Okroshka me përmbajtje kalori të hirrës për 100 gram. Sa kalori ka okroshka me kvass?

Okroshka është emri i një pjate tradicionale të kuzhinës ruse. Rusët, ukrainasit dhe bjellorusët e kanë pasur atë që nga ajo kohë Kievan Rus Okroshka konsiderohej një pjatë tradicionale kombëtare, ashtu si borscht ose solyanka. Dhe, duhet të them, kjo pjatë nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme.

Okroshka shpesh përfshihet në dietën e njerëzve që janë në dietë ose thjesht janë mësuar të kujdesen për shëndetin e tyre dhe të monitorojnë aftësinë e tyre fizike.

Receta për këtë pjatë mund të ndryshojë. Okroshka mund të jetë e disa varieteteve, për shembull - okroshka e bërë me kefir, kvass ose hirrë. Përmbajtja relativisht e ulët kalori e kësaj pjate, lehtësia e përgatitjes së saj dhe përbërja elementare e përbërësve lejuan që okroshka të zërë vendin e krenarisë midis të gjitha krijimeve kulinare të kuzhinës ruse.

Okroshka, e cila shpesh përgatitet tani, përfshin pesë përbërës kryesorë:

Baza e lëngshme (kjo mund të jetë kefir, hirrë, kvass);

Perime; aditivë dhe barishte pikante;

Erëza dhe erëza;

E ashtuquajtura suplement mbushës (për shembull, sallam, mish, vezë).

Dhe okroshka klasike është supë e ftohtë në kvass, në të cilin përbërësi kryesor është masa bimore. Mishi i zier i ftohtë ose peshku mund të përzihet në këtë përzierje në një raport 1:1. Në varësi të kësaj, okroshka quhet perime, mish ose peshk. Përzgjedhja e perimeve, dhe veçanërisht e mishit dhe e peshkut, për okroshka nuk është aspak e rastësishme. Është shumë e rëndësishme të zgjidhni kombinimin më të mirë të shijes së perimeve, mishit dhe peshkut me kvas dhe me njëri-tjetrin. Në të njëjtën kohë, të gjitha produktet duhet të jenë të freskëta dhe me cilësi të lartë, pasi defektet nuk mund të eliminohen me trajtim termik. Këto kushte, për fat të keq, shpesh nuk plotësohen.

Një okroshka e vërtetë duhet të përmbajë dy lloje perimesh - disa neutrale ose të buta në shije, të tjera pikante dhe të nxehta. Të përshtatshme për okroshka janë, së pari, patatet e ziera, rrepat, karotat, rutabaga dhe kastravecat e freskëta. Priten në kubikë të vegjël. Ato duhet të përbëjnë afërsisht gjysmën e bazës vegjetale në bamjetet e perimeve dhe nga një e katërta deri në një të tretën e vëllimit në bamjetet e mishit dhe të peshkut. Pjesa pikante duhet të përbëhet nga qepë të njoma të grira imët (dhe qepa mbizotëron në këtë grup), kopër, majdanoz, qepë, selino dhe tarragon.

Këshillohet që të zgjidhni lloje të ndryshme mishi për okroshka, dhe akoma më mirë, të kombinoni mish nga kafshë dhe shpendë të ndryshëm. Kjo shpjegohej gjithmonë me faktin se nuk përdorej për okroshka mishi i përgatitur posaçërisht për të, por mbetjet e gjellëve të tjera me mish, kryesisht mishi i prerë nga kockat, i cili, meqë ra fjala, është më i buti dhe më i butë. Në okroshkan e vjetër ruse, ata preferonin të kombinonin mishin e derrit, gjelit të detit dhe pulës së zezë, domethënë mishin e derrit të butë, shpendët dhe gjahun. Më vonë, okroshkës i shtohej viçi i zier me ose pa shpend.

Peshqit që janë të përshtatshëm për okroshka janë purteka, purteka dhe purteka, pasi mishi i tyre është i ëmbël, neutral dhe jo shumë kockor midis peshqve të detit, vetëm merluci është më neutrali në shije dhe me pak yndyrë dhe shkon mirë me perimet dhe kvass. Për të zier peshkun për okroshka, fillimisht duhet të prisni fileton në kubikë 1 x 1 cm.

Një kusht i rëndësishëm për të marrë një okroshka të mirë është gjithashtu zgjedhja e një baze të lëngshme për të, d.m.th., kvass, dhe erëza e saj me erëza. Zakonisht për okroshka përdoret i ashtuquajturi kvas okroshka i bardhë, i cili është më i thartë se kvasi i zakonshëm i bukës. Në okroshka vegjetale duhet të përbëjë të paktën një të tretën e bazës totale të lëngshme, te bamja e mishit mund të konsumohet përgjysmë me ujë të pijshëm, kurse te okroshka e peshkut është e pazëvendësueshme. Përveç kësaj, peshku okrosh duhet të acidifikohet shtesë me lëng limoni ose acid limoni.

Sa i përket salcës pikante, ajo përbëhet nga ose turshi kastraveci cilësi të mirë, ose nga mustarda dhe piper i zi i bluar, i holluar më parë në gjysmë gote kvass, ose nga një kombinim i të dyjave. Të dy llojet e salcës së pari përzihen me perime neutrale, qepë dhe mish dhe përzihen lehtë me një lugë druri, lihen të zihen për 30 minuta në mënyrë që shëllira të përthithet në mish dhe vetëm më pas derdhet me kvass.

Veshja duhet të jetë afërsisht 1/6 - 1/5 e lëngut okroshka, ose nga 0,5 në 1 filxhan për 1 litër kvass. Si përbërës opsionalë që pasurojnë mishin dhe perimet okroshka, mund të shtoni: numër i madh kërpudha të kripura (por jo turshi), mollë të njomur, kulloj

Së fundi, një përbërës i detyrueshëm i të gjitha llojeve të okroshkës janë vezët e ziera fort dhe salca e thartë, të cilat përdoren për të erëzuar okroshkën si mjet i fundit.

