Shpejt dhe shumë recetë e shijshme cheesecakes me rrush të thatë. Nuk do ta harroni kurrë shijen e tyre dhe fëmijët do të kërkojnë më shumë. Djathërat e butë me rrush të thatë janë të shijshëm, mëngjes i shëndetshëm dhe një darkë të përzemërt. Ndoshta në shikim të parë do t'ju duket se kjo është vetëm një recetë tjetër për ëmbëlsira me djathë, por kjo është larg nga rasti. Nuk do të gjeni më asgjë të tillë në internet! Sekretin e këtyre ëmbëlsirave më dha gjyshja!
Përbërësit:
- gjizë - 600 gram;
- sheqer - 4 lugë;
- vezë - 2 copë;
- bollgur - 2 lugë;
- miell - 2 lugë;
- kripë - një majë;
- sheqer vanilje për shije;
- rrush të thatë - 50 gram.
Cheesecakes delikate. Recetë hap pas hapi
- Rrihni vezët me sheqerin derisa të jenë të lëmuara.
- Bashkoni miellin me bollgur, shtoni pak kripë.
- Shtoni gjizën në përzierjen e vezëve dhe bluajeni për të marrë një konsistencë homogjene. Masës që rezulton shtoni një përzierje mielli, bollgur dhe kripë.
- Përziejini gjithçka mirë dhe vetëm në fund shtoni rrush të thatë dhe sheqer vanilje.
- Lëreni brumin e përgatitur të qëndrojë për gjysmë ore.
- Pas kohës së caktuar, formoni cheesecakes, duke e rrotulluar secilin në miell.
- Skuqeni gjalpë deri në kafe të artë.
Thirrni familjen tuaj! Edhe pse jo, ata do të vijnë me vrap tek aroma! Cheesecakes janë të butë dhe shkrihen në gojën tuaj. Mund t'i shërbeni me salcë kosi, mjaltë, qumësht të kondensuar ose reçel. Ju bëftë mirë!
Nuk ka asgjë më komplekse se pjatat e thjeshta dhe të përditshme. Në veçanti, ëmbëlsira me djathë. Në mënyrë që të mësoni se si të bëni ëmbëlsira të mrekullueshme për mëngjes, ne ofrojmë një recetë bazë të provuar dhe idetë tona për t'i kthyer ëmbëlsirat me djathë në një tavë, sallatë dhe madje edhe burger.
Recetë klasike hap pas hapi për qumështor
Për të bërë ëmbëlsira me djathë, dhe nuk keni nevojë të shtoni shumë miell ose bollgur, shtrydhni gjizën siç duhet nën një shtypës. Duhet të jetë plotësisht e thatë. Dhe më pas, hap pas hapi, përgatisni ëmbëlsira klasike me djathë.
Cheesecakes klasike
Cheesecakes vanilje
Cheesecakes vanilje
Gjithmonë mund t'i jepni një "përmirësim" qumështorëve të zakonshëm duke i hedhur salcë kosi dhe duke i futur në furrë për pak kohë. Dhe marrim një pjatë të re: ëmbëlsira me djathë të pjekur me salcë kosi.
Cheesecakes të pjekur me salcë kosi
Siç tregon praktika, ëmbëlsirat e ngrohta me djathë nuk janë domosdoshmërisht të shijshme dhe të shijshme. Ato mund të hahen edhe të ftohta me fudge çokollate. Rezulton diçka si një burger i ëmbël.
Cheesecakes të ftohtë me fudge çokollatë
Cheesecakes me miell spelled
Shkrimi shpesh quhet "gruri i madh", sepse ishte prej tij që u zhvilluan pothuajse të gjitha varietetet moderne të grurit. Doli të ishte një produkt dukshëm më pak alergjik sesa pasardhësi i tij. Ky është një shpëtim për ata që janë intolerantë ndaj glutenit. Hani djathë të shijshëm me miell dhe harroni alergjitë.
Cheesecakes me miell spelled
Nëse mendoni se ëmbëlsirat me djathë janë vetëm një pjatë e ëmbël për mëngjes apo rostiçeri pasdite, ne do t'ju bindim. Cheesecakes bëjnë një sallatë të mrekullueshme. Për mëngjes, çaj pasdite, drekë dhe darkë.
