Rapid si foarte reteta delicioasa cheesecakes cu stafide. Nu le vei uita niciodată gustul, iar copiii vor cere mai mult. Cheesecake-urile delicate cu stafide sunt delicioase, mic dejun sanatosși o cină copioasă. Poate că la prima vedere vi se va părea că aceasta este o altă rețetă de syrniki, dar acest lucru este departe de a fi cazul. Nu veți mai găsi așa ceva pe internet! Secretul acestor cheesecake mi-a fost dat de bunica!
Ingrediente:
- brânză de vaci - 600 de grame;
- zahăr - 4 linguri;
- ou - 2 bucăți;
- gris - 2 linguri;
- făină - 2 linguri;
- sare - un praf;
- zahăr vanilat după gust;
- stafide - 50 de grame.
Cheesecake-uri delicate. Reteta pas cu pas
- Bate ouăle cu zahărul până se omogenizează.
- Combinați făina cu grisul, adăugați un praf de sare.
- Adăugați brânză de vaci în amestecul de ouă, măcinați pentru a obține o consistență omogenă. Adăugați un amestec de făină, gris și sare la masa rezultată.
- Amesteca totul bine, iar abia la final adauga stafidele si zaharul vanilat.
- Lăsați aluatul pregătit să stea o jumătate de oră.
- După timpul specificat se formează clătitele cu brânză, se rulează fiecare în făină.
- Se prăjește unt pana se rumenesc.
Sună-ți familia! Deși nu, ei înșiși vor veni alergând după parfum! Cheesecake-urile sunt fragede, se topesc în gură. Le puteți servi cu smântână, miere, lapte condensat și gem. Poftă bună!
Nu este nimic mai complicat decât mesele simple și de zi cu zi. În special, syrniks. Pentru a învăța cum să faci cheesecake-uri uimitoare pentru micul dejun, oferim o rețetă de bază dovedită și ideile noastre pentru a transforma cheesecake-urile într-o caserolă, salată și chiar un burger.
Rețetă clasică pas cu pas de cheesecake
Pentru a face prăjiturile cu caș și nu trebuie să adăugați prea multă făină sau gris, stoarceți bine brânza de vaci sub o presă. Trebuie să fie complet uscat. Și apoi gătește prajiturile clasice cu brânză pas cu pas.
Cheesecake-uri clasice
Cheesecakes cu vanilie
Cheesecakes cu vanilie
Syrniki obișnuiți pot fi întotdeauna „îmbunătățiți” turnând smântână peste ele și introducându-le la cuptor pentru un timp. Și iese un nou fel de mâncare: prăjiturile cu brânză coapte cu smântână.
Cheesecake coapte cu smantana
După cum arată practica, syrniki calde nu sunt neapărat gustoase și apetisante. De asemenea, pot fi consumate reci cu fudge de ciocolată. Se dovedește ceva ca un burger dulce.
Clatite reci cu branza de vaci cu fondant de ciocolata
Cheesecakes cu faina de spelta
Spelta este adesea numită „grâu mare”, deoarece aproape toate soiurile moderne de grâu au fost derivate din aceasta. S-a dovedit a fi mult mai puțin alergenă decât descendenții ei. Aceasta este o salvare pentru cei care au intoleranță la gluten. Mănâncă syrniki delicios cu făină de speltă și uită de alergii.
Cheesecakes cu faina de spelta
Dacă credeți că prăjiturile cu brânză sunt doar un fel de mâncare dulce pentru micul dejun sau ceaiul de după-amiază, vă vom descuraja. Cu prăjiturile cu brânză, obții o salată minunată. Pentru micul dejun, ceaiul de după-amiază, prânzul și cina.
Salata cu prajituri cu branza, ciuperci si oua
Bonus promis: cu cheesecakes cu cremă
Cheesecakes cu cremă
Cum să faci un cheesecake bun? Ca să nu fie cauciuc și să nu se destrame? Iată proporția clasică pe care o recomandăm:
600 de grame de brânză de vaci, 3 linguri. l. gris, 1 ou mare, 2-3 linguri. l. zaharuri, aditivi naturali (stafide, fructe uscate tocate, mar ras) plus nu mai mult de 1 mana de faina pentru rulare si ulei vegetal pentru prăjit.
Cașul trebuie să fie gustos, dar uscat. Este important. Dacă cașul este ud, înfășurați-l în cârpă, atârnați-l peste chiuvetă și lăsați-l peste noapte.
Experiența arată că secvența de gătit ar trebui să fie după cum urmează: bateți oul cu zahăr folosind un mixer sau un tel, amestecați brânza de vaci cu gris cu mâinile, adăugați aditivi la brânza de vaci, dacă este folosit. Apoi adăugați jumătate din amestecul de caș la amestecul de ouă, amestecați, adăugați restul amestecului de caș și amestecați din nou. Se lasa sub folie alimentara 15-20 de minute. Formați syrniki, puneți-le pe o farfurie. Preîncălziți o tigaie, adăugați puțin ulei. Înmuiați syrniki în făină și apoi - într-o tigaie. Se prăjește până devine crustă. Cheesecake-ul se prăjește bine dacă poate fi răsturnat fără prea mult efort.
