Kungulli quhet mbretëresha e perimeve dhe për arsye të mirë, të gjitha pjatat me kungull janë shumë të shëndetshme dhe kanë një ngjyrë të artë. Ne kemi zgjedhur disa nga recetat më të thjeshta dhe më të shijshme të kungujve.
1 recetë - Kungull i pjekur me perime
Komponimi:
patate - 500 g
Piper zile- 4 gjëra. (mundësisht me shumë ngjyra)
kungull - 500 g
karota - 2 copë.
qepë - 2 copë.
hudhër - 2 koka
vaj vegjetal - 50 g
kripë, piper - për shije
Përgatitja:
Pritini kungullin dhe patatet e qëruara në feta. I heqim farat nga piperi dhe i presim për së gjati në 4-6 pjesë. Karotat duhet të qërohen dhe të priten në shirita mjaft të mëdhenj, dhe qepët në gjysmë unaza. Nuk ka nevojë të qëroni hudhrat - mjafton të lani kokat dhe të prisni secilën në mënyrë tërthore. Vendosni të gjitha perimet në një enë, shtoni vaj, kripë dhe piper, shtoni barishte sipas shijes dhe përziejini me dorë. E vendosim në një tepsi të lyer me pergamenë dhe e pjekim për 35-40 minuta në 180 gradë. Të gjitha perimet duhet të bëhen të buta.
Receta 2 - Supë me kungull
Komponimi:
supë perimesh - 700 ml
qepë - 1 kokë
kungull - 800 g
krem - 4 lugë
hudhër - 2 karafil
Përgatitja:
Kungulli duhet të pritet në feta, duke hequr farat. Qepa duhet të qërohet dhe të pritet në gjysmë unaza, dhe thelpinjtë e hudhrës së qëruar mund të shtypen lehtësisht. Në një tenxhere të thellë skuqni qepën në vaj për 5 minuta, më pas shtoni hudhrën dhe skuqeni për 3 minuta të tjera. Vendosni fetat e kungujve në një tenxhere, shtoni kripë dhe pak koriandër dhe derdhni lëngun. Lëreni të vlojë dhe ziejini në zjarr të ulët, të mbuluar, për rreth 20 minuta. Tani mund ta shërbeni supën ashtu siç është, ose fillimisht mund t'i grini të gjithë përbërësit e saj në një blender.
Receta 3 - Zierje me kungull dhe derri
Komponimi:
mish derri - 1 kg tul
patate (të mëdha) - 3-4 copë.
kungull - 700-800 g
proshutë - 150 g
qepë - 1 pc.
hudhër - 3 karafil
domate (të freskëta, të ngrira ose të konservuara në lëngun e tyre) - 4-5 copë.
vaj vegjetal - 2 lugë
kripë, piper - për shije
Përgatitja:
Pritini mishin në copa të vogla, shtoni kripë dhe piper, shtoni erëza sipas shijes (arrëmyshk dhe xhenxhefil janë veçanërisht të mira), përzieni dhe lëreni për pak të marinohet. Pritini kungullin, patatet (të qëruara) dhe proshutën në kubikë, qepën në gjysmë unaza, copëtoni hudhrën ose kaloni në shtypës.
Ngrohni vajin në një tenxhere të thellë dhe skuqni proshutën për 3 minuta. Hiqni proshutën e gatuar, vendosni gjysmën e mishit në të njëjtin vaj dhe skuqeni për 8 minuta. Më pas skuqeni pjesën e dytë të mishit në të njëjtën mënyrë. Shtoni gjithçka në proshutë në një tas.
Skuqini qepën dhe hudhrën në një tenxhere për 5 minuta. Shtoni domatet e grira (nëse janë të konservuara në lëngun e tyre, shtoni edhe lëngun), hidhni në tenxhere 1 gotë ujë të nxehtë. Aty vendosni proshutën dhe mishin e skuqur. Kur të vlojë, ulim zjarrin dhe e lemë të ziejë nën kapak për 10 minuta. Pas kësaj, vendosni patatet dhe kungullin në një tenxhere dhe gatuajeni edhe për gjysmë ore, duke shtuar kripë sipas shijes në fund.
Receta 4 - Makarona me kungull
Komponimi:
çdo pastë (mundësisht në formën e harqeve) - 180 g
kungull i vogël - 1 copë.
krem - 0,5 gota
mjaltë - 1 lugë gjelle
djathë i grirë - 50 g
kripë, piper - për shije
sherebelë e thatë dhe arrëmyshk - për shije
Përgatitja:
Lani kungullin, hiqni farat, prisni lëvozhgën. Pritini në kubikë të vegjël. Derdhni mjaltë, spërkatni me sherebelë të thatë, përzieni. I vendosim copat e kungullit në një tavë të lyer me pergamenë ose në një tepsi dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Pas 15 minutash, hiqeni, përzieni dhe vendoseni në furrë për 15 minuta të tjera.
Ndërkohë ziejmë makaronat. Përgatitni salcën: vendosni kremin në një tenxhere, ngroheni pak, shtoni djathin e grirë, kripë dhe piper, shtoni erëza dhe hudhra të grira sipas shijes. Përziejini gjithçka, ngrohni për disa minuta dhe fikni zjarrin.
