Francia, por supuesto, el país es un gastronómico, famoso por su cocina alta, y cafés y restaurantes de su símbolo, así como la Torre Eiffel Gustava. Pero, intereses pregunteAumentar muchos de los cuales, es como tal abundancia de salsas y postres, los franceses continúan siendo una de las naciones más delgadas del mundo.
No olvide que los platos alimentados en restaurantes exquisitos difieren considerablemente de los productos que los franceses consumen en la vida diaria, pero hay varias singularidades de la dieta que no cambian generaciones. Mi amigo y yo recientemente nos sentamos y nos inclinamos, quienes notaron en Francia durante el año. Seguramente tendrás otras observaciones. Procedimos de cómo comen nuestros amigos y amigos amigos. ¡Entonces vamos!
1. Alimentos en el reloj.
A pesar de los argumentos de los científicos que piden una nutrición fraccionaria de cinco volúmenes, cada verdadero francés tradicionalmente come 3 veces al día. Para el desayuno en Francia, se aceptan tostadas o panqueques con aceite y conforts. El almuerzo es un sándwich y un pequeño pastel hecho de panadería o un menú complejo más cercano en una cafetería. La cena se distingue por una variedad y depende de los gustos de una familia en particular.
2. Queso para el postre
El amor de los franceses para quesos no es un cliché, sino la peculiaridad del pensamiento nacional a la que participan desde la infancia. Cada niño puede ver el olor a identificar el grado de queso y decir cómo y con qué combinarlo correctamente. Y más, el queso es un postre que se toma con frutas, bayas o nueces después de la cena o la cena del domingo, y no en forma de sándwich para el desayuno, ya que aman en Rusia.
3. Pan y agua.
Baguette y jarra con agua están siempre presentes en la mesa francesa. La mayoría de las veces es una simple agua del grifo que usted y en el restaurante definitivamente traerá completamente libre junto con la baguette picada en una canasta de mimbre. Por cierto, el consumo de agua durante las comidas es otro hábito en contra. reglas modernas Comida, según la cual beber durante las comidas e inmediatamente después de que no sea.
4. Cena tardía
En la mayoría de las familias francesas, la cena comienza a las 20 horas y, según las últimas investigaciones, se va cada vez más por ver programas de televisión favoritos. Sin embargo, a pesar de tal carta de alimentos, los franceses ayudan a permanecer en forma de verduras frescas y vegetación en la dieta. Ensalada de hojas - Otro producto obligatorio en cada refrigerador. Más a menudo se está comiendo solo con aceite de oliva y vinagre, agregando tomates cherry y tomacos rallados.
5. Calidad a favor de la cantidad.
En esta confrontación, la mejor calidad siempre generalizada. Caminata a principios del domingo por la mañana en el mercado, conversaciones sin prisión con vendedores, la selección de solo los productos más frescos de los agricultores, ya es una mentalidad que se apaga al supermercado más cercano solo en caso de extrema necesidad. Y no hay productos semiacabados. Verdadera cultura francesa platos semi-preparados alien. Pero la moda para los biocombustibles que se cultivan en campos respetuosos con el medio ambiente se está convirtiendo cada vez más en la distribución.
6. Café todos los días.
El café negro en Francia es más que una bebida. Él está bebiendo todo, siempre y en todas partes. Por la mañana, los franceses descienden detrás de él en los cafés o panaderos más cercanos, bebí durante el día para animar, en la merienda de la tarde, si no hay tiempo para comer, y, por supuesto, después de comer. Por cierto, ordenando el café después del almuerzo o la cena, quizás una de las reglas básicas de la etiqueta francesa. Y cuanto más caro, el restaurante en el que cena, lo discreto, esta regla se observa.
7. Clara secuencia de platos.
No importa lo saturado vida modernaLos platos de servir y alimentación se observan impecablemente: ensalada de vegetales livianos con reposabilitación de vinégratas, plato principal, frutas y quesos para el postre. Vale la pena señalar que las frutas y las bayas de los franceses nunca se comen por separado como un bocadillo, solo a veces las combinan con las galletas durante el pie de la tarde. Pero es más bien la prerrogativa de los niños y adolescentes. Los adultos son una taza afrema de café negro fuerte.
8. Cantidad mínima de tiempo en la losa.
La comida cotidiana es muy diferente de la alta cocina francesa, donde el proceso de cocina paga mucha fuerza y \u200b\u200batención. EN la vida cotidiana El tiempo francés promedio, de pie junto a la etiqueta, se limita a veinte minutos. Esto se debe a su amor por productos frescos y térmicamente no procesados \u200b\u200bque combinan perfectamente con bocadillos de carne. El jamón, la salchicha ahumada, las patas y todo tipo de carne seca ocupan un lugar importante en la dieta del verdadero francés, y los filetes de pescado y carne son más bien el plato principal del fin de semana.
9. Con amigos y sin
En el conocido concepto francés de "SAVOIR VIVRE", por supuesto, la capacidad de vivir, también incluye una cultura alimentaria. Esto no es solo un proceso de absorción de alimentos para saturar el cuerpo con vitaminas y minerales, sino también el placer que se puede obtener solo en la terraza iluminada, o en compañía de amigos y colegas detrás de la mesa grande. Otra característica de la mentalidad francesa es la llamada "Apero", los aperitivos para los que les encanta invitar a casa a sí mismos. En este caso, se colocan todo tipo de fichas, nueces, rebanadas picadas y otros bocadillos.
