E butë dhe me gëzof, e butë dhe e shkrirë në gojën tuaj, me një kore kafe të artë dhe e nxehtë... Edhe pse po jua them gjithë këtë? Ju ndoshta keni provuar të gatuani një omëletë në një tigan, por a ia dilni gjithmonë?
Pra, sot do të gatuaj omëletën më të zakonshme, klasike në një tigan me qumësht - dhe ja receta me foto hap pas hapi dhe të gjitha sekretet, nuancat dhe detajet. Edhe pse në fakt përgatitja është aq e thjeshtë sa lëmimi i dardhave dhe do të zgjasë jo më shumë se 7 minuta. Pasi të mësoni se si të gatuani një omëletë të thjeshtë, mund ta ndërlikoni pafundësisht: shtoni salcice, djathë, domate dhe erëza sipas gjykimit tuaj. Eksperimentoni dhe lërini të gjitha mëngjeset tuaja të jenë të shijshme!
Përbërësit
- vezë pule 3 copë.
- qumësht 100 ml
- kripë 1 copë.
- piper 1 copë.
- vaj vegjetal 2 lugë gjelle. l.
Si të gatuaj një omëletë në një tigan me qumësht
- Këshillohet që të gjitha ushqimet të hiqen nga frigoriferi të paktën 15 minuta para gatimit në mënyrë që të ngrohen deri sa temperaturën e dhomës. Qumështin e derdha në një tas të thellë dhe i rrahim vezët. Vëllimi i qumështit duhet të jetë afërsisht i njëjtë me masën e vezëve. 3 vezë janë të mjaftueshme për një racion. Nëse dëshironi të gatuani një omëletë të gjatë dhe me gëzof, merrni një pjesë të dyfishtë. Dhe sigurohuni që të përdorni vezë të freskëta, atëherë ato do të rrihen në mënyrë të përsosur edhe pa përpjekje shtesë.
E vendosa menjëherë tiganin në sobë për t'u ngrohur - meqë rrahja do të zgjasë disa minuta, tashmë duhet të keni një tigan të nxehtë në dorë. Ne nje ene me qumesht dhe veze, hodha kripe dhe piper sipas shijes. Nëse dëshironi, mund të përdorni erëzat tuaja të preferuara, por jo shumë që të mos e mbytin shijen e omëletës.
I armatosur me një kamxhik, i rrahim vezët me qumësht - pa shumë këmbëngulje, për rreth një minutë, derisa shkuma të shfaqej në sipërfaqe. Ju mund të përdorni një pirun në vend të një kamxhik. Por është më mirë të shmangni përdorimin e blenderit ose mikserit, përndryshe omëleta juaj do të ngrihet shpejt, por gjithashtu do të bjerë pothuajse menjëherë. Nëse shtoni mbushjen, bëjeni me kujdes dhe vetëm kur masa e omëletës të jetë rrahur tashmë, pra në fund.
Ndërkohë tigani tashmë është ngrohur. Nga rruga, enë gatimi prej gize është ideale, ajo nxehet mirë dhe ruan të njëjtën temperaturë në të gjithë sipërfaqen, që do të thotë se omëleta do të gatuhet në mënyrë të barabartë dhe nuk do të digjet. I derdha nja dy lugë vaj vegjetal në të. Gjëja kryesore këtu është të merrni një produkt të rafinuar që nuk do të digjet ose nuk do të pijë duhan në tigan. Nëse dëshironi, mund të shtoni një copë gjalpë dhe të gatuani me përzierjen, atëherë shija do të jetë edhe më delikate.
Në tigan e derdha me kujdes përzierjen e qumështit dhe vezëve. E mbulova menjëherë me kapak dhe vazhdova të skuqja në nxehtësi mesatare për saktësisht 20 sekonda - mund ta matni ose ngadalë numëroni deri në njëzet. Gjatë kësaj kohe, tigani do t'i japë nxehtësinë e tij përzierjes së omëletës dhe do të kapë nga poshtë.
Pas 20 sekondash, ulni zjarrin në minimum dhe vazhdoni të skuqeni me kapak. Koha e gatimit është mesatarisht 2-3 minuta. Udhëhiquni nga sipërfaqja e omëletës, ajo duhet të trashet sipër, por të mos jetë e pjekur plotësisht.
Tani ju duhet ta ktheni omëletën në anën tjetër. Këtë mund ta bëni me një lëvizje ose ta ndani me një shpatull në 4 pjesë dhe ta ktheni secilën veç e veç. Më duket më e përshtatshme të përdor metodën e dytë. Pas rrokullisjes, e mbulova përsëri tiganin me kapak dhe e gatuaja për rreth 2 minuta të tjera derisa të gatuhej plotësisht. E shihni sa e kuq doli poshtë? Dhe brenda është e butë si një re.
Shërbejeni menjëherë, ose direkt në tigan ndërsa omëleta është ende e nxehtë. Mund ta plotësoni pjatën me perime, turshi, barishte dhe bukë të thekur. Keni një mëngjes të shijshëm dhe oreks të mirë!
Gatimi i një omëletë me gëzof në një tigan është i lehtë nëse ndiqni rekomandimet e recetës. Kjo pjatë është një mëngjes universal, përgatitja e saj kërkon një kohë minimale dhe nuk kërkon produkte të shtrenjta në shtëpi.
Recetë klasike për një omëletë të harlisur me vezë dhe qumësht
Receta klasike e omëletës përfshin përdorimin e vezëve dhe qumështit. Pjata rezulton me gëzof dhe jashtëzakonisht e butë, me një kore tërheqëse të skuqur në fund. Nuk përdoret vaj kur skuqet në tigan.
Koha e gatimit: 45 min.
Serbimet: 4.
1 orë 5 min. Vulë
Mirë oreks!
Recetë e shijshme për një omëletë të ajrosur me qumësht për fëmijë
Sekreti i shijes së këndshme delikate të një omëlete, si në fëmijëri, është përdorimi i gjalpit. Ai jep të njëjtën aromë qumështi që shpesh mund të ndihet nga kuzhina e një kopshti.
Koha e gatimit: 20 min.
Serbimet: 4.
Përbërësit:
- Vezë pule C0 – 5 copë;
- Qumësht 3,2% - 250 ml;
- Gjalpë 82,5% - 30 g;
- Kripë - 1 majë.
Procesi i gatimit:
- Lani vezët në një solucion sode dhe fshijini në mënyrë që mikroorganizmat nga sipërfaqja të mos futen në enë. Thyeni me radhë vezët në një filxhan për të parë nëse ndonjë prej tyre është prishur. Hidhni të gjitha vezët në një tas të thellë (megjithatë, enët me një sipërfaqe smalt nuk janë të përshtatshme për këtë).
