Panxhari i zier: përfitimet dhe dëmet për trupin e njeriut. Panxhari i kuq Ku ka më shumë fibra në mollë apo lakër?

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa të gatuash për veten tënde))

përmbajtja

Për të gjithë, panxhari është një produkt i njohur, madje mund të thuhet, mediokër. Perimet përdoren për të përgatitur enët e zakonshme - borscht, vinaigrette, harengë nën një pallto leshi dhe të tjera. Në të njëjtën kohë, njerëzit pothuajse nuk i kushtojnë vëmendje vetive të vlefshme të kësaj perime. Nëse pyesni një nutricionist të kualifikuar për përfitimet e panxharit, mund të mësoni shumë! Perimet me rrënjë të kuqe u rekomandohen të gjithëve pa përjashtim. Perimet përmbajnë shumë përbërës ushqyes me origjinë natyrore, të cilat janë shumë të rëndësishme për trupin e njeriut.

Përbërja dhe përmbajtja kalorike e panxharit

Duhet të filloni të njiheni me vetitë e dobishme me përbërjen dhe vlerën e energjisë. 100 gram panxhar përmbajnë:

• ujë - 86 g;
• proteina - 1,51 g;
• yndyrna - 0,11 g;
• karbohidrate - 11,68 g (përfshirë 9 gram monosakaride dhe disakaride);
• fibra (fibra dietike) – 1,04 g;
• pektina - 0,96 g;
• acide organike – 0,055 g;
• hiri – 0,085 g.

Përveç kësaj, panxhari përmban:

• vitamina - A, B1, B2, B3, B9, C, E;
• makroelementet - kalcium, kalium, magnez, fosfor, natrium;
• mikroelementet - hekur, kobalt, bakër, fluor, jod, mangan, zink, acid folik.

Sa i përket vlerës së energjisë, ky tregues varet nga mënyra e gatimit:

• panxhar i papërpunuar - 43 kcal;
• panxhar i zier - 49 kcal;
• pure panxhar - 70 kcal;
• i zier - 106 kcal.
• i pjekur - 39 kcal.

Vetitë medicinale

NË mjekësia popullore Perimet me rrënjë të kuqe përdoren gjerësisht për trajtimin dhe parandalimin e sëmundjeve. Ky produkt natyral bimor është universal, i përshtatshëm për përdorim të jashtëm dhe gëlltitje. Lista e recetave shtëpiake është aq e gjerë sa kërkon shumë kohë për të studiuar plotësisht të gjitha mënyrat e përdorimit të panxharit. Mësoni se si të bëni ilaçe të shëndetshme dhe shëruese nga perimet.

Për përdorim të jashtëm

Ilaçet nga panxhari për përdorim të jashtëm bëhen sa më thjesht që të jetë e mundur. Pulpa përzihet dhe pulpa me lëng që rezulton aplikohet në ato zona të trupit ku është e nevojshme. Procedurat e përshkruara janë të përshtatshme për probleme të tilla si:

• çarje në lëkurë - lëngu i panxharit lehtëson dhimbjen dhe nxit shërimin;
• lythat – mikroelementet dhe vitaminat që përmbahen në perimet me rrënjë të kuqe ndalojnë zhvillimin e rritjeve në lëkurë;
• djegiet – lëngu i kësaj perime parandalon inflamacionin, lehtëson dhimbjen dhe ndihmon në rivendosjen e strukturës së lëkurës;
• Dhimbja e dhëmbit – përbërësit natyralë që përmban panxhari kanë një efekt të dobishëm në mishrat e dhëmbëve dhe nervat e dhëmbëve, duke lehtësuar dhimbjen dhe duke eliminuar inflamacionin.

Për përdorim të brendshëm

Ata që konsumojnë rregullisht panxhar vuajnë më pak sëmundjet vaskulare dhe më rrallë konsultohet me mjekët me ankesa për enët e gjakut. Kjo perime ndihmon në largimin e lëngjeve të tepërta nga trupi, gjë që do të vlerësohet nga njerëzit me mbipeshë. Përveç kësaj, perimet me rrënjë të kuqe rrit tonin e trupit, siguron një efekt të përgjithshëm forcues dhe mbron trupin nga efektet e dëmshme të metaleve të rënda/radioaktive. Një person që është i predispozuar për probleme të tilla duhet të dijë patjetër se si panxhari i zier, panxhari i papërpunuar dhe lëngu i perimeve janë të dobishme për trupin.

Panxhar i zier

Nëse i gatuani siç duhet panxharët, ato do të përmbajnë një grup të pasur vitaminash. Stereotipet se trajtimi termik vret çdo gjë të vlefshme nuk vlejnë në asnjë mënyrë për këtë perime. Përveç kësaj, kur zihet, perimet me rrënjë të kuqe përmbajnë sasi të mëdha fosfori, jodi, natriumi, hekuri dhe shumë minerale jetike. Nuk duhet të harrojmë fibrat, të cilat pastrojnë në mënyrë efektive të gjithë trupin nga toksinat dhe substancat toksike.

Të papërpunuara

Konsiderohet si një nga mjeti më i mirë për të hequr kripërat dhe grimcat e metaleve të rënda nga trupi, panxharin e papërpunuar. Në formën e tij të papërpunuar, ky produkt përmban betainë - një komponent i vlefshëm që kundërshton zhvillimin e qelizave të kancerit, rikthen funksionin e mëlçisë dhe përmirëson funksionimin e sistemit kardiovaskular. Përveç kësaj, panxhari normalizon tretjen, plotëson mungesën e jodit në trup dhe ul presionin e gjakut.

Lëng panxhari

Nutricionistët mund të flasin për një kohë të gjatë për përfitimet e lëngut të panxharit për trupin. Për personin që dëshiron thjesht një ide të përgjithshme, këtu është një listë e përgjithësuar e pronave të vlefshme. Këto përfshijnë:

• rritje e numrit të qelizave të kuqe të gjakut;
• largimi i substancave toksike dhe mbeturinave nga trupi;
• lehtësim efektiv i dhimbjes gjatë menstruacioneve;
• pastrimi i mëlçisë;
• normalizimi i proceseve metabolike në të gjithë trupin;
• stimulimi i sistemit limfatik;
• ulje e presionit të gjakut;
• rritja e rezistencës së trupit ndaj viruseve;
• duke ulur nivelet e kolesterolit.