10. Copa de vino
Si cree que las ideas sobre la falla se limitan a una regla simple "Blanco debajo de los peces, rojo debajo de la carne", usted está equivocado. Los franceses eligen vino no solo para cada plato específico, donde incluso la salsa servida puede cambiar la selección de la bebida, sino también para el evento, la hora del día y la temperatura fuera de la ventana. Cada residente de Francia necesariamente tiene al menos una pequeña reserva de vinos, su propia colección, que está constantemente creciendo junto con el crecimiento de los ingresos y el nivel de vida del francés.
- Los asientos en el metro de París no pueden estrecharse. El estadounidense promedio tomará todo el 2 (tal vez no mI.los puestos), y el habitual ruso estaría dispuesto a 1.5 (jóvenes y entrenadores de fitness, no en la puntuación). Para comparación con el Metro Moscú: dónde en Moscú 6 asientos, y París definitivamente será de al menos 8.
- Las tiendas de ropa ofrecen productos solo para adelgazar. En una enorme tienda de lencería, donde la elección impresionó, los tamaños de los sujetadores terminaron con orgullo en el número europeo 80 D. El tamaño máximo de las bragas era L. que compró ropa interior y ropa en Francia, lo saben, además, los tamaños franceses son Menos que todos los demás. Preciso al igual que alemán más. Por lo tanto, el francés L corresponde a la M M. Americano y alemán M. El tamaño de las medias con orgullo que terminó con la troika ... No tuve tiempo para el departamento de ropa, porque la tienda ya estaba cerrada. Pero, como el autor del libro "Lo que es silencioso por los franceses" escribe, entonces el tamaño del tamaño del ruso 44 (Europeo 38) debe comprarse en tiendas especializadas, que se considera algo humillante. Sí, y la elección en tales tiendas deja mucho que desear. Por lo tanto, no es de extrañar que los franceses tengan que mantenerse en sus manos con todas sus fuerzas.
- Los ascensores en las casas parisinas son increíblemente pequeños. En ellos, probablemente, no se ajuste a la anchura y la profundidad, ni siquiera mi maleta, que yo, buena, no tomé esta vez. Se colocarán cerca 2 hombre delgado convencional o 3 hijos de los más jóvenes. edad escolar. Si su talla supera los 52 rusos, entonces tendrá que ir a pie ... ¡Al mismo tiempo pierdes peso casi!
- Según los autores de ambos libros en Francia, nadie se encargará de sus sentimientos y abrirá su "fi" sobre los kilogramos ganados. Coincidencia: El autor del segundo libro sobre los secretos de la francesa conduce a un ejemplo de una historia del libro de la francesa, quien escribió la "francesa no se engorda". Allí ella (francesa) llega a casa (¡por lo mismo!) De América, donde se recuperó durante 20 libras por año. Verla, padre-francés exclamó: "¡Pareces una bolsa con papas!" Y squephy frunció el ceño. ¡Buen papá! No he visto un año de hija adolescente, y así lo conoce mentalmente ". En mi opinión, un ejemplo es realmente indicativo. ¡Si un padre nativo se le permita un dicho que le dice a la amada hija, entonces qué esperar del resto!
Diré honestamente: pensé en este artículo durante mucho tiempo. Leí dos libros sobre este tema y más sobre los niños franceses y su comida. Además, mientras nació el artículo, de repente tuve la oportunidad de ir por una semana a París. Por lo tanto, la escritura del artículo se decidió irse antes de regresar. Debido a que una cosa es un libro, y completamente diferente: la inmersión en el hábitat de las mujeres francesas más misteriosas, que no son razones grasos por la razón (?).
Para empezar, contaré de dos libros sobre este tema que leí.
La primera, "la francesa no se engorda", la francesa está escrita por el hombre francés, que vive en los Estados Unidos durante muchos años. Ella compara la señora para comer dos naciones, americanas y francesas, y en este ejemplo muestra los errores de los estadounidenses y la dignidad de la francesa. Honestamente, tomando un libro a las manos electrónicas de mi teléfono (todos los libros que ahora leí solo así), esperaba algo más específico. Para algunos consejos y nuevos ejemplos, además de aquellos que ya he conocido muchas veces. Pero el libro, Iskrati, decepcionado. Se leyó con bastante facilidad, pero aquí no hay consejos específicos, excepto por todos los conocidos "no comer, sin pan y azúcar ..." No lo encontré allí. Hubo una impresión de que el autor no quiere revelar honestamente el secreto y aún náuseas.
Por otro lado, en el libro muchas recomendaciones prácticas y recetas. Seguramente, utilizarán propietarios novatos e incluso avanzados.
En general, realmente no entendí, comencé a comenzar el próximo libro "Qué francés Franior" Debra Olivier está en silencio. El libro fue manilizado por el título, porque solo amenazó con revelar el secreto que no reconocí desde el libro anterior. Además, ella, por el contrario, fue escrita por un estadounidense que ha vivido en Francia durante muchos años. El libro no solo no es tanto sobre la nutrición, sino sobre las mujeres francesas en general. Pero, sin embargo, en un pequeño capítulo, finalmente encontré respuestas a la pregunta de interés: por qué la francesa no se engorda.
