Náš článok vám povie o tajomstvách používania kyslého kefíru: recepty na lahodné palacinky, palacinky, tvaroh, pečivo, ako aj masky na tvár a vlasy.
Aj v kyslom stave sa kefír môže používať nielen pri pečení, ale aj pri domácich kozmetických procedúrach starostlivosti o pleť a vlasy.
Fermentovaný mliečny výrobok, ktorý vypršal, je celkom vhodný na výrobu palaciniek, palaciniek, krupice a koláčov so sladkými a slanými náplňami. Na udržanie krásneho stavu vlasov a pokožky sa do domácich masiek pridáva kyslý kefír.
Poradenstvo: Na varenie nie je potrebné používať zatuchnutý kefír. Najlepšie je bez výčitiek svedomia vyhodiť takýto výrobok do odpadkového koša.
Recept na nadýchané palacinky z kyslého kefíru
Šikovné gazdinky používajú kyslý kefír na prípravu sladkého pečiva. Svieže palacinky sa z tohto produktu vyrábajú rýchlo a chutne. Recept je jednoduchý a nevyžaduje nákup špeciálnych prísad.
Recept 1. Svieže palacinky na panvici
Ingrediencie na varenie:
- Aby ste zabezpečili nadýchané palacinky, uistite sa, že kefír nie je studený a vyberte ho z chladničky 30 minút pred prípravou cesta.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v poradí uvedenom v zozname, kým sa nevytvorí husté cesto. Zakryte ho čistou utierkou. Nechajte stáť 10-15 minút.
- Nalejte 100 g na rozohriatu panvicu. zeleninový olej. Pomocou polievkovej lyžice vložte cesto do panvice.
- Keď spodná vrstva palaciniek stuhne, panvicu prikryjeme pokrievkou.
Poradenstvo: Aby palacinky získali vôňu a mimoriadnu chuť, pridajte do cesta najemno nastrúhané jablko.
Recept 2. Pudingové nadýchané palacinky
Tento recept oceňuje veľa žien v domácnosti. Palacinky sú veľmi nadýchané a jemné.
- Zmiešajte ingrediencie v uvedenom poradí. Cesto necháme 10-15 minút odpočívať. Pridajte sódu hasenú octom.
- Hotové cesto položte na vyhrievanú panvicu, jemne namazanú rastlinným olejom.
Recept 3. Obláčiky vyrobené z kyslého kefíru v rúre
Ak sa chystáte liečiť svoje deti šiškami, potom je najlepšie ich variť v rúre. V tomto recepte by bolo vhodné pridať ako ozdobu mak alebo škoricu.
Ingrediencie na varenie:
- Skombinujte kyslý kefír pri izbovej teplote s vajcom, cukrom, soľou a sódou.
- Výslednú zmes nalejte do múky a vypracujte cesto.
- Vyformujeme tvar budúceho pečenia, všetko poukladáme na plech, potrieme rozšľahaným žĺtkom, posypeme makom.
- Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút.
Poradenstvo: Toto cesto je vhodné aj na prípravu cesnakových halušiek.
Recept na chutné tenké palacinky z kyslého kefíru
Chutné a aromatické tenké palacinky milujú dospelí aj deti. Preto, ak nájdete vo svojej chladničke kyslý kefír, môžete týmto jednoduchým jedlom potešiť svoju domácnosť a hostí.
Ingrediencie na prípravu tenkých palaciniek:
- Rozdrvte vajíčko s cukrom, pridajte kyslý kefír, perlivú vodu a rastlinný olej.
- Výslednú zmes nalejte do múky zmiešanej so soľou. Cesto by malo byť riedke.
- Rozohriatu panvicu vymastíme slnečnicovým olejom.
- Cesto pomocou naberačky nalejeme do panvice a rovnomerne rozotrieme po povrchu.
- Keď sa okraje palacinky „chytia“, môžete ju prevrátiť na druhú stranu.
Recept na koláče a koláče vyrobené z kyslého kefíru
Mnoho žien v domácnosti používa univerzálny a hlavne nekomplikovaný recept na výrobu koláčov, do ktorých cesta môžete pridať jogurt, kyslé mlieko alebo kyslý kefír. Toto cesto je vhodné do rúry aj na vyprážané koláče. Môžete použiť akúkoľvek náplň: sladkú alebo slanú.
