Reteta Shawarma cu pui si morcovi coreeni. Rețete pentru shawarma delicioasă de pui de casă

27.06.2023

16 iunie 2017

Shawarma cu pui și morcovi coreeni- gustos și satisfăcător!

Ingrediente:

2 pachete de lavash armenesc subțire,
3 piept de pui,
150-200 g varză albă,
150-200 g morcovi coreeni,
2 castraveți proaspeți,
5-6 castraveți murați,
2 rosii
100-150 g branza tare.

Pentru sos:

3 linguri de ketchup,
3 linguri smantana,
3 linguri maioneza,
1 lingurita boia de ardei,
1-2 catei de usturoi,
1 legătură de mărar,
ulei vegetal pentru prăjit,
condimente si sare dupa gust.

Preparare:

1. Tăiați pieptul de pui pe lungime, acoperiți cu folie alimentară și bateți bine.

2. Tăiați carnea fâșii subțiri, sare, piper, stropiți cu condimente și amestecați bine.

3. Încinge bine tigaia cu ulei vegetal, așezați piesele file de pui si se prajesc pe toate partile pana se rumenesc.

4. Tocați varza mărunt, adăugați sare și frământați bine cu mâinile, astfel încât să elibereze zeama.

5. Tăiați castraveții proaspeți și murați în fâșii subțiri.

6. Spălați roșiile și tocați-le nu foarte fin.

7. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

8. Combinați maioneza, smântâna, ketchup-ul, boia de ardei, usturoiul presat și mararul tocat mărunt. Se amestecă bine.

9. Tăiați fiecare pâine pita în trei părți, rezultând 6 porții de shawarma.

Ungeți centrul fiecărei bucăți tăiate de lavash cu sosul preparat, apoi întindeți varza, morcovii coreeni, bucățile de pui, puneți deasupra castraveți proaspeți și murați, felii de roșii și turnați peste tot o cantitate mică de sos. Pune branza deasupra.

10. Rulați pâinea pita cu umplutură într-un plic strâns. Puneți shawarma finită pe o tavă de copt. Puneti tava cu shawarma in cuptorul preincalzit si incalziti la 180 de grade pentru aproximativ 10 minute.

Poftă bună!

Shawarma a venit la noi din bucătăria orientală relativ recent, dar a câștigat imediat dragostea tuturor cetățenilor. Și nu este nimic ciudat în asta: este atât satisfăcător, cât și fel de mâncare delicioasă, care poate fi consumat și din mers. Prin urmare, mulți s-au interesat de rețeta de shawarma cu pui, astfel încât să o poată găti întotdeauna acasă, mai degrabă decât să o cumpere la un stand sau la un magazin.

Câteva secrete de gătit

Pentru a pregăti shawarma, puteți folosi nu numai pui, ci și orice altă carne - porc, vită sau miel. Versiunea vegetariană a shawarmei de legume este foarte populară. Dar totuși, carnea de pui este considerată un ingredient clasic, de asemenea ușor și sănătos. Datorită lui, shawarma se dovedește a fi satisfăcătoare, hrănitoare și, în același timp, ușoară.

Când cumpărați pâine pita într-un magazin pentru shawarma de casă, alegeți numai cea mai proaspătă. Un produs ușor învechit se va crăpa și se va rupe în timpul gătirii.
Dacă doriți ca pâinea pita cumpărată din magazin să rămână proaspătă mai mult timp, congelați-o. Imediat înainte de gătit, transferați în compartimentul frigider pentru a se dezgheța treptat.
Tortilele sunt pâine plate mexicane care sunt, de asemenea, foarte bune pentru a face shawarma. Unii bucătari cu experiență recomandă chiar înlocuirea pâinii pita cu toltilla, deoarece își păstrează mai bine forma.
Este convenabil să folosiți pâine pita pentru shawarma. Există un spațiu gol în interior unde puteți pune orice umplutură.
Înainte de a pregăti shawarma, carnea trebuie mai întâi marinată, la fel ca pentru un shish kebab. Puteți alege marinada după gustul dvs. și păstrați puiul în ea timp de 4-6 ore.
Nu este necesar un grătar pentru a găti carnea. Puteți folosi o tigaie, principalul lucru este să nu gătiți prea mult.
Un ingredient foarte important este sosul. Dacă nu aveți timp, puteți folosi ketchup sau maioneză, dar este mai bine să faceți sos roșu iute și sos de usturoi alb - sunt folosite în mod tradițional la prepararea shawarmei.