Kombinoni makaronat, salcën dhe kungullin në pjatat e servirjes.
Receta 5 - Byrek me kungull
Komponimi:
kungull - 500 g
portokalli - 1 pc.
bajame dhe lajthi - 100 g secila
gjalpë - 20-30 g
miell - 150 g
vezë - 150 g
sheqer (edhe më mirë - mjaltë) - 100 g
sheqer pluhur - 3 lugë
sode, e shuar me uthull, ose pluhur pjekjeje
kripë - një majë
Përgatitja:
Hiqni farat nga kungulli dhe hiqni lëvozhgën. Grini butësisht tulin në një rende të mesme ose të trashë. Pritini arrat, hiqni lëkurën e portokallit dhe kaloni në një shtrydhëse frutash e perimesh. Grini të verdhat e vezëve me sheqer (mjaltë) dhe gjalpë. Përzihet me kungull, lëng, arra. Shtojmë të bardhat e vezëve të rrahura me sheqer pluhur. Tani shtoni miellin të cilit i është shtuar më parë pluhuri për pjekje. Hedhim brumin në një kallëp të lyer me yndyrë dhe e pjekim për rreth 45 minuta në 180 gradë.
Olga Moiseeva për revistën e grave "Presest"
Djema, ne vendosëm shpirtin tonë në sit. Faleminderit per ate
që po e zbuloni këtë bukuri. Faleminderit për frymëzimin dhe nxitjen.
Bashkohuni me ne Facebook Dhe Në kontakt me
Kungulli është një dhuratë e vërtetë për njerëzimin. Gjithçka në të është e bukur dhe e shijshme: si tuli ashtu edhe farat. Dhe ajo është gjithashtu shumë e dobishme. Mund ta përdorni për të bërë supë, sallatë, zierje, reçel, madje edhe për të pjekur një byrek!
faqe interneti të përgatitur paraprakisht për sezonin e kungujve dhe të mbledhura më së shumti receta të shijshme, për të mos vonuar kur shfaqet në rafte.
1. Kungull i mbushur me pulë
Përbërësit:
- kungull i vogël - 1 pc.
- fileto pule - 1 kg
- patate - 3 copë.
- karota - 1 pc.
- qepë - 3 koka
- piper zile - 1 pc.
- domate - 1 pc.
- kopër, majdanoz, marule - tufë
- kripë dhe piper i bluar - për shije
- vaj vegjetal - 100 g
Përgatitja:
- Lani fileton e pulës, thajeni dhe priteni në copa të vogla.
- Ngrohni paraprakisht tiganin. Skuqni fileton e pulës deri në kafe të artë.
- Prisni pjesën e sipërme të kungullit dhe hiqni me kujdes mishin nga kungulli. Muret e kungullit nuk duhet të jenë shumë të holla. Lini afërsisht 1-1,5 cm.
- Lyeni me yndyrë pjesën e brendshme të kungullit vaj perimesh dhe fërkojeni me kripë.
- Presim qepën në kubikë të vegjël, ia shtojmë mishit dhe vazhdojmë ta skuqim derisa qepa të marrë ngjyrë të artë.
- Pritini karotat e qëruara në rripa. Shtoni në tigan me pulën dhe qepët.
- Shtoni patatet e copëtuara në pulë dhe perime.
- Pritini perimet e mbetura: domatet në kubikë, piper në shirita. Pritini majdanozin. Hudhra duhet vetëm të qërohet.
- Shtoni perimet dhe tulin e kungujve në tigan, përzieni, kripë dhe piper. Kaloni mbushjen në tenxheren e kungujve dhe mbulojeni me kapak.
- Shtroni fletë metalike në një tepsi, vendosni kungullin e mbushur në qendër dhe mbështilleni fort me letër së bashku me bishtin.
- Nxehim furrën në 180-200 gradë dhe e pjekim për 1,5-2 orë derisa të zbutet.
2. Supë me pure kungull
Përbërësit:
- kungull - 500 g
- kampionë - 200 g
- qepë - 1 pc.
- piper i kuq zile - 1 pc.
- hudhër - 1-2 karafil
- salcë kosi - 2-3 lugë. l.
- djathë i fortë - 30 g
- kripë, piper i zi, paprika, koriandër i bluar - për shije
Përgatitja:
- Ziejeni kungullin derisa të gatuhet gjysmë në një sasi të vogël uji.
- Skuqini kampionët me qepë, hudhër dhe piper zile (lini mënjanë disa kërpudha dhe piper për dekorim), shtoni kungullin, kripën, erëzat, salcën e thartë dhe ziejini derisa të zbuten.
- Lyejeni supën e gatshme në një blender, duke rregulluar trashësinë me lëng të nxehtë. Shërbejeni supën kremoze së bashku me kërpudhat e ziera të mbetura dhe djathin e grirë.
3. Pilaf me fruta në kungull
Përbërësit:
- oriz - 6 lugë gjelle. l.
- kungull (i tërë) - 400-500 g
- mjaltë - 1 lugë gjelle. l.
- kajsi të thata - 10-15 copë.
- rrush të thatë - 2 lugë gjelle. l.