Ingrediencie na výrobu koláčového cesta:
- Zmiešajte všetky ingrediencie a dajte na 30 minút do chladničky.
- Po uplynutí času môžete cesto vybrať z chladničky a urobiť koláče.
Náplň do koláčov závisí od vašej fantázie. Pri pečení koláčov v rúre môžete surové koláče vopred potrieť rozšľahaným vajíčkom. Potom je upečené pečivo lesklé a krásne, ako na obrázku.
Poradenstvo: Toto cesto dobre vydrží v chladničke 3-4 dni a možno ho použiť aj ako základ na pizzu.
Recept na sladký koláč v pomalom hrnci
Existuje veľa receptov na výrobu sladkého pečiva v pomalom hrnci z kyslého kefíru. Aby sme vám ušetrili čas, vybrali sme dva z najrýchlejších a najzaujímavejších receptov, ktoré vám maximálne uľahčia vytvorenie lahodného majstrovského diela vo vašej kuchyni.
Recept 1. Koláč s citrónovými hrozienkami v pomalom hrnci.
Recept na koláč je jednoduchý a ďalšie prísady je možné nahradiť inými, ktoré vaša domácnosť uprednostňuje. Samotný citrónový koláč sa ukáže ako nadýchaný a nie je zakalený.
Ingrediencie na prípravu citrónového koláča:
- 30 minút pred varením hrozienka prepláchneme a pridáme horúcu vodu, aby napučali.
- Rozbite vajcia a začnite šľahať. Hneď ako hmota začne zväčšovať svoj objem, po troškách do nej pridávajte cukor a pokračujte v šľahaní, kým nezhustne.
- Do výslednej hmoty pridajte kefír a múku preosiatu cez sito. Cesto jemne premiešajte.
- Citrón umyte, nakrájajte na kúsky a prejdite cez mlynček na mäso. Výslednú zmes pridajte do cesta.
- Napučané hrozienka pridajte do cesta, po scedení prebytočnej tekutiny.
- Sódu uhaste octom a pridajte do cesta. Zmes jemne premiešajte metličkou, pričom dávajte pozor, aby sa cesto „neusadilo“.
- Misku multivarkára vymastíme maslom a pomocou špachtle do nej vložíme cesto.
- Spustite program „pečenie“ na multivarke a nastavte čas varenia na 40 minút.
- Hotový koláč vyberte z formy, nechajte mierne vychladnúť, nakrájajte na porcie a posypte práškovým cukrom.
Recept 2. Koláč s džemom a kyslým kefírom v pomalom hrnci
Každá gazdinka by mala mať v zásobe rýchly recept, ktorý pomôže v núdzových situáciách. To je presne ten magický recept, ktorý vám umožní vytvoriť lahodné kulinárske majstrovské dielo z jednoduchých a cenovo dostupných produktov.
Ingrediencie na prípravu koláča:
- Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny a sódu s kyslým mliekom. Skombinujte dve získané zmesi.
- Zmes pridáme k múke zmiešanej s vanilkovým cukrom a poriadne premiešame.
- Namažte misku multivarky maslom a vložte do nej cesto.
- Spustite program „pečenie“ na multivarke a nastavte čas varenia na 60 minút.
- Keď je koláč hotový, vyberte ho z formy. V prípade potreby je možné pečené pečivo ozdobiť rozpustenou čokoládou, džemom alebo kondenzovaným mliekom.
Poradenstvo: Namiesto džemu môžete do koláča pridať malé kúsky čokolády alebo ½ pohára kondenzovaného mlieka.
Mannik z kyslého kefíru
Vzdušná a nezvyčajne jemná manna sa získa, ak cereálie najskôr namočíte do kefíru. Krupicu zalejeme kyslým kefírom a necháme 30-60 minút odstáť.
Ingrediencie na prípravu manny:
- Pred prípravou cesta zmiešame krupicu a kefír a necháme 1 hodinu odstáť.
- Vajíčko, soľ a cukor vyšľaháme, pridáme vanilkový cukor a prášok do pečiva.
- Výslednú hmotu spojte s krupicou naplnenou kefírom, dôkladne premiešajte.
- Výslednú zmes nalejte do formy vymastenej zeleninou alebo maslom.