Përfitimet e panxharit

Nevoja për konsum të rregullt të panxharit mund të shpjegohet me shumë arsye. Njerëzit që e përdorin këtë produkt për trajtim, parandalim ose mirëqenie shpesh kanë probleme të caktuara shëndetësore. Për çdo organ individual, për të gjithë sistemet e trupit të njeriut, perimet me rrënjë të kuqe do të jenë të dobishme. Mësoni si të përdorni perimet si ilaç.

Për të forcuar sistemin imunitar

Për humbje peshe

Rrënjët dhe majat (gjethet e gjelbra) të kësaj kulture përdoren për të luftuar peshën e tepërt. Vetia kryesore e dobishme e panxharit për humbje peshe është se ndihmon në ruajtjen e nivelit të pH brenda intervalit normal. Përveç kësaj, betaina, e cila u përmend më herët, ndihmon në luftën kundër obezitetit. Është një substancë biologjikisht aktive që nxit përthithjen e plotë të proteinave. Një avantazh tjetër i rëndësishëm që e bën panxharin të dobishëm për humbje peshe është se ato normalizojnë funksionin e mëlçisë. Si rezultat, trupi pastrohet më mirë. Dieta e duhur në panxhar do t'ju ndihmojë të humbni shpejt peshën e tepërt.

Për ftohjet, rrjedhjen e hundës, dhimbjet e fytit

Lëngu i panxharit do të ndihmojë në lehtësimin e rrjedhjes së hundës. Për të përgatitur pika të bëra vetë, duhet të grini perimet me rrënjë dhe më pas ta kulloni lëngun përmes një sitë. Nëse shtoni mjaltë, ju merrni një agjent të fuqishëm baktericid. Panxhari nuk do të jetë i padobishëm për dhimbjen e fytit. Për të lehtësuar dhimbjen e fytit, duhet të bëni gargarë me lëngun e panxharit të përzier me uthull disa herë në ditë në raport 20:1. Efekti shërues do të shfaqet në ditën e dytë. Perimet me rrënjë të kuqe nuk përmbajnë substancave të dëmshme Prandaj, ilaçet popullore të bazuara në të mund të përdoren me siguri gjatë shtatzënisë.

Për meshkujt

Shumica e meshkujve që kanë mbushur moshën 50 vjeç përjetojnë mosfunksionim të sistemit riprodhues. Vetitë e dobishme të panxharit ndihmojnë për të përballuar këtë problem. Për të rikthyer fuqinë dhe shëndetin, duhet të hani 100-120 gram panxhar në ditë në çdo formë. Ky vëllim do të jetë i mjaftueshëm për të pastruar zorrën e trashë nga mbetjet nga proceset e tretjes. “Plehrat” ngecin në palosjet e zorrëve dhe formojnë toksina, helmojnë gjakun dhe shkaktojnë probleme me prostatën.

Në trajtimin e hipertensionit dhe migrenës

Komponentët mineralë që përmban panxhari eliminojnë faktorin që shkakton dhimbje koke – presionin e lartë të gjakut. Kjo lehtësohet nga nitratet, të cilat, kur hyjnë në trupin e njeriut, prodhojnë oksid nitrik. Roli i kësaj të fundit është i njohur për mjekët dhe të gjithë ata që i besojnë mjekësisë tradicionale - zgjeron enët e gjakut, duke ulur nivelin e. presionin e gjakut. Sipas shumë shkencëtarëve, një porcion prej 250 gramësh me lëng panxhari e përballon këtë detyrë më mirë sesa një dozë kali me ilaçe antihipertensive. Nuk ka kundërindikacione për përdorimin e këtij ilaçi në shtëpi.

Për gjëndrën tiroide

Njerëzit me diabet janë të vetëdijshëm për përfitimet e panxharit për gjëndrën tiroide. Perimet me rrënjë të kuqe janë të pasura me jod, prandaj përdoret për gatim mjetet juridike popullore, duke normalizuar metabolizmin. Për sëmundjet e gjëndrës tiroide, kjo perime me rrënjë duhet të jetë e para në dietë. Me qëllim të trajtimit dhe parandalimit të këtyre sëmundjeve, panxhari mund të konsumohet në çdo formë - ato ruajnë vetitë e tyre të vlefshme edhe me trajtim të zgjatur termik.

15.04.2015 | 4142

Anna Krachek 15.04.2015 4142

Përfitimet shëndetësore të fibrave janë të vështira për t'u mbivlerësuar. Kushtojini vëmendje produkteve që mund t'ju ofrojnë atë.

Fibrat dietike janë të nevojshme për funksionimin normal të trupit tonë. Ato mbështesin procesin e tretjes, krijojnë një habitat për bakteret e dobishme të zorrëve, ndihmojnë në uljen e niveleve të sheqerit në gjak dhe humbjen e peshës, si dhe parandalojnë kapsllëkun.

Njerëzit që hanë shumë fibra kanë më pak gjasa të vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare, obeziteti dhe diabeti i tipit 2. Përveç kësaj, ata jetojnë më gjatë. Sa fibra duhet të hani në ditë për të arritur këto rezultate? Vetëm pak! Doza ditore e fibrave dietike është 25 gram për femra Dhe

38 gram për meshkuj.

Ju mund të merrni sasinë e nevojshme të fibrave nëse hani ushqimet e mëposhtme.

Dardha

Ky frut nuk është vetëm shumë i popullarizuar në të gjithë botën, por edhe shumë i shëndetshëm. Përveç fibrave, ai përmban acide frutash, vitamina C, PP, grupi B dhe mikroelemente thelbësore.

Luleshtrydhe

Kokrrat e para të verës janë më të shijshme dhe më të shëndetshme se çdo ëmbëlsirë. Është i pasur me vitaminë C, mangan dhe antioksidantë të fuqishëm natyrorë. Dhe fibra, natyrisht.

Avokado

Avokado e butë është një depo e yndyrave të shëndetshme, vitaminave C dhe E dhe magnezit. Plus, ai krenohet me një përmbajtje të lartë fibrash.

Mollët

Fruti, të cilin e hamë gjatë gjithë vitit, është një furnizues i shkëlqyer i hekurit, acideve të frutave, vitaminave, antioksidantëve dhe fibrave.

Mjedër

Aromatik dhe ushqyes, manaferrat janë të pasura me vitaminë C, kalium dhe mangan, antioksidantë dhe fibra.

Bananet

Dhe bananet e gjelbra dhe të papjekura përmbajnë një sasi të madhe niseshteje rezistente, e cila kryen të njëjtat funksione si fibrat dietike.

Karrota

Perimet me rrënjë krokante dhe të shëndetshme janë të pasura me vitamina K dhe B6, magnez, beta-karoten dhe, natyrisht, fibra.

