Первые ассоциации образовались в Европе XIV в., когда организовывались первые гильдии трактирщиков. На рубеже XIX-XX вв. создавались синдикаты, корпорации и акционерные общества, объединяющие различные предприятия, осуществлялся процесс первоначального накопления капитала в гостиничном бизнесе.
В Лондоне в 1906 г. был организован «Союз владельцев гостиниц», он объединил 1700 отелей Европы. Тенденция к объединению капиталов в значительной мере способствовала созданию и, соответственно, предложению более качественных гостиничных услуг.
Рассмо трим основные факторы, влияющие на стремление владельцев гостиниц к объединению:
- необходимость полной загрузки отеля;
- обеспечение соответствия стандартам оснащения и оборудования;
- высокая конкуренция;
- конъюнктура рынка;
- совершенствование гибкой кадровой политики и профессиональной подготовки;
- создание инвестиционных фондов.
Основными целями создания ассоциации являются:
- обмен информацией через средства масс-медиа;
- создание имиджа у членов ассоциаций;
- представительство на федеральном (региональном) уровне;
- льготное групповое страхование;
- периодические рекламные компании;
- совместный контроль цен;
- помощь в совершенствовании управления предприятием;
- протекционирование постоянных членов в продвижении по служебной лестнице.
Приведем наиболее известные ассоциации, которые успешно развиваются на рынке гостиничных услуг.
- 1. «ХОРТЕК» (конфедерация национальных ассоциаций гостиниц и ресторанов) - 1200 гостиниц и ресторанов, 22 национальные организации.
- 2. АН & МА (американская ассоциация отелей и мотелей) - организована в 1910 г. Объединяет 70 американских и 33 зарубежных национальных ассоциаций, 675 иредприятий-смежников. Эта ассоциация способствовала появлению МАФО.
- 3. МАФО (американская ассоциация франшизных ассоциаций).
- 4. The Leading Hotels of the World (1927 г.) - включает 315 отелей класса «люкс».
- 5. «МГА» (международная гостиничная ассоциация) - это ведущая международная организация в сфере гостеприимства (была создана в 1946 г.). Основной задачей МГА является защита интересов ее членов в международных правительственных и неправительственных организациях. С этой целью ведутся регулярные исследования в области международного законодательства, маркетинга, много внимания уделяется проблемам строительства гостиниц, их классификации, эффективности капитальных вложений. Особым вкладом в развитие международного туризма и гостиничного хозяйства было принятие в 1981 г. Международных гостиничных правил (см. Приложение 3).
В большинстве стран мира гостиничные цепи и отдельные гостиницы для защиты профессиональных, отраслевых и экономических интересов образовали на добровольной основе национальные гостиничные ассоциации.
Российская гостиничная ассоциация (РГА) ] создана в 1997 г., ее учредителями являются ведущие гостиницы Москвы, Санкт-Петербурга, Сочи, Рязани, Иркутска и других городов РФ. Это некоммерческая организация, объединяющая гостиничные предприятия и другие коллективные средства размещения, а также производителей товаров и услуг дня них, финансовые учреждения, учебные заведения и др. Основные направления деятельности РГА:
- сотрудничество, направленное на содействие развитию отечественной гостиничной индустрии, расширение и улучшение качества гостиничных услуг и продвижение их на внутри российский и зарубежные рынки;
- участие в разработке федеральных, региональных и местных нормативных правовых актов, отвечающих профессиональным интересам членов Ассоциации;
- установление и поддержание внутрикорпоративных отношений, способствующих расширению деловых и профессиональных контактов, защите российского гостиничного бизнеса, добросовестной конкуренции;
- участие в разработке и реализации национальных и международных программ и проектов в гостиничной сфере;
- практическое осуществление конкретной программы действий. В декабре 2003 г. РГА стала членом Международной ассоциации
гостиниц и ресторанов.
