Mishi i pelte është një nga pjatat origjinale më të njohura të kuzhinës ruse, të tilla si petullat ose borscht. Është një lëng mishi i pjerrët, i sjellë në një gjendje si pelte.

A është e shëndetshme kjo pjatë, sa kalori ka mishi me pelte? lloje të ndryshme mish, do t'ju tregojmë më poshtë.

Si përgatitet mishi me pelte?

Për të bërë këtë produkt, më shpesh përdoren nënproduktet e mishit me bazë pulën, viçin dhe derrin:

• këmbët;
• bishta;
• kokat.

Nutricionistët thonë se pavarësisht llojit të mishit, kjo pjatë përmban ende shumë kalori, ndaj nuk rekomandohet për ata që planifikojnë të humbin peshë. mbipeshë. Megjithatë Përmbajtja e kalorive ndryshon në varësi të llojit të mishit, kështu që disa lloje të ftohjes do të jenë më pak kalori se të tjerat, për të cilat do të flasim pak më vonë. Gjithashtu, numri i kalorive varet nga ajo pjesë e mishit që përdoret.

Nëse blini një produkt gjysëm të gatshëm në formë të gatshme, atëherë përmbajtja e tij kalorike dhe përbërja duhet të tregohen në paketimin e produktit.

Përkundër faktit se produkti ka një përmbajtje të lartë kalori, ai ka veti të dobishme, të cilat diskutohen gjithashtu do flasim pak më vonë. Në veçanti, ai i mirë për lëkurën, sistemin muskuloskeletor, kujtesën, dhe gjithashtu ka një efekt pozitiv në përqendrimin dhe performancën e një personi. Gjithashtu përmban shumë vitamina.

Si të llogarisni numrin e kalorive në këtë pjatë?

Përmbajtja kalorike e pjatës së përfunduar varet nga faktorët e mëposhtëm:

• recetë e zgjedhur;
• proporcionet e përfshirjes së përbërësve;
• veçori të tjera.

Është shumë e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje përmbajtjes kalorike dhe vlerës së energjisë për ata që janë mbipeshë ose kanë ndonjë problem që kërkon dietë.

Mishi i derrit, pulës dhe viçi kanë vlera krejtësisht të ndryshme energjetike. te llogaritni numrin e kalorive në një pjatë, përmbledh treguesit e të gjithë përbërësve të tij. Kjo mund të përfshijë:

• mish;
• kërc;
• kockat;
• yndyrna;
• erëza dhe përbërës të tjerë.

Në varësi të llojit, cilësisë së mishit dhe përbërësve shoqërues, përmbajtja kalorike e mishit të pelte për 100 gram mund të ndryshojnë ndjeshëm. Më poshtë do të shikojmë numrin e përafërt të kalorive në mishin e pelte në varësi të llojit të mishit të përdorur.

Përmbajtja kalorike e mishit me pelte viçi

Me bazë mishi me pelte mish viçi dhe të brendshmet janë më dietetike ndër të tjera. Për 100 gram produkt përmban rreth 80 kcal. Kjo treguesi është mjaft i moderuar, prandaj, mishi i tillë me pelte mund të konsumohet me moderim gjatë dietave, nuk do të ndikojë negativisht në figurën tuaj. Por nëse hani një pjesë të madhe të gjellës, nuk do të jetë aq e padëmshme për dobësinë.

Sa kalori ka një pjatë me pulë?

Përmbajtja e kalorive këtu do të varet nga lloji i mishit të pulës që përdoret. Kaloria më e ulët është putrat e pulës me pelte, ajo vlera e energjisë është vetëm 120 kcal për 100 gram. Në këtë pjesë të mishit nuk ka yndyrë, ndaj konsiderohet si diete në vetvete. Dhe nëse pula e plotë përdoret për të përgatitur mish pelte, përmbajtja kalorike e produktit të përfunduar do të kalojë 200 kcal për 100 gram. Për kilogramë të tepërt Ju nuk duhet të shqetësoheni për të ngrënë mish pule me pelte brenda kufijve të arsyeshëm.