- kanellë - 1/5 lugë.
- krem (33%) - 100 ml
Përgatitja:
- Prisni pjesën e sipërme të kungullit dhe hiqni me kujdes farat. Prisni një pjesë të pulpës në mënyrë që muret të bëhen më të holla.
- Thithni orizin në ujë të nxehtë për 10 minuta. Çdo oriz do të bëjë.
- Në një tas të veçantë, përzieni copat e copëtuara të kungujve, rrushin e thatë, kajsitë e thata të copëtuara. Shtoni mjaltë ose sheqer sipas shijes. Shtojmë orizin (pasi të kullojmë ujin në të cilin është lagur) dhe e trazojmë.
- Tani ju duhet të vendosni mbushjen që rezulton në kungull. Mos e mbushni kungullin deri në majë, orizi do të fryhet dhe ka nevojë për vend.
- Hidhni kremin mbi orizin dhe përzieni lehtë derisa kremi të arrijë në fund të kungullit. Nëse nuk ka krem, mund të shtoni qumësht të rregullt, por më pas shtoni edhe 1 lugë gjelle gjalpë.
- Mbulojeni kungullin me një "kapak" dhe mbështilleni me fletë metalike.
- Kungulli është gati për pjekje. Piqet për një kohë mjaft të gjatë, rreth 2 orë në 180 gradë. 15 minuta para përfundimit të pjekjes hapim letrën në mënyrë që kungulli të marrë ngjyrë kafe sipër.
4. Byrek me kungull amerikan me kanellë
Përbërësit:
- miell gruri - 400 g
- gjalpë - 250 g
- vezë pule - 3 copë.
- kungull - 900 g
- sheqer - 200 g
- krem (30%) - 200 ml
- kanellë, vanilinë - për shije
- kripë - për shije
Përgatitja:
- Shosh miellin dhe kripën në një tas të thellë. Fërkojeni ndërmjet pëllëmbëve me vaj i butë derisa masa të ngjajë me thërrimet e bukës, më pas shtoni vezën e rrahur lehtë dhe gatuajeni brumin. E rrotullojmë në një top, e mbështjellim me film dhe e vendosim në frigorifer për 30-50 minuta.
- Qëroni kungullin dhe hiqni farat. Pritini tulin në kubikë. Vendoseni në një tenxhere ose tenxhere me fund të trashë, shtoni pak ujë dhe ziejini derisa të zbuten dhe lëngu të ketë avulluar plotësisht. Duke përdorur një blender, grijeni tulin në një masë homogjene.
- Hapeni brumin në një sipërfaqe të lyer pak me miell dhe lyeni me një tavë të ulët rreth 30 cm në diametër, vendosni një letër furre sipër brumit dhe shtoni çdo drithë. Kjo do të lejojë që kore të piqet në mënyrë të barabartë. Piqeni për 15 minuta në 190 gradë.
- Vendoseni purenë e kungujve në një tas të thellë, rrihni me 2 vezë, sheqerin, kremin, erëzat dhe kripën. Masën e derdhim në tepsi me brumin e pjekur. E pjekim byrekun për 50-55 minuta në 180 gradë. Kur byreku të jetë ftohur, mund ta prisni me siguri në pjesë.
Kungulli është i shijshëm dhe produkt i dobishëm, dhe prej saj mund të përgatisni një mijë pjata ushqyese që do të kënaqen cilësitë e shijes dhe dizajn të ndritshëm!
Një rrethanë e këndshme është se gatimi nga tuli i lëngshëm dhe i pjekur i kungullit është një kënaqësi. Pulpa e këtij fruti është e përshtatshme për çdo lloj trajtimi termik. Por edhe në formën e tij të papërpunuar, kungulli është aq i mirë sa nuk do të mund ta grisni veten! Është lëng, aromatik dhe ka një pamje shumë të shijshme. Epo, edhe një fëmijë e di se sa vitamina ka në këtë dhuratë të natyrës. Nga rruga, pulpa e kungullit është e ulët alergjike dhe e pranueshme për ushqimin e foshnjave, ajo mund të ushqehet tek foshnjat e vogla (nga 6 muaj).
Si të gatuajmë kungull shpejt dhe të shijshëm
Një cilësi tjetër e jashtëzakonshme e frutave të portokallit me diell është shkathtësia e tij në artet e kuzhinës. Ju mund të përdorni kungull për të përgatitur pjatat e para dhe të dyta, sallata, ëmbëlsira, pije, erëza dhe salca, ushqime të pjekura dhe ushqime. Kjo do të thotë, pulpa mund të përdoret në absolutisht çdo lloj arritje gastronomike. Dhe nëse keni të paktën një copë kungull të shtrirë në frigoriferin tuaj, është e shijshme dhe mëngjes i shëndetshëm, dreka apo darka është e garantuar për ju!
Çfarë duhet të dini për të gatuar siç duhet kungullin? Këtu janë disa truke që do t'ju vijnë në ndihmë gjatë përgatitjes së këtij produkti:
- Për të gatuar një kungull, ai duhet të qërohet mirë, të hiqen farat dhe membranat. Nuk ka nevojë të gatuani kungull për një kohë të gjatë. Pasi produkti të ketë arritur butësi të mjaftueshme, trajtimi termik mund të përfundojë.
