frunze pe plantă. Trebuie remarcat faptul că sunt gustoase și utile chiar înainte de a ajunge la maturitate moștenită.
Este necesar să curățați salata de însămânțare dimineața, după ce roua se usucă atunci când cantitatea maximă de nutrienți se acumulează în frunze. Salata, care este destinată depozitului, nu poate fi îndepărtată după irigare - Rosetta de umiditate care a căzut în centru ar trebui să se usuce înainte ca planta să fie tăiată. În caz contrar, frunzele umede vor ruina foarte repede.
Soiurile Kochan sunt semănate în același timp cu frunze. Dar au nevoie de o zonă mai mare. Acest tip nu poate fi cultura de etanșare. Gradurile cochanice au nevoie de două ori pentru a reduce în timpul cultivării: Când apar două frunze reale, este necesar să lase distanța dintre lăstarii de cinci centimetri, după șase săptămâni distanța dintre prize cresc la douăzeci și cinci de centimetri. Curățarea Kochanov petrece optzeci de zile după apariția germenilor. Stocate astfel de salate sunt mai bune și mai mari decât cu frunze.
Care este diferența dintre salata romană de la varza de la Beijing? Radikkye - Ce mănânci?
Ce este Mesklan și de ce Batehead este atât de popular!
Recent, multe salate verde nefamiliare au început să apară în supermarketuri. Să încercăm să găsim numele, gusturile și combinațiile acestor salate cu alte produse.
În dietele populare sunt adesea propuse utilizarea unor salate cu precizie, deoarece acestea sunt calorii scăzute, conțin substanțe nutritive și chiar posedă proprietăți de vindecare.
Vom începe această listă în ordine alfabetică și nu prin gradul de utilitate. Nu am stabilit scopul de a spune despre toate salatele (salatele verzi sunt mai mult de o mie de specii) și să vă prezinte numai cele mai întâlnite pe rafturile supermarketurilor noastre.
Salata iceberg
Iceberg (salată de gheață, crispată, de munte de gheață, salată de gheață, salată de gheață roșie)
Patul de salată Iceberg SUA. Greutatea medie fetală 300 gr. Frunze suculente, crocante, lumină sau verde strălucitoare. Nu are un gust pronunțat, ușor dulce. În frigider pot fi stocate până la 3 săptămâni.
Icebergul este combinat cu orice sosuri. Este folosit ca un amestec de salate, ca un fel de mâncare laterală pentru carne, pește, fructe de mare.
Frunzele de salată a aisbergului pot fi utilizate în prepararea rolelor de varză, în loc de frunze de varză. În frunzele de salată, puteți servi o salată gătită utilizând ca formă.
Este nevoie de aisberg în frigider în ambalaj sau în filmul alimentar.
Recent, a apărut un nou grad - o salată de gheață roșie.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Salată Batavia.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Ascensoare: Lift, Grand Rats Rats, Risotto, Griny, Starfyter, Fanti, Fali, Lupte, Lancelot, Jam, Boemia, Orfeu, Geyser, Baston, Tara, ELASH, LARGE, Prazhan.
Una dintre cele mai populare salate de frunze din țara noastră. Caracteristica principală a Bataviei este o ieșire mare, pe jumătate cu frunze ondulate în jurul marginii.
Gustul acestei salate CRISP, ușor dulce și nu are un gust pronunțat, deci este perfect combinat cu alte salate și legume.
Batavia salată este folosită în mod activ în decorarea vesela, în designul sandvișurilor, gustări.
Combinate magnific cu carne grasă, cu nuci. Recent, este derivată varietatea Batavia cu frunze roșii maronii. Gustul salatei este ușor delicat decât verde.
Stocate în frigider până la 3 zile.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Salata Butter
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Un alt nume este salata uleioasă.
Acesta este un fel de salate Kochan. Greutatea Cochanului Middle 250 gr.
Are un gust moale și delicat. Cu toate acestea, frunzele externe pot fi patch-uri. Crisp Crisp Core.
Salata de batterhead este folosită în mod activ pentru a decora mâncăruri, sandwich-uri, perfect combinate cu alte salate. Bine combinat cu realimentarea pe baza iaurtului.
Puteți utiliza în loc de o bandă Nori pentru gătit Home Rolls.
Una dintre proprietățile benefice ale acestei salate este bine îndepărtarea oboselii.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Salată de apă (deg-uri, cheii crispă, crispă de primăvară, apă krasny, brun-cress)
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Soiuri: portugheză, îmbunătățită, largă, lângă Moscova
Frunzele și vârfurile de lăstari tineri sunt folosite. Este mai bine să tăiați cu foarfece.
Gustul este muștar ascuțit, astfel încât acesta poate fi folosit ca o adăugare la salată, precum și o condimentare picantă.
Nu este combinat cu alte ierburi picante.
Potrivit pentru carne, mâncăruri de pește. Pregătiți, de asemenea, sosuri de la ea. Puteți adăuga ambele salate și supe și oslete. Este important să nu dea salata pentru tratament termic lung.
Salata este foarte blândă și nu este stocată de mult timp.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Drubbit Salată (Oak, Oaklif, Ed Oklif)
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Soiuri: Amoric, Credo, Riviera, Dubachek.
Gustul este saturat, cu o nuanță delicată de nuc.
Nu sunt combinate cu alte salate cu gusturi active și luminoase.
Funcționează bine cu mâncărurile Champignon, avocado, somon afumat. Folosit în salate fierbinți, gustări și chiar unele deserturi. Garnitura excelentă la pește prăjit.
Toate sosurile de ulei vegetal, oțetul și sarea sunt potrivite pentru realimentare.
Lung nu este stocat. Sensibil la picăturile de temperatură.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Varza chinezesc (Pak Choi, mustar de varza, cires)
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Pak-Choi (varza de tort, varza de catara de varzare, "ureche de cal" si lateral.) - Varza, locul de nastere din Asia de Sud-Est. La varza de gradul de varza pak-choi lungi, cu tăietoare albe și frunze verzi verzi întunecate.
Varza Pak-Choi este un produs cu conținut scăzut de calorii (16-18 kcal la 100 g), bogat în fibre bogate.
Pachetul de varză conține o mulțime de vitamina A și C, precum și la, B1, B2, PP. Folosind varza Pak-Choi în ultima formă, veți economisi toate vitaminele cât mai mult posibil.
Varza chineză Pak-Choi - dietă valoroasă legume. Arătând persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular și a tractului gastrointestinal.
Varza Pak-Choi nu poate fi utilizată de persoane care acceptă anticoagulante (medicamente care diluează sânge), deoarece vitamina K blochează efectul acestor medicamente.
Frunzele cărnoase de varză au un gust proaspăt, blând și amar, asemănător unui amestec de salată de lollo-rosso și spanac.
Utilizarea alimentelor Frunze cu rigiditate. Varza este adăugată la salate, tocană, se pregătește pentru un cuplu și este permisă într-o cantitate mică de apă. Foarte gustos cu supă de varză în combinație cu pește, ciuperci sau pui.
Când alegeți o varză de Pak-Choi, dați preferință furcii de dimensiuni medii cu frunze crocante verzi închise.
Când este stocat, trebuie să dezasamblați varza pe frunze, să le clătiți, înfășurați într-un prosop umed și să depozitați în frigider. Stocate în frigider 7-10
Perfect combinate cu orice legume. Ajustarea adecvată cu ulei de lămâie și de măsline.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Porumb (salată de câmp, Rapunzel, Miel, Masha Salată, Feldsalat)
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Porumbul este un mic pliante verde închis colectate în inflorescențe. Frunzele blânde au o aromă blândă și un gust dulce, o notă picantă în care nu se simte imediat.
Cea mai bună reumplere pentru uleiul de măsline rădăcină, care mai strălucitoare dezvăluie gustul salatei. Gustul rădăcinii nu este pierdut în combinație cu alte tipuri de salate verzi. Pereche frumoasă pentru rădăcină - salata de cicler. Și, de asemenea, felii de slănină prăjită, giratorii, fructe citrice, ceapa și în special nuci.
Porumbul păstrează prospețimea în frigider timp de aproximativ trei zile.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Cursa salată (grădină de grădină, iarbă febrilă, piper de grădină, tricotat, lugul de însămânțare)
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Patria sa este Egipt. A intrat în Europa în secolul antic.
