Aké produkty sú B12. Aké potraviny obsahujú vitamín B12

Dobrý deň, zvedavý čitatelia môjho blogu. Existuje cyanokobalamín vo vašej strave? Nebojte sa tohto strašného mena - to nie je nejaký nástrešný produkt. V skutočnosti je to druhé meno, ktoré prijal vitamín B12. Verte mi, tento prvok obsahujúci kobalt je jednoducho nepostrádateľný pre každú osobu. A chcem vás dnes presvedčiť. Ak ste pripravení, potom počúvajte.

Vitamín B12 má osobitný vplyv na našu náladu, energiu, pamäť, srdce, trávenie a ďalšie. Toto je jeden z najdôležitejších prvkov. Ovplyvňuje tieto procesy v tele:

• syntéza DNA;
• poskytuje hormonálnu rovnováhu;
• podporuje zdravý nervový, dýchací a kardiovaskulárny systém;
• odvodzuje homocysteín;
• lipotropická funkcia;
• podieľa sa na syntéze hemoglobínu a leukocytov;
• podporuje reprodukčnú funkciu;
• sa zúčastňuje.

Príznaky deficitu

Vzhľadom na dôležitosť B12 pre telo, deficit tohto prvku nie je veľmi ťažké. Zjazdí sa v rôznych negatívnych symptómoch. Keď nedostatok tejto látky, môžete cítiť poruchy v tele alebo disperznosti.

Ďalšie príznaky u dospelých sú také 1 ):

• svalová bolesť, kĺby a slabosť;
• ťažké dýchanie alebo dýchavičnosť;
• závraty;
• zlá pamäť;
• neschopnosť zamerať sa do praxe;
• zmena nálady (depresie a úzkosť);
• porucha srdca;
• zlý stav zubov, vrátane krvácania ďasien a vredov v ústach;
• problémy s trávením, ako je nevoľnosť, hnačka alebo kŕče;
• zlá chuť k jedlu.

Vo vážnejších prejavách môže deficit spôsobiť zjavnú anémiu. Toto je nebezpečné ochorenie, ktoré môže viesť k strate pamäti, zmätku vedomia a dokonca dlhej demencie.

Existujú 2 skupiny ľudí, ktorí sú v zóne vysokého rizika nedostatku B12. Ide o starších ľudí a vegetariánov ( 2 )

Zástupcovia prvej skupiny sú veľmi náchylné na nedostatok vitamínu, pretože majú porušenie trávenia. Starší pacienti spravidla znížil výrobu žalúdočnej šťavy. Ale je to tak dôležité pre absorbovanie organizmu živín.

Pokiaľ ide o vegetariánov, ich nedostatok vitamínu B12 je celkom vysvetlený. Najlepšie zdroje tohto prvku sú živočíšne produkty. A vegetariáni ich nejedia.

Aj nedostatok tohto prvku je pozorovaný u fajčiarov. Dôvodom je to, že nikotín môže blokovať absorpciu prvkov z potravy. A dokonca aj nedostatok vitamínu B12 je diagnostikovaný u ľudí trpiacich anémiou a tráviacou stranou. A ľudia, ktorí zneužívajú alkoholické nápoje, sú zaznamenané nedostatok tohto prvku.

Ako určiť nedostatok v 12

Diagnóza deficitu tohto vitamínu sa vykoná po meraní hladiny séra. Štúdie však ukazujú, že takáto štúdia nie je vždy objektívna. Približne 50% pacientov s nedostatkom vitamínu B12 v analýzach má normálnu úroveň tohto prvku. ( 3 )

Existuje presnejšie možnosti skríningu na identifikáciu nedostatku vitamínu. Ale spravidla nedávajú 100% presný výsledok ( 4 ). Preto, ak máte podozrenie, že máte nedostatok tejto položky, predovšetkým, prejdite testy. Ak výsledok analýzy ukazuje, že všetko je normálne, porozprávajte sa so svojím lekárom o ďalších štúdiách.

Aké produkty obsahujú vitamín B12

Podľa výskumu 2007 je absorpcia vitamínu B12 z potravín od dospelých približne 50%. Avšak, v skutočnosti, toto číslo je často oveľa menšie. ( 5 )

Najlepšie Vitamín B12 Zdroje potravín - mäso, ryby a vták, mäsové subkomory a vajcia

Hoci prvok obsahujúci cobalt je strávený z vajec, len asi 9% je absorbované telom. Zelenina a ovocie neobsahujú tento prvok vôbec.

Pre vegánov a vegetariánov mám smutnú správu. Takýto super-bubbberový produkt ako modro zelené riasy, veľmi zlý vitamín B12 náhrada ( 6 ). Preto tí, ktorí dodržiavajú systém vegetariánskeho napájania, musia nevyhnutne brať vitamínové komplexy.

Všeobecne platí, že presná úroveň odsávania závisí od zdravia ľudského tráviaceho systému. Nižšie, predstavujem vašu pozornosť najlepším zdrojom, ktoré dodáte telo s vitamínom (množstvo 3 ug pre dospelého) pre normu).

S týmito potravinami môžete odstrániť nedostatok prvku B12. Aby ste to urobili, stačí zvýšiť spotrebu takýchto potravín.

Inštrukcie na používanie

Denná potreba tela v tomto prvku závisí od veku osoby. Môže sa líšiť od 0,4 ug do 3 ug.

Denná sadzba pre deti je teda:

• 0-6 mesiacov - 0,4 μg;
• 6-12 mesiacov - 0,5 μg;
• 1-3 roky - 0,9 -1 μg;
• 4-6 rokov - 1,5 μg;
• 7-10 rokov - 2,0 μg.

Pre dospelých sa tento obrázok zvýši na 3 μg. Výnimka robí len tehotné a dojčiace matky, ako aj športovcov. Denná dávka je pre ne 4-5 μg. Avšak, len lekár môže určiť presnú potrebu tela v prvom obsahujúcom kobalt. A potom potom, čo pacient prechádza určitými analýzami.

V porovnaní s inými vitamínmi nepotrebujeme veľmi veľké množstvo B12. Je však veľmi dôležité doplňiť svoje rezervy. Preto na udržanie odporúčanej úrovne je potrebné jesť produkty bohaté na tento prvok.

Okrem toho sa môže vitamín B12 odobrať v tabletách, ktoré sú umiestnené pod jazykom, alebo vo forme spreja. Okrem toho sa tento liek vyrába v ampulkách. Keďže tento prvok je rozpustný vo vode, telo môže umyť všetko zbytočné s močom a nie je možné získať predávkovanie. Preto je kyanokobalamín bezpečný a netoxický.