Când faceți shawarma, este suficient să înfășurați corespunzător umplutura în pâine pita, astfel încât forma să se mențină.

Este foarte important să poți rula corect pâinea pita

Întindeți o foaie de lavash și stropiți-o cu suc de lămâie. Umplutura trebuie pusă în mijloc, în următoarea ordine:

strat de sos alb;
legume;
un alt strat de sos;
carne;
sos roșu.

Acoperiți umplutura cu marginea mai scurtă, apoi înfășurați-o ca o rolă cu marginea lungă. Este mai bine să încălziți shawarma răcită într-o tigaie uscată: în cuptorul cu microunde se va scurge doar și se va destrăma.

Vă oferim câteva rețete simple de shawarma de casă cu pui.

Produse necesare pentru gătit tradițional

Brânza și morcovii coreeni sunt un plus grozav

Încercați să faceți shawarma folosind asta reteta simpla. Este bun pentru că folosește legume cu care suntem familiarizați, iar morcovii coreeni picanți adaugă picante. Veți avea nevoie de următoarele produse:

3 foi de pâine pita;
1 piept mare de pui;
3 castraveți de mărime medie;
3 roșii de mărime medie;
1 ceapă mare;
½ cap mic de varză;
200 g morcovi coreeni;
200 g de orice brânză tare;
condimente pentru curry;
ketchup și maioneză sau sos alb și roșu.

Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, castraveții fâșii și roșiile în felii. Tocați mărunt varza și adăugați sare. Tocați mărunt pieptul de pui și prăjiți-l până se rumenește cu condimente pentru curry.

Morcovii coreeni completează perfect gustul shawarmei

Tăiați o foaie mare de pâine pita în jumătate. Asezati umplutura in randuri, indoind varful pentru ca legumele si carnea sa nu cada. Secvența de stivuire ar trebui să fie următoarea: piept-ceapă-morcovi-ketchup-varză-castraveți-roșii-maioneză-brânză.

Rulați cu grijă pâinea pita, prăjiți și serviți.

Nu este nevoie să adăugați verdeață la această shawarma, este deja sățioasă și suculentă datorită roșiilor, castraveților și morcovilor coreeni. Apropo, încercați să faceți un sos tradițional special pentru shawarma, care este folosit de bucătarii specializați în bucătărie orientală

. Se toacă 8 căței de usturoi, se bat în 2 gălbenușuri și se bat cu mixerul pentru aproximativ 5 minute. Adăugați 0,5 litri de chefir grăsime, 1 linguriță. sare, 0,5 linguri de ardei negru si rosu fiecare, 5 linguri de curry si cateva crengute de coriandru, tocate marunt. În timp ce bateți amestecul cu un mixer, turnați 0,5 litri de ulei vegetal.

Acest sos se dovedește lichid, dar tocmai aceasta este calitatea care este importantă pentru shawarma clasică.

Cum să gătești shawarma cu pui și ciuperci

Ciupercile sunt o opțiune excelentă pentru a diversifica compoziția tradițională a acestui fel de mâncare și pentru a-i oferi puțin spirit rusesc. Pentru această shawarma veți avea nevoie de:
lavash - 5 buc;
file de pui - 400 g;
morcovi - 80 g;
varză albă - 300 g;
ciuperci - 300 g;
castraveți - 1 bucată;
cornibii - 100 g;
ketchup - 1 pachet;
maioneză - 1 pachet;
condimente khmeli-suneli - 1 pachet;

brânză tare - 200 g.

Puteți folosi orice ciuperci, dar vă recomand cântarele sau cele albe. Este foarte bine dacă aveți ocazia să le colectați singur în pădure. Puteți experimenta și folosi ciuperci murate, dar doriți doar să lăsați marinada să se scurgă de ele cât mai mult posibil.

Fierbeți fileul de pui și prăjiți ciupercile (chiar și marinate, dar nu atât de bine ca cele crude). Carnea poate fi prăjită și cu ceapă. Între timp, amestecați maioneza și ketchup-ul în proporții egale pentru sos. Se toacă castraveții, se toacă varza, se rade brânza pe răzătoarea fină.