Verzii tinere blânde, care conține vitamine de grup B, C, E, K, A, D, Caroten, fier, iod, calciu și alte minerale.
Sala de salată este utilizată în dieta dietetică în deficitul de vitamină, precum și un tonic care îmbunătățește digestia, care are un efect benefic asupra stării sistemului nervos (îmbunătățește somnul, reduce tensiunea arterială).
Sala de salată are o acțiune diuretică ușoară, precum și proprietăți antimicrobiene, antiinflamatoare, choleretice, rănite, expectorante. Utilizarea regulată a rasei și a salatăului reduce riscul cataractei, prostatitei. Se recomandă utilizarea în bolile cardiovasculare, reci, gastro-intestinale, ulcerelor, bolilor tractului respirator, hipovitaminozei, anemiei, depresiei, insomniei, bolilor biliare, pentru a reduce umflarea și durerea în inflamația articulațiilor. Acesta este un bun afrodisiac și un agent de stimulare pentru menținerea potenței.
Sucul de la frunza salatei de sudare este recomandat pentru o prevenire a bolilor de dimensiuni mici ale glandei tiroide, iar unguentul salatei de sudare este un mijloc național de tratare a dialezei, aurii, a scalelor, pentru o perioadă lungă de timp care nu vindecă vindecarea jolly răni. Pulberea din semințele aglomerate ale acestei plante poate fi utilizată ca o mustarder.
Gustul salatei de sudare poate diferi: salata de salată, el este tartă și proaspătă, clasic - Piquant. Cel mai pronunțat gust al salată de mângâiere clasică și de muștar, care este utilizată cu carne și mâncăruri de pește. Se adaugă la salate, supe rece, folosiți ca condimente la carne și mâncăruri de pește, brânză, cârnați. Poate îmbunătăți gustul omelei, ouăle sau cartofi. Sala de salată este capabilă să dea gustul luminos al sofisticării la cea mai obișnuită salată. Cu tratament termic, unele dintre proprietățile utile sunt pierdute, dar gustul devine mai moale.
Shredding Salată de Cress nu merită, altfel va fi nerăbdător. În plus, aproape nu este combinată cu alte ierburi picante.
Suprafața proaspătă de salată poate fi stocată într-un pahar cu apă în frigider timp de câteva zile.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Latuke sau calt latuke
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Locul nașterii plantei este necunoscut. În sălbăticia în creștere în Europa de Vest și de Sud, Asia din față, Africa de Nord, în Siberia (Altai), Asia Centrală, Transcaucasia.
Cultura vegetală. Utilizate în cea mai mare parte ca verdeață de vitamină. Alimentele sunt folosite de frunze, Kochan, tulpina îngroșată. Frunzele și kofens sunt comestibile într-o formă proaspătă pentru a forma planta tulpinii, apoi devin amar.
Frunzele suculente Letube sunt bogate în vitamine (C, B, PP etc.), potasiu, fier, săruri de fosfor și alte microelemente, caroten, conțin zaharuri și lămâie și acid folic. Prin urmare, în gătit, frunzele de salată sunt utilizate pe scară largă, rețeta pentru care, în primul rând, este asociată cu salate de legume proaspete.
Sunt cunoscute soiuri ale așa-numitei salată roman sau salată de romantism cu cochiști foarte slabi. Acestea includ, care au devenit populare în magazine, varietatea Aisberg.
Salata Latobe aparține grupului de salate proaspete. Nu conține substanțe acide sau amare. Doar frunzele zăvorului chinez au o formă alungită acută. Se distinge printr-un gust amar ascuțit și se recomandă utilizarea în feluri de mâncare fierbinți.
Calitățile gustului acestei salate îl fac în siguranță pentru a le combina cu carne, pește și mâncăruri de legume. În gatul sfătuiți să utilizați ambele frunze ale acestei plante și tulpini. Unele soiuri ale acestei salate sunt cultivate exclusiv pentru tulpinile lor suculente și parfumate.
Stocarea catartului este necesară în frigider din pachet sau în filmul alimentar.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Lollo Ross.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Lollo Ross este o varietate de Lethouse, dar pliantele sale sunt crocante, cu o nuanță de burgundă în jurul marginilor.
Frunzele de salată sunt ușor absorbite și, prin urmare, sunt utile pentru stomac. În plus, crește hemoglobina, face mai ușor pentru diabet și chiar să scape de insomnie.
Salata este pur și simplu indispensabilă în alimentația dietetică. Lollo Ross ajută la combaterea hipertensiunii și a bolii tiroidei.
Salata Vârstnică este deosebit de utilă, care afectează activitatea mentală și îmbunătățește memoria. Deci, dacă doriți să fiți inteligenți, sănătoși și subțiri, atunci porniți această salată verde în dieta dvs. zilnică.
Ficat de pui cu frunzele Lollo Ross este considerat o capodoperă recunoscută a artei culinare. Salata proaspătă frunze Lollo Ross este suficientă pentru a livra pe ulei de măsline, adăugați roșii de cireșe și ceapă, precum și un amestec de condimente și mirodenii pentru a obține un vas alimentar ușor. Conținutul caloric al salatălui Lollo Ross este atât de mic încât produsul poate fi mâncat în fiecare zi.
Salata este stocată în frigider, în filmul alimentar 7-10 zile.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Mangold (Sheet Sweet, Svekolnik, Schitt-Mangold, Mangold-Lisen, Varză Romană)
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Mangold este un subspecii de sfeclă, o rudă a zahărului, a spatelui și a rozilor obișnuiți. Acestea distinge tulpina sau locuința de mangold și Schitt-Mangold sau Mangold-Lisen.
Mangold, sau o sfeclă de frunze diferită, - o rudă a spanacului, are frunze verzi strălucitoare, cu tulpini și dungi almei care sunt bine tolerate la căldură
În primăvară, când apar riguri tinere, sunt tăiate și preparate ca sparanghel: rigidiile sunt uscate, coapte într-un sos cremos sau sos bezamel, prăjită în ouă și pesmete etc.
Frunzele de frunze de mangold sunt preparate ca o salată verde obișnuită, fie ca o varză tânără: stinsă în ulei, adăugați la supe sau folosite pentru rulouri de varză.
Mangold este folosit cu succes pentru a decora mâncăruri. În acest scop, frunzele sale blânde pot înlocui frunzele de salată tradițional utilizate. Prezentăm frunzele de porumb pe mâncare și pe ele de sus puteți pune orice gustare rece.
Mangold este utilizat pe scară largă în prepararea diferitelor feluri de mâncare de vitamine. Este bine atunci când gătiți, borshing și, desigur, o varietate de salate. Mangoldul de maneci este un plus original la vermicelli sau la un garnitură la carne.
Frunzele și butașii de maneci conțin proteine \u200b\u200bși zaharuri, vitamine (C, 1, în 2, PR), caroten, sare de sodiu, potasiu, fier.
Mangold are atât proprietăți terapeutice. Este foarte util să se folosească cu diabet, anemie, boală renală, presiune ridicată. Mancarea acestuia în alimente îmbunătățește activitatea ficatului, sistemul cardiovascular, promovează creșterea copiilor, stimulează activitatea sistemului limfatic și crește stabilitatea corpului împotriva răcelii. Mangold este, de asemenea, recomandat să se utilizeze împotriva bolii de radiații. Kashitz de la rădăcina lui Mangold este un mijloc bun împotriva chelierii.
Stocate ca orice salată verde, în frigider, în filmul alimentar.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Mesklan - un amestec de salate
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Din mezlunul francez - amestecul.
Mesklan, acest lucru nu este un grad de salată - acesta este un amestec de pliante tinere de mai multe soiuri de salate și ierburi aromatice. Compoziția poate fi diferită, dar selecția și o combinație, scapa de tine de a cumpăra prea mult și nu are nevoie să se spele.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Salata Mitsuna.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Patria, această salată - Japonia.
Mitsuna, se referă la salate de piper. Are frunzele unei forme neobișnuite - cu margini ascuțite și haotic robuste.
Mitsuna este o salată foarte parfumată, cu un gust de lobby moale. Cel mai adesea este folosit într-un amestec cu alte salate.