- Pečieme v rúre na 190 stupňov, asi 40 minút. Skontrolujte pripravenosť pomocou dreveného špáradla.
Recept na kyslé kefírové sušienky
Kyslý kefír sa dá ľahko použiť na prípravu lahodných a nadýchaných koláčikov. Recept neobsahuje vajcia, takže pečivo je veľmi nadýchané a jemné.
Ingrediencie na výrobu cookies:
- Zmiešajte cukor s kefírom, kým sa úplne nerozpustí.
- K výslednej zmesi pridajte sódu hasenú octom, rastlinný olej a skombinujte s múkou a miesením cesta.
- Hotové cesto vložte do celofánu a nechajte 15 minút. vložte do chladničky.
- Po uplynutí stanoveného času vyberte cesto z chladničky, vyvaľkajte vrstvu s hrúbkou 0,5 cm a vykrajujte sušienky pomocou formičiek.
- Vykrojené kúsky cesta poukladáme na múkou vysypaný plech, navrch posypeme cukrom. Nechajte to chvíľu postáť, kým sa nezvýši.
- Koláčiky pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 8-10 minút.
Poradenstvo: Na dodanie špeciálnej chuti pečivu pridajte do cesta 3 rozdrvené semienka kardamónu.
Recept na syr vyrobený z kyslého kefíru
Ak je kyslého kefíru veľa, môžete si z neho vyrobiť domáci tvrdý syr. Na jeho prípravu budete potrebovať aspoň dva litre mliečneho výrobku. Ak chcete ochutnať, domáci syr sa ukáže ako syr Adyghe, na jeho prípravu je potrebné pripraviť nasledujúce zložky:
- V parnom kúpeli priveďte kyslý kefír do stavu tvarohu. Hlavná vec je, že výrobok nezačne vrieť.
- Výsledný tvaroh zlikvidujte v cedníku vyloženom gázou, zaveste výrobok na 25-30 minút, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny.
- Do výsledného tvarohu pridáme vajíčko, soľ, sódu, papriku, cukor a dôkladne premiešame. Vložte zmes do parného kúpeľa a miešajte ju drevenou lyžicou, kým nedosiahne jednotnú konzistenciu, ktorá pripomína tavený syr.
- Zmes nalejte do vopred pripravenej formy vymastenej rastlinným olejom (môže to byť miska, podnos alebo plastová nádoba).
- Po vychladnutí zmes vložíme do chladničky. Po 2 hodinách je syr hotový.
Poradenstvo: Namiesto paprikového korenia môžeme do zmesi pridať nasekané bylinky.
Recept na tvaroh z kyslého kefíru
Kyslý kefír, najmä mastný, produkuje lahodný tvaroh. Jeho príprava nezaberie veľa času.
Ingrediencie a príslušenstvo:
- Kyslý kefír zohrejte vo vodnom kúpeli bez toho, aby ste ho priviedli do varu. Ak kefír vrie, výsledný tvaroh bude tvrdý.
- Hneď ako sa srvátka začne oddeľovať od produktu, vypnite sporák a zohriatu mliečnu zmes vložte do cedníka vystlaného gázou.
- Výsledný tvaroh zaveste na gázu, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.
Poradenstvo: Pred prípravou tvarohu ochutnajte kyslý kefír, ak je v ňom horkosť, tak tvaroh zhorkne.
Recept na vlasové masky vyrobené z kyslého kefíru
Kyslý kefír sa často používa pri výrobe domácich masiek na vlasy. Kyselina mliečna obsiahnutá v prípravku dokonale umýva vlasy, dodáva im lesk a hodvábnosť.
Majiteľom suché a normálne vlasy, na prípravu masiek je lepšie použiť 1% kefír, na mastné vlasy Môžete si vziať hustejší kefír. Tento kyslomliečny výrobok sa nanáša na neumyté vlasy po celej dĺžke a korienkom vlasov. Potom sa vlasy na niekoľko hodín prikryjú celofánom a uterákom.
Po uplynutí času treba kefír zmyť teplou vodou a vlasy dobre umyť šampónom a kondicionérom.
Do kyslého kefíru môžete pridať jednu alebo viac prísad:
- kakao– pre príjemnú vôňu a zachovanie farby vlasov.
- citrón- pre zosvetlenie a lesk kučier.