Sa kalori ka në okroshka:

Në kvass:

Siç kemi thënë tashmë, ka shumë receta për okroshka. Dhe përmbajtja e saj kalorike përcaktohet nga produktet e përfshira në përbërje. Një nga opsionet e pjatave është okroshka me kvass. Përmbajtja kalorike e okroshkës me kvass mund të jetë gjithashtu e ndryshme:

Përmbajtja kalorike e okroshkës në kvass me sallam është 88 kcal për 100 g. produkt.

Përmbajtja kalorike e okroshkës me kvass mish pule– jo më shumë se 68 kcal për 100 g. produkt

Në kefir:

Përmbajtja kalorike e okroshkës, receta e së cilës përfshin kefir, gjithashtu mund të jetë e ndryshme. Për shembull:

Përmbajtja kalorike e okroshkës në kefir me sallam është 128 kcal për 100 g. produkt

Përmbajtja kalorike e okroshkës në kefir me viç është 93 kcal për 100 g. produkt

Përmbajtja kalorike e okroshkës së perimeve me kefir (me vezë dhe majonezë) është 53 kcal për 100 g. produkt

Në serum:

Një tjetër nga llojet e shumta të okroshkës është okroshka me bazë hirrë. Kjo pjatë është ndoshta po aq popullore sa okroshka me kvass.

Përmbajtja kalorike e okroshkës me bazë hirrë zakonisht nuk është më shumë se 150 kcal për 100 g. produkt

Me salcë kosi:

Kosi i shtuar në gjellë, natyrisht, rrit përmbajtjen e tij kalorike. Por mos kini frikë. Kështu, për shembull:

Përmbajtja kalorike e okroshkës me salcë kosi dhe viçi është 116 kcal për 100 g. produkt

Në ujë:

Uji i thjeshtë mund të luajë gjithashtu rolin e një baze të lëngshme për okroshka.

Përmbajtja kalorike e okroshkës në ujë me sallam është rreth 80 kcal për 100 gram. produkt

Me sallam:

Përmbajtja kalorike e okroshkës me sallam është zakonisht më e lartë se okroshka që përmban mish natyral.

Përmbajtja kalorike e okroshkës me sallam është rreth 170 kcal për 100 gram. produkt

Pjata me okroshka:

Në jetën e përditshme, ne jemi mësuar të masim vëllimin e ushqimit me "lugë" dhe "pjata". Sa kalori ka një pjatë me okroshka? Le të themi se marrim një pjatë supe të zakonshme me një vëllim prej 250 ml. Përmbajtja mesatare kalorike e okroshkës me kvas është afërsisht 78 kcal për 100 gram. produkt. Pastaj, me llogaritje të thjeshta marrim:

Përmbajtja kalorike e një pjate okroshka me kvass - 195 kcal

Okroshka me kvass është konsideruar prej kohësh një pjatë popullore ruse. Avantazhi i tij i madh është se ushqimi është jo vetëm i shijshëm, por edhe i shijshëm. Por ka një cilësi tjetër pozitive të kësaj pjate - përmbajtja relativisht e ulët kalori.

Është e vështirë të gjesh një person që nuk ka dëgjuar kurrë për okroshka. Receta e kahershme për këtë ëmbëlsirë mbetet konstante edhe sot e kësaj dite dhe ka shumë të ngjarë të mbetet për shumë e shumë vite në vijim. Natyrisht, si çdo pjatë, jo të gjithë do ta pëlqejnë okroshka, por për shumë është më e dashura dhe më e lehta për t'u bërë.

Si të gatuaj?

Thjesht duhet të provoni okroshka, veçanërisht pasi përgatitet më lehtë se zakonisht. Ajo nuk kërkon aftësitë e sofistikuara të një kuzhiniere cilësore, por do të zbavitet në çdo tryezë si gjatë pushimeve ashtu edhe në një ditë të zakonshme jave.

Kur zgjidhni kvasin, është më mirë t'i jepni përparësi kvasit në fuçi sesa në shishe, dhe opsion i mirë mish - viçi ose gjuhë e zier.

Prodhimi:

1. Patatet i ziejmë paraprakisht (është më mirë t’i ziejmë në lëkurë).

2. Prisni vezën e zier (vetëm të bardhën), mishin, rrepkën dhe trangujve në kubikë mesatarë, më pas grijini imët zarzavatet.

3. Përzieni mustardën me salcë kosi dhe shtoni të verdhat e vezëve.

4. Hidhni kvasin në përzierje, përzieni dhe shtoni kripë.

Shërbejeni okroshkan e ftohur.

Kjo është e gjithë receta e zakonshme për të bërë okroshka. Tani le të kalojmë në pyetjen kryesore: "Sa kalori ka okroshka me kvass?" Përgjigja për këtë varet, natyrisht, nga përbërësit e zgjedhur, pasi disa preferojnë mish të zier, ndërsa të tjerë salsiçe.

Njerëzit që duan të dërgojnë mbipeshë, llogaritni kaloritë për humbje peshe. Për të mos bërë gabime me llogaritjen, duhet të peshoni çdo produkt dhe të llogarisni përmbajtjen e tij kalorike. Në parim, okroshka është e shkëlqyeshme për humbje peshe. Kaloritë në këtë pjatë nuk janë aq të vogla - afërsisht 60 për 100 gram. Pse atëherë rekomandohet ky ushqim për humbje peshe? Është e thjeshtë: okroshka është një drekë e vërtetë e përzemërt, pasi ta keni ngrënë, nuk do të ndiheni të uritur gjatë gjithë ditës. Nëse darkoni në një pjatë të mesme okroshka me kvass, mund të humbni peshë. Për të humbur peshë duhet të hani një sasi të caktuar kalorish në ditë. Sa kalori? Okroshka me kvass, siç e dini, ka 60 kalori. Pastaj, nëse hani 1 kg okroshka në ditë (330 gramë në një nga 3 vaktet), atëherë do të merrni vetëm 600 kalori në ditë. Në këtë situatë, është e pamundur të mos humbni peshë në okroshka edhe me një mënyrë jetese të ulur.