- Për të bërë një ëmbëlsirë nga kungulli, thjesht aromatizoni tulin e qëruar kallam sheqeri, mjaltë dhe kanellë. Më pas duhet ta vendosni produktin në furrë për një kohë dhe të piqni fetat e shijshme.
- Ngrënia e kungujve të papërpunuar nuk është vetëm e mundur, por edhe e nevojshme. Smoothies me kungull janë shumë të mira. Pulpa nuk kërkon trajtim paraprak termik për të përgatitur një smoothie kungull të përzemërt dhe të mbushur me vitamina.
- Kungulli mund të skuqet, zihet, zihet, piqet me perime dhe/ose fruta të tjera. Pulpa e këtij fruti kombinohet me një mori përbërësish të tjerë të ushqimit bimor.
- Kungulli në të vërtetë nuk ka nevojë për ndonjë shtesë apo erëza për të përmirësuar shijen dhe aromën e tij. Pulpa e këtij fruti ka një aromë shumë të këndshme, dhe shija e kungullit është thjesht e pabesueshme. Prandaj, nëse nuk keni erëza ose nuk i përdorni, në një situatë me kungull, kjo nuk është aspak problem!
- Pulpa e kungullit është universale në fjalë për fjalë çdo gjë! Ky produkt mund të luajë një rol kryesor në drekë ose të bëhet një pjatë anësore origjinale për pjatën kryesore. Kungulli mund të jetë gjithashtu një ëmbëlsirë ose bazë për produkte të pjekura origjinale.
- Pulpa e këtij fruti përdoret kryesisht në sallata të papërpunuara. Vetëm një numër recetash tregojnë nevojën për trajtim paraprak të nxehtësisë për të marrë konsistencën e dëshiruar.
- Ju mund të bëni reçel dhe konfigurime nga kungulli. Mund të përdoret si mbushje për byrekë dhe për të pasuruar përbërjet e perimeve dhe frutave.
- Jo vetëm tuli i kungullit është i ngrënshëm, por edhe farat. Bërthamat fara kungulli kanë një shije origjinale të këndshme. Është mirë t'i hani ato. Farat u shtohen gjithashtu disa pjatave si dekorim ose për të rritur notën pikante në një përbërje kulinare.
Kjo është një listë e përgjithshme e këshillave dhe trukeve që do të përfitojnë çdo amvise dhe madje edhe një kuzhinier kur përgatit pjatat me kunguj. Por, sigurisht, çdo njohës i këtij produkti ka edhe disa nga truket e tij që ndihmojnë në përgatitjen e pjatave të shijshme dhe aromatike nga kungulli.
Si të zgjidhni dhe ruani kungullin
Për të kënaqur rezultatin e gatimit, së pari duhet të merrni një kungull cilësi të mirë. Sot këtë produkt mund ta blini në market, supermarket apo zarzavate. Kungulli shitet i plotë ose i prerë në feta. Produkti është shumë i lirë. Në varësi të rajonit dhe shumëllojshmërisë, çmimi varion nga 20 në 100 rubla për kilogram. Por kungulli më i shtrenjtë është në rajonet veriore të vendit. Megjithatë, as ky nuk është problem. Në thelb, nuk keni nevojë për një kungull të madh për një vakt. Mund të blini 1-2 copë, me peshë 100-150 gram, dhe kjo mjafton për të përgatitur një pjatë për 3-4 racione.
Nëse jeni duke blerë një kungull të plotë, duhet të kërkoni tre gjëra:
- zhvishem;
- kërcell;
- "majë e kokës".
Pra, lëvozhga duhet të jetë e dendur, jo e tharë, uniforme në strukturë dhe strukturë. Kërcelli mund të jetë pak i tharë ose i freskët. Gjëja kryesore është se ajo nuk ka ngërç. "Kurora" gjithashtu mund të thahet pak dhe gjithmonë pa ndyrë. Kur shtypni në zgavër, ajo nuk duhet të bjerë ose të ulet. Kur trokitni dhe tundni brenda frutave, nuk ndihet asnjë lëvizje e tulit, nuk dëgjohet asnjë spërkatje.
Nëse blini një copë kungull, duhet t'i kushtoni vëmendje pikave të mëposhtme:
- ngjyrë;
- aroma;
- gjendja e lëvozhgës.
Kungulli duhet të jetë portokalli i ndezur ose i verdhë i pasur. Aroma është e freskët, e ëmbël, e këndshme. Lëvorja nuk duhet të ketë vrima krimbash ose përfshirje kalbëzimi. Pulpa duhet të jetë e dendur, të mos shpërbëhet.
Pasi të keni zgjedhur një kungull cilësor, mund të filloni të përgatisni një pjatë të shijshme ose ta hidhni pulpën në frigorifer për ruajtje. Kungullin mund ta ruani në frigorifer, por në këtë rast produkti do të ruajë freskinë e tij për maksimum dy javë. NË ngrirës kungulli mund të ruhet për një kohë të gjatë. Sidoqoftë, pas shkrirjes, tuli humbet strukturën e mëparshme, megjithëse është ende i përshtatshëm për gatim.