Umplutura trebuie pusă pe pâinea pita în următoarea ordine: pui, varză, morcovi coreeni, castraveți. Ungeți generos cu sos, stropiți cu brânză și condimente. Înfășurați-l astfel încât shawarma să nu se destrame.

O mică caracteristică a acestui fel de mâncare este nu numai ciupercile, ci și faptul că trebuie copt în cuptor. Pune shawarma pe o tava de copt, unge putin blatul ulei de floarea soarelui si dam la cuptor pentru 5 minute.

Încântă-ți oaspeții cu un preparat de bere original

Shawarma nu este doar o masă copioasă pentru întreaga familie. Acest fel de mâncare poate deveni preferatul prietenilor tăi. Vă place să vă adunați cu un grup mare seara pentru a urmări un meci de fotbal sau un film mult așteptat? Atunci această rețetă este pentru tine. Partea masculină a companiei va aprecia această shawarma servită cu bere, iar femeilor le va plăcea și ele!

Veți avea nevoie de:

50 g maioneza;
5 foi de varză chinezească;
2 paine pita;
1 piept de pui;
½ castravete murat;
½ rosie;
¼ cap de ceapa;
1 catel de usturoi;
suc de lamaie;
ketchup;
mărar.

Pentru marinată luați:

1 lingura. l. suc de lamaie, ulei de măsline, sos de soia
1 praf de sare
condimente pentru gratar
piper negru măcinat

Tocați mărunt fileul de pui și lăsați la marinat 2 ore. Tăiați ceapa, roșia, castraveții și varza în fâșii. Prăjiți puiul la foc mare, fără ulei, până se rumenește.

Shawarma pentru bere

Combinați maioneza și usturoiul tocat, 1 linguriță. suc de lamaie, ierburi, amestec. Ungeți pâinea pita cu sos și o cantitate mică de ketchup.

Așezați umplutura pe pita în următoarele straturi, în următoarea ordine: varză-pui-ceapă-roșii-castraveți-pui-varză, turnați peste sos, rulați într-un rulou strâns.

Înainte de a servi shawarma cu bere, prăjiți-o într-o tigaie foarte fierbinte, fără ulei, timp de 5 secunde pe fiecare parte, apăsând cu mâna.

Bucătărie orientală în stil rusesc: shawarma în clătite!

Vă propunem o rețetă destul de neobișnuită, dar foarte gustoasă: shawarma de clătite cu umplutură clasică din legume, pui și ierburi.

Pentru 4 portii veti avea nevoie de urmatoarele produse:

1 ou
150 ml lapte
50 ml apă
7-8 linguri cu blat de faina
Ulei vegetal
300 g pui fiert
1 castravete
1 ceapă
3 frunze de varză chinezească
Verdeturi (marar, patrunjel, coriandru)
1-2 catei de usturoi
Maioneză
Ketchup
Condimente, sare dupa gust

Shawarma de clătite

Pregătiți salata pentru umplutură. Curățați ceapa, spălați varza, castraveții și verdeața. Tăiați ceapa în inele subțiri și tăiați verdeața. Se toacă mărunt varza chinezească (fără a ajunge la bază 3-4 cm), se taie castravetele în jumătăți de cercuri. Se rade usturoiul pe răzătoarea fină. Amestecați toate ingredientele, dar nu adăugați sare pentru a nu elibera sucul.
Tăiați pieptul de pui. Se toarnă mai mult ulei vegetal în tigaie, se încălzește și se adaugă condimente. Prăjiți carnea până se rumenește. Se amestecă ketchup și maioneza, câte 2 linguri fiecare. Adăugați puțină sare.
Să începem cu clătitele. Se amestecă sarea și ouăle, se adaugă apă și laptele, se bate. Adăugați făină, amestecând constant, astfel încât aluatul să devină lichid - avem nevoie de clătite subțiri.
Se unge clătitele cu sos, se adaugă umplutura și se înfășoară ca pe pita. Repetați cu clătitele rămase.

Acest shawarma trebuie servit imediat. Vei vedea, familiei tale o să-ți placă atât de mult încât vor cere imediat mai mult!