Ассоциация постоянно расширяет сферу своей деятельности, добиваясь влияния на выработку законодательными и исполнительными органами власти правовой, экономической и социальной политики, отвечающей профессиональным интересам членов Ассоциации, и организации благоприятных условий в финансово-экономической сфере деятельности гостиниц (средств размещения). Для реализации этих целей РГА:
- участвует в разработке правовых нормативных актов на федеральном, региональном и местном уровнях по вопросам развития и поддержки деятельности гостиничных предприятий (средств размещения);
- проводит комплексную экспертизу работы любой гостиницы (средства размещения) или отдельных ее направлений с выработкой конкретных предложений по реальному улучшению деятельности гостиницы (средства размещения) и повышению эффективности ее финансово-экономических показателей;
- осуществляет подбор инвесторов для реализации проектов и программ, оказывает помощь в подготовке различных документов, проведении лицензирования хозяйственной деятельности, сертификации предприятий гостинично-ресторанного бизнеса;
- формирует базу производителей товаров и услуг для предприятий гостинично-ресторанного бизнеса и заключает с ними договоры об оказании услуг членам РГА на льготной основе;
- организует для членов Ассоциации практические семинары по правовым вопросам, бухгалтерскому учету, передовым гостиничным технологиям, товарам, услугам и т.п.;
- организует подготовку и переподготовку кадров на всех уровнях образования по всем профессиям гостинично-ресторанного бизнеса;
- участвует в гостиничных и туристических выставках, рекламируя деятельность Ассоциации и ее членов;
- организует через журнал РГА «Парад отелей» (рассылается членам РГА бесплатно) информационное обеспечение деятельности РГА и ее членов; в журнале размещаются проблемные статьи, новые законодательные акты и другие нормативные документы в области гостиничной деятельности, информация о новых технологиях в гостинично-ресторанном бизнесе, реклама действительных и ассоциированных членов РГА, реклама товаров и услуг для гостиниц;
- организует работу с турфирмами, турагентствами и туроператорами по расширению туристических маршрутов с включением в них гостиниц (средств размещения) членов Ассоциации, проводит любую конкретную работу по заявке члена РГА.
Федерация рестораторов и отелъеров России (ФРиО) создана ведущими рестораторами и отельерами России с целью развития ин- дустрии питания и гостеприимства посредством консолидации всех ее предприятий в одну мощную движущую силу для преодоления препятствий, тормозящих развитие отрасли.
ФРиО на сегодняшний день объединяет более 1000 предприятий индустрии питания и гостеприимства России всех уровней и направлений: рестораны высокой кухни и предприятия быстрого обслуживания, клубы и развлекательные центры, городские отели и загородные гостиничные комплексы. Предприятия гостеприимства, входящие во ФРиО, расположены во всех субъектах РФ - от Владивостока до Калининграда и от Мурманска до Краснодара.
В состав Федерации входят не только представители крупных городов, таких как Москва, Санкт-Петербург, Красноярск, Казань, Пермь, Воронеж, но и региональная Россия - г. Рыбинск (Ярославская обл.), г. Первоуральск (Свердловская обл.), г. Новокузнецк (Кемеровская обл.), г. Орск (Оренбургская обл.), г. Магнитогорск (Челябинская обл.), г. Анапа и г. Геленджик (Краснодарский край), г. Ноябрьск (Тюменская обл.), г. Заволжье (Нижегородская обл.), г. Череповец (Вологодская обл.), г. Кирово-Чепецк (Кировская обл.) и др.
В состав ФРиО входят и региональные профессиональные объединения:
- 1) Ассоциация рестораторов и отельеров Нижегородской области;
- 2) Ассоциация рестораторов и отельеров г. Казани и Республики Татарстан;
- 3) Ассоциация рестораторов города Челябинска (г. Челябинск);
- 4) Дальневосточная ассоциация рестораторов и отельеров (г. Владивосток);
- 5) Московская областная гостиничная ассоциация (г. Москва);
- 6) Рязанская Ассоциация Рестораторов и Отельеров (г. Рязань);
- 7) Сибирская ассоциация гостеприимства (г. Красноярск);
- 8) Федерация рестораторов и отельеров г. Уфы Республики Башкортостан.
Международная гостиничная ассоциация (МГА)
Международная гостиничная ассоциация (МГА) - ведущая международная организация в сфере гостеприимства - была создана в 1946 г. Основной задачей МГА является защита интересов ее членов в международных правительственных и неправительственных организациях. С этой целью ведутся регулярные исследования в области международного законодательства, в области маркетинга, много внимания уделяется проблемам строительства гостиниц, их классификации, эффективности капитальных вложений.
Особым вкладом в развитие международного туризма и гостиничного хозяйства было принятие Международных гостиничных правил в 1981 г. В большинстве стран мира гостиничные цепи и отдельные гостиницы для защиты профессиональных, отраслевых и экономических интересов образовали на добровольной основе национальные гостиничные ассоциации.
Российская гостиничная ассоциация (РГА) создана в 1997 г., ее учредителями являются ведущие гостиницы Москвы, Санкт-Петербурга, Сочи, Рязани, Иркутска и других городов Российской Федерации. РГА - некоммерческая организация, объединяющая гостиничные предприятия и другие коллективные средства размещения, а также производителей товаров и услуг для них, финансовые учреждения, учебные заведения и др.