- jojobový olej– na výživu, hydratáciu.
- vajce– pre lesk a hladkosť prameňov.
Recept na pleťové masky z kyslého kefíru
Kyslý kefír je ideálny pre domáce masky používané na starostlivosť o pleť. Tento produkt kyseliny mliečnej sa dobre kombinuje s ďalšími ošetrujúcimi zložkami.
Pre mastnú pleť kyslý kefír sa môže konzumovať v čistej forme, nanášaním produktu na tvár vatovým tampónom po dobu 20-30 minút. Pre tých, ktorí majú suchú alebo normálnu pokožku Kyslý produkt musíte držať na tvári nie dlhšie ako 10 minút.
Ošetrujúca maska vyrobená z kyslého kefíru pozostáva z nasledujúcich zložiek:
- Všetky ingrediencie zmiešame a šľaháme, kým sa nevytvorí svetlá pena.
- Naneste masku na čistú tvár, krk a dekolt po dobu 25 minút.
- Opláchnite teplou (nie horúcou) vodou.
VIDEO: Čo sa dá vyrobiť z pokazeného kefíru?
Stáva sa, že jedlo sa kazí. To gazdinky vždy veľmi podráždi. Takéto jedlo nie je ľahké vyhodiť. Spúšťajú sa podvedomé postoje. Ochrana pred hladom je predsa základným inštinktom. Okrem toho sú to zbytočne vyhodené peniaze. Existuje však skvelá cesta von - uvariť z nej niečo chutné.
Druhý život
Čo robiť, ak kefír skysne? Odpoveď na túto otázku je jednoduchá: z tohto pokazeného produktu musíte urobiť vynikajúci koláč. Ale je tu jedna podmienka. Fermentovaný mliečny výrobok by nemal mať horkú alebo zvláštnu chuť. V tomto prípade je lepšie vyliať. Nemôžete riskovať svoje zdravie.
Čo variť z kyslého kefíru? Odpoveď na túto otázku závisí od obsahu tuku v produkte. Zvyčajne je to uvedené na obale. Ak nepoznáte stupeň obsahu tuku, môžete ho približne určiť. Pre domáce varenie bude takáto presnosť dostatočná. Plnotučný kefír má hustú konzistenciu. Z takého produktu môžete vyrobiť tvaroh.
Rôzne premeny
Ak je kefír v plastovom alebo kartónovom obale, nalejte ho do panvice alebo pohára. Umiestnite na teplé miesto. Sledujte stav produktu. Keď začne naberať vzhľad a konzistenciu tvarohu, vložte nádobu do vodného kúpeľa. Ak sa srvátka oddelila, môžete panvicu vypnúť. Výslednú hmotu preneste na sito alebo cedník vystlaný gázou. Po určitom čase srvátka vytečie a získate chutný a zdravý tvaroh.
Čo ešte môžete vyrobiť z kyslého kefíru? Z tohto produktu sa vyrábajú vynikajúce pečivo. Je lepšie ho variť z Má tekutú konzistenciu. Mnoho receptov obsahuje kyslú smotanu. Skúste namiesto toho do cesta pridať kefír. Potom bude pečenie diétnejšie.
Palacinky
Kefír možno použiť ako náhradu za jogurt prítomný v recepte. Palacinky, ktorých cesto je zmiešané s fermentovanými mliečnymi výrobkami, sú veľmi chutné. Na takéto pečenie sa zvyčajne používajú panvice s nízkymi stranami. Palacinky sa nedávajú do rúry, ale vyprážajú sa na vymastenom povrchu. Môžu byť tenké a bujné.
Ak vás zaujíma otázka „čo variť z kyslého kefíru“, venujte pozornosť palacinkám. Ich recept je veľmi jednoduchý. Pohár kefíru by mal byť kombinovaný s jedným vajcom. Na špičku noža položte soľ a podľa chuti cukor. Cesto by malo byť tekuté, s konzistenciou kyslej smotany. Je ťažké presne určiť množstvo múky. Závisí to od hrúbky kefíru. Musí sa pridávať po malých častiach a dôkladne premiešať. Keď cesto dosiahne požadovanú konzistenciu, múky bude dosť. Do týchto palaciniek môžete pridať trochu ovocného pyré.