Çfarë të bëni nga kungulli: e shpejtë dhe e shijshme
Konsideroni pjatat me kungull. Receta gatim i menjëhershëm, si dhe opsione për më komplekse udhëzime hap pas hapi ofrohen në një seksion të veçantë të faqes.
Dhe këtu japim shembuj nga më të thjeshtat dhe receta interesante, të cilat janë të dobishme për çdo ditë, dhe gjithashtu mund të jenë një zgjedhje e mirë për organizimin e menusë për një festë festive.
Sallatë me vitamina nga kungulli "Bright Glade"
Kjo sallatë do t'ju japë shije dhe aromë, si dhe do ta ushqejë atë me vitamina dhe do t'ju kënaqë me dizajnin e saj origjinal.
Për të përgatitur 3-4 porcione, merrni:
- tul i pjekur i kungullit - 100 gram;
- 1 karotë mesatare;
- tul i 1 mollë të madhe me lëng;
- qepë jeshile - për shije;
- majdanoz dhe/ose kopër - për shije;
- 1-2 pika lëng limoni;
- 1-2 pika vaj ulliri.
Grini tulin e kungullit, karotat dhe mollën në një rende mesatare. Molla mund të qërohet ose të lihet ashtu siç është. Kjo varet nga preferenca personale. Formoni një pastrim nga rruajtjet e frutave dhe perimeve në një pjatë të sheshtë. Shpërndani qepë të gjelbra të copëtuara ose kopër të grirë dhe majdanoz mbi pastrim. Kombinoni lëngun e limonit me vaj ulliri dhe rregulloni sallatën.
Qull i bërë nga kungulli, gruri dhe mjalti
Qull kungull është legjendar! Është e shijshme, e shëndetshme dhe shumë e lehtë për t'u përgatitur. Këtu është një nga recetat më të thjeshta dhe më të arritshme.
Për 3-4 porcione do t'ju duhet:
- drithëra gruri - 1/3 filxhan;
- tul kungulli - 100-150 gram;
- mjaltë - 1-2 lugë gjelle;
- ujë - 1,5 gota.
Mjalti në recetë mund të zëvendësohet me sheqer kallami.
Qëroni tulin e kungullit, lani dhe prisni në kubikë të vegjël. Hidhni ujë mbi kubet e kungujve dhe vendoseni në zjarr mesatar. Sapo uji të vlojë, mund të shtoni drithëra gruri të njomura paraprakisht për 20 minuta dhe zvogëloni nxehtësinë në intensitet të ulët. Qullja do të gatuhet për 35-40 minuta. Sapo pothuajse i gjithë lëngu të ketë avulluar dhe drithërat të jenë fryrë, qulli është gati. Mjalti mund të shtohet kur qulli të jetë ftohur pak (40 gradë ose më pak). Qullit mund t'i shtohet sheqer menjëherë pas gatimit. Nese jo dieta speciale dhe kufizimet tuaja, ju mund ta aromatizoni qullën me një sasi të vogël gjalpi.
Petulla pikante me kunguj
Petullat me kungull janë një pjatë shumë e shijshme dhe e thjeshtë që është e përshtatshme për mëngjes, darkë apo drekë. Ky opsion ushqimi mund të shërbehet edhe si një plotësues i pjatave më të pasura dhe më komplekse.
Për të përgatitur 3-4 porcione ju nevojiten:
- tul kungull - 150-200 gram;
- karota - ½ e mesme;
- 1-2 thelpinj hudhër;
- kopër - ½ tufë;
- bollgur - 4-5 lugë;
- ujë të valë - 1/3 filxhan;
- vaj vegjetal për tiganisje.
Grini kungullin dhe karotat në një rende mesatare. Shtypni hudhrën përmes një shtypi. Pritini imët koprën. Shtoni bollgurin në ujë të vluar në një rrjedhë të hollë dhe përzieni mirë. Mos krijoni! Ju duhet të merrni një substancë ngjitëse. Grini perimet e grira me duar në mënyrë që të lëshojnë lëngun. Shtoni drithërat me ujë të valë në përzierje dhe përzieni gjithçka tërësisht. Shtoni zarzavate dhe hudhra. Lëreni përzierjen për 30-40 minuta në mënyrë që drithërat të fryhen. Më pas ngrohni një tigan dhe derdhni vaj në të. Vendosni petullat me një lugë gjelle në një tigan të nxehtë dhe skuqini nga të dyja anët për 2 minuta nga secila anë. Petullat e gatshme mund të shërbehen të spërkatura me barishte ose të mbushura me kos natyral të sojës.
Smoothie me diell me kunguj dhe ananas
Kur duam diçka ushqyese dhe freskuese, mendojmë për smoothies! Kjo pije hyjnore është dy në një. Ndihmon për të kënaqur urinë dhe për të shuar etjen. Pra, nëse keni një copë kungull dhe ananas, mund të bëni një smoothie shumë veror dhe të bukur.
Për 2-3 porcione ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- tul kungulli - 100 gram;
- tul i freskët i ananasit - 100 gram;
- tul pjepri - 50-70 gram;
- ujë në gjysmë me lëng limoni - 2 lugë. l.;
- mjaltë - ½ lugë çaji.