Mish derri me pelte

Kjo pjatë është më kalori, pasi derrat rriten jo vetëm për mish, por edhe për sallo. Përmbajtja kalorike e një mishi të tillë të pelte mund të jetë nga 190 në 330 kcal për 10 gram, gjithçka varet nga përmbajtja e yndyrës së mishit që përdorni. Por në çdo rast, mish derri pelte si gjellë diete nuk mund të përdoret në asnjë mënyrë.

Siç është përmendur tashmë, përmbajtja e kalorive varet jo vetëm nga lloji i mishit, por edhe nga ana e tij, ja se si mund të ndryshojë:

Karakteristikat e dobishme të produktit

Ne kemi përmendur tashmë se mishi i pelte ka një numër të madh të vetive të dobishme. Për shembull, ai përmban kolagjen, një proteinë e vlefshme që kur gatuhet, të ziera nga nënproduktet e mishit. Është shumë e dobishme për lëkurën, falë saj, ajo bëhet elastike, paloset dhe rrudhat zhduken. Dhe ngrënia e rregullt e gjellës është e mirë për parandalimin e sëmundjeve të kockave dhe kyçeve.

Ky produkt gjithashtu përmban përbërës që ndihmojnë në forcimin sistemi imunitar dhe thithin kalciumin. Ai përmban gjithashtu vitamina C, si dhe aminoacidin glicinë, i cili stimulon aktivitetin nervor dhe të trurit. Pjata përmban shumë përbërës për të cilët trupi ka nevojë çdo ditë.

A është i dëmshëm mishi me pelte?

Megjithatë, përveç përbërësve të dobishëm, ky produkt përmban edhe të dëmshëm. Për shembull, lëngu i fortë mbi të cilin përgatitet kjo pjatë përmban një përqendrim të lartë të kolesterolit, përkatësisht, abuzimi i tij mund të ketë ndikim negativ në shëndet. Në veçanti, kolesteroli tenton të grumbullohet në enët e gjakut dhe t'i ngushtojë ato. Kjo është shumë e rrezikshme sepse mund të ndikojë negativisht sistemi kardiovaskular person. Gjithashtu, konsumimi i mishit me pelte në sasi të mëdha vendos një ngarkesë të madhe në mëlçi dhe ngadalëson procesin metabolik.

Nga ana tjetër, ky proces çon në faktin se pesha e një personi fillon të rritet ndjeshëm, dhe ai gjithashtu mund të vuajë nga sëmundje të mëlçisë.

Nëse dëshironi, mund të përgatisni një pjatë me kalori më të ulët, e cila është shumë e ngjashme me mishin e pelte - kjo është aspik. Është përgatitur nga supë mishi më pak e fortë duke përdorur xhelatinë, si rezultat, përmbajtja kalorike e produktit është dukshëm më e ulët, dhe gjellë nuk do të dëmtojë aq shumë sa mishi i pelte. Aspic shpesh përgatitet duke përdorur përbërësit e mëposhtëm:

• gjelbërim;
• ullinj;
• hudhër;
• limon.

Të gjithë ata jo vetëm që përmirësojnë shijen e gjellës, por edhe rrisin vetitë e saj të dobishme. pjata është më e popullarizuar në mesin e njerëzve sesa aspiku, pavarësisht një sërë karakteristikash negative, të cilat me konsumimin e duhur nuk do të jenë aq të rëndësishme.

Mishi i pelte i bërë nga lloje të ndryshme mishi ka përmbajtje të ndryshme kalori, por në të njëjtën kohë ka vetitë e saj të dobishme dhe do të jetë një pjatë jashtëzakonisht ushqyese nëse e hani brenda arsyes, qoftë edhe çdo ditë.

Është e vështirë të gjesh një person që nuk të do fare. Nëse jo derri apo viçi klasik, me rrikë dhe mustardë, atëherë pothuajse të gjithë e pëlqejnë atë të lehtë të pulës. Vlen të theksohet se vlera energjetike e një pjate të tillë varet shumë nga receta dhe përbërësit në përbërje, kështu që ata që po vëzhgojnë peshën e tyre duhet të kenë kujdes kur zgjedhin këtë pjatë.