Čo variť z kyslého kefíru? Na nadýchané palacinky budete potrebovať prášok do pečiva alebo sódu. Môžete pridať rozpustené alebo zmäknuté maslo. Recept je jednoduchý. Jedno vajce by sa malo zmiešať s dvoma polievkovými lyžicami oleja a pohárom kefíru. Preosejte 200 gramov múky s práškom do pečiva. Spojte všetky ingrediencie a smažte. Do tohto cesta je dobré pridať nakrájané ovocie.
Veľmi jednoduchý koláč
Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú: čo sa dá vyrobiť z kyslého kefíru? V rúre je vhodné upiecť veľmi jednoduchý koláč. Skombinujte jeden pohár kefíru a cukru s vajcom. Balenie mrazeného margarínu by sa malo nastrúhať. Pridávajte múku, kým cesto nebude mať konzistenciu hustej kyslej smotany. Pridajte sódu bikarbónu alebo prášok do pečiva. Zmiešajte všetky ingrediencie a pečte v rúre asi štyridsať minút. Tento recept je možné upraviť. Napríklad namiesto margarínu pridajte maslo. Množstvo ingrediencií sa môže zdvojnásobiť. Takýto svieži koláč poteší všetkých milovníkov domáceho pečiva.
Viete, čo sa dá vyrobiť z kyslého kefíru, nepočítajúc palacinky, koláče a iné sladké pečivo? Produkt s uplynutou dobou platnosti je možné pridať do cesta na pizzu. Vynikajúci manový koláč sa pečie aj s kyslým kefírom. Jeho recept je spravidla veľmi podobný pokynom pre akékoľvek cesto bez kvasníc. Ide o koláč, do ktorého sa namiesto múky (alebo okrem nej) pridáva krupica.
Čo robiť, ak kefír skysne? Čo variť? Môžete upiecť lahodný sladký koláč. Dve vajcia vyšľaháme s pohárom cukru. Pridajte 250 mililitrov kyslého kefíru. Zmiešajte dve šálky múky s práškom do pečiva. Pridajte 50 gramov masla. Cesto by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany. Môžete pridať hrozienka, nakrájané kandizované ovocie alebo orechy. Ak je koláč tvrdý a suchý, namočte ho do cukrového sirupu. Z tohto cesta môžete upiecť aj koláčové vrstvy.
Recepty na kurací koláč
Nevadí, že kefír skysne. Čo variť? Odpoveď na túto otázku možno nájsť ľahko. Veľmi chutným jedlom je otvorený kurací koláč. Pripravte zeleninu (množstvo je voliteľné, ale v rozumnej miere). Nastrúhanú mrkvu s cibuľou zľahka opečte. Potom nakrájajte kuracie mäso, huby a zemiaky. Všetko premiešame. Pridajte nadrobno nakrájaný cesnak a bylinky. Dobre dochutíme soľou a korením. Pripravte cesto. Skombinujte balenie kefíru, vajce a jednu polievkovú lyžicu slnečnicového oleja. Plnku dáme do zapekacej misy a prikryjeme cestom. Zastrčte okraje pod. Pečieme v dobre vyhriatej rúre asi hodinu. Keď je koláč pripravený, ochlaďte ho. Vychladnutú misku vyberte z panvice a otočte ju. Vaša rodina vám úprimne poďakuje za lahodný koláč.
Pilaf a quiche
Čo variť z kyslého kefíru? a sladký koláč sme už diskutovali. Pozrime sa na ďalšie možnosti. Kyslý kefír sa môže pridať do cesta bez kvasníc. Ponúkame recept na originálny pilaf. Pripravte jednoduché cesto z múky (300 gramov), kefíru (200 mililitrov) a slnečnicového oleja (tri polievkové lyžice). Pilaf sa dá urobiť klasicky s jahňacím alebo akýmkoľvek iným. Pekáč vystelieme cestom. Hotový pilaf položte do stredu a okraje zalepte. Pečieme vo vyhriatej rúre, kým cesto nezhnedne. Chutné a nezvyčajné.