Ekziston një dietë mjaft e njohur "okroshka", e cila zgjat shtatë ditë dhe përfshin ngrënien e okroshkës për 1 litër kvass ose kefir 4-6 herë në ditë. Kjo është një nga dietat e shpejta, falë së cilës humbni nga 4 deri në 7 kilogramë në javë me një aktivitet fizik mesatar. Tashmë është e qartë se sa kalori ka në kvass okroshka, kështu që nuk është e vështirë të merret me mend se pesha po bie me shpejtësi. Kjo mënyrë të ushqyeri është e përshtatshme për ata që duhet të humbin disa kilogramë në kohën më të shkurtër të mundshme.

Okroshka është një pjatë e shëndetshme dhe tepër e kënaqshme, prandaj rekomandohet si për ushqimin e duhur ashtu edhe për humbje peshe, sepse sa kalori ka në okroshka me kvass nuk mund të mos argëtohet. Nëse porcionet shpërndahen në mënyrë të barabartë gjatë gjithë ditës, dieta okroshka do të sjellë rezultate të mira.

Okroshka konsiderohet një pjatë tradicionale ruse. Përgatitet me kvas, kefir, hirrë dhe lëng mishi. Me ardhjen e majonezës, okroshka filloi të kalohet me këtë produkt, pasi përmirësoi shijen dhe shtoi ngopjen.

Kjo pjatë përgatitet kryesisht në verë, pasi klasifikohet si supë e ftohtë. Ka kaq shumë varietete sa pothuajse të gjithë mund të zgjedhin një recetë bazuar në shëndetin dhe ushqimin e tyre. Vegjetarianët mund të përgatisin okroshka vetëm nga salcat dhe perimet. Mishngrënësit mund t'i shtojnë mish, sallam dhe vezë. Ata që duan të humbin peshë mund të zgjedhin Receta me pak kalori okroshka, e cila do të ngopë trupin me substanca të dobishme dhe nuk do të sjellë kalori shtesë.

Sa kalori ka në okroshka?

Përmbajtja kalorike e okroshka varet nga ajo që përfshihet në përbërjen e saj, në çfarë sasie dhe me çfarë është e kalitur. Edhe okroshka e mishit mund të jetë pjatë me pak kalori, nëse theksi kryesor në gjellë është te perimet, dhe mishi është i dobët dhe në sasi të vogla.

Opsioni me më pak kalori do të ishte okroshka e bërë me kvass pa shtuar vezë ose produkte mishi. Përmbajtja kalorike e okroshka me kvass është afërsisht 30 njësi. Kur shtoni sallam të zier me kalori të lartë, numri i kalorive do të rritet në 85 njësi. Okroshka në kvass me viçi pa dhjamë përmban afërsisht 57 njësi.

Përmbajtja kalorike e okroshkës së bërë me kefir është pak më e lartë se ajo e një pjate të kalitur me kvass. Në këtë rast, numri i kalorive do të varet nga përmbajtja e yndyrës së kefirit të përdorur për okroshka. Okroshka e perimeve me kefir përmban vetëm 38 kcal, ndërsa me shtimin e sallamit dhe vezëve mund të kalojë 100 njësi.

Përmbajtja kalorike e okroshkës me majonezë është rreth 73 njësi. Sa më shumë perime dhe barishte të shtohen në gjellë, aq më e ulët do të jetë përmbajtja e kalorive. Shtimi i vezëve, mishit dhe veçanërisht sallamit në okroshka rrit përmbajtjen e saj kalorike disa herë dhe e bën atë të papranueshëm për ushqimin dietik.

Në kuzhinën e çdo vendi, ekziston një koncept i sezonalitetit, i cili përcakton se çfarë do të mbushë menunë në një periudhë të caktuar të vitit. Kuzhina ruse karakterizohet nga një bollëk lëngjesh dhe pijesh të nxehta si vera e zier në sezonin e ftohtë dhe futja e pjatave freskuese në dietë në sezonin e ngrohtë. Në veçanti, këto të fundit përfshijnë një shumëllojshmëri lëngjesh të shtrydhura fllad me akull, kvass, akullore dhe okroshka. Përgatitja e shpeshtë e tij në verë është edhe për shkak të disponueshmërisë së shtuar të produkteve gjatë kësaj periudhe. Natyrisht, edhe në dimër mund të blini rrepka, patate, tranguj në dyqan, dhe sallami dhe kefiri ose kvass nuk largohen nga raftet treqind e gjashtëdhjetë e pesë ditë në vit. Por në verë situata është shumë më e thjeshtë: thjesht shtrihuni te shtretërit dhe zgjidhni atë që ju nevojitet prej tyre. Sigurisht, në varësi të disponueshmërisë së një vilë verore.

Ata që vëzhgojnë figurën e tyre dhe aq më tepër me dieta strikte, duhet të dinë se sa kalori ka okroshka, si shpërndahen në pjatë, nga çfarë varen, ku shkojnë dhe sa dëm i shkaktojnë në përgjithësi dobësisë. Duke marrë parasysh faktin se ka shumë më shumë se një recetë, përbërësit mund të ndryshojnë sipas dëshirës, ​​dhe përmbajtja kalorike për okroshka e bërë me kefir, kvass dhe hirrë do të ndryshojë. Prandaj, duhet të merrni parasysh të gjitha opsionet e mundshme, duke i analizuar ato në përbërësit e tyre në sa më shumë detaje që të jetë e mundur.