Sa kalori ka mishi i derrit me pelte?

Mishi i derrit përmban sasinë maksimale të kolagjenit lehtësisht të tretshëm, i cili përmirëson flokët, lëkurën dhe thonjtë, dhe më e rëndësishmja, lejon për shumë vite të mbajë nyje të shëndetshme. Sidoqoftë, i njëjti version i gjellës është gjithashtu më kalori: në varësi të recetës, mund të përmbajë nga 320 deri në 390 kcal për çdo 100 g produkt. Kjo nuk është opsioni më i mirë për ata që duan të humbin peshë.

Vlen të përmendet se kaloritë në mishin e derrit me pelte rriten shumë për shkak të shtresës së dendur të yndyrës që depozitohet në sipërfaqe. Nëse qërohet në vend që të hahet, vlera energjetike e produktit do të reduktohet.

Sa kalori ka mishi i viçit me pelte?

Mishi i pelte viçi rezulton më i lehtë, pasi vetë mishi përmban shumë më pak yndyrë. Falë këtij ndryshimi, mishi me pelte viçi është një pjatë më e preferuar për ata që shikojnë figurën e tyre. Ka më pak kolagjen në mish të tillë me pelte, por edhe më pak kalori.

Në varësi të recetës, 100 g mish të tillë me pelte përmban nga 140 deri në 190 kcal për çdo 100 g produkt. Shtoni pak më shumë ujë dhe barishte dhe rrënjë në të - dhe produkti do të dalë edhe më i lehtë.

Nga rruga, mishi i pelte mund të reduktohet me 30-50 njësi nëse shtoni gjoksin e pulës, i cili është i famshëm për butësinë dhe mungesën e yndyrës. Në këtë rast, vlera energjetike e produktit do të jetë më e ulët dhe do të jetë më e sigurt për figurën.

Prill-1-2013

Cilat janë përfitimet e mishit me pelte?

Gjëja kryesore është veti e dobishme përbëhet nga një përmbajtje e bollshme e një proteine ​​të veçantë - kolagjenit. Kolagjeni është baza e të gjitha indeve lidhëse të trupit të njeriut. Kolagjeni parandalon përkeqësimin e indeve të trupit, siguron elasticitetin e indit kockor dhe pengon procesin e plakjes në trup.

E gjithë kjo siguron përfitimet e mishit të pelte për njerëzit që janë të ndjeshëm ndaj sëmundjeve të ndryshme të sistemit musculoskeletal. Një përbërës tjetër shumë i rëndësishëm i pusit është xhelatina, e cila është e nevojshme për lëvizshmërinë dhe amortizimin e nyjeve.

Shumë amvise e dinë që mishi i pelte përmban një substancë të tillë si glicina (me fjalë të tjera, acid aminoacetik), i cili normalizon funksionimin e trurit, duke ndihmuar në heqjen e gjendjeve të zgjatura depresive.

Mishi i pelte, përmbajtja kalorike e të cilit po shqyrtojmë, ndër të tjera, është një burim i pasur i vitaminave B, për shkak të të cilave nxit formimin e hemoglobinës dhe ka një efekt pozitiv në gjendjen. sistemi nervor.

Sa kalori ka mishi me pelte?

Le të theksojmë menjëherë se për një pjatë të tillë si mishi i pelte, përmbajtja e kalorive do të jetë e vështirë të përcaktohet pa mëdyshje. Ajo përcaktohet kryesisht nga përbërësit dhe receta. Për shembull, nëse merrni mish derri me pelte, atëherë në recetën klasike, atëherë:

Përmbajtja e tij kalorike do të jetë e barabartë me, për 100 gram produkt:

180 kcal.

Por shpesh mund të shohim një shtresë mjaft të trashë yndyre që shfaqet në sipërfaqen e mishit të pelte. Prandaj, mishi i derrit me pelte mund të ketë përmbajtje të ndryshme kalori (nganjëherë deri në 350 kcal). Prandaj, për ata që janë në dietë ose gjatë ditët e agjërimit mish derri pelte, natyrisht, nuk është treguar.