Je dôležité si uvedomiť, že vitamín B12, určený na orálne podávanie, má malú biologickú dostupnosť - keď v žalúdku v žalúdku sa absorbuje len 40% liečiva. Intravenózne injekcie sa však vyznačujú vyššou biologickou dostupnosťou - až 98% účinnej látky sa absorbujú.

Napriek bezpečnosti lieku nepodporujem sebestačnosť. Prijatie tohto vitamínu a jeho dávkovania musí byť koordinovaný s lekárom. V opačnom prípade bude cena experimentu na jeho zdraví príliš vysoká.

Top 9 výhod vitamínu B12

Tu som zdôraznil najživšie výhody tejto položky. Pozri a možno budete chcieť revidovať svoju strave v prospech spotrebovania viacerých mäsových výrobkov.

1. Podporuje metabolizmus.Vitamín B12 je potrebný na konverziu, ktorá sa používa ako energia pre telo. Preto ľudia s nedostatkom tohto prvku sa často sťažujú na únavu. Potrebuje tiež neurotransmiters, ktoré pomáhajú svalom zmenšiť a dať vám energiu.
2. Zabraňuje strate pamäti.B12 nedostatok môže spôsobiť rôzne neurologické a psychiatrické poruchy. Úloha tohto prvku v regulácii nervového systému je vysoká. Tento vitamín sa preto používa na zníženie rizika vzniku neurodegeneratívnych ochorení, vrátane Alzheimerovej choroby a demencie. ( 7 ) (8 )
3. Zlepšuje náladu a učenie.Veľa štúdií bolo vykonaných preukazujúcich, že B12 pomáha v regulácii nervového systému. Vrátane to znižuje depresiu a úzkosť. ( 9 ) Tento prvok je tiež potrebný na sústredenie pozornosti a kognitívnych procesov (ako je vzdelávanie). Preto jeho nedostatok môže viesť k ťažkosti so zameraním.
   
4. Podporuje zdravie srdca.Vitamín pomáha znižovať zvýšenú úroveň homocysteínu. Ale je to ten, kto sa dnes považuje za hlavný rizikový faktor pre rozvoj kardiovaskulárnych ochorení. (10) Homocysteín je aminokyselina. Z jeho koncentrácie v krvi závisí obsah vitamínov B v tele. Existujú tiež dôkazy, že B12 môže pomôcť pri riadení vysokého cholesterolu a tlaku. A aj prvky skupiny B môžu kontrolovať aterosklerotické ochorenia. (jedenásť)
5. Potreba zdravie kože a vlasy.Vitamín B12 je nevyhnutný pre zdravie pokožky, vlasov a nechtov. Dôvodom tohto spočíva v tom, že zohráva osobitnú úlohu pri reprodukcii buniek. Navyše tento prvok znižuje začervenanie, suchosť, zápal a akné. Môže sa aplikovať na kožu v psoriáze a ekzéme. Okrem toho, ktorý zahŕňa kyanokobalamín, znižujú krehkosť vlasov a pomáha nechty stávajú silnejšími.
6. Podporuje trávenie.Tento vitamín pomáha pri výrobe tráviacich enzýmov rozdeliť potraviny v žalúdku. To prispieva k tvorbe média na rozvoj užitočných baktérií v čreve. Zničenie škodlivých baktérií v tráviacom trakte a prítomnosť užitočného je to, čo zabraňuje tráviacim poruchám. Problémy sa im týkajú najmä takýchto problémov ako zápalové ochorenie čriev.
7. Potrebujeme tehotná.B12 je potrebná na vytvorenie nukleovej kyseliny (alebo DNA - hlavného genetického materiálu). No, používa sa na vytvorenie nášho tela. Tento prvok je preto hlavnou živinou pre rast a rozvoj. A je to dôležitá zložka, ktorá pomáha zdravému tehotenstvu. Tiež vitamín interaguje s kyselinou listovou v tele. Kvôli tomu je zníženie rizika vrodených defektov.
   
8. Môže pomôcť zabrániť rakovine.V súčasnosti sa tento vitamín študuje ako asistent na zníženie rizika určitých druhov rakoviny. Jeho vlastnosti sú zvýšené súčasne prijímajúcim prvkom kyselinou listovou (12). Okrem toho niektoré predbežné štúdie ukazujú, že výhody imunitného systému. Takže B12 potenciálne pomáha v boji proti Onco-Crast. A najmä bojuje proti rakovine krčka maternice, prostaty a hrubého čreva.
9. Zabraňuje anémii.Na vytvorenie normálnej úrovne červených krviniek je potrebná vitamín B12. Toto je varované rozvojom megalostickej anémie. Jeho príznaky sú chronickou únavou a slabosťou. ( 13 )

Interakcie s inými liekmi

Vitamín B12 absorpcia môže byť v prípade alkoholizmu alebo fajčenia ťažké. Okrem toho dlhodobý príjem antibiotík znižuje schopnosť žalúdka absorbovať prvok obsahujúci kobalt. V dôsledku toho telo rozpúšťa vitamín B12. Áno a prísady s draslíkom môžu tiež znížiť saciu tejto látky.

Z tohto dôvodu by sa mali konzultovať so všetkými užívateľskými liekmi pre žalúdok s účasťou lekára. Možno budete potrebovať dodatočný príjem vitamínových doplnkov.

Som si istý, že dnešný článok vám pomohol pri novom pohľade na vitamín B12. A teraz chápete, že nedostatok tohto prvku môže spôsobiť vážne problémy. Je veľmi dôležité vedieť o tom. Preto zdieľajte odkaz na tento článok so svojimi priateľmi v sociálnej sieti. A po tom všetkom, toľko užitočných a zaujímavých pripravených pre vás. A dnes všetko je nové stretnutia!

T Vitamín B 12 nie je nový pre väčšinu vegánov, vegetariánov a surových potravín. Mnohí ľudia utekajú do najbližších lekární, čím sa vynaloží maximálne úsilie na odstránenie svojho deficitu, ale stojí za to? V tomto článku sa preskúma niekoľko otázok, kde som sa snažil zbierať informácie z rôznych spoľahlivých (nefinančne orientovaných) zdrojov.