Panxhari

Ngrënia e panxharit normalizon presionin e gjakut dhe rrit performancën për shkak të sasive të mëdha të hekurit, bakrit, manganit, kaliumit dhe fibrave dietike.

Brokoli

Lulëzimi i gjelbër është një nga më të shumtët produkte të shëndetshme ushqim në botë. Vitaminat C, K, grupi B, acid folik, antioksidantë, kalium, hekur, mangan, fibra - kjo nuk është një listë e plotë e substancave të dobishme që përmban brokoli.

Kokoshka

Mos u çuditni, kokoshka ka përbërës të shëndetshëm. Duke përfshirë fibrat dietike. Nëse misri i grirë gatuhet pa vaj, ai është gjithashtu mjaft i ulët në kalori.

Panxhari është aq i thjeshtë saqë mund të rritet pothuajse kudo, përveç, ndoshta, në zonat me ngrica të përhershme. Tashmë në kohët e lashta, njerëzit e kuptuan se panxhari i zier është më i mirë se ai i papërpunuar. Bëhet shumë më e shijshme, shumë pjata interesante mund të përgatiten nga perimet me rrënjë - si në mënyrë të pavarur ashtu edhe në kombinim me produkte të tjera. Duke marrë parasysh se kur zihet ruan të njëjtat vitamina si panxhari i papërpunuar, përfitimet e panxharit të zier për trupin janë të pamohueshme.

Cilat janë përfitimet e panxharit të zier?

Panxhari i zier është i dobishëm, para së gjithash, për tretshmërinë e tyre të lehtë. Ai përmban substanca të nevojshme për trupin e njeriut si:

• fibra e trashë (zbutet kur gatuhet) - normalizon tretjen, pastron zorrët nga toksinat dhe mbeturinat, largon kolesterolin nga gjaku, si dhe kripërat dhe lëngjet e tepërta;
• karbohidratet e thjeshta - i përkasin kategorisë së kalorive të shpejta që mbushin trupin me energji;
• acidi nikotinik dhe vitamina PP normalizojnë nivelet e kolesterolit;
• Vitaminat B ndihmojnë në përmirësimin e proceseve metabolike dhe kanë ndikim të dobishëm për funksionimin e sistemit lokomotor dhe organet e brendshme, sistemi nervor;
• Përfitimet e panxharit të zier për trupin e njeriut janë edhe për shkak të pranisë së vitaminës A në to, e cila ndihmon në ruajtjen e mprehtësisë së shikimit;
• beta-karotina nuk është vetëm një antioksidant, por gjithashtu parandalon plakjen e qelizave;
• Elementet minerale si natriumi, kaliumi, magnezi dhe kromi kanë një efekt pozitiv në të gjithë trupin dhe gjithashtu kontribuojnë në përmirësimin e mirëqenies.

Panxhar i zier. Përfitimet dhe dëmet për organizmin

Prania në panxharin e zier të shumë vitaminave dhe acideve të nevojshme për trupin, natyrisht, e bën këtë perime rrënjësore shumë të dobishme. Përdoret në trajtimin e sëmundjeve të ndryshme.

• Cilat janë përfitimet dhe dëmet e një produkti të tillë si panxhari i zier për mëlçinë? Prania e betainës në panxhar ndihmon në mbrojtjen e mëlçisë nga mbipesha. Perimet me rrënjë të ziera nuk kanë një efekt të dëmshëm në këtë organ të rëndësishëm.
• Betaina gjithashtu ndihmon në uljen e presionit të gjakut.
• Njerëzit që konsumojnë rregullisht panxhar, falë betainës, e cila normalizon metabolizmin e yndyrës, janë më pak të ndjeshëm ndaj obezitetit.
• Konsumimi i rregullt i kësaj perimesh i bën kapilarët më elastikë dhe më të qëndrueshëm.
• Këshillohet që të moshuarit të diversifikojnë dietën e tyre me panxhar të zier, pasi ato kanë veti antisklerotike dhe vazodiluese.
• Vitamina B9 që gjendet tek panxhari stabilizon funksionin e zemrës.
• Falë beta-karotenit, konsumimi i vazhdueshëm (të paktën një herë në javë) i panxharit jo vetëm që u siguron meshkujve parandalimin e sëmundjeve të prostatës, por gjithashtu rrit fuqinë.
• Zhardhokët mrekullibërës ndihmojnë në heqjen e mikroflorës së padëshiruar nga zorrët.

Por rezulton se edhe kjo perime rrënjë ka kundërindikacione, ndaj duhet të keni kujdes kur e përdorni.

• Ndalohet rreptësisht konsumimi i panxharit të zier për personat me sëmundje akute të zorrëve dhe stomakut.
• Në rast të dështimit kronik të veshkave, perimet gjithashtu nuk duhet të përfshihen në dietë.
• Për diabetin mellitus, panxhari është kundërindikuar pasi përmban një përmbajtje të lartë sheqeri.
• Nuk rekomandohet marrja e perimeve nëse jeni të mbindjeshëm.

Përfitimet e panxharit të zier për sëmundjet e stomakut

Para së gjithash, duhet të dini se nëse keni stomak të sëmurë, nuk duhet të hani perime rrënjë të gjalla. Përfitimet e panxharit të zier për organizmin në rast të sëmundjeve të tilla janë shumë më të mëdha.

• Perimet me rrënjë të ziera indikohen për ulcerat e stomakut, lezionet dhe inflamacionin e mukozës së stomakut. Zhardhokët e panxharit të zier rivendosin mukozën, përmirësojnë funksionin e stomakut dhe ndihmojnë në eliminimin e dhimbjeve të barkut.
• Panxhari i zier indikohet edhe për gastrit. Vitamina U, një antioksidant shumë i rrallë, është veçanërisht i dobishëm për këtë sëmundje. Përqendrimi i tij është i lartë në perime edhe pas trajtimit termik. Vitamina ka një efekt të dobishëm në stomak, duke parandaluar lezionet ulcerative të organit dhe shërimin e erozioneve. Gjithashtu e bën të pamundur shfaqjen e patologjive të tjera të rrezikshme në stomak.

Panxhari i zier për shëndetin e grave

Përfitimet e panxharit të zier për trupin e një gruaje janë të pamohueshme.