Mishi i pelte i bërë nga pula është shumë më i ulët në kalori. Vlera e saj energjetike është afërsisht 120 kcal për 100 g. produkt. Duke marrë parasysh që mishi më i mirë i pulës është bërë nga pula "e vjetër", e cila ka relativisht pak yndyrë, konsumi i arsyeshëm i tij nuk do të ndikojë ndjeshëm në peshën trupore. Për më tepër, ky lloj mishi me pelte është shumë i butë dhe, si çdo pjatë pule, mund të quhet mirë një produkt dietik.

Por për njerëzit të cilëve u është përshkruar një dietë jashtëzakonisht e rreptë, mishi me pelte viçi është më i përshtatshmi, përmbajtja kalorike e të cilit është vetëm 80 kcal për 100 gram. produkt.

Cila është përmbajtja kalorike e mishit të përgatitur me pelte në mënyra të ndryshme? Dhe ja ku është:

Tabela e përmbajtjes kalorike të mishit të pelte, për 100 gram produkt:

Dhe vlera ushqyese e mishit me pelte të përgatitur në mënyra të ndryshme është si më poshtë:

Tabela e vlerave ushqyese të mishit me pelte (BJU), për 100 gram produkt:

Si ta përgatisni këtë pjatë në shtëpi? Këtu është një nga recetat:

Mish me pelte pule:

Produktet:

• Gjoksi i pulës - 2-3 copë - në varësi të madhësisë
• Patate të ziera - 1 copë
• Vezë e zier - 4 copë
• Majdanoz - 1 tufë
• hudhër - 5 thelpinj (për shije)
• Xhelatinë (me erëza) - 700 g. supë

Ziejini patatet dhe vezët. Vezët priten në 4 pjesë dhe patatet në kubikë. Ziejeni pulën, e prisni imët (mund ta ndani edhe me duar). Pritet majdanozi. Ata shtrojnë produktet. Xhelatina është e holluar në lëng pule dhe gatuajeni, duke e trazuar, në zjarr të ulët për rreth 10-15 minuta (sipas udhëzimeve). Në fund lëngut shtojmë hudhrën e grirë hollë. Hidhni lëngun mbi ushqimet e gatuara. Më pas ena vendoset në të ftohtë që të forcohet. Kjo është e gjitha! Hani për shëndetin tuaj, vetëm në moderim, pasi përmbajtja kalorike e mishit të pelte, qoftë edhe nga pula, është mjaft e lartë.

Mish pelte në një tenxhere të ngadaltë:

Gatimi i mishit me pelte në një tenxhere të ngadaltë është shumë i thjeshtë, fitimprurës dhe i përshtatshëm. Ju mund të shkarkoni gjithçka këtë mbrëmje përbërësit e nevojshëm futeni në tenxhere të ngadaltë dhe aktivizoni modalitetin "Simmering" gjatë natës, ose vendosni mishin e pelte të gatuhet në mëngjes dhe të shkoni në punë. Gatimi i një pjate të tillë në një tenxhere të ngadaltë nuk mund të krahasohet me gatimin e mishit të pelte në sobë: nuk keni nevojë të vraponi vazhdimisht dhe të kontrolloni nëse supa ka ikur, nuk keni nevojë të hiqni shkumën dhe të monitoroni gatimin. temperatura.

Përbërësit

• Këmbët (mish derri) - 2 copë.
• Mish (mund të keni mish pule, viçi, derri ose të gjitha së bashku - sipas shijes tuaj!) - 0,5 kg
• Ujë - 2,5 l
• Qepë - 1 copë
• Piper i zi (bizele) - 5 copë.
• Hudhra - 5 dhëmbë.

Merrni këmbët e derrit, pastroni mirë dhe lërini të zhyten në ujë për një orë.

Pritini pjesën tjetër të mishit në copa mesatare.

Vendosni këmbët e derrit dhe mishin në një tenxhere, shtoni një qepë të tërë të qëruar. Kripë, shtoni erëza, mbushni me ujë në nivelin maksimal. Vendoseni në modalitetin "Shuarje", koha - 6 orë.