Deficit vitamínu B12 dosiahol určitú úroveň vedie k vážnym poruchám organizmu. Únava, bledosť, anorexia, zmätenosť, delírium, paranoia, strata hmotnosti, problémy s dýchaním atď. Toto sú len niektoré známky nedostatku B12. Podľa môjho názoru je chronická únava dôsledkom nedostatku B12. Ak máte podozrenie, že máte B12 v deficite, je vhodné kontaktovať špecialistu v tejto veci a pokúsiť sa opraviť situáciu, pretože ak nie je zastavený, potom to môže viesť k smrti.

Dr. Gina Show, D.Sc, Massachusetts, DIP NH, AIS (DIP. IRID.)

Oficiálne odporúčania Spojeného kráľovstva v posledných rokoch odmietli, pretože skoršie sú potreby tela nadhodnotené. Ministerstvo zdravia v skutočnosti uznáva, že niektorí ľudia majú skôr nižšiu ako priemernú štatisticky požadovanú úroveň B12. Počas života je potrebné konzumovať až 40 miliónov červených kryštálov, asi jednu siedmu veľkosť aspirínovej médiá!

Vitamín B12 sa rozlišuje žlčou a potom znovu vstrebáva. Tento proces je známy ako enterogeptický obeh. Množstvo vitamínu B12 pridelené žlčou sa môže pohybovať od 1 do 10 ug denne. Ľudia na výžive s nízkym vitamínom B12, vrátane vegánov a niektorých vegetariánov, môžu získať viac B12 prostredníctvom opakovanej absorpcie ako z zdrojov potravín. Opakovaná absorpcia je dôvodom, prečo môže rozvoj avitaminózy trvať viac ako 20 rokov. Pre porovnanie, s nedostatkom v B12, v dôsledku zlyhania v absorpcii, avitaminóza dochádza za tri roky. Aj keď vitamín B12 cirkuluje v zdravom tele, vnútorná syntéza B12 môže naplniť svoje potreby bez spotreby B12 s jedlom. Existujú však aj iné faktory, ktoré by sa mali brať do úvahy, napríklad, či kobalt, vápnik a bielkoviny v našej strave stačí na zabezpečenie stabilnej úrovne vitamínu B12 a stavu nášho čreva.

Medzi mnohými spormi okolo vitamínu B12, existuje argument, že aspoň niečo z vnútra a produkuje vitamín B12 v našom žalúdku a črevách, je príliš nízka v čreve, a nemôže byť absorbovaný naším organizmom. Tento argument má stále miesto, ktoré má byť podľa Dr. Wind, bol vyvrátený výskumom viac ako 20 rokmi, a to nie je nič viac ako zastaraná vedecká teória. V skutočnosti, v roku 1999 "anatómiu a fyziológie človeka" podľa Mariebu, je jasné, že naozaj absorbujeme vitamín B12 cez naše črevá.

Mnohí ľudia hovoria, že vitamín B12 obsahuje iba živočíšne produkty. To tiež nezodpovedá realite. Neexistujú žiadne výrobky, ktoré spočiatku obsahujú vitamín B12 - ani zviera, žiadny rastlinný pôvod. Vitamín B12 je mikróbna baktéria, ktorá je produkovaná mikroorganizmami. Vitamín B12 je jediný vitamín, ktorý obsahuje stopový prvok - kobalt - ktorý poskytuje tento vitamín jeho chemický názov - kobalamín - čo je stred jeho molekulárnej štruktúry. Ľudia a všetky stavovce vyžadujú kobalt, hoci sa absorbuje len vo forme vitamínu B12.

Syntéza B12, ako je dobre známe, prirodzene sa vyskytuje v tenkom čreve osoby (v iliak), čo je primárne sacie miesto B12. Zatiaľ čo črevné baktérie majú kobalt a niektoré iné živiny, produkujú vitamín B12. Dr. Michael Clarital tvrdí, že vitamín B12 je prítomný v ústnej dutine, ako aj v čreve. Okrem toho, Dr. Virginia Vestrano tvrdí, že aktívne šošovky vitamínu B12 sú v baktériách v ústnej dutine, okolo zubov, v nazofarynom, okolo mandlí a v kryptahmindalíne, v záhyboch na spodnej strane jazyka a v záhyboch horných bronchopov. Absorpcia prírodných B12 Coenzýmy sa môže vyskytnúť v ústach, hrdle, pažeráku, bronchi a dokonca aj v hornej časti tenkého čreva, ako aj pozdĺž celého gastrointestinálneho traktu. To neovplyvňuje integrovaný mechanizmus enzýmov na absorpciu (vnútorný faktor) v tenkom čreve, pretože cyanokobalamín vyžaduje. Špeifikáty sa absorbujú difúziou zo slizníc (11).

Externý B12 vstupujúci do tela musí byť pripojený k mucoprotein enzýmu nazývaný vnútorný faktor, ktorý je normálne prítomný v žalúdočnom tajomstve pre jeho správnu asimiláciu. Ak sa vnútorný faktor zhoršuje alebo chýba, syntéza B12 sa neuskutoční, bez ohľadu na to, koľko je prítomný v diéte. Nedostatok B12 môže byť spôsobený antibiotikami (v tabletách, ako aj v mlieku a mäse), alkohol (alkohol zničí pečeň, takže pitie sa vyžaduje viac B12) a fajčenie (dym má vysokú teplotu a ničí B12) a stres tiež zvyšuje Potreba B12.

Mnohé analýzy príjmu potravy boli vykonané tak dávno, a ako také nie sú brané do úvahy, tým viac modernej technológie k dnešnému dňu. Podľa Dr. Windran, aktuálne výživové knihy v USA teraz hovoria, že B12 je prítomný v akomkoľvek potravinách, ktorá obsahuje vitamíny v komplexe, ale predtým, ako jednoducho neboli schopní vykonávať svoju kvantitatívnu analýzu. V súčasnej dobe, modernejšia technológia umožnila zistiť, že skutočne B12 je v týchto produktoch bohatých na Complex vitamínov B.