Čo sa dá pripraviť z kyslého kefíru? Môžete nájsť rôzne recepty! Dobrou možnosťou sú želé koláče. Vo Francúzsku sa toto jedlo nazýva „quiche“. Jeho základ tvorí cesto bez droždia. Pokrývajú dno hlbokej formy. Na vrch položte akúkoľvek slanú náplň, napríklad mäso alebo zeleninu. To všetko je naplnené zmesou vajec, strúhaného syra, mlieka, kyslej smotany alebo majonézy. Kyslý kefír sa pridáva do cesta bez kvasníc, ktoré sa používa ako základ. Koláč sa pečie asi pol hodiny. Rúra by nemala byť príliš horúca.
Mäsový koláč s vekom
Čo variť z kyslého mlieka a kefíru? Ponúkame recept na veľmi chutný slaný koláč. Do cesta môžete pridať kyslý kefír, jogurt alebo mlieko po expirácii. Technológia je jednoduchá. Kombinujeme 200 mililitrov kefíru, pol kila múky, dve polievkové lyžice slnečnicového oleja. Pridajte soľ a cukor na špičke noža. Cesto vymiesime rukami, prikryjeme a necháme odpočívať.
Pripravíme si náplň. Mäso a zemiaky nakrájame na kocky. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a kúsok masla. Ďalej pridajte soľ a korenie podľa chuti. Väčšinu cesta rozvaľkáme a vyložíme ním plech. Okraje koláča by mali prevísať cez boky. Pridajte plnku. To, čo nasleduje, je najzaujímavejšia časť. Oddeľte malý kúsok z menšej časti cesta. Z tortilly vytvorte „viečko“ a položte ho na vrch plnky. Utesnite okraje. V strede „veka“ urobte malý otvor. Zakryte ho malým kúskom cesta. Vložte koláč do predhriatej rúry.
Pravidelne vyberte výrobok z rúry a nalejte do otvoru trochu vývaru alebo horúcej vody. Keď je koláč hotový, namažte ho olejom a prikryte a nechajte ho pol hodiny. Tento koláč je zvonku mäkký a zvnútra vlhký. Nedá sa rozrezať na bežné kúsky. Môže sa rozpadnúť. Koláč jedia takto: odrežte „viečko“, na taniere položte plnku, rozvaľkajte cesto a použite ho namiesto chleba.
Alternatívne recepty
Čo variť z kyslého kefíru v pomalom hrnci? Sladké koláče sú veľmi chutné. Ako náplň môžete použiť akékoľvek ovocie alebo bobule. Dve vajcia vyšľahajte mixérom s pohárom cukru. Pridajte pol kila múky a premiešajte. Do výslednej hmoty nalejte pohár kefíru a trochu šľahajte.
Namažte misku multivarky slnečnicovým olejom. Umiestnite akékoľvek nakrájané ovocie alebo bobule. Posypte cukrom. Na vrch položte cesto. Nastavte multivark do režimu pečenia. Čas varenia závisí od modelu elektrického spotrebiča. Koláč sa zvyčajne pečie asi hodinu. Vyberte výrobok z formy a otočte ho.
Stále neviete o kefíre? Alebo pochybujete, že výsledok bude úspešný? márne! Pustite sa do práce s dôverou. Vďaka týmto výrobkom je pečivo veľmi chutné. A je tu menej kalórií ako v produktoch pripravených s kyslou smotanou. Takéto pečenie je najlepším riešením pre každú gazdinku.
S touto veľmi nezvyčajnou kombináciou ingrediencií pre koktaily je nápoj nielen zdravý, ale aj chutný. Zloženie: Kefír...
Nápoje, koktaily, žiadny alkohol
Chutný a zdravý koláčik na čistenie a obnovenie fungovania gastrointestinálneho traktu s otrubami a tvarohovou smotanou. Pečenie..
Pečenie, sladké pečivo, koláče
Domáce bochníky z kysnutého cesta s kefírom sú veľmi chutné. Zloženie: Kefír (0% tuku) – 0,5l Cukor..
Pečivo, Nesladené pečivo
Tieto vzdušné šišky sú vyrobené z kefírového cesta a vyprážané na panvici v rastlinnom oleji. Zloženie: Kefír (2,5% tuku) – 2,5 šálky..
Pečivo, Sladké pečivo, Šišky
Krásna torta s tmavými koláčikmi sa volá „Black Magic“ a je vyrobená zo sódového cesta s kefírom a krém je z vareného kondenzovaného mlieka...