Sallatë me djathë, kërpudha dhe vezë
Bonusi i premtuar: Me Yyrniki me krem krem
Cheesecakes me krem
Si të bëni një cheesecake të mirë? Që të mos jetë gome dhe të mos prishet? Këtu është proporcioni ynë klasik i rekomanduar:
600 gram gjizë, 3 lugë gjelle. l. bollgur, 1 vezë e madhe, 2-3 lugë gjelle. l. sheqer, aditivë natyralë (rrush i thatë, fruta të thata të copëtuara, mollë e grirë) plus jo më shumë se 1 grusht miell për pastrim dhe vaj perimesh për tiganisje.
Gjiza duhet të jetë e shijshme, por e thatë. Është e rëndësishme. Nëse gjiza është e lagur, mbështilleni me napë, vareni mbi lavaman dhe lëreni brenda natës.
Përvoja tregon se sekuenca e gatimit duhet të jetë si më poshtë: rrihni vezën me sheqer duke përdorur një mikser ose rrahëse, përzieni gjizën me bollgur me duar, shtoni aditivë në gjizë, nëse përdoret. Më pas shtoni gjysmën e masës së gjizës në masën e vezëve, përzieni, shtoni pjesën tjetër të masës së gjizës dhe përzieni përsëri. Lëreni nën film ushqimor për 15-20 minuta. Formoni djathë dhe vendosini në një pjatë. Ngroheni një tigan, shtoni pak vaj. I lyejmë djathërat në miell dhe i vendosim menjëherë në një tigan. Skuqini derisa të bëhen kore. Cheesecake është skuqur mirë nëse mund të kthehet pa shumë mundim.
Cheesecakes janë mjaft të lehta për t'u përgatitur, të shijshme dhe pjatë e shëndetshme të njohur për ne që nga fëmijëria. Emrin e ka marrë nga koha Rusia e lashte kur gjiza quhej djathë. Siç thashë tashmë, këto ëmbëlsira me gjizë përgatiten shumë thjesht dhe nuk nevojiten përbërës kompleks. Pra, le të fillojmë procesin e gatimit.
Thyejmë 2 vezë pule në një enë të thellë dhe i rrahim me mikser ose blender.
Vendoseni gjizën në një enë dhe grijeni mirë me një pirun. Shtoni vanilinë, sheqer dhe kripë.
Vazhdoni të gatuani brumin e cheesecake-it, duke shtuar miell derisa të ndalojë ngjitjen në duar.
Kam marrë këtë brumë të përfunduar, shikoni foton.
Nga brumi formojmë petulla me gjizë. Për ta bërë këtë, fërkoni pak miell në duar dhe bëni ëmbëlsira të sheshta, siç tregohet në foto.
Kthejeni dhe mbulojeni me kapak dhe gatuajeni edhe për 5-7 minuta të tjera.
Për çaj mund t'i shërbeni petullat me gjizë me salcë kosi për mëngjes ose darkë.
Ju bëftë mirë!
Sa shpesh mendojmë se çfarë t'i trajtojmë të dashurit tanë, çfarë të shërbejmë për çaj, çfarë pjate të gatuajmë shpejt dhe të shijshme. Të gjitha këto kritere plotësohen nga petullat e shijshme dhe të shijshme me gjizë.
Receta për këtë pjatë është e thjeshtë dhe jo modeste, por nëse aplikoni pak imagjinatë, djathi i zakonshëm mund të shndërrohet në pjatë pushimi. Pra, ku filloni të përgatisni një ëmbëlsirë të shijshme me gjizë?