Expozițiile MITSUNA, îmbunătățește aroma și gustul salatei mixte, în care se adaugă, îmbogățește valoarea nutrițională.
Miezul poate fi crocant, iar frunzele externe sunt mușcate puțin. Puteți să amestecați cu alte salate, decorați mâncărurile, adăugați la sandwich-uri.
În unele rețete, se prăjește într-o tigaie de prăjire.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Salată Noviti.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Aceasta este o clasă olandeză de salată de foaie.
Lăxarea verde verde frunze ondulate de-a lungul marginilor, asamblate în furci mari cântărind până la 300 de grame.
Frunzele sunt foarte blânde, nu sunt potrivite pentru tratamente termice și salate fierbinți de gătit.
Perfect combinate cu tomate de cireșe, rapiță sau ulei de măsline și oțet balsamic.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Beijing Varza (Petsay, Varza de salata)
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Varza de la Beijing, precum și "Petsay". În menținerea substanțelor nutritive, proprietățile dietetice ale varză de la Beijing depășesc probabil toate celelalte tipuri de varză. Și este probabil cea mai suculentă varietate de varză, atât de frunze atât de tinere și blânde, cu un gust plăcut, sunt perfecte pentru pregătirea unei varietăți de salate.
În varza de la Beijing conține în număr mare de acid citric și caroten, precum și vitaminele A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U.
De asemenea, varza de la Beijing conține multe minerale biologice active, lizină - un aminoacid indispensabil pentru creșterea și restaurarea țesuturilor.
Și varza de la Beijing păstrează vitamine pe tot parcursul iernii și, prin urmare, indispensabile în perioada de toamnă-iarnă.
Se crede că varza peking este un agent indispensabil pentru prevenirea prevenirii bolilor stomacului și a intestinelor.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Roman (Romaine, Romano, Romeine, Kos-salată, Kos, salată romană)
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Această clasă de salată, vine și din Italia, una dintre cele mai vechi. Romain a trecut pe Romain - și continuă să o facă - cu diferite foi și salate de coastă, care au apărut multe tipuri noi de ea. De exemplu, astfel de soiuri ca -XANADA, REMUS, Venedo, Manauvert, Pinkioo, Dandy, Mishagky, Green Parizia, Salanova, Cauarberg etc. - Aceștia sunt hibrizii salatei romane.
Frunze lungi romane, groase, dense, puternice, suculente, crocante, închise verde și verde. Mai aproape de mijlocul unui kochan sau soclu liber, frunzele sunt luminoase și devin mai licitații. Salata este tart, un gust picant si ușor dulce, care nu va dispărea niciodată în legătură cu frunzele altor salate.
Roman este delicios în sine, mai ales cu stațiile de gaze de iaurt picante. Este adesea folosit în sandwich-uri și hamburgeri, în salate de amestec. Și dacă veți găti salata Caesar, atunci folosirea frunzelor romane în el este un clasic recunoscut.
Frunzele de salată sunt adăugate în supă sau într-o fagure de legume. În aceste cazuri, gustul Roman este aproape de gustul de asparagus.
Salata stocată în frigider - 2-3 săptămâni
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Aruck (Rukola, Aruck, Indau, Rocky, Argogul, Crawler, Bouwner)
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Arugula aparține familiei de crucifere, este situată în strânsă comunicare legată de păpădie. Este tulpini subtile cu frunze gri-verzi de formă neobișnuită. Are un fel de aromă picantă și gust de muștar.
Gustul de arugula este în mod ideal combinat cu ulei de măsline și oțet balsamic, roșii de cireșe și parmezan. Se adaugă la salate, paste, risotto, face sos de pesto cu arugula. De asemenea, puteți pregăti un garnitură impecabilă, încălziți doar câteva minute într-o tigaie cu usturoi, ulei de măsline, sare și piper.
Arugula este folosită pentru gustări, Okroshki, brânză de rezervă, supe. Gustul său este perfect combinat cu carne, pește și fructe de mare. Și încă - folosit ca condimente picante în timpul saltului.
Alegerea lui Arugula, da o preferință nu la frunze mari, dar medie. Lungimea, împreună cu tulpina, ar trebui să fie de 9-15 cm. Utilizați numai frunze - tulpina este mai amară.
Pliantele delicate se îndoiesc rapid, prin urmare nu există nici un discurs despre o perioadă de depozitare pe termen lung.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Sparanghel)
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Sparanghelul are două soiuri - alb (este mai blând) și verde. Se consideră că tulpina de sparanghel - cu atât mai bine gustul se grăbește.
Sparanghelul este pregătit pentru un cuplu sau fiert în apă sărată și apoi plasat pe gheață. De obicei, tulpinile sunt curățate - din mijlocul capetelor în jos - și se termină lemnul tăiat.
Clasic hrană sparanghel - cu ulei topit sau sos olandez.
Sparanghelul este servit ca un fel de mâncare laterală, coace sub sos sau brânză sau ca o adăugare la alte legume.
Sparanghelul poate fi înghețat, dar apoi - utilizați numai pentru gătit feluri de mâncare sau sosuri fierbinți.
Alegerea sparanghelului, dați o preferință unor tulpini dense și bine formate.
Sparanghelul este depozitat în frigider până la 5 zile, dar în mod liber nu este legat de pachete.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Spanac
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Aceasta una dintre cele mai populare tipuri de verdeață de salată este folosită în toate bucătăriile din lume.
Spanacul frunze - blând și suculent, bogat-verde. Soiurile de iarnă au frunze mai mari în culori mai întunecate decât vara.
Are un gust plăcut și dulce. Mănâncă spanac, mai bine în formă proaspătă, dar este de asemenea bun și fiert, mai ales că are o mulțime de proteine \u200b\u200bși vitamine care nu sunt pierdute în timpul tratamentului termic.
Spanacul tânăr este perfect combinat cu sosuri picante de unt dulce. Se adaugă la salatele de amestec și la frunzele mai vechi - puteți să vă gândiți și să faceți cartofi piure. Puteți permite spanacul în ulei vegetal cu piulițe de cedru - și va deveni o completare excelentă la pastă și orice cereale. De la spanac pregătește supe, caserole, oslete etc.
Când cumpărați, alegeți spanacul cu frunze mai ușoare pe tulpini subțiri - sunt mai tineri și, prin urmare, mai blândă. Soiurile de iarnă ar trebui să aibă frunze puternice și un miros proaspăt.
Spanacul poate fi stocat în frigider timp de aproximativ o săptămână, dar după 2-3 zile vitaminele din ea este practic nu.
Salată (plante) salată (plantă)
Salată, plantă anuală de legume a unei familii de inteligibilitate. Într-o formă sălbatică se întâlnește în Zap. și spre sud. Europa, însămânțare. Africa, în Siberia, miercuri. Asia, TRANSCAUCASIA. În cultură - în toate zonele agricole ale lumii. Randamentul atinge 300-500 C cu 1 hectar. Salata este bogată în vitamine C, B, RR, carotină.
* * *
Salată (Lactuca Sativa), planta de iarbă annenică a unei familii de cuprinzătoare (cm. Cost-color) (Astera), cultura verde de legume. Frunzele sunt gălbui-verzi, rareori roșii, solide, mari, diferite forme - netede, încrețite, ondulate sau necorespunzătoare, la salata Kochan - închisă în Kochan. Inflorescența este un coș mic de formă de iepuraș. Flori de limbi, Obroat, Mici.
Salata este cultivată în toate țările lumii, în special în Europa de Vest. Patria - Marea Mediterană, unde salata este introdusă în cultură cu mult înainte. e. L-au ținut în China antică, Egiptul antic, dar în special în Grecia antică și în Roma antică. Grecii au consumat salata zilnic, deoarece au simțit acțiunea sa revigorantă, iubitorii de vin au folosit-o ca agent sobru. Romanii au observat că salata se browning numai atunci când este folosită dimineața și în timpul zilei, iar seara este acțiunea opusă (liniștitoare). Porțiunea de salată pentru noapte a garantat un vis calm. Această proprietate a avut plante de sucuri albe. Arăta ca lapte, așa că romanii au început să cheme planta "zăvor" (lac. Lac - lapte), și sucul ei - sucul lăptos.