Sa kalori ka në okroshka

Çdo okroshka padyshim fillon me një bazë. Zakonisht ju e zgjidhni atë nga tre opsione: kvass, hirrë ose kefir. Se çfarë saktësisht do të anojë kuzhinieri varet vetëm nga shijet e atyre për të cilët është menduar pjata, ose nga toleranca ose mungesa e produkteve të caktuara. Jo të gjithë e pëlqejnë kvasin, ashtu siç jo të gjithë janë në gjendje të konsumojnë kefir. Sa i përket përmbajtjes së tyre kalorike, okroshka me sallam, tranguj, rrepka dhe patate në cilëndo nga këto baza do të rezultojë mjaft e lehtë.

Kvass konsiderohet baza më tradicionale për një pjatë të tillë: nuk ka me rëndësi të madhe Përmbajtja kalorike e okroshkës me kvass është atributi më i rëndësishëm i menusë verore. Kvasi klasik i bukës është bërë nga kore bukë thekre, dhe, nëse teknologjia ndiqet plotësisht, ajo bëhet një pije e shkëlqyer gjallëruese dhe freskuese me shumë cilësi të dobishme. Për ata që shikojnë figurën e tyre, kvass rekomandohet për shkak të tij ndikim i dobishëm në traktin tretës dhe metabolizmin. Rekomandohet gjithashtu për letargji, ulje të performancës dhe aktivitetit të trurit, dobësi dhe mungesë gjumi. Për shkak të përqindjes së acidit, lufton dysbiozën. Përveç kësaj, forcon sistemin imunitar dhe ul presionin e gjakut. Për shkak të “peshës” prej 27 kcal, ai bën pjesë në listën e ushqimeve me kalori negative, nëse, sigurisht, përgatitet siç duhet, pa shtuar asnjë konservues apo stabilizues. Dhe e përgatitur sipas recetës tradicionale, për sa i përket përmbajtjes së kalorive, okroshka me kvass është pothuajse "më e lehta", e dyta vetëm pas variacionit me hirrë. Vërtetë, në rastin kur kvass përmban maja dhe sheqer, efekti i tij në figurë do të jetë jashtëzakonisht negativ, dhe për këtë arsye, kur zgjidhni një bazë të tillë për okroshka, duhet pasur kujdes maksimal.

Jo më rrallë, ata që nuk e pëlqejnë kvasin e bëjnë pjekjen e tyre të parë me hirrë. Përmbajtja e saj kalorike është edhe më e ulët se ajo e "bazës" së mëparshme - vetëm 18 kcal për njëqind gram, për shkak të së cilës përdoret mjaft shpesh në menunë e dietës. Për më tepër, kjo vlen jo vetëm për okroshka, por edhe për një shumëllojshmëri pelte dhe pije të bazuara në të: hirra e përzier me lëngje të freskëta të shtrydhura bëhet një mënyrë e shkëlqyer për të shuar etjen dhe për t'u freskuar. Përftohet gjatë procesit të bërjes së gjizës me dekantim lëngu i tepërt nga masa e nxehur e koaguluar. Për dallim nga okroshka me kvass, përmbajtja kalorike e versionit të hirrës do të jetë pak më e ulët, dhe për sa i përket përfitimeve për trupin, ato janë përgjithësisht të barabarta. Përveç aminoacideve të veçanta, të cilat mund të merren vetëm nga ky produkt, hirra përmban shumë proteina, vitamina - në këtë tregues është afër perimeve dhe frutave, acidit nikotinik, kaliumit dhe biotinës. Është një antioksidant natyral, largon mbetjet dhe toksinat, kripërat e metaleve të rënda dhe lëngjet e tepërta nga trupi. Ata madje gatuajnë mbi të brumin e majave dhe petullave, duke ulur ndjeshëm përmbajtjen e tij kalorike. Dhe okroshka me sallam dhe rrepka të bëra me hirrë dallohet për butësinë dhe thartirën më pak të theksuar sesa me kvass.

Një opsion më i rrallë është okroshka me kefir. Përmbajtja e tij kalorike është më e lartë se dy të mëparshmet, pasi baza është shumë më e rëndë. Por jo aq sa të heqësh dorë nga ajo në favor të të qenit të dobët. "Pesha" e kefirit për njëqind gram është 53 kcal, por prej kohësh është lidhur me dietat për shkak të efektit të tij në tretje dhe në veçanti në figurë. Deri në kalorinë e fundit, kjo pije me qumësht të fermentuar ruan harmoninë dhe metabolizmin e shpejtë, pastron trupin nga mbeturinat dhe toksinat, normalizon funksionimin dhe mikroflora të zorrëve, forcon sistemin imunitar dhe rikthen gjumin. Lista e vitaminave dhe mikroelementeve që përmban është vërtet e pafundme dhe, më e rëndësishmja, të gjitha ato përthithen lehtësisht. E vetmja gjë është se është kundërindikuar në rast të intolerancës ndaj laktozës dhe duhet të futet me kujdes në dietën e fëmijëve të vegjël për shkak të pranisë. alkool etilik. Sa i përket përmbajtjes kalorike të okroshkës në kefir, me një grup standard produktesh - rrepka, patate, vezë, sallam - do të tregojë afërsisht 80 kcal për njëqind gram.

Okroshka në dietën e atyre që shikojnë figurën e tyre

Përveç sa kalorive ka në okroshka në baza të ndryshme, ia vlen të zbuloni se çfarë produkte të tjera mund të përmbajë nëse keni nevojë të qëndroni të dobët ose të humbni peshë, si dhe si ta konsumoni siç duhet një pjatë të tillë. I përket kategorisë “të parë”, duke qenë i vetmi në të që nuk është i nxehtë, por patjetër i lëngshëm. Për sa i përket të ushqyerit, është mjaft i kënaqshëm dhe për këtë arsye mund të vrasë në mënyrë efektive ndjenjën e urisë, edhe nëse futet në meny si drekë. Raporti i proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve në të është pothuajse i barabartë, me një mbizotërim të rrallë ndaj këtyre të fundit me një përzgjedhje të caktuar përbërësish. Por në përgjithësi, ekuilibri i këtyre tre anëve në okroshka është pothuajse i përsosur.

