Nuk ka rëndësi pse u shfaq një kokos në shtëpinë tuaj - nëse është një dhuratë nga fati apo teka juaj, por diçka duhet bërë me të. Pavarësisht mjaft të ashpër pamjen, hapja e një arrë nuk është një detyrë aq e vështirë nëse e dini se nga cila anë t'i afroheni.
Si të çani një kokos
Sigurisht, kjo arrë është një frut ekzotik dhe jo i njohur për të gjithë. Por kjo nuk do të thotë se ne nuk mund të përballemi me të.
Fruti i pemës së arrës së arrës së kokosit quhet më saktë drupe sesa arrë.
Për të prerë një kokos në një arrë, duhet të grumbullojmë mjetet e nevojshme dhe të ndjekim një sekuencë të caktuar veprimesh.
Përgatitja e inventarit
Do të na duhen:
- çekiç;
- gozhdë ose kaçavidë;
- thikë ose kapëse e madhe;
- filxhan;
- peshqir.
Mos u frikësoni nga bollëku i artikujve të listuar. Disa prej tyre janë të këmbyeshme dhe tregohen në rast se një artikull tjetër nuk është në dispozicion. Cilin mjet përdorni varet nga mënyra se si e hapni arrën.
Kullojeni lëngun
Ka tre pika të errëta në një nga "polet" e arrës. Do të jetë më e lehtë të bëni një vrimë në këto vende.
Uji i kokosit shpesh quhet gabimisht "qumësht". Në fakt, uji (lëngu) i kokosit dhe qumështi i kokosit janë dy gjëra të ndryshme. Uji është ai që ndodhet brenda arrës, dhe i ashtuquajturi qumësht i kokosit merret nga tuli i grimcuar me shtimin e ujit.
Ju duhet të zgjidhni vendin më të butë dhe të bëni një vrimë në të me një gozhdë ose kaçavidë
- Vendoseni kokosin në një peshqir që të mos rrëshqasë në tavolinë.
- Vendosni një gozhdë në njërën nga shenjat dhe goditeni me një çekiç. Llogaritni forcën e goditjes! Nëse e teproni, do të përfundoni me një gozhdë të goditur me çekiç dhe jo me një vrimë.
- Bëni dy vrima për ta bërë më të lehtë derdhjen e ujit të kokosit dhe vendoseni arrën mbi gotë.
Mos llogarisni në një gotë të plotë me lëng, nuk ka shumë prej tij në një arrë të pjekur (kafe).
Thyerja e një arrë me duar të zhveshura
Është e vështirë të imagjinohet një papuan që ecën nën palma me një çantë marangozi. Kokosit janë ngrënë që nga kohra të lashta, që do të thotë se ekzistojnë disa mënyra "primitive" për t'i paraqitur botës tulin e ëmbël.
Mënyra më e lehtë për të hapur një arrë nëse nuk keni asgjë përveç duarve tuaja është ta goditni fort në një sipërfaqe të fortë. Për shembull, kundër një muri betoni. "Granpi i duhur" do të ketë efektin e dëshiruar nëse synoni: mbajeni arrën në mënyrë që goditja të bjerë në pjesën më konvekse të "ekuatorit" të arrës. Si rregull, mjafton një goditje e mirë që të shfaqet një çarje. Disavantazhi i kësaj metode është se nëse hendeku është shumë i vogël, nuk do të jeni në gjendje thjesht ta thyeni arrën në dy gjysma me duart tuaja dhe do të duhet të përsërisni manovrën. Dhe nëse jeni aq i fortë sa thjesht e përplasni një kokos në mur, atëherë nuk do të jeni në gjendje të shijoni lëngun e kokosit - ai do të rrjedhë jashtë.
Si të hapni një arrë kokosi me thikë
Nëse keni të paktën një thikë, atëherë kjo e thjeshton shumë çështjen. Këshillohet që të jetë një mjet i fortë që frymëzon respekt, për shembull, një thikë klerik, një thikë gjuetie ose një "thikë kuzhinieri". Me ndihmën e tij, ju mund të prisni një kokos në të paktën dy mënyra.
Hapja përmes një vrime
Nëse tashmë keni bërë dy vrima në guaskë dhe keni kulluar lëngun, mos ngurroni të filloni të prisni duke përdorur vrimat ekzistuese.
- Fusim thikën në një nga vrimat me majë.
- E goditëm dorezën disa herë. Kjo mund të bëhet me një çekiç, ose thjesht me një grusht.
Kjo metodë garanton që arra do të plasaritet, por nuk garanton simetrinë e pjesëve që rezultojnë.