În Europa medievală, salata nu a fost aproape că nu a fost crescută, ci în secolul al XVI-lea. El a dobândit o astfel de popularitate atât de mare încât salata a început să cheme toate felurile de mâncare din legume proaspete. Strângerea însăși a fost servită fin tăiată cu sare, oțet și ulei vegetal. Găsiți proporțiile corecte ale componentelor unui realimentare a salatei și să le puteți diversifica a fost considerată o mare artă, care au fost deosebit de renumiți pentru francezi. "Maștrii de salate" din Franța a fost invitată în alte țări să pregătească acest fel de mâncare în cazurile solemne. Rusia nu a fost o excepție, iar din secolul al XVII-lea. Pe mese și mese au început să apară dintr-o latină pregătită prin alpinism feluri de mâncare culinare. În timpul serii până la 10 versiuni ale unor astfel de releșe. Latuk a început să cultive pe deplin în Rusia. În timp, moda pentru mâncăruri rafinate din salată a trecut, dar ca o verdeață de vitamină este cultivată în mediul mic.
Frunzele suculente bogate în vitamine, săruri de potasiu, microelemente și conțin, de asemenea, zaharuri și acid citric. Glicozida este prezentă în sucul lăptos (cm. Glicozide) Lactocin, care are un pastile de dormit ușor. Datorită raportului de succes al sărurilor de potasiu și salată de sodiu, salata se află la ficat, rinichi, pancreas și sistem cardiovascular, reglează schimbul de apă în organism. Include în alimente terapeutice și dieta în timpul aterosclerozei, diabetului, un ulcer de stomac, hipertensiune arterială. Salata abuzată este imposibilă pentru boala bilă și renală.
Frunzele de salată sunt consumate la formarea unei plăci de tulpină, apoi devin amare. Mănâncă-le proaspăt, separat de alte legume sau în combinație cu ei. Umpleți salata cu ulei vegetal și oțet, smântână sau maioneză, adesea adăugând felii de ouă abrupte.
Enciclopedice dicționar. 2009 .
Uita-te la ceea ce este "salată (plante)" în alte dicționare:
Acest termen are alte semnificații, vezi salata. Nu ar trebui să fie confundată cu varza de la Beijing (Petya) a unei culturi de legume a familiei de varză, cunoscută sub numele de "salată chineză". ? Salată Clasificare științifică ... Wikipedia
Salată (plantă) - Salată cocoșată. Salata, planta anuală de legume este un fel de zăvor. A fost introdusă în cultura din Marea Mediterană, este cultivată pe toate continentele. Mai multe grupuri de soiuri (foaie, fierte, romain etc.). Consumul de frunze bogate în vitaminele C, B, PP ... Ilustrate dicționar enciclopedică
Salată Clasificare științifică Regatul: Departamentul Plantelor: Covernate ... Wikipedia
SALATĂ - A se vedea într-o salată proaspătă de vis (plantă) pentru a câștiga sănătate. Pregătiți salata (vasul) la bucurie. Imaginați-vă că vă bucurați de gustul suculentului de salată în compania rudelor și celor dragi ... Carte de vis mare de familie
Autor, Transplanturi, Răsaduri, Raptice, Dicționar de semințe de sinonime rusești. Plant Sun., Numărul de sinonime: 4422 AA (3) Abaca ... Dicționar sinonim.
- (Salat, Fr. Salide). 1) Planta de lactus, furnizată la masă cu condimentarea și folosită cu cald, este, de asemenea, în general, orice verdeață, legume, condimentate cu sos și fixate. Un dicționar de cuvinte străine incluse în rusă ... ... Dicționar de cuvinte străine din limba rusă
salată - A, m. Salide F. ACEASTA. Scrisori de salata. Ce salariu salina este sare. 1. Planta de grădină din plante, ale căror frunze sunt consumate în brânză. Bass 1. Dec. 7. 7185 pentru vechi. Stil într-o ordine de expansiune .. unul .. 350 dacă. Salat, ... ... Dicționarul istoric al limbajului rusesc Gallicalism
Salată, Sosire Latuke, Salată Latwa (Lactuca Sativa), Familie de familie de vegetală anuală. Strămoșul este considerat un băț al unei busole (L. Serriola), într-o formă sălbatică care crește în Europa de Vest și sudică, Asia anterioară, Africa de Nord; în ... ... Enciclopedia sovietică mare
Lactuca Sativa (Lactuca Sativa), un gen de plante vegetal de un an (uneori). Patria mediteraneană. Numai în cultură, pe toate continentele, în URSS există o cultură obișnuită a grădinii. Sa întâmplat, eventual din strungul sălbatic (L. ... ... Dicționar enciclopedic biologic.
Soțul. Planta Lactuca, lacul, furnizat, cu condimente, la cald; | Materii prime, diferite plante, fructe, rădăcini, condimentate cu oțet și condimente furnizate la cald. Salată castravete, sfeclă, vizitat, etc salată dulce. Sananant, Nitsa, ... ... Dicționarul explicativ al lui Daly
Spațiul de salată - o plantă care, la prima vedere, inofensivă și chiar posedă proprietăți terapeutice, dar, de fapt, este un surogat al unei substanțe puternice. Aparent, astfel încât salata copacilor cu insomnie și nevralgie.
Copilăria mea a fost nealată! Nu, desigur, salatele din ea erau, ci ca gustări de legume sau fructe, dar o salată de frunze în dieta copiilor mei, din păcate, era absentă. Cred că totul este o gamă modestă de verdeață, care era la acel moment pe rafturi.
Am luat un pic din epoca deficitului total: stând de la ora 5 dimineața cu o bunică în spatele laptelui într-o coadă de kilometru, am văzut părinții kilograme cumpăra castraveți - pentru conserve, pentru că nu au putut fi amintite, ca mama " Sub etaje "a adus tot felul de produse și bunuri rare, îmi amintesc cum au fost aduse o duzină de pachete de terci de hrișcă și lămpi din Ucraina.
Prin urmare, ce fel de soi pe bază de plante am putut vorbi atunci? Pe masa noastră toată vara au fost și ceapă verde. Mulțumesc pentru asta! Atunci fratele meu și m-am obișnuit să mănânc o mulțime de verzi, care tocmai a crescut și din anumite motive și voi continua ...
Cu o salată de frunze, m-am întâlnit după prăbușirea marilor noastre puteri multinaționale. Papa apoi a tăiat din fabrică și a trebuit să intre în înot liber pe valurile noului stat. Ceva în casa noastră și a început să apară tot felul de 8 martie, mango în ziua mea de naștere, pentru Anul Nou și toată sărbătoarea frunzelor de salată.
Mi se pare că în acei ani a existat o modă pentru astfel de gustări de design. La început, frunzele de salată au fost recoltate pe un vas mare și apoi castraveții tăiate în ele cu felii subțiri, roșii, ardei. Uneori erau plăci de brânză sau cârnați. Din când în când - Cannis și sandwich-uri. Dar fundația a rămas neschimbată - salată de frunze. Apropo, în toate cafenelele orașului, atunci au făcut-o și ei (răsucite pentru tineri, știu!) Și, mi se pare, în multe dintre ele continuă să facă până acum!
Lucrul amuzant este că la început am perceput-o exact așa - ca un șervețel! 😆 i-au ajutat pe mama ei să curețe de pe masă și a aruncat puțin împingând frunzele din coșul de gunoi.
Nici măcar nu am avut loc să le mănânce - nu au urmat același lucru din copilărie. Așa că aș fuziona bine împreună cu deșeurile, dacă într-o zi nu a încercat o frunză de salată.
Am venit de la școală foarte târziu, aparent, cu un alt credit matematic, care a fost mult în clasa mea de specialitate. Părinții au așteptat oaspeții, iar mama pregătită gustări. Cu frunze de salată ca o gunoi, desigur! Deci, am încercat să iau de la ea sub cuțit ceva valoros, cum ar fi brânza sau roșii, dar mama cu un râs mi-a dat un prospect verde. Trebuia să mestec - a fost foarte foame!
Mi-a plăcut gustul sălbatic, am smuls din nou, iar apoi, în timpul sărbătorii, am vrut să înfășoară în aceste salate crocante "șervețele" toate delicatesele care se aflau pe ele și au mâncat. Așa că a început accidental romanul meu cu o salată, care durează până în prezent.