• Panxhari i zier rekomandohet për gratë që kanë probleme me gjëndrën tiroide ose sëmundje të gjakut. Substancat që përmbahen në zhardhokët kanë veti antitumorale. Ato gjithashtu ndihmojnë në largimin e rrezatimit.
• Këshillohet konsumimi i panxharit të zier për femrat që duan të humbin peshë. Shija e këndshme dhe përthithja e shpejtë kombinohen me efekte diuretike dhe laksative. Kjo perime me rrënjë është veçanërisht e mirë sepse mund të përdoret për të përgatitur pjata të shijshme, të shëndetshme dhe në të njëjtën kohë dietike.
• Përfitimi i panxharit të zier për trupin e grave shtatzëna është prania e vitaminës B9, ose acidit folik. Promovon formimin e plotë të fetusit, si dhe një rrjedhë të favorshme të shtatzënisë.
• Perimet me rrënjë të ziera janë të dobishme jo vetëm si ushqim, por edhe si produkt kozmetik. Përmirëson gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve kur aplikohet nga jashtë.

Përfitimet e panxharit të zier për fëmijët

Panxhari i zier i siguron trupit të fëmijës substancat e nevojshme për zhvillimin dhe rritjen normale të tij.

• Kjo perime është veçanërisht e rëndësishme për fëmijët me pamjaftueshmëri masë muskulore. Betanina që përmban panxhari ndihmon trupin e fëmijës të përthithë proteinat.
• Këshillohet përdorimi i panxharit të zier për të diversifikuar dietën e fëmijëve të prirur ndaj çrregullimeve neurologjike, si dhe ngacmueshmërisë së tepërt emocionale.
• Perimet me rrënjë duhet t'u jepen edhe fëmijëve që vuajnë nga kapsllëku.

Si të zgjidhni panxharin e duhur

Sigurisht, është më mirë të blini panxhar të korrur fllad. Kjo mund të blihet në treg. Por shumica e konsumatorëve e blejnë këtë perime të shëndetshme në dyqan. Në këtë rast, duhet t'i kushtoni vëmendje një numri nuancash.

• Të korrat rrënjë duhet të jenë plotësisht të pjekura, me një sipërfaqe të paprekur, por jo shumë të fortë. Pjekuria e saj mund të përcaktohet nga gjethet e saj - ato duhet të jenë të gjelbra të mëdha dhe të ndezura, me venat burgundy.
• Duke marrë parasysh që panxhari shitet në dyqane pa majë, duhet t'i kushtohet më shumë vëmendje ngjyrës. Ngjyra e zhardhokëve të pjekur duhet të jetë burgundy e errët.
• Për të parandaluar zierjen e perimeve me rrënjë për një kohë të gjatë, zgjidhni zhardhokët me madhësi mesatare. Sigurohuni që bishti i kalit të ruhet plotësisht. Kjo do të lejojë që produkti tashmë i zier të ruajë ngjyrën e tij të pasur burgundy.

Si të gatuajmë siç duhet panxharin

Nëse panxhari i zier është i dobishëm varet shumë nga fakti nëse ato janë gatuar siç duhet. Prandaj, është e rëndësishme të ndiqni disa rregulla të thjeshta.

• Para se të filloni gatimin, zhardhokët duhet të lahen mirë. Nuk ka nevojë të zhvishet lëvozhga. Mos e këputni as bishtin.
• Hidhni panxharët me ujë, lëreni të ziejë dhe më pas vazhdoni zierjen për të paktën një orë. Uji duhet të shtohet në tigan ndërsa zien. Për të kontrolluar gatishmërinë e perimeve, shpojeni atë me një pirun. Nëse është e butë, është gati.
• Pas gatimit, hidhni perimet me rrënjë ujë të ftohtë.
• Panxhari i ftohur mund të qërohet.

Ruajtja e panxharit të zier

Meqenëse perimet kërkon shumë kohë për t'u gatuar, nuk do ta zieni çdo ditë. Prandaj, mund ta përgatisni dhe ta ruani në frigorifer për dy deri në tre ditë, duke ndjekur rekomandimet e mëposhtme.

• Fillimisht, duhet të keni parasysh që produkti, sapo të jetë gati, duhet të hiqet menjëherë nga uji. Nëse panxhari thith lëngu i tepërt, do të bëhet pa shije.
• Para se të vendosni perimet me rrënjë të ziera në frigorifer, duhet të ftohet. Por cilësitë e dobishme do të ruhen sa më shumë që të jetë e mundur nëse vendosni panxharët e zier në një enë plastike ose mbështillni çdo zhardhok në film ushqimor.
• Afati maksimal i ruajtjes së zhardhokëve në frigorifer është tre ditë. Por nëse dëshironi që përfitimet e panxharit të zier për trupin të zgjasin për një kohë më të gjatë, kjo do t'ju ndihmojë ngrirës. Për më tepër, ju mund të ngrini jo vetëm zhardhokët e tërë, por edhe të grirë ose të prerë në copa.

Enët dietike më të njohura të bëra nga panxhari

Nëse vendosni të mbani një dietë, nuk keni pse të vdisni nga uria. Ka shumë të shëndetshme dhe të shijshme enët dietike, të cilat përgatiten në bazë të panxharit të zier, përkatësisht:

• borscht me mish viçi;
• vinegrette;
• sallatë me kumbulla të thata dhe majonezë;
• sallata të ndryshme të bëra nga panxhari i grirë.

Nëse mendoni se shija e panxharit të zier është pak e butë, mund të shtoni pak erëz në sallatën e grirë me zhardhok duke shtuar hudhër. Përfitimet e panxharit të zier me hudhër për trupin do të jenë shumë më të mëdha. Vetive të perimeve rrënjë në këtë pjatë u shtohen edhe vetitë po aq të dobishme të hudhrës:

• efekt antibakterial, i cili arrihet për shkak të pranisë së alicinës;
• Vaji esencial që përmban hudhra gjithashtu ka një efekt antibakterial dhe ndihmon për të përballuar shpejt simptomat e ftohjes.

Për të bërë sallatë panxhar me hudhër dietike, përdorni salcë kosi me pak yndyrë ose kos natyral për ta veshur atë.

Receta e koteletës së panxharit

Enët e bëra nga panxhari i zier janë të njohura jo vetëm të ushqyerit dietik, por edhe subjekt i agjërimit. Duke pasur parasysh se gjatë Kreshmës numri i ushqimeve të lejuara për konsum është zvogëluar, nga sa lejohet, ju dëshironi të gatuani diçka të shijshme dhe të kënaqshme. Shumë gjëra interesante mund të përgatiten nga perimet me rrënjë të kuqe. Panxhari i zier, përfitimet dhe dëmet e të cilave për trupin janë studiuar mirë, janë të përshtatshme për gatimin e perimeve. kotelet e ligët. Ju do të keni nevojë për përbërësit e mëposhtëm:

• 150 gram panxhar të zier;
• 3 lugë bollgur;
• 3-4 copë arra;
• kripë dhe erëza për shije;
• 6 lugë gjelle vaj vegjetal.