Pritini tulin e freskët të produkteve të listuara në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një tas blender. Shtoni ujë me lëng limoni. Përpunoni përbërësit në një pure të butë. Aromatizoni smoothie-n e përfunduar me një sasi të vogël lulesh natyrale ose mjaltë maji.
Kungulli është i bukur, i shëndetshëm, i shijshëm, i larmishëm dhe i gjithanshëm. Një copë tul i shijshëm do të jetë gjithmonë "nga rruga" në frigoriferin e shtëpisë. Kungulli është një produkt i njohur në kuzhinën e restoranteve. Mos e nënvlerësoni kungullin. Është më mirë të provoni gjithnjë e më shumë zbulime të reja që përfshijnë këtë produkt! Kjo do të shtojë një shënim të ndritshëm në menu dhe do të ngop trupin me vitamina.
https://site/wp-content/uploads/2018/10/prevtykva.jpg
Kungulli është një bimë e jashtëzakonshme, një banor i përhershëm i kopshteve dhe kopshteve me perime, si dhe kuzhinave dhe qilarëve të rusëve. Ky produkt është shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm nga korja deri te farat. Ai përmban vitamina A dhe C, një sasi të madhe fibrash, fibra pektine, kalcium, magnez dhe hekur. Dhe së fundi, ky është një atribut i domosdoshëm që përdoret në vendet anglishtfolëse dhe në vitet e fundit dhe ndër brezi i ri në Rusi, për të festuar Halloween.
Kungulli shpesh qëndron në shtretër deri në minutën e fundit, dhe ndonjëherë mbetet aty dhe dimëron si i panevojshëm, për shkak të madhësisë së tij të madhe ose sasi e madhe kopje. Nëse kjo ka të bëjë me kopshtin tuaj, sigurohuni që ta merrni kungullin në shtëpi dhe të përgatisni pjata të shijshme, sepse ka shumë prej tyre. Për shembull, mund të zgjidhni një nga dhjetë recetat e thjeshta dhe të shpejta të paraqitura më poshtë.
1. Zierje me kungull dhe kohlrabi
Pjata është shumë e shëndetshme dhe përthithet lehtësisht nga trupi. Të gjitha produktet mund të gjenden në kopsht, dhe kompleksi i vitaminave, kripërat minerale dhe proteinat bimore të përfshira në përbërjen e tij do t'i japin familjes shëndet, forcë dhe energji.
Çfarë duhet marrë:
- Kungull i qëruar - 300 g
- lakër kohlrabi - 2 copë.
- Piper (i ëmbël), karrota, qepë - 1 pc.
- Hudhra - 5 karafil
- Vaj perimesh)
- Kripë - për shije
Si të gatuaj:
Për të përgatitur zierjen, është më mirë të përdorni një tigan me mure të trasha. Pritini të gjitha perimet: qepët, karotat, kungullin, lakrën dhe specat zile në kubikë të vegjël. Vendosni enët në zjarr dhe derdhni vaj. Kur vaji të nxehet, shtoni perimet duke filluar nga qepët. Mbuloni tiganin me kapak dhe gatuajeni në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here, për 45 minuta. Në fund të procesit, rreth dhjetë minuta para se gjella të jetë gatuar plotësisht, shtoni kripë dhe thelpinj hudhër të grirë. Përbërësit janë për katër persona.
2. Qull meli kungull
Qull meli me kungull është një pjatë e kuzhinës ruse, e njohur prej shekujsh. Përbërësit janë shumë të thjeshtë dhe të lirë. Pjata rezulton të jetë shumë e shëndetshme dhe ushqyese. Gatimi i qullës në ujë.
Çfarë duhet marrë:
- Kungull (i vogël) - 1 pc.
- Meli - 1,5 gota
- Ujë - 3 gota
- Mjaltë, kripë - për shije
Si të gatuaj:
Lani kungullin, hiqni farat dhe qëroni. Pritini në copa të vogla. Drithërat duhet të lahen dhe të mbushen me ujë. Më pas shtoni kungullin, mjaltin dhe kripën. Lëreni përzierjen të ziejë, zvogëloni nxehtësinë dhe më pas gatuajeni, duke e trazuar, për njëzet minuta. Nëse meli nuk është zbutur dhe uji tashmë është avulluar, shtoni më shumë. Më pas, ne përdorim metodën standarde të gatishmërisë së qullës: hiqeni tiganin nga sobë, mbështilleni me një peshqir ose batanije dhe lëreni për gjysmë ore. Epo, le ta shërbejmë qullën me gjalpë.
3. Supë pure kungull me selino
Asnjë vakt i plotë nuk është i plotë pa supë dhe nëse pjata përmban të gjitha ngjyrat e ndezura të vjeshtës, atëherë padyshim që do të krijojë humorin dhe do ta bëjë ditën më të ngrohtë dhe më komode. Le të përgatisim një version të ligët të supës me perime.
Çfarë duhet marrë:
- Kungull - 0,5 kg
- Patate - 2 copë.
- Selino - 0,1 kg
- Qepë, karrota - 1 pc.