Autor neverí, že nedostatok vitamínu B12 je častejší medzi Vegans alebo vegetariáni - je to pravdepodobne len ďalší marketing lži! V skutočnosti, mnoho tzv. Štúdie, "ukazuje chyby vegánov" by sa mali starostlivo študovať - \u200b\u200bmnohí z nich nepreukazujú vôbec, že \u200b\u200bvegáni chýbajú! V skutočnosti, v opozícii voči propagande mäsového a mliekarenského priemyslu, mäsitých , ako viete od roku 1959 rokov!, S najväčšou pravdepodobnosťou bude mať nedostatok vitamínu B12. (1)

Mali by sme mať na pamäti, že mnohí vegetariáni a vegánov stále berú antibiotiká alebo konzumujú produkty antibiotiká, ako sú cibuľu, cesnak, reďkovky a iné potraviny bohaté na horčicové oleje, ktoré sú smrtiace pre črevnú flóru. Problém je, že akonáhle sme poškodili našu črevnú flóru, je ťažké napraviť bez riadnej rady o informovanom lekárovi a výživu. A je dôležité, aby ste mohli opraviť problémy s črevnou flórou pred tým, než strávite svoj život na tzv. Výživové doplnky. Ľudia, ktorí majú problémy, myslia si, že nedostanú dostatok vitamínu B12, v skutočnosti, že často nie sú strávené, dokonca kŕmenie správne, vzhľadom na stav ich gastrointestinálneho traktu. Keď sú ich črevá uzdravené, môže byť použitý vitamín B12 a môže sa znova prehrať.

V skutočnosti, Dr. Verano tvrdí, že skutočný problém v tzv B12 je spojený s neschopnosťou tráviť a sať potraviny, a nie s deficitom samotného vitamínu. Okrem toho tvrdí, že vitamín B12 šošovky sú obsiahnuté v matikách a semenách, ako aj v mnohých typoch zelene, ovocia a mnohých zeleniny. Ak by sme jedli 100 gramov zelených fazule, repy, mrkvy a hrachu, ktoré by sme poskytli polovicu našej tzv. Minimálnej dennej rýchlosti vitamínu B12. Z celej knihy vitamínov Rodala, s. 236 nájdeme nasledovné objasnenie: "Ako viete, B komplex vitamínov sa nazýva" komplex ", pretože to nie je jeden vitamín, ale veľký počet viazaných vitamínov, ktoré sú obsiahnuté, ako pravidlo, v niektorých a rovnakých výrobkoch. " (jedenásť)

Príčinou absorpčných porúch sú zvyčajne gastrointestinálne poruchy, a to bolo dlho známe patológmi v L800. V tomto prípade by mal byť životný štýl oceniť a súhlasí s potrebám živých organizmov.

Podľa knihy Marieb "Anatómia a fyziológia človeka, môže byť vitamín B12 zničený v silne alkalických a vysoko kyslých podmienkach. To naznačuje, že B12 v mäse sa ľahko zrúti, pretože kyselina chlorovodíková v našich žalúdkoch počas trávenia mäsa je Veľmi kyslé. Môže to vysvetliť, prečo mäso, rovnako ako pravdepodobne môže mať nedostatok B12, ako sú vegánov - aj keď ich diéta obsahuje vitamín B12. Okrem toho, to už bolo spomenuté skôr, ďalší problém pre mäsové semená je pomerne vysoký obsah Antibiotiká v mäse plus skutočnosť, že mnohé mäsové semená zničiť svoje priateľské baktérie v čreve v dôsledku hnilobných baktérií a procesu samotného hniloby. Tak, poškodené črevá nemusia fungovať celkom dobre, aby sa primerane dopĺňali hladinu absorpcie vitamínu B12.

Ďalšou stranou rovnice je, že nízka úroveň v sére B12 by nemala byť prirovnávaná k B12. Skutočnosť, že existuje nízka úroveň B12 v krvi, neznamená, že existuje deficit v tele ako celok, je možné, že sa v súčasnosti používa v živých bunkách (napríklad centrálny nervový systém). Spoľahlivé testy sú testy na úrovni homocysteínu a metylmalónovej kyseliny.

Komerčné, tablety vitamínu B12 sú vyrobené z baktérií a baktérií hlboko fermented. Ďalšie B12 alebo injekcie môžu pomôcť v krátkodobom horizonte, ale v strednodobom a dlhodobom horizonte by som odporučil osobu s nedostatkom B12, aby sa pokúsil dostať sa na dno, prečo B12 sa neustále stáva deficitom, s pomocou prírodných látok.

Podľa Dr John Pottera doktor Filozofie Onkologického centra Fred Hutchinson v Seattli, "Kúzlo jedla je založená na tisícoch zložitých interakciách desiatok rôznych fytochemických prvkov, ktoré je ťažké obnoviť v tabletách. Zatiaľ čo 190 závažné štúdie dokazujú láskavosť ovocia a zeleniny, užitočnosť prísad má len povrchné dôkazy. "Vitamíny, minerály, hormóny atď. Nepracujú v izolácii, pracujú v symbióze. Pracujú s inými živinami v poriadku pre ich prácu, ktorá sa má vykonať. Keď sú tieto veľmi zložité vzťahy rozbité, ich celková účinnosť môže byť znížená. Príliš veľa živín však vyčerpáva našu životnú energiu, ľudské telo (alebo nie osoba) môže byť preťažené živinami. to je Nepravdepodobné, že aj keď máte nedostatok B12, máte len nedostatok B12. Zdravá výživa a životné podmienky môžu pomôcť rýchlo a dobre.

Na tému doplnkových látok vo všeobecnosti Dr Douglas Graham vo svojej knihe "Výživa a atletická príprava" tvrdí, že prísady sa ukázali byť nedostatočná a neúplná spôsob, ako dodávať živiny, vedci nemôžu dodržiavať tenkú prirodzenú rovnováhu. Hovorí, že preto, že sa odhaduje, že deväťdesiat percent všetkých živín ešte nie sú otvorené, prečo sa snažíme začať pridávať živiny v našej strave jeden po druhom, a nespôsobiť prírodné produkty? Je známe, že väčšina živín interaguje v symbióze s aspoň ôsmimi ďalšími živinami a vzhľadom na to, prijatie akýchkoľvek užitočných doplnkov energie na túto požadovanú sadu komponentov sa stáva "zložitým". Bližšie k podnikaniu, dodáva: "Nikdy nemá úspešný pokus o zachovanie zvieraťa alebo človeka zdravé, alebo dokonca nažive, na diéte, pozostávajúcu výlučne z prídavných látok." Tak by som povedal, že podpora prídavných látok, nie nájsť koreň Problém, nie je to dokonalé.

Dan Reteter, v laboratóriu Bio-Systems v Colorado, pracuje na vytváraní jedného z najkomplexnejších testov vo svete počítačových zariadení pre biológiu pôdy. Hovorí, že podľa jeho rozsiahlych štúdií, rastlín pestovaných v organicky kontrolovaných pôdach, ukázali významne vyššie hladiny utility vitamínu B12. Povedal tiež, že vitamín B12 je prítomný vo voľne žijúcich plodoch a vo voľnej prírode a pestované na domácich rastlinách.