Video: prerja me thikë përmes një vrime
Duke përdorur një thikë në buzë të një kokosi
Kjo metodë përdoret për të hapur arrat "të plota" me lëng brenda. Para së gjithash, vlerësoni "të jashtmen" e thikës dhe përcaktoni se çfarë është më e rëndë, tehu apo doreza. Mprehtësia nuk ka rëndësi, sepse ne do të prekim arrën, jo duke e prerë atë. Nëse tehu i thikës është më i rëndë, përdorni anën e shurdhër. Nëse doreza është më e rëndë, atëherë kapeni thikën nga tehu.
- Gjeni një vijë të thyer natyrore afërsisht në gjysmë të rrugës poshtë arrë. Siç e mbani mend, ky është pikërisht vendi ku guaska plas më shpejt.
- Veproni me saktësi dhe kujdes: me njërën dorë mbajeni arrën të varur dhe rrotullojeni vazhdimisht rreth boshtit të saj dhe me dorën tjetër prekni përgjatë kësaj linje me anën e mprehtë të thikës.
- Sapo të shfaqet një çarje, futni një teh thike në të dhe largojeni pak guaskën.
- Hidheni lëngun në një gotë.
- Tani zhbllokoni arrën duke përdorur thikën më me vendosmëri.
Video: si të ndani një guaskë në dy gjysma të barabarta
Si të hapni një kokos të gjelbër për pije
Frutat jeshile janë arra të papjekura që nuk kanë pasur ende kohë të "piqen". Për sa i përket trashësisë së lëvozhgës, ato të kujtojnë disi një kungull, që do të thotë se arrat jeshile mund të trajtohen lehtësisht me një thikë kuzhine. Thjesht prisni një nga shtyllat e kokosit si një "kapak" dhe shijoni!
Lëngu i kokosit jeshil redukton oreksin, normalizon tretjen, nivelet e glukozës në gjak, funksionin e tiroides dhe metabolizmin
Uji i kokosit është i ulët në kalori, shuan mirë etjen, ndihmon në largimin e infeksioneve të fshikëzës dhe rikthen forca fizike pas ushtrimeve intensive.
Masat paraprake të sigurisë kur hapni një arrë
Përkundër faktit se nuk është e vështirë të trajtosh një kokos, gjithsesi kini kujdes kur përdorni objekte të mprehta, shpuese ose prerëse. Kur përdorni një çekiç, përpiquni të mbroni gishtat. Meqë ra fjala, nëse nga të gjitha mënyrat për të hapur një arrë kokosi thjesht vendosni ta goditni me çekiç kudo që të duhet, atëherë para kësaj vendoseni. qese plastike në mënyrë që të mos keni nevojë të kërkoni më vonë për copa të shpërndara në të gjithë kuzhinën.
Pastrimi i lëkurës së ashpër dhe nxjerrja e pulpës
Nxjerrja e pulpës do të shkojë më shpejt nëse merrni parasysh rregulli tjetër: sa më shumë predha, aq më e lehtë është ta bësh këtë. Prandaj, nëse nuk përdorni asnjë "hacks të jetës", atëherë gjëja më e vështirë do të jetë të zgjidhni copra nga ato hemisfera shumë të përsosura që u diskutuan më lart.
Fusni tehun e një thike midis guaskës dhe pjesës së ngrënshme dhe ndani një pjesë
Mënyra më primitive për të nxjerrë tulin është si më poshtë: futni një teh thike midis guaskës dhe pjesës së ngrënshme dhe, duke tundur thikën, ndani një pjesë. Pastaj një tjetër. Dhe një gjë tjetër. Gjëja kryesore është të mos nxitoni askund.
Ky lloj aktiviteti meditimi nuk është i përshtatshëm për të gjithë. Gjërat do të shkojnë shumë më shpejt nëse përdorni metodën e mëposhtme:
Ne nuk do t'i hedhim guaskat
Nëse prerja e një kokosi ishte aq mbresëlënëse sa dëshironi të mbani në kujtesë këto momente emocionuese, bëni një suvenir nga guaska. Më shpesh, gjysmat e arrave përdoren si kripes, shandan, pjatë për butona, çelësa dhe sende të tjera të vogla. Nëse guaska është mjaft e thellë, atëherë duke e kthyer atë me kokë poshtë, do të merrni një eko-shtëpi të shkëlqyer për një lloj brejtësi. Copa të vogla dhe të shëmtuara do të shërbejnë si kullues për lulet e brendshme.