Pečenie, koláče
Tmavá čokoládová torta s kávou a kefírovými sušienkami so vzdušným proteínovým krémom s orechmi a kyslou smotanou. Ingrediencie: múka - 2 hrnčeky..
Pečenie, koláče
Americká verzia výroby palaciniek s prídavkom kefíru, má pomerne jednoduché zloženie. Zloženie: Kefír – 500 ml Vajcia –..
Pečenie, palacinky
Veľmi sa mi páčia koláče z kysnutého cesta s kefírom a plnené kapustou a vajcami, pečené v rúre. Skúste aj vy..
Pečenie, koláče
Jemné koláčiky z medového cesta na kefíre s kyslou smotanou a sušenými slivkami, zdobené vlašskými orechmi, ktorými môžete rozmaznávať...
Pečenie, koláče
Ruská verzia prípravy pizze sa od klasickej líši tým, že cesto na pizzu neobsahuje droždie, pripravuje sa s kefírom a sódou...
Pečenie, pizza
Recept na výrobu manny s kefírom a maslom bez múky. Zloženie cesta: Cukor - 1 sklo. Kuracie vajcia - 2 ks. Manki - 1,5 šálky...
Pečenie, koláče, Mannik
- 2 vajcia
- 3 lyžice cukru
- 0,5 lyžičky soli
- 0,5 lyžičky sódy
- 400 gramov kefíru
- 2 šálky múky
- 1-2 stredné jablká
Ak uplynie dátum spotreby kefíru, je riskantné jesť ho bez tepelnej úpravy. Ale s týmto kefírom môžete piecť palacinky. Treba len vyskúšať, či kefír nezhorkol. Ak je horká, budete ju musieť vyhodiť.
Z kefíru, ktorý sa teraz predáva v našich obchodoch, sa podľa mňa nedá nič vyrobiť. Pred 45 dňami som si kúpil obličku, predvčerom som ju našiel v chladničke, otvoril ju - a ani nekysla! A z kyslého dedinského kefíru si môžete pripraviť tvaroh takto: vezmite veľkú gázu, nalejte ju do nekefírovej utierky a opatrne držte konce gázy a vložte ju do vriacej vody - kefír sa po chvíli zrazí a stvrdne. Vznikne vám lahodný tvaroh.
Robím palacinky s kefírom, na to potrebujete: kefír, soľ, kryštálový cukor, sódu, krupicu, múku. Získate vysoké, vzdušné palacinky
Chcel by som ponúknuť veľmi jednoduchý a chutný recept na výrobu palaciniek s jablkami na kefíre a na kyslom kefíre, na cesto, ktoré budete potrebovať:
Vajcia vymiešame s cukrom, pridáme soľ a sódu, potom pridáme kefír, opäť premiešame a nakoniec pridáme múku. Jablká nakrájame na malé plátky. Nižšie na fotografii môžete vidieť, ako umiestniť jablká na cesto.
Toto je krása, ktorú získate. Vyskúšajte, veľmi chutné!
Z kyslého kefíru robím palacinky s jablkami alebo banánmi. Vyrábajú sa štandardným spôsobom: múka, soľ, sóda, vajcia, kefír - všetko vymiešame do krémova, pridáme nadrobno nakrájané jablká alebo banány a orestujeme (to je dôležité!! a to je hlavné tajomstvo!) vo veľkom množstve olivový olej na vysokej teplote. Tieto palacinky sú veľmi nadýchané, ružové, veľmi, veľmi chutné s chrumkavou kôrkou.
Ak je váš kefír kyslý, najprv skontrolujte, či sa úplne nepokazil. Žluknutá chuť kefíru naznačuje, že by sa nemal používať ako jedlo.
Ale povedzme, že kefír je len trochu po expirácii a bojíte sa ho vypiť. Potom môžete tento kefír použiť na pečenie.
Ponúkam jednoduchý a rýchly recept na koláč, ktorý zvládne aj začínajúca gazdinka.
Kapustový koláč - lenivosť.
Do formy môžete najskôr naliať trochu cesta, potom plnku a zvyšok cesta navrch.
Nie je potrebné pridávať surovú kapustu, mierne vyprážanú, s cibuľou, mrkvou a nakrájanými vajcami, bude to veľmi chutné, ale potom to uvarte a už to nie je lenivé.
Vyskúšajte, možno sa vám bude páčiť.