Videoclip despre prepararea shawarmei

Sperăm că rețetele noastre vă vor ajuta să vă diversificați bucătăria obișnuită și că le veți iubi cu adevărat. Spune-ne în comentarii cum prepari acest fel de mâncare, ce secrete și caracteristici de gătit ai. Confort pentru casa ta!

1. Spălați pulpele de pui. Scoateți pielea de pe ele, despărțiți carnea de os și tăiați-o în bucăți de aproximativ 2-3 cm Apoi ștergeți cu un prosop de hârtie.

2. Pune tigaia pe aragaz, toarna ulei vegetal si incinge bine. Se adauga carnea si se da focul la mare. Prăjiți puiul timp de 5 minute, astfel încât să devină rapid auriu, care sigilează bucățile și le păstrează suculente. Apoi reduceți temperatura la mediu, asezonați carnea cu sare și piper măcinat. Gatiti-le pana sunt gata timp de 10 minute. Nu gătiți prea mult pe aragaz pentru ca carnea să nu se usuce.

3. Între timp, tăiați roșia și castravetele în jumătăți de rondele și tocați mărunt ceapa.

4. Combina ketchup-ul cu maioneza.

5. Amestecați sosul până la omogenizare.

6. Întindeți pâinea pita pe masă și puneți pe ea carnea prăjită. Apropo, gustul shawarmei depinde nu numai de setul de produse utilizate, ci și de calitatea pâinii pita. Puteți cumpăra pâine pita de la supermarket sau o puteți coace singur. Ultima opțiune va avea întotdeauna un gust mai bun. Veți găsi o rețetă pentru a face lavash de casă pe paginile site-ului nostru.

7. Turnați sosul cu generozitate peste carnea prăjită.

8. Presărați cu generozitate morcovi coreeni deasupra.

9. Puneți inele de roșii și castraveți în jurul marginilor.

10. Rulați pâinea pita într-un plic și serviți. De asemenea, îl puteți prăji în prealabil într-o tigaie pentru grătar. Acest lucru va face gustarea mult mai gustoasă.

Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al preparatului, puteți folosi smântână sau iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi în loc de maioneză. De asemenea, puteți pulpe de pui, care conțin 180 kcal, înlocuiți cu sâni (112 kcal). Carnea de pui conține 140 kcal.

Shawarma este simplu și gustare delicioasă, care este ușor de făcut ca acasă, deși mulți sunt obișnuiți să cumpere acest fel de mâncare pe stradă.

Este convenabil să-l iei cu tine la picnic sau la serviciu. În orașele mari, astfel de mâncare se vinde la fiecare colț. Dar nu există suficientă notă utilă în fast-food-ul stradal. Este mai bine să cumpărați toate produsele necesare și să le gătiți singur. Gustul felului de mâncare finit depinde direct de alegerea ingredientelor și de calitatea acestora. Puteți face pâine pita acasă sau o puteți cumpăra de la supermarket. Shawarma de casă conform acestei rețete se va dovedi suculent și picant datorită morcovilor.

Vă oferim mai multe opțiuni pentru prepararea acestui fel de mâncare. Vă vom spune cum să gătiți shawarma cu pui și morcovi coreeni, cu pui și brânză, și o versiune cu varză și legume.

În mod tradițional, shawarma de casă folosește pâine pita subțire cumpărată din magazin și pui fiert, copt sau prăjit. Puteți folosi și pui afumat.

Pentru sucul și gust, legumele sunt adăugate în shawarma și tăiate în fâșii subțiri.

Poate fi folosit:

Legume în stil coreean. Sunt folosite mai des, dar pot fi și folosite.
Legume și rulouri murate, murate sau sărate. Castraveți murați, dovlecel murat, varză murată va face o companie bună pentru pui.
Legume proaspete. Orice îți dorește inima - castraveți, varză, roșii, morcovi, ardei gras, ceapă, ceapă verde sau roșie. Unii oameni adaugă și cartofi prăjiți.

Orice shawarma este asezonata cu sos, de obicei se foloseste maioneza si ketchup, dar puteti folosi iaurt grecesc, smantana si putin mustar.

Shawarma cu morcovi coreeni și pui

Shawarma de casă cu pui și morcovi coreeni este o masă foarte gustoasă. Mâncarea este simplă și este consumată destul de repede nu doar de adulți, ci și de copii.