Përveç cilësdo prej tre bazave të listuara më sipër, kjo pjatë përmban edhe perime dhe një produkt mishi. Në parim, edhe për arsye të kujdesit për figurën tuaj, nuk ka nevojë të hidhni asnjë nga përbërësit: pothuajse të gjithë janë me kalori të ulët, gjë që e bën pjatën të lehtë. Komponenti më i diskutueshëm, ndoshta, është sallami i zier, përmbajtja kalorike e të cilit varion nga 240 kcal në 270 kcal. Por duke marrë parasysh faktin se nuk kërkohet më shumë se treqind gram prej tij, nuk ka nevojë të kesh frikë nga shtimi i peshës në peshore. Me kvass, përmbajtja kalorike e okroshkës me sallam do të jetë afërsisht 45-50 kcal, dhe me kefir, përmbajtja kalorike e okroshkës me sallam do të jetë rreth 70-80 kcal. Për më tepër, të gjitha dëmet e lejuara nga ky produkt mishi neutralizohen nga kastraveci, rrepka dhe zarzavatet, të cilat duhet të jenë të pranishme në dietën e atyre që humbasin peshë.

Moda na dikton rregullat e veta, dhe nëse në kohët e vjetra obeziteti konsiderohej si shenjë prosperiteti, sot obeziteti është një epidemi. Në dritën e kësaj ushqyerjen e duhur dhe dietat janë bërë një bum i vërtetë i kohës sonë, dhe çështja e intensitetit të energjisë së pjatave të njohura mundon shumë, dhe sot do të zbulojmë se sa kalori ka në okroshka. Me gjithë butësinë e saj, kjo supë është mjaft e kënaqshme për shkak të proteinave dhe përbërësve niseshte në përbërjen e saj, dhe disa nga opsionet e mbushjes janë të diskutueshme.

Epo, në këtë artikull do të analizojmë çdo përbërës të një pjate verore në nivel molekular, në mënyrë që të zbulojmë të gjitha sekretet e tij dhe të zbulojmë me siguri nëse okroshka është aq e lartë në kalori dhe e dëmshme për figurën sa na trembin disa ndjekës të dietës. Apo ndoshta këto janë të gjitha paragjykime boshe?

Okroshka. Përfitimet dhe dëmet

Përbërja e okroshkës është shumë e pasur dhe e larmishme. Kjo supë verore përfshin pothuajse të gjitha perimet e freskëta nga kopshti: rrepka dhe tranguj, patate dhe barishte; Në disa versione të kësaj pjate shtohen edhe karotat dhe panxhari.

Perimet dhe barishtet janë burimi kryesor i fibrave dietike të nevojshme për funksionimin normal sistemi tretës. Në të njëjtën kohë, ky koktej kopshti me shumë bujari na jep vitaminat A, E, D, K dhe listën e plotë B, si dhe pothuajse të gjitha mineralet thelbësore. Një grup i tillë i vlefshëm i shërbimeve plotëson në mënyrë të përkryer normë ditore Substancat thelbësore për trupin tonë.

Dhe kjo është vetëm një pjesë e vogël e asaj për të cilën okroshka është vërtet e dobishme.

Vezët dhe mishi i zier pa dhjamë veprojnë si bazë proteinike në zierjen e ftohtë. Këta dy komponentë janë shumë të rëndësishëm për njerëzit si një nxitës energjie dhe një analog më i dobishëm dhe dietik i karbohidrateve. Proteina është gjithashtu jashtëzakonisht e rëndësishme për njerëzit e përfshirë në mënyrë aktive në sport. Në të njëjtën kohë, e verdha e vezës përmban jetike për tonën sistemi nervor neurotransmetues - kolina.

Por mos harroni se okroshka është një pjatë e ftohtë dhe nuk ka vend për yndyrna të patretshme në të, kështu që është më mirë të shmangni fare sallamin në përbërjen e tij, duke zëvendësuar "Doctorskaya" me gjoks pule të zier, peshk pa dhjamë ose viç pa dhjamë.

Siç mund ta shohim, përfitimet e supës tradicionale të ftohtë ruse janë të dukshme, por pyetja mbetet: a ka shumë kalori në okroshka?

Ju mund të mësoni më shumë rreth kësaj nga tabela jonë e kalorive. lloje të ndryshme okroshka, e cila jepet më poshtë.

Sa kcal janë në okroshka

Ka shumë lloje dhe receta për okroshka. Dhe kjo supë e ftohtë gjendet në kronikat e kuzhinës jo vetëm në gjerësinë tonë. Kjo është arsyeja pse është shumë e vështirë të japësh një përgjigje të qartë se çfarë përmbajtje kalori ka okroshka. Ne vendosëm të marrim si bazë recetë origjinale Zierje ruse.

Okroshka klasike përfshin produktet e mëposhtme:

• patate të ziera (400 g),
• vezë të ziera fort (4 copë),
• kastraveca të shkurtra të freskëta (4 copë.),
• viçi i zier (350 g),
• rrepka (200 g),
• qepë jeshile (80 g),
• kopër (50 g),
• majdanoz (50 g),
• kripë për shije.

Bazuar në këta përbërës, ne kemi llogaritur kaloritë për disa nga opsionet më të njohura të veshjes.

Pra, okroshka me kvass ka një vlerë energjie prej vetëm 60 kcal për 100 g, dhe me ujë edhe më pak - 42 kcal. Por ia vlen të kihet parasysh se me majonezë, numri i kalorive në një porcion okroshka, në varësi të madhësisë së pjatës, mund të ndryshojë nga 170 në 350 kcal.