Ndoshta brenda natës. Dhe në mëngjes hapni tenxheren, nxirrni mishin, hidhni hudhrën e shtypur në lëng dhe lëreni të qëndrojë për rreth 20 minuta derisa lëngu të piqet, mishin e presim në copa të vogla, e vendosim në kallep dhe e mbushim me lëng mishi të kulluar. Pasi kallëpet të jenë ftohur, vendosini në frigorifer deri sa të jenë vendosur plotësisht.

Vlen të përmendet se përmbajtja kalorike nuk është e vogël, por dukshëm më pak se, për shembull, mishi i derrit. Kjo është arsyeja pse, nëse doni të merrni sasinë maksimale të lëndëve ushqyese pa dëmtuar figurën tuaj, duhet t'i jepni përparësi vetëm një pjate të tillë.

Karakteristikat e dobishme të mishit me pelte viçi

Pra, le të shohim përfitimet e mishit me pelte viçi.

Falë sasisë së madhe të kolagjenit, mund të quhet një produkt efektiv dhe i shijshëm që ndihmon në ruajtjen e lëkurës rinore dhe eliminimin e rrudhave. Sigurisht, gjatë gatimit shkatërrohet pjesërisht, por jo plotësisht. Me ndihmën e tij, ju mund të ruani elasticitetin e lëkurës, të përmirësoni gjendjen e nyjeve dhe të parandaloni gërryerjen e kërcit. Xhelatina në këtë pjatë siguron lubrifikimin e shkëlqyer të kyçeve, gjë që mund të ndihmojë në parandalimin e problemeve të ardhshme të kyçeve.

Mishi i pelte përmban gjithashtu:

• retinol;
• vitamina B;
• acide yndyrore të pangopura;
• glicinë.

Të gjithë këta përbërës janë jashtëzakonisht të dobishëm për forcimin e shëndetit të trupit, kështu që edhe përmbajtja mjaft e lartë kalorike e mishit të pelte viçi nuk bëhet problem për shumë vajza.

Mish dietik me pelte viçi

Kur zgjidhni midis mishit të derrit me pelte, pulës ose viçit, është mirë t'i jepni përparësi këtij të fundit. Njëqind gramë të produktit do të përmbajnë afërsisht 138-140 kcal. Në të njëjtën kohë, ai do të përmbajë 18,34 g proteina, 9,34 g yndyrë dhe 1,90 g karbohidrate Nëse konsumoni deri në 150 gramë në ditë, atëherë nuk do të ketë probleme me peshën, por përfitimet për trupin do të jenë. të jetë i madh. Në viçin me pelte, mund të reduktoni deri në 80 kcal për 100 gram produkt për shkak të metodës së gatimit. Duhet të gatuhet në sasi të mëdha ujë me më pak përmbajtje mishi. Ju gjithashtu mund ta kulloni lëngun e zier disa herë dhe në këtë mënyrë të hiqni yndyrën e tepërt.

Ju lutemi vini re se konsumimi i rregullt i kësaj pjate të pasur me kolesterol do të kontribuojë në formimin e pllakave në enët e gjakut, kështu që nuk duhet ta gatuani shumë shpesh.

Mishi i pelte është një mysafir i shpeshtë tryezë festive. Mund ta gatuani nga mishra të ndryshëm, në çdo rast rezulton i shijshëm dhe i kënaqshëm. Për çfarë mund të themi vlera ushqyese dhe përfitimet për trupin?

Historia e gjellës

Si lindi kjo pjatë?

Kur lëngu i mishit u fto, u kthye në një masë si pelte. Kjo u konsiderua si një e metë, kështu që u nxeh për ta bërë përsëri të lëngshëm. Dhe francezët vendosën të përfitonin nga kjo dhe përgatitën një pjatë të re. Gatuan mish viçi, gjahu, derri, lepur së bashku dhe përdredhën gjithçka. Më pas shtonin erëzat dhe vezët, shtonin pak lëng mishi në mënyrë që masa të ishte si kosi e trashë. Pastaj e fusnin në të ftohtë dhe e quanin galantine, pra pelte.

Pastaj receta erdhi nga Franca në Rusi. Aty ku kishte tashmë një recetë të ngjashme - pelte.