Informații despre gust Diverse gustări

Ingrediente

Lavash - 3 buc.;
Pulpă de pui - 2 buc.;
roșii - 3 buc.;
Castraveți - 2 buc.;
morcovi coreeni - 160 g;
Ketchup după gust;
maioneza dupa gust;
Sare dupa gust;
Piper macinat dupa gust;
Pătrunjel proaspăt - câteva crenguțe.

Cum să gătești shawarma cu pui și morcovi coreeni acasă

Pentru umplutură avem nevoie de carne de pui. Puteți folosi crustă proaspătă sau afumată. În prima variantă, fileul, pulpele sau pulpele sunt perfecte. Carnea trebuie spălată și fiartă până este gătită sau coptă sau prăjită într-o tigaie. Dacă prăjiți, mai întâi piperați și adăugați sare în carne și abia apoi prăjiți până se fierbe.

Între timp, să pregătim ingredientele rămase. rosii de bună calitate, cel mai bine făcut în casă, clătiți și uscați cu un prosop. Tăiați în jumătate de inele.

Clătiți castraveții proaspeți. Se usucă, se taie pe toată lungimea și se taie în jumătate de inele.

Clătiți pătrunjelul proaspăt sau orice alte ierburi. Uscat. Se toacă mărunt. Este mai bine să folosiți frunze subțiri și să îndepărtați tulpinile grosiere.

Scoateți carnea de pui fiartă din bulion, răciți, despărțiți carnea de os și tăiați în bucăți mici.

Acum este momentul să ne asamblam aperitivul consistent. Adăugați puțin ketchup sau alt sos de roșii pe marginea pâinii pita.

Puneți felii de roșii și castraveți. Sare si piper usor.

Adăugați bucăți de pui fiert. Strat carne de pui se asezoneaza cu sare si piper macinat. Asezonați ușor cu maioneză și, dacă doriți, muștar.

Distribuiți morcovi coreeni și verdeață tocată.

Înfășurați-o într-o rolă strânsă dacă diametrul pâinii pita este mic. Dacă este mare, împachetează-l într-un plic.

Shawarma cu pui acasă este gata. Îți poți trata imediat cei dragi cu o gustare copioasă. Poftă bună!

Pentru a da un gust mai interesant și mai neobișnuit, se poate face o gustare rapidă cu diverse sosuri - roșii, usturoi, muștar, smântână, smântână, pe bază de iaurt dietetic.

Rețea teaser

Shawarma într-un plic: instrucțiuni pas cu pas pentru împachetare

Așezați cu grijă pâinea pita pe o suprafață curată a mesei. Retrageți vizual la 5 cm de fiecare margine și întindeți umplutura pregătită anterior.
Îndoim marginea de jos a pâinii pita suprapunându-se, pliând părțile laterale deasupra.
Acum împăturim marginea de sus, strângând ușor produsul.
Asta este. Pentru a preveni desfășurarea shawarmei, se recomandă să o așezi pe o suprafață fierbinte și uscată a unei tigaii și să o prăjiți puțin pe ambele părți. Cel mai bine este să prăjiți pe o tigaie pentru grătar.

Soiuri de umpluturi

Vă invităm să luați în considerare câteva dintre cele mai comune umpluturi pentru împachetarea în pâine pita.

Cu pui si branza

Ingrediente:

file de pasare fiert - 1 buc.;
roșie - 1 buc.;
Castravete proaspăt - 1 bucată;
Frunza de salata verde - 5 buc.;
Brânză - 50 g;
maioneza - 1 lingura;
Smântână - 2 linguri;
Pătrunjel - 2 crenguțe;
Condimente după gust;
Un catel de usturoi.

Preparare:

Tăiați fileul, roșiile, castraveții în felii.
Răziți brânza pe răzătoarea fină.
Clătiți frunzele de salată verde sub jet de apă și uscați.
Într-o ceașcă separată, amestecați smântâna și maioneza, adăugați usturoiul tocat.
Așezați umplutura în straturi.
Shawarma cu pui și brânză este gata.