Secreto 1: Los francos franceses comen poca.
Esto declara abiertamente al autor del primer libro sobre FrenchWomen. Y sí, de hecho, las porciones en los restaurantes franceses son pequeños. Especialmente si se compara con América. Ni siquiera iré a este "secreto", porque no hay ningún secreto para esto. Sobre el hecho de que no es suficiente comer y mantenerse delgado no escribió solo perezoso. Incluyéndome a mí . Por lo tanto, continuamos ...
Secreto 2: Las francesas prefieren la calidad.
Curiosamente, pero hay alguna regla extraña: la comida más deliciosa en el país, las menos personas comen. Tome, por ejemplo, la misma América, donde las cadenas de comida rápida inundaron el país. Hay mucha comida allí, pero su calidad deja mucho que desear. Si puedes llamar a la comida en absoluto. elementos químicos, emitido para la comida. Al mismo tiempo, todo está desgrasado, sin azúcar, sin algo y esto, pero un poco es un sentido. Las personas plenas y obesas se están volviendo cada vez más.
¡Pero en Francia, todo es exactamente lo contrario! En todos los rincones de la cafetería y panadería con pasteles frescos y pan, "estaciones", un número impensable de cafés y restaurantes. Los supermercados son solo un paraíso de comestibles! Una cantidad de quesos puede llevar en shock. También, también hay productos semiacabados dañinos, y la elección también es impresionante. ¡Pero! Al mismo tiempo, la elección de verduras y frutas no se retrasan. Entonces, todo esto está en demanda.
Incluso visité la tienda exclusiva de MAILLE MAILLE. ¡No podía imaginar esa variedad! Mostaza con venganza, con queso, ajo y limón, con una albahaca, con mango, con berenjenas, con higos y un cilantro, con pesto ...
Entonces, ¿cuál es el secreto? Según el autor del primer libro, el hecho es que se necesita una persona, no solo las calorías, sino las sensaciones de sabor y una variedad. Cuando tengas una cena de 3 platos delante de ti, pero cada uno de ellos cabe en un platillo, entonces eres más rápido que si tuvieras un plato enorme de pasta con queso y salsa de carne.
Mi versión es esta: Realmente necesitamos una nutrición diversa, porque solo para que nos proporcionaremos una variedad de microelementos (vitaminas, minerales, etc.). Además, cuando los platos son un poco, entonces hay una pausa entre ellos. Y esto nos permite satisfacer rápidamente, porque nuestro cerebro tiene tiempo para obtener una señal de que la comida ya está aquí. Yo mismo he notado varias veces en los restaurantes de una cocina alta, en la que pedí un menú de 3 escasos, pero muy interesantes y variados platos, casi no dáramo los terceros platos. A pesar de que ver un bocadillo, siempre decepcionante de que ella lastima. ¡Pero el tamaño de estos pequeños tres platos es siempre suficiente!
Por lo tanto, sí, la calidad de los alimentos, su diversidad y sus sensaciones de sabor multifacético pueden ayudar en la lucha contra kilogramos adicionales.
Secreto 3: ayuno parcial
El primer libro sobre el adelgazamiento se arrepiente de que si la francesa se permite un exceso, entonces ella necesariamente le compensa. Por ejemplo, si hubiera una cena, entonces la francesa con calma (?) Disfruta de la comida y las bebidas, pero luego paga por el placer o la huelga de hambre a la siguiente "descarga" del día, o se alimenta como un mouse durante la próxima semana (!) . Y sí, los frecos franceses realmente comen croissants, y pasteles, y pasteles, pero un poco, con poca frecuencia y con una compensación obligatoria de hambre parcial después. Todo este sistema está bellamente llamado "nutrición consciente".
Secreto 4: Las mujeres francesas comen solo en la mesa.
Por todos mis 5 días en París, nunca (!) No vi a la francesa por la tarde, lo que comió algo en un café o en la marcha. En restaurantes - si. Pero incluso en un café o en la panadería, la mayoría sentada sin comida. Bebieron y tomaron café, y agua, y vino, e incluso cerveza. Es cierto, la niña con cerveza era una clara excepción, y no era delgada, a pesar de su edad, no lo era. Durante mucho tiempo escuché su conversación con amigos, no creyendo a mis ojos que Parisian bebe cerveza y no delgada. Pero aquí usted es la respuesta a la pregunta: por qué las mujeres francesas no se engordan. Porque piensan en cada pieza que van a poner en la boca. Estarán durante horas para hacer la mini-taza de espresso o copa de vino. Y, otra vez, la cerveza de vino o el jugo preferirán. Y son preferidos en restaurantes o en casa. Vistas en la mesa de comedor.
Secreto 5: Sin bocadillos y estrictos 3 comidas.
Es difícil secar, si siempre comes solo en la mesa. En nuestra vanidad y en la marcha, no siempre tienes un bocadillo. Y sobre tal lujo para interceptar el puñado de nueces con zanahorias o un pastel, sentado en la mesa, y no puede haber ningún habla. Por lo tanto, con tal regla, los fanáticos pueden ser alimentados realmente no más de 3 veces al día. Después de todo, también van a trabajar, dan a luz a los niños, hacen una manicura, y su licencia de maternidad dura solo 3 meses.