Acest produs este o componentă indispensabilă a dietei mele, am pus-o în multe feluri de mâncare, cu care vă voi spune cu siguranță în acest articol. Și acum vă voi spune despre modul în care aceste verzi cresc și cum ne atinge bucătăria noastră.
Frunza de salată este ascunsă de corpul dvs., deoarece are un pH acid 5,2 - 5.8.
Sub cuvântul "salată" ascunde un gen întreg de plante, care sunt numite și Latca (Lactūca). Toate aceste ierburi aparțin familiei Astera, este de asemenea complexă. Este demn de remarcat faptul că în această familie sunt incluse 32913 de specii. Îți poți imagina cât de mult salată de rude?
Rodul însuși, la care se aplică eroul articolului meu de astăzi, include 142 de specii, dintre care suntem cei mai interesați de unul singur care este utilizat pe scară largă în gătit. Și numele lui este o semănare a zăvorului sau pur și simplu o salată de salată. Numele latin al acestei plante - Lactūca Sātiva.
Este un an anual erbacee și are două subspecii - foaie și gem. Este clar că primul este un fan al frunzelor, iar al doilea își plasează frunzele în Kochan cum ar fi.
Este curioasă că latita se dezvoltă mai întâi priza frunzelor și numai apoi tulpina, care poate crește până la 120 de centimetri până la 120 de centimetri și poate, în funcție de specie, să rămână în termen de 30 de centimetri. De asemenea, este demn de remarcat faptul că frunzele sunt folosite în alimente, care au reușit să crească la formarea tulpinii, după ce au devenit grele și amare.
Salata tulpină interioară umplută, foarte ramificată și la momentul înfloririi (de obicei la începutul lunii iunie) emite inflorescențe sub formă de blizzard constând din flori galbene mici.
Frunzele de salată reprezintă o poveste separată, deoarece soiul lor pare nesfârșit.
Cel mai adesea, sunt vopsite în verde, uneori în verde-gălbuie, ocazional - în nuanțe de roșu și purpuriu (Anthocyanov). Frunzele pot fi netede, încrețite, curbate sau ondulate, adunate într-un kochan plat sau rotund. Fructe Latuke - Semințe plate de formă alungită având de la 5 la 7 coaste și glume.
Interesant, toate părțile din Letice în timpul deteriorării sucului alb izolat, cum ar fi laptele asemănător cu lapte. Din acest motiv, întregul gen a fost numit lactuca. Acest termen științific a provenit din cuvântul Lac Latin, ceea ce înseamnă "lapte".
Numele "salată", pe care suntem obișnuiți să ne bucurăm, este format din cuvântul italian "sărat". Se pare că am mestecat o frunză de salată, de fapt, de fapt, să beau lapte saltat? Pretty Delz! 🙂.
Istoria apariției lui Salat
Salata de însămânțare padică este teritoriul Mediteranei și progenitorul său - Tornerul Lactuca Serrila (Lacuca Serrila Torner), care se întâlnește încă în forma sălbatică din țările asiatice, europene și din Africa de Nord.
Ne părea în epoca post-sovietică că am descoperit un nou produs original pentru ei înșiși. Dar popoarele antice au cultivat câteva soiuri de Latuk în secolul al doilea înainte de debutul epocii noastre.
Vechiul Healer Roman Galen, care a trăit la acel moment, nu a făcut-o frunzele de salată ca un șervețel pentru o varietate de gustări și a tratat cu el. Pacienții săi care suferă de insomnie și zăvorul evident, au uitat curând un somn sănătos.
În plus, în Roma, salata a fost folosită ca desert și numai atunci și-au dat seama că era mai bine să mănânci ca o gustare și un apetit interesant.
Este demn de remarcat faptul că în timpul domniei împăratului roman Octavian Augustus, frunzele de salată de a mânca nu numai într-o formă proaspătă, ci și păstrată, cum ar fi fasole, și, de asemenea, marinate cu participare și miere. Doriți să încercați astfel de delicatese originale?
Grecii, după cum se dovedesc, romanii nu au rămas în spatele prietenilor jurați și au folosit și acest verdeață crocantă ca un medicament natural. Ei bine, și, spre deosebire de locuitorii din Roma, nu ca desert, ci imediat ca o legume!
Latuke a scris astfel de laminate de antichitate ca Hippocrates (un vindecător grec vechi), Dioscaride (medic militar din Grecia antică), Aristotel (filosof grecesc antic), Theophrast (filozof și naturalist al Greciei antice).
Nu a costat istoria plantei și fără egiptenii omniprezenți. În timp ce grecii și romanii au folosit salata în mâncare și ca medicament, locuitorii din Egipt au pictat-o \u200b\u200bpe pereții mormântului lui Faraonii lor.
Se știe că au participat frunzele de salată de conducători persană ca o gustare înapoi în 550 până la epoca noastră. Interesant, au fost, de asemenea, așezați pe feluri de mâncare ca decor? 😉 Oricum, la acel moment acest produs a fost considerat delicatețe rafinate.
Chinezii au respins alamă în jurul valorii de 600 din epoca noastră, iar japonezii sunt în secolul al doilea. Apropo, locuitorii țării de soare în creștere, ca mine, pentru o lungă perioadă de timp, considerate o salată doar cu decorarea de feluri de mâncare. De asemenea, probabil că le-am aruncat după sărbătoare! 🙂.
Europenii au fost despre această delicatețe pe bază de plante în vremurile lui Karl cel Mare (aproximativ în secolele VIII-XIX). Francezii s-au familiarizat cu el în secolul al XIV-lea - a fost adus în țara grădinarului Pope Roman și, prin urmare, a primit numele caracteristic "Roman", ceea ce înseamnă "Roman". Grădinarul lui Louis XIV la începutul secolului al XVIII-lea a încercat să-și facă maiestatea să primească acest produs valoros nu numai în vară, ci printre iarna - învățat să-l crească în sere.
Este demn de remarcat faptul că mai întâi lumea era cunoscută numai de formele de frunze ale plantei.
Coched Latuke este rezultatul activităților de selecție experimentale ale călugărilor Evului Mediu, care au încercat să realizeze o foaie de densitate dintr-o foaie.
Și a obținut! Cu legume, națiunile slave s-au familiarizat după adoptarea creștinismului, adică datorită bizantului. Dar în acel moment, salata era într-o dietă de legume a poporului rus. Adam Olairi, un om de știință german de călători care a trăit în secolul al XVII-lea, a descris călătoria sa spre Muscovy și a menționat că zăvorul rusesc nu a fost stoarse și nu a mâncat. Mai mult, țăranii noștri au râs de germanii care au mestecat iarba.
Peter I, care a adoptat multe tradiții europene, în conformitate cu descrierile cercetătorilor, a forțat companionul său Fyodor Alekseevich Golovin să încerce o frunză de salată pe sărbătoare.
Dar în secolul al XVII-lea că această plantă a apărut în Rusia. Și aproximativ un secol mai târziu, se răspândește aproape toată grădina țării. Și în vecinătatea Santului Petersburg pe salată și a existat o modă!
Astăzi, acest verde este popular în întreaga lume. Ea este iubită în Europa, în Asia și în Rusia și în America.
Calat atât de gustos pe dinți! O varietate de soiuri de salată pot chiar să confundă culinarul experimentat. Și asta înseamnă că nuanțele sale de gust sunt cu adevărat nelimitate. Cu toate acestea, toate soiurile acestei instalații unesc o caracteristică comună - gustul de conducere este iarbă.
Există frunze de salată care nu au un gust și miros special - sunt proaspeți, cum ar fi iarba. Unii sunt condimentați cu o muștar ușor. Altele rally. Există, de asemenea, piulițe, uleioase, acide, piper.
Și sunt toate crocante și suculente, umplute, așa cum am aflat deja un suc de lapte mai mare, straniu, și, prin urmare, ideal în gustări și de la sine.
Îți plac salatele cu salată? Se pare că poți găti din salată? Mai întâi de toate, salată. Acesta este un om amuzant. Da, desigur, o astfel de gustare este cea mai bună utilizare a unui lot.