Fotogaleri: sende dekorative dhe shtëpiake të bëra nga lëvozhgat e kokosit
Shandanët e bërë nga gjysmat e kokosit do të dekorojnë çdo rast 
Ushqyesi i lëvozhgave të kokosit është shumë miqësor me mjedisin 
Kuti në formën e një veze - pothuajse Faberge 
Kaktusët në një tenxhere kokosi ndihen si në shtëpi
Kushtet dhe metodat e ruajtjes së kokosit
Një arrë, si rregull, hahet menjëherë, kështu që as nuk lind pyetja se si ta ruani atë. Është një çështje tjetër kur, për ndonjë arsye, keni ato që quhen "pirgje" të këtyre kokosit. Arrat e plota mund të ruhen në një vend të freskët deri në tre javë. Por nëse nuk punoni në dyqanin ku ju ka ndodhur të keni rezervuar arra kokosi, atëherë nuk keni mundësi të dini se sa kohë kishin qenë në raft përpara se të tundoheshit prej tyre.
Pas hapjes së arrave dhe heqjes së lëngut të kokosit, mishi i bardhë brumoset dhe thahet para se të bluhet. Vetitë e produktit të thatë që rezulton praktikisht nuk ndryshojnë nga vetitë e pulpës së freskët të kokosit. Në të njëjtën kohë, përmbajtja kalorike e patatinave është shumë më e lartë.
Qëllimi kryesor të këtij produkti– përdoret në gatim. Përveç shtimit në pjatat e ëmbla, rropat mund të përdoren në sallata, pjata me mish dhe pjata anësore. Kjo do të diversifikojë dietën duke shtuar ushqim origjinal dhe jo standard në të.
Varieteteve
Në varësi të madhësisë së grimcave të patate të skuqura, dallohen varietetet e mëposhtme:
- të trashë - rropat më pak të vlefshme, pasi ato janë të bluara përafërsisht;
- e mesme - një lloj patate të skuqura që janë të bluara mesatare;
- fine – shkalla e cilësisë më të lartë, e përfaqësuar nga ashkël të bluara imët, në të cilën numër i madh yndyrë
Liderët në prodhimin e thekoneve të kokosit konsiderohen të jenë Malajzia dhe Vietnami, si dhe Filipinet dhe Indonezia.
Karakteristikat e dobishme
Thekonet e kokosit:
- ka një strukturë poroze dhe një sasi të madhe të fibrave dietike, për shkak të së cilës pastron mirë zorrët dhe përmirëson tretjen;
- i pasur me lëndë ushqyese të dobishme - vitamina B, E, C, hekur, kalcium, fruktozë, kalium, saharozë, acide yndyrore esenciale (në veçanti, acidi laurik, i cili mund të normalizojë nivelet e kolesterolit, i cili zvogëlon rrezikun e aterosklerozës);
- rekomandohet për dhimbje veshi, shikim të dobët, infeksione virale dhe mykotike, sëmundje urologjike, imunitet i reduktuar;
- efektive si ilaç në shtëpi kundër krimbave (mund të përdoret edhe tek fëmijët në një dozë prej 1 lugë çaji para ushqimit).
Dëmtimi
Thekonet e kokosit mund të jenë të dëmshme vetëm për njerëzit që nuk mund të tolerojnë frutat e kokosit. Gjithashtu, njerëzit me reaksione alergjike nuk duhet të merren me rroje. Nëse nuk keni alergji dhe e toleroni mirë kokosin, mund t'i konsumoni pa frikë rruazat.
Si të zgjidhni dhe ku të blini
Thekonet e kokosit mund të gjenden pothuajse në çdo dyqan ushqimor. Është mirë të blini rroje në paketim transparent, sepse kjo do t'ju lejojë të shihni qartë blerjen.
Thekonet e imta të kokosit mund të jenë pulpa e kokosit e mbetur pas nxjerrjes së vajit të kokosit. Kjo shtrydhje është e thatë, gjë që mund të ndikojë në rezultatet e përdorimit të saj. Kushtojini vëmendje llojit të thekoneve të kokosit të shkruar në paketim (ne kemi shkruar për këtë më lart).
Do të shihni në shitje jo vetëm të bardha, por edhe rroje me ngjyra të ndryshme. Megjithatë, mendoni me kujdes nëse duhet ta trajtoni veten me një ëmbëlsirë me patate të skuqura të ndritshme, pasi bojërat e përdorura për prodhimin e tyre janë kryesisht artificiale.
Në dyqane ushqimore të ushqyerit e shëndetshëm ju mund të shihni organike thekon kokosi, atëherë do të jeni plotësisht të sigurt në cilësinë dhe dobinë e rrojeve të blera.
Këto dyqane shesin gjithashtu ashkla me një përmbajtje të reduktuar yndyre, gjë që është e përshtatshme për njerëzit që vëzhgojnë dietën e tyre dhe përpiqen të shmangin yndyrën e tepërt në dietën e tyre.