- Pritini të gjitha të verdhat me një pirun dhe rrihni vezët mirë. Duhet të siguroheni që të mos krijohet shkumë gjatë rrahjes.
- Hidhni qumështin në masën e rrahur, shtoni kripë dhe rrihni përsëri mirë.
- Lyejeni tavën me gjalpë të shkrirë duke përdorur një furçë silikoni. Meqenëse pjata përgatitet për fëmijë, omëleta mund të derdhet në një kontur të veçantë kallëpe silikoni në formë kafshësh, lulesh ose frutash, të cilat vendosen në fund të tavës. Duhet mbajtur mend se omëleta do të ngrihet patjetër, kështu që përzierja duhet të derdhet në gjysmën e lartësisë së mykut.
- Ndezim zjarrin mesatar, përzierjen e qumështit me vezë e hedhim në kallëpe, e mbulojmë tiganin me kapak dhe e lëmë të piqet për 10 minuta pa e hequr kapakun.
- Pas kohës së caktuar, hiqni me kujdes omëletën nga kallëpet (mund ta ndihmoni veten me thikë, duke e futur me kujdes brenda kallëpeve), derdhni në të gjalpin e shkrirë dhe ftoheni pak.
- Shërbejeni me bukë të zezë, barishte dhe perime të freskëta, nga të cilat mund të vendosni një dizajn qesharak në pjatë.
Mirë oreks!
Omëletë me domate nën kapak
Për ta bërë shijen e omletës edhe më delikate, receta përdor krem në vend të qumështit. Majdanozi dhe borziloku do t'i shtojnë një shije të këndshme, pak pikante gjellës së përfunduar.
Koha e gatimit: 15 min.
Serbimet: 2.
Përbërësit:
- Vezë pule - 2 copë;
- Krem 20-22% - 80 ml;
- domate e madhe - 1 pc.;
- vaj ulliri - 30 ml;
- Borziloku - disa degëza;
- Majdanoz - disa degëza;
- Kripë - 1 majë.
Procesi i gatimit:
- Lani dhe thajini domatet dhe vezët peshqirë letre.
- Pritini domatet në katërsh, duke hequr pjesën e bardhë të fortë.
- Ngrohni një tigan në sobë, derdhni në të vaj ulliri dhe shtoni copat e domates. Skuqini lehtë domatet në një tigan.
- Në këtë kohë, thyeni vezët një nga një në një filxhan dhe kontrolloni cilësinë e tyre. Hidheni në një enë të thellë, shtoni kripë dhe rrihni mirë me një pirun.
- Masës i shtojmë kremin dhe e rrahim sërish mirë me pirun.
- Masën e derdhim në tigan mbi domatet dhe e mbulojmë me kapak. Mos e hiqni kapakun deri në fund të gatimit, përndryshe omëleta nuk do të dalë me gëzof.
- Gatuani në zjarr të ulët derisa e gjithë përzierja të trashet plotësisht.
- Lani dhe thajini së pari zarzavatet. Pritini imët majdanozin dhe borzilokun.
- Kur e gjithë lagështia të ketë avulluar nga sipërfaqja e omëletës, ajo është gati. Lëreni të qëndrojë në sobën e fikur me kapak të mbyllur për rreth 5 minuta.
- Pritini pjatën e përfunduar në copa dhe spërkatni me barishte të copëtuara. Shërbejeni omëletën të nxehtë me bukë të thekur krokante.
Mirë oreks!
Receta për një omëletë të përzemërt me sallam në një tigan
Për ta bërë mëngjesin jo vetëm të shijshëm, por edhe më të kënaqshëm, omëleta mund të përgatitet me shtimin e sallamit të zier, proshutës apo edhe salsiçeve. Aroma nga kuzhina do të zgjojë shpejt anëtarët e përgjumur të familjes nga shtretërit e tyre.
Koha e gatimit: 20 min.
Serbimet: 3.
Përbërësit:
- Vezë të mëdha pule - 3 copë;
- Sallam i zier - 100 g;
- Qumësht - 40 ml;
- kripë - 1 majë;
- Vaj luledielli pa aromë 1 lugë gjelle. l.
Procesi i gatimit:
- Lani vezët në një zgjidhje sode dhe shpëlajini. Thyejeni një nga një në një filxhan veç e veç për të parandaluar që vezët e prishura të futen në tas, përndryshe do të prishni të gjitha vezët e tjera dhe do t'ju duhet të hidhni gjithçka. Nëse është e mundur, këshillohet të blini vezë fshati, ato kanë një erë dhe ngjyrë më të pasur.
- Rrihni vezët me pirun ose rrahni. Shtoni kripë dhe rrihni përsëri derisa të jenë të lëmuara dhe të treten kokrrat e kripës.
- Shtoni qumësht të ftohtë në përzierje, përzieni derisa të jetë homogjen.
- Presim në kubikë salsiçen e zier dhe i skuqim në vaj luledielli.
- Përzierjen e qumështit me vezë e derdhim mbi copat e salsiçeve të skuqura dhe e mbulojmë tiganin me kapak.
- Skuqini në zjarr të ulët derisa qendra e omëletës të bëhet e trashë.
- Lëreni enën e përfunduar të qëndrojë nën kapak në sobën e fikur për rreth 5 minuta dhe më pas priteni në copa.
- Shërbejeni të nxehtë, të spërkatur me kopër të grirë hollë dhe qepë të njoma.
- Një kombinim shumë i suksesshëm shërbimi është një omëletë me bizele të konservuara. Duhet të hapni një kanaçe bizele, të kulloni ujin duke e hedhur gjysmën e kanaçes në një sitë dhe ta shërbeni me një omëletë me bukë si pjatë anësore.
Mirë oreks!
Omëletë e butë me qumësht dhe djathë në një tigan
Kur përgatitni një omëletë me shtimin e djathit, ia vlen të mbani mend se, si rregull, vetë djathi tashmë është pak i kripur, kështu që sasia e kripës duhet të reduktohet. Prania e djathit në omëletë i jep gjellës një notë ekstra kremoze.
Koha e gatimit: 15 min.
Serbimet: 2.
Përbërësit:
- Vezë të zgjedhura të pulës - 3 copë;
- Qumësht me yndyrë të plotë - 50 ml;
- Djathë i fortë "rus" - 50 g;
- Gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
- Kripë, erëza - 1 majë.