- Vaj perimesh - 3 lugë. lugët
- Ujë (sup me perime) - 0,5 l
- Kripë, barishte, erëza - për shije
Si të gatuaj:
Për të siguruar që supa të ketë një shije të pasur, skuqini perimet në vaj vegjetal përpara se t'i gatuani. Pritini qepët, karotat, selinon, kungullin, patatet në copa mjaft të vogla. Fillimisht zhytni kungullin në vajin e nxehur dhe lëreni për rreth pesë minuta. Më pas dërgojmë selino dhe patatet. Përziejeni masën që të mos ngjitet në fund. Në fund, shtoni karotat dhe qepët në perimet e ziera, rregulloni gjithçka me erëza dhe ziejini për disa minuta të tjera.
Mbushni gjithçka me ujë të nxehtë ose lëng perimesh, shtoni kripë dhe mbulojeni me kapak. Gatuani supën derisa perimet të jenë gati, rreth gjysmë ore, mund ta kontrolloni duke parë karotat. Pasi supa të jetë ftohur, transferojeni në blender ose grijeni direkt në tigan. Shërbejeni supën me pure me barishte dhe krutona.
4. Sallatë me kungull me mollë dhe karrota
Një sallatë e bërë nga perime të freskëta është gjithmonë e mirëpritur dhe nëse përgatitet për disa minuta, ruan të gjitha vetitë e saj ushqyese dhe do t'i japë një ngarkesë freski dhe energjie si të rriturve ashtu edhe fëmijëve.
Çfarë duhet marrë:
- Kungull (pulpë) - 0,2 kg
- Karrota, mollë - 1 pc.
- vaj ulliri - 30 ml
- Lëng limoni - 5 ml
- Sheqeri, kripë, erëza - për shije
Si të gatuaj:
Qëroni kungullin nga lëvozhga dhe farat, grijeni tulin në rende. Grini edhe karotat dhe mollën, por molla të zgjasë, pasi frutat errësohen shpejt. Përgatitja e sallatës është shumë e thjeshtë: përzieni lëngun e limonit dhe vajin dhe shtoni në përbërësit e grirë. Përzieni masën që rezulton dhe lëreni për rreth pesëmbëdhjetë minuta në mënyrë që sallata të ngjyhet mirë. Nëse dëshironi, shtoni sheqer, kripë ose erëza në gjellë.
5. Reçel kungull me limon
Reçeli i kungullit nuk ka zënë kurrë një pozitë udhëheqëse në mesin e përgatitjeve për dimër, kështu që do të jetë më e këndshme të befasoni mysafirët dhe familjen duke e vendosur atë në tryezë për çajin e mbrëmjes. Këtu është një nga opsionet më të thjeshta dhe më të shpejta të gatimit.
Çfarë duhet marrë:
- Kungull (pulpë) - 1 kg
- Sheqeri - 1 kg
- Ujë - 1 gotë
- Limon - 1 copë
Si të gatuaj:
E pastrojmë kungullin duke lënë vetëm tulin të cilin e presim në copa të vogla. E presim imët edhe limonin (me lëvozhgë). Vendosini përbërësit në një tas ose tigan të emaluar. Shtoni një gotë ujë të vluar dhe gatuajeni në zjarr mesatar për rreth pesëmbëdhjetë minuta dhe vetëm pasi kungulli të jetë i butë, shtoni sheqer. Gatuani përzierjen për pesë minuta derisa kristalet të zhduken. Fikni zjarrin dhe grijeni reçelin në blender dhe më pas hidheni në kavanoza. Produkti duhet të ruhet në frigorifer.
6. Kungull në furrë me mjaltë dhe arra
Kungulli është një bazë e shkëlqyer për të bërë ëmbëlsirë, veçanërisht nëse dëshironi të kënaqni dhëmbin tuaj të ëmbël. Si gjithmonë, një minimum përbërësish dhe kënaqësi maksimale.
Çfarë duhet marrë:
- Kungull (i qëruar) - 0,5 kg
- Arra - 0,1 kg
- Mjaltë, sheqer, gjalpë - 1 lugë gjelle. lugë
Si të gatuaj:
Qëroni kungullin dhe priteni në feta 1 cm të trasha. E mbulojmë fletën me fletë metalike dhe e pjekim në furrë. Lëreni aty për gjysmë ore në temperaturë 190 gradë. Është koha për të përgatitur përzierjen e ëmbël. Për ta bërë këtë, duhet të copëtoni arrat dhe të shkrini gjalpin. Shtoni mjaltin dhe sheqerin. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, hiqeni kungullin nga furra, hiqni letrën dhe derdhni sipër përzierjen e arrës së ëmbël me mjaltë. E vendosim sërish ëmbëlsirën në furrë për dhjetë minuta të tjera. Ëmbëlsira e shëndetshme është gati për t'u shërbyer.
7. Petulla me kungull
Edhe nëse kungulli nuk është një produkt popullor në familje, ia vlen të përpiqeni të kënaqni të dashurit tuaj me një mëngjes me petulla me kunguj. "Dielli në një pjatë" i shijshëm dhe i shëndetshëm nuk do të lërë askënd indiferent.