Francamente, con mi carta actual, si me hubiera adherido a esta regla, me quedaría sin desayuno. Hoy tuve que cubrir el desayuno ya cuidadosamente cocinado justo en la placa de la película de alimentos, poner en el automóvil, llevar conmigo y ya está en la oficina. Solo una característica sorprendente del tiempo en la mañana: ¿cuánto se levantará, y todavía no tiene tiempo para desayunar? ¿O es solo esto? Si hay algunos secretos de la conquista del tiempo por la mañana, estaré agradecido si se case con ellos en los comentarios.
Secreto 6 (principal): Tolstoy no se avergüence, sino también inconvenientes
¡Aquí! Finalmente, llegamos al secreto principal de la francesa. Esta es una motivación! Sin ella, en ninguna parte. Un autor americano del segundo libro, compartió este secreto. Por lo que ella tiene mucho, gracias! Se trata de esta característica de las realidades francesas, todas las mujeres francesas están en silencio. No son delgados, porque tienen algún tipo de gen de generación especial. Sí, son dedos pequeños, especialmente en comparación con los habitantes de Escandinavia, pero el bajo crecimiento no es una garantía de delgada. Pobre de mí.
En Francia, no es que se tome delgada (aunque esta característica también está allí). Solo hay inaceptable para estar completo. No grueso, pero incluso lleno. Voy a explicar lo que quiero decir:
Resumiendo, puedo decir que nada misterioso, como resultó, no hay francesa francesa. Todo esto se puede alojar realmente en la fórmula "Control-motivación-conciencia". Como en otros asuntos, y en cualquier otro asunto. ¡Pero todavía estoy personalmente inspirado! Intento diversificar su menú aún más e inspirar a los de sus hijos. Ahora tenemos para cenar y sopa, y una merienda, y frutas para el postre (aquellos que comieron). En cuanto a mí personalmente, me gusta mucho la regla que hay en la mesa, consciente y cuidadosamente, sin libros y tabletas ante tus ojos. ¡Voy a tratar de introducir en la vida!
Horneado crujiente, sopas soldadas, estofado apetitoso, platos de carne impresionantes y postres insoportables seductores - Sí, cocina francés - ¡Paraíso en el que puedes disolverte y olvidar! Habiendo comprendido la cocina francesa, se da DIVA: ¿Cómo con todo este esplendor gastronómico, los franceses logran permanecer en dimensiones normales?
Es incorrecto argumentar que los francos franceses, todo está completamente subtitulado. Entre la población de 60 millones del país hay personas y con sobrepeso, e incluso con obesidad. Pero el porcentaje de ellos es insignificante, la prueba de esto es el Penúltimo Lugar de Francia en el ranking de países en la proporción de la población obesa. Por cierto, los Estados Unidos en esta lista lidera.
Serán grabados con pasteles, asegúrese de beber vino y cenar reloj. Baguette crujiente con rodajas queso sólido (variedades grasas) y jamón seco - ¡El santo caso! Fenomenalmente, así que vamos a entender.
Secreto de Harmony Frenchwoman
En el arte de vivir, lo que no les permite que se inicien en los extremos. Tienen hábitos alimentarios, pero no hay concepto de "estrés". Comen mucho, pero caminan mucho a pie.
La delgada: en la capacidad de vivir en placer, comer, y no absorber, tomar su cuerpo y no destruirlo.
Si decide, tendrá que acostumbrarse a los nuevos formatos de alimentos. Primero, el hecho de que los franceses coman es muy diferente de lo que los rusos se usan para comer, y, a veces, muy contrastual. En segundo lugar, en Francia, a menudo hay mucho y habla voluntariamente de la comida, y si en Rusia a menudo ponen un sándwich en su boca, pensando en su amado trabajo, luego en Francia, todo es lo contrario, el trabajo esperará si la El francés va a ir lentamente a su baguette favorita con un trozo de queso. Por lo tanto, hay una diferencia no solo en los platos favoritos, sino también en la cultura del consumo. Y si decides vive en Francia a permanente.Entonces todo esto será para ti. un punto importante. Sin embargo, es completamente fácil acostumbrarse a un nuevo formato y una nueva relación con los alimentos en Francia, así como los platos nuevos. Después de todo, la mayoría de los platos en Francia son muy sabrosos, y si ni siquiera será tan fácil cambiarlos, entonces, posteriormente, es probable que sea probable que tenga exactamente lo que Francia le ofrece, y los platos de otros países, incluyendo su platos patriaA los que estás acostumbrado inicialmente, ya no te pareces tan delicioso.
Además del gusto, casi todos los platos franceses son útiles. Sí, y los franceses a menudo discuten la utilidad de los diferentes alimentos y asegúrate de que a este respecto. imagen saludable La vida. Entonces, no solo es sabroso, sino también útil.
Lo que el francés ama
Aquí hay una lista ejemplar de esos platos y bebidas de los que los franceses están locos.
1) Café. El primer lugar realmente se mantiene con razón para dar café, porque esta bebida es la más popular en el país determinado. El café de la bebida francesa varias veces al día, literalmente, con cada oportunidad conveniente. La mañana del francés es impensable sin café, sino también en el almuerzo, el francés seguramente perderá otra Copa, y por la noche no se rechazará.