Vërtetë, ata e përgatitën atë pak më ndryshe. Gjithçka që mbetej pas një gosti në shtëpitë e pasura copëtohej, zihej dhe nxirrej në të ftohtë. Por ai dukej krejtësisht jo tërheqës, kështu që iu dha shërbëtorëve. Kur erdhi e reja recetë franceze, kuzhinierët rusë e përmirësuan peltenë e tyre dhe ajo u bë një aspik fisnik. A njerëzit e zakonshëm mishi me pelte filloi të përgatitej më shpesh sepse përbërësit për të ishin më të lirë se sa për mishin e pelte.

Llojet e ushqimit

Mishi i pelte është copa mishi që mbushet me lëng mishi. Lëngu ftohet dhe ngurtësohet në një masë të ngjashme me pelte. Më shpesh, ata përdorin këmbët, bishtat, buzët, veshët, kokat - domethënë të brendshmet.

Mund të përgatitet nga një lloj mishi (viçi, derri, shpendët, viçi) ose nga disa (të ndryshme).

Çfarë të gatuaj varet nga shija dhe preferenca e atyre që do ta konsumojnë këtë ushqim.

Përfitimet dhe dëmet

Sigurisht, përbërësi më i rëndësishëm është xhelatina, e cila është e nevojshme për thithjen e goditjeve dhe lëvizshmërinë e kyçeve. Jo më kot ky produkt rekomandohet për përdorim pas frakturave.

Dhe një substancë tjetër e dobishme është kolagjeni. Kjo pjatë përmban sasi të mëdha kolagjeni. Kolagjeni është një proteinë që është thelbësore për trupin tonë. Proteina parandalon përkeqësimin e indeve dhe ngadalëson procesin e plakjes së trupit. E gjithë kjo, natyrisht, është e dobishme për njerëzit me probleme në sistemin musculoskeletal.

Prania e vitaminave B në gjellë normalizon funksionimin e sistemit nervor dhe gjithashtu nxit formimin e hemoglobinës. Prandaj, është e dobishme ta hani për të parandaluar aneminë. Acidi aminoacetik ose glicina ka një efekt të mirë në funksionin e trurit dhe lehtëson depresionin.

Siç mund ta shihni, përfitimet e mishit me pelte janë mjaft të mëdha, por konsumimi i tepërt mund të ketë edhe efekte të dëmshme në organizëm. Më së shumti problemi kryesor- Ky është kolesteroli, i cili është i pranishëm në përbërjen e gjellës. Promovon formimin e pllakave në enët e gjakut, gjë që çon në sulm në zemër dhe goditje në tru.

Përveç kësaj, mos harroni për përmbajtjen kalorike të mishit të pelte - konsumi i shpeshtë mund të sjellë kilogramë shtesë.

Si të reduktoni kaloritë?

Përmbajtja kalorike e kësaj pjate nuk është aq e lehtë për t'u përcaktuar. Në fund të fundit, kjo varet nga përbërësit e gjellës. Për shembull, përmbajtja kalorike e mishit të pelte derri do të jetë 180 kcal për 100 gram. Megjithatë, kjo pjatë mund të ketë një vlerë energjie deri në 350 kcal nëse përdoret mish me yndyrë. Natyrisht, një pjatë e tillë do të jetë shumë kalorike dhe e pashëndetshme për ata që duan të humbin peshë.

Dhe përmbajtja kalorike e mishit të pelte pule është 120 kcal. Duke qenë se ushqimi më i shijshëm konsiderohet të jetë pula e vjetër, e cila ka pak yndyrë, numri i kalorive nuk do të ndikojë shumë në peshën trupore. Po, dhe mishi i pulës konsiderohet më i butë dhe dietik, kështu që për ata që humbin peshë, mishi i pulës lejohet. Më dietike - nga këmbët e pulës. Thjesht duhet ta hani atë rrallë.

Sa kalori ka mishi me pelte viçi dhe a mund ta hanë atë ata që po humbin peshë? Ka vetëm 80 kalori në 100 g mish viçi me pelte, sigurisht që mund të konsumohet nëse jeni duke humbur peshë. Rezulton se ky është opsioni më dietik.