Panxharët e qëruar i grijmë në rende ose i kalojmë në një mulli mishi. Shtoni të copëtuara arra, kripë dhe erëza. Shtoni bollgurin dhe përzieni gjithçka mirë. Ngroheni masën që rezulton në një tigan me vaj vegjetal, pa e zier, më pas ftoheni. Tani mund të formoni koteleta të vogla, t'i zhytni në bollgur ose në thërrime buke dhe t'i skuqni derisa të bëhen krokante. Mund ta shërbeni me qull të thërrmuar ose pure patatesh.

Panxhar i zier. Përmbajtja e kalorive. Përfitimet dhe dëmet

Ndoshta nuk ka kopsht ku të mos rritet panxhari. Në fund të fundit, nuk është vetëm e shëndetshme, por gjithashtu shton nota unike shije në pjatat tradicionale - borscht, vinaigrette, supë me panxhar, harengë nën një pallto leshi. Perimet me rrënjë nuk janë të rralla në pjatat e restoranteve. Kjo perime është gjithashtu e mirë për ushqimet dietike për shkak të përmbajtjes së saj të ulët kalori. Ka vetëm 49 kilokalori për 100 gram panxhar të zier. Përveç kësaj, përthithja dhe tretja e ushqimit përshpejtohet nga acidet organike që përmbahen në zhardhokët - limoni, oksalik, malik dhe të tjerët. Përfitimi i panxharit të kuq të zier është se ato ruajnë pothuajse të gjitha të njëjtat substanca të dobishme që gjenden në zhardhokët e papërpunuar. Por është shumë e rëndësishme të zgjidhni ekologjikisht për gatim. produkt i pastër, meqenëse, duke u rritur në rajone të pafavorshme, perimet rrënjë mund të jenë të dëmshme për shëndetin. Në fund të fundit, panxhari ka tendencë të grumbullojë komponime toksike që përmbahen në tokë, të cilat nuk zhduken as si rezultat i trajtimit të nxehtësisë. Prandaj, është veçanërisht e rëndësishme të blini perime me rrënjë nga furnizues të besueshëm ose të përdorni panxharët që rritni vetë.

Shije e këndshme vetitë medicinale dhe përballueshmëria e kanë bërë panxharin një produkt të domosdoshëm për gatim jo vetëm të përditshëm, por edhe pjata pushimi. Sidoqoftë, edhe amvisat me përvojë mund të mos e dinë se sa e rëndësishme është të merren parasysh përfitimet dhe dëmet e panxharit, pasi pasionimi i tepërt me perimet mund të shkaktojë sëmundje.

A është e vërtetë që një perime kaq e njohur me rrënjë është një rrezik për shëndetin?

Vlera ushqyese dhe medicinale e panxharit u zbulua nga banorët e Mesdheut disa mijëvjeçarë para Krishtit.

Fillimisht, bima hahej në formën e saj të egër, por me kalimin e kohës u zhvilluan forma të kultivuara të perimeve rrënjë. Nga fillimi i shekullit të 11-të, panxhari u shfaq në territor Kievan Rus dhe gradualisht u përhap në të gjithë botën.

Efektet e dobishme të panxharit në trup u vunë re nga gustatorët e lashtë. Megjithatë, prova shkencore veti unike perimet u morën vetëm në kohën tonë.

Potenciali medicinal i panxharit është për shkak të pranisë së substancave dhe elementeve të vlefshme në përbërjen e tij:

• vitamina - grupi B, (acidi folik dhe pantotenik, niacin), antioksidantë natyralë dhe antiseptikë A dhe C, PP (ekuivalenti i niacinës), K (filokinoni);
• minerale - jod, hekur, kalcium, bakër, kalium, magnez, zink, squfur, kobalt, rubidium, cezium, klor, fosfor, bor, vanadium, silikon, kuarc;
• fibra dhe acide organike - limoni, oleanolik, malik, laktik, tartarik, oksalik;
• karotenoidet;
• flavonoidet.

Përveç kësaj, 100 g panxhar përmban 8,8 g karbohidrate (saharozë, glukozë, fruktozë, pektinë), 1,5 g proteina (betainë, lizinë, argininë, valinë, histidinë), 0,1 g yndyrë dhe 40 kilokalori.

Përfitimet dhe dëmet shëndetësore

Potenciali biokimik i panxharit lejon që perimet të përdoren me sukses jo vetëm për parandalim, por edhe për trajtimin e një numri të madh sëmundjesh. Fuqia shëruese Perimet me rrënjë shprehen në një efekt shërues në të gjitha sistemet e trupit të njeriut.

Organet gastrointestinale. Falë fibrave dhe acideve organike, proceset metabolike normalizohen, funksioni i stomakut dhe tretja përmirësohet, peristaltika përmirësohet dhe madje eliminohet kapsllëku kronik. Substancat e pektinës shtypin aktivitetin e mikroorganizmave putrefaktive, duke ndihmuar në normalizimin e mikroflorës dhe pastrimin natyral të zorrëve.

Metabolizmi. Betaina në panxhar është një substancë lipotropike që siguron një nivel natyral të metabolizmit të lipideve dhe kolesterolit. Lipotropikët kanë aftësinë të rregullojnë nivelet e kolesterolit në gjak, si dhe të stimulojnë largimin e yndyrave nga qelizat e mëlçisë, duke parandaluar infiltrimin yndyror të organit dhe formimin e gurëve të kolesterolit në kanalet biliare.

Enët dhe zemra. Sasi e madhe Magnezi ndihmon në forcimin e muskujve të zemrës, parandalon zhvillimin e aterosklerozës dhe zvogëlon rrezikun e hipertensionit.

Imuniteti. Vitamina C dhe provitamina beta-karoten përmirësojnë potencialin mbrojtës dhe i rezistojnë zhvillimit të proceseve tumorale.

Hematopoeza. Vitaminat B, hekuri, bakri, fosfori dhe kobalti përmirësojnë proceset hematopoietike, rrisin hemoglobinën dhe cilësinë e përbërjes së gjakut, forcojnë muret e kapilarëve, shpërndajnë mpiksjen e gjakut, pastrojnë gjakun, përmirësojnë funksionin e zemrës dhe parandalojnë zhvillimin e anemisë dhe leucemisë.