Al mismo tiempo, el francés se encanta beber café de café espresso negro, sin leche, a pesar del hecho de que es perjudicial para el estómago. Para los amantes del café exquisito, Italia es más adecuada con todo tipo de cautelosamente, en Francia, beben suficiente café "duro", pero en grandes cantidades. Si vienes, tendrás que acostumbrarte a tomar café, porque es una bebida que la bebida francesa constantemente.
2) Queso. El queso es legítimamente incluido en la lista de productos y platos favoritos para los franceses. Sí, a veces queso puede ser un plato independiente, en muchos cafés y restaurantes, se le presentará la llamada "placa de queso" con trozos de queso de diferentes variedades. En Francia, un número inconcebible de diferentes variedades de queso, de hecho, es la capital del queso del mundo. Al llegar, aprenderá sobre las variedades de queso como Camembert, Roccor (sin embargo, es bien conocido en el extranjero), SHEVR. El queso se agrega a las ensaladas e incluso en sopas, por lo que encontrarás su presencia en casi todos los platos franceses. El queso de amor para quién vino a Francia es una tarea número uno.
3) verduras. Los franceses comen muchas verduras, porque esas son buenas para la salud. Casi todas las semanas, los franceses van al mercado detrás de verduras frescas. Al mismo tiempo, las verduras en el mercado son más caras que en las tiendas, pero el francés consciente está listo para pagar más como resultado de la obtención de la calidad comprobada. Muchos franceses están familiarizados personalmente con los agricultores que tienen productos, hay ciertos apegos y adicciones a este u otro proveedor de agricultores.
Muchas verduras que aman a los franceses requieren acostumbrarse a ellos. Por ejemplo, cuando se cocina, a menudo se usa una gran cantidad de vegetación, que es bastante útil, pero no a todos les gusta. Las berenjenas, el calabacín, las papas y los tomates son lo que es familiar y para ruso y caro de su corazón. Patatas viernes en francés, por cierto, es un plato muy común, que a menudo se prepara en Francia. Y un delicioso plato.
4) platos de carne. La carne en Francia también come a menudo y mucho. Pastenes y Bifhttex son populares. Dichos platos son comunes como un bistec sangriento con una corteza asada, estofado de verduras con carne. Más a menudo en Francia, se utiliza la carne de ave y carne de res.
5) mariscos. Los franceses aquí difieren aquí de la mayoría de los representantes de otros pueblos, en relación con el amor a los productos de este plan y su diversidad. Pero la mesa del francés a menudo puede ver ostras y camarones, vieiras y otros mariscos. Además, los franceses, como saben, aman las ranas, que, sin embargo, no pertenecen a los dones del mar, pero no lejos de ellos. Sin embargo, las ranas son una delicadeza, y de hecho se calculan el estrecho círculo de los amantes, y si llega a Francia, entonces no tenga miedo de que usted sirva ranas el primer día. Por cierto, las ranas francesas no difieren mucho de las mismas ostras, mientras que se cultivan específicamente en la carne en condiciones favorables ecológicamente en estanques especiales, y son principalmente patas de tales ranas. Si te gustan los mariscos, es decir, una gran posibilidad de que le gustaran las ranas.
6) Vino. En cuanto a esta noble bebida, Francia también es su tierra natal. Es aquí donde la mayoría de los viñedos que suministran material para la producción de los mejores a la luz de los vinos varietales. Sin embargo, incluso el vino más barato en Francia es muy sabroso, puede comprar una botella de solo 1-2 euros, y ya disfrutar de un sabor y aroma total. Esto se explica por el hecho de que en Francia, todo sin excepción, el vino tiene orígenes naturales. Si tu vienes vive en Francia en residencia permanente, Puede estar seguro de que no solo no encienda los productos de alcohol local, sino que también obtenga un placer extraordinario de su uso. Francia es un país de enólogos, y casi todos los franceses autoaplizantes se desmantelan en vino a un nivel particular. También puede con un viñedo si lo quería, y produce tu propio vino.
Con todo el hecho, los franceses generalmente no beben mucho, su objetivo es no ser intoxicada, es decir, disfrutar del vino. Por esta razón, la mayoría a menudo lo beben en pequeños sorbos durante toda la noche y rara vez beben más de una gafas durante este tiempo. Y es muy francés. El francés puede beber solo, saliendo con una copa de vino en la terraza y saboreándola con pequeños sorbos, mirando a la gente que pasa pasando y pensando en ella. Tal placer es muy característico de la vida de la vida, que se puede llamar una de las naciones más alegres del planeta.
7) Salsas. También se pueden excluir las salsas del Arsenal de la cocina francesa. Socces se sirven casi cualquier plato, en primer lugar a la carne. Pero también puede ver salsas interesantes e inusuales que se sirven a los platos de verduras. De hecho, casi todos los platos en Francia, puedes recoger tu salsa. Lo que, sin duda, hace que la cocina francesa sea mucho más interesante y variada.