Și salata se lasă pe ei înșiși făcând mâncarea suculentă și crustă, blândă și ierboasă. Cel mai simplu set de produse este salata și roșiile. Castraveți, observați, nu adaug acest duet, deoarece, potrivit științei antice despre viața lui Ayurveda, aceste două legume nu se combină unul cu celălalt! Imagina? Deci, vrei ca totul să fie digerat cu tine? Mănâncă roșii în afară de castraveți!
Deci, ce altceva puteți combina salata în salată? Da, cu ceva! Repet, îmi place, o iubesc cu roșii și, dacă încă mai adaugi la castron, câțiva fii de ceapa verde, brânză afumată și cremă de casă, apoi se dovedește o gustare uluitoare - inimă și delicată.
Îți place salata greacă? De asemenea, adesea include o brânză de brânză și încă moale feta, roșii, castraveți (dacă le amesteci încă!), Măsline, arc de siguranță, sare și. Este demn de remarcat faptul că în rețeaua clasică grecească nu există frunze de salată. 🙂.
Îmi plac foarte mult aceste frunze crocante în salate dulci. Îmi amintesc la momentul hobby-urilor pe care le-am venit cu un fel de mâncare - sa rupt cu mâinile, tăiate, amestecându-le și s-au adăugat o mână de piulițe de pin decojite de sus. Acest aperitiv a primit numele "Taiga și Tropics". A fost foarte gustos și mi-a plăcut tuturor oaspeților mei. Ar fi necesar să repetăm, apropo!
În general, ideea de a pune gustări pe frunzele acestei plante mi se pare în geniu! La urma urmei, este combinat cu orice, dă orice fel de mâncare proaspătă de plante și o face mai utilă. Și ce ați pune pe astfel de "servetele" verzi crocante? 😉.
Acest lucru se poate face și fără a fi complet pe alimente vii. De exemplu, la frunzișul răsucite în tub în diferite sosuri - în broască, roșii, smântână,. Se dovedește surprinzător de satisfăcătoare, dar în același timp, ușor și util!
Frunzele de salată - ingredientul obligatoriu al cocktailurilor mele verzi. Da, acest verde se adaugă cel mai adesea la astfel de băuturi. De ce? Practic nu are gust și miros, și are o coerență foarte plăcută. Blender am cel mai obișnuit, nu supermoborotic și, prin urmare, iarbă dură (patrunjel, mărar, kinza), deși este zdrobită, dar încă plutește în smoothie cu bucăți mici.
Dar frâna se va prăbuși, așa cum se numește, în praf, lăsând după el însuși numai prospețimea și beneficiile. Combinația perfectă pentru mine este, salată și apă. Nimic inutil, iar gustul și consistența sunt uimitoare - se dovedește o masă cremoasă cremoasă. Mmm! Îți plac astfel de iaurturi vegane? 😉.
În plus, pe baza acestei verdeață, puteți pregăti supe delicioase și utile de mâncare brute. Încercați să amestecați mai multe frunze de salată cu roșii și ardei de clopot, adăugați și ulei de măsline, iar prima fel de mâncare este gata!
Știu că sucurile groase vegetariene sunt scrise din zăvor, dar nu fac asta. Îmi pare rău că sunt o prelucrare termică a unei delicatețe.
Alte verzi pot adăuga la feluri de mâncare fierbinți, dar nu doar o salată! Este întotdeauna extrem de proaspătă și brută în dieta mea. Gătiți supe de la acest produs?
Salatele cochanice sunt adesea purtate în întregime și apoi folosite în loc de varză de varză născută la frunze la gătit varza - înfășurați-le în ele umplute și stinge în sos de roșii. Probabil este gustos, dar am încercat sincer totul din același motiv - este un păcat! Ai pregătit ceva similar? Distribuiți, vă rog, impresiile dvs. și scrieți rețete în mod necesar.
Frunzele de salată sunt utile pentru piele și pentru păr. Această plantă a fost de multă vreme cunoscută sub numele de medicină naturală. Cu scopuri terapeutice, frunze proaspete, semințe, precum și suc, eliberat de un zăvor, sunt recoltate. Frunzele sunt colectate până la perioada de înflorire și semințele după maturarea lor.
În medicina populară, această plantă a fost folosită mult timp ca agent multivitamin împotriva avaminozei de primăvară. Nu numai că saturația corpului epuizat după vremea rece, dar, de asemenea, îmbunătățește semnificativ procesul de digestie, de exemplu, contribuie la eliminarea constipației. Latuke poate fi utilizat în cantități rezonabile chiar și cu astfel de boli ale tractului gastrointestinal, cum ar fi gastrita și ulcerul.
Frunzele de salată, așa cum am observat deja mai sus, remedierea credincioasă a insomniei. În plus, ele sunt arătate femeilor cu alăptarea pentru a îmbunătăți compoziția laptelui și a crește cantitatea, precum și a persoanelor care suferă de diabet zaharat, pentru a reduce nivelul sanguin.
Naturopatii folosesc aceste verzi ca un expectorant eficient. Ea este tratată de bolile splinării, durerii în picioare și chiar și odpotă de dinți.
Mulți adepți ai medicamentelor tradiționale sunt considerate a fi homeopatie cu Lzhenaki. Dar, totuși, homeopatii sunt folosite pe scară largă de darurile naturii în beneficiul omenirii. Astfel, salata de însămânțare este folosită de ei în tratamentul obezității, diabetului zaharat, gastrită cronică, insomnie, ulcere, dureri de cap, ca împiedicând ateroscleroza.
Cosmeologii sufletului nu se rupe în frunzele de salată, deoarece afectează în mod pozitiv starea principalelor atribute feminine ale frumuseții - piele, păr și unghii. Sucul de strângere a sucului în cosmetologie acasă, amestecați-l cu miere și apoi frecați capul în piele pentru a scăpa de mătreață și pierderea părului. Cu același scop, poate fi utilizată o tinctură de alcool a acestei plante.
Dacă zdrobiți aceste verzi în starea caserolului și puneți pe față sub forma unei mască timp de 10 minute, după această procedură, pielea va atârna considerabil. Pentru pielea uscată, este oportun să se adauge mai multe picături de ulei vegetal nerafinat la substanță. Faceți astfel de ecosages în mod regulat, apoi veți uita de peelinguri, iritație, roșeață și riduri mici. Apropo, această mască este un remediu excelent pentru calmarea pielii arse în soare.
Cu Fuunkuls la Lethouse, conversația este scurtă. Le distruge cu ușurință într-un amestec cu drojdie naturală sub formă de comprese. Această compoziție este eficientă și cu acnee.
Lactukaria este obținută din tulpinile salate culturale, este un latex - este sucul de lapte uscat, care este utilizat pe scară largă atât în \u200b\u200bmedicina tradițională, cât și în homeopatie. Ca urmare a acestei proceduri, particulele rășinoase de culoare galben maro sunt gust amar și emit un miros neplăcut.
Egiptenii vechi au folosit aceste mijloace ciudate pentru a depăși durerea și insomnia. Experiența lor valoroasă a fost adoptată de medicii americani la sfârșitul secolului al XVIII-lea.
Interesant, în secolul al XIX-lea, laptuitorul a servit în laboratoarele din Polonia rusă prin surogat de opiu, care a fost obținut într-un mod similar, numai de la sucul de lapte al Snow Mac. Și opiul, așa cum este bine cunoscut, este un medicament puternic. Desigur, suntem pe menta solară împotriva medicamentelor, iar salata nu are proprietăți narcotice. Aceste experimente lungi au rămas experimente, deci poți să-i mesteci în siguranță frunzele!
Dacă doriți să mâncați o vrac cât mai des posibil, puteți încerca să o dezvoltați direct pe pervazul dvs.
Cum să crească salata acasă?
Este important să știți ce este cu frunze de plantă în "captura", deoarece au un sistem rădăcină de suprafață și nu sunt la fel de exigenți pentru mediul înconjurător ca și gemurile lor.
Soiurile timpurii sunt perfect potrivite în acest scop, de exemplu, "entuziasm" sau "balme de zmeură".
Ei cresc bine pe ferestre și un astfel de pretențios pentru a aprinde o varietate, cum ar fi "balet" și "dantelă de smarald".