Основные направления деятельности РГА:
¦ сотрудничество, направленное на содействие развитию отечественной гостиничной индустрии, расширение и улучшение качества гостиничных услуг и продвижение их на внутрироссийский и зарубежные рынки;
¦ участие в разработке федеральных, региональных и местных нормативных правовых актов, отвечающих профессиональным интересам членов Ассоциации;
¦ установление и поддержание внутрикорпоративных отношений, способствующих расширению деловых и профессиональных контактов, защите российского гостиничного бизнеса, добросовестной конкуренции;
¦ участие в разработке и реализации национальных и международных программ и проектов в гостиничной сфере;
¦ практическое осуществление конкретной программы действий.
В декабре 2003 г. РГА стала членом Международной ассоциации гостиниц и ресторанов. Национальные гостиничные ассоциации в свою очередь образовали ряд региональных ассоциаций.
Московская областная гостиничная ассоциация (МОГА): 26 августа 2004 г. руководители гостиничного комплекса Подмосковья подписали договор об ее учреждении. В качестве основных задач своей деятельности МОГА декларирует содействие созданию условий для эффективного функционирования системы гостиничной индустрии Московской области; участие в подготовке решений нормативного характера по вопросам регулирования гостиничных услуг; участие в разработке государственных программ развития гостиничной индустрии.
МОГА осуществляет:
¦ разработку и координацию реализации программы развития гос-тинично-туристского комплекса города и области;
¦ создание в сотрудничестве с другими заинтересованными организациями единой системы подготовки инвестиционных предложений гостиничных предприятий;
¦ организацию подбора инвесторов для строительства новых и реконструкции действующих объектов гостиничного хозяйства Москвы и Московской области;
¦ разработку предложений по направлению бюджетных средств, в том числе в отдельные гостиничные предприятия, определению приоритетов бюджетной поддержки конкретных инвестиционных проектов;
¦ укрепление системы взаимодействия городского гостиничного комплекса и территориальных органов управления, координацию развития гостиничных предприятий и территориальной инфраструктуры.
Большое значение для будущего индустрии гостеприимства столицы имеет реализация концепции совершенствования управления гостиничным комплексом города, цель которой: формирование в Москве и Московской области соответствующей лучшим международным стандартам гостиничной отрасли, использующей высокотехнологичные системы управления и новейшее оборудование. Это позволит резко повысить качество обслуживания российских и зарубежных гостей, добиться большего процента загрузки гостиниц города, создать дополнительные рабочие места, следовательно, существенно увеличить поступление доходов в городскую казну.
8.6. Ассоциации и союзы в гостиничной индустрии: взгляд в будущее
Первые ассоциации образовались в Европе XIV в., когда организовывались первые гильдии трактирщиков. На рубеже XIX-XX вв. создавались синдикаты, корпорации и акционерные общества, объединяющие различные предприятия, осуществлялся процесс первоначального накопления капитала в гостиничном бизнесе.
В Лондоне в 1906 г. был организован "Союз владельцев гостиниц", он объединил 1700 отелей Европы. Тенденция к объединению капиталов в значительной мере способствовала созданию и, соответственно, предложению более качественных гостиничных услуг.
Рассмотрим основные факторы, влияющие на стремление владельцев гостиниц к объединению, в первую очередь к ним относится:
Необходимость полной загрузки отеля;
- обеспечение соответствия стандартам оснащения и оборудования;
- высокая конкуренция;
- конъюнктура рынка;
- совершенствование гибкой кадровой политики и профессиональной подготовки;
- создание инвестиционных фондов.
Основными целями создания ассоциаций являются:
Обмен информацией через средства масс-медиа;
- создание имиджа у членов ассоциаций;
- представительство на федеральном уровне (региональном);
- льготное групповое страхование;
- периодические рекламные компании;
- совместный контроль цен;
- помощь в совершенствовании управления предприятием;
- протекционирование постоянных членов в продвижении по служебной лестнице.
Наиболее известные ассоциации, которые успешно развиваются на рынке гостиничных услуг:
1. ХОРТЕК (конфедерация национальных ассоциаций гостиниц и ресторанов) - 1200
гостиниц и ресторанов, 22 национальные организации.
2. АН & МА (американская ассоциация отелей и мотелей). Организована в 1910 г.
Объединяет 70 американских и 33 зарубежных национальных ассоциаций, 675
предприятий-смежников. Эта ассоциация способствовала появлению МАФО.
3. МАФО (американская ассоциация франшизных ассоциаций).