Cu pui si ciuperci

Ingrediente:

file de pasare - 350 g;
morcovi coreeni - 80 g;
roșii - 2 buc.;
Champignons - 250 g;
Castraveți - 1 bucată;
Ketchup după gust;
Maioneză - după gust.

Preparare:

Se spală puiul, se usucă și se prăjește în condimente până este fiert. Se răcește, se toacă în cuburi.
Tăiați șampioanele în fâșii subțiri și prăjiți. Se răcește și se amestecă cu puiul.
Tăiați castraveții proaspeți în fâșii mici.
Clătiți roșiile și tăiați-le în felii subțiri.
Într-un recipient separat, amestecați ketchup-ul și maioneza.
Umplutura pentru shawarma cu pui si ciuperci este gata. Puneți în straturi pe pâine pita.

Cu pui si varza

Ingrediente:

file fiert - 1 buc.;
varză albă - 200 g;
Morcovi de talie medie - 1 buc.;
Ardei gras dulce - 1/2 buc.;
suc de lamaie - 2 linguri;
Ulei de măsline - 30 ml;
roșii - 1 buc.;
Ketchup - 1 lingura;
Un cățel de usturoi;
maioneza - 2 linguri;
Sare dupa gust;
Piper macinat dupa gust;
Verzi - o grămadă mică.

Preparare:

Tăiați carnea de pui în cuburi.
Taiati varza si morcovii curatati in fasii. Se pune intr-un castron mic, se adauga zeama de lamaie, sare si ulei. Se amestecă bine, se adaugă piper tocat la sfârșit, se amestecă din nou și se lasă deoparte.
Se spală roșia și se taie fâșii.
Pregătim pansamentul. Într-un recipient separat, combinați maioneza și ketchup-ul. Se adauga usturoiul tocat marunt, se amesteca.
Clătiți ierburile proaspete și tăiați mărunt.
Întindem produsele în straturi și le înfășurăm.

Cu pui si legume

Ingrediente:

varză Beijing - 100 g;
file fiert - 1 buc.;
Conserve de castraveți - 1 buc.;
roșii proaspete - 1 buc.;
Ceapa - 1/4 buc.;
Oțet 9% - 1/4 linguriță;
Zahăr granulat după gust;
Un cățel de usturoi;
Ketchup - 1 lingura;
Sare dupa gust;
Piper negru măcinat după gust;
Maioneză - 2 linguri.

Preparare:

file de pasare, castraveți murați, Salata Peking taiata fasii.
Spălați roșia și tăiați-o felii.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se pune intr-un bol separat, se adauga putin zahar, sare si otet. Se amestecă și se lasă la marinat 20 de minute.
Amestecați maioneza și ketchup-ul într-un castron separat. Adăugați usturoi, condimente.
Umplutura pentru shawarma în pâine pita cu pui este gata. Întindeți în straturi și înfășurați.

INGREDIENTE:
● Lavash armenesc (subțire) 2 pachete
● piept de pui - 3 buc.
● varză albă aproximativ - 150-200 g
● Morcovi coreeni - 150-200 g
● castravete proaspăt - 2 buc.
● castraveți murați - 5-6 buc.
● roșii proaspete - 2 buc.
● brânză tare - 100-150 g

Pentru sos:
● ketchup - 3 linguri. l.
● smântână - 3 linguri. l.
● maioneză - 3 linguri. l.
● boia dulce - 1 lingura.
● usturoi - 1-2 catei
● mărar - 1 buchet
● ulei vegetal pentru prajit
● condimente, sare - dupa gust

PREGATIREA:
Tăiați pieptul de pui pe lungime, acoperiți cu folie alimentară și bateți bine. Tăiați carnea fâșii subțiri, adăugați sare, piper, stropiți cu condimente și amestecați bine. Se încălzește bine o tigaie cu ulei vegetal, se adaugă bucăți de file de pui și se prăjește pe toate părțile până se rumenesc.
Se toacă mărunt varza, se adaugă sare și se zdrobește bine cu mâinile pentru a elibera zeama. Tăiați castraveții proaspeți și murați în fâșii subțiri. Spălați roșiile și tocați-le nu foarte fin. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră. Într-un castron, combinați maioneza, smântâna, ketchup-ul, boia de ardei, usturoiul presat și mararul tocat mărunt, amestecați bine și sosul este gata.