Autor tvrdí, že zvieratá a mliečne výrobky sú zlým zdrojom vitamínu B12, pretože sa zvyčajne pripravujú, a preto vitamín obsiahnutý v deštrukovaných potravinárskych výrobkoch nevyhnutne stratí svoje prospešné vlastnosti. Štúdie ukazujú, že tí, ktorí sledujú typickú diétu založenú na potravinách zvierat, vyžadujú viac vitamínu B12 ako tí, ktorí nie. Je to preto, že typická strava vedie k potravinovej atrofie. Pretože B12 - peptid je spojený so živočíšnymi produktmi, musí byť enzymaticky vyčistiť od peptidových väzieb, ktoré sa majú absorbovať. Avšak žalúdočné sekréty oslabené žalúdočnou kyselinou (v dôsledku vareného jedla v diéte) nie sú schopné účinne extrahovať vitamín B12 z spotrebovaného jedla. Avšak, surové potraviny môžu skutočne získať viac B12 z opätovného pohlcovania z žlče, ako z obyčajných potravín. Wolfe tvrdí, že prírodné pôdne mikroorganizmy a baktérie, ktoré sa nachádzajú na voľne žijúcich rastlinných výrobkoch a neopodstatnených záhradných rastlinách, sú zvyčajne dosť na splnenie našich požiadaviek v B12. Prírodné mikróby pôdy sa musia znásobiť a tvoriť kolónie v našom gastrointestinálnom trakte, v neprítomnosti fermentácie alebo hniloby.

Ďalším bodom, nad ktorým stojí za to myslieť, odporúčaná denná sadzba vitamínu B12 je založená na obvykle krmivá (mäso a pár zeleniny), fajčenie, konzumované človekom alkoholom. Obchodné záujmy naozaj výrazne preháňajú naše potreby v mnohých živinách. Tieto štúdie nám nepovedia nič o požiadavkách zdravej vegetariánskej. Je veľmi ťažké určiť presné individuálne potreby v akomkoľvek vitamíne alebo živín, a ich preťaženie vytvára zbytočné zaťaženie našich životne dôležitých funkcií. Faktory, ako je rýchlosť metabolizmu, stres atď, môžu určiť naše rôzne a často sa meniace potreby.

Viktor Herbert povedal v American Clinical Nutrition Journal (1998, zväzok 48), že je potrebný len 0,00000035 uncí (1 μg) vitamín B12. Tieto minimálne požiadavky nemusia stačiť na vysvetlenie potrieb zdravého syra-vegánov, napríklad môže byť potrebné menej ako B12 v dôsledku zlepšenej funkcie žalúdka a vysokej schopnosti spracovať vitamín B12. (Tepelné spracovanie ničí mikróby a silne sterilizuje, liečené tepelne vegetariánske potraviny, nemôže poskytnúť črevný fluór dostatok dobrej kvality). Absorpcia b12 je nevyhnutne vyššia u zdravých ľudí ako nezdravé. Štúdie, založené na zdravých indických vegetariánskych rezidentov, ukázali, že žiadny z nich nevykazoval príznaky nedostatku vitamínu B12, a to napriek hladine 0,3-0,5 ug vitamínu B12.

Domnievam sa, že nedostatok vitamínu B12 je zvyčajne spôsobený absenciou absorpcie v gastrointestinálnom trakte, a nie nedostatok tohto vitamínu v diéte. Annie a Dr. David Dzhubb tvrdia, že ľudia žili v takomto sterilnom antiseptickom médiu tak dlho, že potrebné symbiotické organizmy klesli viac, než by mali byť v našej strave. Tvrdia, že spotreba pôdnych organizmov môže zachovať obrovské množstvo non-odolných protilátok, pripravených na transformáciu špecifických patogénov. Path, že príroda koncipovaná je jesť trochu nečistoty!

Ak je osoba zdravá a krmivá na zdravé vegetariánske potraviny, ktoré obsahujú vysoké percento surového, a zvyčajne sa neprevádzkuje, správne kombinuje potraviny a nezneužíva svoje telo a má tiež možnosť získať vysoko kvalitné potraviny a bude sa pravidelne zastaviť Predpokladám, že je nepravdepodobné, že by vyvinul nedostatok symptómov B12, ktorý bude poskytovať ich črevnú flóru. Nedostatok vitamínu B12 je zvyčajne symptómom vážnejšieho problému, t.j. Chudobná črevná flóra, slabé sacie, poruchy žalúdka atď., A môže byť spojená s nedostatkom slnečného svetla. Existuje naozaj mnoho faktorov spojených s adekvátnou úrovňou B12, ako už bolo spomenuté, dostatočné vápnik, vitamín B12, zinku, kobalt, bielkoviny, atď.

Chcel by som tiež doplniť, že len preto, že divoké ovocie alebo organické potraviny obsahujú len malé množstvo, to neznamená, že to nestačí. Len preto, že potrebujeme len malé množstvo. Tablety okamžite hovoria, že naša pôda je nedostatočná, ale ak semeno nedostane prvky, ktoré potrebujete, nebude rásť (alebo bude rásť zle - autor). Okrem toho rastliny dostávajú živiny z iných zdrojov vo veľkých množstvách: slnko, voda a vzduch. Rastliny skutočne dostávajú len približne 1% živín z pôdy.

Ak vyvíjate nedostatok B12, môžu byť potrebné niektoré naliehavé nutričné \u200b\u200bopravy a bude potrebné pôst. V každom prípade, keď sa pohybuje so zdravými stravami, či už ide o vegetariánstvo, vegánizmus alebo suroviny (pre optimálne zdravie), mali by sme sa vrátiť do prírody čo najviac, ako môžeme a nevedeli pozornosť tým, ktorí nám poradia, aby sme vyčistili našu zeleninu a ovocie . Kúpiť a jesť prirodzené, pestované doma alebo divoké produkty a nečistite ich príliš striktne! Je tiež dôležité poskytnúť dostatok orechov a semien v diéte.

Upozorňujeme, že sa neodporúča pre tých, ktorí idú na dlhý príspevok viac ako 15 dní bez príslušného dohľadu. Dlhé pracovné miesta by sa mali vykonávať pod dohľadom kvalifikovaného špecialistu.