Treguesit janë mjaft mbresëlënës dhe për të ulur nivelin e intensitetit të energjisë supë verore Ka vetëm një rrugëdalje, përgatit supën pa majonezë. Ju gjithashtu mund të bëni pa kvas që përmban sheqer duke përzier okroshka, për shembull, me ujë mineral, i cili, midis shumë salcave, mban rekordin për përmbajtjen më të ulët të kalorive të supës së verës.

Përveç kësaj, ju mund të bëni një përzierje shumë të shijshme, të gazuar dhe të lehtë për sa i përket kalorive të salcës nga kefiri me pak yndyrë dhe të gazuar. ujë mineral. Kjo okroshka rezulton shumë e shijshme dhe e shëndetshme dhe më e rëndësishmja është se është pa dyshim një pjatë dietike dhe e ekuilibruar.

Ju mund të studioni përmbajtjen kalorike të okroshkës klasike me veshje të ndryshme në më shumë detaje duke përdorur tabelën tonë.

Përmbajtja kalorike Okroshka për 100 gram, në një pjatë (tavolinë)

Vera është një kohë e shkëlqyer për rekreacion aktiv dhe filloi imazh i shëndetshëm jeta. Dhe nëse ende vendosni të ndryshoni veten dhe zakonet tuaja të të ngrënit duke kaluar në ushqimin e duhur, atëherë nuk keni arsye t'i mohoni vetes pjatën kryesore të verës.

Duke përdorur këshillat dhe konkluzionet tona, mund të bëni lehtësisht okroshkat më dietike me duart tuaja në shtëpi për aq kalori sa të lejon kufiri juaj ditor.

Humbni peshë me stil!

Pjata më e preferuar verore për shumicën e njerëzve është okroshka. Ajo jo vetëm që shuan etjen vapa e verës, por edhe ngop trupin me substanca të dobishme. Sot, në internet mund të gjeni një numër të madh recetash për përgatitjen e okroshkës, dhe secili person ka mundësinë të zgjedhë opsionin që i përshtatet më së miri shijes së tij.

Përfitimet e okroshkës

Shumica e adhuruesve të kësaj pjate shumë shpesh bëjnë pyetje të tilla si - Si është e dobishme okroshka? Dhe sa kalori ka në okroshka? Përbërësit kryesorë të kësaj pjate janë kefiri, kvasi dhe hirra. Për më tepër, përbërësi i fundit përmban elementë shumë më të dobishëm se të tjerët. Dhe perimet, mishi ose peshku, të cilat gjithashtu përfshihen në okroshka, ngopin trupin me proteina dhe vitamina. Madje disa nutricionistë rekomandojnë që pacientët e tyre të përfshijnë okroshka në dietën e tyre, pasi është një produkt dietik i shkëlqyer që ju lejon të humbni disa kilogramë shtesë. Për ta bërë këtë, dietologët këshillojnë përdorimin e dietës së kefirit, e cila jo vetëm që do të ngopë trupin me vitamina dhe mikroelemente, por gjithashtu do të bëhet një aktivitet i këndshëm.

Përmbajtja kalorike e okroshkës

Vlen të përmendet se përmbajtja kalorike e okroshkës me kefir është 50 kcal për 100 gram, dhe përmbajtja kalorike e okroshka me hirrë është pothuajse tre herë më e lartë - 130 kcal. Dallimi është mjaft i madh, megjithatë, të dy versionet e kësaj pjate mund t'i sigurojnë trupit të njeriut gjithçka vitaminat esenciale për një kohë të gjatë. Për shkak të faktit se 100 gram nga kjo pjatë përmban pak kalori, okroshka konsiderohet me të drejtë gjellë diete. Përkundër kësaj, përmbajtja kalorike e okroshka varet, para së gjithash, nga cilat produkte është përgatitur. Në të vërtetë, përveç perimeve, në okroshka zakonisht shtohen sallam, mish ose peshk. Këto lloje okroshka janë më të larta në kalori dhe përmbajnë nga 120 deri në 150 kcal për 100 gram produkt.

Duke përfshirë një pjatë të tillë verore si okroshka në dietën tuaj, një person jo vetëm që mund të ketë një vakt të këndshëm dhe të shijshëm, por edhe të mos e rëndojë stomakun e tij. Okroshka ka qenë prej kohësh një pjatë kombëtare ruse, e përbërë nga kvass, kefir ose hirrë dhe përbërës të grirë imët.

50 Kcal / 100 g. – në kefir
120 – 150 Kcal / 100 g. - në hirrë

Përfitimet e supës së ftohtë verore

Një tipar dallues i kësaj pjate është vlera e saj ushqyese, e cila arrihet përmes produkteve të përfshira në të, për shembull, mishi dhe vezët. Për më tepër, okroshka është një supë me vitamina, e pasuruar jo vetëm me perime klasike të ziera, por edhe me të freskëta, si kastravecat, rrepkat dhe barishtet. Falë zarzavateve që përmban, procesi i tretjes së ushqimit thjeshtohet shumë. Shumë njerëz përdorin okroshka si një rostiçeri të pazakontë që mund t'ua hapë oreksin para vaktit kryesor. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet faktit që nuk duhet të keni frikë nga këshillat e nutricionistëve në lidhje me përfshirjen e okroshkës në dietën tuaj. Në fund të fundit, madje opsion mishi Okroshka nuk do t'i shtojë kilogramët e tepërt një gruaje, por përkundrazi, do ta bëjë atë më të hollë dhe më të shëndetshme. Dhe në verë figurë e bukur dhe të shëndetshëm pamjen janë dëshirat e pazëvendësueshme të pothuajse çdo gruaje.