Latuke poate fi plantat în containere spațioase de adâncime de 20 până la 30 de centimetri umplută cu sol de nutrienți, care constă din 2 părți constau dintr-un teren de grădină, pe 1 din turbă și altul de la compost. De asemenea, puteți adăuga nisip în ea. Și nu uitați de drenaj!
Strângeți semințele cu benzi mici într-un sol umed la o adâncime de aproximativ 1-1,5 centimetri și la o distanță de cel puțin 15 centimetri unul de celălalt. Dacă doriți să accelerați procesul de germinare a materialului de însămânțare (și cel mai probabil doriți!), Acoperiți-vă rău de polietilenă.
După aproximativ 3-5 zile, veți observa primele germeni verzi. Apoi tragem cu îndrăzneală filmul și începem în mod activ să vă îngrijiți animalele de companie - apa pe starea umedă pentru aproximativ o dată la două zile, pulverizați frunzele de la pulverizator, în special în sezonul fierbinte, asigurați lumina (în frig fluorescentă suplimentar lămpi). Dacă vă veți îngriji cu grijă pentru salata voastră, vă va încânta cu verdeață proaspătă pe tot parcursul anului!
Salata crește cu astfel de prize minunate minunate. Astăzi, pentru a cumpăra frunze proaspete de salată printre iarnă nu este o problemă. Ridicați-vă, îmbrăcați, a mers la magazin sau pe piață și a devenit proprietarul unui fascicul verde proaspăt. În același timp, calitatea sa pleacă mult de dorit, deoarece zăvorul de iarnă crește în sere folosind un număr mare de îngrășăminte chimice.
Dacă nu puteți trăi fără verdeață, creșteți-vă singur, mai ales că știți deja cum se face! Sau să vă rezervați corpul cu vitamine și minerale în perioada de vară-toamnă - în sezonul maturarii salatei reale live.
Cum de a alege o salată?
I, ca întotdeauna, pornirea melodiei mele veșnice că verdele sunt mai bine să cumpere nu în magazine, unde este implementat de cei care au pus producția pe flux. Luați salata Kochens și frunzele de bunici care le-au ridicat ei înșiși.
Da, cunosc bunica bunicii mele, dar pe piață, cel puțin există o șansă de a intra într-un fermier conștiincios, iar în supermarket sunteți privați de această ocazie!
Îi dobândesc pe verdeață de la un producător dovedit - întotdeauna la aceeași femeie bătrână. Și, apropo, grinzile sale de salată sunt întotdeauna la baza generos împrejmuită cu coji de floarea-soarelui. Asta e tot îngrășământul!
Ce alte semne se pot distinge printr-un produs verde de înaltă calitate de la o calitate slabă? Doar întoarceți-vă în ochii de mers pe jos cu nasul! Inspectați cu atenție fiecare grămadă de dvs. Frunzele din ea trebuie să fie în mod clar proaspete, cruste, saturate, uniforme pictate și nu numai în verde, ci și în roșu și în roșu și în purpuriu.
Sunt de acord, bătăușul lent este vizibil chiar și cu ochiul liber - frunzele de el este un flabby, drooping, de-a lungul marginilor răsucite în tub, uneori chiar și cu parcele uscate și galben. Este clar că acest fascicul nu este un loc în frigider și, chiar mai mult, în stomac!
Același lucru este valabil și pentru soiurile de coastă ale plantei. Nu este nevoie să pătrundeți în interiorul ieșirii foi strânse, să examinați critic mai multe dintre frunzele sale externe pentru a înțelege dacă mărfurile sunt proaspete.
Dacă există pete întunecate pe frunze, translucide, ca și parcele extrudate, înflorirea albicioasă, înseamnă că acestea sunt deja nepotrivite.
Am scris că salata practic nu mirosește. Dar, dacă s-au mirosit bine, parfumul se va simți încă blând, pe bază de plante. Aruncați o bucată de frunze cu degetele și apoi o prindeți cu siguranță. Dacă mirosul nu este complet, înseamnă că produsul este foarte chimmed! Miroase de umezeală sau învechite? Deci, nu a fost fără mucegai!
Dacă ați decis încă să cumpărați o frână în magazin, verificați cu atenție ambalajul. Cea mai mare parte a tuturor îmi place opțiunea în care salata Bustica este vândută chiar într-o oală mică cu solul. În acest caz, prospețimea sa este garantată, dar trebuie încă să urmărească durata de valabilitate și starea de frunze.
Recipiente sau ambalaj în care verdele sunt ambalate, umede în afara sau în interior? Apoi, nu trebuie să cumpărați un astfel de produs. Căutați ceva. 😉.
Cum de a stoca o salată?
Părțile verzi ale plantelor sunt stocate pentru o perioadă scurtă de timp și, prin urmare, este mai bine să le mâncați imediat Hottime - în ziua achiziției. În cazul extrem, puteți înfășura frunzele de salată uscată într-o pungă de plastic și puneți paletul pentru legume în frigider. În această formă, ei vor "întinzi" câteva zile. Blocarea Kochno ține întreg, dar nu spălați, dacă nu sunteți gata să o utilizați acum.
Când vine ceasul de bucătărie cu o salată, puteți să-l bateți puțin, plasându-l în răcoros, puteți să vă usiți ușor, apă literalmente timp de 5 minute. Deci, frunzele vor atârna considerabil.
Dacă nu sunteți sigur de calitatea produsului și suspectați că a fost cultivată cu utilizarea pesticidelor, lăsați-o în apă timp de o jumătate de oră, la fiecare 15 minute înlocuindu-l pe curat. Astfel, majoritatea substanțelor chimice vor intra în apă și veți avea verdeață aproape inofensivă.
Încercați să protejați frunzele de salată de la lumina soarelui, altfel nu au loc în compoziția sa de vitamina C, care nu tolerează lumina. Și totuși - nu tăiați această plantă blândă cu un cuțit, ci cu mâinile. Dacă soarta achiziției dvs. este aceea de a intra în salată, apoi realimentați acest fel de mâncare direct înainte de a servi pe masă, astfel încât verdeața în ea să nu vărsăm înainte de timp.
Coaserea și înghețarea latoină nu are sens. La ieșire veți primi mizerie fără gust, care nu vă place dvs., nici pentru oaspeții dvs.!
Tipuri de salată de foi
Există aproximativ 142 de tipuri de plante din lume, fiecare dintre care, desigur, nu putem vorbi astăzi. Să ne familiarizăm mai aproape de cel puțin unii reprezentanți Latuke.
Semănat, El este o salată de lactuca (Lactuca Sativa) - aspectul căruia sunt în acest articol. Cel mai comun reprezentant de un fel, a fost mult timp consumat în bucătăriile popoarelor lumii.
Dubravny.El este un dabutant, este stejar, el este Oaklif (Lactuca Quercina) - o varietate de plante de la care se obtine sucul de lactukar. A primit numele său pentru forma neobișnuită de frunze asemănătoare frunzelor de stejar. Ele pot fi pictate în verde și burgundă și purpuriu. Bulevardul iubesc acest tip de salut pentru aspectul său decorativ și sunt adesea folosite ca decor de diferite feluri de mâncare.
Multi anual (Lactuca Perennis) diferă de la colegul său de genul care trăiește mai mult de un an și câțiva ani. Este capabil să picătură până la un metru și jumătate. Oferă frunzele unei culori verde-verde cu un gust blând, în care există o muștar ușor. Acest tip de plantă crește în principal în regiunile sudice și centrale, adesea muntoase, europene și este utilizat în gătitul local pentru pregătirea salatelor și gustărilor.
Busolă, Ea este sălbatică, este Molokan (Lactuca Serrila) - Potrivit oamenilor de știință, această specie a devenit "tatăl" salatei de însămânțare. Este adesea percepută ca o plantă nocivă de buruieni, care apare întotdeauna în apropierea locuințelor umane, adică, care este sinantropică. Distribuite în Eurasia, America și Africa. În unele țări este o fabrică de hrană valoroasă.
Tătar, El este Molokan Tatar (Lactuca Tatarica) - o altă varietate pe termen lung de zăvor, flori albastre înflorite și dând nouă frunze. Într-o formă sălbatică crește pe teritoriul Eurasiei și America de Nord. Ferma nu se aplică și percepută ca o plantă de buruieni.