Cheesecake-urile sunt destul de simplu de preparat, gustoase și mancare sanatoasa familiară nouă din copilărie. Și-a primit numele încă din vremurile Rusiei antice, când brânza de vaci era numită brânză. După cum am spus, pregătirea acestor prăjituri cu caș este foarte simplă și nu sunt necesare ingrediente complicate. Deci, să trecem la procesul de gătit.
Spargeți 2 ouă de pui într-un vas adânc și bateți-le cu un mixer sau blender.
Puneți brânza de vaci într-un vas și frământați bine cu o furculiță. Adăugați vanilina, zahărul și sarea.
Continuați să frământați aluatul de caș, adăugând făină până nu se mai lipește de mâini.
Am primit acest aluat gata preparat, vezi poza.
Formăm din aluat clătite cu brânză. Pentru a face acest lucru, frecați puțină făină în mâini și faceți prăjituri, așa cum se arată în fotografie.
Se rastoarna si se acopera cu un capac si se fierbe inca 5-7 minute.
Puteți servi clătite cu brânză de vaci cu smântână pentru ceai la micul dejun sau la cină.
Poftă bună!
Cât de des ne gândim la ce să-i tratăm pe cei dragi, ce să servim la ceai, ce fel de mâncare să gătim rapid și gustos. Toate aceste criterii sunt îndeplinite de clătite gustoase și gustoase cu brânză.
Rețeta pentru acest fel de mâncare este simplă și nepretențioasă, dar dacă folosiți puțină imaginație, prăjiturile obișnuite cu brânză se pot transforma într-un preparat festiv. Deci, de unde începe prepararea unui desert delicios cu brânză de vaci?
Alegerea brânzei de vaci
Pentru ca clătitele cu brânză de vaci cu gris sau făină să fie excelente, gustoase și apetisante, trebuie să abordați alegerea brânzei de vaci cu o scrupulozitate deosebită. Dacă alegi brânză de vaci de casă, prefera branza de vaci presata bine, cu miros proaspat de lapte. Cel mai mic miros acrișor sau neplăcut vă poate strica întreprinderea și strica gustul prăjiturii cu brânză. Dacă ai ales caș uscat, stors cu grijă, este mai bine să-l freci printr-o sită înainte de a frământa aluatul. Apoi aluatul va fi omogen, va crește uniform și nu vor fi cocoloașe în el. Clătitele cu brânză de vaci, a căror rețetă implică utilizarea de bicarbonat de sodiu, se dovedesc a fi mai luxuriante, dar în același timp se pot așeza după gătit.
Pentru ca prăjiturile cu brânză să fie rumene, trebuie să observați cantitatea exactă de zahăr. Consistența aluatului trebuie să fie suficient de abruptă încât să poți forma un cheesecake cu mâinile și să-l rulezi înainte de a-l prăji în făină. Clatite cu branza de vaci (reteta cu gris) pot fi preparate pentru utilizare viitoare. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie prăjite, răcite și ambalate în recipiente speciale din plastic, puse congelator... Gustul cheesecake-urilor după decongelare și încălzire în cuptorul cu microunde sau baie de aburi nu are deloc de suferit, iar dacă doriți să pregătiți cheesecake-uri la micul dejun pentru întreaga săptămână, acest lucru se poate face fără probleme.
Ingrediente pentru cheesecake
Pentru a pregăti un desert delicios și sănătos, veți avea nevoie de brânză de vaci proaspătă de casă, ouă, făină, zahăr, sare, vanilină, ulei vegetal. Desigur, dacă vrei să gătești clătite cu brânză de vaci cu gris, rețeta sugerează să le folosești în loc de o parte din făină. Deci, pentru 600 de grame de brânză de vaci ai nevoie de 2 ouă proaspete, de la 300 la 400 de grame de făină (sau 200 de grame de făină și aceeași cantitate de gris), 6 linguri. zahăr, o pungă de zahăr vanilat și 0,5 linguriță. sare.
Gătit syrniki
Bateți ouăle cu un mixer sau cu un tel până devin pufoase. Într-un castron separat, ștergeți printr-o sită (sau, în ultima solutie, zdrobiți bine cu o furculiță) brânză de vaci.
Adăugați sare, zahăr și vanilină și combinați cu ouăle bătute. După aceea, începeți să adăugați treptat făină în aluat și să o frământați în același timp. Imediat ce aluatul pentru cheesecakes nu se mai lipește de mâini, începeți să formați prăjiturile. Pentru ca syrniki-ul să aibă forma „corectă”, trebuie mai întâi să formați o minge mică, apoi să o aplatizați ușor. Nu uitați să înmuiați cheesecake-ul într-o tigaie cu ulei încins înainte de a-l pune în făină.
Mai multe idei pentru cheesecake
Dacă faceți prăjituri cu brânză, rețeta nu vă recomandă direct cu ce este mai bine să le serviți. Dar experiența arată că prăjiturile cu brânză merg bine nu numai cu smântână, ci și cu miere, dulceață și dulceață. Syrniki cu sos dulce de mere fierte si piure, la care se adauga un baton de scortisoara, sunt foarte gustosi. Syrniki cu sos de afine, lingonberries si zmeura rasa sunt bune. Unora le plac prajiturile cu branza acoperite cu iaurt si asezonate cu fructe de padure proaspete. Într-un cuvânt, sunt multe idei pentru a face un desert uimitor și gustos din cheesecake, ar fi dorința de a crea mici minuni!