Sistemi muskuloskeletor. Prania e kuarcit në panxhar është çelësi i forcës dhe funksionalitetit të kockave dhe indeve të kërcit, si dhe të arterieve dhe epidermës.

Truri dhe shikimi. Nitratet e panxharit stimulojnë qarkullimin e gjakut, duke përmirësuar ushqimin dhe funksionin e qelizave të trurit dhe kornesë. Përveç kësaj, zinku në panxhar forcon retinën, duke parandaluar shkëputjen e saj.

Shëndeti i përgjithshëm. Panxhari forcon sistemi nervor, stabilizon sfondin mendor dhe emocional, lufton depresionin. Acidi folik nxit rigjenerimin e qelizave dhe rinovon indet.

Gjëndra tiroide. Punë sistemi endokrin mbështet jodin në të korrat rrënjë.

Përveç kësaj, panxhari siguron një efekt urinar, normalizon funksionin e veshkave, largon toksinat, ndihmon në parandalimin e zhvillimit të rakitit tek fëmijët, përdoret për trajtimin e skorbutit dhe gjithashtu ka një efekt tonik në rast të hangoverit.

Si shkencëtarët ashtu edhe përfaqësuesit e mjekësisë zyrtare janë të sigurt se përfitimet e panxharit për shëndetin e njeriut janë të jashtëzakonshme dhe nuk ka perime të tjera në natyrë që mund të zëvendësojnë plotësisht perimet me rrënjë në dietë.

Kundërindikimet për të ngrënë panxhar

Pavarësisht nga potenciali i fuqishëm shërues i perimeve rrënjë, përdorimi i saj nuk justifikohet gjithmonë nga pikëpamja mjekësore. Sidomos në sasi të mëdha.

Ngrënia e panxharit është kundërindikuar nëse:

• përkeqësimi i gastritit dhe ulçerës peptike. Pacientët me aciditeti i rritur stomaku duhet të trajtohet me kujdes kur hahet perime rrënjë;
• mosfunksionimi i veshkave dhe urolithiasis. Acidi oksalik i perimeve rrënjore nxit kristalizimin e lëngut dhe provokon acarime në organet e sistemit urinar;
• presion të ulët. Buryak shkakton një rënie të presionit të gjakut, duke shkaktuar hipotension;
• osteoporoza, pasi perimet me rrënjë ngadalësojnë përthithjen e kalciumit nga trupi;
• diarre dhe dispepsi kronike. Duke rritur lëvizshmërinë e zorrëve, panxhari stimulon një efekt shtesë laksativ dhe përkeqëson mirëqenien e përgjithshme;
• prirje ndaj alergjive. Me ndjeshmëri individuale ndaj elementëve të perimeve rrënjë, mund të zhvillohet një reaksion alergjik - skuqje të lëkurës, ënjtje të nazofaringit, nyje limfatike të zgjeruara;
• artriti reumatoid dhe përdhes. Nuk rekomandohet të pini lëng perimesh të shtrydhur fllad - efekti i tij shkakton përkeqësim proceset inflamatore në kyçe.

Pacientët me diabet duhet të kufizojnë konsumin e panxharit – kjo është për shkak të sasisë së madhe të sheqernave në perime. Porcionet brenda 100 g konsiderohen optimale.

Në përgjithësi, dëm i mundshëm konsumi i panxharit minimizohet, pasi perimet me rrënjë përdoren në sasi të vogla dhe për përgatitjen e pjatave nuk konsumohen më shumë se një ose dy herë në javë.

Karakteristikat e dobishme për gratë dhe burrat

Një tipar dallues i potencialit shërues të panxharit qëndron në aftësinë e tij për të rivendosur forca mashkullore dhe të rivendosë shëndetin e grave.

Studimet kanë treguar se substancat që përmban panxhari janë jashtëzakonisht të dobishme për trupin e femrës. Perimet me rrënjë përmbajnë acid folik dhe valinë, të cilat kanë aftësinë të stabilizohen sfond hormonal. Prandaj, përdorimi i panxharit është i përshtatshëm për çdo manifestim çekuilibër hormonal- me sindromën premenstruale, ose gjatë menopauzës.

Por perimet rrënjë janë veçanërisht të dobishme për nënat në pritje. Falë përdorim të rregullt panxhari nga gratë shtatzëna, fetusi merr mineralet dhe aminoacidet e nevojshme për zhvillimin, gjë që nxit zhvillimin e tij dhe siguron formimin dhe rritjen e duhur të indit kockor. Dhe rezervat e hekurit në panxhar zvogëlojnë rrezikun e zhvillimit të hipoksisë fetale.

Përveç kësaj, panxhari përmirëson funksionimin e organeve gjenitourinar dhe sistemet e tretjes të cilët përjetojnë stres të shtuar gjatë shtatzënisë.

Shumë gra përdorin vetitë e dobishme të panxharit për humbje peshe. Përveç faktit që pjatat e bazuara në perime me rrënjë stimulojnë proceset metabolike dhe përshpejtojnë ndarjen e yndyrave, dietat me panxharë ofrojnë ngopje pa rritur përmbajtjen kalorike dhe mbingarkuar stomakun.

Përfitimet e panxharit për shëndetin e meshkujve

Së bashku me efektin e tij të përgjithshëm forcues dhe rinovues në trupin e mashkullit, panxhari dallohet nga aftësia e tij për të rikthyer forcën mashkullore. Trupi i shumë meshkujve dobësohet nga efektet e nikotinës dhe alkoolit, gjë që shpesh ndikon në potencë.

Konsumimi i rregullt i panxharit ju lejon jo vetëm të neutralizoni efektet e dëmshme të toksinave, por edhe të rivendosni ereksionin dhe epshin.

Për më tepër, substancat në perimet rrënjë luftojnë në mënyrë efektive formimin e qelizave atipike, duke shtypur rritjen dhe zhvillimin e tyre. Kështu, panxhari parandalon shfaqjen e proceseve tumorale në adenomën e prostatës, një sëmundje që prek shumicën e meshkujve mbi 50 vjeç.

Cilat janë përfitimet dhe dëmet e lëngut të panxharit?

Duke konsumuar lëng panxhari të saposhtrydhur, ne e ngopim trupin me sasinë maksimale të substancave të dobishme që përmban perimet, me përjashtim të fibrave. Sidoqoftë, duhet mbajtur mend se përqendrimi i elementëve gjurmë në një gotë lëng është disa herë më i lartë se norma e marrë me një shërbim të çdo pjate me perime rrënjë.