Otrăvitor (Lactuca virosa) - În ciuda numelui ei periculos, acest tip de plante este utilizat pe scară largă în medicină și în naturopatie. Sucul laptelui se distinge de el, care, în anumite doze, este capabil să elimine tusea, să elimine durerea, să accelereze vindecarea rănilor. Se dezvoltă în regiunile occidentale și sudice ale Rusiei și este un tufiș de doi ani la 1,5 metri înălțime, cu flori galbene și frunze verzi.
Salate de salată
Se crede că numărul soiurilor din această plantă a depășit mult timp 1000. Printre acestea sunt soiuri destul de curioase cu care vă voi prezenta până acum.
Gradul "Firebird"
Acest tip se referă la gradele timpurii ale instalației, ale căror frunze pot fi colectate deja aproximativ 45 de zile după aterizare. Ele sunt vopsite într-o culoare roșu-purpuriu strălucitoare și conțin o cantitate mare de nutrienți. Gustul de licitație "Firebird", suculentă și crocantă. Poate fi cultivat pe tot parcursul anului atât pe solul deschis, cât și pe film.
Sortați "Lollo Ross"
Este considerată una dintre cele mai pitorești soiuri ale unui lot. Încă mai! La urma urmei, frunzele sale verzi se mișcă fără probleme într-o culoare saturată de burgundă. În plus, frunzele "Lollo Ross" ondulat, ca și cum Kudryaya. Din acest motiv, se numește și salată de corali - frunzele sale într-adevăr seamănă cu recifele de corali bizar. Gustul acestui zăvor frumos este foarte neobișnuit - piuliță uleioasă cu o muștar ușor.
Sortați "Royal"
Un alt decorativ, dar reprezentantul foarte comestibil al plantei. Prizele sale arată foarte frumos - de-a lungul marginilor frunzelor pictate într-o culoare verde bogată verde și mai aproape de centru luminează și galben. "Royal" zăvor nu trage, fără probleme transportate și stocate și, de asemenea, diferă cu un gust excelent. Se dezvoltă atât în \u200b\u200bsere, cât și în grădină.
Gradul "Kolobok"
Acest soi amuzant de gătit arată într-adevăr ca un erou al unui basm de copii, doar o culoare roșie-purpurită, cu dungi albe. Toate o astfel de rotundă și drăguță. În același timp, Koloboki poate ajunge la o masă de 600 de grame. Acest soi se referă la întârziere. Frunzele de la "Kolobka" suculent, cruding, cu muștar pichant abia tangibil.
Sortați "Iceberg"
Poate cea mai populară varietate de zăvor prăjituri. Mai ales cresc în sezonul de primăvară-vară și oferă kohess volumetric care cântărește de la 300 la 600 de grame cu frunze glindate gloantabile. Gustați crocante și blânde, ierboase.
Alte clase de salată:
| "Fiorte" | "Fantime" |
| "Platinas" | "Fly" |
| "Santaarina" | "Triatlon" |
| "Nnet" | "Starfyter" |
| Lagunas | "PERSOANĂ" |
| "Kuala" | "Risotto" |
| "Cartagena" | "Redbat" |
| "Elenas" | "Malis" |
| "Diamantinas" | "Kessi" |
| "Galeră" | "Caipra" |
| "Barcelona" | Ascensoare |
| Argentinas. | "Lancelicot" |
| "Imedzhineshn" | "Grini" |
| "Grand Rapid Pearl Jam" | "Bohemi" |
| "Atitudine" | "Tremyano" |
| Rosa di Goritesa. | "Di Verona" |
| "Truffle" | "Di Castel Franco" |
| "Poveste" | "Di cheoggy" |
| "Robin" | "Di treviso" |
| "Obraznic" | "Mercur" |
| Clicking " | "Wonderland" sezon |
| "Greenhouse" Moscova " | "Elash" |
| Remus. | "Lollo San" |
| "Manither" | "Landerday" |
| "Legendă" | "Vitamina crocantă" |
| "Cyberg" | "Grandee" |
| "Ksanada" | "Odesa Kucher" |
| "Claudiz" | "Un sandviș" |
| "Garnet Rose" | "Majestik" |
| "Vendel" | "Evridika" |
| "STARIX" | "Nika" |
| Torrero. | "Releu" |
| Maseratti. | "Pentured" |
| Dubedred. | "Revoluția" |
| DUBAGOLD. | Barbados. |
| "Betano" | "Mercur" |
| "Asterix" | "Cimmaron" |
| "Amorix" | "Pinkyo" |
| Altero. | "Albul parizian" |
| "Lollo BIONA" | "Credo" |
arata tot
Frunzele de salată se potrivesc perfect într-un smoothie, consolidând efectul de curățare. Beneficiile salatei de frunze
- Frunzele tinere de salată sunt un agent excelent împotriva avitaminozei, astfel încât acestea sunt adesea incluse în dieta oamenilor slabi, a copiilor, a femeilor însărcinate și care alăptează, precum și într-un meniu de primăvară al celor care doresc să umple oferta de nutrienți în organism.
- Apropo, în mamele care alăptează acest produs crește lactația, adică sporește producția de lapte și face numărul mai mult.
- Latuke, indiferent de varietate, îmbunătățește procesul de digestie, furnizează corpul cu un țesut dur, care curăță intestinele și îmbunătățește peristalticul său.
- În plus, utilizarea regulată a acestei verdeață purifică intestinele și promovează pierderea în greutate. Și salata are un conținut foarte scăzut de calorii - doar 12 kcal. Deci, dacă visezi să pierzi kilograme, asigurați-vă că faceți aceste pliante crocante dimineața, la prânz și seara! 🙂.
- Frunzele de salată au un indice glicemic scăzut (doar 10 unități!), Și, prin urmare, pot fi incluse în dieta persoanelor care suferă de diabet.
- Acest produs are o proprietate pentru a reduce presiunea, așa cum se arată în hipertensiune arterială.
- Acesta include o substanță recomandată în doze mari de a utiliza femeile însărcinate.
- În această verdeață îmbunătățește compoziția sângelui și contribuie la creșterea hemoglobinei.
- Ajută la insomnie și tulburări nervoase. Afectează pozitiv activitatea inimii și a vaselor de sânge.
- Porniți cantitatea maximă de salată în dieta zilnică în compoziția salatelor și a cocktailurilor verzi, iar în curând veți observa ce frumos a devenit pielea. Părul dintr-un astfel de meniu devine mai sănătos, iar unghiile sunt puternice.
- Salata reduce nivelul de colesterol "rău" în sânge.
Deteriorarea salatei
Această plantă este destul de inofensivă și nu are contraindicații directe. Cu toate acestea, nu este necesar să abuzați zăvorul chimic în sezonul rece, adică nu sezonul.
În plus, ar trebui să se limiteze la cantitatea sa sub presiune redusă, diaree, gută, pietre la rinichi, colită și enterocoliți.
- Dintre franceză, renumită pentru frumusețea și rafinamentul său, face o rețetă curioasă pentru cosmetologia acasă - o baie cu salată. Este important ca temperatura apei din baie să nu depășească temperatura corpului. Apoi, frunzele de salată așezate în ea nu sunt sudate și umple cu substanțele nutritive. Cât de mult trebuie să pună? Cu cât mai mare cu atât mai bine! Doriți să înotați într-o astfel de gustare originală? 😉.
- Se pare că varietatea populară a zăvorului Latlo Rosso, pe care ți-am spus-o în detaliu în secțiunea relevantă a articolelor, a fost numită astfel în onoarea faimosului actriță italiană Gina Lollobrigid. De ce? Coafura ei din anii '60 a fost foarte asemănătoare cu priza de frunze de salată! 😆.
- O varietate "Iceberg" și-a dat numele datorită comercianților americani inteligenți care au pus acest produs perisabil cu blocuri de gheață, arata ca aisbergs.
- Multe așa-numite tipuri de salată nu sunt deloc. De exemplu, și salata de Cress se referă la familia de varză, A - la Amarantov.
Mănânci salată? Sau poate scăldat în ea? Spuneți-ne despre relația dvs. cu acest produs în comentarii.