8) sopas. En general, las sopas en la cocina francesa no ocupan un lugar tan privilegiado como en la cocina de ruso. Sin embargo, sin embargo, las sopas de amor franceses, las sopas-puré de papas son las más populares aquí. Dato interesante Es que en casi todas las súperas se agregan, de nuevo, queso (en forma de vertido) y pequeñas galletas. Esto hace que la sopa francesa sea sofisticada y única por él. apariencia. Los franceses comen su sopa, así como todos los otros platos, exquisitamente y elegantemente, no tienen prisa y disfruta de cada gota.
9) Baguettes. En general, hornear en Francia amor, y a pesar de esto, los franceses son una de las naciones más delgadas del mundo. Las baguettes fueron inventadas por bunkers, según una de las leyendas durante los años de guerra, y la ventaja de las baguettes fue que se hornean muy rápidamente. Pero hasta hoy, las baguettes en Francia son muy amadas. Se toman, por regla general, sin aditivos, solo harina, levadura y agua. Si quieres levantarse temprano en la mañana, para atrapar en un bollo para una baguette crujiente caliente fresca y comerlo para el desayuno con una taza de café, sabe que ya eres la mitad de un francés.
conclusiones
Si fue invitado a visitar en Francia (en una cafetería más fácil, ya que puede ordenar sus platos habituales), luego prepararse para una gran cantidad de cosas nuevas. Los franceses rara vez ponen muchos platos en la mesa, pero seguro que serán tratados con buenos vinos, verduras y dulce postre. Los dueños franceses no te obligarán a comer todo lo que es, comer y beber poco y apoyar la conversación, alabar lo que desee, y no tendrá que probar lo que no desea.
¿Qué no aman a los franceses?
Ahora hablemos de qué platos no son platos franceses y con lo que probablemente se extenderá cuando llegue a vivir en Francia en residencia permanente. Estos platos no valen la pena ofrecer a los franceses, algunos de estos platos no son fundamentalmente aceptables, y la parte simplemente no entiende. Es triste que casi todos los platos tradicionalmente rusos estén en esta lista.
1) Té. Esta bebida está bebiendo al otro lado de La Manches, en Gran Bretaña. En cuanto a los franceses, simplemente no les gusta el té. Casi nunca se encuentra en el apartamento del francés, aunque la cafetería es más probable que esté presente en el menú. Pero incluso entonces, en su mayor parte, para los extranjeros. Los franceses están tan acostumbrados al té que algunos de él casi casi nunca lo intentaban. Además, el té socavaría el "monopolio del café", que las reglas aquí son casi ilimitadas. En resumen, no ofrezca el té francés, ¡y es mejor hacer una taza de café para ellos!
2) Ensaladas grasas. Esa ensalada, que los rusos llaman a Olivier y están orgullosos de su supuesta origen francés - De hecho, una pesadilla para cualquier francés! Debido a que la composición de tal ensalada incluye todo lo que contiene muchas calorías: huevos, salchichas, mayonesa. Para el francés, tal ensalada es simplemente inaceptable. Como una selección bajo un abrigo de piel, que entre los franceses, que conoce sobre tal ensalada, se considera un plato muy dañino, y al mismo tiempo no es muy sabroso. Si desea hacer una ensalada para los franceses, recorte cualquier verdura y espolvoree más que los greens, sus amigos franceses probablemente no se niegan.
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3) Okroshka. Tal plato parece normal solo para los rusos. Después de todo, KVASS (ya inusual para los extranjeros un producto), en el que nadan las verduras, los huevos y las salchichas, se ve asustada y la nappeesia. Si le ofreces al francés, la primera vez que lo divide en una ensalada y kvass en una taza. Sin embargo, el componente seco del Okroshki es demasiado recordado por Olivier, y por lo tanto, es extremadamente dudoso que el francés sea.
4) Sopas rusas. Sí, y las sopas rusas de la soldadura tampoco les gustan los franceses. Primero, están acostumbrados a los puré de sopa, y en las sopas rusas, todo se cortó allí, se puede ver en la palma. En segundo lugar, los franceses creen que la sopa con crema agria o mayonesa está en un sentido literal demasiado gordo. Si quiere sorprender a los franceses con la sopa, solo muela todos los componentes de la licuadora, y el francés estará satisfecho.
5) mayonesa. A pesar de los nombres franceses de la mayonesa rusa, esta salsa (pero esta es una salsa) parece ser demasiado gorda y indiscutible por el francés, mientras que tienen docenas de otras salsas en la cultura nacional, más deliciosas y útiles, en su opinión.
6) alforfón. Parecería que esto no es un plato, sino solo una comida. Al mismo tiempo, el alforfón tiene muchos comprobados. propiedades útiles. Pero los franceses simplemente no lo cultivan y no lo saben. En la tienda francesa, el alforfón que usted prácticamente no encuentra, primero deberá explicarlo durante mucho tiempo que es generalmente. Si te gusta el alforfón, llévelo a Francia con usted o busque tiendas especializadas para aquellos cuyo alma ha asustado a través del color ruso nacional.
7) Leche los platos. La leche y en general, todos los productos y platos basados \u200b\u200ben ella en Francia no son muy populares. Excluyendo, por supuesto, queso, pero esta es una historia separada. Manna Primidge, Dairy Vermicelli y muchos otros platos que parecen estar internacionalmente, en Francia también son desconocidos o simplemente no se ajustaron. A pesar del hecho de que el mismo maná o avena es un desayuno mucho más útil que lo que suele comer para el desayuno, queso francés con baguette y café. Por cierto, la harina de avena francesa en el agua tampoco se come, a diferencia de los mismos británicos.