Procesi i gatimit:
- Lani vezët me sode dhe fshijini. I thyejmë veçmas në një tas një nga një, më pas i bashkojmë të gjitha së bashku në një tas të thellë.
- Grini djathin në një rende të imët. Çdo djathë mjaft i fortë do të bëjë.
- Kriposni vezët dhe përzieni me pirun ose rrihni derisa të bashkohen plotësisht.
- Hidhni qumështin, shtoni erëza, djathin e grirë dhe përzieni mirë me një pirun. Përziejini për të paktën 1 minutë. Këshillohet të shtoni djathë 1 lugë. dhe perziejme pas cdo here qe te mos ngjitet dhe te mos formohen gunga te dendura.
- Vendoseni tiganin në zjarr mesatar dhe lëreni të lirohet gjalpë, hidhni përzierjen e qumështit me vezë dhe ziejini të mbuluara për rreth 7-10 minuta duke e ulur zjarrin në minimum. Kapaku nuk mund të hiqet, përndryshe omëleta e ngritur do të bjerë dhe do të dalë e dendur dhe e sheshtë, si një petull.
- Lëreni të piqet në sobën e fikur me kapak të mbyllur për rreth 5 minuta.
- Pritini omëletën në pjesë sa është ende e nxehtë. Lyejeni me gjalpë dhe spërkatni me çdo barishte të grirë hollë. Shërbejeni omëletën me perime të freskëta të lara dhe të grira: domate, tranguj ose speca zile.
Mirë oreks!
Omëletë e shijshme me miell të shtuar
Disa amvise i shtojnë omletës nja dy lugë miell për shkëlqim. Ndryshon pak strukturën e pjatës. Kjo omëletë duhet të rrihet mirë në mënyrë që flluskat e ajrit të ngrenë të gjithë masën dhe ta bëjnë gjellën të ajrosur.
Koha e gatimit: 15 min.
Serbimet: 4.
Përbërësit:
- Vezë pule C0 – 6 copë;
- Miell gruri - 2 lugë gjelle. l.;
- Qumësht 3,2% - 200 ml;
- Kripë, erëza - për shijen tuaj;
- Vaj vegjetal pa aromë - 1 lugë gjelle. l.;
- Zarzavate për servirje.
Procesi i gatimit:
- Lani vezët dhe fshijini me peshqir letre. Thyeni vezët në një filxhan një nga një, në mënyrë që, nëse është e nevojshme, të mund t'i identifikoni ato të ndenjura në kohë. Bashkoni vezët në një tas të thellë, rrihni me një rrahëse derisa të formohet shkumë me gëzof.
- Shtoni qumësht të ngrohtë në masën e vezëve, shtoni kripë, erëza dhe përzieni derisa të bëhet një masë homogjene.
- Hidhni 2-3 lugë gjelle në përzierjen që rezulton. l. miell dhe rrihni plotësisht derisa të jetë e qetë, duke thyer çdo gunga në brumë.
- Vendoseni tiganin në zjarr mesatar, shtoni vaj vegjetal.
- Derdhni përzierjen në vaj vegjetal të ngrohur mirë, mbajeni për rreth 5-8 minuta, duke e ngritur periodikisht tavën dhe duke e rrotulluar në mënyrë që lëngu sipër omëletës të përhapet përgjatë mureve të tavës dhe të piqet.
- Gatishmëria mund të përcaktohet nga prania e një kore të hollë aromatike të artë në fund të pjatës.
- Omëletën e nxehtë e spërkasim me qepë të njoma të lara dhe të grira dhe majdanoz të prerë në copa. Shërbejeni me bukë të freskët ose bukë të thekur.
Mirë oreks!
Omëletë e harlisur dhe e shijshme me kunguj të njomë
Gjatë sezonit të kungujve të rinj, duhet patjetër të përgatisni një omëletë me shtimin e këtyre perimeve. Kungull i njomë do t'i shtojë butësinë dhe lëngshmërinë omëletës.
Koha e gatimit: 15 min.
Serbimet: 3.
Përbërësit:
- Kungull i njomë i ri - 1 copë;
- Vezë të mëdha pule - 1 copë;
- Qumësht - 140 ml;
- gjalpë - 30 g;
- Kripë - për shijen tuaj.
Procesi i gatimit:
- Për omëletën duhet të zgjidhni një kungull të njomë të ri mesatarisht, me lëkurë të hollë dhe me fara të vogla të papjekura. Frutit duhet t'i prisni bishtin dhe pa hequr lëvozhgën ose mesin, ta prisni në shirita të hollë të gjerë duke përdorur një prestar perimesh.
- Lani vezët në një zgjidhje sode dhe thajini. Thyeni vezët në një filxhan një nga një për të shmangur ndonjë të kalbur. Më pas bashkoni vezët në një tas të thellë dhe përziejini me një pirun.
- Kriposni masën e vezëve, shtoni qumështin dhe rrihni gjithçka tërësisht me një pirun ose mikser derisa një kapak shkumë të ngrihet mbi masë.
- Shkrini gjalpin në një tigan në zjarr të fortë, shtoni kungull i njomë të prerë hollë atje, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe ziejini kungulleshkat për rreth 2 minuta. derisa të zbuten.
- Masën e vezëve e derdhim mbi kungulleshkat dhe e mbulojmë me kapak.
- Gatuani gjellën në zjarr të ulët për 10 minuta pa e hequr kapakun. Omëleta është gati kur qendra të pushojë së dridhet.
- Vendoseni pjatën e përfunduar në një pjatë dhe shërbejeni me perime, bukë ose ushqime të konservuara në shtëpi.
Mirë oreks!
Një recetë e thjeshtë për një omëletë me qumësht dhe perime
Kombinim i ndritshëm omëletë klasike, djathi dhe perimet në një pjatë e bëjnë këtë mëngjes jo vetëm të kënaqshëm, por edhe shumë të shëndetshëm. Trupi tashmë merr një pjesë të proteinave, vitaminave dhe fibrave në mëngjes, gjë që ju jep energji dhe ju lejon të mos ndiheni të uritur deri në drekë.
Koha e gatimit: 25 min.
Serbimet: 5.
Përbërësit:
- Vezë pule - 6 copë;
- Qumësht - 1 gotë;
- Djathë i fortë - 80 g;
- Piper zile - 1 copë;
- Fasule jeshile - 30 g;
- Domate - 1 pc.;
- Qepë - 1 copë;
- gjalpë - 40 g;
- Majdanoz dhe kopër - 5 g secila;
- Kripë, piper i zi - për shijen tuaj.