4. "The Leading Hotels of the World" (1927 г.) включает 315 отелей класса
"люкс".
5. МГА (международная гостиничная ассоциация).
Приведенная информация является наглядным свидетельством того, что в мировом гостиничном бизнесе осуществляется процесс консолидации гостиничных услуг с целью получения дополнительной прибыли, стимулирования продаж гостиничного продукта и страховки возможных коммерческих рисков.
Изучив материалы данного раздела, Вы получили сведения о том, что:
Гостиница, как сложное образование, требует четкой структуры управления;
- существуют гостиничные цепи и "независимые" гостиничные консорциумы;
- вхождение гостиницы в ту или иную гостиничную цепь значительно увеличивает
доходы предприятия;
- все чаще гостиничные предприятия прибегают к заключению франшизного договора;
- роль гостиничных цепей в мировом бизнесе гостеприимства постоянно возрастает;
- гостиничные цепи проникают и в гостиничный бизнес России;
- гостиничным ассоциациям отводится существенная роль в развитии гостиничного
бизнеса.
Контрольные вопросы и задания
1. Поясните основные причины, требующие создания системы организации
гостиничного дела.
2. В чем состоит преимущество гостиниц модели У. Ритца?
3. Чем отличается модель гостиничного бизнеса К. Уилсона?
4. Каковы основные требования, которым соответствует гостиничная цепь Holiday
Inn?
5. Каковы функции франшизодателя?
6. Какова роль гостиничной концепции в развитии гостиничного дела?
7. В чем состоит преимущество транзитной гостиницы?
8. Каковы основные характеристики гостиницы для отдыха?
9. Каковы условия подписания франшизного договора?
10. Назовите основные гостиничные цепи в мире гостеприимства.
11. Насколько эффективно и оправдано внедрение гостиничных цепей в гостиничный
бизнес России?
12. Будут ли ассоциации и союзы, возникающие в гостиничном деле, способствовать
более качественному предоставлению услуг гостеприимства?
13. В чем, по Вашему мнению, состоят причины консолидации гостиничного бизнеса?
14. Насколько интенсивно подобные процессы реализуются в России?
Она основана 18 марта 1946 г. в Лондоне по инициативе швейцарского общества владельцев гостиниц. Образовалась путем объединения функций Международной ассоциации гостиничных работников, основанной в 1869 г. и Международного гостиничного союза, основанного в 1921 г. Устав и существующие принципы деятельности вступили в силу 1 января 1978 г. Объединяет около 80 национальных гостиничных ассоциаций. Общее количество членов Международной гостиничной ассоциации достигает 4500 из 145 стран мира.
Целями ассоциации являются: развитие сотрудничества между национальными гостиничными ассоциациями всех стран мира, защита личных и профессиональных интересов своих членов, изучение проблем мировой гостиничной индустрии и международного туризма, участие в развитии гостиничной индустрии, содействие в изучении профессиональных вопросов, связанных с управлением, международными финансовыми расчетами, страхованием, валютным обменом, условиями работы персонала, созданием квалификационных систем, издание и обмен информационными и справочными материалами, предоставление коммерческой информации и помощь в урегулировании финансовых расчетов с туристскими фирмами.
Деятельность Международной гостиничной ассоциации сосредоточена на изучении проблем, связанных с юридическими аспектами и законодательством, технологическим развитием, маркетингом, профессиональной подготовкой кадров в гостиничной индустрии. Защищает и отстаивает интересы сферы туристского обслуживания в межправительственных и неправительственных организациях. Члены ассоциации получают информацию о правах и обязанностях при их деловых связях с туристскими агентствами, обмениваются опытом в области новейших технологий и обслуживания. Ассоциацией организуются ежегодные учебные туры и программы, специальные семинары.
Ассоциация активно занимается издательской деятельностью: издаются газета о новостях в индустрии (выходит дважды в месяц), ежегодные справочники: международный справочник по гостиницам – International Hotel Guide, международный реестр туристских агентств – World Directory of Travel Agencies, международный реестр гостиниц и ресторанов – Hotels and Restaurants International. Эти издания позволяют ориентироваться в индустрии гостеприимства и туризма всем компаниям и организациям, используя подробную информацию, изложенную в справочниках и специализированных реестрах. Российские туристические компании уже давно оценили полезность этих изданий и с успехом пользуются ими в своей работе.
Генеральный конгресс Международной гостиничной ассоциации, созываемый каждые 2 года, является руководящим органом. Административные органы – исполнительный комитет и совет. Повседневная работа проводится секретариатом.