Për më tepër, lëngu i panxharit përmban komponime që mund të ndikojnë në mënyrë agresive në organet e brendshme.

Prandaj, kur trajtohet me lëng, mjekët rekomandojnë t'i përmbahen rregullave të mëposhtme për të shmangur një mbidozë të përbërësve aktivë të panxharit:

• Para përdorimit, lëngu duhet të qëndrojë për tre orë. Gjatë kësaj kohe, komponimet më agresive do të avullojnë pjesërisht dhe do të dekompozohen;
• vëllimi maksimal i lejuar i një pije në ditë nuk mund të kalojë 600 ml, dhe një dozë e vetme - 125 ml;
• Perimet rrënjë për të bërë lëng duhet të jenë në temperaturën e dhomës;
• efekti optimal terapeutik sigurohet nga një pije e dehur 15 minuta para ngrënies në gllënjka të vogla;
• Është më mirë të filloni të merrni lëng panxhari me pjesë të vogla. Dhe duke u siguruar që nuk ka efektet anësore, vëllimi i një shërbimi të vetëm mund të rritet;
• Nuk rekomandohet përdorimi i lëngut të panxharit së bashku me ushqimet acidike ose produkte të bëra nga brumi i majave.

Nutricionistët besojnë se efektet terapeutike të lëngut të panxharit mund të përmirësohen nëse përdorni perime dhe fruta të ëmbla - mollë, selino ose karota - për të përgatitur pijen.

Çfarë është më e shëndetshme: panxhari i zier apo i papërpunuar?

Panxhari është një nga ato perime që mund të ruajë maksimumin vetitë e dobishme edhe pas trajtimit termik. Përgjigja në pyetjen nëse panxhari i zier është i shëndetshëm është i qartë - ngrohja, zierja dhe pjekja e perimeve me rrënjë nuk ndikon as në përmbajtjen e mineraleve, as në sasinë e aminoacideve.

Megjithatë, panxhari i papërpunuar ka një efekt irritues intensiv në mukozën e zorrëve, ndaj pacientët me probleme me traktin tretës duhet të jenë shumë të kujdesshëm në konsumimin e perimeve të freskëta.

Disa nutricionistë pohojnë se panxhari i zier është më i shëndetshëm se ai i freskët. Kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Në të vërtetë, gjatë gatimit, disa nga vitaminat që përmbahen në perimet rrënjë shkatërrohen - C, B5 dhe B9 (d.m.th., acidi askorbik, pantotenik dhe folik). Gjithashtu, gjatë trajtimit të zgjatur termik, panxhari humbet shumicën e nitrateve dhe fibrave të tyre.

Nga ana tjetër, fibra e trashë mund të dëmtojë indet e mukozës së ezofagut, stomakut dhe zorrëve gjatë gastritit ose ulçerës peptike.

Substancat e dobishme të panxharit përthithen më mirë nëse merren në formë të zier. Prandaj, rekomandohet të përdorni vetëm panxhar të zier për ushqimin dietik.

Aplikimi në kozmetologji

Në kohët e vjetra, vajzat përdornin panxharin për të rritur ngjyrën e faqeve të tyre. Në ditët e sotme, vetitë e perimeve rrënjë kanë gjetur zbatim jo vetëm në dekorimin, por edhe në drejtimin medicinal të kozmetologjisë.

Si pjesë e maskave apo kompresave, panxhari bën një punë të shkëlqyeshme për shërimin e plagëve, akneve, ulcerave, çarjeve dhe ënjtjeve. Dhe lëngu i panxharit pihet për të përmirësuar lëkurën.

Për të ushqyer lëkurën me vaj, e verdha e pulës i shtohet maskës për të eliminuar inflamacionin, në fytyrë aplikohet një maskë me panxhar të papërpunuar dhe patate të grira. Rekomandohet të lani maskat e panxharit me qumësht të holluar gjysmën me ujë.

Për të hidratuar lëkurën, përdorni përzierjen e mëposhtme: dy lugë çaji me lëng panxhari, mjaltë dhe çaj të zi të fortë zihen në një banjë me ujë dhe, pasi të ftohet, aplikohen në një shtresë të hollë në fytyrë. Pas një çerek ore, lani ujë të ngrohtë dhe hidratojeni me krem.

Përveç kësaj, maskat e panxharit ndihmojnë në forcimin e gjëndrave të flokëve, eliminojnë zbokthin dhe rikthen forcën dhe shkëlqimin e shëndetshëm të flokëve tuaj.

Receta të shëndetshme kulinare nga perimet me rrënjë

Përdorimi i rregullt i panxharit në gatim sjell shëndet dhe mirëqenie për të gjithë familjen. Borscht, supë me panxhar, okroshka dhe botvinya përgatiten nga perimet me rrënjë, si dhe ushqime të ndryshme dhe sallata të pasura me vitamina.

Një porcion me panxhar të zier të grirë me shtimin e një molle dhe vaj vegjetal është një alternativë e shkëlqyer darke për ata që duan jo vetëm të humbin peshë, por edhe të përmirësojnë mirëqenien e tyre.

Kotletat e ziera në avull, pudingat dhe tavat janë mundësia më e mirë për të diversifikuar dietën e pacientëve me pankreatit.

Për sëmundjet e mëlçisë, një zierje e perimeve rrënjë është e dobishme. Për ta bërë këtë, panxhari i grirë imët zihet derisa lëngu të trashet plotësisht. Merrni tri herë në ditë, dy gllënjka të mëdha para ngrënies.

Pothuajse gamën e plotë të vetive të vlefshme të panxharit ruhet në panxhar turshi. Për ta bërë këtë, perimet me rrënjë të qëruara dhe të grira trashë vendosen në një kavanoz të sterilizuar prej tre litrash, shtohen gjethe rrikë dhe qershi, pak kokrra piper të zi dhe një majë kanellë dhe mbi të hidhet marinadë.

Përgatitja e marinadës: dy litra ujë, 100 g kripë të trashë dhe 100 g sheqer vihen në valë dhe ftohen.

Panxhari, i mbushur me shëllirë dhe i mbuluar me garzë, mbahet në temperaturën e dhomës për dy ditë, dhe më pas vendoseni në të ftohtë për pesë ditë. Kur i shërbeni, lyejeni me vaj vegjetal.