Për të reduktuar kaloritë, thjesht rrisni sasinë e ujit në supë ose përdorni më pak mish. Përmbajtja kalorike e mishit me pelte viçi do të jetë më e ulët nëse përdorni edhe gjuhën, e cila është një produkt dietik, dhe kur përgatitni mishin e derrit, shtoni perime (karrota, selino).

Pra, përmbajtja kalorike e mishit të pelte për 100 g ndryshon mjaft, mund të ndryshojë nga 80 në 350 kcal. Meqenëse tashmë kemi zbuluar se mund të përgatisni ushqim dietik, ju ofrojmë disa receta të shijshme.

Të ndryshme

Meqenëse përmbajtja kalorike e mishit me pelte të bërë nga këmbët e derrit është shumë e lartë, ne do të përdorim mish me përmbajtje të ulët kalori.

Merrni viçi dhe viçi, krahët e pulës dhe gjelit të detit - të gjitha këto janë produkte dietike. Hidhni mishin me ujë dhe kur të vlojë shtoni karotat, hudhrat, qepët dhe kripën. Gatuani për rreth 4 orë, përdorni mishin e viçit si udhëzues pasi kërkon më shumë kohë për t'u gatuar se mishrat e tjerë. Më pas shtoni specin, gjethen e dafinës, ndoshta edhe pak hudhër dhe lëreni për pesë minuta. Pas kësaj, hiqni mishin dhe perimet nga lëngu, kullojini këto të fundit. Çmontoni ose prisni mishin në copa, vendoseni në tas dhe mbusheni me lëng mishi. Kur të ngurtësohet, mund ta hani.

Pulë

Këtu është më mirë të përdorni krahë dhe gjoks.

Do t'ju duhet:

• mish pule - 800 g;
• qepë - 70 g;
• karota - 100 g;
• xhelatinë - 30 g;
• majdanoz, hudhër, gjethe dafine, kripë, piper kokrra.

Si të bëni:

1. mbushni pulën me ujë, shtoni qepën në lëvozhgë, piperin, gjethen e dafinës;
2. kur të vlojë, shtoni karota të plota dhe kripë. Pas 15 minutash, hiqni karotat dhe pritini në unaza;
3. gatuajeni edhe për një orë e gjysmë, dhe hiqni mishin dhe perimet;
4. derdhni xhelatinë në një gotë ujë të ftohtë, lëreni për gjysmë ore;
5. çmontoni pulën dhe vendoseni në një enë, sipër me karota dhe hudhër;
6. përzieni lëngun me xhelatinë, ngrohni dhe derdhni sipër pulës dhe perimeve;
7. grijmë majdanozin dhe e spërkasim sipër;
8. vendoseni në frigorifer për 10 orë.

Mish viçi

Mbuloni plotësisht mishin me ujë dhe gatuajeni pa mbuluar për gjashtë orë. Hiqni rregullisht shkumën nëse shfaqet. Gjatë gatimit, qëroni karotat dhe qepët dhe shtoni në tigan një orë para fundit. Vendosni erëzat aty dhe shtoni kripë. Kur gjithçka të jetë gati, vendoseni mishin në një kallëp, zbukurojeni me karota, spërkatni me hudhër dhe hidheni në lëng mishi. Ftoheni në frigorifer. Nëse shfaqet ndonjë yndyrë, hiqeni atë përpara se ta shërbeni.

Për kë është i përshtatshëm dhe për çfarë raste?

Çdokush mund ta përdorë atë, nuk ka kundërindikacione specifike. Është veçanërisht i dobishëm për njerëzit me çrregullime të sistemit muskuloskeletor. Sidoqoftë, duhet të mbahet mend se për gatim duhet të përdorni produktet e duhura- mish pule, viçi. Por nuk duhet të hani shpesh mish derri me pelte – ai ka shumë kalori. Kjo vlen më shumë për ata që po humbin peshë. Sa copa mund të hani? Mundohuni të mos e teproni - 2-3 feta do të jenë të mjaftueshme. Këtë pjatë mund ta hanë edhe fëmijët, por pak nga pak dhe rrallë.