Procesi i gatimit:
- Qëroni dhe lani perimet.
- Lani dhe fshijini vezët. Thyejmë të gjitha vezët një nga një në një filxhan për të kontrolluar cilësinë e tyre. Bashkoni vezët në një tas, shtoni qumësht, kripë dhe piper të bluar.
- Rrihni masën e qumështit me vezë derisa të bëhet me gëzof dhe të lëmohet me një mikser ose pirun.
- Grini djathin e fortë në një rende mesatare dhe shtoni në masë. Përziejini shumë mirë që të mos shfaqen gunga.
- Pritini bishtajat (të freskëta ose të shkrira) në copa të vogla. Hiqni bishtin, kapakun dhe farat nga piperi zile, si dhe membranat. Pritini specin në shirita të hollë. Pritini qepën në gjysmë unaza shumë të holla.
- Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni perimet në të për rreth 7 minuta. derisa të zbuten. Shijoni dhe shtoni kripë dhe piper nëse është e nevojshme.
- Përzierjen e omletës e derdhni mbi perime. Pritini domatet në copa të vogla duke hequr pjesën e bardhë të fortë dhe shtoni në omëletë.
- Lani dhe thani paraprakisht koprën dhe majdanozin. Pritini imët zarzavatet dhe spërkatini në mënyrë të barabartë mbi pjatën në tigan. Gatuani në zjarr të ulët derisa të mbaroni me kapak të mbyllur, rreth 10-12 minuta.
- Lëreni të qëndrojë në sobën e fikur nën kapak për rreth 5 minuta, më pas priteni në pjesë sa është nxehtë dhe shërbejeni për mëngjes.
Mirë oreks!
Receta për omëletë aromatike me qepë në një tigan
Një omëletë aromatike e bërë me krem dhe qepë të skuqura nuk do të lërë askënd indiferent. Pjata rezulton e harlisur, e ajrosur dhe në të njëjtën kohë ka një shije tradicionale sllave.
Koha e gatimit: 20 min.
Serbimet: 1.
Përbërësit:
- Vezë pule - 2 copë;
- Krem 10-20% - 4-5 lugë gjelle. l.;
- Qepë - 1 kokë;
- Gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
- Kripë dhe piper - për shijen tuaj.
Procesi i gatimit:
- Qëroni qepën, shpëlajeni dhe priteni në kubikë të vegjël.
- Lani vezët me sode dhe thajini. Rrihni vezët një nga një në një enë të veçantë për të kontrolluar freskinë e tyre. Hidhni të gjitha vezët në një enë të thellë, shtoni kripë dhe piper të bluar, i rrahim me rrahëse ose pirun derisa masa të bëhet homogjene dhe të shfaqet një shkumë e lehtë dhe e ajrosur.
- Shtoni kremin në përzierjen e vezëve dhe rrihni përsëri mirë.
- Ngrohni gjalpin në një tigan dhe shtoni qepën e grirë. Skuqini qepën në nxehtësi mesatare për rreth 2 minuta. deri në kafe të artë, duke e përzier vazhdimisht dhe duke pasur kujdes që të mos digjet.
- Hidhni sipër qepën e skuqur të artë me një përzierje vezësh dhe krem dhe mbajeni enën të mbuluar në zjarr të ulët për rreth 10 minuta.
- Fikni sobën dhe lëreni enën të qëndrojë nën kapak për 4-5 minuta të tjera.
- Shërbejeni të spërkatur me barishte të grira dhe të prera në copa. Për pjatën, mund të ofroni perime të freskëta të copëtuara ose t'i vendosni në një sitë. misër të konservuar ose bizele të gjelbra. Mund ta shërbeni edhe me salcat tuaja të preferuara.
Mirë oreks!
Role origjinale omlete
Për të bërë një rrotull omëletë, ajo nuk duhet të jetë me gëzof, por duhet të ngjajë me një petulla, në të cilën mund të mbështillni më pas mbushjen. Për ta bërë këtë, qumështi hiqet nga receta si burim i lëngjeve të tepërta.
Koha e gatimit: 15 min.
Serbimet: 2.
Përbërësit:
- Vezë pule - 3 copë;
- Djathë i fortë i grirë - 3 lugë. l.;
- kripë - 1 majë;
- Gjalpë - 2 lugë gjelle. l.
Procesi i gatimit:
- Lani dhe thajini vezët tërësisht. Thyejeni një nga një në një filxhan të veçantë për ta provuar.
- Kombinoni të gjitha vezët në një tas, shtoni pak kripë dhe rrihni me pirun derisa të formohet shkumë e butë dhe e lehtë, rreth 1 minutë.
- Shkrini gjalpin me një përmbajtje yndyre prej të paktën 82.5% në një tigan në zjarr të lartë. Ulni nxehtësinë në minimum dhe hidhni vezët e rrahura mbi gjalpë. Rrotulloni shpejt tiganin në një rreth në mënyrë që omëleta të shpërndahet në mënyrë të barabartë në fund të tiganit, si një petull.
- Grini djathin në një rende të imët dhe spërkatni në mënyrë të barabartë mbi omëletë.
- Nëse dëshironi, në këtë fazë mund ta spërkatni gjellën me majdanoz dhe kopër të grirë hollë, si dhe të shtoni piper të zi të bluar ose një majë barishte provansale.
- Duke përdorur një shpatull, palosni me kujdes njërën skaj të petullës me vezë drejt mesit të omëletës. Palosni gjysmën tjetër të omëletës sipër për të formuar një role. Lëreni rolenë në tigan dhe lëreni të ftohet pak.
- Shërbejeni omëletën të ngrohtë derisa djathi brenda roles të jetë ftohur dhe të mbetet elastik. Shërbejeni me domate të freskëta të grira.
Mirë oreks!
Një omëletë është gjëja më e thjeshtë që mund të gjeni si një vakt i plotë. Më shpesh, omëletat përgatiten për mëngjes, sepse është e shëndetshme dhe e kënaqshme! Dhe një mëngjes i bollshëm, siç e dini, është një garanci Ditë të mbarë, plot energji. Kjo është arsyeja pse sot ne do t'ju ofrojmë shtatë opsione të ndryshme për një mëngjes kaq të pasur dhe të kënaqshëm.
Mbushje të ndryshme - shije të ndryshme. Zgjidhni recetën (ose disa) që ju pëlqen dhe gatuajeni vetë për mëngjes. Më besoni, nuk do të pendoheni të provoni diçka të re. Për më tepër, përgatitja zgjat vetëm disa minuta.