Çfarë duhet marrë:
- Kungull (i qëruar) - 0,5 kg
- Vezë - 2 copë.
- Miell, sheqer - 3 lugë. lugët
- Sode - 0,5 lugë çaji
- Vanilinë - për shije
- Vaj perimesh
Si të gatuaj:
Kungullin e pastrojme nga farat dhe e qerojme dhe e grijme ne rende te mesme. Rrihni vezët në përzierjen e kungujve dhe përzieni. Më pas vjen sheqeri dhe mielli. Mos harroni të shtoni pak sodë dhe, nëse dëshironi, vanilinë. Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe filloni të piqni petullat. I shpërndajmë në një shtresë të hollë dhe i skuqim në zjarr mesatar, i mbajmë nga secila anë për rreth tre minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Mëngjesi me diell është gati.
8. Kungull në salcë kosi dhe hudhër
Po planifikoni të gatuani peshk ose mish për darkë, por nuk dini çfarë të gjeni si pjatë anësore? Një alternativë e shkëlqyer për hikërrorin e mërzitshëm dhe purenë e patateve është një pjatë me kungull.
Çfarë duhet marrë:
- Kungull - 0,5 kg
- salcë kosi (yndyrë) - 0,2 l
- Hudhra - 4-5 karafil
- Zarzavate (majdanoz, kopër)
- Kripë, piper - për shije
- Vaj perimesh
Si të gatuaj:
Fillimisht pastrojmë kungullin, e çlirojmë nga lëvozhga, pjesa fibroze dhe farat. Pritini tulin në copa të mëdha dhe dërgojini të skuqen në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal. Gatuani në zjarr të lartë. Presim që kungulli të skuqet dhe në të njëjtën kohë bëjmë salcën. Pritini imët hudhrat dhe barishtet, përzieni me salcë kosi. Masën e derdhni mbi kungull.
E rregullojmë gjellën me kripë, piper, e përziejmë dhe e mbulojmë tiganin me kapak. Lëreni të ziejë në zjarr të ulët për dhjetë minuta. Si rezultat, copat e kungujve duhet të jenë të buta, por të mos kthehen në pure. Mund të përdoret edhe si pjatë e pavarur.
9. Kungull i ëmbëlsuar
Sot nuk është më e mundur të befasosh askënd me fruta të ëmbëlsuara nga frutat më ekzotike. Është shumë më e këndshme, më e lirë dhe më e shëndetshme të përgatisni ëmbëlsirat shtëpiake për dimër nga frutat dhe perimet nga kopshti juaj. Për shembull, nga kungulli.
Çfarë duhet marrë:
- Kungull - 1 kg
- Sheqeri - 0,5 kg
- Limon - 1 pc.
- Sheqer pluhur
Si të gatuaj:
Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet një kungull i ëmbël i pjekur dhe i dendur. Qëroni dhe priteni pulpën në kubikë të barabartë prej rreth 2 cm, vendosni kungullin në një tenxhere dhe shtoni sheqer. Vendosni limonin, të prerë paraprakisht në gjysmë unaza, sipër. Masën e përftuar e vendosim në frigorifer për rreth 12 orë. Pas kësaj, gatuajini copat e kungujve në nxehtësi të ulët për pesë minuta.
Më pas lëreni të paprekur për 4 orë dhe vendoseni sërish në zjarr për pesë minuta. Lëreni masën të ftohet. Vendosini fetat në një sitë dhe prisni që të kullojë i gjithë shurupi. Përgatitni fletën e pjekjes: shtroni petë dhe shtroni me kujdes copat. Vendoseni kungullin në furrë (temperatura 100°C) dhe thajeni për katër orë. Nxjerrim “marmelatat” dhe i spërkasim me sheqer pluhur.
10. Cupcake me kunguj, karrota dhe arra
Çfarë mendoni për idenë e pjekjes së kungujve? Mjafton pak durim dhe një grusht arra, dhe një kifle me kunguj të shijshëm dhe të thërrmuar është gati për mysafirët tuaj.
Çfarë duhet marrë:
- Kungull - 0,4 kg
- Karota - 0,1 kg
- Miell - 0,2 kg
- Gjalpë - 0,2 kg
- Sheqeri - 0,1 kg
- Vezë - 4 copë.
- Arra (bajame ose arra) - 0,1 kg
- salcë kosi (me pak yndyrë) - 50 g
- Pluhur për pjekje - 10 g
Si të gatuaj:
Kungulli dhe karotat duhet të qërohen dhe të grihen. Në një enë të veçantë rrahim gjalpin dhe sheqerin, aty shtojmë kosin dhe i rrahim sërish. Tani vjen radha e vezëve, të cilat i prezantojmë një nga një, duke vazhduar përzierjen e mirë të masës dhe duke e sjellë atë në një gjendje homogjene. Shtoni perime dhe arra të copëtuara në përzierjen që rezulton.
Shosh miellin, shtojme pluhurin per pjekje dhe gradualisht e shtojme ne masen e pergjithshme duke e perzier brumin. Mbuloni pjesën e poshtme të enës së pjekjes me letër furre, shtroni brumin dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 gradë. E pjekim tortën për rreth një orë.
Ju bëftë mirë!