Si ta bëni vetë
Është mjaft e mundur të përgatisni kokosin e grirë në shtëpi.
Hapat për të bërë thekon kokosi në shtëpi:
- Zgjedhja e një kokosi të mirë - me cilësi të lartë dhe të pjekur.
- Heqja e lëngut të kokosit.
- Pastrimi i kapakut të jashtëm dhe nxjerrja e pulpës.
- Bluarja e pulpës.
- Tharja ose përdorimi.
Arra mund të blini në çdo kohë të vitit, por frutat më të mira shfaqen në shitje nga tetori deri në dhjetor. Zgjidhni një frut të fortë që nuk ka të çara, pika dhe myk. Inspektoni gjithashtu me kujdes "sytë" (vrimat e mbyllura në fruta), duke u siguruar që ata të mos jenë të lagur. Sigurohuni që ta tundni arrën - në një kokos të freskët lëngu do të gurgullojë dhe do të shkëlqejë.
Hapi tjetër është kullimi i lëngut të kokosit. Lëngu mund të pihet ose kullohet duke bërë një vrimë në një nga "sytë" e arrës dhe duke futur aty një kashtë. Për të hequr lëvozhgën e jashtme të frutave, prekni kokosin me një çekiç dhe hidhni çdo pjesë të lirshme të guaskës. Ju gjithashtu mund ta shihni arrën duke përdorur një sharrë metalike, pas së cilës do të jetë shumë e lehtë të nxirret pulpë nga gjysmat që rezultojnë.
Pasi të keni çarë arrën dhe të keni marrë tulin e saj të bardhë si bora, merrni një rende të rregullt perimesh dhe çdo enë.
Fërkoni copat e pulpës pa probleme, ngadalë dhe me kujdes, atëherë struktura e patatinave të ardhshme do të jetë homogjene. Ju gjithashtu mund të përdorni një përpunues ushqimi nëse ka një bashkëngjitje të përshtatshme.
Rruajtjet e përfunduara mund të përdoren menjëherë ose të thahen pak. Ju gjithashtu mund t'i përzieni copat e përftuara me sheqer vanilje.
Aplikimi
Industria kryesore për përdorimin e thekoneve të kokosit është ëmbëlsirat:
- Rrudhjet e tulit të kokosit shtohen brenda roleve, pastave dhe ëmbëlsirave si një mbushje e shijshme aromatike.
- Përdoret për të dekoruar dhe spërkatur delikatesat e gatshme. Mund të shihet në karamele, glazura, muesli, çokollatë, bare, djathë gjizë dhe ëmbëlsira të tjera.
- Produkti përdoret gjithashtu në përgatitjen e pjatave të shijshme, siç është mishi.
- Pulpa e kokosit është veçanërisht e kërkuar në gatimin aziatik. Thekonet e kokosit të përziera me spec djegës (të bluar) janë një erëza shumë pikante si për ëmbëlsirat ashtu edhe për pjatat e shijshme.
Recetat
byrek me mollë
Ju duhet:
- kilogram mollë;
- nga një gotë miell, kokos dhe sheqer;
- 200 gram gjalpë;
- 4 vezë;
- çaj lugë sode;
- 3 lugë. lugë me lëng limoni;
- 50 gram sheqer pluhur.
Pasi të keni grirë gjalpin, vezët, sheqerin dhe lëngun e limonit, shtoni miellin, 3/4 filxhan patatina dhe sodën. Grini 100 gramë mollë, ia shtoni brumit, më pas e përzieni mirë dhe i vendosni në kallëp. Sipër brumit vendosni mollët e grira. Vendoseni në furrë për 45 minuta dhe pak minuta para përfundimit të pjekjes, spërkateni byrekun me 1/4 e patatinave që ju kanë mbetur, si dhe sheqer pluhur.
Biskota me gjalpë
Rrihni dy vezë dhe 100 gramë sheqer, shtoni 200 gramë kokos dhe përzieni. Shtoni 100 gram në përzierje miell gruri, pak pluhur për pjekje dhe pasi e përzieni e vendosni në frigorifer për gjysmë ore. Me duar të lagura, formoni biskotat dhe piqini për rreth 15 minuta.
Shkrini 200 gram çokollatë të bardhë dhe 200 gram gjalpë me përzierje të vazhdueshme në zjarr të ulët. Përbërësve të shkrirë shtoni 400 gramë qumësht të kondensuar, përzieni dhe shtoni 70 gramë petë kokosi. Kremi që rezulton duhet të mbahet në frigorifer për disa orë në një enë qelqi. Ky krem mund të përdoret për të lyer ëmbëlsira, pasta, madje edhe vetëm feta buke.