Shaw - Doktor technických vied, jeho špecializáciou je prirodzená hygienická a ďalšia medicína a nie je lekárom. Konzultuje na zdravie a výžive, pozorovanie; Kurzy o prirodzenom zdraví, emocionálne hojenie a analýzu dúhových oko (IRIDODIAGNOSTIKA). Jeho e-mailová adresa: [Chránené e-mail] , Webová stránka: http://vibrationuk.com

Literatúra použitá v článku:

1. "Ze.žiť sa pre život" Diamond H. a M., 1987
2. "Kurz na prirodzenom zdraví spoločnosti o Life" - 1986
3. "Výživa a atletická príprava", Dr. D. Graham, 1999
4. "Žaloba žien" Článok 2001 - www.liping-foods.com
5. Anatómia a ľudská fyziológia - Marieb - 1999
6. Korešpondencia s Dr. Windranom a rodinou - 2001
7. "Úspešný systém solárnej stravy" David Wolfe
8. B12 Článok Vegan Company
9. B12 Článok vegetariánskej spoločnosti
10. 1990 "Magazín Solstice", článok
11. "REFINEMENT B12" Článok Dr. V. V. Vetrano

Cyanokobalamín, alebo vitamín B12 nie je syntetizovaný v ľudskom tele, a medzitým každý musíme konzumovať určité, hoci extrémne malé (len 0,0003 mg) tejto látky. Je to veľmi dôležitý prvok v procese metabolizmu, je zodpovedný za prácu mozgu a nervového systému, chráni nás pred stresom a ďalšími negatívnymi emocionálnymi stavmi, reguluje krvný tlak, optimalizuje usadeniny tukov. Dostatočné množstvo látky, ktorú môžeme dostať z potravín, ale pre to musíte presne vedieť, čo je obsiahnuté na správne postavenie vašej stravy.

Čo je najviac vitamín B12?

Produkt s najvyšším ukazovateľom v obsahu kyanokobalamínu je pečeň, ale nielen bravčové mäso, ale hovädzie mäso alebo teľa. Len 20 gramov tejto misky, poskytnúť dennú rýchlosť spotreby vitamín. Odborníci odporúčajú, hoci dvakrát týždenne je pečeň pre budúce matky, ktoré potrebujú vysokú dávku vitamínu B12 a deti by to určite mali mať.

Ďalším nasýteným zdrojom kyanokobalaminy je ryba, najmä sleď, sardinky a losos, ako aj iné morské plody, primárne kraby. Na pokrytie deficitu vitamínu bude postačujúci malý malý 100 gram.

Aké iné živočíšne produkty obsahuje vitamín B12?

Okrem iných produktov, v ktorých je prezentovaný cenný biologicky aktívny prvok, mlieko, chatový syr, kyslá smotana, kefír a syry. V obvyklom mlieku tohto prvku to nie je toľko, je obsiahnuté v horiacich výrobkoch trochu viac. Preto, ak ich pravidelne používate v potravinách, výhodne denne, potom nedostatok vitamínu B12 vaše telo určite nebude ohrozené. Spotreba syra sa však odporúča obmedziť až trikrát týždenne, výnimka môže byť vykonaná len pre slabo solené syry a syr s nízkym obsahom kalórií.

Aké rastlinné produkty obsahujú vitamín B12?

V potravinách rastlinného pôvodu cyanokobalaminy obsahuje veľmi málo, takže jeho deficit je často skúsený. Takéto výrobky by však nemali byť diskontované. Sú celkom možné vyrovnať svoju dennú stravu. Zdrojom vitamínu B12 môže byť celozrnný chlieb a kaše z jednej kusovej sroty. Tiež, dobrá pomoc bude jedlá s pridaním plechu zeleň: špenát, šalát, zelená cibuľa - niektoré množstvo kyanokobalemínu sa tiež akumuluje.

Vitamín B12 je vo vode rozpustný vitamín skupiny B. Na rozdiel od iných látok tejto skupiny, môže sa hromadiť v ľudskom tele, väčšina v pečeni, slezine, pľúc a obličkách. Je absorbovaný v tenkom čreve, uložený v pečeni.

Obsahuje iónový kobalt, odtiaľto a ďalšie meno je cyankobalamín alebo kobalamín. Cyancoblamín je odolný voči ľahkej a vysokej teplote a je lepšie konzervovaný v potravinárskych výrobkoch počas ich tepelného spracovania.

Aktivita cyanobalemínu je veľmi veľká a množstvo vitamínu B12 vo výrobkoch sa meria v ICG. Preto je potreba človeka malá.

Počet vitamínov B12 vo výrobkoch (MKG / 100G):

• Hovädzie pečeň - 60;
• Srdce - 25;
• Ustrice - 18;
• Pstruh - 7,5;
• Sleď - 13;
• Ruský syr - 1.5;
• Sardinky v oleji - 8,5;
• Králičie mäso - 4.3;
• Beef - 3.0;
• Morské basy - 2.4;
• COD - 1.6;
• Holandský syr - 1.1;
• Syr Poshlekhonsky - 1.4;
• Chata - 1.0;
• Vajcia kurča - 0,5;
• Krava - 0,4;
• Kefir - 0,4;
• Krémové maslo - 0.1.

Hlavným zdrojom tohto vitamínu pre telo je živočíšne produkty. Niektoré cobalamín sa syntetizuje v čreve s vlastnou mikroflórou. Veľmi malé množstvá sú obsiahnuté v Sóji, Khmele, Buck Complex, špenát, zelený šalát.

Normy spotreby vitamínu B12

Vek určuje dennú potrebu cyancoblamínu. Takže v detbách až 6 mesiacov je to 0,4 μg / deň, u detí od 6 do 12 mesiacov - 0,5 μg / deň, od 1 do 3 rokov to je potrebné zvýšiť na 1 μg / deň, od 4 do 6 rokov - hore na 1,5 μg / deň. Deti vo veku 7-10 rokov sú potrebné 2 ug vitamínu za deň, dospievajúci sú 11-17 rokov, ako aj dospelí - 3 μg / deň. U tehotných a dojčiacich brúsených žien je potreba vyššia - 4 μg / deň.

Existuje ďalšie označenie množstva vitamínu B12 - v medzinárodných jednotkách (IU). 1ME zodpovedá aktivite 1 ug cyancobalemínu.

Metabolizmus cobalamín v tele sa vykonáva veľmi pomaly a na vytvorenie jeho nedostatku sa vyžaduje najmenej 5-6 rokov. Ak osoba berie prípravky draslíka, hypovitaminóza sa generuje niekoľkokrát rýchlejšie.

Ak sa človek fajčí, spotrebuje alkohol alebo je vegetariánsky, potom sa zvyšuje potreba vitamínu B12.