Parimet e përgjithshme të gatimit
Është e rëndësishme që omëleta të gatuhet në zjarr të ulët në mënyrë që të piqet mirë dhe të mos mbetet e papërpunuar brenda. Nëse mbyllni kapakun, gjella do të gatuhet më gjatë dhe do të dalë më me gëzof (jo për të gjithë). Pa kapak gjithçka do të ndodhë më shpejt. Është e rëndësishme që përzierjen ta vendosni në një tigan të nxehtë në mënyrë që vezët të zihen menjëherë dhe të mos ngjiten në tigan. Kjo do të thotë që ju duhet ta ngrohni tiganin mbi nxehtësi të lartë.
Omëletë klasike me qumësht në një tigan
Koha e gatimit
Përmbajtja e kalorive për 100 gram
Të gjithë duhet ta dinë këtë recetë tradicionale. Është shumë e shpejtë dhe e lehtë, vetëm dhjetë minuta dhe keni mbaruar. Duke pasur parasysh që shumicën e kohës duhet të prisni gatishmërinë.
Si të gatuaj:
Këshillë: nëse ju pëlqejnë pjatat e kripura, përdorni djathë të kripur. Këto janë feta, djathi feta, suluguni etj.
Omëletë me gëzof në një tigan me qumësht
Ka djem që pëlqejnë një omëletë me gëzof. Për ta është diçka e veçantë, më e kënaqshme, e pasur. Pikërisht për persona të tillë ne kemi krijuar recetën e mëposhtme të thjeshtë dhe të përballueshme.
Cila është përmbajtja kalorike - 168 kalori.
Si të gatuaj:
- Fillimisht hiqni vezët nga frigoriferi në mënyrë që të arrijnë temperaturën e dhomës. Kjo ndikon drejtpërdrejt në shkëlqimin dhe cilësinë e omletës së ardhshme. Tridhjetë minuta para fillimit të gatimit do të jenë të mjaftueshme.
- Thyeni vezët në një tas, derdhni qumështin, shtoni kripë dhe rrihni gjithçka derisa të jetë e qetë. Nuk ka nevojë ta rrihni në një masë me gëzof, kjo nuk do të ndikojë në omëletën e ardhshme. Gjëja e rëndësishme këtu është thjesht përzierja e përbërësve.
- Vendoseni tiganin në sobë dhe ndizni nxehtësinë.
- Hidhni përzierjen e vezëve dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum.
- E mbulojmë tiganin me kapak dhe e gatuajmë omëletën për rreth një çerek ore.
- Më pas hiqeni nga zjarri, por mos e prekni për rreth pesë minuta.
- Pas kësaj, omëleta e harlisur mund të shërbehet.
Këshillë: sa më i pasur të jetë qumështi, aq më e butë do të jetë omëleta. Ju lutemi merrni parasysh këtë.
Omëletë me qepë të njoma
Ruajeni recetën për veten tuaj dhe sigurohuni që ta gatuani në kohën e lirë nëse doni zarzavate të freskëta - aromatike, lëng, të ndritshme dhe ndonjëherë edhe krokante! Provojeni, nuk do të pendoheni.
Sa kohë është - 20 minuta?
Cila është përmbajtja kalorike - 137 kalori.
Si të gatuaj:
- Rrihni vezët në një enë të vogël, derdhni qumësht në to.
- Përziejini gjithçka tërësisht dhe shtoni kripë.
- Vendosni gjalpin në një tigan dhe shkrijeni.
- Hedhim përzierjen e vezëve në tiganin e nxehtë.
- Skuqini të mbuluar në zjarr të ulët për rreth pesëmbëdhjetë minuta.
- Lani qepën, grijeni imët, derdhni mbi omëletë sa të jetë ende pak e papërpunuar sipër.
- Shërbejini vezët e përfunduara me bukë të freskët, i lyer me vaj.
Këshillë: së bashku me qepët, mund të shtoni zarzavate të tjera që ju pëlqejnë.
Mëngjesi i përzemërt gustator
Kjo recetë është më e përshtatshme për ata që tashmë janë adhurues të omletave të ndryshme. Për ata që nuk mund të befasohen më nga djathi dhe sallami. Ju pret një omëletë me qepë dhe proshutë.
Sa kohë - 15 minuta.
Cila është përmbajtja kalorike - 203 kalori.
Si të gatuaj:
- Pritini proshutën në feta të vogla duke përdorur një thikë të mprehtë.
- Hiqni lëkurën nga qepa dhe lani me ujë të rrjedhshëm për të hequr lëngun.
- Pritini perimet rrënjë me një thikë të mprehtë dhe vendoseni në një tigan.
- Aty vendosim proshutën dhe e vendosim në sobë, ndezim zjarrin.
- Thyeni vezët në një enë, derdhni qumështin dhe shtoni kripë.
- Rrihni gjithçka derisa të jetë homogjene dhe derdhni në qepën dhe yndyrën e pjekur tashmë gjysmë të gatuar.
- E trazojmë me një shpatull dhe, kur omëleta të jetë gati gati, palosim skajet e saj drejt qendrës.
- Skuqini të mbuluar për dy minuta të tjera dhe shërbejeni.
Këshillë: kripa mund të zëvendësohet me salcë soje.
Recetë e shijshme me sallam
Më e thjeshtë, por jo më pak opsion i shijshëm omëletë me qumësht. Këtë herë me sallam të shijshëm. I përshtatshëm si për të rritur ashtu edhe për fëmijë. Mesatarisht i kënaqshëm dhe në të njëjtën kohë shumë i shijshëm!
Sa kohë - 25 minuta.
Cila është përmbajtja kalorike - 186 kalori.
Si të gatuaj:
- Qëroni salsiçen nga zorra dhe prisni sipas dëshirës duke përdorur një thikë të mprehtë në një dërrasë prerëse. Këto mund të jenë shufra, kashtë ose kube.
- Thyejmë vezët në një tas të vogël, shtojmë kripën dhe sheqerin dhe i rrahim me kamxhik.
- Hidhni qumështin, shtoni sodën dhe miellin, duke e përzier plotësisht.
- Hidhni vaj në tigan, vendoseni në sobë dhe ndizni zjarrin.
- Pasi gjithçka të jetë ngrohur, shtoni sallamin.
- Duke e trazuar, skuqeni deri në një kore të shijshme.
- Në këtë fazë, derdhni përzierjen e vezëve dhe skuqni omëletën për rreth tre minuta.