Zapnuté kyslý kefír dopadne dobre nekysnuté cesto na koláč ktoré môžu byť vyrobené z akejkoľvek náplne:
zemiaková kaša s maslom,
vajcia so zeleným jemne nakrájané a roztlačené, kým sa neobjaví šťava cibule,
dusená kapusta,
tvaroh s cukrom, môže byť solené a so zelenou cibuľkou atď.
K tomu si vezmem pol litra kefíru alebo zrazeného mlieka, lyžičku soli, rovnaké množstvo cukru (nemusíte pridávať, ak nemáte radi sladené cesto), 3 vajcia, pol lyžičky sódy, uhasiť priamo v kefíre, pridať pol balenia rozpusteného masla alebo margarínu, všetko dobre premiešať, pridať múku, vypracovať cesto ako na halušky (stredne hrubé). Cesto je potrebné rozdeliť na kúsky (2-3 kusy), vytvarovať z nich guľu, sploštiť a nechať postáť (15-20 minút), aby ste ich mohli vyvaľkať.
Cesto nevyvaľkáme úplne, pomocou pohárov (obyčajných 200 g) vykrajujeme kolieska, aby boli všetky rovnaké. Potom každý kruh rozvaľkáme na požadovanú hrúbku (nie na tenko, nemusí to byť ako halušky, je to tenké, potom nebudú pirohy nadýchané, aj keď niekto ich má rád tenké, ako pirôžky) a plníme. A to všetko naraz, aby sa náplň rovnomerne rozložila. Potom robím koláče.
Vyprážam v množstve rafinovaného rastlinného oleja, ktorý je potrebný na vyprážanie obyčajných koláčov vyrobených z kysnutého cesta, nie na vysokej, ale nie na nízkej teplote.
Ukázalo sa toto sú koláče (v tvare pirohov):
Alebo tento formulár:
Alebo ako tieto koláče:
DOBRÚ CHUŤ!!!
P.S. Pirohy nemusia na prvýkrát vyjsť tak, ako by ste chceli. Preto moja rada: urobte polovičnú porciu, aby ste nemuseli veľa vyhadzovať. :) (Čo ak vypražíte na veľmi horúcom oleji alebo vyvaľkáte príliš nahrubo, pirohy sa neupečú; alebo naopak , na slabom oleji sa olej vsaje a budú mastné, vyvaľkajte natenko, náplň môže vypadnúť a pod.) Všetko prichádza so skúsenosťami. Ved toto. :)
Napríklad tvaroh. Nalejte kefír do hrnca, potom ho položte na sporák na strednú teplotu a zľahka premiešajte. Keď začne vrieť, treba ho stiahnuť zo sporáka. Potom srvátku ochlaďte a sceďte.
Z kyslého kefíru si môžete upiecť piškótový koláč, recept je veľmi jednoduchý a ani pečenie netrvá dlho. K tomu 300 gramov múky zmiešanej s kakaom, 1/2 lyžičky. prášok do pečiva a štipku soli a pridajte 1 lyžičku. miešajte sódu.
V samostatnej miske rozšľahajte mixérom pohár cukru, 3 vajcia, 125 ml rastlinného oleja a 250 ml kyslého mlieka. Potom pridajte hromadné produkty a premiešajte. Cesto sa ukáže ako tekuté, nalejte ho na plech a pečte 40 minút.
Potom sušienku ochladím, nakrájam na koláčové vrstvy a natriem smotanou alebo kondenzovaným mliekom.
Viem, že viete robiť palacinky.
na to potrebujete 800 ml tučného kefíru (3,5 percenta)
3,5 šálky múky
0,5 lyžičky. soľ
3,5 lyžice. l. Sahara
1,5 lyžičky. sóda
rastlinný olej na vyprážanie
Najprv potrebujete
Zmiešajte kefír, cukor, soľ a sódu, hasené vriacou vodou, do hladka.
potom postupne pridávame múku, všetko opäť dobre premiešame.
Konzistencia cesta by mala byť ako kyslá smotana z obchodu.
Panvicu poriadne rozohrejeme.
Lyžicou ukladáme palacinky a smažíme z oboch strán do zlatista.
V tomto recepte nie sú pridané žiadne vajcia.
Palacinky sú mäkké a veľmi jemné.
Dobrú chuť!