Biskota me beze
Ju duhet:
- 100 gram thekon kokosi të bardhë;
- 100 gram sheqer;
- 1 proteinë.
Përzieni sheqerin dhe kokosin në një enë. Shtoni të bardhat e vezëve dhe pasi i përzieni, vendosni biskotat e ardhshme me një lugë në një tepsi të veshur me letër furre. Piqeni për rreth 7 minuta.
Për të përgatitur ju duhet:
- 200 g thekon kokosi;
- 70 g sheqer pluhur;
- 100 ml krem;
- 70 g gjalpë;
- çokollatë me qumësht (rreth 200 g).
Përzieni kokosin dhe pluhurin në një tas, derdhni këtë përzierje në një tenxhere me gjalpë dhe krem të nxehur. Pasi të keni bërë toptha të vegjël nga masa e përftuar, mbajini në frigorifer për një orë. Pasi të keni shkrirë çokollatën, zhytni topat e kokosit në të (përdorni kruese dhëmbësh), më pas vendosini karamele në frigorifer gjatë gjithë natës.
Përzieni në një enë 0,75 gota sheqer, një filxhan kefir, një vezë, një gotë e gjysmë miell dhe pluhur pjekje (10 gramë). Hidheni brumin që rezulton në kallëp dhe shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen sipër, të përfaqësuar nga një përzierje prej 0,75 gotash sheqer, pak vanilje dhe 100 gramë thekon kokosi. Piqeni për rreth gjysmë ore dhe për të mos djegur patatet e skuqura, 10 minuta pasi ta keni futur byrekun në furrë, mbulojeni me folie.
Magazinimi
Ruani ashklat e kokosit në një vend të freskët ku të jetë i thatë dhe pa erëra të huaja. Paketimi i blerë i pahapur mund të ruhet deri në 12 muaj. Rekomandohet të përdorni menjëherë rruazat e bëra vetë ose pasi t'i keni tharë pak t'i ruani në frigorifer.
Mund të mësoni më shumë për përfitimet e kokosit duke shikuar videon e mëposhtme.
Foto: Arrjet e kokosit duke përdorur një makinë speciale nga Sri Lanka (kliko për ta zmadhuar)
Në këtë artikull, ne do të prekim temën e thekoneve të kokosit. Unë do t'ju tregoj se si të merrni ashkla nga tuli i kokosit dhe si të bëni ashkla në shtëpi. Më pas do të shikojmë recetat e kokosit të ndara me mua nga amvisat lokale të Sri Lankës. Le të përgatisim ëmbëlsira dhe ushqime të kokosit nga tuli i kokosit.
- tul i gjysmë kokosi
- 1,5 gota miell
- 50 gram margarinë ose gjalpë
- qepë e kuqe
- spec djegës të freskët
- gjethe të freskëta kerri (nëse është e mundur)
- vaj perimesh ose kokosi
- Thekonet e kokosit janë një produkt popullor që ne e përdorim prej shumë vitesh. Në vendet evropiane, rropat përdoren gjerësisht në ëmbëlsirat. Në thelb, rropat u shtohen produkteve të pjekura, ëmbëlsirave, kremrave dhe përdoren si dekor për kryeveprat e kuzhinës. Në ato vende ku rriten këto fruta të shëndetshme, banorët vendas përdorin çdo ditë tul kokosi. Thekonet e kokosit, qumështi i kokosit dhe kremi i kokosit bëhen nga tuli i kokosit.
Sot do të flasim se si të bëjmë rroje nga pulpa e kokosit.
Pulpa e kokosit. Si të përdorni tulin e kokosit. Përfitimet e tulit të kokosit.
Kokosi është buka e dytë në Indi, Tajlandë, Sri Lanka dhe vende të tjera ku palmat e kokosit janë të shpërndara përgjatë brigjeve. Janë vendasit e lindjes që ndajnë me ne recetat tradicionale për gatimet e bëra nga tuli i kokosit. Në fakt, ka shumë pjata me tul kokosi, duke përfshirë pjatat e para dhe të dyta, sallatat, ushqimet, ëmbëlsirat dhe shumë më tepër.
Pulpa e kokosit është e pasur me yndyrna, vitamina, minerale, proteina dhe karbohidrate, dhe në të njëjtën kohë, arrjet kanë një përmbajtje shumë të lartë kalori. Pulpa e kokosit është një pastrim i shkëlqyer i zorrëve që mund të largojë toksinat dhe mbeturinat nga trupi. Ngrënia e rruajtjeve normalizohet sistemi kardiovaskular, forcon shëndetin e përgjithshëm, përmirëson imunitetin. Prandaj, pa kushte, kokosi është i paçmuar për njerëzit.