- Më pas kthejeni, skuqni anën tjetër dhe shërbejeni.
Këshillë: për adhuruesit e pikave, mund t'ju sugjerojmë që omëletës t'i shtoni salsiçe pikante. Për shembull, pepperoni, chorizo, sujuk dhe kështu me radhë. Rezulton shumë e pazakontë!
Mëngjesi me shije djathi
Nuk mund t'i linim dashamirët e djathit pa një ëmbëlsirë të shijshme. Dy lloje njëherësh për ta bërë edhe më të shijshëm! Ju prezantojmë një omëletë me djathë të bërë me qumësht. Shkoni përpara dhe shijoni!
Cila është përmbajtja kalorike - 215 kalori.
Si të gatuaj:
- Thyeni vezët në një enë, shtoni kripë dhe piper të zi.
- Rrihni derisa të jetë e qetë.
- Shtoni qumështin dhe përzieni plotësisht.
- Hiqni paketimin nga djathi dhe grijeni në rende.
- Grini djathin nëse fërkohet ose grijeni me dorë/pure me pirun.
- Përzieni djathin dhe djathin në vezë dhe qumësht.
- Përziejini gjithçka derisa të jetë homogjene duke përdorur një kamxhik ose pirun.
- Vendosni një copë gjalpë në një tigan dhe vendoseni në sobë.
- Ndezni zjarrin dhe derdhni masën kur vaji të jetë shkrirë.
- Ulni nxehtësinë në minimum, mbyllni kapakun dhe gatuajeni omëletën për njëzet minuta.
Këshillë: nëse si djathë nuk shtoni djathë të zakonshëm të fortë, por mocarela, për shembull, ose çedar, atëherë kur të prisni omëletën, djathi do të zgjasë në mënyrë të shijshme. Dashamirët e djathit do ta pëlqejnë atë!
Pjatë me kërpudha
Pse pyll? Sepse kërpudhat. Ashtu është, ne do të përgatisim një omëletë me qumësht dhe kërpudha. Zgjidhni të preferuarat tuaja dhe përgatisni mëngjesin apo rostiçerin perfekt.
Sa kohë - 35 minuta.
Cila është përmbajtja kalorike - 98 kalori.
Si të gatuaj:
- Hiqni lëkurat nga qepa dhe prisni rrënjët.
- Lani secilën kokë të lëngut të lëshuar dhe priteni në gjysmë unaza.
- Thyejmë vezët në një tas të vogël dhe i rrahim derisa të jenë të lëmuara.
- Lajmë majdanozin, e presim dhe e shtojmë te vezët, më pas e përziejmë.
- Grini djathin dhe ia shtoni vezëve.
- Hidhni sode, kripë, barishte, piper të zi, derdhni qumësht, përzieni plotësisht.
- Qëroni bishtat dhe kapakët e kërpudhave dhe pritini në feta.
- Hidhni vaj në një tigan, vendoseni në sobë, ndizni zjarrin.
- Lëreni gjalpin të shkrihet dhe të ngrohet.
- Shtoni qepën dhe duke e trazuar ziejini derisa të zbutet dhe më pas skuqet pak.
- Shtoni kërpudhat, skuqini për rreth pesë minuta, duke i trazuar.
- Pas kësaj, shpërndani masën në mënyrë të barabartë mbi tigan dhe derdhni vezët.
- Ulni nxehtësinë dhe skuqni omëletën derisa të gatuhet plotësisht.
- Transferoni në një pjatë dhe shërbejeni për mëngjes.
Këshillë: mund të përdorni çdo kërpudha që ju pëlqen. Këto mund të jenë kërpudha porcini, russula, kampione, kërpudha mjalti, kërpudha, etj.
Pra, për të ditur nëse një vezë është e freskët, tundeni atë kur blini. Nëse diçka po troket, nuk duhet ta marrësh. Testoni produktet e blera në një tas me ujë. Hidhni vezët atje. Nëse bien në fund, janë të freskëta. Nëse ngrihen në majë, për fat të keq, tashmë janë të prishura dhe përdorimi i tyre si ushqim mund të dëmtojë shëndetin tuaj.
Një omëletë konsiderohet plotësisht e përgatitur kur mund ta anoni pak tiganin dhe vezët e gatuara rrëshqasin vetë në pjatë. Kjo do të thotë që omëleta është pjekur mirë dhe është gati për të shkuar në tryezë.
Ju mund të shtoni çdo përbërës që ju pëlqen në omleta sipas shijes tuaj. Mund të jetë lloje të ndryshme djathë, domate, sallam, kërpudha, zarzavate të ndryshme, perime, perime rrënjë. E gjithë kjo nuk është vetëm e shijshme, por edhe e ndritshme, e pasur dhe e kënaqshme.
Në vend të sodës, vezëve mund t'i shtoni pluhur për pjekje për ta bërë omëletën më me gëzof. Por ekspertët e kuzhinës besojnë se omëleta do të dalë me gëzof edhe pa këto përbërës. Në fund të fundit, gjëja më e rëndësishme është që të përzieni siç duhet vezët dhe përbërësit e qumështit (qumësht, krem, kefir, qumësht i pjekur i fermentuar). Ata nuk rekomandojnë përdorimin e mikserëve ose blenderave. Do të jetë ideale nëse e rrahni me kamxhik ose pirun.
Omëleta nuk është vetëm një pjatë mëngjesi. Shpesh përgatitet vetëm sepse është i shpejtë dhe i lehtë. Kjo mund të jetë një rostiçeri ose një drekë e plotë (në fund të fundit, ngopja e gjellës mund të ketë vetëm zili). Kombinoje me bukë të freskët, perime me lëng dhe erëza, dhe më pas shijoni shijen!
Omeleta është e dashur, nëse jo nga të gjithë, atëherë nga shumë. Është e lehtë, e përballueshme dhe gjellë e shijshme mund të shërbehet për mëngjes, drekë, darkë dhe madje edhe për tryezë festive. Por a dimë ta gatuajmë siç duhet? Secila amvise ka sekretet e saj për përgatitjen e një omëlete me qumësht në tigan dhe ne do të ndajmë me ju disa receta dhe nuanca të krijimit të kësaj pjate.
Çfarë është e rëndësishme të dini
Një omëletë e gatuar në tigan mund të përbëhet nga një sërë përbërësish në varësi të shijeve dhe preferencave të familjes dhe të ftuarve tuaj. Por produktet kryesore që ju nevojiten janë:
- qumësht;
- vezë;
- kripë;
- erëza;
- vaj për tiganisje.