Zgjedhja e gjizës
Në mënyrë që petullat me gjizë me bollgur ose miell të dalin të shkëlqyera, të shijshme dhe të shijshme, duhet t'i qaseni zgjedhjes së gjizës me skrupulozitet të veçantë. Nëse zgjidhni gjizë e bërë në shtëpi, jepini përparësi gjizës së shtypur mirë me erë qumështi të freskët. Thithësia më e vogël ose aroma e pakëndshme mund të prishë përpjekjen tuaj dhe të prishë shijen e ëmbëlsirave me djathë. Nëse zgjidhni gjizë të thatë, të shtrydhur plotësisht, është më mirë ta fërkoni përmes një sitë përpara se të gatuani brumin. Pastaj brumi do të jetë homogjen, do të rritet në mënyrë të barabartë dhe nuk do të ketë gunga në të. Djathërat me gjizë, receta e të cilave përfshin përdorimin e sodës së bukës, dalin më me gëzof, por në të njëjtën kohë ato mund të vendosen pas gatimit.
Në mënyrë që ëmbëlsirat e djathit të marrin ngjyrë kafe të artë, duhet të ruani sasinë e saktë të sheqerit. Konsistenca e brumit duhet të jetë mjaft e ngurtë në mënyrë që të mund të formoni cheesecake me duar dhe ta rrotulloni në miell para se ta skuqni. Ëmbëlsira me gjizë (recetë me bollgur) mund të përgatiten për përdorim në të ardhmen. Për ta bërë këtë, ato duhet të skuqen, ftohen dhe, të paketohen në enë plastike të posaçme, të vendosen në të ngrirës. Shija e ëmbëlsirave me djathë pas shkrirjes dhe ngrohjes në furrë me mikrovalë ose në banjë me avull nuk vuan fare, dhe nëse dëshironi të përgatisni qumështore për mëngjes për gjithë javën, kjo mund të bëhet pa probleme.
Përbërësit për qumështoret
Për të përgatitur një ëmbëlsirë të shijshme dhe të shëndetshme, do t'ju duhet gjizë e freskët e bërë në shtëpi, vezë, miell, sheqer, kripë, vanilinë dhe vaj vegjetal. Sigurisht, nëse dëshironi të bëni petulla me gjizë me bollgur, receta përfshin përdorimin e saj në vend të një pjese të miellit. Pra, për 600 gram gjizë do t'ju duhen 2 vezë të freskëta, nga 300 deri në 400 gram miell (ose 200 gram miell dhe po aq bollgur), 6 lugë gjelle. sheqer, një qese sheqer vanilje dhe 0,5 lugë. kripë.
Gatimi i djathërave
Rrihni vezët me mikser ose rrahëse pastiçerie derisa të bëhen me gëzof. Në një tas të veçantë, fërkojeni përmes një sitë (ose, brenda si mjet i fundit, gjizën e përzieni mirë me pirun.
I shtoni kripë, sheqer dhe vanilinë dhe përzieni me vezët e rrahura. Pas kësaj, filloni të futni gradualisht miellin në brumë dhe ta gatuani në të njëjtën kohë. Sapo brumi i djathit të pushojë së ngjitur në duar, filloni të formoni petat e sheshta. Në mënyrë që ëmbëlsirat e djathit të rezultojnë në formën "e duhur", fillimisht duhet të formoni një top të vogël dhe më pas ta rrafshoni pak. Mos harroni ta mbështillni në miell përpara se ta vendosni cheesecake në një tigan me vaj të nxehtë.
Disa ide për ëmbëlsira me djathë
Nëse jeni duke bërë petulla me gjizë, receta nuk rekomandon drejtpërdrejt se me çfarë është më mirë t'i shërbeni ato. Por përvoja tregon se ëmbëlsirat me djathë shkojnë mirë jo vetëm me salcë kosi, por edhe me mjaltë, reçel dhe reçel. Petulla me djathë me një salcë të ëmbël të bërë nga mollë të ziera dhe të grira, të cilave u shtohet një shkop kanelle, janë shumë të shijshme. Cheesecakes me salcë boronicë, lingonberries dhe mjedra pure janë të mira. Disa njerëz pëlqejnë ëmbëlsirat me djathë të mbushur me kos dhe të kalitur me manaferra të freskëta. Me një fjalë, ide për të bërë të mahnitshme dhe ëmbëlsirë e shijshme- shumë, do të kishte një dëshirë për të krijuar mrekulli të vogla!