S akvareným použitím sladkých, sýtených nápojov, ako aj v chronickej hnačke sa zhoršuje absorpcia cyancobalemínov z čreva, a preto jeho vstup do tela klesá.

Ak osoba používa mnoho rôznych liekov, a najmä antikoncepcie, zvyšuje sa konzumácia cyancenobalemínu.

Vitamín B12 Hodnota v tele

Vitamín B12 hrá významnú úlohu v biologických procesoch tela, spolu s inými vitamínmi sa podieľajú na výmene tukov, proteínov a sacharidov, ako aj:

• Podieľa sa na tvorbe červených krviniek - erytrocyty;
• Pomáha odstrániť homocysteín z organizmu - aminokyselín, ktoré podporujú vznik zdvihov a infarktu myokardu;
• Znižuje obsah tukov a cholesterolu v tele;
• Zlepšuje dostupnosť kyslíka pre bunky v hypoxie;
• Sa zúčastňuje na regenerácii poškodených tkanív, ktorí sa zúčastňujú na syntéze nukleových kyselín;
• Prispieva k tvorbe aktívnych foriem vitamínu A;
• Podieľa sa na tvorbe melatonínového hormónu, ktorý reguluje biorytmy;
• Ovplyvňuje reprodukčný systém mužov - zvyšuje obsah spermatozoa v zárodočných žľazach;
• Reguluje prácu imunitného systému;
• Je to katalyzátor pre biochemickú konverziu organických kyselín, v dôsledku čoho sa vytvorí myelín - škrupina nervových vlákien.

Vitamín B12 je veľmi dôležitý pre vlasy, pre ich rast a zdravý vzhľad.

Nedostatok vitamínu B12.

Hypovitaminóza je vytvorená s nedostatočným príchodom kyanokobalamínu s potravinami, zhoršeným saním, pri prijímaní niektorých liekov. Znaky insuficiencie sú nasledujúce príznaky:

• Nízky hemoglobín, krvné doštičky a leukocyty;
• Poruchy tráviaceho systému;
• Únava, podráždenosť, depresia;
• Pocit necitlivosti končatiny a ťažkostí v chôdzi;
• Stomatitída, lesklé;
• Bolesti hlavy;
• Porušenia;
• Bolestivá menštruácia.

Nedostatok vitamínu B12 pre vlasy vedie k ich zdvíhaniu a skorým dekorácii.

Prebytok vitamínu B12.

Hypervitaminóza Cyancialaminy sa zriedkavo vytvorí s nedodržiavaním dávky pri užívaní vitamínu B12 v tabletách alebo jej parenterálne podávanie.

Základné príznaky predávkovania:

• Pľúcny edém;
• Žily trombózy;
• Urtikária alebo anafylaktický šok;
• Zástava srdca.

Použitie kyanokobalamínu s terapeutickým účelom

Ako liek vitamín B12 v ampulkách alebo tabletách sa používa na ochorenia, ako je hepatitída, anémia, radiculitída, polyneuritová, chronická pankreatitída, skleróza, diabetická neuropatia, ochorenia žiarenia, ochorenia mozgu, periférne nervové zranenia, kožné a alergické ochorenia.

Vitamín B12 v tabletách je lepší absorbovaný so simultánnym recepciou kyselinou listovou. Používa sa v terapii anémie v dávke od 30 do 200 ug denne za deň, až do odpustenia.

Vitamín B12 v ampulkách sa používa na intravenózne, intramuskulárne, intraluumless a subkutánne podávanie.

V neurologickej patológii, vrátane syndrómu bolesti, vitamín B12 sa podáva od 0,2 do 0,5 mg na injekciu na zvyšujúcom sa schéme, 1 čas za 2 dni, kurz až 2 týždne.

Kontraindikácie

Vitamín B12 sa nepoužíva v ampuliek a tabletách v prípade tromboembolizmu, červenej krvnej bunky, individuálnej intolerancie. Starostlivé používanie vyžaduje súbežnú angínu.

Vitamín B12 V prírode je vyrobený len baktériami a oblúkmi. Niektoré baktérie syntetizujú B12 a v hrubom čreve u ľudí. Nemôžeme to však absorbovať odtiaľ, pretože väčšina živín nás absorbuje z tenkého čreva. Na rozdiel od ľudí, prežúvavcov, ako sú kravy a ovce, môžu absorbovať B12 produkované baktériami v ich črevnej flóre. Na to potrebujú len dostatok kobaltu z potravy. Preto je mäso kráv a oviec hlavným zdrojom vitamínu B12 pre osobu.

V ktorých potravinách je tento vitamín obsiahnutý v najväčšom množstve? A ako doplniť svoju rezervu na vegánov a vegetariánov? Odpoveď na tieto a ďalšie otázky nájdete ďalej v tomto článku.

Prečo je potrebný vitamín B12

Vitamín B12 je nevyhnutný na syntézu mastných kyselín v myline av kombinácii s folátou (kyselina listová), na syntézu DNA. Hrá tiež dôležitú úlohu pri asimilácii aminokyselín a dozrievania erytrocytov v kostnej dreni. Jednoducho povedané: vitamín B12 potrebuje telo pre normálne fungovanie cirkulačných a nervových systémov.

S nedostatkom vitamínu B12 má osoba príznaky hematologickej alebo neurologickej povahy. Prvý je zvyčajne nerozoznateľný od symptómov anémie a nedostatku kyseliny listovej: kože bledosť, nedostatok energie, únava, dýchavičnosť a rýchle srdce. Hlavným dôvodom tohto dôvodu je poruchy pri syntéze DNA, čo vedie k tvorbe abnormálne veľkých červených krviniek. Neurologické komplikácie sa prejavujú v 75-90% ľudí s jasným deficitom B12. Zahŕňajú:

• zmyslové poruchy v končatinách;
• poruchy motorov;
• kognitívne zmeny - od straty pamäte na demenciu, s zmenami nálady alebo bez nich.

Môžu existovať aj problémy s víziou, impotenciou a ťažkosťami s črevnou kontrolou a močovým mechúrom. Pre telo ženy je nedostatok vitamínu B12 plný porúch menštruačného cyklu.

Denný vitamín B12 Spotreba

Koľko vitamínu B12 potrebuje telo osoby za deň? Nižšie uvedená tabuľka ukazuje odporúčanú dennú dávku tohto vitamínu pre deti od narodenia do 18 rokov, ako aj pre dospelých mužov a žien.