Zgjedhja e qumështit dhe vezëve duhet trajtuar me vëmendje të veçantë. Produktet duhet të jenë të freskëta. Nëse dëshironi të gatuani një omëletë me kos, sigurohuni që ajo të mos jetë e gërryer ose e mbuluar me një film të trashë - si p.sh. qumësht i thartëËshtë më mirë të mos përdoret për ushqim.
Omeleta është një pjatë shumë e thjeshtë dhe e kënaqshme që mund të përgatitet si gjatë ditëve të javës ashtu edhe në ditët e festave.
Para gatimit, hiqni vezët nga frigoriferi për 10-15 minuta në mënyrë që ato të vijnë në temperaturën e dhomës. Sigurohuni që t'i lani ato për të mbrojtur enën tuaj nga salmonela (kjo vlen veçanërisht për vezët e gatuara në shtëpi).
Kushtojini vëmendje! Vezët mund të shkaktojnë dëm të konsiderueshëm për shëndetin tuaj nëse i konsumoni sasi të mëdha. Teprica e proteinave çon në rritjen e niveleve të kolesterolit dhe probleme me veshkat. Mos harroni se shkalla e konsumimit për një të rritur është 3 vezë në ditë.
Vaji për tiganisje mund të jetë ose gjalpë ose perime. Nëse kujdeseni për figurën tuaj dhe përmbajtja kalorike e një omëlete është e rëndësishme për ju, përdorni luledielli ose vaj ulliri. Mund të përdorni edhe sallo, por omëleta në këtë rast do të jetë pak “e rëndë” për stomakun.
Si tigan është mirë të zgjidhni një tigan prej gize me fund të trashë. Tavat që nuk ngjiten funksionojnë mirë.
Kushti kryesor është që enët të jenë të pastra dhe të thata.
- Problemi më i madh që hasin amvisat kur përgatisin një omëletë është vështirësia për ta kthyer atë. Ekziston një mënyrë e thjeshtë e tiganisjes së dyanshme:
- Pasi omëleta të jetë gatuar mirë nga njëra anë, merrni një kapak të sheshtë dhe të gjerë dhe mbuloni me të tiganin. Kthejeni enën në mënyrë që përzierja e vezëve të mbetet mbi kapak.
- E kthejmë tiganin në zjarr. Hiqeni omëletën nga kapaku, me anën e papërpunuar poshtë. Është më mirë të përdorni një kapak qeramike ose qelqi.
Në përzierjen qumësht-vezë shtoni pak djathë të grirë. Falë saj, përzierja do të bëhet më e dendur dhe nuk do të copëtohet kur të kthehet.
Receta të thjeshta dhe të shijshme
Ka shumë mënyra për të përgatitur omletat me qumësht. Secila prej tyre ka karakteristikat e veta, por të gjitha me siguri do t'i përshtaten shijes tuaj.
Versioni klasik
- Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:
- 2 vezë;
- 50 ml qumësht;
- një majë kripë;
- disa nga erëzat dhe erëzat tuaja të preferuara;
- 1 lugë çaji vaj për skuqje;
kopër, majdanoz, qepë ose zarzavate të tjera.
- Edhe nëse i doni vërtet erëzat, barishtet apo barishtet, nuk duhet të tërhiqeni me to kur përgatitni një omëletë, përndryshe do të ndërprisni shijen e saj.
Me mikser ose rrahëse rrihni vezët. Filloni me shpejtësi të ulët dhe gradualisht rriteni në shpejtësinë maksimale.
- Rrihni vezët për omëletën me mikser ose rrahni
Hidhni në qumësht, shtoni kripë dhe erëza. Rrihni përsëri plotësisht.
- Shtoni qumësht, kripë dhe erëza në vezë
- Derdhni përzierjen e qumështit me vezë në tigan. Omëleta duhet të gatuhet për 2-3 minuta mbi nxehtësinë mesatare, më pas mbulohet me kapak, ulni zjarrin dhe skuqeni për 3-4 minuta të tjera.
Skuqni omëletën duke e mbuluar tiganin me kapak
- Omëleta është gati. Spërkateni me barishte të grira dhe shërbejeni.
Delikatesë që nga fëmijëria
Omëletë e harlisur, e dashur nga shumë që nga fëmijëria
Të gjithë e mbajmë mend omëletën e gjatë dhe me gëzof të servirur kopshti i fëmijëve ose shkolla. Duket se përgatitja e tij kërkon aftësi të veçanta. Në fakt, receta është mjaft e thjeshtë dhe mund ta bëni lehtësisht. Thjesht duhet të dini disa sekrete Duhet të ndiqni përmasat: 1 vezë për 100 ml qumësht.
- Ndiqni përmasat: 1 vezë për 100 ml qumësht.
- Mos i rrahni vezët me mikser ose blender. Ato duhet të trazohen së bashku me qumështin duke përdorur një pirun ose kamxhik.
- Nuk ka nevojë të shtoni miell në omëletë, kjo do ta bëjë atë më të butë dhe më të butë.
- Mos e hiqni kapakun nga tigani derisa omëleta të jetë gatuar plotësisht, përndryshe masa nuk do të rritet në masën e dëshiruar.
Pra për omëletë e harlisur do t'ju duhet:
- 400 ml qumësht;
- 4 vezë;
- kripë dhe erëza;
- vaj për tiganisje.
Omëletë franceze
Francezët janë të famshëm për dashurinë e tyre për të shtuar përbërës shtesë në recetat tradicionale, dhe omëleta nuk bën përjashtim. Për mbushjen e saj mund të përdorni qepë, kërpudha, salmon të tymosur ose mollë të skuqura në gjalpë. Kushti kryesor është një e katërta e filxhanit të aditivit për çdo 2 vezë.
Kjo recetë është për 1 porcion. Do t'ju duhet:
- 1 lugë gjelle qumësht;
- Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme:
- kripë, erëza;
- gjalpë - 1 lugë gjelle;
- 3 kampionë të vegjël;
- 1 presh;
- një tufë me çdo gjelbërim;
- 30 gram djathë i fortë;
- ¼ piper i ëmbël.
Përgatitja:
- Prisni qepën në rrathë të hollë dhe kërpudhat në feta. Grini djathin në një rende të trashë.
Pritini qepët dhe kërpudhat në feta më të holla
- Ziejeni qepën në një tigan për disa minuta, më pas shtoni kërpudhat, përzieni dhe skuqni.
Skuqni qepët dhe kërpudhat në vaj vegjetal
- Pritini imët zarzavatet, të prera në feta të holla piper i ëmbël.