Si të bëni thekon kokosi.
Thekonet e kokosit formohen nga përpunimi dhe shtypja e mishit të kokosit. Pasi të jetë qëruar kokosi, duhet të çahet. E përshkrova në detaje në një artikull tjetër. Tani kemi në duar gjysmat e kokosit, që do të thotë se mund të fillojmë të nxjerrim tulin e kokosit prej tij.
Foto: Ja si duket kokosi më i freskët (kliko për ta zmadhuar)
Në Sri Lanka, çdo amvise ka një pajisje të veçantë me të cilën ajo mund të bëjë shpejt dhe me lehtësi thekon kokosi. Unë nuk i kam parë këto në shitje këtu, ndoshta do të keni fat t'i gjeni. Pata fatin ta bleva në një supermarket në qytetin Weligama të Sri Lankës.
Kështu duket një makinë për nxjerrjen e tulit të kokosit.
Foto: Makinë manuale për nxjerrjen e thekoneve të kokosit (kliko për ta zmadhuar)
Më shpesh, makina është ngjitur në skajin e tryezës, si mulli i mishit të gjyshes. E kam në një filxhan thithës gome.
Unë do t'ju tregoj se si ta përdorni makinën. Ju duhet të merrni gjysmën e kokosit të ndarë me njërën dorë, ta mbështetni në rulin e dhëmbëzuar dhe me dorën tjetër ktheni dorezën e makinës, duke e kthyer gradualisht kokosin.
Sigurisht, pa këtë gjë të mrekullueshme, bërja e thekoneve të kokosit është shumë më e lodhshme. Por në këtë jetë asgjë nuk është e pamundur.
Thikat e kokosit në shtëpi.
Për të bërë thekon kokosi në shtëpi, na duhet një rende ose një blender. Së pari, duhet të nxirrni tulin e bardhë nga lëvozhga e kokosit. Përshtatet mjaft fort me guaskën, por është mjaft e mundur ta ndash atë. Kjo mund të bëhet me një thikë të mprehtë, sikur të vinte dhe të thyhej. Pulpa do të ndahet me një shtresë të hollë kafe që duhet të pritet përpara se të filloni të bëni rroje. Në këtë fazë, mbetet vetëm të grini tulin në rende ose ta grini në blender. Thekonet e kokosit janë gati.
Receta me thekon kokosi me foto.
Foto: Thekonet e kokosit janë gati (kliko për ta zmadhuar)
Kaq rroje vijnë nga një kokos. Për provën e parë, kjo është e mjaftueshme për të bërë bukë të sheshtë dhe ushqime të shijshme.
Pra, le të përgatisim ëmbëlsira roti me kokos. Në Sri Lanka ata quhen "Pol Roti"
Receta e ëmbëlsirave me kokos.
Foto: Roti i kokosit. Në foton në të djathtë (kliko për ta zmadhuar)
Çfarë ju nevojitet:
Çfarë bëjmë ne:
- gjysmë rroje kokosi
- qepë e kuqe
- thelpi hudhër
- pluhur djegës
Çfarë bëjmë ne:
- Në një llaç shtypim qepën e grirë, hudhrën, kripën dhe piperin djegës.
- Shtoni përzierjen tek thekonet e kokosit.
- Shtrydheni limonin.
Shpejt, dhe më besoni, shumë e shijshme. Hani me duar si çdo gjë tjetër në Sri Lanka.
Dhe tani dua t'ju tregoj se si ta bëni vetë qumështin e kokosit nga rruazat e kokosit.
Si të bëni qumësht kokosi nga thekonet e kokosit.
Ka dy mënyra për të marrë qumështin e kokosit nga thekonet e kokosit. Njëri prej tyre është mjaft i thjeshtë.
Metoda numër 1. Duke përdorur një blender.
Vendoseni tulin e freskët të kokosit në një blender dhe shtoni një ose dy gota ujë. Ndezni blenderin dhe me ndryshimin e ngjyrës dhe konsistencës, përcaktoni gatishmërinë e qumështit. Duhet të jetë i trashë dhe i errët. Tani mund ta kulloni qumështin me napë.
Metoda numër 2. Me dorë.
Merrni tulin e freskët të një kokosi, derdhni një ose dy gota ujë në arra (sasia e ujit varet nga përqendrimi i dëshiruar i qumështit të kokosit). Tani grijeni me kujdes pulpën me duart tuaja dhe shtrydhni qumështin me pëllëmbët tuaja. Lëngu do të bëhet më i dendur dhe do të fillojë të marrë një ngjyrë të pasur dhe të bardhë. Tani është koha për të kulluar qumështin me napë.