Okroshka me hirrë përgatitet sipas pothuajse të njëjtave receta si çdo tjetër - me kvass, kefir ose ujë mineral. Serumi mund të blihet në dyqan. Por nëse dëshironi, mund ta bëni vetë nga kefiri.

Për të përgatitur 600-650 ml hirrë ju nevojiten 1,5 litra kefir. Duhet të ngrihet në mbrëmje, pastaj të mbështillet fort me katër shtresa garzë dhe të lihet gjatë gjithë natës në një tas në temperaturën e dhomës. Në mëngjes, gjizë e butë do të mbetet në garzë, e cila është mjaft e ngrënshme dhe e gjithë hirra do të lirohet nga kefiri i ngrirë në formën e një lëngu jo shumë tërheqës, të verdhë, të vrenjtur me një nuancë të gjelbër. Por mos u ngatërroni, hirra është një produkt shumë i vlefshëm. Kjo është ajo që do të përdorim për të përgatitur okroshka me hirrë.

Për të marrë 1 litër hirrë (siç tregohet në recetë), duhet të përdorni 2-2,5 litra kefir.

Përbërësit për të bërë okroshka me bazë hirrë:

• Serum 1l
• Suxhuk i zier i mjekut – 250 g
• Vezë pule - 2 copë.
• Patate - 3 copë.
• Kastravec - 2 copë.
• Qepë e gjelbër - 50 g
• kopër, majdanoz - një tufë secila (40 g)
• Rrepka - 5 copë.
• Kosi 15% yndyrë 100 g
• Kripë, piper

Receta për të bërë okroshka duke përdorur hirrë:

Hapi 1 Presim sallamin në kubikë të vegjël, rreth 0,5 cm.

Hapi 2 Ziejini patatet e xhaketës në ujë të kripur. Ziejini fort dy vezë pule. Ftoheni, qëroni, prisni në kubikë të vegjël si sallam.

Hapi 3 Lani kastravecat dhe rrepkat, prisni gjithçka të panevojshme, pritini në dy pjesë dhe gjysmat që rezultojnë prijini në feta të holla gjysmërrethore.

Hapi 4 Perimet pikante: lani qepët e njoma, koprën dhe majdanozin, thajini dhe grijini imët.

Hapi 5 Vendosni të gjithë përbërësit në një enë, shtoni kripë dhe piper dhe përzieni butësisht.

Hapi 6 Përzierjen e perimeve dhe sallamit e ndajmë në pjata. Hidhni hirrë në secilën pjesë dhe shtoni lugë gjelle. lugë salcë kosi.

Përmbajtja kalorike e okroshkës me hirrë.

(Përmbajtja kalorike llogaritet në përputhje me vlerën e energjisë dhe përbërjen e të njëjtëve përbërës si në recetën e mësipërme)

Okroshka është një nga pjatat më të preferuara për gatim periudhës së verës koha. Ka një numër të madh recetash gatimi që përdorin përbërës të ndryshëm, gjë që i jep gjellës një pamje krejtësisht të ndryshme. cilësitë e shijes dhe përbërjen e energjisë.

Në këtë artikull do të mësoni gjithçka rreth dietë të vogël, përmbajtja kalorike e okroshkës së gatuar për secilën nga recetat e mëposhtme, si dhe këshilla të dobishme që do t'ju ndihmojë shpejt, lehtë dhe pa dëmtuar trupin largoni kilogramët e tepërt në kohën më të shkurtër të mundshme.

Ekziston një dietë okroshka mjaft e zakonshme dhe e provuar. Ai përbëhet nga disa rregulla në të cilat duhet të përqendroheni nëse dëshironi të rivendosni kilogramë të tepërt sa më shpejt të jetë e mundur. Le t'i shohim më në detaje këto rregulla!

• Rregulli më i rëndësishëm është se Ju duhet vetëm të hani okroshka dhe asgjë më shumë. Ju mund ta holloni pak dietën tuaj ditore me një mollë pa sheqer ose një pjatë të vogël sallatë perimesh.
• Një litër e gjysmë okroshka në ditë është një opsion i rreptë diete. Jo të gjithë mund të kenë qëndrueshmëri të mjaftueshme, kështu që një version më i butë i dietës siguron një sasi të pakufizuar ditore të okroshkas.
• Për shkak të faktit se ka një numër mjaft të madh të recetave okroshka, Dieta mund të vazhdojë nga tre ditë deri në një muaj. Thjesht alternimi i recetave për përgatitjen e okroshkës do ta bëjë shumë më të lehtë për ju të mbani dietën tuaj, duke e bërë atë të ekuilibruar dhe pak a shumë të larmishëm.
• Mund të pini ujë në sasi të pakufizuar, mundësisht pa gaz. Mund të pini çajra në sasi të vogla: jeshile, të zezë, bimore. Dashamirët e kafesë mund të pinë një filxhan kafe pa sheqer, por nëse mund ta eliminoni kafenë nga dieta juaj gjatë gjithë dietës, do të jetë vetëm më mirë.

• Vezët janë një nga përbërësit kryesorë të okroshkës. Është e nevojshme që ato të vendosen në okroshka në atë mënyrë që keni ngrënë jo më shumë se 2-3 vezë në ditë.
• Perime jo niseshte duhet të bëhen përbërësit kryesorë të okroshkës suaj. Rrepka, rrepat, kastravecat, lakra, absolutisht çdo zarzavate (majdanoz, kopër, qepë të njoma, etj.), të gjithë këta përbërës janë thjesht të mrekullueshëm për të bërë okroshka dhe mund t'i vendosni edhe në sasitë më jomodeste.
• Mundohuni të vendosni sa më pak patate, ose më mirë të mos i hani fare gjatë gjithë dietës. Përmbajtja kalorike e okroshkës pa patate do të ulet ndjeshëm.
• Përdoreni për të bërë okroshka vetëm mish pa dhjamë. Përshtatje e madhe fileto pule, presin jo më shumë se 300-400 gram për racion ditor. Mundohuni të mos bëni okroshka nga proshutë dhe sallam, madje edhe ato që kanë logon "pa yndyrë" ose diçka të ngjashme mbi to. Të gjitha produktet e sallamit përmbajnë shumë më tepër yndyrë se mishi natyral, ndaj përpiquni t'i shmangni ato.