Enët e bëra nga panxhari dhe gjethet e panxharit vlerësoheshin në shoqërinë aristokratike Rusia para-revolucionare. Por në kohën tonë, popullariteti i perimeve ka arritur apogjeun e tij të vërtetë. Gjëja kryesore për të mbajtur mend është se konsumimi i tepërt gjithmonë shkakton dëm në trup, edhe kur bëhet fjalë për një perime rrënjësore kaq të patëmetë si panxhari.

Cilat janë përfitimet e panxharit të zier?

Panxhari i zier ruan të gjitha vetitë e dobishme (shëruese) të panxharit të papërpunuar.

Trajtimi termik shkatërron vetëm tre vitamina:

vitaminë C (acidi askorbik),
vitaminë B5 (acidi pantotenik)
dhe B9 (acidi folik).
Ushqyes të tjerë, vitamina dhe minerale ruhen.

Përveç kësaj, panxhari i zier përmban më pak nitrate se ato të papërpunuara, pasi është vërtetuar se trajtimi termik zvogëlon sasinë e nitrateve me 50-80%. Është interesante se pjesa më e madhe e nitrateve shkon në supë në 15-20 minutat e para.

Fibra shkatërrohet gjatë trajtimit termik të perimeve me rrënjë. Si rezultat, bëhet e mundur përdorimi i vetive të dobishme të panxharit për njerëzit me sëmundje gastrointestinale, në rastet kur është e nevojshme të vëzhgohet kursimi mekanik i organeve të tretjes, përfshirë sëmundjet e pankreasit dhe pankreatitin.

Dua t'ju kujtoj se panxhari i papërpunuar është kundërindikuar në dietë për pankreatitin, si dhe për gastrit dhe ulcerat e traktit gastrointestinal. Prania e fibrës së trashë në panxhar të papërpunuar dëmton mukozën e dobësuar të traktit gastrointestinal.

Disa substanca të dobishme që përmban panxhari përthithen më mirë në panxharin e zier.

Ne kemi folur tashmë për rreziqet e panxharit të zier - nëse konsumohet me moderim, ai hap oreksin dhe rrit ndjeshëm nivelet e sheqerit në gjak (nëse konsumohet pa vaj ose veçmas nga ushqimet me shumë proteina dhe perime të tjera pa sheqer).

Panxhar i zier për pankreatitin

A është e mundur të hahet panxhar i zier me pankreatit? - Mund.
Panxhari në ushqimin dietik për pankreatitin DUHET të jetë i zier, i zier ose i zier në avull, në formë pureje dhe pudingësh me avull, kotelet me avull dhe tava. Enët që përmbajnë perime me rrënjë të papërpunuara dhe panxhar të papërpunuar janë kundërindikuar për pankreatitin.

Lexoni më shumë në artikullin: ""

Si të gatuaj panxhar

Unë kam përgatitur një recetë fotografike për ju që do t'ju tregojë dhe do t'ju tregojë se si të gatuani panxharin saktë dhe shpejt.

1. Zgjidhni panxharin. Panxhari më i dobishëm është me përmasa të vogla, me lëkurë të hollë dhe ngjyrë të ndezur.
2. Vendoseni ujin në sobë dhe lëreni të vlojë.
3. Panxhari duhet të lahet mirë nën ujë të rrjedhshëm. Është i përshtatshëm për të përdorur një furçë për këtë.
4. Ne nuk i qërojmë panxharin (nuk e presim lëkurën), nuk i heqim rrënjën, duhet të lihen edhe “majat” 1-2 cm. E gjithë kjo do t'ju lejojë të ruani substancat e dobishme dhe ngjyrën të kulturës rrënjë sa më shumë që të jetë e mundur.
5. Vendosni panxharët në ujë të vluar. Nuk ka nevojë të shtoni uthull, acid citrik (ndonjëherë shtohen për të ruajtur shkëlqimin e ngjyrës), sepse... kjo do të prishë vetitë dietike. Gjithashtu nuk ka nevojë të shtoni kripë. Gatuani për 30-40 minuta.
6. Hiqni panxharin duke përdorur një lugë të prerë.

7. Ftoheni panxharin me ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Për shkak të ndryshimit të mprehtë të temperaturës, panxhari shpejt "arrin" gatishmërinë.
8. Ju mund të krijoni një "goditje të temperaturës" edhe më të madhe për të korrat rrënjë. Vendoseni në frigorifer për 15-20 minuta. (Ky hap mund të anashkalohet nëse hapi 7 është përfunduar mjaftueshëm).
9. Pas temperaturave të goditjes, panxhari pastrohet lehtë.
10. Grini panxharin duke përdorur blender, grirëse mishi ose rende, në varësi të recetës së kërkuar.
11. Kombinoni përbërësit dhe sillni gatimin e gjellës. Mirë oreks! Receta për këtë pjatë, ajo në foto, do të vihet në vëmendje së shpejti :)

Kjo faqe ka një recetë video që gjithashtu do t'ju tregojë dhe do t'ju tregojë se si të gatuani panxharët shpejt - shikoni më poshtë >>

Sa kohë duhet të gatuhet panxhari

Nëse dëshironi të gatuani panxharët në mënyrë tradicionale, atëherë do t'ju ndihmojë tabela, e cila tregon kohën e gatimit në varësi të metodës që zgjidhni:

Shënim në tabelë. Tabela e mëposhtme tregon kohën e gatimit të panxharit në varësi të madhësisë së tyre. Megjithatë, duhet pasur parasysh edhe një fakt. Panxhari i vjetër kërkon më shumë kohë për t'u gatuar. Panxhari i ri gatuhet më shpejt. Tabela tregon vlerat mesatare.

Kuzhinierët me përvojë dinë të gatuajnë panxharët shpejt.

Si të gatuaj panxhar:

Merrni panxhar të mesëm. panxhari zakonisht gatuhet për 1-1,5 orë.

RECETA VIDEO SI TË PËRGATJENI panxharin JO VETEM SAKTË, POR EDHE SHPEJT

Tani e dini se panxhari i zier nuk është më pak i dobishëm se ai i papërpunuar. Nëse e lexoni me kujdes këtë postim, atëherë nuk do të lindë më pyetja se si të gatuani panxharët jo vetëm saktë, por edhe shpejt. Tani e dini se koha e gatimit të panxharit varet nga madhësia e tyre dhe mënyra e gatimit.

Receta me panxharë

ÇFARË RECETA PËR GJATË DIETARE NGA PUNXHAT DO TË GJENI NË FAQET E SITETIT:

Vlera ushqyese, përmbajtja kalorike dhe përbërjen kimike(vitamina, minerale):