Qumështi i kokosit është përbërësi kryesor në pjatat me kerri. shikoni këtë lidhje.
Këto janë truket e vogla që shikuam në lidhje me thekonet e kokosit. Shpresoj se këshillat dhe recetat e mia ishin të dobishme për ju.
Faleminderit për leximin. Shkruani dhe bëni pyetje.
Thekon kokosit: ku të përdorni, përveç gatimit? Çfarë dëmi i shkakton shëndetit të njeriut? Prodhuesit më të njohur të thekoneve të kokosit.
Thekonet e kokosit mund të gjenden në shumë përbërës ushqimorë. Shumë kuzhinierë kanë thekon kokosi në raft pranë barishteve dhe erëzave të tjera. Por a e ruajnë atë saktë?
Përbërja, përfitimet dhe dëmet e thekoneve të kokosit dhe shumë çështje të tjera diskutohen në detaje në këtë artikull.
Vetitë e thekoneve të kokosit. Analiza e kalorive dhe përbërjes
Kur tuli i kokosit thahet, cilësitë e tij të dobishme ruhen.Karakteristikat e thekoneve të kokosit:
- Përmban një sasi të madhe të mineraleve dhe vitaminave
- Largon substancat toksike nga trupi
- Ulja e rrezikut të kancerit
- Ka efekt antiviral dhe antibakterial
- Përqendron vëmendjen
- Përmirëson shikimin dhe kujtesën
- Ulja e kolesterolit
- Vitaminat B, C, E
- Kalciumi
- Hekuri
- Acidet yndyrore
Përmbajtja kalorike e produktit është pothuajse 600 kcal. për 100 gr. Kjo është shumë më e lartë sesa nëse vini re përmbajtjen kalorike të pulpës së freskët të kokosit. Vlera energjetike e patatinave: proteina – 13 g, yndyrna – 65 g, karbohidrate – 14 g.
Cilat janë përfitimet e thekoneve të kokosit për trupin dhe a ka ndonjë dëm?
Çdo produkt sjell përfitime dhe dëme për trupin. Thekonet e kokosit nuk bëjnë përjashtim.Përfitimet e thekoneve të kokosit:
- Përmirëson funksionin e zorrëve për shkak të strukturës së saj fibroze
- Forcimi i sistemit imunitar
- Normalizimi i metabolizmit
Kokosi nuk ka një efekt negativ në trup. Nëse një person nuk është i predispozuar për alergji ndaj një produkti dhe e konsumon atë me masë, atëherë nuk do të duhet të shqetësohet për shëndetin e tij.
Si mund të përdorni ashkël?
Thekonet e kokosit përdoren në gatim.
Ku mund të përdoret produkti në përgatitjen e ushqimit?
- Dekorimi i akulloreve, ëmbëlsirave, pjatave të ftohta dhe të nxehta
- Shtoni në salcat dhe salcat
- Si një nga përbërësit e gatimit
Këshilla! Nëse shtoni thekon kokosi në vaj dhe skuqni karkaleca në të, atëherë kjo pjatë mund t'u bëjë përshtypje të gjithë mysafirëve tuaj.Kuzhinierët krijues përdorin thekon kokosi si një shtesë për mishin dhe peshkun. Thjesht duhet të bëni një bukë nga ashkla të bardha. Shija e mahnitshme do t'i pëlqejë çdo gustatori, dhe kërcitja tërheqëse e pjatës do t'i bëjë të gjithë rreth jush ta provojnë.
Dekorimi me ashkël siguron maksimumin pamje e bukur pjata të përgatitura. Në të njëjtën kohë, kokosi patjetër do të japë shijen e vet të hijes.
Disa zejtarë përdorin thekon kokosi në prodhimin e sapunit. Kjo ju lejon të shtoni aromë në sapunin e përfunduar. Ka edhe efekte të lehta masazhuese dhe pastruese.
Kushtet e duhura të ruajtjes
Shumë entuziastë të gatimit i ruajnë të gjitha paketat e erëzave dhe erëzave në një vend. Si të ruani thekonet e kokosit?Thekonet e kokosit të blera në dyqan duhet të ruhen në një vend të thatë. temperaturën e dhomës. Këshillohet ta mbroni atë nga rrezet e diellit.
Nëse paketimi është hapur dhe mbetjet duhet të ruhen për përdorim në të ardhmen, atëherë është më mirë ta derdhni produktin në një kavanoz me kapak të ngushtë. Kjo do të mbajë patatet e skuqura nga lagështia ose erërat e huaja. Nëse produkti lihet në një qese të hapur, ekziston rreziku i përthithjes së erës së erëzave fqinje.