8) Más frío. Uno de los platos rusos más brillantes de los franceses, de nuevo, no está claro. Mira a primera vista inusual y aterrador, y su gusto es peculiar. A pesar del hecho de que los franceses en principio aman todos estos platos que tienen una consistencia de la empresa líquida, como los pudines y la jalea, pero el chilestone no toma su alma.
conclusiones
Por lo tanto, si toma a los huéspedes franceses, intente cocinar, no es que esté acostumbrado a comer, pero lo que solían comer, para no terminar con los héroes del cuento de hadas sobre la grúa y el zorro. El conjunto perfecto de platos para una reunión de los huéspedes franceses es una ensalada de verduras, un plato con un montón de queso, un buen vino y cualquier plato de carne. Esto lo hará, y sus invitados pasarán bien detrás de la comida y la conversación.
Los franceses son una nación increíblemente orgullosa. Están orgullosos de su lengua, educación gratuita, seguro médico, democracia. Pero, en primer lugar, los franceses están orgullosos de su cocina. Aquí la comida ya no es una cultura, sino un culto. No es de extrañar que la cocina sea esta desde hace años, ya que ha entrado en la lista de todo el mundo intangible patrimonio cultural La humanidad de la UNESCO. La primera y única de la gastronomía del mundo.
Para los franceses, el almuerzo o la cena no son solo una comida, sino una parte significativa. vida social: La razón para reunirse con amigos o colegas, chatear con la familia, pasar un buen rato. Debido a que este proceso está estrictamente regulado, y se perciben a cualquier desviación de él como un insulto.
Entonces, los carros de los franceses no son bienvenidos, sino cena y cena en un tiempo estrictamente definido. Almuerzo: de 12 a 15, más tarde, es imposible. Si desea almorzar después de tres días, no puede encontrar un restaurante decente abierto. Tendremos que esperar a que la cena, que comienza a las siete en la noche, o busque un café más simple, digamos, Brasseri. Bueno, o, lo siento, "McDonalds".
Aperitif siempre, digestivo en todas partes
El almuerzo y la cena se ejecutan aproximadamente un escenario, la diferencia solo puede estar en el número de alcohol (por la noche, por supuesto, más). En primer lugar - aperitivo. Veinte minutos antes de las comidas, cada francés auto-respetador beberá una calderas de vino, portverin o un licor, que es más. Algunos prefieren bebidas para beber: ginebra o ron, pero en la sociedad es costumbre dejarlos por un digestivo (bebida después de las comidas para una mejor digestión). Muy respetado como un aperitivo, el vino blanco alsaciano con un nombre de actuación difícil Gewurztraminer utiliza los vecinos-vecinos alemanes), varias tinturas de anís (por ejemplo, pastis y Ricard), nuez vinos dulces, y en verano, bretón y sidra normanda.
Por cierto, si no estamos hablando de un descanso de almuerzo en el habitual día de la semana, sino sobre la cena con amigos o la cena tradicional de la familia de los domingos 'Le Répas Dominical', luego el aperitivo puede estirarse durante una hora. Y si escuchaste en algún lugar donde estas son la bebida de las bebidas rusas, y los europeos tienen una cultura de Pothi, entonces puedo asegurarme: beber un aperitivo en un aperitivo en un estómago hambriento, los franceses aún saben cómo. Por lo tanto, es importante moverse de un aperitivo a Antra.
¿Y qué pasa con el primero?
Antra, es decir, el primer plato o bocadillo ligero, hay tres tipos: sopa, ensalada o, en realidad, un bocadillo. En Francia, como, sin embargo, en toda Europa, la sopa no es honor: no encuentra piezas enteras de carne, como en el refuerzo, no se ponen cremas agradables, y ciertamente no reemplazará la plato principal.
El más popular es la famosa sopa de cebolla. Mucho, mucho asado y Tomleny en manteca Luke, el caldo más importante, y desde arriba - crutones cubiertos con queso fundido. Precaución, muchas calorías y supervisor! Más opción dietética - solo sopa de verduras, Análogo de Minestrone italiano. Caldo líquido con piezas de papas, guisantes, cebollas, frijoles y más vegetales a discreción del chef. Si lo desea, puede encontrar sopa de pescado y tomate, pero estos platos son menos comunes.
Desde las ensaladas, las más famosas son la ensalada de queso de cabra (queso de cabra, lechuga, croutons), ensalada de Nisauaz (atún, frijoles de podclock, tomates, huevo) y ensalada rusa (familiar para nosotros Olivier). La ensalada rusa se encuentra en el mismo lugar donde el menú en ruso está en lugares muy turísticos. Por cierto, si el camarero lo holfita para aclarar si la ensalada se agrega a su plato principal, no compartir, en la ensalada de entendimiento francesa, es solo hojas de lechuga, los platos más complejos tienen sus propios nombres.
Otras opciones que identificamos modestamente como "bocadillos" incluyen todo lo más interesante: caracoles en la salsa de Borgoña (es decir, en salsa de Ajo), Mejillones hervidos, hígado graso Ganso Fu-Gra, ostras, Tartar de res o Tartar del atún y ... Huevo bajo la mayonesa. Sí, los franceses adoran un huevo bajo mayonesa en Antra, y en mis ojos, un representante de esta gloriosa nación, eligiendo de caracoles, mejillones y Fua-Gras, se detuvo en él.