- Rrihni lehtë vezët, shtoni qumësht, kripë dhe erëza, shtoni barishte. Përziejini tërësisht.
- Merrni një tigan madhësi mesatare(18–20 cm në diametër), shkrini gjalpin. Kur të mos ketë shkumë dhe të ziejë, derdhni përzierjen e vezëve dhe shpërndajeni mbi tavë.
Përgatitni përzierjen e qumështit me vezë, shtoni barishtet dhe hidheni në tiganin e nxehur.
- Pas nja dy minutash, skajet e omëletës do të ngjiten dhe mesi do të rrjedhë. Sipër vendosim mbushjen dhe e spërkasim me djathë.
Vendosni mbushjen dhe djathin e grirë në qendër të omëletës
- Kur omëleta të jetë gati, shtoni specat dhe barishtet, paloseni në gjysmë dhe shërbejeni në një pjatë.
Zbukuroni pjatën e përfunduar me piper dhe barishte
"Gëzimi i burrave"
Femrat priren të kujdesen për figurën e tyre dhe preferojnë pjata të lehta. Ju nuk mund ta ushqeni një burrë mjaftueshëm me një omëletë të thjeshtë, kështu që ne do të shtojmë perime në recetë, si dhe një përbërës mishi. Për përgatitje do t'ju duhet:
- 5 vezë;
- 15 lugë qumësht;
- 2 presh;
- një tufë me çdo gjelbërim;
- 3 salcice;
- 2 speca të vegjël të ëmbël;
- 1 domate e madhe;
- 80 gram djathë;
- kripë, piper, borzilok të thatë;
- 1 lugë gjelle gjalpë;
- vaj vegjetal për tiganisje;
- 2 lugë të grumbulluara miell;
- ¼ lugë çaji sode.
- Prisni preshin së bashku me barishtet e tjera dhe vendosini në një tas të veçantë.
Pritini qepët dhe barishtet
- Pritini në kubikë specin e ëmbël dhe domaten, prisni salsiçet. Grini djathin.
- Përbërësit janë përgatitur, tani mund të filloni të skuqni omëletën. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, shtoni gjalpë, prisni derisa të shkrihet. Shtoni qepën dhe ziejini për disa minuta. Shtoni specat zile dhe gatuajeni edhe për 2 minuta të tjera.
- Rritni nxehtësinë nën tigan. Qepëve dhe specave i shtojmë salsiçet dhe i skuqim derisa të marrin ngjyrë kafe.
Përhapeni mbushjen mbi tavë dhe derdhni përzierjen e qumështit me vezë
- Mbulojeni tiganin me një kapak. Gatuani omëletën në zjarr mesatar për rreth 3-4 minuta, më pas uleni zjarrin dhe mbajeni gjellën ashtu për 10-15 minuta.
- Omëleta e përfunduar do të rritet në vëllim - do të dalë me gëzof dhe e ajrosur.
Video recetë: omëletë me qumësht dhe aditivë në një tigan
Tani ju dini disa të tjera receta interesante Kjo pjatë e njohur që me siguri do t'ju pëlqejë juve dhe gjithë familjes suaj. Ndani me ne në komente sekretet tuaja për të bërë omleta. Mirë oreks!
Për ta bërë omëletën vërtetë me gëzof, nuk mjafton të përdorni vetëm një përzierje qumështi vezë të rrahur për ta përgatitur atë. Omëleta mund të dalë me gëzof, por vetëm gjatë gatimit, dhe pasi ta transferoni në një pjatë, me shumë mundësi do të zhytet, do të bëhet e sheshtë dhe jo aq e shijshme. Për të shmangur këtë, mund të përdorni disa truke, për shembull, duke shtuar pak maja ose sode. Ata që nuk duan t'i përdorin këta përbërës në një omëletë, mund të përdorin një përbërës tjetër "sekret" - miellin. Por kini kujdes dhe mos e teproni - mjafton vetëm një majë e vogël mielli që ai të "mbajë së bashku" në mënyrë efektive të gjitha produktet dhe të lejojë që të ruajë formën e pjatës pas përfundimit të procesit të gatimit.
Pra, për të përgatitur një omëletë të shijshme do të na duhen, natyrisht, vezë dhe qumësht. Në varësi të preferencave tuaja të shijes, mund të shtoni djathë, sallam, domate etj.
Këshilla. Këshillohet që të përdorni qumësht të ngrohur ose të paktën në temperaturën e dhomës në asnjë rrethanë të mos merrni qumësht direkt nga frigoriferi.
Duhet të keni parasysh faktin se sa më shumë mbushje të përdoret si bazë për omëletën, aq më pak me gëzof dhe e ajrosur do të dalë, pasi pesha e masës ushqimore do ta "tërheqë" atë poshtë.
Tani mbetet vetëm të grumbullojmë të gjitha "mjetet" e nevojshme për gatim: do të na duhet një dërrasë prerëse, një thikë, një kamxhik dhe sigurisht një tigan (mundësisht me një shtresë jo ngjitëse).
Receta për një omëletë të harlisur në një tigan
Kjo recetë është mjaft e thjeshtë, por omëleta rezulton e ajrosur, e lehtë dhe ushqyese. Për ta përgatitur na duhen përbërësit e mëposhtëm:
- 3 vezë pule mjaft të mëdha;
- 2 vezë;
- 2 lugë gjelle. lugë miell;
- kripë, piper për shije;
- gjalpë.
Hapi i parë është të thyejmë vezët në një tas mjaft të thellë, më pas të shtojmë kripë dhe piper aty dhe t'i rrahim lehtë. Hidhni qumështin në përzierjen e vezëve në një rrjedhë të vogël, duke e trazuar me një kamxhik. Hidhni miell në pjesë. Pas kësaj, vazhdojmë të përziejmë plotësisht masën e qumështit me vezë derisa të bëhet e trashë dhe plotësisht homogjene.
Në një tigan të nxehur shkrijmë gjalpin, lyejmë me të anët e tiganit dhe e hedhim masën me kujdes në të. E mbajme ne zjarr mesatar derisa te forcohet plotesisht.
Këshilla. Nëse ka shumë masë dhe nuk ngurtësohet, anoni pak tiganin në mënyrë që pjesa e lëngshme e masës të rrjedhë poshtë dhe mbajeni edhe për disa minuta.
Mbetet vetëm ta transferoni me kujdes pjatën e përfunduar në një pjatë dhe mund ta shërbeni në tavolinë. Mirë oreks.
Omëletë me qumësht dhe djathë: video