Nëse copat janë bërë vetë nga kokosi i freskët, atëherë rekomandohet t'i përdorni ato menjëherë. Mbetjet mund të ruhen për një kohë të shkurtër në frigorifer, por fillimisht sigurohuni që arrjet të jenë tharë mirë.
Nëse produkti blihet me peshë, atëherë para se ta derdhni në një kavanoz dhe ta vendosni larg, rekomandohet ta thani lehtë në një tigan të thatë.
Vlerësimi i prodhuesve më të mirë të kokosit
Thekonet më të mira të kokosit do të jenë padyshim ato të prodhuara në vendin ku rriten arrat e kokosit. Sidoqoftë, do të duhet të paguani shumë më tepër për një kënaqësi të tillë sesa për një produkt nga një prodhues vendas.
Rruajtjet më të zakonshme në vendin tonë janë nga Vietnami:
- GRUP VILACONIC. Kjo kompani është themeluar në shumë vende të botës. Megjithatë, ky produkt nuk mund të gjendet në domenin publik. Do të duhet kohë për të porositur dhe pritur për parcelën
- COM DUA NAOSAY. Rruajtjet më të njohura në mesin e pastiçerëve rusë. Është gjithashtu e pamundur të gjendet në raftet e dyqaneve.
- Prodhuesit rusë të kokosit
- PYLI MBRETËROR. Shumica produkt natyral. I madh, me shije të theksuar. Shqyrtimet për këtë prodhues janë plotësisht pozitive.
- Dekor Parfait. Një nga rropat e buxhetit që gjendet shpesh në dyqanet ushqimore
- Pripravych. Më e lira, por e njohur ndër shumë të tjera
E rëndësishme! Ekspertët këshillojnë të mos blini thekon kokosi me ngjyrë. Është mirë të blini të bardhë dhe ta lyeni vetë në ngjyrën e dëshiruar.
Si të bëni thekon kokosi në shtëpi
Më shumë kuzhinierë dhe hobiistë preferojnë të bëjnë vetë produkte të tilla.
Si të bëni thekon kokosi në shtëpi?
- Ka tre dhëmbëzime të vogla në njërën anë të kokosit. Njëra prej tyre duhet shpuar me thikë dhe lëngu hidhet në një gotë.
- Duke përdorur një çekiç të vogël, duhet të trokitni arrë për të ndarë pulpën nga lëvozhga. Goditjet nuk duhet të jenë të forta. Duhet të prekni gjatë dhe me kujdes
- Kur në lëvozhgë shfaqen të çara dhe patate të skuqura, mund të përdorni një thikë për ta ndarë atë nga tuli. Nëse prekja ishte e saktë, ndarja do të jetë e lehtë.
- Përdorni një thikë për të hequr filmin gri nga mishi i kokosit.
- Pritini tulin në copa të vogla dhe grijeni në një rende të imët. Ose mund ta bluani pulpën në një përpunues ushqimi, kjo metodë do të marrë shumë më pak kohë
- Pulpa e grimcuar duhet të thahet në një shtresë të hollë në një peshqir për disa orë ose të vendoset në një furrë të ngrohtë për disa minuta.
Si të lyeni ashkël: shtoni një ngjyrë të bukur
Për të dekoruar enët, shpesh mund t'ju nevojiten rroje me një ngjyrë të ndritshme dhe të pasur. Në mënyrë që të mos vraponi në dyqan për një qese të re me sende ushqimore, mund t'i lyeni vetë rruazat.Një mënyrë është përdorimi i ngjyrosjes së ushqimit. Holloni pak pluhur me ngjyrë në ujë. Hidheni përzierjen që rezulton në një qese me ashkël dhe përzieni mirë. Vendosni rruazat në një pecetë dhe lërini të thahen. Ju mund të përdorni ngjyra xhel duke përdorur të njëjtin parim.
Ju gjithashtu mund të përdorni ngjyra natyrale. Për shembull, vendosni copat e kokosit në napë dhe zhytni në lëngun e panxharit. Pas disa minutash, thajini patatet e skuqura. Por në këtë rast ngjyrat nuk do të jenë të ngopura.
Teknologjia e prodhimit të kokosit: video
Shumë njerëz përdorin thekon kokosi në sukseset e tyre të kuzhinës. Por a e dinë të gjithë saktësisht se si prodhohet? Procesi i prodhimit të thekoneve të kokosit është shumë interesant. Se si prodhohet kokosi në Malajzi mund të mësoni nga kjo video