Ndiqni këto rregulla gjatë gjithë dietës suaj dhe do të arrini rezultate të dukshme. Më poshtë po paraqesim recetat standarde të okroshkës me vlerat ushqyese të secilës për 100 gram.

Këto receta janë shumë të lehta për t'u përgatitur, kështu që ato janë gjithashtu të lehta për t'u modifikuar duke përdorur rregullat e mësipërme nëse i hiqni plotësisht patatet nga receta, zëvendësoni sallamin me fileto pule dhe prisni disa vezë më pak në tigan. vetëm ju dobi!

Okroshka në ujë me majonezë

Përbërësit:

Prisni imët qepën, kastravecat, majdanozin dhe koprën. I hedhim në tigan, më pas i kriposim që të lëshojnë lëngun. Shtoni rrepka të grira imët, vezët, patatet dhe sallamin. Sezoni me majonezë (natyrisht, këshillohet të zgjidhni majonezë me përmbajtje minimale yndyre) dhe përzieni të gjithë përmbajtjen e tiganit.

Shtoni ujë, kripë dhe piper për shije. Tavën me okroshka e vendosim në frigorifer dhe pas nja dy orësh është gati t'ju kënaqë me shijen e saj unike!

Përmbajtja e kalorive dhe vlera ushqyese okroshka mbi ujë me majonezë për 100 gram:

• Kalori: 61.5 kcal.
• Proteinat: 1,9 g.

• Yndyrë: 4,7 g.
• Karbohidratet: 2.3 g.

Okroshka me bazë hirrë me sallam

Përbërësit:

Si të përgatisni një pjatë sipas kësaj recete:

Hapi i parë është të merreni me serumin, duhet ta përgatisni paraprakisht, pasi ky është një proces paksa i gjatë. Do të na duhet kefir, të cilin e ngrijmë në frigorifer. Pas kësaj, vendosni kefirin e ngrirë në napë, të palosur në tre, është mirë ta vendosni në një kullesë dhe vendoseni kullesë mbi tigan.

E lëmë kefirin në napë dhe gjatë kësaj kohe marrim hirrë, e cila kullon në tigan. Në garzë do të mbetet vetëm gjizë, e cila mund të përdoret për të përgatitur pjata të tjera ose të hahet në formën e saj të pastër. Nëse nuk doni të shqetësoheni me përgatitjen e hirrës, mund të përdorni ato të blera në dyqan.

Lajmë zarzavatet me ujë të rrjedhshëm dhe i presim imët, i hedhim në tiganin ku do të gatuhet bamja jonë. Zieni vezët dhe patatet, lërini të ftohen, më pas i prisni në kubikë të vegjël dhe i shtoni në tiganin me zarzavate.

Kastravecin e presim në gjysmë rrathë (nëse lëvozhga është e hidhur duhet ta qëroni) dhe të njëjtën gjë bëjmë edhe me rrepkat. I shtoni në tigan. Presim në kubikë salsiçen e zier ose produktin tjetër të mishit sipas dëshirës dhe më pas shtojmë te pjesa tjetër e përbërësve në tigan.

Hidhni hirrë mbi të gjithë përbërësit, shtoni salcë kosi dhe kripë për shije. Të gjithë përbërësit i përziejmë mirë me lugë dhe e vendosim tavën me okroshka në frigorifer të ftohet.

Përmbajtja kalorike dhe vlera ushqyese e okroshkës me bazë hirrë me sallam për 100 gram:

• Përmbajtja kalorike: 77.7 kcal.
• Proteinat: 3.8 g.

• Yndyrë: 4,61 g.
• Karbohidratet: 12.30 g.

Okroshka në tana (airan)

Përbërësit:

Si të përgatisni një pjatë sipas kësaj recete

Ziejeni fileton e pulës, vezët dhe patatet paraprakisht. Lërini të ftohen. Kastravecat i presim në gjysmë rrathë (mund t'i qëroni nëse është e nevojshme) dhe rrepkat i presim në të njëjtën mënyrë.

Prisni sa më imët qepët e njoma dhe koprën, para se t'i shtoni në bamjet, mund t'i grini me një sasi të vogël kripe. Pritini vezët e ftohura, fileton e pulës dhe patatet në kubikë të vegjël.

Kombinoni të gjithë përbërësit së bashku dhe përzieni, kripë për shije. E vendosim okroshkan në pjata dhe më pas e mbushim me tan të ftohur ose ayran, nuk ka shumë ndryshim as në shije, as në vlerën energjetike të këtyre produkteve.

Mirë oreks!

Okroshka në tan (ayran), përmbajtja kalorike dhe vlera ushqyese për 100 gram:

• Përmbajtja kalorike: 55 kcal.
• Proteinat: 4.4 g.

• Yndyrë: 2.3 g.
• Karbohidratet: 4.6 g.

Sallatë Okroshka me pulë

Përbërësit:

• 300 g patate;
• 250 g tranguj të freskët;
• 150 g rrepkë;
• 2 vezë pule;

• 180 g fileto pule;
• 40 g kopër;
• 30 g qepë;
• kripë.

Si të përgatisni një pjatë sipas kësaj recete

Ziejini paraprakisht patatet, fileton e pulës dhe vezët. Lërini të ftohen siç duhet. I heqim bishtet e forta koprës dhe qepëve dhe lëmë vetëm zarzavatet e buta, të cilat do t'i përdorim. Pritini imët qepën dhe koprën.