Aké produkty obsahujú vitamín B12

Podľa počtu vedcov (štúdie Cobiac et al 1999 a Baghurst et al 2000), približne 25% z celkového vitamínu B12 vstupuje do ľudského tela z červeného mäsa, 50% z mliečnych výrobkov, 30% z mlieka. Všimnite si, že tieto čísla sú charakteristické len pre rozvinuté krajiny a môžu sa líšiť v závislosti od regiónu bydliska. Tiež vitamín B12 je prítomný vo vajciach, morských plodoch a šampiňone.

Na pamäti dostupnosť prídavných látok zvieracích potravín a potravín vo vyspelých krajinách nedostatok vitamínu B12 je zriedkavý. Jeho hlavným dôvodom sa nazýva problémy s asimiláciou B12, keď nie je dostatok enzýmu v žalúdku ( kSALA FACTOR) Alebo časť žalúdka bola odstránená v dôsledku prenesenej prevádzky. Okrem toho tento deficit vitamínov má viac pravdepodobné, že majú ľudí starších ako 60 rokov a u detí, ktorých telo si vyžaduje viac živín pre ich rast.

V ktorom produkte je najviac vitamín B12

Najbohatším vitamínom B12 sú živočíšne produkty, ako je pečeň a obličky. Sú to títo orgány, ktoré vytvárajú najväčšiu zásobu tohto vitamínu v tele. Nižšie uvedená tabuľka porovnáva obsah B12 v 100 g surovej pečene / obličiek od rôznych zvierat. Tu a potom v údajoch uvedených v článku databáza Živiny z amerického ministerstva poľnohospodárstva.

Bude B12 pretrvávať vo výrobkoch po varení?

Nemôžete sa starať o to: Vitamín B12 zostáva v jedle aj po tepelnom spracovaní. Okrem toho, pretože v procese varenia, pečeň, obličky a iné mäsové výrobky sa zvyčajne stratia v hmotnosti, potom v 100 gramov hotovej misky, koncentrácia vitamínu B12 bude o niečo vyššia. V nasledujúcej tabuľke, môžete porovnať obsah vitamínu B12 v niektorých, už pripravený na použitie potravín pre živočíšneho pôvodu.

Existujú zeleninové zdroje B12?

Formy vitamínu B12 obsiahnuté v rias (vrátane spirulina) a fermentovaných produktov (podobne tempo), predtým považované za dobré zdroje B12, s uvedenými štúdiami neaktívny A neprinášajú telo osoby. Okrem toho, ich spotreba môže byť nebezpečná pre vegánov, pretože vo výsledkoch krvných testov ukáže normálnu úroveň B12, v skutočnosti, nie jeden. Okrem toho vedci sú podozriví, že používanie takýchto výrobkov môže urýchliť vzhľad nedostatku B12 v predmetoch vegetariánov, pretože je schopný blokovať metabolizmus buniek ().

Okrem húb môžu vegetariáni prijímať vitamín B12 z mliečnych výrobkov a vajec a vegánov sú len z prídavných látok.

Vitamín B12 Obsah vo vajciach a mliečnych výrobkoch (tabuľka)

Hlavným zdrojom vitamínu B12 vo vajciach je žĺtok. Tak, v kuracích vajec na 100 g obsahuje 0,89 ug vitamínu B12 (s kalorickým obsahom 143 kcal), zatiaľ čo v sám žĺtky - 1,95 μg (pri 322 kcal). Zároveň sú vajcia domácich kačíc, husí, indeed a dokonca aj prepelice oveľa veľkorysý k tomuto vitamínu:

• Duck vajcia obsahujú 5,40 ug vitamínu B12 na 100 g (pri 185 kcal);
• Husa - 5,10 μg (185 kcal);
• Turecko - 1,69 μg (171 kcal);
• Quail - 1,58 μg (158 kcal).

Pokiaľ ide o mliečne výrobky, môžete získať najviac vitamín B12 zo syrov, ako aj z chatového syra alebo jogurtu.

Vzhľadom k tomu, pečeň osoby je schopná hromadiť vitamín B12, potom jeho deficit ľudí, ktorí úplne odmietli živočíšne produkty, nemusí byť o sebe uvedomovať si niekoľko rokov. predsa dlhodobá vegánska diéta bez prídavnej prídavnej látky Vitamín B12 zahŕňa riziko hematologických a nervových problémovuvedené vyššie. Aby ste sa tomu vyhli, vegáni by mali začať prijímať prísady obsahujúce aktívnu formu B12: kyanokobalamín alebo hydroxycobalamín. O ich dávke je lepšie konzultovať so svojím rodinným lekárom.

Ostatné výrobky obsahujúce vitamín B12 vo veľkých množstvách

Náš zoznam, v ktorom produkty obsahuje vitamín B12, by boli neúplné bez rýb a morských plodov. Nasledujúca tabuľka obsahuje údaje o surových mäkkýšoch a rybách.

Dobrý zdroj potravy vitamínu B12 sú kôrovce. Keď sú v surovej forme, koncentrácia B12 nie je príliš vysoká, ale 100 g hotových (varených) kreveta alebo krabov tiež pomáha pokryť dennú rýchlosť. V druhom dnešnom prípade považujeme stôl rovnako ako vitamín B12, môžete sa dostať z hotových jedál obsahujúcich morské plody.

Na konci tohto článku musíme povedať, že absorpcia vitamínu B12 z rôznych produktov sa vyskytuje rôznymi spôsobmi. Takže asi 11% vitamín B12 je absorbovaný z pečene, z vajec a pstruhov - 24-40%, od baránka a kurča - viac ako 60% (štúdie Doscherholmenov et al., 1975, 1978, 1981, a Heyssel et al , 1966.). Nízka úroveň absorpcie B12 z pečene je pravdepodobne spojená s jeho veľmi vysokým obsahom. Chýbajú údaje o absorpcii vitamínu B12 z iných produktov, vrátane červeného mäsa, bravčového mäsa a mlieka. Pri vývoji odporúčanej dennej dávky spotreby, vedci vzali úpravu vo forme 50% biologickej dostupnosti tohto vitamínu pre dospelých so zdravou funkciou žalúdka.

Pokiaľ ide o pridanie vitamínu B12 v kryštalickej forme, majú podobnú absorpciu pri pridávaní v malých množstvách (<5 мкг на дозу) и очень низкий уровень поглощения (>1%) pri pridávaní 500 ug na dávku alebo vyššie (Berlin et al., Štúdie 1968 a Heyssel et al., 1996).

Fit plné a byť zdravý!