¡Comenzando con bocadillos y además, la comida está conduciendo al vino o la cerveza, y lo que bebió en el aperitivo ya no bebe! Si el vino se bebió en un aperitivo, luego con las comidas, otras bebidas de vino, no lastimen a los franceses, siga las reglas. Y con cautela con una baguette, que se sirve en grandes cantidades, ¡porque todavía hay un plato principal y un postre!
Y en el segundo?
El plato principal es, como regla, carne y plato lateral. Peces: bacalao o salmón: también se reúne, pero si no es la costa, no vale mucho. Con la carne, la elección es mucho más rica y más diversa. El más famoso es, por supuesto, la carne de Borgoña: piezas guisadas de carne con papas. Gracias a la larga, la carne se vuelve amable, y un pequeño vino tinto le da una fragancia sofisticada. O Rampa Steak Medio congelado detrás de la salsa Rockfort. O mantas de la ternera à l'ancienne, conejo en salsa de mostaza, guisado con la pierna de cordero romero ...
O, aquí, el confet de pato es una pierna, que estaba languideciendo durante horas en su propia grasa en fuego lento. O magnal de pato: filete con cuero, horneado largo en el horno, que se trata en rodajas en trozos delgados con algo dulce, como pera o naranja. Otro plato de aves que necesita probar es un gallo en el vino (en francés puede parecer familiar: "Cockwear" o 'Coq au vin'). Él, como un pato, se está preparando lentamente, y por lo tanto simplemente se derrite en su boca. Por cierto, los franceses tienen una larga frase "durante mucho tiempo para prepararse en fuego lento" se reemplaza por una palabra: 'Mijoter', que les da un amor por la lentitud y las circunstancias en los asuntos de la cocina.
Francia, a pesar de sus tamaños modestos en comparación con Rusia (solo los franceses no dicen que, tienen el mayor país de la Unión Europea), parece excelente debido a las características y diferencias regionales, incluida la gastronómica.
Entonces, Alsacia ya mencionado es famoso por Schukrut: piezas de cerdo, tocino, salchichas y salchichas, papas con repollo Sauer en el plato lateral. De Lorraine, Kish Lauren se hizo famoso por todo el mundo: un pastel al aire libre con relleno de huevos, queso, esternón ahumado (este receta clásicaCuyas variaciones son cientos). Un plato de pastores alpinos - fondue, derretida en una olla de queso, en la que se desvanecen los trozos de baguette en hundimientos finos. O Raklet - Hermano Fondue, aquí en el queso de queso los trozos de papas, raíces u aceitunas. Desde el sur del sur, Cassul fue famoso por todo el país: una espesa sopa de campana con carne: cerdo, pájaro o cordero.
Voila, ahora postre
Crema-Brunel, Fordan, Rentrol, Tiramisu, Mousse de Chocolate, Helado o Queso. Sí, el queso de los franceses se sirve como postre, no se sorprenda. Por lo tanto, si todavía hay una baguette y una fuerza, puede tomar una pieza de camotrax o rocofor a dulce. Si no, para ayudar a la ensalada de frutas. Simplemente no rechazar el postre, no desanimar a los franceses. Orden, café, disfrute de la pospuesta de detalle y no olvide el digestivo: la pila de fuertes ayudará a revivir esta fiesta.
Dicha orden de alimentación de los platos se mantiene incluso en el caso de una fiesta hogareña, y esta es una gran diferencia con la tabla rusa habitual. El barrio de ensaladas con platos esenciales se sumerge al francés habitual en shock, y si ve en la misma mesa y las frutas en rodajas (lectura - postre), luego su sistema nervioso Nunca restaurará. Otra pesadilla francesa en la mesa rusa es que nadie significa una pausa entre el aperitivo y la comida directa, ¡nadie! Todos se comen de inmediato y beben, sin cambiar la bebida para un aperitivo en la bebida para una antra. Entonces, mientras el francés termina su aperitivo, los rusos han estado bailando durante mucho tiempo.
Una vez más, diré sobre el reloj de las comidas: ¡No puedes romperlos! Si el francés ve a su hijo comiendo yogur en el momento equivocado, el escándalo no puede ser evitado. Porque, comí yogur, interrumpió el apetito, no murió la cena, el pato confundido en la basura, el golpe de la apoplejía.
¿Te has perdido algo?
Y en conclusión, violando las leyes de la lógica, silence la palabra sobre el desayuno. El desayuno en Francia no existe. Olvídate de todo lo que mamá y la abuela dijeron, aquí no es una comida principal. Es difícil de creer, pero el francés promedio realmente se rompe el café con un croissant, que opcionalmente se reemplaza con chocolate o mermelada, tostadas con mermelada, rogali con pasas o algo así. En general, solo sencillos, solo carbohidratos. En cafés y restaurantes, un desayuno normal es el siguiente por la palabra "americano" o "inglés". Sin embargo, los franceses no están demasiado preocupados de que después de su modesto desayuno, después de dos horas, quiero comer, después de todo, comienza en 12, y es imposible romper el régimen, y es hora de desatar un aperitivo.